لا يستطيع الشخص البالغ هضم الذرة. الذرة - الخصائص المفيدة للخضروات وما هي المخاطر التي يمكن أن تشكلها؟ أسباب عدم تناول الذرة

الذرة هي الحبوب الأكثر شيوعًا في العالم. بل إنها متقدمة على الأرز والقمح. المشكلة هي أن الذرة اليوم ضارة بصحتنا. على الرغم من عدم وجود الذرة أبدا اختيار جيدمن وجهة نظر الأكل الصحي.

طرق مجربة!

بالنسبة للمبتدئين، فهو يحتوي على أوميغا 6 أكثر بكثير من أوميغا. أوميغا 3 جيدة وتنتج مواد مضادة للالتهابات في الجسم. وهو يختلف عن الأوميجا 6 الذي يحفز إنتاج المواد الهرمونية التي تسبب الالتهابات.

عندما تتفوق أوميغا 6 على أوميغا 3 في الجسم، فإنها تعطل قدرة الجسم على التحكم في جميع الأنشطة الالتهابية.

يمكن أن يسبب هذا الالتهاب أضرارًا لا يمكن إصلاحها، وهي:

• السكري
• الأمراض المناعية
• ارتفاع مستويات الكولسترول
• الربو
• أمراض القلب والأوعية الدموية
• اكتئاب

أسوأ ما في الأمر هو أنه يكاد يكون من المحتم العيش دون استهلاك هذا المكون. نحن لا نتحدث عن الذرة نفسها التي نأكلها في الصيف والتي نزرعها بأنفسنا، بل عن مشتقاتها التي تدخل في العديد من المنتجات الصناعية.

على سبيل المثال، تحتوي الكاتشب وتوابل السلطة والمشروبات الغازية والبسكويت على شراب الذرة، وهو مُحلي ضار للغاية يوجد في معظم الأطعمة التي يتناولها الأمريكيون كل يوم.

5 أسباب لعدم تناول الذرة:

الذرة هي كائنات معدلة وراثيا

منذ أكثر من 9000 عام، تم تدجينه من نبات يعرف باسم teosinte، وهو نوع من العشب. على الرغم من أن الذرة كانت على الأرجح أول غذاء معدل وراثيا، إلا أنها لا تزال قيد إعادة الهيكلة حتى يومنا هذا.

لإعطائك فكرة، حوالي 90% من الذرة المزروعة في البرازيل هي كائنات معدلة وراثيًا.

وفي دراسة نشرت في المجلة الدولية العلوم البيولوجيةومن خلال تحليل تأثيرات الأغذية المعدلة وراثيا على صحة الثدييات، أثبت الباحثون أن الذرة المعدلة وراثيا هي المسؤولة عن تلف أعضاء الحيوان.

الذرة قد تنشط أمراض المناعة الذاتية

على الرغم من أن الذرة خالية من الغلوتين، إلا أنها قد تكون ضارة ببطانة الأمعاء.

وذلك لأن بروتينات الحبوب تعمل مثل الغلوتين، مما يربك جهاز المناعة.

وعلاوة على ذلك، الذرة لديها نسبة عالية مؤشر نسبة السكر في الدممما يعني أنه يتحول بسهولة إلى سكر.

وليس سراً أن السكر ينشط خلايا الجسم، أليس كذلك؟

لا يتم هضم الذرة بشكل كامل

لا يستطيع الإنسان هضم الذرة بشكل كامل لاحتوائها على ألياف السليلوز.

تفصيل آخر هو أن الحبوب تحتوي على البرولامينات، وهي فئة من البروتينات التي لا يستطيع جسمنا تكسيرها بالكامل.

تحتوي الذرة على ليكتينات

الليكتين، لمن لا يعرف، هو بروتينات أخرى لا يمكننا هضمها.

ثم يمر عبر جدار الأمعاء بأكمله تقريبًا، مما يؤدي إلى إتلاف العضو وتسبب الالتهاب.

الذرة مليئة بالمبيدات الحشرية

وبطبيعة الحال، لم يكن هذا هو الحال دائما. ومع ذلك، فإن معظم الذرة المباعة اليوم بعيدة كل البعد عن كونها عضوية. وهي مليئة بالمبيدات الحشرية Bt (Bacillus thuringiensis) وغيرها من السموم الضارة.

أظهرت بعض الدراسات أن سم Bt يتراكم في الدم، مما يجعل من الصعب على الأعضاء أداء وظائفها بشكل صحيح، مما يؤدي إلى مرض خطير على المدى الطويل.

واحدة من الأطباق الصيفية المفضلة هي الذرة. يمكن غليها أو شويها أو حتى وضعها في الميكروويف. مثل كل شيء لذيذ، فهو يعتبر غير صحي للغاية. ألم يحن الوقت لنكتشف أن ما نعرفه عن الذرة هو أسطورة؟ تستخدم الذرة ليس فقط في صناعة المواد الغذائية. قبل بضع سنوات تركتها الشركة.

قالت أخصائية التغذية جنيفر مكدانيل، ممثلة العلاقات العامة في أكاديمية التغذية وعلم التغذية، لكاتبة العمود في صحيفة هافينغتون بوست، أماندا تشان، الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول الطعام اللذيذ الذي اعتاد الأطفال والكبار على الاستمتاع به خلال فصل الصيف.

الخرافة الأولى: الذرة مضرة لصحتك.

هذا خطأ! تحتوي الذرة على الكثير العناصر الغذائية. على الأرجح جاءت فكرة أن الذرة غير صحية لأنها تحتوي على الكثير من النشا، وهو كربوهيدرات. وبحسب خبيرة التغذية، فإن الذرة، إلى جانب البطاطا المحبوبة، عانت من فوبيا الكربوهيدرات الجماعية التي انتشرت في السنوات القليلة الماضية.

الخرافة الثانية: جسم الإنسان لا يهضم الذرة

نعم، تحتوي الذرة على الكثير من الألياف غير القابلة للهضم والتي تمر عبر الأمعاء. لكن هذا ليس بالأمر السيئ، لأن الألياف غير القابلة للهضم تعمل بمثابة أرض خصبة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء. وهذا هو، في الواقع، هناك حاجة إلى هذه الألياف. على الرغم من أنها ليست طعامًا للبشر، إلا أنها تغذي البكتيريا المفيدة.

الخرافة الثالثة: الذرة ليست غنية بالمواد المغذية.

وغني عن القول أن السبانخ تتمتع أيضًا بسمعة طيبة بين الخبراء صورة صحيةالحياة أعلى بكثير من حياة الذرة. تعتبر هذه الأطعمة الأكثر كثافة بالعناصر الغذائية. لكن الذرة تحتوي أيضًا على الكثير مما هو ضروري إلى جسم الإنسان. وتشمل هذه الفيتامينات B وفيتامين C، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم. تعتبر الذرة الصفراء مصدرًا جيدًا لاثنين من مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة)، الزياكسانثين واللوتين، المفيدين لصحة العين.

الخرافة الرابعة: الذرة معدلة وراثيا

تقول جنيفر مكدانيل أن هذا غير صحيح. معظم الذرة الحلوة غير معدلة. إذا تم تعديلها، فهي ليست الذرة الحلوة بشكل أساسي، ولكن الذرة التي يتم حصادها لاحقًا ومعالجتها وتحويلها إلى زيت. وهذا لا يعني أن الذرة الحلوة المعدلة وراثيا غير موجودة، ولكنها نادرة.

الخرافة الخامسة: لا يمكنك تناول الذرة لأنها غنية بالسكر.

لكي تفهم مدى عدم صحة هذه الأسطورة، تحتاج فقط إلى مقارنة الذرة... بالموز. نفس الموز الذي يعتبر صحيًا جدًا وحتى غذائيًا. قليل من الناس يعتبرون الموز غنيًا جدًا بالسكر. وفي الوقت نفسه، تحتوي موزة واحدة على ما يقرب من 15 جرامًا من السكر، بينما تحتوي حبة الذرة على 6 إلى 8 جرام فقط.

الذرة مجرد طعام. لا فائدة عظيمة ولا ضرر كبير

ومن الواضح أنه حتى بعد هذه التوضيحات من أخصائية التغذية، لا بد من اعتبار الذرة منتجاً لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة، خاصة إذا كنت عرضة لزيادة الوزن. ولكن في السؤال الرئيسيلقد تم التوضيح - الذرة ليست منتجًا ضارًا بشكل خاص ولا ينبغي لأحد أن يأكله على الإطلاق. ومع ذلك، في الوقت الحاضر كل شيء لذيذ يعتبر ضارا. وهذا صحيح جزئيا، ولكن ليس صحيحا دائما.

في الواقع، في التغذية، كما هو الحال في كل شيء آخر، من المرغوب فيه أن يكون لديك شعور بالتناسب. طعام جيد- هذا نظام غذائي متنوع يحتوي على الأطعمة التي تحتوي على الحد الأقصى من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

إذا فكرت في الأمر، فيمكنك التوصل إلى استنتاج مفاده أن الذرة حصلت على "سمعة سيئة" مع منتج شعبي آخر - البطاطس. لقد كانت هذه الخضروات الجذرية الغنية بالنشا (ولا تزال) أساس النظام الغذائي لمختلف الشعوب لعدة قرون.

اللحوم - مع البطاطس، السمك - مع البطاطس، الخضروات - مع البطاطس. البطاطس المقلية والمسلوقة والمخبوزة والمقلية. وبالطبع رقائق البطاطس، الإدمان على الأكل الذي أصبح ظاهرة واسعة الانتشار لدرجة... باختصار، البطاطس دائمًا وفي كل مكان ولجميع الأذواق! حدث هذا لأن البطاطس سهلة النمو والتحضير ورخيصة الثمن للغاية، بينما تظل مغذية ولذيذة. تمتلك جميع الصفات اللازمة لشعبية واسعة النطاق، فقد أصبحت الطبق الرئيسي لطاولة العشاء. ثم اتضح أنه لا ينبغي عليك تناول البطاطس كل يوم، كما لا يمكنك تناول شيء واحد طوال الوقت.

ونتيجة لذلك، قرر بعض أنصار نمط حياة صحي أنه من الأفضل استبعاد البطاطس من النظام الغذائي على الإطلاق. وفي نفس الوقت الذرة! ومن ثم بدأ الخبراء بمعرفة مدى توافق التصورات الشائعة حول هذه المنتجات مع الواقع. واتضح أنه لا يوجد فيهم سوى ذرة صغيرة من الحقيقة، لا أكثر. الذرة منتج شائع، مثل جميع الأطعمة الأخرى، يجب استهلاكه باعتدال وبالتناوب مع الأطعمة الأخرى. واستبعد تمامًا من النظام الغذائي فقط تلك الأشياء التي توجد لها موانع طبية مباشرة.

ماذا يفكر قراؤنا في الذرة؟ هل يجب ألا تأكله على الإطلاق، أم لا تسمح لنفسك بتناوله إلا في بعض الأحيان، أم يمكنك تناوله، خاصة خلال الموسم، دون التفكير في ما تطورت من خرافات حوله؟ هل اضطررت يوماً إلى إعادة النظر في رأيك حول منتج غذائي أو طريقة تحضيره؟ ما هي الأطعمة التي تعتبرها أكثر ضررا وأيها أكثر فائدة للإنسان؟

لقد عثرت على قائمة مفصلة بـ "الأطعمة" التي من الأفضل عدم تناولها على الإطلاق

المعلومات أكثر لأولئك الذين ما زالوا يعيشون في المدن ويلتزمون بنظام غذائي منتظم.
في هذه المادة أود أن أسلط الضوء على موضوع المنتجات التيلا تستخدم على الاطلاق!

هذه المنتجات ليست ضارة فقط، بل خطيرة على الصحة!

الغلوتامات أحادية الصوديوم.

لا يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على المادة المضافة E-326 (غلوتامات أحادية الصوديوم). خذ عبوة المنتج في المتجر واقرأها. إذا تم إدراج مادة MSG، فلا تشتريها على الإطلاق.

الغلوتامات أحادية الصوديوم هي محسن للنكهة. في الوقت الحاضر يتم إضافته حتى إلى أكثر المنتجات غير المتوقعة من أجل "جذب السكان" إليها. احرص!

من الأفضل استخدام المنتجات الطبيعية: الملح والسكر والفلفل وغيرها. لكن لا تستخدم الغلوتامات تحت أي ظرف من الظروف - فسوف تموت ببساطة.

المحليات.

لا ينبغي أن تؤكل المحليات.

الدهون المتحولة.

الزيت 72.5% لا يجوز تناوله تحت أي ظرف من الظروف. هذه هي الدهون المتحولة زيت نباتيدرجة منخفضة مكسورة بالهيدروجين.

لا يوجد زيت أقل من 82.5%. إذا لم تجد مثل هذا الزيت، فمن الأفضل أن تأكل الزيت النباتي. من الأفضل تناول ملعقتين من الطبيعي سمنةمن علبة كاملة أو كيلوغرام من الدهون المتحولة.

الرنجة المملحة قليلاً في عبوات بلاستيكية.

يتم تخزين الرنجة المملحة قليلاً في الزيت فقط. ولا يتم تخزينه في أي خل أو نبيذ. إذا كانت الرنجة بدون زيت فهذا يعني أنه قد تم إضافة الميثينامين إليها.

الكافيار الأحمر المملح قليلاً.

المبدأ هو نفسه. الكافيار الأحمر لا يدوم طويلا. فقط المجمدة أو المملحة للغاية. إذا تم بيعه مملح قليلاً، فهذا يعني أنه تمت إضافة الميثينامين أو حامض الستريك إليه. يمكن إضافة شيء آخر، لكن الناتج يظل الفورمالديهايد.

المنتجات المعدلة وراثيا المعروفة.

أ) الفول السوداني.

يتم زرع جين البطونية. مخيف مادة سامة. والحشرات لا تأكل الفول السوداني.

ب) البازلاء الخضراء(معلبة)

ب) الذرة (المعلبة).

د) البطاطس المستوردة.

د) عيدان من السرطان. (خلاصة السلطعون ممزوجة بالصويا)

أعواد الذرة والحبوب مع السكر.

إذا قمت بشراء رقائق الذرة أو العصي، فيجب ألا تكون حلوة المذاق. لأن السكر لا يستخدم في الإنتاج. يحترق السكر عند درجة حرارة 140 درجة. ولهذا السبب أستخدم المُحليات، في هذه الحالةسيكلومات.

العصيدة والحبوب ذات النكهات والأصباغ المطابقة للطبيعية.

هذا المواد الكيميائية، لها رائحة - طعم الكمثرى والفراولة والموز وما إلى ذلك. لا يوجد شيء طبيعي هنا.

مصاصات.

البرباريس.

في الوقت الحاضر، يتم استخدام مثل هذا الجوهر الكيميائي القوي لدرجة أنه إذا تركت حلوى مبللة قليلاً على مفرش المائدة، فسوف تحترق من خلال مفرش المائدة مع الورنيش. حتى البلاستيك يتم تدميره. تخيل ما يحدث لمعدتك.

مربى البرتقال.

لا يوجد شيء مشترك بين مربى البرتقال اليوم وما حدث في ظل الاتحاد السوفييتي. هذه ببساطة معجزات الصناعة الكيميائية. خطير قاتل.

أقوى مضادات الأكسدة. لن تتمكن أبدًا من الحفاظ على الكرز بهذا الشكل الأصلي.

البطاطس المقلية في الوجبات السريعة والجاهزة في المتاجر.

في الوقت الحاضر، يتم استخدام مضادات الأكسدة بحيث تبقى البطاطس لمدة عام ولا تتحول إلى اللون الأسود.

كل ما يتعلق بالوجبات السريعة. الشاورما والفطائر وحتى السلطات في ماكدونالدز

النقانق المسلوقة.

أنها مصنوعة من فول الصويا المعدل وراثيا. النقانق والنقانق والنقانق المسلوقة والفطائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على ما يسمى بالدهون المخفية. في تكوينها، يشغل شحم الخنزير والدهون الداخلية وجلد لحم الخنزير ما يصل إلى 40٪ من الوزن، ولكن يتم إخفاءه في شكل لحم، بما في ذلك بمساعدة المضافات المنكهة.

لحم خنزير. شينكا، الخ.

في هذه الحالة نحن لا نتحدث عن أي طبيعية على الإطلاق. خذ رقبة رقيقة وكيلوغرام من الجل. بين عشية وضحاها، في آلة خاصة، يكون الجل "فضفاضًا" مع قطعة من الرقبة، وبحلول الصباح تحصل على قطعة ضخمة من "اللحم". وعلى هذا النحو، فهي لا تحتوي على أكثر من 5% من اللحوم. كل شيء آخر هو هلام (الكاراتينين، معززات النكهة، معززات اللون). اللون الوردييتم إعطاء هذا "اللحم" معززات الألوان مع مصابيح خاصة. إذا قمت بإطفاء المصابيح في النافذة، سترى أن اللون أخضر.

النقانق المدخنة الخام.

لا أحد يدخن كما كان من قبل. يتم استخدام سوائل التدخين، والتي تحتوي مرة أخرى على الفورمالديهايد.

ألبان طويل الأمدالتخزين (أكثر من شهرين)

لا يمكن استهلاك أي شيء تم تخزينه لأكثر من أسبوعين. العبوة المعقمة هي عبوة تحتوي على مضاد حيوي.

مايونيز في عبوات بلاستيكية.

الخل الموجود في المايونيز، على الرغم من أنه لا ينبغي أن يكون موجودًا، إلا أنه يأكل جدران العبوة البلاستيكية، ويطلق المواد المسرطنة. يمكن وضع المنتجات المحايدة فقط في عبوات بلاستيكية.

إذا انجرفت 10 مرات، فلا يجوز لك أن تنجرف في اليوم الحادي عشر. يتم تسميد البطيخ بمواد تجعله مرشحًا رئيسيًا للتسمم.

العنب الذي لا يفسد.

ويأكل العنب الفطر الموجود على الكرمة. لم يتمكنوا بعد من إزالته من الفرع، لكن الفطر يأكله بالفعل. لذلك، إذا تم بيع نوع من الفئران هناك ويبقى لأكثر من 5 أيام، فيجب أن تعلم أنه تمت معالجته بالكلوروفورم ومضادات الأكسدة الخطيرة الأخرى.

فلفل (خارج الموسم)

منتج معدل وراثيا تماما.

خميرة الخبز. خبز ابيض.

من خلال تناول خبز الخميرة، فإنك تأكل الفطر. ينبغي إعطاء الأفضلية خبز الجاودار. يتم تضمين الدقيق الأبيض المكرر من أعلى الدرجات، مثل المنتجات المكررة الأخرى، بثقة في الأعلى المنتجات الضارةتَغذِيَة. "الرغيف المقطع" ليس خبزاً كاملاً. هذا هو "الخبز"، بكل ما يعنيه.

الفطر الذي تم شراؤه من المتجر.

المشمش المجفف والخوخ والزبيب.

إذا رأيت المشمش المجفف أو الزبيب الجميل، فمر بجانبه. فكر فيما يجب فعله به من أجل الحفاظ على المشمش كما لو أنه جاء للتو من الشجرة. يجب أن يكون المشمش المجفف قبيحًا ومتجعدًا.

بوظة.

وخاصة في المؤسسات المتخصصة مثل باسكن روبينز. أو الآيس كريم الأجنبي. في الوقت الحاضر، يكاد يكون من المستحيل العثور على الآيس كريم المصنوع من الحليب. إذا وجدت آيس كريم حليب حقيقي في مكان ما، فيمكنك شرائه بأمان. آيس كريم الفاكهة هو عبارة عن خلاصات مجردة، ولا يوجد فيها أي شيء طبيعي.

الكعك في الحزم.

لفات لا تصبح قديمة ولا تفسد ولا تجف ولا يحدث لها شيء على الإطلاق. سيكون في السرير لمدة شهر. وفي غضون شهر سيكون هو نفسه.

الحلوى.

90% من الشوكولاتة ليست شوكولاتة على الإطلاق (الأصباغ هي بدائل).

قطع شوكولاته. هذه كمية هائلة من السعرات الحرارية مجتمعة مع المضافات الكيميائية والأطعمة المعدلة وراثيا والأصباغ والنكهات. مزيج كمية كبيرةيوفر السكر والمضافات الكيميائية المختلفة أعلى محتوى من السعرات الحرارية والرغبة في تناولها مرارًا وتكرارًا.

ويجب على الرجال على وجه الخصوص ألا يأكلوا الدجاج على الإطلاق. لأن الدجاج كله على الهرمونات. يتلقى الدجاج 6 هرمونات أنثوية، بما في ذلك هرمون البروجسترون. لذلك، إذا بدأ الرجل في تناول الطعام الهرمونات الأنثوية، ينخفض ​​​​هرمون التستوستيرون بشكل طبيعي إلى مستوى لا يمكن استعادته لاحقًا.

الكبش هو الحيوان الوحيد الذي لا يأكل أي هرمونات. تناول اللحوم من خطوط غير تجارية.

الدجاج هو الآن المنتج الأكثر تجاريا!

الأجبان المصنعة.

قهوة فورية.

لا يسمح للرجال على الإطلاق! بشكل قاطع! هناك انحطاط كامل في الغدد الهرمونية.

الشاي المنكهة.

اشرب الشاي الطبيعي الذي لا يطفو فيه شيء ولا طعم إضافي له. جميع أنواع الشاي المنكهة حمض الستريكثم بحمض البرتقال ثم بحمض آخر. يحدث الإدمان على الفور. نحن بحاجة لإزالة جميع الأحماض من الجسم.

زيت نباتي مكرر ومزيل الروائح الكريهة.

لا ينبغي استخدام هذا الزيت الخام في السلطات. يمكنك القلي عليه فقط.

مايونيز، كاتشب، صلصات و تتبيلات مختلفة.

أنها تحتوي على نسبة عالية من الأصباغ وبدائل النكهات والكائنات المعدلة وراثيا، بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الحافظة التي تحمي هذه المنتجات من التلف تعطل البكتيريا المعوية، وتدمر الميكروبات المفيدة في الجسم.

رقائق البطاطس.

رقائق البطاطس، خاصة تلك المصنوعة ليس من البطاطس الكاملة، بل من البطاطس المهروسة. إنه في الأساس مزيج من الكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية.

منتجات الطبخ الفوري.

المنتجات الفورية: المكرونة سريعة التحضير، والشوربات سريعة التحضير، بطاطس مهروسةوالعصائر الفورية مثل “يوبي” و”زوكو”. كلها مواد كيميائية ضارة بالجسم.

الكحول.

الكحول. حتى بكميات قليلة فإنه يتعارض مع امتصاص الفيتامينات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الكحول نفسه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. ربما لا يستحق الحديث عن تأثير الكحول على الكبد والكلى، فأنت تعرف كل شيء جيدًا بالفعل. ولا يجب أن تعتمد على حقيقة أن كمية معينة من الكحول مفيدة. كل هذا يحدث فقط مع اتباع نهج معقول لاستخدامه (نادرا وبجرعات صغيرة).

المشروبات الغازية الحلوة.

المشروبات الغازية الحلوة - وهي خليط من السكر والمواد الكيميائية والغازات - لتتوزع بسرعة في جميع أنحاء الجسم مواد مؤذية. كوكا كولا، على سبيل المثال، هي علاج رائع للترسبات الكلسية والصدأ. فكر جيدًا قبل وضع مثل هذا السائل في معدتك. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشروبات الغازية الحلوة ضارة أيضًا بسبب تركيزها العالي من السكر، أي ما يعادل أربع إلى خمس ملاعق صغيرة مخففة في كوب من الماء. لذلك، لا ينبغي أن تتفاجأ أنه بعد أن تروي عطشك بمثل هذه الصودا، ستشعر بالعطش مرة أخرى خلال خمس دقائق.

الفراولة في الشتاء.

منتج عديم الفائدة على الاطلاق. لا يوجد فيتامين واحد "رديء" هناك.

العصائر في عبوات.

نحن لا نتحدث عن أي عصائر طبيعية في هذه الحالة. لا تباع العصائر الطبيعية في عبوات. لا!!! لا تجرؤ على منحهم للأطفال! هذه هي الكيمياء البحتة.

هذا قائمة العيناتمنتجات عليك تجنبها تماماً! إنه على وشكلا يا لا منتجات صحية، ولكن عن القاتل.

تعتبر الذرة أهم الحبوب بعد القمح والأرز. دون وعي، يأكل الناس، بشكل أو بآخر، كمية من الذرة كل يوم أكثر مما يتخيلون. هل تعلم أن الذرة ليست من الخضار؟ الذرة عبارة عن حبة سيئة للغاية... في الواقع، تحتوي على أسوأ نسبة من أوميغا 6 إلى أوميغا 3. تنتج أوميغا 3 هرمونات مضادة للالتهابات. تنتج أوميغا 6 هرمونات تدعم الالتهاب. عندما يبدأ عدد أحماض أوميجا 6 في التفوق على عدد أحماض أوميجا 3، فإنها تعطل قدرة الجسم على التحكم في الاستجابة الالتهابية. يمكن أن يؤدي هذا الالتهاب إلى العديد من المشاكل الصحية: أمراض الجهاز المناعي، السكري، السرطان، ارتفاع الكولسترول، الربو، أمراض القلب والأوعية الدمويةوالاكتئاب.

وفقا للدكتور سانجاي غوبتا، "نحن مثل قطع الذرة التي تمشي لأن نسبة الذرة في نظامنا الغذائي مرتفعة حقا. في الواقع، لا يوجد شيء يمكنك القيام به حيال ذلك لأن الكثير من الأطعمة تحتوي على الذرة."

عادةً ما تحتوي الكاتشب وصلصات السلطة والمشروبات الغازية والبسكويت ورقائق البطاطس على الذرة (عادةً شراب الذرة مع محتوى عاليالفركتوز). يقول داوسون: "أعتقد أن الخطر الذي يأتي مع الذرة هو أن معظم الذرة التي تزرع حاليًا في أمريكا الشمالية تتحول إلى شراب ذرة عالي الفركتوز". "لذا فإن الذرة في حد ذاتها ليست سيئة، لكن المحليات المصنوعة من الذرة، والتي ينتهي بها الأمر في العديد من الأطعمة، تؤدي إلى السمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني".

6 أسباب لعدم تناول الذرة.

1. الذرة ليست من الخضار!

تعتبر الذرة من الحبوب الضارة جدًا لأنها أكثر الحبوب سكرية ونشوية وخالية من السكر. لقد تم تدجين الذرة وزراعتها من قبل الناس لأكثر من 6000 سنة، والذرة هي أول غذاء معدل وراثيا. واليوم، يواصل الباحثون تعديل الذرة وراثيًا بعدة طرق.

2. يمكن للذرة أن تنشط أمراض المناعة الذاتية.

على الرغم من أن الذرة لا تحتوي على الغلوتين، إلا أنها يمكن أن تهيج بطانة الأمعاء. وذلك لأن جسمك يعتقد في الواقع أن البروتينات الموجودة في الذرة هي جلوتين، مما قد يضر بجهاز المناعة لديك. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الذرة على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، مما يعني أنها تتحول بسهولة إلى سكر في الجسم، مما يمكن أن يؤدي إلى استجابة الأنسولين وقد يساهم في الالتهاب.

1. الذرة غير قابلة للهضم

وفقا لموقع Health.com، لا يستطيع الناس هضم الذرة بشكل كامل لأنها تحتوي على ألياف السليلوز. لا يستطيع الجهاز الهضمي البشري هضم السليلوز بشكل كامل لأنه يفتقر إلى الإنزيم الذي يقوم بذلك، مما يتسبب في عدم هضم الجسم للذرة بشكل كامل. مثل جميع الحبوب، تحتوي الذرة على البرولامينات، وهي فئة من البروتينات التي لا يستطيع الجسم هضمها بشكل صحيح.

1. تحتوي الذرة على ليكتينات

الليكتين هي بروتينات لا يستطيع جسمنا هضمها. يقوم جسمنا عادة بهضم البروتينات وتكوين الأحماض الأمينية، ويتم امتصاصها من خلال الجدران الأمعاء الدقيقةويستخدمه الجسم لإنشاء الهياكل والمكونات الخلوية. ومع ذلك، بما أننا لا نستطيع هضم الليكتينات، فإنها تمر عبر جدار الأمعاء غير مهضومة على شكل بروتينات كاملة. وهذا يضر بالأمعاء ويسبب الالتهاب.

1. تحتوي الذرة اليوم على مبيدات حشرية

معظم الذرة التي تباع اليوم ليست عضوية، مما يعني أنها تحتوي على المبيد الحشري Bt (Bacillus Thuringiensis) وغيرها من السموم الضارة. وفي عام 2011، أظهرت دراسة أجريت في كندا أن سموم Bt تتراكم في دم الإنسان. في نظام الدم، يمكن أن يتداخل سم Bt مع الوظيفة الطبيعية للأعضاء ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى مشاكل صحية طويلة المدى.

1. 85% من الذرة معدلة وراثيا

ولسوء الحظ، فإن حوالي 85 بالمائة من الذرة المزروعة في أمريكا هي معدلة وراثيا. وحللت الدراسة، التي نشرت في المجلة الدولية للعلوم البيولوجية، آثار الأطعمة المعدلة وراثيا على صحة الثدييات. اكتشف الباحثون أن الذرة المعدلة وراثيا من شركة مونسانتو الزراعية العملاقة تسبب تلف الأعضاء في الفئران.

يمكن العثور على الذرة ومشتقاتها في ما يقرب من 90% من الأطعمة المستهلكة في جميع أنحاء العالم. البطاطس المقلية، ناجتس الدجاج، المايونيز والتتبيلات، حبوب الإفطار، البودنج أو الحلويات، وجبات خفيفة لذيذةوالبسكويت والكاتشب والمحليات في المياه الغازية - تستخدم الذرة في جميع هذه المنتجات.

ولأن هذه الحبوب تعتبر "طبيعية"، فإن الناس لا ينتبهون لوجودها في جميع أطباقهم. لكن تبين أن الذرة تسبب أضراراً جسيمة على الصحة! دعونا نفكر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

لماذا لا يجب الإفراط في استخدام الذرة؟

1. صعب الهضم.

ترجع جودة الذرة إلى محتواها العالي من الألياف والسليلوز وعدد من البروتينات تسمى البرولامينات. ملكنا الجهاز الهضميلا يحتوي على إنزيمات يمكنها هضم هذا المنتج تمامًا. لذلك، قد يعاني الشخص من انسداد معوي أو إمساك.

2. يضعف جهاز المناعة.

الذرة لا تحتوي على الغلوتين (الجلوتين). عندما يحاول جسمك معالجته، فإنه يخلط بروتينات الذرة مع الغلوتين - وهذا يؤدي إلى إرباك جهاز المناعة لديك تمامًا.

3. الذرة حبة ولكنها فريدة من نوعها.

الذرة هي في الواقع حبة، ولكنها غير صحية. انها لديها مستوى عالالسكر والنشا، والتي ليس لها أي قيمة غذائية تقريبا.

4. يعزز الانتفاخ.

تحتوي الذرة على بروتينات من الدرجة الأولى تسمى الليكتينات. ومع ذلك، بما أننا نفتقر إلى الإنزيمات اللازمة لهضمها، فإن ذلك يؤدي إلى تهيج الأمعاء والتهابها.

5. يراكم المبيدات الحشرية.

أفادت دراسة كندية أجريت عام 2011 عن نتائج تظهر أن الذرة تحتوي على مبيد حشري يسمى BT (Bacillus thuringiensis) وسموم ضارة أخرى.

جميعها ليست من أصل عضوي، بل من أصل اصطناعي. يقال أن سموم BT يتراكم في دمنا ويمكن أن يتداخل في النهاية مع الأداء السليم للأعضاء.

6. الكائنات المعدلة وراثيا (GMO).

كانت الذرة واحدة من أولى المحاصيل المعدلة وراثيا والتي لا تزال تهدد صحة الإنسان حتى يومنا هذا.

أرادت المجلة الدولية للعلوم البيولوجية دراسة آثار الأطعمة المعدلة وراثيا على صحة الثدييات.

ورغم أن نحو 85% من الذرة الأمريكية معدلة وراثيا لتحسين كافة صفاتها، إلا أن نتائج الدراسة أظهرت أن استهلاكها تسبب في تلف الأعضاء لدى فئران المختبر التي أجريت عليها الدراسة.

كم مرة تأكل الذرة؟ هل تعتبر هذا النبات خطيرا على الصحة؟ شارك برأيك في التعليقات!