Hur man gör kycklingpannkakor. Näringsrik frukost: malda kycklingpannkakor. Snabba pannkakor för barn från kycklingfilé med potatis på mannagryn

Köttpannkakor älskas av hemmafruar på grund av deras snabba förberedelse, utmärkta smak och aptitretande utseende. Kycklingpannkakor kan fungera både som en självständig maträtt och som ett komplement till en sidrätt. Pannkakor är också lämpliga för att göra smörgåsar och hamburgare.

1. Malet kyckling - ett halvt kilo;
2. Kycklingägg, medium - 2 stycken;
3. Majonnäs - 50 ml;
4. Salt - en sekund tesked;
5. En glödlampa;
6. Vetemjöl. högre sorter - 30 g;
7. Kryddor och vitlök efter smak;
8. Olja för stekning.

Traditionella kycklingpannkakor: köttfärsrecept

Klassiska kycklingpannkakor är möra och saftiga tunnbröd som kan ätas till valfritt tillbehör, grönsaker, lägga på bröd eller sesambullar, lägga till tomater, ost och sallad. Dessutom kan ett traditionellt recept bli grunden för nya smakkombinationer.

Matlagning:

1. Vispa äggen med majonnäs med en visp.
2. Vi hackar löken med en kniv.
3. Lägg färsen och löken i en djup skål.
4. Häll i äggblandningen och blanda noga med en visp.
5. Tillsätt kryddor efter smak, mjöl (kan ersättas med potatisstärkelse i samma mängd).
6. Vi sprider kakorna på en het stekpanna, stek från varje sida tills de är gyllenbruna.

Pannkakor blir saftiga och goda och suger inte upp olja alls! Du kan servera rätten, beströdd med örter med tillbehör eller säsongens grönsaker (gurka, tomater).

I analogi kan du laga kycklingpannkakor från slaktbiprodukter, till exempel kycklinglever eller hjärtan, genom att mala dem först i en mixer.

Hur man lagar kycklingpannkakor från köttfärs och zucchini

Receptet på kycklingfritter med zucchini är otroligt enkelt, men kakorna till det är väldigt saftiga och möra. För att laga sådana pannkakor måste du ta: en zucchini; en kyld kycklingfilé; två kycklingägg; 3 art. l. vete mjöl; kryddor och örter efter önskemål.

Matlagning:

1. Min filé, skär i bitar och mal i köttkvarn.
2. Vi rengör zucchinin och gnuggar den på ett medium rivjärn, pressar saften.
3. Blanda köttfärs, zucchini, ägg i en djup skål.
4. Tillsätt mjöl och kryddor, blanda noga.
5. Vi sprider pannkakorna på en förvärmd panna och steker från varje sida tills de är gyllenbruna.

Du kan servera rätten, beströdd med örter med en sallad av säsongens grönsaker, tillbehör. Du kan laga sådana pannkakor i ugnen och i den långsamma kokaren och i dubbelpannan. Då kan de ätas av barn eller personer på diet.

Du kan ändra receptet genom att ersätta zucchinin med pumpa, svamp, potatis.

Laga pannkakor från malet kyckling och ost

Du kan också göra pannkakor med ost från kycklingfärs. För att göra detta behöver vi följande ingredienser: malet kött (ett halvt kilo); rysk ost (100 g); två ägg; stärkelse (15 g); gräddfil (50 ml); gröna, örter, kryddor efter smak.

Laga en maträtt:

1. Tre ostar på ett rivjärn.
2. Tvätta gröna, finhacka (även, om så önskas, lök, vitlök).
3. Blanda köttfärs, örter i en djup skål.
4. Tillsätt ägg, gräddfil, kryddor, blanda noggrant.
5. Vi sprider pannkakorna i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills de är gyllenbruna på varje sida.

Maträtten är klar! Servera pannkakor med gräddfil och vitlökssås, tillbehör, grönsaker eller sallad.

Dietkycklingfritter

Dietfärsade kycklingpannkakor görs på kefir. Rätten är snabb och enkel att tillaga och blir alltid god. För att göra pannkakor tar vi: malet kyckling (ca 200 gram eller malet kött från en filé); 60 gram havregryn; 100 ml kefir; en lök; vitlök, kryddor, salt valfritt.

Laga pannkakor:

1. Häll flingorna med kefir och låt svälla i en kvart.
2. Finhacka löken (vitlök, om så önskas) och tillsätt den i köttfärsen som tillagas på egen hand eller köps.
3. Bryt ner ägget i köttfärsen, tillsätt flingorna.
4. Salta blandningen efter smak.
5. Vi sprider pannkakorna på en förvärmd non-stick panna och stek utan olja (om pannan inte tillåter, smörj sedan dess yta med en oljad pappershandduk).

Kycklingpannkakor kan serveras med örter eller grönsakssallad, ät till lunch och middag utan rädsla för viktökning. Du kan också laga sådana pannkakor i ugnen (vid 180 grader i ca 20 minuter).

Havregryn i receptet kan ersättas med havrekli i mängden 30 gram och kefir med mjölk med osötad yoghurt.

Recept på malda kycklingfritter (video)

Kycklingfärspannkakor är läckra och mättande tunnbröd som kan ätas till lunch, middag eller mellanmål (som smörgås). Kycklingpannkakor är snabba och enkla att göra, och du kan lägga till olika produkter till det klassiska receptet på rätten: från säsongens grönsaker till ost. Experimentera och hitta dina favoritsmakkombinationer!

Rejäla, näringsrika och lätta att tillaga, kycklingfilépannkakor är en oumbärlig rätt för en familjemiddag eller en festlig fest. Många varianter av köttpannkakor gör det möjligt att behagligt diversifiera menyn, och tillsatsen av grönsaker eller svamp med kryddor som tillbehör betonar bara deras delikata smak.

Saftiga och aptitretande köttpannkakor kan tillagas på några minuter, och resultatet blir utmärkt. Barn kommer att njuta av hälsosamma hemgjorda "nuggets" med nöje - det kommer inte att finnas en smula kvar.

Till maträtten behöver du:

• bröst - 2 st.;
• stora ägg - 2 st.;
• vit lök - 1 st.;
• vitlök - om så önskas;
• fullkornsmjöl - 3 msk. l.;
• vinäger (6%) eller limejuice - 1 tsk;
• raffinerad solrosolja - 70 ml;
• kryddor - efter behag.

Matlagningsprocess:

1. Skär bröstet i små bitar på 0,5 cm, tillsätt och peppra.
2. Vi skickar ägg och fullkornsmjöl till köttet, knådar.
3. Vi passerar skalade kryddnejlika genom en vitlökspress, hacka löken. Vi somnar grönsaker i köttfärs, knådar igen.
4. Vi sprider pannkakorna med en sked i den uppvärmda oljan och kokar i en panna tills en aptitretande ljus gyllene skorpa visas.

Pannkakor kan serveras med kokt potatis, skivade färska grönsaker eller örter.

Hur man bakar i ugnen med stärkelse

En dieträtt av vitt fjäderfäkött visar sig vara mycket original och välsmakande när pumpamassa och keso tillsätts.

Pannkakor bakade i ugnen är utan tvekan lämpliga för dem som följer deras figur, och för barnmenyn.

Nödvändiga komponenter:

• kycklingfilé eller bröst - 0,5 kg;
• pumpamassa - 0,3 kg;
• majsstärkelse - 1,5 msk. l.;
• stort ägg - 1 st.;
• keso (lågfett) - 100 g;
• kryddor, salt och örter - efter eget gottfinnande.

Åtgärdsalgoritm:

1. Vi vrider köttet till köttfärs (eller tinar upp det köpta). Vi kombinerar det med ett ägg och keso, vi somnar stärkelse.
2. Vi rengör pumpan från ett hårt skal och gnuggar det på ett medelstort rivjärn.
3. Tillsätt fruktkött till köttfärs. Vi blandar.
4. Finhacka greenerna, häll den i arbetsstycket. Salt och peppar.
5. Vi täcker ugnsformen med pergament.
6. Vi sprider pannkakorna på den och ger dem den nödvändiga formen med händer fuktade med vatten.
7. Vi bakar skålen vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.

Det skulle vara bra att förvara de färdiga pannkakorna i en stängd ugn i ca 15 minuter till. Du kan servera rätten med naturlig gräddfil med låg fetthalt och skivor av färska tomater.

Med majonnäs

Kycklingfilépannkakor med majonnäs kompletterar perfekt en familjelunch eller middag, och får också en särskilt uttrycksfull och samtidigt delikat smak tack vare tillägget av den välkända såsen.

För att förbereda maträtten behöver du:

• kycklingfilé - 0,6 kg;
• majonnäs (valfritt fettinnehåll) - 0,2 kg;
• stora kycklingägg - 3 st.;
• vetemjöl (du kan använda fullkorn) - 5 msk. l.;
• rödlök - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• raffinerad olja - cirka 50 g;
• kryddor, dill - efter eget gottfinnande.

Hur man lagar mat:

1. Vi skär köttet i små bitar.
2. Hacka de skalade grönsakerna.
3. Vi kombinerar ämnen med ägg, majonnäs och mjöl. Salta och peppra lätt.
4. Knåda köttfärsen, tillsätt dina favoritgrönsaker med kryddor.
5. Vi sprider pannkakorna med en sked och steker tills en rödaktig aptitretande skorpa visas.

Istället för mjöl kan du lägga stärkelse eller mannagryn i köttfärs till pannkakor.

Kycklingbröstpannkakor med gräddfil

Majonnäsmotståndare kommer garanterat att njuta av saftiga kycklingpannkakor med gräddfil.

Nödvändiga produkter:

• bröst - 1 st. (ca 250 g);
• vetemjöl (eller fullkorn) - 1 msk. l.;
• stort ägg - 1 st.;
• gräddfil (valfritt fettinnehåll) - 3 msk. l.;
• vit lök - 1 st.;
• gurkmeja, salt och peppar - valfritt.

Steg för steg förberedelse:

1. Vi tvättar kycklingfilén, rengör den från filmer och senor, skär i små pinnar.
2. Vi avbryter den skalade löken i en mixer. Vi kombinerar det med malet kött.
3. Tillsätt gräddfil, ägg, mjöl och gurkmeja till arbetsstycket. Vi lägger till, vi peppar.
4. Knåda köttfärsen noggrant.
5. Vi steker pannkakorna på en het stekpanna.

Om så önskas kan majs, zucchini, paprika eller andra grönsaker läggas till köttfärs för pannkakor.

Matlagning på kefir

Inte mindre läckra pannkakor kan tillagas på kefir. Denna delikata maträtt kommer säkert att glädja barn.

För att förbereda det måste du ta:

• kycklingfilé - 300 g;
• semolina - 100 g;
• kefir (medelfett) - 1 msk.;
• stora ägg - 2 st.;
• vit lök - 1 st. (stor);
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• dill och persilja (grönt) - 50 g vardera;
• bordssalt - 1 tsk;
• mald svartpeppar - ½ tsk;
• olja (för stekning) - 5 msk. l.

Åtgärdsalgoritm:

1. Hacka filéerna i små bitar.
2. Häll mannagryn med kefir och låt svälla i ½ timme.
3. Vi gnuggar den skalade löken på ett grovt rivjärn. Mal vitlöken med en press.
4. Tillsätt ägg och grönsaker i mannagryn. Blanda noggrant.
5. Vi kombinerar arbetsstycket med kycklingfilé, örter och kryddor. Vi kommer till ett tillstånd av enhetlighet.
6. Vi formar runda pannkakor och steker i en panna på båda sidor tills en läcker skorpa visas.

I det här receptet är det bättre att inte ersätta mannagryn med stärkelse eller vetemjöl: det är med gryn som pannkakor är särskilt frodiga och porösa.

Alternativ för dig som är på diet

Lätta och möra köttpannkakor på havregryn är idealiska för anhängare av rätt kost.

Nödvändiga ingredienser:

• kycklingbröst (eller färdig filé) - 200 g;
• havremjöl (kan ersättas med dubbla mängden flingor) - 3 msk. l.;
• havreflingor - 3 msk. l.;
• majsstärkelse - 1 msk. l.;
• ägg - 1 st.;
• kefir (helst med låg fetthalt) - 100 ml;
• bakpulver - ½ tsk;
• kryddor och örter - efter eget gottfinnande.

Tillagningsmetod:

1. Mal filén med köttkvarn eller mixer.
2. Häll köttet med kefir och bryt ägget där. Knåda.
3. Vi avbryter flingorna lite med en mixer.
4. Sikta samman maizena med mjöl och bakpulver.
5. Vi hackar medelstora grönsaker, mal det med kryddor.
6. Blanda alla beredda ingredienser och blanda.
7. Ställ åt sidan en halvtimme för att svälla.
8. Häll upp färsen på en bakplåtspappersklädd plåt.
9. Vi bakar skålen i ugnen vid 200 ° C i en halvtimme.

Om så önskas kan pannkakor även stekas under lock i panna vid lägsta temperatur. Så det kommer att vara möjligt att undvika utseendet på en välsmakande, men skadlig skorpa på köttet.

Hackad kycklingfritters med ost

Saftiga hackade kycklingfilépannkakor med hård ost är ett bra alternativ för en festlig fest. Den krämiga smaken av rätten kommer säkerligen att glädja gäster och familjemedlemmar.

Nödvändiga produkter:

• filé - 600 g;
• grön lök - 1 gäng;
• fullkornsmjöl - cirka 100 g;
• gräddfil - 100 g;
• hård ost - 100 g;
• persilja - 1 gäng;
• stora ägg - 2 st.;
• raffinerad olja - för stekning;
• salt och peppar - efter behag.

Steg för steg förberedelse:

1. Vi skär filén i medelstora pinnar.
2. Riv osten.
3. Mal persiljan och lökens fjädrar.
4. Blanda gräddfil med ägg. Salta och peppra lite.
5. Vi skickar den resulterande massan till kött, ost och gröna. Blanda noggrant.
6. Häll det siktade mjölet gradvis i arbetsstycket. Knåda.
7. Låt färsen brygga i ytterligare 15 minuter för att tjockna.
8. Vi formar pannkakor med en sked och kokar på en het stekpanna i ca 3 minuter på båda sidor.

För en mer pikant smak kan du lägga till röd peppar eller senap till färsen för pannkakor.

Kycklingfilépannkakor är ett bra alternativ till lunch, middag eller mellanmål på jobbet och i skolan. Och mängden recept gör att du kan experimentera och skämma bort dig själv och din familj med nya rätter varje dag.

Inget relaterat innehåll

Kycklingfritter - väldigt gott, näringsrikt och enkelt! En oersättlig maträtt på vilket bord som helst: med svamp, grönsaker, kryddor.

• Kyckling- eller kalkonfilé - 2 stycken
• Glödlampa - 1 stor
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Ägg - 2 stycken
• Majonnäs - 2 matskedar
• Potatisstärkelse - 2 matskedar
• Peppar
• Curry pulver
• Vegetabilisk olja för stekning

Tvätta kycklingfilén, torka den, skär i små bitar.

Lök också skuren i tärningar. I en skål, blanda köttet med lök, hackad vitlök, ägg, kryddor, salt lite.

Tillsätt stärkelse, du kan ersätta den med vanligt mjöl. Tillsätt nu majonnäs.

Knåda en tjock massa med en sked och ställ bunken kallt ett par timmar så att köttet blir väl marinerat. Häll lagom mycket olja i pannan och bred ut köttmassan med en sked. Släta omedelbart till och ge en snygg form vid behov.

Stek kycklingfilépannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme.

Servera varm till valfritt tillbehör eller grönsaker.

Recept 2, steg för steg: kycklingfilépannkakor med ost

• Kycklingfilé 300 g
• Hård ost 50 g
• Kycklingägg 2 st
• Salladslök 20 g
• Vetemjöl av högsta kvalitet 1 msk
• Majsstärkelse 1 msk
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak

Finhacka kycklingfilén.

Tillsätt ägg.

Tillsätt riven ost.

Tillsätt mjöl och stärkelse.

Tillsätt salladslök, salt och peppar.

Blanda väl.

Stek pannkakorna 2-3 minuter på varje sida.

Recept 3: Kycklingpannkakor med majonnäs och stärkelse

• kycklingfilé - ca 700 gram,
• lök - 1-2 lökar,
• färska ägg - 3 st.,
• majonnäs med låg fetthalt - 2 matskedar,
• potatisstärkelse - 2-3 matskedar,
• finhackad dillgrönt - 1 matsked,
• mald svartpeppar och salt - efter smak,
• vegetabilisk olja - för stekning av pannkakor.

Skölj kycklingfilén i kallt vatten, torka den med hushållspapper och skär i små tärningar. Om det finns ett litet lager fett eller agnar på köttet, skär sedan av dem i förväg med en vass kniv.

Skala löken från skalet och skär i små tärningar.

Överför den hackade filén och löken till en djup skål och blanda.

Tillsätt lite majonnäs till de kombinerade ingredienserna, blanda allt igen försiktigt och täck med ett lock, låt stå i minst 2 timmar och marinera högst över natten.

Till den marinerade kycklingfilén, tillsätt råa ägg, potatisstärkelse, örter och kryddor efter smak.

Blanda den resulterande massan tills den är slät och lägg samtidigt en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja på elden.

När oljan är varm, använd en sked för att släppa ner små frittor i den. Stek dem på medelhög värme tills de är gyllenbruna på ena sidan, vänd sedan och förbered dem redan under ett stängt lock.

Överför de färdiga kycklingpannkakorna till en liten skål, täck med en kökshandduk och låt dem vara varma i cirka 20 minuter – det gör dem ännu mörare.

Recept 4: Kycklingbröstfritters med ost

• 5oo g kycklingbröstfilé
• 100 g hårdost eller 1 smältost
• 2 ägg
• 2 msk. l. med en skiva mjöl eller stärkelse
• 1-2 msk. l. majonnäs
• 1 liten lök (50 g)
• 2 vitlöksklyftor
• salt peppar
• vegetabilisk olja för stekning

Min kycklingfilé, torka den med hushållspapper och skär i små bitar, så små som möjligt. Du kan givetvis hoppa över en köttkvarn, men det blir helt andra pannkakor.

Tillsätt ost, riven på ett grovt rivjärn, 2 ägg, mjöl eller stärkelse (eller 1 msk på mitten), majonnäs, lök, riven på ett fint rivjärn eller finhackad, vitlök, salt, peppar. Vilken ost som helst passar, det ger kyckling pannkakor lite mjukhet.

Självklart, om du tar ost med en uttalad kryddig smak, blir smaken på pannkakor också bättre, men smältost av typen Friendship är också lämplig. Den behöver inte rivas, du kan bara skära den i små tärningar.

Vi blandar ingredienserna väl och får en sådan mald deg för kycklingfritters med ost.

Vi värmer pannan, häller vegetabilisk olja, sprider malet kött med en sked och bildar ovala pannkakor.

Stek fritterna på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna. Vänd dem på andra sidan, täck pannan med ett lock så att pannkakorna garanterat inte förblir råa inuti.

Lägg kokta pannkakor på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

Ostkycklingpannkakor kan serveras till vilket tillbehör som helst, som ugnsrostat ris eller färsk grönsakssallad, men de är också goda på egen hand.

Recept 5: Kycklingbröstpannkakor med zucchini

Dessa kycklingpannkakor är mycket lättare att tillaga än klassiska kotletter. För mer saftighet, tillsätt riven zucchini i pannkakorna. Det visar sig inte bara mycket snabbt, utan också gott.

• zucchini - 1 st.
• lök - 1 st.
• mald kryddpeppar - 1 nypa
• salt - 0,5 tsk
• kycklingbröst, filé - 600 gr
• vetemjöl - 4 msk.
• gräddfil - 2 msk
• kycklingägg - 2 st

Recept 6: Kycklingfritters med ris och grönsaker

• 500 gr. kycklingfilé
• 2 msk. skedar majonnäs
• peppar
• currykrydda
• 2 msk. skedar mjöl
• 2 ägg
• garnering: ris, gurka

Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, lägg på hushållspapper och torka. Skär i små tärningar, ca 1-1,5 cm vardera.

Lägg den hackade filén i en djup tallrik. Salta, peppra, krydda med currykrydda, tillsätt majonnäs, kycklingägg, mjöl. Du kan lägga till lök i detta skede om du vill. För att göra detta, skär en liten lök i små kuber och skålla den med kokande vatten. Häll av vattnet och tillsätt resten av ingredienserna.

Blanda alla ingredienser noggrant. Ställ in i kylen en halvtimme så att filén marinerar lite.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, sprid pannkakorna med en sked på en het stekpanna.

Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Kötträtter passar alltid bra till grönsaker, så jag tipsar om att göra en brunn av gurka till dekoration, som kan fyllas med ett tillbehör, i mitt fall är det ris.

För att göra detta måste du ta en medelstor gurka, skära den i 5 lika stora skivor, skär sedan varje skiva i remsor och lägg ut i form av en brunn.

Recept 7: Pannkakor med kycklingbröst på kefir

• Kycklingbröst - 400 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 0,5 st.
• Hård ost (riven) - 2 msk.
• Mjöl - 2-3 msk.
• Kefir - 4-5 matskedar
• Persilja - ett par kvistar
• Havssalt - efter smak
• Peppar - smak
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Skölj filén under rinnande vatten, torka med en pappershandduk.

Skär kycklingfilén och löken i små tärningar.

Tillsätt riven hårdost och hackade örter.

Tillsätt kefir, mjöl och ägg, salt och peppar.

Blanda allt tills det är slätt, "degen" ska inte vara flytande, utan även för tjock - också. Om du vill att pannkakorna ska bli mer magnifika, som jag sa ovan, tillsätt 1 tsk. bakpulver eller 0,5 tsk. soda.

Lägg 1 msk på en förvärmd panna. (du kan med en bild) deg och i en liten mängd vegetabilisk olja baka pannkakor i 4 minuter på varje sida. Så att de inte brinner, sätt på en tyst eld. Vänd dem flera gånger under tillagningen.

Färdiga kycklingbröstpannkakor kan serveras med potatismos, pasta, bovete eller ris - lika gott.

Recept 8: Kycklingpannkakor med svamp (med foto)

• Kycklingbröst (filé) - 400-500 g,
• ägg - 1 st.,
• majonnäs - 2-3 matskedar,
• färska svampar - 200 g,
• stärkelse - 1 msk,
• lök - 1 st.,
• hård ost - 50-70 g,
• salt,
• malen svartpeppar,
• vegetabilisk olja för stekning.

Tillagningen av våra kycklingpannkakor börjar med förberedelsen av kycklingfilén. Tvätta det, torka det, skär i små kuber med en sida på ca 0,5-0,7 cm.

Jag råder dig att inte vara lat och skära kycklingfilén och inte passera den genom en köttkvarn. Tro mig, smaken på hackade fritters är helt annorlunda än på hackade i en köttkvarn.

Låt oss nu ta en titt på svamparna. Om du använder vilda svampar som samlats in med dina egna händer, förkoka dem i en halvtimme i saltat vatten med kryddor och töm dem sedan från saltlaken. Om champinjoner - använd då råa.

Så skär svampen i små bitar. Hacka löken fint. Stek löken i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja under konstant omrörning. Tillsätt sedan svampen i löken och fortsätt att steka dem tills de är mjuka (champinjoner) eller tills vätskan avdunstar (kokt skogssvamp). Tillsätt svampen stekt med lök till den hackade kycklingfilén, vispa ägget på samma ställe.

Tillsätt majonnäs, riven ost, stärkelse, salt, peppar och blanda väl.

I pannan där svampen och löken stektes, tillsätt lite mer olja, lägg där våra kycklingpannkakor med en sked och stek dem på ena sidan och den andra tills de är gyllenbruna.

Recept 9: Kycklingfritters med grönsaker (steg-för-steg-foto)

• Kycklingfilé 0,5 st.
• Morötter 0,5 st.
• Zucchini 2 skivor
• Salladslök 1-2 st.
• Vitlök 1-2 st.
• Stärkelse 1-2 matskedar
• Kycklingägg 1 st.
• Hård ost 50 gr.
• Salt att smaka
• Svartpeppar efter smak

Hacka kycklingbröstet mycket fint och vispa det med en kavel. Förbered resten av ingredienserna.

Riv zucchini och morötter på ett rivjärn (du behöver inte pressa vätskan från zucchinin).

Skär salladslök och ung vitlök med gröna blad. Knäck ett ägg.

Häll stärkelse och riv ost.

Salta och peppra, blanda. Ställ i kylen i 30 minuter.

God eftermiddag kära vänner! Nyligen skrev en av läsarna ett brev till mig och frågade mig hur man lagar kycklingpannkakor som du kan äta på en diet. Att kringgå en sådan maträtt skulle verkligen vara ett verkligt brott. När allt kommer omkring är detta en gåva från himlen för dem som vill gå ner i vikt eller bara vill diversifiera familjemenyn. Läckert och mört, med en stor mängd protein, ett minimum av fett och kolhydrater. De kan ätas varma eller kalla, med eller utan något tillbehör, eller tas med till jobbet som mellanmål. I allmänhet en universell maträtt som borde finnas i vilken hemmafrus arsenal som helst.

I vår familj kallas sådana pannkakor för det roliga ordet "disheveled". Vanligtvis knådar jag dem med kefir och använder kycklingfilé, men du kan välja ett annat alternativ och laga av lårfilé.

Kaloriinnehållet är cirka 140 kalorier per 100 g. Rätten innehåller 15,4 g protein, 5,7 g fett, 6,9 g kolhydrater. Siffrorna kan variera beroende på ingredienserna. Om du tar gräddfil istället för kefir kommer kaloriinnehållet att öka något.

Utslag kan göras med vatten, mjölk eller ingen vätska alls. Koka med lök, morötter, zucchini, ost eller keso. Du kan kombinera flera produkter samtidigt, och använda andra delar av kycklingen istället för filén (även om fetthalten blir något högre). De är lätta att steka i panna och i slowcooker, ånga och grädda i ugnen. Mjöl för matlagning kan också vara annorlunda.

För att minska kaloriinnehållet kan vetemjöl ersättas med ett annat och tillagas med majs, ris, havregryn eller till och med havregryn. Generellt sett har du mycket utrymme för fantasi. Se recepten och välj ditt alternativ 😉

Saftig och mättande och otroligt enkel att göra. Receptet kan vara något diversifierat - hacka inte köttet, utan mal det i en mixer eller köttkvarn. Konsistensen på pannkakor kommer att bli lite annorlunda, men smaken kommer inte att försämras. Jag råder dig att omedelbart göra en stor portion, eftersom rätten kommer att ätas väldigt snabbt 🙂

Du kommer behöva:

• 650 g kycklingfilé;
• 200 ml kefir;
• 2 ägg;
• 60 g majsstärkelse;
• 1 msk gräddfil;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk soda;
• 1/3 tsk mald peppar;
• 1 tsk blandningar av Provence örter.

Hur göra:

1. Häll kefir vid rumstemperatur i en skål, vispa i ägg, tillsätt salt, läsk och kryddor. Blanda väl (vispa inte för hårt). Tillsätt en sked gräddfil och blanda igen.

2. Skölj kycklingfilén och skär köttet i små tärningar 5x5 mm. Lägg bitarna i kefir-äggblandningen.

3. Häll stärkelsen i massan och blanda väl så att det inte blir några klumpar. Du bör få en medeltjock deg.

4. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Bred ut massan med en sked och stek tills den är gyllenbrun på medelvärme.

För att minska fetthalten, lägg skålen på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.

Kycklingpannkakor med stärkelse och majonnäs - ett klassiskt albanskt recept

Jag vet inte om folk i Albanien verkligen gillar kyckling, men det här receptet heter så. Den är beredd med tillsats av majonnäs, tack vare vilken maträtten blir saftig och har också en trevlig gyllene nyans. Du kan förbereda en halvfabrikat i förväg (till exempel på kvällen), förvara den i kylskåpet och stek den på morgonen.

Nödvändiga produkter:

• 650 g kycklingfilé;
• 2 msk majonnäs;
• 2 msk stärkelse;
• 1 ägg;
• 100 g lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 3 msk vegetabilisk olja;
• salt, pepparblandning efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet och löken i små tärningar, blanda i en lämplig behållare. Pressa ur vitlöken och rör om igen.

2. Tillsätt ägget, stärkelsen med majonnäs, salt och peppar efter smak. Blanda allt och ställ i kylen en timme (gärna över natten).

Hemligheten med den albanska rätten är att den beredda massan behöver bryggas lite så att köttet blir lätt marinerat.

Stek i en het panna i en liten mängd olja tills de är gyllenbruna.

Möra pannkakor från malet kycklingkött med ost i en stekpanna

Denna maträtt kan se väldigt vacker ut, så den kan säkert serveras på festbordet. Ost med örter fungerar som tillsatser, vilket ger pannkakorna en speciell smak. Jag använder herbes de provence och holland cheese, men du kan använda vilka produkter du vill.

Ingredienser till rätten:

• 600 g kycklingbröst;
• 150-200 g hårdost;
• 1 ägg;
• 3 msk stärkelse;
• gröna (dill, persilja, basilika, etc.);
• kryddor, salt, peppar;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg recept:

1. Skär köttet i små bitar, hacka det gröna, riv osten på ett grovt rivjärn.

2. Blanda alla produkter, tillsätt ägget, salt och krydda med dina favoritkryddor.

3. Tillsätt stärkelse och blanda väl. Stek pannkakorna på medelvärme, häll i den förvärmda stekpannan.

Elden behöver inte göras för stark eller för svag. I det första fallet kommer godsaken att vara rå inuti, och i det andra fallet kommer den att ta i för mycket olja.

Hur lagar man möra kycklingpannkakor som i Ikea?

Dietkycklingpannkakor med keso och zucchini

Vem kunde tro att keso och zucchini är en underbar tandem med kycklingkött. Prova detta läckra recept så får du se själv. Perfekt kostalternativ! Och om du föredrar mer kaloririk mat, ta keso med hög fetthalt.

Lista över ingredienser:

• 2 medelstora benfria bröst;
• 300 g zucchini;
• 200 g fettfri keso;
• 1 lök;
• ett gäng dill eller något grönt efter smak;
• salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skala lök och örter, rengör filén från filmerna, skölj och torka. Skär allt i bitar och vrid i en köttkvarn.

2. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn eller hacka med en mixer, blanda med köttfärs.

3. Tillsätt keso, salta och peppra blandningen efter smak, blanda väl.

Forma små platta pannkakor. Koka med lite vegetabilisk olja. Lägg sedan på en pappershandduk för att suga upp överflödig olja.

Snabba pannkakor för barn från kycklingfilé med potatis på mannagryn

Problemet med att förbereda hälsosamma och välsmakande måltider för barn står inför många mammor. Barn vill inte alltid äta rätt, så du måste gå på tricks. Även kräsna gourmeter kommer att gilla dessa läckra godsaker. Ingredienser kan väljas beroende på barnets ålder. För de minsta är det bättre att ta filé och gräddfil, och för äldre barn, göra pannkakor av kycklingben och majonnäs.

Inköpslista:

• 250 g kyckling (filé, ben);
• 5 msk gräddfil eller majonnäs;
• 5 msk lockbete;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 rå potatis;
• salt, kryddor;
• vegetabilisk olja.

Matlagning med foto:

1. Separera köttet från benen (om det är ett ben), skär helt enkelt filén i små bitar.

2. Riv potatis och morötter på ett fint rivjärn, hacka löken.

3. Blanda köttet med gräddfil och mannagryn, blanda väl, låt stå några minuter för mannagryn att svälla.

4. Tillsätt morötter, potatis och lök, blanda väl igen tills det är slätt. Salta och peppra blandningen, stek på svag värme på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Recept på hemgjorda kyckling- och zucchinifritter

Den här rätten är perfekt för en rejäl, smakrik och hälsosam lunch eller middag. Sötsaker tillagas mycket snabbt, de blir möra och saftiga, och mjöl kan ersättas med stärkelse och gröt kan läggas till. För att spara tid kan du mala alla produkter i en köttkvarn eller hacka med en mixer. Konsistensen blir annorlunda, men smaken försämras inte.

Kycklingpannkakor är en utsökt dieträtt som kommer att tilltala både vuxna och barn. Se efter själv. Recepten i den här utgåvan kommer snabbt att bli dina favoriter. Dela dem med dina vänner på sociala nätverk och förvänta dig nya godisar från mig.