ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்கும் முறைகள். இறைச்சி பொருட்கள். ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்கும் முறைகள் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்

தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சில்

தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சில்

இன்டர்ஸ்டேட்

தரநிலை

இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்

ஈரப்பதத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

அதிகாரப்பூர்வ பதிப்பு

படிவம் தரநிலைகள்

GOST 9793-2016

முன்னுரை

GOST 1.0-2015 “இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பில் இலக்குகள், அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் வேலைகளை மேற்கொள்வதற்கான அடிப்படை நடைமுறைகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன. அடிப்படை விதிகள்" மற்றும் GOST 1.2-2015 "இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பு. மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகள். மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரப்படுத்தலுக்கான விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகள். மேம்பாடு, தத்தெடுப்பு, புதுப்பித்தல் மற்றும் ரத்து செய்வதற்கான விதிகள் "

தரநிலை பற்றி

1 ஃபெடரல் ஸ்டேட் பட்ஜெட் அறிவியல் நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது "ஆல்-ரஷியன் ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் தி மீட் இன்டஸ்ட்ரிக்கு வி.எம். பெயரிடப்பட்டது. கோர்படோவ் (FGBNU VNIIMP வி.எம். கோர்படோவின் பெயரிடப்பட்டது)

2 தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

3 தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சிலால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது (செப்டம்பர் 27, 2016 நிமிடங்கள் N9 91-P)

4 பிப்ரவரி 14, 2017 No 47-st இன் தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் உத்தரவின்படி, மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை GOST 9793-2016 ஜனவரி 1, 2018 முதல் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தேசிய தரமாக நடைமுறைக்கு வந்தது.

5 GOST 9793-74 க்கு பதிலாக

இந்த தரநிலைக்கான மாற்றங்கள் பற்றிய தகவல்கள் வருடாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" மற்றும் மாற்றங்கள் மற்றும் திருத்தங்களின் உரை - மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" இல் வெளியிடப்படுகின்றன. இந்தத் தரநிலையை மறுபரிசீலனை (மாற்று) அல்லது ரத்துசெய்தால், தொடர்புடைய அறிவிப்பு "தேசிய தரநிலைகள்" என்ற மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டில் வெளியிடப்படும். தொடர்புடைய தகவல், அறிவிப்பு மற்றும் உரைகள் பொது தகவல் அமைப்பிலும் வெளியிடப்படுகின்றன - இணையத்தில் தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான பெடரல் ஏஜென்சியின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் ()

© தரநிலை. 2017

ரஷ்ய கூட்டமைப்பில், இந்த தரநிலையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மீண்டும் உருவாக்க முடியாது. தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் அனுமதியின்றி அதிகாரப்பூர்வ வெளியீடாக நகலெடுக்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்பட்டது

GOST9793-2016

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்

ஈரப்பதத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

Meet end meet பொருட்கள்.

ஈரப்பதத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

அறிமுக விவரம் - 2018-01-01

1 பயன்பாட்டு பகுதி

இந்த தரநிலை கோழி, இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி கொண்ட பொருட்கள் உட்பட அனைத்து வகையான இறைச்சிக்கும் பொருந்தும் மற்றும் (103 ± 2) * C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தின் வெகுஜன பகுதியை தீர்மானிக்கும் முறைகளை நிறுவுகிறது. ஒரு வெப்பநிலை (150 ± 2) * C .

கருத்து வேறுபாடு ஏற்பட்டால், பகுப்பாய்வின் முடிவுகளின்படி, ஈரப்பதத்தின் வெகுஜன பகுதி (10312) * சி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

இந்த தரநிலையானது பின்வரும் மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகளுக்கான நெறிமுறைக் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

GOST 12.1.004-91 தொழில் பாதுகாப்பு தரநிலை அமைப்பு. தீ பாதுகாப்பு. பொதுவான தேவைகள்

GOST 12.1.007-76 தொழில் பாதுகாப்பு தரநிலை அமைப்பு. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். வகைப்பாடு மற்றும் பொதுவான பாதுகாப்பு தேவைகள்

GOST 12.1.019-79 தொழில் பாதுகாப்பு தரநிலை அமைப்பு. மின் பாதுகாப்பு. பாதுகாப்பு வகைகளின் பொதுவான தேவைகள் மற்றும் பெயரிடல்*

GOST 12.4.009-83 தொழில் பாதுகாப்பு தரநிலை அமைப்பு. பொருள்களின் பாதுகாப்பிற்கான தீ உபகரணங்கள். முக்கிய வகைகள். தங்குமிடம் மற்றும் சேவை

GOST OIML R 76-1-2011 அளவீடுகளின் சீரான தன்மையை உறுதி செய்வதற்கான மாநில அமைப்பு. தானியங்கி அல்லாத அளவுகள். பகுதி 1. அளவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப தேவைகள். சோதனைகள்

GOST 3118-77 எதிர்வினைகள். ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம். விவரக்குறிப்புகள்

GOST ISO 3696-2013 ஆய்வக பகுப்பாய்வுக்கான நீர். தொழில்நுட்ப தேவைகள் மற்றும் கட்டுப்பாட்டு முறைகள்**

GOST 4025-95 வீட்டு இறைச்சி சாணைகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 4288-76 சமையல் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள். ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள் மற்றும் சோதனை முறைகள்

GOST ISO 5725-2-2003 அளவீட்டு முறைகள் மற்றும் முடிவுகளின் துல்லியம் (சரியான தன்மை மற்றும் துல்லியம்). பகுதி 2: ஒரு நிலையான அளவீட்டு முறையின் மறுபரிசீலனை மற்றும் மறுஉருவாக்கம் ஆகியவற்றை தீர்மானிப்பதற்கான அடிப்படை முறை***

* ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் 8, GOST R 12.1.019-2009 “தொழிலாளர் பாதுகாப்பு தரநிலைகளின் அமைப்பு. மின் பாதுகாப்பு. பாதுகாப்பு வகைகளின் பொதுவான தேவைகள் மற்றும் பெயரிடல்."

"8 ரஷியன் கூட்டமைப்பு GOST R S2S01-2005 "ஆய்வக ஆய்வுக்கான நீர். விவரக்குறிப்புகள்" நடைமுறையில் உள்ளது.

ரஷ்ய கூட்டமைப்பு GOST R ISO S72S-2-2002 “அளவீட்டு முறைகள் மற்றும் முடிவுகளின் துல்லியம் (சரியான தன்மை மற்றும் துல்லியம்) கொண்டுள்ளது. பகுதி 2. ஒரு நிலையான அளவீட்டு முறையின் மறுபரிசீலனை மற்றும் மறுஉருவாக்கம் ஆகியவற்றை தீர்மானிப்பதற்கான அடிப்படை முறை.

அதிகாரப்பூர்வ பதிப்பு

GOST 9793-2016

GOST ISO 5725-6-2003 அளவீட்டு முறைகள் மற்றும் முடிவுகளின் துல்லியம் (சரியான தன்மை மற்றும் துல்லியம்). பகுதி 6: நடைமுறையில் துல்லிய மதிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்*

GOST 6709-72 காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 7269-2015 இறைச்சி. புத்துணர்வைத் தீர்மானிப்பதற்கான மாதிரி முறைகள் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் முறைகள்

GOST 7702.2.0-95 கோழி இறைச்சி, கோழி துணை தயாரிப்புகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள். மாதிரி முறைகள் மற்றும் நுண்ணுயிரியல் ஆய்வுகளுக்கான தயாரிப்பு

GOST 8756.0-70 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். GOST 9792-73 பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பிற விலங்குகள் மற்றும் பறவைகளின் இறைச்சியிலிருந்து தொத்திறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளை சோதனை செய்வதற்கான மாதிரி மற்றும் தயாரிப்பு. ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள் மற்றும் மாதிரி முறைகள் GOST 20469-95 வீட்டு மின்சார இறைச்சி சாணைகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 25336-82 ஆய்வக கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள். வகைகள், அடிப்படை அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள்

GOST 26678-85 வீட்டு மின் சுருக்க குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் அளவுரு தொடர்களின் உறைவிப்பான்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 33319-2015 இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள். ஈரப்பதத்தின் வெகுஜன பகுதியை தீர்மானிக்கும் முறை

விண்ணப்பம் - இந்தத் தரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​பொது தகவல் அமைப்பில் உள்ள குறிப்பு தரநிலைகளின் செல்லுபடியை சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது - இணையத்தில் தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான பெடரல் ஏஜென்சியின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் அல்லது வருடாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" படி , இது நடப்பு ஆண்டின் ஜனவரி 1 முதல் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் நடப்பு ஆண்டிற்கான மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" பற்றிய சிக்கல்கள். குறிப்பு தரநிலை மாற்றப்பட்டால் (மாற்றியமைக்கப்பட்டது), இந்த தரநிலையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் மாற்றும் (மாற்றியமைக்கப்பட்ட) தரநிலையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். குறிப்பிடப்பட்ட தரநிலை மாற்றியமைக்கப்படாமல் ரத்துசெய்யப்பட்டால், அது குறிப்பிடப்பட்ட விதியானது குறிப்பு பாதிக்கப்படாத அளவிற்கு பொருந்தும்.

3 விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள்

இந்த தரநிலையில், பின்வரும் சொல் தொடர்புடைய வரையறையுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

3.1 அளவு ஈரப்பதம்

4 பாதுகாப்பு தேவைகள்

4.1 பகுப்பாய்வு மேற்கொள்ளப்படும் அறையில் வழங்கல் மற்றும் வெளியேற்ற காற்றோட்டம் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும். GOST 12.1.004 இன் தேவைகளுக்கு இணங்க தனிப்பட்ட சுகாதாரம் மற்றும் தீ பாதுகாப்பு விதிகளுக்கு இணங்க வேலை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். மற்றும் GOST 12.4.009 க்கு இணங்க தீயை அணைக்கும் கருவிகள் உள்ளன.

4.2 மின் சாதனங்களுடன் பணிபுரியும் போது, ​​GOST 12.1.019 இன் படி பாதுகாப்பு தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டியது அவசியம்.

4.3 பகுப்பாய்வைத் தயாரித்து நடத்தும் போது, ​​GOST 12.1.007 க்கு இணங்க இரசாயன எதிர்வினைகளுடன் பணிபுரியும் பாதுகாப்புத் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டியது அவசியம்.

5 அளவிடும் கருவிகள், துணை உபகரணங்கள், பொருட்கள் மற்றும் உலைகள்

ஹோமோஜெனிசர் அல்லது இறைச்சி சாணை, GOST 4025 இன் படி மெக்கானிக்கல். அல்லது GOST 20469 இன் படி மின்சாரம் ஒரு தட்டுடன், துளை விட்டம் 4.5 மிமீக்கு மேல் இல்லை.

GOST OIML R 76-1 இன் படி அல்லது தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களின்படி தானியங்கு அல்லாத நடவடிக்கைகளின் அளவுகள். ± 0.001 கிராமுக்கு மிகாமல் அனுமதிக்கப்பட்ட முழுமையான பிழையின் வரம்புடன் கூடிய சிறப்பு அல்லது உயர் வகுப்பு துல்லியம்.

GOST 26678 இன் படி குளிர்சாதன பெட்டி.

இரட்சிப்பு-சூடாக்கப்பட்ட மஃபிள் உலை (550 ± 25) *C வெப்பநிலையை பராமரிக்கும் திறன் கொண்டது, நேரத்தைப் பொறுத்து நிரல்படுத்தக்கூடிய வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு சாதனத்துடன் அல்லது இல்லாமல்.

* ரஷ்ய கூட்டமைப்பு GOST R ISO 5725-v-2002 “அளவீட்டு முறைகள் மற்றும் முடிவுகளின் துல்லியம் (சரியான தன்மை மற்றும் துல்லியம்) கொண்டுள்ளது. பகுதி 6. நடைமுறையில் துல்லியமான மதிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்.

GOST 9793-2016

உலர்த்தும் அமைச்சரவை வெப்பநிலை பராமரிப்பை வழங்குகிறது (150 ± 2) ° С.

0.3 மிமீ மற்றும் 1.5 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட சல்லடை ஆய்வகம்.

50 மிமீ விட்டம் கொண்ட உலோக பாட்டில்கள். உயரம் 2S-35 மிமீ அல்லது GOST 25336 இன் படி SN-45/13, SN-60/14 எடையுள்ள கோப்பைகள்.

GOST 25336 க்கு இணங்க டெசிகேட்டர் ஒரு பயனுள்ள உலர்த்தியைக் கொண்டுள்ளது.

கண்ணாடி பைகள்.

கப்பல் ஒரு மூடியுடன் காற்று புகாதது.

காகித காட்டி உலகளாவிய.

GOST 3118 இன் படி ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம். x. ம.

GOST 6709 இன் படி காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் அல்லது GOST ISO 3696 இன் படி ஆய்வக பகுப்பாய்வுக்கான நீர்.

மணல் ஆறு அல்லது குவார்ட்ஸ்.

அளவீட்டு குணாதிசயங்களைக் கொண்ட பிற அளவீட்டு கருவிகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப பண்புகள் மோசமாக இல்லாத துணை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே போல் தரத்தில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் உலைகள் இந்த தரநிலையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட குறைவாக இல்லை.

6 மாதிரி

GOST 4288, GOST 7269. GOST 7702.2.0 இன் படி மாதிரிகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. GOST 8756.0, GOST 9792.

மாதிரியானது, போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது தயாரிப்பின் தரத்தில் சேதம் அல்லது மாற்றம் இல்லாமல் பிரதிநிதித்துவமாக இருக்க வேண்டும்.

குறைந்தபட்சம் 200 கிராம் எடையுள்ள மாதிரி ஒரு பிரதிநிதி மாதிரியிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது.

வேதியியல் கலவையில் சிதைவு மற்றும் மாற்றத்தைத் தடுக்கும் வகையில் மாதிரி சேமிக்கப்படுகிறது.

7 பகுப்பாய்வுக்குத் தயாராகிறது

7.1 மணல் தயாரித்தல்

7.1.1 நீர்த்த ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் தயாரித்தல் (1:1)

ஒரு தொகுதி ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை (p 20 \u003d 1.19 g / cm 3) ஒரு அளவு காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீருடன் கலக்கவும்.

7.1.2 மணல் சுத்தம்

மணல் முதலில் 1.5 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் 0.3 மிமீ சல்லடை மூலம். சல்லடை மீது மீதமுள்ள கோடு வரை குழாய் நீரில் கழுவப்படுகிறது. தண்ணீர் மேகமூட்டம் நிற்கும் வரை. பின்னர் மணல் ஒரு இரட்டை அளவு நீர்த்த ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் ஊற்றப்பட்டு, எப்போதாவது கிளறி ஒரு நாளுக்கு வைக்கப்படுகிறது. அமிலச் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, மீன்பிடிக் கோடு நீரைக் கழுவி நடுநிலையான எதிர்விளைவு ஏற்படும் வரை காட்டிக் காகிதத்தைக் கொண்டு அடுப்பில் (150 ± 2) ° C வெப்பநிலையில் 5 மணி நேரம் உலர்த்தவும் அல்லது ஒரு மஃபிள் ஃபர்னஸில் ஒரு வெப்பநிலையில் கணக்கிடவும். (550 ± 25) ° C 1 மணிநேரத்திற்கு மணல் மூடிய பாட்டிலில் சேமிக்கப்படுகிறது.

7.2 மாதிரி தயாரிப்பு

தயாரிப்புகளின் மாதிரிகள் ஷெல் அல்லது தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன, ஒரு ஹோமோஜெனிசரில் நசுக்கப்படுகின்றன அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை கடந்து நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், மாதிரியின் வெப்பநிலை 25 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

பேட்ஸ், ஜெல்லிகள் மற்றும் பிரவுன்களின் மாதிரிகள் ஒரு முறை இறைச்சி சாணையில் நசுக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.

தயாரிக்கப்பட்ட மாதிரியின் ஒரு பகுதி காற்று புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, பகுப்பாய்வு முடியும் வரை (4 ± 2) *C வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

அரைத்த பிறகு 24 மணி நேரத்திற்குள் பகுப்பாய்வு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

8 அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை தீர்மானித்தல்

GOST 33319 இன் படி தீர்மானம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

9 அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை தீர்மானித்தல்

வெப்பநிலையில் (150 ± 2) ° C

9.1 முறையின் சாராம்சம்

1 மணிநேரத்திற்கு (150 ± 2) C வெப்பநிலையில் மணலுடன் ஒரு மாதிரியை உலர்த்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது இந்த முறை.

GOST 9793-2016

9.2 சோதனை

9.2.1 8-10 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன்பிடி வரி, ஒரு கண்ணாடி கம்பியை ஒரு எடையுள்ள பாட்டிலில் (கண்ணாடி) வைக்கவும் மற்றும் (150 ± 2) 9 C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். பின்னர் எடையுள்ள பாட்டிலை மூடவும். மூடி, அறை வெப்பநிலைக்கு ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிர்ந்து எடையும் .

எடையிடல் முடிவுகள் மூன்றாவது தசம இடத்திற்கு பதிவு செய்யப்படுகின்றன.

9.2.2 தயாரிக்கப்பட்ட மாதிரியின் 2-3 கிராம் எடையுள்ள பாட்டிலில் வைத்து, அதை மீண்டும் எடைபோட்டு, ஒரு கண்ணாடி கம்பியால் மணலுடன் நன்கு கலந்து, திறக்கப்படாத பாட்டில் உலர்த்தும் அலமாரியில் (150 ± 2) 9 C வெப்பநிலையில் உலர்த்தவும். 1 மணி நேரம்.

9.2.3 பாட்டில் பின்னர் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், அறை வெப்பநிலையில் ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிர்ந்து மற்றும் எடையும்.

10 செயலாக்க முடிவுகள்

10.1 ஈரப்பதத்தின் நிறை பகுதி X.%, சூத்திரத்தால் கணக்கிடப்படுகிறது

y = t > "t g -100. (1 >

m t என்பது மாதிரி, குச்சி மற்றும் மணல் கொண்ட பாட்டிலின் நிறை, g;

t 2 - எடையுள்ள பாட்டிலின் எடை மாதிரி, குச்சி மற்றும் உலர்த்திய பின் மணல், g m - குச்சி மற்றும் மணல் கொண்ட எடையுள்ள பாட்டிலின் எடை, g;

100 - சதவீதமாக மாற்றும் காரணி.

கணக்கீடு இரண்டாவது தசம இடத்திற்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

10.2 இறுதி முடிவு இரண்டு இணையான அளவீடுகளின் எண்கணித சராசரியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, இது முதல் தசம இடத்திற்கு வட்டமானது, மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடிய (ஒன்றிணைதல்) நிபந்தனைகள் திருப்திகரமாக இருந்தால்.

11 அளவியல் பண்புகள்

11.1 முறையின் துல்லியம் GOST ISO 5725-2 மற்றும் GOST ISO 5725-6 ஆகியவற்றின் தேவைகளுக்கு இணங்க செய்யப்படும் இடைநிலை சோதனைகளால் நிறுவப்பட்டது.

11.2 நம்பிக்கை நிலை P = 0.95 இல் உள்ள முறையின் அளவியல் பண்புகள் அட்டவணை 1 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

அட்டவணை 1

11.3 அதே அளவீட்டு கருவிகள் மற்றும் உலைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியைச் சோதிக்கும் போது ஒரு ஆபரேட்டரால் செய்யப்படும் இரண்டு இணையான அளவீடுகளின் முடிவுகளுக்கு இடையே உள்ள முரண்பாடு, மறுபரிசீலனை (ஒன்றுபடுதல்) வரம்பு r ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, அவற்றின் மதிப்புகள் அட்டவணை 1 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. .

!*, - x 2 | ஒய்.ஜி.

இதில் x மற்றும் x 2 இரண்டு இணையான அளவீடுகளின் முடிவுகளாகும். %; r என்பது மீண்டும் மீண்டும் வரக்கூடிய வரம்பு. %

GOST 9793-2016

11.4 இரண்டு வெவ்வேறு ஆய்வகங்களில் செய்யப்பட்ட இரண்டு அளவீடுகளின் முடிவுகளுக்கு இடையே உள்ள முரண்பாடு. மறுஉற்பத்தி வரம்பு R ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, அதன் மதிப்புகள் அட்டவணை 1 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

X, uX 2 - வெவ்வேறு ஆய்வகங்களில் செய்யப்படும் இரண்டு அளவீடுகளின் முடிவுகள். %;

R - மறுஉற்பத்தி வரம்பு, %.

11.5 அளவீட்டு முடிவுகளுக்கான தொடர்புடைய பிழை வரம்புகள் (± 10). இந்த தரநிலையின் நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு, அட்டவணை 1 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ள மதிப்புகளை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

12 அளவீட்டு முடிவுகளின் துல்லியத்தை சரிபார்க்கிறது

12.1 GOST ISO 5725-6 (துணைப்பிரிவு 6.2) இன் படி, ஆய்வகத்தில் நிறுவப்பட்ட நடைமுறைக்கு ஏற்ப அளவீட்டு முடிவுகளின் நிலைத்தன்மையை (மீண்டும் மீண்டும், இடைநிலை துல்லியம் மற்றும் பிழை) கண்காணித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

12.2 GOST ISO 5725-2 இன் தேவைகளுக்கு இணங்க மீண்டும் மீண்டும் (ஒன்றிணைதல்) நிலைமைகளின் கீழ் பெறப்பட்ட அளவீட்டு முடிவுகளின் ஏற்றுக்கொள்ளல் சரிபார்ப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அளவீட்டு முடிவுகளுக்கு இடையே உள்ள முரண்பாடு மீண்டும் மீண்டும் வரம்பை (r) விடக் கூடாது. R இன் மதிப்புகள் அட்டவணை 1 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

12.3 மறுஉருவாக்கம் நிலைமைகளின் கீழ் பெறப்பட்ட அளவீட்டு முடிவுகளின் ஏற்றுக்கொள்ளலை சரிபார்க்கிறது. GOST ISO 5725-2 இன் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. இரண்டு ஆய்வகங்களால் பெறப்பட்ட அளவீட்டு முடிவுகளுக்கு இடையே உள்ள முரண்பாடு, மறுஉற்பத்தி வரம்பை (R) விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. R மதிப்புகள் அட்டவணை 1 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

GOST 9793-2016

UDC 637.5.07:006.354 MKS67.120.10

முக்கிய வார்த்தைகள்: இறைச்சி, கோழி இறைச்சி, இறைச்சி பொருட்கள், இறைச்சி கொண்ட பொருட்கள், முறை, ஈரப்பதம், வெகுஜன பின்னம். உலர்த்துதல்

எடிட்டர் டி ஏ. மீயுனோவா டெக்னிக்கல் எடிட்டர் வி.என். புருசகோவா ப்ரூஃப்ரீடர் எம்.எஸ். கபஷோவா கணினி தளவமைப்பு ஏ.என். ஜோலோடரேவா

02/16/2017 தொகுப்பிடம் ஒப்படைக்கப்பட்டது. பிப்ரவரி 21, 2017 அன்று வெளியிட கையொப்பமிடப்பட்டது. வடிவம் 60»64^. அரியாப் ஹெட்செட்

Uel. சூளை பத்தி 0.92. Uch.-ed. எல். 0.84 சுழற்சி 48 பிரதிகள் Zak. 376.

தரநிலையின் டெவலப்பர் வழங்கிய மின்னணு பதிப்பின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது

FSUE STAMDARTINFORM ஆல் வெளியிடப்பட்டு அச்சிடப்பட்டது. 123005 மாஸ்கோ, Granatny per., 4. www.90stinfo.1u

இறைச்சி பொருட்கள். ஈரப்பதத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

இந்த தரநிலையானது பச்சையாக புகைபிடித்த, அரை புகைபிடித்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த, அடைத்த, கல்லீரல் மற்றும் இரத்த தொத்திறைச்சிகள், இறைச்சி ரொட்டிகள், தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி இறைச்சி மற்றும் பிற வகையான படுகொலை கால்நடைகளுக்கு (வேகவைத்த) பொருந்தும். , வேகவைத்த-புகைபிடித்த, புகைபிடித்த-சுடப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் பச்சையாக புகைபிடித்த), அரை சடலங்களில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பிரான்ஸ், ஜெல்லிகள், பேட்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்க பின்வரும் முறைகளை நிறுவுகிறது: Ya10-FVU சாதனத்தில் உலர்த்துதல்; (103 பிளஸ் மைனஸ் 2) டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துதல். உடன்; (150 பிளஸ் அல்லது மைனஸ் 2) டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துதல். உடன்; அகச்சிவப்பு விளக்குகள் மூலம் சூடாக்கி SAL உலர்த்தியில் உலர்த்துதல். சோதனை முடிவுகளின்படி கருத்து வேறுபாடு ஏற்பட்டால், (103 பிளஸ் மைனஸ் 2) டிகிரியில் அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உடன்

உரை GOST 9793-74

திருத்தங்கள் மற்றும் மாற்றங்களுடன்:
01/01/1983 இன் GOST 9793-74 க்கு திருத்தம் எண். 1 (உரையானது தரநிலையின் உரை அல்லது விளக்கத்தில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது)
07/01/1988 இன் GOST 9793-74 க்கு திருத்தம் எண். 2 (உரையானது தரநிலையின் உரை அல்லது விளக்கத்தில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது)
06/01/1990 தேதியிட்ட GOST 9793-74 க்கு திருத்தம் எண். 3 (உரையானது தரநிலையின் உரை அல்லது விளக்கத்தில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது)

பிற GOSTகள்

GOST 30305.4-95உலர் பால் பொருட்கள். கரைதிறன் குறியீட்டு அளவீட்டு செயல்முறை
GOST R 53951-2010பால் பொருட்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் பால் கொண்ட பொருட்கள். Kjeldahl முறை மூலம் புரதத்தின் நிறை பகுதியை தீர்மானித்தல்
GOST R 51331-99பால் பொருட்கள். யோகர்ட்ஸ். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்
GOST ISO 29981-2013பால் பொருட்கள். அனுமான பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் கணக்கீடு. 37 (C) வெப்பநிலையில் காலனிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்கும் முறை
GOST R 51770-2001இளம் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்
GOST 29301-92இறைச்சி பொருட்கள். ஸ்டார்ச் தீர்மானிப்பதற்கான முறை
GOST 8558.2-78இறைச்சி பொருட்கள். நைட்ரேட் தீர்மானிக்கும் முறை
GOST 9959-91இறைச்சி பொருட்கள். ஆர்கனோலெப்டிக் மதிப்பீட்டிற்கான பொதுவான நிபந்தனைகள்
GOST 9794-2015இறைச்சி பொருட்கள். மொத்த பாஸ்பரஸின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்
GOST 9794-74இறைச்சி பொருட்கள். மொத்த பாஸ்பரஸின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்
GOST 8558.1-2015இறைச்சி பொருட்கள். நைட்ரைட்டை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 9793-74

குழு H19

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

இறைச்சி பொருட்கள்

ஈரப்பதத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

இறைச்சி பொருட்கள். ஈரப்பதத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

ISS 67.120.10
OKSTU 9209

அறிமுக தேதி 1975-01-01

தகவல் தரவு

1. சோவியத் ஒன்றியத்தின் மாநில வேளாண்-தொழில்துறை குழுவால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

2. 10.01.74 N 71 தேதியிட்ட சோவியத் ஒன்றியத்தின் அமைச்சர்கள் கவுன்சிலின் தரநிலைகளுக்கான மாநிலக் குழுவின் ஆணையால் அங்கீகரிக்கப்பட்டு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

3. தரநிலையானது சர்வதேச தரநிலை ISO 1442-73 உடன் முழுமையாக இணங்குகிறது

4. GOST 8793-61 ஐ மாற்றவும்

5. குறிப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆவணங்கள்

	பொருள் எண்
GOST 25336-82

6. இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சில் ஃபார் ஸ்டாண்டர்டைசேஷன், மெட்ராலஜி மற்றும் சான்றிதழின் (IUS 4-94) நெறிமுறை N 4-93 இன் கீழ் செல்லுபடியாகும் காலத்தின் வரம்பு நீக்கப்பட்டது.

7. திருத்தங்கள் எண். 1, 2, 3 உடன் பதிப்பு (ஜனவரி 2010) நவம்பர் 1981, ஜனவரி 1988, டிசம்பர் 1989 (IUS 1-82, 4-88, 4-90)


இந்த தரநிலையானது பச்சையாக புகைபிடித்த, அரை புகைபிடித்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த, அடைத்த, கல்லீரல் மற்றும் இரத்த தொத்திறைச்சிகள், இறைச்சி ரொட்டிகள், தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி இறைச்சி மற்றும் பிற வகையான படுகொலை விலங்குகளுக்கு (வேகவைத்த, வேகவைத்த-புகைபிடித்த, புகைபிடித்த-சுடப்பட்ட, சுடப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் பச்சையாக புகைபிடித்த), அரை சடலங்களில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பிரவுன்ஸ், ஜெல்லிகள், பேட்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்க பின்வரும் முறைகளை நிறுவுகிறது:

Y10-FVU சாதனத்தில் உலர்த்துதல்;

(103±2) °C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துதல்;

(150±2) °C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துதல்;

அகச்சிவப்பு விளக்குகள் மூலம் சூடாக்கி SAL உலர்த்தியில் உலர்த்துதல்.

கருத்து வேறுபாடு ஏற்பட்டால், சோதனை முடிவுகளின்படி, ஈரப்பதம் (103 ± 2) ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, Rev. N 3).

1. மாதிரி மற்றும் தயாரிப்பு

1. மாதிரி மற்றும் தயாரிப்பு

1.1 GOST 9792 * படி மாதிரி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
________________
* GOST R 51447-99 கூடுதலாக ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் பொருந்தும்.

1.2 தயாரிப்புகளின் மாதிரிகள் குண்டுகள் அல்லது தோல்களிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகின்றன.

தொத்திறைச்சி மாதிரிகள், வேகவைத்த, வேகவைத்த-புகைபிடித்த, புகைபிடித்த-சுடப்பட்ட, வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த பொருட்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், அத்துடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி போன்றவற்றை ஒரு வீட்டு அல்லது மின்சார இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை நசுக்கி நன்கு கலக்கவும்.

பச்சையாக புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளின் மாதிரிகள் ஒரு மின்சார இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை நசுக்கப்படுகின்றன அல்லது கூர்மையான கத்தியால் 1 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் மாதிரியின் துகள் அளவு இருக்கும். 1 மிமீக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

பேட்ஸ், ஜெல்லிகள் மற்றும் பிரவுன்களின் மாதிரிகள் ஒரு வீட்டு அல்லது மின்சார இறைச்சி சாணையில் ஒரு முறை நசுக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.

1.3 சோதனைக்குத் தயாரிக்கப்பட்ட மாதிரியானது, 200-400 செ.மீ 3 திறன் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஒரு கிரவுண்ட் ஸ்டாப்பருடன் வைக்கப்பட்டு, அதை முழுமையாக நிரப்பி, சோதனைகள் முடியும் வரை 3 முதல் 5 ° C வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். சோதனைகள் 24 மணி நேரத்திற்குள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, Rev. N 1).

2. உபகரணங்கள், உலைகள் மற்றும் பொருட்கள்

2.1 ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்க, பின்வரும் உபகரணங்கள், உலைகள் மற்றும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:

GOST 4025 க்கு இணங்க வீட்டு இறைச்சி சாணை அல்லது GOST 20469 இன் படி 4 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட வீட்டு மின்சார இறைச்சி சாணை;

உலர்த்தும் அமைச்சரவை, தெர்மோஸ்டாட்டுடன் மின்சாரம்;

உலர்த்தி SAL;

GOST 24104 * இன் படி ± 0.001 கிராம் அனுமதிக்கப்பட்ட எடை பிழையுடன் 200 கிராம் அதிகபட்ச எடை வரம்புடன் 2 வது துல்லியம் வகுப்பின் பொது நோக்கத்திற்கான ஆய்வக அளவுகள்;
_______________
* ஜூலை 1, 2002 முதல், GOST 24104-2001 நடைமுறைக்கு வந்தது **.

** ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில், GOST R 53228-2008 பொருந்தும். - தரவுத்தள உற்பத்தியாளரின் குறிப்பு.

தண்ணீர் குளியல்;

GOST 25336 இன் படி SV-14/8, SV-19/9 எடையுள்ள கோப்பைகள் அல்லது 50 மிமீ விட்டம் கொண்ட உலோக பாட்டில்கள், 25-35 மிமீ உயரம்;

டெசிகேட்டர் 2-140, 2-190, 2-250 GOST 25336 படி;

கண்ணாடி குச்சிகள்;

0.3 மிமீ மற்றும் 1.5 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட சல்லடைகள்;

GOST 18300 இன் படி எத்தில் ஆல்கஹால் சரி செய்யப்பட்டது;

நதி அல்லது குவார்ட்ஸ் மணல், பின்வருமாறு கையாளப்படுகிறது: மணல், 1.5 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை மற்றும் 0.3 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட சல்லடையில் மீதமுள்ளது, தண்ணீர் மேகமூட்டம் நிற்கும் வரை குழாய் நீரில் கழுவப்படுகிறது. பின்னர் மணல் ஒரு இரட்டை அளவு நீர்த்த ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் (1: 1) கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நாள் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி. அமிலத்துடன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சலவை நீர் லிட்மஸுடன் நடுநிலையாக வினைபுரியும் வரை மணல் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, (155 ± 5) ° C இல் உலர்த்தப்பட்டு மூடிய பாட்டிலில் சேமிக்கப்படும்.

Ya10-FVU சாதனம்.

GOST 6709 இன் படி காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்.

GOST 3118 இன் படி ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம்.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, Rev. N 1, 2, 3).

3. வெப்பநிலையில் (103±2) டிகிரி செல்சியஸ் உலர்த்தும் அலமாரியில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தைத் தீர்மானித்தல்

3.1 ஒரு சோதனை நடத்துதல்

உற்பத்தியின் மாதிரியை விட சுமார் 2-3 மடங்கு பெரிய அளவில் மணல் பாட்டிலில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கண்ணாடி கம்பி பாட்டிலின் விட்டத்தை விட சற்று நீளமானது (அதனால் பாட்டிலை ஒரு மூடியுடன் மூடுவதில் தலையிடாது) மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்குள் (103 ± 2) ° C வெப்பநிலையில் திறந்த பாட்டிலில் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் பாட்டில் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிரூட்டப்பட்டு எடையும். உற்பத்தியின் எடை 4 முதல் 5 கிராம் வரை எடையுள்ள எடையுள்ள பாட்டிலில் மணலுடன் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் எடை போடப்படுகிறது. உள்ளடக்கங்களில் 5 செமீ எத்தில் ஆல்கஹால் சேர்த்து ஒரு கண்ணாடி கம்பியுடன் கலக்கவும்.

பாட்டில் நீர் குளியல் (80-90 ° C) இல் வைக்கப்பட்டு, ஒரு குச்சியால் கிளறி, எத்தில் ஆல்கஹால் வாசனை மறைந்து போகும் வரை சூடாக்கப்படுகிறது. பின்னர் மாதிரியானது (103 ± 2) டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் 2 மணிநேரம் உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு உலர்த்தியில் குளிரூட்டப்பட்டு எடை போடப்படுகிறது.

நிலையான எடை வரை உலர்த்துதல் தொடர்கிறது. ஒவ்வொரு மறு எடையும் (103 ± 2) °C வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரம் உலர்த்திய பிறகு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இரண்டு தொடர்ச்சியான எடைகளின் முடிவுகள் மாதிரியின் எடையில் 0.1% க்கும் அதிகமாக வேறுபடக்கூடாது.

4. வெப்பநிலையில் (150±2) °C உலர்த்தும் அலமாரியில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தைத் தீர்மானித்தல்

4.1 ஒரு சோதனை நடத்துதல்

உற்பத்தியின் மாதிரியை விட சுமார் 2-3 மடங்கு அதிகமாக எடையுள்ள பாட்டிலில் மணல் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கண்ணாடி கம்பி மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு (150 ± 2) ° C வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் பாட்டில் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிரூட்டப்பட்டு எடையும். பின்னர், 2 முதல் 3 கிராம் வரையிலான உற்பத்தியின் மாதிரி மணலுடன் எடையுள்ள பாட்டிலில் சேர்க்கப்பட்டு, மீண்டும் எடைபோடப்பட்டு, ஒரு கண்ணாடி கம்பியுடன் மணலுடன் நன்கு கலந்து, (150 ± 2) வெப்பநிலையில் திறந்த எடையுள்ள பாட்டிலில் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது. ) ° C 1 மணி நேரம். பின்னர் பாட்டில் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், அறை வெப்பநிலை மற்றும் எடை ஒரு உலர்த்தி குளிர்விக்கும்.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, Rev. N 1, 3).

5a YA10-FVU சாதனத்தில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை தீர்மானித்தல்

5a.1 ஒரு சோதனை நடத்துதல்

1.8 முதல் 2.2 கிராம் வரை எடையுள்ள தயாரிப்பு எடை ஒரு கண்ணாடி கம்பியால் எடையுள்ள ஒரு பாட்டிலில் சேர்க்கப்படுகிறது, 1.8 முதல் 2.2 செமீ 3 வரை காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு கண்ணாடி கம்பியுடன் நன்கு கலந்து, பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் உள்ளடக்கங்களை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. Ya10-FVU சாதனத்தின் (வரைபடத்தைப் பார்க்கவும்) உலர்த்தும் அலகு (11) பிரிவில் (13) ஒரு மாதிரியுடன் திறந்த பாட்டில் வைக்கப்பட்டு (163±2) ° வெப்பநிலையில் 16 முதல் 18 நிமிடங்கள் உலர்த்தப்படுகிறது. C மற்றும் காற்றின் வேகம் (3.6 ±0.1) m/s. உலர்த்தும் தொகுதியிலிருந்து பாட்டில் அகற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, குளிரூட்டும் தொகுதியின் (19) ஒரு பிரிவில் வைக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை காற்று வேகத்தில் (5 ± 1) காற்று ஓட்டத்தில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. ) m/s மற்றும் எடை.

1 - டைமர்;

2 - சமிக்ஞை விளக்கு; 3 - விசிறி மாற்று சுவிட்ச்; 4 - விசிறி கட்டுப்படுத்தி; 5 - உருகி; 6 - வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தி; 7 - வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தி மாற்று சுவிட்ச்; 8 - கட்டளை சாதனத்தின் உடல்; 9 - மின் நெட்வொர்க் மாற்று சுவிட்ச்; 10 - சமிக்ஞை விளக்கு; 11 - உலர்த்தும் தொகுதியின் பிரிவு; 12 - ஹீட்டர்; 13 - உலர்த்தும் தொகுதியில் பாட்டில் வைத்திருப்பவர்; 14 - பாட்டில்கள்; 15 - உலர்த்தும் தொகுதி பிரிவின் கவர்; 16 - தெர்மிஸ்டர்; 17 - கண்ணாடி; 18 - குளிரூட்டும் அலகு கவர்; 19 - உலர்த்துதல் மற்றும் குளிர்விக்கும் தொகுதிகளின் திறப்புகள்; 20 - காற்று இடைவெளி; 21 - ரசிகர்கள்; 22 - உடல்; 23 - இன்சுலேடிங் பகிர்வு; 24 - டிஃப்பியூசர்

பிரிவு 5a. (மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, Rev. N 2, 3).

5. சால் ட்ரையரில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை தீர்மானித்தல்

5.1 வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், SAL உலர்த்தி 150-200 V மின்னழுத்தத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் சூடாகிறது. விளக்குகள் வெப்பமடைந்த பிறகு, 100-105 V மின்னழுத்தம் அமைக்கப்படுகிறது, இது உலர்த்தும் மண்டலத்தில் 135 வெப்பநிலையை உறுதி செய்கிறது. -140 ° C.

5.2 ஒரு சோதனை நடத்துதல்

உற்பத்தியின் மாதிரியை விட தோராயமாக 2-3 மடங்கு பெரிய அளவில் எடையுள்ள பாட்டிலில் மணல் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கண்ணாடி கம்பி எடையுள்ள பாட்டிலின் விட்டத்தை விட சற்று நீளமானது (அதனால் எடையுள்ள பாட்டிலை மூடுவதில் தலையிடாது. மூடி) மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு 135-140 ° C வெப்பநிலையில் SAL உலர்த்தியில் உலர்த்தவும். பாட்டில் ஏன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிரூட்டப்பட்டு எடை போடப்படுகிறது. உற்பத்தியின் எடை 2 முதல் 2.5 கிராம் வரை மணலுடன் எடையுள்ள பாட்டிலில் சேர்க்கப்பட்டு, மீண்டும் எடையும் மற்றும் கண்ணாடி கம்பியுடன் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் பாட்டில் SAL கருவியில் வைக்கப்பட்டு 135-140 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிர்விக்கப்பட்டு எடையும்.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, Rev. N 1, 3).

6. முடிவுகளைச் செயலாக்குதல்

6.1 ஈரப்பதத்தின் நிறை பகுதி () ஒரு சதவீதமாக சூத்திரத்தால் கணக்கிடப்படுகிறது

மணல் மற்றும் ஒரு குச்சி கொண்ட பாட்டிலின் நிறை எங்கே, g;

- மணல், ஒரு குச்சி மற்றும் ஒரு மாதிரி கொண்ட பாட்டிலின் எடை, கிராம்;

- மணல் கொண்ட பாட்டிலின் எடை, ஒரு குச்சி மற்றும் உலர்த்திய பின் ஒரு மாதிரி, கிராம்.
______________
* சூத்திரம் அசலுக்கு ஒத்திருக்கிறது. - தரவுத்தள உற்பத்தியாளரின் குறிப்பு.

குறிப்பு. Ya10-FVU சாதனத்தில் உலர்த்தும் முறையால் தீர்மானிக்கப்படும் ஈரப்பதத்தின் வெகுஜன பகுதியைக் கணக்கிடும் போது, ​​மணல் நிறை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.


(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, Rev. N 2).

6.2 இரண்டு இணையான தீர்மானங்களின் எண்கணித சராசரி இறுதி முடிவாக எடுக்கப்படுகிறது.

இணையான தீர்மானங்களின் முடிவுகளுக்கு இடையிலான முரண்பாடு 0.5% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

இறுதி முடிவு 0.1% வரை பிழையுடன் கணக்கிடப்படுகிறது.

ஆவணத்தின் மின்னணு உரை
Kodeks JSC ஆல் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் எதிராக சரிபார்க்கப்பட்டது:
அதிகாரப்பூர்வ வெளியீடு
இறைச்சி பொருட்கள்.
பகுப்பாய்வு முறைகள்: சனி. GOSTகள். -
எம்.: ஸ்டாண்டர்டின்ஃபார்ம், 2010

UDC 637.525:006.354 குழு 1119

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

இறைச்சி பொருட்கள்

ஈரப்பதம் நேரம் 9793_7

இறைச்சி பொருட்கள். ஈரப்பதத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

MKC 67.120.10 OKSTU 9209

அறிமுக தேதி 01.01.75

இந்த தரநிலையானது பச்சையாக புகைபிடித்த, அரை புகைபிடித்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த, அடைத்த, கல்லீரல் மற்றும் இரத்த தொத்திறைச்சிகள், இறைச்சி ரொட்டிகள், தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி இறைச்சி மற்றும் பிற வகையான படுகொலை விலங்குகளுக்கு (வேகவைத்த, வேகவைத்த-புகைபிடித்த, புகைபிடித்த-சுடப்பட்ட, சுடப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் மூல-புகைபிடித்த), அரை வாத்து உள்ள உப்பு பன்றி இறைச்சி. ப்ரான்ஸ், ஜெல்லிகள், பேட்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கொய்சர்வ் மற்றும் ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்க பின்வரும் முறைகளை நிறுவுகிறது:

Y10-FVU சாதனத்தில் உலர்த்துதல்;

(103 ± 2) "C" வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துதல்;

(150 ± 2) "C" வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துதல்;

அகச்சிவப்பு விளக்குகள் மூலம் சூடாக்கி SAL உலர்த்தியில் உலர்த்துதல்.

சோதனை முடிவுகளின்படி கருத்து வேறுபாடு ஏற்பட்டால், ஈரப்பதம் (103 ± 2) * C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு. ரெவ். எண். 3).

1. மாதிரி மற்றும் தயாரிப்பு

1.1 GOST 9792 * படி மாதிரி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

1.2 தயாரிப்புகளின் மாதிரிகள் குண்டுகள் அல்லது தோல்களிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகின்றன.

தொத்திறைச்சி மாதிரிகள், வேகவைத்த, வேகவைத்த-புகைபிடித்த, புகைபிடித்த-சுடப்பட்ட, வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த பொருட்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், அத்துடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி போன்றவற்றை ஒரு வீட்டு அல்லது மின்சார இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை நசுக்கி நன்கு கலக்கவும்.

பச்சையாக புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளின் மாதிரிகள் ஒரு மின்சார இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை நசுக்கப்படுகின்றன அல்லது கூர்மையான கத்தியால் 1 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் மாதிரியின் துகள் அளவு இருக்கும். 1 மிமீக்கு மேல் இல்லை. மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.

பேட்ஸ், ஜெல்லிகள் மற்றும் பிரவுன்களின் மாதிரிகள் ஒரு வீட்டு அல்லது மின்சார இறைச்சி சாணையில் ஒரு முறை அரைக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.

1.3 சோதனைக்குத் தயாரிக்கப்பட்ட மாதிரியானது, 200-400 செ.மீ 3 திறன் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்பட்டு, அதை முழுமையாக நிரப்பி, சோதனை முடியும் வரை 3 முதல் 5 "C வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். 24 மணி நேரமும் சோதனை நடத்தப்படுகிறது.

(திருத்தப்பட்ட பதிப்பு, ரெவ். எண். 1).

2. உபகரணங்கள், உலைகள் மற்றும் பொருட்கள்

2.1 ஈரப்பதத்தை தீர்மானிக்க, பின்வரும் உபகரணங்கள், உலைகள் மற்றும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:

GOST 4025 க்கு இணங்க வீட்டு இறைச்சி சாணை அல்லது GOST 20469 இன் படி 4 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட வீட்டு மின்சார இறைச்சி சாணை;

* GOST R 51447-99 கூடுதலாக ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் பொருந்தும்.

மறுபதிப்பு மறுஉருவாக்கம் செய்யப்பட்டது

அதிகாரப்பூர்வ பதிப்பு ★

© ஸ்டாண்டர்ட்ஸ் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 1974 © ஸ்டாண்டர்டின்ஃபார்ம். 2010

உலர்த்தும் அமைச்சரவை, தெர்மோஸ்டாட்டுடன் மின்சாரம்; உலர்த்தி SAL;

GOST 24104 4 இன் படி ± 0.001 கிராம் அனுமதிக்கப்பட்ட எடையுள்ள பிழையுடன் 200 கிராம் அதிகபட்ச எடை வரம்புடன், 2 வது துல்லியம் வகுப்பின் பொது நோக்கத்திற்கான ஆய்வக அளவீடுகள்; தண்ணீர் குளியல்;

SV-14/8 எடையுள்ள கோப்பைகள். GOST 25336 படி SV-19/9 அல்லது 50 மிமீ விட்டம் கொண்ட உலோக பாட்டில்கள், 25-35 மிமீ உயரம்;

டெசிகேட்டர் 2-140. 2-190. GOST 25336 படி 2-250; கண்ணாடி குச்சிகள்;

0.3 மிமீ மற்றும் 1.5 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட சல்லடைகள்; GOST 18300 இன் படி எத்தில் ஆல்கஹால் சரி செய்யப்பட்டது;

நதி அல்லது குவார்ட்ஸ் மணல், பின்வருமாறு கையாளப்படுகிறது: மணல், 1.5 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை மற்றும் 0.3 மிமீ துளை விட்டம் கொண்ட ஒரு சல்லடை மீது மீதமுள்ள, குழாய் நீரில் கழுவப்படும் வரை. தண்ணீர் மேகமூட்டம் நிற்கும் வரை. பின்னர் மணல் ஒரு இரட்டை அளவு நீர்த்த ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் (1: 1) கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நாள் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி. அமிலத்துடன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சலவை நீர் லிட்மஸுடன் நடுநிலையாக செயல்படும் வரை மணல் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, (155 ± 5) 1 C வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட்டு மூடிய பாட்டிலில் சேமிக்கப்படும்.

Ya10-FVU சாதனம்.

GOST 6709 இன் படி காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்.

GOST 3118 இன் படி ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம்.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, ரெவ். எண். 1, 2, 3).

3. வெப்பநிலையில் (103 ± 2) "C இல் உலர்த்தும் கேபினட்டில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை தீர்மானித்தல்

ZL. ஒரு சோதனை நடத்துதல்

உற்பத்தியின் மாதிரியை விட தோராயமாக 2-3 மடங்கு பெரிய அளவில் மணல் பாட்டிலில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கண்ணாடி கம்பி பாட்டிலின் விட்டத்தை விட சற்று நீளமானது (அதனால் பாட்டிலை ஒரு மூடியுடன் மூடுவதில் தலையிடாது) மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்குள் (103 ± 2) "C வெப்பநிலையில் திறந்த பாட்டிலில் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் பாட்டில் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிரூட்டப்பட்டு எடையும். உற்பத்தியின் எடை 4 முதல் 5 கிராம் வரை எடையுள்ள எடையுள்ள பாட்டிலில் மணலுடன் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் எடை போடப்படுகிறது. உள்ளடக்கத்தில் 5 செமீ 3 எத்தில் ஆல்கஹால் சேர்த்து ஒரு கண்ணாடி கம்பியுடன் கலக்கவும்.

பாட்டில் தண்ணீர் குளியலில் (80-90 'C) வைக்கப்பட்டு, ஒரு குச்சியால் கிளறி, எத்தில் ஆல்கஹால் வாசனை மறையும் வரை சூடாக்கப்படுகிறது. பின்னர் மாதிரியானது (103 ± 2) டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் 2 மணிநேரம் உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு உலர்த்தியில் குளிரூட்டப்பட்டு எடை போடப்படுகிறது.

நிலையான எடை வரை உலர்த்துதல் தொடர்கிறது. ஒவ்வொரு மறு எடையும் (103 ± 2) *C வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரம் உலர்த்திய பிறகு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இரண்டு தொடர்ச்சியான எடைகளின் முடிவுகள் மாதிரியின் எடையில் 0.1% க்கும் அதிகமாக வேறுபடக்கூடாது.

4. வெப்பநிலையில் (150 ± 2) "C" இல் உலர்த்தும் அலமாரியில் உலர்த்துவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை தீர்மானித்தல்

4.1 ஒரு சோதனை நடத்துதல்

தயாரிப்பின் மாதிரியை விட தோராயமாக 2-3 மடங்கு பெரிய அளவில் மணல் பாட்டிலில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கண்ணாடி கம்பி மற்றும் ஒரு அடுப்பில் (150 ± 2) "C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் பாட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு மூடியுடன், அறை வெப்பநிலையில் ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிர்ந்து, பின்னர் 2 முதல் 3 கிராம் வரை எடையுள்ள தயாரிப்பின் எடையுள்ள பகுதியை மணலுடன் குடுவையில் சேர்த்து, மீண்டும் எடைபோட்டு, கண்ணாடி கம்பியுடன் மணலுடன் நன்கு கலந்து ஒரு அடுப்பில் உலர்த்தவும். 1 மணிநேரத்திற்கு (150 ± 2) "C வெப்பநிலையில் குடுவை திறக்கவும். பின்னர் பிளாஸ்க் மூடிய மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு டெசிகேட்டரில் குளிர்ந்து எடையும்.

(மாற்றப்பட்ட பதிப்பு, ரெவ். எண். 1, 3).