سلطة خيار و جزر و فلفل حلو. سلطة فلفل وخيار مع خيار فلفل طازج بسيط

مجموعة مختارة من أفضل 10 سلطات مع خيار طازج.الخيار دائمًا على أرفف المتاجر ، وأكثر من ذلك في الصيف. يجب أن تكون كل ربة منزل في متناول اليد وصفات مع أكثر المنتجات شعبية ، على سبيل المثال ، مع الخيار الطازج. لا تستغرق السلطات الكثير من الوقت في التحضير ، لكنها ستكون طبقًا شهيًا ومرضيًا لك ولعائلتك!

1. سلطة الدجاج مع البيض والفطر

مكونات

- صدر دجاج مدخن - 200 جرام

- خيار طازج - 150 جم

- فطر مخلل - 150 جم

- بصل - 1 حبة.

- بيض مسلوق - 4 قطع.

المايونيز أو القشدة الحامضة - حسب الرغبة

- ملح

- فلفل

- بصل أخضر أو ​​خضروات أخرى - حسب الرغبة

طبخ

1. قطع الفطر إلى أطباق متوسطة الحجم ، يقطع البصل ناعما ويقلى قليلا ، بارد.

2. قطّعي صدر الدجاج المدخن والخيار إلى شرائح رفيعة ، وابشري البيض على مبشرة متوسطة الحجم ، وقطعي الخضار.

3. ضع في طبقات من الأسفل إلى الأعلى:

الطبقة الأولى - الدجاج ،

الطبقة الثانية - الخيار ،

الطبقة الثالثة - الفطر مع البصل ،

الطبقة الرابعة - الخضر ،

الطبقة الخامسة - البيض.

4. دهن التتبيلة والملح والفلفل حسب الرغبة.

5. تزيين حسب الرغبة.

2. سلطة بالدجاج والجبن والخبز المحمص

مكونات

- صدر دجاج مسلوق - 350 جم

- طماطم - 2-3 قطع.

- فلفل حلو - 2-3 قطع.

- خيار طازج - 2 قطعة.

- مقرمشات الجاودار - 80 غرام.

- جبنة صلبة - 150 جم

- مايونيز - حسب الرغبة

- ثوم - رأس واحد

طبخ

1. قطع أو قطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة. نأخذ طبقًا أو وعاء سلطة ونضع دجاجنا فيه ، ونسحقه قليلاً إلى الأسفل.

2. قطّعي الطماطم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. مرري أرضية رأس الثوم من خلال مكبس واخلطيهم في وعاء منفصل مع الطماطم المقطعة وكمية صغيرة من المايونيز.

3. وزعي الخليط الناتج فوق الدجاج. إذا تشكلت كمية كبيرة من السوائل من الطماطم ، فيجب تصريفها أولاً.

4. ننظف الفلفل البلغاري من البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. يُمرر ما تبقى من الثوم في معصرة ويُمزج مع الفلفل والمايونيز.

5. افردي خليط الفلفل فوق الطماطم.

6. يُقطع الخيار إلى مكعبات وينتشر مع الطبقة التالية.

7. الطبقة التالية مصنوعة من المفرقعات.

8. ثم تأتي طبقة من البسكويت ، والتي يجب دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز.

9. مرر الجبنة عبر مبشرة ناعمة ورشها على السلطة.

10. نرسل السلطة مع الدجاج والجبن والبسكويت إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

3. سلطة مجنونة

المكونات 2 سلطة

- أصابع السلطعون -200 جرام.

- بيضة مسلوقة -2 قطعة.

- خيار طازج صغير - 2 حبة.

- طماطم وسط - 2 حبة.

- جبن - 60 جم

- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

طبخ

1. قطع الخيار والطماطم إلى أكواب صغيرة. صر الجبن على مبشرة جيدة.

2. يقطع البيض ويقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات ويضاف المايونيز ويخلط.

ضع في طبقات:

1 سيخ بالبيض

2 خيار

3 اصابع كابوريا مع بيض

4-طماطم

5 جبن

تزيين حسب الرغبة.

4. سلطة "ديلايت"

السلطة بسيطة ولذيذة جدًا حقًا.

النسب التقريبية للمنتجات: (بالعين - يجب تقسيم كل شيء بالتساوي)

- فطر طازج - 300 جم.

- اللمبة كبيرة.

- فيليه دجاج - 200 جم

- جزر كوري - 150 غرام.

- خيار طازج إذا كان صغيراً - 2 قطعة.

طبخ

1. وضع الخس في طبقات.

كل شيء مقطوع إلى شرائح. (يمكن أن يكون الخيار على مبشرة خشنة)

2. دهن قاع الطبق بالمايونيز

طبقة واحدة - فطر مقلي مع البصل

طبقتان - صدر دجاج مسلوق

مايونيز

3 طبقات - جزر كوري

4 طبقات - خيار طازج

مايونيز

أتمنى لك وجبة شهية!

5. سلطة زودياك

مكونات

- 0.5 كجم من الفطر ،

- 1 بصلة كبيرة

- فخذ دجاجة واحدة (آخذ اللحم ، إنه أكثر ملاءمة للقطع) ،

- 2 خيار طازج

- 2 بيض ،

- 1 علبة ذرة مخلل ،

- مايونيز - حسب الرغبة ،

- ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،

- زيت نباتي للقلي.

طبخ

1. قشر وقطّع الفطر والملح قليلاً واقليه على نار خفيفة.

قبل صب الزيت في المقلاة ، تحتاج إلى طهي الفطر قليلاً تحت غطاء مغلق وسكب السائل الذي تشكل.

2. يقشر البصل ويقطع ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. قطع إلى مكعبات لحم الدجاج والبيض والخيار.

4. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة ، أضيفي الذرة واخلطي كل شيء جيدًا. ملح ، فلفل ، يتبل بالمايونيز ويعجن مرة أخرى.

6 - سلطة "سيسي"

سلطة احتفالية لذيذة ، طرية ، لكنها حارة بسبب الثوم.

- 400 غرام من لحم الخنزير

- 4 خيار طازج.

- 180 جم من الجبن

- 3 بيضات مسلوقة

- فص ثوم كبير ؛

- ملح؛

- مايونيز.

طبخ

1. قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح.

2. ثلاث بيضات وجبن على مبشرة.

3. يضاف الثوم المسحوق والملح ويتبل بالمايونيز.

7. سلطة قوس قزح

مكونات

- بطاطس - 2 قطعة ؛

- خيار طازج - 1 قطعة ؛

- طماطم طازجة - 1 قطعة ؛

- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛

- لحم الخنزير - 150 جرام ؛

- ذرة معلبة - 4 ملاعق كبيرة ؛

- فطر مخلل - 100 جرام ؛

- بقدونس طازج - 3-4 أغصان ؛

- مايونيز - حسب الرغبة.

- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. "قوس قزح" - واحدة من سلسلة من السلطات الموضوعة على شكل شرائح طعام. لمثل هذه السلطة ، يجب عليك اختيار منتجات بألوان مختلفة ، ولكن في تناغم جيد في الذوق. يمكن أن يتم التقطيع على شكل قش أو مكعبات صغيرة. لتتبيل السلطة ، يتم اختيار المايونيز السميك أو الصلصة ، والتي توضع في الوسط وفي هذا الشكل يتم تقديم السلطة على الطاولة. يتم خلط السلطة قبل الاستخدام مباشرة.

2. بالنسبة لسلطة قوس قزح ، سنختار المنتجات التالية: خيار ، طماطم ، بطاطس ، بيض ، لحم خنزير ، فطر ، ذرة معلبة ، بقدونس ومايونيز. يمكنك أيضًا استخدام ملح وفلفل إضافيين.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، واقليها في زيت عباد الشمس حتى تصبح مقرمشة.

4. اسلقي البيض وقطعيه إلى شرائح.

5. تقطع الطماطم إلى شرائح.

6. مخلل الفطر أيضا.

7. لحم الخنزير.

8. قطع الخيار إلى شرائح. تحضير الذرة. على لوحة مستديرة كبيرة ، ضع شريحتين من المنتجات مقابل بعضهما البعض في دائرة.

9. ضعي المايونيز في الوسط. نرش الخضار بالملح والفلفل. تزيين السلطة بالبقدونس.

قدمي سلطة "رينبو" الشهية والجميلة على مائدة الأعياد.

8. سلطة أصابع السلطعون

مكونات

- عيدان السلطعون - عبوة واحدة (240 جم)

- ذرة معلبة - علبة واحدة (380 جم)

- خيار طازج - 300 جم

- ملفوف صيني - 200 جم

- مايونيز - لتتبيل السلطة

- ملح طعام ناعم

طبخ

1. تحضير جميع المكونات اللازمة للسلطة. نظرًا لحقيقة أنها كلها متعددة الألوان ، فإن السلطة مشرقة وفاتحة للشهية.

اقطع الخيار أولاً. أحاول أن أختار صغيرًا وصغير الحجم. قبل التقطيع ، أوصي بتقشير الجلد إذا تم شراء الخيار. إذا كنت تأخذ الخيار من حديقتك الخاصة ، فلا يمكنك أن تخاف من النترات ، وبالتالي لا تقم بتنظيفها!

2. قبل تذويب عيدان السلطعون ، وإخراجها من العبوة. من حيث المبدأ ، لا أشتري هذا المنتج بالوزن ، لأنني أعتقد أن العبوة المفرغة من الهواء توفر الحماية اللازمة من البكتيريا أثناء التخزين. نقطع العصي إلى قطع صغيرة.

3. ثم يقطع الملفوف الصيني ناعما. ليست هناك حاجة لسحقها بشكل إضافي ، وإلا فإنها ستفقد العصير ولن تكون مقرمشة بشكل ممتع في السلطة.

4. بعد ذلك ، امزج جميع المكونات في وعاء السلطة ، مع إضافة الذرة المعلبة. يتبل المايونيز والملح حسب الرغبة. أفضل النسخة الخفيفة من هذه السلطة ، لذلك أستخدم دائمًا مايونيز محلي الصنع قليل الدسم. يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، فهي أيضًا لذيذة جدًا. امزج محتويات وعاء السلطة والملح وتناول الطعام طازجًا

9. سلطة بالدجاج والخضروات

مكونات

فيليه دجاج - 300 جرام

فلفل بلغاري - قطعة واحدة

طماطم - 3 قطع

خيار - 2 قطعة

جبن مبشور - 1/2 كوب

مايونيز - حسب الرغبة

ملح ، فلفل - حسب الرغبة

الحصص: 2

طبخ

1. ضعي فيليه الدجاج في قدر من الماء المغلي المملح واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة (حتى ينضج).

2. يقشر الفلفل الحلو من البذور والأغشية ، ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع في وعاء السلطة.

3. تبرد شرائح الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات من نفس الحجم وتضاف إلى وعاء السلطة.

4. أضف مكعبات الطماطم هناك.

5. أضيفي مكعبات الخيار والجبن المبشور والملح والفلفل والمايونيز. يقلب.

سلطة الدجاج والخضروات جاهزة!

10 - سلطة "فكوسنياشكا"

مكونات

- كرنب

- خيار طازج

- بصلة

- نقانق (كل ما تريد)

- مايونيز

- بهارات

طبخ

1. ملفوف مقطّع (لدينا ملفوف بكين ، طعمه أفضل)

2. قطّع الخيار إلى شرائح (أحب أن تكون المصاصات أكبر حجمًا)

3. نقطع النقانق إلى شرائح

4. قطع البصل إلى نصف حلقات

5. يضاف المايونيز والملح والفلفل ويخلط كل شيء!

نتمنى لك شهية طيبة!

سلطة بسيطة ولكنها لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية وصحية مع الخيار الطازج والبازلاء المعلبة والفلفل الحلو سوف تروق لجميع عشاق الخضار. قم بإعداد سلطة خضروات سريعة وفقًا لوصفتنا - ستنال إعجابك.

المنتجات المستخدمة هي الأبسط: كل ما تحتاجه وفقًا للقائمة.

أولاً ، يتم تقطيع البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

ثم يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. كل شيء يحتاج إلى قطع أصغر ما يمكن.

يتم تحرير الفلفل البلغاري من اللب والساق مقدمًا. يؤخذ الفلفل الأحمر الحلو اللحم.

من جرة البازلاء الخضراء ، يتم تصريف "محلول ملحي". توضع البازلاء في وعاء سلطة للمكونات الرئيسية.

يتم خلط كل شيء برفق بملعقة. القليل من الملح لن يضر.

توضع السلطة مع الخيار الطازج والبازلاء والفلفل الحلو في أوعية مقسمة. يُستكمل بقشدة حامضة قليلة الدسم ويقدم على المائدة. تناول وجبة خفيفة! الصيف المقبل - لدينا سلطة بالمناسبة.

للتخليل والتخليل في البرطمانات ، اختر دائمًا خيارًا صغيرًا ، ويفضل أن يكون بنفس الحجم. لذلك سوف تستمر عملية التمليح بالتساوي. في الشكل الكلاسيكي ، يتم إضافتها كاملة ، لكن الفلفل يقطع إلى أرباع (إذا كان حلوًا). يتم وضع الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، الفلفل الحار ، كاملة وذيل. لذلك يكون مرئيًا بوضوح ولا يبتلعه أحد دون قصد))

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات الخيار والفلفل هي:

هناك العديد من الخيارات لتقطيع الخضار لهذا الطبق. خاصة إذا كان الخيار مختلفًا ، بعضها كبير وبعضها صغير. يتم تقطيعها إلى دوائر وأنصاف دوائر ومكعبات وأرباع. الفلفل - أيضًا أرباع ، حلقات ، نصف حلقات ، مربعات. بالإضافة إلى هذين الخضار ، يضاف البصل والثوم والجزر أيضًا إلى الفراغات. غالبًا ما يتم وضع هذا الأخير كزخرفة - في الجرار ، مقطوعة إلى "عجلات" ، تبدو جميلة جدًا.

أسهل وأسرع طريقة هي وضع الخضار مباشرة في الجرار ، لتر ، ثلاثة لترات. مع صب اللاحق مع ماء مالح بارد أو ساخن ، محلول ملحي. في بعض الأحيان يتم إضافة الجيلاتين إليهم ، وفي هذه الحالة يتم الحصول على وجبة خفيفة كاملة مع "مرق اللحم".

خمس من أسرع وصفات الخيار والفلفل:

إذا كان هناك مكان مناسب للتخزين طويل الأجل في منزل ذي درجة حرارة منخفضة ، فيمكن تخليل / مملح الخيار مع الفلفل في قدر كبير أو برميل. وقت النضج المعتاد شهر واحد. لكن أولاً ، يجب الاحتفاظ بالمحلول الملحي دافئًا لمدة يوم أو يومين لبدء التخمير. تعتبر براميل البلوط والزيزفون مثالية ، والتي يجب ملؤها بالماء حتى أسنانها لمدة أسبوعين على الأقل قبل الاستخدام.

هذا المستحضر يحب هذه البهارات أكثر من غيرها: الثوم ، أوراق الفجل ، مظلات الشبت ، البازلاء. في الآونة الأخيرة أيضًا في المتاجر ، يمكنك العثور على خلطات جافة للمستحضرات محلية الصنع مع الأسماء المقابلة.

مهم :

• الخيار الناضج ذو القشرة القاسية غير مناسب للحصاد
• تبدو الفلفل بألوان مختلفة في جرة أجمل

سلطة لذيذة جدًا من الخيار والجزر والفلفل الحلو لفصل الشتاء ، حيث تظل الخضار مقرمشة تقريبًا كما في الصيف. يمكن تقديم سلطة خفيفة وحارة قليلاً مع الخضار المقرمشة على الفور ، أو يمكنك تتبيلها مسبقًا بالزيت النباتي حسب الرغبة ورشها ببذور السمسم المحمصة. يمكن تعديل توابل السلطة حسب الذوق والرغبة عن طريق تقليل الفلفل الحار أو التخلي عنه تمامًا ، لكن مذاق السلطة أفضل مع الفلفل الحار.

مكونات سلطة الخيار والجزر والفلفل:

• — 1 كجم
• (من الأفضل أن تأخذ متعدد الألوان - أحمر وأصفر) - 200 جم
• — 200 جرام
• — 200 جرام
• (رأس كبير) - 8 أسنان.
• (1-2 حبة صغيرة حسب الرغبة) - 2 قطعة
• (كبير) - 1 حفنة.
• (1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة مقاسة من HP) - 25 جم
• (في 1 ملعقة صغيرة تقاس من HP أكثر بقليل من 4 جم من حامض الستريك) - 5 جم

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة سلطة الخيار والجزر والفلفل الحلو:

1. يغسل الخيار ويجفف ويقطع الأطراف ويقطع إلى شرائح رفيعة. إذا كان الخيار متضخمًا ، فمن الأفضل إزالة البذور.

2. قشر واغسل الجزر واترك الماء يصفى ويقطع إلى شرائح رفيعة.

3. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

4. نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين ، ونزيل البذور ، ونغسلها ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

5. قشر الثوم واشطفه واستخدمه في عصارة الثوم أو افرمه جيدًا بسكين.

6. اغسل الفلفل الحار ، انزع الكوبونات وقطّعها ناعماً. يُشطف البقدونس ويُخلّص من الماء جيدًا ويُقطّع جيدًا.

7. يتم تحضير الخيار والجزر والفلفل الحلو والمر والبصل والثوم والخضر ، ويضاف الملح وحمض الستريك حسب الرغبة ، ويخلط جيدًا.

8. اتركي السلطة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. ثم املأ البرطمانات المعقمة بمزيج الخضار حتى الكتفين ، واضغط على الخضار بإحكام قدر الإمكان. أضف القليل من المحلول الملحي الناتج في الأعلى حتى يتم تغطية الخضار به ، ولكن هناك مساحة فارغة صغيرة في الجزء العلوي من البرطمان.

9. ضع كل برطمان (بحجم لا يزيد عن 0.5 لتر) على حدة لمدة 3-3.5 دقيقة في الميكروويف بقوة 800 وات. إذا كان حجم البرطمان أكبر من 0.5 لتر ، فيجب زيادة وقت التعقيم قليلاً. يجب أن يغلي المحلول الملحي الموجود في المرطبان. من الملائم وضع البرطمان في طبق الميكروويف - يسهل إخراج البرطمان وإذا بدأ المحلول الملحي في التدفق ، فسيظل فرن الميكروويف بالداخل نظيفًا.

10. أخرج إناء السلطة من الميكروويف وأغلقه على الفور بإحكام بغطاء معقم. افعل ذلك مع كل وعاء سلطة.

11. إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا تفسد مع كل برطمان وميكروويف ، فأنت بحاجة إلى خلط الخضار على الفور في قدر معدني ، والملح ، وإضافة حامض الستريك ، واتركه لمدة ساعة. ثم ضعي القدر مع السلطة على النار واتركيه حتى يغلي ، خففي النار واتركي السلطة تغلي قليلاً لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك لتسخين الخضار بالتساوي.

12. رتب السلطة الساخنة في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام بأغطية معقمة. لكن في هذه الحالة ، لن تكون الخضار في السلطة مقرمشة.

سلطة بالفلفل والخيار (خضروات سريعة المملحة)

سلطة مخلل فلفل و خيار

الفلفل الحلو المملح مع الخيار - سلطة بسيطة ولذيذة يتم تحضيرها في 5 دقائق ، منها 3 دقائق للتمليح (ولكن يمكن أن تبقى لفترة أطول). سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس واللحوم أو السمك المملح.

تكوين السلطة

3-4 حصص

• فلفل حلو - حبتان سميكتان أو 3 حبات رفيعة ؛
• خيار طازج - 1 كبير أو 2-3 متوسط ​​؛
• ملح؛

البهارات:

• الريحان المجفف - قرصة (يمكن استبدالها بقطعتين من الريحان الطازج أو الشبت) ؛
• الثوم - 1-2 فص (اختياري ، لكن ليس ضروري. رائحته رائعة).

كيف تطبخ

• التقطيع: فلفل حلو - شرائح متوسطة الطول (قطعت الكبسولة إلى نصفين ثم قطعت النصفين إلى شرائح). الخيار - في شرائح صغيرة: عبر إلى شظايا حوالي 4 سم ، ثم كل جزء إلى شرائح. إذا كنت تستخدم: ثوم - مقطّع إلى شرائح رفيعة ، وخضر - قم بتمزيق الأغصان وقطّعها جيدًا.
• ضع الفلفل والخيار في مرطبان أو وعاء آخر يمكن غلقه (وعاء ، على سبيل المثال). يملح جيدا ويضاف الريحان والثوم (إذا كنت تستخدم). أغلق بإحكام ورج في يديك لمدة 3 دقائق. الجميع!

أسهل سلطة من الخيار والفلفل الحلو بدون تتبيلة. الخضار مملحة قليلا. وقت الطهي - 5 دقائق.

تُملح الخضار قليلاً في غضون 3 دقائق فقط من الرج ، ثم تُملح بسرعة

ملامح التحضير والذوق

ما التوابل لوضع

بسبب الاهتزاز الشديد ، تخفق الخضار وتتخلص بسرعة من الملح ، وتنقع في رائحة التوابل. لهذا ، سيكون الريحان (أو الشبت) كافياً. ولكن إذا كان لديك خليط من التوابل لتخليل الخيار و / أو الثوم ، فيمكنك إضافتها.

هل أنا بحاجة لإدارة

لذوقي ، التزود بالوقود ليس مطلوبا. الخضار رائعة في طعمها الطبيعي المملح قليلاً (ستكون في محلول ملحي قليلاً على أي حال). لكن يمكنك تتبيل السلطة بزيت نباتي لذيذ (زيتون ، كاميلينا ، ذرة ، سمسم أو زيت الجوز).

كيف طعمها

يكتسب الخيار طعمًا مميزًا ومظهرًا مملحًا قليلاً ، ويصبح الفلفل أكثر مرونة ويشبع أيضًا بالمحلول الملحي. إذا ضغطت على الخضار لتقف ، فستكون مملحة أكثر.

ماذا الملح

بدلًا من البرطمان أو الحاوية ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي قوي. وإذا كان لديك متسع من الوقت ، فيمكنك مخلل الخيار مع الفلفل بطريقة مختلفة: تقطيع الفلفل إلى شرائح ، وقطع أرداف الخيار (إذا كان طويلًا ، فقم بتقطيعه إلى 2-3 أجزاء). و .

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات أخرى للخيار والفلفل والطماطم المملحة قليلاً

(الفلفل المنقوع معًا ، لحم الخنزير المسلوق والبصل المقطّع إلى شرائح) ؛

(سفير مستعجل) ؛

لكن لمدة ساعتين ، قدمت إليها سلطة الفلفل مع الخيار.