பால் கொண்டு வீட்டில் டோனட்ஸ். பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் - எளிய சுவையான சமையல் சுவையான பால் டோனட்ஸ்

புதிய, பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான சூடான டோனட்களை யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? இந்த சுவையான சுவையானது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது! இந்த உருகிய டோனட்ஸ் தான் ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. டோனட்டுகளுக்கான ஈஸ்ட் மாவை வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கலாம், ஆனால் இதன் விளைவாக எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் - மஃபின் உடனடியாக உண்ணப்படும்!

ஒரு முக்கியமான விவரம் என்னவென்றால், மாவில் அதிகப்படியான மாவு இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது வறுக்கும்போது எரியும்.

மாவை பொருட்படுத்தாமல், வறுத்த செயல்முறை அதே தான்.

இது பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. ஒரு கொப்பரை அல்லது ஆழமான வாணலியை சூடாக்கி, போதுமான எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் டோனட்ஸ் அதில் சுதந்திரமாக மிதக்கும், கொப்பரையின் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களைத் தொடாமல். எண்ணெயை 160o க்கு கொண்டு வாருங்கள் (எண்ணெயில் இருந்து கவனிக்கத்தக்க புகை வரக்கூடாது).
2. டோனட்ஸை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. அடுத்து, டோனட்ஸ் ஒரு டிஷ் மீது போடப்பட வேண்டும், இது பல அடுக்குகளில் ஒரு காகித துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதிகப்படியான எண்ணெய் காகிதத்தில் ஊறவைக்கும்.
4. சிறிது குளிர்ந்த டோனட்ஸ் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் எந்த மிட்டாய் படிந்து உறைந்த அவற்றை மறைக்க முடியும்.

குழந்தை பருவத்தில் காற்றோட்டமான டோனட்ஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை பாலில் பிசைய வேண்டும்.

இதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 0.6 கிலோ பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 260 மில்லி பால்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். உலர் ஈஸ்ட்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தியின் நுனியில்.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. பாலை சிறிது சூடாக்கி, வெண்ணெய் உருக்கி குளிர்விக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலந்து, சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
3. மாவு உயர்ந்து, இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும் போது, ​​​​அதை கவனமாக ஒரு மாவு மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும்.
4. மாவை ஒரு துண்டு துண்டித்து, அதை ஒன்றரை மில்லிமீட்டர் தடிமனாக உருட்டவும்.
5. ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு சிறப்பு உச்சநிலையுடன் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். ஒரு கண்ணாடி மூலம் அவற்றில் துளைகளை உருவாக்கவும்.
6. மாவை உருண்டையாக உருட்டி சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு, மீண்டும் உருட்டவும், நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.
7. ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக டோனட்ஸ் வைத்து அரை மணி நேரம் சூடாக விட்டு.
8. நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும்.

தண்ணீரில் பிசைவது எப்படி

உண்ணாவிரதத்தின் போது தண்ணீரில் மாவை ஒரு நல்ல வழி, நீங்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்பினால், ஆனால் நீங்கள் பால் சாப்பிட முடியாது. மேலும், இந்த செய்முறை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது - இதில் எந்த விலங்கு பொருட்களும் இல்லை.

உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• அரை லிட்டர் தண்ணீர்;
• 650 கிராம் மாவு;
• 3 கலை. எல். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

சமையல் குறிப்புகள்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும், 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் 250 கிராம் மாவு, மென்மையான வரை கலந்து. 1 மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
2. மாவை பொருத்தமானதாக இருக்கும்போது (குமிழ்கள் தோன்றும்), அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, மாவு சேர்த்து, சிறிது ஒட்டும் மாவை பிசையவும். மாவை மற்றொரு மணி நேரம் சூடாக விடவும், அதை ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
3. மாவை நன்கு உயர்ந்த பிறகு, காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்யவும்.
4. ஒரு சிறிய துண்டு மாவை ஒரு உருண்டையாக உருவாக்கவும், பின்னர் சிறிது நீட்டி, நடுவில் ஒரு துளை செய்யவும்.
5. ஒரு தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் டோனட்ஸ் பரப்பவும், 20 நிமிடங்கள் உயர விடவும். டோனட்ஸ் அளவு சிறிது அதிகரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

கேஃபிர் மீது

கேஃபிரில், மிகவும் பஞ்சுபோன்ற டோனட்ஸ் பெறப்படுகிறது, ஏனெனில் ஈஸ்டுடன் கூடுதலாக, அதில் புளித்த பால் தயாரிப்பு உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு முட்டை;
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 25 கிராம் வெண்ணெய்;
• 11 கிராம் ஈஸ்ட்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர், ஈஸ்ட், 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மற்றும் 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு கலந்து 1 மணி நேரம் சூடாக விடவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை மாவில் சேர்க்கவும், மாவு சேர்க்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்து மாவை பிசையவும். அரை மணி நேரம் சூடாக விடவும்.
4. பின்னர் மாவை டோனட்டுகளாக வெட்டி, நடுவில் ஒரு துளை செய்து, மோதிரங்களை நீட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைத்து, சிறிது உயர விட்டு.
5. நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும்.

டோனட்களுக்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை

கடையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி வாங்க எளிதான வழி, இது டோனட்ஸ் செய்யும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீங்களே தயாரிப்பதே பணி என்றால், உங்களுக்கு இலவச நேரம் மற்றும் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ மாவு;
• 350 கிராம் வெண்ணெய்;
• 0.3 லிட்டர் பால்;
• 60 கிராம் சர்க்கரை;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

அறிவுறுத்தல்:

1. 100 மில்லி சூடான பாலில், சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் ஈஸ்ட். கலந்து 30 நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பால் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், கலக்கவும். படிப்படியாக கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை 15 நிமிடங்கள் பிசையவும். உணவுப் படத்துடன் மூடி, 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
3. பேக்கிங் பேப்பரில் மீதமுள்ள வெண்ணெய் (மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும்) போட்டு, மற்றொரு தாளில் மூடி, ஒரு செவ்வக அடுக்கில் உருட்டவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. மாவு எழுவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், எண்ணெயை அகற்றவும். பின்னர் மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
5. மாவை செவ்வக வடிவில் நீட்டி 1 செமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும்.ஒரு விளிம்பில் வெண்ணெய் அடுக்கை வைக்கவும். பேஸ்ட்ரியின் இலவச விளிம்பில் வெண்ணெயை பாதியாக மூடி வைக்கவும். பிறகு எண்ணெய் மேலே போடப்பட்ட பாதி. நீங்கள் மாவை மூன்று அடுக்குகள் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டு அடுக்குகள் கிடைக்கும்.
6. விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். 1 செமீ தடிமன் கொண்ட மாவை மெதுவாக உருட்டவும், நீங்கள் அதே நேரத்தில் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
7. மாவை மீண்டும் மூன்று அடுக்குகளில் மடியுங்கள் (அதிகப்படியான மாவை ஒரு தூரிகை மூலம் ஈரப்படுத்தவும்), ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
8. மாவை வெளியே எடுத்து 1 செமீ தடிமனாக மீண்டும் உருட்டவும்.மூன்று அடுக்குகளாக மடித்து, அதிகப்படியான மாவை துலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும் மற்றும் அனைத்து படிகளையும் இரண்டு முறை செய்யவும்.
9. மாவை கடைசியாக உருட்டிய பிறகு, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர், அதை துண்டுகளாக வெட்டாமல், அதை உருட்டி, ஒரு பெரிய கண்ணாடி மற்றும் சிறிய ஒன்றைக் கொண்டு அவற்றில் துளைகள் மூலம் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும். அல்லது நீங்கள் வட்டங்களை வெட்டலாம், ஜாம் அல்லது பிற நிரப்புதலை நடுவில் வைத்து, விளிம்புகளை கிள்ளலாம். 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 15-20 நிமிடங்கள்.

பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அதிசயமாக ருசியான ஈஸ்ட் டோனட்ஸின் ரகசியம் அதன் மாவில் உள்ளது. கிளாசிக் பதிப்பில், இது பாலுடன் பிசையப்படுகிறது, இருப்பினும் தண்ணீர் அல்லது கேஃபிருக்கு சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இன்று நான் உங்களுக்கு படிப்படியாக சொல்கிறேன் மற்றும் வீட்டில் வறுத்த டோனட்ஸ் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விருப்பங்களையும் காண்பிப்பேன். நீங்கள் உங்கள் சட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உருட்ட வேண்டும்.

பின்னர் கெட்டியை வைத்து, விருந்தினர்களை அழைத்து இனிப்பை அனுபவிக்கவும். டோனட்ஸ் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் மாறும், அவை தீரும் வரை நீங்கள் நிறுத்த மாட்டீர்கள்.

உட்புறம் மென்மையானது, மேலே பசியைத் தூண்டும் பச்சை நிற மேலோடு, ஒரு முறை முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் விரைவில் அதை மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள் என்பதில் எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை. இனிப்பின் நன்மைகளில் ஒன்று, அவை மிக விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் மாவை மட்டுமே டிங்கர் செய்ய வேண்டும். ஆனால் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது - அதிக கலோரிகள். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய இடுப்பைப் பற்றி அக்கறை கொண்டால் இந்த நுணுக்கத்தைக் கவனியுங்கள்.

பசுமையான ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் - ஒரு உன்னதமான படிப்படியான பால் செய்முறை

இந்த விருப்பம் மிகவும் வெற்றிகரமானது என்று நான் நினைக்கிறேன், காரணம் இல்லாமல் இது பாரம்பரியமாக அழைக்கப்படுகிறது. நான் ஒரு துளையுடன் ஒரு இனிப்புக்கு ஒரு செய்முறையை கொடுக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அது இல்லாமல் ஒரு பாலாடை செய்யுங்கள், அது ஒரு பொருட்டல்ல.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• பால் - 500 மிலி.
• சூடான நீர் - 125 மிலி.
• வெண்ணெய் - 125 கிராம்.
• முட்டைகள் ஒரு ஜோடி.
• சர்க்கரை - 3 பெரிய கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு நிலையான பை.
• உலர் ஈஸ்ட் - 11 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், தூள் சர்க்கரை.

வறுத்த டோனட்ஸ் செய்வது எப்படி:

சுமார் 40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடான பால் மற்றும் தண்ணீர் தேவை, நீங்கள் ஈஸ்டை "கொல்ல" முடியும். ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். உலர்ந்த ஈஸ்டில் ஊற்றவும். கலவையை தளர்த்தவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். ஈஸ்ட் வேலை செய்ய ஒரு சிறிய இடைவெளி எடுக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். விரைவில் கலவை நுரைக்கும் - இது பேக்கிங் பவுடர் செயல்படுத்தப்பட்டதற்கான சமிக்ஞையாகும்.

10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைகளை அடித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி கலவையில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை துடைக்கவும்.

மாவு சேர்க்க தொடங்குங்கள். முழுத் தொகையையும் ஒரே நேரத்தில் "வீங்க" செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தவில்லை. சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, விரைவாக கிளறவும்.

முதலில் ஒரு கரண்டியால் வேலை செய்யுங்கள், அது சிக்கலாக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் கையால் பிசையவும். மாவு நிறைய மாவை சுத்தி வேண்டாம், அது அடர்த்தியாக இருக்க கூடாது. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சரியான மாவு மென்மையாகவும், நெகிழ்வாகவும் இருக்கும்.

கிண்ணத்தை மீண்டும் ஒரு துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். 1.5 மணி நேரம் வேறு ஏதாவது செய்யுங்கள். நிறை இரட்டிப்பாகும் போது, ​​அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது.

சோதனை வெகுஜனத்தை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும், ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு கேக்கை உருட்டவும்.

ஒரு கண்ணாடியுடன் பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டுவதன் மூலம் டோனட் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும். நிலையான அளவு 8-10 செ.மீ.

கிளாசிக் டோனட்ஸ் எப்போதும் நடுவில் ஒரு துளை கொண்டிருக்கும். நீங்கள் ஒரு பாட்டில் மூடி, ஒரு சிறிய கிளாஸ் மதுபானத்தை எடுத்துக் கொண்டால் அதைச் செய்வது எளிது. ஒரு விளிம்புடன் பணிப்பகுதியின் மையத்தில் அழுத்தவும், பின்னர் மாவை சுற்றுகளை வெளியே இழுக்கவும். நீங்கள் ஒரு அற்புதமான துளை பெறுவீர்கள். மாவு தீரும் வரை வெற்றிடங்களை வெட்டுங்கள்.

20-30 நிமிடங்கள் டோனட்ஸ் விடவும். அவை உயரும், அளவு அதிகரிக்கும்.

இனிப்பு வறுக்க, எண்ணெய் விட வேண்டாம். வெற்றிடங்கள் ஆழமாக வறுத்த நிலையில் மிதக்க வேண்டும். எண்ணெயை சூடாக்கி, சில வெற்றிடங்களை இடுங்கள், அவை பக்கங்களிலும் மேலேயும் வலுவாக விநியோகிக்கப்படும்.

வறுத்த நேரம் வெற்றிடங்களின் அளவைப் பொறுத்தது, பொதுவாக 2-3 நிமிடங்கள் ஆகும். அடுப்பை விட்டு வெளியேற வேண்டாம், பணிப்பகுதி சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அதைத் திருப்பவும். எண்ணெய் சூடாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் டோனட்டை கடாயில் இருந்து எடுக்கும்போது கூட வறுக்கப்படுகிறது.

முதலில், முடிக்கப்பட்ட டோனட்களை ஒரு காகித துண்டு மீது போட மறக்காதீர்கள். அதிகப்படியான எண்ணெய் வடியும் போது, ​​ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

இது இனிப்பைப் பொடிக்கவும், வீட்டுக்காரர்களை மேசைக்கு அழைக்கவும் உள்ளது.

உதவிக்குறிப்பு: மாவை பிசையும் போது, ​​உங்கள் உள்ளங்கைகள் ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் தடவவும். மாவு தூள் மேசையில் மாவை உருட்டினால், டோனட்ஸ் வறுக்கும்போது, ​​ஒரு மேகமூட்டமான படிவு உருவாகிறது.

வீட்டில் கேஃபிர் டோனட்ஸ் செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி.
• மாவு.
• முட்டை.
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்.
• சர்க்கரை - ½ கப்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு.

பொரிப்பது எப்படி:

1. கேஃபிரை முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும் நேரம் கிடைக்கும். அதில் ஈஸ்ட், ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். வெப்பத்தில் கஷாயம் தீர்மானிக்கவும். ஈஸ்ட் புளிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லவும்.
2. ஒரு முட்டையில் அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெகுஜன அசை.
3. பல படிகளில் மாவு சேர்க்கவும், கவனமாக மாவை பிசையவும். மாவை மிகவும் அடர்த்தியாக மாற்ற வேண்டாம், டோனட்ஸ் ஒரு மென்மையான, மீள் மாவிலிருந்து வறுக்கப்படுகிறது, அது எளிதில் உருண்டுவிடும்.
4. வெகுஜனத்தை ஒரு கட்டியாக உருட்டவும், கிண்ணத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, உயர விடவும்.
5. பின்னர் மாவை ஒரு தடிமனான தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். அதை வெட்டி, டோனட் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும். நீங்கள் ஒரு உன்னதமான துளையுடன் ஒரு இனிப்பு விரும்பினால், அதை உங்கள் விரலால், ஒரு கார்க் அல்லது வேறு வழியில் செய்யுங்கள்.
6. துண்டுகள் மீண்டும் உயர 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் வெற்றிடங்களை அதிக அளவு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் - தண்ணீரில் ஒரு எளிய மெலிந்த செய்முறை

• தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி.
• நேரடி ஈஸ்ட் - 25 கிராம்.
• மாவு - 2.5 கப்.
• சர்க்கரை - 2 பெரிய கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கால்.

எப்படி செய்வது:

1. ஈஸ்டை ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
2. ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும், மீண்டும் கிளறவும். ஈஸ்டைச் செயல்படுத்த கிண்ணத்தை சூடாக்கவும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மற்றொரு கிளாஸ் மாவு, உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும். வெகுஜன கலந்து, மாவு மீதமுள்ள சேர்க்க.
4. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது நிற்க மற்றும் உயரும்.
5. வெகுஜன இரண்டு மடங்கு பெரியதாக மாறும் போது, ​​மாவின் துண்டுகளை கிள்ளுதல், டோனட் வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறது.
6. வெற்றிடங்கள் மீண்டும் உயரும் வரை சிறிது காத்திருங்கள்.
7. ஒரு பக்கத்தில் ஆழமாக வறுக்கவும், மறுபுறம் புரட்டவும். சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும். பொடியைத் தூவி பரிமாறவும்.

நிரப்புதலுடன் சுவையான டோனட்ஸ் வீடியோ செய்முறை

நிரப்புதலை இனிப்பில் வைப்பது எளிது. வீடியோவின் ஆசிரியரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி டோனட்ஸை வறுப்பதன் மூலம் இதை நீங்கள் நம்புவீர்கள். பொன் பசி!

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு மிருதுவான முரட்டுத்தனமான மகிழ்ச்சி, ஒரு பொதுவான மேஜையில் ஒன்றுகூடுவதற்கான ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பம்.

அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் மாவை அளவைப் பெற அனுமதிக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் பால் பதிலாக சூடான மோர் பயன்படுத்தலாம். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், தயாரிப்புகள் சிறிது நேரம் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும் - மாவை இன்னும் கொஞ்சம் மேலே வருமாறு தங்களைத் தூர விலக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

தயாராக டோனட்ஸ் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம், கிரீம் கிரீம், ஜாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

ஒரு மாற்று பேக்கிங் விருப்பத்தில் வெண்ணிலா இல்லை மற்றும் எந்த சூடான சாஸுடனும் பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பேக்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• மாவு - சுமார் 500 கிராம்
• ஆழமான வறுக்க தாவர எண்ணெய் - சுமார் 1 டீஸ்பூன்.
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை

சமையல்

1. ஒரு கிளாஸ் மாவை சலித்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களை அதில் ஊற்றவும்: ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.

2. சூடான பால் ஒரு கண்ணாடி அதை அனைத்து நிரப்பவும். கட்டிகளை அகற்றி, நன்கு கலக்கவும்.

3. நாங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். நீங்கள் அடுப்பை சிறிது சூடாக்கலாம், பின்னர் அதை அணைக்கலாம். அதில் ஒரு கிண்ண மாவை வைத்து, அதை ஒரு படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

4. ஓபரா நன்றாக பொருந்தும்.

5. உருகிய அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.

6. மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் அதை மீண்டும் ஒரு படத்துடன் மூடி, 40-50 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.

7. ஈஸ்ட் பழையதாக இல்லாமல் புதியதாக இருந்தால் ஈஸ்ட் மாவு நன்றாக வளரும்.

8. மாவு தூவப்பட்ட பலகையில் உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்.

9. பின்னர் நீங்கள் அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். படத்தின் கீழ் ஒன்றை அகற்றவும், அது வறண்டு போகாது. இரண்டாம் பாகத்துக்கான வேலையை ஆரம்பிப்போம். 0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் அதை உருட்டுகிறோம், குக்கீ கட்டர் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை அழுத்தவும். பேஸ்ட்ரி பேக் கட்டர் அல்லது பிற குக்கீ கட்டர் மூலம் ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் துளைகளை குத்தவும். நாங்கள் வெற்றிடங்களை 10 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தி வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

10. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டு மீது தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. இது மணமற்றதாக இருப்பது நல்லது. நாங்கள் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, டோனட்ஸை கவனமாக பரப்புகிறோம். முதலில் ஒரு பக்கம் ஆழமாக வறுக்கவும்.

11. அவர்கள் சிவந்தவுடன், சமையல் இடுக்கி அல்லது இரண்டு முட்கரண்டிகளின் உதவியுடன், நாம் அதை தலைகீழ் பக்கமாக மாற்றுகிறோம். வறுக்கவும் குறைந்த வெப்பத்தில் இருக்க வேண்டும், அதனால் எண்ணெய் எரிக்கப்படாது மற்றும் அதனுடன் டோனட்ஸ்.

இன்று நான் உங்களுக்கு ருசியான டோனட்ஸ் சாப்பிட விரும்புகிறேன். இந்த அற்புதமான சுவையானது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், சில நேரங்களில் நீங்கள் சில சூடான இனிப்பு தங்க டோனட்களை வாங்க விரும்புகிறீர்கள். இந்த இனிப்பு அனைத்து காதலர்கள், நான் சமையல் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.

எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

பொருட்கள் பட்டியல்:

• 600 கிராம் மாவு
• 260 மி.லி. பால்
• 2 முட்டைகள்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 50 கிராம் சஹாரா
• 11 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் (1 தேக்கரண்டி)
• 8 கிராம் உப்பு (1 தேக்கரண்டி அளவு)
• வெண்ணிலின்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• தூள் சர்க்கரை

பாலில் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் - படிப்படியான செய்முறை:

டோனட் மாவை கையால் பிசையலாம், ஆனால் நான் மிக்சியைப் பயன்படுத்துவேன்.

இதை செய்ய, கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்ற, மென்மையான வெண்ணெய், உலர் ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, முட்டைகளை ஊற்ற, வெண்ணிலின் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.

தடிமனான மாவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட "ஹூக்" முனையை நாங்கள் நிறுவி, மென்மையான வரை 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வேகத்தில் தயாரிப்புகளை கலக்கிறோம்.

2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேகத்தை நடுத்தரத்திற்கு அதிகரிக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசையவும்.

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது.

அது செய்தபின் உணவுகளின் சுவர்களில் இருந்து நகர்கிறது, நாங்கள் அதை கலவை கிண்ணத்தில் இருந்து வெளியே எடுக்கிறோம்.

மாவை மென்மையான, மீள் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறியது. நாங்கள் அதை ஒரு பந்தாக மாற்றி, காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, ஈரமான துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அளவை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்க ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.

எங்கள் மாவை செய்தபின் வந்தது, துண்டு நீக்க மற்றும் கவனமாக மேசை மீது இடுகின்றன, சிறிது மாவு தூசி.

மாவு மேல் மாவு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு அடுக்கு, 1.5 செ.மீ.

7 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை நாங்கள் வெட்டுகிறோம், இதற்காக நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி, குவளை அல்லது ஒரு சிறப்பு இடைவெளியைப் பயன்படுத்தலாம்.

அவற்றில் 2-3 செமீ விட்டம் கொண்ட துளைகளை உருவாக்குகிறோம், இதை ஒரு சிறிய கண்ணாடி, ஒரு பாட்டில் தொப்பி அல்லது, என் விஷயத்தில், ஒரு மிட்டாய் இடைவெளியில் செய்யலாம்.

நாங்கள் மாவின் ஸ்கிராப்புகளை ஒரு பந்தாக சேகரித்து, அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, அதே நடைமுறையை மீண்டும் செய்கிறோம்.

கட்-அவுட் டோனட் மையங்களையும் மீண்டும் உருட்டலாம், ஆனால் நான் அவற்றை டோனட்ஸுடன் சேர்த்து வறுக்கிறேன்.

இதன் விளைவாக, எனக்கு 25 டோனட்ஸ் கிடைத்தது, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அவற்றை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து உயரும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நான் ஒளியுடன் அல்லது "குறைந்தபட்ச வெப்பம்" செயல்பாட்டைக் கொண்ட அடுப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன். இந்த கட்டத்தில், அடுப்பில் வெப்பநிலை 35-40 ° C (95-105 ° F) ஆகும்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. டோனட்ஸ் அளவு முழுமையாக அதிகரித்துள்ளது, நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுக்கிறோம்.

டோனட்ஸை வறுக்கும் முன், அதிகப்படியான மாவை எண்ணெயில் எரிக்காதபடி மென்மையான தூரிகை மூலம் துலக்கவும்.

இப்போது நாம் அடுப்புக்குச் செல்கிறோம், நாங்கள் டோனட்ஸ் வறுக்கவும்.

இதற்கு, ஒரு பரந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், wok அல்லது cauldron மிகவும் பொருத்தமானது.

தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். டோனட்ஸ் கீழே தொட்டு சுதந்திரமாக மிதக்காதபடி அது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். நான் 1 லிட்டர் எண்ணெயை ஊற்றினேன். பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக, நீங்கள் எண்ணெயை முற்றிலும் உலர்ந்த பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

160°C (320°F) வரை சூடாக்கவும்.

உங்களிடம் சமையலறை தெர்மோமீட்டர் இருந்தால் - அதை அளவிடவும், இல்லையென்றால், இந்த வெப்பநிலையில் ஒரு வெளிர் வெள்ளை புகை தோன்றும், மேலும் அது விரைவாக மிதந்து வறுக்கத் தொடங்கினால், மாவை ஒரு துண்டுடன் சரிபார்க்கவும் - அதாவது எண்ணெய் எட்டிவிட்டது என்று அர்த்தம். விரும்பிய வெப்பநிலை.

இப்போது டோனட்ஸை சூடான எண்ணெயில் தோய்த்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலையை அடையவில்லை என்றால், டோனட்ஸ் வறுக்கும்போது நிறைய எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். நீங்கள் அதை அதிக வெப்பப்படுத்தினால், மேலோடு விரைவாக எரியும், உள்ளே அவை பச்சையாக இருக்கும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு 2 அடுக்குகளில் காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட டோனட்களை வைக்கவும்.

இதனால், அனைத்து டோனட்களையும் வறுக்கிறோம்.

தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடுவதற்கு முன், டோனட்ஸ் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், இதற்கிடையில் சிறிய பந்துகளை வறுக்கவும்.

நாங்கள் அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது பரப்பி, கிளாசிக் பதிப்பில் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறோம்.

நீங்கள் அவற்றை ஏதேனும் பழம், சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு மூடலாம்.

பாலுடன் எங்கள் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது!

அவை மிகவும் இலகுவாகவும், நுண்துளைகளாகவும், இனிமையான கிரீமி நறுமணத்துடன் மாறியது.

உட்புற டோனட்ஸ் மிகவும் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மிருதுவான தங்க மேலோடும், குழந்தைகளாக இருந்ததைப் போலவே சுவையாகவும் இருக்கும்.

இன்று நான் ஒரு நிரப்புதல் தேவையில்லை என்று கிளாசிக் டோனட்ஸ் காட்டப்பட்டது, ஆனால் அவர்கள் கஸ்டர்ட், ஜாம், ஜாம், பழம் மற்றும் சாக்லேட் செய்ய முடியும்.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் - எழுதுங்கள், நான் ஒரு தனி வீடியோவை சுடுவேன்.

நான் உங்கள் அனைவருக்கும் நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!

புதிய, சுவாரஸ்யமான வீடியோ சமையல் குறிப்புகளைத் தவறவிடாமல் இருக்க - பதிவுஎனது YouTube சேனலுக்கு செய்முறை சேகரிப்பு👇

👆1 கிளிக்கில் குழுசேரவும்

தினா உன்னுடன் இருந்தாள். விரைவில் சந்திப்போம், புதிய சமையல் குறிப்புகள்!

பாலில் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் - வீடியோ செய்முறை:

பாலில் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் - புகைப்படம்: