Шөл дэх вандуй хатуу байвал яах вэ. Вандуй яагаад зөөлөн буцалгадаггүй вэ, энэ талаар юу хийх хэрэгтэй вэ? Вандуйны нухаш хийх дүрэм

Вандуй шөл нь олон өөрчлөлттэй байдаг. Энэ нь туранхай болгосон болно, хамт гахайн махэсвэл үхрийн мах, утсан хавирга эсвэл гахайн махтай. Та вандуй бүрэн бүтэн хэвээр байгаа эсэхийг шалгаж болно. адилхан амттай шөл- вандуй буцалгах үед.

Утсан хавирга, croutons бүхий вандуй шөл

Найрлага

• ус - 2.5 л;
• хуваасан шар вандуй - 200 гр.;
• тамхи татдаг гахайн хавирга - 500 гр.;
• төмс - 150 гр.;
• лууван - 70 гр.;
• сонгино (цагаан сонгино) - 50 гр.;
• цагаан талх (эсвэл багет) - 1 ширхэг;
• халуун ногоо (лаврушка, чинжүү, давс) - амсах болно;
• ногоон (яншуй, дилл, килантро) - 10 гр.

Хоол хийх

1. Бид оройн цагаар вандуйтай шөл хийж эхэлдэг. Үр тариаг усаар дүүргэж, шөнөжингөө хүйтэн газар тавь, ингэснээр хавдаж болно. Энэ заль мэх нь вандуй буцалгахад тусална.
2. Бид croutons хийхэд талх эсвэл багет бэлтгэдэг. Царцдасыг бүрэн тайрч, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Бид зуухаа 180-200º температурт халааж, чанаж болгосон талхыг хуурай жигд хуудсан дээр тавина. Хаалгыг сайтар хааж, зуухаа унтраа. Энэ нь хөргөж байх үед croutons бүрэн болгосон байна. Хэрэв та хүсвэл цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор дусааж болно.
4. Маргааш нь бид шөл хийж эхэлдэг. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
5. Бид ясны хоорондох хавирга хайчилж, ойролцоогоор 4-5 см урттай хэсэг болгон хуваана. Лууванг нимгэн цагираг болгон хуваасан.
6. Буцалж буй усанд хавирга, лууван, булан навч, хагас халбага давс хийнэ. Шөлийг маш бага дулаанаар нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Шөл нь буцалгах биш харин сулрах нь чухал юм. Та вазелиныг жишээ болгон ийм шөлийг хоол хийх хэрэгтэй.

1. Ус нь бүрэн шилэн байхын тулд бид вандуйгаа коланд руу хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид вандуйг шөл рүү шиддэг.

Вандуй нь савны ёроолд наалддаггүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс таны шөл хоол хийх явцад шатах болно.

1. Төмс, сонгино хальслаарай. Бид хальсалж булцууг том шоо болгон, сонгины толгойг жижиг шоо болгон хуваасан. Саванд хийж, буцалгаад авчирна.
2. Дараа нь вандуйн шөлбүх найрлагатай хамт чанаж болгосон бол та тагийг нь хааж, дор хаяж 2 цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй, хааяа хутгана (10-15 минут тутамд).

Шөл нь шөлтэй адил маш удаан буцалгана гэдгийг анхаарна уу.

1. Нэг ширхэг бүтэн үр тариа олдохгүй бол шөл бэлэн болно.
2. Ногоонуудаа нилээд цавчих ба croutons гэх мэт тусдаа таваг болгон үйлчил. Хүн бүр өөрийн үзэмжээр тэдгээрийг тавган дээр нэмнэ.

Вандуйтай шөлийг удаан хугацаанд чанаж, халуунаар нь идэх хэрэгтэй. Халах үед өвөрмөц амт, үнэрээ алддаг тул ирээдүйд хэрэглэхийн тулд чанаж болохгүй.

Найрлага

• хуваагдсан ногоон вандуй - 200 гр.;
• лууван (чихэрлэг) - 100 гр.;
• цагаан сонгино - 50-70 гр.;
• гахайн мах - 300 гр.;
• цөцгийн тос - 100 гр.;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• ногоон (сонгино, залуу dill, яншуй).

Хоол хийх

1. Бүхэл шөнө хавдахын тулд вандуйг усаар (2 литр) хийнэ. Вандуйг зөөлөн болгохын тулд дэвтээнэ.
2. Бид colander дахь вандуйг хаядаг. Усанд дэвтээсэн усаа бүү хая. Бид вандуйг урсгал усаар угааж, өмнө нь дэвтээсэн ус руу буцааж хаядаг. Та энэ усанд вандуй буцалгах хэрэгтэй.
3. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, вандуйгаа дор хаяж 1.5 цагийн турш буцалгаад, шатахгүйн тулд үе үе хутгана (бид хайруулын тавган дээрх галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл хийдэг).
4. Вандуйг чанаж байхад хүнсний ногоо бэлтгэ. Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Бүрэн болтол цөцгийн тос хийж, үе үе хутгана.
5. Тогтсон хугацааны дараа бид вандуйтай хайруулын тавган дээр шарсан лууван, сонгино хаядаг. Өөр 30-40 минут буцалгана.
6. Энэ үед цөцгийн тосонд жижиглэсэн гахайн утсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
7. Хүнсний ногоотой чанасан вандуйг бүх шингэний хамт хутгагч руу хийнэ. Сайн хутгаж, саванд буцааж хийнэ.
8. Вандуйны шөлийг буцалгаад гахайн утсан маханд хийнэ. Үүний дараа дахин 10-15 минутын турш хоол хийж, халуун ногоо, давсаар амтлана.

Ширээн дээр ногооноор үйлчил. Та өмнөх жор дээр дурдсанчлан croutons хоол хийж болно.

Найрлага

• вандуй - 100 гр.;
• Болгарын чинжүү - 50 гр.;
• улаан лооль - 50 гр.;
• цагаан сонгино - 50 гр.;
• лууван - 50 гр.;
• чидун (цоорхой) - 100 гр.;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
• ногоон (таны дуртай зүйл).

Хоол хийх

1. Шөнийн турш вандуйгаа хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Өглөө бэлдэж эхэлнэ. Бид вандуйгаа угааж, илүүдэл усыг зайлуулна.
3. Бид зууханд 1 литр ус хийж, буцалгаад, вандуй руу шиднэ. Та дор хаяж нэг цаг хагасын турш хоол хийх хэрэгтэй. Гал түймэр - хамгийн багадаа, түүнийг сулруулна уу.
4. Энэ хооронд лууван, сонгино, чинжүүг цэвэрлэ. Нилээд цавчих ба шарсан мах ургамлын тос. Улаан лоолийн дээр буцалж буй ус хийнэ, тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ. Арьсыг хальсалж, цавчих, бусад хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ.
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид шарсан ногоогоо бэлэн вандуй руу шидээд үргэлжлүүлэн хооллоорой (өөр 15-20 минут).
6. Бүгдийг хутгагч руу хийнэ, нунтаглана. Бид хайруулын тавган дээр буцааж илгээж, дахин 15 минутын турш буцалгана - дахиад байхгүй. Энэ нь шатахгүйн тулд бид хутгана.
7. Жижиглэсэн чидун, нилээд жижиглэсэн ногооноор үйлчил.
8. Чанасан вандуйтай вандуйн шөлийг хоол хийхийн тулд зарим "шинжээчдийн" хэлснээр сод нэмэх шаардлагагүй. Вандуйгаа 10-12 цагийн турш хангалттай усанд дэвтээгээд л хавдах болно. Дараа нь таны вандуй буцалгаж, шөл нь баялаг, маш амттай болно.
9. Хэдийгээр вандуй нь дэвтээсэн ч удаан хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй. Хоол хийх цаг - дор хаяж нэг цаг хагас. Тэгвэл шөлнөөсөө нэг ч бүтэн вандуй олдохгүй.
10. Залуу вандуйнаас та чанасан шөл хийж чадахгүй. Ногоон залуу вандуйд боловсорч гүйцсэн вандуйны цардуулын хэмжээ байдаггүй. Энэ нь өтгөн тууштай байдлыг бий болгох боломжийг олгодог цардуул юм. Үүнээс гадна шар хуваасан вандуйд илүү их цардуул байдаг.
11. Вандуй шөл нь энгийн гахайн махтай амттай байх болно. Гэхдээ энэ нь өөхний гахайн мах (хавирга, хүзүү) нь хамгийн амттай байх болно. Мөн шөл нь ясны махнаас илүү баялаг юм.
12. Шөлийг агнуурын хиам, утсан хөх, тэр ч байтугай утсан гахайн утсан махаар чанаж болно, гэхдээ үргэлж махны давхаргатай байдаг.

Вандуйтай шөл нь амттай, амттай хоол юм. Энэ нь маш ашигтай, учир нь буурцагт ургамал нь биед сайн шингэдэг ургамлын уураг агуулдаг. Хоол хийх хугацаа нэлээд урт боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Ирээдүйд вандуйн шөл хийж болохгүй. Энэ нь халуун, халуун амттай байдаг. Өөртөө хамгийн их таалагдсан жороо сонгоод, дуртай хоол хий.

Вандуй будаа бол бага наснаасаа бидний мэддэг хоол юм. Олон хүүхдийн хувьд энэ нь дуртай хоол юм. Хэрэв та түүнд янз бүрийн орц найрлагыг нэмбэл та үүнийг анхны, бүр баяр ёслол болгон хувиргаж чадна.

Найрлага:

• хуурай вандуй - 225 гр;
• шүүсэн ус;
• сонгино - 55 гр;
• лууван - 55 гр;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

Бид вандуйгаа угааж, хүйтэн усаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид аяга тавгаа гал дээр тавьж, буцалгасны дараа галыг багасгана. Савыг тагийг нь таглаад 55 минутын турш хооллоорой.

Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, grater дээр тусад нь цавчих. Сайхан улаан өнгөтэй болтол хүнсний ногоог ургамлын тосонд хуурна. Үүний дараа будаа руу шарсан мах нэмж, хольж, таваг өөр 10 минутын турш хоол хийж, амт нь давс нэмнэ.

Вандуй буцалгахын тулд вандуй будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Найрлага:

• вандуйн үр тариа - 505 гр;
• ус - 985 мл;
• сод - 0.5 tsp;
• халуун ногоо;
• ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хоол хийх

Тиймээс үр тариа сайтар угааж, дэвтээж, 1 цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь бид усыг сольж, аяга тавагыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. 15 минутын дараа бага зэрэг шиднэ хужир, давс, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаагаа 45 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө ногооныг зайлж, нилээд цавчих, бэлэн хоолыг цацна.

Удаан агшаагчаар вандуйн будаа махтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Найрлага:

• вандуйн үр тариа - 455 гр;
• шүүсэн ус - 655 мл;
• гахайн нухаш - 395 гр;
• ургамлын тос - 45 мл;
• лууван - 55 гр;
• сонгино - 45 гр;
• сармис - 1-2 хумс;
• цөцгийн тос;
• ногоонууд.

Хоол хийх

Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Бид махыг боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, вандуйгаа хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Олон тогоочийн багтаамжид тос асгаж, "хайруул" програмыг асаагаад бэлтгэсэн махаа хийнэ. 10 минутын турш хуурч, хутгаж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ. Хүнсний ногоог хоосон аяганд хийж, 5-7 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Одоо бид хавдсан вандуйны үрийг асгаж, дээр нь махыг тавьж, усаар дүүргэж, сармисыг хэвлэлээр шахаж ав. Бид бүгдийг амтлагчаар амталж, хольж, "Гал унтраах" горимыг 1.5 цагийн турш тохируулна. Бид будаа чанаж, хутгаж, дохионы дараа бид таваг 35 минутын турш шаарддаг. Цөцгийн тос, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Хүнсний ногоотой вандуй будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага:

• вандуйн үр тариа - 105 гр;
• лууван - 45 гр;
• Болгарын чинжүү - 35 гр;
• сонгино - 75 гр;
• цөцгий - 55 мл;
• халуун ногоо;
• ногоонууд.

Хоол хийх

Бид вандуйгаа хэд хэдэн усанд угааж, шөнийн турш нэвт норгоно. Үүний дараа үр тариа хийнэ цэвэр ус 1: 2 харьцаатай, 40 орчим минут буцалгаж, хааяа хутгана. Үүний дараа нэвтэрнэ үү халуун будаацөцгий болон нухаш гартал нухагчаар нунтаглана. Лууван, сонгино, чинжүүг боловсруулж, нилээд жижиглэсэн, чанаж болгосон бага хэмжээнийус. Хүнсний ногоотой вандуй будаа хийнэ, хольж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Удаан агшаагчтай усан дээр вандуй будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Найрлага:

Хоол хийх

Бид вандуйгаа угааж, 2 цагийн турш нэвт норгоод дараа нь үр тариагаа multicooker аяга руу шилжүүлнэ. Хүйтэн усанд хийнэ, амт нь давс нэмээд холино. Бид тагийг хааж, "Pilaf" -ыг асааж, 1.5 цаг илрүүлдэг.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Дууны дохио дуугарсны дараа төхөөрөмжийг унтрааж, будаагаа тавган дээр тавьж, шарсан сонгино хийнэ. Ногоон эсвэл гахайн махаар үйлчил.

Гэхдээ вандуйг шөлөнд хэрхэн дэвтээхийг олон хүн мэддэггүй. Би утсан махтай вандуйн шөлөнд дуртай, гэхдээ вандуй өөрөө огт буцалгадаггүй. Вандуйны шөлийг хуурай вандуйнаас чанаж болно - буталсан эсвэл бүхэлд нь. Вика 02/26/13 Би вандуйны шөлөнд дуртай, гэхдээ вандуйтай тулгардаг тул би үүнийг ховор болгосон.

Вандуйны үр тариа нь хүнсний эслэг, байгалийн сахар агуулдаг. Энэ асуултад хариулахын тулд та байгаа гэдгийг мэдэх хэрэгтэй янз бүрийн сортуудвандуй: заримыг нь хүссэн хэмжээгээр нь буцалгаж болох бөгөөд үр тариа нь хэвээр үлдэнэ. Вандуйг хурдан буцалгахын тулд буталсан үр тариа хэрэглэх нь дээр. Вандуйг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх ёстой гэдгийг бид бүгд мэднэ.

нухсан төмс болгон чанасан шөлөнд вандуй хийх арга

Маш удаан хугацаанд тэд үүнээс гурил хийж, бялуу, талх хийж, дараа нь шөл, үр тариа, тэр ч байтугай кисель хийж сурсан. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та хатаасан вандуйгаа усанд хийж, хэдэн цагийн турш чанаж болгосон бол энэ нь хатуу хэвээр байх болно.

Утсан махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Угаасан вандуйгаар дүүрсэн усанд та хагас халбага жигд натри нэмээд сайтар холино.

Сайн чанарын вандуй нь ижил хэмжээтэй, хангалттай том хэмжээтэй, хортон шавьжаар гэмтээгүй байдаг. Тэгэхээр, вандуй буцалгахын тулд юу хийх вэ? Юуны өмнө та үр тарианы зөв төрлийг сонгох хэрэгтэй. Хоёрдугаарт - хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Вандуйтай шөл бол олон улсад алдартай, дуртай хоол юм өөр өөр улс орнууд. Вандуйтай шөл хийх жор нь маш олон янз байдаг боловч тэдгээрийг мах, туранхай гэж нөхцлөөр хувааж болно.

Вандуйтай шөл (вандуй дэвтээгээгүй)

Шөл дээр ямар ч халуун ногоо нэмж болно, цөцгийн тос нь жижиг хэсэг нь ийм хоолыг ялангуяа зөөлөн болгоно. Дүрмээр бол хуурай вандуйг нухаш болгон буцалгадаг боловч зарим хүмүүс шөлөнд тус тусад нь вандуй гарч ирэхэд дуртай байдаг.

Олон хүмүүс вандуйтай хоолноос болгоомжилдог: буурцагт ургамал нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог Гэдэс дүүрэх - хэзээ эмчид хандах хэрэгтэй вэ? ба хий үүсэх.

Шөл дэх вандуйг хэрхэн буцалгах вэ

Махтай халуун, анхилуун вандуй шөл нь янз бүрийн үндэсний хоолонд түгээмэл байдаг.

Тахианы шөл дэх банштай шөл

Вандуйг сайтар угааж, наймаас арван хоёр цагийн турш хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Энэхүү удаан дэвтээсний ачаар вандуй нь сайхан самарны амтыг олж авдаг. Үүнээс гадна, урьдчилан дэвтээсэн вандуй нь илүү хурдан буцалгаж, шингээхэд хялбар байдаг.

Брокколи цөцгийтэй шөл

Үүний дараа махыг шөлөөс гаргаж аваад жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцааж хийнэ. Вандуйгаас ус зайлуулж, шөл нэмнэ. Вандуй зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой.

Үүний дараа хүнсний ногоог шөлнөөс гаргаж аваад хаяж, найман цагийн турш урьдчилан дэвтээсэн вандуй, хальсалж, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Хүн бүр вандуйн шөлийг ер бусын нарийн амттай, гэхдээ галзуу хэмнэлтэй тул хайрладаг. орчин үеийн амьдралгэрийн эзэгтэй нар бусад хурдан хоолыг илүүд үздэг.

Шөнийн турш вандуй асгах шаардлагагүй, вандуй буцалгах хүртэл хэдэн цаг хүлээх шаардлагагүй. Алена, зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа, вандуй дэвтээлгүй хурдан буцалгаж, шөл нь маш амттай, баялаг болсон.

Милана 15/11/13 Вандуйтай шөл бол жинхэнэ амттан, би утсан хавиргаар хийх дуртай. Гэхдээ тамхи татдаг махгүй ч гэсэн шөл нь ийм сонирхолтой амттай байдаг бөгөөд энэ нь вандуйны онцлог шинж юм. Үүнийг илүү зөөлөн болгохын тулд би хоол хийхээсээ өмнө вандуйг содын уусмалд (тасалгааны температурт нэг литр усанд 1 халбага) дэвтээхийг зөвлөж байна.

Дашрамд хэлэхэд, дээр амт чанарболон агуулга ашигтай бодисуудэнэ нь тусгагдахгүй: вандуй нь дэвтээхээс өмнөх шиг ашигтай байх болно.

Буцалгахын тулд вандуйг хэрхэн буцалгах вэ

Гэхдээ вандуйтай шөлний хувьд тэр үл хамаарах зүйл хэвээр байгаа боловч цорын ганц нөхцөл бол би үүнийг тийм ч зузаан биш хоол хийх явдал юм). Би үргэлж вандуйд хууртдаг: би үүнийг дэвтээнэ, дараа нь хэдэн цаг буцалгана, тэгээд ч энэ нь царс болж хувирдаг.

Вандуйтай шөл нь бидний ширээн дээрх хамгийн алдартай шөлүүдийн нэг гэж тооцогддог.

Вандуйг содтой усанд 30-40 минут байлгасны дараа буцалгаж болно.

Вандуйны нухаш бол гадаад төрх нь хичнээн хуурмаг болохыг илэрхий нотолсон хоолнуудын нэг юм. Гаднах төрхөөрөө үл мэдэгдэх вандуйны нухаш нь маш сайн амттай, эрүүл мэндэд үнэлж баршгүй ашиг тустай бөгөөд бусад олон давуу талтай. Цорын ганц дутагдал нь вандуйг нухсан төмс болгон хурдан буцалгахад хүндрэлтэй байж магадгүй юм. Тиймээс, олон залуу гэрийн эзэгтэй нар хүсч байгаа боловч вандуй шөл-нухаш, алдартай вандуй, эсвэл зүгээр л вандуй будаа хэрхэн хоол хийх талаар мэдэхгүй байна. Гэсэн хэдий ч туршлага дутмаг нь тэжээллэг вандуйн хоолонд өөрийгөө болон гэр бүлээ үгүйсгэх шалтгаан биш юм.

Вандуйны үр тарианы найрлага, шинж чанар. Вандуй яагаад удаан буцалгадаг вэ?
Вандуй гэж тооцогддог хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. "Хоолны дэглэм" гэсэн ойлголт огт байхгүй байсан ч гэсэн өөр соёлуудвандуй нь тэжээллэг, эдгээх шинж чанараараа үнэлэгддэг байв. Европ, Ази, Африк, Америкт вандуйг янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн боловч хаа сайгүй чанасан хатаасан вандуйн сортууд түгээмэл байсан бөгөөд одоо ч алдартай хэвээр байна. Эдгээр нь уламжлалт англи вандуйн будаа, америк вандуйны шөл, серб вандуйны шөл, Энэтхэгийн вандуйн карри гэх мэт. Орос улсад вандуйг эхний болон хоёрдугаар курс, хөнгөн зууш, нарийн боов хийхэд ашигладаг байсан. Тэрээр удаан хугацаанд сууж, ажиллах хүчээ өгсөн нь вандуйн үр тарианы химийн найрлагыг харгалзан үзэхэд гайхах зүйл биш юм.
Тиймээс, таны харж байгаагаар чанасан вандуйны нухаш нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Гэхдээ вандуйн үр тарианы үнэ цэнэтэй найрлага байдаг урвуу тал: уургийн нэгдлүүдийн өндөр агууламж, цардуул, хатсаны дараа чийггүй байх нь хатуулаг, халуунд тэсвэртэй болгодог. Тиймээс вандуйг дулааны боловсруулалтанд зориулж урьдчилан чанаж, дараа нь удаан хугацаагаар буцалгаж, үүнээс илүү амттай болдог. Ялангуяа хүнсний ногоо, далайн хоол, халуун ногоотой хамт идвэл тэдэнтэй адил өөр булангуудгаригууд. Гэсэн хэдий ч манай тогооч нар амттай вандуй, тэр дундаа гэртээ хоол хийх талаар маш их зүйлийг мэддэг.

Вандуйг хэрхэн хурдан буцалгах вэ? Гэртээ вандуй хоол хийх
Энгийн хүмүүсийн дунд вандуйн будаа нь зөв чанаж болгосон бол маш амттай байдаг. Шашны мацаг барилт, эмчилгээний хоолны дэглэм, турах хоолны дэглэмийн үед вандуй нь бие махбодийг бүрэн уурагаар хангадаг бөгөөд ердийн хоол тэжээлд халуун ногоотой хоол хийж, шарсан бол амттангаас дутахгүй. Сонгодог вандуйг хатуу дүрмийн дагуу бэлтгэдэг.
Хэрэв бүх хүчин чармайлт, хүлээлтийг үл харгалзан вандуй зөөлөн буцалгах гэж яарахгүй бол (мөн энэ нь хуучин ургацын үр тарианд тохиолддог) хоолны заль мэхийг ашигла. Саванд бага зэрэг сод нэмнэ, 1 литр ус тутамд 0.5 халбага. Үүний дараа вандуй хэдэн минут буцалгаж, содын амт нь бэлэн будаа сүйтгэхгүй.

Вандуйг хүссэн нухаш шиг тууштай болтол нь буцалгасны дараа та үүнийг түлхэгчээр нэмж нунтаглаж болно. Дараа нь байгалийн цөцгийн тосоор дүүргэж, хольж, ширээн дээр талхтай халуун вандуйг хачир эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчил.

Чанасан вандуй хоол хийх нь хэр амттай вэ?
Вандуй бол хамгийн энгийн вандуйн хоол боловч шөл, кассерол, бялуу дүүргэгч байдаг. Хэрэв та вандуйнд дуртай бол танд маш олон төрлийн хоол байна. Бидний хувьд чанасан вандуйн дээр үндэслэсэн хамгийн амжилттай жорыг сонгосон.

1. Мах, сонгинотой вандуй. 1 аяга хуваасан вандуй, 200-300 грамм үхрийн мах эсвэл гахайн мах, 1 сонгино, 1 литр ус, булан навч, хайруулын тос, нунтагласан чинжүү, давс авна. Хоол хийхэд вандуй бэлтгэ: ангилж, зайлж, хүйтэн усанд шөнө дэвтээнэ. Дараа нь саванд шилжүүлж, нэг литр ус хийнэ, булан навч нэмж, вандуй будаа хоол хийж, уламжлалт жорын дагуу хутгана. Энэ хооронд сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Махыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, тунгалаг болтол сонгино хуурч, махаа нэмээд бүх талаас нь хурдан "битүүмжилж". Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад махыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, давс, чинжүүг төгсгөлд нь хийнэ. Вандуйг буцалгасны дараа нэг төрлийн нухаш болгон хувиргаж, сонгинотой махыг нэмээд холино. Тагийг нь таглаад 160-180 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минут тавина.
   
2. Гахайн утсан вандуйтай шөл. 1 аяга вандуйд 200 грамм гахайн мах, 100-150 грамм утсан гахайн хавирга, 2 дунд төмс, 1 сонгино, лууван, хоёр хумс сармис, бага зэрэг давс, 1 литр ус хэрэгтэй болно. . Вандуйгаа угааж, шөнийн турш дэвтээнэ. Өглөө нь хавиргыг салгаж, вандуйтай хамт саванд хийнэ. Ус асгаж, буцалгаад, галыг багасгаж, вандуй зөөлөн болтол нь хутгаж, хөөсийг нь авч буцалгана. Энэ хооронд төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, хэрчиж, нилээд grater дээр лууван сараалж, сонгино цавчих. Лууван, сонгино, сармистай хамт хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг хуурч ав. Вандуйг зөөлөн болтол нь чанаж болгосон бол төмсөө шөлөнд хийж, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хавиргаа аваад шөлийг хүнсний бутлагч эсвэл хутгагчаар нухаш болгоно. Шөл рүү хавиргаа буцааж, гахайн мах, хүнсний ногоо нэмээд шөлийг буцалгаад 10 минут буцалгана.
   

Та вандуйны шөлийг croutons-аас өгч болно цагаан талх, мөн вандуйн будаа цөцгийн тосоор биш, харин өтгөн цөцгийтэй дүүргэнэ. Лентен цэсэнд тос нь хүнсний ногоо (чидун, газрын самар, гич) байж болно, гэхдээ вандуй нь хувцаслахгүйгээр амттай байдаг. Бялууг чихэж эсвэл хулууны нухаштай хольж, үрж жижиглэсэн бяслагны доор жигнэх эсвэл паелла шиг далайн хоолтой хольж үзээрэй. Хэрэв та вандуйг зөв буцалгаж, вандуйны нухашыг хурдан бэлтгэвэл хичнээн олон сонголт гарч ирснийг та гайхах болно. Хоолны дуршил, хоолны урам зориг!

Вандуй бол хүмүүсийн хоол хүнсэндээ эзэмшсэн хамгийн эртний үр тарианы нэг юм.

Маш удаан хугацаанд тэд үүнээс гурил хийж, бялуу, талх хийж, дараа нь шөл, үр тариа, тэр ч байтугай кисель хийж сурсан. Шөл нь хамгийн алдартай вандуйн хоол хэвээр байгаа боловч олон гэрийн эзэгтэй нар хатаасан цөм нь сайн буцалгаагүй, хатуу эсвэл хагас болгосон хэвээр байгаа тул ийм асуудалтай тулгардаг.

Шөл хийхдээ гэрийн эзэгтэйн асуудаг хамгийн түгээмэл асуулт бол "вандуйг яаж буцалгах вэ?"

Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та хатаасан вандуйгаа усанд хийж, хэдэн цагийн турш чанаж болгосон бол энэ нь хатуу хэвээр байх болно. Олон чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар хутгагч ашигладаг - тэд дутуу болгосон үр тариаг нунтагладаг.

Гэхдээ ялангуяа гарт хутгагч байхгүй бол хүүхдэд зориулсан гайхалтай нухаш шөл эсвэл будаа хэрхэн яаж хийх вэ?
Хэрэв та вандуй буцалгахын тулд вандуйн шөл хийхийг хүсч байвал эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

Вандуйг буцалгахын тулд юу хийх вэ?

Вандуйг хурдан буцалгахын тулд хагалах үр тариа нь халуун хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Вандуйг уутанд эсвэл жингээр нь худалдаж авсан эсэхээс үл хамааран тэдгээрийг үргэлж урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө энэ нь үргэлж хэдэн цагийн турш дэвтээсэн байх ёстой, ихэнх нь хамгийн сайн сонголт- 6-8 цаг. Исгэх процессоос зайлсхийхийн тулд усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Вандуйг шөлөнд буцалгахын тулд үр тариаг хүйтэн усанд сайтар хавдах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь бага дулаанаар буцалгаж болно. Хэрэв танд зав гарахгүй бол урьдчилсан сургалтвандуй, шөл эсвэл будаа аль болох хурдан болгосон байх ёстой, дараа нь та хутгагч гэх мэт янз бүрийн гал тогооны хэрэгслийг зохион бүтээхээс өмнө мэдэгдэж байсан нууцыг ашиглаж болно. Угаасан вандуйгаар дүүрсэн усанд та хагас халбага жигд натри нэмээд сайтар холино. Вандуйг содтой усанд 30-40 минут байлгасны дараа буцалгаж болно. Гэсэн хэдий ч хавдсан вандуйг урсгал усаар сайтар зайлахаа мартаж болохгүй, эс тэгвээс содын амт хэвээр үлдэнэ.

Аль вандуй сайн буцалгана вэ?

Угаасан, дэвтээсэн вандуй ч гэсэн хэдэн цагийн турш хоол хийсний дараа хатуу хэвээр байх нь ихэвчлэн тохиолддог - энэ нь үр тарианы буруу төрлийг сонгосонтой холбоотой юм. Нийт долоон төрлийн вандуй мэдэгдэж байгаа хэдий ч зөвхөн хоёр төрлийн таримал вандуйг хоолонд ашигладаг - хясаа, элсэн чихэр. Хангалттай цардуул хуримтлуулж чадаагүй вандуйны үр нь тархины сахар бөгөөд дээд зэргийн ногоон вандуйг хадгалахад ашигладаг. Тиймээс, хэрэв та аль вандуйг сайн буцалгаж байгааг тодорхойлох юм бол энгийн зөвлөмжийг ашиглана уу - хальслах сортуудын хатаасан үр тариа аваарай. Сонгох нь маш энгийн байх болно - тархины сортууд хатаах үед үрчлээстэй байдаг бол хальслах нь зөв бөөрөнхий хэлбэртэй хэвээр байна. Хэт хатаасан вандуй нь цагаан өнгөтэй болж, амтаа өөрчилдөг тул шөл хийхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Сайн чанарын вандуй нь ижил хэмжээтэй, хангалттай том хэмжээтэй, хортон шавьжаар гэмтээгүй байдаг.

Тэгэхээр, вандуй буцалгахын тулд юу хийх вэ? Юуны өмнө та үр тарианы зөв төрлийг сонгох хэрэгтэй. Хоёрдугаарт - хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Гуравдугаарт - буцалж буй ус хийсний дараа галыг багасгаж, вандуйг бага дулаанаар хутгахдаа чанаж болгох хэрэгтэй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энэ эсвэл өөр хоол бэлтгэхдээ бүх зүйлийг зөв хийж байгаа эсэхээ эргэлздэг.

Тэд ялангуяа вандуй хоол хийхдээ олон асуулттай байдаг. Эцсийн эцэст, вандуй бол урьдчилан таамаглах аргагүй хүнсний ногоо юм. Тэр зөөлөн буцалгахыг хүсэхгүй, удаан хугацаанд хатуу хэвээр байгаа бол эсрэгээр тэр хурдан доголон болдог, гэхдээ жорын дагуу вандуй бүрэн бүтэн хэвээр байх шаардлагатай. Яагаад ийм байгаа юм бэ?

Энэ бүхэн нь вандуйны төрөл зүйл, тэдгээрийн боловсорч гүйцсэн зэрэг, үр тариа боловсруулах арга, түүнчлэн тэдгээрийг хэрэглэхээс өмнө хадгалах хугацаа зэргээс шалтгаална.

Ойролцоогоор нэг жил хадгалсан вандуй нь шинэхэн түүсэн вандуйгаас илүү удаан хоол хийх болно.эсвэл богино хугацаанд хадгалагдсан нэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар вандуйтай сав баглаа боодол дээрх огноог хардаг боловч энэ тохиолдолд бүтэлгүйтэл нь хүлээгдэж магадгүй, учир нь савлагааны огноо нь сав баглаа боодол дээр тэмдэглэгдсэн бөгөөд тэр мөч хүртэл вандуй хэр удаан хадгалагдсан нь тодорхойгүй байна.

Вандуйг хэрхэн нэвт норгох вэ

Нойтон үр тариа нь хуурай үр тарианаас илүү хурдан хооллодог, учир нь тэд хурдан хавдаж байна.

• Вандуйг хүйтэн усанд дэвтээнэ, температур нь + 15 хэмээс хэтрэхгүй. Хэрэв вандуйг бүлээн усанд дэвтээж, удаан хугацаагаар, жишээлбэл, 5-8 цагийн турш үлдээвэл энэ нь зүгээр л исгэлэн болж хувирдаг. Мөн исгэлэн вандуйг гадаад төрх, амтаар нь тодорхойлох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Эцсийн эцэст бага зэрэг исгэлэн нь ямар ч байдлаар илэрдэггүй, гэхдээ чанаж болгосон үед вандуй сайн буцалгаад байдаггүй бөгөөд нахиалдаг үр тарианы "саванлаг" тааламжгүй амтыг олж авдаг.
• Усанд нэвт норгохын тулд вандуйнаас хоёр дахин их ус авна.
• Дэвтээсэн вандуй хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгддэг.
• Хэрэв вандуйг вандуйтай шөл хийхэд ашигладаг бол вандуйг дэвтээж болохгүй. Үүнийг ангилж, хог хаягдлыг арилгаж, дараа нь хүйтэн усаар угаахад л хангалттай. Учир нь дэвтээлгүй хоол хийх үед бараг бүх вандуй хэлбэрээ алддаг, өөрөөр хэлбэл буцалгана.
• Хэрэв таваг нь чанасан вандуй биш, харин бүхэлд нь, хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний гарцыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Вандуйны нухаш бэлтгэхийн тулд ижил зүйлийг хий. Вандуйг чанаж дуусмагц хоол хийхээ зогсоож, вандуйг давсалж, 15-20 минутын турш шөлөнд үлдээнэ. Дараа нь шөлийг шавхаж, халуун вандуй нь шигшүүрээр арчиж, эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрч, эсвэл буталсанаар бутлана.

Дэвтээсэн вандуй цутгаж байна хүйтэн ус, буцалгаад зөөлөн болтол 1-1.5 цагийн турш хооллоорой. Ус нь зөвхөн бага зэрэг буцалгах ёстой.

Хэрэв вандуй нь хүйтэн усаар асгавал илүү хурдан чанаж болно гэж үздэг. буцалсан ус. Хэдийгээр практик нь вандуйг хоол хийхдээ ямар усаар буулгаж байгааг харуулж байгаа нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Буцалж буй усанд дүрсэн вандуй нь хүйтэн усанд дүрсэн вандуйтай яг адилхан чанаж, үүнээс гадна нэг багцаас авдаг.

Хэрэв жорын дагуу та вандуйд улаан лоолийн оо, цуу болон бусад халуун ногоо (давс гэх мэт) нэмэх шаардлагатай бол вандуй бүрэн чанаж дуусах үед үүнийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд хийнэ.

Вандуйг удаан хугацаанд буцалгахад ус нь хүчтэй буцалж, гэрийн эзэгтэй нар ус нэмэхээс өөр аргагүй болдог. Мөн энд нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч ус буцалсан бол буцалгаад зогсохгүйн тулд зөвхөн буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та хүйтэн ус нэмбэл үр тариа ... хагардаг. Гэрийн эзэгтэй нар заримдаа гар дээр байдаг.

Вандуйны хоол хийх хугацаа нь түүний хэлбэрээс хамаарна. Бөөрөнхий, цайвар шар вандуй нь хуваасан шар вандуйгаас хамаагүй удаан чанаж болно..

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энэ эсвэл өөр хоол бэлтгэхдээ бүх зүйлийг зөв хийж байгаа эсэхээ эргэлздэг.

Тэд ялангуяа вандуй хоол хийхдээ олон асуулттай байдаг. Эцсийн эцэст, вандуй бол урьдчилан таамаглах аргагүй хүнсний ногоо юм. Тэр зөөлөн буцалгахыг хүсэхгүй, удаан хугацаанд хатуу хэвээр байгаа бол эсрэгээр тэр хурдан доголон болдог, гэхдээ жорын дагуу вандуй бүрэн бүтэн хэвээр байх шаардлагатай. Яагаад ийм байгаа юм бэ?

Энэ бүхэн нь вандуйны төрөл зүйл, тэдгээрийн боловсорч гүйцсэн зэрэг, үр тариа боловсруулах арга, түүнчлэн тэдгээрийг хэрэглэхээс өмнө хадгалах хугацаа зэргээс шалтгаална.

Ойролцоогоор нэг жил хадгалсан вандуй нь шинэхэн түүсэн вандуйгаас илүү удаан хоол хийх болно.эсвэл богино хугацаанд хадгалагдсан нэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар вандуйтай сав баглаа боодол дээрх огноог хардаг боловч энэ тохиолдолд бүтэлгүйтэл нь хүлээгдэж магадгүй, учир нь савлагааны огноо нь сав баглаа боодол дээр тэмдэглэгдсэн бөгөөд тэр мөч хүртэл вандуй хэр удаан хадгалагдсан нь тодорхойгүй байна.

Вандуйг хэрхэн нэвт норгох вэ

Нойтон үр тариа нь хуурай үр тарианаас илүү хурдан хооллодог, учир нь тэд хурдан хавдаж байна.

• Вандуйг хүйтэн усанд дэвтээнэ, температур нь + 15 хэмээс хэтрэхгүй. Хэрэв вандуйг бүлээн усанд дэвтээж, удаан хугацаагаар, жишээлбэл, 5-8 цагийн турш үлдээвэл энэ нь зүгээр л исгэлэн болж хувирдаг. Мөн исгэлэн вандуйг гадаад төрх, амтаар нь тодорхойлох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Эцсийн эцэст бага зэрэг исгэлэн нь ямар ч байдлаар илэрдэггүй, гэхдээ чанаж болгосон үед вандуй сайн буцалгаад байдаггүй бөгөөд нахиалдаг үр тарианы "саванлаг" тааламжгүй амтыг олж авдаг.
• Усанд нэвт норгохын тулд вандуйнаас хоёр дахин их ус авна.
• Дэвтээсэн вандуй хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгддэг.
• Хэрэв вандуйг вандуйтай шөл хийхэд ашигладаг бол вандуйг дэвтээж болохгүй. Үүнийг ангилж, хог хаягдлыг арилгаж, дараа нь хүйтэн усаар угаахад л хангалттай. Учир нь дэвтээлгүй хоол хийх үед бараг бүх вандуй хэлбэрээ алддаг, өөрөөр хэлбэл буцалгана.
• Хэрэв таваг нь чанасан вандуй биш, харин бүхэлд нь, хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний гарцыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Вандуйны нухаш бэлтгэхийн тулд ижил зүйлийг хий. Вандуйг чанаж дуусмагц хоол хийхээ зогсоож, вандуйг давсалж, 15-20 минутын турш шөлөнд үлдээнэ. Дараа нь шөлийг шавхаж, халуун вандуй нь шигшүүрээр арчиж, эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрч, эсвэл буталсанаар бутлана.

Дэвтээсэн вандуйг хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад зөөлөн болтол 1-1.5 цаг буцалгана. Ус нь зөвхөн бага зэрэг буцалгах ёстой.

Хэрэв вандуй нь хүйтэн буцалсан усаар асгавал илүү хурдан чанаж болно гэж үздэг. Хэдийгээр практик нь вандуйг хоол хийхдээ ямар усаар буулгаж байгааг харуулж байгаа нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Буцалж буй усанд дүрсэн вандуй нь хүйтэн усанд дүрсэн вандуйтай яг адилхан чанаж, үүнээс гадна нэг багцаас авдаг.

Хэрэв жорын дагуу та вандуйд улаан лоолийн оо, цуу болон бусад халуун ногоо (давс гэх мэт) нэмэх шаардлагатай бол вандуй бүрэн чанаж дуусах үед үүнийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд хийнэ.

Вандуйг удаан хугацаанд буцалгахад ус нь хүчтэй буцалж, гэрийн эзэгтэй нар ус нэмэхээс өөр аргагүй болдог. Мөн энд нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч ус буцалсан бол буцалгаад зогсохгүйн тулд зөвхөн буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та хүйтэн ус нэмбэл үр тариа ... хагардаг. Гэрийн эзэгтэй нар заримдаа гар дээр байдаг.

Вандуйны хоол хийх хугацаа нь түүний хэлбэрээс хамаарна. Бөөрөнхий, цайвар шар вандуй нь хуваасан шар вандуйгаас хамаагүй удаан чанаж болно..

Өдөр бүр олон мянган залуу гэрийн эзэгтэй нар вандуй хийх гэх мэт асуудалтай тулгардаг. Хүн бүр вандуйн будаа нь "царс", хатуу биш, харин чанасан, амттай байхыг хүсдэг. Хоол хийх амжилт нь ийм жижиг зүйлээс хамаарна. Жорыг өөрөө хийхээсээ өмнө үнэхээр амттай, эрүүл хоол авахын тулд хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь: үр тарианы сонголт ба аяга таваг сонгох, хоол хийх цаг, урьдчилсан боловсруулалт.

Вандуйг буцалгахын тулд юу хийх вэ?

Вандуйг хурдан буцалгахын тулд хагалах үр тариа нь халуун хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Вандуйг уутанд эсвэл жингээр нь худалдаж авсан эсэхээс үл хамааран тэдгээрийг үргэлж урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээсэн байх ёстой, хамгийн сайн сонголт бол 6-8 цаг. Исгэх процессоос зайлсхийхийн тулд усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Вандуйг шөлөнд буцалгахын тулд үр тариаг хүйтэн усанд сайтар хавдах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь бага дулаанаар буцалгаж болно. Хэрэв танд вандуй бэлтгэх хангалттай цаг байхгүй бөгөөд шөл эсвэл будаа аль болох хурдан хийх шаардлагатай бол хутгагч гэх мэт янз бүрийн гал тогооны хэрэгслийг зохион бүтээхээс өмнө мэдэгдэж байсан нууцыг ашиглаж болно. Угаасан вандуйгаар дүүрсэн усанд та хагас халбага жигд натри нэмээд сайтар холино. Вандуйг содтой усанд 30-40 минут байлгасны дараа буцалгаж болно. Гэсэн хэдий ч хавдсан вандуйг урсгал усаар сайтар зайлахаа мартаж болохгүй, эс тэгвээс содын амт хэвээр үлдэнэ.

Вандуйг хэрхэн нэвт норгох вэ?

Нойтон үр тариа нь хуурай үр тарианаас илүү хурдан хооллодог, учир нь тэд хурдан хавдаж байна. Хуурай вандуйг хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ гэж зөвлөж байна. Гэхдээ энд ч гэсэн нарийн зүйл байдаг.

• Вандуйг хүйтэн усанд дэвтээнэ, температур нь + 15 хэмээс хэтрэхгүй. Хэрэв вандуйг бүлээн усанд дэвтээж, удаан хугацаагаар, жишээлбэл, 5-8 цагийн турш үлдээвэл энэ нь зүгээр л исгэлэн болж хувирдаг. Мөн исгэлэн вандуйг гадаад төрх, амтаар нь тодорхойлох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Эцсийн эцэст бага зэрэг исгэлэн нь ямар ч байдлаар илэрдэггүй, гэхдээ чанаж болгосон үед вандуй сайн буцалгаад байдаггүй бөгөөд нахиалдаг үр тарианы "саванлаг" тааламжгүй амтыг олж авдаг.
• Усанд нэвт норгохын тулд вандуйнаас хоёр дахин их ус авна.
• Дэвтээсэн вандуй хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгддэг.
• Хэрэв вандуйг вандуйтай шөл хийхэд ашигладаг бол вандуйг дэвтээж болохгүй. Үүнийг ангилж, хог хаягдлыг арилгаж, дараа нь хүйтэн усаар угаахад л хангалттай. Учир нь дэвтээлгүй хоол хийх үед бараг бүх вандуй хэлбэрээ алддаг, өөрөөр хэлбэл буцалгана.
• Хэрэв таваг нь чанасан вандуй биш, харин бүхэлд нь, хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний гарцыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Вандуйны нухаш бэлтгэхийн тулд ижил зүйлийг хий. Вандуйг чанаж дуусмагц хоол хийхээ зогсоож, вандуйг давсалж, 15-20 минутын турш шөлөнд үлдээнэ. Дараа нь шөлийг шавхаж, халуун вандуй нь шигшүүрээр арчиж, эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрч, эсвэл буталсан буталсан байна.

Аль вандуй сайн буцалгана вэ?

Угаасан, дэвтээсэн вандуй ч гэсэн хэдэн цагийн турш хоол хийсний дараа хатуу хэвээр байх нь ихэвчлэн тохиолддог - энэ нь үр тарианы буруу төрлийг сонгосонтой холбоотой юм. Нийт долоон төрлийн вандуй мэдэгдэж байгаа хэдий ч зөвхөн хоёр төрлийн таримал вандуйг хоолонд ашигладаг - хясаа, элсэн чихэр. Хангалттай цардуул хуримтлуулж чадаагүй вандуйны үр нь тархины сахар бөгөөд дээд зэргийн ногоон вандуйг хадгалахад ашигладаг.

Тиймээс, хэрэв та аль вандуйг сайн буцалгахыг тодорхойлсон бол хэрэглээрэй энгийн зөвлөгөө- хясааны сортуудын хатаасан үр тариа авах. Сонгох нь маш энгийн байх болно - тархины сортууд хатаах үед үрчлээстэй байдаг бол хальслах нь зөв бөөрөнхий хэлбэртэй хэвээр байна. Хэт хатаасан вандуй нь цагаан өнгөтэй болж, амтаа өөрчилдөг тул шөл хийхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Сайн чанарын вандуй нь ижил хэмжээтэй, хангалттай том хэмжээтэй, хортон шавьжаар гэмтээгүй байдаг.

Дэвтээсэн вандуй нь хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад авчирч, зөөлөн болтол 1-1.5 цагийн турш буцалгана. Ус нь зөвхөн бага зэрэг буцалгах ёстой. Хэрэв вандуй нь хүйтэн буцалсан усаар асгавал илүү хурдан чанаж болно гэж үздэг. Хэдийгээр практик нь вандуйг хоол хийхдээ ямар усаар буулгаж байгааг харуулж байгаа нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Буцалж буй усанд дүрсэн вандуй нь хүйтэн усанд дүрсэн вандуйтай яг адилхан чанаж, үүнээс гадна нэг багцаас авдаг.

Хэрэв жорын дагуу та вандуйд улаан лоолийн оо, цуу болон бусад халуун ногоо (давс гэх мэт) нэмэх шаардлагатай бол вандуй бүрэн чанаж дуусах үед үүнийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд хийнэ.

Вандуйг удаан хугацаанд буцалгахад ус нь хүчтэй буцалж, гэрийн эзэгтэй нар ус нэмэхээс өөр аргагүй болдог. Мөн энд нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч ус буцалсан бол буцалгаад зогсохгүйн тулд зөвхөн буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та хүйтэн ус нэмбэл үр тариа ... хагардаг. Гэрийн эзэгтэй нар заримдаа гар дээр байдаг.

Вандуйны хоол хийх хугацаа нь түүний хэлбэрээс хамаарна. Бөөрөнхий, цайвар шар вандуй нь хуваасан шар вандуйгаас хамаагүй удаан чанаж болно.. Хэрэв та вандуйг илүү хурдан хоол хийх шаардлагатай хэвээр байгаа бол онцгой тохиолдолд тэд батлагдсан нэг аргыг хэрэглэдэг. Хоол хийх явцад вандуйтай усанд бага зэрэг сод нэмнэ (хутганы үзүүр дээр). Үүссэн хөөсийг арилгана. Энэ арга нь вандуйны хоол хийх явцыг хурдасгах боломжийг олгодог боловч үүнтэй зэрэгцэн В1 витамин устаж, вандуйны амт бага зэрэг мууддаг.

Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар вандуйг хурдан хооллохын тулд ямар ч заль мэх хийдэг байсан ч тэд вандуй бол хамгийн "удаан тоглодог" ногоо гэдгийг санах ёстой.

Тиймээс, та тэвчээртэй байж, вандуйны зөв сортыг сонгох хэрэгтэй, тэгвэл вандуй яагаад удаан хугацаанд буцалгахгүй байна гэж гайхах шаардлагагүй болно.

Хялбар вандуйтай шөлний жор

"Сонгодог" жор

Бид вандуй яагаад шөлөнд буцалгадаггүйг олж мэдсэн. Одоо энэ хоолны жишээг ашиглан бид энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэ нь 0.5 кг шар эсвэл ногоон хуурай буталсан вандуй, 8 шил шөл авах шаардлагатай. Хүнсний ногоогоос нэг сонгино, лууван, хоёр төмс хангалттай байх болно. Хэрэв та халуун ногоо хайрладаг бол нэг халбага орегано, ижил хэмжээний лаврын, хоёр булан навч, хэдэн хумс сармис, давс, чинжүү нэмж болно. Та мөн 300 грамм улаан лооль авч болно.

Шөлийг буцалгаад, дотор нь буталсан вандуй асгаж, бага дулаанаар үлдээгээрэй. Энэ хооронд та төмс, сонгино, лууваныг тайрч болно. Шөл рүү чанаж болгосон халуун ногоо (орегано, лаврын, булан навч) хийнэ.

Одоо жижиглэсэн ногоогоо дүрээд дахин 50 минут буцалгана.Хэрэв ус буцалж байвал шаардлагатай бол нэмнэ. Одоо та жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж болно. Мөн тагийг нь онгойлгож өөр 15 минутын турш хооллоорой. Энэхүү хоол нь зөвхөн хурдан бэлтгэгдэхээс гадна илчлэг багатай тул хоолны дэглэм барьдаг охидыг хэрэглэж болно.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан шөл

Махгүйгээр амьдарч чадахгүй эрчүүдийн хувьд өөр нэг амттай, хамгийн чухал нь хоол хийхэд хялбар хоол байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд 200 грамм хуурай вандуй, нэг фунт тамхи татдаг гахайн хавирга, хоёр лууван, нэг сонгино, хоёр төмс, давс, чинжүү, мэдээжийн хэрэг, хайруулын тавган дээр ургамлын тос хэрэгтэй болно. Шошийг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Дараа нь бид хоёр ба хагас литр устай тогоо авдаг. Тэнд вандуй хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь бага дулаанаар 40 минут байлгана. Вандуйг чанаж байхад шарсан махыг хийнэ. Лууванг сараалж, халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино илгээнэ үү. Шарсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болгоно. Вандуйг буцалгасны дараа жижиглэсэн утсан хавирга тавина. Бид дахиад 10 минут хүлээж, жижиглэсэн төмс, шарсан мах нэмнэ. Бид шөл бэлэн болохоос 7 минутын өмнө хайруулын тавган дээр халуун ногоо тавьдаг. Унтрааж, таваг 15-20 минутын турш исгэж болно. Бүх зүйл: амттай, хамгийн чухал нь тэжээллэг шөл бэлэн болсон.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Гал тогооны өрөөнд шуугиан дэгдээх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг эргэн санамаар байна. Үүнд олон тогооч тохиромжтой. Тэнд шөл хийхээсээ өмнө вандуйг бүхэлд нь хэдхэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь зайлж, бусад бүх найрлагыг нь удаан агшаагчинд хийнэ. Дараа нь хүссэн горимоо сонгоод ... тэгээд л болоо. Удаан агшаагчаар шөл хийхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Бүтээгдэхүүнээс 300 грамм утсан гахайн хавирга, 50 грамм хуурай вандуй, лууван, сонгино, төмс авахад хангалттай. Хэрэв танай гэр бүл өтгөн шөлөнд дуртай бол илүү хуурай вандуй, бага ус хэрэглээрэй. Энэ тохиолдолд таваг нь нухаштай төстэй болж хувирдаг.

еленабызова

Би ясыг буцалгаж, угаасан вандуйнд хийж, хэд хэдэн удаа хутгаж, галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 30-35 минут байлгана, би ирээд зүгээр л шөл, тэнд төмс, сонгинотой лууван, халуун ногоо, бүх зүйл)

inna_kriksunova

Би ихэвчлэн вандуйтай шөл хийдэг, нөхөр маань үүнд дуртай. Үргэлж гайхалтай хайлдаг. Би ихэвчлэн хагас вандуй авдаг. Хамгийн гол нь вандуйг дор хаяж 8-9 цагийн турш дэвтээнэ. Тэгээд би ердийнхөөрөө хоол хийдэг (Интернэт жороор дүүрэн байдаг). Би тэр даруй лаврушка нэмнэ. Вандуй бараг бэлэн болмогц жижиглэсэн лууван, төмс, шарсан сонгино нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Бэлэн болсон шөлөндөө хэдэн жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд шөлийг исгэж өгнө. Вандуй нь бүрэн чанасан зөөлөн, зөөлөн, ямар ч асуудалгүй.

mp_na_metle

Тэгэхээр. Би бүхэл бүтэн вандуй авдаг. Би нэвт нордоггүй. Би усаар дүүргэж, нэг цаг хагасын турш (хэрэв чихрийн ястай бол) эсвэл хоёр цаг (утсан махан дээр байвал), давсгүй хооллоорой. Давстай усанд вандуй сайн чанаж чаддаггүй биз дээ. Дараа нь би махаа нэмээд ердийнхөөрөө хооллоорой. Энэ нь үргэлж "утаа" болж хувирдаг.

Кяртен

Би олон тогоочгүйгээр вандуйн будаа хийдэг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галаас аваад сайтар хутгана. 20-30 минутын дараа дахин буцалгах хүртэл. Тэгээд бага багаар тэр аажим аажмаар задарч байна.

Татьяна Жогина

зүгээр л вандуй, ялангуяа шөнийн турш нэвт норгох хэрэггүй. угаасны дараа шууд хоол хийх. Би ч гэсэн дэвтээдэг байсан чинь надад маш муу буцалж байсан, одоо бүх зүйл буцалгана

Өвлийн гүзээлзгэнэ

Би содтой хүйтэн усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ. сод нэг халбага хийнэ. За ингээд зогсож байхад нь дахиад хоёр дахин холино.

sfprogr1

Энгийн дүрэм бол вандуйг давсалж болохгүй. мөн буцалгах хүртэл ямар ч будаа. Мөн хатуу ус байж болно - хатуулгийн давсыг зайлуулахын тулд усыг шүүлтүүрээр дамжуулж байгаарай. За, одоо ганц чимх сод ...

Би өглөө вандуйгаа 4-5 цагийн турш дэвтээнэ, үдээс хойш би зүгээр л зууханд тогоонд чанаж, 30 минутын дотор будаа болсон ... Түүгээр ч барахгүй би өөр өөр үйлдвэрлэгчийн дэлгүүрээс вандуй худалдаж авдаг бөгөөд энэ нь үргэлж ижил байдаг. 30 минутын дараа тэр даруй будаа ... Энгийн саванд хийж үзээрэй!

Стейсигийн ээж

Сод хэрэггүй. Хагас цаг тутамд бага зэрэг хүйтэн ус нэмнэ. 1-1.5 вандуй нь зөөлөн чанасан байна. Би хэзээ ч нордоггүй, эмээ ч тэр. Шөл, бялуу байхгүй. Нэг удаа "модон" вандуй байсан. Би ногоон хүссэн тул тэр буцалгаагүй. Ингээд жигнэхийн тулд будаатай болно)))

Фрейя

Ийм байгаа гэдэгт эргэлзэхгүй байна, гэхдээ удаан дэвтээсэн вандуй зөөлөн буцалгадаггүй юм уу муу буцалгадаггүй гэдгийг би нэг бус удаа анзаарсан ... Би вандуйгаа нэг цагийн турш дэвтээнэ, магадгүй арай илүү ... мөн энэ нь үргэлж маш хурдан, сайн буцалгана ... Би ердийн зууханд хоол хийдэг ... энэ нь нэг шөнө эсвэл 4 цаг явах зардал, дараа нь бүх зүйл ...

Анюта

Ийм хоол хийх шаардлагатай: угааж, хүйтэн усанд хийж, дунд зэргийн халуунд зууханд хийж, буцалгана - тэнд хагас аяга хүйтэн ус нэмээд удаан гал дээр буцалгана - дахин хүйтэн ус ... гэх мэт 3 -4 удаа. Энэ нь илүү хурдан хоол хийх болно + зөөлөн буцалгана, зөвхөн эцэст нь давс! Шөлд нь амжилт хүсье!!!

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ ямар хоолоор гайхшруулах талаар боддог. Хэрэв сонголт нь вандуйн шөл дээр унасан бол вандуйн шөлийг буцалгахын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэдэг нь зөв хариултыг шаарддаг чухал асуулт юм. Эцсийн эцэст, тавагны амт, түүний "танилцуулга" нь үүнээс хамаарна.

Олон зууны турш вандуй нь дэлхийн олон оронд хамгийн алдартай хоол байсаар ирсэн. Үүнээс анхилуун гурил нунтаглаж, дараа нь талх, бялууг жигнэв. Тэд нухсан төмс, вазелин эсвэл бүхэлд нь чанасан болгосон. Гэхдээ хамгийн алдартай нь үргэлж вандуйтай шөл байсаар ирсэн бөгөөд вандуйтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх нууцыг гэрийн эзэгтэй нар мэдэхийг хүсдэг байсан тул вандуйг зөөлөн буцалгана. Түүхий вандуйг тавганд эсвэл тавганд хийж, дор хаяж нэг цаг буцалгавал буцалгахгүй тул асуулт гарч ирэв. Энэ шөл амттай байх болов уу? Тийм биш байх.

Ухаалаг шийдвэр хайж байна

Вандуйтай маш сайн шөл хийж, вандуй буцалгахын тулд вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэхийн тулд түүнийг илүү сайн мэдэх нь чухал юм.

Манай олон эх орончид вандуйг цэвэр славян соёл гэж үздэг. Уг нь Энэтхэг, Хятад, Төвдөд анх тариалсан. Дараа нь тэр Египетэд, дараа нь Европт хайртай болсон. 19-р зуунд Германы армийн цэргүүдэд зориулж вандуйн хоол бэлтгэсэн. Францын тогооч нар хааны ширээн дээр вандуйн хоолоор үйлчилдэг байв.

Түүний ашигтай шинж чанаруудмөн калорийн агууламж нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тиймээс үнэ цэнэтэй элементүүдийг алдахгүйн тулд вандуйг шөлөнд хэр удаан хоол хийхийг мэдэх нь зүйтэй юм. Туршлагатай тогооч нарын ажиглалтын дагуу хэрэв бүтээгдэхүүнийг урьдчилан дэвтээсэн бол нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш чанаж болно. Соёлын буталсан хувилбар - ойролцоогоор 45 минутын турш хооллоорой.

Орчин үеийн хүнсний зах зээлд вандуйны янз бүрийн сортууд байдаг. Тэдний зарим нь хангалттай хурдан буцалгана. Бусад нь урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой. Халуун шөлний маш сайн амтыг олж авахын тулд хувь хүний ​​хандлагыг ашиглах нь зүйтэй.

Шөлний вандуйг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ гэсэн асуулт маш энгийн. Олон гэрийн эзэгтэй нар эхлээд хүйтэн усаар дүүргэж, 12 цагийн турш хадгална. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь тохиромжтой. Энэ тохиолдолд тогооч илүү хурдан амттай хоол бэлтгэх боломжтой болно.

Зарим мэргэжилтнүүд үр тариаг жигд натри нэмсэн усаар дүүргэдэг. Ийм шингэнд вандуй 40 орчим минутын турш хадгалагддаг. Дараа нь урсгал усаар угааж, хоол хийх саванд хийнэ. Үүнээс гадна, шөл нь вандуй хэрхэн нэвт норгох үндсэн дүрмийг авч үзэх нь чухал юм. Тэдгээрийн заримыг энд харуулав.

Хүйтэн газар шөнийн турш дэвтээсэн вандуй тавихыг зөвлөж байна. Үр тариа хавдсан усыг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь шөл хийхэд тохиромжгүй. Хагалах эсвэл цагаан вандуйг дэвтээлгүй чанаж болгосон.

Хоол хийхэд үр тариа бэлтгэх үндсэн дүрмийг дагаж мөрдсний дараа бид маш сайн хоол бэлтгэх ажлыг эхлүүлнэ. Гэхдээ үүнээс өмнө цаг тухайд нь жолоодохын тулд вандуйг дэвтээсэн шөлөөр хэр их чанаж болохыг олж мэдье. Хэрэв бүхэл бүтэн вандуй бол нэг цаг орчим, жижиглэсэн хувилбар - 40 минут, хуучин үр тариа - 2 цаг хүртэл. Төлөвлөлтийн ачаар гэрийн эзэгтэй бүр оройн хоолонд маш сайн вандуйтай шөлөөр үйлчлэх боломжтой болно.

Даруухан тогооч нарт зориулсан практик гарын авлага

Зуун насалж, зуунд суралцах нь чухал гэж ардын мэргэн ярьдаг. Үүнийг хийдэг хүмүүс хуримтлагддаг үнэлж баршгүй туршлагадараагийн хойч үедээ өвлүүлэн үлдээх боломжтой. Энэ үнэн нь хоол хийхэд ч хамаатай, тэр ч байтугай, энгийн хоол. Жишээлбэл, зарим хүмүүс маш сайн амтыг авахын тулд вандуйг нэвт норгохгүйгээр шөлөнд хэр их чанаж хийхийг сонирхож байна. Үүнийг нарийвчлан ойлгохыг хичээцгээе.

Заримдаа дэвтээсэн вандуй хүртэл шөлөнд удаан хугацаагаар буцалгадаггүй нь анзаарагдсан. Тиймээс таваг нь тааламжтай амт, үнэртэй байдаггүй. Үүний нэг шалтгаан нь вандуйн үр тарианы төрөл зүйл юм. Сонирхолтой нь, энэ ургацын зөвхөн хоёр сортыг хоол хийхэд ашигладаг - элсэн чихэр эсвэл хясаа. Хэрэв сортыг буруу сонгосон бол вандуй яагаад шөлөнд зөөлөн буцалгахгүй байгаа нь тодорхой болно.

Вандуйны төрлийг нарийн тодорхойлохын тулд та түүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй Гадаад төрх. Хэрвээ хатаасан шош нь хорчийсон бүрхүүлтэй бол шөл хийхэд хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Ихэнхдээ эдгээр сортууд нь ногоон хэлбэрээр хадгалагддаг. Бүрхүүлийн сонголтууд нь анхны хэлбэрээ алддаггүй тул эхний хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Тиймээс, төрөл бүрийн сонголтыг хийдэг. Одоо маш сайн хоол бэлдэж эхлэх цаг болжээ.

Гэхдээ гол зүйл бол вандуйг амттай болгохын тулд шөлөнд хэрхэн буцалгах нууцыг мэдэх явдал юм.

• үр тариа эсвэл хагас буталсан хувилбарыг сонгох;
• хоол хийхээс өмнө шөнө дэвтээнэ;
• бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө таваг давс;
• шөлөнд ургамлын тос нэмнэ.

Ийм энгийн зөвлөмжүүд нь вандуйг шөлөнд хурдан буцалгахад тусалдаг бөгөөд та маш сайн хоол авдаг. Тэд бүгдээрээ дэлхий даяар цаг хугацаагаар шалгагдсан, туршлагатай тогооч нар юм. Гэр бүлдээ эрүүл оройн хоол бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг гал тогооны өрөөндөө хэрэглэх нь хэвээр байна.

Вандуйтай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Олон хүн хэлдэг - хэдэн хүн, маш олон санал бодол. Энэ бол гайхамшигтай, учир нь ийм олон янз байдлын ачаар энгийн мэт санагдах хоол хийх олон шинэ жор бий болсон. Вандуйтай шөл хийх хувилбарууд нь зөвхөн таваг нь маш сайн амтыг өгдөг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, Италид тэд бага зэрэг цагаан дарс нэмдэг. Алс холын Монголд - улаан лооль, цөцгий. Германчууд гахайн утсан мах эсвэл утсан гахайн махтай вандуйн шөлөнд дуртай. Жинхэнэ тансаг хүмүүс үүнийг ямар ч хэлбэрээр туршихаас татгалзахгүй. Гэхдээ тавагны гол найрлага нь дараахь бүтээгдэхүүнүүд юм.

• лууван;
• давс;
• чинжүү;
• Лаврын навч;
• халуун ногоо.

Хэрэв бид үүнийг нэмбэл сонгодог жорнэмэлт бүтээгдэхүүн, та маш амттай халуун хоол авах болно.

Шөлний онцлох зүйл бол утсан гахайн мах юм

Зарим хүмүүс утсан махтай шөл хийх нь маш энгийн гэж боддог. Гэхдээ үнэхээр авахын тулд сайхан амт, тэдгээр нь ялгаатай гэдгийг харгалзан үзэх ёстой.

Утсан мах, вандуйтай шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• утсан гахайн мах;
• вандуй;
• 2 сонгино;
• лууван;
• амтлагч.

Нэгдүгээрт, утсан гахайн махыг сайтар угааж, нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар буцалгана. Үрсэн шөл рүү вандуй асгаж, хольж, өөр нэг цагийн турш шөллөнө. Энэ үед та төмсийг зүсмэл болгон хувааж, лууваныг сараалж, сонгино чанаж болно. Цаг нь болохоор шөлөнд ногоо нэмнэ.

Амтыг нь сайжруулахын тулд та аяганд бүхэлд нь сонгино хийж болно. Шөлийг чанаж дууссаны дараа задрахгүйн тулд сугалж ав.

Дууссан тамхи татдаг махыг хайруулын тавган дээрээс авч, яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Мах буцаад шөл рүү ордог.

Соусыг бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Түүнд нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Энэ нь алтан өнгө олж авсны дараа лууван нэмээд хагас болгосон хүртэл цайруулна. Дараа нь сумс шөл рүү цутгаж, дор хаяж 20 минут буцалгана.
Croutons, жигнэмэг эсвэл хар талхтай халуунаар үйлчилнэ.

Хэрэв та хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө нэмбэл ан агнуурын хиамны тусламжтайгаар шөлний тамхи татдаг үнэрийг сайжруулж болно.

Тамхи татдаг хавиргатай шөл

Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• тамхи татдаг гахайн хавирга;
• хуурай хуваагдсан вандуй;
• ногоон вандуй;
• төмс;
• цөцгийн тос;
• лууван;
• ногоон;
• амтлагч (давс, чинжүү, карри).

Хагарсан вандуйны талыг угааж, дэвтээнэ. Тамхи татдаг хавиргыг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, 10 минут буцалгаж, энэ усыг зайлуулах хэрэгтэй. Шинэ усанд хавиргаа 2 цаг орчим буцалгаж, мах нь яснаас гарах хүртэл буцалгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад зүснэ. Шөл рүү вандуй хийнэ, 50 минутын турш хооллоорой. Таваг бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө төмс, нэг сонгино хийнэ.

Энэ үед соусыг бэлтгэ: жижиглэсэн сонгино, лууваныг алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна. Халуун ногоо, ногоон вандуй нэмээд хольж, буцалгах орчинд илгээнэ үү. 5 минутаас илүүгүй хугацаанд галд байлгаж, ургамлаар амтлана.

Шөлийг утсан хавирга, вандуйтай хамт оройн хоолонд гол хоол болгон өгдөг.

Мөөгтэй хамт тамхи татдаг бүтээгдэхүүнтэй вандуй шөл

Анхилуун шөл бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• хуваасан эсвэл бүхэлд нь вандуй;
• тамхи татдаг мах (хавирга, хиам, гахайн мах);
• хуурай эсвэл шинэхэн мөөг;
• хэд хэдэн төмс;
• селөдерей;
• хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос;
• амтлагч (давс, чинжүү).

Цутгах хатаасан мөөг 15 эсвэл 20 минутын турш буцалж буй ус. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг вандуйтай хамт саванд хийнэ. Нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Утсан махыг шөлнөөс гаргаж аваад махыг нь болгоомжтой авч, жижиг хэсэг болгон хуваана. Мөөг, агнуурын хиам, гахайн утсан махтай хамт шөл рүү дүрнэ. 20 минутаас илүүгүй буцалгана.

Дараа нь төмсийг жижиг хэсэг болгон хувааж, шөлөнд хийнэ. Сонгино, сараалжтай лууван, шинэхэн селөдерей, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос ашиглан соус бэлтгэ. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө буцалж буй шөл рүү илгээнэ.
Үйлчлэхдээ шөлийг ургамал, халуун ногоооор чимэглээрэй.

Тахианы махтай вандуйн шөл

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар вандуйн шөлийг тахианы махаар хийдэг бөгөөд үүнд энгийн найрлага орно.

• хуваасан вандуй;
• тахианы мах;
• төмс;
• лууван;
• 1 том сонгино;
• амтлагч;
• ногоонууд.

Сайтар угаасан вандуй нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь тахианы махтай хамт саванд хийж 50 минутын турш хооллоорой.

Мах, вандуй буцалгахад хөөс гарч ирэх нь дамжиггүй. Хоол нь сайхан өнгө олж авахын тулд үүнийг цаг тухайд нь арилгах хэрэгтэй.

Хальсалсан төмсийг жижиг хэсэг болгон хувааж, лууваныг grater дээр үрж, хүнсний ногоог шөл рүү илгээнэ. нэрэх тахианы шөлөөр 30 минутын турш вандуйтай хамт.

Соусыг бэлтгэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Халуун ногоо нэмээд хольж, бэлэн соусыг шөл рүү шилжүүлнэ. Энэхүү хоол нь хөх тарианы талх эсвэл жигнэмэгээр үйлчилдэг.

Сонгодог шөлний жор

Хэрэв ямар нэг шалтгаанаар байшинд мах байхгүй байсан бол та вандуй, төмстэй тэжээллэг шөл хийж болно. Үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

• хуваасан вандуй;
• төмс;
• лууван;
• хэд хэдэн чийдэн;
• халуун ногоо;
• ногоонууд.

Нэг цаг хагасын турш чимээгүй гал дээр урьдчилан дэвтээсэн вандуйг хоол хийх нь дээр. Үүн дээр жижиглэсэн төмс, сонгино, лууван нэмнэ. Саванд хүнсний ногоо буцалж байх хооронд боолт бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цайвар хүрэн хүртэл ургамлын тос дээр сонгино хуурч, тэнд сараалжтай лууван тавина. Бүгдийг хольж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн соусыг буцалж буй ногооны шөл рүү хийнэ. 5 минутын дараа таваг бэлэн болно. Ширээн дээр зүсмэлүүдээр үйлчилнэ хөх тарианы талхэсвэл жигнэмэг.

Жинхэнэ цөцгийтэй шөл

Гайхамшигтай тансаг хүмүүсийн хувьд маш сайн вандуйтай шөл хийх боломж бий. Хоолны найрлагад хэд хэдэн ийм бүтээгдэхүүн орно.

• хуваагдсан эсвэл буталсан вандуй;
• төмс;
• халуун ногоо;
• ногоонууд.

Урьдчилан дэвтээсэн вандуй зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь тэнд төмс, бүхэл бүтэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Бүх найрлага бэлэн болсны дараа тэдгээрийг холигчоор жигд болтол нь нунтаглана. Энэ нь давс, халуун ногоо амтлах хэвээр байна.
Нухаш шөл нь нилээд жижиглэсэн яншуй, croutons эсвэл хөх тарианы талхаар үйлчилдэг.

Аль ч сонголт нь бидний дуртай вандуйн шөл бол жинхэнэ агуулах юм ашигтай элементүүдбиеийн хувьд. Хамгийн гол нь хоол хийж, хайраар үйлчлэх явдал юм. Хоёулаа бие биедээ сайн сайхан бүхнийг хүсэн ерөөе.