ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம், பயனுள்ள பண்புகள். ஒரு உணவில் ஜாம் - பயனுள்ள பண்புகள், கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் எடை இழப்புக்கான தீங்கு செர்ரி ஜாமில் எத்தனை கிலோகலோரி

ஜாம் - அசாதாரணமானது சுவையான தயாரிப்பு, இது பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பழ நெரிசல்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக பலர் இந்த சுவையான உணவை கைவிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். மேலும் இது சர்க்கரையைப் பொறுத்தது மற்றும் எந்த வகையான பழம் பாதுகாப்பைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட பழத்திலிருந்து இந்த தயாரிப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, நாங்கள் கீழே கூறுவோம்.

சமையல் வகைகள் மற்றும் அதில் உள்ள கலோரிகளின் தோராயமான எண்ணிக்கை

இந்த தயாரிப்பு உள்ளது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான வகைகள். மிகவும் பிரபலமானவை:

• ராஸ்பெர்ரி;
• செர்ரி;
• ஸ்ட்ராபெரி;
• ஆப்பிள் மற்றும் பிற.

அவர்கள் காய்கறிகளிலிருந்து ஜாம் செய்கிறார்கள், ஆனால் அவை மிகவும் அரிதானவை.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை உற்பத்தியின் கலவையால் மட்டுமல்ல, துணை கூறுகளாலும், குறிப்பாக, சர்க்கரையால் பாதிக்கப்படுகிறது.

பாதுகாப்பில் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள், அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட மிக முக்கியமானவை, அவற்றில் பல உள்ளன மருத்துவ குணங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. பெரும்பாலும் அவை சளி, இருமல் மற்றும் அதிக காய்ச்சல் உள்ள நோயாளிகளுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.

எந்த ஜாம் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. சராசரியாக, இந்த காட்டி 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 200 முதல் 400 கிலோகலோரி வரை இருக்கும், மேலும் சர்க்கரை மற்றும் தயாரிப்பு தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. இது பிரக்டோஸின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டால், கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்கும், 100 கிராமுக்கு சுமார் 152 கிலோகலோரி. உடல் பருமனை தடுக்க இந்த தயாரிப்பை தவறாக பயன்படுத்த வேண்டாம். உணவில் கூட, இரண்டு ஸ்பூன் இன்னபிற உங்கள் உருவத்திற்கு கடுமையான ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் நீங்கள் பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை நிறைவு செய்வீர்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்: கலோரிகள் மற்றும் நன்மைகள்

ஸ்ட்ராபெர்ரியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. எனவே, இந்த பெர்ரிகளில் 100 கிராம் அதிகமாக உள்ளன தினசரி கொடுப்பனவுவைட்டமின் சி. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் உதவுகின்றன இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல். மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் உள்ளன:

• வெளிமம்;
• இரும்பு;
• கால்சியம் மற்றும் பல.

இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் வேறுபட்டிருக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் அதில் எவ்வளவு சர்க்கரை வைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. மேலும் சர்க்கரை கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவை பாதிக்கிறது. சராசரியாக, ஸ்ட்ராபெரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 284 கிலோகலோரி ஆகும்.

நியாயமான வரம்புகளுக்குள் பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உணவுகளுடன் கூட உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

செர்ரி ஜாம்: கலோரிகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி ஆகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் இது நிறைய பயனுள்ள விஷயங்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, அதன் கூறுகள் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகிறது. சராசரியாக, இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 230 கிலோகலோரி ஆகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது நிறைய பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அது எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் அதன் ஆற்றல் மதிப்பு

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, இது சளி, அதிக காய்ச்சல், தலைவலி மற்றும் பிற நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கலோரிகளின் சரியான எண்ணிக்கை சர்க்கரையின் அளவு மற்றும் உணவை சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. சராசரி, 100 கிராமுக்கு 273 கிலோகலோரி. பெரும்பாலும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவு உணவுசாக்லேட், இனிப்புகள் மற்றும் பிற மிட்டாய்களுக்கு பதிலாக.

பிளம் ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் விளைவு

100 கிராம் பிளம் தயாரிப்புக்கு உங்களிடம் உள்ளது:

• 288 கிலோகலோரி;
• 0.4 கிராம் புரதங்கள்;
• 0.3 கிராம் கொழுப்பு;
• 74.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

பிளம் பாதுகாக்கிறது வைட்டமின் பி நிறைய உள்ளதுஅல்லது இது வழக்கம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பின் இந்த கூறு ஒரு நபரின் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்கமைக்க உதவுகிறது, நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் இது வைட்டமின் சி இன் கடத்தியாகவும் செயல்படுகிறது, இது நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

பிளம் ஜாம் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது:

• செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது இரைப்பை குடல்;
• வயிறு சிறப்பாக வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது;
• கொதிக்கும் மலமிளக்கியின் விளைவு காரணமாக மலச்சிக்கல் பிரச்சனை தீர்க்கப்படுகிறது. பிளம்ஸ் இருப்பதால் இது அடையப்படுகிறது, அவை அத்தகைய விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

பிளம் ஜாமில், பொட்டாசியம் போன்ற ஒரு உறுப்பு முழுமையாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான திரவம் அல்லது உப்பில் இருந்து உடலை விடுவிக்கும். அதனால்தான் சிறுநீரக கோளாறுகள் மற்றும் எடிமாவால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த வகை ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பிளம் விருந்துகளிலும் பயனுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• வெளிமம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு.

அவை வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும், இரத்த சோகைக்கு உதவுகின்றன, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் எலும்பு அமைப்பை வலுப்படுத்துகின்றன. ஒரு சில ஸ்பூன் இனிப்புகள் - நீங்கள் மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்விலிருந்து விடுபடுவீர்கள்.

மேலும் பிளம் ஜாமில் அழகுக்கு காரணமான வைட்டமின் ஈ அதிக அளவில் உள்ளது. இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நமது செல்களின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. தவிர, இந்த வைட்டமின்இது இரத்த ஓட்டத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

ஆப்பிள் ஜாம்: கலோரிகள் மற்றும் கலவை

ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 265 கிலோகலோரி. இது போன்ற கூறுகள் உள்ளன:

• வைட்டமின்கள் வெவ்வேறு குழுக்கள்;
• கனிமங்கள்;
• கரடுமுரடான நார்.

மற்ற ஜாம்களைப் போலல்லாமல், கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பெற பயப்படுபவர்களால் கூட ஆப்பிள் ஜாம் உட்கொள்ளலாம்.

பழங்களை சமைக்கும் போது பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் (குழுக்கள் ஏ, ஐ, பி, பிபி, கே) பாதுகாக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வைட்டமின் சி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் மறைந்துவிடும், ஆனால் நீங்கள் அதை மீட்டெடுக்க முடிந்தால், நீங்கள் அதை சமையலில் சேர்த்தால். ஆப்பிள் ஜாம்ரோஜா இடுப்பு. AT ஆயத்தமானதயாரிப்பு கூட பெக்டின் உள்ளதுஉடலில் இருந்து கொலஸ்ட்ராலை அகற்ற உதவுகிறது. ஆப்பிள்கள் பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பின் மூலமாகும் என்பது அறியப்படுகிறது, மேலும் அவை இருதய நோய்களில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

மேலும், ஆப்பிள் ஜாம் ஜலதோஷத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் வயிற்றுப் புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உங்கள் அமிலத்தன்மை அதிகமாக இருந்தால், இனிப்பு வகை ஆப்பிள்களிலிருந்து சமைக்கவும், அது குறைக்கப்பட்டால், நீங்கள் புளிப்பு வகை பழங்களை சமைக்க வேண்டும்.

பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் பெரும்பாலானவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது நல்லது, அதன் அடிப்படையில் அது தயாரிக்கப்படுகிறது. அது "பச்சையாக" இருந்தால், குளிர்ந்த பருவத்தில் இது வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். மேலும் இந்த தயாரிப்பு வலுவானது குளுக்கோஸின் ஆதாரம். வெவ்வேறு இனங்கள் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன பயனுள்ள அம்சங்கள்:

நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்தாலும், அது எவ்வளவு அதிக கலோரியாக இருந்தாலும், இந்த தயாரிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் குக்கீகள் அல்லது சாக்லேட்டை விட ஆரோக்கியமானது, மற்றும் உருவத்திற்கு மிகவும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஜாம் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது - சர்க்கரை பாகில் வேகவைத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வைட்டமின் மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்களை சேமித்து வைக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அதை அதன் தூய வடிவத்தில் உண்ணலாம், இது பானங்கள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படலாம், பேக்கிங்கிற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஜாம், எல்லா இனிப்பு உணவுகளையும் போலவே, அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது உணவுகளின் போது, ​​​​பலர் இரக்கமின்றி இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை தங்கள் உணவில் இருந்து கடக்கிறார்கள்.

கோடையில், அத்தகைய நடவடிக்கை நியாயப்படுத்தப்படலாம் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் ஏற்கனவே போதுமான புதிய இயற்கை பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் உள்ளன, எனவே வைட்டமின்கள் மற்றும் இனிப்புகள் பற்றாக்குறை உள்ளது. குறைந்த கலோரி உணவுகள்முற்றிலும் இல்லை. ஆனால் குளிர்காலத்தில், நிலைமை வேறுபட்டது - பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் பல நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் உடல் இன்னும் எங்காவது வைட்டமின்களை எடுக்க வேண்டும்.ஜாமின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், அதை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

உதாரணமாக, நீங்கள் தேநீரில் போடும் சர்க்கரையை ஜாம் மாற்றும். உணவின் போது கூட, நீங்கள் காலை உணவில் 2-3 தேக்கரண்டி ஜாம் சாப்பிடலாம், அதை தேநீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஓட் செதில்களாக- இது உங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும், உங்களை எழுப்பும், கட்டணம் வசூலிக்கும் நல்ல மனநிலைமற்றும் குளிர் பருவத்தில் மிகவும் பற்றாக்குறை இது வைட்டமின்கள், கொடுக்கும். ஜாம் பைகள், குக்கீகள் மற்றும் இனிப்பு மில்க் ஷேக்குகள் மற்றும் மியூஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இருப்பினும், நீங்கள் கலோரிகளை எண்ணினால், கேள்வி உங்களுக்கு எழுகிறது - ஜாமில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் பெரியது - இது சில இனிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிடலாம். கடைகளில் விற்கப்படும் அந்த தயாரிப்புகளுடன், எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது - உற்பத்தியாளர் கலவை பற்றிய தகவலை வைக்க வேண்டும், ஊட்டச்சத்து மதிப்புமற்றும் அதன் பேக்கேஜிங்கில் ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம். ஜாம் மூலம் நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது வீட்டில் சமையல், மற்றும் இதற்கிடையில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது பல்வேறு இரசாயன சேர்க்கைகள் (சுவை மற்றும் வாசனையை மேம்படுத்துபவர்கள், பாதுகாப்புகள், நிலைப்படுத்திகள், சாயங்கள் போன்றவை) கொண்டிருக்காது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதன் பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் கணக்கிட முயற்சி செய்யலாம், அதே நேரத்தில் மாற்றத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஜாமில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். மொத்த எடைஅசல் பொருட்கள், அத்துடன் அவற்றின் உயிர்வேதியியல் பண்புகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​தயாரிப்புகளின் கலவையில் பல மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன. ஜாம் கலோரி அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது, இது சராசரி மதிப்புகளை அளிக்கிறது. ஆற்றல் மதிப்புஇந்த தயாரிப்பு, பல்வேறு பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஜாம் கலோரி அட்டவணை

ஜாம் புதிய பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் சில காய்கறிகள், அடர் சர்க்கரை பாகுடன் கூடுதலாக. ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருப்பது சுக்ரோஸுக்கு நன்றி. ஜாம் அடிப்படையாக செயல்படும் பழங்கள், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. சுக்ரோஸ் காலப்போக்கில் படிகங்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது, சர்க்கரையாக மாறும், எனவே ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் அது எவ்வளவு காலத்திற்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது - "இளம்" ஜாமில் "பழைய" ஒன்றை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, இது ஏற்கனவே சர்க்கரையாகத் தொடங்கியுள்ளது.

ஜாம் கலோரி தரவு பல்வேறு வகையானஉங்கள் வசதிக்காக நாங்கள் ஒரு பட்டியலைத் தொகுத்துள்ளோம்மற்றும் அதிகரிக்கும் கலோரி உள்ளடக்கம் வரிசையில் ஏற்பாடு.

வெவ்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு மதிப்பு குறிக்கப்படுகிறது):

• லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் - 160.3 கிலோகலோரி;
• கடல் பக்ரோன் ஜாம் - 164.6 கிலோகலோரி;
• சிட்ரஸ் ஜாம் ஜாம் - 174.3 கிலோகலோரி;
• குருதிநெல்லி ஜாம் - 198 கிலோகலோரி;
• பார்பெர்ரி ஜாம் - 203.7 கிலோகலோரி;
• பேரிக்காய் ஜாம் - 214.6 கிலோகலோரி;
• ஹனிசக்கிள் ஜாம் - 218 கிலோகலோரி;
• விதை இல்லாத செர்ரி ஜாம் - 219.4 கிலோகலோரி;
• சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் - 221.8 கிலோகலோரி;
• புளுபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - 229.1 கிலோகலோரி;
• பாதாமி ஜாம் - 241 கிலோகலோரி;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு கொண்ட லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் - 243.7 கிலோகலோரி;
• இருந்து நெரிசல் சோக்பெர்ரி- 246 கிலோகலோரி;
• லிங்கன்பெர்ரி-ஆப்பிள் ஜாம் - 247.1 கிலோகலோரி;
• பீச் ஜாம் - 248 கிலோகலோரி;
• ஆப்பிள் ஜாம் - 254 கிலோகலோரி;
• இருந்து நெரிசல் தர்பூசணி தோல்கள்- 263 கிலோகலோரி;
• கருப்பட்டி ஜாம் - 263 கிலோகலோரி;
• ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - 271 கிலோகலோரி;
• ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - 274 கிலோகலோரி;
• ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - 275 கிலோகலோரி;
• டேன்ஜரின் ஜாம் - 278 கிலோகலோரி;
• பிளம் ஜாம் - 281 கிலோகலோரி;
• கிஷ்மிஷ் ஜாம் - 295.9 கிலோகலோரி.

ஒருபுறம், ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் பெரியது. மறுபுறம், சாக்லேட், கேக்குகள், குக்கீகள், இனிப்புகள் - நமக்குத் தெரிந்த மற்ற இனிப்பு உணவுகளை விட இது மிகக் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. கலோரிகளைப் பொறுத்தவரை, ஜாமை மார்மலேடுடன் ஒப்பிடலாம், இது உணவு விருந்தாகக் கருதப்படுகிறது, அல்லது சில வகையான மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்கள். இனிப்புகளை ருசிப்பதில் உள்ள மகிழ்ச்சியை உங்களால் மறுக்க முடியாவிட்டால், ஜாம் தேர்வு செய்யவும்.

ஒரு டீஸ்பூன் - சுமார் 15 கிராம், எனவே நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 தேக்கரண்டி வாங்கலாம். அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 150 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்காது, மேலும் நீங்கள் நிறைய நன்மைகளையும் மகிழ்ச்சியையும் பெறுவீர்கள்.

ஜாமின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஜாமின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில் - அது என்ன மற்றும் ஜாம் உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா? வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் ஜாமின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை நியாயப்படுத்துகிறதா?

ஜாமின் கலவையில் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், பழ அமிலங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், ஜாமில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இல்லை - அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், இந்த வைட்டமின் அழிக்கப்படுகிறது. இந்த வைட்டமின் நிறைய கொண்டிருக்கும் ஒரே ஜாம் திராட்சை வத்தல் ஆகும், ஏனென்றால் அது வேகவைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சர்க்கரையுடன் முறுக்கப்பட்டு, இந்த வடிவத்தில் ஜாடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது பி வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுவதில்லை. இந்த வைட்டமின்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன, பல ஹார்மோன்கள் மற்றும் என்சைம்களின் தொகுப்பு, செல்கள் உற்பத்தி, அவை ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.

ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதை ஆற்றலின் சிறந்த ஆதாரமாக மாற்றுகிறது.. இந்த தயாரிப்பு ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் மீளுருவாக்கம் சக்திகளை மேம்படுத்துகிறது, தலைவலியை விடுவிக்கிறது. ரோவன் ஜாம் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அமைதியைக் குறைக்கிறது, ராஸ்பெர்ரி சளி மற்றும் காய்ச்சலிலிருந்து மீட்க உதவுகிறது, மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, பார்வைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் உப்புகளை நீக்குகிறது. கூடுதலாக, சமையலின் போது கடல் பக்ஹார்ன் ஜாம் அதிக அளவு வைட்டமின் சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எனவே இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். அதே நேரத்தில், கடல் பக்ஹார்ன் ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம், ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் ஜாம் விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது.

ஜாம் வெப்பமடைகிறது, தணிக்கிறது, இருமல் மற்றும் தொண்டை வலியை நீக்குகிறது, பதட்டம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது, கவனத்தையும் நினைவகத்தையும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது. இதில் பெக்டின் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்களின் உப்புகளை நீக்குகிறது மற்றும் கொழுப்பு செல்கள் முறிவை ஊக்குவிக்கிறது.

குருதிநெல்லி ஜாம் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் சிறுநீரகங்கள், வயிறு மற்றும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. கார்டியோ-வாஸ்குலர் அமைப்பின். குருதிநெல்லி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 200 கிலோகலோரிக்கு குறைவாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை உணவின் போது கூட சாப்பிடலாம்.. ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன பயனுள்ள கருவிஇரத்த சோகைக்கு எதிராக.

ஜாம் என்பது பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை பதப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான உணவாகும். இந்த சுவையானது பெரும்பாலான மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அடிக்கடி, ஜாம் கலோரி உள்ளடக்கம் மக்கள் இனிப்பு வழங்க மறுக்க வைக்கிறது. உண்மையில், இந்த தயாரிப்பு மிகவும் அதிக கலோரி கொண்டது, மேலும் இவை அனைத்தும் அதிக அளவு சர்க்கரை காரணமாகும்.

ஜாமில் பல வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பிடித்தது ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் பல. சிலர் காய்கறி ஜாம் விரும்புகிறார்கள். ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் வகை மற்றும் அதில் சேர்க்கப்பட்ட கூறுகளைப் பொறுத்தது. சில நேரங்களில் ஜாமில் காணப்படும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் கலோரிகளை விட மிக முக்கியமானவை.

ஜாம் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அது சுவையாக கருதப்படுகிறது. மருந்து. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழங்கள் நிறைந்தவை வெவ்வேறு வைட்டமின்கள்மற்றும் பல்வேறு நோய்களின் விரைவான சிகிச்சைக்கு பங்களிக்கும் சுவடு கூறுகள். ஜலதோஷம், காய்ச்சல் மற்றும் இருமலுக்கு வெல்லம் சிறந்தது.

பல்வேறு வகையான கலோரி ஜாம்

எந்த ஜாம் மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். சராசரியாக, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் 100 கிராமுக்கு 200 முதல் 400 கிலோகலோரி ஆகும். பொதுவாக, ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் அது தயாரிக்கப்படும் பழத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், அதே போல் அதில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜாம் செய்யும் முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும். பழங்களின் இனிப்பு மற்றும் சிரப்பின் தடிமன் ஆகியவற்றால் சமமான முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. பிரக்டோஸ் கொண்ட ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, சராசரியாக, அதன் காட்டி 100 கிராமுக்கு 152 கிலோகலோரி ஆகும்.

ஜாம் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் ஜாம் அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி ஜாம் பயன்படுத்தினால், எடையைக் குறைப்பவர்களுக்கு ஆர்வமுள்ள ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் ஆற்றலின் நேர்மறையான கட்டணம் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வைட்டமின்கள் நிறைந்த பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். 100 கிராம் பெர்ரிகளில் அதிகமாக உள்ளது தினசரி கொடுப்பனவுவைட்டமின் சி, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஸ்ட்ராபெர்ரி நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. அதனால்தான் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இதில் கால்சியம், அயோடின், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. ஸ்ட்ராபெரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் வேறுபட்டிருக்கலாம். இது பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்தது: பெரிய அளவு, அதிக கலோரி அளவு. சர்க்கரையின் அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவையும் பாதிக்கிறது, இதை மறந்துவிடக் கூடாது.

சராசரியாக, ஸ்ட்ராபெரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் 284 கிலோகலோரி ஆகும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பெரும்பாலும் உணவுக்கு அடிப்படையாகும், அதனால்தான் எடை இழப்புக்கு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் விதிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

செர்ரி ஜாமில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

செர்ரி ஜாம் மிகக் குறைந்த கலோரி ஆகும், ஆனால் அதில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. செர்ரி பெர்ரிகளில் காணப்படும் பொருட்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் குறைக்கிறது. செர்ரி ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு சிறிய அளவு என்பதால், கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு இது சிறந்தது.

செர்ரி ஜாமின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 230 கிலோகலோரி ஆகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக செர்ரி ஜாம் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி ஜாமில் கலோரிகள்

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஆரோக்கியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் பெரிய அளவிலான பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் காரணமாகும். சளி, தலைவலி, காய்ச்சலைக் குறைத்தல் மற்றும் பலவற்றைச் சமாளிக்க இது உடலுக்கு உதவுகிறது. ராஸ்பெர்ரி ஜாமில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, கலோரி அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் இந்த எண்ணிக்கை துல்லியமாக இருக்காது, ஏனெனில் சர்க்கரையின் சரியான அளவையும், ஜாம் தயாரிக்கும் முறையையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

பெர்ரி போன்ற ராஸ்பெர்ரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 42 கிலோகலோரி ஆகும். ராஸ்பெர்ரி ஜாமின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 273 கிலோகலோரி ஆகும். இத்தகைய ஜாம் பெரும்பாலும் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நேர்மறை ஆற்றலுடன் உடலை சார்ஜ் செய்ய உதவுகிறது. இனிப்புகள், சாக்லேட்டுகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை மாற்றுவதற்கு இது சிறந்தது.

எடை இழப்புக்கான ஜாமில் உள்ள கலோரிகள்

ஒவ்வொரு பெண்ணும் எப்போதும் அழகாக இருக்க வேண்டும், ஒரு அழகான உருவம் வேண்டும். ஆனால் எடையை பராமரிப்பதற்கான அனைத்து முறைகளும் பொதுவாக இனிப்பு உணவுகளின் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. அது சரியல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முற்றிலும் விலக்குவது அவசியமில்லை. உடல் எடையை குறைக்கும் போது கண்டிப்பாக ஒரு ஜாம் உள்ளது - இது பூசணி ஜாம். பூசணி ஜாமில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், கலோரிகளின் சராசரி எண்ணிக்கை 100 கிராமுக்கு 155 கிலோகலோரி ஆகும்.

உண்மையில், ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் இங்கு முக்கிய பங்கு வகிக்காது. பூசணிக்காயில் அதிக அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது, இது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஜீரணிக்க உதவுகிறது, மேலும் அதிக எடை தோற்றத்தை தடுக்கிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்கள் உணவில் பூசணிக்காயை தொடர்ந்து சேர்த்துக்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள், பின்னர் பிரச்சனைகள் அதிக எடைஏற்படவே இருக்காது.

செர்ரி ஜாம் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த ஒன்றாகும். எனவே, பயனுள்ள மற்றும் என்ன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்அத்தகைய தயாரிப்பு உள்ளது.

செர்ரி ஜாம் மிகவும் குறைந்த கலோரி என்று கருதப்படுகிறது.

செர்ரி ஜாமின் பயனுள்ள பண்புகள்

செர்ரி பெர்ரி இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் கோபால்ட் மூலம் இரத்தத்தை நிறைவு செய்கிறது. செர்ரியில் உள்ள பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகின்றன.

பழுத்த பழங்கள் வைட்டமின் B9 இன் நல்ல மூலமாகும். ஃபோலிக் அமிலம்நோயெதிர்ப்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளுக்கு அவசியம். செர்ரி வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பிபி, மற்றும் ஏ, மற்றும் பி1 மற்றும் பி2 ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. இதில் பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் உள்ளது.

செர்ரிகள் தசைகள், தோல் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் மீண்டும் மீண்டும் நிரூபித்துள்ளனர்.

செர்ரி ஜாமில் இரும்பு உள்ளது கட்டிட பொருள்சிவப்பு இரத்த அணுக்களுக்கு. இத்தகைய தயாரிப்பு இரத்த சோகை மற்றும் இரத்த சோகை தடுப்புக்கு குறைந்த ஹீமோகுளோபினுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செர்ரி பழங்களை சிவப்பு நிறமாக மாற்றும் அந்தோசயினின்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள். அவை கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகின்றன, கீல்வாதம் அல்லது கீல்வாதத்தின் தாக்குதலுடன் நிலைமையைக் குறைக்கின்றன, மேலும் இந்த நோய்களை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கின்றன. செர்ரி ஜாம் குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் வைட்டமின் சி உள்ளது. இந்த வைட்டமின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் வைரஸ் தாக்குதல்களை எதிர்க்கிறது.

செர்ரி ஜாம் இருந்து தீங்கு

ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும் கற்கள் கொண்ட ஜாம், ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. அத்தகைய ஒரு பொருள் மனித உடலை விஷம், வேலை பாதிக்கலாம் உள் உறுப்புக்கள்மற்றும் கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு செர்ரி ஜாம் பயன்படுத்துவது முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் செர்ரி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஒவ்வாமை ஆகும். 50% ஜாம் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த தயாரிப்பு பூச்சிகளின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் செர்ரி ஜாம் சாப்பிடக்கூடாது.

செர்ரிகளை சாப்பிடுவது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக வயிற்றுப் புண்களுக்கு, அதிக அமிலத்தன்மைமற்றும் நுரையீரல் நோய்கள்.

செர்ரி ஜாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

உடல் பருமன் மற்றும் அதிக எடையிலிருந்து விடுபடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பை எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். 100 கிராம் வெல்லத்தில் 300 கலோரிகள் உள்ளன.

மூலம், ஆரோக்கியமான நிலையில் இரத்த நாளங்களை பராமரிக்க, அதை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சை தொடர்பான பிற செய்திகள், உக்ரைனில் மருத்துவம், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைவாழ்க்கை மற்றும் ஊட்டச்சத்து, கர்ப்பம் மற்றும் பிரசவம், மருத்துவத் துறையில் கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் பல - பிரிவில் படிக்கவும்.