لایه های کیک در تابه بدون خامه ترش. بیسکویت در تابه بدون فر: دستور العمل مرحله به مرحله با توضیحات و عکس، ویژگی های پخت و پز لایه های کیک ساده در قالب

اخیراً فهمیدم که می توانید کیک های بیسکویتی (و نه تنها) را در یک ماهیتابه معمولی بدون استفاده از فر بپزید. این فقط یک موهبت الهی برای کسانی است که آن را ندارند. من یک فر دارم، اما هنوز تصمیم گرفتم آن را امتحان کنم و آزمایش من بسیار موفق بود. بیسکویت هوادار، با طعم لیمویی دلپذیر بیرون آمد.

ابتدا یک خمیر بیسکویت ساده درست کردم. من تخم مرغ ها را در یک کاسه نسبتاً حجیم می ریزم، شکر و یک قاشق نوشابه می ریزم.

چند دقیقه با همزن تکان دهید تا اجزای توده کاملا حل شوند. دستور غذای من حاوی جوش شیرین و اسید (لیمو) است، آنها خمیر را خوب می کنند، بنابراین من سعی نمی کنم تخم مرغ ها را زیاد هم بزنم. سپس روغن نباتی را اضافه می کنم، می توان آن را به راحتی با مارگارین یا کره ذوب شده جایگزین کرد اخیرامن بیشتر از سبزیجات استفاده می کنم و تفاوتی نمی بینم.

من شیر میریزم و حالا باید دوباره همه چیز مخلوط شود.

آرد را یکدفعه داخل هر دو لیوان میریزم. و با یک میکسر خمیر را ورز می دهم که در پایان کمی ضخیم تر از پنکیک معمولی شد. نتیجه ممکن است متفاوت باشد ، همه اینها به اندازه تخم مرغ ها و خود آرد بستگی دارد ، بنابراین در صورت لزوم قوام خمیر را "با چشم" تنظیم کنید و اگر نازک تر یا غلیظ تر شد آرد یا مایع را اضافه کنید.

در آخر نیمی از لیمو (پوست، تفاله و آب به دست آمده) را داخل زمین می ریزم. طعم و عطر بی‌نظیری می‌دهد، به‌علاوه مانند اسیدی عمل می‌کند که نوشابه را خاموش می‌کند و در نتیجه به بیسکویت من قوت می‌بخشد. من آن را با جرم اصلی مخلوط می کنم تا یکنواخت شود.

یک ماهیتابه برمیدارم و بدون اینکه کف آن را با چربی چرب کنم، یک قسمت از خمیر را میریزم. تصمیم گرفتم ریسک نکنم و کیک را خیلی غلیظ نکنم (هرگز نمی دانید، اما ممکن است پخته نشود) و خمیر را به نصف تقسیم کردم. ماهیتابه استاندارد با قطر 28 سانتی متر است.

زیر درب پخته شده است. گرمایش کوچک است، در غیر این صورت بدون داشتن زمان برای پخت در داخل، می سوزد. بعد از 3-4 دقیقه، بیسکویت به میزان قابل توجهی افزایش یافت و با حباب پوشانده شد.

بعد دیدم ته آن سرخ شده است و تصمیم گرفتم آن را به طرف دیگر برگردانم تا به آمادگی کامل برسم. این کار باید با دقت انجام شود، من از دو کفگیر چوبی استفاده کردم که با آن ها کیک را از طرف های مختلف نگه داشتم و برگرداندم.

از طرف دوم هم سریعتر سرخ کردم و در کل یک کیک رو 8 دقیقه پختم خیلی سریعتر از اینه که تو فر بپزم. صرفه جویی در زمان واقعی

داخل بیسکویت بسیار شاداب و با پوسته طلایی روی آن معلوم شد. دومی هم مثل اولی سرخ شد.

فرصتی برای تهیه خامه وجود نداشت و بچه ها از قبل شروع به امتحان کرده بودند، بنابراین تصمیم گرفتم آن را از وسط نصف کنم و خیس کنم. مربای زردآلو. من هرگز چنین بیسکویت " سوراخ شده " نداشتم.

بلافاصله (به معنای واقعی کلمه در 3 دقیقه) با مربا اشباع شد، فقط در این سوراخ هایی که در طی فرآیند پخت ایجاد شده بود جریان یافت و بیسکویت معمولی را آبدارتر کرد.

کیک دوم را با چیزی خیس نکردم، همان طور خوردند. یک کیک ساده، خوشمزه، لیمویی و مطبوع در تابه بیرون آمد. روی آن را با هر خامه ای یا شکلاتی می توان پوشاند، خیلی بهتر می شود. بچه ها و شوهرم آن را دوست داشتند، بنابراین من به آزمایش کیک ها در یک تابه ادامه خواهم داد، متوجه شدم که آنها بسیار سریعتر از همتایان خود از فر می پزند.

زمان آماده سازی: PT00H20M 20 دقیقه.

بسیاری از زنان خانه دار هنوز معتقدند که دسرها را فقط در فر می توان پخت. با این حال، لایه های کیک در یک تابه کمتر خوشمزه نیستند و خیلی سریع و ساده آماده می شوند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که خامه را آماده کنید، شیرینی را جمع کنید و آن را به دلخواه تزئین کنید.

لایه های کیک ساده در قالب

ما به شما یک دستور اولیه را پیشنهاد می کنیم که با آن می توانید یک دسر خوشمزه برای چای یا یک میز جشن تهیه کنید.

عناصر:

• یک بانک شیر تغلیظ شده؛
• تخم مرغ؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه؛
• چهار لیوان آرد گندم.

کیک ها در قالب کیک شیر تغلیظ شده طبق دستور زیر آماده می شوند.

تخم مرغ را با همزن بزنید، شیر تغلیظ شده و نوشابه آب شده را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به تدریج آرد را به آنها اضافه کنید. خمیر سفت را ورز دهید و سپس آن را به هشت قسمت تقسیم کنید. هر تکه را با وردنه به اندازه دلخواه باز کنید. جاهای خالی را با چنگال در چند جا سوراخ کرده و سرخ کنید روغن سبزیجاتاز دو طرف

طرز تهیه کیک ناپلئونی. کیک در ماهیتابه و خامه لطیف

این دسر محبوب مورد علاقه بسیاری از افراد است. با این حال، هر خانم خانه‌داری تصمیم به طبخ آن ندارد، زیرا پخت کیک معمولاً زمان و تلاش زیادی را می‌طلبد. بنابراین، ما یک راه حل ساده ارائه می دهیم - کافی است لایه های کیک را در تابه سرخ کنید و آنها را با خامه بپوشانید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• شکر - چهار لیوان؛
• تخم مرغ - پنج قطعه؛
• سودا - دو قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - یک کیسه؛
• نشاسته - نصف لیوان؛
• شیر - 600 میلی لیتر؛
• آرد سفید - چقدر خمیر "برداشته می شود".

ابتدا لایه های کیک را در قالب آماده کنید. دستور العمل تست بسیار ساده است.

پنیر دلمه را با دو لیوان شکر در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، وانیل، دو عدد تخم مرغ و نوشابه را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر به اندازه کافی متراکم را ورز دهید و آن را به 16 قسمت تقسیم کنید. جاهای خالی را با وردنه باز کنید و از دو طرف در ماهیتابه خشک بپزید.

بعد از آن کاسترد را آماده کنید. 500 میلی لیتر شیر را در قابلمه ای بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. شیر باقی مانده را با نشاسته ذرت بزنید. ظروف را روی آتش بگذارید، اضافه کنید کرهبه مکعب برش دهید. وقتی مخلوط به جوش آمد، تخم مرغ های زده شده و نشاسته رقیق شده را داخل آن بریزید. خامه را به مدت پنج دقیقه بجوشانید، سپس آن را از روی اجاق گاز بردارید و در یخچال بگذارید.

کیک ها را با خامه وصل کنید، کیک را با آجیل، خرده نان یا شکلات رنده شده تزئین کنید. بگذارید در یخچال دم بکشد و بعد از چند ساعت آن را با نوشیدنی های گرم روی میز بیاورید.

کیک "کراکوف"

یک دسر غیر معمول از غذاهای سنتی لهستانی را امتحان کنید، که معمولاً برای کریسمس یا سایر تعطیلات بزرگ تهیه می شود.

محصولات:

• زرده تخم مرغ آب پز - چهار قطعه؛
• بادام - 120 گرم؛
• پودر قند - 220 گرم؛
• کره - 250 گرم؛
• آرد گندم - 250 گرم؛
• سفیده تخم مرغ تازه - چهار قطعه؛
• خامه زردآلو - 200 گرم.

دستور آشپزی

آجیل ها را پوست بگیرید، در تابه خشک کنید و با مخلوط کن خرد کنید. زرده های پخته شده را با صافی خرد کنید. محصولات را مخلوط کنید، کره، آرد و 120 گرم پودر قند را اضافه کنید. چگونه لایه های کیک را در تابه بپزیم؟ خمیر آمادهبه چهار قسمت برش دهید و هر کدام را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

جاهای خالی را بین ورقه های روغنی پهن کنید و در تابه بپزید. لبه های کیک ها را با چاقوی تیز ببرید و باقی مانده کیک ها را خرد کنید.

رول ها و شکر را با همزن زده و با مربا مخلوط کنید. روی هر کیک یک لایه خامه ضخیم بمالید و سپس قسمت های خالی را به هم وصل کنید. سطح دسر را با خلال بادام و زردآلو تزئین کنید.

کیک عسلی در تابه

یکی دیگر دستور فوق العادهیک دسر خوشمزه که به راحتی در خانه تهیه می شود.

عناصر:

• کره - 100 گرم (نصف برای خامه و قسمت دوم برای خمیر)؛
• عسل - 50 گرم؛
• شکر - 150 گرم برای خامه و 150 گرم برای خمیر؛
• آرد - در خمیر 300 گرم، در خامه - 50 گرم؛
• شیر - سه لیوان؛
• تخم مرغ - چهار قطعه؛
• زرده؛
• نوشابه - یک قاشق چایخوری.

چگونه لایه های کیک را تهیه کنیم؟ در زیر یک دستور غذای ساده را با جزئیات شرح خواهیم داد.

اول از همه شروع به تهیه خمیر کنید. شکر را در تابه بریزید، کره و عسل را بریزید. مخلوط را روی آن قرار دهید حمام آبو آن را با هم زدن مداوم بپزید. جوش شیرین و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. به محض اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، بلافاصله آن را از اجاق گاز بردارید.

مخلوط را خنک کنید، آرد را به آن اضافه کنید و خمیر نرمی را ورز دهید. آن را به تعداد قسمت هایی که نیاز دارید تقسیم کنید، کیک ها را شکل دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا پخته شوند.

یک قابلمه را با 400 میلی لیتر شیر روی حرارت ملایم قرار دهید. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید. شیر باقی مانده را با آرد مخلوط کنید. وقتی محتویات آن شروع به جوشیدن کرد، مخلوط های آماده شده را به قابلمه بفرستید. بجوشانید تا خامه غلیظ شود سپس آن را تا دمای اتاق خنک کنید.

کیک را جمع کنید و روی آن را با خامه بمالید. با چای، قهوه یا کاکائو سرو کنید.

دسر خامه ترش در تابه

این غذای شیرین سریع و آسان درست می شود. برای آن، به حداقل مقدار محصول و زمان بسیار کمی نیاز دارید.

خمیر را از:

• 200 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم شکر؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه؛
• سه لیوان آرد

برای خامه، مصرف کنید:

• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• یک لیوان شکر؛
• کیسه وانیلی

محصولات لیست اول را با هم ترکیب کنید و از آنها خمیر درست کنید. پس از آن، آن را به هشت یا نه توپ یکسان تقسیم کنید. کیک ها را با رول باز کنید و سپس با استفاده از شکل گرد، لبه های هر قسمت خالی را برش دهید.

مواد خالی در یک تابه پنکیک خشک پخته می شوند، هر کدام حدود دو دقیقه طول می کشد. خامه ترش را با وانیل و شکر بزنید تا یکدست شود سپس کیک ها را با خامه به دست آمده بپوشانید. روی کیک را با بیسکویت های رنده شده یا تکه های شیرینی سرخ شده تزیین کنید. در صورت تمایل می توانید از آجیل یا شکلات استفاده کنید.

حتما بگذارید کیک در یخچال خیس بخورد. در حالت ایده آل، این کار تمام شب طول می کشد، اما می توانید بعد از سه یا چهار ساعت آن را امتحان کنید.

کیک شکلاتی

اگر زمان برای تهیه یک دسر پیچیده ندارید، از دستور العمل ما استفاده کنید.

عناصر:

• آرد گندم - سه لیوان؛
• کفیر - دو لیوان؛
• کره - 80 گرم؛
• تخم مرغ - سه قطعه؛
• شکر - دو لیوان؛
• کاکائو - دو قاشق غذاخوری؛
• سودا - یک قاشق چایخوری؛
• خامه چربی - 400 میلی لیتر؛
• شکلات شیری - 100 گرم؛
• شکر پودر شده.

ابتدا لایه های کیک را در قالب آماده کنید. دستور العمل تست در زیر به تفصیل آمده است.

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. کفیر و کره ذوب شده را در آن بریزید (فراموش نکنید ابتدا آن را خنک کنید). کاکائو، سودا و آرد را اضافه کنید. در نتیجه باید خمیر مایعی بدست آورید.

یک ماهیتابه خشک را گرم کنید و سه قاشق غذاخوری از مخلوط را داخل آن بریزید. آن را با قاشق صاف کرده و درب آن را ببندید. با برگرداندن ماهیتابه، پوسته را با کاردک جدا کنید. بقیه «پنکیک ها» را به همین ترتیب بپزید تا خمیر تمام شود.

خامه را با شکر پودر شدهو مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید. شکلات ذوب شده را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. نیمی از کیک ها را با خامه تیره و نصف دیگر را با سفید چرب کنید.

روی کیک را تزیین کنید و بگذارید خودش را بگیرد.

کیک از کیک روی آبجو

ترکیب اصلی خمیر به شما امکان می دهد طعم شگفت انگیزی بدست آورید.

عناصر:

• کره - 200 گرم؛
• آبجو سبک - یک لیوان؛
• آرد سفید - سه لیوان؛
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری؛
• شیر - 800 میلی لیتر؛
• شکر - یک لیوان؛
• زرده تخم مرغ - پنج عدد؛
• شکر وانیل - یک قاشق چایخوری؛
• نشاسته سیب زمینی - سه قاشق غذاخوری؛
• شیر تغلیظ شده - یک قوطی؛
• کوکی ها - 150 گرم.

برای تهیه لایه های کیک در تابه، مراقب خمیر باشید. برای این کار کره سرد را روی رنده رنده کرده و با آرد مخلوط کنید. آبجو بریزید و غذا را مخلوط کنید. خمیر را به شش قسمت تقسیم کنید و هر کدام را بپیچید فیلم چسبناکو به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید.

زرده ها را با وانیل و نشاسته و شکر با همزن بزنید. شیر را داخل آنها بریزید و مخلوط را در حمام آب قرار دهید. وقتی خامه غلیظ شد، شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید.

جاهای خالی را با وردنه باز کنید و دایره هایی را با توجه به اندازه تابه از آن ها برش دهید. دایره ها را با چنگال از چند جا سوراخ کنید و سریع بدون روغن تفت دهید.

کیک ها را پهن کنید، کیک را در فیلم بپیچید و روی آن را فشار دهید. دسر را یک شب در یخچال قرار دهید. صبح روی کیک را با خامه باقیمانده چرب کرده و با خرده کیک تزئین کنید. همچنین می توانید از تکه های توت یا میوه های تازه استفاده کنید.

نتیجه

اگر یاد بگیرید که چگونه لایه های کیک را در یک تابه بپزید، در هر زمان می توانید یک غذای خوشمزه و اصلی برای چای تهیه کنید. ما خوشحال خواهیم شد اگر دستور العمل های ما برای دستیابی به هدف شما برای شما مفید باشد. ترکیب ها، طعم ها و طعم ها را آزمایش کنید. یه روز پیدا میکنی دستور کامل، که به کارت تلفن شما تبدیل می شود.

حتی عدم وجود فر نمی تواند یک شیرینی پزی واقعی را گیج کند، زیرا لایه های کیک برای یک کیک جشن را می توان حتی با یک ماهیتابه معمولی درست کرد. اگر فر ندارید، دستور پخت کیک اجاق گاز می تواند مفید باشد اگر به دنبال صرفه جویی در زمان صرف شده در پخت و پز هستید.

دستور تهیه لایه های کیک در تابه

با هدایت این فناوری، می‌توانید هم لایه‌های نازک کیک در اندازه کامل را بپزید که بیشتر یادآور پنکیک است و هم لایه‌های کیک کرکی برای غذاهای خوشمزه. برای تهیه دومی به یک حلقه فولادی مخصوص یا یک قالب حلبی نیاز دارید.

اگر قصد ندارید کیک شکلاتی درست کنید، کاکائو را با مقداری معادل آرد جایگزین کنید.

عناصر:

• آرد - 125 گرم؛
• سودا - 1/4 قاشق چایخوری؛
• پودر کاکائو - 45 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 175 میلی لیتر؛
• - 25 گرم؛
• شکر گرانول - 45 گرم؛
• آب لیمو - 5 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آشپزی

در مورد بیسکویت معمولی، برای تهیه این خمیر ابتدا باید مواد خشک را با هم ترکیب کنید و سپس مایعات را به آنها اضافه کنید. از صافی رد کنید و چهار ماده اول را کاملا با هم مخلوط کنید. شیر، کره ذوب شده، شکر، آبلیمو و تخم مرغ را جداگانه با همزن بزنید. مایع را در قسمت های خشک داخل مخلوط بریزید، خمیر غلیظی را ورز دهید.

ماهیتابه را با هر چربی چرب کنید و حلقه فولادی را در مرکز قرار دهید. حدود یک چهارم فنجان خمیر را در وسط ماهیتابه بریزید و روی کاسه را بپوشانید. بعد از 2 الی 3 دقیقه حلقه را بردارید و لایه های کیک ساده را در تابه برگردانید و به مدت مشابه بپزید.

لایه های کیک نازک در ماهیتابه

اگر می خواهید از لایه های نازک یک کیک چند لایه مانند پنکیک درست کنید از این دستور استفاده کنید. خروجی مجموعه ای از کیک های نازک و هوا خواهد بود که خامه را به خوبی جذب می کند و هنگام برش شکل خود را حفظ می کند.

عناصر:

• آرد - 540 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 1/2 قاشق چایخوری؛
• پودر کاکائو - 35 گرم؛
• کره - 115 گرم؛
• شکر گرانول - 320 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شیر - 715 میلی لیتر.

آشپزی

قبل از اینکه لایه های کیک را در تابه بپزید، سه ماده اول را الک کنید و مخلوط را با لیسک خوب بزنید تا بکینگ پودر به طور یکنواخت پخش شود. کره ذوب شده را با تخم مرغ و شکر گرانول زده و سپس با ادامه ورز دادن شروع به ریختن شیر می کنیم. وقتی کریستال های شکر کاملا حل شد، مایعات را داخل مخلوط آرد و کاکائو بریزید. پس از ورز دادن خمیر، آن را تقریباً به 12 وعده تقسیم کرده و هر کدام را در تابه روغنی سرخ کنید.

لایه های کیک سریع در تابه

چهار ماده ی آشنا به مجموعه ای کامل از کیک های نازک و ترد تبدیل می شوند که برای خیساندن ایده آل هستند. علاوه بر این، سرخ کردن یک نان کوتاه طول می‌کشد که فرآیند پخت و پز را بسیار سریع می‌کند.

عناصر:

• شیر تغلیظ شده - 375 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 475 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی

شیر تغلیظ شده را با تخم مرغ بزنید و نوشابه را به مخلوط اضافه کنید. شروع به اضافه کردن آرد به صورت دسته ای کنید. مخلوط را به 7 تا 9 قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به شکل یک پوسته نازک بغلتانید. قبل از سرخ کردن، لایه‌های خمیر را با چنگال در تمام قسمت سوراخ کنید. لایه های کیک را حدود یک دقیقه در تابه سرخ کنید و ظرف ها را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

کیک هایی که می توانند بدون پخت تهیه شوند، مورد توجه بسیاری از متخصصان آشپزی قرار گرفته اند، بنابراین بسیار محبوب هستند. ویژگی اصلی آنها زمان کمی است که باید صرف پخت و پز شود. از این گذشته ، لایه های کیک لازم نیست در فر پخته شوند ، آنها به راحتی در تابه پخته می شوند. این گزینه یک رستگاری واقعی برای آن دسته از زنان خانه دار خواهد بود که به دلایلی اجاق گاز ندارند و میل به خوشحال کردن مهمانان و اقوام با یک کیک جشن بسیار زیاد است.

گزینه های زیادی برای دستور العمل های کیک در تابه وجود دارد: با شیر تغلیظ شده، پنیر دلمه، عسل و غیره.

پخت هر کیک فقط کمی زمان می برد، زیرا کل فرآیند چند دقیقه طول می کشد. کیک هایی که در تابه پخته می شوند طعمی لطیف و معطر دارند و همچنین کاملاً خیس می شوند. خامه را می توان بسیار متفاوت استفاده کرد: خامه ترش، کاسترد، پنیر دلمه، یا به عنوان یک گزینه، کیک ها را با مربا یا شیر تغلیظ شده آغشته کنید.

کیک ساده در یک تابه با شیر تغلیظ شده

یک کیک مقرون به صرفه و ساده که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند بپزد، زیرا کیک ها باید در یک ماهیتابه معمولی که همه در خانه دارند پخته شوند.

عناصر:

برای کیک:

• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• 1 خیابان یک قاشق سرکه
• 1 قاشق چایخوری نوشابه
• 600 گرم آرد
• 100 گرم آجیل

• 3 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان شکر
• 50 گرم آرد
• وانیلین
• 800 میلی لیتر. شیر
• 1 بسته کره

روش پخت و پز:

1. اول از همه کیک ها را آماده می کنیم. برای این کار ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه عمیق هم بزنید.
2. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
3. نوشابه، که با سرکه خاموش شده است، به حجم اضافه می شود. بلافاصله بعد از این، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید نرم و الاستیک باشد.
4. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.
5. خمیر را با وردنه نازک باز کنید.
6. هر کیک را به مدت 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس یک ظرف گرد روی آن می چینیم و اضافه آن را با چاقو جدا می کنیم.
7. بعد از آن بیایید کرم را انجام دهیم. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق هم بزنید.
8. بدون توقف ضرب و شتم، شکر را در قسمت های مختلف در چندین روش اضافه کنید.
9. سپس آرد و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
10. شیر را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
11. ظرف را روی اجاق می گذاریم و مدام هم می زنیم، خامه را به جوش می آوریم.
12. بعد از آن، اجازه دهید خامه کمی خنک شود، کره را اضافه کنید و 1-2 دقیقه بزنید.
13. کیک های خنک شده را با خامه آماده شده آغشته می کنیم.
14. روی کیک را با تکه های خرد شده و آجیل بپاشید و بعد از آن می گذاریم چند ساعت خیس بخورد.

کیک "ناپلئون" در یک تابه در 30 دقیقه

من فکر می کنم همه در مورد غذای لذیذی مانند "ناپلئون" شنیده اند. می تواند هر کدام را تزئین کند میز تعطیلاتو طعم کیک نه تنها شیرین، بلکه لطیف هم هست. ویژگی اصلی دستور پخت نیم ساعت است و کیک را می توان سر میز سرو کرد!

عناصر:

برای کیک:

• 3 عدد تخم مرغ
• شکر 150 گرم
• ½ بسته کره
• 1 قاشق چایخوری نوشابه خاموش
• یک کم نمک
• 450 گرم آرد

• 3 عدد تخم مرغ
• 200 گرم شکر
• وانیلین
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد
• 1 لیتر شیر
• 1 بسته کره

روش پخت و پز:

1. ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید. در ادامه هم زدن، شکر را اضافه کنید.
2. سپس کره کمی آب شده، نمک و نوشابه آب شده را اضافه کنید.
3. در قسمت های کوچک به آرامی مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
4. خمیر را به 12 قسمت تقسیم می کنیم که هر کدام به صورت یک لایه در می آید.
5. کیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید. مواظب باشید خیلی سریع می پزند.
6. کیک های تمام شده را می گذاریم خنک شوند و پس از آن با چاقو مقدار اضافی آن را جدا می کنیم و به آنها شکل گرد می دهیم.
7. بعد از آن خامه را آماده می کنیم. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید.
8. وانیل، شیر و آرد را به توده تخم مرغ اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و مدام هم بزنید تا بجوشد.
9. اجازه دهید خامه کمی خنک شود، سپس کره را اضافه کنید و با همزن مخلوط خامه ای را بزنید.
10. کیک ها را بین خود و کناره های کیک با خامه آغشته می کنیم. بالا را می توان تزئین کرد کیک تمام شدهخرد شده یا آجیل.
11. بعد از یکی دو ساعت بالاخره "ناپلئون" خیس می شود و می توان آن را سر میز سرو کرد!

کیک پنیر دلمه ای شیرین در تابه

اگر همیشه فکر می‌کردید پختن کار سختی است، آن را در تابه بپزید. چنین دسر ساخته شده از خمیر پنیر کوتیج نه تنها برای شما، بلکه برای عزیزانتان نیز جذاب خواهد بود.

عناصر:

برای کیک:

• 200 گرم پنیر خانگی
• 1 فنجان شکر
• 1 عدد تخم مرغ
• وانیلین
• 1 قاشق چایخوری نوشابه خاموش
• کره 50 گرم
• آرد 350 گرم

• 1 عدد تخم مرغ
• 100 گرم + 100 گرم شکر
• 300 میلی لیتر. شیر
• 1 خیابان یک قاشق آرد
• وانیلین
• 500 میلی لیتر. کرم رنگ

روش پخت و پز:

1. پنیر خانگی را با شکر و تخم مرغ خرد کنید.
2. سپس وانیلین و نوشابه را به مواد اصلی اضافه کنید.
3. کره را با آرد مخلوط کنید سپس به مایه کشک اضافه کنید. خمیر را ورز می دهیم.
4. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم که هر کدام به نوبت پهن می کنیم.
5. کیک ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید سپس لبه های آن را ببرید.
6. برای خامه، تخم مرغ را با شکر بزنید.
7. شیر، وانیل و آرد را به آنها اضافه کنید. روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید.
8. شکر و خامه را جداگانه بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
9. هر دو جرم را با هم ترکیب می کنیم و کاملاً یکدست می کنیم.
10. کیک ها را با خامه به دست آمده آغشته می کنیم و می گذاریم کیک یک شب خیس بخورد.

کیک عسلی "دقیقه" در یک تابه

اگر فرصت پخت کیک در فر را ندارید، پس گزینه عالیزیرا آنها را در ماهیتابه می پزید. دستور العمل کیک عسلی تنها یکی از آن هاست، نه تنها ساده، بلکه مقرون به صرفه است.

عناصر:

برای کیک:

• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
• کره 50 گرم
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 200 گرم شکر
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 لیوان آرد

• 800 میلی لیتر. خامه ترش
• 1 فنجان شکر

روش پخت و پز:

1. عسل، روغن و نوشابه را در یک ظرف با هم مخلوط می کنیم.
2. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید.
3. توده تخم مرغ را به مواد اصلی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
4. ظرف را با جرم در یک حمام آب قرار می دهیم و مدام هم می زنیم، حدود 5 دقیقه نگه می داریم.
5. آرد را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
6. خمیر تمام شده را به قطعات تقسیم می کنیم و بعد از اینکه هر کدام را داخل فیلم می پیچیم به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
7. خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و مانند دستورهای قبلی بپزید.
8. شکر را با خامه ترش با همزن مخلوط می کنیم، خامه ای به دست می آید که فقط باید با کیک آغشته شود.
9. روی کیک را تزئین کنید
10. روی کیک را با تکه های خرد شده ای که از کیک ها باقی مانده تزیین می کنیم.

اکنون می دانید که چگونه یک کیک را در تابه بپزید. نوش جان!

همانطور که می بینید، هیچ چیز ساده تر از درست کردن کیک در تابه نیست. اما در پایان، من می خواهم چند نکته را ارائه دهم:

• برای اینکه اندازه کیک ها را از دست ندهید، از درب تابه استفاده کنید. آن را روی لایه رول شده خمیر بچسبانید و اضافی آن را طبق الگو جدا کنید.
• اگر ابتدا خمیر رول شده را روی وردنه بپیچید راحت تر می شود.
• برای خوشبو شدن خمیر، می توانید دارچین، شکر وانیل، جوز هندیو غیره.؛
• پس از پخت، کیک تمام شده را می توان با یک حوله خیس شده در آب پوشاند. این از خشک شدن آن جلوگیری می کند.
• تزیین محصولات پخته شده خود را آزمایش کنید. روی آن چیپس های شکلاتی، نارگیل، آجیل خرد شده و غیره را بریزید.

کیک در تابه: کیک های نرم را مطابق با آن آماده کنید بهترین دستور العمل ها

برای درست کردن خوشمزه و وعده های غذایی سالملازم نیست زمان و تلاش زیادی را در آشپزخانه صرف کنید. کیک بیسکویتی بر اساس خامه ترش، پنیر یا شیر به راحتی در 30-40 دقیقه آماده می شود، نه از اجاق، بلکه از یک ماهیتابه برای پخت کیک.

به بحث بپیوندید

چگونه یک کیک را در نیم ساعت در تابه بپزیم؟

کیک در تابه برای کسانی که می خواهند به سرعت مهمانان را با یک دسر خوشمزه خوشحال کنند ایده آل است. کیک می تواند متفاوت باشد:

• خامه ای؛
• میوه؛
• خامه ترش؛
• کشک؛
• ماست.

فرآیند پخت و پز و کل الگوریتم اقدامات مشابه پخت سنتی است. فقط روش عملیات حرارتی بیسکویت متفاوت است. دستور العمل های زیادی برای یک کیک خوشمزه و نرم وجود دارد. برای یک کیک خامه ترش که می توانید در 30 دقیقه درست کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• کره - 40 گرم؛
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
• نوشابه آب شده با سرکه؛
• خامه ترش غلیظ - 1 قاشق غذاخوری.

اینها مواد تشکیل دهنده خمیر هستند، برای خامه باید مصرف کنید:

• شکر وانیل - 10 گرم؛
• خامه ترش - حدود 400 گرم؛
• شکر - 200 گرم.

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. کره نرم می شود و با خامه ترش و شکر گرانول مخلوط می شود و سپس سودا به مخلوط اضافه می شود. آرد ریخته می شود (فقط 2 قاشق غذاخوری)، همه چیز مخلوط می شود و بقیه آرد روی میز می پاشند که خمیر باید روی آن ورز داده شود.

خمیر به 5 قسمت مساوی تقسیم می شود که هر کدام به شکل دایره ای در می آید - لایه باید مطابق با اندازه قالب انتخاب شده باشد. ظرف نیازی به روغن کاری با چیز دیگری ندارد. کیک ها از دو طرف سرخ می شوند تا زمانی که رنگ قرمزی به دست آید.

برای به دست آوردن خامه، تمام اجزاء مخلوط شده و با مخلوط کن یا همزن می زنند. با مخلوط تمام شده، لازم است کیک خنک شده را پخش کنید و کیک ها را یکی روی دیگری قرار دهید. توصیه می شود کیک را برای چند ساعت دم کنید.

برای تزیین می توانید از تکه های توت یا میوه، بادام، بادام زمینی یا چیپس شکلات استفاده کنید. این دستور العمل ساده برای کیک در تابه برای هر کدبانویی که برای وقت خود ارزش قائل است مفید خواهد بود.

دستور تهیه کیک ناپلئونی در تابه

بسیاری از زنان خانه دار اغلب خانواده خود را خوشحال می کنند شیرینی های خوشمزهبه نام "ناپلئون". کیک های زیبا و سریع برای آن را می توان با استفاده از آن تهیه کرد دستور العمل ساده. مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 300 گرم؛
• تخم مرغ؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• نمک (یک خرج)؛
• شکلات تلخ - 100 گرم؛
• نوشابه آب شده با سرکه.

برای خامه، باید 1 لیوان شیر، 5 قاشق غذاخوری بخورید. ل آرد گندم 300 گرم شکر گرانول و 200 گرم کره.

خامه ترش به همراه مارگارین به یک توده همگن آسیاب می شود ، یک تخم مرغ و همچنین نمک ، شکر گرانول و سودا اضافه می شود. آرد در مخلوط حاصل الک می شود و پس از آن خمیر ورز داده می شود. برای اینکه پلاستیکی‌تر شود، توصیه می‌شود نیم ساعت آن را بگذارید. 6 لایه نازک تشکیل می شود که باید در ماهیتابه خشک زیر درب سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.

طبق دستور تهیه خامه، باید شکر، چند قاشق غذاخوری آرد و کره را به شیر داغ اضافه کنید. مخلوط را بپزید تا غلیظ شود، فراموش نکنید که مدام هم بزنید. لایه های سرد شده آماده با خامه آغشته می شوند و لبه های ناهموار با دقت بریده می شوند. می توانید شیرینی ها را با شکلات، خرده های خرد شده به زیبایی تزئین کنید.

چگونه لایه های کیک نرم درست کنیم؟

برای تهیه کیک های نرم و معطر در هر تابه ای به حداقل تلاش و لیست خاصی از مواد نیاز دارید:

• سودا و نمک خوراکی؛
• 1 خیابان صحرا;
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 خیابان کفیر؛
• 4 لیوان آرد درجه یک؛
• یک بسته مارگارین یا کره.

همه موارد فوق با هم ترکیب می شوند. خمیر ورز داده می شود. 6 کیک را به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید. هر لایه را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.

در یک یادداشت! آرد زیاد به خمیر اضافه نکنید چون ممکن است خیلی سفت شود. اگر برای گذاشتن لایه روی تابه مشکلی وجود دارد، لازم است خمیر را روی یک وردنه بپیچید و آن را روی سطح ظرف گرم شده باز کنید.

دایره های خمیر آماده را می توان با هر خامه، مربا، مربای میوه، شیر تغلیظ شده روغن کاری کرد. میوه های خشک، هر شکلات، انواع توت ها و میوه های تازه، بادام به عنوان تزئین مناسب هستند. بهتر است کیک ها را با خامه چرب کنید دمای اتاقو نه سرد در این صورت کیک سریعتر خیس می شود.

پختن دسر در تابه برای هر خانه‌داری که می‌خواهد در وقت صرفه‌جویی کند و خانواده و دوستانش را با شیرینی خشنود کند جذاب خواهد بود. هر مهمانی چای به یک لذت واقعی تبدیل می شود!