கடையில் வாங்கிய வாழைப்பழங்கள் பழுத்த மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மேஜையில் கருமையாகும்போது நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் சூழ்நிலையை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும். அவற்றை தூக்கி எறிவது ஒரு பரிதாபம், ஆனால் அது 1-2 துண்டுகள் அல்ல, ஆனால் ஒரு பெரிய கொத்து என்றால் விரைவாக சாப்பிட முடியாது. இந்த வழக்கில், கேள்வி எழுகிறது, அவசரமாக பயன்படுத்த வேண்டிய அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்?

இந்த வாழைப்பழங்களை சாப்பிடலாமா?

முதலில், அதிக பழுத்த வாழைப்பழத்தால் ஏதேனும் நன்மை அல்லது தீங்கு இருக்கிறதா என்று பார்ப்போம்? இந்தப் பழங்கள் அதிகமாக பழுத்து, கருமையாகி, மென்மையாக மாறும் போது, ​​அவை மிகவும் இனிமையாக மாறும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். காரணம் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் முறிவு ஆகும், அவை எளிய சுக்ரோஸாக மாற்றப்படுகின்றன. பழுத்த வாழைப்பழங்கள் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே அவை பச்சை நிறத்தை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், பழுத்த பழங்களில் சுவடு கூறுகளுடன் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் அவை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தையும் உருவாக்குகின்றன. அதிக பழுத்த வாழைப்பழத்தின் நன்மைகளும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன் தொடர்புடையவை. பழங்கள் உடலில் தொற்று மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

அதிக பழுத்த வாழைப்பழங்கள் கலவையில் அதிக அளவு சுக்ரோஸ் இருப்பதால் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு சில தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டால், எந்த வாழைப்பழங்கள் அவளுக்கு ஆரோக்கியமானவை, பச்சை அல்லது அதிக பழுத்தவை என்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதல்வருக்கு ஆதரவாக தேர்வு செய்யுங்கள். மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், முதிர்ந்த பழங்கள் விரும்பப்படுகின்றன.

எனவே, பழுத்த வாழைப்பழங்களை சாப்பிட முடியுமா மற்றும் அவை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், இப்போது அவர்களிடமிருந்து சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

காலை உணவுக்கான எளிய உணவுகள்

சிர்னிகி

பழுத்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து நீங்கள் விரைவாகச் செய்யக்கூடிய முதல் விஷயம் சீஸ்கேக்குகள். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2-4 பழங்கள், 1 முட்டை, 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1.5 கப் மாவு மற்றும் 400-500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி தேவை. வாழைப்பழங்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வெகுஜனத்தை கலந்து, சர்க்கரை சேர்த்து. பல சேர்த்தல்களில் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்க, 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வெகுஜனத்தை வைத்திருங்கள்.

வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, சீஸ்கேக்குகளை அடுக்கி, முதலில் மாவில் உருட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். தேன் அல்லது ஜாம் கொண்ட வாழைப்பழ சிர்னிகி குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

வாழைப்பழ சிப்ஸ்

கருமையான வாழைப்பழத்திலிருந்து வேறு என்ன சமைக்க முடியும்? குழந்தைகள் பாராட்டும் எளிய உபசரிப்பு இயற்கை சில்லுகள். பழத்தை 5 மிமீ தடிமன் வரை வட்டங்களாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்புக்கு அனுப்பவும். 100-110 டிகிரி குறைந்த வெப்பநிலையை அமைத்து 6-8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இலவச காற்று சுழற்சிக்காக கதவை சிறிது திறந்து விடவும். வாழைப்பழம் எரியாது, ஆனால் நன்கு காய்ந்துவிடும். ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும், செயல்முறை கண்காணிக்கப்பட வேண்டும் - ஈரப்பதம் பழத்திலிருந்து வரும் வரை வாழை சில்லுகளை சமைக்கவும்.

பஜ்ஜி

பழுத்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து நீங்கள் அப்பத்தை உருவாக்கலாம், இதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 4-5 வாழைப்பழங்கள்;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• முட்டை;
• சில கொட்டைகள் (ஜாதிக்காய், அக்ரூட் பருப்புகள்);
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• வெண்ணிலின்;
• இலவங்கப்பட்டை.

வாழைப்பழங்களை பிசைந்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும். மாவுடன் கலந்து, மாவு தடிமனாக இருந்தால், கேஃபிர் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு, ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, அப்பத்தை வெளியே போடவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மேல் மென்மையான வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழ அப்பத்தை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

வீடியோ

அதிக பழுத்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து சுவையான உணவுகள்

வாழைப்பழம்

அடுப்பில் பழுத்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து என்ன சுடுவது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. ஒரு பை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2-3 கப் மாவு;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• 2-4 வாழைப்பழங்கள்;
• 3 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 1.5 கப் சர்க்கரை;
• பேக்கிங் சோடா ஒரு ஸ்பூன்;
• வெண்ணிலின்;
• கத்தியின் நுனியில் உப்பு.

வாழைப்பழங்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து அல்லது ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் அடித்து, அடிப்பதை நிறுத்தாமல், முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் வாழைப்பழத்தை வெண்ணிலாவுடன் சேர்க்கவும்.

தனித்தனியாக மாவை உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கவும், பின்னர் வாழைப்பழ கஞ்சியுடன் இணைக்கவும். இது நெருக்கமாக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பொருத்தமான வடிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அதில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பழுத்த வாழைப்பழ பையின் தயார்நிலை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் மேல், நீங்கள் வாழைப்பழ துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் தூள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

பிஸ்கட்

பழுப்பு வாழை குக்கீகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• ஒரு கண்ணாடி எண்ணெய் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• வினிகர் ஒரு ஜோடி துளிகள்;
• பல வாழைப்பழங்கள்;
• வெண்ணிலின்;
• பேக்கிங் சோடா ஒரு ஸ்பூன்.

பொருத்தமான அளவிலான கொள்கலனில் சர்க்கரையை ஊற்றி எண்ணெய் ஊற்றவும். பேக்கிங் சோடாவை வினிகருடன் அணைத்து, கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு அடித்து, மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் கலக்க வேண்டாம். வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஆனால் ப்யூரி செய்ய வேண்டாம்.

பழ துண்டுகளை மாவுடன் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை இடுங்கள், மாவிலிருந்து குக்கீகளை உருவாக்கி, மேற்பரப்பில் பரப்பவும். 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் போது, ​​சுவையானது தயாராக இருக்கும்.

இதேபோல், ருசியான பேஸ்ட்ரிகள் அதிகப்படியான வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் மாவு (அல்லது அதன் ஒரு பகுதி) பதிலாக, ஓட்மீல் பயன்படுத்தவும் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு ஜோடி சேர்க்கவும். நீங்கள் உருவத்தைப் பின்பற்றினாலும், அத்தகைய குக்கீகளின் நன்மைகள் இருக்கும்.

வாழை ஜாம் செய்முறை

மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்களை சுவையான ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தவும். அவர்கள் கருப்பு நிறமாக மாறினாலும் அது பயமாக இல்லை. 5-6 வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவற்றை 700-800 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களுடன் க்யூப்ஸில் கலக்கவும். 20-30 கிராம் தேங்காய் துருவல், 300 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஜோடி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தீயில் உள்ள பொருட்களுடன் பானை வைத்து சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கலப்பான் மூலம் ஜாம் அரைத்து, குளிர்விக்க விடவும். சுவையானது ஒரு மாதத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் கப்கேக்

மெதுவான குக்கரில் பழுத்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து கப்கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பை போல எளிதானது! உங்களுக்கு சில பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மாவு ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள்;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• ¼ l உப்பு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• ¾ கப் சர்க்கரை;
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• ஒரு சில வாழைப்பழங்கள், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து.

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒவ்வொன்றாக கலக்கவும் (மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). மார்கரின், சர்க்கரை, சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை முதலில் அடித்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, இறுதியாக பிசைந்த வாழைப்பழத்தை சேர்க்கவும். கேக் அச்சுக்கு எண்ணெயுடன் உயவூட்டு மற்றும் ரவையுடன் தெளிக்கவும் (பிந்தையது தேவையில்லை), முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அதில் போட்டு, ஒரு மணி நேரம் மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங் பயன்முறையை அமைக்கவும்.

பழுத்த வாழைப்பழ ஐஸ்கிரீம்

பழுத்த வாழைப்பழங்களிலிருந்து எளிமையான இனிப்பு சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம் - அது ஐஸ்கிரீமாக இருக்கும். நீங்கள் பல வாழைப்பழங்கள், 50 மில்லி தண்ணீர் அல்லது பால், தேன் ஒரு ஜோடி மற்றும் ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் வேண்டும். வாழைப்பழங்களை முன்கூட்டியே பிசைந்து வைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கி ஒரு பையில் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

உறைந்த பழங்களிலிருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் வாழைப்பழங்களை கலக்கவும் (வாழைப்பழங்கள் மிகவும் பனிக்கட்டியாக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை சிறிது பனிக்கட்டி செய்யலாம்). குழந்தைகள் விரும்பும் இனிப்புக்கு சுவையான மற்றும் இயற்கையான ஐஸ்கிரீம் கிடைக்கும்.

வாழைப்பழங்கள் என்றால் என்ன? வாழைப்பழங்களின் வகைகள் மற்றும் வகைகள்.

நம் நாட்டின் கடை அலமாரிகள் பலவிதமான வாழை வகைகளைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது, ஆனால் அவற்றில் பல உள்ளன. வாழைப்பழங்களின் வகைகள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. உலகில் மிகவும் பொதுவான சில வாழை வகைகள் இங்கே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

குழந்தை வாழைப்பழம் அல்லது விரல் வாழைப்பழம்(குழந்தை/நினோ/பெண் விரல்) அளவில் தனித்துவமானது, உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன் மிகவும் இனிமையானது. பழுத்த போது, ​​அது 7.5 செமீ நீளத்தை அடைகிறது, ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் கூழ் ஒரு கிரீம் அமைப்பு பெறுகிறது. இந்த வகை பொதுவாக பழ சாலடுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தென் அமெரிக்கா, கரீபியன் மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் வெப்பமண்டல நாடுகளில் விரல் வாழைப்பழங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. குழந்தைகள் அவர்களின் மிகவும் பொதுவான சகாக்களை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தவர்கள், ஆனால் அவர்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்களில் அவர்களை மிஞ்சுகிறார்கள்.

ஜாவா நீல வாழைப்பழம்- ஒரு சிறிய, அடர்த்தியான வாழைப்பழம் பொதுவாக இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு நீல-பச்சை தோலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சதை ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்டது, இது நீல ஐஸ்கிரீம் வாழைப்பழம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

வாழைப்பழம்(புரோ) ஒரு சதுரப் பழம் கொண்டது. பழுத்தவுடன், தோல் கருப்பு புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், மேலும் சதை கிரீமி வெள்ளை நிறமாக மாறும். பாரோ ஒரு பிரகாசமான, எலுமிச்சை போன்ற நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகையான வாழைப்பழத்தை புதிதாக உண்ணலாம் அல்லது எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்தலாம், அதே போல் வாழைப்பழ சிப்ஸ் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தலாம்.

(கேவெண்டிஷ்) வாழைப்பழங்களில் மிகவும் பொதுவான வகையாகும், அதன் பழத்தின் நீளம் 15 முதல் 25 செ.மீ வரை மாறுபடும்.தலாம் பச்சை நிற திட்டுகளுடன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். அதிகப் பழுத்தால், தோல் கருப்பாக மாறி, சதை மென்மையாக மாறும். தோல் முழுவதும் மஞ்சள் நிறத்தில் சில கரும்பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும் போது வாழைப்பழம் உச்சத்தில் இருக்கும். இந்த வகையான வாழைப்பழங்கள் எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கேவென்டிஷ் வாழைப்பழங்கள் வேறு எந்த வகையான வெப்பமண்டல பழங்களையும் விட உலகளவில் அதிகம் உண்ணப்படுகின்றன.

வாழை மஞ்சனோ(Manzano), லேசான ஸ்ட்ராபெரி-ஆப்பிள் நறுமணத்துடன், குறுகிய குண்டான பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. மன்சானோ பழுக்க வைப்பது முற்றிலும் கறுக்கப்பட்ட தோலால் சாட்சியமளிக்கிறது, அப்போதுதான் வாழைப்பழம் அதன் உள்ளார்ந்த சுவையுடன் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வாழை வகை தென் அமெரிக்கா, மெக்சிகோ, கரீபியன், ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது ஆப்பிள் வாழைப்பழம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

வாழை வாழைப்பழம்(வாழைப்பழம்), மற்ற வகை வாழைப்பழங்களை விட அதிக ஸ்டார்ச் மற்றும் குறைவான சர்க்கரை உள்ளது. பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதல்ல என்பதால் பரிமாறும் முன் சமைக்க வேண்டும். இந்த வகையான வாழைப்பழங்கள் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலையை நோக்கி ஈர்க்கின்றன. வாழைப்பழம் பெரும்பாலும் கரீபியன் மற்றும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் உருளைக்கிழங்கை மாற்றுகிறது, பொதுவாக வறுத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகிறது. தடிமனான வாழைப்பழத் தோல் பழுத்தவுடன் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு-கருப்பு நிறமாக மாறும், சதை வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். முழுமையாக பழுத்தவுடன், மாவுச்சத்து ஓரளவு சர்க்கரையாக மாறுகிறது, இதனால் இந்த வகை வாழைப்பழம் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது.

மஞ்சள் வகையை விட சிவப்பு வாழைப்பழம் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் இனிமையானது. பழுத்தவுடன், சிவப்பு வாழைப்பழங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிற சதையுடன் மெரூன் மற்றும் ஊதா நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். சிவப்பு வாழைப்பழம் ராஸ்பெர்ரி வாசனையை நினைவூட்டும் ஒரு நறுமணத்துடன் உள்ளது. வழக்கமான மஞ்சள் வாழைப்பழத்தை விட இதில் அதிக பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது. இந்த வகை பொதுவாக பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிவப்பு வாழைப்பழங்கள் ஜமைக்கன் வாழைப்பழங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. வாழைப்பழங்கள் மிகவும் அசாதாரண மூலிகை தாவரங்கள், இங்கே நீங்கள் காணலாம்

வாழை தண்டு 10 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். ஒரு விதியாக, அத்தகைய 1 தண்டு 500 கிலோ வரை எடையுள்ள வாழைப்பழங்களை உற்பத்தி செய்யலாம்.
"வாழைப்பழம்" என்ற வார்த்தையின் தோற்றம் மிகவும் அசாதாரணமானது. இந்த வார்த்தை அரேபிய மொழியில் திரும்பி "விரல்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.வாழைப்பழ ஊட்டிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - நீங்கள் நிச்சயமாக தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
மூலம், இந்த மஞ்சள் பழத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.
கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் தங்க வாழைப்பழங்கள் உலகின் ஒரே இடத்தில் வளரும் - MAO தீவு.
வாழைப்பழங்களை பாதி பச்சையாக எடுக்க வேண்டும், அதனால் அவை நன்றாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மஞ்சள், நீலம், சிவப்பு - வாழைப்பழங்கள் வேறுபட்டவை என்று மாறிவிடும். அத்தகைய அதிசயம் எங்காவது வளர்கிறது என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை. அரிய மற்றும் அசாதாரண வகை வாழைப்பழங்களின் கண்ணோட்டத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

இது ஒரு உண்மையான வாழைப்பழம் போல் தெரிகிறது, காட்டு. பயிரிடப்பட்ட வகைகளைப் போலன்றி, இது விதைகளைக் கொண்டுள்ளது.

9. ஆரஞ்சு வாழைப்பழங்கள்

ஆரஞ்சு வாழைப்பழங்கள்

இருப்பினும், அசாதாரண ஆரஞ்சு வாழைப்பழங்கள், தோலின் அசல் நிறம் சுவையை பாதிக்கவில்லை.

8. க்ளூவே

பெரிய வாழைப்பழங்களை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் பார்த்ததாக எவரும் நினைத்தால் அது தவறு. மிகப்பெரிய வாழைப்பழம் க்ளூவே (அல்லது காண்டாமிருகம்). அதன் சதை பெரும்பாலானவர்கள் பயன்படுத்துவதைப் போல அடர்த்தியாக இல்லை. மற்றும் சராசரி நீளம் 35 செ.மீ.

மேலும் இவை 2.5-5 செ.மீ நீளமுள்ள உலகின் மிகச்சிறிய வாழைப்பழங்கள்.ஆனால் அவை இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

இது ஒரு GMO வகை அல்ல, ஆனால் அனைத்து வழக்கமான வகைகளைப் போலவே சாதாரண வாழைப்பழங்கள். அவற்றின் நிறங்கள் கோடிட்டது தான். அவை சுவையில் சற்று கசப்பு மற்றும் வளர கடினமாக இருக்கும். ஒருவேளை அதனால்தான் அவை கடைகளில் காணப்படவில்லை.

வாழைப்பழத்தின் பச்சை நிறம் பெரும்பாலும் பழுக்காத பழத்துடன் தொடர்புடையது. இந்த வழக்கில், அது ஏற்கனவே சாத்தியம் மற்றும் சாப்பிட அவசியம்.

சிலர் கருப்பு வாழைப்பழங்களின் மீது பைத்தியம் பிடித்துள்ளனர், இது பழுத்த பழத்தின் உண்மையான நிறம் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

வாழைப்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை நாம் அனைவரும் அறிவோம். நீங்கள் அவற்றை பழங்கள் அல்லது புரோட்டீன் ஷேக்குகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது பசியின் உணர்விலிருந்து விடுபட வழக்கமான வடிவத்தில் அவற்றை சாப்பிடலாம். இருப்பினும், கறுப்பாக மாறி, மிகவும் வறண்டு போகும் வாழைப்பழங்களை நாம் அடிக்கடி தூக்கி எறிந்து விடுகிறோம். நாங்கள் அதை வீணாக செய்கிறோம். ஏனெனில் ஜப்பானைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த கருப்பட்டி வாழைப்பழங்களின் நம்பமுடியாத நன்மைகளை கண்டுபிடித்துள்ளனர், அதாவது அவை குப்பைத் தொட்டியில் அல்ல, மேஜையில் உள்ளன. படிக்கவும், இந்த நன்மைகளைப் பற்றியும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

புற்றுநோய் பாதுகாப்பு

கருப்பட்ட வாழைப்பழங்களில் ட்யூமர் நெக்ரோசிஸ் காரணி எனப்படும் ஒரு கலவை இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இது புற்றுநோய் கட்டிகளை அழிக்கக்கூடியது. அதனால்தான் இத்தகைய கருப்பட்டி மற்றும் புள்ளிகள் உள்ள வாழைப்பழங்களை உட்கொள்வது புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்.

நெஞ்செரிச்சலில் இருந்து நிவாரணம்

வாழைப்பழம் ஒரு சிறந்த இயற்கை ஆன்டாக்சிட் ஆகும், இது அஜீரணத்தைத் தடுக்கிறது. அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே மேலும் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது. மேலும், வாழைப்பழம் சாப்பிட்டால் இந்த அசௌகரியம் நீங்கும். எனவே, நீங்கள் அஜீரணம் அல்லது நெஞ்செரிச்சலால் பாதிக்கப்படும்போது மாத்திரைகள் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, வாழைப்பழத்தை சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் உடனடியாக நிவாரணம் பெறுவீர்கள்.

இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல்

சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க, உங்கள் இரத்தத்தில் நல்ல பொட்டாசியம் இருக்க வேண்டும். அதை வழங்க கருப்பட்டி வாழைப்பழம் சாப்பிட்டால் போதும். இது பொட்டாசியத்தின் வளமான மூலமாகும் மற்றும் குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்த அளவை சமன் செய்ய உதவும்.

மன உளைச்சலில் இருந்து விடுபடுதல்

வாழைப்பழத்தில் டிரிப்டோபன் உள்ளது. இது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது மனித உடல் செரோடோனின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்துகிறது, இது ஒரு நரம்பியக்கடத்தி மன நிலை மற்றும் தூக்கத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. இதனால், வாழைப்பழங்கள் உங்களை அமைதியாக உணரவும் ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும்.

மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுதலை

வாழைப்பழம் மலச்சிக்கலை நீக்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. உணவு நார்ச்சத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை குடலில் இயக்கத்தை எளிதாக்குகின்றன. எனவே அடுத்த முறை உங்களுக்கு குடல் அல்லது செரிமான பிரச்சனை ஏற்பட்டால், அருகிலுள்ள மருந்தகத்திற்குச் செல்வதற்குப் பதிலாக வாழைப்பழத்தை சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.

உடனடி ஆற்றல் பூஸ்ட்

வாழைப்பழத்தில் அதிக கலோரிகள் இருப்பதால், இது உடனடி ஆற்றலின் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது. கடுமையான பயிற்சிக்குப் பிறகு உங்களுக்கு இது தேவைப்பட்டால், வாழைப்பழத்தை சாப்பிடுங்கள். மேலும், வாழைப்பழத்தில் உள்ள கால்சியம் தசைப்பிடிப்புகளைத் தடுக்கிறது. மற்ற தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்களை உடல் ரீதியாக ஆரோக்கியமாக்கும். இது ஒரு நகைச்சுவை அல்ல, ஆனால் நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மை.

புண்களில் இருந்து நிவாரணம்

ஒரு புண் என்பது கடுமையான அசௌகரியம் மற்றும் கடுமையான உணவுக் கட்டுப்பாடுகளுடன் ஒத்ததாக இருக்கிறது. ஏனென்றால், மசாலா மற்றும் பல உணவுகள் உங்கள் நிலையை மோசமாக்கும் மற்றும் மேலும் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். மறுபுறம், வாழைப்பழங்கள் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது செரிமானப் பாதை வழியாக விரைவாகச் சென்று தேவையான ஊட்டச்சத்தை வழங்க அனுமதிக்கிறது.

இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

வாழைப்பழம் இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும், இது உங்கள் உடலில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்வதற்கு பொறுப்பாகும். வாழைப்பழங்கள் இரும்புச்சத்துக்கான உடலின் தேவையை நிரப்புகின்றன, இதன் மூலம் இரத்த சோகை அபாயத்தை குறைக்கிறது, இது குறைந்த இரும்பு அளவு மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் சேதமடைகிறது.

மாதவிடாய் வலி நிவாரணம்

கருப்பட்ட வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் இருப்பதால், மாதவிடாய் சுழற்சியின் போது ஏற்படும் தசைப்பிடிப்புகளைப் போக்க உதவுகிறது. வாழைப்பழத்தில் வைட்டமின் பி6 அதிகமாக உள்ளது, இது மாதவிடாயின் போது வீக்கம் மற்றும் திரவம் தேங்குவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.

வாழைப்பழங்கள் உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அவை கறைபடத் தொடங்கும் போது அவற்றை சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அவை முற்றிலும் கருப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். அத்தகைய வாழைப்பழத்தில், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு குறைகிறது. நன்கு பழுத்த மற்றும் சிறிது புள்ளிகள் கொண்ட வாழைப்பழங்கள் ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. எனவே தினமும் வாழைப்பழம் சாப்பிட்டு ஆரோக்கியம் மேம்படும்!

"கறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழத்தை சாப்பிடலாமா அல்லது கெட்டுப்போனதா?" - இதே போன்ற கேள்விகள் பெரும்பாலும் மக்களிடமிருந்து எழுகின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் இணையத்தில் காணப்படுகின்றன. எனவே, இன்றைய இடுகையில், இந்த கேள்விக்கான பதிலை இறுதியாகக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

எனவே, உண்மையில், வாழைப்பழங்கள், கருமையால் சிறிது தொட்டு, கெட்டுப்போகவில்லை, ஆனால் மிகவும் பழுத்தவை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள்: இது போன்ற ஒரு கூர்ந்துபார்க்க முடியாத வடிவத்தில் ஒரு வெளிநாட்டு பழம் அதன் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்தவும், அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களை உடலுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும் முடியும். இந்த நறுமணமுள்ள மஞ்சள் துருவிகள் பொதுவாக ஏன் கருப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்குகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

மென்மையான வாழைப்பழங்கள் சிறந்த குழந்தை உணவாகும்: மிகச் சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட இந்த பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை, அதனால்தான் வாழைப்பழங்கள் முதல் உணவாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

வாழைப்பழம் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் புதையல் ஆகும். குறிப்பாக, ஸ்டார்ச்: இந்த பொருளுக்கு நன்றி, அவர்கள் ஒரு மென்மையான, இனிமையான மற்றும் அசாதாரண சுவை வேண்டும். காலப்போக்கில், வாழைப்பழங்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனின் செல்வாக்கின் கீழ், அவை சுக்ரோஸ் உட்பட பல்வேறு கூறுகளாக உடைகின்றன, இது ஜீரணிக்க எளிதானது. இந்த செயல்முறை வாழைப்பழத்தின் கூழ் மற்றும் தலாம் கருமையாக்கப்படுவதோடு, அதே நேரத்தில், சுவையில் மாற்றம் ஏற்படுகிறது: பழம் மிகவும் மென்மையாக மாறும், கூடுதல் சுவைகளைப் பெறுகிறது, மேலும் இனிப்புடன் நிரப்பப்படுகிறது.

குறிப்பு:
பழுத்த வாழைப்பழங்கள் மிகவும் இனிமையான தயாரிப்பு ஆகும், சாப்பிட்ட பிறகு அவற்றை உட்கொண்ட நபரின் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது. சில நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, அதே நீரிழிவு நோய், இது ஒருவித ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது சில நேரங்களில் வெறுமனே ஒரு முக்கிய நிலை. அக்கு-செக் ஆக்டிவ் அல்லது குளுகோட்ரெண்ட் மற்றும் அக்யூ செக் ஆக்டிவ் சோதனைக் கீற்றுகள் போன்ற சிறப்பு அளவீட்டு சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவது இதை அடைவதற்கான வழிகளில் ஒன்றாகும்: இந்தச் சாதனங்களுக்காக நேரடியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது: இதைப் பற்றி மேலும் விரிவாக நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

அத்தகைய பழுத்த மற்றும் இனிப்பு வடிவத்தில், ஒரு வாழைப்பழம் மிகவும் எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது அதன் மஞ்சள் நிறத்தை விட அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உடலுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இதற்கு நன்றி, சற்று பழுத்த பழங்கள் உடலுக்கு ஒரு சிறந்த உதவியாக மாறும்.

சரி, உலகின் அழகியல் பார்வை உங்களை (அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் குழந்தைகள்) கூர்ந்துபார்க்க முடியாத இருண்ட "புள்ளிகளுடன்" வாழைப்பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை "அழகான முறையில்" பயன்படுத்தலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கவும், தயிர், ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து, சர்க்கரைக்கு பதிலாக அப்பத்தை / கேக்குகளை மாவில் சேர்க்கவும் (நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் சர்க்கரை செய்யும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது), வாழைப்பழ குக்கீகள் போன்றவை.