Kue wortel dengan resep kefir yang menarik. Kue wortel. Resep kue wortel dengan semolina dan kefir tanpa tepung

Resep langkah demi langkah kue wortel yang luar biasa dengan apel, kismis, kacang-kacangan dan buah jeruk dalam oven dan slow cooker dalam sajian klasik dan diet

2018-04-20 Julia Kosich

Nilai
resep

1466

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram

11 gram

karbohidrat

28 gram

223 kkal.

Opsi 1: Resep Kue Wortel Klasik

Meskipun resep klasik kue memberikan tambahan kismis yang maksimal, tidak ada yang mengganggu kami untuk mencoba kue ini dengan bahan lain, bahkan sangat tidak biasa. Misalnya dengan wortel. Meskipun kami juga tidak akan melupakan kismis. Jadi mari kita mulai dengan pilihan sederhana kue wortel.

Bahan:

• 96 gram gula;
• dua telur;
• 96 gram tepung;
• beberapa sendok baking powder;
• empat wortel sedang;
• 70 gram mentega;
• minyak cetakan;
• bedak untuk dekorasi.

Resep kue wortel langkah demi langkah

Pecahkan telur dingin menjadi bentuk yang tinggi (sesuai). Tuang setengah cangkir gula putih halus.

Masukkan pengocok kering ke dalam mixer. Kocok sampai keras, tetapi tidak semulus biskuit.

Kemudian saring (ini wajib) tepung terigu. Disarankan untuk mencampurnya dengan baking powder terlebih dahulu.

Bukan dengan mixer, tapi dengan spatula, campur (hati-hati) semua bahan.

Tempatkan semangkuk mentega di atas air mendidih. Lelehkan, tapi jangan sampai mendidih.

Tuang campuran cair ke dalam adonan. Juga tambahkan parutan halus (sebelumnya dikupas dan dicuci dengan mantel bulu) wortel.

Lipat perlahan adonan lagi untuk kue wortel.

Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dari mangkuk. Selain itu, olesi wadah pemanggang (baik) dengan minyak (sepotong 15-17 gram sudah cukup).

Jika tidak memiliki bentuk anti lengket, setelah diolesi dengan minyak, lebih baik ditaburkan di atasnya tepung roti. Kerak yang dihasilkan akan memudahkan untuk mendapatkan kue kering setelah sebagian dingin. Omong-omong, jangan lupa untuk menaburkan seluruh permukaan sebelum disajikan. gula bubuk.

Opsi 2: Resep kue wortel slow cooker cepat

Kue membutuhkan waktu lebih dari 40 menit untuk dipanggang. Namun, mungkin perlu lebih banyak waktu, tergantung pada oven tertentu. Tetapi dalam slow cooker, waktunya tetap, dan struktur yang halus dijamin.

Bahan:

• 99 gram tepung;
• 99 gram gula pasir;
• 69 gram mentega;
• dua telur;
• 240 gram wortel;
• bubuk pengembang;
• minyak mangkuk.

Cara cepat memasak kue wortel

Masukkan telur dingin, gula dan baking powder ke dalam kapasitas kombinasi. Mulai mengganggu.

Setelah beberapa menit, ayak tepung. Sementara massa terus diaduk, panaskan mentega sampai cair. Tuang ke dalam wadah.

Pada akhirnya, gosok dengan cepat (sisi parutan yang dangkal) wortel segar tanpa kulitnya. Tertidur dalam adonan. Uleni terakhir kali.

Olesi bagian dalam mangkuk multicooker secukupnya dengan sepotong minyak. Tempatkan massa yang sudah disiapkan. Melancarkan.

Atur mode "Memanggang". Pasang tutupnya. Biarkan kue wortel panggang selama 40 menit.

Dinginkan makanan penutup (cukup 25-27 menit) setelah mencabut mesin dari stopkontak. Kemudian angkat dan potong-potong.

Saat disajikan, pastikan untuk menghias kue dengan gula bubuk atau kayu manis sesuai selera dan keinginan Anda. Juga diperbolehkan untuk melengkapinya dengan susu kental, selai berry atau saus krim asam.

Opsi 3: Kue Apel Wortel

Wortel idealnya dikombinasikan dengan apel, oleh karena itu, buah-buahan ini sering dimasak salad diet. Mari kita coba menggabungkannya dalam cupcake menakjubkan kami.

Bahan:

• apel besar;
• tiga wortel sedang;
• dua telur;
• setengah gelas gula;
• setengah bungkus mentega;
• dua pertiga dari segelas tepung;
• bubuk pengembang;
• minyak dalam bentuk;
• sejumput kayu manis.

Cara memasak

Kocok telur dingin dengan gula menggunakan mixer.

Dalam campuran telur yang kuat, ayak tepung dengan cepat (tingkat - tertinggi). Tambahkan baking powder dan kayu manis. Campur dengan spatula dapur.

Lelehkan mentega dalam bak air atau dalam microwave. Tuang adonan ke dalam wadah berisi adonan. Campur lagi.

Sekarang kupas apel dan wortel. Di sini, gosok dengan halus. Kirim dalam massa homogen kental.

Sebarkan bahan terakhir dengan baik. Segera tuangkan adonan ke dalam cetakan (tahan api). Omong-omong, disarankan untuk melumasinya dengan sedikit minyak.

Masukkan makanan penutup ke dalam oven. Suhunya 180 derajat. Beri waktu kue wortel untuk dipanggang sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar 39-40 menit.

Selain apel, diperbolehkan mengambil buah-buahan besar lainnya. Misalnya, pir atau quince. Dalam hal ini, ganti kayu manis dengan vanila, karena yang terakhir lebih cocok dengan buah yang ditunjukkan.

Opsi 4: Kue wortel dengan kacang dan kismis

Namun dalam versi ini, kami akan menggunakan kismis yang kami ingat di awal pemilihan. Tetapi selain buah-buahan kering ini, kami sarankan menambahkan kenari ke dalam komposisi, yang cocok dengan kismis dan wortel.

Bahan:

• setengah gelas kenari(tanpa cangkang);
• empat wortel;
• 98 gram gula pasir;
• 98 gram tepung;
• sepertiga gelas kismis kecil;
• dua telur;
• baking powder dan vanila dalam adonan;
• 65 gram mentega;
• untuk bentuk minyak.

Resep langkah demi langkah

Dengan mixer atau food processor, kocok gula putih dengan telur dingin dengan kecepatan sedang.

Melanjutkan proses, tuangkan tepung yang diayak ke dalam campuran yang kuat. Tambahkan baking powder dan vanili.

Setelah beberapa menit lagi, tambahkan mentega cair.

Uleni adonan kental yang cukup kental. Sekarang gosok wortel (kupas dan bilas).

Selain itu, cincang (dalam penggiling daging atau blender) kenari menjadi remah-remah halus. Tiriskan cairan dari bawah kismis yang sebelumnya dikukus dalam air mendidih. Meremas.

Masukkan wortel parut, kismis, dan kacang ke dalam adonan. Campur dengan beberapa gerakan, ambil spatula kayu.

Lumasi formulir dengan mentega yang tidak meleleh, tetapi lembut. Tuang adonan, ratakan permukaannya.

Panggang kue wortel pada 180 derajat. Waktu memanggang makanan penutup yang lengkap adalah sekitar 40-45 menit.

Penambahan kenari dan kismis akan cukup untuk memberikan nuansa yang luar biasa. Namun, jika ini tidak cukup untuk Anda, cobalah memasukkan kacang dan hazelnut ke dalam resep, serta aprikot kering dan manisan beri. Tapi jangan berlebihan, penting untuk menjaga rasa dari bahan utama - wortel.

Opsi 5: Kue Wortel Jeruk

Buah jeruk adalah tambahan yang bagus untuk kue apa pun. Meskipun mereka tidak begitu sering digunakan, karena mereka membutuhkan kehati-hatian dan relatif lama pra-pelatihan. Tapi bisakah fakta ini menghentikan kita?

Bahan:

• dua jeruk;
• tiga wortel;
• tiga telur;
• vanili dan baking powder dalam adonan;
• dua pertiga tepung;
• setengah gelas gula;
• jeruk bali sedang;
• setengah bungkus mentega standar;
• minyak cetakan.

Cara memasak

Cuci jeruk dan jeruk bali dengan spons. Potong atau buang kulitnya. Bongkar menjadi irisan. Mill, lepaskan film transparan dari masing-masing. Sisihkan di atas piring.

Ayak tepung (gandum) ke dalam campuran telur dan gula yang sudah dikocok rata. Tambahkan baking powder. Masukkan vanila.

Tuang mentega cair (cair). Uleni massa yang dihasilkan dengan spatula.

Kupas dan cuci wortel. Gosok dengan halus. Tuang keripik ke dalam adonan. Campur semuanya untuk terakhir kalinya.

Seperti biasa, untuk makanan penutup seperti itu, olesi cetakannya. Anda bisa menggunakan mentega atau minyak olahan.

Dengan spatula, pindahkan adonan dari mangkuk ke dalam cetakan. Potong jeruk yang sudah digiling menjadi beberapa bagian. Letakkan (merata) di kue wortel yang akan datang.

Panggang makanan penutup selama 45 menit pada suhu yang disetel 180 derajat. Biarkan kue agak dingin sebelum dikeluarkan. Hiasi dengan gula halus.

Sangat penting untuk menggiling irisan jeruk, karena film akan menjadi keras saat dipanggang dan merusak struktur makanan penutup. Apa yang tidak bisa dibiarkan. Meskipun proses ini akan memakan waktu yang cukup lama. Tapi itu sangat berharga.

Opsi 6: Diet kue wortel dengan kefir

Apakah Anda mengikuti diet dan tidak memasukkan makanan penutup dalam diet Anda? Benar-benar sia-sia! Cobalah membuat kue di kefir dengan wortel dan madu. Kamu tidak akan kecewa!

Bahan:

• empat putih telur;
• setengah gelas kefir bebas lemak;
• vanili / baking powder;
• segelas tepung gandum utuh;
• tiga hingga empat sendok makan madu (cair);
• empat wortel.

Resep langkah demi langkah

Tempatkan secangkir tepung gandum utuh ke dalam mangkuk kering. Tambahkan satu sachet baking powder. Perkenalkan vanilla yang harum.

Di wadah lain, encerkan madu cair dalam kefir bebas lemak. Lebih baik panaskan kedua bahan sedikit (tapi jangan sampai mendidih!) agar tercampur rata.

Campurkan campuran kefir-madu dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur rata.

Sudah di mangkuk ketiga, kocok putih telur sampai puncak (struktur) yang kuat. Penting bahwa mereka didinginkan dan wadahnya benar-benar kering.

Campur (lembut dengan spatula) campuran protein dengan adonan. pada langkah terakhir tertidur wortel cincang halus atau lusuh.

Panggang Kue Wortel Diet dalam garpu yang diolesi mentega (bulat, persegi atau persegi panjang) selama 42-43 menit. Suhu oven - 180-185 derajat.

Penting untuk mendinginkan hidangan pembuka ini sepenuhnya, karena kami tidak menggunakan tepung gandum biasa, tetapi gandum utuh, yang "mengikat" kue jauh lebih buruk. Selain itu, kami tidak menggunakan kuning telur. Karena itu, bersabarlah, dan lebih baik lagi, buatlah makanan penutup ini di malam hari untuk dinikmati di pagi hari.

Siapkan kue wortel yang luar biasa, asli, sangat indah dan lezat untuk keluarga Anda. Banyak yang mengenalnya sejak kecil. Sangat mudah untuk menyiapkannya, selain itu, bahkan orang-orang yang mengikuti sosok mereka dan mengikuti diet tertentu dapat makan kelezatan seperti itu.

Bahan:

• Pisang - 2 buah.
• Wortel - 3 - 4 buah.
• Telur - 3 buah.
• Kefir - 1 sdm.
• Madu - 3 - 4 sendok makan
• Tepung gandum (jagung) - 1 sdm.
• Soda - 1/2 sdt

Resep Kue Wortel:

1. Dalam satu mangkuk, campurkan 1 sdm. kefir, sdt soda, campur, biarkan di tempat yang hangat selama 10 - 15 menit.
2. Cuci wortel, kupas, parut di parutan halus.
3. Dalam wadah terpisah, campur 3 butir telur, 3 - 4 sdm. madu, kocok rata, tuangkan ke dalam wortel parut.
4. Giling 2 pisang dengan blender atau garpu sampai halus, tambahkan ke campuran wortel, tuangkan kefir, 1 sdm. tepung gandum(bisa diganti dengan jagung), aduk rata.
5. Olesi loyang tahan panas dengan minyak, tuang adonan ke dalamnya, ratakan ke seluruh permukaan.
6. Panaskan oven 170 derajat, panggang kue selama 45 menit. Anda juga dapat memasak pai dalam slow cooker selama 60 menit dalam mode "Memanggang".
7. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan pindahkan ke hidangan yang indah, keren, Anda bisa melayani. Selamat makan semuanya!

Hari ini kami memiliki kue wortel dengan aditif dan rasa yang berbeda dalam agenda. Ini akan menjadi kenari, krim lemon, jeruk, keju cottage, dan pir. Selain itu, Anda bisa memasak kue wortel dengan semolina dan kefir, tetapi tanpa tepung. Kue nyonya rumah ini sering disebut "jahe" karena warna adonannya yang berair.

Mengapa kue wortel? Terkadang anggota keluarga kita berpikir makanan sehat hambar. Dan mereka menolak untuk memakannya. Ini terutama berlaku untuk wortel. Anak-anak (dan bukan hanya mereka) mencoba mengambilnya dari piring segera setelah mereka melihatnya.

Tapi ada juga kabar baik. Anda dapat menawarkan mereka hidangan seperti itu dengan sayuran ini sehingga Anda tidak akan mengejarnya, tetapi mereka akan mengejar Anda - mintalah suplemen. Oleh karena itu, hari ini kami sedang mempersiapkan yang bermanfaat kue-kue manis- kue wortel.

Jika tidak ada keinginan untuk berdiri di depan kompor, maka Anda juga bisa. Makanan penutup yang luar biasa, yang tidak mungkin rusak.

Kue wortel dengan kenari dan kayu manis - resep dan foto

Mari kita mulai dengan makanan penutup sederhana. Ayo buat kue wortel kenari dan kayu manis. Anda tidak perlu terlalu lembut padanya. Sebaliknya, bahkan produk giling dalam resep harus mempertahankan teksturnya yang dapat dikenali.

Bahan:

• 4 wortel;
• 150 gram kacang;
• telur dengan protein dan kuning telur terpisah - 2 pcs.;
• tepung - satu sendok penuh dengan bagian atas;
• 60 g gula dalam protein dan kuning telur;
• kulit lemon - 1 sdm;
• sedikit kayu manis;
• baking powder (5 gram) atau soda (di ujung sendok teh).

Pertama-tama, giling kacang dalam food processor menjadi remah-remah seukuran biji jagung.

Anda dapat memasukkan kacang ke dalam kantong plastik dan menghancurkannya di sana dengan palu daging atau alu tumbuk.

Biarkan wortel di parutan kasar dan tuangkan keripik ke kacang.

Secara terpisah, kocok dengan pengocok bagian dari gula, kuning telur, kayu manis, tepung, soda (padamkan dengan cuka) atau baking powder.

Kami mencuci dan mengeringkan pengocok dan mengambil protein. Kocok hingga berbuih kecil, lalu tambahkan gula dan kocok hingga berbusa stabil.

Rahasia protein sempurna: pertama - jangan biarkan setetes kuning telur masuk ke dalamnya dan kedua - dinginkan protein dengan kuat sebelum dicambuk.

Sekarang kami memiliki tiga wadah: dengan kacang wortel, adonan, dan protein. Kami menggabungkan mereka menjadi satu kemegahan krim dalam tekstur. Aduk dari bawah ke atas, jangan biarkan busa protein mengendap.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi baking powder, kirim ke oven panas selama 1 jam, setelah matang taburi gula halus. Biarkan kue menjadi dingin sedikit dan menelepon ke rumah untuk minum teh.

Resep Pie Wortel Keju Mudah Terbaik

"Jahe" sederhana lainnya, tetapi sedikit lebih tinggi kalori, adalah kue wortel dengan keju cottage. Tetapi jika Anda mengambil keju cottage bebas lemak, maka masalah kalori ekstra akan sepenuhnya terpecahkan. Dan ini adalah kue wortel diet.

Bahan:

• 4 wortel berair;
• setengah kilo keju cottage;
• 4 telur;
• gula sesuai selera Anda - dari 0,5 hingga 1 cangkir;
• segelas semolina yang tidak lengkap;
• 250 gram segelas kefir;
• sedikit gula vanila.

Pertama-tama, isi semolina dengan kefir, campur dan sisihkan selama 20 menit hingga mengembang.

Kefir bisa diganti dengan yogurt, tapi tanpa perasa.

Saat ini, kami menggiling wortel di parutan sedang. Kami menggabungkan keju cottage dengan telur dan gula, aduk rata.

Tuang wortel ke dalam adonan. Kami mengirim semolina dengan kefir di sana. Kami mengaduk dengan tangan atau dengan mixer sampai mendapatkan adonan yang mirip dengan krim asam pasar.

Panggang di atas loyang berjajar selama sekitar setengah jam.

Resep ini juga cocok untuk kue keju. Anda bisa memanggang kue mangkuk wortel dalam cetakan.

Resep kue wortel dengan semolina dan kefir tanpa tepung

Kue ini memiliki adonan yang meleleh, ringan, dan lapang. Dan semua karena resep kue wortel dengan semolina termasuk wortel cincang yang sangat baik.

Bahan:

• semolina (diukur dengan gelas 200 gram) - 2 pcs.;
• 2 wortel manis;
• 200 gram segelas kefir;
• telur mentah - 2 buah;
• tidak lebih dari 5 sdm. Sahara;
• 100 gram margarin atau mentega (beku);
• panili;
• baking powder (sesuai instruksi).

Memasak:

1. Kami melewatkan wortel melalui blender atau tiga di parutan terkecil. Peras jus agar tidak ada uap air di adonan.

2. Kocok telur dengan gula dengan mixer sampai kristal benar-benar larut.

3. Kami juga mengirimkan parutan margarin pada parutan kasar disana.

4. Tambahkan kefir, kocok semuanya dengan seksama.

5. Sekarang giliran bahan kering. Semolina, wortel, baking powder dan vanilin ditambahkan ke dalam adonan. Dua atau tiga menit lagi kami bekerja dengan mixer dengan kecepatan sedang. Diamkan adonan selama setengah jam dan nyalakan oven pada suhu 180 ° C.

Anda dapat mengganti setengah dari semolina dengan tepung dalam resep. Tapi, bagi saya, semolina murni memberikan hasil yang lebih lembut.

Setelah setengah jam, Anda akan melihat bahwa adonan membengkak, menjadi seperti krim kental. Tuang ke dalam bentuk berlapis kertas, kirimkan ke oven selama setengah jam.

Kesiapan kue akan diberikan oleh warna keemasan kue dan aroma yang lembut. Di piring saji, Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok.

Kue wortel dengan pir - adonan tele-tele

Musim panas adalah waktu terbaik untuk memanggang kue wortel dengan pir. Ini akan menjadi hiasan minum teh malam, terutama teh pedesaan. Dan makanan penutup dibuat - yah, tidak ada yang lebih mudah.

Bahan

• wortel (berair, manis) - 150 gram;
• telur - 3 buah;
• gula sesuai preferensi - dari hingga 1 cangkir;
• tepung - 1 cangkir;
• satu setengah sdt bubuk pengembang;
• pir besar - 1 pc.

Memasak:

1. Kami mengirim wortel ke blender dan memotongnya menjadi remah-remah. Kami membuang jus dengan hati-hati.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dengan gula pasir, kocok hingga menjadi "mogul-mogul".

3. Tuang remah wortel, tepung terigu, baking powder, uleni.

4. Kami mendapatkan adonan yang halus dan cair, mengingatkan pada krim asam dalam konsistensi

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau diolesi perkamen, taburkan irisan buah pir di atasnya. Kami memanggang selama setengah jam. Saat keluarga datang untuk mencium aromanya, itu berarti pai sudah siap.

Anda tidak dapat membuat dua lapisan, tetapi empat: adonan-pir-adonan-pir. Untuk melakukan ini, bagi dua adonan jadi dan jumlah irisan pir.

Kue Wortel dengan Krim Lemon - Resep dan Foto

Versi elegan dari “tutup susu kunyit”, dan bahkan bisa dikatakan istimewa, adalah kue wortel dengan krim lemon.

Bahan:

• 3 telur;
• wortel - 200 gram parut;
• segelas gula yang tidak lengkap;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• tepung - 1 cangkir dengan bagian atas;
• 100 gram kismis;
• kayu manis, vanila, Pala- masing-masing di ujung pisau;
• 1/3 sdt soda;
• susu kental - 180 gram;
• krim asam (lemak) - 6 sendok makan;
• lemon;
• kulit dari 1 jeruk.

Memasak:

1. Kukus kismis, parut wortel dan kulit jeruk di parutan halus, ayak tepung dan tuangkan "rasa" kami ke dalamnya. Kami juga memarut kulit dari setengah lemon, dan juga memeras jusnya.

2. Kocok telur dengan gula dalam busa yang stabil, tambahkan minyak sayur.

3. Masukkan wortel dan kismis. Tuang tepung dan soda yang didinginkan dengan cuka di sana.

Keringkan kismis yang diambil dari air di atas tisu dan gulingkan dalam tepung - sehingga akan merata dalam adonan.

4. Campur semuanya dengan mixer menjadi adonan yang homogen, tidak terlalu kental dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang.

5. Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Kami menggabungkan susu kental dan krim asam, tambahkan parutan kulit lemon dan jus lemon. 3 menit lagi bekerja dengan mixer - dan Anda selesai.

Kami menyebarkan kue yang didinginkan dengan krim di atasnya dan diamkan selama sekitar satu jam.

Kue wortel dengan jeruk

Dan akhirnya, yang paling cerdas dan resep liburan cocok bahkan untuk Malam Tahun Baru - kue wortel dengan jeruk.

Bahan:

• 1 wortel;
• bumbu dari 1 lemon;
• 3 jeruk besar;
• cangkir gula;
• 4 telur;
• 75 gram krim asam;
• 90 g mentega (dibagi dua);
• 2 gelas tepung tidak lengkap;
• 10 gram baking powder;
• 50 gram kismis;
• 50 ml brendi;
• rempah-rempah (jahe kering, adas bintang giling, pala, lada putih) - masing-masing di ujung sdt.

Untuk anak-anak, ganti cognac dengan jus anggur atau delima.

Memasak:

1. Tuang kismis dengan cognac selama 30 menit.
2. Parut kulit lemon.
3. Kami memotong wortel dengan blender, memerasnya hingga menjadi pasir basah.
4. Potong 2 jeruk menjadi irisan 3 mm, peras jus dengan ampas dari jeruk ketiga.
5. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan sedikit gula dan tuangkan jus jeruk dengan ampas. Kami juga mengirim irisan jeruk cincang di sana, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit.
6. Untuk adonan, campur krim asam, bagian kedua dari mentega, telur, kulit, gula, baking powder dan rempah-rempah.
7. Dalam tiga dosis, tambahkan tepung, tambahkan kismis dan wortel. Kocok dengan hati-hati sampai massa kental homogen.
8. Kami meletakkan bagian bawah dan sisi formulir yang bisa dilepas dengan kertas. Kami membuat "sisi" lingkaran oranye rebus. Tuang adonan ke tengah. Di atas adonan - lagi sepetak jeruk.
9. Kami memanggang 1 jam.

Kami mengeluarkan kecantikan kami dari oven dan membiarkannya sedikit dingin.

Dan sudah menjadi resep video tradisional. Ini akan menjadi kue wortel dari Yulia Vysotskaya

Selamat makan dan sampai jumpa!

Bahan

• Wortel - 100-150g wortel (1 cangkir)
• Gula - 2/3 cangkir
• Kefir (yogurt) - 250 ml
• Tepung - 300 g (2 gelas)
• Minyak sayur - 100 g
• Soda kue - 1 sendok teh (tanpa slide)
• Garam - sendok teh
• Kayu manis - 2/3-1 sendok makan (tanpa slide)
• Kacang - 30-50 g

Waktu persiapan: 20 menit menguleni adonan + 1 jam memanggang dalam oven.

Hasil - 0,75 kg

Kue wortel dengan kefir tanpa telur bisa menjadi anugerah dalam daftar resep Anda. Kumpulan produk untuk membuat resep kue dengan wortel dan kefir sederhana dan minimal, foto langkah demi langkah dirinci, dan rasa yang dihasilkan tidak akan terpuji. Selain itu, makanan penutup ini akan sangat populer di kalangan mereka yang, karena alasan apa pun, menolak protein hewani.

Cara memasak kue wortel di kefir tanpa telur

Siapkan bahan-bahannya.

Untuk memanggang kue wortel yang terbaik, nyalakan oven sebelum mulai bekerja agar punya waktu untuk pemanasan.

Lebih baik memarut wortel di parutan yang berbeda: sedang dan besar. Jika Anda memarut semuanya dengan ukuran sedang, maka wortel tidak akan terlihat di adonan, diselingi dengan keripik sayuran oranye ukuran besar terlihat sangat menarik. Pada saat yang sama, jika Anda memarut semuanya dengan ukuran besar, wortel tidak akan sepenuhnya menghilangkan rasa dan aromanya.

Untuk mengukur jumlah yang tepat, pindahkan wortel parut ke dalam gelas, padatkan sedikit.

Wortel berair dapat menghasilkan jus berlebih yang harus dikeringkan karena cairan ekstra dapat merusak makanan yang dipanggang.

Tambahkan garam dan soda ke wadah berisi kefir. Aduk rata - itu akan mulai menonjol karbon dioksida dan cairan akan bertambah volumenya.

Dalam mangkuk yang dalam, campur keripik wortel, gula, kacang yang dihancurkan, minyak sayur, dan kayu manis. Jika Anda penggemar rasa kayu manis, Anda bisa menambah jumlahnya. Jangan lupa sisakan sedikit minyak untuk mengoles cetakan. Remah kacang tidak perlu ditambahkan pada saat ini: Anda bisa menaburkannya di atas cetakan sebelum memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya dan menaburkan kue itu sendiri. Selama memanggang, kacang dikeringkan dan dipanggang - ini menambah catatan rasa yang menarik.

Tuang kefir ke dalam wortel, campur. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran ini.

Uleni adonan secara menyeluruh tetapi cepat. Lakukan ini dengan garpu biasa, wortel yang menempel di kocokan tidak akan membiarkan adonan tercampur rata. Adonan siap saji harus tebal dan enggan untuk meluncur dari garpu.

Olesi loyang dengan sisa minyak. Jangan terlalu banyak, genangan minyak akan merusak kue Anda.

Oleskan adonan secara merata dengan sendok ke dalam loyang yang ditaburi kacang. Ratakan dengan sendok jika perlu.

Taburkan sisa kacang di atas kue wortel.

• Kacang bisa apa saja: kenari, hazelnut, almond, kacang tanah, kacang mete. Anda dapat membuat campuran semua, Anda hanya dapat menggunakan jenis tertentu. Jangan mencoba menggilingnya terlalu halus, remah kasar lebih disukai. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh membiarkan kacang utuh.
• Untuk taburan, Anda bisa menggunakan biji wijen, biji poppy, biji bunga matahari atau serpihan kelapa.

Masukkan formulir dengan adonan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 0C. Pada suhu ini, kue dipanggang selama 10-15 menit. Selama waktu ini, dia harus bangkit. Kemudian turunkan suhu dalam oven menjadi 160 0C dan tunggu lagi selama 35-40 menit. Usahakan untuk tidak membuka oven agar adonan tidak jatuh. Permukaan kue harus ditutup dengan retakan. Kesiapan juga dapat diperiksa dengan tongkat kayu tajam atau tusuk gigi. Tusuk kue dengan itu: stiknya kering dan tanpa menempelkan potongan adonan - hidangan sudah siap. Keluarkan dari oven - biarkan dingin.

Anda bisa menutupi kue dengan lapisan gula. Tuang 1 sendok makan mentega ke dalam mangkuk dengan satu sendok makan mentega yang sudah dilelehkan. sesendok susu, tambahkan 4 sdm. sendok gula. Rebus campuran selama beberapa menit sampai gula benar-benar larut. Setelah frosting mulai mengental, matikan api dan biarkan dingin. Lapisi pai dengan itu dan taburi kacang cincang di atasnya (biji poppy, parutan kelapa, biji bunga matahari).

Resep langkah demi langkah untuk pai wortel kefir tanpa telur sudah siap. Selamat makan!

Teman-teman! Hari ini, menu kami mencakup kue musim dingin asli - kue wortel kefir. Mengapa kami menganggap kue ini sebagai kue musim dingin? Ya, menilai sendiri! Di musim panas atau musim gugur, kami dapat membeli buah atau buah musiman (stroberi, raspberry, ceri, aprikot, prem). Di musim dingin, pilihan kami biasanya terbatas. Saatnya memanggang pai dengan wortel, persediaan vitamin.

Tentang bagaimana bentuk wortel dan sangat kaya akan vitamin A, semua orang tahu sejak kecil. Ini dianggap sebagai tanaman sayuran utama kami, ada banyak misteri dan dongeng tentangnya yang diketahui anak-anak kami.

Namun tidak semua orang tahu bahwa wortel berasal dari Afghanistan. Di sana dan sekarang dibudidayakan jumlah terbesar dari varietasnya. Dan mereka berbeda tidak hanya dalam ukuran dan warna tanaman umbi-umbian, tetapi juga dalam jumlah dan tinggi puncak. Bagaimanapun, nenek moyang kita yang jauh pada awalnya terlibat dalam budidaya wortel sama sekali bukan karena tanaman umbi-umbian. Mereka tertarik dengan aroma pucuk dan bijinya.

Dan warna oranye tidak langsung muncul, tetapi hanya pada abad ke-17, di Belanda, meskipun wortel datang ke Eropa kira-kira pada abad ke-10-13.

Jadi, dengan vitamin A yang cukup banyak dalam wortel (cukup makan dua sayuran akar sehari untuk menyediakan tunjangan harian) semua jelas. Apa lagi yang bagus untuk wortel? Juga mengandung vitamin lain yaitu : B1, B2, B6, C, E, K, PP. Serta kalium dan klorin, besi dan kalsium, magnesium dan fosfor.

Vitamin A terutama diperlukan bagi kita untuk menjaga mata – organ penglihatan kita. Untuk menghindari masalah penglihatan, wortel harus selalu ada dalam makanan kita, sebaiknya dengan minyak sayur(untuk penyerapan vitamin A yang lebih baik). Vitamin A merangsang aktivitas paru-paru dan bronkus, membantu mengeluarkan dahak pada ARVI.

Wortel mentah dengan sempurna mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah, yang penting untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular. Di samping itu, manfaat besar membawa potasium kecantikan jeruk kita, sangat penting untuk pembuluh darah, terutama pembuluh otak. Dan elemen alkali dari akar jeruk memurnikan darah kita.

Wortel juga menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi. Direkomendasikan untuk pembuluh mekar pembuluh darah, aterosklerosis, dan stroke. Wortel yang baik untuk pencernaan, memiliki banyak serat dan enzim yang berharga. Oleh karena itu, ini tidak hanya berkontribusi pada pengosongan usus yang tepat waktu, tetapi juga menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh.

Manfaat wortel untuk ginjal dan hati sangat besar. Ia mampu memperbarui dan membersihkan sel-sel ginjal dan hati, menghilangkan pasir dari ginjal dan kandung kemih, dan memiliki efek diuretik dan koleretik.

Wortel juga digunakan untuk pencegahan kanker, untuk pengobatan luka bernanah dan penguatan gigi, melawan penuaan sel kulit. Ini mencegah munculnya kerutan, memperbaiki kondisi kuku, rambut dan kulit, oleh karena itu berhasil digunakan dalam tata rias.

Hari ini kami membuatkan Anda pai vitamin dengan wortel kefir, enak dan sehat, terjangkau untuk setiap keluarga. Bahkan mereka yang tidak menyukai wortel akan menghargai warna emasnya. Dan rasa wortel di dalam pie tidak terasa sama sekali!

Tuliskan bahan-bahannya:

• Semolina - 1 gelas;
• Kefir - 1 gelas;
• Margarin - 150 gram;
• Telur - 1 buah;
• Gula - 1 cangkir;
• Tepung - 1,5 cangkir;
• Gula vanila - 10 gram (setengah kantong);
• Soda kue - 0,5 sendok teh;
• Wortel, parut di parutan halus - 1,5 cangkir;

Minyak sayur - untuk mengoles cetakan.

Gelas yang digunakan bervolume 200 ml.

Harus segera dicatat bahwa alih-alih kefir, Anda bisa minum yogurt, susu kental atau produk susu fermentasi lainnya. Tuang semolina dengan kefir dan biarkan membengkak selama 30 menit. Sementara itu, Anda bisa mengupas dan memarut wortel di parutan halus. Jenis dan ukurannya tidak masalah. Jika hanya pada akhirnya Anda mendapatkan 1,5 cangkir massa wortel. Tentu saja, Anda dapat menggunakan parutan dengan lubang besar, tetapi kemudian Anda mendapatkan struktur adonan yang kurang seragam.

Margarin harus dicairkan hingga berbentuk cair dan didinginkan agar tidak panas. Dalam semolina yang bengkak, tambahkan telur, gula, gula vanila. Kami mencampur semuanya. Kemudian tambahkan tepung yang diayak dan bubuk soda kue, aduk lagi.

Sekarang Anda bisa menuangkan margarin dan memasukkan massa wortel ke dalam adonan, campur isi mangkuk lagi. Adonan tidak boleh kental.

Kami menyebarkannya di atas loyang atau wajan yang ditutupi dengan kertas roti (perkamen) dan diolesi dengan minyak sayur, ratakan dan kirimkan ke oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Jika loyang Anda tidak rusak (tidak berubah bentuk), maka kue tidak akan gosong, tidak perlu ditutup dengan kertas.