مرغ در کیسه ای برای پخت در فر یک دستور غذای بسیار محبوب در بین خانم های خانه دار محسوب می شود. زیرا به این ترتیب می توانید مرغ آبدار و اشتها آور را حتی بدون داشتن مهارت خاصی در هنر آشپزی به سرعت و به راحتی بپزید. در نظر بگیریم بهترین دستور العمل هاپختن این غذا

گزینه ها و نکات زیادی در مورد نحوه پخت مرغ در کیسه قابلمه وجود دارد. می توان آن را با میوه ها یا سبزیجات مختلف و همچنین با غلات ترکیب کرد و همه اینها را با گوشت پخت.

سرآشپزهای باتجربه اسرار زیادی از این غذا را می دانند و خوشحال می شوند که آنها را با ما در میان بگذارند:

• برای بررسی آمادگی گوشت کافی است با یک خلال دندان معمولی یا یک کبریت نوک تیز در نزدیکی ران لاشه را سوراخ کنید. پس از آن، کمی مایع خارج می شود: اگر شفاف باشد، گوشت آماده است.
• قبل از اینکه مرغ را بپزید، باید آن را حداقل نیم ساعت در ادویه جات ترشی جات و ترجیحاً تمام شب مرینیت کنید. این باعث آبدارتر شدن گوشت می شود. اگر ماریناد قوام غلیظی داشته باشد، لاشه به سادگی در خود آستین ترشی می شود.
• در طول پخت، باید در نظر داشته باشید که هیچ پوسته ای روی گوشت وجود نخواهد داشت. برای ظاهر شدن آن، 20 دقیقه قبل از آماده شدن کامل ظرف، آستین آن را کمی برش دهید. سپس مرغ می گیرد پوسته اشتها آورلطافت و شادابی خود را حفظ می کند.
• قبل از قرار دادن مرغ در فر، باید چند سوراخ کوچک در کیسه پخت ایجاد کنید. این اتفاق می افتد که تولید کنندگان چنین سوراخ هایی را فراهم می کنند و آنها را در امتداد درز قرار می دهند، بنابراین فقط باید دستورالعمل های روی بسته را با دقت بخوانید. آستین هایی با سوراخ های مشابه باید با درز بالا کشیده شوند.
• از حداکثر آستانه دمای فر خود تجاوز نکنید، اگرچه کیسه های پخت می توانند دمای بسیار بالایی را تحمل کنند.

کیسه ها برای پخت مرغ شکم پر عالی هستند، زیرا گوشت همیشه بسیار لطیف و آبدار به نظر می رسد و پر کردن آن کاملاً پخته می شود. برای پر کردن، می توانید از پرتقال، سیب، قارچ، غلات آب پز، سیب زمینی یا مخلوط استفاده کنید. سبزیجات مختلف. هنگام برنامه ریزی یک جشن بزرگ، مرغ را با محصولات لازم از قبل آماده کنید و سپس همه چیز را در آستین بگذارید و تا رسیدن مهمان ها در یخچال بگذارید.

دستور پخت مرغ در کیسه ای برای پخت در فر

ترکیب:

• 1 مرغ؛
• 1 عدد لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
• 3 حبه سیر؛
• 100 گرم کره.

آشپزی:

مرغ در کیسه ای برای پخت، پخته شده در اجاق گاز آهسته

سیب یک افزودنی عالی برای مرغ است و باعث می‌شود که غذا بیشتر جشن بگیرد. مشخص است که بیشترین نقطه ضعفمرغ پخته شده در آهسته پز سینه خیلی خشک در نظر گرفته می شود. گاهی اوقات ران ها هنوز در حال پختن هستند و سینه از قبل خشک شده است. برای رفع این مشکل می توانید از پکیج مخصوص استفاده کنید.

وقتی مرغ در کیسه ای برای پخت در آرام پز پخته می شود، مایع داخل آن باقی می ماند که به نرمی و آبدار بودن گوشت می افزاید. آب میوه ای که در آستین باقی می ماند اغلب برای تهیه سس استفاده می شود.

ترکیب:

• مرغ؛
• 4 عدد سیب؛
• 2 عدد پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات، فلفل، نمک.

آشپزی:

مرغ با سیب زمینی در کیسه ای برای پخت

مرغی که طبق این دستور پخت می شود بسیار آبدار و خوش طعم است. می توانید سیب زمینی را با سبزیجات دیگر اضافه کنید یا فقط از آن استفاده کنید. با تهیه مرغ به این صورت، هم غذای اصلی و هم غذای جانبی را به طور همزمان دریافت خواهید کرد.

برای پختن مرغ با سیب زمینی در کیسه پخت، به همان مواد اولیه نیاز دارید، تنها چیزی که باید سیب زمینی را اضافه کنید.

آشپزی:

فواید کباب کردن مرغ در آستین:

• مرغ، که در کیسه پخت پخته می شود، رژیمی است و طعم آن عالی است.
• ظروف پخته شده در آستین نمی سوزند، همانطور که اغلب در ورقه پخت اتفاق می افتد.
• کیسه پخت کاملا بی ضرر است، زیرا از مواد غذایی تخصصی در ساخت آن استفاده می شود.
• همه بسته ها مهر و موم شده اند، بنابراین محصولات در آب خود پخته می شوند.
• مرغ در کیسه بهتر و سریعتر از فویل پخته می شود و بسیار معطر و لطیف به نظر می رسد.
• یک مزیت مهم این است که بعد از پخت نیازی به شستن ورقه یا قالب نیست زیرا ظروف و فر تمیز می مانند.

البته زیاد هستند راه های مختلفمرغ را در کیسه سوخاری بپزید. شما می توانید به طور مستقل چیز جدیدی را به دستور العمل ها بیاورید و جسورانه خیال پردازی کنید. نکته اصلی درک کردن است اصل کلیکباب کردن گوشت در آستین

عناصر:

• بشقاب مرغ - 0.8 کیلوگرم
• سیب زمینی - 3 غده
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کدو تنبل - 300 گرم
• قارچ - 6 عدد.

برای ماریناد:

• سیر - 2-3 حبه
• سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری.
• ادویه برای مرغ - 1 قاشق چایخوری

اگر در مورد گوشت صحبت کنیم، شایان ذکر است که رایج ترین آن در حال حاضر مرغ است. AT سال های گذشتهپرورش طیور داخلی رشد قابل توجهی را تجربه می کند و به لطف این امر، همیشه در فروشگاه ها وجود دارد یک انتخاب خوبمرغ تازه با قیمت مقرون به صرفه (البته در مقایسه با گوشت خوک و گاو). طعم فوق العاده غذا گوشت مرغنیز نقش مهمی ایفا می کند. به عنوان مثال، خانواده من وقتی که در منوی ناهار شامل مرغ با سبزیجات در اجاق آهسته است، هیجان زده می شوند و نه تنها خورش یا سرخ شده، بلکه در آستین پخته می شود.

جالب هست؟ اما حقیقت بسیار اشتها آور و روشن است. بیایید با جزئیات بیشتر به دستور پخت مرغ پخته شده در آهسته پز نگاه کنیم! این غذا به قدری خوشمزه شد که می خواهم آن را به اشتراک بگذارم، به همین دلیل به همه خوانندگان سایت توصیه می کنم محصولات لازم را جمع آوری کنند و همچنین مرغ پخته شده در آهسته پز را در آستین بپزند.

گوشت مرغ را می توان با هر سبزی که در خانه یافت می شود به این شکل طبخ کرد. امروز با نگاهی به تمام غرفه های سبزیجاتم، سیب زمینی، هویج، پیاز، کدو تنبل و قارچ پیدا کردم. مجموعه عالی، آنها کاملا مناسب هستند، و بقیه نیز! اما آنها همچنین کاملاً در این مجموعه قرار می گیرند، گل کلمو شیرین که در فصل قابل استفاده است.

روش پختن

1. 
   بنابراین، تمام محصولات لازم برای پخت آماده می شود، به این معنی که زمان شروع است.
2. 
   اول از همه، مرغ را آبکشی می کنم، اجازه می دهم آب آن کشیده شود و آن را به قطعات تقسیم می کنم.
3. 
   قبل از شروع پخت، گوشت را با ادویه (سیر رنده شده روی رنده ریز و ادویه مرغ) می‌مالم، می‌ریزم. سس سویاخوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا مارینه شود.
4. 
   در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، سبزیجات را آماده کنید. بعد از تمیز کردن آنها را به ورقه های با اندازه مناسب برش دادم. فرآیند پخت حدود نیم ساعت طول می کشد، بنابراین من هنگام برش سبزیجات از این شروع می کنم، تا همه آنها در این مدت بپزند، اما در عین حال شکل خود را حفظ کنند.

   سیب زمینی ها را خلال کردم، هویج ها را به ضخامت 1 سانتی متر، کدو تنبل را به مکعب های 3 در 3 سانتی متر برش دادم و پیاز و قارچ ها را به چهار قسمت تقسیم کردم (دفعه بعد قارچ ها را کامل می گذارم).

5. 
   من سبزیجات را فهمیدم و مرغ قبلاً ترشی شده بود. در یک کاسه بزرگ، سبزیجات خرد شده و مرغ را با هم مخلوط می کنم تا به اصطلاح، همه با هم دوست شوند و هر تکه یک ماریناد تند بگیرد.
6. 
   اکنون همه اینها را به یک آستین پخت منتقل می کنم و سعی می کنم آن را به طور مساوی در کل قسمت آستین پخش کنم و آن را از هر دو طرف ببندم. آستین را در کاسه مولتی کوکر قرار می دهم، درب آن را می بندم و 30-35 دقیقه می گذارم تا بپزد و حالت "پخت" را با دمای 150 درجه تنظیم می کنم.
7. 
   بعد از 20 دقیقه درب مولتی پز را باز می کنم و با احتیاط با انبر برای اینکه خود را بسوزانم آستین را با محتویات به طرف دیگر برگردانم. از بالا سوراخ های مکرر ایجاد می کنم، درب را می بندم و ظرف را برای 15 دقیقه باقی مانده آماده می کنم.

   شاید مولتی کوک شما به اندازه ی من (Philips HD 3077/40) قدرتمند نباشد و نیازی به چرخاندن آستین نباشد، اما این تفاوت ظریف ارزش در نظر گرفتن را دارد.

8. 
   به محض اینکه آرام پز علامت آمادگی داد، آستین را از کاسه خارج می کنم و محتویات آن را به یک ظرف بزرگ منتقل می کنم.

همه چیز، مرغ معطر و بسیار اشتها آور پخته شده با سبزیجات در آرام پز را می توان سر سفره سرو کرد. با چنین ظرفی، هر ناهار یا شام نه تنها خوشمزه، بلکه جشن نیز خواهد بود. و با توجه به این که مرغ در مولتی پز در آستین فقط در نیم ساعت پخته می شود، وقتی زمان بسیار کمی باقی مانده است، اصلاً قیمتی برای چنین ظرفی وجود ندارد.

زمان: 70 دقیقه

وعده های غذایی: 3-4

سختی: 3 از 5

دستور تهیه یک مرغ خوشمزه با سبزیجات و ادویه در آستین در اجاق گاز آهسته

از زمانی که سرآشپزهای بزرگ دنیا ایده برشته کردن مرغ در آستین خود را پیدا کردند، پخت و پز بسیار آسان شده است. نه تابه ای برای شما، با قطرات چربی پاک نشدنی، نه مرغ سوخته.

در مورد پخت و پز در مولتی اجاق، ما کار پخت و پز را تا حد امکان ساده می کنیم: مرغ با سیب زمینی یا (به راحتی می توان آن را با سبزیجات دیگر جایگزین کرد) پخته شده در یک کیسه در مولتی اجاق، کف آشپزخانه با ارزش شما را لکه دار نمی کند. دستگاه، و ظاهر و طعم اشتها آور را حفظ می کند.

مزیت جداگانه برشته کردن مرغ در کیسه این است که می توانیم بدون استفاده از روغن گیاهی انجام دهیم، که به میزان قابل توجهی محتوای کالری ظرف را کاهش می دهد.

بنابراین، برای پختن یک مرغ خوشمزه با سبزیجات در آستین در آرام پز، به اجزای زیر نیاز دارید:

از مقدار مشخص شده محصولات، 8 وعده به دست می آید.

محتوای کالری در هر 100 گرم از ظرف تمام شده 130 کالری خواهد بود (به شرطی که مرغ با پوست پخته شود، اما بدون افزودن روغن گیاهی).

مرحله 1

اگر مهمانان زیادی برنامه ریزی شده باشند، مطمئناً به یک مرغ کامل نیاز دارید. اما اگر در حال آماده شدن هستید مقدار کمی ازمرد، پس شما می توانید با بخش های جداگانه آن کنار بیایید.

پس تکه های مرغ را با ادویه و نمک می مالیم، همچنین می توانید روی آن را با سس سویا بپاشید (اما نمک نزنید) و بگذارید 30 دقیقه بماند تا مرغ عطر ادویه ها را به خود جذب کند.

در یک یادداشت:اگر واقعاً می خواهید غذای رژیمی، سپس قبل از روغن کاری پرنده با ادویه جات ترشی جات، پوست آن را جدا کنید - حاوی بیشترین تعداد کالری است. در دستور العمل ما، پوست کنار گذاشته شد.

گام 2

در این بین مراقب سیب زمینی و سبزیجات دیگر باشیم.

غده سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید (اگر سیب زمینی ها جوان هستند می توانید پوست آن را رها کنید، فقط با برس آن را خوب بتراشید تا کثیفی باقی نماند). به برش های بزرگ برش دهید - آسیاب نکنید، هنگام پختن در کیسه در اجاق گاز آهسته، سبزیجات بسیار نرم می شوند و اگر خیلی کوچک بریده شوند خطر از هم پاشیدن آنها وجود دارد.

پیاز را از پوست جدا کرده و ریز خرد کنید.

ما همین کار را با هویج - مال من - انجام می دهیم، پوست را جدا می کنیم و به دایره های مرتب برش می دهیم.

در یک یادداشت: در صورت تمایل، می توانید با برداشتن پیاز و جایگزینی آن، به عنوان مثال، با برش های آبدار گوجه فرنگی، شامپینیون یا حتی استفاده از مخلوط یخ زده سبزیجات، دستور العمل "برای خودتان" را تغییر دهید - طعم غذای اصلی فقط خواهد بود. روشن تر و چندوجهی تر شوند. به هر حال، سیب زمینی های پرکالری را می توان با یک مشت برنج دانه بلند شسته جایگزین کرد و اگر برنج قهوه ای یا سیاه باشد، ظرف فوق العاده سالم می شود.

مرحله 3

در آن زمان، مرغ قبلاً بوی ادویه ها را جذب کرده بود.

تکه های مرغ را در کیسه ای قرار می دهیم، سپس سیب زمینی، هویج، پیاز را می چینیم.

حبه های سیر که قبلا با چاقو خرد شده و ریز خرد شده اند، به سبزیجات داخل آستین فرستاده می شوند.

مقداری نمک به مزه اضافه کنید.

حالا کیسه را محکم می بندیم، چند بار آن را بالا و پایین می کنیم تا مرغ با سیب زمینی و سبزیجات مخلوط شود.

در یک یادداشت:دوستداران غذاهای سیر کننده تر می توانند یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را به کیسه پخت اضافه کنند.

مرحله 4

آستین را با مرغ و سبزیجات در آرام پز قرار می دهیم. آن را طوری قرار می دهیم که انتهای بسته کیسه آن طرف شیر مولتی کوکر باشد.

بنابراین، دریچه برای خروج بخار آزاد خواهد بود.

حالت "پخت" را فعال کنید. مدت زمان پخت مرغ در آستین همراه با سبزیجات تقریباً 40 دقیقه خواهد بود. بسته به مقدار مواد، زمان پخت ممکن است بیشتر باشد.

مرغ تمام شده، پخته شده در آستین، روی میز با کمی سبزی تازه سرو می شود.

نسخه دیگری از این غذا را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:

آیا تا به حال سعی کرده اید مرغ را در آستین و با استفاده از آرام پز بپزید؟ اگر نه، پس خیلی چیزها را از دست داده اید، اما برای جبران دیر نشده است! امروز می خواهم دستور پخت این غذای فوق العاده را به شما معرفی کنم. ما تکه های مرغ را بدون اضافه کردن سبزیجات می پزیم. مرغ با افزودن ادویه جات ترشی جات در آب خودش خشک می شود. مرغ در آستین، طبق دستور من پخته شده، بسیار آبدار، لطیف، خوش طعم و معطر است. مرغ فقط در دهان شما آب می شود. امیدوارم حتما از دستور پخت من استفاده کنید و این غذای فوق العاده را بپزید.

عناصر:

• مرغ - 1 قطعه؛
• سیر - 4 حبه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه.

مولتی کوکر: Polaris، Redmond، Panasonic و دیگران

فرآیند تهیه دستور غذا

برای پخت مرغ در آستین از لاشه مرغ، سیر، روغن سبزیجات، نمک، فلفل و ادویه برای مرغ.

مرغ را به قطعات برش دهید.

مرغ را در حالت "پخت" به مدت 70-90 دقیقه در آستین می پزیم. نوش جان!

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ به آن امتیاز دهید

آیا می خواهید، اما نمی دانید مرغ معطر آبدار چقدر خوشمزه و آسان است؟ آن را در آستین خود آماده کنید. فر نداری؟ مشکلی نیست! مولتی کوکر به شما کمک خواهد کرد. این ظرف بسیار رضایت بخش خواهد بود، اما در عین حال بسیار مفید است. پس از همه، ما بیشتر اضافه خواهیم کرد سبزیجات سالمو ... میوه ها!

چرا من این طرز پخت مرغ را دوست دارم؟ اولا، و این نکته کلیدی است - گوشت و سبزیجات آبدار و معطر می شوند. ثانیاً لازم نیست سرخ شوند ، به این معنی که شما بیش از آنچه می خواهید چربی مصرف نمی کنید ، مجبور نیستید دریای ظروف را بشویید. ثالثاً آماده کردن مواد به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد. این به این معنی است که با وجود اینکه آرام پز پخته می شود، روند پخت کاهش می یابد.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه طول می کشد تا غذا آماده شود و مولتی پز شما چقدر برای پخت و پز درخواست می کند (استاندارد - یک ساعت)

پیچیدگی: متوسط، زیرا شما فقط باید محصولات را آماده کنید

عناصر:

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی

اول از همه، گوشت را بپزیم، یعنی. اگر تصمیم دارید کل لاشه را نپزید، مقدار مناسب را جدا می کنیم. پاها را قطع کردم و نمک زدم و ادویه جات پاشیدم.

در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، تصمیم گرفتم برای غذای جانبی مقداری سبزیجات بردارم. هویج مورد علاقه من چنین رنگ و طعم خوبی به ارمغان آورد! من آن را به نوارهای بلند و ضخیم برش دادم.

به همین ترتیب، من یک کرفس سبز روشن را به تصویر کشیدم.

به رسیده این غذا را بسیار متنوع کرد. من قبلاً هرگز چنین آزمایشی نکرده بودم و تصمیم گرفتم نه یک گوجه فرنگی سنتی، بلکه این میوه اصلی را قرار دهم. من به ورقه های نازک برش دادم.

چه مرغ بدون سیر! این بار کمی بیشتر از حد معمول مصرف کردم. و پشیمان نشد ابتدا برای تزیین برش بزنید.

و قسمت دوم برای هدف دیگری له شد. با لیفت پوست، سیر خرد شده را داخل آن ریختم.

همه مواد یعنی سبزی ها را با هم مخلوط می کنیم و بدون صرفه جویی با ادویه می پاشیم. نمک لازم نیست!

در اصل، این تمام کاری است که ما باید انجام می دادیم، یعنی. اصلا هیچی بقیه کارها را کارتون بر عهده خواهد داشت.

مرغ را ابتدا داخل آستین گذاشتم و بعد ظرف کناری را روی آن پهن کردم. بعد از اینکه همه رو با روغن ریختم خوب تکان دادم و دو طرف انتها رو بستم و به آرام پز فرستادم.

حالت "پخت" را روشن کنید. بعد از 30-40 دقیقه درب آن را باز کرده و آستین را برگردانید. بله، بله، مولتی کوکر همه چیز را شیک انجام می دهد. در عرض یک ساعت مرغ و سبزیجات با پوسته خوب خواهید داشت.

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات Alimero در .