உருளைக்கிழங்குடன் காளான் செய்வது எப்படி. புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வறுத்த தேன் காளான்கள். செய்முறை. உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த தேன் காளான்கள்

தாராளமாக காளான் அறுவடையை சேகரித்த பின்னர், இல்லத்தரசிகள் முதலில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களை தயார் செய்கிறார்கள். இரண்டு பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு சாதாரண உணவைத் தயாரிப்பதே எளிதான வழி, ஆனால் நீங்கள் கலவையில் சில சுவாரஸ்யமான பொருட்களைச் சேர்த்தால்: புளிப்பு கிரீம், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள், மதிய உணவிற்கு போதுமான அளவு கிடைக்கும் அசல் உபசரிப்பு உங்களுக்கு கிடைக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை சமைப்பது தந்திரமானதல்ல, ஆனால் டிஷ் எளிமையானது என்றாலும், அதை உருவாக்கும் செயல்முறை சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். வன காளான்களைக் கருத்தில் கொண்டு, அவை சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

1. தேன் காளான்கள் கழுவப்படுகின்றன, அசுத்தங்கள் அகற்றப்படுகின்றன.
2. மோசமான இடங்கள் மற்றும் வார்ம்ஹோல்களை துண்டிக்கவும்.
3. காளான்களை ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனால் அவை தண்ணீரை நிறைவு செய்யாது.
4. தொப்பியின் கீழ் படத்தை துண்டிக்கவும்.
5. உப்பு நீரில் காளான்களை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை இயற்கையாக உலர வைக்கவும்.

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு எளிய தொழில்நுட்பத்தின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கூறுகளின் வெப்ப சிகிச்சைக்கு தேவையான வெவ்வேறு நேரங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

1. டிஷ் கெடுக்க முடியாது மிகவும் வெற்றிகரமான வழி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் தனித்தனியாக வறுக்கவும், தீ அணைக்க முன் 5-10 நிமிடங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து.
2. காளான்கள் சமைக்க அதிக நேரம் தேவை, நீங்கள் முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்களை வறுக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களையும் தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் தயாராக இருப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் பொருட்களை கலக்க வேண்டும்.

எளிமையான டிஷ் காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இதன் செய்முறையானது இரண்டு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, காளான்கள் தயாரித்தாலும், விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முன்கூட்டியே, அவர்கள் கழுவி, சுத்தம் செய்ய வேண்டும் மற்றும் பெரிய மாதிரிகள் வெட்டப்பட வேண்டும், சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு அல்லது இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். சுவையான காளான்கள்அவற்றை வெண்ணெயில் வறுப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, பச்சை வெங்காயம்மற்றும் வெந்தயம்.

சமையல்

1. சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களை சிறிது உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அதன் விளைவாக வரும் நுரை நீக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டி, உலர் எறியுங்கள்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. வெண்ணெய் எறியுங்கள், சிறப்பியல்பு காளான் வாசனை வரை வறுக்கவும்.
5. மற்றொரு கடாயில், உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. இரண்டு வறுவல்களையும் கலந்து, உப்பு, மூடி, 10 நிமிடங்கள் வியர்வை.
7. சேவை செய்வதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களை தெளிக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த சுவையான காளான்கள் அதன்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பம், அதாவது, பொருட்கள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வெங்காயத்தை காளான்களுடன் வதக்க வேண்டும், இது சுவையான காளான் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறது. சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படும் பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் ஒரு கிராம்பு மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த காளான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• உப்பு;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கைப்பிடி.

சமையல்

1. எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை வதக்கி, காளான்களைப் போட்டு, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கலவை பொருட்கள், உப்பு.
4. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.

frills இல்லாமல் ஒரு எளிய டிஷ் - புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான்கள், ஒரு கடாயில் வறுத்த. குழம்பு கெட்டியாகாமல் இருக்க, அதை அணைத்த பிறகு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் சாஸில் சிறிது பூண்டு சேர்க்கலாம், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையுடன் உபசரிப்பை நிறைவு செய்யும். தயார்நிலைக்குப் பிறகு 10-15 நிமிடங்கள் பரிமாறவும், கூறுகள் சாஸ் மற்றும் பரிமாற்ற சுவைகளுடன் நிறைவுற்றிருக்கும் போது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• கீரைகள் - 1 கைப்பிடி;
• உப்பு, பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

சமையல்

1. திரவ ஆவியாகும் வரை காளான்களை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
2. வறுக்கவும், அரை சமைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு சேர்க்கவும்.
4. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த தயாராக காளான்கள் அணைக்கப்படும்.
6. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் ஊற்ற, கலந்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

கட்லெட்டுகள் வடிவில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அசாதாரணமான உணவாகும், இது லென்டென் மெனுவை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. பெலாரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தைப் போலவே மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான மணம் கொண்ட உபசரிப்பு, விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவை உண்ணாத அனைத்து உண்பவர்களையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 500 கிராம்;
• சீருடையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - ½ பிசி .;
• ரொட்டிக்கு மாவு;
• எண்ணெய், உப்பு.

சமையல்

1. வெங்காயத்தை சேமிக்கவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, வறுத்தவுடன் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், தட்டி, கலக்கவும் வறுத்த காளான்கள். உப்பு.
3. உருண்டைகளாக, மாவில் பூசவும்.
4. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறந்த உணவாகும், இது உண்பவர்களின் ஆண் பார்வையாளர்களால் பாராட்டப்படும். ஒரு இதயப்பூர்வமான உபசரிப்பு எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பொருட்கள் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டு, தயாராக இருப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் மூடியின் கீழ் கலக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை தைம் தேர்வு செய்வது நல்லது, காளான்கள் உண்மையில் மசாலாப் பொருட்களை விரும்புவதில்லை மற்றும் அவற்றின் இயற்கையான சுவையை இழக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• காளான்கள் - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு, தைம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பொரிக்கும் எண்ணெய்.

சமையல்

1. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, வெங்காயத்தை வதக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
3. கலக்கவும், உப்பு.
4. தங்க பழுப்பு வரை தனித்தனியாக உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மசாலா பருவத்தில் தெளிக்கவும்.
5. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களை குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் சமைத்த ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு விருந்தினர்கள் மற்றும் வீடுகளை ஒரு சுவையான காளான் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் தங்கள் தொட்டிகளில் சில உலர்ந்த தேன் காளான்களை வைத்திருப்பார்கள் மற்றும் அறுவடையை தவறாமல் பயன்படுத்துகின்றனர். டிஷ் சரியானதாக மாற, காளான்களை ஊறவைத்து வேகவைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான்கள் - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• எண்ணெய், உப்பு, மூலிகைகள்.

சமையல்

1. காளான்களை ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டி, புதிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரிபு, உலர்.
3. ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வதக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. தயாராக இருக்கும் போது, ​​தீ அணைக்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க, 10 நிமிடங்கள் விட்டு.

மிகவும் சுவையான பழைய உணவு - ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த. ஒரு உப்பு சுவையுடன் ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு பெறப்படுகிறது, அனைவருக்கும் நிச்சயமாக பிடிக்கும். காளான்கள் ஏற்கனவே செயலாக்கத்தின் அனைத்து நிலைகளையும் கடந்து, பயன்பாட்டிற்கு முற்றிலும் தயாராக இருப்பதால், அவை வறுக்கப்படும் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை அவற்றின் முறுமுறுப்பை இழக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு காளான்கள் - 200 கிராம்;
• எண்ணெய், உப்பு.

சமையல்

1. உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, கலவை சேர்க்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உறைந்த காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் காளான்கள் பதப்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு வேகவைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு விதியாக, தேன் காளான்கள் வைக்கப்படுவதற்கு முன் உறைவிப்பான்முடியும் வரை சமைக்கவும். காளான்களை முதலில் அறை நிலைமைகளில் கரைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு எளிய நிலையான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி டிஷ் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த காளான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• எண்ணெய், மூலிகைகள், உப்பு.

சமையல்

1. டிஃப்ராஸ்ட் காளான்கள், உலர்.
2. ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வதக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், கலக்கவும். உப்பு.
4. சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், மூடி, 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

மெதுவான குக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு செய்முறையை கொண்டு வர தேவையில்லை. கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தின் படி டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, நன்மை கிண்ணத்தின் அல்லாத குச்சி பூச்சு மற்றும் அதன் ஆழம், இது எண்ணெய் தெறிக்க அனுமதிக்காது. சுவையான உணவுநான்கு 40 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - ½ பிசி .;
• எண்ணெய், உப்பு.

சமையல்

1. 40 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்களை எறியுங்கள்.
2. திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கலவை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
4. சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு "சூடாக வைக்கவும்" முறையில் உருளைக்கிழங்குடன் மெதுவான குக்கரில் வறுத்த காளான்களை மூடி வைக்கவும்.

காளான்கள் சுவையாகவும், உருளைக்கிழங்கு திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். இந்த இரண்டு உணவுகளையும் ஏன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து முழுதாக இருக்கக்கூடாது? நாம் முயற்சிப்போம்.

இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் வழங்குகிறோம் சுவையான சமையல். எல்லாம் உண்மையில் எளிதாக மட்டுமல்ல, விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சமைப்பதில் புதியவராக இருந்தாலும் இதை முயற்சிக்க வேண்டும். ஒரு பள்ளி மாணவர் கூட பணியைச் சமாளிப்பார், எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்!

தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

காளான்கள் பல்வேறு வன குப்பைகளிலிருந்து மிகவும் கவனமாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இவை அனைத்து வகையான கிளைகள், இலைகள், சில நேரங்களில் பூமி மற்றும் மணல் முழுவதும் வரும். கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் இதையெல்லாம் சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்காது.

உருளைக்கிழங்கை வேகமாக சமைக்க ஒரு மூடியைப் பயன்படுத்தவும். உணவுகள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​நிலைமை உள்ளே "சூடாகிறது", அனைத்து பொருட்களும் "புதிய காற்றில்" விட மிக வேகமாக தயார்நிலையை அடைகின்றன.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களுக்கான பாரம்பரிய செய்முறை

தயாரிப்பதற்கான நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரிகள்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் வழக்கமான வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது உங்கள் எளிய உணவை மிகவும் சிறப்பானதாக மாற்றும். நிச்சயமாக, இது தோற்றத்தை பாதிக்காது, ஆனால் வாசனை மற்றும் சுவை மாறும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வறுத்த காளான்கள்

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தால், அது எப்போதும் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும். இது மசித்த உருளைக்கிழங்கிற்கு மட்டும் பொருந்தாது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வறுத்த உருளைக்கிழங்கு இந்த மென்மையான சாஸுக்கு தகுதியானது.

எவ்வளவு நேரம் 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 70 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அழுக்கு, மணல், கிளைகள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து காளான்களை நன்கு சுத்தம் செய்யவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, தீயை அணைக்கவும்.
3. தண்ணீர் உப்பு மற்றும் அதை கொதிக்க விடவும்.
4. இனிமேல், சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.
5. காளான்களை வடிகட்டி சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், இதனால் நீங்கள் அவர்களுடன் வேலை செய்யலாம்.
6. ஒவ்வொரு காளானையும் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
7. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் நொறுக்கவும்.
8. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கவும்.
9. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும்.
10. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
11. மீண்டும் துவைக்கவும், பின்னர் உலர்த்தி வெங்காயத்திற்கு மாற்றவும்.
12. கிளறி, பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
13. பின்னர் மசாலா, காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
14. கிளறி, மூடியை மூடி, மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் டிஷ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உணவை மசாலாக்க சிறிது பூண்டு சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் சேர்த்து மெதுவான குக்கரில் வறுக்கவும்

எப்பொழுதும் நிறைய செய்ய வேண்டியவர்கள் மற்றும் சிறிது நேரம் இருப்பவர்களுக்காக நாங்கள் ஒரு செய்முறையை உருவாக்கினோம். நீங்கள் உங்கள் சொந்த வியாபாரத்தில் பிஸியாக இருக்கும் போது, ​​மெதுவான குக்கர் விரைவாக சமைக்க உதவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 83 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்கு கழுவவும். கூர்மையான கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அதை சிதற விடவும்.
3. இந்த நேரத்தில், காளான்களை கையால் சுத்தம் செய்வது நல்லது.
4. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை கிண்ணத்தில் போட்டு, கிளறி, பேக்கிங் முறையில் இருபது நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும் மற்றும் கம்பிகளாக வெட்டவும்.
6. மீண்டும் துவைக்க, ஆனால் இன்னும் முழுமையாக.
7. காளான்களுக்கு மாற்றி, பேக்கிங் முறையில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. வெந்தயத்தை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
9. சமையல் முடிவதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து, வெந்தயத்தில் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் கலக்கவும்.
10. மீதமுள்ள நேரத்தை ஒரு மூடி இல்லாமல் ஏற்கனவே சமைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: வெந்தயத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் சுவைக்க வேறு எந்த கீரைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

சுவையான சீஸ் டிஷ்

அடுப்பில், உணவுகள் இலகுவானவை மற்றும் அதிக உணவு என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இது அப்படியா என்று பார்க்க அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களை சமைக்க முயற்சிப்போம்?

எவ்வளவு நேரம் 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 95 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், கிளைகள், இலைகள் மற்றும் மோசமான மாதிரிகளை அகற்றவும்.
2. அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
3. ஓடும் நீரில் அவற்றை துவைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி உலர வைக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய வாணலியில் கவனமாக ஊற்றவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் வைத்து தீயை அணைக்கவும்.
6. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதிக வெப்பத்தில் முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. சமைக்கும் போது தண்ணீரை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.
8. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் வளையங்களாக வெட்டவும்.
9. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உப்பு, கருப்பு மிளகு பருவம்.
10. அடுத்து, அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் சுவையாக இருக்கும்படி உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
11. எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெளியே இடுகின்றன.
12. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், அதே தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டவும்.
13. உருளைக்கிழங்கின் மேல் பரப்பவும்.
14. ஒரு வடிகட்டி மூலம் காளான்களை வடிகட்டவும், அவற்றை வடிகட்டவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
15. மூன்றாவது அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
16. சீஸ், வழக்கம் போல், ஒரு grater மீது தட்டி.
17. காளான்களை தெளிக்கவும், பாலாடைக்கட்டியை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.
18. 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
19. கீரைகளை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும், முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை தெளிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் காளான்களை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம், அதன் பிறகுதான் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், கேசரோலை மிகவும் பணக்காரமாகவும் தாகமாகவும் மாற்றலாம்.

பன்றிக்கொழுப்புடன் மனம் நிறைந்த மதிய உணவு

இது சுவையாக உள்ளது! மிகவும் திருப்தி! மளிகைப் பொருட்களுக்கு விரைந்து, முழு குடும்பத்திற்கும் அண்டை வீட்டாருக்கும் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். எல்லோரும் இதை முயற்சிக்க வேண்டும் - பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள்.

எவ்வளவு நேரம் - 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 105 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. காளான்களை நன்கு சுத்தம் செய்து, கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. உப்பு, தீயை அணைத்து, கொதிக்க விடவும்.
4. இந்த கட்டத்தில் இருந்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
5. பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி, கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் காளான்கள் சிறிது குளிர்ந்துவிடும்.
6. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெட்டும் செயல்பாட்டின் போது கிழங்குகளிலிருந்து வெளியேறும் அழுக்கு மற்றும் மாவுச்சத்தை அகற்ற மீண்டும் துவைக்கவும்.
7. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், சுரக்கும் சாற்றைக் கழுவவும்.
8. வேர் காய்கறியை கூர்மையான கத்தியால் இறகுகளாக வெட்டுங்கள்.
9. பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
10. அதை அடுப்பில் வைத்து, மிதமான தீயில் வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
11. உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், சுவை மற்றும் கலவை மசாலா சேர்க்கவும்.
12. ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் போது, ​​வெங்காயத்தை வைத்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும், அதனால் உருளைக்கிழங்கு உள்ளே சமைக்க முடியும், மற்றும் வெளியே மட்டும்.
13. பூண்டு பீல், நொறுக்கப்பட்ட வழியாக கடந்து மற்றும் சமையல் முடிவில் உருளைக்கிழங்கு அசை.
14. வெள்ளரிக்காயை மோதிரங்களாக வெட்டி, குறிப்புகளை அகற்றி, வோக்கோசு துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
15. ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட உணவை வைத்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் வெள்ளரி மோதிரங்கள் அலங்கரிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு சிறிய ஊறுகாய் வெங்காயத்தை ஒரு பசியாக தயார் செய்யலாம். இது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்க, பயன்படுத்த பல்வேறு வகையான தாவர எண்ணெய். முதல் செய்முறையில் திராட்சை விதை எண்ணெயை ஒரு உதாரணமாக மேற்கோள் காட்டினோம். அது மிகவும் அசாதாரணமாக மாறியது! எள், கசகசா, சோளம், ஆளி விதை, தேங்காய் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு சிறிய புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தினால், டிஷ் பிரகாசமாக மட்டுமல்ல, புத்துணர்ச்சியுடனும் மாறும். பிரகாசமான பச்சை நிறம் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கைப் புதுப்பிக்கும், எல்லாவற்றையும் இன்னும் appetizing செய்யும்.

எளிமையான மற்றும் சிக்கலற்ற ஒன்றை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், இந்த உணவு உங்களுக்காக செய்யப்படுகிறது. என்ன எளிதாக இருக்க முடியும் உருளைக்கிழங்கு வறுவல்காளான்களுடன்? அது வாங்கிய உருளைக்கிழங்கு. ஆனால் இந்த சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் நம்பமுடியாத பணக்கார உணவை நீங்களே சமைப்பது நல்லது!

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களை மறுக்கும் அத்தகைய நபர் இல்லை. முதல் பார்வையில், ஒரு எளிய டிஷ், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets ஆச்சரியப்படுத்தும். வெகு சில உள்ளன வெவ்வேறு வழிகளில்சமையல்: புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, மயோனைசே கொண்டு, உடன் வெண்ணெய், வெங்காயம், மூலிகைகள். காளான்கள் போன்ற காளான்கள் மிகவும் மணம், மென்மையான, சுவையாக கருதப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்களே தேர்வு செய்யவும்.

புளிப்பு கிரீம் மீது உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள், பச்சை வெங்காயத்துடன்

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• புதிய காளான்கள் - சுமார் ஒரு கிலோகிராம்;
• இளம் உருளைக்கிழங்கு - சுமார் ஒரு கிலோகிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து.

எல்லாம் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

செய்முறை:

1. புதிய காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், சுத்தமாகவும், ஆனால் தண்ணீரில் நனைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் வறுத்த தண்ணீராக இருக்கும்.
2. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலை அகற்றி, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
3. பெரிய காளான்களை வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
4. ஒரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், சூடாக்கவும்.
5. காளான்களை வைத்து, பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க தயாராக ஐந்து நிமிடங்கள் முன்.
9. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
10. செய்முறை எளிது. தட்டுகளில் உருளைக்கிழங்குடன் தயாராக காளான்கள் ஏற்பாடு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களுக்கான அசல் செய்முறை

நீங்கள் காட்டில் இருந்து இளம் புதிய காளான்கள் ஒரு கூடை கொண்டு நிர்வகிக்கப்படும் என்றால், நீங்கள் அவர்களை என்ன செய்ய நீண்ட நேரம் யோசிக்க கூடாது, நீங்கள் அசல் வறுத்த சமைக்க வேண்டும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இளம் காளான்கள் - சுமார் ஒரு கிலோகிராம்;
• இளம் உருளைக்கிழங்கு - சுமார் ஒரு கிலோ;
• வெண்ணெய் - தோராயமாக 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் டர்னிப் - பெரிய தலைகள் ஒரு ஜோடி;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவை;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.

செய்முறை பின்வருமாறு:

தேன் காளான்கள் தயாரித்தல்

வரிசைப்படுத்தவும், அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து கவனமாக சுத்தம் செய்யவும். புதிய காளான்கள் நடுத்தர அளவில் இருந்தால் நல்லது, நீங்கள் அவற்றை வெட்ட தேவையில்லை.

உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்தவும், கழுவவும், தலாம். காகித துண்டுகள் மீது சிறிது உலர், க்யூப்ஸ் வெட்டி.

வறுத்தல்

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போடவும். அது உருகும்போது, ​​தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை கவனமாக இடுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில், கிளறி, அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சமையல் முடிவில் உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சிறிய பகுதிகளாக காய்கறி எண்ணெயில் மற்றொரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

டர்னிப்பை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தனித்தனியாக வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

இறுதி தயாரிப்பு

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் வறுத்த போது, ​​கவனமாக அடுக்குகளில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எல்லாம் இடுகின்றன. முதலில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, மேல் காளான் ஒரு அடுக்கு, இறுதியில் - வறுத்த வெங்காயம். சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே அனைத்தையும் ஊற்றவும், அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.

ஊற்றுவதற்கு சாஸ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சம பாகங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கலக்கவும், பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு, சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

மேசைக்கு பரிமாறுகிறது

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான்கள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மோதிரங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களின் பக்கத்தில், வெள்ளரிகள் மற்றும் சில பச்சை துண்டுகளை வைக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள்

பிரஞ்சு உணவு எப்போதும் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. மிகவும் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை சிறந்த சமையல்காரர்கள்இந்த நாட்டில் இருந்து. ஒரு மென்மையான சாஸில் உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் லீக்ஸுடன் வறுத்த காளான்கள் நல்லதல்லவா?

உனக்கு தேவைப்படும்:

• காளான்கள் - சுமார் ஒரு கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - ஒரு கிலோகிராம் மற்றும் எப்போதும் இளம், நடுத்தர அளவு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி பற்றி;
• கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் - முந்நூறு கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் கெர்கின் - சுமார் இருநூறு கிராம்;
• லீக் - 150 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• கடுகு பொடி;
• உப்பு, வெள்ளை தரையில் மிளகு;
• கிரீம் - சுமார் இருநூறு கிராம்.

செய்முறை பின்வருமாறு:

1. காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகள் மற்றும் அழுக்குகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், உரிக்கவும்.
3. காளான்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
4. லீக் பீல், மோதிரங்கள் வெட்டி.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காளானை போட்டு கிளறி 15 நிமிடம் வதக்கவும்.
6. ஒரு கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவை அடித்து, கிரீம், மசாலா, சிறிது கடுகு தூள் சேர்க்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு, இளமையாக இருந்தால், சிறிது துடைத்து, கழுவி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. காளான்கள் வறுத்த போது, ​​சாஸ் மீது ஊற்ற, ஒரு சிறிய குண்டு.
9. சீஸ் தட்டி.
10. உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, தட்டுகளில் வைக்கவும், வறுத்த காளான்களை பக்கத்தில் வைத்து, சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
11. நறுக்கிய லீக்கை மேலே வைக்கவும்.
12. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பக்கத்தில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும்.
13. நீங்கள் வறுத்த காளான்களை மேஜையில் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் காடு வழியாக நடக்க மற்றும் உண்மையான சேகரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது வன காளான்கள். ஆனால், அதிர்ஷ்டவசமாக, இன்று புதிய அல்லது புதிய உறைந்த காளான்கள் - சாம்பினான்கள், காளான்கள், சாண்டரெல்ஸ் - கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன. எனவே, காளான்களுடன் ஒரு உணவை சமைக்க ஆசை இருந்தால், காட்டுக்குச் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை, எந்த பல்பொருள் அங்காடியையும் பார்வையிட போதுமானது.

காளான்கள் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு, சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு இங்கே.

நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை என்றால், அதை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்றாக கழுவ வேண்டும். கடந்த ஆண்டு பயிர் இருந்து உருளைக்கிழங்கு, நிச்சயமாக, தலாம் நல்லது. பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் விரும்பியபடி குச்சிகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், மேலும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், ஸ்டார்ச் கழுவவும். கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் அல்லது ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்த வேண்டும்.

வெற்றிகரமான சமையல் ரகசியம் உருளைக்கிழங்கு வறுவல்இது போதுமான அளவு தாவர எண்ணெயுடன் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் மட்டுமே போடப்பட வேண்டும், மேலும் செயல்முறையின் தொடக்கத்தில் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், இதனால் துண்டுகள் வறுத்தெடுக்கப்படும், ஆனால் எரிக்கப்படாது.

ஆனால் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறிய பிறகு அவற்றை உப்பு செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைக்காது.

நாங்கள் மற்றொரு வாணலியை எடுத்து அதன் மீது இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களை பேக் இருந்து வெங்காயம், defrosting இல்லாமல் சேர்க்க. காளான்கள் திரவத்தை வெளியிடத் தொடங்கும் மற்றும் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படும். காளான்கள் உடனடியாக உப்பு மற்றும் விரும்பினால் வேறு எந்த மசாலா சேர்க்க வேண்டும். திரவம் கொதித்ததும், காளான்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் வீட்டில் பயன்படுத்தினால், அதாவது மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம், நீங்கள் காளான்களுக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.

எனவே, எங்களிடம் ஒரு பான் தயாராக உள்ளது - புளிப்பு கிரீம் வறுத்த காளான்கள். நாங்கள் தட்டின் ஒரு பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கை பரப்புகிறோம், மறுபுறம் - காளான்களின் ஒரு பகுதி, மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

ஆனால் இது ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான ஒரே ஒரு வழி, ஏனென்றால் சமையல் என்பது முதலில், படைப்பாற்றல் மற்றும் மேம்பாடு. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களை செய்யலாம்.

அரை கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கிற்கு இருநூற்று ஐம்பது கிராம் தேன் காளான்கள், ஒரு வெங்காயம், பூண்டு மூன்று கிராம்பு, உப்பு, எண்ணெய் தேவை. தேன் காளான்கள் (புதிய மற்றும் உறைந்தவை) முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம் (நீங்கள் வெறுமனே இளம் வயதினரை நன்கு கழுவலாம்), துண்டுகளாக வெட்டி, மீண்டும் கழுவி உலர வைக்கிறோம். இளம் உருளைக்கிழங்கை ஆறு முதல் எட்டு துண்டுகளாக வெட்டலாம் (அளவைப் பொறுத்து), ஆனால் பழைய உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும். இந்த உணவுக்கு, சிவப்பு கீரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது குறைவான கடுமையான சுவை கொண்டது.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக சூடு ஆறிய பின் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஊற்றி வதக்கவும், மறக்காமல் கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஒரு வறுத்த மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​காளான்களை சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து, வறுத்த காளான்களை உருளைக்கிழங்குடன் உப்பு சேர்த்து, சுவைக்கவும்.

தொடர்ந்து வறுக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை, அவ்வப்போது கிளறவும். நான் கடாயை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டுமா? இங்கே ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது. ஒருபுறம், மூடியின் கீழ் உருளைக்கிழங்கு வேகமாக "நிலையை" அடையும், மறுபுறம், மூடியின் கீழ் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு வறுத்ததை விட வேகவைத்த சுவையைப் பெறுகிறது. எனவே, உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்களின் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூட முடிவு செய்தால், நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல, அதனால் சுவை கெடுக்க வேண்டாம்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மென்மையாக மாறிய பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை தட்டுகளில் பரப்பி, மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கிறோம். குளிர்ந்த புதிய புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை பரிமாறுவது மிகவும் நல்லது.