ரவை ஜெலட்டின் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தொத்திறைச்சியை உண்ணுங்கள். உணவுப் படத்தில் ஜெலட்டின் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி. அடுப்பில் சிக்கன் தொத்திறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கடையில் வாங்கிய பொருட்களுக்கு ஒரு தகுதியான மாற்றாகும். பெரும்பாலும் வீட்டில், ஜெலட்டின் கொண்ட கோழி தொத்திறைச்சி ஒரு இயற்கை உறையில், அதாவது குடலில் சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் அவற்றை ஒட்டி படம் அல்லது படலத்தை விரும்புகிறார்கள். சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட விருந்துகளை உருவாக்க பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஜெலட்டின் கொண்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சி எப்படி சமைத்தாலும் - அது ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைத்தாலும், அடுப்பில் சுடப்பட்டாலும் - இது கடையில் வாங்குவதை விட சிறப்பாக மாறும். வீட்டு சமையலறையில் உணவுகளை உருவாக்குவதற்கான பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை கட்டுரை வழங்குகிறது.

உடனடி கோழி வீட்டில் தொத்திறைச்சி

விருந்துகளை உருவாக்கும் செயல்முறை சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். ஜெலட்டின் கொண்ட கோழி தொத்திறைச்சியின் நான்கு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, பயன்படுத்தவும்:

• கோழி தொடைகள் (எலும்புகள் இல்லாமல்) - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 7-8 கிராம்பு;
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி;
• தரையில் மிளகு அரை தேக்கரண்டி;
• மாமிசத்திற்கும் கோழிக்கும் சுவையூட்டும் அரை டீஸ்பூன்;
• மயோனைசே - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்.

தயாரிப்பு முறையின் விளக்கம்

ஜெலட்டின் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. இறைச்சி, தோலுடன் சேர்ந்து, 1.5-2 செமீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது (அதாவது, மிகச் சிறியதாக இல்லை). வேகத்திற்கு, நீங்கள் எலும்புகள் இல்லாமல் தொடைகளை வாங்கலாம் (ஏற்கனவே கசாப்பு செய்யப்பட்டவை).
2. கருப்பு மிளகு மற்றும் ஸ்டீக் மற்றும் கோழி மசாலா தெளிக்கவும். இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களில் கடல் உப்பு, வெங்காயம், மிளகு, மஞ்சள், கொத்தமல்லி, தக்காளி, கடுகு, வெள்ளை மிளகு, மிளகாய் ஆகியவை இருக்க வேண்டும். அவர்கள் எந்த டிஷ் (இறைச்சி) ஒரு சிறப்பு தனிப்பட்ட அழகை கொடுக்க.
3. அடுத்து, பூண்டு மற்றும் உப்பு, மயோனைசே (2 தேக்கரண்டி) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்டு கவனமாக கலக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, 15 கிராம் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும்.
4. அடுத்து, sausages தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் இருந்து, நான்கு sausages (சிறியது) பெற வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் அமைக்கப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு, "மிட்டாய்" வடிவத்தில் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. அதன் பிறகு, டிஷ் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, 180 ° C க்கு 1 மணி நேரம் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
6. குளிர்ந்த தொத்திறைச்சி ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.

ஒரு பாட்டில் ஜெலட்டின் கொண்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சி

வீட்டில் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதற்கான பாட்டில் கண்ணாடி அல்ல, ஆனால் பிளாஸ்டிக். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் ஒரு சுவையான உணவை சமைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும். பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக வைக்கப்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் (0.5-1 எல்) நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி (வேகவைத்த) அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அத்துடன் தடிமனான குழம்பு ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன, இதில் ஜெலட்டின் முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்பு முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. பின்னர் பாட்டில் வெறுமனே வெட்டப்பட்டு, முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி தயாரிப்பு அதிலிருந்து அகற்றப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

கீழே உள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியலிலிருந்து, 1 கிலோ சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி பெறப்படுகிறது. பயன்படுத்தவும்:

• கோழிக்கால்- 2 பிசிக்கள்;
• ஜெலட்டின் ஒரு பெரிய தொகுப்பு -15 கிராம்;
• குழம்பு - 250 மிலி;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• 2-3 வளைகுடா இலைகள்;
• சிவப்பு உணவு வண்ணம் கால் தேக்கரண்டி;
• கருப்பு தரையில் மிளகு அரை தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - இரண்டு அல்லது மூன்று கிராம்பு;
• பிளாஸ்டிக் பாட்டில் - 1 எல்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

அவை இப்படி செயல்படுகின்றன:

1. ஹாம் கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு ஊற்றவும், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், இறைச்சியை 40-45 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. சமைக்கத் தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான இரத்தத்தை வெளியிட ஒவ்வொரு காலும் கத்தியால் குத்தப்படுகிறது.
3. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கால்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து, குளிர்ந்து மற்றும் கூழ் எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட.
4. சூடான குழம்பு (250 மில்லி) ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு அதைக் கரைத்து, எந்த கட்டிகளும் வெகுஜனத்தில் இல்லை.
5. கோழி இறைச்சி (குளிரூட்டப்பட்ட) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
6. கிண்ணத்தில் மசாலா, சாயம் மற்றும் பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு) ஊற்றவும்
7. ஜெலட்டின் கொண்டு குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் கலவை மென்மையான வரை அதிக பிளெண்டர் வேகத்தைப் பயன்படுத்தி அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவைக்கலாம், தேவைப்பட்டால், காணாமல் போன பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
8. பின்னர் காலியின் மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்(சுத்தமான, 1 லிட்டர்), முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெகுஜனத்தை அதில் மாற்றவும்.
9. எதிர்கால தொத்திறைச்சி மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்கு உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், தொத்திறைச்சி கடினமாக்க வேண்டும்.
10. இது கத்தரிக்கோலால் பாட்டிலிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது - பாத்திரம் ஒரு பக்கத்திலிருந்து மிகக் கீழே கவனமாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு கீழே ஒரு வெட்டு செய்யப்படுகிறது. விடுவிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பாட்டிலில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அடுப்பில் படலத்தில் ஜெலட்டின் வீட்டில் கோழி தொத்திறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த உபசரிப்புக்கான செய்முறை எளிது. குடலுடன் குழப்பமடைய வாய்ப்போ அல்லது விருப்பமோ இல்லாவிட்டால், தொத்திறைச்சி படலம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் மூடப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. டிஷ் சுவையில் மிகச்சிறந்ததாக மாறும், மேலும் அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறை இறைச்சியை நறுக்கி ஒரு படத்தில் போர்த்துவதில் மட்டுமே உள்ளது.

ஜெலட்டின் கொண்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சிக்கான இந்த செய்முறையை பயன்பாட்டிற்கு அழைக்கிறது கோழி தொடைகள்மற்றும் மார்பகம், ஏனெனில் தயாரிப்பில் உள்ள மாற்று சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி மிகவும் பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. சமையல் பயன்பாட்டிற்கு:

• இரண்டு கோழி மார்பகங்கள்;
• பத்து கோழி தொடைகள்;
• பூண்டு எட்டு கிராம்பு
• கோழி சுவையூட்டும் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 0.5 தேக்கரண்டி மிளகு (கருப்பு);
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்;
• மயோனைசே (2 தேக்கரண்டி);
• ஒன்றரை தேக்கரண்டி உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அவை இப்படி செயல்படுகின்றன:

1. கோழி தொடைகள் மற்றும் மார்பகங்கள் ஒரு துடைக்கும் கொண்டு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. அனைத்து எலும்புகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. இறைச்சி, தோலுடன் சேர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, 1 செ.மீ.
2. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு, கோழி மசாலா மற்றும் பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்பட்டு, சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. ஜெலட்டின் நேரடியாக இறைச்சியில் ஊற்றப்படுகிறது (ஊறவைக்காமல்). கலவை நன்கு பிசைந்துள்ளது.
4. இறைச்சி ஒரு சிறிய மயோனைசே சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து அரை மணி நேரம் marinate விட்டு. இந்த நேரத்தில், ஜெலட்டின் மற்றும் மசாலா கலவையானது முழு வெகுஜனத்தையும் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் அது மீண்டும் பிசையப்படுகிறது.
5. பின்னர் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை வெட்டுங்கள் பெரிய துண்டுகள். இறைச்சி நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் இருந்து sausages (4 துண்டுகள்) உருவாக்கப்படும். இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியும் படத்தின் ஒரு பகுதியில் மூடப்பட்டு இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளது.
6. முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி (4 துண்டுகள்) படலத்தின் இரண்டு அடுக்குகளில் மூடப்பட்டு, முறுக்கப்பட்ட மற்றும் அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு, 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது.
7. ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
8. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சி அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் அகற்றப்படும், அங்கு அது ஒரு நாள் இருக்க வேண்டும்.

டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஜெலட்டின் கொண்ட கோழி தொத்திறைச்சி முற்றிலும் இயற்கையானது என்பதால், குழந்தைகளுக்கு கூட சிகிச்சையளிக்க முடியும்.

குடல்களைப் பயன்படுத்தாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிக்கான 5 சமையல் குறிப்புகள் - விரைவான சமையல் மற்றும் அற்புதமான சுவை! இது கடையில் இருந்து சில பினாமி அல்ல, இது யாருக்குத் தெரியும் என்று கலக்கப்பட்டது.

இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, மிக முக்கியமாக - ஒரு பட்ஜெட் சிக்கன் தொத்திறைச்சி, இது வீட்டில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது! இதில் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், இது உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளில் இருந்து அறிமுகமில்லாத சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும். கூடுதலாக, இது ஒரு சாண்ட்விச் வடிவத்தில் காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

நீங்கள் செய்யக்கூடிய பிபி ரெசிபிகளை விரும்புவதை நாங்கள் கவனித்தோம், குறிப்பாக இறைச்சி வகைகள், குறிப்பாக பட்ஜெட் வகைகள், குறிப்பாக கோஸ்டியா ஷிரோகாயா 🙂 எனவே, குடல் இல்லாத சமையல் உங்களுக்கானது: மார்பகங்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கல்லீரல், ஜெலட்டின் கொண்ட மார்பகத்திலிருந்து முழு உணவு மற்றும் பலர்.

இது எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல, உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் மட்டுமே தேவை, நீங்கள் ஒரு சுவையான தொத்திறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.

வாங்கிய தொத்திறைச்சி நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது ஏன் மதிப்பு?

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் ஆபத்துகள் பற்றிய வெறி குறிப்பாக அக்டோபர் 2015 இல் வலுவாக இருந்தது, பிபிசி "பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது" என்று அறிக்கை செய்தது மற்றும் தி சன் "உங்கள் சமையலறையில் உள்ள கொலைகாரன்" போன்ற தலைப்புச் செய்திகளைப் பற்றி வெட்கப்படவில்லை. அதே நேரத்தில், WHO, போதுமான அறிவியல் தரவுகளை சேகரித்து, வகை 1 புற்றுநோய்களின் பட்டியலில் "பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை" கொண்டு வந்தது.

இன்னும் சில உண்மையான திகில் கதைகள்: 262,195 பிரிட்டிஷ் பெண்களின் மருத்துவ வரலாற்றை ஆய்வு செய்த ஒரு பெரிய அளவிலான ஆய்வு உள்ளது, தினசரி 9 கிராம் பன்றி இறைச்சியை (ஒரு துண்டுக்கு குறைவாக) சாப்பிடுவது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும் என்று காட்டுகிறது: நுரையீரல் புற்றுநோய் 86% புகைப்பிடிப்பவர்களில் உருவாக்கப்பட்டது, பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உண்பவர்களில் 21% பேருக்கு குடல் புற்றுநோய் "மட்டுமே".

ஆனால் பயப்படுவதை நிறுத்துங்கள், என்ன நடந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்!

நாங்கள் எப்போதும் இளஞ்சிவப்பு, எளிய, அழகான தொத்திறைச்சி மற்றும் முலைக்காம்புகளை தேர்வு செய்ய விரும்புகிறோம். ஆனால் இந்த நிறம்தான் இறைச்சி பதப்படுத்தப்பட்டதைக் குறிக்கிறது. நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள். இது, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத மூலப்பொருளை புற்றுநோயாக மாற்றுகிறது.

எனவே கொள்கையளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஆபத்தானது அல்ல என்று சொல்வது மிகவும் சரியாக இருக்கும். இது மிகவும் தளர்வான கருத்து, மற்றும் இறைச்சி நைட்ரேட்டுகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை மிகவும் பாரம்பரியமாக செய்ய முடியும் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர் - சாதாரணமான உப்பு மற்றும் வயதான உதவியுடன். நிச்சயமாக, நேரம் காரணமாக உற்பத்தியாளர்களுக்கு இது லாபகரமானது அல்ல. சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த பொட்டாசியம் நைட்ரேட் (நைட்ரேட்) மற்றும் சோடியம் நைட்ரைட் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.




தாங்களாகவே, அவை புற்றுநோயாக இல்லை (இயற்கை நைட்ரேட்டுகள் கீரை மற்றும் செலரி போன்ற பல பச்சை காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன). ஆனால் செயலாக்கத்தின் போது, ​​நைட்ரேட்டுகள் இறைச்சியில் உள்ள உறுப்புகளுடன் (ஹீம் இரும்பு, அமின்கள் மற்றும் அமைடுகள்) தொடர்பு கொள்கின்றன, இது நைட்ரோசோ கலவைகளை உருவாக்குகிறது, இது குடல் புறணி செல்களை சேதப்படுத்தும், இது புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

இரண்டாவது பெரிய ஆபத்து டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்.

உற்பத்தியாளர்களுக்கு சில உணவு அமைப்புகளுக்கு அடர்த்தியான கொழுப்புகள் தேவைப்படுகின்றன, எனவே அவர்கள் திரவ ஒமேகா 6 எண்ணெய்கள், "ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்", நமது உடல்கள் சிதைக்க முடியாத டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை ஹைட்ரஜனேற்றம் செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர். அவர்களில் பெரும்பாலோர் வீக்கத்தை உருவாக்குகிறார்கள், மேலும் தமனிகளைத் தடுக்கும் மோசமான அம்சத்தையும் கொண்டுள்ளனர். மூலம், அவர்கள் தடை செய்யப்பட்டனர் (ரஷ்யா பற்றி அல்ல).

உப்பு நிறைய. நாங்கள் உப்புக்கு எதிரானவர்கள் அல்ல, ஆனால் அது போதுமான அளவில் இருக்க வேண்டும்.

"இறைச்சி பொருட்கள்" மற்றும் "புற்றுநோய்" என்ற சொற்களுக்கு இடையில் சமமான அடையாளத்தை வைக்க கோஸ்ட்யா ஷிரோகயா இன்னும் தயாராக இல்லை. இவை அனைத்தும் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் குழந்தைகளை வாங்கிய தொத்திறைச்சியை கட்டுப்படுத்தவும், எங்கள் செய்முறையின் படி அவர்களுக்கு உணவளிக்கவும் நாங்கள் இன்னும் அறிவுறுத்துகிறோம், ஏனெனில் 1994 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க தொற்றுநோயியல் நிபுணர்கள் வாரத்திற்கு ஒரு ஹாட் டாக் குழந்தைகளில் மூளை புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாகக் கண்டறிந்தனர், குறிப்பாக. சில வைட்டமின்கள் குறைபாடு போது.

மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள்

குழந்தைகளுக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்

இதோ ஹெர் மெஜஸ்டி பிபி வேகவைத்த பால் மார்பகம் / க்ளிங் ஃபிலிமில்!

இது ஒரு உண்மையான, கேனானிக்கல் பிபி மார்பக தொத்திறைச்சி எளிய செய்முறை! வேகவைத்த கலோரி உள்ளடக்கமும் சிறியது (100 கிராமுக்கு): 223 கிலோகலோரி., 15.5 கிராம் புரதம், 16.2 கிராம் கொழுப்பு, 2.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

மிக முக்கியமாக, பயப்பட வேண்டாம் - இந்த வேகவைத்த தொத்திறைச்சி ஒரு குடல் இல்லாமல் இருக்கும்!

• கோழி இறைச்சி/ மார்பகம் - 500 கிராம்,
• கிரீம் 10% - 200 மிலி. (பாலுடன் மாற்றலாம் - 100 மில்லி.),
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - 2 பிசிக்கள்.,
• பீட்ரூட் சாறு - 30 மிலி.,
• பூண்டு - 1 பல்,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

அது முக்கியம்:மிகவும் பழக்கமான சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் மென்மையான சுவைக்காக பீட்ரூட் சாற்றை சேர்க்கிறோம்.

ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் இறைச்சியின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு டோன்களை விரும்புகிறார்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா, இதுவே தவிர்க்கப்பட வேண்டும்!

எப்படி செய்வது:

ஒரு பிளெண்டரில், சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் பூண்டை கவனமாக நறுக்கவும்: நீங்கள் நரம்புகள், தசைகள் மற்றும் கொழுப்பின் துண்டுகளைக் கண்டால், அதை வெளியே எடுக்கவும், அதனால் தொத்திறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கிரீம் அல்லது பால் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.

மேலும் அடித்து தொடர்ந்து, வெகுஜன, பீட்ரூட் சாறு மற்றும் மசாலா ஒரு புரதம் சேர்க்க. நிலைத்தன்மை இப்படி இருக்க வேண்டும்:






ஒரு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் (2-3 முறை மடித்து), ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை பரப்பி, ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கவும்.



இதைச் செய்வது வசதியானது, படத்தைப் போர்த்தி விளிம்புகளைக் கட்டவும். ஒரு வேளை, தொத்திறைச்சியை இன்னும் ஒரு படலத்தில் பேக் செய்வோம்.



ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, தொத்திறைச்சியைக் குறைத்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுத்து, நீங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தொத்திறைச்சி சமைக்க வேண்டும்.



மிகவும் இனிமையான பகுதி: நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை வெளியே எடுத்து, குளிர்விக்கிறோம் (பொறுமையாக இருப்பது நல்லது, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்க வேண்டாம், ஆனால் வேகவைத்த தயாரிப்பை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்).

அடுப்பில் படலத்தில் பொருளாதார உணவு

வயிறு மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அழகு கல்லீரல் தொத்திறைச்சி சுவையானது, தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் பணத்தின் அடிப்படையில் சிக்கனமானது!

100 கிராம் கலோரிகள்: 258 கிலோகலோரி., 15 கிராம் புரதம், 22 கிராம் கொழுப்பு, 0 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

ஆஃபல் தொத்திறைச்சி மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து- ஏன் கூடாது? Offal உண்மையில் pp ஐ விட அதிகம், ஆனால் பலருக்கு இது பற்றி தெரியாது! ஆஃபலின் கலோரி உள்ளடக்கம் இறைச்சியை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

உதாரணமாக, கல்லீரலில் நம் உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் உள்ளன. மற்றும் ஈ, ஏ மற்றும் டி போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடியது. இது அனைத்து வகையான அமினோ அமிலங்கள், மற்றும் நொதிகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. முதலியன இந்த ஆஃபலின் தீமை அதன் சுவை மற்றும் வாசனையில் உள்ளது, இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது, ஆனால் இந்த பழத்தை ஊறவைப்பதன் மூலம் அவற்றை அகற்றலாம். குளிர்ந்த நீர்பல மணி நேரம்.

இரத்த சோகை, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பிற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இரைப்பை குடல், அதே போல் இரத்த உறைவு மற்றும் அனைத்து வகையான வீக்கத்திற்கும் ஆளாகக்கூடியவர்கள். கோழி கல்லீரல் அதிக வேலையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது மற்றும் சுவாச உறுப்புகளின் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மூலம், கல்லீரல் ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது 100 கிராமுக்கு 125 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. தயாரிப்பு. மேலும், இந்த sausages தயாரிக்கும் போது, ​​நாங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு பயன்படுத்த மாட்டோம். ஒரு கூடுதல் பிளஸ் என்னவென்றால், இந்த sausages குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணி தாய்மார்களுக்கு ஏற்றது!

தேவையான பொருட்கள் துரித உணவுகோழி தொத்திறைச்சி:

• படலம் (நீடித்த),
• கோழி கல்லீரல் - 300 கிராம்,
• கோழி வென்ட்ரிக்கிள்கள்- 300 கிராம்.,
• சோள துருவல் (உலர்ந்த) - 1/2 டீஸ்பூன்.,
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - 1 பிசி.,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• பூண்டு - 2 பல்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி லேசாக வதக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்பொன்னிறம் வரை. வரை குளிர்விப்போம் அறை வெப்பநிலை.

சோளக்கீரைகள்சிறந்த அரைத்தல், 1 முதல் 2 என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (தானியத்தின் 2 பாகங்கள் தண்ணீரின் 1 பகுதிக்கு) மற்றும் குளிர்விக்க விடவும். அதிகப்படியான திரவத்தை கண்ணாடிக்கு ஒரு சல்லடை மீது எறியுங்கள்.

கல்லீரலை துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும் மற்றும் உலர்ந்த முடிக்கவும் சோளக் கஞ்சி. அடுத்து, பிளெண்டரை இயக்கி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை முழுவதையும் அரைக்கவும்.

நாங்கள் படலத்தை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (தொத்திறைச்சியின் விரும்பிய அளவைப் பொறுத்து, உகந்ததாக - 20 க்கு 40 செ.மீ), மற்றும் sausages ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். எங்களுக்கு ஒரு உருளைப் பொருள் தேவை, அது அழுக்கு பெற பரிதாபம் இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மர புஷர். இதன் உதவியுடன் பொருள்களுடன் பைகளை உருவாக்குகிறோம்.



துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விளைந்த பையில் வைத்து திருப்பவும். சுமார் 4 sausages செய்கிறது! இங்கே அத்தகைய "கிளாப்பர்போர்டு" இருக்க வேண்டும்:



நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அவற்றை வைத்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தண்ணீர் 0.5 கப் ஊற்ற. நாங்கள் அடுப்பை 250 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். நாம் அடுப்பில் sausages வைக்கிறோம். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 120-130 டிகிரி குறைத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அவை கடந்து சென்ற பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, "அடைய" 10-15 நிமிடங்களுக்கு தொத்திறைச்சிகளை அங்கேயே விட்டு விடுங்கள்.



என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய தொத்திறைச்சி சுவையாகவும் சூடாகவும், ஒரு முக்கிய பாடமாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், சாண்ட்விச்களுக்கான குளிர் அல்லாத கலோரி சப்ளிமெண்ட் போலவும் இருக்கும். குறிப்பாக ஒரு துண்டு ரொட்டி மீது பரப்பினால் தக்காளி சட்னி, வெள்ளரி ஒரு துண்டு சேர்க்க, மற்றும் அத்தகைய ஒரு தொத்திறைச்சி ஒரு துண்டு மேல்!

சுவையானது

இது மிகவும் அசாதாரண சுவை கொண்ட மிகவும் எளிமையான உணவு - விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் மேஜையில் வைப்பது வெட்கமாக இல்லை, ஏனெனில் இந்த சிற்றுண்டியின் நறுமணம் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

100 கிராம் கலோரிகள்: 200 கிலோகலோரி., 27.9 கிராம் புரதம், 10 கிராம். கொழுப்பு, 4.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உணவு படம்,
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 3 பிசிக்கள்.,
• துளையிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி - 10 பிசிக்கள்.,
• சீஸ் - 80 கிராம்,
• புதிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

செய்முறை படிப்படியாக:

மெதுவான குக்கரில் அசாதாரண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

இந்த அற்புதத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச கவனம் தேவை - அதனால்தான் மெதுவான குக்கர் நல்லது! துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாமே செய்வோம்

• பேக்கிங்கிற்கான ஸ்லீவ்,
• கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்,
• கோழி முருங்கைக்காய்- 3 பிசிக்கள்.,
• பால் - 30-50 கிராம்,
• ஆளிவிதை மாவு - 1 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு - 1 சிட்டிகை,
• கோழிக்கான மசாலா - ருசிக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் மார்பகம் மற்றும் முருங்கைக்காயை நன்கு துவைக்கவும். அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்றவும், எலும்புகளை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு பிளெண்டரில் எறிந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை அனைத்தையும் அரைக்கவும்.



இந்த கோழி வெகுஜன உப்பு, மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய ஆளிவிதை மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க.






இப்போது பால் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு ஸ்லீவ் எடுத்து, ஒரு பக்கத்தில் ஒரு கீறல் செய்து, அங்கே எங்கள் வெகுஜனத்தை வைக்கிறோம்.



இப்போது நாம் ஒரு தொத்திறைச்சி போன்ற துண்டு துண்தாக இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட ஸ்லீவ் போர்த்தி மற்றும் அதன் முனைகளில் கட்டி. அடுத்து, நீங்கள் அதை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் சமைக்கும் போது அது "ஸ்மியர்" ஆகாது.

நாங்கள் தொத்திறைச்சியை வெளியே எடுத்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்த பிறகு. அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (தொத்திறைச்சிக்கு மேலே 3 விரல்கள்), மூடியை மூடு. நாங்கள் "மல்டி-குக்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50-60 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கிறோம். நாங்கள் "தொடங்கு" அழுத்தி, தொத்திறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்கிறோம்.

டிஷ் தயாரானதும், அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப மறக்காதீர்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சி சமைத்து சாப்பிட தயாராக உள்ளது. நீங்கள் எந்த முக்கிய உணவு அல்லது காய்கறி சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.



வீட்டில் உலர்-குணப்படுத்தப்படுகிறது

குடல் இல்லாமல் வீட்டில் தொத்திறைச்சி செய்ய மிகவும் சாத்தியம். உங்களிடம் உறை இல்லையென்றால், அதை சாதாரண நெய்யுடன் மாற்றலாம் - இறைச்சி குடலில் அடைக்கப்படவில்லை, ஆனால் பல அடுக்குகளில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு அது உலர வைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் எங்கள் கருத்து மிகவும் குழப்பமானது மற்றும் மிகவும் உள்ளது ஆபத்தான தயாரிப்புஉங்கள் சொந்த சமையலுக்கு, ஏனெனில் உங்கள் நறுமணமுள்ள தொத்திறைச்சியில் சில வகையான சகதிகள் தொடங்குவதற்கான மிக அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.

கலவை:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்,
• கரடுமுரடான கடல் உப்பு - 0.5 கிலோ.,
• தரையில் மிளகு, ரோஸ்மேரியுடன் தைம் - 1.5 தேக்கரண்டி,
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.,
• காக்னாக் - 1/4 டீஸ்பூன்.,
• போர்ட் ஒயின் - 1/4 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான செய்முறை:

அனைத்து பொருட்களும் (இறைச்சி தவிர) மதுவுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். விளைந்த கலவையில் பாதியை நாங்கள் எங்கள் பாலிக்கை (முன்னுரிமை கண்ணாடி) சேமித்து வைப்போம், அதன் மீது இறைச்சியை வைத்து, மீதமுள்ள பாதி கலவையை ஊற்றுவோம். அடுத்து, ஒரு படத்துடன் முழு விஷயத்தையும் மூடிவிட்டு 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

நேரம் கடந்த பிறகு, ஃபில்லட் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, உப்பு இருந்து கழுவி, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர். அடுத்து, நாங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்கிறோம்: இறைச்சியை துணி அல்லது சுத்தமான துண்டில் போர்த்தி, மற்றொரு 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள இணைப்பிற்குத் திருப்பி விடுங்கள். நீங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் பொறுத்துக்கொள்ளலாம். பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்:

வீடியோ

காட்சி சமையல்:

நல்ல பசி மற்றும் ஆரோக்கியம், அன்புள்ள வாசகர்களே!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சி என்பது கடையில் வாங்கப்படும் தொத்திறைச்சிக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி மாற்றாகும். இது ஒரு இயற்கை ஷெல், அதாவது, குடலில் சமைக்க சிறந்தது. ஆனால் குடல்களை தொந்தரவு செய்வது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, எனவே நீங்கள் கோழி தொத்திறைச்சியை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படம் அல்லது படலத்தில் செய்யலாம். நாங்கள் தொத்திறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கிறோம் அல்லது அடுப்பில் சுடுகிறோம், அது எப்போதும் மோசமாக இருக்காது, ஆனால் வாங்கியதை விட சிறந்தது. நான் சமீபத்தில் மற்றொரு புதிய முறையைக் கற்றுக்கொண்டேன் - சிக்கன் தொத்திறைச்சி பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் சமைக்கப்படுகிறது.

நாம் அனைவரும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை விரும்புகிறோம், ஆனால் பல்பொருள் அங்காடிகளில் வழங்கப்படுவதை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பற்றதாக மாறி வருகிறது. குழந்தைகளுக்கு இந்த தொத்திறைச்சி கொடுப்பது பற்றி என்ன சொல்வது. எனவே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம் பல்வேறு வகையானசுவையான கோழி தொத்திறைச்சி. நீங்கள் தேர்வு செய்ய நாங்கள் வழங்கியவற்றிலிருந்து எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்யவும். மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

இன்று இந்த கட்டுரையில்:

அடுப்பில், படலத்தில் ஜெலட்டின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி

நான் அடிக்கடி ஒரு எளிய தொத்திறைச்சி சமைக்கிறேன். குடலுடன் தொந்தரவு செய்வது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, எனவே நான் தொத்திறைச்சியை ஒட்டிக்கொண்ட படம் மற்றும் படலத்தில் போர்த்துகிறேன். நான் அடுப்பில் சுடுகிறேன். சுவை சிறப்பாக உள்ளது, மேலும் சமைப்பது என்பது இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு படத்தில் இறுக்கமாக பேக் செய்வது.

கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் தொடைகளின் பயன்பாடு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி இரண்டையும் கொண்டுள்ளது என்ற உண்மையின் காரணமாகும். மேலும் இது சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். நிச்சயமாக, எப்போதும் போல, எனக்கு ஒரு பெரிய குடும்பம் உள்ளது. நீங்கள் தயாரிப்புகளை பாதியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அதனால். கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் தொடைகளை கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். நான் எல்லா எலும்புகளையும் தேர்ந்தெடுக்கிறேன். மற்றும் நான் சிறிய துண்டுகளாக தோல் ஒன்றாக இறைச்சி வெட்டி, 1 செ.மீ., அது கோழி தொத்திறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த வேண்டாம் நல்லது.
   
2. நான் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி வைத்து இந்த கட்டத்தில் உப்பு, மிளகு, கோழி மசாலா மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் பூண்டு சேர்க்கவும். நான் நேரடியாக இறைச்சியில் ஜெலட்டின் ஊற்றுகிறேன், ஊறவைக்கவில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும். மேலும் நான் இறைச்சியில் மயோனைசே சேர்க்கிறேன். ஒரு சிறிய, marinating.
   
3. இப்போது நான் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் தீவிரமாக பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கிறேன். அதனால் ஜெலட்டின் மற்றும் மசாலா வெகுஜன முழுவதும் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. பிறகு மீண்டும் கிளறுகிறேன். நான் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் பெரிய துண்டுகளை வெட்டினேன். நான் அனைத்து இறைச்சியையும் நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறேன். இது நான்கு sausages இருக்கும். இப்போது, ​​பகுதிகளாக, நான் படத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை மடிக்கிறேன். இது போன்ற ஒரு தொத்திறைச்சி இங்கே மாறிவிடும். நான் மிகவும் இறுக்கமாக பேக் செய்கிறேன்.
   
4. இப்போது நான் எனது நான்கு தொத்திறைச்சிகளை இரண்டு அடுக்கு படலத்தில் மூடுகிறேன். நான் முனைகளை முறுக்கி அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன். பேக்கிங் வெப்பநிலை உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது. நான் 180 டிகிரி வைத்தேன். நான் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடுகிறேன்.
   
5. ஒரு மணி நேரம் கடந்துவிட்டது, நான் தொத்திறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடுகிறேன். இப்போது நான் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன். அடுத்த நாள், இறுதியாக, நாங்கள் அதைப் பெற்று முயற்சிக்கிறோம். சுவை விவரிக்க முடியாதது!
   

இந்த தொத்திறைச்சி குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க ஆபத்தானது அல்ல, ஏனென்றால் இது 100% இயற்கையானது மற்றும் அதில் மிதமிஞ்சிய மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் எதுவும் இல்லை.

அலெக்ஸி போவர் சேனலில் இருந்து அடுத்த பால் சிக்கன் சாசேஜ் செய்முறை

குடலில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி - வீடியோ செய்முறை

குடலில் சிக்கன் தொத்திறைச்சி சமைப்பது எவ்வளவு எளிது. நீங்கள் முயற்சி மற்றும் உண்மையான உருவாக்க விரும்பினால் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு, பின்னர் பன்றி இறைச்சி கொண்டு கோழி தொத்திறைச்சி செய்ய.

அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட வீட்டில் கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி

இந்த தொத்திறைச்சி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. அவள், நிச்சயமாக, கோழியை விட அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு கொண்டவள், ஆனால் ஆண்கள் அவளைப் பற்றி பைத்தியம் பிடித்திருக்கிறார்கள். நான் ஒரு கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இரண்டையும் எடுத்துக்கொள்கிறேன், இது உங்களுக்கு நிறைய இருந்தால், பாதி உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

சமையல்:

1. நான் இறைச்சி தயார் செய்கிறேன். நான் என்னுடையதை நாப்கின்களால் உலர்த்தி, அனைத்து கோழி இறைச்சியையும் பாதி பன்றி இறைச்சியையும் இறைச்சி சாணையில் திருப்புகிறேன். நான் பன்றி இறைச்சியின் மற்ற பாதியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டினேன். சுமார் 1.5 சென்டிமீட்டர்.
2. நான் ஒரு பெரிய வாணலியில் அனைத்து இறைச்சியையும் கலக்கிறேன். நான் பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிகிறேன். கோழி மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நான் ஒரு முழு தேக்கரண்டி உப்பு. ஆனால் இது சுவைக்கான விஷயம்.
3. நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மிகவும் தீவிரமாக பிசைந்து படிப்படியாக அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கிறேன்.
4. நான் இறைச்சி சாணையிலிருந்து தட்டி மற்றும் கத்தியை வெளியே எடுக்கிறேன். நான் இறைச்சி சாணை மீது குறுகிய கழுத்துடன் ஒரு முனை வைத்தேன், அதில் நான் பன்றி இறைச்சி குடலை கவனமாக இழுக்கிறேன். குடலை வெளியே வராதபடி பிடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் குடலை அடைக்கிறேன். சுமார் 15 சென்டிமீட்டருக்குப் பிறகு நான் ஒரு நூலால் கட்டுகிறேன். நான் விளிம்புகளை நூலால் கட்டுகிறேன்.
5. நான் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடுகிறேன். இதன் விளைவாக வரும் அனைத்து தொத்திறைச்சிகளையும் நான் அதில் வைத்தேன். நீராவி வெளியேறி குடல் வெடிக்காமல் இருக்க பல இடங்களில் டூத்பிக் மூலம் தொத்திறைச்சிகளை மேலே துளைக்கிறேன்.
6. நான் ஒரு preheated அடுப்பில் sausages ஒரு பேக்கிங் தாள் வைத்து. வெப்பநிலை 180. நான் ஒரு மணி நேரம் சுடுகிறேன்.

இந்த உபசரிப்பின் நறுமணம் முழு குடும்பத்தையும் சமையலறையில் சேகரிக்கும். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நீங்கள் சுவைக்கும்போது சுவை பற்றி நீங்களே கூறுவீர்கள்.

இப்போது, ​​வாக்குறுதியளித்தபடி, சுவாரஸ்யமான செய்முறைமிக விரைவான கோழி தொத்திறைச்சி

ஒரு பாட்டில் வீட்டில் கோழி தொத்திறைச்சி

MARISHKIN HOME சேனலில் இருந்து ஒரு பாட்டில் சிக்கன் தொத்திறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிக்கன் சாசேஜ் பற்றி என்னிடம் உள்ளது அவ்வளவுதான். இன்று என்னுடன் சமைத்த அனைவருக்கும் நன்றி.

எனது சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். உங்கள் பக்கத்தில் சமையல் குறிப்புகளைச் சேமிக்க சமூக வலைப்பின்னல்களின் பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்யவும்.

கோழி உணவுகள் நீண்ட மற்றும் உறுதியாக நம் உணவில் நுழைந்துள்ளன. பண்டிகை மற்றும் தினசரி மெனுவிற்கு அவை சமமாக நல்லது. கோழி இறைச்சி வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, கட்லெட்டுகள் வடிவில், zrazy மற்றும் பல எப்போதும் எந்த மேஜையில் ஒரு வரவேற்பு டிஷ் உள்ளது. ஆனால் வீட்டிலேயே சிக்கன் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் வழக்கமான உணவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கலாம்.

நன்மைகள் அனைவருக்கும் தெரியும் கோழி இறைச்சிமனித உடலுக்கு. கோழியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மென்மையான தொத்திறைச்சிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அடிப்படையில் ஒரு சீரான கலவையைக் கொண்டுள்ளன, இதில் கோலின் (வைட்டமின் பி 4) உள்ளது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய இறைச்சி கருதப்படுகிறது உணவு தயாரிப்பு. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வீட்டில் சமைக்கப்படும் சிக்கன் தொத்திறைச்சி முற்றிலும் இயற்கை தயாரிப்பு. கூடுதலாக, இது கடைகளில் வழங்கப்படும் sausages விட மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பானதாக இருக்கும்.

வீட்டில் ஒரு சுவையான உணவு கோழி தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை உணவு மற்றும் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம் குழந்தை உணவு. நீங்கள் விரும்பினால், முக்கிய பொருட்களில் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சூடான மிளகுத்தூள் சேர்த்து அதை மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் (மார்பக);
• 1 முட்டை;
• 100 மிலி குறைந்த கொழுப்பு பால்;
• 1 வேகவைத்த கேரட்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• மசாலா, ருசிக்க உப்பு.

சமையல்:

1. நீங்கள் தொத்திறைச்சி உருவாக்கம் ஒரு சிறப்பு உறை இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த அடர்த்தியான பயன்படுத்த முடியும் அட்டை பேக்கேஜிங்பால் அல்லது சாறு இருந்து.
2. இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட்டை அனுப்பவும். குழந்தை உணவுக்கு, அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைப்பது சிறந்தது - இந்த வழியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இன்னும் ஒரே மாதிரியானது.
3. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெகுஜனத்தில் முட்டை, பால் மற்றும் உப்பு போடவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. உமி இருந்து பூண்டு விடுவிக்க, மற்றும் பெரிய துளைகள் ஒரு grater மீது கேரட் தட்டி.
5. கலவையை அடுக்குகளில் பரப்பவும்: முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மேல் பூண்டு ஒரு முழு கிராம்பு மற்றும் வேகவைத்த கேரட், பின்னர் மீண்டும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீண்டும் காய்கறிகள்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அச்சின் பக்கங்களுக்குக் கீழே குறைந்தது 1 செ.மீ.
7. ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தை மிகவும் இறுக்கமாக மடிக்கவும் (இல்லையெனில் உங்கள் வடிவம் சிதைந்துவிடும்) அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு பெட்டியில் போர்த்தி, ஒரு பானையில் வைக்கவும்.
8. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும், நேரத்தைக் கவனித்து, குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு சமைக்கவும்.
9. பேக்கேஜின் விளிம்புகளுடன் நீர் மட்டம் தொடர்ந்து சுத்தப்படுத்தப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீரின் ஆவியாதல் குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
10. முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை அச்சிலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கட்டும்.

வேகவைத்த கோழி தொத்திறைச்சி

சுவையான நுரையீரல் தொத்திறைச்சி உணவு இறைச்சிஇது சாதாரண மீட்பால்ஸை விட சிக்கலானதாக இல்லை. கீழே உள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கோழி தொடைகள் அல்லது மார்பகம்;
• 1 முட்டை;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• 300 மில்லி பால்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• கத்தியின் நுனியில் ஜாதிக்காய்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல்:

காக்னாக் உடன் காரமான கோழி தொத்திறைச்சி

செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் அசாதாரண பொருட்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒரு இனிமையான குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கின்றன, அது கூட gourmets மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் எலும்பு இல்லாத கோழி இறைச்சி (தொடைகள் அல்லது மார்பகம்);
• 1 கோழி முட்டை;
• 200 கிராம் சீஸ், அரைத்த;
• 3 கலை. எல். காக்னாக்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்அல்லது 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• கீரைகள் (வோக்கோசு), மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

1. நறுக்கிய கோழி இறைச்சியில் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (அது எப்போது கரைய வேண்டும் சாதாரண வெப்பநிலை), முட்டை, காக்னாக், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உப்பு கொண்ட மசாலா.
2. மிளகு மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கிளறவும்.
3. தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தில் போட்டு தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் உருட்டலாம். முதலில் எண்ணெய் தடவ மறக்காதீர்கள்.
4. விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடி, உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி விடுங்கள்.
5. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அடுப்பில் வைத்து, நிலையான வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
6. சமைத்த தொத்திறைச்சியை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஜெலட்டின் கொண்ட வீட்டில் தொத்திறைச்சி

மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறைசமையல் கோழி தொத்திறைச்சி. ஜெலட்டின் நன்றி, பேக்கிங்கின் போது வெளியிடப்பட்ட சாறு ஜெல்லியாக மாறும், மேலும் இறைச்சி தாகமாக இருக்கும். இதன் விளைவாக ஒரு சிறந்த சுவையான ஜெல்லி தொத்திறைச்சி உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 15 கிராம் மிளகுத்தூள்;
• 5 கிராம் உலர் பூண்டு (1 புதிய கிராம்பு கொண்டு மாற்றலாம்);
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் கொண்ட 5 கிராம் மசாலா;
• 5 கிராம் உலர் வெந்தயம் அல்லது புதிய sprigs ஒரு ஜோடி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

1. கோழி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மிளகு, மசாலா மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
4. பேக்கிங்கிற்கு, ஒரு சிறப்பு பாலிஎதிலீன் ஸ்லீவ் பயன்படுத்த சிறந்தது. அதன் முனைகளை நன்றாக சரிசெய்யவும்.
5. 1 மணி நேரம் (வெப்பநிலை 180 0 C) ஒரு preheated அடுப்பில் sausages சுட்டுக்கொள்ள.

துரித உணவு

விரைவான மற்றும் எளிதான தொத்திறைச்சி செய்முறையானது, மதிய உணவு அல்லது விருந்துக்கு ஒரு சிற்றுண்டியை சிறிது நேரத்தில் தயார் செய்ய உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட் (தொடைகள் மற்றும் மார்பக கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
• 500 கிராம் கொழுப்பு;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 300 மில்லி பால் (அதிக கொழுப்பு, சிறந்தது);
• தொத்திறைச்சி வடிவமைப்பதற்கான இயற்கை உறை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

1. கோழி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும்.
2. பால், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அசை.
3. நீங்கள் ஷெல்லை கைமுறையாக அல்லது இறைச்சி சாணைக்கான சிறப்பு முனை மூலம் நிரப்பலாம். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் ஷெல் விளிம்புகளை இறுக்கமாக சரிசெய்யவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் ஷெல் மிகவும் இறுக்கமாக நிரப்பப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் சமைக்கும் போது அல்லது வறுக்கும்போது அது வெடிக்கும்.
5. தொத்திறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். மென்மையான கோழி இறைச்சி விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் இயற்கை உறை ஒரு அற்புதமான தங்க நிறத்தைப் பெறுகிறது.
6. தொத்திறைச்சிகளை பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மட்டுமே திருப்பவும்.

வீட்டில் கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தொத்திறைச்சியில் பாதுகாப்புகள் இல்லை, எனவே நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் 7 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. ஆனால் என்னை நம்புங்கள் - அத்தகைய சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இயற்கை தயாரிப்பு ஒருபோதும் அலமாரிகளில் இருக்காது! சிக்கன் தொத்திறைச்சி என்பது பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் மற்றும் சத்தான ஆனால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய காலை சாண்ட்விச்களுக்கான சிறந்த மூலப்பொருளாகும்.

காலை உணவு என்பது நாளின் முக்கிய மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவாகும். காசி மிகவும் நல்லது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு தொத்திறைச்சி சாண்ட்விச் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். கடையில் வாங்கப்பட்ட பொருட்கள், துரதிருஷ்டவசமாக, விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். முதலில், இது தரத்தைப் பற்றியது. ஆனால் வீட்டில் கோழி தொத்திறைச்சி முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம். சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் உயர் தரம்!

எளிதான செய்முறை: தொகுப்பாளினிக்கு ஒரு குறிப்பு

உலகளாவிய நெட்வொர்க்கின் பரந்த அளவில் வீட்டில் கோழி தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையை நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம். உங்கள் நண்பர்களிடம் கேட்கலாம், நிச்சயமாக அவர்கள் கடையில் வாங்கிய தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளை நீண்ட காலமாக கைவிட்டுவிட்டார்கள்.

ஜெலட்டின் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மணமாகவும், மிக முக்கியமாக, இயற்கையாகவும் மாறும். சேர்க்கைகள் இல்லை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், இரசாயன சாயங்கள் அல்லது சுவையூட்டும் கூறுகள்.

கலவை:

• 1 கோழி சடலம்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் சுவை மசாலா;
• 3-4 பிசிக்கள். பூண்டு பற்கள்;
• 1 பீட்;
• 20 கிராம் உணவு ஜெலட்டின்.

ஒரு குறிப்பில்! பீட்ஸை வேகவைக்க தேவையில்லை. ஒரு grater மீது ரூட் பயிர் அரை மற்றும் சாறு பிழி. எங்களுக்கு 1-2 டீஸ்பூன் தேவை. எல். தொத்திறைச்சியின் வண்ண செறிவு பீட்ரூட் சாற்றின் அளவைப் பொறுத்தது.

சமையல்:

அறிவுரை! மாலையில் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் ஃப்ரீசரில் இருந்து கோழியை நகர்த்துவது நல்லது. இரவில், அது பனிக்கட்டி மற்றும் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

ஒரு குறிப்பில்! ஜெலட்டின் கிளறுவதில் சிரமம் இருந்தால், கிண்ணத்தை வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்மற்றும் அதை உருக. சும்மா கொதிக்க விடாதே.

வீட்டில் சுவையான தயாரிப்பு

வீட்டில் உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சி மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மை, இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகுதான் நீங்கள் தயாரித்த தொத்திறைச்சி தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு மாதிரியை எடுக்க முடியும். இறைச்சியை உலர்த்துவதற்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும்.

கலவை:

• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
• 1-2 பிசிக்கள். பூண்டு பற்கள்;
• டேபிள் உப்பு 20 கிராம்;
• தைரியம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதம்;
• தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

1. குளிர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு துவைக்கவும், உலர வைக்கவும்.
2. நாங்கள் எலும்பு, குருத்தெலும்பு மற்றும் படத்தை துண்டிக்கிறோம்.
3. அரைக்கும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிகத்தி.
4. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து கோழி ஃபில்லட்டில் சேர்க்கவும்.
5. ருசிக்க நன்றாக அரைத்த உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. மசாலாப் பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் நன்கு கலக்கவும்.
7. இந்த வடிவத்தில், அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் marinate செய்ய கோழி ஃபில்லட்டை விட்டு விடுங்கள்.
8. நீங்கள் குடலைப் பயன்படுத்தினால், அவை நன்கு கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே உள்ளடக்கங்களை நிரப்ப வேண்டும்.
9. காகிதத் துண்டு காகிதத்தை எடுத்துக்கொள்வது எளிதான வழி. நாங்கள் அதன் மீது சிக்கன் ஃபில்லட்டை பரப்பி, எங்கள் கைகளால் தொத்திறைச்சி செய்கிறோம்.
10. காகிதத்தின் விளிம்புகளை ஒரு சாக்லேட் ரேப்பர் போல போர்த்தி, நூல்களால் கட்டுகிறோம்.
11. நாங்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு தொத்திறைச்சியை உலர்த்துகிறோம்.

ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் தொத்திறைச்சியை காகிதத்தோலில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அது ஒரு கிடைமட்ட கம்பி ரேக்கில் வைக்கப்பட வேண்டும். குடலில் உள்ள தொத்திறைச்சி செங்குத்து நிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது.

ஒரு வெண்மையான பூச்சு தயாரிப்பின் தயார்நிலையைக் குறிக்கும்.

வீட்டில் தொத்திறைச்சி: இது நன்றாக சுவைக்காது!

குடலில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சி கடையில் வாங்குவதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும் இறைச்சி பொருட்கள். சுத்தம் செய்த குடலை உடனே வாங்குவது நல்லது. இல்லையென்றால், அவை கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன: முதலில் அவை கழுவப்படுகின்றன உள்ளேபின்னர் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மேலும், இறைச்சியுடன் குடல்களை நிரப்ப, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு ஒரு சிறப்பு முனை வேண்டும்.

கலவை:

• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 20 கிராம் பூண்டு கிராம்பு;
• 1 ஸ்டம்ப். பக்வீட்;
• 100 கிராம் புதிய கொழுப்பு;
• சுத்தம் செய்யப்பட்ட குடல்கள்;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

சமையல்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை நீக்கி, கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. நாங்கள் கோழி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.
3. பக்வீட்டை முழுமையாக சமைத்து குளிர்ந்த வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
4. குளிர்ந்த சேர்க்கவும் buckwheat கஞ்சிஒரு கொள்கலனில்.
5. புதிய கொழுப்பிலிருந்து தோலை வெட்டுங்கள்.
6. அதை இறுதியாக நறுக்கி, கூழ் கொண்டு அதே செய்ய.
7. கொள்கலனில் கொழுப்பு சேர்க்கவும்.
8. சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
9. மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, மேலே உள்ள பொருட்களை ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும்.
10. மூலம் தோற்றம்குடலை நிரப்புவதற்கான நிறை ஒரு கிரீம் போல இருக்கும்.
11. இறைச்சி சாணை ஒரு சிறப்பு முனை மீது நாம் குடல் இழுக்கிறோம்.
12. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குடலை நிரப்புகிறோம்.
13. நீங்கள் சிறிய தொத்திறைச்சியை நிரப்பியவுடன், குடலை சரம் கொண்டு கட்டவும். அதனால் குடல் கிழிவதை தவிர்ப்போம்.
14. நாங்கள் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளை கொதிக்கும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் பரப்பி 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.
15. தொத்திறைச்சியை இந்த வடிவத்தில் சாப்பிடலாம் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.

அறிவுரை! சூடான நீரில் மூழ்குவதற்கு முன், தொத்திறைச்சிகள் பல இடங்களில் ஊசியால் துளைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவை வெடிக்காது.

வேகவைத்த தொத்திறைச்சி: ஒரு பைசாவிற்கு ஒரு தரமான தயாரிப்பு

ஒரு பாட்டில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையானது, மற்றும் மிக முக்கியமாக, இயற்கையானது. இது என்னவென்று உனக்கு தெரியும். நீங்கள் இரண்டு மணி நேரத்தில் தயாரிப்பு தயார் செய்யலாம்.

கவனம்! நீங்கள் தொத்திறைச்சியை முழுமையாக திடப்படுத்தும் வரை வலியுறுத்த வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில், இது 3 மணிநேரம் வரை எடுக்கும், மற்றும் உள்ளே உறைவிப்பான்- சுமார் ஒரு மணி நேரம்.

கலவை:

• 2 ஹாம்கள்;
• உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் 15 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 0.3 எல்;
• ½ தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு;
• தரையில் மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• ¼ தேக்கரண்டி சிவப்பு உணவு வண்ணம்
• லாரல் இலைகள் - 2-3 துண்டுகள்;
• தரையில் மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• 1 லிட்டர் பெயரளவு அளவு கொண்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டில்.

சமையல்:

ஒரு குறிப்பில்! குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு கொதித்த சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இரத்தத்தை வெளியேற்ற கத்தியால் ஹாம் துளைக்க வேண்டும்.

1. கோழி இறைச்சியை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை குளிர்வித்து எலும்பிலிருந்து பிரிக்கவும்.
3. உணவு செயலி கொள்கலனில் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்.
4. சூடான கோழி குழம்புடன் உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் ஊற்றவும், கிளறவும்.
5. ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை 15 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்.
6. அழுத்தத்தின் கீழ் பூண்டு அரைக்கவும்.
7. அனைத்து பொருட்களையும் மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
8. உணவு வண்ணம் மற்றும் ஜெலட்டின் நிறை சேர்க்கவும்.
9. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் இந்த பொருட்களை அடிக்கவும்.
10. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வைக்கிறோம்.
11. முன்னதாக, குறுகலான இடத்தில் அதிலிருந்து கழுத்தை துண்டித்தோம்.
12. நாங்கள் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தொத்திறைச்சி அனுப்புகிறோம்.
13. பாட்டிலை கவனமாக வெட்டி, அதை அகற்றவும்.
14. இது வேகவைத்த வீட்டில் தொத்திறைச்சி மாறிவிடும்.

ஒரு குறிப்பில்! சாயத்துடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் தொத்திறைச்சி ஒரு கருஞ்சிவப்பு அல்லது பர்கண்டி சாயலைப் பெறும்.

ஒரு குறிப்பில்! அத்தகைய தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதற்கான செலவைக் கணக்கிட்டால், நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி கடையில் வாங்கும் பொருளை விட மிகவும் மலிவானது.