சாக்லேட் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துமா? மூளைக்கு சாக்லேட்டின் நன்மைகள் என்ன? எந்த பார்வை சிறந்தது

பயனுள்ள தயாரிப்பு

தற்போது சாக்லேட்டின் நன்மைகள்அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், சாக்லேட் பற்களுக்கு மோசமானது மற்றும் துவாரங்களை ஏற்படுத்தும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள்.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை மற்றும் முகத்தில் முகப்பரு ஏற்படுத்தும். சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் உடல் எடை கூடும்.

சாக்லேட்டின் நன்மைகள் என்ன?

பல நன்மைகள் இருப்பதால் இவை அனைத்தும் ஒரு ஆழமான மாயை. உதாரணமாக, சாக்லேட்டின் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன:

• இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஒரு குழு ஆகியவற்றின் பணக்கார உள்ளடக்கம் காரணமாக இது ஒரு வைட்டமின் தீர்வாகக் கருதப்பட்டதால், நீண்ட காலமாக, சாக்லேட் பார்கள் மருந்தகங்களில் மட்டுமே விற்கப்பட்டன.
• கசப்பான தயாரிப்பு இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிராக சாக்லேட் தீவிரமாக போராடுகிறது.
• இந்த இனிப்பு குறைகிறது PMS அறிகுறிகள்மற்றும் லிபிடோவை அதிகரிக்கிறது.
• வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு, ஆண்மைக்குறைவு ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்துகிறது.

ஒரு முழு சாக்லேட் சிகிச்சை உள்ளது, இது நாள்பட்ட சோர்வின் போது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, மங்கலின் போது தோல் தொனியை மேம்படுத்துகிறது. cellulite எதிரான போராட்டத்தில், ஒரு சூடான மடக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் உற்பத்தி காரணமாக - எண்டோர்பின். மேலும், அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கோகோ, ஒரு மனோதத்துவ பொருளை உருவாக்குகிறது - காதலில் விழுவதற்கு ஃபைனிலெதிலமைன். சாக்லேட், தியோப்ரோமைன் மற்றும் காஃபினுக்கு நன்றி சிறந்த பரிகாரம்மனச்சோர்வு மற்றும் அக்கறையின்மை ஆகியவற்றிலிருந்து.

சாக்லேட் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்: மூளை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மூளைக்கு சாக்லேட் மற்றும் ஆரோக்கியம்முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் நிறைய குளுக்கோஸ், காஃபின் உள்ளது, மேலும் இது மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதாக அறியப்படுகிறது.

வழக்கமான உணவு:

• மூளையின் பாத்திரங்களை விரிவுபடுத்துகிறது;
• இது மூளைக்கு ஆக்ஸிஜனின் முழு அணுகலை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் பாஸ்பரஸுடன் நிரப்புகிறது.
• அமைப்பில் இரத்த உறைதலை நீக்குகிறது.

சாக்லேட் மனதிற்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் சிதைவுற்ற மூளை நோய்கள் மற்றும் அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் முக்கியமான நரம்புக்குழாய் இணைப்பாக செயல்படுகிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சாக்லேட்டில் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உள்ளன.

கசப்பான சாக்லேட் மூளை நினைவகத்திற்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்

மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலுக்கு எந்த சாக்லேட் அதிக நன்மை பயக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. ஒருவேளை பதில் வெளிப்படையானது - இயற்கையான கசப்பான டார்க் சாக்லேட் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் மேலே உள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு சிவப்பு ஒயின் மூலம் கழுவப்பட்டால், பாலிபினால்களின் மொத்த செயல்பாடு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

டார்க் சாக்லேட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கேட்டசின்கள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் கூறுகளின் மூளையை, அதன் பாத்திரங்களை அதிகப்படியான ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மற்றும் ஃபீனால்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன.

டார்க் சாக்லேட் ஏன் ஆரோக்கியமானது?

டார்க் சாக்லேட் ஏன் மற்ற அனைத்தையும் விட ஆரோக்கியமானது, ஏனென்றால் அது உயர் கலோரி தயாரிப்பு? இருப்பினும், இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் எடை அதிகரிப்பை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.

கசப்பான சாக்லேட்டின் நன்மைகள் பண்புகளில் உள்ளதா?

• இது ஒரு இயற்கையான மன அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்து.
• இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை குறைக்கிறது, இருதய நோய் அபாயம்.
• மனித செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
• நீட்டிக்க மதிப்பெண்கள், செல்லுலைட் மற்றும் சுருக்கங்கள் ஒரு சிறந்த ஒப்பனை தீர்வு.
• எடை இழப்புக்கான வழிமுறைகள் - உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளுக்குள் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• இருமல் தொல்லைகளை குறைக்கிறது.
• ஈறு நோய்க்கான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவராக பல் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• வைட்டமின் வளாகமாக செயல்படுகிறது.

உடலுக்கு சாக்லேட் சாக்லேட்டின் நன்மைகள்

வெளிப்படையாக, சாக்லேட்டின் மூளை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கசப்பான தயாரிப்பில் மட்டுமே உள்ளன, எனவே இது தினசரி உணவில், தோராயமாக 50 கிராம் இருக்க வேண்டும். சாக்லேட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, ஆற்றலை அதிகரிக்க, நீங்கள் ஒரு தட்டில் சாப்பிட்டு நெருக்கத்தை அனுபவிக்கலாம்.

கோகோ பழங்களின் கலவையில்: நிறைவுற்ற கொழுப்பு, கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், உணவு நார்ச்சத்து, ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற கூறுகள்.

உங்கள் குழந்தையை ஆரோக்கியமாகவும் புத்திசாலியாகவும் வைத்திருக்க, அவருக்கு புத்திசாலித்தனமாக உணவளிக்கவும்! மூளையை முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்ய உதவும் மெனு தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும். விடுமுறைகள், விடுமுறைகள் மற்றும் பள்ளி ஆண்டின் தொடக்கத்தில், வசதியான விடுமுறை சூழலில் இருந்து உடல் கடுமையான பயிற்சி கட்டமைப்பிற்குள் விழும்போது அதன் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க குறிப்பாக அவசியம். பள்ளி மாணவர்களுக்கு மிகவும் அவசியமான மனதிற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியலை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

எண்ணெய் மீன் மற்றும் கேவியர்

குழந்தைகளுக்கு விலங்கு புரதம் தேவை, ஆனால் அதை இறைச்சியிலிருந்து அல்ல, ஆனால் பெறுவது நல்லது எண்ணெய் மீன், ஏனெனில் அத்தகைய மீன்களில் (சால்மன், ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, மத்தி) ஒமேகா 3 நிறைந்துள்ளது. இந்த அமிலம் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதற்கும் மிகவும் முக்கியமானது.
மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள் முழு மாவு ரொட்டி சாண்ட்விச் ஒரு சிறிய தொகை வெண்ணெய்மற்றும் மீன் கேவியர்.

ஓட்ஸ்

ஓட்ஸ் மிகவும் பயனுள்ள தானியங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது: அவை இரத்த ஓட்டத்தை (மூளை உட்பட) தூண்டுகின்றன. அனைத்து தானியங்களைப் போலவே ஓட்ஸில் ஏராளமாக இருக்கும் பி வைட்டமின்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த வைட்டமின்களின் குழு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்குத் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அனைத்து உடல் செல்களுக்கும் தேவைப்படும் ஆற்றல் மூலமாகக் கருதப்படுகிறது.

அக்ரூட் பருப்புகள்

இந்த பருப்புகளில் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை குழந்தைகளை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கவும் ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை வழங்கவும் உதவுகின்றன. அக்ரூட் பருப்பில் லெசித்தின் உள்ளது, இது நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. வெறுமனே, மாணவருக்கு குறைந்தபட்சம் 5 கோர்கள் கொடுக்கப்பட வேண்டும் வால்நட்தினசரி.

புளுபெர்ரி

அவுரிநெல்லிகளின் கலவை, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, அவை மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பெர்ரி நன்றாக சிந்திக்க உதவுகிறது, எந்த வயதிலும் பெற்ற அறிவை உறிஞ்சி நினைவில் வைக்க உதவுகிறது. மூலம், இது விழித்திரையை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

கோகோ மற்றும் சாக்லேட்

கோகோ பீன்ஸில் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது சாதாரண நினைவக செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஒரு சுவடு உறுப்பு. அதனால் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட சூடான கோகோகாலை உணவு மாணவருக்கு நாள் முழுவதும் "நீண்ட" ஆற்றலை வழங்கும். கோகோ இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்தவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. உங்கள் குழந்தை நேசித்தால், அது மாணவர்களின் மனதிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் கசப்பான, இதில் கோகோ பீன்ஸ் உள்ளடக்கம் 60% க்கும் அதிகமாக உள்ளது.

பச்சை பட்டாணி

தியாமின் பற்றாக்குறை (வைட்டமின் பி 1) கவனம், நினைவகம் மற்றும் மனநிலையில் சரிவு ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது. எனவே, இந்த தயாரிப்பை குழந்தையின் உணவில் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அது எந்த வடிவத்தில் இருந்தாலும் பரவாயில்லை: புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட - இது எந்த பதிப்பிலும் நமக்குத் தேவையான பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

ஆளி விதை எண்ணெய்

இந்த தயாரிப்பு ஒமேகா 3 இல் அதிகமாக உள்ளது, நாங்கள் மேலே பேசினோம். 14 வயதிற்குட்பட்ட ஒரு பள்ளி குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன் ஆளி விதை எண்ணெய் மற்றும் 14 - 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் தேவை. பயன்படுத்தவும் ஆளி விதை எண்ணெய்காலையில் வெறும் வயிற்றில் சிறந்தது, ஆனால் குழந்தை தயாரிப்பை அதன் தூய வடிவத்தில் எடுக்கவில்லை என்றால், இந்த எண்ணெயை சாலடுகள், தானியங்கள் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்க்கவும்.

ஆப்பிள்கள்

ஆப்பிள்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்த பழங்களில் ஒன்றாகும், இது உடலை வலுப்படுத்தவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. ஆப்பிளில் உள்ள பாஸ்பரஸ் பலப்படுத்த உதவுகிறது நரம்பு மண்டலம்மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது ஆப்பிள் சாறுஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
அவருடன் ஒரு மாணவருக்கு ஆப்பிள்களை வழங்குவது மிகவும் வசதியானது, இதனால் அவர் இடைவேளையில் சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம். ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1 ஆப்பிள் சாப்பிட வேண்டும்.

கேரட்

பார்வையில் நேர்மறையான விளைவைத் தவிர, கேரட் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை இதயத்தின் மூலம் கற்றலை எளிதாக்குகின்றன, ஏனெனில் அவை மூளை உட்பட உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்றத்தை தீவிரமாக தூண்டுகின்றன.
எனவே, உங்கள் பிள்ளை அதிக அளவு தகவல்களை மனப்பாடம் செய்ய வேண்டும் (நெருக்கடித்தல்) விரும்பினால், அதற்கு முன் காய்கறி அல்லது, சிறந்த, ஆளி விதை எண்ணெயுடன் அரைத்த கேரட்டை சாப்பிட அவரை அழைக்கவும்.

கிவி

1 கிவி மட்டுமே உள்ளது தினசரி கொடுப்பனவுவைட்டமின் சி. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நிரூபிக்கப்பட்ட ஆதாரமாகும். இந்த வில்லன்கள்தான் நினைவாற்றலைக் கெடுத்து, முடிவெடுக்கும் திறனை எதிர்மறையாகப் பாதிக்கிறது.

பள்ளிக்கு முன் உங்கள் பிள்ளைக்கு அதிகமாக உணவளிக்காதீர்கள். அதிகப்படியான திருப்திகரமான உணவு இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டில் இயற்கையான குறைவு, இது அறிவார்ந்த நோக்கங்களில் தூக்கம் மற்றும் அலட்சியத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

புரத. குழந்தைகளில் புரத குறைபாடு பள்ளி வயதுசிந்தனை செயல்முறைகளில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் காரணமாக குழந்தை அதிக அளவு பொருட்களைக் கற்றுக்கொள்ள முடியாது. எனவே, மாணவர்களின் உணவில் கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி, முட்டை, குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பருப்பு வகைகள்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள். பள்ளி மாணவர்களுக்கு, உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கியம், அவற்றின் பற்றாக்குறையுடன், ஒட்டுமொத்த தொனியில் குறைவு காணப்படுகிறது. குழந்தையின் உடல். இந்த விஷயத்தில் அப்படி நினைக்க வேண்டாம் குழந்தை உணவுநிறைய இனிப்புகள் இருக்க வேண்டும் - “வேகமான” கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: அவை கொள்கையளவில் பயனுள்ளதாக இல்லை என்ற உண்மையைத் தவிர, அவை குறுகிய காலத்திற்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன, விரைவாக செரிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் குழந்தையின் தினசரி மெனுவில் சரியான, "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளைச் சேர்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, முழு ரொட்டி, காளான்கள், முழு கோதுமை பாஸ்தா.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் உள்ளது. இந்த தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பொருட்கள் மாணவர்களின் அறிவுசார் திறன்களை அதிகரிக்கின்றன. உங்கள் குழந்தையின் உணவில் கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும் வாழைப்பழங்கள், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி, கீரை, பூண்டு.

உலகில் இனிப்பை விரும்பாத ஒருவர் உண்டா? பெரும்பாலும், இனிப்புகளின் அத்தகைய "வெறுப்பவர்" கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், மிகுந்த முயற்சியுடன். ஒரு சாக்லேட்டை மறுப்பவர்கள் யாராவது இருக்கிறார்களா? ஆம், உதாரணமாக, கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற இனிப்புகளை நீங்கள் விரும்ப முடியாது, ஆனால் சாக்லேட், குறைந்தபட்சம் சில வகையான, விதிவிலக்கு இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது, இருப்பினும் பலர் ஒவ்வொரு சுவையாகவும் தங்களை நிந்திக்கிறார்கள். ஆனால் சாக்லேட்டுக்கான பலவீனத்திற்காக உங்களைத் திட்டுவது மதிப்புக்குரியதா?

சாக்லேட் உருவத்தை கெடுக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், பொதுவாக இது ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என மிகவும் விருப்பத்துடன் வகைப்படுத்தப்படவில்லை, இது முற்றிலும் வீண்! விஷயம் என்னவென்றால், இந்த சுவையானது அவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு அல்ல, மேலும், சாக்லேட் மூளைக்கு நல்லது.

மூளைக்கு சாக்லேட்டின் நன்மைகள் என்ன?

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஹார்வர்ட் விஞ்ஞானிகள் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் சாக்லேட்டின் பண்புகளில் ஆர்வம் காட்டினர். ஆய்வை நடத்த, அவர்கள் அறுபது முதியோர்களைக் கொண்ட ஒரு குழுவைக் கூட்டினர், அவர்களின் சராசரி வயது 70 ஆண்டுகள், மேலும் அவர்களில் மூளை திசுக்களில் இரத்த ஓட்டம் குறைந்து வருபவர்களும் இருந்தனர், இது நினைவகத்திலும் எதிர்வினையிலும் பிரதிபலிக்கிறது. வேகம். பரிசோதனையின் போது, ​​ஆய்வில் பங்கேற்பவர்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் சூடான சாக்லேட் வழங்கப்பட்டது, அதே நேரத்தில் கோகோவின் பிற ஆதாரங்கள் தடைசெய்யப்பட்டன.

ஆய்வின் முடிவில், முடிவுகள் உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருந்தன - மூளை திசுக்களில் இரத்த ஓட்டத்தை குறைத்த பாடங்களின் குழு, மற்ற கவனம் செலுத்தும் குழுவுடன் எதிர்வினை வேகம் மற்றும் நினைவக கூர்மை ஆகியவற்றில் நடைமுறையில் சமமாக இருந்தது: மூளை செயல்பாடு குறிகாட்டிகள் சுமார் 70 அதிகரித்தன. ஆரம்ப முடிவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது %, பரிசோதனை தொடங்குவதற்கு முன்பு பெறப்பட்டது.

எனவே, மூளையின் செயல்பாட்டிற்கான சாக்லேட்டின் நன்மைகள் பற்றிய அறிவியல் உறுதிப்படுத்தல் பெறப்பட்டது: இது காஃபின் மற்றும் குளுக்கோஸைப் பற்றியது, அவை விருந்தில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.

எல்லா சாக்லேட்டும் ஒரே மாதிரியா?

நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு வகை சாக்லேட்டும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது, மேலும் ஒவ்வொரு வகை இனிப்பு விருந்திற்கும் ஒரு காதலன் உள்ளது. ஆனால் இது கிளாசிக் டார்க் சாக்லேட் ஆகும், இது மூளைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் கோகோ உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது (60% அல்லது அதற்கு மேல்). எனவே, துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெள்ளை அல்லது பால் சாக்லேட் மூளைக்கு ஊட்டமளிக்க ஏற்றது அல்ல, ஆனால் ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது: டார்க் சாக்லேட்டை பார்கள் வடிவில் மட்டுமல்ல, சூடாகவும் உட்கொள்ளலாம், இது குறைவான சுவையானது அல்ல.

எனவே, டார்க் சாக்லேட் பட்டை தேர்வில் சிறந்த சிற்றுண்டியாக இருக்கும்: நீங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறீர்கள், கட்டணம் வசூலிக்கிறீர்கள் நல்ல மனநிலையுடன் இருங்கள்மற்றும் வலிமையின் எழுச்சி, மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவையை அனுபவிப்பது ஏற்கனவே ஒரு நேர்த்தியான மகிழ்ச்சி.

முந்நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பழமையான சாக்லேட், தெளிவற்ற பண்புகளை மீறும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த இனிப்பு சுவையானது ஒப்பிடமுடியாத சுவை மற்றும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு இனிப்பு பல்லின் மகிழ்ச்சி என்று அழைக்கப்படுவதை அனுமதிக்காது.

சாக்லேட்டின் நன்மைகள் பலதரப்பட்டவை, ஆனால் இந்த அறிக்கை ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சாக்லேட்டுக்கு பொருந்தும். இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையாக அழைக்கப்படும் டார்க் சாக்லேட் ஆகும். இது நம் உடலில் நிகழும் பல்வேறு செயல்முறைகளை பாதிக்கலாம். மூளைக்கான கசப்பான சாக்லேட் அமர்வுகளின் போது அதன் வேலையைச் செயல்படுத்த பல தலைமுறை மாணவர்களால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

டார்க் சாக்லேட் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது - கட்டுக்கதையா அல்லது நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மையா?

மனிதகுலம் நம்பிக்கை பற்றிய எந்த அறிக்கையையும் அரிதாகவே எடுக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் அதன் ஆதாரம் இருக்க வேண்டும். கசப்பான சாக்லேட், பல நூற்றாண்டுகள் பழமையானதாக இருந்தாலும், இன்னும் பல ஆய்வுகளுக்கு உட்பட்டது. அவர்கள், இன்னும் விஞ்ஞானிகளை தங்கள் முடிவுகளால் ஆச்சரியப்படுத்துகிறார்கள் என்று சொல்ல வேண்டும்.

இது ஏன் நடக்கிறது?

டார்க் சாக்லேட் மூளையின் செயல்பாட்டை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது என்பதை பள்ளி மாணவர்கள் பல ஆண்டுகளாக சோதித்துள்ளனர். இது ஏன் நடக்கிறது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் மூன்று கூறுகள்:

• லெசித்தின் ஒரு நரம்பியக்கடத்தி பொருள். நரம்பு தூண்டுதல்களை மூளைக்கு கடத்துவதற்கு இது பொறுப்பு.
• தியோப்ரோமைன் என்பது கோகோ பீன்ஸின் ஒரு அங்கமாகும். இது ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - பெருமூளைக் குழாய்களின் பிடிப்புகளை விடுவிக்கிறது. மூளை அதிக எண்டோர்பின்களை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
• மூளையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவசியம். விரைவான திருப்திக்காக, டார்க் சாக்லேட்டின் சிறிய துண்டு, எனவே கசப்பான இனிப்புகளை மிதமான நுகர்வு மூளையைத் தூண்டுவதற்கு உதவும், அதே நேரத்தில் உங்கள் நல்லிணக்கத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.

டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகளின் ரகசியம் அதன் கலவையில் கோகோ பீன்ஸ் உள்ளடக்கத்திற்கு நேரடியாக விகிதாசாரமாக இருப்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். ஆராய்ச்சியின் படி, கோகோ பீன்ஸ் மூளையின் அறிவாற்றல் (அறிவாற்றல்) பண்புகளை மேம்படுத்தும் ஆற்றல் மூலமாகும்.

பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் மூளைக்கு டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகளை நடைமுறையில் சோதித்துள்ளனர். பரிசோதனையின் விளைவாக, மனிதர்களில், சாக்லேட் பானத்தை குடித்த பிறகு, மூளையின் மிக முக்கியமான பகுதிகளுக்கு இரத்த ஓட்டம் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் அதிகரித்தது. இதன் விளைவாக - எதிர்வினையில் முன்னேற்றம் மற்றும் நுண்ணறிவு அதிகரிப்பு.

மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் காக்டெய்லுக்கான செய்முறை

டார்க் சாக்லேட் இரத்த நாளங்களின் விரிவாக்கம் மற்றும் அவர்களுக்கு இரத்தம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனை சிறப்பாக வழங்குவதன் காரணமாக மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, அதிக வேலை மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

க்கு அதிகபட்ச நன்மைசாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு, இதில் கோகோ உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் முடிந்தவரை அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதன் கலவையில் சர்க்கரைகள் மற்றும் பிற பக்க சேர்க்கைகள் இருப்பது குறைக்கப்படுகிறது. இன்னும் சிறப்பாக, உங்கள் சொந்த சத்தான சாக்லேட் ஸ்மூத்தியை உருவாக்குங்கள், இது பண்டைய ஆஸ்டெக்குகளிடமிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது. அத்தகைய செய்முறை உண்மையில் இரத்தத்தை நரம்புகள் வழியாக வேகமாக ஓடச் செய்யும் மற்றும் விரைவாக உங்கள் உணர்வுகளுக்கு கொண்டு வரும்.

• தரமான கோகோ டேபிள்ஸ்பூன்.
• ஒரு சிறிய அளவு காபி.
• குறைந்த கொழுப்புடைய பால்.
• ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிவப்பு கெய்ன் மிளகு.

இந்த பானம் வழக்கமான இனிப்பு சூடான சாக்லேட்டைப் போல சுவைக்காது, ஆனால் இந்த வடிவத்தில்தான் ஆஸ்டெக்குகள் காலையிலும் மதிய உணவிலும் இதைப் பயன்படுத்தினர்.

நிச்சயமாக, டார்க் சாக்லேட் ஒரு சஞ்சீவி அல்ல மற்றும் கடுமையான பிரச்சினைகளை தீர்க்காது. ஆனால் சில நேரங்களில் சாக்லேட்டின் குறுகிய கால விளைவு நீண்ட சிந்தனை பிரதிபலிப்புகளை விட அதிக முடிவுகளை அளிக்கிறது.

உங்கள் மூளைக்கு நல்ல சுவையான விருந்தை கண்டுபிடிக்க வேண்டுமா? சாக்லேட் அனைத்து பட்டியல்களிலும் முதலிடம் வகிக்கிறது பயனுள்ள பொருட்கள்மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கிறது, நினைவகம் மற்றும் கற்றல் திறனை மேம்படுத்துகிறது உட்பட உடலுக்கு. ஏன் அப்படி? மூளைக்கு எந்த சாக்லேட் சிறந்தது?

சாக்லேட் சாப்பிட 9 காரணங்கள்

சாக்லேட் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துமா? இந்த விளைவு பல முறை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அதன் விளைவு என்ன? இந்த சுவையானது மூளையில் என்ன விளைவை ஏற்படுத்துகிறது? ஒவ்வொரு நாளும் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட உங்களை நம்ப வைக்கும் 9 காரணங்களை கீழே காணலாம்:

1. இதுவே மகிழ்ச்சிக்கு ஆதாரம். உண்மையான சாக்லேட் சாப்பிடுவது எண்டோர்பின் மற்றும் டிரிப்டோபான் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த பொருட்கள் மந்தமான வலி, மனநிலை மேம்படுத்த மற்றும் மகிழ்ச்சியின் நிலையை தூண்டும். இனிப்பில் ஃபைனிலெதிலமைன் என்ற பொருளும் உள்ளது, இது முதல் காதலைப் போலவே மூளையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

ஆனந்தமைனின் ஒரே ஆதாரம் சாக்லேட். இந்த பொருள் மரிஜுவானாவின் முக்கிய அங்கமான THC உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது "சிரிக்கும்" விளைவைத் தூண்டுகிறது.

1. இந்த தயாரிப்பின் நுகர்வு மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது. இது நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, முடிவெடுக்கும் வேகம், கவனத்தை அதிகரிக்கிறது. வயதானவர்களுக்கு, சாக்லேட் சாப்பிடுவது வயது தொடர்பான மனச் சரிவை எதிர்த்துப் போராட உதவும். ஒரு பரிசோதனையில், பள்ளியில் குழந்தைகளுக்கு தினமும் ஒரு கிளாஸ் ஹாட் சாக்லேட் கொடுக்கப்பட்டபோது, ​​இது குறுகிய கால நினைவாற்றலை 30% அதிகரிக்கிறது மற்றும் விரைவாக முடிவுகளை எடுக்க உதவுகிறது என்று நிரூபிக்கப்பட்டது.
2. அதன் நுகர்வு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. நுகரப்படும் ஆக்ஸிஜனில் 20% மூளையில் உள்ளது, எனவே இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செல்வாக்கிற்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது (ஆக்ஸிஜன் உலோகத்தில் செயல்படும் அதே வழியில் உயிரணுக்களில் செயல்படும் ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகள், அரிப்பைத் தூண்டும்). ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டிற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஆப்பிள் போன்ற வெட்டப்பட்ட பழங்களின் கூழ் கருமையாகிறது. சாக்லேட்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மூளையில் எதிர்மறையான செயல்முறைகளில் தலையிடுகின்றன.
3. நினைவாற்றல், செறிவு, கற்றல் திறன் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. மூளையின் சில பகுதிகளில், குறிப்பாக ஹிப்போகாம்பஸில் அதிக அளவில் குவிந்து கிடக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகளால் இந்த விளைவு ஏற்படுகிறது. செறிவு மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்தும் மற்றொரு பொருள் காஃபின். உண்மையில், இது சாக்லேட்டில் உள்ளது, ஆனால் காபியை விட சிறிய அளவில் உள்ளது, எனவே அது தூக்கத்தில் தலையிடாது.
4. மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க சிறந்த வழி. மெக்னீசியம் காரணமாக அமைதியான விளைவை அடைய முடியும். இந்த பொருள் ஒரு நபருக்கு மிகவும் அவசியம், ஆனால் நம் உணவில், ஒரு விதியாக, அது போதாது. சாக்லேட் அதிக மெக்னீசியம் கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதனால்தான் பலர் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளில் சாக்லேட் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், மேலும் இது தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

இயற்கை சாக்லேட்டில் தியோப்ரோமைன் உள்ளது, இது காஃபினுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஆனால், அவரது சகோதரரைப் போலல்லாமல், அவர் உற்சாகத்தை விட ஓய்வெடுக்க உதவுகிறார்.

1. பசியை "அமைதிப்படுத்த" உதவுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது நல்ல டார்க் சாக்லேட்டுக்கு மட்டுமே பொருந்தும்; மலிவான இனிப்புகள் உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்த முடியாது. இது ஆசைகளை குறைக்கிறது குப்பை உணவு, குறைந்த வலிக்கு மாற உதவுகிறது ஆரோக்கியமான உணவு. உடல் எடையை குறைக்க பலர் இதை சாப்பிடுகிறார்கள். ஒரு சிறிய பகுதி பசியை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

இந்த விளைவு எதனால் ஏற்படுகிறது என்பது யாருக்கும் தெரியாது. சில உளவியல் அம்சங்களால் பசியின்மை குறைகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கருதுகின்றனர், ஏனெனில் சாக்லேட்டில் இருந்து அனைத்து பொருட்களும் ஒரு டேப்லெட்டில் வைக்கப்பட்டால், இந்த முடிவை அடைய முடியாது.

1. மூளை நோய்கள் தடுப்பு. இது டார்க் சாக்லேட்டாக மாறும் சிறந்த வழிவயது தொடர்பான பிரச்சனைகளை சமாளிக்க மூளை செயல்பாடு. இந்த உபசரிப்பை உட்கொள்வதால், செல்கள் பக்கவாதம் ஏற்படுவதைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ஒரு முதியவர் தினமும் 50 கிராம் இந்த இனிப்பைப் பருகினால் பலன் கிடைக்கும். இது மூளை செல்களின் அழிவை மாற்றும். மேலும், இந்த இனிப்பைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு, பைத்தியக்காரத்தனம் தோன்றுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு, அவர்களின் நினைவாற்றல் குறையும் ஆண்டுகளில் கூட அப்படியே இருக்கும்.

இந்த உபசரிப்பிலிருந்து உங்கள் குழந்தையும் பயனடையலாம். பள்ளித் தேர்வுக்கு முன் ஒரு சாக்லேட் பட்டியைச் சாப்பிட்டால், மூளையின் வேகமான வேலையையும், குறைந்தது 2 மணி நேரமாவது நல்ல செறிவையும் உறுதி செய்வார்!

1. குடல் பாக்டீரியாவை சரியான அளவில் பராமரிக்க உதவுகிறது. விந்தை போதும், ஆனால் குடலில் உள்ள லாக்டோபாகில்லி மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் இணக்கமான சமநிலை மூளையை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. இந்த பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வேலையைச் செய்கின்றன, இது இதேபோன்ற முடிவை அடைய உதவுகிறது. இந்த தயாரிப்பு புரோபயாடிக்குகளின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் கெட்ட மற்றும் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் நிலையான அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது என்று நாம் கூறலாம்.
2. அதிக சாக்லேட், புத்திசாலி. இது நகைச்சுவையாகத் தோன்றினாலும், விஞ்ஞானிகள் ஒரு விசித்திரமான புள்ளிவிவரத்தைக் கவனித்தனர். நாட்டின் சராசரி நுகர்வு அதிகமாக இருப்பதால், அங்கு நோபல் பரிசு பெற்றவர்கள் அதிகம்! இந்த ஆய்வின் முடிவுகள் மரியாதைக்குரிய நியூ இங்கிலாந்து ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசின் மூலம் வெளியிடப்பட்டது. சாக்லேட் மூளை செயல்பாடு, நினைவகம், செறிவு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது, இது வேகமாக கற்றுக்கொள்ள உதவுகிறது. மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான உண்மை: மேதைகளுக்கு டார்க் சாக்லேட் பிடிக்கும்!

கருப்பு அல்லது பால்?

ஆனால் சாக்லேட் மூளையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது? நிச்சயமாக, இது கோகோவைப் பற்றியது. இதன் தானியங்களில் ஃபிளவனால் என்ற பொருள் உள்ளது. இது மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் அதன் செயல்பாட்டை துரிதப்படுத்துகிறது.

மூளை, பால் அல்லது கருப்புக்கு எந்த சாக்லேட் அதிக நன்மை பயக்கும்? இந்த சந்தர்ப்பத்தில், ஒரு முழு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது, இதில் 18 முதல் 25 வயது வரையிலான 30 பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் பங்கேற்றனர். அனைவரின் அறிவுத்திறன் அளவும் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியாக இருந்தது, மேலும் சில சிறப்பு திறன்கள்அவர்களில் யாரும் இல்லை.

ஒவ்வொருவருக்கும் டார்க் சாக்லேட் (40-50 கிராம்) சாப்பிட கொடுக்கப்பட்டு மூளையின் எதிர்வினை கண்காணிக்கப்பட்டது என்ற உண்மையுடன் சோதனை தொடங்கியது. சராசரியாக, மன திறன்களின் அளவு 62-67% அதிகரித்துள்ளது. இந்த முடிவுகள் ஆராய்ச்சியாளர்களையே ஆச்சரியப்படுத்தியது. சாக்லேட்டின் விளைவு சுமார் 3-4 மணி நேரம் நீடித்தது, ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு முதல் சரிவு காணப்பட்டது.

இது ஃபிளவனோலைப் பற்றியது. டார்க் சாக்லேட்டில் இந்த பொருள் அதிகம் உள்ளது. மேலும், சுவையான பால் பட்டியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பால், ஃபிளவனோல் துகள்களை முற்றிலுமாகத் தடுக்கிறது, மேலும் பால் சாக்லேட்டின் விஷயத்தில் மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதற்கு கார்பன்கள் காரணமாகின்றன.

Flavanol மூளையைத் தூண்டுவது மட்டுமல்லாமல், விழித்திரைக்கு இரத்த ஓட்டம் அதிகரிப்பதால் பார்வையை மேம்படுத்தும். ஆனால் கேள்வி படத்தின் தெளிவை மட்டுமே பற்றியது, தொலைநோக்கு பார்வை அல்ல. இருட்டில், மூடுபனி அல்லது பனியில் நீங்கள் நன்றாகப் பார்ப்பீர்கள்.

இறுதியாக

சாக்லேட் மூளைக்கு நல்லதா? நிச்சயமாக ஆம்! இதன் மூலம், நீங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டலாம், உங்களை உற்சாகப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் பார்வையை மேம்படுத்தலாம். ஒரு முடிவை அடைய, ஒவ்வொரு நாளும் இந்த சுவையான 40-50 கிராம் மட்டுமே உங்களை அனுமதித்தால் போதும். இந்த அளவு உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, மேலும் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆற்றலுடனும் இருப்பீர்கள்!