طعم تند غذای مورد علاقه شما: دستور شاورما با هویج کره ای و مرغ. شاورما با مرغ و هویج کره ای Pp shawarma با هویج کره ای

امروزه شاورما به عنوان یک میان وعده سریع و رضایت بخش بسیار محبوب است. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد.

اگر در خانه غذا درست می‌کنید، می‌توانید هر ماده‌ای را بدون محدودیت برای فیلینگ مصرف کنید، زیرا هیچ روش واحدی برای تهیه آن وجود ندارد. طعم شاورما تمام شده، البته به پر کردن بستگی دارد.

در این مقاله به طور کامل دستور پخت شاورما با هویج و مرغ کره ای و نحوه طبخ آن در خانه توضیح داده شده است.

در تماس با

شاورما با هویج کره ای و مرغ

این گزینه پخت و پز شاورما غیر قابل مقایسه است(شاورما کره ای). هویج کره ای و سینه مرغ ترکیب فوق العاده ای هستند، زیرا هویج تند طعم گوشت سرخ شده را کاملاً تغییر می دهد. شاورما آبدار، تند و اشتها آور می شود.

کادیر نورمان مخترع شاورما ترک. او اولین کسی بود که آن را برای اولین بار در آلمان طبخ کرد، جایی که رستوران کوچک خود را داشت.

به تدریج، محبوبیت این غذا به تمام شهرهای کشورهای مختلف جهان گسترش یافت و جایگاه خود را در زمان ما از دست نداد. روش های تهیه، ترکیب مواد تشکیل دهنده در طول سال ها تغییر کرده است.

هر آشپزی، حتی در حال حاضر، دستور پخت شاورما را به روش خود می بیند. بنابراین کسی که ایده قرار دادن هویج کره ای در شاورما را مطرح کرد ناشناخته است.

اگرچه ترکیب مواد اصلی، یعنی: مرغ، نان پیتا، سبزیجات تازه، سس، بدون تغییر باقی می ماند، هویج کره ای، البته، تنظیمات خود را با ویژگی های طعم غذا انجام می دهد. به خوبی ترد می کند و یک نت خوش طعم به خود اضافه می کند.

هر کسی که عاشق غذاهای تند است، قطعا این دستور را دوست دارد.

و همچنین برای کسانی که رویه های بیشتری دوست دارند، زیرا به نوعی هویج کره ای حجم و وزن بیشتری به ظرف می دهد.

عکس غذای خانگی در نان پیتا

دستور پخت شاورما

ارزش انرژی- 376 کیلو کالری.

سنجاب ها- 27.1 گرم

چربی ها- 22 گرم

کربوهیدرات ها- 23 گرم

مواد تشکیل دهنده شاورما هویج کره ای:

1. گوشت مرغ (از ران یا فیله) -150 گرم.
2. گوجه فرنگی - 1-2 قطعه.
3. خیار تازه - 1 قطعه.
4. کلم سفید - 100 گرم.
5. هویج کره ای - 150 گرم.
6. سبزها - (شاخه ها).
7. نمک، فلفل - به مزه.
8. پیتا.

برای سس:

• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• کفیر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پاپریکا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• کاری - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سیر - 4 حبه؛
• سبزی (جعفری) - 1 دسته؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

دستور پخت غذا در خانه:

ارجاع!برای شاورما، بهتر است از لواش نازک ارمنی استفاده شود، زیرا گرجی نیز وجود دارد.

دومی نرم اما بسیار غلیظ است و به عنوان جایگزین نان معمولی استفاده می شود.

نحوه پخت شاورما با هویج کره ای در خانه در این ویدیو نشان داده شده است:

چگونه غذا را در خانه خوشمزه تر کنیم؟

چگونه تزیین کنیم و چه چیزی سرو کنیم؟

1. این غذا را می توان در بشقاب سرو کردمانند آنها در رستوران ها برای بهبود ظاهر زیبایی می‌توانید روی آن را با یک دسته زیبا از هر گونه سبزی تازه تزئین کنید و در کنار آن گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای شیرین و خیار برش خورده را به صورت حلقه‌های نیم‌ریخته قرار دهید.
2. شاورما تازه آماده شده با چندین نوشیدنی ترکیب می شود: شراب، آیران، سیب، آبجو. در مورد انتخاب شراب، در اینجا باید به انواع تند با نت میوه ای و انواع مختلف شراب های گازدار اولویت دهید.
3. در کشورهای شرقی خوگ معمولا با شاورما سرو می شود- این یک آنالوگ از آجیکای آشنا و محبوب است.

غذاهای سبزی ترکی نیز محبوب هستند.

16 ژوئن 2017

شاورما با مرغ و هویج کره ای - خوشمزه و رضایت بخش!

عناصر:

• 2 بسته لواش نازک ارمنی،
• سینه مرغ 3 عدد
• 150-200 گرم کلم سفید،
• 150-200 گرم هویج کره ای،
• 2 عدد خیار تازه
• 5-6 خیار شور،
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 100-150 گرم پنیر سفت.

برای سس:

• 3 قاشق غذاخوری سس کچاپ،
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز،
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا،
• 1-2 حبه سیر،
• 1 دسته شوید،
• روغن نباتی برای سرخ کردن،
• ادویه و نمک به مزه

آشپزی:

1. سینه مرغ را از طول برش دهید، با فیلم غذا بپوشانید، خوب هم بزنید.

2. گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید، نمک، فلفل، ادویه بپاشید و خوب مخلوط کنید.

3. تابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید، تکه های فیله مرغ را بگذارید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. کلم را ریز خرد کنید، نمک بزنید و با دست خوب به خاطر بسپارید تا آب آن شروع شود.

5. خیارهای تازه و ترشی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

6. گوجه فرنگی ها را بشویید و نه چندان ریز خرد کنید.

7. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

8. سس مایونز، خامه ترش، سس کچاپ، پاپریکا، سیر که از پرس رد شده و شوید ریز خرد شده را با هم ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید.

9. هر نان پیتا را به سه قسمت تقسیم کنید و در نتیجه 6 وعده شاورما به دست آورید.

وسط هر یک از تکه های برش خورده نان پیتا را با سس آماده شده چرب کنید، سپس کلم، هویج کره ای، تکه های مرغ را بریزید، خیارشور تازه و ترشی، برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و روی همه چیز با مقدار کمی سس بریزید. پنیر را روی آن قرار دهید.

10. نان پیتای پر شده را در یک پاکت محکم بغلتانید. شاورما تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. یک ورقه پخت همراه با شاورما را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 10 دقیقه با دمای 180 درجه حرارت دهید.

نوش جان!

مرغ را می گیریم و گوشت سینه و پاها را از استخوان جدا می کنیم. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. در کل حدود 500 گرم گوشت مورد نیاز خواهد بود.

مرغ را در ماهیتابه بریزید و با روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.

در حالی که گوشت در حال پختن است، یک گوجه فرنگی بزرگ را به قطعات کوچک برش دهید.

کلم سفید را به صورت نوارهای بلند و نازک برش می دهیم و خوب یادمان می آید که به کلم نرمی بدهیم و کمی آب آن آزاد شود.

کاهوی آیسبرگ هم آماده می کنیم.

و هویج کره ای (یا هویج در کره ای). من امروز با اضافه کردن بادمجان آن را دارم، از فروشگاه خریدم.

حالا در مورد سس.
من شاورما را به دو نوع تقسیم می کنم - با سس کچاپ و با سس خامه ترش، سیر و شوید.

خامه ترش را در ظرفی بریزید

سیر ریز خرد شده و شوید را با خامه ترش اضافه کنید. سبزی ها را از فریزر آماده می کنم.

چنین سس ساده، اما کاملا تند و خوشمزه.

فیلینگ آماده است.
لواش ارمنی می گیریم. من در هر بسته سه نان پیتا می خرم و هر بسته 100 گرم وزن دارد.

در کل به 5 نان پیتا نیاز دارم - پنج تکه شاورما خواهم پخت. فقط برای این، پر کردن ما کافی است.

نان پیتا را پهن می کنیم و نزدیکتر به لبه، فیل را کاملاً با = به هر ترتیبی، همه چیز را به سلیقه و ترجیح شما می چینیم.
در مورد من ابتدا سس خامه ترش و سپس گوجه فرنگی و گوشت و همه مواد دیگر را ریختم.

اما من سعی می کنم سس کچاپ را وسط فیلینگ اضافه کنم، اما در غیر این صورت، به نظر من، به طور ناموزون توزیع می شود.

ما پر کردن را می گذاریم، اکنون شروع به پیچاندن پر می کنیم، رول تشکیل می دهیم و لبه ها را خم می کنیم تا همه چیز به خوبی به هم بچسبد.

شاورما را با درز از پیتا به پایین داخل تابه بدون روغن پهن می کنیم و درز را به مدت 3-5 دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود تا شاورما باز نشود. و همینطور با هر کدام انجام می دهیم. هیچ چیز به ماهیتابه نمی چسبد.

در اینجا ما یک شاورما خوشمزه و خانگی داریم.
من به خصوص این چاشنی را دوست دارم.

و بنابراین، می توانید خیار، فلفل، کلم پکن و پیاز را به شاورما اضافه کنید - بله، همه چیزهایی که خیلی دوست دارید! و همیشه حتی با سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا مواد پرکننده دیگر بسیار خوشمزه می شود. یک گزینه برد-برد، و یک میان وعده خوب و رضایت بخش.

از توجه همه شما متشکرم، آرزو می کنم بسیاری از دستور العمل های جدید و خوشمزه را تهیه کنید!

زمان آماده سازی: PT00H40M 40 دقیقه.

هزینه تقریبی هر وعده: 50 مالش.

1. ران مرغ را بشویید. پوست آنها را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به اندازه 2 تا 3 سانتی متر برش دهید سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.

2. تابه را روی اجاق قرار دهید، در روغن نباتی بریزید و خوب حرارت دهید. گوشت را داخل آن بریزید و آتش بزرگی ایجاد کنید. مرغ را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا سریع قهوه ای رنگ شود، که باعث می شود تکه ها ببندد و آبدار بماند. بعد از اینکه دما را به حد متوسط ​​رساندید، گوشت را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. آنها را در مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند. روی اجاق زیاد نپزید تا گوشت خشک نشود.

3. در این فاصله گوجه فرنگی و خیار را به صورت حلقه ای برش داده و پیاز را ریز خرد کنید.

4. سس کچاپ را با سس مایونز ترکیب کنید.

5. سس را هم بزنید تا یکدست شود.

6. لواشک روی میز پهن کرده و گوشت سرخ شده را روی آن قرار دهید. به هر حال، طعم شاورما نه تنها به مجموعه محصولات استفاده شده، بلکه به کیفیت لواش نیز بستگی دارد. لواش را می توان از سوپرمارکت خریداری کرد یا خودتان آن را بپزید. گزینه آخر همیشه طعم بهتری خواهد داشت. دستور تهیه نان پیتای خانگی را می توانید در صفحات وب سایت ما پیدا کنید.

7. گوشت سرخ شده را با سس فراوان بریزید.

8. روی آن هویج کره ای را سخاوتمندانه بپاشید.

9. حلقه های گوجه فرنگی و خیار را دور لبه ها قرار دهید.

10. نان پیتا را در یک پاکت بریزید و سرو کنید. همچنین می توانید آن را از قبل روی تابه گریل سرخ کنید. بنابراین میان وعده بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

اگر می خواهید کالری غذا را کاهش دهید، می توانید به جای سس مایونز از خامه ترش یا ماست طبیعی بدون چربی استفاده کنید. همچنین می توانید ران مرغ را که حاوی 180 کیلو کالری است با سینه (112 کیلو کالری) جایگزین کنید. گوشت مرغ حاوی 140 کیلو کالری است.

شاورما یک میان وعده ساده و خوشمزه است که به راحتی در خانه درست می شود، البته بسیاری از مردم به خرید این غذا در خیابان عادت دارند.

راحت است که آن را با خود به پیک نیک یا محل کار ببرید. در شهرهای بزرگ، چنین غذاهایی در هر گوشه فروخته می شود. اما یک نکته سالم در فست فود خیابانی کافی نیست. بهتر است تمام محصولات لازم را بخرید و خودتان بپزید. طعم ظرف تمام شده به طور مستقیم به انتخاب مواد و کیفیت آنها بستگی دارد. لواش را می توان در خانه درست کرد یا از سوپرمارکت خرید. شاورما خانگی طبق این دستور العمل به دلیل هویج آبدار و تند می شود.

ما چندین گزینه برای تهیه این غذا به شما پیشنهاد می کنیم. ما در مورد نحوه طبخ شاورما با مرغ و هویج کره ای، با مرغ و پنیر، یک نوع با کلم و سبزیجات صحبت خواهیم کرد.

به طور سنتی، نان پیتا نازک، مرغ آب پز، پخته یا سرخ شده از فروشگاه برای شاورما خانگی استفاده می شود. می توانید از مرغ دودی نیز استفاده کنید.

برای آبدار بودن و طعم، سبزیجات به شاورما اضافه می شوند، آنها را به نوارهای نازک برش می دهند.

میتواند مورد استفاده قرار گیرد:

• سبزیجات کره ای اغلب استفاده می شود، اما شما همچنین می توانید استفاده کنید.
• سبزیجات ترشی، ترشی یا شور و رول. خیارشور، کدو سبز ترشی، کلم ترش شرکت خوبی برای مرغ خواهد بود.
• سبزیجات تازه. هر چیزی که دلتان بخواهد - خیار، کلم، گوجه فرنگی، هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، پیاز سبز یا قرمز. برخی سیب زمینی سرخ کرده نیز اضافه می کنند.

هر شاورما با سس چاشنی می شود، معمولا از سس مایونز و سس گوجه فرنگی استفاده می شود، اما می توان از ماست یونانی، خامه ترش و کمی خردل استفاده کرد.

شاورما با هویج کره ای و مرغ

شاورما خانگی با مرغ و هویج کره ای یک غذای بسیار خوشمزه است. این ظرف ساده است و نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان نیز به سرعت خورده می شود.

عناصر

• لواش - 3 قطعه؛
• پای مرغ - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• هویج کره ای - 160 گرم؛
• سس کچاپ به سلیقه؛
• سس مایونز به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده به مزه؛
• جعفری تازه - چند شاخه

آشپزی

برای فیلینگ به گوشت مرغ نیاز داریم. می توانید از کراست تازه یا دودی استفاده کنید. در گزینه اول، فیله، ساق یا ران کامل است. گوشت را باید شسته و بجوشانید تا پخته یا پخته شود و در تابه سرخ شود. اگر گوشت را سرخ کردید ابتدا فلفل و نمک بزنید و فقط بعد تفت دهید تا نرم شود.

در این فاصله بقیه مواد را آماده کنید. گوجه فرنگی مرغوب، از همه بهتر، خانگی است، با حوله آبکشی و خشک کنید. به حلقه های نیمه برش دهید.

خیارهای تازه را بشویید. خشک کنید، تمام طول را برش دهید و به حلقه های نیمه برش دهید.

جعفری تازه یا هر گیاه دیگری را بشویید. بحث و گفتگو. ریز برش دهید. بهتر است از برگ های نازک استفاده کنید و ساقه های درشت را جدا کنید.

گوشت مرغ آب پز شده را از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید، گوشت را از استخوان جدا کنید، به قطعات کوچک برش دهید.

حالا وقت آن است که میان وعده دلچسب خود را جمع آوری کنیم. کمی سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی دیگر به لبه نان پیتا اضافه کنید.

برش های گوجه فرنگی و خیار را بچینید. نمک و فلفل کم.

تکه های مرغ آب پز را اضافه کنید. لایه گوشت مرغ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. کمی با سس مایونز و در صورت تمایل خردل بپاشید.

هویج کره ای و سبزی خرد شده را پخش کنید.

اگر قطر نان پیتا کم است در یک رول محکم بپیچید. اگر بزرگ است، آن را در یک پاکت بپیچید.

شاورما با مرغ در خانه آماده است. می توانید بلافاصله با یک میان وعده مقوی از عزیزان خود پذیرایی کنید. نوش جان!

برای دادن طعم جالب تر و غیر معمول تر، یک میان وعده سریع را می توان با سس های مختلف - گوجه فرنگی، سیر، خردل، خامه ترش، خامه، بر اساس ماست رژیمی درست کرد.

شاورما با پاکت: دستورالعمل گام به گام برای بسته بندی

• روی یک سطح میز تمیز، نان پیتا را با دقت پهن کنید. به صورت بصری از هر لبه 5 سانتی متر عقب نشینی کنید و فیلینگ از قبل آماده شده را بچینید.
• لبه پایینی نان پیتا را با همپوشانی تا می کنیم و قسمت های کناری را از بالا تا می کنیم.
• حالا لبه بالایی را جمع می کنیم و محصول را به آرامی فشار می دهیم.
• همین. برای اینکه شاورما باز نشود، توصیه می شود آن را روی سطح داغ و خشک تابه بگذارید و دو طرف آن را کمی تفت دهید. بهتر است در تابه گریل سرخ کنید.

انواع پر کردن

ما توجه شما را به بررسی برخی از رایج ترین گزینه ها برای پر کردن برای بسته بندی نان پیتا می پردازیم.

با مرغ و پنیر

عناصر:

• فیله مرغ آب پز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• برگ کاهو - 5 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• جعفری - 2 شاخه؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• یک حبه سیر.

آشپزی:

1. فیله، گوجه فرنگی، خیار را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید.
3. برگ های کاهو را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
4. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید.
5. فیلینگ را لایه لایه بچینید.
6. شاورما با مرغ و پنیر آماده است.

با مرغ و قارچ

عناصر:

• فیله مرغ - 350 گرم؛
• هویج کره ای - 80 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• خیار - 1 عدد؛
• سس کچاپ به سلیقه؛
• سس مایونز - به مزه.

آشپزی:

1. مرغ را بشویید، خشک کنید و در ادویه جات تفت دهید تا نرم شود. خنک، به مکعب ها خرد کنید.
2. قارچ ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و سرخ کنید. سرد کنید و با مرغ مخلوط کنید.
3. خیار تازه را به نوارهای کوچک برش دهید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.
5. در یک کاسه جداگانه سس کچاپ و سس مایونز را مخلوط کنید.
6. پر کردن شاورما با مرغ و قارچ آماده است. لایه لایه روی نان پیتا بمالید.

با مرغ و کلم

عناصر:

• فیله آب پز - 1 عدد؛
• کلم سفید - 200 گرم؛
• هویج متوسط ​​- 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1/2 عدد؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری؛
• یک حبه سیر؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده به مزه؛
• سبزها - یک دسته کوچک.

آشپزی:

1. گوشت مرغ را مکعبی خرد کنید.
2. کلم و هویج پوست گرفته را خرد کنید. در یک کاسه کوچک بریزید و آب لیمو، نمک و روغن را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، در انتها فلفل خرد شده را پهن کنید، دوباره هم بزنید و کنار بگذارید.
3. گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
4. ما برای ارسال آماده می شویم. در ظرفی جداگانه سس مایونز و سس کچاپ را با هم ترکیب کنید. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
5. سبزی های تازه را بشویید و ریز خرد کنید.
6. محصولات را در لایه ها بچینید، بپیچید.

با مرغ و سبزیجات

عناصر:

• کلم چینی - 100 گرم؛
• فیله آب پز - 1 عدد؛
• خیار کنسرو شده - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 عدد؛
• پیاز شلغم - 1/4 عدد؛
• سرکه 9٪ - 1/4 قاشق چایخوری؛
• شکر به طعم؛
• یک حبه سیر؛
• سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. فیله مرغ، خیار شور، کاهوی پکن به صورت نوار بریده شده است.
2. گوجه فرنگی را بشویید و به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. در ظرفی جداگانه می گذاریم، کمی شکر، نمک و سرکه اضافه می کنیم. مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
4. سس مایونز و سس کچاپ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. سیر، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
5. فیلینگ شاورما در نان پیتا با مرغ آماده است. در لایه ها قرار دهید، بپیچید.