سوپ ماهی فنلاندی با خامه قزل آلا. سوپ ماهی فنلاندی با خامه یک دستور غذای کلاسیک است. ماهی سرخ شده در سوپ فنلاندی

سوپ ماهی قزل آلا با خامه در فنلاند "lohikeitto" نامیده می شود. این یک نوع جشن از سوپ فنلاندی "kalakeitto" است که از ماهی با فیله سفید و بدون استخوان درست می شود: ماهی سفید یا ماهی کاد.

غذاهای فنلاندی در کشور ما چندان شناخته شده و محبوب نیستند. اما سوپ ماهی قزل آلا با خامه یک شاهکار واقعی است، یک کارت بازدید از کشور. ساکنان فنلاند ثابت کرده اند که حتی از هدایای ناچیز طبیعت خشن، می توانید یک غذای خوشمزه و لذیذ طبخ کنید.

سوپ فنلاندی منحصر به فرد است، زیرا آب ماهی قزل آلا به ندرت در کشورهای دیگر آب پز می شود و معمولاً کمتر از آن استفاده می شود ماهی روغنی. اما، هر فردی که یک بار سوپ فنلاندی را با ماهی سالمون و خامه امتحان کرده باشد، دستور غذا را در کتاب آشپزی خود یادداشت می کند.

خبر خوب این است که می توانید آشپزی کنید سوپ کلاسیک"lohikeitto" از ماهی قزل آلا گران قیمت، نه کمتر خوشمزه، اما یک گزینه بودجهاز سر و دم ماهی قزل آلا یا از یک ست سوپ.

دلچسب، لطیف، خوشمزه، با طعم خامه ای دلپذیر، سوپ فنلاندی را می توان نه تنها برای تعطیلات، بلکه در روزهای هفته نیز تهیه کرد و تمام خانواده را در میز شام جمع کرد.

یکی از اجزای مهم سوپ سالمون ادویه جات است. هنگام انتخاب آنها، مهم ترین نکته این است که زیاده روی نکنید تا طعم ماهی را مسدود نکنید. از میانگین طلایی پیروی کنید.

طرز تهیه سوپ ماهی قزل آلا فنلاندی با خامه - 15 نوع

سوپ سالمون فنلاندی با خامه از Ville Haapasalo

بازیگر مشهور فنلاندی که مورد علاقه مردم روسیه است، دستور پخت یک غذای سنتی غلیظ و غنی را به اشتراک گذاشت.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• شیرین فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• خامه - 250 گرم
• شیر -250 گرم
• روغن سبزیجات
• سیر
• نمک.

آشپزی:

پیاز و سیر را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید.

فلفل و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.

پیاز و سیر را در روغن نباتی در قابلمه ای با کف سنگین تفت دهید. هویج و فلفل را اضافه کنید. مقداری آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی ها را بریزید، آنها را بجوشانید تا نرم شوند و ماهی قزل آلا را برش بزنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

شیر را با خامه مخلوط کرده و سوپ را مزه دار کنید.

اگر سوپ را تنها با خامه و بدون اضافه کردن شیر پر کنید چاق تر می شود.

باید به کتاب آشپزی خود اضافه کنید نسخه ریه، بدون روغن و سرخ کردن، یک سوپ فنلاندی با تهیه آسان برای پنج نفر.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• تره فرنگی
• خامه - 300 میلی لیتر
• برگ بو
• دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری. ل
• شوید
• نمک.

آشپزی:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. هویج و تره فرنگی - حلقه ای. ماهی قزل آلا به قطعات بریده شده است.

1.2 لیتر آب در قابلمه بریزید، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید.

بگذارید به جوش بیاید و همه سبزیجات را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه در بسته بپزید.

ماهی قزل آلا را در آب گوشت بریزید و روی خامه بریزید. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. 10 دقیقه اصرار کنید.

به صورت پاشیده شده با شوید سرو کنید.

سوپ سالمون با خامه فنلاندی و زنجبیل

کاملاً همه این سوپ را با طعم خامه ای ملایم و غنی از زنجبیل، ترکیبی عالی از سبزیجات و گیاهان می پسندند.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• کره- 70 گرم
• زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری. ل
• هویج - 2 عدد.
• سیر - 3 حبه
• سیب زمینی - 5 عدد.
• خامه - 500 گرم
• سرسبزی
• فلفل
• نمک.

آشپزی:

پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. هویج - دایره. سیر را روی یک رنده بمالید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

کره را کف یک قابلمه بریزید و آب کنید. پیاز، سیر، هویج و زنجبیل را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی های خرد شده را به سبزیجات بفرستید و کمی آب در آن بریزید.

مقداری سبزی، نمک، فلفل بریزید، 10 دقیقه بجوشانید.

به محض آماده شدن سیب زمینی ها، ماهی را روی آن قرار دهید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

خامه را در آن بریزید، هم بزنید و بگذارید به جوش بیاید.

در کاسه ها بریزید و با گیاهان بپاشید. گرم سرو کنید.

سوپ ماهی قزل آلا با خامه در فنلاندی "Budget"

سوپ با حداقل مواد را می توان از دم یا سر ماهی آزاد تهیه کرد.

عناصر:

• دم ماهی قزل آلا - 2 عدد.
• سیب زمینی - 8 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خامه - 350 گرم
• سرسبزی
• نمک.

آشپزی:

ماهی و پیاز را داخل آن بریزید آب سرد، 15 دقیقه بپزید و فراموش نکنید که کف را جمع کنید. ماهی سالمون را از آبگوشت خارج کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، غده های کامل را داخل آبگوشت بریزید. بپزید تا آماده شود. لامپ را بیرون بکشید.

سیب زمینی را خرد کنید.

ماهی را از استخوان جدا کرده و به قطعات برش دهید. با سیب زمینی خرد شده به کاسه اضافه کنید. نمک.

سه دقیقه بجوشانید. خامه را در آن بریزید.

در کاسه ها بریزید و با گیاهان بپاشید. سوپ را با نان خانگی و پنیر خامه ای سرو کنید.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم
• قارچ - 200 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• خامه - 400 میلی لیتر
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو
• فلفل سفید
• نمک.

آشپزی:

سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، پیاز را به حلقه های نیمه بریزید. سیر را خرد کنید.

سیب زمینی ها را در قابلمه آب داغ بریزید و بپزید تا نیم پز شوند.

سبزیجات و قارچ ها را در تابه سرخ کنید. به سیب زمینی اضافه کنید.

برش ماهی قزل آلا قطعات بزرگ، آبلیمو بپاشید و به تابه اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.

آرد را به خامه اضافه کرده، مخلوط کرده و مخلوط را در تابه بریزید. بجوشانید و خاموش کنید.

بگذارید 10 دقیقه بماند و با گیاهان تازه سرو کنید.

ارائه نسخه حرفه ای، واضح و در دسترس. تهیه آن آسان است و طعم آن فوق العاده است. هیچ چیز اضافی!

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 500 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خامه - 500 میلی لیتر
• برگ بو
• فلفل دلمه ای
• نمک.

آشپزی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

کره را در قابلمه بریزید، آب کنید، سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فلفل و برگ بو را اضافه کنید.

در آبگوشت بریزید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید.

با خامه پر کنید.

ماهی را تکه تکه کنید. نمک.

ماهی قزل آلا را به قابلمه اضافه کنید. بیش از 5 دقیقه نپزید.

شوید را برش دهید. داخل کاسه بریزید و شوید بپاشید و سرو کنید.

نفیس، طعم تندلوستر سیاه و سالمون. چه چیزی می تواند حتی خوشمزه تر باشد؟

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• لوستر سیاه - 100 گرم
• خامه - 300 میلی لیتر
• شیر - 300 میلی لیتر
• آب ماهی - 300 میلی لیتر
• سیر
• شوید
• نمک.

آشپزی:

پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه در روغن نباتی سرخ کنید.

خامه، شیر و آبگوشت را داخل آن بریزید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید. از صافی صاف کنید.

لوسترها با افزودن سیر و شوید سرخ می شوند.

فیله ماهی قزل آلا را تکه تکه کنید.

لوستر و سالمون را به آبگوشت اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.

کاسه ها را با سوپ پر کنید و با گیاهان تزئین کنید.

آب ماهی را می توان با آب سبزیجات جایگزین کرد.

این سوپ یک شاهکار واقعی است. توصیه یک سرآشپز با تجربه به شما کمک می کند آن را بدون اشتباه بپزید.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 200 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• آب ماهی - 150 گرم
• خامه - 150 گرم
• روغن زیتون
• شراب سفید خشک
• کره
• فلفل
• ریحان خشک شده.

آشپزی:

سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید.

پیاز را درشت خرد کنید.

روغن زیتون و کره را در قابلمه بریزید، پیاز را بریزید و تفت دهید تا نیم پز شود.

سیب زمینی را به پیاز اضافه کنید.

ماهی قزل آلا را به قطعات بزرگ برش دهید. به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید، سفیده را اضافه کنید شراب خشکآب ماهی

به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. داخل خامه بریزید.

داخل کاسه بریزید و ریحان خشک بپاشید.

طعم غیرمعمول لطیف، سالمون سالم و خامه سوپ را غنی و معطر می کند.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم
• پنیر فرآوری شده- 100 گرم
• سیب زمینی - 300 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• خامه - 350 میلی لیتر.
• روغن سبزیجات
• شوید
• فلفل
• نمک.

آشپزی:

فلفل بلغاری و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. پیاز را خرد کنید. هویج و پنیر آب شده را رنده کنید.

ماهی قزل آلا به قطعات بریده شده است.

سیب زمینی را به یک قابلمه آب در حال جوش اضافه کنید.

پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید. بعد از 3 دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید. دو دقیقه دیگر بجوشانید.

سیب زمینی آب پز را در قابلمه بریزید خورشت سبزی، خامه و پنیر آب شده.

هم بزنید، بگذارید بجوشد و ماهی قزل آلا را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید.

نمک، فلفل به مزه. بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

با فضای سبز تزئین کنید.

ترکیب معمولی از مواد تشکیل دهنده نیست. اما جالب است و خیلی گران نیست.

عناصر:

• سر و دم ماهی قزل آلا - 400 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• ساقه کرفس
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• کره
• خامه - 200 میلی لیتر
• برگ بو
• دانه های فلفل
• شوید
• جعفری
• نمک.

آشپزی:

پیاز، هویج، کرفس و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.

پیاز و هویج را در کره تفت دهید. گوجه فرنگی را اضافه کنید.

ماهی را بجوشانید و از آب گوشت خارج کنید و استخوان ها را جدا کنید.

آبگوشت را صاف کنید. تمام مواد آماده را به آن اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.

خامه را داخل آن بریزید و از روی حرارت بردارید.

قبل از سرو 10 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد.

ماهی آزاد دودی طعم و عطر باورنکردنی به سوپ می دهد. به نظر می رسد خوشمزه تر از سوپ سنتی فنلاندی معمولی است.

عناصر:

• ماهی آزاد دودی - 200 گرم
• خامه - 400 میلی لیتر
• ماهی آزاد تازه - 500 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• ریشه کرفس
• رازیانه
• تره فرنگی - 2 ساقه
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شوید
• نمک.

آشپزی:

ماهی تازه را بجوشانید. آبگوشت تمام شده را صاف کنید. ماهی را به قطعات بزرگ برش دهید.

سالمون دودی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

هویج و کرفس را به صورت نواری خرد کنید. سیب زمینی را به چهار قسمت برش دهید.

تفاله رازیانه را به صورت ورقه ای برش دهید.

قسمت سفید تره فرنگی را حلقه حلقه کنید.

آب گوشت را بجوشانید و هویج و کرفس را اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.

رازیانه و سیب زمینی را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

در سوپ بریزید فیله خامو نوارهای ماهی آزاد دودی. 5 دقیقه بجوشانید.

خامه را با آرد و شوید مخلوط کنید. به قابلمه اضافه کنید. نمک بزنید و بگذارید بجوشد.

اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد.

یک تکه ماهی را در بشقاب بریزید، سوپ را با سبزیجات بریزید و بلافاصله سرو کنید.

بسیاری از توصیه های ارزشمند از Lazerson. قوانین اصلی: سوپ را با عشق بپزید، از آزمایش نترسید. همه مواد با توجه به سلیقه و سلیقه شما انتخاب می شوند.

عناصر:

• ماهی سالمون
• سیب زمینی
• تره فرنگی
• کرفس
• کرم رنگ
• کره
• هویج
• نمک.

آشپزی:

گوشت را از استخوان جدا کنید. از باله ها، سر و استخوان ها، آبگوشت را بپزید. آبگوشت را صاف کنید.

فیله ماهی قزل آلا را در یک کاسه آب با نمک و شکر خیس کنید. حداقل 20 دقیقه نگه دارید.

تره فرنگی را خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.

هویج و کرفس را خرد کرده و در تابه بفرستید.

سپس یک سیب زمینی پوست کنده کامل به تابه اضافه می کنیم.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و آرد را تفت دهید.

سیب زمینی ها را درست در قابلمه له کنید.

خامه را بریزید و آرد تفت داده شده، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.

ماهی را از ماریناد خارج کنید، به قطعات برش دهید، در یک کاسه قرار دهید، با آب جوش بجوشانید و به آبگوشت بفرستید.

به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

بلافاصله سرو کنید.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم
• پنیر فرآوری شده - 400 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن زیتون
• خامه - 400 گرم
• آجیل کاج - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شوید
• فلفل
• نمک.

آشپزی:

پنیر ذوب شده را در یک قابلمه آب جوش ریخته و هم بزنید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید تا نیم پز شوند.

پیاز و هویج را خرد کنید.

پیاز و هویج را در روغن زیتون با اضافه کردن مغز کاج پوست گرفته شده بپزید. همه چیز را به ماهیتابه بفرستید.

فیله ماهی قزل آلا را تکه تکه کنید و داخل سوپ بریزید. پنج دقیقه بجوشانید. خامه را داخل آن بریزید و از روی حرارت بردارید.

سوپ را به مدت پنج دقیقه دم کرده، در کاسه ها بریزید و شوید خرد شده را بپاشید و سرو کنید.

یک دستور العمل اثبات شده و نسبتاً پیچیده با حداقل مواد تشکیل دهنده: ماهی، پیاز و سیب زمینی. واقعی دستور آشپزیسوپ فنلاندی

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• قابلمه فلفل سیاه
• برگ بو
• کره
• خامه - 300 گرم
• آرد - 1. ل
• شوید
• نمک.

آشپزی:

از سر، دم و استخوان، آبگوشت را با پیاز و برگ بو بجوشانید. آبگوشت را صاف کنید.

فیله ماهی قزل آلا را تکه تکه کنید.

سیب زمینی کامل را داخل آبگوشت بریزید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.

بعد از 15 دقیقه سیب زمینی ها را خرد کنید. فیله سالمون را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه خامه را داخل آن بریزید.

به جوش بیاورید، یک تکه کره، فلفل و نمک بریزید.

شوید خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

گرم سرو کنید.

اگر می خواهید سوپ غلیظ شود، خامه را با آرد مخلوط کرده و مخلوط را داخل آبگوشت بریزید. اطمینان حاصل کنید که هیچ توده ای در کرم وجود ندارد.

زیبایی این سوپ در ترکیب غیرعادی محصولات و سهولت تهیه آن است. منوی خود را متنوع کنید و از طعم سوپ سالمون له شده با کلم بروکلی لذت ببرید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 500 گرم
• کلم بروکلی - 500 گرم
• خامه - 200 گرم
• فلفل
• نمک.

آشپزی:

بروکلی را همراه با ماهی بپزید. از آب گوشت بیرون بیاورید و بروکلی و ماهی را با مخلوط کن خرد کنید.

همه چیز را در قابلمه برگردانید، روی آتش بگذارید، نمک، فلفل، خامه را اضافه کنید و بجوشانید.

با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید.

اگر می خواهید طعم تندتری داشته باشید، سالمون تازه را با ماهی آزاد دودی جایگزین کنید.

اشتهای خوب همگی!

فنلاندی ها چیزهای زیادی در مورد پختن سوپ ماهی می دانند - بیشتر کشور توسط دریا شسته می شود، بنابراین آنها کمبود غذاهای دریایی را تجربه نمی کنند. شما می توانید از آنها یاد بگیرید که چگونه سوپ ماهی فوق العاده خوشمزه و لطیف را به زبان فنلاندی درست کنید.

این فقط از ماهی قرمز با افزودن ضروری خامه تهیه می شود - آنها بافت نرمی می دهند.

در گوش، سر، دم و برجستگی استفاده نمی شود، مرسوم است که فقط قسمت فیله ماهی را که قبلاً از پوست و استخوان آزاد شده بود، در سوپ قرار دهید.

انواع مختلفی از سوپ ماهی فنلاندی با خامه وجود دارد و هر کدام از آنها در نوع خود خوشمزه هستند. حتی اگر خود را از طرفداران سوپ ماهی نمی دانید، این غذا باز هم ارزش امتحان کردن را دارد!

گوش فنلاندی با تره فرنگی

تره فرنگی هنگام سرخ شدن روغن کمتری جذب می کند، بنابراین برای کسانی که می خواهند سوپ کم کالری درست کنند مناسب است.

عناصر:

• 300 گرم کمر ماهی قزل آلا؛
• یک لیوان خامه؛
• ساقه تره فرنگی;
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• فلفل نمک؛
• روغن زیتون برای سرخ کردن

آشپزی:

1. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. سعی کنید تا حد امکان استخوان ها را از آن خارج کنید.
2. سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.
3. آب را در یک قابلمه بریزید، به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را رها کنید. 5 دقیقه بجوشانید.
4. تکه های ماهی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
5. در این فاصله تره فرنگی را به صورت حلقه ای برش داده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. آنها را در روغن زیتون سرخ کنید و به گوش اضافه کنید. نمک.
6. خامه را در آن بریزید. هم بزنید و بگذارید 3 دقیقه بجوشد.

سوپ ماهی فنلاندی با ماهی قزل آلا

اگر ماهی را قبل از فرستادن به سوپ با لیمو بپاشید، بوی ماهی را از بین می برد و خود تکه ها لطیف تر می شوند.

عناصر:

• 300 گرم فیله قزل آلا؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• یک لیوان خامه؛
• کره یا روغن زیتون برای سرخ کردن؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• پیاز سبز؛
• فلفل سیاه، نمک.

آشپزی:

1. ماهی تازه را تکه تکه کنید.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و به آب جوش بریزید - بگذارید 5-6 دقیقه بپزد.
3. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید. در روغن با فلفل و نمک سرخ کنید.
4. پس از گذشت زمان، ماهی را به سیب زمینی ها اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید.
5. کباب را بریزید - به مدت 3 دقیقه بپزید.
6. خامه را در آن بریزید.
7. سوپ ماهی را در بشقاب ها بریزید و پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

سوپ ماهی فنلاندی با ماهی سالمون و ادویه جات

ادویه های مناسب می توانند طعم سوپ را تا حد زیادی افزایش دهند. شما باید آنها را در حد اعتدال اضافه کنید، تنها استثنا فلفل سیاه است - می توانید مقدار زیادی از آن را بریزید، به هیچ وجه طعم سوپ ماهی را خراب نمی کند.

عناصر:

• 300 گرم فیله ی سالمون؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 پیاز یا ساقه تره فرنگی؛
• 1 هویج؛
• یک لیوان خامه؛
• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• ترخون;
• زعفران؛
• ½ لیمو؛
• کره برای سرخ کردن

آشپزی:

1. ماهی را تکه تکه کنید، تمام استخوان ها را جدا کنید. آن را در ظرف جداگانه ای قرار دهید. آبلیمو بپاشید، کمی زعفران و ترخون اضافه کنید. ماهی را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا مارینت شود.
2. در این فاصله می توانید سبزیجات را آماده کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید. هویج را رنده کنید. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید.
3. هویج و پیاز را در کره تفت دهید.
4. آب را در قابلمه بریزید تا بجوشد.
5. سیب زمینی ها را پایین بیاورید، آنها باید 5-7 دقیقه بپزند.
6. ماهی را اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید.
7. سبزیجات سرخ شده را داخل آن بریزید. سوپ باید 3 دقیقه دیگر بجوشد.
8. نمک را اضافه کرده و سپس داخل خامه بریزید.

سوپ ماهی فنلاندی با شیر

خامه را می توان با شیر جایگزین کرد یا با ترکیب هر دوی این محصولات لبنی در یک ظرف، طعم آن را بهبود بخشید. آرد به سوپ ضخامت و تراکم می دهد.

عناصر:

• 300 گرم فیله ماهی سالمون؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 350 میلی لیتر شیر؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک، فلفل سیاه.

آشپزی:

1. ماهی را تکه تکه کنید.
2. سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب خرد کنید.
3. آب را در یک قابلمه بجوشانید، سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. باید آب کمی وجود داشته باشد - به اندازه کافی برای جوشاندن سیب زمینی ها.
4. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید - در تابه سرخ کنید.
5. شیر را با خامه مخلوط کنید، آرد را رقیق کنید. هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
6. مخلوط شیر را داخل سیب زمینی ها بریزید، بگذارید بجوشد. ماهی را اضافه کنید سپس سرخ کنید. نمک، فلفل. 5 دقیقه بجوشانید.
7. با کراکر و سبزیجات تازه سرو کنید.

سوپ ماهی فنلاندی با گوجه فرنگی

گوجه فرنگی به گوش کمی تند می بخشد و به غذا آبدار می بخشد. AT سوپ ماهیریحان به خوبی با گوجه فرنگی می آید.

عناصر:

• 300 گرم فیله ماهی سالمون؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 1 هویج؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• گشنیز آسیاب شده، ریحان خشک؛
• نمک؛
• روغن سرخ کردنی

آشپزی:

1. ماهی را تکه تکه کنید. آنها را همراه با ادویه - گشنیز، ریحان و نمک در آب بجوشانید.
2. پیاز خرد شده، گوجه فرنگی و هویج رنده شده را در روغن سرخ کنید.
3. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. به آب ماهی اضافه کنید. کباب را هم در آنجا قرار دهید.
4. 10 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید.
5. داخل خامه بریزید. اجازه دهید گوش به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد.

اگر سوپ ماهی را طبق یکی از دستور العمل های پیشنهادی بپزید، می تواند یک غذای سنتی فنلاندی روی میز شما باشد.

این غذا اغلب کالاکیتو نیز نامیده می شود. این یک غذای ملی از غذاهای ملی فنلاند است که یک سوپ ماهی با افزودن شیر یا خامه است. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. در این مقاله پیشنهاد می شود سوپ ماهی فنلاندی را مطابق با طبخ کنید دستور غذای کلاسیکو همچنین 8 فن آوری تفسیر شده، با انواع مختلف غذاهای دریایی. هر کدام خاص است، متفاوت است طعم بی نظیرسوپ و عطر غیر معمول.

سوپ ماهی فنلاندی با خامه بسیار معطر است، طعم ماهی لطیف و آبدار است. این سوپ مطمئنا همه کسانی که آن را امتحان می کنند راضی می کند.

اجزاء:

• 0.7 کیلوگرم ماهی قزل آلا صورتی؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• خامه 0.5 لیتر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات (می توانید از مخلوط فلفل، گشنیز، برگ لورل استفاده کنید).

آشپزی:

1. ابتدا باید سبزیجات را خرد کنید: سیب زمینی ها را مکعبی، هویج و پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
2. ماهی سالمون صورتی باید تمیز شود، فیله را به قسمت هایی برش دهید.
3. سبزیجات خرد شده باید در روغن سرخ شوند، آب بریزید، سیب زمینی و ادویه جات را اضافه کنید.
4. آخرین موردی که سالمون صورتی را اضافه کردید، در جریان نازکی از خامه بریزید، در حالی که هم بزنید.
5. حدود یک ربع بجوشانید. برای خوشبو شدن گوش در صورت تمایل با گیاهان دارویی بپاشید.

طرز تهیه سوپ ماهی در آرام پز

پختن سوپ ماهی فنلاندی در آرام پز بسیار ساده است. همه مواد با طعم ماهی اشباع می شوند، کالاکیتو فوق العاده اشتها آور خواهد بود.

اجزاء:

• 0.5 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• خامه 0.5 لیتر؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. برای شروع، سیب زمینی ها را به شکل مکعب، هویج و پیاز - به نوارهای کوچک برش می دهیم.
2. ماهی قزل آلا صورتی را به قطعات کوچک برش می دهیم.
3. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید ، هویج و پیاز را سرخ کنید ، آب بریزید ، سیب زمینی ها ، ادویه جات ترشی جات را بریزید.
4. در پایان سالمون صورتی را اضافه کنید، خامه را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.
5. حالت "خاموش" و تایمر را روشن می کنیم - 35 دقیقه. با تزئین سبزی سرو کنید.

گوش قزل آلای فنلاندی

گوش قزل آلا به دلیل داشتن انواع نجیب ماهی به دلیل طعم غنی خود مشهور است. حتی کسانی که در رژیم غذایی روزانه خود از غذاهای دریایی استفاده نمی کنند، این غذا را دوست خواهند داشت.

اجزاء:

• فیله ماهی قزل آلا 0.4 کیلوگرم؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• خامه 0.2 لیتر؛
• 1 خیابان ل کره؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را به مکعب های سوپ خرد می کنیم، آب می ریزیم، حدود 10 دقیقه می پزیم.
2. هسته ها را از ماهی قزل آلا جدا می کنیم و به قطعات تقسیم می کنیم و داخل خورش می ریزیم.
3. سبزیجات خرد شده را در کره ذوب شده بریزید، داخل سوپ بریزید.
4. کرم را بریزید و گوش را برای یک ربع ساعت اصرار کنید.

دستور پخت ماهی سالمون

ماهی قزل آلا یک ماهی نجیب است، خورش کمتر تصفیه شده و اشتها آور نیست.

اجزاء:

• ماهی قزل آلا 0.6 کیلوگرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 50 گرم آرد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. ماهی قزل آلا را جدا کنید، آبگوشت را از سر، پشته، دم بجوشانید، فیله را به قطعات تقسیم کنید.
2. ما فیلتر می کنیم، سبزیجات خرد شده، فیله، چاشنی ها را می ریزیم.
3. آرد را در قسمتی از شیر رقیق کرده و شیر باقی مانده را اضافه کرده و در گوش بریزید. بگذارید یک ربع بماند.

برای خوشبو شدن و خوشبو شدن آن باید با گیاهان دارویی سرو شود.

گوش سالمون فنلاندی با کرم

گوش ماهی قزل آلا با طعم و خواص تغذیه ای خود شگفت زده می کند.

اجزاء:

• سر 1 کیلوگرم؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• خامه 0.1 لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. از ماهی چشم ها ، آبشش ها را برش می دهیم ، آبگوشت را می جوشانیم ، فیلتر می کنیم.
2. گوشت را قطع می کنیم، آن را دوباره داخل مایع می ریزیم، با ادویه ها مزه دار می کنیم، سبزیجات خرد شده را می دهیم.
3. بعد از نیم ساعت شیر ​​را اضافه کنید. با سبزی سرو کنید.

نسخه سنتی با تره فرنگی

تره فرنگی اغلب در غذاهای ملی فنلاند استفاده می شود. غذاهای حاوی آن بسیار سالم و اشتها آور است.

اجزاء:

• 0.6 کیلوگرم ماهی؛
• 0.4 کیلوگرم سیب زمینی؛
• خامه 0.3 لیتر؛
• تره فرنگی 1 عدد؛
• 1 هویج؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. ابتدا باید سبزیجات، سیب زمینی، هویج ریز و تره فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. ماهی را تمیز می کنیم، قطعه قطعه می کنیم.
3. سبزیجات خرد شده را رد کنید، با آب پر کنید، سیب زمینی و ادویه ها را اضافه کنید.
4. مرحله آخر اضافه کردن ماهی و خامه است، باید حدود یک ربع بجوشد. با سبزی سرو کنید.

با گوجه و خامه

گوجه فرنگی به ظرف آبدار می بخشد و خود ماهی نیز طعم دلپذیری دارد.

اجزاء:

• 0.5 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا؛
• 1 عدد پیاز؛
• 5 تکه. غده سیب زمینی؛
• خامه 0.2 لیتر؛
• 1 هویج؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی.
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. ماهی قزل آلا را به قطعات برش دهید، آبگوشت را با ادویه ها بجوشانید. سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید.
2. سبزیجات را در روغن رد می کنیم، به سوپ اضافه می کنیم.
3. در آخر خامه را ریخته و یک ربع می گذاریم و برای مهمان ها سرو می کنیم.

پخت خورش فنلاندی با ادویه

سوپ ماهی فنلاندی با افزودن چاشنی های مختلف معطر تر و معطر تر می شود. این سوپ به عنوان اولین غذا در یک مهمانی شام عالی است.

اجزاء:

• 0.5 کیلوگرم ماهی؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• خامه 0.1 لیتر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای، نخود سیاه، قرمز؛
• 1/3 قاشق چایخوری گشنیز؛
• 1/3 قاشق چایخوری بازیلیکا;
• 2 برگ لور.

آشپزی:

این دستور برای خرد کردن سبزیجات پیش بینی نشده است، زیرا سوپ نیست، بلکه نوعی خورش ماهی با استفاده از فناوری فنلاند خواهد بود.

1. ماهی را تمیز می کنیم و آبگوشت را برش می دهیم و می پزیم. فلفل، برگ بو، نمک را می ریزیم.
2. سبزیجات خرد نشده را بعد از نیم ساعت خامه، گشنیز، ریحان اضافه کنید.
3. قبل از سرو سبزیجات را بردارید. سوپ را در یک کاسه آبگوشت سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.

سوپ با ماهی قزل آلا

کتا ماهی با طعمی خاص است، بنابراین سوپ آن نیز طعمی بدیع خواهد داشت. Calaqueitto مطمئنا مهمانان مهماندار را شگفت زده خواهد کرد.

اجزاء:

• 0.3 کیلوگرم ماهی قزل آلا؛
• 1 لیتر آب ماهی از قبل پخته شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج:
• 1 ریشه کرفس؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• خامه 0.1 لیتر؛
• نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی:

1. برای شروع، کتو را با نمک و شکر پاک کنید. این ماریناد طعم شگفت انگیزی به آن می دهد.
2. سیب زمینی مکعبی، هویج، پیاز، کرفس کامل، ادویه ها را داخل سوپ ماهی می ریزیم.
3. بعد از نیم ساعت، خامه را بریزید، همان مقدار زمان را اصرار کنید.
4. با برگ های شوید یا جعفری سرو کنید.

فنلاند کشور ماهی است. غذاهای دریایی توسط فنلاندی ها در همه غذاها به جز دسرها استفاده می شود. در اولین، بیش از حد، قطعا می رود ماهی. با این حال، اشتباه است که آن را گوش بنامیم - اصل آماده سازی به طور قابل توجهی با آنچه ما به آن عادت کرده ایم متفاوت است. اول از همه، بهترین و مورد علاقه فنلاندی - با خامه، و ماهی قرمز در آن گرفته می شود، اغلب - قزل آلا، ماهی قزل آلا یا سالمون. در عین حال، به طور سنتی، آبگوشت از ضایعات تهیه می شود و لاشه به طور جداگانه گذاشته می شود. بسیاری از زنان خانه دار فنلاندی معتقدند که سوپ باید برای یک روز دم بکشد. دیگران آن را بلافاصله پس از برداشتن آن از اجاق گاز سرو می کنند.

سوپ ماهی فنلاندی

800 گرم، ترجیحاً تازه یا در موارد شدید، سرد بریده می شود. دم، باله ها و سر با آب سرد پر شده است. با جوش آمدن، کف آن برداشته می شود و لور، پیاز کامل و دانه های فلفل داخل آن می ریزند. بعد از نیم ساعت، آبگوشت صاف می شود، مکعب های چهار عدد سیب زمینی، دو عدد هویج و پیاز در آن می ریزند. حدود 15 دقیقه بعد، یک سوم سیب زمینی ها را بیرون آورده، له می کنیم و به تابه برمی گردانیم تا سوپ ماهی فنلاندی با خامه غلیظ شود. در همان مرحله، قطعات فیله گذاشته می شود. در یک فنجان با مقدار کمیآبگوشت 2 قاشق غذاخوری آرد را با نمک و فلفل مالید. توده در یک تابه معمولی ریخته می شود. بعد از چند دقیقه یک لیوان خامه و شوید خرد شده اضافه می شود. وقتی سوپ پنج دقیقه دیگر خنک شد، آن را از روی حرارت برداشته و روی میز میل کنید.

سوپ ماهی فنلاندی با ماهی سرخ شده

به اندازه کافی برای پختن یک سوپ ماهی فنلاندی با خامه روی آن، آبگوشتی از ضایعات تهیه می شود که در آن مکعب های نسبتاً بزرگی از چهار سیب زمینی گذاشته می شود. در حین پختن، ربع حلقه های دو عدد پیاز در تابه با کره آب شده تفت داده می شود. همانطور که آنها شفاف می شوند، تکه های فیله آزاد شده از پوست (300 گرم) اضافه می شود. بعد از یک دقیقه تفت دادن شدید، پیاز و ماهی قزل آلا را به سیب زمینی ها اضافه می کنند. بعد از یک ربع دیگر یک لیتر خامه در تابه ریخته و بعد از پنج دقیقه سوپ ماهی فنلاندی را با خامه نمک زده و فلفل زده و از روی اجاق خارج می کنیم. پنج دقیقه اصرار - و می توانید امتحان کنید.

سوپ ماهی فنلاندی با پنیر آب شده

یک دستور غذای اصلی که با آبگوشت پخت و پز صرفنظر می کند. درست در تابه، تفت دادن از هویج رنده شده و پیاز خرد شده درست می شود. آب جوش داخل آن ریخته می شود که سه سیب زمینی خرد شده در آن فرو می رود. پس از 10 دقیقه، برش های یک سوم کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا، پنیر فرآوری شده رنده شده (100 گرم)، فلفل و نمک اضافه می شود. وقتی ماهی تقریباً آماده شد، خامه و شیر را در آن ریخته می شود - هر کدام یک لیوان. پس از آن، تهیه سوپ ماهی به زبان فنلاندی به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه دیگر ادامه می یابد. باقی مانده است که سبزی ها را اضافه کنید و با خانواده برای شام تماس بگیرید.

اوخا با ماهی دودی

برای این گزینه، آبگوشت از یک کیلوگرم سوپ ماهی پخته می شود. بهتره خسیس نباشه و سر و دم همون ماهی قرمز بگیره. برای طعم، طبق معمول، دانه های فلفل، لورل و پیاز را همراه با مجموعه در آب قرار می دهند - می توان آن را کامل، می توان آن را خرد کرد. پیاز و تره فرنگی خرد شده را به همراه سه عدد سیب زمینی داخل آبگوشت صاف شده می ریزند. بعد از یک سوم ساعت، تکه های فیله ماهی قزل آلا دودی (300 گرم، بیشتر) وارد می شود. به محض جوش آمدن، آتش خاموش می شود، یک لیوان خامه در آن ریخته می شود، سوپ ماهی فنلاندی با خامه نمک زده، مخلوط و با شوید مزه دار می شود. نکته اصلی در این دستور پخت این است که پس از افزودن ماهی قزل آلا خیلی طولانی نگه ندارید. هنگامی که دود می شود، بسیار حساس است و می تواند از بین برود.

سوپ ماهی کنسرو شده

این گزینه برای کسانی است که علاقه ای به قصابی لاشه ندارند یا کسانی که بوی ماهی تازه را دوست ندارند. شما همچنین می توانید سوپ فنلاندی را با استفاده از آن بپزید. راز اصلی آشپزی این است که شما باید غذاهای کنسرو شده را وارد کنید روغن آفتابگردانو پیاز و هویج را روی آن تفت دهید. علاوه بر این، پیاز و تره فرنگی برای سرخ کردن با هم ترکیب می شوند. روغن شیشه را در تابه ریخته، سبزیجات را به اندازه متوسط ​​خرد کرده و در آن سرخ می کنیم تا سرخ شود. ماهی از هم جدا می شود، استخوان ها به بیرون پرتاب می شوند. مکعب های 6 عددی سیب زمینی را در یک قابلمه آب جوش می ریزند، وقتی تقریباً پخته شدند، فلفل و نمک، ماهی و یک لیوان خامه به آن اضافه می کنند. تقریبا بلافاصله سوپ با کنسرو ماهیاز آتش خارج می شود، با گیاهان طعم دار می شود (اغلب به شوید محدود می شود، اما جعفری اضافی نخواهد بود). پس از 10 دقیقه دم کردن، می توانید شام را شروع کنید.

به طور جداگانه، ما توجه می کنیم که مصرف ماهی سالمون صورتی در روغن برای ظرف مطلوب است. با این حال، با ماهی خال مخالی خوب به نظر می رسد. بهتر است سوری نخورید - در سوپ "پشت" است.

دستور العمل ماهی فنلاندی و اجرای آن

واحد معجزه مدت طولانی است که همه کاره بودن خود را ثابت کرده است. همچنین هنگام استفاده از دستور العمل های فنلاندی مفید خواهد بود. فیله ماهی را که به صورت تکه تکه شده است در ظرفی ریخته و با آب ریخته و آرام پز را به مدت 40 دقیقه روشن می کنیم تا دم بکشد. پس از سیگنال تایمر، سوپ نمک زده و فلفل می شود، سیب زمینی ها ریخته می شود، خامه ریخته می شود - و همان حالت برای 40 دقیقه دیگر روشن می شود. کمی قبل از پایان پخت، شوید خرد شده در آن ریخته می شود و از قبل هنگام سرو، تکه های کوچک کره در بشقاب ها فرو می رود.

توجه داشته باشید که روش توصیف شده تنها روش پخت سوپ ماهی در آرام پز نیست. به عنوان مثال، دستور العمل با ماهی دودی نیز می تواند به راحتی اجرا شود. برای او سیب زمینی را با پیاز و هویج در حالت خورش می جوشانند (یا از دو تای آخر سرخ می کنند؛ سپس پنج دقیقه قبل از آماده شدن غده ها به آن اضافه می کنند). وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند، تکه های ماهی قزل آلا دودی را گذاشته و خامه را داخل آن ریخته و "خورش" را به مدت 7 دقیقه دیگر روشن می کنیم.

سوپ ماهی نه تنها اولین غذای خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. در عین حال پختن آنها بسیار آسان است. Ukha در فنلاندی با خامه را می توان از هر ماهی قرمز طبخ کرد، نکته اصلی اضافه کردن طعم خامه ای به آن است مواد اضافی. طبخ آن را یاد بگیرید غذای خوشمزهو فقط سالم ترین و سالم ترین غذاها را بخورید.

طرز تهیه سوپ ماهی به زبان فنلاندی

سوپ ماهی فنلاندی با خامه به سادگی و به سرعت تهیه می شود، زیرا ماهی گوشت نیست، نیازی به پخت طولانی مدت ندارد. علاوه بر این، برای پخت و پز، می توانید نه تنها از یک لاشه کامل استفاده کنید، بلکه با خیال راحت سرها یا برجستگی ها را نیز بگیرید. نکته اصلی در گوش آبگوشت ماهی است. سوپ کلاسیک ماهی فنلاندی با خامه شامل ماهی قزل آلا یا ماهی آزاد است، اما می توانید با آن سوپ نیز درست کنید هرماهی قرمز.

برای ایجاد طعم خامه ای به آبگوشت از خامه معمولی 10 یا 20 درصد استفاده می شود. هرچه چاق تر باشند، آبگوشت خوشمزه تر خواهد بود. برخی از زنان خانه دار برای چنین اهدافی اضافه می کنند پنیر فرآوری شدهکه در حین پخت ذوب می شوند و طعم خامه ای غنی و رنگ شیری دلپذیری به آبگوشت می دهند. سوپ ماهی قزل آلا به سبک فنلاندی با خامه ای که با گیاهان تازه پاشیده شده و آب می ریزد آب لیمو.

طرز تهیه سوپ ماهی فنلاندی با خامه

Ukha در فنلاندی با خامه بیش از یک ساعت پخته نمی شود. در هر وعده حدود 2 لیوان آب بشمارید (اگر مهمانی شام دارید). به نظر می رسد سوپ کم کالری است، برای کسانی که به دقت ظاهر خود را زیر نظر دارند عالی است. چندین دستور غذا با ماهی های مختلف یا راه های جایگزینپخت و پز (مثلاً در اجاق آهسته)، به طوری که هر کدبانویی راه خود را برای پختن سوپ ماهی خامه ای اسکاندیناوی پیدا کند.

ماهی قزل آلا

• سرویس دهی: 5 نفر
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: فنلاندی.
• سختی: آسان.

سوپ فوق العاده خوشمزه قزل آلای فنلاندی با خامه برای مدت طولانی در خانه به یادگار خواهد ماند. مناسب ترین تبلتبخشی از ماهی است، اما اگر هیچ کدام وجود ندارد، می توانید با خیال راحت از دیگری استفاده کنید - ستون فقرات، تشو. استفاده از تره فرنگی، که لازم نیست در کره سرخ شود، به کاهش کالری ظرف کمک می کند: محصول باید همزمان با هویج و سیب زمینی ریخته شود.

عناصر:

• فیله قزل آلا - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کره - 20 گرم؛
• خامه 20٪ - 150 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزی تازه برای سرو

روش پخت و پز:

1. ماهی را بشویید، استخوان ها را جدا کنید، به قطعات متوسط ​​برش دهید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های حداکثر 1 سانتی متر برش دهید ، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید.
3. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و 2 لیتر آب بریزید.
4. 5 دقیقه پس از جوشاندن، ماهی را بگذارید، نمک. 10 دقیقه بجوشانید.
5. کره را در ماهیتابه داغ آب کنید و هویج و پیاز را سرخ کنید.
6. سرخ کردن را به یک گوش تقریبا آماده اضافه کنید، خامه را در آن بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
7. از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید بماند.
8. سوپ قزل آلای فنلاندی بهتر است با سبزیجات ریز خرد شده سرو شود.

از ماهی قزل آلا

• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری / 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اسکاندیناویایی.
• سختی: آسان.

سوپ ماهی قزل آلا با خامه نیز بر اساس همین اصل تهیه می شود، اما برخی از مراحل پخت را همیشه می توان تغییر داد. به عنوان مثال، مهماندار نمی تواند هویج را رنده کند، اما آن را به صورت نواری یا ریز خرد کنید. حلقه ها. در عین حال، لازم نیست آن را سرخ کنید: فقط همه سبزیجات را همزمان بریزید و بپزید. در نتیجه، گوش ماهی قرمز شما با خامه کمتر چرب خواهد شد.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• خامه 10٪ - 200 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شوید - یک دسته.

روش پخت و پز:

1. فیله ماهی را بشویید، پوست بگیرید، در قابلمه بریزید و آب بریزید تا 2 سانتی متر روی ماهی قزل آلا را بپوشاند و روی آتش بگذارید.
2. در این زمان سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید.
3. سیب زمینی ها را به هر شکلی که راحت خرد کنید، هویج ها را به صورت نوار برش دهید، پیاز را ریز خرد کنید.
4. بعد از جوش آمدن آب، تمام سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. نمک.
5. بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند (حدود 15 دقیقه).
6. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، خامه و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
7. شوید را خرد کرده و به کاسه اضافه کنید.

با پنیر آب شده

• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری / 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اسکاندیناویایی.
• سختی: آسان.

گوش کرمی در حال آماده شدن است روش های مختلف: برخی از افراد دوست دارند خامه را بیشتر اضافه کنند، برخی از شیر پرچرب استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر پنیر فرآوری شده معمول خود را وارد ترکیب می کنند، که اساساً به همان روش عمل می کند. معمولی ترین پنیر دروژبا بدون طعم دهنده کار می کند، اما شما می توانید آزمایشو طعم های مختلف، اضافه کردن پنیر با قارچ، سبزیجات یا حتی بیکن به گوش خود.

عناصر:

• فیله ماهی - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• سبزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کراکر برای سرو

روش پخت و پز:

1. ماهی را بشویید، استخوان ها را بردارید، به قطعات برش دهید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
3. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و 2 لیتر آب بریزید. آتش بزنید.
4. بعد از 7 دقیقه پس از جوشیدن، تکه های فیله را بچینید.
5. هویج را با پیاز در تابه سرخ کنید.
6. گوش را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و هویج سرخ شده را با پیاز و پنیر آب شده به آن اضافه کنید. نمک.
7. 5 دقیقه دیگر بپزید.
8. سبزی خرد شده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.
9. هنگام سرو، یک مشت کراکر به بشقاب اضافه کنید.

در آرام پز

• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری / 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: نروژی.
• سختی: آسان.

تقریباً هر خانواده ای یک مولتی پز در آشپزخانه دارد که با آن می توانید هر چیزی را بپزید. بنابراین سوپ ماهی نروژی با خامه در آن بسیار خوشمزه خواهد شد. همه چیز به صورت مرحله ای آماده می شود: ابتدا سرخ کردن انجام می شود، سپس آبگوشت و سایر موارد. شما می توانید هر ماهی را انتخاب کنید: حتی می تواند ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی قزل آلا باشد، با این حال، طبق دستور العمل کلاسیک، کاملا واقعی است. ماهی قزل آلا نروژی.