Hur man steker köpta dumplings. Hur kan du steka läckra dumplings. Friterade dumplings

Om gäster oväntat tittade in på dig är det perfekt att steka dumplings. Det kommer att ta väldigt kort tid. Utsidan är krispig och köttet är saftigt inuti. Väldigt gott 🙂

Glöm inte att dumplings är mycket kaloririka, och särskilt stekta dumplings. Missbruka den därför inte. Det ett bra alternativ för några sällsynta tillfällen. Men inte för varje dag. Kaloriinnehållet i 100 gram av en maträtt, beroende på köttfärs, är 200-300 kcal.

• För att göra stekta dumplings mindre kaloririka. Innan du äter, lägg den färdiga produkten först på en pappershandduk. Detta kommer att tömma överflödigt fett.
• Om du steker en fryst produkt, låt den tina lite. Bred ut dumplingsna på bordet och låt stå i 10-15 minuter. När degen mjuknar lite trycker du till dem lätt med händerna så att de plattar till lite. Då kommer produkten att steka mycket bra.
• Jag råder dig också att prova att steka dumplings i en fritös. De visar sig se ut som chebureks eller belyashi i miniatyr. Mycket original och läcker.
• När du köper dumplings i en butik, var uppmärksam på deras kategori. Det anges på förpackningen. Det är bäst att välja kategori "A", denna produkt innehåller 80% kött. Kategori "B" är inte heller dålig - från 60% till 80% av köttet.

Det finns även kategorierna "B", "G", "D". Men jag rekommenderar inte att köpa dem. Kvaliteten på en sådan produkt är tveksam, liksom dess smak. Mer deg än kött. Kan innehålla olika tillsatser: soja, mannagryn, aromer. Bäst är förstås dumplings gjorda för hand. Inget kan jämföras med dem. Håller du med?

Hur man steker dumplings i en panna

Du kan steka både fryst och kokt mat. I det första fallet kommer skorpan att visa sig vara mer krispig, i det andra - mjukare. Som brownien Kuzya sa: "Det och det är gott." Gör därför som du vill. Och jag kommer att dela med mig av recepten som jag provat själv.

Låt oss ta reda på hur mycket du ska steka dumplings i en panna. Detta tar vanligtvis 15-20 minuter. Du måste steka i en het stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Elden behöver medium. Du behöver inte täcka pannan med ett lock. Stektiden kan variera något beroende på storleken på produkterna. Beredskapen kan bestämmas av den brunfärgade skorpan på testet.

Om det är väldigt kort tid kan du påskynda processen ännu mer genom att ringa mikrovågsugnen för att hjälpa dig 🙂 Om 5 minuter är 10-15 små dumplings klara. Få en komplett lunch på jobbet eller middag.

Hur man steker frysta dumplings läckra - recept med foto

Dumplings är lätta att laga utan tillagning. Krispiga älskare tror att det är godare än att steka kokta.

Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja. Bred ut de frysta dumplingsna på pannan så att de inte ligger för hårt ihop. PÅ annat de kan hålla ihop. Salt, peppar, du kan lägga till dina favoritkryddor. Skruva upp elden lite.

Stek cirka tre minuter på varje sida. En skorpa ska dyka upp. Häll sedan en liten mängd vatten i pannan (ca 3/4 kopp). Vatten ska täcka botten med cirka en halv centimeter. Du kan lägga till ett par lagerblad, svartpepparkorn i vattnet.

Täck pannan och höj värmen. För att köttfärsen ska stekas måste du ånga den rätt som förbereds väl. Sjud i ca 3-4 minuter tills all vätska har avdunstat.

På slutet öppnar du locket så att dumplingsna torkas något. De är redan mjuka och saftiga.

Vänd dem sedan på andra sidan, stek lite till för att få en gyllene skorpa.

Istället för vatten kan du använda gräddfil eller majonnäs, du behöver bara ett par skedar. Degen blötläggs i gräddfil, det blir utsökt.

För att göra det rätt, ta en titt steg för steg video. Det visar sig snabbt och enkelt med en skorpa.

Stekt dumplings med gräddfil och lök i en panna

En sådan maträtt skäms inte för att servera ens för gäster. Det konstiga med detta steg för steg recept att dumplings ska kokas in gräddfilssås med lök. Det visar sig en mycket rik smak och rejäl maträtt. Istället för gräddfil kan du laga mat med majonnäs eller naturell yoghurt.

• 15 st. klimpar;
• 1 stor lök;
• 1 msk vegetabilisk olja;
• 4 msk. l. gräddfil (eller majonnäs);
• 200-250 ml mjölk;
• 70 g riven ost;
• 1 msk mjöl;
• peppar och salt - efter smak;
• 1 tsk färska gröna;
• 2 vitlöksklyftor (valfritt)

Hacka löken i halva ringar och fräs tills den är gyllenbrun. Överför till en skål. Med honom kommer vi att servera den färdiga rätten.

Häll ¾ kopp varmt vatten i en djup stekpanna. Det ska täcka dumplings med bokstavligen 5 mm. Koka upp.

Lägg försiktigt ut de frysta dumplingsna. När vattnet börjar koka, töm det helt och tillsätt 1 msk. vegetabilisk olja.

Koka de kokta dumplingsna tills de är gyllenbruna, ca 5-7 minuter. Rör om innehållet i pannan ett par gånger.

För fyllning, blanda mjölk, mjöl, gräddfil (eller majonnäs), peppar, salt och hackade örter. Riv osten och tillsätt den i den färdiga blandningen.

Häll de krispiga dumplingsna med den beredda såsen och låt sjuda i ca 15 minuter under lock. Branden är under genomsnittet. Rör om såsen då och då.

Om din sås bränns eller är för tjock, tillsätt mjölk eller vatten. I slutet lägger du den stekta löken och hackade vitlöksklyftorna (valfritt). Håll i brand i ytterligare en minut.

Allt är klart, det är dags att börja provsmaka 🙂

Hur man friterar med skorpa i en panna

Hemlagade produkter är mer lämpade för fritering. De kan göras större i storleken och du får något som minipies. Det går bra att lägga till vodka i degen. På grund av detta kommer den inte att absorbera mycket olja under stekningen.

Häll mer vegetabilisk olja i en djup kastrull och värm över hög värme. För att kontrollera oljans beredskap för stekning, doppa kanten av degen i den. Om oljan är tillräckligt varm kommer den att bubbla upp till små bubblor. Detta kommer att berätta när det är dags att laga mat.

Doppa dumplingsna i oljan i små portioner så att de inte rör vid varandra. De måste vara helt täckta av olja. Rör om för att förhindra att den fastnar. Stek tills de är gyllenbruna. Det brukar ta 5-7 minuter. Ta ut de färdiga klimparna med en hålslev. Lägg på hushållspapper, låt fettet droppa av. Efter några minuter kan du lägga den på ett fat.

Följande sås är perfekt för dumplings frites. Blanda ett par matskedar gräddfil och majonnäs. Tillsätt finhackad dill och två rivna inlagda gurkor. Det blir fantastiskt gott.

Stekt dumplings med ost

Receptet med ost är väldigt enkelt, men låter dig lägga till variation. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Salta sedan och släng dumplingsna i vattnet. Koka tills det är halvkokt. Detta tar inte mer än fem minuter. Vik sedan i ett durkslag, låt vattnet rinna av.

Hetta upp stekpannan, tillsätt lite smör och lägg ut de färdiga dumplingsna. Om du vill, tillsätt dina favoritkryddor. Rosta tills de fått färg. Om oljan inte räcker till, tillsätt lite vegetabilisk olja.

Lägg den färdiga rätten på tallrikar. Strö riven ost ovanpå. På varm smälter osten något, innan servering kan rätten fortfarande strö med hackade örter.

Stekt dumplings i kinesisk stil med sojasås

För denna metod är det bättre att sticka dumplings på egen hand. I det här fallet bör sömmen inte vara helt stängd, så köttet kommer att tillagas bättre.

Hetta upp en stekpanna och tillsätt ett par matskedar olja. Lägg bitarna med sömsidan uppåt. Fyll på med vatten och täck med lock. Vänta tills vätskan kokar bort och tillsätt sedan vatten igen. Vätskan ska koka igen.

Tillsätt vegetabilisk olja i pannan, täck med lock och stek i 3-5 minuter. Se till att det inte brinner. Servera fortfarande varm. Om du har ätpinnar, prova att använda dem. Och glöm inte en liten skål med sojasås. Förresten, i slutet av artikeln skrev jag flera alternativ för sås till dumplings.

Läckra dumplings i en panna med lök

Ta ett par stora lökar, skala, skär i halva ringar. stekpanna med en liten mängd Hetta upp olja, tillsätt lök. Stek tills de är mjuka. Elden är medelstor, stek inte för mycket. Du kan täcka pannan med ett lock.

Lägg de frysta dumplingsna i en panna med lök. Rör om, salt. Tillsätt mer olja om det behövs så att det inte bränns. Täck med lock och stek på låg värme i 10-12 minuter. Färgen på degen ska bli gyllene.

Vänd sedan dumplingsna på andra sidan, salta igen, tillsätt olja om det behövs. Stek tills de är gyllenbruna. Servera direkt efter beredning. Det är gott att strö över rätten med dill eller persilja.

För en omväxling kan du laga mat med ett ägg. Du kommer att få ett mycket originellt äggröra.

Hur man lagar dumplings i grönsakssås i en panna

För att förbereda dumplings i grönsakssås behöver du följande ingredienser:

• paprika - 2 gula och 3 röda;
• ett halvt kilo dumplings;
• lök - 2 st.;
• kryddor;
• olivolja;
• paprika röd paprika - 2 st.;
• torrt rött vin.

Koka dumplings i saltat vatten under konstant omrörning. Koka inte mer än fem minuter. Släng i ett durkslag, vänta tills vattnet rinner ut.

Skala löken, skär i små kuber. Rensa och hacka paprikan. Skär röd paprika i tunna strimlor med en kniv. Lägg allt i en stekpanna uppvärmd med olivolja. Stek i fem minuter på låg värme. Salta den resulterande såsen, tillsätt kryddor. Fyll på med vin. Vin kan enkelt ersättas med vinäger. Sjud en kort stund och lägg i en separat skål. Stek dumplings i den frigjorda pannan. Servera med ångade grönsaker. Du kan lägga till gräddfil.

Krispiga stekta dumplings videorecept

Vill du snabbt laga dumplings hemma? Ta dem direkt från frysen och titta på detta steg för steg videorecept. Eventuellt kan du lägga till lök och strö över riven ost. Servera med gräddfil eller majonnäs.

Vad ska man servera till - såser till dumplings

Dumplings kan serveras med örter, gräddfil, ketchup, majonnäs. Gräddfil blandad med senap kan fungera som ett substitut för majonnäs. Det blir inte lika kaloririkt.

1. Vitlök - Ett enkelt recept på salta sås. För honom behöver du två matskedar majonnäs, en vitlöksklyfta och persilja. Häll majonnäsen i en skål, finhacka det gröna och lägg i majonnäsen. Pressa ur vitlöken med en press. Blanda väl.
2. Smaklös - mycket smakrik kryddig sås med majonnäs, gräddfil och ost. Blanda gräddfil 15% fett och majonnäs i lika stora mängder. Tillsätt hackat grönt och riven inlagd gurka. Ta hård ost och riv på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser noggrant med en gaffel i en skål. Såsen är klar.
3. Cognac - ta 200 ml 20% fett grädde, 50 ml konjak, en sked sojasås, kryddor. Kräm med Soja sås och kryddor koka upp på medelvärme. Tillsätt konjak, rör om. Koka tills det tjocknat.
4. Med ett äpple och pepparrot - blanda 250 gram majonnäs, 50 g äppelmos, 1 msk. en sked citronsaft och finriven pepparrot. Underbar sås.

Kryddor för dumplings passar nästan alla efter din smak. Rätten kombineras bäst med peppar, färska örter, lagerblad, kryddnejlika, basilika.

Jag fick nyligen veta att Izhevsk sedan 2015 har firat World Dumpling Day. Vid firandet kan du prova alla möjliga varianter av denna maträtt enligt recept från olika nationella kök. Och delta i tävlingar, spel, mästarklasser.

Är det någon från Izhevsk, de kanske har varit på ett sådant evenemang eller ska? Berätta - intressant 🙂

Trots efterlevnad rätt näring, många i frys det finns olika halvfabrikat. Det finns trots allt tillfällen då det varken finns tid eller ork att laga något utsökt, konstnärligt. Den mest favorit halvfabrikat kommer till undsättning - dumplings. Vi är alla vana vid att äta dem. Men få människor vet att denna produkt är bakad i ugnen, stekt i en panna. Hur steker man dumplings så att de inte blir värre än kokta?

Hur steker man dumplings i en panna?

Vilken typ av dumplings ska stekas: färska eller frysta? Så att degen inte rivs och fyllningen inte läcker ut, är det bättre att steka produkten i en frusen form. Men, det är viktigt att känna till stekperioden. När allt kommer omkring kan klimpar vara dåligt stekta. Och degen kommer att visa sig klar, stekt, och köttfyllningen förblir rå. Det finns flera alternativ för att steka halvfabrikat.

Det vanligaste och enklaste alternativet är att steka på solros eller. Antalet dumplings bestäms av pannans storlek. Det är nödvändigt att botten av disken är helt täckt med en halvfärdig produkt i en rad. Samtidigt ska dumplings känna frihet. Annars kommer de att hålla ihop under tillagningen.

Så för stekning behöver du följande ingredienser:

• Frysta dumplings - 22 stycken;
• Salt att smaka;
• Peppar - efter smak.

stekprocess

Hela stekprocessen tar inte mycket tid. Dessutom behöver du inte vänta tills dumplingsna är upptinade. De tillagas direkt från frysen. Om pannans diameter är 24 cm behöver du 22 dumplings. Men måtten på själva produkten tas också med i beräkningen. I det första skedet skickas pannan till elden för att värmas upp, där olja hälls.

Dumplings läggs på ett varmt fat så att de inte rör vid varandra. Efter utläggning måste produkten blandas så att den täcks med olja på alla sidor. Vid den här tiden måste du koka lite vatten. Dumplings steks tills en stekt, gyllene skorpa bildas på ytan. För att den halvfärdiga produkten inte ska fastna i botten av pannan, omrörs den hela tiden.

Laga dumplings i en långsam spis

Du kan också steka en halvfabrikat i en sådan modern köksenhet som en långsam spis. Denna enhet är en bra ersättare en enkel stekpanna. I detta fall används också en fryst produkt. En gyllene skorpa fungerar inte, men rätten kommer att bli rik och saftig. Samtidigt används minsta mängd olja och fett.

Läs också Hur och hur mycket man steker torsk

För 500 gram produkt behöver du:

• 1/2 glas vatten;
• 1/2 kopp vegetabilisk olja;
• 3 matskedar gräddfil;
• Kryddor, salt efter smak.

Så, multicooker-skålen smörjs med olja och "Baking" -läget är inställt på enheten. Låt skålen värmas upp minuter efter, varefter den frysta halvfabrikatet hälls i den, locket stängs. Efter 10 minuter blandas dumplings, vatten tillsätts till dem. Rätten är klar i ytterligare en halvtimme. I det här fallet kommer den halvfärdiga produkten att bli saftig, men utan skorpa. Efter fullständig tillagning hälls skålen med gräddfil med kryddor.

Läckra recept

Att bara steka dumplings är banalt. Trots det faktum att dumplings anses inte mest användbar produkt, har kockar utvecklat ett stort antal varianter av deras beredning. Olika såser, kryddor, kryddor används.

Dumplings i ägg med sojasås

Du behöver följande komponenter:

• Vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• Majonnäs hemlagad - 2 matskedar;
• Kycklingägg - 2 stycken;
• Dumplings - 400 gram;
• Salt att smaka;
• Gröna ärtor - 100 gram;
• Gröna - efter smak;
• Hård ost - 120 gram;
• Sojasås - 1,5 matskedar.

I det första skedet steks dumplings i en panna, som beskrivits tidigare. Därefter smörjs ugnsformen med olja. En stekt halvfabrikat placeras i den. Följande ingredienser blandas i en annan skål: ägg, salt, ärtor, majonnäs, örter. Skålen hälls med denna blandning och skickas till den förvärmda ugnen i 15 minuter. 3-5 minuter före beredning strös maträtten med riven ost och tillagas. Uttag ur ugnen, dumplings hälls med sojasås och serveras på bordet.

Det finns många skäl att förstå hur dumplings steks. För det första är detta en mycket välsmakande och tillfredsställande, om än kaloririk maträtt. För det andra är detta en utmärkt godbit för plötsligt ankommande gäster, som är lätt att göra "på hastigt". Slutligen är detta ett utmärkt tillfälle att förverkliga kulinariska fantasier. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du steker dumplings korrekt.

Hur steker man dumplings för att få en läcker skorpa?

Ingredienser

Dumplings 1 paket lagerblad 2 stycken) Smör 1 del pepparkorn 2 stycken)

• Serveringar: 1
• Dags att förbereda: 10 minuter

Hur mycket man ska steka dumplings och hur man gör det rätt

Dumplings är mycket kaloririka, och stekta är det dubbelt så mycket. Därför bör en rejäl och aptitretande maträtt inte göras till en daglig middag, låt den vara ett specialfall. För att minska kaloriinnehållet i en stekt produkt, sätt på den först pappersservett: Det kommer att absorbera överflödig olja.

Om du gör frysta dumplings, låt dem tina lite. För att göra detta, lägg dem på bordet i en kvart. Kläm sedan med varje hand: på så sätt blir produkten bättre stekt.

Det första alternativet kommer att bli krispigt, det andra - mjukt. Vad som är bättre är en smaksak.

Erfarna kockar rekommenderar att du steker produkten i en kvart. Släng den i en het stekpanna med väl uppvärmd olja. Täck inte med ett lock, sätt elden på medium. Beredskap bestäms lätt av utseendet på en gyllene skorpa.

Hur man steker dumplings

älskare aptitretande skorpa föredrar att steka frysta dumplings. Låt dem tina i 10-15 minuter, värm sedan pannan och häll upp vegetabilisk olja. När det är varmt, sänk värmen lite.

Släng halvfabrikatet i pannan så att dumplingsna inte passar för nära varandra, annars håller de ihop. Tillsätt salt och kryddor, dina favoritkryddor. Stek i tre minuter på varje sida. Häll sedan i en behållare med 150 ml kokat vatten, kasta ett lagerblad och ett par ärtor kryddpeppar.

Täck pannan med ett lock, gör lågan starkare. Vänta tills vätskan avdunstar och stäng inte av gasen på ytterligare 2-3 minuter så att dumplings torkar ut och täcks av en skorpa.

Hur steker man dumplings efter tillagning? Koka först den halvfärdiga produkten i 10-15 minuter med salt och kryddor. Värm sedan upp pannan och lägg en bit smör på den. När det smält, tillsätt dumplings. Stek dem under konstant omrörning tills de är gyllenbruna.

Friterade dumplings är en läcker och enkel rätt som kommer att uppskattas av både gäster och hushållsmedlemmar. De är bra för en vardagsmiddag, och för speciella tillfällen då gäster oväntat kommer.

Om du "kommer från Sovjetunionen", bör du komma ihåg de sovjetiska dumplingsna. I min studentungdom fanns det ingen matsal i vår utbildningsbyggnad, bara en buffé. Ibland fördes stekta dumplings dit och det var jättegott - någon slags varmrätt, inte torrfoder. Och så var det matskytte i buffén. Du tar en gaffel, sticker den i en klimp, men den sticker inte hål och flyger ut under gaffeln i en förståelig riktning, bara utan en visselpipa. Så av ett dussin köpta stycken flög 3-4 iväg, och var och en av dem. De var så stekta. Hemma kan du återskapa denna grad av stekning endast i djupt fett. Du kan också steka råa dumplings i panna, de blir läckra, men på ett annat sätt. Låt oss gå i ordning och steg för steg.

Stekt dumplings i en panna recept med foto

Dumplings kan naturligtvis vara vad som helst - hemgjorda eller köpta. Tekniken är exakt densamma. Jag hade . Antalet bitar kommer att begränsas av pannans storlek, eftersom de måste läggas ut i ett lager och så att de ligger ganska fritt.I ingredienslistan nedan anger jag mängden baserat på pannans diameter , vilket är 22-24 centimeter.

Ingredienser:

• råfrysta dumplings - 20-22 st;
• vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
• salt att smaka.

Så här steker du dumplings i en stekpanna läckert:

Som du kan se på bilden är de friterade, men inte till en hel knas.

Friterade dumplings

För att steka krispigt stekta dumplings, som kommer att se ut som små belyashiki, behöver du friterade, d.v.s. du måste steka antingen i en djup tjockväggig panna eller i en speciell fritös i en stor mängd het olja. För att steka två portioner (max 20 stycken) behöver du mycket olja. Om du steker i panna blir det mycket dunster och stänk (i en mindre fritös).

Jag betonar direkt att jag inte är kapabel till en sådan bedrift som friterade dumplings i panna. Det är synd för köket ... för vad du än gör måste du ta upp en trasa efter middagen och tvätta köket noggrant. Jag behöver det inte. Dessutom har jag en fritös. Men nedan kommer jag att berätta parallellt hur du gör det korrekt i enheten och utan den.

Ingredienser:

• frysta dumplings - 20 st;
• olja - ca 1 liter.

Hur man friterar dumplings

Servera stekta dumplings med valfri sås efter smak - gräddfil, majonnäs, ketchup, etc.

Tja, om du plötsligt inte vill steka och bestämmer dig för att laga mer traditionellt sätt titta sedan.

Frysta eller nyformade dumplings kan inte bara kokas utan också stekas till en läcker gyllene färg. Det finns flera sätt att steka dumplings i en panna. För att göra detta kan du använda en vanlig stekpanna, gärna med tjock botten, eller en fritös. Antalet dumplings ska motsvara skålens storlek så att de passar i ett lager på botten och inte för nära varandra.

Den frysta produkten måste först hållas på bordet tills degen mjuknar, och tryck sedan lätt på varje dumpling, sedan steks köttfärsen inuti jämnt. Om det inte finns tid för detta kan du lägga dem direkt från frysen i en kastrull.

Hur man steker dumplings i en panna

Det vanliga sättet att steka dumplings

Häll vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna eller lägg en bit smör, fördela jämnt över botten och lägg dumplings i ett lager. Var försiktig, eftersom detta kommer att "stänka" hett fett och kan komma på händerna. Efter några minuter, när ena sidan är gyllenbrun, vänd varje dumpling och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun. Lägg upp på tallrikar och garnera med örter, strö över kryddor eller häll över såsen som du använder efter smak. kötträtter.

Små dumplings eller de som formades med en speciell ravioliform är idealiska: de har inte en tjock "svans" av deg som är dåligt stekt. Om dumplingsna är stora, stek dem först på varje sida i 5 minuter, stäng locket och gör sedan färdigt genom att ta bort det.

Stekt dumplings i gräddfil

Lägg dumplings i het olja och stek lätt, 2-3 minuter på varje sida. Tillsätt 3-4 matskedar gräddfil, täck med ett lock och låt dem sjuda i 5 minuter, ta sedan av locket, vänta tills gräddfilen har avdunstat och gör klart, stek även tills de är gyllenbruna på båda sidor. Den blötlagda gräddfilen kommer att ge dumplings en ovanligt mild smak. Krydda med färska örter och kryddor.

Dumplings stekt med vatten

Lägg försiktigt dumplings på botten av pannan med het olja och stek tills de är gyllenbruna i 3 minuter på varje sida. Häll i kokande vatten så att det täcker dumplings till hälften, täck kastrullen ordentligt med lock och tillsätt värme. För smak kan du lägga till lagerblad, tomatpuré, några pepparkorn. Efter att allt vatten har avdunstat, fortsätt att steka dumplings tills degen blir gyllenbrun.

Dumplings med stekt lök i en panna

Skär två stora lökar i halvringar och fräs till Smör tills det mjuknat. Det kan du göra under lock så att löken inte överkokar för mycket. Lägg sedan dumplings på den, salta lätt och blanda. Stek på låg värme under lock i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna, vänd på, tillsätt olja om det behövs och gör till beredning. Lägg sedan genast på tallrikar och strö över färsk dill.

Stekt kokta dumplings

Om du vill att degen i dumplings ska vara mjuk efter stekning, koka dem först i vatten med tillsats av salt, persilja och pepparkorn. Efter 5-7 minuter (allt beror på storleken på dumplings), vik i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Bred ut dumplings i het olja i botten av en vanlig stekpanna och stek dem på båda sidor så att degen blir gyllene.

Om det finns kokta dumplings kvar från middagen eller lunchen, värm dem i en panna istället för i mikrovågsugn och få otroligt välsmakande maträtt, som kan hällas med sås eller strö med färska hackade örter.

Friterade dumplings

För detta recept görs dumplings bäst hemma, snarare än att använda butiksköpta.

Om du tillsätter lite vodka i degen när du gör dumplings kommer den inte att absorbera mycket fett.

Häll olja i en djup stekpanna upp till halva sidorna, värm den väl och doppa dumplings i den i små portioner så att oljan täcker dem alla. Stek på låg värme tills de är gyllenbruna (5-7 minuter för att tillaga både degen och köttfärsen), ta en hålslev och lägg dem på hushållspapper. När överskottsoljan har absorberats, överför du dumplingsna till tallrikar och servera dem med såsen. Det kan förberedas enligt följande: i noggrant blandad majonnäs och gräddfil (två matskedar vardera), tillsätt hackad dill och inlagda finriven gurkor.

Stekta dumplings serveras med gräddfil (senap kan tillsättas för att minska kalorierna), ketchup, majonnäs eller sås till kötträtter. De är dekorerade med örter, beströdda med kryddor eller riven ost. Du kan också servera dem med en grönsakssås tillagad på torrt rött vin från lök och paprika.