مورس لينجونبيري. عصير البقر - وصفة للطبخ. عصير البقر - وصفة كلاسيكية

أنواع التوت المختلفة هي منتجات مفيدة جدًا لكل شخص. بعد كل شيء ، تحتوي حبة صغيرة واحدة على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والأحماض والجزيئات الفريدة الأخرى. لذلك ، يجب تناولها طازجة وحصادها لفصل الشتاء ، والتجميد ، وتحضير الكومبوت والمربى ، وحتى التجفيف. من العديد من أنواع التوت ، يمكنك عمل مشروبات لذيذة بشكل مذهل - مشروبات الفاكهة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الفواكه الطازجة لهم ، ولكن هناك وصفات تعتمد على المواد الخام المجمدة. دعنا نوضح كيفية تحضير عصير عنب الثور المجمد بشكل صحيح ، وسنقدم وصفة مفصلة لذلك.

عصير البقر - وصفة

لتحضير أبسط مشروب فواكه من التوت البري المجمد ، قم بإعداد نصف كيلوغرام من الفاكهة ، وثلاثة لترات من الماء النقي والسكر ، مع التركيز على تفضيلات ذوقك.

دع التوت يذوب بشكل طبيعي. بعد ذلك ، اقلبهم عبر مفرمة اللحم أو افرمهم بالخلاط للحصول على هريس التوت. امزج الكتلة الناتجة مع السكر واسكبها في قدر لصنع مشروب الفاكهة.

املأ الثمار بالماء وأشعل النار تحت المقلاة. يُغلى عصير الفاكهة ويُغلى لمدة خمس دقائق حرفيًا. قم بإزالة الحاوية من النار ، برد المشروب النهائي وقم بتصفيته من خلال القماش القطني.

أكثر عصير التوت البري المجمد:

لمثل هذا المشروب ، تحتاج إلى تخزين نصف كيلوغرام من التوت البري وبعض السكر واثنتين أو ثلاث أوراق نعناع. لهذه الكمية من المكونات ، استخدم ثلاثة لترات من الماء.

أرسل التوت المجمد إلى قدر مناسب الحجم. املأها بالماء المغلي حتى يغطيها الماء فقط. يخلط جيدا ويسحق مع سحق. يُسكب الماء المغلي المتبقي ويُضاف السكر والنعناع. غطي القدر بغطاء ولفيها جيدًا في بطانية أو منشفة دافئة. اتركيه لمدة ثلاث إلى أربع ساعات أو طوال الليل. ثم صفي المشروب النهائي واسكبه في الدورق.

عصير كوبرى من التوت المجمد

لتحضير مشروب الفاكهة هذا ، قم بإعداد نصف كيلوغرام من التوت وثلاثة لترات من الماء والسكر حسب الرغبة. استخدم أيضًا أعشابًا من اختيارك ، مثل النعناع أو الزعتر أو الطرخون. يمكنك أيضًا إضافة عصير أو شرائح الليمون إلى المشروب.

قم بإذابة التوت المجمد قليلاً بشكل طبيعي وقم بتشغيل الخلاط. اغلي الماء ، برده في مكان ما إلى خمس وسبعين إلى ثمانين درجة. صب كتلة التوت بالماء وأضف الأعشاب أو الليمون. لفه جيدًا واتركه لمدة أربع إلى ثماني ساعات.
تتيح لك طريقة تحضير مشروبات الفاكهة توفير أكبر قدر ممكن من الفيتامينات من التوت البري.

عصير كوبرى من التوت المجمد

لتحضير مشروب الفاكهة هذا ، تحتاج إلى تحضير ثلاثمائة جرام من التوت البري ، لترين من الماء والسكر ، حسب تفضيلات ذوقك.

اترك التوت يذوب بشكل طبيعي ، ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. اعصر العصير من المواد الخام المحضرة عن طريق سكبه في وعاء زجاجي أو خزفي أو خزفي. لضغط العصير ، يمكنك استخدام عصارة وشاش عادي وحتى غربال.

اجمع ثفل عنب الثعلب في قدر ، املأه بالماء البارد وأرسله إلى حرارة متوسطة. يُغلى السائل في الغليان ويُرفع على الفور من الموقد. اتركه يبرد قليلاً ثم صفيه من خلال القماش القطني. يُسكب عصير عنب الثعلب المحضر في هذا المرق ، ويُضاف السكر ويخلط جيدًا.

عصير Lingonberry - الطبخ مع الهيل والقرفة

لتحضير مثل هذا المشروب اللذيذ والصحي ، تحتاج إلى تخزين كيلوغرام واحد من التوت المجمد ، وثلاثة لترات من الماء المنقى ، وزوجين من السكر المحبب ، وثلثي ملعقة صغيرة من الهيل وعود قرفة.

لتحضير مشروب الفاكهة هذا ، ليس من الضروري على الإطلاق تذويب الجليد أولاً. فقط ضعهم في وعاء وقم بتغطيته بالماء. نضيف القرفة مع الهيل والسكر هناك. شغل على نار متوسطة تحت القدر.

بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أغلق الموقد. قم بتبريد شراب الفاكهة في المستقبل قليلاً. بعد ذلك ، صفي المرق في وعاء آخر ، وقم بترشيحه من خلال غربال. اطحن حبات التوت المبشور بملعقة حتى يدخل اللب منها في العصير ، وتبقى جميع القشرة في المنخل.

مورس من التوت البري والتوت البري المجمد

تتماشى التوت البري جيدًا مع التوت البري. سيكون مشروب الفاكهة هذا أكثر فائدة ، وسيحبه جميع أفراد الأسرة. لتحضيره ، تحتاج إلى تحضير مائة وخمسين جرامًا من التوت البري المجمد ونفس الكمية من التوت البري ، وكوب من السكر ، وليتر من الماء ، وعشرة جرامات من سكر الفانيليا.

تذويب التوت قليلاً في درجة حرارة الغرفة. ثم طحنهم بالخلاط إلى حالة هريس. قم بتمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال لفصل اللب عن القشرة والبذور.

أرسل الكعكة الناتجة إلى الترمس ، واتركها بالماء المغلي واتركها لمدة ثلاث ساعات. في حالة عدم وجود ترمس ، يمكنك ببساطة لف القدر بالمزيج في بطانية.
بعد ذلك ، قم بتصفية التسريب الناتج في قدر ، وأضف هريس التوت والسكر وسكر الفانيليا إليه. يُغلى المزيج تقريبًا حتى الغليان ويُطفأ.

من أجل تنويع طعم عصير lingonberry ، يمكنك إضافة ثمار الحمضيات المختلفة أو نكهة لها. خيار ممتاز سيكون الليمون والليمون والبرتقال واليوسفي. يمكنك أيضًا استخدام توابل مختلفة: القرفة والفانيليا واليانسون والزنجبيل والهيل والقرنفل.

عصير Lingonberry هو مشروب صحي بشكل مذهل يدعم صحة جسمك في أي وقت من السنة.

من الأفضل تخزين المحاصيل السخية من التوت البري مجمدة. يساعد البرد على الحفاظ على الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في التوت ، وبفضل سلامتها وطعمها ورائحتها الأصلية ، يمكنك حتى في منتصف الشتاء صنع العصائر ومشروبات الفاكهة والحلويات الطازجة من التوت وإضافتها إلى الحبوب ووجبات الألبان الخفيفة وتزيين المعجنات. لتقوية الصحة وحماية الجسم من نزلات البرد في الشتاء ، يساعد عصير عنب الثعلب ، وكيفية طهيه في المنزل ، اقرأ مقالتنا.

ما هو عصير التوت البري المفيد

يُعرف الكثير عن الخصائص المفيدة للعنب البري: فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ، والتغلب على نزلات البرد والسارس ، وتحسين الهضم وعلاج الجسم من التسمم. يعالج التوت البري المفاصل والكبد ، بالإضافة إلى أنه يحافظ على مرونة الجلد بشكل جيد.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات السكرية ، مثل المربى والمربى ، ولا يشربون الكحول ، يبقى خيار تخزين التوت البري في صورة مجمدة. في فصل الشتاء ، يمكنك صنع مشروب فواكه طازج من حبة كاملة ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث الذوق وخصائص العلاج من مشروب مصنوع من التوت المقطوف فقط.

يحافظ عصير البقر على الجسم في حالة جيدة ويساعد على محاربة الأمراض:

1. يعطي القوة وينشط ويزيد الكفاءة.
2. يقوي مقاومة الجسم للفيروسات والآثار السلبية على البيئة.
3. يزيل السموم ويساعد على تطهير الدم والكبد.
4. يزيد من مستوى الهيموجلوبين.
5. يسرع عملية الشفاء ويخفف الالتهاب ويروي إجهاد العضلات أثناء المرض والتدريبات الطويلة.
6. يزيد من مرونة الجلد والشعر ، وهو أمر مفيد بشكل خاص في موسم البرد ، عندما يكون هناك عدد أقل من الفيتامينات في الطعام ، ويكون للطقس السيئ تأثير شديد على الجسم.
7. له تأثير مدر للبول طفيف ، لذلك فهو يساعد في القضاء على الانتفاخ واستعادة الجسم بعد نزلات البرد.
8. يحسن الشهية ، ويثبط الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة.
9. يعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل وأكثر من ذلك بكثير.

تعمل مشروبات فاكهة التوت على تناسق الجسم بشكل مثالي أثناء ممارسة الرياضة ، وتحافظ على توازن الفيتامينات في موسم البرد وتساهم في التعافي من العديد من الأمراض.

مشروبات الفاكهة هي مشروبات مصنوعة من التوت ، والتي يتم تحضيرها على أساس المهروس الطبيعي أو الموس. وهي تختلف عن العصائر في محتوى الماء ومضافات النكهة ، وعن الكومبوت - في نسبة جزء الفاكهة الذي يتجاوز ذلك الموجود في الكومبوت ، وفي حالة عدم الحاجة إلى تحضير المشروب إذا لم يتم لفه في برطمانات. . مورس هو رحيق التوت الحي الذي يحافظ على الخصائص النشطة للنباتات ويشفي الجسم. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية في أي وقت من السنة ، ويتم تحضيرها من الفواكه الطازجة وعلى أساس التوت المجمد أو المطحون مع السكر.

حقيقة مثيرة للاهتمام:مشروب الفاكهة مفيد ليس فقط في فصل الشتاء. في الربيع ، سيوفر لك هذا المشروب من البري بري ، وفي الصيف سوف يروي عطشك تمامًا ويجدد إمداد الإلكتروليتات. ونظرًا لأن التوت البري هو توت خريفي ، فيمكن تخزينه مجمدًا حتى الصيف ودمجه في تركيبات غير متوقعة مع الكشمش الأسود والأحمر والفراولة والعليق.

يتم تحضير مشروبات الفاكهة بطريقة باردة ودافئة. في الحالة الأولى ، هريس التوت ، مطحون بالسكر ، عسل أو بدون مواد تحلية ، يضاف الماء للحصول على تركيز صالح للشرب. في الإصدار الثاني ، يُسكب التوت الكامل بالماء المغلي حتى يتخلى عن العناصر الغذائية ويُسحق في البطاطس المهروسة ، وبعد ذلك يُضاف السكر والماء حسب الرغبة.

يضاف حامض الستريك أو عصير الليمون والقرفة والقرنفل وأوراق النعناع والزنجبيل وجوزة الطيب وزهور الخمان والأعشاب العطرية الأخرى إلى مشروبات الفاكهة لتنظيم الطعم ، بحيث يكون الطعم غابيًا وغنيًا حقًا.

لتحضير مشروب لذيذ ورائع بنسب مثالية من الحمض والسكر وقاعدة الفاكهة ، تحتاج إلى اتباع تقنية التحضير الصحيحة ومعرفة بعض الأسرار. في بعض الأحيان ، يعتمد طعم المشروب على جودة معالجة التوت أكثر من اعتماده على محتوى المحليات والتوابل الموجودة فيه. هذه بعض الوصفات المفيدة.

مشروب التوت البري الناعم بالنعناع

من الوصفات الأساسية التي لا تتطلب الكثير من الجهد. للحصول على 0.5 كجم من التوت ، خذ 3 لترات من الماء و3-4 أوراق نعناع ، وسيتعين عليك إضافة السكر حسب الرغبة ، من 100-120 جرام لمشروب فواكه خفيف. يتم إذابة التوت بشكل طبيعي ، ثم يُطحن بالسكر ، ثم يُسكب بالماء الساخن ويُغلى. بعد ذلك مباشرة ، تُضاف أوراق النعناع المهروسة ويُرفع العصير عن النار. يُسمح للشراب بالتخمير أثناء تبريده وتصفيته. يمكنك تخزين العصير في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا.

ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من التوت المجمد ، و 3 لترات من الماء النقي ، ونصف ليمونة ، وزوجين من أغصان الطرخون ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

يذوب التوت ويهرس مع السكر. بعد ذلك ، تضاف الأعشاب إلى الخليط وتُسكب بالماء المغلي ، وتُبرد إلى 80 درجة. يُلف المشروب أو يُسكب في ترمس ويُسكب لمدة 3-4 ساعات. يضاف عصير الليمون قبل التقديم.

يروي المشروب العطش ويذكر ملاحظات الطرخون والأعشاب الأخرى منذ الطفولة.

مشروب فواكه حار لطاولة الأعياد

بالنسبة لأولئك الذين يحبون السانجريا والنبيذ الدافئ ومشروبات التوت الحارة الأخرى ، هناك وصفة رائعة لمشروب الفاكهة يسهل تحضيرها وشربها باردًا. بناءً على المشروب ، يمكنك صنع كوكتيل كحولي خفيف.

ستحتاج 0.5 كجم من التوت البري المجمد والسكر حسب الرغبة و 3 لترات من الماء المصفى وعود القرفة و 3 بذور الهال (0.5 ملعقة صغيرة مسحوق). يُسكب التوت ، بدون إزالة الجليد ، في قدر ، ويُسكب بالماء الدافئ ، وتُضاف التوابل ، ويُضاف السكر قبل الغليان ويخلط جيدًا ، وبعد غليان التوت يُطحن ، يُسكب الشراب في غربال حتى يصبح اللب يدخل المشروب ، لكن القشرة وبقايا التوابل لا تفعل ذلك. يُلف المشروب ويُسمح له بالتخمير.

حلوى شراب الفاكهة

ستحتاج إلى 150 جرامًا من التوت البري والتوت البري المجمد ، وقليل من الفانيليا ، وكوب من السكر ، وليتر واحد من الماء.

يذوب التوت ويطحن في وليمة ويتم تصفيته من خلال الشاش. تُخمر الكعكة المتبقية بالماء المغلي وتُنقع في ترمس أو تحت بطانية لمدة 3-4 ساعات. بعد تصفية السائل ، يخلط مع السكر والفانيليا والحيوية المهروسة وتسخينه على نار خفيفة ، وليس الغليان. في سائل دافئ ، يمكنك إضافة القليل من قشر البرتقال وجذر الزنجبيل المبشور (0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما). بعد ذلك ، يُسمح لمشروب الفاكهة بالتبريد وتقديمه باردًا أو يُستخدم مع الكوكتيلات من نوع كوزموبوليتان.

فيديو: كيف تطبخ عصير عنب الثعلب المجمد

عصير Lingonberry هو مشروب فريد حقًا. مشبع بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة ، وله خصائص مفيدة بشكل مذهل! يخفف عصير البقر من الالتهابات ، ويطبيع الأيض ، وهو مدر للبول ، ومنشط ومحفز للمناعة. في الحرارة ، يروي العطش تمامًا ، وخلال فترة نزلات البرد ، يساعد على استعادة القوة في أقصر وقت ممكن. لتقتنع بالخصائص العلاجية لهذا المشروب ، حاول صنع عصير عنب الثعلب في المنزل.

وصفة شراب الفاكهة الكلاسيكية
لتحضير مشروب فواكه ، ستحتاج 0.5 كجم من التوت و 3 لترات من الماء والسكر حسب رغبتك. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والتوت البري المجمد.

1. اشطف التوت جيدًا في وعاء من الماء البارد ، وأزل أي حشرات وأوراق طافية.
   
2. صفي التوت البري في مصفاة واشطفيه مرة أخرى تحت الماء الجاري.
   
3. افركي التوت من خلال غربال أو افصل العصير باستخدام عصارة. لا تستخدم الأواني والأشياء المعدنية ، حيث يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من الأحماض التي يمكن أن تتفاعل مع المعدن وتؤدي إلى تكوين مركبات ضارة.
   
4. اغلي الماء في مقلاة من المينا ، ثم برده وأضف الثفل المتبقي بعد فرك التوت.
   
5. نضع القدر على النار ونغلي المزيج.
   
6. بعد الغليان ، ارفعي المقلاة على الفور من على النار للحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت.
   
7. عندما يبرد المرق ، يصفى من خلال طبقة مزدوجة من الشاش ويخلط مع العصير السابق.
   
8. يضاف السكر للعصير ويقلب حتى يذوب تماما.
   

عصير البقر جاهز! يمكنك سكبه في البرطمانات وتبريده للتخزين. رج العبوة قبل الاستخدام ولا تنسى تسخين المشروب العلاجي!

تحضير عصير النعناع
لا تعطي إضافة النعناع نكهة رائعة لعصير عنب الثعلب فحسب ، بل تُثري المشروب أيضًا بمواد مفيدة. للحصول على 0.5 كجم من التوت المجمد أو الطازج ، قم بإعداد 3 لترات من الماء و 20-30 أوراق نعناع. أضف السكر حسب الرغبة.

1. إزالة حطام الغابات عن طريق إغراق التوت بالماء البارد ؛ ثم اشطف حبات التوت البري تحت ماء الصنبور ، وضعها في مصفاة.
   
2. جفف التوت بلطف بمنشفة.
   
3. ضعي التوت البري في مقلاة ذات سطح داخلي سليم ، أضيفي السكر وأوراق النعناع المغسولة. امزج كل شيء جيدًا.
   
4. اغلي الماء واسكب الماء المغلي على الفور فوق مزيج النعناع والعنب البري.
   
5. غطي المقلاة بغطاء ولفيها ببطانية قطنية ، ثم اتركي التوت لينقع لمدة 6-8 ساعات.
   
6. صفي التسريب الناتج من خلال طبقة مزدوجة من الشاش وصب العصير في برطمانات معقمة. يحفظ في الثلاجة.
   

مزيج الشمندر واللينجونبيري
البنجر ، مثل التوت البري ، له العديد من الصفات المفيدة. هذا هو السبب في أن الجمع بين هاتين النقطتين من الطبيعة مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو التعب المزمن. لتحضير مشروب فواكه ، ستحتاج إلى 0.5 كجم من التوت البري ، ونفس الكمية من البنجر الطازج ، و 2 لترًا من الماء ، و 100 جرام من العسل (يمكن استبدال العسل بالسكر).

1. اعصر العصير من التوت المغسول باستخدام شاش أو عصارة. يمكنك فرك التوت من خلال غربال.
   
2. صفي العصير في وعاء زجاجي داكن أو وعاء مطلي بالمينا بغطاء.
   
3. يُغلى الثفل في لتر واحد من الماء ، ويُبرد ، ويُترك على القماش القطني ويُصفى في نفس الحاوية.
   
4. اغسل ونظف البنجر. ابشرها واغليها في المرق المتبقي بعد غليان التوت. اعصر العصير من خلال القماش القطني.
   
5. يُمزج عصير عنب الليمون والشمندر ويُضاف العسل ويُحرَّك المزيج ويُغلى مرة أخرى في قدر من المينا. بعد أن يبرد العصير ، صبه في برطمانات واحفظه في الثلاجة.
   

فيما يلي ثلاث وصفات بسيطة وبأسعار معقولة لصنع رحيق شفاء حقيقي ومصدر للحيوية! اشربه بسرور - وكن بصحة جيدة!

غالبًا ما يستخدم عصير البقر في الطب التقليديلعلاج الأمراض المختلفة. هناك أكثر من وصفة لتحضير مشروب عنب الثعلب المنعش مثل مشروب الفاكهة. ولكن مع ذلك ، فإن مبدأ صنع مشروب من التوت البري هو نفسه ، باستثناء الطريقة الباردة.

يمكنك صنع مشروب من التوت البري من التوت الطازج والمجمد. أيضًا ، يمكن تحسين الوصفة العلاجية - إضافة منتجات إضافية إليها ، على سبيل المثال التوت البري والليمون والعسل. إضافة الحمضيات إلى المشروب يعزز تركيبته العلاجية بالفعل.

للحفاظ على الفيتامينات المفيدة ، يتم عصر العصير من التوت مسبقًا قبل المعالجة الحرارية. يمكن غلي الثفل ، ويمكن إضافة مركز عنب الثعلب إلى المشروب النهائي.

يعتبر السكر منتجًا ضارًا ، وسيساعد العسل الطبيعي على تعزيز الخصائص العلاجية لمشروب الفاكهة. يمكن إضافته عند تقسيم مشروب الفاكهة إلى أكواب فردية. الشيء الرئيسي هو عدم غلي العسل حتى لا يفقد خصائصه.

جدير بالمعرفة: في الشتاء ، من الأفضل شرب مشروب عنب الثعلب دافئًا لمنع نزلات البرد ، وفي الصيف - مبرد بمكعبات الثلج.

تحضير المكون الرئيسي

ما هو مطلوب:

1. المكون الرئيسي في هذا المشروب هو التوت البري. يمكن تخزين التوت غير المغسول لفترة طويلة ، وإذا تم غسله فمن الأفضل استخدامه على الفور في تحضير مشروب. قبل الطهي ، يجب فرزها عن الأوراق وإنزالها في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. إذا تم شراء التوت البري من السوق ، فمن الأفضل نقعه في الماء لمدة نصف ساعة. لا يمكن نقع التوت الذي يتم اختياره ذاتيًا.
3. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يمكن عصر عصير عنب الثعلب إلا في وعاء بلاستيكي أو زجاجي. لا ينصح باستخدام الأواني المعدنية ، لأن الحمض الموجود في التوت سوف يتفاعل مع المعدن.

وصفات عصير البقر

جميع طرق صنع مشروب من lingonberries متشابهة. تختلف فقط في إضافة مكونات مختلفة إلى مشروب الفاكهة. ولكن مع ذلك ، يجب أن تكون كل ربة منزل من ذوي الخبرة قادرة على تحضير مثل هذا المشروب بعدة طرق مجربة.

من التوت البري الطازج لفصل الشتاء

يساعد عصير عنب الثور اللذيذ في فصل الشتاء على تقوية جهاز المناعة ، فضلاً عن إعطاء طعم مشرق من هذا المشروب. يمكن شرب مورس كوسيلة وقائية أو تقديمها للضيوف في عطلة.

للحصول على طعم لاذع معتدل ، ستحتاج إلى 4 أكواب من التوت البري ، و 300 جرام من السكر المحبب ، والماء المقطر. تقع هذه الكمية من المنتجات في جرة واحدة من ثلاثة لترات.

إعداد مورس:

1. يتم عصر العصير من التوت ، وتُرسل الثمار إلى المقلاة وتُسكب بالماء البارد. يتم إحضار السائل إلى درجة الغليان وإزالته من الحرارة ؛ لا يلزم طهي التوت لفترة طويلة. يضاف السكر.
2. يُسكب مستخلص عنب الثعلب المعصور في الجرة. يتم ترشيح ماء التوت من خلال غربال من الفاكهة.
3. يضاف السائل المعبر إلى العصير في البرطمان. يجب تغليف مشروبات الفاكهة بأغطية معدنية.

من التوت البري المجمد

مشروب حلو ولاذع منذ الطفولة ، والذي غالبًا ما تعده الأمهات لأطفالهن لتحسين صحتهم في موسم البرد. لتحضير مشروب الفاكهة العلاجي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية لثلاثة لترات من الماء: 270 جرامًا من التوت البري الطازج المجمد ، و 10 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

1. يُسكب الماء في قدر عميق ، ويُغلى السائل حتى يغلي ويُسكب السكر فيه. تأكد من تذوق الماء - هل هو حلو بدرجة كافية.
2. صب التوت في وعاء واتركه يذوب. ثم يحتاجون إلى أن يتم سحقهم باستخدام دافع أو خلاط.
3. صب نصف ماء السكر في مقلاة منفصلة وحرك هريس عنب الثعلب الناتج فيه. تخلط جيدا وتصفى. صب هذا السائل في قدر مع الماء المتبقي.

يمكن زيادة أو تقليل كمية التوت أو السكر حسب التفضيلات الفردية.

من التوت البري والتوت البري

سيساعد مشروب لذيذ مصنوع من التوت البري والليمون على إطفاء عطشك في حرارة الصيف. يمكن صنع مشروب أكثر صحة عن طريق إضافة العسل وجذر الزنجبيل إليه.

من أجل طهي عصير التوت البري ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: التوت البري والتوت البري بنسب متساوية 1: 1 ، 160 جرامًا لكل منهما ، 170 جرامًا من السكر ، 2 لترًا من الماء ، ملعقة كبيرة من عسل الزهور وقطعة. من الزنجبيل 1 سم في الحجم. يعتبر هذا المشروب منخفض السعرات الحرارية (43 كيلوكالوري لكل 100 جرام).

إعداد مورس:

1. ضعي السكر والزنجبيل في قدر واسكبي فوقه الماء المغلي.
2. يمكن تقطيع التوت يدويًا أو باستخدام الخلاط. ضعيها في مصفاة ، واتركي العصير فقط. أرسل الفاكهة المعصورة إلى ماء السكر واشعل النار فيها.
3. يُغلى السائل في الغليان ويُرفع عن الموقد. امزجه مع العصير واخلطه وأضف ملعقة من العسل.
4. يمكن تبريد مورس في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعها في الثلاجة حتى يتم تبريدها تمامًا.

وصفة بدون طهي

يمكنك صنع عصير عنب الثعلب بطريقة باردة ، دون اللجوء إلى المعالجة الحرارية. وبالتالي ، يحتفظ المشروب بجميع الخصائص المفيدة للتوت. للحصول على لتر واحد من الماء ، يكفي كوب واحد من التوت البري و 100 جرام من السكر المحبب. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل إلى المشروب.

1. يجب سحق التوت المغسول بخلاط أو يدويًا باستخدام الشاش.
2. امزج الكتلة الناتجة بالماء النظيف (يمكنك استخدام المياه المعبأة من المتجر). اخلطيها جيدًا واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم صفي التوت من الماء.
3. صب السكر وملعقتين كبيرتين من الماء في قدر صغير. ضع على نار بطيئة. بمجرد أن يذوب السكر ويبدأ في التحول إلى الكرمل ، ارفعه عن النار. تصب في السائل المنقى من التوت. لتقليب جيدا.
4. في مشروب الفاكهة ، يمكنك وضع ملعقة من العسل وعصر بضع شرائح من الليمون. ضع المشروب في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

تخزين مورس

يوصى بحفظ المنتج في عبوات غير معدنية لا تتأكسد. يوصى بتخزين مشروبات الفاكهة التي تم تحضيرها في المنزل في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الثلاجة. يمكن تخزين الخصائص المفيدة للمشروب لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.

Lingonberry لها صفات فريدة. بالإضافة إلى كونها مفيدة جدًا لصحة الإنسان ، يمكن استخدامها لإعداد العصير ومشروب الفاكهة والصلصة والفطائر المخبوزة. تحتوي تركيبة التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات ، لذلك يوصى بإعطائها للأطفال.

تحضير مشروب

لا يتطلب طهي مشروب الفاكهة من التوت المجمد الكثير من الجهد من المضيفة. للحصول على لتر ونصف من الماء ، تحتاج إلى كوبين من التوت البري وست ملاعق كبيرة من السكر.

قبل أن تبدأ في تحضير المشروب ، تحتاج إلى تحضير التوت.يتم تذويبه مسبقًا. لجعل مشروب الفاكهة مشبعًا ، ستحتاج إلى طحن التوت أو سحقه عن طريق عصر العصير من خلال الشاش.

تُسكب الكعكة المتبقية بالماء ، ولا تغلي ، وتُسخن على نار خفيفة. يمكن إضافة السكر في أي مرحلة من مراحل تحضير المشروب. يتم صب العصير النهائي وإضافته إلى التركيز الذي تم الحصول عليه مسبقًا من التوت.

مع حفظ الفيتامينات

العلاج الحراري ، حتى لو لم يغلي العصير ، يؤثر سلبًا على بعض الفيتامينات والعناصر المفيدة. لكن يمكنك تحضير منتج من التوت ، والذي سيحتفظ بالصفات المفيدة الضرورية ، بالإضافة إلى ذلك ، سيسعدك المشروب بطعم رائع.

لتحييد الطعم الحامض ، ليس من الضروري إضافة السكر ، يمكن استخدام العسل بنفس النجاح.

للطبخ ، ستحتاج إلى كوبين من التوت المجمد ، وبضعة ملاعق كبيرة من العسل و 3.5 لتر من الماء. تعتمد الحلاوة على كمية العسل التي تضيفها المضيفة إلى مشروب الفاكهة.

كما في الوصفة السابقة ، سوف تحتاج إلى معالجة التوت البري مسبقًا ، والآن فقط يتم إذابته وسحقه باستخدام الخلاط. يتم تمرير الخليط الناتج من خلال غربال أو عصره من خلال الشاش. يوضع العصير الناتج جانبًا ، ويُسكب اللب بالماء الساخن. يُغطى القدر بغطاء ويُترك للشراب ، ثم يُصفى المشروب أو يُبرد أو يُضاف إليه السكر أو العسل. يجب سكب المُحليات عندما يكون السائل دافئًا وإلا فلن تذوب جيدًا ، ويمكنك زيادة تحلية مشروب الفاكهة.

في طباخ بطيء

يتضح أن أي مشروب عنب الثعلب لذيذ وصحي إذا قمت بطهيه في المنزل بمفردك. كمساعد رئيسي ، يمكنك أن تأخذ طباخًا بطيئًا.

كمية المكونات:

• 3 لترات من الماء
• كأسان من التوت.
• السكر أو العسل حسب الرغبة.

قبل استخدام التوت البري ، لن تحتاج فقط إلى إذابة الجليد ، ولكن أيضًا شطفه تحت الماء الجاري. ثم يتم نقله إلى وعاء عميق لضغط العصير. يمكنك فعل ذلك بيديك ، باستخدام ملعقة كبيرة أو حتى مسحوق. يصفى العصير ويوضع في الثلاجة.

يتم نقل الهريس المتبقي إلى سعة وعاء الطهي المتعدد ، ويتم سكبه بالكمية المطلوبة من الماء مع إضافة السكر. لإعداد مشروبات الفاكهة ، يعد برنامج التبخير مناسبًا ، حيث يتم ضبط المؤقت لمدة عشر دقائق كحد أقصى. ثم يتم ضبط وضع الإطفاء لمدة نصف ساعة أخرى. بعد إيقاف تشغيل المشروب ، لا يزال من الضروري نقعه ، ويتم ترشيحه من خلال بضع طبقات من الشاش ووضعه في الثلاجة. يضاف العصير الذي تم تحضيره مسبقًا ، والذي تم التعبير عنه مسبقًا ، في المرحلة الأخيرة.

هلام

لا يمكن إجبار كل طفل على شرب مشروب صحي ، ولكن هناك وصفة لهلام لذيذ وصحي سيحبها أي طفل.

لتحضيره سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• نصف كيلوغرام من التوت المجمد
• 250 غرام من السكر
• أربعة لترات من الماء
• ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس.

يغسل التوت ويذوب. في وعاء عميق ، يتم طحنهم مع إضافة السكر بالخلاط. يُسكب المهروس الناتج بالماء ويوضع على نار بطيئة. لا يجدر إحضار عصير الفاكهة ليغلي ، وإلا فإنه سيفقد الفيتامينات اللازمة.

يتم ترشيح الكومبوت الناتج ووضعه مرة أخرى على الموقد مع إضافة النشا.لا يُسكب المسحوق ، ولكن أولاً يُخفف بالماء في كوب ثم يُسكب في شراب الفاكهة. من الضروري التحريك باستمرار حتى لا تتشكل الكتل. عندما يبرد مثل هذا المشروب ، سوف يشبه الهلام.

في أي طقس حار ، سيكون عصير lingonberry ، بغض النظر عن الوصفة المستخدمة ، حلاً ممتازًا لإرواء عطشك. هذا الكومبوت غني بفيتامين سي وعناصر أخرى. تساعد الأحماض الموجودة في التوت على منع حصوات الكلى ، وإبطاء الشيخوخة ، وحتى قتل الخلايا السرطانية.

ينصح خبراء التغذية أيضًا بالاستهلاك المنتظم للمشروب ، خاصةً عندما يراقب الشخص وزنه. لا تعمل الأحماض الموجودة في التوت البري على استحلاب الدهون فحسب ، بل تساعد أيضًا في محاربة السيلوليت. ينصح البالغين بتناول كوب واحد على الأقل من مشروب الفاكهة يوميًا ، والأطفال - اثنان أو أكثر.

للحصول على مشروب أكثر ثراءً وسمكًا ، يمكنك إضافة المزيد من التوت. يمكن تخفيف العصير الناتج بالماء ، ولا يفقد فوائده من هذا. يعد طهي مشروبات الفاكهة في المنزل سهلاً مثل تقشير الكمثرى ، إذا اتبعت التوصيات. بالنسبة للنساء الحوامل ، يكون هذا المشروب مفيدًا بشكل خاص إذا تم تحضيره بدون غليان. خلال فترة الحمل ، تحصل المرأة التي تستهلك العصير بانتظام على فوائد كبيرة من التوت.

عصير الكوبري ليس له موانع ، باستثناء التعصب الفردي للمكوناتورد فعل المعدة الحاد للمحتوى العالي من الأحماض في المنتج. خلاف ذلك ، يمكن وينبغي للبالغين والأطفال شرب مشروبات الفاكهة ، خاصة في حرارة الصيف. سوف يساعد على إخماد عطشك بسرعة ، وإعطاء الجسم الفيتامينات اللازمة.

لا تقل فائدة المشروب خلال موسم البرد ، عند الحاجة إلى دعم إضافي. يحتوي مشروب الفاكهة على فيتامين سي أكثر من الليمون ، ومذاقه أفضل. يساعد الاستهلاك المنتظم للمشروب في محاربة نزلات البرد وزيادة مقاومة الجسم وتحسين المناعة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي مشروب فاكهة عنب الثعلب المجمد ، انظر الفيديو التالي.