Körsbärspaj steg för steg recept. Körsbärstårta. Video om att göra körsbärstårta från Schwarzwald

Låt det färdiga kexet vila i ~8-12 timmar (det är bättre att baka kexet på kvällen och hämta kakan dagen efter).
Skär försiktigt kexet på längden i 3 likadana kakor.

Skölj körsbären med rent kallt vatten, lägg i en skål, täck med socker (50 g) och låt stå i 30 minuter.

Häll den resulterande körsbärsjuicen i en ren skål.
Vi behöver 170 ml körsbärsjuice (om juicen inte räcker, tillsätt vatten).
Förbered körsbärssirap.
Häll körsbärsjuice i en liten kastrull och tillsätt socker (~120 g).

Koka upp saften med socker och reducera sirapen lite i ~3 minuter.
Sirapen ska tjockna något (!) under denna tid.
Ta kastrullen från värmen, tillsätt körsbären och rör om.

Råd. När man lägger till körsbär blir sirapen mer flytande. Därför kan sirapen vid behov kokas tillsammans med körsbär i ca 1 minut till.

Ta av kastrullen med körsbären från värmen, täck med lock och låt körsbären svalna helt i sirapen.
Ta bort körsbären från sirapen med en hålslev och lägg i ett durkslag för att rinna av så mycket av sirapen som möjligt från körsbären.
Samla upp all sirap och spara.

Råd. Om så önskas kan lite konjak läggas till sirapen (ca 1 matsked).

laga mat chokladkräm.
Hacka chokladen med en kniv.
Värm grädden med strösocker i en kastrull (men låt inte koka upp).
Ta bort grytan med varm grädde från värmen, tillsätt den hackade chokladen.

Och blanda.

Kyl chokladmassan och ställ in den i kylen i ~ 30 minuter (du kan lämna den i kylen över natten).
Chokladgräddmassan ska tjockna under denna tid.
Lätt (!) Vispa den förtjockade choklad-smörkrämen med en visp (det är inte nödvändigt att vispa kraftigt så att krämen inte exfolierar).

Tårtmontering.
Lägg en av de tre kakorna på ett fat.
Ringla över körsbärssirap.

Häll chokladkrämen på kakan och fördela jämnt över hela ytan.

Blötlägg sedan den andra kakan i sirapen och lägg den på kakan spacklad med chokladkräm, med blötsidan nedåt.
Toppa kakan med lite mer sirap.

Vispa grädde.
Kyl ner grädden väl innan du vispar.

Råd. För snabb kylning, häll grädde i en skål och ställ skålen med grädde och vispa i 5 minuter i frysen (sätt på timern för att inte glömma grädden, då den inte får frysa).
Du kan sätta skålen med grädde och vispa i kylen och kyla i ~15 minuter.

Vispa grädde (250 ml) med en mixer på medelhastighet tills den börjar tjockna.
När spår av vispen blir synliga (krämen i sig håller ännu inte sin form just nu och spåren av vispen simmar omedelbart), tillsätt det siktade strösockret (2 matskedar) i små portioner.
Fortsätt vispa tills en tydlig lättnad börjar komma från vispen.

Det är viktigt att inte vispa grädden för mycket, utan att sluta i tid. Eftersom med ytterligare vispning kommer grädden att börja förvandlas till smör, och till och med en lätt vispad grädde kommer att "flyta" och dekorationer från den kommer inte att hålla sin form.
Visptiden beror på fetthalten i grädden och på mixerns kraft.
Det är bättre att avsluta grädden med en handvisp - det är lättare att kontrollera gräddens kondition och att inte övervispa den.
Smörj in den blötlagda kakan med vispad grädde och lägg ut körsbären från sirapen.

Råd. Du kan lägga den vispade grädden i en konditoripåse och pressa på kakan i cirklar, lämna ett avstånd mellan raderna med grädde; lägg körsbären mellan raderna med grädde.

Blötlägg de återstående 3 kakorna i sirap och pensla den blötlagda sidan med resterande vispad grädde.

Lägg kakkrämen nedåt.
Tryck lätt till kakan och putsa kanterna så att den får rätt form.

Vispa ytterligare 200 ml grädde med strösocker (1,5 matsked).
Bred ut den vispade grädden på kakan och jämna till ytan och sidorna av kakan med grädde.

En utsökt efterrätt i klassisk stil har många recept, och varje värdinna lägger sin egen lust till den. Chokladkaka med körsbär kräver inte en uppsättning komplexa komponenter. Det är prisvärt och ekonomiskt, särskilt på sommaren, då man kan köpa färska bär. Efterrätten bakas i olika former, den kan till och med visas i form av en rulle, samtidigt som den behåller en rik, ljus smak.

Allmänna principer för att göra hemmagjord körsbärstårta

Chokladkaka med körsbär har en kexbotten. Det kan inte monteras av färdiga kakor; det är nödvändigt att baka och blötlägga det själv i ugnen. Närvaron av körsbär gjorde att chokladkakan "Drunken Cherry" hette.

Skillnaden i recept, även bland proffs, är tillsatsen av speciella ingredienser till degen och impregnering. En obligatorisk komponent är färska eller frysta bär.

Det finns vissa regler för att förbereda efterrätt som måste följas:

1. För att körsbäret ska få en speciell smak blötläggs det i sprit eller konjak över natten.
2. Det rekommenderas att vispa degen med en mixer vid höga hastigheter för att mätta den med syre.
3. Detta bär passar bra till sprit eller konjak. Dessa drycker kan också vara en del av impregneringen

Nödvändiga ingredienser

Tårta med choklad och körsbär måste göras i etapper. Du kan också gruppera de komponenter du behöver för det.

Ingredienser för deg:

• 150 g mjöl;
• kakao i mängden 75 g;
• socker 150 g;
• en nypa salt;
• 100 g smör;
• 3 ägg;
• bakpulverpaket.

Fyllningsingredienser:

• 300 g frysta körsbär;
• 150 g kaffelikör.

Grädde ingredienser:

• 250 ml tung grädde;
• strösocker 150 g.

Ingredienser för glasyr:

• 100 g choklad;
• 100 g smör.

Rostade jordnötter kan användas till garnering. Färska körsbär är också lämpliga, de diversifierar chokladkakan. Smör och kondenserad mjölk för grädde rekommenderas att tas i lika stora proportioner. Det är tillåtet att använda vaniljsocker till fyllningen. Det kan också läggas till degen. Pudersocker och choklad ger efterrätten lagom sötma.

Steg för steg matlagning

Du måste börja förbereda en choklad-körsbärstårta med ett kex. Det blir frodigt och luftigt om du slår ingredienserna korrekt och följer receptets alla subtiliteter. För att förbereda kakan måste du använda en mixer.

Ett kvalitetskex är gjord av siktat mjöl. Denna procedur är nödvändig för att ge desserten luftighet och lätthet. Kakao och bakpulver tillsätts i mjölet till degen. Efter blandning erhålls en torr blandning.

I en separat skål rekommenderas det att vispa med en mixer: kycklingägg, socker och smör. Den senare ska vara väldigt mjuk. För att degen ska bli mättad med syre vispas den i mycket höga hastigheter i 5 minuter. Mjöl hälls långsamt i den resulterande blandningen. I processen måste allt blandas så att klumpar inte uppstår. Resultatet är en ganska flytande chokladblandning.

Degen hälls i en form och gräddas i en timme vid en temperatur av 180 grader. Det är bäst att lägga bakplåtspapper på botten för att göra det lättare att ta bort den färdiga kakan. Ugnar för bakning är olika, så du kan inte lita på den angivna tiden. Det rekommenderas att kontrollera kakan för beredskap. Detta kan göras med ett träspett eller en tandpetare.

När kakan är tillagad tas den ut ur ugnen och får svalna i två timmar. Degen jäser bra och håller formen. Från en kaka erhålls två delar om du skär den längs sidan. Du kan baka den i ugnen och långsam spis.

bärbeläggning

Under sommarsäsongen kan färska bär användas, och på vintern är en fryst produkt perfekt. Körsbär måste tas bort från groparna, täckas med socker och får stå, rinna av överflödig juice och späd med ett glas vatten. Tillsätt det återstående sockret och koka i fem minuter. Tillsätt bär och sprit i sirapen, koka ytterligare några minuter och låt dra över natten. Omedelbart innan du förbereder efterrätten måste du lägga ut bären. De kommer att se bra ut i krämfyllning.

Impregnering för kakor

Receptet på choklad-körsbärskaka antyder närvaron av impregnering för tårtlager. Med den kan du laga en maträtt som smälter i munnen. Om sirapen visade sig vara tjock späds den ut med vatten och kokas igen utan bär. Under tillagningen rekommenderas det att blanda kompositionen flera gånger. Den resulterande sirapen ska blötläggas med kakor.

Grädde

Körsbärstårta tillagas med protein- eller smörchokladkräm. Det går att röra om med sked eller visp, men ganska intensivt. Det rekommenderas att förbereda en massa tung grädde och socker i förväg så att det svalnar. Vi slår allt med en mixer och skickar det till kylskåpet.

Om proteiner används till grädden måste de också kombineras med strösocker och vispa väl. Den första blötlagda delen av kakan smetas med en läcker kräm, ett bär läggs ut i mitten och täcks med den andra halvan. Alla lager måste vara väl insmorda. När du bakar en körsbärsdessert kan du överväga ett recept med gräddfil. Han är väldigt förtjust i barn. Denna kräm kan förberedas i förväg och kylas.

Ovanpå kakan hälls med en glasyr av smält choklad och smör, taget i lika stora proportioner. Du kan dekorera toppen av desserten med resten av grädden, körsbär och rostade jordnötter.

Video om att göra körsbärstårta från Schwarzwald

https://youtu.be/qlcoGrr65AY

Hur man gör Black Forest Cherry Cake

Bokstavligen heter efterrätten "Black Forest Cherry Cake". För att förbereda denna tyska chokladdelikatess måste du ha en viss skicklighet och uthållighet. Receptet på chokladkörsbärskaka kan ha variationer, men det allmänna konceptet för beredning förblir detsamma. Testet kommer att kräva följande ingredienser:

• socker 130 g;
• ägg 6 stycken;
• olja 150 g;
• bitter chokladkaka;
• 100 g mandel;
• 70 g mjöl;
• stärkelse 70 g;
• bakpulverpaket;
• vaniljpaket.

• 700 g körsbär;
• körsbärskonfitur i mängden 300 g;
• en liter tung grädde;
• vanillinpaket;
• körsbärssnaps eller konjak i mängden 15 matskedar;
• en sked riven choklad.

Receptet på chokladkaka med körsbär kan varieras genom att tillsätta malda nötter. Tillagningsprocessen måste systematiseras för att inte slösa tid.

1. I en stor skål, vispa smör, socker, vanillin och ägg med en mixer. Ingredienser rekommenderas att introduceras gradvis, ständigt blanda. Mandel och riven choklad läggs till basen till degen.
2. I en separat skål blandas siktat mjöl, stärkelse och bakpulver. Den resulterande massan införs i oljan och vispas väl så att inga klumpar kvarstår.
3. Degen har en krämig konsistens. Den måste läggas i en smord form och in i ugnen i 50 minuter vid en temperatur på 180 grader.
4. Kakan är fluffig och väldigt vacker. Efter fullständig kylning delas den i 3 lika tjocka delar.
5. Medan chokladkakorna svalnar behöver du vispa den avsvalnade grädden med vaniljsocker och körsbärssnaps.
6. Resterna av alkoholdrycken är impregnerade med delar av basen.
7. Kakor ska fällas med konfitur, lägg ett bär i ett tätt lager och smörj generöst med smörkräm.
8. Således är alla tre lager av kakan vikta. På toppen är den dekorerad med gräddrosetter och körsbär, och strös över riven choklad.
9. Kondenserad mjölk med smör och kakao kan användas som kräm.

Det tyska receptet på söta chokladbakelser involverar inte användningen av glasyr, men denna nyans lämnas till värdinnans gottfinnande.

Recept på berusad körsbärstårta

Chokladkaka med grädde och körsbär har ett sådant namn av en anledning. Det lätt syrliga bäret ger en rikare smak och arom i kombination med rött vin eller sprit. För att chokladdesserten ska bli rätt måste du följa alla proportioner och följa instruktionerna.

Ingredienser för chokladkex:

• 6 kycklingägg;
• 350 g socker;
• mjöl i mängden 250 g;
• 4 matskedar kakao;
• en påse bakpulver;
• vegetabilisk olja.

• bank av kondenserad mjölk;
• 350 g smör.

• 500 g körsbär, färska eller frysta;
• ett glas sött rött vin.

Bakrecept kan vara olika, liksom grädde och dekoration. Du kan lägga till proteiner och grädde till listan över nödvändiga produkter, ersätta vin med sprit. Hur som helst får du en delikat chokladkaka med doftande körsbär, om du inte avviker från receptet.

1. Fyll bäret med vin och skicka det till kylskåpet för impregnering.
2. Proteiner vispas intensivt med socker med hjälp av en mixer, och sedan införs äggulorna en i taget under konstant omrörning.
3. Mjölet blandas med kakao och bakpulver, blandas med äggmassan med en spatel. Klumpar bör undvikas.
4. Den resulterande degen hälls i en smord och täckt med pergamentform. Chokladkakan gräddas vid en temperatur av 180 grader i 45 minuter. Efter två timmar, när degen har svalnat, kan den skäras i tre lika stora delar.
5. Du kan göra en chokladkex eller med kakao.
6. Det mjukade smöret vispas med kondenserad mjölk tills det är slätt. Körsbäret extraheras ur vinet och pressas.
7. Det rekommenderas att blötlägga chokladkakan med juice, lägga ett bär på det och smörja det med mycket grädde. Vi gör detta med varje lager.
8. Grädde bör smörjas inte bara kakor, men också sidorna av kakan. Dekorera med riven choklad och resterande bär ovanpå. Du kan göra lockar från grädde.
9. Choklad, kakaopulver, körsbär används för dekoration.

Läcker chokladkaka med körsbär serverad kyld. Om det är kvalitativt impregnerat, kommer skikten inte att separera från varandra.

Matlagning hemma rulle "Schwarzskogen"

Körsbärschokladkaka kan presenteras i form av en rulle. Den serveras med en kopp aromatiskt kaffe eller te. Till chokladkexet behöver du följande ingredienser:

• 5 ägg;
• 150 g socker;
• mjöl 100 g;
• en halv tesked bakpulver;
• en sked kakao;
• en påse vanillin;
• 5 matskedar vatten.

• konserverade, färska eller frysta körsbär i mängden 750 g;
• en sked stärkelse;
• 3 skedar socker;
• 40 ml körsbärslikör.

• en halv liter grädde;
• 3 skedar socker;
• vanillin.

Vi börjar förbereda Schwarzwalds chokladkaka med ett kex.

1. Proteiner vispas till ett tjockt skum i en separat skål. Även äggulor med 5 matskedar vatten, socker och vanilj blandas. Mixern måste slås på med maximal hastighet.
2. Mjöl och kakao kombineras med äggulamassan och sedan med proteinerna. Blanda degen försiktigt så att det inte blir några klumpar.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj. Häll den krämiga smeten över i ett jämnt lager. Grädda kakan i 15 minuter vid en temperatur på 180 grader.
4. Stärkelse späds i 4 matskedar kall körsbärsjuice. Hetta upp resten av vätskan. Kombinera stärkelse med 250 ml kokande juice och koka i 3 minuter. Tillsätt likör och bär.
5. Lägg chokladkakan på en handduk beströdd med socker och linda ihop den med duken.
6. Avkyld grädde, socker och vanilj vispas tills det är pösigt.
7. Vi tar bort chokladkakan från handduken, sprider bäret på ena sidan, smörj resten av ytan med grädde. Vi förvandlar allt till en rulle.
8. Till dekoration, använd resterande grädde och riven choklad.
9. Rullen ska ligga i kylen i minst 5 timmar för att blötläggas.

Den ska serveras skivad med kanderade körsbär och en kopp kaffe.

Recept på körsbärschokladkaka involverar en mängd olika dekorationer och serveringsmetoder. Den kan toppas med färska eller frysta körsbär, strö med rostad mandel eller jordnötter. Utan att misslyckas, för att krydda efterrätten, används chokladchips. Den kan fyllas med glasyr eller dekoreras med gräddrosetter, på toppen av vilka körsbär kommer att prunka.

Pajen kan tillagas med olika fyllningar, men körsbärsdessert är särskilt populärt. Under säsongen används färska bär, resten av tiden frysta bär, som inte förlorar sina egenskaper och smak. Receptet med körsbärspaj är enkelt och väldigt lätt. Oavsett vilken typ av deg som väljs kommer även en värdinna som inte har erfarenhet inom detta område att klara av förberedelsen.

Detta är den vanligaste versionen av körsbärsbakning. Det visar sig doftande och välsmakande, den idealiska lösningen för matlagning i en hast.

Ingredienser:

• olja - 110 g;
• mjöl - 210 g;
• ägg - 1 st.;
• socker - 110 g;
• urkärnade körsbär - 550 g;
• vatten i fyllningen - 200 ml;
• kanel - en halv tesked i fyllningen;
• socker i fyllningen - 110 g;
• stärkelse i fyllningen - 1 msk. skeden;
• salt - i fyllningen, en nypa.

Matlagning:

1. Det första du ska göra är fyllningen. Hon behöver tid att svalka sig.
2. Häll socker, salt, kanel i en kastrull - ta proportionerna som anges för fyllningen. Häll i vatten (125 ml). Koka upp.
3. Blanda det återstående vattnet och stärkelsen i en mugg. Häll i sirap. Koka upp. Släck i en minut.
4. Lägg ut körsbäret. Koka tre minuter. Kyla ner.
5. Degen måste förberedas hackad. Blanda smör, mjöl, socker i en skål. Gnugga. Få en smula.
6. Häll i ägget. Knåda.
7. Rulla ut den resulterande massan. Lägg i en form. Skär bort överflödiga kanter. Ta en gaffel och stick ytan. Ta bort till frysen.
8. Efter en halvtimme, lägg fyllningen på ytan av degen.
9. Kavla ut resten av degen. Klipp ut ränderna. Bred ut över fyllningen för att bilda ett gallermönster.
10. Flytta till ugnen. Ställ in läget på 195 grader.
11. Koka i en halvtimme.

Med körsbärssylt i all hast

Överraska dina nära och kära genom att förbereda en läcker och doftande tårta på kortast möjliga tid.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• margarin - 200 g;
• mjöl - 450 g;
• vanillin;
• bakpulver - 1 tesked;
• socker - 200 g;
• körsbärssylt - 200 g.

Matlagning:

1. Smält margarin. För att göra detta, använd en mikrovågsugn eller ett vattenbad. Kyla ner.
2. Sätt ugnen på 190 grader.
3. Häll socker i en skål.
4. Häll i olja, ägg.
5. Häll i vanilj. Blanda.
6. Strö mjöl med bakpulver. Knåda.
7. Skär i två delar, varav en ska vara större.
8. Göm en mindre mängd i frysen i 30-40 minuter.
9. Strö mjöl på en plåt.
10. Fördela degen.
11. Häll på sylten, jämna till med en sked.
12. Ta bort den frysta delen och riv med ett grovt rivjärn. Fördela över sylten.
13. Installera i ugnen.
14. Ta ut efter en halvtimme, eftersom den är brynt.

Riven mördegspaj

Om du vill komma ihåg smaken från din avlägsna barndom, var noga med att laga den här kakan. Ett perfekt vardagsalternativ som passar bra till te och samtidigt en oumbärlig njutning om gästerna står utanför dörren. Förbereder mycket snabbt och enkelt.

Ingredienser:

• mjöl - 370 g;
• ägg - 1 st.;
• margarin - 250 g;
• gräddfil - 2 msk. skedar;
• läsk - en halv tesked, se till att betala av med citronsaft;
• socker - 50 g;
• körsbär - 950 g.

Matlagning:

1. För matlagning måste du använda mjukat margarin. Skiva. Lägg i en skål.
2. Häll i ägget med gräddfil.
3. Häll socker med läsk, släck det med citronsaft.
4. Häll mjöl genom en sil, knåda.
5. Att skära på mitten.
6. Lägg en del i en påse och ställ in i frysen.
7. Efter en kvart fördelar du den första delen efter formen. Glöm inte att forma sidorna.
8. Lägg ut bären. Strö över mjöl (det kommer att absorbera överflödig fukt). Om bären är frysta bör de tinas i förväg.
9. Få den andra delen, riv på ett grovt rivjärn. Strö över bär.
10. Flytta till ugnen, ställ in läget på 180 grader i förväg.
11. Koka 20 minuter.

Med keso

En paj med körsbär och keso visar sig vara rejäl, smakrik och mycket snabb att tillaga. Huvudsaken - använd urkärnade körsbär.

Ingredienser:

• mjöl - 420 g;
• körsbär - 570 g;
• keso - 320 g;
• socker - 270 g;
• ägg - 2 st.;
• margarin - 130 g;
• salt;
• ägg för fyllning - 1 st.;
• soda;
• mjölk - 8 msk. skedar;
• stärkelse - 2 msk. skedar.

Matlagning:

1. Häll äggen i skålen. Häll i socker. Vispa.
2. Smält margarin.
3. Blanda med äggblandningen.
4. Salt.
5. Häll i mjölk.
6. Soda häll kokande vatten, vänta tills det går ut. Häll i massan.
7. Häll i mjölet.
8. Knåda.
9. Blanda keso med socker i en skål till fyllningen.
10. Bryt ägget, häll stärkelse. Blanda.
11. Fördela degen. Lägg bär, keso.
12. Flytta till ugnen. Koka 40 minuter.
13. 180 graders läge.

Från smördeg

För att påskynda tillagningsprocessen bör du köpa färdig deg i förväg. Smördeg körsbärspaj kommer att hjälpa till att dekorera en familjekväll.

Ingredienser:

• socker - 400 g;
• färdig smördeg - 0,5 kg;
• stärkelse - 1 msk. skeden;
• körsbär - 850 g;
• ägg - 3 st.;
• gräddfil - 210 ml.

Matlagning:

1. Tina upp degark. Skär i två delar, varav den ena ska vara större än den andra.
2. Kavla ut två puffmassor.
3. Lägg en stor på en plåt.
4. Forma sidorna.
5. Strö körsbären med stärkelse, fördela över degens yta.
6. Blanda ägg, socker, gräddfil i en skål. Fördela över körsbär.
7. Tillaga i ugnen i en halvtimme.
8. 180 graders läge.

Körsbärspaj i en långsam spis

I slow cookern har delikatessen en speciell smak och arom.

För att göra degen i kontakt med bären torrare är det nödvändigt att strö körsbären med stärkelse, vilket kommer att absorbera onödig fukt.

Ingredienser:

• mjöl - 260 g;
• körsbär - 350 g;
• granulerat socker - 3 msk. skedar;
• ägg - 3 st.;
• bakpulver - en påse;
• grädde - 2 msk. skedar;
• vaniljsocker - en påse.

Matlagning:

1. Förbered en skål genom att smörja den med olja.
2. Strö körsbär med stärkelse.
3. Häll mjöl genom en sil i en separat behållare. Tillsätt bakpulver med vaniljsocker. Vispa.
4. Häll i äggen. Häll i gräddfil och grädde. Häll i socker. Vispa. Det är bekvämt att använda en visp.
5. Häll den resulterande massan i skålen. Det är nödvändigt att hälla i mitten, degen själv kommer att fördelas längs botten, som den ska.
6. Fördela bär.
7. Ställ in läget "Bakning".
8. Ställ in timern på en timme.
9. När du hör en signal om slutet av processen, växla till uppvärmning.
10. Tiden är en kvart.

Recept från Yulia Vysotskaya

Inte en paj, utan en saga! Unna dig läckra bakverk från den berömda TV-presentatören.

Ingredienser:

• urkärnade körsbär - 500 g;
• salt - en nypa för fyllningen;
• mjöl - 250 g;
• äggvita - 4 st. För fyllning;
• smör - 125 g smör;
• mandlar - 120 g för fyllningen;
• ägg;
• strösocker - 150 g för fyllningen.

Matlagning:

1. Kräver kyld olja. Riv med ett grovt rivjärn.
2. Häll mjöl genom en sil. Slipa. Du kommer att få en liten smula.
3. Häll i ägget. Häll i saltet. Blanda för att knåda degen.
4. Rulla upp. Lägg i ett paket. Ställ in i kylen i en timme.
5. Kavla ut degen. Vrid sedan till en boll. Upprepa denna procedur fyra gånger.
6. Förbered formen genom att smörja den med olja.
7. Bred ut degen över botten.
8. Ta en gaffel. Pierce.
9. Mal mandel i en mixer.
10. Strö ut degen.
11. Lägg vitorna i en skål. Häll normen för socker för fyllningen. Vispa. Du bör få ett tätt skum.
12. Häll hälften av massan till körsbäret. Blanda.
13. Bred ut på degen.
14. Fördela resten av den frodiga massan bland bären.
15. Skicka till ugnen (180 grader).
16. Grädda i en halvtimme.

Från jästdeg

Pajen är saftig och läcker. Om så önskas kan du forma delar av degen och dekorera toppen av pajen.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• stärkelse - 2 msk. skedar;
• smör - 110 g;
• urkärnade körsbär - 850 g;
• färsk pressad jäst - 50 g;
• granulerat socker - 100 g för degen;
• salt - 0,25 tsk;
• granulerat socker - 90 g för fyllningen;
• mjöl - 420 g;
• mjölk - 200 ml.

Matlagning:

1. Smält smör. Kyla ner.
2. Häll i socker. Blanda.
3. Blanda separat jäst med ägg och salt.
4. Kombinera två blandningar.
5. Vispa.
6. Värm upp mjölken.
7. Häll i blandningen.
8. Strö över mjöl. Knåda.
9. Täck med en handduk. Låt stå ett par timmar.
10. Under denna tidsperiod kommer massan att öka.
11. Knåda. Skär i två olika delar.
12. Den mindre läggs åt sidan, den större delen rullas ut. Storleken ska vara något större än pannan.
13. Flytta till en bakplåt.
14. Häll av saften från bären, blanda med stärkelse och socker.
15. Bred ut över degens yta.
16. Vik kanterna på degen över fyllningen.
17. Kavla ut resten av degen, skär i remsor.
18. Lägg ovanpå pajen, forma ett mönster.
19. Sätt in i ugnen på 160 grader.
20. Förbered en timme.

Fryst körsbär öppen paj

Denna bakelse kan tillagas när som helst på året. Körsbär efter upptining förlorar inte sin smak, förblir samma doftande och hälsosamma. Och i den färdiga versionen kommer ingen att förstå att körsbäret var fruset.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• vanillin;
• smör - 130 g;
• bakpulver - 2 teskedar;
• socker - 100 g;
• gräddfil - 3 msk. skedar fulla;
• mjöl - 280 g.

Fyllning:

• frysta körsbär - 300 g;
• vanillin;
• ägg - 2 st.;
• gräddfil - 200 ml;
• socker - 100 g.

Matlagning:

1. Ta ut körsbäret, lägg i ett durkslag. Vid upptining kommer juice att sticka ut, det behövs inte för matlagning, låt rinna av.
2. Smält smör, kyl.
3. Häll i äggen.
4. Häll i socker.
5. Häll i gräddfil. Blanda.
6. Häll bakpulver med mjöl och vanilj.
7. Slå på mixern. Blanda.
8. Placera den resulterande massan längs botten och sidorna av formen.
9. Stick med en gaffel.
10. Placera bär.
11. Förbered fyllningen. För att göra detta, blanda gräddfil med ägg och vanilj.
12. Häll över bären.
13. Sätt in i en ugn med en temperatur på 180 grader.
14. Grädda i en halvtimme.

wienska

Använd tillgängliga produkter och spendera ett minimum av tid, få en fantastisk dessert som är lämplig för kvällssammankomster med nära och kära.

Ingredienser:

• körsbär - 450 g;
• bakpulver - 5 g;
• granulerat socker - 150 g;
• ägg - 4 st.;
• mjöl - 210 g;
• smör - 180 g;
• vanillin - 0,5 tsk.

Matlagning:

1. För matlagning behöver du mjukat smör, som måste gnidas med socker.
2. Häll i äggen. Slå på mixern, vispa.
3. Tillsätt mjöl med bakpulver och vanilj.
4. Olja in formen.
5. Fördela degen. Lägg ut bären.
6. Sätt in i ugnen (180 grader).
7. Grädda i en halvtimme.

Vinterkörsbär

Detta recept var kronan på många av våra mormödrar. Därför kommer en paj med en kopp varm dryck att väcka minnen från en avlägsen barndom.

Ingredienser:

• socker - 200 g;
• bakpulver - en påse;
• ägg - 2 st.;
• vanillin;
• mjöl - 620 g;
• färska frysta körsbär - 750 g;
• smör - 200 g.

Matlagning:

1. Häll ägg i smält smör.
2. Häll mjöl med socker och vanilj.
3. Lägg bakpulver.
4. Knåda degen. Ställ in i kylen, täckt med en påse.
5. Skär massan i bitar, varav en blir större.
6. Fördela enligt formuläret. Lägg ut körsbäret.
7. Rulla ut den andra delen. Skära. Lägg i form av ett galler på ett körsbär.
8. Sätt in i ugnen, ställ in läget på 180 grader.
9. Tid 20-25 minuter.

TM "Rud"

Favorittårta med körsbär hemma

Vi erbjuder dig att berika din spargris med recept på den populära chokladkakan med körsbär, cheesecake och varianter på frukt-kex-tema.

60 minuter lätt lunch

Matlagning

Separera vitan från äggulorna, vispa separat med lika delar socker. Blanda torra ingredienser, tillsätt mjukat smör och gnugga ordentligt. Häll först äggulorna i oljemassan, bring till enhetlighet och tillsätt sedan proteinmassan och blanda försiktigt. Lägg den resulterande degen i den förberedda formen och grädda i 20-25 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Medan kakan gräddas, förbered fyllningen: strö över körsbären med socker och låt saften rinna och koka sedan i ett par minuter. Ta bort bären och blanda med en portion konjak och koka sirapen tills den tjocknar något. Efter 7-10 minuter, häll konjaken i sirapen. Vispa den förkylda grädden väl med strösocker och vanilj tills en tjock, stabil massa bildas.

I slutskedet av att förbereda en chokladkaka med körsbär, dela den färdiga kakan på mitten, blötlägg i sirap, belägg generöst bottenkakan med vispad grädde och lägg ut det "druckna" körsbäret. Täck med den andra halvan, fördela toppen och sidorna väl med resterande grädde och dekorera med riven mörk choklad.

Tårta med körsbär "Pilennitsa"

60 minuter lätt lunch

Matlagning

Den smuliga smuldegen och doftande körsbärsfyllningen, i kombination med den ovanliga "designen" hos denna körsbärstårta, garanterar dess framgång och beröm för dina bakverkskunskaper. Ta 1 kg urkärnade körsbär och häll 150 g socker, låt stå i ungefär en halvtimme och töm den resulterande juicen.

För testet, ta:

• 200 g gräddfil
• 250 g smör
• 450 g mjöl
• 200 g socker
• 1 tsk bakpulver.

Gnid det mjukade smöret noggrant med socker, tillsätt gräddfil blandat med bakpulver och blanda tills det är slätt. Tillsätt gradvis mjöl och knåda tills resultatet är en mjuk deg. Skicka den för att "vila" en timme i kylen, dela den sedan i 15 lika delar, rulla var och en till en rektangel på ca 20x7 cm Lägg körsbären i en prydlig rad i mitten av varje lager av deg, nyp försiktigt ihop kanterna och lägg de bildade "stockarna" på en bakplåt. Grädda i 15-20 minuter i ugnen på 200 grader.

Vid denna tidpunkt, för grädden, slå 800 g gräddfil och 250 g strösocker. Lägg de färdiga "stockarna" på folien, forma en pyramid enligt principen 5-4-3-2-1 och smeta generöst med gräddfil. Om så önskas, dekorera kakan med kokosflingor eller riven choklad, skicka för att stelna och blötlägga i 12 timmar i kylen.

180 minuter lätt lunch

Matlagning

Särskilt relevant på en varm sommardag kommer att vara ostmassa recept på körsbärstårta som tillhandahåller dess användning i kyld form. Grunden för kakan är en kex, för beredningen av vilken du behöver:

2 ägg
- 2 msk. l. mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 msk. l. Sahara
- 1 msk. l. kakao

Vispa äggen ordentligt med socker tills volymen ökar med 1,5 - 2 gånger. Blanda de återstående torra ingredienserna och tillsätt till äggblandningen, blanda försiktigt. Lägg den resulterande degen i en smord form och grädda i 20-25 minuter.

För att dekorera tårtan, ta färska bär och på vintern, använd frysta körsbär från TM "Rud". Förbered sirap från 1 msk. kokande vatten och 100 g socker, häll över bären och låt brygga i 2-3 timmar.

Förbered grädden vid denna tidpunkt: ta 400 g keso och gräddfil, slå med 150 g socker. Blötlägg 10 g gelatin i 100 ml vatten och smält det, häll det gradvis i ostmassan. Lägg ett kex i en löstagbar form, lägg ett lager grädde ovanpå och lägg försiktigt ut körsbären. Sista handen är att fylla körsbären med snabbhärdande fruktgelé och skicka till kylen.

180 minuter lätt lunch

Matlagning

Särskilt relevant på en varm sommardag kommer att vara kesokaka med körsbär, vars recept ger dess användning kyld. Grunden för kakan är en kex, för beredningen av vilken du behöver:

• 2 ägg
• 2 msk. l. mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. kakao

Vispa ägg och socker ordentligt tills volymen ökar 1,5-2 gånger. Blanda de återstående torra ingredienserna och tillsätt till äggblandningen, blanda försiktigt. Lägg den resulterande degen i en smord form och grädda i 20-25 minuter.

För att dekorera tårtan, ta färska bär och på vintern, använd frysta körsbär från TM "Rud". Förbered sirap från 1 msk. kokande vatten och 100 g socker, häll över bären och låt brygga i 2-3 timmar.

Förbered grädden vid denna tidpunkt: ta 400 g keso och gräddfil, slå med 150 g socker. Blötlägg 10 g gelatin i 100 ml vatten och smält det, häll det gradvis i ostmassan. Lägg ett kex i en löstagbar form, lägg ett lager grädde ovanpå och lägg försiktigt ut körsbären. Sista handen är att fylla körsbären med snabbhärdande fruktgelé och skicka till kylen.

Utan mycket bekymmer och krångel kan vilken som helst, även den mest nybörjare hemmafrun, laga en läcker körsbärstårta enligt ett recept med steg-för-steg-foton och videor. Och samtidigt kan det vara av vilken grad av komplexitet som helst, även den mest restaurang.

En klassiker, som man säger, i genren är en chokladkaka med ett rikt och saftigt lager av färska eller konserverade körsbär och vispgrädde. Denna kombination har länge ansetts vara en av de mest framgångsrika. Kakor, som rekommenderas att göras i en sådan tårta minst tre, måste blötläggas. Och det är bättre att ta körsbärslikör eller likör för detta. Hemgjorda är också bra.

Fem av de mest näringsrika recepten på körsbärstårtor:

Inte mindre älskad av alla är den berömda klosterstugan, som är gjord av kort vit deg och indränkt i gräddfil. Liksom Drunken Cherry, vars matlagningsteknik fortfarande är en av de svåraste. Men resultatet motiverar alla uppoffringar. Och om du bestämmer dig för att verkligen överraska dina gäster, servera dem Schwarzwald-körsbärstårta till efterrätt. Det ser så fantastiskt ut att det är helt rätt att ta ut det till tonerna av högtidlig musik.

En mousse eller gelékaka kommer att bli framgångsrik, vars lager är gjorda på basis av körsbärssirap eller juice med gelatin eller grädde. Du kan dekorera den med kanderade bär med svansar. Häll dessutom över choklad så att spektakulära strimmor blir kvar på sidorna.

Körsbär passar bra med keso: du kan baka mördegskakor, mellan vilka det kommer att finnas en delikat ostmassa-körsbärsfyllning. Valet är stort: ​​välj ditt recept på en läcker körsbärstårta!