Hur man gör svamp med potatis. Honungssvamp stekt med potatis i gräddfil. Recept. Honungssvamp stekt med potatis

Efter att ha samlat en generös svampskörd, förbereder hemmafruarna först och främst stekta svampar med potatis. Det enklaste sättet är att förbereda en vanlig maträtt som består av ett par ingredienser, men om du lägger till några intressanta ingredienser till kompositionen: gräddfil, kött eller grönsaker, får du en original godbit som du kan få nog av till lunch.

Att laga svamp med potatis är inte knepigt, men även om rätten är enkel kräver processen att skapa den att man följer några regler. Med tanke på att skogssvampar måste de förberedas ordentligt.

1. Honungssvampar tvättas, föroreningar tas bort.
2. Skär bort dåliga platser och maskhål.
3. Det är inte nödvändigt att blötlägga svamparna så att de inte mättar vattnet.
4. Klipp av filmen under locket.
5. Koka svamp i saltat vatten i 15 minuter.
6. Torka dem naturligt före tillagning.

Potatis med svamp bereds enligt en enkel teknik, men du måste ta hänsyn till de olika tiderna som krävs för värmebehandling av komponenterna.

1. Det mest framgångsrika sättet att inte förstöra maträtten är att steka potatisen och svampen separat, blanda halvfabrikatet tillsammans 5-10 minuter innan du stänger av elden.
2. Svamp behöver mer tid att laga mat, du kan först fräsa löken, steka svampen, först sedan lägga till potatisen.
3. Stekt svamp med kött och potatis måste också tillagas separat och blanda ingredienserna 5 minuter innan de är klara.

Den enklaste rätten är stekt potatis med svamp, vars recept består av två ingredienser, tillagas snabbt, trots beredningen av svamp. I förväg måste de tvättas, rengöras och stora exemplar skäras, små lämnas hela eller delas i två delar. Godare svamp fås genom att steka dem i smör.

Ingredienser:

• svamp - 500 g;
• potatis - 1 kg;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• salt, grönlök och dill.

Matlagning

1. Koka de rengjorda och tvättade svamparna i lättsaltat vatten i 15 minuter, ta bort det resulterande skummet.
2. Släng i ett durkslag, torka.
3. Lägg i en panna, stek tills vätskan avdunstat.
4. Kasta smör, stek tills den karakteristiska svamparomen.
5. I en annan panna, stek potatisen i olja tills den är gyllenbrun.
6. Blanda båda stekarna, salta, täck, svettas i 10 minuter.
7. Innan servering, strö svampen stekt med potatis, hackade örter och lök.

Läcker svamp stekt med lök och potatis tillagas enligt klassisk teknik, det vill säga ingredienserna steks separat. Lök måste sauteras med svamp, det avslöjar perfekt den läckra svampsmaken. En vitlöksklyfta, dill och salladslök som läggs till i slutet av tillagningen kommer inte att vara överflödig.

Ingredienser:

• kokt svamp - 500 g;
• lök - 1 st.;
• potatis - 1 kg;
• salt;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lök och dillgrönt - 1 näve.

Matlagning

1. I en stekpanna i olja, fräs löken, lägg svampen, stek tills den är mjuk.
2. Stek potatisen separat tills den är gyllenbrun.
3. Blanda ingredienser, salt.
4. Tillsätt pressad vitlök, strö över hackade örter, låt sjuda under lock i 5 minuter.

En enkel maträtt utan krusiduller - svamp med potatis i gräddfil, stekt i en panna. Gräddfil läggs till skålen efter att ha stängt av den så att såsen inte kurar. Du kan lägga till lite vitlök till såsen, det kommer att komplettera godbiten med en intressant smak. Servera 10-15 minuter efter beredning, när komponenterna är mättade med sås och byter smak.

Ingredienser:

• honungssvamp (kokt) - 500 g;
• potatis - 1 kg;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• gräddfil - 1 msk.;
• gröna - 1 näve;
• salt, olja för stekning.

Matlagning

1. Stek svampen tills vätskan har avdunstat, tillsätt potatisen.
2. Stek, rör om tills hälften kokt.
3. Tillsätt hackad lök, salt.
4. Blanda gräddfil med pressad vitlök.
5. Färdiga svampar stekta med potatis stängs av.
6. Häll i gräddfil och vitlökssås, blanda, strö över örter, täck med lock.

Potatis med svamp stekt i en panna i form av kotletter är en mycket ovanlig maträtt som är idealisk för att fylla fastens meny. En mycket tillfredsställande och läckert doftande godbit, som liknar vitryska potatispannkakor, kommer att tilltala alla ätare som inte äter mat av animaliskt ursprung.

Ingredienser:

• svamp - 500 g;
• potatis kokt i uniform - 5 st.;
• lök - ½ st.;
• mjöl för panering;
• olja, salt.

Matlagning

1. Spara löken. Finhacka den skalade och kokta svampen, lägg i steken, låt puttra tills den är mjuk.
2. Skala potatis, riv, blanda med stekt svamp. Salt.
3. Forma till bollar, täck med mjöl.
4. Stek tills de är gyllenbruna.

Stekt fläsk med svamp och potatis är en utmärkt rätt som kommer att uppskattas av den manliga publiken av ätare. En rejäl goding tillagas enkelt, ingredienserna tillagas separat, blandas och puttras under lock 15 minuter innan de är klara. Från kryddor är det bättre att välja mald svartpeppar och en liten nypa timjan, svampar gillar inte riktigt kryddor och förlorar sin naturliga smak.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;
• svamp - 600 g;
• potatis - 1 kg;
• salt, peppar, timjan;
• lök - 1 st.;
• frityrolja.

Matlagning

1. Stek tunt skivat fläsk i olja.
2. Fräs löken separat, tillsätt svampen, stek tills vätskan avdunstar, häll över köttet.
3. Blanda, salta.
4. Stek potatisen separat tills den är gyllenbrun, strö över svamp och kött, salta och krydda med kryddor.
5. Sjud svamp stekt med kött och potatis i ytterligare 10-15 minuter på lägsta värme.

Stekt potatis med svamp i en panna tillagad på vintern kommer att överraska gäster och hushåll med en utsökt svampsmak och arom. Sparsamma hemmafruar har några torkade honungssvampar i sina soptunnor och använder skörden regelbundet. För att rätten ska bli perfekt måste svamp blötläggas och kokas.

Ingredienser:

• torr svamp - 100 g;
• potatis - 1 kg;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• olja, salt, örter.

Matlagning

1. Häll svamp kallt vatten och låt stå i 1 timme.
2. Häll av vattnet, tillsätt nytt vatten, låt koka i 20 minuter. Sila, torka.
3. Fräs lök i en stekpanna, tillsätt svamp, stek tills vätskan avdunstar, tillsätt potatis.
4. Salta, tillsätt hackad vitlök, täck över, låt sjuda i 10 minuter.
5. När du är klar, stäng av värmen, strö över örter, låt stå i 10 minuter.

En mycket välsmakande gammal maträtt - potatis med inlagd svamp, stekt i en panna. En utmärkt behandling erhålls med en salt eftersmak, alla kommer definitivt att gilla det. Med tanke på att svampen redan har gått igenom alla bearbetningsstadier och är helt klara för användning, läggs de till i slutet av stekningen så att de inte förlorar sin krispighet.

Ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• lök - 1 st.;
• saltad svamp - 200 g;
• olja, salt.

Matlagning

1. Stek potatisen tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt hackad lök, salt, blanda.
3. Tillsätt svamp, låt sjuda i 10 minuter.

Stekt potatis med fryst svamp tillagas snabbt, eftersom svamp inte behöver bearbetas, sorteras och kokas. Som regel honungssvampar innan de läggs i frys koka tills det är klart. Svampar måste först tinas vid rumsförhållanden och rätten bör tillagas med en enkel standardteknik.

Ingredienser:

• frysta svampar - 200 g;
• lök - 1 st.;
• potatis - 1 kg;
• olja, örter, salt.

Matlagning

1. Tina svamp, torka.
2. Fräs löken i en stekpanna, tillsätt svamp, stek tills vätskan har avdunstat.
3. Tillsätt tärnad potatis, blanda. Salt.
4. Stek tills kokta, stäng av värmen, strö över örter, täck över, låt stå i 10 minuter.

För att laga svamp med potatis stekt i en långsam spis behöver du inte komma med ett speciellt recept. Skålen är tillagad enligt den klassiska tekniken, fördelen är skålens non-stick beläggning och dess djup, vilket inte tillåter oljan att stänka. Smakrik maträtt för fyra är klara om 40 minuter.

Ingredienser:

• svamp - 300 g;
• potatis - 500 g;
• lök - ½ st.;
• olja, salt.

Matlagning

1. Slå på "Frying" -läget i 40 minuter. Fräs löken, häll i svampen.
2. Stek tills vätskan har avdunstat.
3. Tillsätt tunt skivad potatis, blanda och salta.
4. Stek tills de är kokta, täck över och låt svampen stekas i en långsam spis med potatis i läget "Keep Warm" i 20 minuter.

Svamp är gott, och potatis är mättande. Varför inte kombinera dessa två livsmedel i en panna för att hålla dig mätt? Låt oss försöka.

Just nu erbjuder vi dig fruktansvärt enkelt och läckra recept. Allt förbereds verkligen inte bara enkelt utan också snabbt. Du måste prova detta även om du är ny på matlagning. Även en skolpojke kommer att klara uppgiften, så du kommer definitivt att lyckas!

Allmänna principer för beredning

Svamp måste rengöras mycket noggrant från olika skogsskräp. Dessa är alla typer av grenar, löv, ibland jord och sand stöter på. Var försiktig, för att äta allt detta kommer inte att vara särskilt gott.

Använd ett lock för att koka potatis snabbare. När rätterna är täckta med ett lock "värms upp" situationen inuti, alla ingredienser når beredskap mycket snabbare än "i frisk luft".

Traditionellt recept på stekt svamp med lök och potatis

Dags att förbereda

kalorier per 100 gram

Hur man lagar mat:

Tips: Du kan använda vanligt smör, men detta kommer att göra din enkla rätt riktigt speciell. Naturligtvis kommer det inte att påverka utseendet, men doften och smaken kommer att förändras.

Stekt svamp med potatis i gräddfil

Om du lägger till gräddfil till potatis så är den alltid godare och rikare. Visste du att detta inte bara gäller potatismos? Stekt potatis förtjänar lika mycket denna delikata sås.

Hur lång tid är 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 70 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Rengör svampen noggrant från smuts, sand, grenar och löv.
2. Lägg i en skål, fyll med vatten och sätt på spisen, sätt på elden.
3. Salta vattnet och låt det koka upp.
4. Koka från och med nu i cirka 10-12 minuter, låt sedan rinna av genom ett durkslag.
5. Låt svampen rinna av och svalna lite så att du kan arbeta med dem.
6. Skär varje svamp i två eller tre bitar.
7. Skala löken, skölj med rinnande vatten, smula sönder med en vass kniv.
8. Häll olja i en stekpanna, värm upp den.
9. Tillsätt löken och fräs under omrörning tills den är genomskinlig.
10. Vid denna tid, skala potatisen, skölj och skär i tärningar eller strimlor.
11. Skölj igen, torka sedan och överför till löken.
12. Rör om, koka i femton minuter.
13. Tillsätt sedan kryddor, svamp, gräddfil.
14. Rör om, stäng locket och sjud rätten i cirka fem minuter till.

Tips: Tillsätt lite vitlök för att piffa upp rätten.

Potatis med lök, stekt i en långsam spis med tillsats av svamp

Vi skapade ett recept för dem som alltid har mycket att göra och lite tid. En slowcooker hjälper dig att laga mat snabbt medan du är upptagen med ditt eget företag.

Vad är kaloriinnehållet - 83 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skala löken och skölj noga. Skär i små tärningar med en vass kniv.
2. Lägg smöret i multikokarskålen, låt det skingras.
3. Vid det här laget är det bra att rengöra svampen för hand.
4. Lägg löken och svampen i skålen, rör om, stek i tjugo minuter i bakningsläget.
5. Vid denna tid, skala potatisen, tvätta den och skär i barer.
6. Skölj igen, men noggrannare.
7. Överför till svampen och koka i cirka fyrtio minuter i bakningsläge.
8. Skölj dillen, hacka fint.
9. Tio minuter före slutet av tillagningen, öppna locket, häll i dillen, tillsätt kryddor och blanda.
10. Koka resten av tiden redan utan lock.

Tips: Istället för dill kan du använda absolut alla andra grönsaker efter smak.

Läcker osträtt

De säger att i ugnen är rätter lättare och mer kostsamma. Låt oss försöka laga stekt svamp med potatis i ugnen för att se om det är så?

Hur lång tid är 1 timme och 20 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 95 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Sortera svamp, ta bort grenar, löv och dåliga exemplar.
2. Rengör dem noggrant, lägg i ett durkslag.
3. Skölj dem med rinnande vatten, låt rinna av och torka.
4. Häll försiktigt i en stor kastrull, täck med vatten.
5. Sätt på spisen och sätt på elden.
6. Koka upp, koka i trettio minuter på hög värme.
7. Glöm inte att salta vattnet under tillagningsprocessen.
8. Skala potatis, tvätta och skär i ringar.
9. Lägg i en skål, salta, krydda med svartpeppar.
10. Knåda sedan med händerna så att all potatis får smak.
11. Smörj en ugnsform med olja och lägg ut potatisen.
12. Skala löken, skölj och skär i ringar av samma tjocklek.
13. Fördela ovanpå potatisen.
14. Häll av svampen genom ett durkslag, låt dem rinna av och svalna sedan.
15. Lägg det tredje lagret i en ugnsform.
16. Riv ost, som vanligt, på ett rivjärn.
17. Strö över svampen, fördela osten jämnt över ytan.
18. Sätt in i ugnen på 180 grader i 40 minuter.
19. Tvätta gröna, finhacka, strö över den färdiga grytan.

Tips: du kan smörja svampen med gräddfil och först därefter strö över ost för att göra grytan mer fyllig och saftig.

Rejäl lunch med ister

Det här är utsökt! Mycket tillfredsställande! Skynda på matvaror och börja laga mat till hela familjen och grannar. Alla borde prova detta - stekt svamp med ister och potatis.

Hur länge - 55 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 105 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Rengör svampen noggrant, ta bort grenar och löv.
2. Lägg i en kastrull, häll vatten och sätt på spisen.
3. Salta, sätt på elden och låt det koka.
4. Från denna tidpunkt, koka tills det är helt kokt, glöm inte att röra om.
5. Häll sedan av genom ett durkslag så att glasvattnet och svampen svalnar lite.
6. Skala potatis, tvätta och skär i strimlor. Skölj igen för att ta bort smuts och stärkelse som frigörs från knölarna under skärningsprocessen.
7. Skala löken, skölj med rinnande vatten, skölj bort den utsöndrade juicen.
8. Skär rotfrukten i fjädrar med en vass kniv.
9. Skär isteret i små bitar, lägg i en kastrull.
10. Ställ den på spisen, sätt på medelvärme och stek tills den är gyllenbrun.
11. Tillsätt potatis, svamp, kryddor efter smak och blanda.
12. När en gyllene skorpa visas, lägg i löken och sänk värmen så att potatisen kan koka inuti, och inte bara utanför.
13. Skala vitlöken, passera genom pressen och rör ner potatisen i slutet av tillagningen.
14. Skär gurkan i ringar, ta bort spetsarna och skölj persiljan och finhacka.
15. Lägg den färdiga rätten på en tallrik, strö över örter och dekorera med gurkringar.

Tips: du kan förbereda lite picklad lök som förrätt. Det är särskilt gott med stekt potatis.

För att ge rätten en ovanlig smak, använd olika sorter vegetabilisk olja. Vi nämnde druvkärneolja som ett exempel i det första receptet. Och det blev riktigt ovanligt! Använd sesam, vallmo, majs, linfrö, kokos, etc.

Om du använder lite färska örter blir rätten inte bara ljusare, utan också fräschare. Den ljusgröna färgen kommer att fräscha upp potatisen med svamp, vilket gör allt ännu mer aptitretande.

Den här rätten är gjord för dig om du gillar att äta något enkelt och okomplicerat. Vad kan vara lättare stekt potatis med svamp? Är det en köpt potatis. Men det är bättre att laga denna läckra, tillfredsställande och otroligt rika maträtt själv!

Det finns ingen sådan person som skulle vägra stekt svamp med potatis. Vid första anblicken, en enkel rätt, men mycket välsmakande. Den tillagas snabbt och enkelt, och smaken kommer att förvåna de mest nyckfulla gourmeterna. Det är ganska många olika sätt matlagning: med gräddfil, med majonnäs, med Smör, med lök, örter. Svampar som svampar anses vara de mest doftande, ömma, välsmakande. Hur man lagar svamp med potatis, välj själv.

Stekt svamp med potatis på gräddfil, med salladslök

För matlagning behöver du följande produkter:

• färska svampar - ungefär ett kilo;
• unga potatisar - ungefär ett kilo;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
• gräddfil - ett glas;
• ett gäng salladslök.

När allt är förberett kan du börja laga mat.

Recept:

1. Sortera färsk svamp, rengör, men doppa inte i vatten, annars blir steken vattnig.
2. Tvätta potatisen, ta bort skalet, torka på en pappershandduk.
3. Skär stora svampar, lämna små som en helhet.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp.
5. Lägg svampen, rör om hela tiden, stek tills de är mjuka.
6. Skär potatisen i medelstora tärningar, lägg i en panna med svamp.
7. Fräs alla ingredienser i en panna i 15-20 minuter.
8. Fem minuter innan beredskap att lägga till gräddfil.
9. Finhacka salladslöken.
10. Receptet är enkelt. Ordna färdiga svampar med potatis på tallrikar, strö över hackade örter.

Det ursprungliga receptet för stekt svamp med potatis

Om du lyckades ta med en korg med unga färska svampar från skogen, bör du inte tänka på länge vad du ska göra med dem, du måste laga den ursprungliga steken.

För matlagning behöver du:

• unga svampar - ungefär ett kilo;
• unga potatisar - ungefär ett kilo;
• smör - cirka 200 gram;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• lökkål - ett par stora huvuden;
• Lagerblad;
• salt, svartpeppar efter smak;
• ett gäng gröna;
• inlagda gurkor - ett par stycken.

Receptet är som följer:

Förbereda honungssvampar

Sortera, rengör noggrant från smuts och skräp. Det är bättre om färska svampar är medelstora, då behöver du inte skära dem.

Potatisberedning

Sortera potatis, tvätta, skala. Torka lite på hushållspapper, skär i tärningar.

Stekning

Lägg smör i en kastrull. När det smälter, lägg försiktigt ut de beredda svamparna. På låg värme, under omrörning, stek tills det är halvkokt, tillsätt salt i slutet av tillagningen. Stek hackad potatis i små portioner i vegetabilisk olja i en annan panna.

Skala kålroten, skölj i kallt vatten, skär i tunna ringar. Fräs löken separat från svampen och potatisen.

Slutlig förberedelse

När svamp, potatis, lök är stekt, lägg försiktigt allt i en ugnsform i lager. Först ett lager potatis, ett lager svamp på toppen, på slutet - stekt lök. Häll allt med sås, gräddfil och majonnäs, skicka i 10-15 minuter i ugnen.

Sås gräddfil och majonnäs för att hälla upp

Ta lika delar av gräddfil och majonnäs. Lägg i en skål, blanda, tillsätt saften av pressad citron, lite mald svartpeppar. Vispa allt med en visp tills det är slätt.

Servering till bordet

När svamp med potatis är helt klar, arrangera på tallrikar. Skär i ringar inlagda gurkor, gröna. På sidan av de stekta svamparna med potatis, lägg gurkor och några gröna skivor. Skålen är klar.

Stekt svamp med fransk potatis

Det franska köket har alltid ansetts vara det mest raffinerade och raffinerade. Inte konstigt mest bästa kockarna från detta land. Skulle inte stekt svamp med potatis, ost och purjolök i en delikat sås vara gott?

Du kommer behöva:

• svamp - ungefär ett kilo;
• potatis - ett kilo och alltid ung, medelstor;
• olivolja - ungefär ett glas;
• hårdostar - tre hundra gram;
• inlagd gurka gurka - cirka tvåhundra gram;
• purjolök - 150 gram;
• äggulor - ett par stycken;
• senapspulver;
• salt, vitmalen peppar;
• grädde - cirka tvåhundra gram.

Receptet är som följer:

1. Sortera svamp, rengör från skräp och smuts.
2. Tvätta, skala potatis.
3. Svamp skär.
4. Skala purjolöken, skär i ringar.
5. Häll olja i en kastrull och lägg i svampen och stek i 15 minuter under omrörning.
6. I en skål, vispa äggulorna, tillsätt grädde, kryddor, lite senapspulver.
7. Potatis, om ung, skrapa lite, tvätta, doppa i kokande saltat vatten. Koka i 15 minuter.
8. När svampen är stekt, häll över såsen, stuva lite.
9. Riv osten.
10. Häll av vattnet från potatisen, lägg dem på tallrikar, lägg de stekta svamparna vid sidan av, häll över såsen.
11. Lägg hackad purjolök ovanpå.
12. Strö över riven ost. Lägg in inlagda gurkor vid sidan av.
13. Du kan servera stekt svamp till bordet. Smaklig måltid!

Naturligtvis har inte alla möjlighet att gå genom skogen och samla på riktigt skogssvampar. Men lyckligtvis säljs idag färska eller färskfrysta svampar - champinjoner, svampar, kantareller - nästan överallt. Därför, om det finns en önskan att laga en maträtt med svamp, finns det inget behov av att gå till skogen, det är tillräckligt att besöka vilken stormarknad som helst.

Svamp är en universell produkt, sallader, soppor, huvudrätter tillagas från dem. Här är ett exempel på hur man lagar mat med potatis.

Om du inte behöver rengöra den är det bara att tvätta den väl med en borste. Potatis från förra årets skörd är förstås bättre att skala. Sedan måste potatisen skäras i stavar eller skivor, som du vill, och skölja i kallt vatten, tvätta bort stärkelsen. Tvättad potatis bör torkas i ett durkslag eller på en pappershandduk.

Hemligheten bakom framgångsrik matlagning stekt potatis ligger i det faktum att det bara ska läggas ut i en väl uppvärmd panna med en tillräcklig mängd vegetabilisk olja och tillagas i början av processen över hög värme, omrörning så att skivorna steks, men inte bränns.

Men du måste salta potatisen efter att den blivit mjuk, annars behåller inte skivorna sin form.

Medan vi tar en annan stekpanna och steker en finhackad lök på den. Tillsätt sedan svamp från förpackningen till löken, utan att tina. Svamp kommer att börja släppa vätska och kommer att stuvas i sin egen juice. Svamp bör omedelbart saltas och tillsätt eventuella andra kryddor om så önskas. När vätskan kokar bort, tillsätt gräddfil till svampen och sänk värmen och låt puttra i cirka fem minuter under lock. Om du använder hemlagad, det vill säga mycket tjock gräddfil, måste du tillsätta lite vatten till svampen.

Så vi har en panna redo för en annan - svamp stekt i gräddfil. Vi sprider potatis på ena sidan av tallriken, på den andra - en portion svamp, strö över örter och servera.

Men detta är bara ett alternativ för att förbereda en maträtt, för matlagning är först och främst kreativitet och improvisation. Till exempel kan du göra svamp stekt med potatis i en panna.

Vi behöver tvåhundrafemtio gram honungssvamp, en lök, tre vitlöksklyftor, salt, olja för ett halvt kilo potatis. Honungssvamp (både färsk och fryst) måste först kokas.

Vi tvättar och rengör potatisen (du kan helt enkelt tvätta de unga noggrant), skär i skivor, tvätta igen och torka. Ung potatis kan skäras i sex till åtta bitar (beroende på storlek), men gammal potatis skärs bäst i strimlor. Skär löken i halva ringar, hacka vitlöken. Till den här rätten är det bättre att använda röd sallad, eftersom den har en mindre hård smak.

Häll oljan i pannan och låt den bli ordentligt varm, häll sedan potatisskivorna och stek, glöm inte att röra om. När potatisskivorna är täckta med en stekt skorpa, lägg i svampen och fortsätt att steka. Efter ytterligare fem minuter, tillsätt lök, vitlök, salta den stekta svampen med potatis och krydda efter smak.

Fortsätt att steka, sänk värmen och rör om då och då, tills potatisen är genomstekt. Ska jag täcka pannan med ett lock? Det finns en nyans här. Å ena sidan kommer potatis under locket att nå "tillstånd" snabbare, och å andra sidan får potatis tillagad under lock smaken av kokt snarare än stekt. Så om du under beredningen av rätter av svamp stekt med potatis bestämmer dig för att täcka pannan med ett lock, då inte för länge för att inte förstöra smaken.

Efter att potatisskivorna blivit mjuka är rätten klar. Vi sprider det på tallrikar och strö över örter. Det är väldigt gott att servera svamp med potatis med kall färsk gräddfil och salladslök.