پای سیب رژیمی. شارلوت رژیمی با سیب: دستور پخت و ترفند. شارلوت رژیمی با سیب روی کفیر

دستور العمل شارلوت رژیمی با سیب © Shutterstock

شارلوت- پایی که بدون آن به سادگی نمی توان در ماه سپتامبر بدون آن زندگی کرد. شارلوت با سیب، شارلوت با گلابی، شارلوت با ریواس - تنوع زیادی وجود دارد، و من می خواهم همه چیز را امتحان کنم. اما محتوای کالری شارلوت سنتی به 200 کالری در هر 100 گرم می رسد، یعنی یک رژیم معمولی فقط می تواند یک قطعه کوچک را بخرد. چگونه مطمئن شویم که می‌توانید شارلوت را تا حد دلخواه بخورید، بدون اینکه دور کمرتان را قربانی کنید؟

شارلوت رژیمی: خمیر

محتوای کالری اصلی شارلوت توسط زرده تخم مرغ تامین می شود - آنها چربی زیادی دارند (و نه مفیدترین). خوشبختانه، بیسکویت شارلوت با یا بدون آنها به خوبی بلند می شود. بنابراین، از 3 تخم مرغ برای شارلوت، می توانید با خیال راحت دو عدد را فقط با پروتئین جایگزین کنید.

گزینه دیگری برای کاهش کالری شارلوت، انتخاب آرد دوروم است. او بیشتر دارد کربوهیدرات های پیچیدهکه بیشتر طول می کشد تا بدن تجزیه شود. بنابراین، پس از خوردن یک تکه از چنین شارلوتی، دیگر نمی خواهید برای مورد بعدی به آشپزخانه بروید.

دستور العمل شارلوت رژیمی با سیب © Shutterstock

به هر حال، آرد شارلوت را می توان تا حدی با بلغور جو دوسر جایگزین کرد - آنها حتی کربوهیدرات های پیچیده تری دارند، اثر سیری طولانی تر خواهد بود. اما در مورد محتوای کالری، نباید توهم داشته باشید - غلات از این نظر به اندازه آرد خطرناک هستند.

شارلوت رژیمی: شکر

دومین جزء مهم کالری موجود در شارلوت شکر است. هیچ راه دوری از آن وجود ندارد: بدون آن، تخم مرغ نمی زند. اما هنوز راهی برای خروج وجود دارد: به جای 1/3 شکر، از یک جایگزین (مثلا استویا) استفاده کنید. شما همچنین می توانید از فروکتوز استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید: این یک جایگزین نیست، کالری دارد - مانند شکر. فقط سطح گلوکز خون را افزایش نمی دهد (برای بیماران دیابتی مهم است).

شارلوت رژیمی: سیب

سیب هایی که برای پر کردن شارلوت استفاده می شوند، به خودی خود کالری ندارند. ولی در دستور العمل های مختلفاغلب توصیه می شود آنها را با شکر بپاشید. فقط این ایده را رها کنید - همه چیز بدون آن خوب می شود.

شارلوت رژیمی: چگونه قالب را روغن کاری کنیم

با تهیه یک پایه کاملاً رژیمی برای شارلوت ، به نوعی حیف است که آن را به شکلی که سخاوتمندانه با روغن چرب چرب شده است ارسال کنید. در اینجا یک ترفند برای شما وجود دارد tochka.net: فرم را با سبزیجات یا چرب کنید کره، و سپس با سمولینا غلیظ بپاشید - به طوری که هیچ قسمتی از دانه ها وجود نداشته باشد. در حین پخت، بلغور مقداری از روغن را می گیرد و هنگامی که شارلوت آماده شد، فقط سطح پای را از رنده جدا کنید یا به آرامی با چاقو آن را بتراشید.

جمع دستور العمل شارلوت رژیمی با سیب به شرح زیر است:

• 1 فنجان آرد بدون اسلاید یا نصف لیوان آرد و نصف لیوان بلغور جو دوسر؛
• 1 تخم مرغ، 2 پروتئین؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق اندازه گیری یک جایگزین؛
• سیب؛
• وانیل برای خمیر و دارچین برای پاشیدن کیک تمام شده

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کف کند. سپس آرد و/یا بلغور جو دوسر را در حالی که به هم زدن ادامه می دهید به آرامی اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید خمیر به مدت 5-10 دقیقه بماند.
2. سیب ها را بشویید، دانه ها را بردارید. در صورت لزوم می توانید پوست بگیرید و پوست بگیرید.
3. یک ظرف پخت آماده کنید.
4. سیب ها را در قالب قرار دهید. دوباره خمیر را با همزن بزنید.
5. سیب ها را با خمیر بریزید و با دقت صاف کنید و شارلوت را در فر قرار دهید. در صورت تمایل، شارلوت را می توان با برش های سیب در بالا تزئین کرد و آنها را در یک فن قرار داد. وقتی پخت خیلی خوب میشه
6. شارلوت را با سیب به مدت 40 دقیقه در دمای 190-200 درجه بپزید و آمادگی را بررسی کنید.
7. شارلوت تمام شده را با سیب با دارچین یا وانیل بپاشید.

نوش جان!

همچنین بخوانید:

دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید سالاد رژیمیاز سینما:

در تلگرام ما مشترک شوید و از همه جالب ترین و مرتبط ترین اخبار مطلع شوید!

اگر متوجه خطایی شدید، متن مورد نیاز را انتخاب کرده و Ctrl+Enter را فشار دهید تا به ویرایشگرها گزارش شود.

صفحه اصلی عصر زمستانچای گیاهی معطر و کیک داغ خوشمزه را دلپذیر خواهد کرد. اما اگر رژیم غذایی اجازه ندهد از شیرینی ها لذت ببرید چه؟ در چنین حالتی، هر مهماندار در انبار دستور العمل های پیچیده ای برای شارلوت رژیمی با سیب دارد.

شارلوت - ساده و خوشمزه پای میوه، در اصل از اروپای قرون وسطی است. طبق افسانه ها، این دسر توسط سرآشپزی اختراع شد که عاشق زنی فرانسوی به نام شارلوت بود. بیسکویت، در واقع، شبیه چهره یک زن جوان است، و بشکه قرمز سیب در بالا، همانطور که بود، نشان دهنده سرخ شدن صورت او است.

شارلوت رژیمی با سیب محبوب است زیرا دستور پخت آن بسیار ساده است و پر کردن آن برای همه کسانی که می خواهند این خوراکی لذیذ را امتحان کنند در دسترس است. پختن خمیر چندان دشوار نیست، مهم است که تنها شرط را انجام دهید - این است که آن را کاملاً بزنید.

شارلوت روی کفیر یا خامه ترش کم چرب تهیه می شود که در فر یا در اجاق گاز آهسته پخته می شود.

سیب های کلاسیک را با دارچین اضافه کنید یا آن را با میوه های دیگر - آلو، گلابی و توت جایگزین کنید. می توانید با شارلوت آزمایش کنید. به عنوان مثال، برای تهیه خمیر با پنیر یا بدون آرد. دستور العمل های زیادی برای تهیه یک دسر کم کالری وجود دارد.

دستور العمل 1. شارلوت رژیمی روی کفیر

بیایید محصولات لازم را برداریم:

• سیب رسیده چند تکه؛
• یک لیوان آرد؛
• کفیر، کم چرب؛
• یک لیوان شکر؛
• کره؛
• تخم مرغ، دو چیز؛
• جوش شیرین.

مراحل پخت: قبل از پختن به مدت 20 دقیقه کره را بردارید تا آب شود و نرم شود. آن را با شکر ترکیب کرده و با قاشق یا چنگال به خوبی مالش دهید. تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و با همزن یا همزن خوب بزنید. کفیر گرم را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. محتوای چربی نباید بیش از 1٪ باشد. در طبقه خمیر آمادهآرد و سودا را اضافه کنید. دوباره خمیر را با همزن بزنید. باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.

بیایید به سراغ چاشنی اصلی برویم. میوه ها را بشویید و پوست بگیرید و به دلخواه حلقه یا برش بزنید. دارچین را به آنها اضافه کنید، هم بزنید تا به طور مساوی روی مواد پر شده پخش شود. سیب ها را داخل خمیر قرار می دهیم و مخلوط می کنیم. برعکس، می توانید خمیر را در قالب قرار دهید و روی آن را با دقت با نصف سیب با دارچین تزئین کنید.

یک ورقه پخت یا یک ظرف پخت فلزی را با روغن چرب می کنیم و خمیر تمام شده خود را داخل آن می ریزیم، جرم را صاف می کنیم و به مدت 40 دقیقه در فر قرار می دهیم.

با کمک یک چوب چوبی یا چاقو به آمادگی پی می بریم: مافین را از وسط سوراخ می کنیم، اگر خمیر خامی روی تیغه چاقو یا روی چوب نباشد، می توانید شارلوت رژیمی را با سیب روی کفیر سرو کنید. میز.

دستور 2. شارلوت با پنیر دلمه

یک گزینه عالی برای خانم هایی که رژیم غذایی دارند و فرزندانشان، ایده پختن یک شارلوت رژیمی با سیب و پنیر است. کیک نرم و خوش طعم است.

ما لیستی از محصولات تهیه می کنیم:

• آرد دو لیوان؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• پنیر خامه ای کم چرب؛
• پودر خمیرمایه؛
• یک لیوان شکر؛
• سیب؛
• شاخه های نعناع؛
• کشمش.

ما ترتیب پخت را دنبال می کنیم:

1. پنیر دلمه را از طریق یک الک معمولی مالش می دهیم تا یکدست و بدون توده های بزرگ باشد.
2. در یک کاسه دیگر، مخلوطی از تخم مرغ ها را آماده کنید: آنها را با همزن با شکر بزنید تا کف کند.
3. تخم مرغ ها را با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
4. داخل توده کشک به دست آمده آرد را با مقدار کمیبکینگ پودر، خمیر نرم را ورز دهید؛
5. کشمش ها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. روی نعلبکی بیرون بیاورید و خنک کنید.
6. میوه ها را پوست بگیرید و به برش های کوچک برش دهید؛
7. پر کردن میوه، کشمش و خمیر را مخلوط کنید.
8. کف قالب را با کره چرب کنید، خمیر را پهن کنید.
9. کیک را در قالب به فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 25 دقیقه می فرستیم.

دسر تمام شده را بپاشید شکر پودر شده، با برگ نعنا تزئین شده است.

دستور 3. شارلوت در یک اجاق گاز آهسته

وقتی مجبورید چندین غذا را همزمان بپزید، آرام پز کمک زیادی به شما می کند. با آن می توانید بدون زحمت زیاد یک کیک زیبا درست کنید. نکته اصلی این است که به شدت دستور العمل را در دستورالعمل ها دنبال کنید و در نیم ساعت می توانید مهمانان را با یک شارلوت رژیمی فوق العاده با سیب های پخته شده در اجاق گاز آهسته خوشحال کنید.

مجموعه محصولات را به خاطر می آوریم:

• یک لیوان آرد؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• سیب 500 گرم؛
• شکر - نه بیشتر از یک لیوان.

شروع: ابتدا فیلینگ را آماده کنید. میوه ها را تمیز می کنیم، به مکعب ها برش می دهیم. تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا کفی مانند مرنگ در بیاید. به مرور زمان تقریباً 10 دقیقه خواهد بود. آرد را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

خمیر را می گیریم. سپس در کف ظرف مولتی پز که از قبل با روغن چرب شده است، فیل میوه را بچینید و روی آن را با خمیر پر کنید.

حالت پخت را انتخاب کنید. درب را ببندید و منتظر سیگنال تایمر باشید. به محض اینکه کیک آماده شد کاسه را از مولتی پز خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود و با احتیاط آن را برمی گردانیم و کیک را در بشقاب می گذاریم تا برش های میوه که ته آن بریده شده در بالا قرار بگیرند. چای گیاهی یا کمپوت بدون شیرینی میوه های خشک با ترش برای پای مناسب است.

دستور 4. شارلوت بدون آرد

برای تهیه این شیرینی رژیمی به جای آرد یا بلغور معمولی از سبوس گندم سبک استفاده می کنیم. برای اساس آزمایش، ما کفیر را ترجیح می دهیم. برای ادویه، دارچین و شکر وانیل را اضافه کنید.

برای تهیه شارلوت رژیمی با سیب بدون آرد محصولات زیر را تهیه می کنیم:

• 4 سیب شیرین و آبدار؛
• یک لیوان کفیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر معمولی 40 گرم؛
• پودر خمیرمایه؛
• سبوس گندم دو لیوان;
• دارچین و وانیل.

برای سهولت در پخت بهتر است از قالب سرامیکی یا شیشه ای استفاده کنید.

از کجا شروع کنیم: بیکینگ پودر را در یک لیوان کفیر حل کنید و 10 دقیقه صبر کنید. همانطور که انتظار می رود، تخم مرغ و شکر را هم بزنید، سپس آنها را با کفیر ترکیب کنید. سبوس، شکر وانیل و دارچین را به ظرف با مخلوط اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم. سیب ها را تمیز می کنیم و سپس به صورت ورقه های نازک برش می دهیم، می توانید روی رنده مخصوص رنده کنید.

خمیر را در قالب آماده شده بریزید ، یک لایه میوه برش داده شده را روی آن قرار دهید. در فر 180 درجه قرار می دهیم.

بیا کیکمونو بذاریم بعد از حدود یک ساعت آن را پس می گیریم و با چوب نوک تیز آماده بودن را بررسی می کنیم. به قطعات سرو برش دهید. درمان رژیمی آماده است!

رژیم غذایی به معنای گرسنگی نیست. این کلمه که از لاتین ترجمه شده است به معنای "شیوه زندگی" است. اما اینکه چه چیزی خواهد بود - تازه و بی مزه، یا شیرین و دلپذیر - فقط به تمایل شما به پختن پای رژیمی بستگی دارد.

عصر بخیر، خوانندگان عزیز. در آخرین ماه تابستان، باید زمانی برای لذت بردن داشته باشید سبزیجات تازه، انواع توت ها ، میوه ها. بنابراین، امروز به شما خواهم گفت که چگونه شارلوت رژیمی را با سیب تهیه می کنم.

برای راضی کردن خودت شیرینی های خوشمزهو به شکل آسیب نرسانید، توصیه می شود مواد زیر را از قبل خریداری کنید:

• 2 پروتئین مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر گرانول یا شیرین کننده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان بلغور جو دوسر؛
• سیب (تعداد آنها به صورت جداگانه انتخاب می شود)؛
• دارچین برای تزئین

مراحل اصلی آماده سازی:

1. پروتئین ها با شکر ترکیب شده و با چنگال مخلوط می شوند. سپس یک تخم مرغ کامل می زنیم و با همزن کار می کنیم تا کف هوا ظاهر شود.
2. به تدریج بلغور جو را وارد کنید و به ضرب و شتم توده هوا ادامه دهید. همه چیز را به حداکثر یکنواختی می رسانیم و اجازه می دهیم خمیر یک ربع دم بکشد.
3. در این مدت سیب ها را از زیر بشویید آب سرد، تمام دانه ها را ببرید. اگر میوه ها کمی ضرب و شتم شوند، می توان کل پوست آن را نیز قطع کرد.
4. شکل گرد می گیریم و ته آن سیب های خرد شده را می گذاریم.
5. خمیر را دوباره با همزن با سرعت متوسط ​​بزنید. سپس آن را داخل قالب بریزید و روی آن را با احتیاط با کاردک صاف کنید.
6. برای زیبایی، یک پای بلغور جو دوسر را می توان با برش های سیب تزئین کرد و آنها را به شکل یک فن یا یک نیم دایره زیبا قرار داد. هر کس این کار را به صلاحدید خود انجام می دهد.
7. شارلوت را در فر (200 درجه) حدود 40 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که آمادگی را با چوب چوبی یا خلال دندان بررسی کنید.
8. شیرینی را از قالب خارج می کنیم، روی آن را دارچین یا وانیل می پاشیم.

اگر مواد زیر را در دسترس داشته باشید، تهیه چنین دستور العملی در خانه بسیار آسان است:

• 150 گرم آرد الک شده؛
• 150 گرم بلغور جو دوسر (هرکول)؛
• 4 عدد سیب ترش؛
• 2 پروتئین؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر سفید؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیوان کفیر کم چرب؛
• یک بسته وانیلین؛
• پودر خمیرمایه.

مراحل اصلی آماده سازی:

1. هرکول را در یک کاسه عمیق (تابه) بریزید و کفیر را بریزید. با یک حوله (درب) بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در این مدت، پوسته ها باید به اندازه کافی پف کنند.
2. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ کامل را با شکر گرانول مخلوط کرده و هم می زنیم تا پف کند. سپس پروتئین ها را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر با لیسک کار کنید.
3. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. فراموش نکنید که هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
4. در پایان، هرکول آغشته به کفیر را بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. هسته را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. برای بیشتر طعم روشنآنها را می توان با دارچین آسیاب شده پاشید.
6. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. کف قالب را با کره چرب کنید. داخلش گذاشتیم برش های سیبو همه چیز را با خمیر پر کنید.
7. آماده بودن کیک را بعد از 40 دقیقه با چوب چوبی یا خلال دندان چک می کنیم.

برای درست کردن کیک خود با پنیر کوتیج به مجموعه مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم کدو تنبل؛
• 200 گرم بدون چربی؛
• 130 گرم آرد گندم سیاه؛
• 130 گرم آرد گندم؛
• 100 گرم عسل زنبور عسل؛
• 2 عدد سیب بزرگ؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• وانیل به دلخواه اضافه می شود.

مراحل اصلی آماده سازی:

1. سفیده ها را با چنگال یا همزن بزنید. کم کم آرد الک شده (هر دو نوع)، پنیر دلمه، عسل مایع و وانیل را به آنها معرفی می کنیم تا طعم روشن تری داشته باشند.
2. سیب ها را زیر آب سرد بشویید و پوست آن ها را جدا کنید. آنها را به قطعات کوچک برش دهید. با کدو تنبل پوست کنده هم همین کار را می کنیم.
3. یک ظرف فر گرد (اختیاری) را با کاغذ پخت بپوشانید. سیب های مخلوط شده با کدو تنبل را در آن پخش می کنیم و همه چیز را با یک لایه خمیر یکنواخت پر می کنیم.
4. در فر از قبل گرم شده به مدت 35-45 دقیقه بپزید. شارلوت تمام شده را بدون شکر روی میز گرم سرو کنید.

برای پخت معطر، به مجموعه ای استاندارد از محصولات نیاز دارید.

نیاز داریم:

• 4 تخم مرغ؛
• 3 سیب رسیده؛
• 1.5 فنجان آرد الک شده؛
• 1 لیوان شکر گرانول؛
• 1 فنجان خامه ترش (ترجیحاً خانگی)؛
• 1 خیابان ل دارچین آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 0.5 فنجان گردو خرد شده؛
• وانیل به طعم اضافه می شود.

مراحل اصلی آماده سازی:

1. زرده ها را با احتیاط از پروتئین جدا کرده و با شکر گرانول هم بزنید. بهتر است از میکسر استفاده کنید.
2. در توده به دست آمده، آجیل، خامه ترش، بکینگ پودر و کمی دارچین را معرفی می کنیم. همه چیز را با قاشق یا همزن مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
3. پروتئین ها را جداگانه بزنید تا کف کند و کم کم به بقیه مواد اضافه کنید. دوباره خمیر را کاملا ورز دهید و به مدت 5-7 دقیقه کنار بگذارید.
4. در این مدت سیب ها را بشویید و به مکعب های کوچک یا ورقه های نازک برش دهید. قبل از این، هسته سخت و استخوان ها را می توان برداشت.
5. میوه را با خمیر مایع مخلوط کنید.
6. کاسه مولتی پز را با یک لایه نازک می پوشانیم روغن سبزیجاتو کف آن را با مقدار کمی سمولینا بپاشید.
7. توده آماده شده را داخل آن بریزید و کیک را به مدت یک ساعت بپزید و حالت "پخت" را تنظیم کنید.

شارلوت رژیمی با سیب طبق این دستور العمل بسیار لطیف، مطبوع و معطر خواهد بود. و مهمتر از همه، حتی یک مهماندار تازه کار می تواند آن را بپزد.

اگر مقاله امروز را دوست داشتید، فراموش نکنید که در مورد آن به دوستان خود بگویید شبکه های اجتماعی. همچنین توصیه می کنیم برای اطلاع از آخرین رویدادها در وبلاگ ما مشترک شوید.

چه کسی گفته رژیم غذایی و شیرینی پزی چیزهایی ناسازگار هستند؟ این درست نیست. دختران لاغر نیز می توانند خود را با یک دسر خوشمزه خوشحال کنند. یک گزینه عالی یک شارلوت رژیمی با سیب است. ما انتخابی از چندین دستور غذا را به شما پیشنهاد می کنیم.

پای سیب کلاسیک

عناصر:

• یک لیوان تکه های هرکول؛
• 3-4 سیب سبز بزرگ؛
• آب یک لیمو؛
• یک لیوان آرد؛
• سفیده تخم مرغ - 4 قطعه؛
• دارچین؛
• نصف لیوان شکر؛
• کره؛
• مقداری نمک.

مرحله 1 - کف ظرف فر را با روغن چرب کنید و سپس شکر بپاشید.

مرحله شماره 2 - سیب ها را با آب بشویید، هسته و دانه ها را جدا کنید. پالپ را برش داده و در قالب قرار می دهیم. روی آن آب لیمو بپاشید.

مرحله 3 - سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید. با لیسک هم بزنید و کم کم شکر، آرد و غلات را اضافه کنید. نتیجه باید یک توده ضخیم و همگن باشد.

مرحله 4 - خمیر را روی سیب ها بریزید و با قاشق به خودتان کمک کنید. همه چیز را با دقت صاف کنید.

مرحله شماره 5 - فرم را با محتویات به مدت 40 دقیقه در فر می فرستیم و دمای متوسط ​​​​را تنظیم می کنیم. اگر متوجه شدید که شارلوت رژیمی با سیب شروع به سوختن کرده است، بهتر است حرارت را کم کنید.

مرحله شماره 6 - کیک باید خنک شود. حتی نمی توانید آن را از قالب بیرون بیاورید، اما به سادگی آن را روی میز قرار دهید بدون اینکه آن را با چیزی روی آن بپوشانید. هنگامی که شارلوت خنک شد، لازم است آن را با احتیاط روی ظرف برگردانید. با دارچین تزئین کرده و سرو کنید. ما برای شما آرزوی اشتها داریم!

دستور پخت چند پز

ست مواد غذایی:

شارلوت رژیمی با سیب در آرام پز به شرح زیر تهیه می شود:

1. ابتدا باید مواد اصلی را بشویید و برش دهید. در مورد سیب است. سپس تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید. ما این روش را 4-5 بار تکرار می کنیم. این بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. وقتی غلظت مناسبی به دست آوردیم، می توانیم آرد را اضافه کنیم. مواد را با سرعت کم مخلوط کنید. در نتیجه خمیر به دست می آید.

2. مولتی کوکر را روشن کنید. در منو، حالت "پخت" را انتخاب کنید و تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کنید. قبل از این بهتر است کف کاسه را با روغن چرب کنید. ابتدا سیب های ورقه شده را اضافه کنید. آنها را با خمیر پر کنید. درب را ببندید و منتظر بمانید تا صدای بوق به صدا درآید.

3. در پایان برنامه انتخاب شده، شارلوت را با دقت به طرف دیگر برگردانید. تایمر را برای 15-20 دقیقه دیگر تنظیم کنید. کیک را از کاسه بیرون می آوریم، آن را در یک بشقاب عمیق قرار می دهیم. به محض خنک شدن، آن را تکه تکه کنید و خانواده را درمان کنید. کسانی که رژیم دارند می توانند دسر را با چای شیرین نشده یا آب توت بنوشند.

درمان برای کودکان

شارلوت رژیمی با سیب و پنیر - گزینه عالینه تنها برای کاهش وزن دختران، بلکه برای بچه ها (از 2 سالگی). هیچ کس نمی تواند در برابر یک کیک معطر و فوق العاده لطیف مقاومت کند.

لیست خرید:

شارلوت رژیمی با سیب، کشمش و پنیر دلمه (فرایند پخت):

1. محصولات لازم را روی میز قرار می دهیم. بیایید با پنیر دلمه شروع کنیم. آن را از صافی پاک می کنیم.

2. تخم مرغ ها را در یک فنجان عمیق (کاسه) بشکنید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. شما باید یک فوم کرکی داشته باشید.

3. در یک کاسه، تخم مرغ های زده شده را با پنیر مخلوط کنید. این مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

4. باید آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنیم. آنها را با هم از صافی الک کنید و داخل مایه کشک بریزید. خمیر پای باید نرم باشد.

5. کشمش ها را مرتب می کنیم، در آب جاری می شوییم و با یک حوله کاغذی پاک می کنیم. حالا بیایید پردازش سیب را شروع کنیم. آنها را می شوییم، دانه ها و هسته را جدا می کنیم، گوشت را به صورت برش می کنیم.

6. کشمش و تکه های سیب به خمیر فرستاده می شود. کاملا مخلوط کنید.

7. کف ظرف پخت را با روغن چرب کنید. خمیر را با سیب پهن می کنیم.

8. فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ما فرم را با آزمون به آنجا ارسال می کنیم. ما 20-25 دقیقه را علامت گذاری می کنیم. کیک آماده شده را در بشقاب می گذاریم و پودر قند می پاشیم و با شاخه های نعنا تزئین می کنیم.

شارلوت رژیمی با سیب: کالری و فواید

بسیاری از ما عاشق این کیک فوق العاده هستیم. اما آیا همه از میزان کالری و فواید آن برای بدن اطلاع دارند؟ در زیر به این موضوع پرداخته خواهد شد.

به راحتی می توان حدس زد که فرانسه مهمان نواز زادگاه شارلوت است. نسخه های زیادی از این وجود دارد. به گفته یکی از آنها، دسر نام خود را به افتخار ملکه شارلوت گرفته است. ظاهراً او سیب را می پرستید و تقریباً هر روز آنها را می خورد.

چرا شارلوت در نظر گرفته شده است ظرف رژیمی? همه چیز در مورد دسر کم کالری است. دستور العمل های زیادی برای این پای وجود دارد. استفاده مواد اضافیتاثیر دارد بر ارزش انرژیظرف ها. اگر رژیم دارید، پس لازم نیست نگران باشید. ما دستور العمل های مناسب را برای شما انتخاب کرده ایم. میانگین کالری شارلوت های ارائه شده در این مقاله 180 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

حالا چند کلمه در مورد فوایدی که بدن هنگام خوردن چنین پایی دریافت می کند. سیب جزء اصلی است. سرشار از ویتامین و مواد معدنییعنی برای بدن بسیار مفید هستند. سیب های پخته شده بهتر هضم می شوند. این امر به ویژه برای افرادی که در حال کاهش وزن هستند بسیار مهم است.

شارلوت سیب لهستانی

مواد لازم خمیر:

• زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
• آرد 310 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش با هر محتوای چربی؛
• شکر قهوه ای 120 گرم؛
• مقداری نمک؛
• 200 گرم کره.

برای پر کردن:

بخش عملی:

1. آرد را در ظرفی بریزید و چند بار الک کنید. کره را به مکعب برش دهید. به آرد اضافه کنید. همه را با دست به خرده می مالیم.

2. در ظرفی جداگانه، زرده ها، شکر، نمک و خامه ترش را با هم مخلوط کنید. هر دو مخلوط را در یک کاسه عمیق بریزید. خمیر را ورز دهید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. هسته و دانه ها را از سیب جدا کنید. پالپ را به مکعب برش دهید. سیب ها را به تابه می فرستیم و با شکر سرخ می کنیم. به محض نرم شدن تکه ها می توانید به آن ها آرد اضافه کنید.

4. کف ظرف پخت را با روغن چرب کنید. خمیر را از یخچال بیرون می آوریم، آن را به 2 قسمت (2/3 و 1/3) تقسیم می کنیم. آن را که بزرگتر است به شکل دایره در بیاورید و در قالب بچینید. توصیه می شود کناره ها را به ارتفاع 3-4 سانتی متر درست کنید، یک چنگال در دست گرفته و شروع به سوراخ کردن خمیر می کنیم. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت 12 دقیقه (با دمای 180 درجه) برمی داریم. "سبدی" خواهیم داشت. باقی مانده است که پر کننده را در آن قرار دهید و آن را صاف کنید. بقیه خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. روی فیلینگ را با آنها می پوشانیم. قالب را دوباره در فر قرار دهید. 30-35 دقیقه را علامت گذاری می کنیم.

پس گفتار

ما به شما در مورد نحوه درست تهیه یک شارلوت رژیمی با سیب گفتیم. تمام دستور العمل های شرح داده شده در مقاله به راحتی قابل اجرا هستند و به زمان زیادی نیاز ندارند. برای سلامتی یک پای معطر بخورید. قطعا از چنین دسری بهتر نخواهید شد.

عناصر

برای تست:

• آرد - 130 گرم.
• تکه های جو دوسر- 130 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
• عسل - 3 قاشق چایخوری
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - روی نوک چاقو

برای پر کردن:

• سیب - 3 عدد. (بزرگ)
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری

برای روغن کاری:

• زرده تخم مرغ - 1 عدد.

زمان پخت و پز: 20 دقیقه - فعال. 40-50 دقیقه - پخت

وعده های غذایی: 6

شارلوت رژیمی یک دسر کم کالری (تا 120 کیلو کیلو در هر وعده) است که ترکیبی از غذاهای سالمو طعم غنی

طرز تهیه شارلوت رژیمی با سیب:

سفیده‌های تخم‌مرغ سرد شده را با نمک با همزن در کفی شاداب بزنید.

بلغور جو دوسر را با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه به آرد تبدیل کنید.

در یک کاسه، همه مواد شل را با هم مخلوط کنید، عسل، تخم مرغ، کفیر را اضافه کنید و پروتئین های زده شده را به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید تا ریزش نکنند. هر چه حباب های هوای کمتری در حین ورز دادن از پروتئین ها خارج شود، بافت نهایی کیک ظریف تر و متخلخل تر خواهد بود. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ است.

سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. نیمی از سیب را برای تزئین شارلوت بگذارید و آن را به ورقه های نیم دایره ای زیبا برش دهید. برای جلوگیری از قهوه ای شدن سیب ها، روی آن ها آب لیمو بپاشید.

روی ظرف پخت را با روغن می‌پوشانیم یا با کره نرم شده چرب می‌کنیم و سپس سیب‌های خرد شده را داخل آن می‌ریزیم.

خمیر را روی سیب ها بریزید، آن را با کفگیر صاف کنید یا قالب را چندین بار به صورت دایره ای بچرخانید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 1800 قرار می دهیم 40-50 دقیقه بپزید. بعد از ظاهر شدن پوسته، شارلوت را با زرده چرب کنید. زرده به پوسته "رژگونه" می دهد و سطح پخت را براق می کند.

کیک را از فر در می آوریم، می گذاریم کاملا خنک شود (!!!) و فقط بعد از آن آن را تکه تکه می کنیم. شارلوت داغ داخل آبکی باقی می ماند و بنابراین بریدن آن کارساز نخواهد بود.

شارلوت سیب رژیمی را می توانید با شیر سرد، چای یا مربای ترش سرو کنید.