سلطة "الدانوب" لفصل الشتاء مع الطماطم الخضراء والحمراء: طرق لف وجبة خفيفة من فيتامين و "عشاء كسول". سلطة الشتاء "الدانوب" من الطماطم الخضراء والطماطم الخضراء اللذيذة جدا لشتاء الدانوب

المقبلات ، التي تسمى "الدانوب" ، معروفة باسم مختلف. سلطة فاتح للشهيةالتي انتشرت في جميع أنحاء العالم من الشواطئ التي يغسلها نهر الدانوب ، ويطلق عليها في الغالب "ليتشو".

ميزات الطبخ

تعتبر مقبلات المقبلات من بنات أفكار المطبخ المجري. في الوطن التاريخي ، تعطى مكان طبق جانبي أو تستخدم كسلطة. تستخدم ربات البيوت الخضروات الموسمية لتحضير الطبق. لذلك ، فإن وصفة السلطة تتغير باستمرار. لكن بعض القواعد لم تتغير. لتحضير سلطة الدانوب بشكل لذيذ لفصل الشتاء ، ضع في اعتبارك النقاط التالية.

• طعم مقرمش. للحفاظ على القرمشة ، اتركيها مقطعة تحضير الخضارفي غضون 30-50 دقيقة. بعد ذلك ، ابدأ في طهي المنتج. يخنة ليتشو على الفور بالخل ولا تزيد عن عشر دقائق. من خلال تقليل عملية المعالجة الحرارية ، يمكنك تحقيق أقصى قدر من النضارة والأزمة مادة مفيدةخضروات.
• تعقيم. يمكن حفظ الخس بطريقتين: مع التعقيم وبدونه. إذا كنت تفضل تعقيم الليشو ، فعليك الالتزام الصارم بالوقت المحدد. يغلي الحفظ في الجرار نصف لتر لمدة 20 دقيقة. إذا تم لف السلطة في وعاء لتر ، يزداد وقت التعقيم إلى نصف ساعة.
• التقطيع. يوصى بقراءة الوصفة بعناية واتباع النصائح الخاصة بتقطيع الخضار بشكل كامل. سيسمح لك هذا بالاستعداد طبق جميل. من خلال تقطيع الطعام بشكل صحيح ، فإنك تضمن أقصى قدر من الكشف عن لوحة النكهات في أفضل ضوء.
• طماطم خضراء. بالنسبة لسلطة الدانوب ، غالبًا ما تستخدم الطماطم الخضراء أو البنية. مثل هذه الخضار بكميات كبيرة ضارة بالإنسان بسبب احتوائها على مادة السولانين. للتخلص من هذا المكون ، يجب نقع الطماطم الخضراء لمدة ساعتين في ماء مملح. ماء بارد. ثم اشطفها تحت الماء ويمكن استخدامها بأمان للحفظ.
• يهدئ. لتحسين حفظ السلطة ، اتركها تبرد لفترة طويلة وببطء. للقيام بذلك ، يوصى بقلب العلب الملفوفة رأسًا على عقب ، ولف كل الحفظ بالبطانيات الدافئة. في الظروف الدافئة ، تستمر الوجبة الخفيفة في الخضوع للمعالجة الحرارية ، مما يؤدي إلى تخزينها بنجاح لفترة طويلة.

سلطة الدانوب ، التي تجمع بين العديد من الخضار ، تنتمي إلى وجبات منخفضة السعرات الحرارية(44 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الليشو الكلاسيكي). وإذا كنت تتذكر الأغنياء تكوين فيتامين، ثم إلى مفيد جدا. يمكن استخدامه حتى من قبل أولئك الذين يتبعون الشكل.

سلطة "الدانوب" لفصل الشتاء: 6 أنواع

تقوم العشيقات أحيانًا بإجراء "تصحيحات" على الوصفة. وغالبًا ما تكون مناسبة. لذلك ، لتحسين مظهر الحفظ ، يتم استخدام الفلفل متعدد الألوان: برتقالي لامع ، أصفر ، أحمر ، أخضر غني. حب وجبات خفيفة حارة؟ ثم أضف بعض الفلفل الحار إلى الطبق الحلو والحامض. لذا ، أكثر الوصفات شعبية ولذيذة.

كلاسيكي

ميزة . سلطة "الدانوب" محضرة لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية، له طعم حلو وحامض غني. بالنسبة له ، يوصى بتناول الخضراوات السميكة والكثيفة التي لن تفقدها أثناء المعالجة الحرارية مظهر خارجيولا تتحول إلى "عصيدة".

عناصر:

• فلفل حلو- 0.5 كجم ؛
• طماطم - 1.5 كجم ؛
• بصلة- 0.5 كجم ؛
• جزر برتقالي فاتح - 0.5 كجم ؛
• حمض الخليك - 75 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
• سكر - 150 جم ؛
• ملح - 30 جم ؛
• البهارات والتوابل.

كيف تطبخ:

1. خذ مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو وعاء مطلي بالمينا لتحضيرها في المستقبل.
2. تُرفع البذور من الفلفل ، وتُقطع بالطول إلى أربع قطع ، ثم تُقطع إلى شرائح.
3. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
4. قطّعي الطماطم الحمراء إلى قطع متوسطة الحجم.
5. يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
6. ضع كل الخضروات المجهزة في وعاء واحد.
7. يتبل بالملح ويخلط بلطف بيديك.
8. اترك السلطة جانبًا لمدة 10-15 دقيقة للسماح للخضروات بإفراز العصير.
9. في غضون ذلك ، تحضير الجرار والأغطية.
10. صفي العصير بعناية من خليط الخضار ، لذلك يمكنك استخدام مصفاة.
11. يُسكب السكر في سائل عطري ، يُسكب الخل ويُضاف الزيت.
12. قلّب التتبيلة.
13. في الجزء السفلي من الجرار المعقمة ، قم بخفض ورقة الغار ، يمكنك رمي بضع كرات من الفلفل الأسود ونورات القرنفل.
14. بعد ذلك ، ضع الكتلة النباتية ، محاولًا إحكامها.
15. صب الاستعدادات مع ماء مالح جاهز.
16. تعقيم السلطة ، ثم نشمر.

مع طماطم خضراء

ميزة . هذا هو أحد الأطباق القليلة التي يمكن أن تشمل الطماطم الخضراء. وهم يتناسبون بشكل متناغم مع الوجبة الخفيفة. لذلك قم بإعداد سلطة الدانوب لفصل الشتاء بالطماطم الخضراء وفقًا للخوارزمية التالية.

عناصر:

• فلفل حلو - 0.85 كجم ؛
• خل - 170 مل ؛
• طماطم خضراء - 1.6 كجم ؛
• ملح - 65 جم ؛
• زيت نباتي- 160 مل ؛
• سكر - 170 جم ؛
• بصل - 0.85 كجم ؛
• الجزر - 0.85 كجم.

كيف تطبخ

1. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
2. ابشر الجزر.
3. تقطع الطماطم الخضراء إلى شرائح.
4. يقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة طويلة.
5. ضع كل الخضار في وعاء.
6. ملح الكتلة ، امزجها.
7. اترك الخضار لمدة ثلاث إلى أربع ساعات لإخراج العصير منها.
8. صب السكر في المرجل ، صب الخل والزيت.
9. أضف التوابل (الفلفل والقرنفل) حسب رغبتك.
10. ضع المرجل على النار.
11. يخنة السلطة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
12. رتبي المقبلات الساخنة في برطمانات معقمة ولفيها على الفور.

مع الكرنب

ميزة . إذا كنت لا ترغب في طهي وجبة خفيفة لذيذة فحسب ، بل أيضًا عشاء خفيف في جرة ، ففكر في وصفات سلطة الدانوب مع الملفوف لفصل الشتاء. يتم تحضير الحفظ بسرعة وسهولة. لا يتطلب الكثير من الجهد. لكن في الشتاء سيساعدك إذا كنت لا تريد طهي العشاء.

عناصر:

• خيار - 1.1 كجم ؛
• خل - 30 مل ؛
• طماطم حمراء - 2.2 كجم ؛
• سكر - 220 جم ؛
• ملفوف - 1.1 كجم ؛
• ملح - 130 جم ؛
• جزر - 1.1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1.1 كجم ؛
• ماء - 220 مل ؛
• بصل - 1.1 كجم ؛
• بهارات.

كيف تطبخ

1. اغسل جميع الخضروات جيدًا.
2. جرب خيار المرارة ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشر منها ، مقطعة إلى نصف حلقات بسمك 0.6-0.8 سم.
3. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
4. يُقشر الفلفل البلغاري من البذور ويُقطع إلى قطع طولية.
5. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
6. يقطع البصل نصف حلقات.
7. يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
8. ضع جميع تحضيرات الخضار في قدر كبير.
9. يُسكب الملح والسكر ويضاف الزبدة.
10. قلّب الخضار.
11. صب في الماء.
12. ضع القدر على الموقد.
13. يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
14. ثم نسكب الخل.
15. احتفظي بتحضير الخضار على النار لبضع دقائق أخرى ورتبيه في برطمانات معقمة.
16. بعد ذلك ، يمكن طي البنوك.

مع الخيار

ميزة . سلطة "الدانوب" مع الخيار لفصل الشتاء هي وجبة بسيطة ولكنها في نفس الوقت وجبة خفيفة شهية. إنه مبني على مزيج متناغم من الخضار - مزيج من الخيار مع الطماطم والبصل. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تناول الطماطم الحمراء الناضجة والبنية وحتى الخضراء تمامًا.

عناصر:

• فلفل بلغاري - 1.2 كجم ؛
• خيار - 1.8 كجم ؛
• طماطم حمراء - 1.2 كجم ؛
• سكر - 170 جم ؛
• فلفل حار - جراب واحد
• بصل - 0.7 كجم ؛
• ملح - 70 جم ؛
• زيت نباتي - 250 مل ؛
• خل المائدة - 70 مل.

كيف تطبخ

1. نقطع الطماطم إلى شرائح.
2. قشر الخيار (إذا لم يكن مرًا ، فيمكنك تركه) ، وقطع إلى نصف حلقات.
3. يقطع الفلفل الحلو المقشر إلى ماصات صغيرة وقصيرة.
4. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. يُقشر الفلفل الحار من البذور ويُقطع إلى شرائح رفيعة. استخدم القفازات المطاطية.
6. تُمزج جميع الخضروات في قدر.
7. صب البهارات في الزيت.
8. ضعي القدر على النار واتركيه حتى الغليان.
9. ينضج السلطة لمدة عشر دقائق.
10. صب في الخل ، واستمر في الغليان لمدة عشر دقائق أخرى.
11. انشر كتلة الخضار في الجرار ، ولفها.

كما تظهر المراجعات ، يمكنك تحسين مذاق الطبق عن طريق إضافة الأعشاب العطرية. حفنة صغيرة من البقدونس ، وأغصان قليلة من الزعتر أو الريحان ستساعد في تحسين الالتواء. لكن لا تضيف كل شيء دفعة واحدة ، وإلا ستفقد السلطة "طعمها" تمامًا.

مع البازلاء

ميزة . سلطة "الدانوب" مع البازلاء الخضراء، المحضرة وفقًا لـ GOST ، لها طعم دقيق وممتع. يجمع هذا المقبلات بشكل متناغم بين الخضار الموسمية.

عناصر:

• طماطم - 1.9 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 0.8 كجم ؛
• بصل - 0.6 كجم ؛
• جزر - 0.8 كجم ؛
• زيت نباتي - 190 مل ؛
• خل التفاح - 210 مل ؛
• البازلاء المعلبة - 430 جم ؛
• ورقة الغار
• ملح - 85 جم ؛
• بهارات.

كيف تطبخ

1. إعداد فلفل حلو، قطعها إلى شرائح رقيقة قصيرة.
2. قشر البصل ، اقطع محصول الجذر إلى نصف حلقات.
3. ابشر الجزر على مبشرة مصممة للمنتجات الكورية.
4. نقطع الطماطم إلى عدة شرائح.
5. اغمس الخضار في مصفاة.
6. احرقهم بالماء المغلي ، ثم انقلهم إلى مرجل كبير.
7. نملح قطعة العمل ونخلطها.
8. اتركه هكذا لمدة نصف ساعة.
9. انتظر حتى تخرج المنتجات من العصير.
10. يصفى ويقلب في الخل.
11. أضف البازلاء الخضراء إلى الخضار.
12. سخني الزيت النباتي ، صبيه في برطمانات معقمة.
13. بعد ذلك ، قم برمي ورقة الغار ، حبوب الفلفل ، يمكنك إضافة عدد قليل من أزهار القرنفل.
14. ثم انشر خليط الخضار.
15. املأها بعصير الخل الجاهز.
16. ضع البرطمانات في قدر كبير وقم بتعقيم الحفظ.
17. نشمر بعد ذلك.

مع الأرز

ميزة . لتحضير لذيذ ، عبق و سلطة دسمة، تُمزج الخضار مع الأرز. في هذه الحالة ، ستحصل على عشاء كامل. كلا من مقبلات وطبق جانبي في جرة واحدة. ميزة أخرى لسلطة الدانوب هي أنها محضرة لفصل الشتاء بدون تعقيم.

عناصر:

• طماطم - 0.55 كجم ؛
• فلفل حلو - 0.55 كجم ؛
• بصل - 0.55 كجم ؛
• جزر - 0.45 كجم ؛
• أرز - 120 جم ؛
• زيت نباتي - 120 مل ؛
• ملح - 30 جم ؛
• خل - 25 مل ؛
• سكر - 120 جم.

كيف تطبخ

1. اشطف الأرز تحت الماء الجاري.
2. املأ الحبوب بالماء بنسبة 1: 2.
3. اغلي العصيدة لمدة خمس إلى سبع دقائق.
4. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
5. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
6. نقطع البصل إلى مكعبات.
7. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
8. اجمع كل الخضروات في مرجل واحد.
9. أضف الأرز نصف المطبوخ.
10. نسكب جميع البهارات ، نسكب الزيت.
11. حرك الكتلة.
12. ضعي المرجل على النار واتركي طبق الأرز والخضروات على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
13. قبل نهاية الطهي بعشر دقائق ، يُسكب الخل في الكتلة العطرية.
14. رتبي الطبق النهائي في برطمانات معقمة ولفيها.

لا تخف من تحسين وصفة سلطة الدانوب حسب رغبتك. إذا كنت تحب نكهة الثوم الخفيفة ، أضف القليل من الفصوص. حاول أن تدخل في وجبة خفيفة مكون إضافيمثل الكوسة أو الباذنجان. في سياق التجارب الجريئة ، وحتى المفاجئة في بعض الأحيان ، تولد روائع الطهي اللذيذة.

المراجعات: "جيد كطبق مستقل"

أنا أيضا أصنع سلطة الدانوب. لكن مع التغيير الوحيد الذي قمت بتقطيعه / فرك جميع الخضار في المساء ، اخلطهم بالملح والسكر واتركهم في الغرفة طوال الليل. وفي الصباح أقوم بإضافة جميع المكونات الأخرى وطهيها ، وصبها في برطمانات ، ولفها ولفها. بالمناسبة ، احتفظ بها في الثلاجة.

إيرينا ، http://forum.say7.info/topic8418.html

بالنسبة لسلطة الدانوب ، قمت بتقطيع جميع الخضروات بطريقة مناسبة لتناولها في السلطة: شرائح الطماطم ، والخيار المتضخم في دوائر ونصف دائرية ، والبصل في نصف حلقات ، والملفوف المبشور والجزر على مبشرة خشنة. إنه جيد أيضًا كطبق مستقل ، خاصةً عندما تريد أن تأكل ولا يوجد شيء جاهز بعد: وكسلطة للأطباق الرئيسية. يحب الأطفال إخراج الخيار منه.

Yulek34 ، https://www.forumhouse.ru/entries/14840/

هناك العديد من الوصفات السلطات المعلبة، والتي توجد تحت اسم "Danubian". واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة - من الطماطم الخضراء. لتحضير سلطة "الدانوب" لفصل الشتاء بالطماطم الخضراء ، يجب أن تأخذ طماطم كاملة التكوين ذات لون أخضر فاتح. الثمار الخضراء الصغيرة والداكنة غير مناسبة ، لأنها مرة وتقلل بشكل كبير من طعم السلطة. لتحضير سلطة ، يمكنك استخدام الطماطم مع العيوب وإزالة المناطق التالفة. يجب أن تكون وصفة سلطة الطماطم الخضراء "الدانوب" في دفتر مضيفة - ستكون السلطة إضافة ممتازة للمسلوق أو بطاطس مقلية، لكنها أيضًا جيدة كوجبة خفيفة مستقلة.

مكونات

• طماطم خضراء 1.5 كيلو
• جزر 750 جم
• بصلة بصل 750 جرام
• زيت عباد الشمس المكرر 150 جرام
• خل 9٪ تركيز 150 مل
• ورق الغار 2 قطعة.
• الفلفل الأسود 15 قطعة.
• حبيبات السكر 150 جم
• ملح 50 جم

كيفية طهي سلطة الطماطم الخضراء "الدانوب"

1. 
   تحضير جميع المكونات اللازمة.
   اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح.
2. 
   يقشر البصل ويقطع.
3. 
   قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام آلة التقطيع الكهربائية أو المبشرة لطهي الجزر باللغة الكورية ..
4. 
   يُمزج الطماطم والبصل والجزر والملح.
5. 
   يقلب المزيج ويترك درجة حرارة الغرفةلمدة 3-4 ساعات.
6. 
   بعد استخراج العصير ، يُسكب الزيت والخل ويُضاف السكر والبهارات (ورق الغار والفلفل).
7. 
   نضع السلطة في قدر ونطهو مع التحريك لمدة 30 دقيقة.
8. 
   رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة بسعة 0.5 لتر.
9. 
   غطي البرطمانات بالغطاء المغلي وعقّميها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها رأساً على عقب ، ولفها جيداً واتركها لتبرد تماماً. سلطة "الدانوب" لفصل الشتاء بالطماطم الخضراء جاهزة لتزيين مائدتك!

أعددت اليوم سلطة الدانوب اللذيذة مع الطماطم الخضراء لفصل الشتاء. اتضح أنه دائمًا ما يكون طعمه ممتازًا ، ويساعد كثيرًا إذا لم يكن لدى كل الطماطم وقت لتنضج في منزلك الريفي.

يعتقد الكثير من الناس أنه لا ينبغي أكل الطماطم الخضراء. حسنا. ومع ذلك ، إذا تم إخضاعهم لأي معالجة حرارية ، فكل شيء مواد مؤذية، التي تحتوي عليها ، على الفور "تتطاير".

سلطة الطماطم غير الناضجة سهلة التحضير. الشيء الرئيسي هو تقطيع جميع الخضار أولاً ، ثم طهيها على النار الأضعف. بعد ذلك ، ما عليك سوى وضع السلطة في مرطبانات وفلينها بأغطية. ليس من الضروري تعقيم الجرار بالخس ، فهو ممتاز ولذا يتم تخزينه طوال فصل الشتاء وغالبًا لا يتضخم غطاء واحد على الجرة.

مكونات:

• طماطم خضراء - 4 قطع ؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• جزر - 0.5 قطعة ؛
• ملح - 3 جرام ؛
• سكر - 3 جرام
• الفلفل - 2-3 قطع ؛
• ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 50-70 مليلتر ؛
• الخل 9 ٪ (أو حمض الخليك ، فقط لا تنس تخفيفه بالماء بالنسب الصحيحة والصحيحة) - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طبخ سلطة "الدانوب" من الطماطم الخضراء

اغسل الطماطم الخضراء جيدًا. قطع تلك الأجزاء من القشرة حيث تكون داكنة أو فاسدة. نقطع الخضار إلى قطع. ضعي الطماطم في وعاء أو قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ.

قشر الخضار المتبقية. نقطع البصل إلى قطع عشوائية (قطعته إلى نصف حلقات) ، صر الجزر. أرسل هذه الخضار إلى الطماطم الخضراء المفرومة.

ثم نضيف الملح والسكر إلى الخضار ونضع الفلفل الأسود وورق الغار. صب الزيت النباتي.

ضع وعاءًا أو قدرًا على نار خفيفة ، واترك الخضار على نار خفيفة لمدة 15-25 دقيقة. يُنصح بتغطية الحاوية التي ستطهي فيها الخضار بغطاء.

اغسلي البرطمانات وضعيها في الفرن لبضع دقائق. رتبي سلطة الدانوب في برطمانات زجاجية جاهزة. أغلق الجرار على الفور بأغطية ، ولفها ببطانية. بعد يوم ، خذ السلطة إلى المخزن للتخزين.

تاريخ النشر: 11/11/2018
منشور من طرف: ناتاشا.
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

كثير من الناس يلفون الطماطم الحمراء العادية والخيار تقليديًا لفصل الشتاء ، متناسين أنه بعد الحصاد الرئيسي لا تزال هناك طماطم خضراء يمكن الحفاظ عليها أيضًا لفصل الشتاء. اليوم نشمر سلطة لذيذة"الدانوب" لفصل الشتاء مع الطماطم الخضراء. سيساعدك هذا التحضير دائمًا في الطقس البارد ، ويكمل عشاءك ويخلق مزاجًا رائعًا على المائدة. الطماطم الخضراء دائما لذيذة وغير عادية. ليس من الصعب صنع سلطة منها ، الشيء الرئيسي هو طهيها جيدًا ، لأن هذه الخضار لا تؤكل نيئة.
سلطة "الدانوب" عبارة عن مزيج من الطماطم الخضراء والبصل والفلفل الحلو والجزر. يمكن شراء كل هذه الخضروات بسهولة في نهاية الخريف ، عندما تكون الطماطم الحمراء والخيار والكوسة قد ابتعدت بالفعل ولم تعد معروضة للبيع. سوف تقوم بإعداد سلطة لذيذة ببطء وتجديد مخزنك بتحفة أخرى. إذا كان للخيار والطماطم مرحلة النضج وفترة البيع والتخزين ، فإن الطماطم الخضراء تأتي دائمًا في المرتبة الأولى في هذا الصدد. إذا اشتريت بضعة كيلوغرامات من الطماطم الخضراء ولم يكن لديك وقت لطهيها اليوم ، ضعها في الثلاجة ، وفي غضون يومين ، عندما تكون متفرغًا ، يمكنك لفها دون أي مشاكل. يتم تخزين الطماطم الخضراء بشكل مثالي ولا تتدهور ، وتحتفظ بنضارتها ومرونتها. ما زلت أحب هذا ، أنصحك بطهيها أيضًا.

مكونات:

- طماطم خضراء - 1 كجم ؛
- فلفل أحمر حلو - 500 جرام ؛
- بصل - 200 جرام ؛
- جزر - 200 جرام ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خل 9٪ - 50 جرام ؛
- زيت نباتي - 150 جرام.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

اشطف الطماطم الخضراء وقطعيها: يمكن تقطيعها إلى شرائح أو تقطيعها إلى شرائح. الشيء الرئيسي هو قطع الجذع.




طحن جميع الخضار المتبقية: ابشر الجزر ، وقطع الفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح (لدينا اللون الأحمر ونزين السلطة بشكل مثالي بلونها اللامع) ونقطع البصل (ربع أو نصف حلقات).




اخلطي الخضار المقطعة والمقطعة (الطماطم والجزر والبصل والفلفل). نضعها في قدر ونضيف إليها البهارات: السكر والملح. يقلب ، ثم يصب الزيت والخل. تخلط مرة أخرى وتترك السلطة تتشرب وتتبل لمدة 1-2 ساعة. ستخرج السلطة ما يكفي من العصير وستُطهى فيه.




تُطهى السلطة لمدة 40-45 دقيقة على نار متوسطة دون إغلاق المقلاة بغطاء. ستصبح الطماطم أكثر نعومة وتغير لونها قليلاً ، مما يشير إلى أنها مطبوخة بالكامل وصالحة للأكل.

هذه السلطة هي خيار مخلل آخر لفصل الشتاء. إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير ، ويحفظ جيدًا أيضًا. لتناول وجبة خفيفة ، هذا أمر مفهوم ، ولكن إذا أضفت القليل من هذه السلطة عند تحضير الحساء ، فستحصل على طبق ثانٍ معطر وأصلي ولذيذ. اطبخ وتناول طعامًا صحيًا!

مكونات

انتاج حوالي 4 لترات

• 2 كيلو طماطم خضراء
• 1.5 كيلو فلفل حلو
• 1 كيلو جزر
• 1 كغم من البصل
• 400 مل زيت نباتي
• 3/4 كوب 9٪ خل
• 1 كوب سكر
• 2 ملاعق كبيرة ملح