أكثر الأطعمة ضررًا للبنكرياس. ما هي الأطعمة المفيدة لصحة البنكرياس؟ أفضل منتج للبنكرياس

البنكرياس مسؤول عن الأداء السلس للجهاز الهضمي في الجسم. تؤثر هرمونات الأنسولين والجلوكاجون التي ينتجها أنزيمات المعدة على مستويات السكر في الدم. يؤدي تعاطي الكحول والنظام الغذائي الأمي والأمراض المعدية إلى انتهاك وظائفه وحدوث التهاب البنكرياس. علاج هذا المرض عملية معقدة وطويلة. لذلك ، من المهم جدًا أن يعمل مثل هذا الجسم المهم بسلاسة. للقيام بذلك ، عليك أن تعرف بوضوح ما هو جيد للبنكرياس.

يمكن أن يستفيد الطعام الذي يدخل الجسم من البنكرياس ويؤدي إلى حدوث خلل وظيفي. تضمن التغذية الصحية سيرها الطبيعي وتؤثر إيجابياً على حالة الإنسان بشكل عام. القائمة المشكلة بشكل صحيح لها تأثير مضاد للأورام ، وتستعيد تخليق عصير البنكرياس ، وتحسن توازن الأنسولين ، وتنظم الهضم.

تشمل الأطعمة المفيدة جدًا للبنكرياس ما يلي:

• الأسماك الحمراء والمأكولات البحرية.
• كرنب البحر ، الذي ينشط عملية التمثيل الغذائي ويخلص الجهاز الهضمي من السموم والمواد غير الصحية الأخرى ؛
• الدواجن واللحوم الخالية من الدهن ، الكبد وأطباق اللسان ؛
• منتجات الألبان المخمرة: الزبادي والكفير والحليب المخمر.
• الجبن والبيض
• الخضار: كرنب بروكسيل ، بصل (مبقع بالضرورة) ، جزر ، شمندر ، قرع ، كوسة ، فلفل حلو.
• الفواكه وخاصة البرتقال والليمون والكيوي والرمان والتفاح غنية بفيتامينات أ ، ب ، ج ، الكالسيوم والبوتاسيوم. عنصر فريد موجود في الحمضيات - الروبيديوم - يعزز إنتاج الأنسولين. ينشط الكيوي أيضًا استقلاب الأنسولين. يزيل بكتين التفاح بشكل طبيعي العناصر السامة من الأعضاء والأنظمة الداخلية.
• التوت: البطيخ والتوت البري والعنب البري والكرز والكشمش والتوت البري - موردي مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا ؛
• الفواكه المجففة: الخوخ والمشمش المجفف.
• الدخن ودقيق الشوفان والحنطة السوداء المشبعة بفيتامين ب والعناصر النزرة التي تؤثر بشكل إيجابي على إنتاج الأنسولين ؛
• معكرونة من القمح الصلب ؛
• الجوز الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ؛
• زيوت نباتية (على النحو الأمثل - زيتون أو ذرة) ؛
• شاي أخضر ، أسود ، عشبي (البابونج أو ثمر الورد).

يسمح لنا الهيكل المذهل للجهاز الهضمي البشري بتناول البروتين النباتي والحيواني والدهون والكربوهيدرات والألياف في أي تركيبة. يحتوي عصير البنكرياس على إنزيمات في شكل غير نشط. اعتمادًا على العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الطعام ، يتم تنشيط بعض الإنزيمات.

ستساعدك معرفة ما هو مفيد للبنكرياس في الحفاظ على صحة هذا العضو وعمله لفترة طويلة ، وتقليل مخاطر تفاقم التهاب البنكرياس وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

ما هو التمثيل الغذائي؟

التمثيل الغذائي هو عملية تقسيم المواد العضوية المعقدة إلى مكونات بسيطة ، والتي تحدث في جسم الإنسان وتسمح له بتلقي الطاقة الحيوية ومواد البناء للخلايا.

تتم هذه العملية بسبب العمل المنسق للجهاز الهضمي والغدد الصماء والجهاز العصبي والدورة الدموية. تبدأ عملية الهضم في الفم وتنتهي في الأمعاء الغليظة. كل هيئة لها مهامها الخاصة. المعدة مسؤولة عن الانهيار الأولي للبروتينات ولها بيئة حمضية. يستحلب الصفراء الدهون ، ويشارك البنكرياس في جميع أنواع التمثيل الغذائي ، ويطلق الإنزيمات التي تكسر البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يفرز عصيره في الاثني عشر ، ويخلق بيئة قلوية في تجويف الأمعاء. علاوة على ذلك ، في الأمعاء الدقيقة ، يحدث امتصاص الأحماض الأمينية والأحماض الصفراوية والجلوكوز في الدم ، وفي الأمعاء الغليظة ، يتم امتصاص الماء وتكوين البراز.

دور البنكرياس

يعد البنكرياس عنصرًا أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي ، حيث إنه لا ينتج فقط إنزيمات الجهاز الهضمي مثل الأميليز والليباز والكيموتريبسين والتريبسين ، ولكنه أيضًا أحد أعضاء الغدد الصماء. تنتج خلايا جزر لانجرهانز في البنكرياس هرمونات الأنسولين والجلوكاجون التي تنظم مستويات السكر في الدم. تؤدي الانتهاكات في عمل هذه الهيئة إلى مشاكل صحية خطيرة.

تساعد الأطعمة الصحية للبنكرياس ، عند تناولها بانتظام ، على الهضم وتجعل هذه العملية أكثر كفاءة.

الأكل المنتظم هو مفتاح الصحة

المبادئ الأساسية للتغذية السليمة

• في عالم اليوم ، نواجه حقيقة أن الطعام يصبح ملوثًا بالإضافات الكيميائية. تعمل الأصباغ والمواد الحافظة والمثبتات والمستحلبات على زيادة العمر الافتراضي للمنتجات وتجعلها أكثر جاذبية للعين. ومع ذلك ، بالنسبة للبنكرياس ، فهي سموم تغير التركيب الكيميائي للغذاء وتعطل الإنتاج الطبيعي للإنزيمات.
• مشكلة أخرى للمواطنين العاملين هي عدم وجود وجبتي فطور وغداء كاملين ، بينما الوجبة الرئيسية تكون في المساء. يؤدي مثل هذا النظام الغذائي إلى عبء كبير على البنكرياس ، والذي ليس لديه الوقت لإعطاء الكمية اللازمة من الإنزيمات من أجل الهضم الأمثل. وهذا يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وتراكم الأملاح والسموم في الجسم.

  النصيحة! تناول ما لا يقل عن 5 وجبات صغيرة في اليوم. سيسمح ذلك للجهاز الهضمي بالعمل دون توتر ويقلل الحمل على البنكرياس.

• يدخل طعامنا الاثني عشر كمزيج من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف. إذا قمت بخلط الكثير من الأطعمة المختلفة في وجبة واحدة ، خاصة تلك التي يصعب هضمها ، فقد يحدث خلل في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى تفاقم التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة أو المرارة.

  النصيحة! إذا كنت تريد أن يعمل البنكرياس جيدًا وألا يصاب بالتهاب ، فحاول ألا تخلط البروتينات الحيوانية والكربوهيدرات في وجبة واحدة. على سبيل المثال ، تناول اللحوم مع الخضار مثل الملفوف والجزر واللفت بدلاً من البطاطس أو المعكرونة.

• لبدء عملية الهضم ، يجب سحق الطعام جيدًا وخلطه مع اللعاب. في ظل هذه الظروف ، يكون معدل التفاعلات الكيميائية في عملية التمثيل الغذائي هو الأمثل.

  النصيحة! أن يعيش طويلاً ولا يمرض 20 مرة على الأقل ، ولا يشربه مع السوائل. ينصح بشرب المشروبات مثل الشاي أو العصير قبل نصف ساعة من الوجبات أو بعد الوجبات بساعة.

• يؤدي الوزن الزائد إلى سمنة الأعضاء الداخلية مما يعطل عملها ويؤدي إلى تطور متلازمة التمثيل الغذائي واضطرابات التمثيل الغذائي.

  النصيحة! إذا كان وزنك أكبر من الرقم الذي تحصل عليه عندما تطرح مائة من طولك بالسنتيمتر ، فأنت بحاجة إلى تسوية وزنك بشكل عاجل!

• تتطلب الأطعمة المدخنة والمملحة والمقلية بشدة عملًا متزايدًا من إنزيمات الجهاز الهضمي وتغيير التركيب الكيميائي الطبيعي للبلعة الغذائية.

  النصيحة! حاول استبدال الطعام المقلي بالطعام المخبوز ، اطبخ بدون ملح. ملح الطعام مباشرة على الطبق حسب الرغبة. سيؤدي ذلك إلى تقليل تناول الملح يوميًا وتطبيع استقلاب الماء والملح.

ما هو أفضل غذاء للبنكرياس؟

تشمل المنتجات المثالية للبنكرياس اللحوم الخالية من الدهون والأسماك وزيت الزيتون والحبوب والخضروات والفواكه والكومبوت والهلام والخبز الأبيض المجفف ومنتجات اللبن الزبادي.

منتجات للتغذية السليمة

علي سبيل المثال:

• لحم البقر والأرانب وصدور الدجاج وسمك القد وسمك النازلي ؛
• دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء وحبوب القمح ؛
• البروكلي واللفت والبطاطس والجزر والكوسة والسبانخ والقرنبيط.
• التفاح والموز والكمثرى.
• بيض (بروتين) ؛
• الجبن والكفير والحليب المخمر ؛
• من الأفضل عدم تناول الخضار الطازجة ، ولكن الطهي أو البخار أو خبز الفاكهة ؛
• اللحوم والأسماك على البخار أو الحساء أو صنع السوفليه.

• الكحول بأي شكل
• كميات كبيرة من الدهون ، وخاصة من أصل حيواني ؛
• الحلويات والسكر بكميات كبيرة.
• مرق اللحم أو السمك أو الفطر ؛
• البازلاء والفاصوليا.
• الفطر؛
• القهوة والكاكاو والشوكولاته.
• المشروبات الكربونية؛
• الخضار الطازجة ، وخاصة الملفوف ؛
• الفواكه الطازجة الحلوة ، وخاصة العنب ؛
• صفار البيض.

النصيحة! يشار إلى مثل هذا النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس وأمراض البنكرياس الأخرى. إذا لم تكن قد تعرضت لهجمات التهاب البنكرياس ، يكفي اتباع المبادئ الأساسية للتغذية السليمة. في الوقت نفسه ، يمكن زيادة النسبة.

وتذكر أن الشيء الأكثر فائدة للبنكرياس هو رغبتك في أن تكون بصحة جيدة وأن تعيش أسلوب حياة نشط!

يعد البنكرياس من أهم أعضاء الجهاز الهضمي. يؤدي وظائف عديدة في الجسم ، وللأسف غالبًا ما يتعرض لأمراض مختلفة.

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في المنتجات التي تضر البنكرياس وقواعد التغذية الصحية.

المنتجات التالية ليست ضارة بالأكل فحسب ، بل إنها تشكل خطورة على الصحة أيضًا ، لأن استهلاكها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى حدوث التهاب في البنكرياس.

• المشروبات الغازية الحلوة مع الأصباغ. على الرغم من حقيقة أن مثل هذه المشروبات الغازية عادة ما توخز بلطف في الحلق وتبدو مشرقة ، إلا أنها تسبب أضرارًا كبيرة للجهاز الهضمي بأكمله ، بما في ذلك البنكرياس.

الحقيقة هي أن هذه السوائل تهيج الأغشية المخاطية للأعضاء وتثير تطور الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، وخاصة التهاب المعدة والأمعاء.

من المهم أن تعرف! تحتوي معظم المشروبات ذات الألوان الزاهية على ألوان صناعية غالبًا ما تكون ضارة جدًا. حتى أنها يمكن أن تسبب سرطان البنكرياس والمعدة. يمنع تناولها ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين.

• وجبات سريعة. لا تنتمي البطاطس المقلية والهامبرغر إلى هذه المجموعة الفرعية فحسب ، بل تنتمي أيضًا إلى جميع الأطعمة الجاهزة والآيس كريم والأطعمة الدهنية. تحتوي هذه المنتجات في تركيبتها على كمية هائلة من الدهون المركزة الضارة ، مما يجعل عمل هذا الجسم أثقل.

علاوة على ذلك ، مع استهلاكهم المتكرر ، قد يتطور الشخص الذي سيتعين علاجه جراحياً.

• الشوكولاتة وجميع الحلويات. بكميات صغيرة ، الشوكولاتة الداكنة الحقيقية جيدة للأكل ، لكن استهلاكها المفرط يمكن أن يسبب اضطرابات خطيرة في هذا العضو.

يفسر ضرر منتجات الحلويات حقيقة أنها تحتوي على كميات كبيرة من الجلوكوز ، والذي يتم امتصاصه بسرعة كبيرة في الدم ويتطلب إطلاق جرعات كبيرة من الأنسولين (يساعد في تكسيره). لذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن يعمل البنكرياس بشكل مكثف عدة مرات من أجل التعامل مع مهمته. هذا يؤدي إلى انتهاك وظائفه ويؤدي إلى تطور مرض السكري.

• المارجرين هو عنصر خطير آخر موجود في الحلويات المشتراة من المتجر. اليوم يتم إضافته إلى جميع منتجات المخابز تقريبًا. المارجرين هو نظير اصطناعي للزبدة ، لكنه يحتوي على مواد حافظة ودهون اصطناعية ضارة جدًا بالإنسان. لهذا السبب من الأفضل التوقف عن تناول الحلويات.
• قهوة. لقد أصبح هذا المشروب مؤخرًا ذا شعبية كبيرة ، ولكن لا يعرف الجميع الضرر الذي يلحقه بالبنكرياس.

الحقيقة أن القهوة تحتوي على مواد خاصة تزيد من الشهية وتنشط الأمعاء. لهذا السبب ، تبدأ الإنزيمات في الإنتاج بسرعة في الجسم ، وتحديداً في المعدة والغدة الموجودة تحتها والاثني عشر ، ولكن إذا لم يأكل الشخص ، تبدأ هذه الإنزيمات نفسها بشكل مستقل في تدمير الغشاء المخاطي للأعضاء ، مما يؤدي إلى التهابها (المزيد عن التهاب الغشاء المخاطي في المعدة - التهاب المعدة - اقرأ). لهذا السبب ، من الضار جداً شرب القهوة على معدة فارغة ، وحتى عدم تناول الإفطار بعد ذلك.

• كحول — هذا هو "العدو" الحقيقي لهذا الجسد الذي يقضي عليه حرفياً. مع الاستخدام المنتظم لمثل هذه المشروبات تدخل مواد شديدة الخطورة إلى دم الإنسان مما يسبب تقلصات في قنوات هذا العضو. تؤدي هذه الآلية بدورها إلى تراكم السموم في أنسجتها ، مما يؤدي إلى ظهور القرحة.

بشكل عام ، لا يمكن المبالغة في تقدير التأثير السلبي للكحول على هذا العضو ، نظرًا لأن هذا المشروب ، بغض النظر عما إذا كان النبيذ أو كونياك قوي ، سيؤدي تدريجياً إلى مرض مثل التهاب البنكرياس. علاوة على ذلك ، إذا لم يتم علاج هذا المرض ، يمكن أن يتحول ويؤدي إلى.

• ثوم. هذا المنتج هو بطبيعته مهيج للغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية. من الصعب جدًا هضمها وغالبًا ما تسبب ثقلًا في المعدة. لهذا السبب ، الثوم هو بطلان تماما في جميع الأمراض.

• المايونيز هو صلصة يحبها الكثيرون ، وهو أيضًا "ملك" الدهون غير الصحية والخل والإضافات الكيماوية. يوجه هذا المنتج ضربة حقيقية للبنكرياس ونظام القلب والأوعية الدموية ، مما يؤدي في الأخير إلى ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية. لهذا السبب ، من المستحيل تناول المايونيز بأي كميات وإضافات.
• النقانق والنقانق. لم يعد من الممكن اليوم العثور على نقانق طبيعية حقًا ، لأن معظمها يحتوي على الكثير من الدهون الخطرة والأصباغ والمضافات الغذائية والملح.

علاوة على ذلك ، فإن النقانق ليست خطيرة حتى على هذا ، ولكن بالنسبة للآخرين: بعضها يحتوي على مواد مسرطنة تشكل خطورة على الصحة (تسبب أمراضًا مختلفة للأعضاء الداخلية). أكبر كمية من هذه المواد في النقانق المدخنة.

• الأصناف الدهنية من الأسماك (التراوت) واللحوم (لحم الخنزير ، البط). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تشمل هذه المنتجات أيضًا المرق الغني ، أو الجيلي ، أو الأسبك ، أو اللحوم المقلية ، أو أطباق السمك. كل هذا هو "عقاب" رهيب للبنكرياس ، وهو أمر صعب للغاية لتحمل مثل هذا الطعام.
• الفطر. يمكن تناول هذه المنتجات من حين لآخر ، ولكن بكميات قليلة وفي صورة مسلوقة. يعتبر الفطر المقلي صعبًا على البنكرياس ، حيث إنه صعب جدًا ويستغرق وقتًا طويلاً في الهضم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطر بطبيعته عبارة عن إسفنج يمتص كل شيء جيد وسيء من البيئة ، لذلك إذا تم جمعه في منطقة غير بيئية ، فيمكن أن يتسمم الشخص بسهولة حتى عن طريق نوع من الفطر الصالح للأكل. لا ينصح الأطفال بتناول الفطر بأي شكل من الأشكال.

منتجات "معقدة" إضافية

لمنع البنكرياس من الظهور في شكل أمراض ، يوصى بتقليل استهلاك هذه المنتجات:

1. السكر المكرر.
2. الملح (يثير أمراض الجهاز الهضمي ويراكم السموم في الجسم).
3. الأطعمة المعلبة (يمكن أن تسبب التسمم بسهولة وتزيد من الحمل على الجهاز الهضمي).
4. سمك مملح.
5. - بهارات وبهارات (خردل ، فلفل ، إلخ).
6. كاتشب و صوص صوص.
7. الفطائر والبسكويت.
8. الفواكه والتوت الحامض.
9. ملفوف أبيض.
10. فاصوليا.
11. الفجل.
12. كريمات حلوة.
13. مربى.
14. عنب.
15. الفطائر.
16. الكبد والكلى.
17. منتجات الألبان الدهنية.
18. البيض المقلي.
19. مخبز.
20. عصيدة القمح.
21. شاي قوي.

الأهمية! لا يؤثر الطعام فقط بشكل سلبي على عمل البنكرياس ، بل يؤثر أيضًا على العادات السيئة وخاصة التدخين.

ما الذي يسبب أمراض هذا العضو

في أغلب الأحيان ، "يمرض" البنكرياس للأسباب التالية:

1. التغذية غير السليمة (استخدام المنتجات المذكورة أعلاه).
2. الأكل بشراهة.
3. وجبات ليلية.
4. الأكل أثناء الركض.
5. تناول الطعام الساخن أو البارد.
6. قائمة غير متوازنة.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى حالة الجهاز العصبي. الحقيقة هي أن الإجهاد يمكن أن يساهم أيضًا في تطور أمراض هذا العضو. ويفسر ذلك حقيقة أنه مع العصاب ، تنخفض مناعة الشخص ، ويصبح أكثر ضعفًا.

غالبًا ما يكون الإجهاد هو الذي يثير الإفراط في تناول الطعام وفقدان السيطرة على ما تأكله بالضبط. وهذا بدوره يؤدي إلى استهلاك الوجبات السريعة.

أغذية صحية

ما يلي مفيد للبنكرياس:

1. استخدام حساء الخضار.
2. طعام دافئ.
3. كاشي.
4. اللحوم والأسماك المسلوقة.
5. الكفير والزبادي قليل الدسم.
6. الكشمش الأسود والتفاح.
7. مأكولات بحرية.
8. يخنة الخضار.
9. مغلي ثمر الورد.
10. عصائر طبيعية.
11. فواكه مجففة.
12. ماء.
13. شاي أخضر.

اقرأ المزيد من النصائح حول الأكل الصحي للبنكرياس.

انطون بالازنيكوف

طبيب الجهاز الهضمي والمعالج

خبرة العمل أكثر من 7 سنوات.

مهارات احترافية:تشخيص وعلاج أمراض الجهاز الهضمي والقنوات الصفراوية.

تعتمد عمليات هضم وامتصاص الطعام ، وإنتاج الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر في الدم ، على صحة وكفاءة عمل البنكرياس. في الوقت نفسه ، فإن البنكرياس حساس جدًا للطعام الذي تتناوله.

من أجل عدم تعريض العضو المتني للخطر ، من المهم جدًا الالتزام بمبادئ النظام الغذائي الصحي وإدراج الأطعمة المفيدة للغدة والجهاز الهضمي بأكمله في النظام الغذائي.

ما هي الأطعمة المفيدة لصحة البنكرياس ، فأنت بحاجة إلى معرفة ليس فقط الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس ، ولكن أيضًا أولئك الذين يعمل جسمهم بشكل طبيعي حاليًا. هذا سوف يحافظ على كفاءة البنكرياس ويمنع تطور مرض التهابي ويطيل الشباب والصحة.

يحتوي البنكرياس على حمولة كبيرة جدًا ، لأن أي منتج نتناوله ينعكس حتمًا على حالته وعمله. دعنا نحلل ما يحبه البنكرياس والأطعمة التي تحتاج إلى تضمينها في نظامك الغذائي بانتظام.

تشمل الأطعمة النباتية الخضار والفواكه والتوت والأعشاب. هذه المنتجات مشبعة بالفيتامينات والعناصر المعدنية ومبيدات الفيتونس والفلافونويد والألياف. أنها تحسن عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.

أفضل الأطعمة النباتية للبنكرياس تشمل مجموعة الأطعمة التالية:

الثقافات	منتجات	فوائد للجسم
خضروات	البروكلي والأعشاب البحرية والقرنبيط	له خصائص قيمة مضادة للأكسدة ، ويحسن الهضم ، ويحمي أنسجة البنكرياس من الآثار السلبية للعوامل المهيجة.
	كوسة	تطبيع البراز وتوازن الماء والملح ، وتنشيط عمليات الهضم. الكوسة سهلة الهضم والطهي.
	يقطين	يساعد على تقليل حموضة عصير المعدة ، وله خصائص مغلفة ومضادة للأكسدة ، ويحسن التمثيل الغذائي وامتصاص الدهون ، وله تأثير مضاد للالتهابات.
	القدس الخرشوف	تطبيع العمليات الهضمية والتمثيل الغذائي ، ولها تأثير مضاد للالتهابات.
	خيار	تطهير السموم والسموم ، ولها تأثير خفيف مضاد للالتهابات ، وتحسين الشهية.
	الشمندر	يساعد على تطهير الدم وتطبيع ضغط الدم وتخفيف الالتهاب.
خضرة	بَقدونس	ينشط عمليات الهضم والاستقلاب ، ويقوي جهاز المناعة.
	الشبت	يحسن عمليات الهضم والاستقلاب ، ويعزز إطلاق الغازات الزائدة من الأمعاء ، وله خصائص علاجية.
الفواكه والتوت	تفاح	أنها تحسن التمثيل الغذائي ، وتساعد في القضاء على الغثيان والقيء وتقوية المناعة وتنشيط عمليات الهضم وخفض الكوليسترول. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام التفاح غير الحامض.
	بطيخ	له خصائص مضادة للالتهابات ، ويطهر الجسم من السموم والسموم ، وينشط عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
	الكرز	يقوي جهاز المناعة ، ويطبيع العمليات الهضمية والتمثيل الغذائي ، ولا يؤثر على مستوى حموضة عصير المعدة.
	توت	يحسن وظيفة البنكرياس ، ويطبيع العمليات الهضمية ، وله تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة.

وتجدر الإشارة إلى أن مبادئ التغذية للبنكرياس السليم والمريض مختلفة. المنتجات المفيدة للبنكرياس ، عندما يكون صحيًا ، قد تكون محظورة في الشكل الحاد من التهاب البنكرياس.

على سبيل المثال ، يحظر أكل التوت والفواكه الطازجة والخضروات قبل بداية مغفرة. الأمر نفسه ينطبق على الخيار والأعشاب البحرية والقرنبيط والخرشوف القدس. على الرغم من الفوائد التي تعود على الغدة ، لا يُسمح أيضًا بإدخالها في النظام الغذائي إلا بعد تخفيف عملية الالتهاب الحادة وبدء الهدوء.

لحمة

من اللحوم الأكثر فائدة:

• دجاجة؛
• أرنب؛
• ديك رومى؛
• لحم العجل؛
• طائر السمان.

هذه اللحوم سهلة الهضم ولا تفرط في البنكرياس وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

من الأسماك ، يجب إعطاء الأفضلية للأنواع قليلة الدسم ومتوسطة الدسم:

• بولوك.
• زاندر.
• رمح؛
• الشبوط؛
• جثم النهر
• البلطي.
• تخبط؛
• سمك السلور؛
• تونة؛
• باس البحر
• سمك السلمون الوردي؛
• أحمر العينين.
• الكارب.

تحتوي الأسماك على العديد من الفيتامينات والعناصر المعدنية المفيدة والأحماض الدهنية. يؤدي استخدام أطباق السمك إلى تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي وتطبيع حالة الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.

منتجات الألبان

من أجل الأداء السليم للبنكرياس ، من المفيد تناول الجبن القريش غير الحمضي بنسبة 1-2.5٪ ، والكفير والزبادي الطبيعي متوسط ​​الدسم (2.5٪) ، والزبادي منزلي الصنع ، والجبن الصلب عالي الجودة غير الحار وغير المالح للغاية.

المشروبات

يجب أن يستهلك الشخص البالغ ما معدله 1.5-2 لتر من السوائل. من المفيد أيضًا تضمين المشروبات التالية في نظامك الغذائي من وقت لآخر:

• المياه المعدنية (التشاور الأولي لأخصائي الجهاز الهضمي ضروري) ؛
• شاي دافئ بكمية صغيرة من أوراق الشاي ، بدون مواد تحلية ؛
• عصائر الخضار والفواكه الطبيعية المخففة بالماء المغلي.
• هلام محلي الصنع
• مغلي الشوفان
• شراب النخالة (تُسكب 3 ملاعق كبيرة من المواد الخام في 400 مل من الماء الساخن ، بعد الغليان ، تُحفظ على نار خفيفة لمدة ساعة وتُبرد) ؛
• مغلي أوراق الغار (10 أوراق لكل 300 مل من الماء المغلي ، أصر على 24 ساعة في وعاء مغلق ؛ خذ ملعقتين كبيرتين قبل الوجبات) ؛
• البقدونس مع الحليب (يُسحق جزءان من جذر البقدونس ويخلطان مع 3.5 جزء من الحليب ويُحفظان على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، ويشربون خلال أيام الصيام).

من المعروف منذ فترة طويلة أن الأعشاب والنباتات لها إمكانات مفيدة وشفائية هائلة. يتم استخدامها للحفاظ على الصحة وعلاج العديد من الأمراض ، ليس فقط في الطب الشعبي ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي والصيدلة.

دعونا نحلل ما هو مفيد للبنكرياس من الأعشاب والنباتات:

مصنع	الخصائص الطبية وميزات التطبيق
روز الورك	يخفف الالتهاب ويحسن الهضم والتمثيل الغذائي ويقوي جهاز المناعة ويعرض تأثيرًا مضادًا للبكتيريا. لها خصائص مدرة للبول ، مما يعزز امتصاص الانتفاخ. يحسن تدفق الصفراء ، ويمنع ركودها ويلقي في قنوات البنكرياس. في الوقت نفسه ، ثمر الورد غير ضار على الإطلاق بالكلى.
يارو	له تأثير على التئام الجروح ، مضاد للالتهابات ، مضاد للجراثيم ، مفرز الصفراء ، مضاد للتشنج ، تأثير مهدئ ، يحسن الهضم ويخفف من الانتفاخ. يخفف العشب من التشنجات والالتهابات من العضلة العاصرة لأودي ، مما يساعد على إنشاء تدفق إنزيمات الجهاز الهضمي من البنكرياس إلى الأمعاء ، ويمنع نثر أنزيمات البنكرياس والصفراء من الأمعاء إلى قنوات البنكرياس. للحفاظ على صحة البنكرياس ، يعمل اليارو بشكل أكثر فعالية مع نبتة سانت جون ، ولإعداد الحقن العشبية ، يوصى بخلط نفس الكمية.
نبتة سانت جون	له خصائص مضادة للأكسدة قوية ، ويساعد على تطهير الجسم من السموم ، ويحسن الهضم ، والتمثيل الغذائي ، ويقوي جهاز المناعة ، وله تأثير خفيف مضاد للالتهابات.
البابونج	يخفف من التشنجات ، ويخدر ، ويلطف ، وله تأثير مضاد للالتهابات ، والتئام الجروح. يعزز تجديد الخلايا ، ويسهل إفراز الغازات المعوية ، ويطبيع حموضة عصير المعدة ، ويعزز ارتشاف الوذمة. يحمي أنسجة البنكرياس وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى من التأثيرات الضارة لحمض الهيدروكلوريك والسموم والسموم والبكتيريا المسببة للأمراض.
آذريون	يحسن إفراز وتدفق الصفراء ، ويقاوم تكوين ركود الصفراء ، وكذلك رميها في قنوات البنكرياس ، ويزيل التشنجات. له تأثير مضاد للالتهابات ، مضاد للبكتيريا ، مجدد ، مسكن ، ينشط عمل المعدة والبنكرياس.
الراسن	له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، ويساعد على تقليل حموضة عصير المعدة. يغلف جدران الجهاز الهضمي ، ويحميه من الآثار الضارة للسموم والسموم والبكتيريا والمواد الضارة.
زهور البلسان الحمراء	له تأثير قوي مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ، ويخفف الألم ، ويساعد في الإمساك.
نعناع	له تأثير مسكن ومهدئ ، وينشط إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي ، ويخفف من تقلصات العضلات الملساء في الجهاز الهضمي.
لسان الحمل	يزيل الألم ويهدئ ويخفف الالتهاب ويعزز التئام الجروح وله خصائص مضادة للميكروبات وينشط إنتاج عصير المعدة والإنزيمات الهاضمة.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الحقن العشبي والاستخلاص لا تستخدم في التهاب البنكرياس الحاد حتى حدوث مغفرة. الاستثناء هو ثمر الورد. يُسمح لمغلي الورد البري بالشرب بكميات صغيرة بالفعل في اليوم الثالث أو الرابع من تخفيف عملية الالتهاب الحادة.

عليك أن تفهم أن تأثير الأعشاب والنباتات قوي جدًا ، لذلك يجب ألا تجرب الجرعة. يجب تحضير المشروبات العشبية الطبية بدقة وفقًا للوصفة أو التعليمات أو وصفة الطبيب.

ما هو مفيد للبنكرياس في المقام الأول هو تحديد مجموعة الفيتامينات اللازمة له. يمكن أن يؤدي قصورهم إلى اضطراب في البنكرياس ، وهو ما يمثل انتهاكًا لأدائه. وعلى العكس من ذلك ، فإن تجديد احتياطياتها يحسن أداء الجسم ، ويقاوم تطور العمليات الالتهابية ، ويساعد أيضًا على إيقافها.

ب و ر

بالنسبة للبنكرياس ، فيتامينات المجموعة B و PP ضرورية بشكل خاص. تشارك جزيئاتهم في إنتاج الإنزيمات الهاضمة:

1. تعتبر جزيئات الثيامين (B1) ضرورية لتخليق الأميلاز ، الذي يكسر الكربوهيدرات.
2. تعمل الفيتامينات PP (أو B3) على تنشيط إنتاج الأميليز والليباز والتريبسين. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن فيتامين ب 3 تدفق الدم في البنكرياس ، ويقلل من خطر تطور العمليات الالتهابية في العضو ، ويقلل من شدة الألم.
3. تشارك الفيتامينات B2 ، B6 ، B12 بنشاط في تخليق إنزيمات الجهاز الهضمي.

ج و هـ

الفيتامينات C و E مهمة أيضًا لصحة البنكرياس:

• يقوي فيتامين سي مناعة العضو ، ويزيد من وظائفه الوقائية ، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى ، والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، والمواد الضارة المهيجة.
• يحتوي فيتامين هـ على خصائص قوية مضادة للأكسدة. إنه يحيد التأثير المدمر للجذور الحرة ، ويمنع تطور أمراض الأورام في العضو ، ويعزز تجديد الأنسجة التالفة واستعادتها.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل مواد فيتامين E و C على تحسين إنتاج الصفراء وتدفقها ، وتمنع تكوين الحصوات ، وركود الصفراء في المرارة. إنه مهم جدًا لسير العمل الطبيعي للبنكرياس والجهاز الهضمي وعمليات التمثيل الغذائي. من المعروف أن ركود الصفراء غالبًا ما يؤدي إلى تعطيل تدفق إنزيمات الجهاز الهضمي من البنكرياس إلى الأمعاء وتطور التهاب البنكرياس.

لكن

يلعب فيتامين أ دورًا نشطًا في تطبيع العمليات المؤكسدة ، وتخليق البروتين ، وتطبيع الهضم ، وتعزيز نمو الخلايا الجديدة ، ومنع التآكل المبكر للأعضاء.

عادات الأكل الخاطئة تجعل جميع أعضاء الجهاز الهضمي للإنسان تعاني. البنكرياس هو أول من يصاب. تم تصميم النظام الغذائي الموصوف أثناء تفاقم المرض لأداء التأثير المعاكس. بادئ ذي بدء ، إنه يوفر السلام ، وكذلك أكثر العمليات اللطيفة للجسم. أثناء التهاب البنكرياس ، النظام الغذائي هو أحد المكونات الرئيسية للعلاج. تساعد التوصيات المحددة في التخلص من الأطعمة غير الصحية من النظام الغذائي وإعداد الأطعمة المسموح بها بشكل صحيح.

أساسيات النظام الغذائي

تهدف التغذية الغذائية في حالة الإصابة بأمراض البنكرياس إلى تحرير العضو المصاب من الحمل الباهظ حتى يتمكن من التعافي عاجلاً.

يتم تقديم الطعام على البخار ، مسلوق ، مخبوز لتجنب تهيج المعدة والأمعاء. يحظر قلي أي طعام. يجب أن تكون الوجبات المقدمة دافئة وفي حدود درجة حرارة الجسم.

كمية الكربوهيدرات سهلة الهضم محدودة بشكل حاد - يتم استبعاد السكر والحلويات والمعجنات الطازجة من النظام الغذائي. على العكس من ذلك ، تزداد كمية البروتين المستهلكة إلى 30 ٪ ، يتم تجديد معظمها بالبروتينات الحيوانية. الشرط الأساسي للأسماك واللحوم هو أنهما يجب أن يكونا غذائيين ، ولا يحتويان على الكثير من الدهون. يُطهى البيض مسلوقًا أو مطهوًا على البخار.

من الخضار والفواكه الطازجة ، عليك أن تكون حريصًا بشأن الأطعمة التي تحتوي على ألياف خشنة ، لأنها تخلق عبئًا إضافيًا على أعضاء الجهاز الهضمي. لذلك ، يتم تقديم المنتجات النباتية في شكل مسحوق أو تناسق مهروس. اعتمادًا على حالة المريض بمرور الوقت ، يتم إزالة هذا القيد.

الشرط الرئيسي للنظام الغذائي هو الانتظام. يجب تناول الطعام في نفس الوقت كل يوم. بفضل هذا الإيقاع البيولوجي ، يكون الجسم مستعدًا مسبقًا لتناول الطعام ، وتكون عملية الهضم أكثر فائدة. في الفترات الفاصلة بين الوجبات ، يُسمح فقط بمياه الشرب التي لا تحتاج إلى هضم. لكن الشاي أو العصير غذاء بالفعل.

يجب أن تتوافق قيمة الطاقة في الطعام مع الاحتياجات اليومية للشخص بناءً على وزنه وعمره ومهنته. ينقسم عدد السعرات الحرارية إلى خمس وجبات ، لا تزال ثلاث منها الوجبات الرئيسية.

في المساء ، يجب أن تأكل في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش حتى يتمكن الجسم من معالجة الطعام بشكل كامل.

التغذية أثناء تفاقم الأمراض

النظام الغذائي للبنكرياس بعد ترك الحالات الحادة هو جزء لا يتجزأ من عملية العلاج. يعتمد الأمر إلى حد كبير على الامتثال للتوصيات ومدى سرعة وقوف الشخص على قدميه. سيؤدي تجاهل النظام الغذائي إلى تفاقم حالة المرض ومضاعفاته.

يرتبط المسار المزمن لأمراض البنكرياس بالتغذية. سوف تؤدي التغذية غير الصحية في العملية المرضية في البنكرياس إلى تفاقم المرض والاستشفاء. لذلك ، فإن النظام الغذائي المختار بشكل صحيح هو المساعد الأول في استعادة صحة الجسم.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان البنكرياس لديك يؤلمك

يستبعد النظام الغذائي للألم في البنكرياس في المقام الأول الأطعمة الدهنية والمقلية والحارة التي تهيج سطح الأعضاء الداخلية للجهاز الهضمي. وبسبب هذا يحدث تشنج في قنوات الغدة وتبدأ جميع المشاكل.

• إذا أمكن ، جوع ليوم أو يومين ؛
• شرب المياه المعدنية بدون غاز (1.5-2 لتر في اليوم) ؛
• بعد ذلك ، حاول عدم تحميل البنكرياس ، وتناول الحساء والحبوب اللزجة لمدة تصل إلى أسبوع ؛
• إذا تحسنت الحالة ، أدخل أطباقًا جديدة تدريجيًا ، مع ملاحظة ما تشعر به ؛
• التحول إلى التغذية الغذائية على النحو الذي يحدده الطبيب المعالج.

كيفية إطعام الطفل مع تفاقم التهاب البنكرياس

قائمة النظام الغذائي للأطفال للبنكرياس هي عمليا نفس النظام الغذائي للبالغين. عادة ما تمر فترة التفاقم عند الأطفال الأصغر سنًا بشكل أسرع ، لكن النظام الغذائي العلاجي يستمر لفترة طويلة ويجب أن يكون مناسبًا لعمر الطفل.

يتكون النظام الغذائي للأطفال في الغالب من الحساء والحبوب المسلوقة جيدًا. يتم طهي العصيدة في الماء أو الحليب المخفف. مهروس الخضار والتفاح المخبوز مناسبة تمامًا للأطفال.

يتم تقليل الدهون الحيوانية والحلويات. يجب أن تكون أطباق اللحوم خفيفة للغاية.

النظام الغذائي للبنكرياس: ما يجب فعله وما لا يجب فعله

النظام الغذائي لمرض البنكرياس يقتصر على الجدول رقم 5. ضع في اعتبارك ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله مع التهاب البنكرياس. على الرغم من حقيقة أنه يتم التخلص من العديد من الأطعمة المألوفة من القائمة اليومية ، في المنزل ، يمكن تنويع النظام الغذائي من خلال مجموعات جديدة من الأطعمة وطرق الطهي.

مسموح

وفقًا لوصفات النظام الغذائي ، تم تجميع قائمة بالأطعمة المسموح بها لمرض البنكرياس ، والتوصيات الرئيسية هي:

• يجب أن تكون الأطباق الأولى التي يبدأ المريض في تناولها فور تفاقم المرض سائلة أو هريس ؛
• يُسمح فقط بمثل هذه الأنواع من الأسماك واللحوم التي لا تحتوي على الكثير من الدهون (الفرخ ، الفرخ ، الدجاج ، لحم العجل ، الديك الرومي) ؛
• من منتجات الألبان ، يمكنك تناول تلك التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون ؛
• إذا أمكن ، يجب عليك التبديل إلى الزيوت النباتية قدر الإمكان ، وخاصة الكتان وحليب الشوك وزيت الزيتون ؛
• يمكن أن تستهلك الخضار كل شيء ما عدا الفجل والثوم ؛
• يجب أن تكون الفواكه والتوت أنواعًا غير حمضية ، والفواكه المجففة مفيدة ؛
• الشبت والبقدونس الطازج والمجفف.
• الخبز الذي لا معنى له ، والمفرقعات محلية الصنع ، وملفات تعريف الارتباط البسكويت ؛
• مشروبات - كومبوت وجيلي ، وعصائر من فواكه وتوت غير حمضية ، وشاي عشبي ؛
• من الحلويات والعسل والتفاح المخبوز مسموح به.

ما الأطعمة للحد

لا يتم استبعاد بعض الأطعمة المألوفة تمامًا من النظام الغذائي ، ولكن استخدامها محدود:

• ملح - ما يصل إلى 10 غرام في اليوم ؛
• الزبدة والدهون الحرارية الأخرى ؛
• صفار البيض (ما يصل إلى 2-3 قطع في الأسبوع) ؛
• الكربوهيدرات البسيطة (السكر والمربى والمعجنات الحلوة) ؛
• الدخن؛
• القرفة والفانيليا.

بالطبع لا

يستبعد النظام الغذائي لمرض البنكرياس بشكل قاطع استخدام المشروبات الكحولية بأي قوة.

يحظر استخدام أي أطعمة دسمة:

• الأسماك ولحوم الأصناف الدهنية والمرق عليها ؛
• منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛
• منتجات العجين التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون وخاصة المقاومة للحرارة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحرمات مفروضة على استخدام مثل هذه المنتجات:

• النقانق والمنتجات المدخنة والأغذية المعلبة.
• الفطر؛
• البقوليات.
• ملفوف أبيض ، فجل.
• الثوم والفجل والخردل.
• البهارات الحارة والخل.
• وجبات سريعة؛
• الشوكولاته والكعك والآيس كريم.
• المنكهات والمواد الحافظة والمثبتات.
• القهوة والشاي القوي والمياه الفوارة الحلوة والمشروبات الباردة.

يوفر العلاج والنظام الغذائي للبنكرياس في الأمراض المختلفة بعض الاختلافات. ومع ذلك ، هناك أيضا مبادئ عامة.

بعد العملية

في الأيام الأولى ، يتم تغذية أمراض البنكرياس التي انتهت بالجراحة عن طريق الوريد بواسطة القطارات.

في العملية الالتهابية الحادة في البنكرياس أو موت الأنسجة أو النزف أو العدوى القيحية ، يلزم التدخل الجراحي.

عندما تتعافى ، يتم تجديد النظام الغذائي بالحساء السائل والحبوب والخضروات المهروسة. يُسمح أيضًا بالخبز المنقوع في الحليب والتفاح المخبوز والعجة المطبوخة على البخار.

اعتمادًا على حالة المريض ، بعد أسبوع أو أسبوعين من العملية ، يتم نقله إلى نظام غذائي عادي لأمراض البنكرياس.

مع عمليات لا رجعة فيها في البنكرياس

يشير النظام الغذائي لمرض البنكرياس مع عمليات لا رجعة فيها إلى أن استعادة وظائف العضو لن تحدث بعد الآن. يتغير النظام الغذائي لمثل هذا المريض بشكل مستمر من أجل استخدام أكثر الأطعمة توفيرًا.

في الوقت نفسه ، يجب أن تكون التغذية متنوعة ومغذية. لكن يتم إدخال أطباق جديدة في أجزاء صغيرة حتى لا تتسبب في تدهور الحالة.

بالحجارة

يجب أن يضمن النظام الغذائي الخاص بحصوات البنكرياس التدفق الكامل لعصير البنكرياس والصفراء ، ويمنع تكون حصوات جديدة. ينصب التركيز على الأطعمة اللينة التي لا تهيج البطانة الداخلية للأمعاء. تتكيف العصيدة المخاطية بشكل جيد مع هذه المهمة. يتم تحضير الأطباق باستخدام زيوت نباتية فقط ، مثل زيت الزيتون. يتم إدخال بذور الكتان والشيا في النظام الغذائي.

أمراض أخرى

مع تفاقم علم الأمراض ، يوصى بالتجويع لمدة 1-3 أيام. وهكذا يتخلص البنكرياس من حاجته إلى إنتاج الإنزيمات ويستريح. في حالة عدم وجود قيء ، يوصى بشرب الماء العادي غير الغازي ومرق الورد.

عندما يُسمح بالفعل بتناول الطعام ، يتغذى المريض على الحساء المخاطي السائل والعصيدة وحساء الخضار المهروس. هذا الطعام له تأثير لطيف على الجهاز الهضمي ، بما في ذلك البنكرياس.

عند الخروج من الأزمة ، يتم تجديد النظام الغذائي باللحوم الخالية من الدهون وأطباق الخضار الجانبية المعدة وفقًا لمتطلبات النظام الغذائي.

لماذا يحظر الأطباء جميع أنواع الكحول

أول ما سيقوله الطبيب عند التوصية بقائمة جديدة هو التخلي عن أي نوع من المشروبات الكحولية. لم يتم حتى مناقشة نسبة الكحول والجرعة. لماذا هذا؟ تكمن الإجابة في التأثيرات الفسيولوجية للكحول على الجسم ككل وتأثيره على عمل البنكرياس. سبعة من كل عشرة مرضى يعانون من أمراض البنكرياس يدينون بحالتهم للمشروبات الكحولية.

بمجرد دخوله المعدة والأمعاء ، يتحول الكحول إلى أسيتالديهيد ، المعروف بسميته المتزايدة مقارنة بالكحول الإيثيلي. إنه يدمر الغشاء المخاطي للأعضاء ، مما يساهم في تشنج قنوات البنكرياس. الأسيتالديهيد يقتل خلايا البنكرياس المسؤولة عن ترقق عصير البنكرياس. نتيجة لذلك ، تبدأ الحجارة في التكون في مجرى الغدة.

مثل هذا التأثير لا يساهم في استعادة العضو ، بل يؤدي إلى تفاقم الوضع. بالإضافة إلى ذلك ، ينتظر البنكرياس هجوم الكحول الذي يجلبه الدم مباشرة إلى العضو. إنه يدمر الخلايا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين والهرمونات الأخرى.

كم من الوقت تحتاج إلى اتباع نظام غذائي لأمراض مختلفة

يتم وصف التغذية الغذائية لمرض البنكرياس فور تفاقم المرض أو بمجرد اكتشاف المرض. يجب اتباع النظام الغذائي على مدار العام لتجنب الأعطال اللاحقة. إذا حدث تفاقم التهاب البنكرياس بسبب عدم الامتثال لقواعد التغذية ، فسيتعين عليك حساب السنة مرة أخرى بعد هجوم.

في أمراض مثل التهاب البنكرياس المزمن ونخر البنكرياس ، عندما لا يمكن إيقاف العملية المرضية ، يتم وصف النظام الغذائي للمريض مدى الحياة.

عينة من النظام الغذائي لمدة أسبوع

يبدو أن عمل القائمة الصحيحة لكل يوم في حالة الإصابة بأمراض البنكرياس مهمة مهمة. بالنظر إلى جميع رغبات وتوصيات النظام الغذائي ، يمكن إعداد قائمة تقريبية على النحو التالي:

1. الإفطار رقم 1 هو الوجبة الأولى في اليوم ، لذلك يجب أن يكون مغذيًا بدرجة كافية لتزويد الجسم بالطاقة في النصف الأول من اليوم. الطبق الرئيسي هو العصيدة المطبوخة في الحليب أو الماء ، ودائما مسلوقة جيدا. يمكن استكمال الإفطار بطبق من الجبن ، مثل طاجن الجبن أو عجة البخار. إذا رغبت في ذلك ، يتم إدخال التنوع عن طريق الفواكه - الفواكه الطازجة أو الملبدة والمجففة.
2. الإفطار رقم 2 يكمل الإفطار الأول. هذه "وجبة خفيفة مجدولة" لا يجب أن تكون ثقيلة. يمكنك تناول الزبادي أو غيره من منتجات الألبان المخمرة مع الفاكهة ، مثل التفاح المخبوز.
3. الغداء هو الوجبة الرئيسية الثانية التي تمد الجسم بالطاقة للنصف الثاني من يوم العمل. الأساس هنا هو الحبوب والخضروات المكملة بصلصة الحليب والأسماك أو أطباق اللحوم المعدة وفقًا للتوصيات الغذائية.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر تساعد على العيش من الغداء إلى العشاء. يجب أن تكون خفيفة. قد تتكون وجبة خفيفة بعد الظهر من كومبوت ، أو جيلي ، أو مرق ثمر الورد مع البسكويت أو البسكويت منزلي الصنع.
5. العشاء هو الوجبة الأخيرة في اليوم. من أجل هضم الطعام قبل النوم ، يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية في العشاء حوالي ثلث أو نصف الوجبة الرئيسية. الجبن والشاي والسلطات المصنوعة من الجزر النيء أو المسلوق والخضروات الأخرى ، والتي يمكن أيضًا طهيها على البخار ، مناسبة هنا. يمكن أن يعتمد العشاء على الحليب أو العصيدة وأطباق الفاكهة.

يلعب النظام الغذائي في أمراض البنكرياس دورًا رئيسيًا في الشفاء. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ومدروسًا ولذيذًا. ثم لن تضطر النتائج الإيجابية إلى الانتظار طويلاً.