البطاطس من الخضروات الصحية للغاية ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي البطاطس المقلية مع الفطر على نسبة عالية من السعرات الحرارية إذا كان هناك الكثير من الزيت في التكوين. باستخدام القليل من الحيل ، يمكنك طهي البطاطس المقلية مع الفطر ، لن يكون محتوى السعرات الحرارية فيها مرتفعًا جدًا.

البطاطس في النظام الغذائي لمعظم الناس في بلدنا منتج لا غنى عنه. تعود شعبيتها إلى حقيقة أن هذه الخضار تنمو في كل مكان في روسيا ، ولها طعم جيد ، وتشبع بسرعة وهي مناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. من بين أشياء أخرى ، تعد البطاطس منتجًا صحيًا يحتوي على الكثير من الألياف من أجل الأداء الكامل للجهاز الهضمي والمعادن والأحماض العضوية والنشا. يوجد أيضًا في تكوين الخضروات الفيتامينات C و A و E والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكروم الفلور ومجموعة من العناصر النزرة المفيدة الأخرى.

تساعد البطاطس جسم الإنسان على تطبيع توازن الماء والملح ، ودعم عمل القلب ومرونة الأوعية الدموية ، وتقوية الشعر والأسنان ، وتطبيع المناعة. كل هذه الصفات مهمة بشكل خاص خلال فترة فقدان الوزن ، عندما يعاني الجسم من نقص في العناصر الغذائية. بسبب احتوائها على نسبة عالية من النشا ، فإن البطاطس تشبع الجسم بسرعة وبشكل دائم وتحوله إلى طاقة.

ومع ذلك ، فإن ميزة البطاطس هذه من وجهة نظر التغذية تتحول إلى عيبها الرئيسي. بسبب الكربوهيدرات التي تسود في تكوين الدرنات ، فإن البطاطس لها قيمة عالية من السعرات الحرارية مقارنة بالخضروات الأخرى. 100 غرام من البطاطس النيئة تحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية. هذا ليس كثيرًا ، مع ذلك ، في عملية تحضير الأطباق المختلفة ، يضاف الزيت إلى التركيبة ، الأمر الذي لا يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في العلاج النهائي فحسب ، بل أيضًا "يتفاعل" مع الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس. يعزز هذا الترادف تكوين الدهون تحت الجلد. أيضا ، أثناء الطهي ، تتشكل المواد المسرطنة في الزيت. في ضوء ذلك ، لا ينصح العديد من خبراء التغذية باستخدام البطاطس للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن ، بل والأكثر من ذلك أنهم يحظرون تناول البطاطس المقلية. ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة ، بعد أن تعرفت على البطاطس ، لا يزال من الممكن تناول البطاطس أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

وتجدر الإشارة إلى أن البطاطس "المسنة" هي الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، حيث تحتوي على معظم النشا. تحتوي الدرنات الصغيرة الطازجة على كمية أقل من النشا ، وبالتالي فهي أقل نسبة من السعرات الحرارية. يحتوي 100 غرام من البطاطس الصغيرة على حوالي 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لكن هذا الخبر السار طغى عليه عامل آخر - لم يقم أحد بإلغاء محتوى السعرات الحرارية في الزيت ، على التوالي ، حتى البطاطس المقلية الصغيرة سوف تتغذى بحوالي 250-300 سعرة حرارية لكل 100 غرام وحتى أكثر إذا كانت كمية الزيت ستكون كبيرة.

يتم تحضير البطاطس المقلية مع الفطر ، والتي قد لا يكون محتواها من السعرات الحرارية عالية جدًا ، بأقل قدر ممكن من الزيت ، ولكن يجب زيادة محتوى الفطر والبصل. مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، فإن هذه المكونات الإضافية سوف "تخفف" القيمة الغذائية للبطاطس وتقلل من قيمة الطاقة الإجمالية للطبق.

إذن كيف تطبخ البطاطس المقلية إذا كنت تريد حقًا تذوق طبقك المفضل أثناء اتباع نظام غذائي؟ يجب أن تؤخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة. أفضل خيار لإعداد البطاطس المقلية لتقليل محتواها من السعرات الحرارية هو إضافة مكونات إضافية منخفضة السعرات الحرارية إلى التركيبة. يبدو أن الفطر هو الأفضل لهذا الغرض. ليس لها فقط تأثير إيجابي على طعم الطبق ، مكملاً للبطاطس ، ولكن أيضًا تقلل من محتوى السعرات الحرارية الكلي في العلاج. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الفطر ، يمكنهم إطعام 20-40 سعرة حرارية لكل 100 جرام.وذلك ، إذا تمت إضافة 250 جرامًا من الفطر إلى 500 جرام من البطاطس ، فسيؤدي ذلك إلى تقليل السعرات الحرارية بمقدار الربع! وإذا قمت أيضًا برش البصل أو البصل الأخضر في الطبق ، فإن قيمة الطاقة ستنخفض أكثر - ما يصل إلى 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهو أمر جيد جدًا للبطاطس المقلية.

أما الزيت فهناك بعض الخصائص. لذلك ، يجب قلي البطاطس في مقلاة بطبقة غير لاصقة. استخدمي الزيت للحد الأدنى ، دلكي سطح المقلاة بفرشاة. بعد تقطيع البطاطس ، انقعها في الماء لمدة 10 دقائق لإزالة بعض النشا. جنبا إلى جنب مع المياه المصفاة ، سوف يخرج النشا أيضا. تحتاج إلى سكب البطاطس في مقلاة ساخنة ، فلن تلتصق. من الأفضل استخدام الفطر طازجًا وليس معلبًا. علاوة على ذلك ، تتطلب بعض أنواع الفطر معالجة حرارية إلزامية. أفضل خيار لهذا الطبق هو الفطر أو فطر المحار ، والذي يمكن إضافته نيئة. يمكنك قليها مسبقًا في مقلاة جافة لتبخير الرطوبة ، أو يمكنك إضافتها طازجة إلى الطبق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. من الضروري فقط مراعاة أنه بعد ذلك سيتم امتصاص الرطوبة الموجودة في الفطر في البطاطس وسوف تغلي.

عند تناول البطاطس المقلية مع الفطر أثناء اتباع نظام غذائي ، يجدر مراعاة حقيقة أن الجسم يمتص الكربوهيدرات بشكل أفضل في النصف الأول من اليوم. إذا كنت تريد البطاطس المقلية حقًا ، فمن الأفضل تناولها قبل الغداء ، ولكن ليس على الإطلاق لتناول العشاء ، وبالتأكيد ليس قبل النوم. بالإضافة إلى البصل ، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إلى البطاطس - الشبت والبقدونس ، إلخ. لكن مع الملح يجب أن تكون حذرا. يحتفظ الملح بالسوائل في الجسم ، وهو أمر سيء للغاية أثناء اتباع نظام غذائي. في كثير من الأحيان ، بعد تناول البطاطس المقلية ، يتوقف الوزن عن الانخفاض أو حتى يزيد ، وهذا ليس خطأ البطاطس نفسها ، ولكن بسبب الملح الموجود في الطبق.

البطاطس ذات السعرات الحرارية العالية هي البطاطس المقلية. بالنظر إلى أن الشرائح مقلية وتمتص كمية كبيرة من الزيت ، تحتوي هذه البطاطس على 400-500 كيلو كالوري لكل 100 جرام! المظهر الأكثر حمية للبطاطس هو خبزها "بالزي الموحد". يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 80 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

في محاولة لإنقاص الوزن ، من المهم الحد من تناول الكربوهيدرات والأطعمة عالية السعرات الحرارية. ومع ذلك ، هذا ليس عذرا للتخلي إلى الأبد عن البطاطس المقلية المحبوبة. حتى لا يضر الطبق بالشكل ، فيكفي طهيه مع إضافة الفطر وتقليل كمية الزيت.

كيف تخسر وزنك

بطاطا مقلية بالفطرغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 18٪ ، فيتامين ج - 13.5٪ ، بوتاسيوم - 21.5٪ ، كوبالت - 64.1٪ ، منجنيز - 11.3٪ ، نحاس - 17.2٪ ، موليبدينوم - 13٪ ، كروم - 23.4٪

فوائد البطاطس المقلية مع الفطر

• فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، عمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، في تحويل الأحماض الأمينية ، التمثيل الغذائي للتربتوفان ، الدهون والأحماض النووية ، يساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الحمض الاميني في الدم. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك لحالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
• فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى تهشيم اللثة ونزيفها ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في انتهاكات تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
• الكروميشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز عمل الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية لكل 100 جرام كبير جدًا ويبلغ 191 كيلو كالوري. 100 جرام من الطبق يحتوي على:

• 2.9 غرام بروتين
• 9.4 غرام من الدهون
• 23.5 جرام من الكربوهيدرات.

البطاطس المقلية مشبعة بالألياف والكربوهيدرات والبروتينات والألبومين والبروتين والجلوبيولين. على الرغم من المعالجة الحرارية ، يحتفظ الطبق بالكثير من حمض الماليك ، وحمض الأكساليك ، والفيتامينات ب ، أ ، هـ ، ك ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، معادن الصوديوم.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية في الزيت النباتي مرتفع جدًا بحيث لا يمكن استهلاك هذا الطبق أثناء اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن. من المهم أن تتذكر أن هناك الكثير من النشا في محصول جذر البطاطس ، والذي يترسب بسرعة في ثنيات الدهون.

لتقليل تركيز النشا في البطاطس ، يجب نقع شرائح البطاطس النيئة في الماء قبل القلي.

بسبب محتواها العالي من الدهون ، يجب التخلص من البطاطس المقلية في أمراض الكبد والمرارة والبنكرياس.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المقلية مع الفطر لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المقلية مع الفطر لكل 100 جرام هو 121 سعرة حرارية. لكل 100 جرام خدمة:

• 2.4 غرام بروتين
• 7.3 غرام من الدهون
• 12.6 جرام كربوهيدرات.

وصفة البطاطس المقلية بالفطر:

• 0.5 كجم بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ؛
• تُقلى البطاطس قليلاً في الزيت النباتي ، ويُضاف إليها الفطر المبشور (تحتاج 200 غرام من الفطر) ؛
• أضف الثوم المهروس (1 فص) إلى الطبق النهائي.

سعرات حرارية بطاطس مقلية مع البصل لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المقلية مع البصل لكل 100 جرام هو 183 سعرة حرارية. 100 جرام تحتوي على:

• 3.2 غرام بروتين
• 8.7 غرام من الدهون
• 25.8 جرام كربوهيدرات.

يُمنع استخدام البطاطس المقلية مع البصل للوزن الزائد أثناء اتباع نظام غذائي مع تفاقم التهاب المرارة والتهاب البنكرياس وأمراض البنكرياس. يوصى برفض هذا الطبق مع الميل للإمساك وانتفاخ البطن.

فوائد البطاطس المقلية

فوائد البطاطس المقلية هي خصائص مدرة للبول ومضادة للتشنج للطبق. تحتوي البطاطس المقلية بالزيت النباتي على البوتاسيوم الذي يضمن إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

الطبق مشبع بالبكتين والألياف مما يحسن الهضم وينظف الجهاز الهضمي من السموم. أقل بقليل من 3 ٪ في تكوين البطاطس هي أحماض أمينية مفيدة.

ضرر البطاطس المقلية

تحتوي البطاطس المقلية على الكثير من موانع الاستعمال. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو متفاقمة في الجهاز الهضمي ، فسيتعين عليك رفض هذا الطبق.

أثناء القلي ، تمتص البطاطس كمية كبيرة من الزيت النباتي. تساهم الزيوت المقلية في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث تترسب بسرعة في الدهون.

يضاف الكثير من الملح إلى البطاطس المقلية. خلاف ذلك ، سيكون الطبق شاذًا. يعتبر الملح ضاراً لأمراض القلب والأوعية الدموية وضعف تبادل الماء والأملاح في الجسم والميل إلى الوذمة.

البطاطس: 600 غرام ؛

بصل: 1 بصلة كبيرة

الفطر النبيل: 150 جم ؛

الزيت النباتي: 4-5 ملاعق كبيرة ؛

ملح للتذوق.

• وقت الطهي: 45 دقيقة
• المطبخ الروسي
• تكفي 4 اشخاص
• محتوى السعرات الحرارية: 119 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• احفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
• المشاهدات في 30 يومًا: 76

عملية الطهي

أجهزة الكمبيوتر. (75 جرام) 216.3

8.0 بولوك في المايونيز الخفيف 121.0 ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ 9 فيليه سمك القد بالبقسماط 373.019.115.814.6 سمك السلمون الوردي مطهي في 10٪ 201.018.312.33.0 موس سمك السلمون الوردي المدخن 168.216.110.51.3

أطباق الدواجن

سعرات حراريه

NameKkalBJUK دجاج مع تفاح ومايونيز 235.017.117.31.6 دجاج مقلي محلي الصنع دهن 266.024.021.00.0 فيليه دجاج بالجبن 354.040.518.07.0 فيليه دجاج مسلوق 153.030.43.50.0 فيليه دجاج مع الأناناس والجبن 423.044.022.012.5 فيليه دجاج بالفطر والبصل بالقشدة الحامضة ، مخبوز بالمايون. دجاج بسطرمة 157.026.06.10.0 فيليه دجاج (فريكاسي) بالكريمة الحامضة 205.023.711.81.1 دجاج مشوي بالجبن 205.016.012.18.8 دجاج مشوي مع مشروم 180.013.810.29.1 شرحات دجاج 382.019.927.814.3 شرحات دجاج بالبقسماط 382.019.927.814.32 شرحات دجاج بالبقسماط 382.019.927.814.32 .019.927.814.3 دجاج جيلي 192.027.38.91.2 ميداليات ديك رومي 247.018.617.93.4 دجاج بالخضار 99.07.66.44.6 دجاج مقلي 179.016.412.70.1

أطباق اللحوم

سعرات حراريه

سميت كورينا بالقشدة الحامضة 245.0 ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ .012.54.04.0биточи свиные195.010.416.12.6биточки свиные с овощами199.010.716.04.3жаркое из свинины225.011.419.81.2котлеты из грудинки в панировке351.019.024.115.9ножки свиные заливные202.016.914 .90.8ребра свиные тушеные210.07.919.22.2свиная грудинка жареная291.030.418.70.7свинина жареная278.015.424.40.0свинина отварная364.022.630.03.1стейк из свинины472.021.742.71.5бефстроганов219.019.514.33.7биточки говяжьи103.013.64.32.4бифштекс говяжий деревенский258. 019.419.61.6 beef goulash 148.014.09.22.6 roast يخنة اللحم البقري 156.015.89.52.0 شرحات لحم البقر + لحم الخنزير 284.013.021.111.8

أطباق اللحوم المفرومة

سعرات حراريه

NameKkalBzhuhedgehogs مع أرز بالصلصة

أجهزة الكمبيوتر. (93) 187.5

وجبات سريعة

سعرات حراريه

الاسم CalBJU هامبورجر باللحم والجبن 214.013.412.114.4 هامبورجر بالسمك 227.010.410.823.8 هامبورجر بالدجاج 264.010.413.028.2 هامبورجر ماكدونالدز

27.0 ماكدونالدز تشيز برجر

27.0 بيج ماك ماكدونالدز

لفات السوشي

سعرات حراريه

NameKcalBJUavocado roll 140.0؟ 5.7؟ لفائف كاليفورنيا 403.016.214.551.5 لفة مع الخيار 136.0 لفة مع التونة الحارة 290.0 × 11.0 لفة مع اللوتس والأفوكادو 304.0؟ 8.7 لفة مع التونة 184.0؟ 2.0؟ لفة مع الأنقليس والأفوكادو 372.0؟ 17.0؟ فيلادلفيا رولز

لكي يحصل الجسم على الكمية المناسبة من الفيتامينات والمعادن ، من الضروري مراقبة تنوع الأطعمة المستهلكة. سيساعدك التعرف على السعرات الحرارية على البقاء في حالة جيدة ، بالإضافة إلى مساعدتك في إنشاء خطة وجبات متوازنة. كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس؟ الآن سوف نكتشف.

السعرات الحرارية البطاطا النيئة

يمكن قول الكثير عن فوائد البطاطس. يعمل على تطبيع الأيض ويلعب دورًا مهمًا في عمل الجهاز الهضمي. الأطباق المحضرة منه مرضية للغاية ، وتحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات (ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ج ، بكمية قليلة من أ).

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس؟ محتوى السعرات الحرارية للمنتج الخام هو 77 سعر حراري فقط لكل 100 جرام ، والنشا هو أكثر العناصر الغذائية في البطاطس. في المتوسط ​​، محتواها في الدرنة هو 17-18٪ ، 79-80٪ ماء ، الباقي عبارة عن رماد (حوالي 1٪) ومركبات نيتروجينية.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس؟ يعتمد ذلك على كيفية تحضيرها. يختلف محتوى السعرات الحرارية في أطباق البطاطس اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض. من الضروري طهيها بطريقة تحافظ على الخصائص والمواد المفيدة للخضروات قدر الإمكان.

السعرات الحرارية البطاطس المقلية

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المقلية؟ البطاطس غذاء منخفض السعرات الحرارية ، ولكن لماذا تكتسب الدهون منها؟ الشيء هو أنك لا تحتاج إلى تناول سوى منتج مُعد جيدًا ، دون إضافة كمية كبيرة من الزيت.

في المتوسط ​​تحتوي البطاطس المقلية على 320 سعر حراري لكل 100 جرام ، وأحيانًا يصل هذا الرقم إلى 400. الحصة الواحدة حوالي 150-200 جرام. ومحتوى السعرات الحرارية في هذا الجزء هو أكثر من ربع السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها الشخص.

البطاطس المقلية هي العنصر الأساسي في الوجبات السريعة. يحتوي على الدهون المتحولة التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. المواد المسرطنة التي تنطلق أثناء القلي تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن تسبب مشاكل الأورام.

من ناحية أخرى ، يحسن هذا المنتج الحالة المزاجية بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. لكن من ناحية أخرى ، إلى جانب الحالة المزاجية ، يزداد الوزن. من المهم أن نفهم أنهم يصابون بالسمنة من سوء التغذية. لذلك ، يجب استهلاك أقل قدر ممكن من البطاطس المقلية من أجل الحفاظ على شكل وصحة جيدة لفترة طويلة. من الأفضل استبدالها بالبطاطس المخبوزة في الفرن. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق عدة مرات ، حتى لو أضفته مع صلصة الكريمة الحامضة مع الأعشاب والثوم.

سترة من السعرات الحرارية للبطاطس

تعد البطاطا المغلفة واحدة من أفضل الخيارات لطهي البطاطس. لمثل هذا الطبق ، تعتبر الفاكهة الصغيرة مثالية. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس في قشرها؟ يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 66 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، وهو أقل بقليل من مجرد خضروات مسلوقة مقشرة (75 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام). للطبخ ، يمكنك تناول فاكهة من أي حجم.

للخبز في قشر ، من الأفضل اختيار بطاطس متوسطة الحجم ، وإلا فهناك احتمال ألا تخبز الدرنة في المنتصف ، لكنها ستحترق بالفعل عند الحواف. لتوفير الوقت ، يجب إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة - يتم طهيها بشكل أسرع.

بفضل القشر ، تحتفظ البطاطس المطبوخة في قشرتها بالأملاح المعدنية والأحماض العضوية. غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مثالي لاتباع نظام غذائي.

ثلاثمائة جرام من المنتج المغلي تحتوي على المدخول اليومي من الكربوهيدرات والبوتاسيوم والفوسفور. ولكن إذا قمت بتخزينه لأكثر من ثلاثة أشهر ، تقل خصائص المواد المفيدة فيه. يتم تقليل محتوى فيتامين ج بشكل خاص - لا يتبقى سوى ثلث الكمية الأصلية.

يجب أن تستكمل البطاطس بالأطعمة الغنية بالبروتين. يتم دمج هذه الخضار بشكل مثالي مع اللحوم أو الفطر ، ويزيد محتوى البروتين في هذه الأطباق.

السعرات الحرارية البطاطس مع الفطر

البطاطس المقلية مع الفطر هي وصفة تقليدية للمطبخ الروسي. يُقدم هذا الطبق كطبق يومي ، ولكن مع تقديم جميل يمكن أن يكون إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد. يمكنك استخدام أنواع مختلفة تمامًا من الفطر: مخلل أو مملح أو مجمد أو مجفف.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس مع الفطر؟ يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق على طريقة تحضيره. على سبيل المثال ، بعد الطهي - 85 سعرة حرارية لكل 100 غرام.سيكون لذيذًا جدًا إذا أضفت القليل من البصل والجزر. في الوقت نفسه ، سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية إلى 65 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

إذا كانت البطاطس مقلية بالفطر ، فلن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في الطبق 120 سعر حراري لكل 100 جرام ، ويجب أن نتذكر: إضافة كمية كبيرة من الزيت يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

البطاطا مع الفطر تسير على ما يرام مع القشدة الحامضة. عند خبز مثل هذا الطبق مع 30 ٪ من الكريمة الحامضة ، لا يوجد سوى 100 سعر حراري لكل 100 غرام. عند استخدام الكريما الحامضة مع دهون أقل ، ينخفض ​​أيضًا إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق. هذا خيار لذيذ جدًا وصحي لطهي البطاطس.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس مع اللحوم

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس مع اللحم؟ يتم دمج هذه المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض. يوجد عدد كبير من الوصفات لطهي البطاطس باللحم. على سبيل المثال ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية العادية مع اللحم 160 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، بينما يبلغ عدد السعرات الحرارية الأقل في الحساء 130 سعرًا حراريًا.

اللحوم والبطاطس في الفرن وصفة رائعة لطاولة الأعياد. وفي مائة جرام يوجد فقط 100 سعر حراري. يزيد استخدام اللحوم الدهنية من محتوى السعرات الحرارية في هذه الأواني. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو مجرد الحفاظ على لياقتهم ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للحوم البقر أو لحم الخنزير.

مزايا البطاطس

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس - نعلم بالفعل. الآن دعنا نتحدث عن فوائد هذه الخضار. البطاطا غنية بالمواد المفيدة: الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم. يعزز البوتاسيوم إزالة الملح من الجسم ويقلل من التورم. تقلل البطاطس من مستويات الكوليسترول وتساعد على خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أحد المنتجات المضادة للحساسية.

بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، تعتبر البطاطس غذائية. هناك عدد كبير من الوصفات منخفضة السعرات الحرارية مع هذه الخضار: الأوعية المقاومة للحرارة ، والأواني ، واليخنات ، والبطاطا المخبوزة أو المسلوقة فقط. تعد البطاطس الممزوجة باللحوم مصدرًا للطاقة طوال اليوم.

لكن لا تسيء استخدام أطباق هذه الخضار ، لأنها غنية بالكربوهيدرات. يجب على الأشخاص الذين يهتمون بالشكل ، لتناول العشاء ، إعطاء الأفضلية للأطعمة البروتينية - اللحوم والأسماك والبيض. ويمكن أن تعمل البطاطس كطبق جانبي في وقت الغداء. مؤشر نسبة السكر في الدم لهذا المنتج مرتفع ، لذلك يحتاج مرضى السكري وأمراض البنكرياس إلى توخي الحذر الشديد.