Tid: 100 min.

Portioner: 4

Svårighetsgrad: 3 av 5

Hemligheten med att laga stuvad kål med fläsk i en långsam spis

Stuvat kött i en slow cooker är alltid gott och nyttigt. Och i kombination med stuvad kål får denna aptitretare en ovärderlig aptit och arom. Kål med fläsk i en slowcooker är en utsökt och otroligt saftig rätt som kan serveras till vilket tillbehör som helst.

Köttet efter tillagning i en långsam spis visar sig vara mört, och grönsakerna är inte mosiga, eftersom de stuvas i sin egen juice - det är därför de inte tappar formen och förblir hela även efter tillagning. Vanligtvis visar sig stuvad kål med fläskmassa vara flytande, eftersom båda ingredienserna är ganska saftiga i sin ursprungliga form.

Om du vill förbereda en tjock aptitretare föreslår vi att du lägger till lite potatismos till såsen i slutet av grytan - så tar potatismoset upp all vätska och gör rätten tjock och ljuvligt god.

Denna läckra aptitretare är älskad av alla - både barn och vuxna. Om så önskas kan den varieras med tomater, morötter, lök och rökt korv istället för fläsk.

Otroligt mör stuvad kål med fläsk, gjord i en långsam spis, kan dekorera vilket bord som helst. Det rekommenderas att servera en aptitretare till ett tillbehör, eftersom det passar bra till varma rätter, som pasta, ris eller potatismos. Om så önskas kan du lägga till färska örter och ett par vitlöksklyftor - dessa ingredienser kan ge förrätten en utmärkt arom och rikedom.

Det är omöjligt att inte notera fördelarna med maträtten: kål är en kraftfull vitaminprodukt, utrustad med en massa användbara ämnen och mineraler. Fläsk innehåller också de grundämnen, proteiner och fetter som kroppen behöver.

Kål stuvad med fläskkött blir gyllene, mycket saftig och doftande. Prova denna vardagsrätt hemma i slow cookern och du kommer att bli förvånad över hur dessa två komponenter (kål och fläsk) perfekt kan kombineras med varandra.

Det klassiska sättet att förbereda detta recept innehåller två huvudsteg: förbereda köttet och förbereda grönsakerna. Det är lämpligt att börja laga snacks med kött - medan det görs kommer det att vara möjligt att skära grönsaker. Således kommer du att spara tid och förbereda ett mellanmål mycket snabbare.

Ingredienser:

Vi tvättar alla grönsaker och kött i förväg.

Steg 1

Vi rengör kålen från de övre bladen och skär i remsor.

Steg 2

Vi rengör morötterna och tre på ett fint rivjärn. Vi skär tomaterna i 3-4 delar (beroende på deras storlek).

Steg 3

Stek köttet i en långkokare tillsammans med lök. För att göra detta använder vi programmet "Frying". Vi försmörjer enhetens skål med olja. Om du inte vill att rätten ska bli fet måste du tillsätta en minsta mängd olja.

Steg 4

Efter att ha förberett grönsaker och kött lägger vi ingredienserna i multicooker-skålen i lager: kål, fläsk, tomater, morötter. Efter detta, häll ett glas kokande vatten.

Steg 5

På programmet "Stew" lagar vi rätten i 40 minuter. När de har gått ut, tillsätt peppar, salt och lagerblad i skålen.

Steg 6

Stäng locket och koka aptitretaren i ytterligare 40 minuter i samma läge. Ju längre du stuvar maten, desto mjukare och mörare blir de.

I slutet av tillagningen, tillsätt färska örter till grönsakerna och servera ett mellanmål på bordet. Om så önskas kan du vänta lite tills det svalnar och blir ännu saftigare.

Förutom stuvad kål kan du även ställa valfritt tillbehör, fräscha sallader och rågbröd på bordet.

Se en annan version av denna maträtt i videon nedan:

Multikokaren är designad för att göra livet enklare för värdinnan och frigöra tid för vila och annat. Hon klarar av beredningen av många rätter inte värre än om de tillagas på spisen med klassisk teknik. Dessutom är vissa rätter i den ännu godare. Till exempel, fläsk stuvad med kål i en långsam spis blir mjuk, mör och saftig, grönsakerna själva, indränkta i köttjuice, får också en unik smak.

matlagningshemligheter

Att stuva fläsk i en långsam spis är lättare än på spisen, för i det här fallet finns det ingen anledning att hålla ett öga på det hela tiden, rör om och tillsätt vatten. Det finns dock några finesser här, som inte skadar att känna dem som vill laga en oklanderlig maträtt.

• Huvudhemligheten ligger i kvaliteten på köttet, som är huvudingrediensen i denna maträtt. Fläsk revbensspjäll eller filé kan stuvas med kål, men de måste vara färska. Det är bättre att föredra ungt kött: det lagar snabbare och visar sig vara mer mört. Rätten blir mindre saftig från fryst fläsk, så det är bättre att stuva kött som ännu inte har frysts.
• Om du behöver göra en maträtt av fryst fläsk måste du tina den långsamt, till exempel genom att lägga den i kallt vatten. Ju långsammare köttet tinar, desto mer saftighet kommer det att behålla.
• När du förbereder en maträtt i en långsam spis bör du inte omedelbart lägga alla produkter som utgör dess sammansättning. Överensstämmelse med sekvensen för att lägga ingredienserna, metoden för att bearbeta dem och tillagningstiden kommer att ge den önskade smaken till den färdiga maträtten.

Matlagningstekniken kan skilja sig något när du använder multikokare av olika märken och modeller, men de grundläggande principerna och sekvensen av åtgärder beror inte på detta.

Fläsk stuvad med kål i en långsam spis

• vitkål - 0,5 kg;
• fläsk - 0,3 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• vatten - 150 ml;
• vegetabilisk olja - 25 ml;
• tomatpuré - 50 g;
• salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

• Tvätta en bit fläsk och skär den i ca 2-3 cm stora bitar.
• Skär kålen i ca 2 mm breda, 3–4 cm långa strimlor.
• Riv skalade morötter på ett rivjärn för koreanska snacks. Om det inte finns, använd sidan med stora hål på ett vanligt rivjärn.
• Skär den skalade löken i halva ringar.
• Häll olja i multikokarens skål, lägg tärningarna av fläsk. Strö den med salt och peppar.
• Välj friteringsläge utan att sänka locket (du kan även välja programmet "Frytering" eller "Bakning"). Stek köttet med locket öppet i 15-20 minuter, beroende på köttets styvhet och kraften i slow cookern.
• Tillsätt morötter och lök. I samma läge, stek alla 10 minuter.
• Lägg kålen i multikokaren.
• Späd tomatpuré med vatten och häll i en långsam kokare.
• Sänk locket och välj släckningsläge. Inställd tid: 1 timme.
• Efter att pipsignalen informerar om programmets slut, lämnar du rätten i varmhållningsläget i ytterligare 10 minuter.

Videorecept för tillfället:

Fläskgryta med kål enligt detta recept serveras bäst med potatismos och färsk tomatsallad. Men även utan tillbehör kommer denna maträtt att vara mycket välsmakande och tillfredsställande.

Fläskgryta med kål och potatis

• fläskfilé - 0,3 kg;
• kål - 0,5 kg;
• potatis - 0,2 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt att smaka;
• suneli humle eller andra kryddor efter din smak - 10 g;
• äppeljuice (kan ersättas med vatten) - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsmetod:

• Tvätta köttet, ta bort fett, ådror, filmer, skär i små kuber.
• Skala potatisen och skär även i tärningar.
• Tvätta kålen och hacka den.
• Lök, skalad, skuren i halva ringar.
• Tvätta morötterna, skala och riv inte för fint.
• Finhacka vitlöken med en kniv.
• Häll olja i multikokarens skål, lägg köttet i den. Ställ in "Baking"-läget och stek köttet, utan att stänga locket och rör om, i 15 minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, morötter. I samma läge, stek köttet med grönsaker i ytterligare 10 minuter.
• Salta, tillsätt kryddor, lägg potatisen skuren i tärningar. Koka den med kött i bakningsläge i 10 minuter redan med locket stängt.
• Lägg kålen, häll i saften. Slå på släckningsprogrammet i en timme.
• Lyft på locket var 15:e minut för att röra om rätten.
• Efter programmets slut, vänta ytterligare 10 minuter, öppna sedan locket och arrangera den färdiga rätten på tallrikarna.

När du förbereder den här rätten kan du också lägga till paprika, skära den i strimlor och lägg den samtidigt med kålen.

Min man bara älskar stuvad kål med kött, och på hans begäran lagade jag hans favoriträtt idag. Varje hemmafru har sina egna hemligheter, funktioner och recept för att göra stuvad surkål. Någon lagar mat surkål hälften med färsk, någon lägger till tomatpuré, någon gör inte. Men det här är det fina med det, att du kan experimentera, ta med dig något eget. Till exempel, innan jag stuvar kål, tvättar jag den i kallt vatten och kokar den sedan lite (15-20 minuter), speciellt om kålen är sur. Rent generellt många recept på stuvad kål, den kan tillagas med svamp, kött, korv, bär, magert eller ister. Jag lagade den här rätten i en slowcooker, men om du inte har en slow cooker kan du lugnt laga den i en vanlig gryta eller panna. Trots de vanligaste ingredienserna visar sig rätten vara mycket välsmakande. Och även om du har surkål redan med morötter, som min, kan du inte lägga till den.

Till matlagning stuvad surkål med kött vi kommer att behöva:

• 1,5 liter surkål (1 liters burk och 0,5 liters burk)
• 1 kg fläsk
• 1 stor lök
• Salt, svartpeppar efter smak
• lagerblad
• 50 gr. vegetabilisk olja
• 1 msk tomatpuré (valfritt)

Som jag sa ovan, Tvätta kål i kallt vatten och koka i 20 minuter.

Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen.
Hacka löken fint.
Fläsk skuren i små bitar.

Vi ställer in läget "Baking" och stek fläsket med lök i 30 minuter.

Tillsätt surkål, salt och peppar efter smak.
Tillsätt lagerblad.
Vi ställer in läget "Släckning" i 1 timme Stäng locket och låt sjuda tills det är mjukt, rör om flera gånger.

Om så önskas kan du lägga till 1 msk. tomatpuré.

Det är så otroligt enkelt men vad gott!

SMAKLIG MÅLTID!

Jag kunde inte låta bli att uppmuntra Leptusu och publicera ytterligare ett foto på läcker kål. Denna värdinna, trots att hon har två små barn, lyckas inte bara dela recensioner och underbara bilder av rätterna hon lagade, utan också skicka sina recept, för vilket ett stort tack till henne!!!

Och här är ytterligare en bildreportage som delas av en underbar ung värdinna och mamma Leptusa, som lagade otroligt god och aptitretande stuvad kål med kött. Så vad tycker du?

Ännu ett bildreportage från min vanliga läsare AlluSkirka, som alltid hinner ta en bild på rätten hon har lagat. Den här gången lagade hon utsökt stuvad kål med kött och katrinplommon till sin dotters födelsedag. Du kan själv bedöma vad hon gjorde!

Vänner! Och här är det första bildreportaget som delas av mannen. Jag har Denis recept på min blogg, som han med jämna mellanrum delar med sig av, vilket stort tack till honom! Den här gången lagade han stuvad kål med kött och enligt honom blev rätten väldigt god. Tack så mycket för att du litar på mina recept och ett underbart fotoreportage.

Alyushka kokade kål stuvad med kött och delade gärna ett foto. Intressant nog gjorde hon en justering av receptet och lade till katrinplommon, vilket förstärkte smaken ytterligare. Tänk vad gott det är. Stort tack till denna värdinna för förtroendet för mina recept och fotoreportaget, som hon inte delar med sig av för första gången.

Men Olya blev en så mycket aptitretande kål med fläsk, som lagade den enligt mitt recept. Det blev bara jättegott, väldigt gott och aptitretande! Hennes man uppskattade insatserna, vilket är dubbelt trevligt. Tack Olechka för ett underbart foto och kommentar!

Och här är ett foto på kål med kött i en slowcooker, som förbereddes av AllaSkirka, min vanliga läsare, som delar bilden inte för första gången. Stort tack till denna underbara värdinna för det utförda arbetet, samt förtroendet för mina recept. Hennes kål med kött är väldigt aptitretande, det är sant!

Alla rätter tillagade i en mirakelgryta är utsökt och mättande mat. Kål kompletterad med kött är inget undantag, vilket är särskilt gott för en hel lunch eller middag. För att ge din kropp näring med vitaminer när som helst på året, var noga med att laga stuvad kål med fläsk i en långsam spis!

Matlagning med färsk kål:

Gryta med surkål:

Fläsk med färsk kål

Klassiskt recept

Fläsk (massa) - 500 g
Kål - 1 medelstor gaffel
Lökar - 2 st.
Tomatsås - 2 msk. l.
Morötter - 2 st.
Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
Kryddor, salt
Vatten - 1 mätkopp.

Ta först hand om grönsakerna: hacka kålen i inte för tjocka, långa strimlor. För sedan morötterna genom ett grovt rivjärn, finhacka löken.

Dela köttet i medelstora bitar. Vi kommer att laga den i "Bakning" eller "Frying" -läge i 25 minuter, hälla vegetabilisk olja innan det.

Tillsätt grönsaker: kål, lök och morötter, fortsätt koka i 10 minuter.

Strö över kryddor, tillsätt lite salt, lägg en tomat. Rör om, tillsätt vatten. Lämna multikokaren i 50 minuter i det tidigare valda läget. Under tillagningen kan du röra om rätten ett par gånger.

Med svamp

Kål - den tredje delen av ett kålhuvud
Morötter - 2 st.
Fläsk - 300 g
Svamp (färska) - 300 g
Lök - 2 st.
Raffinerad olja
Gröna, kryddor, salt.

Det är nödvändigt att hälla olja i enhetens behållare.

Dela fläsket i små bitar, överför till multikokarskålen, välj "Frying" -läget och stek i 20 minuter.

Skär färsk kål, lägg till köttet, stek också.

Tillsätt tärnad lök, hackad svamp och rivna morötter. Stek i 5-7 minuter, strö över kryddor och salt.

Skär det gröna, krossa kålen med det. Tillsätt 1 mätkopp varmt vatten och ställ in att koka i en timme i läget "Släckning".

med ris

Fläsk - 400 g
Lök - 2 st.
Sötpeppar - 1 st.
Risgryn - 1 kopp
Morötter - 2 st.
Färsk kål - 1 kg
Svartpeppar, salt
Vegetabilisk olja för stekning.

Den här rätten liknar en av varianterna av receptet på latkålsrullar. Skär köttet i medelstora skivor, häll sedan lite olja i matlagningsbehållaren, strö över fläsket och stek i en halvtimme, välj "Baking" -läget.

Förbered nu grönsakerna, överför till köttet, sautera i 20 minuter.

Skölj riset, häll hett vatten i långsamkokaren och häll i flingorna.

Tips: Förblöt grynen i ca 5 timmar.

Salt peppar. Växla till Pilaf-läge i 40 minuter.

I tomatgräddsås

Fläsk - 500 g
Gräddfil - 100 g
Kål - 1 huvud
Lökar - 2 st.
Tomatpuré - 50 g
Morötter - 2 st.
Smör (margarin) - 50 g
Salt, spiskummin, kryddpeppar
Grönska.

Bearbeta köttet, skär i önskade bitar, stek i olja i multicooker-behållaren i 20 minuter, välj "Frying" -läget.

Förbered grönsakerna genom att skära dem, lägg till köttet. Strö över kryddor och kryddor, stek i 10 minuter.

Häll i en halv mätkopp vatten. Ånga i ytterligare 50 minuter genom att ställa in enheten i läget "Släckning".

Skär det gröna och strö dem på fatet. Förbered såsen genom att blanda gräddfil och tomatpuré. Strax före slutet av tillagningen, häll såsen i kålen, blanda.

Fläskkött med surkål

traditionellt recept

Bryst eller revben - 1 kg
Lökkålrot - 2 st.
Vegetabilisk olja - 30 ml.
Surkål - 1 kg
Gröna efter eget val
Kryddor: mald peppar, spiskummin, salt.

Tvätta och torka köttet. Slå på multikokaren till "Frying" -läget och stek fläsket noggrant, häll i vegetabilisk olja.

Låt surkålen rinna av från överflödig juice, för att göra detta, skölj den under rinnande vatten.

Finhacka löken och grönt, lägg ovanpå köttet. Tillsätt kryddor.

Det sista lagret blir kål. Fördela det jämnt över lök och örter. Ställ in tiden på 50 minuter och läget "Bakning".

med äpplen

700 g surkål
400 g fläsk
1 glödlampa
2 äpplen
80 g vitt vin
20 g socker
20 g stärkelse
5 g spiskummin
Salt att smaka
Salo - för stekning.

Lägg hackat ister i en multikokare, smält det. Stek köttet, efter att ha delat det i bitar. Tillagningstid 20 minuter i läget "Frying".

Finhacka löken, skär äpplena i bitar. Överför till köttet, stek i 10 minuter.

Tillsätt surkålen tvättad under vatten, salt, socker, kryddor, stärkelse, vin, blanda ingredienserna i skålen noggrant och koka i "Stewing" -läget i 50 minuter. Om du ser en brist på vätska i en maträtt, tillsätt ett halvt glas varmt vatten.

Med paprika och ärtor

500 g surkål
300 g fläsk
1 paprika
1 morot
2 tomater
1 lök
100 g gröna ärtor
3 art. l. gräddfil
1 tsk Sahara
Salt, paprikapulver - efter smak
Grönska
Raffinerad olja.

Tillagningsproceduren liknar det tidigare receptet: kött, grönsaker, kryddor.

Tomater måste först skalas genom att skålla dem med kokande vatten.

Gräddfil ska tillsättas efter alla grönsaker, tillsammans med gröna ärtor och örter, ca 5 minuter innan tillagningen är slut.

Tillaga rätten först i läget "Frying" och växla sedan till "Stew".

Med katrinplommon

Surkål - 1 kg
Fläsk - 500 g
Katrinplommon - 100 g
Lök, morötter - 2 st.
Socker - 1 tsk
Kryddor, salt
Olja för stekning.

Tillagningsprocessen skiljer sig inte från det klassiska receptet.

Skär katrinplommon i bitar och lägg till en halvtimme innan tillagningen är slut.

Med bönor och chili

500 g surkål
250 g fläsk
Vitlök - 2 kryddnejlika
Morot, kålrot, tomat - 1 st.
Råa bönor - 100 g
Chilipeppar - 1 st
Salt, peppar, olja.

För älskare av kryddig - det perfekta receptet för att laga kål med fläsk med hjälp av en långsam spis.

Bönor bör blötläggas i kallt vatten över natten. Koka tills det är klart på morgonen.

Tips: För att hålla bönorna mjuka, häll vatten i förhållandet 1:5.

I receptet använder vi lägena "Frying" och "Extinguishing". Tillagningstid 60 minuter.

matlagningshemligheter

Varje värdinna kan skapa ett kulinariskt mästerverk, särskilt att känna till hemligheterna med korrekt matlagning.

1. Du kommer inte att kunna koka mjukkål ens efter att du har stuvat den ganska länge om du lägger tomatpuré eller en tomat med alla grönsaker på en gång. Det är mer korrekt att lägga till "tomatinnehållande" produkter i slutet. Det rekommenderas inte heller att omedelbart salta och krydda kålen.

2. När du strimlar färsk kål, ta bort de tjocka ådrorna så att hela grönsaken tillagas jämnt.

3. Tillsatsen av en sked socker och en tesked vinäger i slutet av tillagningen ger en speciell smak till färsk kål.

4. För färsk kål, särskilt gammal, är styvhet karakteristisk. För att det inte ska kännas, blötlägg det hackade kålhuvudet i 2 minuter i kokande vatten, krama sedan ur det och tillaga rätten enligt receptet.

5. Grädde kan läggas till surkål under tillagningen. Produkten blir mycket mjukare och mjukare. Och ju fetare grädden är, desto mer mättad blir smaken av den färdiga rätten.

6. För att göra fläskkött i kål mört och godare kan det marineras i lök en halvtimme innan det tillagas i en slowcooker, varefter löken även används i rätten.

Förmodligen kan du inte hitta ett land där stuvad kål inte tillagas. Nåväl, våra närmaste europeiska grannar har i alla fall stor respekt för kål med kött, precis som du och jag! Polacker kallar denna maträtt bigos och tillagar den av surkål. Tyskarna gryta färsk, men med tillägg av rökt kött. I Schweiz kallas denna rätt för choukrut. I Tjeckien serveras du bohemisk kål. Och vi kallar det hodgepodge, även om detta inte är helt sant.

Stuvad kål med kött i en långsam spis tar med rätta sin rättmätiga plats bland de vanliga favoriträtterna. Varför i en multicooker? Ja, för att laga mat i det, om inte snabbt, så helt enkelt, och stuvad kål kräver bara enkelhet och tid för matlagning.

Den långsamma kokaren låter oss lägga de hackade produkterna i en skål, ställa in programmet och glömma kålen i ett par timmar - det kommer fortfarande att bli väldigt gott och ganska kost. Men smaken på den färdiga rätten blir mycket ljusare om du trollar lite över produkterna innan du trycker på den kära knappen på instrumentpanelen.

Stuvad kål med kött i en långsam spis är kål, en viss uppsättning grönsaker och kryddor och kött. Nästan vilket kött som helst kan användas till denna maträtt. Fläsk (mager eller medelfett), nötkött, kyckling, kalkon, samt köttprodukter som korv eller rökt korv. Istället för fläskmassa kan du ta revbenen - rätten kommer att bli gudomlig. Kål kan vara färsk, surkål, eller så kan du blanda dem. Av de återstående grönsakerna i denna maträtt måste lök och morötter vara närvarande - ett säkert par - och eventuellt paprika, ärtor, tomater eller tomatpuré.

Innan du lägger köttet i skålen, är det lämpligt att steka på hög värme i en panna med vegetabilisk olja eller fett. Varför inte i en multicooker? Teckningen är fortfarande ganska långsam, och vår uppgift är att steka köttbitarna så snabbt som möjligt så att de blir täckta med en enhetlig gyllene skorpa och försluter alla deras juicer inuti. Detsamma gäller stekning av lök och morötter. Bättre i en stekpanna. Det är möjligt i en slowcooker, ingen förbjuder förstås. Det är så du känner dig mer bekväm och logisk.

Vi kommer att beskriva hur stuvad kål tillagas i en långsam spis med kött, som det verkar rätt för oss, och du gör redan dina ändringar i receptet, du är kulinariska experter! Börja?

Ingredienser:
1 kg kål
1 morot
1 lök
600-700 g fläsk,
3-4 msk vegetabilisk olja,
1 msk salt,
mald svartpeppar - efter smak,
1 st stack varmt vatten.

Matlagning:
Skär löken i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär köttet i skivor på ca 2 cm. Stek morötterna i en panna med het vegetabilisk olja tills de är mjuka, tillsätt löken och koka grönsakerna tills de är gyllenbruna under ständig omrörning. . Lägg steken i skålen och värm upp den vegetabiliska oljan igen i pannan och stek köttbitarna på maximal värme, under konstant omrörning så att de täcks med en gyllene skorpa. Lägg köttet i en skål, tillsätt hackad kål, salt, peppar efter smak och häll i ett glas kokande vatten. Stäng locket och ställ in läget "Släckning" på 2 timmar.

Fläskrevben kan användas i det här receptet - hacka dem och stek dem innan du lägger dem i långsamkokaren. Och är revbenen rökt behöver du inte steka dem.

Om du inte vill steka i en panna, tillaga omedelbart i en långsam spis: lägg lök och morötter i tur och ordning, stek dem i 5-10 minuter varje gång i "Baking" eller "Frying" -läge, lägg sedan köttet och koka under lock i samma läge i ca 10 minuter 15 (om det är fläsk) eller 20-25 minuter (om det är nötkött). Fortsätt sedan enligt det beskrivna receptet.

Bräserad kål med kött och svamp

Ingredienser:
1 kg kål
1 kg fläskmassa,
500 g färska svampar (champinjoner, ostronsvampar, skogssvampar under säsong),
2 st lökar
2 morötter
salt, mald svartpeppar, örter, vegetabilisk olja - efter smak.

Matlagning:
Skölj svampen noga och skär i bitar, skär köttet i tärningar. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek svampen på den först, rör om tills vätskan har avdunstat, sedan köttet tills det är gyllenbrunt. Tillsätt hackad lök och morötter, häll i lite vatten och låt puttra tills det är mjukt. Överför produkterna till skålen, lägg hackad kål, örter, salt och peppar efter smak. Stäng locket på multikokaren och ställ in läget "Släckning" i 1 timme.

När du förbereder den här rätten uteslutande i en långsam spis, utan kastruller, stek svampen med locket till multikokaren öppet tills all vätska har avdunstat, och lägg sedan bara köttet i skålen, blanda och koka under lock tills de är gyllenbruna.

Det visar sig mycket välsmakande kål med svamp och kyckling. Ta kycklinglår och trumpinnar, de kokas underbart mjuka i läget "Släckning".

Bräserad kål med kött och tomat

Ingredienser:
1 kg kål
500-600 g kött,
1 morot
1 lök
2-3 tomater eller 2 msk. tomatpuré,
½ stack vatten,
salt, mald svartpeppar, kryddor - efter smak,
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning:
Ställ in multicookerläget "Baking", häll vegetabilisk olja (2-3 matskedar) i skålen och låt den värmas upp ordentligt. Skär under tiden köttet i tärningar och lägg i en skål. Stek köttet i en skål i 30 minuter under lock, rör om ett par gånger. Medan köttet steks skär du löken i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, ta bort skalet från tomaten och skär dem i skivor (eller ta bara tomatpuré). Efter att tiden har gått, tillsätt grönsaker i skålen, blanda och fortsätt tillagningen i samma läge i ytterligare 15 minuter. Tillsätt sedan kål, salt och kryddor, häll i varmt vatten, stäng locket och öka tillagningstiden i "Baking" ”-läge till 40 minuter.

Det här läget är ganska aktivt, så glöm inte att titta på hur din stuvade kål med kött i en slow cooker känns där, och rör om i maten. Om vattnet kokar bort, tillsätt mer kokande vatten.

Bräserad kål med kött och paprika

Ingredienser:
700-800 g kål,
400-500 g fläsk- eller nötkött,
1 morot
1-2 lökar
1-2 söta röda paprikor
1 st stack vatten,
salt, peppar, vegetabilisk olja.

Matlagning:
Skär löken i halva ringar, paprikan i strimlor, riv morötterna. Skär köttet i 2 cm tärningar eller skivor. Stek köttet i vegetabilisk olja först tills det är gyllenbrunt, tillsätt sedan hackade grönsaker och stek också. Du kan steka både i en panna (det kommer att bli snabbare) och i en multicooker-skål (under ett stängt lock, totalt 30-40 minuter). Lägg sedan hackad kål i skålen, tillsätt salt och peppar, du kan strö över dina favoritkryddor som suneli-humle eller Provence-örter. Överdriv bara inte. Häll i vatten, stäng locket och ställ multikokaren till läget "Släckning" i 2-2,5 timmar.

Ju segare kött, desto längre tid tar det att stuva. Men stuvad kål med kyckling kommer att vara klar om en och en halv timme. Du behöver förresten inte steka kycklingen. Om du istället för kyckling bestämmer dig för att stuva kalkonfilé är det bättre att steka den ändå, eftersom köttet är lite tätare.

Bräserad surkål är definitivt en vinterrätt. Den syrliga smaken värms upp. De bästa partnerna i en duett med surkål är rökt kött eller fett fläsk.

Bräserad surkål med korv (nästan tysk)

Ingredienser:
500 g surkål,
250-300 g korv,
1 lök
1 morot
1 msk tomatpuré,
2-3 msk vegetabilisk olja för stekning,
½ tsk spiskummin (valfritt)
salt, svartpeppar, kryddor - efter smak.

Matlagning:
Skär korvarna i skivor. Du kan ta vilken korv som helst, både mejeri och kupaty, korv, korv med fett osv. Stek dem i en panna med het vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt den hackade löken och de rivna morötterna, rör om och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter, rör om då och då. Överför produkterna till multikokarskålen, slå på "Baking" -läget. Kål, om den är för sur, skölj, pressa och lägg i skålen. Skicka dit tomatpuré, spiskummin, peppar och blanda produkterna i en skål, smaka av efter salt. Ha inte bråttom att tillsätta salt, eftersom korv och kål har tillräckligt med salt. Häll i lite vatten, stäng locket och låt puttra till slutet av läget (40 minuter).

Bräserad surkål med fläsk och ris

Ingredienser:
1 kg surkål,
400-500 g fläsk,
1 flerkopps ris, tvättat (bättre att blötlägga det i ett par timmar)
1-2 lökar
1 morot
1 paprika
salt, svartmalen peppar,
vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagning:
Häll lite vegetabilisk olja i multikokarskålen och låt den värmas upp i "Baking" -läget. Lägg det tärnade köttet i skålen och stek under lock i 30 minuter. Under tiden skär du paprikan i strimlor, löken i tärningar eller halvringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, lägg grönsakerna i skålen efter att köttet har stekts och låt puttra i samma läge i ytterligare 10-15 minuter. Pressa kålen, och om den är för sur, skölj den och lägg i skålen, salta och peppra, låt puttra under lock i ytterligare 10 minuter. Skölj riset väl, lägg det i en skål, blanda produkterna i skålen, stäng locket och slå på "Pilaf" -läget.

Om du istället för fläsk tar rökt kött, revben eller korv behöver du inte steka dem. Ris i denna maträtt är en valfri ingrediens, du kan inte lägga till det. Eller byt ut den mot kokta bönor (1/2 kopp).

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina