பக்வீட் இரண்டு முரண்பாடான குணங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. வழக்கத்திற்கு மாறாக திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு - அதே நேரத்தில், இது உண்மையிலேயே குறைந்த கலோரி மற்றும் மிகவும் கடுமையான உணவுகளுக்கு கூட சரியானது. இதற்குக் காரணம் புரதங்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம், இது சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மற்றும் விளையாட்டுக்குச் செல்லும் நபர்களுக்கு பக்வீட் உணவுகளை மிகவும் பயனுள்ளதாக்குகிறது.

கலோரி வேகவைத்த மற்றும் மூல பக்வீட்

பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் இரண்டு ஒப்பீட்டு அட்டவணைகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். முதல் அட்டவணையில் கலோரி தரவு உள்ளது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் வேகவைத்த buckwheat கஞ்சி, மற்றும் இரண்டாவது - ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி மூல தானியம்.

100 கிராமில் வேகவைத்த buckwheatகொண்டுள்ளது*:

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 50 கிராம் வேகவைத்த பக்வீட்- 55 கிலோகலோரி. புரதங்கள்: 2.1 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 10.65 கிராம், கொழுப்புகள்: 0.55 கிராம்.

100 கிராம் மூல பக்வீட் கொண்டுள்ளது:

*வேகவைத்த பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் BJU இன் விகிதம்அதன் தயாரிப்பின் முறை மற்றும் நீரின் அளவைப் பொறுத்தது.
அட்டவணை குறிக்கும் புள்ளிவிவரங்களைக் காட்டுகிறது. தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்காமல் சமைத்த 100 கிராம் ஆயத்த கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஒரு விதியாக, 110 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.

எனவே, 100 கிராம் மூல பக்வீட்டில் (வழக்கமாக ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாறும் கஞ்சியைத் தயாரிக்க இது தேவைப்படுகிறது) 330 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி தேவையில் 13.2% மட்டுமே (2500 கிலோகலோரி).

buckwheat அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள்

பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் பிற பக்வீட் உணவுகள் சீரான கலவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் நல்லது. அதே நேரத்தில், பக்வீட் கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தின் விளைவு என்று ஒருவர் நினைக்கக்கூடாது. அதிலிருந்து வெகு தொலைவில் - ஊட்டச்சத்தின் ரகசியம் அதன் கலவையில் அதிக அளவு "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உயர் தர, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களில் உள்ளது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய எண்ணிக்கையைப் பற்றி பயப்படக்கூடாது கார்போஹைட்ரேட்டுகள்மூல தானியங்களில். நாம் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பக்வீட்டில் எதுவும் இல்லை, இது இரத்தத்தில் "சர்க்கரை" அளவில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. பக்வீட்டில் உள்ள அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் மெதுவாக இருக்கும், அதாவது பக்வீட் கஞ்சியின் ஒரு சேவை குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு இருந்தபோதிலும், நீண்ட கால திருப்தி உணர்வை உருவாக்கும். அதன் மூலம் பக்வீட் கஞ்சி எடை இழப்புக்கு சிறந்ததுமற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம், இது மதிய உணவு நேரம் வரை பசி உணர்வைத் தவிர்க்க உதவும்.

விளையாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளவர்களுக்கு பக்வீட்டின் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து கூறுகள், மற்றும், முதலில், பளு தூக்குதல், புரதங்கள் (புரதங்கள்). இங்கே அவை ஒரு சேவைக்கு 12.6 கிராம் வரை உள்ளன. அதே நேரத்தில், புரதங்களின் அமினோ அமில கலவை தாவர உணவுகளில் பணக்கார மற்றும் மிகவும் சீரான ஒன்றாகும். பக்வீட் புரதங்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன - லைசின் மற்றும் மெத்தியோனைன். அதே நேரத்தில், பக்வீட் புரதங்கள் மிகவும் ஜீரணிக்கக்கூடியவை, இது விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் இந்த தானியத்தை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது, இது பயிற்சியின் பின்னர் தசை மீட்சியை துரிதப்படுத்துகிறது.

பெரும்பாலும், பக்வீட் இறைச்சி மற்றும் விலங்கு புரதங்களின் பிற ஆதாரங்களுக்கு தற்காலிக மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே காரணத்திற்காக, இந்த தானியமானது நிலையான பிரபலத்தைப் பெறுகிறது சைவ உணவு உண்பவர்கள், அதன் பணக்கார அமினோ அமில சுயவிவரம் குறிப்பாக முக்கியமானது.

பற்றி கொழுப்பு, பின்னர் பக்வீட்டில் அவற்றில் மிகக் குறைவு - ஒரு சேவைக்கு 3.3 கிராம் மட்டுமே. அதே நேரத்தில், தீங்கு விளைவிக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், "கஞ்சியை வெண்ணெயில் கெடுக்க முடியாது" என்று பழமொழி சொல்வது வீண் அல்ல. பக்வீட் கஞ்சியின் சிறந்த உறிஞ்சுதல் மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவைக்கு, அதில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பது நல்லது (அதிக அளவு ஒமேகா -3 காரணமாக ஆளிவிதை எண்ணெய் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்) அல்லது ஆரம்பத்தில் தண்ணீரில் அல்ல, பாலில் சமைக்கவும். நீங்கள் கஞ்சியின் ஒரு பகுதியை இன்னும் இரண்டு முட்டைகளுடன் வறுக்கலாம், அதனால் அது இன்னும் அதிகமாகிவிடும் சுவையான மற்றும் நொறுங்கிய.

கனிம கலவை மற்றும் வைட்டமின்கள்

உலர்ந்த மற்றும் வேகவைத்த பக்வீட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை இப்போது கண்டுபிடித்துள்ளோம், அதில் உள்ள தாது கலவை மற்றும் வைட்டமின்களுக்கு செல்லலாம்.

பக்வீட்டில் முக்கியமான நீரில் கரையக்கூடிய பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களைப் போலல்லாமல், தினமும் நம் உடலுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில். அதில் குவிக்க வேண்டாம். கனிமங்களைப் பொறுத்தவரை, இரும்புச்சத்து அடிப்படையில் பக்வீட் நிச்சயமாக முன்னணியில் உள்ளது. இருப்பினும், தாவர உணவுகளிலிருந்து நாம் பெறும் இரும்பு, விலங்கு பொருட்களை விட மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், இரும்புச்சத்து கொண்ட வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பொருட்களை கூடுதலாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பொதுவாக, பக்வீட்டை தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாக அழைக்க முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, பிரபலமான "பக்வீட் உணவில்" நீண்ட காலமாக "உட்கார்ந்து" நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனென்றால். அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை பெரிபெரி மற்றும் பல விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். அவர்கள் சொல்வது போல், எல்லாம் மிதமாக நல்லது.

மாறுபட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமே, பக்வீட் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் காட்டுகிறது. பக்வீட் கஞ்சி ஒரு சிறந்த மற்றும் சீரான உணவுப் பொருளாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெண்கள் மற்றும் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்பும் மற்றும் உடல் எடையை பராமரிக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் வழக்கமான நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கப்படலாம் (வலிமைப் பயிற்சிக்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு பக்வீட் சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். , ஏனெனில் இது ஒரு நீண்ட மனநிறைவு உணர்வைத் தருகிறது) மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, வயதானவர்கள்.

இறைச்சியுடன் பக்வீட்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22.8%, பீட்டா கரோட்டின் - 24.6%, வைட்டமின் பி6 - 15.1%, வைட்டமின் ஈ - 12.1%, வைட்டமின் பிபி - 17.9%, சிலிக்கான் - 40.9%, மெக்னீசியம் - 11.4%, பாஸ்பரஸ் - 16.4%, மாங்கனீசு - 12.9%, தாமிரம் - 14.7%, செலினியம் - 19.1%

இறைச்சியுடன் பயனுள்ள பக்வீட் என்ன

• வைட்டமின் ஏஇயல்பான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பது ஆகியவற்றிற்கு பொறுப்பாகும்.
• பி-கரோட்டின்புரோவிட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின் 1 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் ஏ க்கு சமம்.
• வைட்டமின் B6நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியை பராமரித்தல், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகள், அமினோ அமிலங்களின் மாற்றம், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீனின் சாதாரண நிலை. வைட்டமின் பி 6 இன் போதிய உட்கொள்ளல் பசியின்மை குறைதல், தோலின் நிலை மீறல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வைட்டமின் ஈஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, செல் சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ பற்றாக்குறையுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
• வைட்டமின் பிபிஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலையின் மீறலுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• சிலிக்கான்கிளைகோசமினோகிளைகான்களின் கலவையில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜனின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
• வெளிமம்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் ஒரு உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் குறைபாடு ஹைப்போமக்னீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் வளரும் ஆபத்து.
• பாஸ்பரஸ்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு பசியின்மை, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.
• மாங்கனீசுஎலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும்; கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகளின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதுமான நுகர்வு வளர்ச்சி தாமதம், இனப்பெருக்க அமைப்பில் கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• செம்புரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு இதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு உருவாக்கம் மீறல்களால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி.
• செலினியம்- மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் இன்றியமையாத உறுப்பு, இம்யூனோமோடூலேட்டரி விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக்கின் நோய் (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் மூட்டுகளில் பல குறைபாடுகளுடன் கூடிய கீல்வாதம்), கேஷானின் நோய் (எண்டெமிக் மயோகார்டியோபதி) மற்றும் பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்தீனியா ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி

பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு பக்க உணவாகவும் தனி உணவாகவும் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.
அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு (40) இருந்தபோதிலும், பல உணவுகளில் பக்வீட் கஞ்சி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அத்தகைய காட்டி உணவுப் பொருட்களுக்கு பொதுவானது அல்ல என்பதை நாங்கள் அறிவோம். பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

பக்வீட்டின் மதிப்பு என்ன?

பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், அது சமைக்கப்படும் முறையைப் பொறுத்தது என்று நம்பப்படுகிறது.

பல்வேறு வழிகளில் buckwheat சமையல். இது பிசுபிசுப்பான, டவுனி, ​​நொறுங்கிய, ஒரு வணிகரைப் போல, வெங்காயம், ஸ்மோலென்ஸ்க், பாலில், தேனுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் சமைக்க மிகவும் வசதியான வழி வேகவைத்தல், கழுவப்பட்ட பக்வீட் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வழியில் இந்த கஞ்சியின் பெரும்பாலான பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, தவிர, இந்த முறை மிகவும் வசதியானது. அவை பெரும்பாலும் சுற்றுலாப் பயணிகளால் சாலையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் அடுப்பில் கஞ்சியை சமைத்தால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது நெருப்பைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் தண்ணீர் படிப்படியாக கொதிக்கும் மற்றும் கஞ்சி எரியாது.

பக்வீட் உணவுகளில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மெதுவான மற்றும் நீடித்த உணர்வை அளிக்கின்றன. ஆனால் பக்வீட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அவர்களுக்கு மட்டுமே காரணம் என்று நினைக்க வேண்டாம். கரிம அமிலங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் ஆகியவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. அமினோ அமிலங்களின் எண்ணிக்கையால், பக்வீட்டை இறைச்சியுடன் ஒப்பிடலாம். பக்வீட்டில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கோபால்ட், பொட்டாசியம், அயோடின், துத்தநாகம், போரான், கால்சியம், நிக்கல், தாமிரம், வைட்டமின்கள் B1, B2, B5, B6, E, H, PP, ஃபைபர்.

குழந்தைகள், விளையாட்டு வீரர்கள், கர்ப்பிணிகள், இரத்த சோகை நோயாளிகள், புற்றுநோயாளிகள் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் பக்வீட்டை உணவில் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.

வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கஞ்சி சமைக்கப்பட்ட தண்ணீரின் அளவைப் பொறுத்து, அதன் அளவு அதிகரிக்கிறது. வழக்கமான கொதிக்கும் முறையுடன், 100 கிராம் கஞ்சியிலிருந்து 120 கிராம் கஞ்சி பெறப்படுகிறது, மேலும் ஒரு பாகுத்தன்மைக்கு வேகவைத்தால் - 200.

BJU உலர் பக்வீட்:

• புரதங்கள் - 12.6
• கொழுப்புகள் - 3.3
• கார்போஹைட்ரேட் - 62.1

பக்வீட்டின் அற்புதமான சொத்து: சமைப்பதன் விளைவாக, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் பாதி அல்லது அதற்கு மேல் குறைக்கப்படுகிறது.

• 100 கிராம் பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 305 கிலோகலோரி, முடிந்தது - 313 கிலோகலோரி.
• உப்பு இல்லாமல் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட பக்வீட் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக இழக்கிறது: 90 கிலோகலோரி.
• உப்பு கொண்ட தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும்: 103 கிலோகலோரி.
• கொதிக்கும் நீரில் 1: 2 வேகவைத்த கஞ்சியில் 105 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.
• நீங்கள் பக்வீட்டை தண்ணீரில் வேகவைத்து, பின்னர் 5 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் 152 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கும்.
• சமைத்தால், அது 198 கிலோகலோரியாக அதிகரிக்கும்.
• தண்ணீரில் வேகவைத்த பக்வீட்டில் பால் சேர்த்தால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 137 கிலோகலோரி ஆகும்.

பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலிருந்து உணவுகள்

பக்வீட் கொண்ட இதயம் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன உணவுகள் யாருக்கும் கிடைக்கின்றன, ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட. அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடுவது கடினம் அல்ல. சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி பக்வீட் கஞ்சி உணவு உணவுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

• காய்கறிகளுடன் பக்வீட் கஞ்சி

பக்வீட்டை (100 கிராம்) உப்பு நீரில் (300 மில்லி) மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 1 நடுத்தர கேரட்டை தட்டி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும் (1 தேக்கரண்டி)
தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
தானியத்தைச் சேர்த்து, கலந்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

100 கிராம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 72.4 கிலோகலோரி.
புரதங்கள்: 2.3 கிராம்
கொழுப்புகள்: 2.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 12 கிராம்.

• இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி (செய்முறையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவுலாஷ் அல்லது அசுவுடன் மாற்றலாம்)

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வேகவைக்கவும். 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். buckwheat (300 கிராம்) துவைக்க மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மேல் அதை சேர்க்க, மேல் தண்ணீர் சேர்த்து buckwheat தயாராகும் வரை இளங்கொதிவா.

100 கிராம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 315.8 கிலோகலோரி.

• காளான்கள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி

பக்வீட்டை வேகவைக்கவும் (300 கிராம்)
காளான்கள் (250 கிராம்) துவைக்க, துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு preheated கடாயில் மென்மையான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, 8-10 நிமிடங்கள். ருசிக்க உப்பு. தானியத்தைச் சேர்த்து, கலந்து, காய்ச்சவும்.

100 கிராமுக்கு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 106.2 கிலோகலோரி.
புரதங்கள்: 3.8 கிராம்
கொழுப்புகள்: 3.9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 15.2 கிராம்

• குண்டுடன் பக்வீட் கஞ்சி

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் குண்டுடன் வறுக்கவும்.
தானியங்களை (300 கிராம்) வேகவைத்து, அதில் வெங்காயம் மற்றும் குண்டு சேர்த்து, கலக்கவும். பட்டாணி, மூலிகைகள், மசாலா சேர்க்கவும்.

100 கிராமுக்கு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 166.8 கிலோகலோரி.
புரதங்கள்: 8.2 கிராம்
கொழுப்புகள்: 9.7 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 12.3 கிராம்

• சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பக்வீட் கஞ்சி

சிக்கன் ஃபில்லட் (350 கிராம்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. உப்பு, மிளகு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வேகவைக்கவும்.
தானியத்தை (700 கிராம்) துவைக்கவும்.
சிக்கன் துண்டுகளை தனித்தனியாக வறுத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பக்வீட் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, பக்வீட் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

100 கிராமுக்கு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 102.7 கிலோகலோரி.
புரதங்கள்: 5.9 கிராம்
கொழுப்புகள்: 2.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 15.9 கிராம்

பக்வீட் ஒரு அற்புதமான பல்துறை தயாரிப்பு. பலன்கள் முடிவற்றவை.

தானியங்களிலிருந்து பல இதயப்பூர்வமான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்: காலை உணவுக்கு பால், மதிய உணவிற்கு பக்வீட் சூப், மற்றும் இந்த தானியத்தை இரவு உணவிற்கு இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கலாம். மேலும், பக்வீட்டை கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கலாம், காய்கறிகளால் அடைக்கலாம் அல்லது கேசரோல் செய்யலாம்.

சமைப்பதில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பாத இல்லத்தரசிகளுக்கு பக்வீட் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. அவள் அற்புதமாக நிரப்புகிறாள். இந்த தானியங்களில் வைட்டமின்கள் அதிகம் மற்றும் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பின் ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் இறைச்சியுடன் பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம்

பக்வீட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, நாங்கள் அதை சாப்பிடுகிறோம். உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் உலர் தயாரிப்புக்கு 308 கிலோகலோரி ஆகும்.

இன்னும் தயாராக இல்லாத தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. சமைக்கும் போது, ​​பக்வீட் அளவு அதிகரிக்கிறது, தண்ணீரை உறிஞ்சுகிறது, எனவே முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 3 ஆல் வகுக்கப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 90 முதல் 95 கிலோகலோரி ஆகும்.

இறைச்சியுடன் கலோரி பக்வீட்

பன்றி இறைச்சியை உதாரணமாகப் பயன்படுத்துவோம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இறைச்சியுடன் (100 கிராம்) பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் அவ்வளவு பெரியதல்ல. முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் குறைக்க விரும்பினால், வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம்.

இறைச்சியுடன் பக்வீட் செய்முறை

தேவையான அனைத்து பொருட்களும் அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. பக்வீட்டுக்கு சுவைக்க உங்களுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு தேவைப்படும். அட்டவணையில் உள்ள மசாலாப் பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை, ஏனெனில் அது மிகக் குறைவு.

• வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை வெட்டுவது மற்றும் அழாமல் இருப்பது எப்படி, கீழே உள்ள கட்டுரையில் இடுகையிடப்பட்ட வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

• இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளுக்கு அனுப்பவும். டிஷ் உள்ளடக்கங்களை மிளகு.
• ஒரு பேக்கிங் பானையில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை (100 மில்லி) ஊற்றவும் (ஒரு களிமண்ணை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது), இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தண்ணீரில் போடவும்.
• மூடிய பானையை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை சுமார் 200-220 ° C ஆக அமைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• காய்கறிகளுடன் இறைச்சி பேக்கிங் போது, ​​அது buckwheat துவைக்க மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் 2-3 நிமிடங்கள் சிறிது வறுக்கவும் அவசியம்.
• பானையை வெளியே எடுத்து, வெண்ணெய், கழுவிய பக்வீட், உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்க்கவும். பானையின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும்.
• மற்றொரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
• அடுப்பை அணைக்கவும், ஆனால் பக்வீட்டை இன்னும் எடுக்க வேண்டாம். அவள் இன்னும் 25 நிமிடங்கள் அங்கேயே நிற்க வேண்டும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​டிஷ் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பக்வீட்டின் நன்மைகள்

இந்த தானியத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி புத்தகங்கள் எழுதலாம். பக்வீட் கர்னலை உருவாக்கும் முக்கிய சுவடு கூறுகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு:

• செம்பு. இந்த மைக்ரோலெமென்ட் அதில் பெரிய அளவில் உள்ளது, இது தினசரி விதிமுறையை மீறுகிறது. தாமிரம் இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
• எலும்பு அமைப்பை உருவாக்குவதற்கும் வலுப்படுத்துவதற்கும் கால்சியம் பொறுப்பு. எனவே, பக்வீட் குழந்தைகள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• பாஸ்பரஸ் சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது, தோல் வயதானதை தடுக்கிறது. இந்த உறுப்பு வெறுமனே அவசியம், ஏனெனில் இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை நிறுவ உதவுகிறது.
• குழு B, வைட்டமின் A, E மற்றும் PP இன் அனைத்து வைட்டமின்கள்.

கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற முடிவு செய்பவர்கள், உணவில் பக்வீட்டை சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.