فلفل حار او حار. فوائد ومضار الفلفل الحار: ماذا يسود؟ هل يمكن تناول الفلفل الأحمر الحامل والمرضع

بيئة الحياة: يحتوي الفلفل الأحمر الحار على خصائص مذهلة بسبب وجود مادة الكابسيسين في تركيبته. الكابسيسين هو مادة شبه قلوية توجد في أنواع مختلفةالفليفلة.

يحتوي الفلفل الأحمر الحار على خصائص مذهلة بسبب وجود مادة الكابسيسين في تركيبته. الكابسيسين هو مادة قلويدية توجد في أنواع مختلفة من فلفل الفليفلة. الكابسيسين النقي مادة بلورية عديمة اللون وذات طعم لاذع. هو الذي له تأثير مفيد على جسم الإنسان.

في بلدان مثل المكسيك وتشيلي ، يستخدم الفلفل الأحمر باستمرار في تحضير اللحوم وأنواع أخرى من الأطباق. هذه الدول مشهورة ب وصفات حارة، ولكن أيضًا فرصة لتحسين الصحة من خلال استخدام الفلفل الأحمر.

يدعي سكان المكسيك أنه يضيء العقل ، وأن سكان تايلاند والهند يستخدمون الفلفل الحار أكثر من غيرهم وهم على يقين من أنهم مدينون به لهم. صحة جيدة. يعتقد الهندوس أنه لولا الفلفل الأحمر ، لكان السكان الفقراء في البلاد قد ماتوا دون استثناء منذ فترة طويلة بسبب سوء التغذية.

دعونا نرى ما هو استخدام الفلفل الأحمر الحار؟

أولاً ، إنه يفيد المعدة. بفضل القلويد الذي يحتوي عليه. الفلفل الأحمر الحار قادر على المساعدة في هضم الأطعمة الثقيلة. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم هذا التوابل للحوم ، فسيصبح أكثر فائدة ، وسيحتوي على كمية أقل. مواد مؤذيةوالدهون والكربوهيدرات. وبالتالي ، سيكون الإنسان قادرًا على الاستمتاع بطعم طبقه المفضل ، مما يرضي شهيته وفي نفس الوقت لن يضطر إلى القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة ، لأن الفلفل الأحمر يمكن أن يقللها مرتين. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الفلفل الأحمر الحار لن يكون مفيدًا لمن يعانون منه فرط حموضةفي المعدة داء السكريوأمراض الكبد والأمعاء وكذلك القرحة أو التهاب المعدة.

ثانياً ، الفلفل الأحمر مفيد للأمعاء. تحتوي الأمعاء على عدد كبير جدًا من البكتيريا المختلفة ، لذلك من المهم جدًا مراقبة تنظيفها المنتظم. لكي تكون عملية التخلص من بقايا الطعام الزائدة أكثر فعالية ، يجب الانتباه إلى التغذية والروتين اليومي والنشاط البدني. غالبًا ما يلاحظ الناس النقطتين الأخيرتين فقط ، لكنهم ، للأسف ، ينسون النقطة الأولى. والنتيجة هي مغص أو إمساك أو حوافز متكررة. يجب أن تعمل الأمعاء باستمرار ، وتتحرر بعد كل وجبة. في حالة حدوث فشل ، يكفي تناول قطعة من اللحم أو السمك ، يضاف إليها التوابل - الفلفل الأحمر الحار. بعد فترة ، ستشعر أن الأمعاء قد بدأت تعمل كالساعة مرة أخرى. بالمناسبة ، إذا رفضت منتجات مثل اللحوم أو الأسماك ، تفضل استخدام طبق جانبي لتناول طعام الغداء أو العشاء ، والذي سيتم تحضيره باستخدام هذا التوابل المعجزة.

يشارك الفلفل بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي يشبع الدم بمكونات مفيدة. أما عن جلطات الدم فيمكن القول أن الفلفل قادر على التعامل مع أسباب تجلط الدم والأمراض المماثلة.

يجب ألا ننسى هذه الخاصية الرائعة للفلفل كمكون للدم ومدر للبول.بفضل الفلفل ، يمكن للعديد من النساء حل مشاكلهن النسائية. على سبيل المثال ، تحدث مثل هذه المشكلة في معظم النساء - عدم انتظام الدورة الشهرية ، بسبب حقيقة أن المرأة متوترة عاطفيًا ، ولم تهتم كثيرًا بطعامها لفترة طويلة ، ولا تتحرك كثيرًا ، ولديها القليل. النوم والراحة. في هذه الحالة ، من المفيد استخدام التوابل المعتادة - الفلفل الأحمر الحار - لعلاج وترميم المبايض. بعد أسبوع من الاستخدام ، يمكنك ملاحظة كيفية العمل الجهاز الهضميتحسن ، وكذلك كيف بدأ نظام المبيض في التحسن. بفضل الجزيئات التي يتكون منها تكوينه ، فإنه قادر على إعادة الدورة الشهرية بسرعة.

لكن من المهم أن تتذكر أنه خلال الفترة نفسها ، لا يمكنك استخدام الفلفل الأحمر للتغذية ، لأنه لن يحقق فوائد. الحقيقة هي أن هؤلاء الفتيات اللواتي يعانين من آلام في البطن يجب ألا يأكلن الأطعمة المالحة والدهنية والحارة. يمكن أن يؤدي هذا فقط إلى حدوث تشنجات وبالتالي زيادة الألم. من أجل التخلص من الألم ، عليك التوقف مؤقتًا عن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ومن الأفضل الانتباه إلى الفواكه والخضروات الطازجة.

الآن يجدر النظر في تأثير الفلفل الأحمر الحار على نمو الشعر وتحسين تدفق الدم إلى أنسجة الأظافر. أحمر الفلفل الحاريمكن أن يعزز نمو الشعر بشكل فعال ، وكذلك يقوي جذور الشعر ويجعل الأظافر قوية وصحية. أقنعة الشعر من الزيوت النباتيةمع إضافة الفلفل الأحمر الحار بشكل جيد ينشط الدورة الدموية لفروة الرأس ، ويقوي بصيلات الشعر. لهذا السبب يعتبر الفلفل في الطب منتج مفيد، توابل شفاء ممتازة ومعالج ممتاز لمن يعانون من هشاشة الشعر وضعف صفيحة الظفر. في غضون يومين فقط ، سوف يستعيد العمل اعضاء داخليةوسيساعد على تقوية الشعر والأظافر.

بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، يعتبر الفلفل الأحمر الحار أحد التوابل المفضلة. في كمية قليلةيكمل الفلفل الأطباق المختلفة ، مما يعطي طعمًا لذيذًا للحوم والشوربات والمخللات. منذ العصور القديمة ، كان معروفًا بالفعل عن عوامل الشفاء المعجزة لهذه الخضار. لذلك ، الفلفل الأحمر قادر على تقوية جهاز المناعة ، ويساعد في علاج التهاب الحلق ، ويطبيع الدورة الدموية ، ويحسن رفاهية الشخص الذي يعاني من الربو القصبي.

في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء أن الفلفل الأحمر يساعد في القتال زيادة الوزن. نظرًا لحقيقة أن هذه الخضار تنشط الدورة الدموية وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، فإن الجسم يسرع العملية التي تهدف إلى تقسيم الخلايا الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الفلفل على إزالة السموم المختلفة والمواد الضارة من القولون.

يجدر القول أن الفلفل الأحمر جدا منتج منخفض السعرات الحراريةالتي لا تحتوي على كربوهيدرات تقريبًا. يوصى بإنقاص الوزن بالفلفل الأحمر عن طريق أخذ صبغة من هذه الخضار. عند إنشاء هذه الصبغة ، يتم استخدام الكحول أو الفودكا.

لتحضير الصبغة ، يُسكب جزء واحد من الفلفل الأحمر ، الذي يجب سحقه جيدًا جدًا ، بخمسة أجزاء من الفودكا أو نفس الكمية من الكحول الطبي بنسبة 90 ٪. إذا تم استخدام الكحول لإنشاء الصبغة ، فيجب أن يتم غرس العلاج لمدة سبعة أيام. في حالة استخدام الفودكا ، يجب الاحتفاظ بالتسريب الناتج لمدة ثلاثة أسابيع. الفلفل الأحمر لإنقاص الوزن ، محضر كصبغة ، يجب تناوله ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات بثلاثين دقيقة.

هناك أخبار سارة للرجال - الفلفل الأحمر الحار يعيد الفاعلية ويحل المشكلة المرتبطة به الإدمان الجنسي. الآن يمكنك صنع صبغة من الفلفل الأحمر أو طهي شيء حار لمن تحب على العشاء. عندها سيكون المساء لا ينسى. الشيء الرئيسي ، بالطبع ، هو عدم المبالغة في ذلك.

يمكن للأطفال الذين لا يحبون تعلم الدروس ، وضعف الانتباه ، أن يصلوا إلى المرتفعات إذا بدأوا في تناول الفلفل ، لأنه مفيد جدًا لوظائف الدماغ.

وفقًا للخبراء ، يجب أيضًا تضمين الفلفل الأحمر في النظام الغذائي اليومي. إذا كنت لا تستطيع أن تأكل هذه الخضار كاملة ، فقم بتقطيعها جيدًا ، وقم بعمل توابل للأطباق المختلفة. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الأحمر المطحون.

طبخ لجميع أفراد الأسرة طعام لذيذمع اضافة الفلفل وكوني بصحة جيدة! نشرت

إذا كانت حياتك تفتقر إلى الإثارة ، فحاول إحضارها بمساعدة الفلفل الحار. فهو لن يضفي توابلًا على طبقك المفضل فحسب ، بل سيجعل عقلك يعمل أيضًا بشكل أفضل ، ويقوي شعرك ويخرجك من حالة التوتر. يمكنك زراعة الفلفل الحار في الحديقة وفي الشرفة أو النافذة.

في هذه الصفحة من الموقع للمبتدئين ، قررنا النظر في الأكثر شعبية أصناف الفلفل الحار. نأمل أن تساعدك الصور والوصف في اختيار ما تحتاجه. ألم يحن الوقت لإضافة بعض التوابل إلى حياتك؟

الفلفل الحار - ماذا نعرف عنه؟

موطنها هو أمريكا الاستوائية في تلك الأوقات عندما كان يسكنها السكان الأصليون - الهنود. اليوم يزرع بشكل رئيسي في الهند وتايلاند. يطلق على الفلفل الحار عدة أنواع من الفلفل الحار. على الرغم من أنه يترجم إلى "أحمر" ، في الواقع ، يمكن أن يكون للثمار ظلال صفراء وحتى داكنة.

يعود السبب في توابل الفلفل الحار إلى المادة الفريدة الموجودة فيه - الكابسيسين. يتم قياس مقدارها في Scoville ويشار إليها باسم SHU. يتم منح الفلفل الحلو مع صفر سكوفيل ، يحتوي أخف الفلفل الحار من 100 إلى 500 سكوفيل ، والأكثر حارة (تم تضمينه في كتاب غينيس) - أكثر من مليون سكوفيل. الطريقة الأكثر فعالية لمكافحة حريق الفلفل في الفم هي الحليب الطازج.

الأنواع الأكثر شعبية من الفلفل الحار - الوصف ، الصورة

باقة حرق

نبتة يصل ارتفاعها إلى نصف متر مع فواكه 10 سم ، والتي ، كما يصفها الذواقة ، لها رائحة خاصة من الفلفل. تنتمي الباقة المحترقة إلى الأصناف المبكرة ، ويمكن زراعتها في الهواء الطلق وفي المأوى.

في الصورة ، مجموعة متنوعة من الفلفل الحار باقة محترقة

وفرة مزدوجة

خرطوم طويل (18-20 سم) فلفل سميك الجدار. للصنف قيد الدراسة ثلاث مزايا رئيسية: محصول مرتفع ومقاومة للفيروسات وحرارة الصيف القوية.

فلفل حار سميك ذو جدران مزدوجة

النار الصينية

حبات الفلفل طويلة - تصل إلى 25 سم ولها نفاذة قوية بشكل خاص. يمتد النبات حتى 65 سم ، ويظهر مقاومة جيدة للأمراض.

قرون طويلة من الفلفل الحار الصيني

الفيل الهندي

فليفلة نصف حارة سميكة الجدران على شكل جذع ، يزن كل منها حوالي 30 جرام ، ويمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 1.3 متر ، والصنف منتِج للغاية ورائحة للغاية.

الفلفل الهندي شبه الناضج

هالابينو

يبلغ ارتفاع الشجيرة عادة حوالي 1 متر ، ويبلغ طول الفلفل 10 سم ، وفي المتوسط ​​تنضج 35 حبة فلفل على كل نبتة. للحصول على محصول كامل ، من الأفضل زراعة هذا الفلفل في أرض محمية. احصد الهالبينو دون انتظار النضج.

صورة تشيلي هالابينو

توابل هابانيرو توباغو

الفلفل له مظهر "مجعد" إلى حد ما ولا يمكن أن يكون أحمر فحسب ، بل له ألوان أخرى (أصفر ، بني ، وردي). متوسط ​​الوزن - 15 جم ، له نكهة الفواكه. يوجد ما يصل إلى 1000 حبة فلفل ساطع في شجيرة واحدة.

توابل هابانيرو توباغو

كايين أحمر

الثمار رقيقة ، طول كل منها حوالي 12 سم ، الحدة متوسطة. شجيرة بطول متر ونصف تتطلب الرباط. مجموعة متنوعة جدًا من الفلفل - يمكن قطف 40 حبة فلفل من شجيرة واحدة.

فلفل أحمر حريف

7 سلالة دماغ وعاء أحمر

7 سلالة دماغ وعاء أحمر

الوزير

الثمار غير عادية في المظهر (انظر الصورة) ، بسمك جدار 3 مم ، متوسط ​​الحدة. الشجيرة طويلة جدًا وتنتشر. الوزير هو صنف متأخر للغاية.

صورة الفلفل الحار نظرة غير عاديةالوزير

تاباسكو

تنوع الفلفل الحار ذو الغلة العالية ، النضج المتأخر. متر ونصف هو الارتفاع المعتاد لهذا النبات ، و 5 سم طوله المعتاد. حرق - متوسط. هذا التنوع مقاوم للعديد من الأمراض.

تاباسكو

جاتي جولوكيا

في الصورة ، مجموعة متنوعة متأخرة من الفلفل الحار Jati Jolokia

لقد لفتنا انتباهكم أفضل الأصناففلفل حار. يجب أن تساعدك الصور والأوصاف على الاختيار. تمييع حياتك الهزيلة بالفلفل الحار والصحي!

يستخدم اسم "الفلفل الحار" تجاريًا وطبيعيًا للإشارة إلى فلفل حريف الفليفلة الحولية ، كما يتم تطبيقه أيضًا على جميع الأنواع الأكثر نفاذة من الفلفل الأحمر الحار لتمييزها من الأنواع المتوسطة إلى شديدة النفاذة. يتوافق اسم "الفلفل الحار" باللغة الروسية مع اسم البلد "تشيلي" ، ولكنه في الحقيقة مشتق من كلمة "chilli" من لغات Astec في لغة ناهواتل (إقليم المكسيك الحديث) ويُترجم إلى "أحمر" .

تُقاس توابل الفلفل على مقياس سكوفيل. اقترح الكيميائي الأمريكي ويلبر سكوفيل هذا المقياس لإجراء تقييم مقارن لدرجة حرارة أنواع مختلفة من الفلفل. توفر وحدات سكوفيل (SUS) تقديرًا للمحتوى الكمي للكابسيسين وتعتمد على الاختبارات الحسية لمستخلصات الفلفل. الكابسيسين هو الذي يعطي الفلفل طعمًا حارقًا ، ويرتبط بإدراك المواد التي تحفز المستقبلات "الحرارية". يستخدم الكابسيسين على نطاق واسع في الطب ، ولكن ليس فقط. على سبيل المثال ، هو مكون صبغة الكحولوالجص الطبي ، الذي يستخدم كمسكن للألم وإلهاء ، وكذلك مراهم قضمة الصقيع. تُستخدم الكبساسينويدات في أسلحة الغاز للدفاع عن النفس: في مسدسات الغاز والمسدسات وخراطيش الغاز.

لأكون أكثر وضوحًا ، حلو فلفل حلويتوافق مع 0 على هذا المقياس ، صلصة تاباسكو - 5000 وحدة ، هالابينو - 8000 وحدة ، فلفل تايلاندي ساخن - 50-100 ألف. بالمناسبة ، أثناء وجودي في تايلاند ، جربت الأطباق التي يطبخها التايلانديون لأنفسهم ، ولكي أكون صادقًا ، لم أستطع تناول أكثر من ملعقتين كبيرتين. يكتسب الفلفل الحار الجامايكي 100-200 ألف وحدة. الفلفل الذي سأتحدث عنه في منشور اليوم يبدأ من 225000 (!) على مقياس Scoville Hotness Scale.

اذا هيا بنا نبدأ. يجب أن أقول على الفور أن الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر تطرفا في نهاية القائمة.

المركز الثاني والعشرون. مدام جانيت (225000 وحدة)

هذا التنوع من الفلفل يأتي من سورينام. وفقًا لإصدار واحد ، حصلت على اسمها من اسم عاهرة من باراماريبو. تحتوي الكبسولة الصفراء السلسة المظهر على شحنة قوية من الحدة. لا تحتوي على أي ملاحظات فاكهية أو زهرية ، إنها فقط منعشة. يمكن العثور على Madame Jeanette في المأكولات السورينامية والأنتيلية التقليدية. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا التنوع و "سورينام الصفراء" - فلفل سورينام التشيلي أصفر اللون ، لكن فلفل مدام جانيت الناضج أصفر محمر اللون ، وهو أكبر حجمًا وغير منتظم الشكل. النبات مثمر للغاية ، ينمو قليلاً ولا يحب البرودة ، ويمكن أن ينمو في الداخل.

21. غطاء محرك سكوتش (100،000 - 350،000 وحدة)

تم العثور على غطاء المحرك الاسكتلندي بشكل أساسي في منطقة البحر الكاريبي وغيانا (حيث يطلق عليها "كرة نارية") وجزر المالديف وغرب إفريقيا. حصلت على اسمها تكريما للتشابه مع غطاء الرأس الاسكتلندي التقليدي tam-o-shenter. هذه قبعة صوفية عريضة مع بوم بوم في الأعلى. تستخدم هذه الفلفل لإضفاء نكهة على مختلف الأطباق ، وكذلك في الصلصات والتوابل الحارة. يعطي أطباق لحم الخنزير أو الدجاج طعمًا فريدًا. غطاء محرك اسكوتش له طعم أحلى وشكل أكثر سمكًا منه ابن عم habanero ، والذي غالبًا ما يتم الخلط معه.

20 - هابانيرو أبيض (100.000 - 350.000 وحدة)

هذا الصنف habanero نادر لأنه من الصعب جدًا نموه. تنمو فاكهة الهابانيرو البيضاء على شجيرات صغيرة ولكنها منتجة للغاية. تختلف الآراء حول أصل الصنف (بيرو أو المكسيك) ، ولكن غالبًا ما توجد في المطبخ المكسيكي.

أقترح عليك مشاهدة مراجعة بالفيديو لهابانيرو أبيض مع تذوق. كما اتضح ، يعد هذا نوعًا شائعًا إلى حد ما من مراجعات الفيديو على YouTube. الإنترنت مليء بمقاطع فيديو عن رجال يحمرون ويتعرقون وهم يمضغون أصناف مختلفةالفلفل.

19. كهابانيرو الكلاسيكي (100،000 - 350،000 وحدة)

على الرغم من اسم رسميالفليفلة الصينية (Capsicum chinense) ، نبات الهابانيرو الكلاسيكي يأتي من أمريكا الجنوبية. نيكولاس جاكين ، الذي اكتشف هذا النبات ، اعتقد خطأً أنه ينتشر من الصين. ينمو هذا النوع بشكل طبيعي في البرازيل وكولومبيا والمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي. سكان المكسيك مغرمون للغاية بالطعام الحار ، ويتم تقديم السياح لتذوق الأطباق مع فلفل الهابانيرو في المطعم. الزائر الذي طلب هذا الفلفل الحار يحظى باحترام السكان المحليين على الفور. فلفل هابانيرو جزء من صلصة تاباسكو الشهيرة.

18. فاتالي (125000 - 325000 وحدة)

فلفل فاتالي ، أو هابانيرو جنوب إفريقيا ، هو أول فلفل في قائمتنا ليس موطنه الأصلي في نصف الكرة الغربي. تعتبر جنوب إفريقيا وطنها. هذا التنوع له طعم فاكهي لطيف. اعتمادًا على مكان النمو ، يمكنك التقاط رائحة الحمضيات أو الخوخ ، على الرغم من أنني شخصياً لا أفهم كيف يمكنك التمييز بين أي ظلال من الذوق عند تذوق مثل هذا المنتج الحاد.

17- لسان الشيطان (125000 - 325000 وحدة).

هذا التنوع مشابه في المظهر لـ Fatali وهو أيضًا عضو في عائلة Habanero. تم اكتشاف هذا الفلفل لأول مرة في مزرعة في ولاية بنسلفانيا ، لكن تاريخ أصله غير معروف. تتمتع ثمار هذا الفلفل بمذاق مشرق وفاكهي وجوز قليلًا (دعنا نأخذ كلمتنا من أجلها).

16. Tigerpaw NR (265000 - 328000 وحدة)

تم تربية هذا النوع من habanero في المختبر العلمي للوزارة زراعةالولايات المتحدة الأمريكية. تشير البادئة NR في اسم الفلفل إلى "مقاومة الديدان الخيطية" ، مما يعني مقاومة هذا التنوع لنيماتودا الجذر (الآفات التي عادةً ما تهاجم شجيرات الفلفل). نظرًا للأصل الاصطناعي لـ Tigerpraw NR ، لم يتم تطوير تقليد استخدامه للطعام. ومع ذلك ، فإن تشابهها مع habanero البرتقالي الكلاسيكي يسمح باستخدامها كبديل لأي نوع من أنواع الطهي ، على الرغم من أن Tigerpraw NT أكثر توابلًا قليلاً.

15. شوكولاتة هابانيرو (المعروفة أيضًا باسم الكونغو السوداء) (300000 - 425000 وحدة)

هذا التنوع في الأصل من ترينيداد ، وفي الواقع ، ليس له أي علاقة على الإطلاق بالكونغو. اكتسبت الشوكولاتة habaneros شعبية خاصة بين عشاق التوابل ، الذين يمكنهم البقاء مستيقظين لفترة كافية لتذوق النكهة الغنية "المدخنة" المدفونة بعمق تحت التوابل الحارقة. يمكن العثور على هذا التنوع في التقليدية الصلصات الحارةمن المكسيك إلى جامايكا.

مراجعة تذوق الشوكولاتة habanero:

14. Red Savina (200000 - 450.000 وحدة)

نوع آخر من الهابانيرو ، يتم تربيته خصيصًا من قبل المربين من أجل الحصول على فواكه أكبر حجمًا وأكثر عصيرًا. مثل بعض أصناف الهابانيرو الأخرى ، تأتي Red Savina من أمريكا الوسطى ، لكنها حصلت على مظهرها الجديد في البيوت الزجاجية في كاليفورنيا. حتى تفهم ما الذي ينتظرك في هذه القائمة ، دعني أوضح: هذا التنوع جعل النخيل من بين أصناف الفلفل الأكثر سخونة لمدة 12 عامًا (من 1994 إلى 2006) ، وما زلنا لم نصل إلى الوسط!

13. Red Caribbean Habanero (300000 - 475000 وحدة)

هذا التنوع ما يقرب من ضعف سخونة هابانيرو الكلاسيكية. مثل بعض الأصناف الأخرى في هذه القائمة ، فإن نبات الهابانيرو الأحمر موطنه الأصلي حوض الأمازون ، على الرغم من أن البعض يعتقد أن له جذور مكسيكية. يستخدم هابانيرو الكاريبي الأحمر على نطاق واسع في المطبخ المكسيكي ، وخاصة في الصلصة وغيرها من الصلصات الساخنة.

12. Trinidad Scorpion CARDI (800000 - 1000000 وحدة)

حصلت مجموعة أصناف Trinidad Scorpion على اسمها من شكل ذيل العقرب المميز. مكان المنشأ - جزيرة ترينيداد. يوضح الاختصار CARDI أن هذا التنوع تم تربيته داخل جدران معهد البحوث الزراعية الكاريبي. تتطلب زراعة هذا الفلفل ومعالجته ارتداء الأقنعة الواقية من الغازات والملابس الواقية المشابهة للبدلات الواقية من المواد الكيميائية. يُستخدم عقرب ترينيداد في موطنه في الصناعة العسكرية لإنتاج الغاز المسيل للدموع. كما يضاف الكابسيسين الناتج منه إلى الدهان الذي يستخدم لتغطية قيعان السفن للحماية من الرخويات.

11. Naga Morich (المعروف أيضًا باسم Dorset Naga) (1000000 وحدة)

من هذه النقطة فصاعدًا ، ننتقل إلى فئة مختلفة تمامًا من الأصناف بمستوى من التوابل يزيد عن مليون وحدة سكوفيل! من الصعب تخيل ذلك ، ولكن "خبراء الطعام" من جميع أنحاء العالم يمضغون هذه الفلفل أيضًا. سيتعين على habaneros في أمريكا الوسطى إفساح المجال: عائلة فلفل Naga موطنها شمال الهند وبنغلاديش. هناك يؤكلون عادة غير ناضجة. بالإضافة إلى التوابل الحارة ، يتميز "naga morich" برائحة الفواكه ، مع بعض المعجبين الذين يمسكون برائحة البرتقال والأناناس. تم هدم نوع واحد من فلفل دورست ناجا خصيصًا للحصول على أقصى قدر من التوابل. كان أول صنف في العالم يتخطى علامة المليون سكوفيل.

10- Bhut Jolokia (المعروف أيضًا باسم Ghost Pepper) (800000 - 1001304 وحدات)

في عام 2011 ، دخلت Bhut Jolokia (أو Naga Jolokia) موسوعة جينيس للأرقام القياسية كأكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم. يوجد الآن بالفعل المزيد من أنواع الفلفل الحار ، التي تمت تربيتها في المختبرات ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن Bhut Jolokia هو خلق طبيعي من الطبيعة ، ينمو لعدة قرون في الهند. يشار إلى أن حدة هذا الفلفل تعتمد بشكل مباشر على الموقع الجغرافي ومناخ المنطقة التي ينمو فيها. لذلك ، تنمو Bhut Jolokia الأكثر حدة في الجزء الشمالي الشرقي ذي الكثافة السكانية المنخفضة نسبيًا ، والمعروف أيضًا باسم "الدول الشقيقة السبع" ، حيث يتم تلبيسها بالأسوار لإبعاد الأفيال البرية عن مساكن البشر. في ولاية ماديا براديش الأكثر جفافاً (وسط البلاد) ، تبلغ حدتها نصف ما هي عليه في الشمال الشرقي. أعلنت وزارة الدفاع الهندية ، بعد إجراء الاختبارات ، أن القنابل اليدوية المحشوة بـ Bhut Jolokia أدت بشكل فعال إلى تبريد حماسة المشاغبين. بعد ذلك ، استحوذ الجيش الهندي على قنابل الفلفل.

9 - شوكولاتة بوت جولوكيا (800000 - 1001304 وحدات)

نوع الشوكولاتة من Bhut Jolokia نادر جدًا في الطبيعة. حصلت على اسمها ليس فقط بسبب لونها المميز ، ولكن أيضًا لمذاقها الحلو. لكن لا تنخدع: فهو ليس أقل حدة من نظيره الأحمر ، مع نفس المستوى تقريبًا من الكابسيسين عند مليون وحدة. موطنها الهند ، تستخدم هذه الفلفل في جميع أنواع الكاري.

8. 7 وعاء الفلفل الحار (أكثر من 1000000 وحدة)

يأتي هذا النوع من الفلفل الحار أيضًا من ترينيداد ، حيث تنمو أعنف أنواع الفلفل بشكل طبيعي كأعشاب ضارة. تم العثور على هذا الفلفل في أطباق في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. في جامايكا ، يُطلق عليه الفلفل "ذو السبعة أوان" ، لإظهار أن الحافظة الواحدة تكفي لملء سبعة أواني من الطعام بالنكهة والرائحة. مثل الأصناف الأكثر توابلًا ، فإن 7 فواكه من الفلفل الحار لها سطح غير مستوٍ وعر ، كما لو كانت تغلي من الداخل بسبب توابلها.

7 - جبلرالتا (النجا الإسبانية) (844 086 1 وحدة)

بناءً على الاسم ، يُزرع هذا النوع من الناجا في إسبانيا ، على الرغم من أنه تم تربيته في مختبرات في المملكة المتحدة. للحصول على مثل هذه الحدة ، يتم زراعة جبل في الظروف القاسية: في الداخل ، في أنفاق البولي إيثيلين المغلقة ، باستخدام درجات حرارة عالية للغاية. نظرًا لأنه تنوع مصطنع ، فمن الصعب العثور عليه في المطبخ الإسباني التقليدي.

6- الفلفل الحار اللامتناهي (1،176،182 وحدة)

تم إنتاج معظم أصناف الفلفل الحار العشرة الأولى بشكل مصطنع ، ولا يُعد إنفينيتي تشيلي استثناءً. تم تربيته من قبل المربي البريطاني نيك وودز ، لكنه استمر أسبوعين فقط باعتباره أكثر أنواع الفلفل سخونة. مثل الصنفين السابقين ، فهو أحمر اللون وسيئ المظهر تمامًا مثل هؤلاء المتذوقين الهواة بعد أن تذوقوه.

5 - النجا فايبر (1،382،118 وحدة)

لم تستطع الطبيعة اختراع فلفل حار مثل Naga Viper. من غير الطبيعي أن يفقد هذا التنوع خصائصه مع كل شجيرة جديدة. Naga Viper هو مزيج وراثي غير مستقر من ثلاثة أنواع أخرى من الفلفل الحار: Naga morich و Bhut jolokia و Trinidad scorpion. إذا كنت ترغب في شراء البذور ومحاولة زراعة Naga Viper بنفسك ، فتماشى مع Gerald Fowler ، المربي من المملكة المتحدة الذي طور هذا التنوع. في الوقت الحالي ، يوجد بالفعل عدة آلاف من الأشخاص على القائمة.

4. 7 وعاء دوغلا (المعروف أيضًا باسم شوكولا 7 وعاء) (923000 - 1،853،396 وحدة)

يقترب قدر الفلفل الحار 7 من شوكولاتة ترينيداد من مستوى 2 مليون سكوفيل الخطير. يقول المعجبون أن هذا الصنف هو أحد أصناف الفلفل الحار الأكثر عصارة وعطرية. تشير كلمة "دوغلا" في ترينيداد إلى الأشخاص المختلطين في الدم الأفريقي والهندي.

3 - ترينيداد سكوربيون بوتش تي (1،463،700 وحدة)

تم إدراج عقرب Trinidad Butch T في موسوعة غينيس للأرقام القياسية في عام 2011. تم الحصول عليها عن طريق تهجين أصناف أخرى وسميت على اسم بوتش تايلور من الولايات المتحدة ، الذي قام بزراعتها من بذور زميل آخر من محبي الفلفل. لتحضير الطعام باستخدام هذا الفلفل ، تحتاج إلى معدات واقية: قناع ، قفازات ، بدلة واقية. يدعي الطهاة أن خدر اليدين يستمر لمدة يومين آخرين بعد الطهي.

2. ترينيداد موروجا العقرب(2،009،231 وحدة)

تجاوز هذا التنوع لأول مرة عتبة مليوني وحدة على مقياس سكوفيل وظل لعدة سنوات لقب أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم. إنه الفلفل الأكثر سخونة الموجود في البرية ويأتي من منطقة موروجا في ترينيداد (بالطبع). تحتوي الفاكهة متوسطة الحجم على حوالي 25 مل من الكابسيسين النقي ، وهي نفس الكمية تقريبًا مثل رذاذ الفلفل البوليسي. إذا قررت قضم قطعة من فلفل Trinidad Moruga Scorpion ، فستعتقد في الدقائق الأولى أنه ليس حارًا على الإطلاق. ومع ذلك ، بعد بضع دقائق ، ستبدأ درجة اللسع في الارتفاع ، وستشعر كما لو أن لسانك وحلقك ومريئك يحترق! سيرتفع ضغط الدم ، وسيتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، وستبدأ العينان بالدموع بغزارة. بعض الذين جربوا هذا الفلفل أصيبوا بنوبات من الغثيان. بالإضافة إلى التوابل ، يتميز Trinidad Scorpion Moruga Blend برائحته الفاكهية ، وبفضل ثمارها ، المضافة إلى الطعام بكميات صغيرة جدًا ، تضفي على الطبق طعمًا لاذعًا وفي نفس الوقت طعمًا لطيفًا.

1. Carolina Reaper (1،569،300 - 2،200،000 وحدة)

زعيم الترتيب هو Carolina Reaper ، الذي نما في ولاية كارولينا الجنوبية في مزرعة Ed Curry ، مالك شركة PuckerButt Pepper Co. تم الإعلان عن كارولينا ريبر ، التي أعلنت عن الفلفل الأكثر سخونة في نوفمبر 2013 ، بفوزها على أقرب منافس بمقدار 200000 وحدة. مثل أقرب أقربائها من ترينيداد ، فهي مجهزة بسطح وعر وذيل عقرب.

في هذا الفيديو المضحك ، اثنان من الرفاق المتهورين يتذوقان Carolina Reaper:

دعني أذكرك بشيء آخر مثير للاهتمام حول الطعام والطعام: لكن على سبيل المثال. ها هم يؤكلون. يمكنني حتى إخبارك. حسنا ، انظر كيف يبدو المقال الأصلي موجود على الموقع InfoGlaz.rfرابط للمقال الذي صنعت منه هذه النسخة -

Capsicumfrutescens ، annuum) هي الشخصية الأكثر تأثيرًا في تاريخ الطهي الواسع. الاسم نفسه يأتي من الفلفل الحار ، مما يعني الأحمر في الأزتك.

في أوروبا ، ظهرت توابل الفلفل الحار بعد الرحلات الاستكشافية إلى القارة الأمريكية للمسافر الشهير كريستوفر كولومبوس ، الذي جلب الفول والتبغ والخضروات المختلفة والفلفل الحار من هناك.

وصف أعضاء هذه البعثة هذا النبات على النحو التالي: "ينمو في جزيرة هيسبانيولا ، و السكان المحلييننسميها "أكسي". غالبًا ما يستخدم السكان الأصليون الفلفل الحار ، وله طعم أكثر حدة من فلفل بسيط. ينمو على هيئة شجيرة ، تمامًا مثل الوردة. الثمار صغيرة ، بداخلها بذور حادة جدًا. في منطقة البحر الكاريبي ، يُنظر إلى الفلفل الحار على أنه فاكهة ويتم تناوله وفقًا لذلك. جلب اكتشاف هذا المنتج الحار أرباحًا ضخمة للإسبان. من الآمن أن نقول إن عاصمة الفلفل الحار الأوروبية هي المجر. ظهر هنا أثناء غزو الأتراك. لا يمكن وصف ظهور هذا الفلفل في البلاد بالهدوء ، حيث صاحبه القتل والعنف. تم العثور على أدلة حتى أن النبات موهوب خصائص سحرية. يدعي المجريون أنه بفضل الفلفل الحار تمكنوا من الحفاظ على مزاجهم الخاص. تدين الرقص الهنغاري الوطني المسماة "Czardas" بـ "إيقاعها الناري" للفلفل.

من الغريب أن لا شيء مشترك بين الفلفل الحار والفلفل ، على الرغم من حقيقة أنهما يطلقان عليهما نفس الاسم "الفلفل". للبيع يشار إليها على أنها فاكهة حمراء داكنة. تباع القرون المجففة والمطحونة بعناية على أنها "فلفل حريف" و "فلفل حار" و "فلفل تركي". يعرف الفرنسيون باسم "فلفل حريف" ، ويربطونه بمستعمرة أعمال شاقة ، لأن الفلفل الحار كان يزرع هناك مع نباتات أخرى.

ظهر اسم "شيلي" بفضل الفاتحين الذين شاركوا في توزيعه. هذا يرجع إلى حقيقة أنهم اعتبروا خطأ أن دولة تشيلي هي مسقط رأس هذا النبات.

أصناف:

• عين الطائر- حاد جدا وله شكل حاد الزاوية.
• بوبلانو- فلفل كبير ومتوسط ​​حار.
• هابانيرو- ما يسمى ب "الوحش" من جميع أصناف الفلفل الحار.
• سيرانو- يتميز هذا التنوع بشكله على شكل رصاصة.
• هالابينو- يمكن أن يكون أحمر أو أخضر.
• أنهايم- لها طعم خفيف نوعًا ما.

كيفة تختار

عند شراء الفلفل الحار ، افحص الكبسولة بعناية. في الشكل المجفف ، يجب أن يكون لها لون موحد. يجب أن تكون الثمرة مرنة دون أي علامة على التشقق. إذا كان هناك بقعة برتقالية فاتحة عليها ، فهذه علامة على أن الميكروبات هاجمت الفلفل في وقت أبكر منك.

كيفية تخزين

الفلفل الحار الطازج مرن عند اللمس وله جلد لامع. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها بنفس الشكل ، فيجب وضعها في الثلاجة ، لكن يجب ألا تحتفظ بها لأكثر من خمسة أيام.

للتخزين طويل الأمد ، يمكن معالجته بالخل أو الزيت النباتي.

قم بتخزينه في كبسولات وليس مطحون. الفلفل المطحون يفقد نكهته ويتم توفيره أيضًا.

يعتبر التجميد طريقة تخزين أخرى ، ولكن يجب تغليف الفلفل في كيس بلاستيكي أولاً. يجب اللجوء إليه في حالات استثنائية ، لأنه في هذا الشكل يفقد مواد مهمة للغاية.

في الطبخ

تشيلي هي أشهر أنواع التوابل ، وفي جميع أنحاء العالم. في الطبخ ، هو ببساطة لا مثيل له. كلما كان الفلفل أصغر ، كان أكثر حدة. إذا كنت لا تعرف مدى سخونة الفلفل ، ضع القليل فقط في الأطباق في البداية ، ثم أضف الكمية التي تريدها.

غالبًا ما يستخدم لصنع الحساء: السمك والطماطم. إنه جزء لا يتجزأ من معظم أطباق اللحوم. يضاف الفلفل الحار أثناء تحضير السمك والنقانق والفاصوليا والصلصات والأرز والملفوف.

كما أنها تستخدم للحفظ. لا تضف الفلفل إلى الزيت المغلي أبدًا لأنه يتحول إلى اللون الأسود ويفقد لونه ويصبح مرًا.

في الثقافة

هذا الفلفل الحار هو أهم مكون في التوابل التي تحمل نفس الاسم ، فهو المكون الرئيسي. بدأت رحلته في الجزء الاستوائي من أمريكا ، ومن هناك بدأت تنتشر في جميع أنحاء العالم. فتحت له المكسيك أبوابًا جديدة ، لأنه هناك أصبح الفلفل الحار رمزًا للمطبخ الوطني. كان هذا الفلفل جزءًا أساسيًا من نظام الأزتك الغذائي. أصبح شائعًا بسبب المعتقدات الهندية ، والتي بموجبها ، لا يمكن أن يؤثر تناول كمية كبيرة من هذه الخضار على الفاعلية الجنسية فحسب ، بل يمنحك أيضًا قوى سحرية تسمح لك بالتأثير على الناس. من بين بعض قبائل الهنود المكسيكيين ، كان الفلفل الحار مساويًا للإله.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

خصائص مفيدة من الفلفل الحار

تكوين ووجود العناصر الغذائية

يحتوي الفلفل الحار على كمية كبيرة من الفيتامينات والنياسين والكولين وحمض الفوليك والثيامين والبيتا كاروتين والبيريدوكسين والريبوفلافين وحمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى أنه يحتوي على المنجنيز والحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور.

خصائص مفيدة وطبية

تكمن فوائد الفلفل الحار في الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمغذيات الكبيرة الموجودة فيه.

الاستهلاك المعتدل منه يحسن الشهية ويطبيع الجهاز الهضمي ويسرع عملية التمثيل الغذائي. هذه ليست بأي حال الخاصية الإيجابية الوحيدة للفلفل الحار. يعلم الجميع تأثيره الإيجابي على عمل الدماغ والكبد.

يجب استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الأرق والحساسية ونزلات البرد والربو القصبي والصرع والتهاب الكبد وتصلب الشرايين. من المهم جدًا معرفة أن هذا النبات المحترق يمكن أن يبطئ من تطور الورم الخبيث.

بمساعدته ، يتم إنتاج الإندورفين في الجسم ، مما يزيد من مقاومتنا للإجهاد ، ويزيد أيضًا بشكل كبير من عتبة الألم. تعمل شيلي على تحسين الدورة الدموية وتؤثر على جهاز المناعة.

نتيجة البحث وجد أن الفلفل يمكن أن يستخدم لعلاج مرض السكري.

الخصائص الخطيرة للفلفل الحار

احرص على عدم ملامسته للأغشية المخاطية والجروح المفتوحة.

يمكن أن تؤذي تشيلي الأشخاص الذين يعانون من أي مشاكل في الجهاز الهضمي. يقول الأطباء أيضًا أنه من الضروري التأكد من عدم سقوط الفلفل على الجروح والأغشية المخاطية.

أيضا ، هذا الفلفل يمكن أن يسبب حرقة في المعدة. حتى لا تشعر بأي مشاكل ينصح بتناول الفلفل الحار بكميات قليلة.

يعلم الجميع أن الفلفل الحار ليس فقط حارًا جدًا ، ولكنه ليس أقل صحة أيضًا. الحبكة تكشف سر مرارته.

لطالما دحض العلماء الأسطورة القائلة بأن الفلفل الحار يسبب قرحة المعدة ويؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي. في الواقع ، فإن الأقارب الحارة للقرون الحلوة ، التي تُستهلك بدون فائض ، لا تضر بالصحة فحسب ، بل يمكنها أيضًا تعزيز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للأمراض المختلفة.

قام خبراء من الأكاديمية الصينية للعلوم الطبية بتحليل النظم الغذائية لنحو 500 ألف شخص من 10 مناطق مختلفة من البلاد ، بالإضافة إلى بياناتهم الطبية التي تم جمعها من 2004-2008. شملت التجربة أشخاصًا من مختلف الفئات العمرية ، بما في ذلك كبار السن. أثناء الدراسة ، مات 20000 منهم. قارن الباحثون معدل وفيات الناس بنظامهم الغذائي واتجاهاتهم تجاه الأطعمة الغنية بالتوابل. نتيجة لذلك ، وجد أن الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار والتوابل الحارة الأخرى يقلل من مخاطر الإصابة الموت المفاجئبنسبة 14٪. وأشار العلماء أيضًا إلى انخفاض فرصة الوفاة بسبب السرطان أو أمراض القلب التاجية أو أمراض الجهاز التنفسي لدى أولئك الذين يضيفون المنتج إلى الطعام عدة مرات على الأقل في الأسبوع.

تحظى الفلفل الحار بتقدير كبير في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية ، وكذلك في الجزء الشرقي من الهند و جنوب شرق آسيا. في العقد الماضي ، كانت هناك زيادة كبيرة في شعبية هذا النبات على الأكثر زوايا مختلفةسلام. اليوم ، عندما تذهب إلى محل البقالة أو السوق ، يمكنك اختيار الفلفل الحار الطازج أو المجفف ، وكذلك التوابل والصلصات معها.

يستخدم الفلفل الأحمر على نطاق واسع في الطبخ كتوابل. يضيف البهارات للأطباق ولا يسبب ضررا. إنها أيضًا إضافة شائعة لمنتجات الحلويات ، مع التركيز على طعم الحلاوة. ولها أيضا الخصائص الطبية، وبالتالي يمكن استخدامها كوسيلة للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.

فائدة للصحة

بسبب تركيبته الغنية ، الفلفل الأحمر الحار يعزز الصحة. 100 جرام من هذه الخضار تمثل 240 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج ، 39 بالمائة من فيتامين ب 6 و 32 بالمائة من فيتامين أ.

يأتي الطعم اللاذع للفلفل الحار من مادة الكابسيسين ، والتي ثبت أن لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان وتخفيف الآلام وخصائص مضادة لمرض السكر ، وفقًا لدراسات عديدة. يحتوي الفلفل الأحمر المر أيضًا على البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد.

أثبتت العديد من الدراسات العلمية الفوائد الصحية للفلفل الحار. فيما يلي بعض الخصائص المدهشة التي يتمتع بها بسبب تركيبته الفريدة.

• يحمي القلب

الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يحمي القلب عن طريق المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وتكمن فائدة هذه المادة أيضًا في أنها تساعد على إذابة الفيبرين مما يؤثر على تكوين الجلطات الدموية في الأوعية الدموية. في الثقافات التي غالبًا ما تستخدم قوائمها الفلفل الأحمر بكميات كبيرة ، يكون خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية أقل بكثير مما هو عليه في أجزاء أخرى من العالم.

• يساعد على إنقاص الوزن

يلعب الكابسيسين دورًا مهمًا في النظام الغذائي للرجال والنساء الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يحفز حرق الدهون في الجسم عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وزيادة إنتاج الحرارة. إذا جمعت بين استخدام الفلفل الأحمر الحار والنشاط البدني الكافي ، فلن يكون فقدان الوزن حلماً مستحيلاً.

• مضاد للسرطان

وفق أحدث الأبحاث، الكابسيسين المعروف لنا يمكن أن يقتل أيضًا خلايا سرطانالبنكرياس دون الإضرار بباقي الأصحاء. من خلال عمل هذه المادة المعينة ، أوضح العلماء سبب أن الأشخاص الذين يعيشون في المكسيك والهند ، والذين يعتبر نظامهم الغذائي حارًا ، كقاعدة عامة ، أقل عرضة للإصابة ببعض أنواع السرطان من سكان الكوكب ، الذين يهيمن على نظامهم الغذائي الطازج. غذاء.

• يمنع الصداع والصداع النصفي

أظهرت دراسات أخرى أن تناول الفلفل الحار يمكن أن يخفف الصداع النصفي والصداع وآلام الجيوب الأنفية. وهذا بفضل نفس الكابسيسين. لذلك ، إذا كنت تعاني من الصداع والصداع النصفي المتكرر ، اذهب إلى المتجر بدلاً من الصيدلية واشترِ الفلفل الأحمر الحار.

• يمنع تكون أمراض الجهاز الهضمي

يتميز الكابسيسين بخاصية علاجية أخرى. يساعد في علاج مرض التهاب الأمعاء وقتل البكتيريا مثل بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، والتي تعد واحدة من الأسباب الرئيسية لالتهاب المعدة. أظهرت الدراسات في آسيا أن تناول الفلفل الحار يقلل من خطر الإصابة بالقرحة بنسبة تصل إلى 53 بالمائة. ومع ذلك ، يُمنع استخدام الفلفل الحار للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد أو المعدة ، حيث يمكن أن يتسببوا في ضرر أكبر لصحتهم.

• يعيد الفاعلية لدى الرجال

في دراسة أجريت في فرنسا ، شارك فيها 114 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و 44 عامًا. بعد تناول الطعام ، تم أخذ لعابهم للتحليل. أولئك الذين تناولوا صلصة الفلفل الحار مع الوجبات كان لديهم أكثر من غيرهم مستوى عالهرمون التستوستيرون في اللعاب. أكدت الدراسات اللاحقة العلاقة الموجودة. وهكذا وجد أن الاستهلاك المستمر للفلفل الحار يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون في النصف القوي. هذا هو هرمون الذكورة الرئيسي ، والذي يسبب نقصه ضررًا كبيرًا للجسم ، مما يقلل من النشاط الجنسي للشخص. وفقًا لذلك ، فإن استخدام الفلفل الحار هو أن استخدامه يجعل الفاعلية طبيعية.

باستخدام الفلفل الحار: كن حذرًا

مثل أي منتج آخر ، يجب استهلاك الفلفل الأحمر الحار بدون زخرفة. على الرغم من حقيقة أن فوائد هذه الخضار لا يمكن إنكارها ، إلا أن الجرعات الكبيرة يمكن أن تضر بصحة كل من الرجال والنساء. لذلك ، أظهرت الدراسات المكسيكية أن تناول 9 قرون يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.

وجد علماء من الولايات المتحدة أن الكابسيسين ، بالإضافة إلى خصائصه العلاجية العديدة ، يمكن أن يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم. يؤدي الاستخدام الخارجي لهذه المادة إلى تكوين سرطان الجلد. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار المسكنات والمراهم الدافئة والمواد الهلامية في الصيدلية ، والتي قد تحتوي على مواد أساسها الفلفل الحار. يعتقد العلماء أيضًا أن الكحول المشبع بالفلفل الحار له تأثير سلبي على الجهاز التناسلي.

ومع ذلك ، لا تخف من تناول الفلفل الأحمر الحار في الطعام. بعد كل شيء ، فوائده الصحية هائلة ، ويمكن منع الضرر المحتمل من خلال الالتزام بقليل منها توصيات بسيطة. لا تنسى الإحساس بالتناسب - وبعد ذلك لا يمكنك الاستمتاع فقط بطعم الفلفل الحار ، ولكن أيضًا تشعر فقط بخصائص الشفاء لهذه الخضار غير العادية.