Hur man steker sommarsvampar. Recept på stekt svamp. Potatis stuvad med svamp i mjölk

Stekt svamp med lök är en bra lösning för att diversifiera den dagliga menyn med en intressant och mycket aptitretande behandling, särskilt om det finns ivrig svampplockare i familjen. Kom överraskande ut ur "skogsgåvorna" utsökt mat förutom enkel stekning.

Hur steker man svamp med lök?

Innan du steker svamp med lök måste svamp förberedas noggrant, med tanke på att skogsexemplar kräver ett speciellt tillvägagångssätt före tillagning.

1. Efter att ha plockat svamp sorteras svampar bort, löv, grässtrån och annat skräp tas bort.
2. Honungssvampar kräver nästan ingen skrapning och anses vara de enklaste svamparna att rengöra.
3. Ta försiktigt bort filmen under svamplocket med en kniv, skär bort dåliga ställen och ta bort maskhål.
4. Skölj svamp i ett durkslag, låt vattnet rinna av helt.
5. Med tanke på att skogssvampar måste de kokas i lättsaltat vatten i 15-20 minuter.
6. Innan du lagar stekt svamp med lök måste de torka helt, du kan bli blöt med en pappershandduk.

De är också snabbt och enkelt stekta med lök, om du förbereder svampen i förväg genom att skala och koka dem, kommer processen att förbereda en rejäl maträtt inte att ta mer än 20 minuter. Fettfri keso kan användas som en sås, men den syrlighet som är inneboende i gräddfil kommer att göra godsaken ovanligt aptitretande.

Ingredienser:

• svamp - 1 kg;
• lök - 2 st.;
• gräddfil - 200 ml;
• Smör;
• salt;
• hackad dill - 1 näve.

Matlagning

1. Spraya löken, skär i kvartsringar.
2. Svamp skär inte särskilt fint, lägg till löken.
3. Stek tills det är helt genomstekt, cirka 20 minuter, under konstant omrörning.
4. Stäng av elden, salta.
5. Efter 3 minuter, häll i gräddfil, blanda, strö över örter.
6. Täck med lock, låt den stekta svampen stå i gräddfil med lök i 10 minuter.

Mycket välsmakande, de kommer att bli en integrerad del av ett lunchmellanmål i hemmen, de älskar alla typer av smörgåsar och patéer. Produkter kan hackas på vilket sätt som helst: genom en köttkvarn, mixer, men det är bättre att inte vara för lat och skära svampen och löken i små tärningar och finriv morötterna.

Ingredienser:

• kokt svamp - 1 kg;
• lök - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• paprika- 4 saker.;
• gröna tomater - 4 st.;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar, lavrushka.

Matlagning

1. Svamp och lök skärs i små kuber.
2. Mal tomater, paprika och morötter separat på ett rivjärn eller mixer.
3. Värm oljan i en kittel, fräs löken, tillsätt morötterna, låt sjuda i 10 minuter.
4. Tillsätt peppar och tomatpuré, blanda, låt stå i ytterligare 10 minuter.
5. Häll svamp, salt, stek i 15 minuter. Peppra, lägg i persiljan, täck med lock.
6. Kaviar från svamp med lök och morötter kommer att vara klar på 40 minuter.

Välsmakande stekta svampar med tomater och lök kommer att vara ett utmärkt varmt tillbehör till alla tillbehör: grönsaksgryta, puré, pasta eller flingor. En utmärkt maträtt tillagas snabbt, utan krusiduller och kommer att förvåna ätarna med sin ursprungliga och ljus smak. Svampar är inte särskilt förtjusta i kryddor, så det är värt att begränsa den kryddiga sammansättningen med en mald blandning av paprika.

Ingredienser:

• kokt svamp - 600 g;
• lök - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• en handfull hackade gröna;
• salt, en blandning av paprika.

Matlagning

1. Svamp skär godtyckligt, lök i halva ringar, tomater i skivor.
2. I en stekpanna, värm oljan, lägg svampen, efter ett par minuter, löken.
3. Stek tills de är kokta, kasta tomater, blanda.
4. Sjud stekt svamp med lök i 10 minuter, salt, peppar, strö över örter, stäng av elden.

Stekt svamp med lök och majonnäs

Läckra svampar stekta med lök - ett recept som ungkarlar kommer att uppskatta. I allmänhet skiljer sig tillagningsprocessen inte så mycket från rätten med gräddfil, men smaken är något annorlunda. En rejäl stek serveras till valfri tillbehör, den passar bra till pasta. Du kan lägga till en vitlöksklyfta till kompositionen, det kommer inte att vara överflödigt.

Ingredienser:

• kokt svamp - 500 g;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• olja för stekning;
• salt, svartpeppar, örter.

Matlagning

1. Sprid lökens halvringar, kasta gibs, stek tills de är kokta, häll den hackade vitlöken.
2. Salta och peppra, tillsätt majonnäs, svettas under locket i 5 minuter.
3. Strö över örter och servera stekt svamp med majonnäs och lök, beströdd med örter.

Ovanligt gott är kryddig svamp med lök och tomatpuré. Särskild pikant smak varm paprika och vitlök läggs till denna stek, godingen förbereds mycket snabbt och kommer att vara ett bra mellanmål för starka drycker. Om cirka en timme är cirka 6 portioner av en brinnande goding klar.

Ingredienser:

• kokt svamp - 1 kg;
• lök - 2 st.;
• söt peppar - 1 st.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• varm peppar - 1 balja;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, svartpeppar;
• frityrolja.

Matlagning

1. Spasserovat en fjärdedel av en lökring, tillsätt grovhackad svamp.
2. Tillsätt finhackad vitlök och chili, tillsätt sötpeppar, blanda, salta och peppra.
3. Introducera tomatpuré, häll i vatten, låt sjuda i 30 minuter.

Efter en generös svampskörd är alla kockar intresserade av att lära sig att steka färsk svamp med lök snabbt, välsmakande och mättande. Ett bra alternativ mata en stor hungrig familj -. Detta är en mycket självförsörjande godbit som serveras i sällskap med en lätt grönsakssallad.

Ingredienser:

• potatis - 500 g;
• kokt svamp - 700 g;
• lök - 2 st.;
• Smör;
• salt peppar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• gröna till servering.

Matlagning

1. Fräs löken i olja, tillsätt hackad svamp, stek tills den är halvkokt.
2. Kasta hackad potatis, stek tills bitarna är gyllene, kasta hackad vitlök.
3. Salta, peppra, strö över örter, täck över. Servera efter 10 minuter.

Med några svampar i frysen vet hemmafruar inte alltid hur man steker svamp med lök för att inte förstöra maträtten. Som regel, redan kokta, behöver de bara tinas, torkas från droppar med en torr handduk och kokas. traditionellt sätt. Du kan diversifiera stekningen i bitar kycklingkött och gräddfil vitlökssås.

Ingredienser:

• frysta svampar - 500 g;
• lök - 1 st.
• filé - 250 g;
• yoghurt - 4 msk. l.;
• gröna, salt;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Matlagning

1. Fräs löken i smör, tillsätt den torkade svampen.
2. Släng i filébitar, stek tills de är gyllenbruna.
3. Blanda yoghurt med vitlökspuré, häll i steken, stäng av elden, strö över örter.
4. Brant täckt i 10 minuter.

Att steka svamp med lök i en långsam spis är inte alls en besvärlig process. Genom att komplettera rätten med bovete och ångkoka allt tillsammans kommer en ovanligt god och helt självförsörjande godbit ut, som alla familjemedlemmar kommer att uppskatta. Använder du vegetabilisk olja till stekning får du en god rejäl rätt för den som håller fast vid fastensmenyn.

Tvätta svampen, koka i saltat vatten, häll av vattnet, lägg svampen i en stekpanna och stek på medelvärme, rör om då och då. Tvätta svampen noggrant utan att laga mat och stek utan lock. Ett tecken på beredskap för svamp är lätt skytte.
Fryst svamp stek.

Hur mycket ska man steka färsk svamp

Före stekning rekommenderas det att koka färsk svamp i 2 vatten i 15 minuter vardera och sedan steka i olja (grönsak eller smör) tills de är gyllenbruna. Skölj noggrant utan att koka och låt sjuda, salta väl, i 30 minuter tills vätskan avdunstar.

Hur mycket man ska steka fryst svamp

Frysta svampar, utan att tina, lägg på en stekpanna uppvärmd och hälld med olja. Stek med tiden fryst svamp i 15 minuter på medelvärme utan lock. Tvätta, koka och tina fryst svamp innan stekning bör inte vara.

Hur mycket man ska steka kokt svamp

Sortera färsk svamp, rengör och tvätta, lägg i en kastrull med kokande saltat vatten och koka i 15 minuter. Häll sedan av vattnet, häll i färskt vatten och koka i ytterligare 10 minuter. Efter tillagning lägger du svampen i ett durkslag och väntar tills vattnet rinner ut. Medan vattnet rinner av, värm pannan på medelvärme, häll i oljan och lägg i svampen. Stek den kokta svampen i 10 minuter på medelvärme tills vätskan har avdunstat och svampen är gyllenbrun.

Hur man steker fryst svamp med potatis

Produkter för stekning av svamp med potatis
Potatis - ett halvt kilo
Honungssvamp - ett halvt kilo
Lök - 1 huvud
Gräddfil - 1 matsked per portion
Salt och peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 1 matsked

Hur man steker fryst svamp med potatis
Skala och finhacka löken. Hetta upp en stekpanna, häll vegetabilisk olja, lägg löken och stek på medelvärme utan lock i 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt sedan svamp i löken – fryst – och fräs i 5 minuter. Tillsätt sedan skalad och hackad potatis. Salta, peppra och blanda potatis med svamp. Stek potatis med svamp under konstant omrörning i 15-20 minuter, tills potatisen är mjuk. Servera stekt svamp och potatis med gräddfil.

Honungssvamp vid stekning som smör
I fastan kan du steka kokt pasta, frysta grönsaker, kokt potatis, stuva sojakött på fryst svamp. Det vill säga, lägg de frysta svamparna i en stekpanna, täck med ett lock och sätt på en lugn eld. När svamp är stekt, lägg till dem de produkter som behöver stekas.

Hur man steker färsk svamp med potatis

Rostprodukter
Färska svampar - ett halvt kilo
Potatis - ett halvt kilo
Lök - 1 huvud
Salo eller bacon - 50 gram (eller du kan ersätta med vegetabilisk olja - 4 matskedar)
Salt och mald svartpeppar - efter smak
Persilja - ett halvt gäng

Hur man steker svamp med potatis
Skala svampen, skär av de långa delarna av benen på svampen; lämna ett par centimeter vid mössorna. Hattar, om stora - skärs i bitar. Häll vatten i pannan, tillsätt salt, sätt på eld och tillsätt svamp efter kokning. Koka svamp i 10 minuter, lägg sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Skala löken och hacka fint. Hetta upp stekpannan, lägg i ister skuret (eller häll i oljan), lägg i löken och stek den i 5 minuter på medelvärme utan lock.
Tillsätt svamp, stek i 10 minuter, rör om. Dina svampar med potatis är klara!
Tvätta persilja, torka och hacka. Servera potatis med champinjoner beströdda med persilja.

Hur man steker färsk svamp för vintern

1. Rensa svamp från smuts, löv och jord.
2. Skär stora hattar av svamp i 4-5 delar.
3. Koka vatten i en kastrull, salt (för 1 kilo svamp - en matsked salt), lägg svampen, koka i 15 minuter, töm sedan vattnet.
4. Skölj svampen, låt vattnet rinna av.
5. Skala och skär löken (för 1 kilo svamp - 1 medelstor lökhuvud).
6. Sätt pannan på medelvärme.
7. Häll solrosolja, ca 3 matskedar.
8. Lägg löken, stek i 10 minuter, rör om då och då.
9. Lägg svamp, stek i 30 minuter under lock och 20 minuter utan lock.
10. Salta svampen.
11. Lägg svampen från pannan på bankarna.
12. Häll svampen med het olja som blivit över från stekningen.
13. Stäng burkar med svamp, förvara i kylen i upp till 6 månader.

Honungssvamp stekt

Stekt svamp

Mycket välsmakande stekt svamp. Enkelt recept.

Förening:

för 1 stekpanna

• Honungssvamp - 1 stort gäng (eller annat Skogssvampar);
• Lök - 1 stort huvud;
• Salt;
• Smör -100 g (eller grönsak);
• Persilja - valfritt.

Hur man steker svamp

• PÅ I början, rengör svampen från grässtrån och löv, skär av långa ben (lämnar ca 1,5 cm). Koka i saltat vatten två gånger: 15 minuter varje gång. Efter den första tillagningen, häll av vattnet, skölj svampen med rinnande vatten. Koka en andra gång i färskt vatten. Kasta honungssvamp i ett durkslag;
• Medan svampen tillagas, fräs löken, skär i tunna halvringar eller fjärdedelar av ringar tills den får färg. Salta löken och tillsätt svamp. Stek i ytterligare 20 minuter. Ett tecken på beredskap - löken slutar att bli vit mot bakgrunden av brunade svampar, och svampen är lätt stekt.
• Innan servering kan du strö över örter.

Funktioner av beredning och smak

Hur man skiljer ätliga och giftiga svampar

En god, ätbar honungssvamp skiljer sig från en falsk på det sättet han har en ring under hatten, en kjol, som alltid är frånvarande i giftiga. Genom det och navigera, känna igen ätbara svampar. Uppgifter oätliga, falska honungssvampar är grågröna eller röksvarta till färgen, medan riktiga, ätbara för människor, har en behaglig beige (vissa kallar den ljusbrun), ibland täckta med rostiga fläckar.

Honungssvampar börjar mörkna

Honungssvampar blir bruna under bearbetningen, så om du vill behålla den ursprungliga färgen på svampen, sedan när du rengör och skär dem, kasta dem i saltade och surgjorda (citron, citronsyra, vinäger) vatten så att svampen inte mörknar, inte oxiderar i luften. Om du inte bryr dig, bry dig inte.

Vad kan tillagas av svamp

När du lagar svamp, eftersom huset är fyllt med den tjocka doften av dessa läckra skogssvampar

Hala, läckra stekta svampar är mycket goda kylda med varm potatismos och grönt eller färsk gurka!.

Du kan helt enkelt steka dem enligt vårt recept, eller lägga till gräddfil(2-3 matskedar) och det kommer väldigt behagligt att syra den stekta svampen och tjockna svamprätten! Honungssvamp med gräddfil är väldigt gott! Och du kan strö över citronsaft eller tillsätta lite bordsvinäger.

Om någon älskar kan du klippa vitlök, antingen genom att steka den med lök, blir den kryddig-söt med en lätt kryddighet, som kommer att synas mer i smaken, eller genom att tillsätta den i slutet av stekningen av svamp, då blir smaken av svampen mer kryddad.

Dessa läckra vilda svampar är mycket goda konserverade: ett recept för skörd i en marinad och ett recept för att skörda från stekt svamp i olja eller fett.

Du kan laga stuvad potatis med svamp, som i receptet på potatis med grisar, eller baka den med potatismos i en gryta, som i receptet på porcini svamp gryta.

De läggs även till pajer och pizza (du kan till exempel lägga dem till fransk pizza istället för eller tillsammans med korv - recept). Kom bara ihåg att de måste kokas två gånger innan de steks eller läggs till andra rätter.

Inlagd eller saltad svamp läggs till vinägretter och andra sallader. Det visar sig utsökt soppa från svamp och borsjtj med svamp eller gryta (i receptet på nötköttsrevben med kantareller kan du ersätta röda svampar med svamp).

Recept med svamp - väldigt många. Du kommer ihåg deras smak - föreställ dig dem tillsammans med rätten som du vill lägga dessa svampar till. Gott? Gör dig sedan redo!

Skogssvamp är den mest användbara och utsökt svamp, som innehåller ämnen som järn och protein, kalcium och fosfor. Många rätter kan göras av dessa svampar. De tillagas också på olika sätt: stekta och kokta, stuvade och marinerade, tillsatta i sallader. Men det vanligaste stekt svamp. Recept på stekt svamp är olika, eftersom dessa svampar passar till nästan all mat.

matlagningshemligheter

Färsk produkt måste kokas två gånger i 15 minuter. Samtidigt byts vattnet ut mot rent vatten varje gång. Efter det steks de tills de fått färg i någon form av olja.

Om du lagar mat utan förkokning, kan svampen stuvas efter tvätt i 30 minuter. Under denna tid bör all vätska avdunsta. Under stuvning eller kokning måste svamp saltas.

Innan du börjar koka svampen ska de befrias från skogsskräp och sköljas väl. Långa ben skärs av och lämnar bara en liten stubbe.

Hur man steker svamp med lök:

1. Tvätta och koka svamp. Salta vattnet lite.
2. Lägg över dem i en torr stekpanna och stek tills överflödig fukt avdunstar. Locket behöver inte täckas.
3. När det inte finns någon vätska är det nödvändigt att hälla i oljan och lägga till halvringar av lök.
4. Rosta den här rätten i cirka 20 minuter. Innan du slutför tillagningen, krydda arbetsstycket med salt- och pepparblandning.
5. Skölj grönsakerna väl och hacka fint. Häll den i tillagningen före servering.

Med majonnäs och vitlök

En sådan aptitretare kan vara en utmärkt dekoration på det festliga bordet. Potatis, kött och stekt svamp passar väldigt bra ihop. Receptet innehåller följande ingredienser:

1. Glödlampa vit - 1 st.
2. Färska svampar - 1 kg.
3. Vitlöksklyftor - 2 st.
4. Solrosolja.
5. Majonnässås - 1 msk.
6. Svart och röd peppar.
7. Salt och örter.

För ordentlig matlagning det är nödvändigt att utföra sådana manipulationer:

Gröna ska tvättas, hackas. Vid servering dekorera rätten med örter.

Aptitretande med grädde

Honungssvampar beredda enligt detta recept har en fantastisk smak. För att förbereda dem behöver du följande ingredienser:

1. Färska svampar - 600 g.
2. Glödlampa - 3 st.
3. Smält smör - 0,25 msk.
4. Tung grädde - 1,5 msk.
5. Hård ost - 100 g.
6. Alla gröna.
7. Salt.
8. Hackad peppar.

Tekniken för förberedelse består av följande steg:

Att laga svamp enligt detta recept är väldigt enkelt och snabbt. För detta behöver du:

1. Fräs löken och vitlöksklyftorna i några minuter tills de blir gyllenbruna.
2. Koka svamp i saltat vatten i 20 minuter.
3. Häll kokt svamp i en panna med en kryddig blandning, tillsätt salt och peppar efter smak. Stek i ytterligare 15 minuter.
4. Efter den angivna tiden, häll grädden i pannan och tillaga rätten med locket på i 15 minuter på låg värme.
5. Tvätta gröna och finhacka. Vid servering, strö svamp på den.

Rejäl stek med potatis

Till denna maträtt tas frysta svampar. Det visar sig mycket gott och tillfredsställande. Kompositionen innehåller sådana komponenter:

1. Glödlampa vit - 1 st.
2. Frysta honungssvampar - 500 g
3. Potatisknölar - 500 g.

Tillagningssteg:

Vid servering läggs gräddfil i ett serveringsfat.

Med bacon och potatis

Smaken på denna maträtt med svamp är helt enkelt utmärkt. Kan appliceras på festligt bord. Receptet innehåller följande produkter:

1. Honungssvamp - 500 g.
2. Potatisknölar - 500 g.
3. 1 stor lök.
4. Bacon - 50 g.
5. Mald peppar och bordssalt - efter smak.

Denna enkla förberedelse görs enligt följande:

1. Svamp måste rengöras noggrant från skogsskräp och tvättas under rinnande vatten. Koka dem i vatten i 10 minuter. Lägg över i ett durkslag, låt vätskan rinna av.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg svampen skuren i två delar i den. Täck över och låt sjuda i 30 minuter.
3. Efter att tiden har gått tas locket av och svampen steks tills all vätska har avdunstat. I slutet av tillagningen kan du lägga till ett litet mellanmål.
4. Burkarna bör steriliseras innan de försluts.
5. I en steril behållare är det nödvändigt att vika de färdiga skogssvamparna och hälla dem till toppen med varm olja från pannan. Om det inte räcker måste du värma upp rätt mängd.
6. Banker är täckta med capron-lock och arbetsstycket placeras i kylskåpet.

Dessa svampar kan förvaras i kylen i upp till 6 månader.

De ingående komponenterna är:

1. Rysk eller holländsk ost - 200 g
2. Potatis - 600 g.
3. Grädde med hög fetthalt - 200 g.
4. Frysta svampar - 400 g.
5. Torkad svamp och dillgrönt - 50 g vardera.
6. Smör - 80 g.
7. Brödsmulor - 10 g.
8. Muskotnöt - 2 g.
9. Salt att smaka.

För matlagning är det värt att göra följande manipulationer:

Den här rätten är väldigt enkel att göra hemma. Alla släktingar kommer att vara nöjda med en sådan middag.

Stekt svamp med lök är en bra lösning för att diversifiera den dagliga menyn med en intressant och mycket aptitretande behandling, särskilt om det finns ivrig svampplockare i familjen. Förvånansvärt läckra rätter kommer ut ur "skogspresenterna", förutom enkel stekning.

Innan du steker svamp med lök måste svamp förberedas noggrant, med tanke på att skogsexemplar kräver ett speciellt tillvägagångssätt före tillagning.

1. Efter att ha plockat svamp sorteras svampar bort, löv, grässtrån och annat skräp tas bort.
2. Honungssvampar kräver nästan ingen skrapning och anses vara de enklaste svamparna att rengöra.
3. Ta försiktigt bort filmen under svamplocket med en kniv, skär bort dåliga ställen och ta bort maskhål.
4. Skölj svamp i ett durkslag, låt vattnet rinna av helt.
5. Med tanke på att skogssvampar måste de kokas i lättsaltat vatten i 15-20 minuter.
6. Innan du lagar stekt svamp med lök måste de torka helt, du kan bli blöt med en pappershandduk.

Honungssvampar steks snabbt och enkelt med gräddfil och lök, om du förbereder svampen i förväg genom att skala och koka dem, tar processen att förbereda en rejäl maträtt inte mer än 20 minuter. Fettfri keso kan användas som en sås, men den syrlighet som är inneboende i gräddfil kommer att göra godsaken ovanligt aptitretande.

Ingredienser:

• svamp - 1 kg;
• lök - 2 st.;
• gräddfil - 200 ml;
• Smör;
• salt;
• hackad dill - 1 näve.

Matlagning

1. Spraya löken, skär i kvartsringar.
2. Svamp skär inte särskilt fint, lägg till löken.
3. Stek tills det är helt genomstekt, cirka 20 minuter, under konstant omrörning.
4. Stäng av elden, salta.
5. Efter 3 minuter, häll i gräddfil, blanda, strö över örter.
6. Täck med lock, låt den stekta svampen stå i gräddfil med lök i 10 minuter.

Läckra stekta svampar med lök i form av kaviar kommer att bli en integrerad del av ett lunchmellanmål i hemmen, de älskar alla typer av smörgåsar och patéer. Produkter kan hackas på vilket sätt som helst: genom en köttkvarn, mixer, men det är bättre att inte vara för lat och skära svampen och löken i små tärningar och finriv morötterna.

Ingredienser:

• kokt svamp - 1 kg;
• lök - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• söt peppar - 4 st.;
• gröna tomater - 4 st.;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar, lavrushka.

Matlagning

1. Svamp och lök skärs i små kuber.
2. Mal tomater, paprika och morötter separat på ett rivjärn eller mixer.
3. Värm oljan i en kittel, fräs löken, tillsätt morötterna, låt sjuda i 10 minuter.
4. Tillsätt peppar och tomatpuré, blanda, låt stå i ytterligare 10 minuter.
5. Häll svamp, salt, stek i 15 minuter. Peppra, lägg i persiljan, täck med lock.
6. Kaviar från svamp med lök och morötter kommer att vara klar på 40 minuter.

Välsmakande stekta svampar med tomater och lök kommer att vara ett utmärkt varmt tillbehör till alla tillbehör: grönsaksgryta, potatismos, pasta eller gröt. En utmärkt maträtt tillagas snabbt, utan krusiduller och kommer att förvåna ätarna med sin ursprungliga och ljusa smak. Svampar är inte särskilt förtjusta i kryddor, så det är värt att begränsa den kryddiga sammansättningen med en mald blandning av paprika.

Ingredienser:

• kokt svamp - 600 g;
• lök - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• en handfull hackade gröna;
• salt, en blandning av paprika.

Matlagning

1. Svamp skär godtyckligt, lök i halva ringar, tomater i skivor.
2. I en stekpanna, värm oljan, lägg svampen, efter ett par minuter, löken.
3. Stek tills de är kokta, kasta tomater, blanda.
4. Sjud stekt svamp med lök i 10 minuter, salt, peppar, strö över örter, stäng av elden.

Stekt svamp med lök och majonnäs

Läckra svampar stekta med lök - ett recept som ungkarlar kommer att uppskatta. I allmänhet skiljer sig tillagningsprocessen inte så mycket från rätten med gräddfil, men smaken är något annorlunda. En rejäl stek serveras till valfri tillbehör, den passar bra till pasta. Du kan lägga till en vitlöksklyfta till kompositionen, det kommer inte att vara överflödigt.

Ingredienser:

• kokt svamp - 500 g;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• olja för stekning;
• salt, svartpeppar, örter.

Matlagning

1. Sprid lökens halvringar, kasta gibs, stek tills de är kokta, häll den hackade vitlöken.
2. Salta och peppra, tillsätt majonnäs, svettas under locket i 5 minuter.
3. Strö över örter och servera stekt svamp med majonnäs och lök, beströdd med örter.

Kryddig svamp med lök och tomatpuré är ovanligt gott. Varm peppar och vitlök ger en speciell pikant smak till denna stek, godingen förbereds mycket snabbt och kommer att vara ett bra mellanmål för starka drycker. Om cirka en timme är cirka 6 portioner av en brinnande goding klar.

Ingredienser:

• kokt svamp - 1 kg;
• lök - 2 st.;
• söt peppar - 1 st.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• varm peppar - 1 balja;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, svartpeppar;
• frityrolja.

Matlagning

1. Spasserovat en fjärdedel av en lökring, tillsätt grovhackad svamp.
2. Tillsätt finhackad vitlök och chili, tillsätt sötpeppar, blanda, salta och peppra.
3. Introducera tomatpuré, häll i vatten, låt sjuda i 30 minuter.

Efter en generös svampskörd är alla kockar intresserade av att lära sig att steka färsk svamp med lök snabbt, välsmakande och mättande. Ett bra alternativ för att mata en stor hungrig familj är att laga en maträtt med potatis. Detta är en mycket självförsörjande godbit som serveras i sällskap med en lätt grönsakssallad.

Ingredienser:

• potatis - 500 g;
• kokt svamp - 700 g;
• lök - 2 st.;
• Smör;
• salt peppar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• gröna till servering.

Matlagning

1. Fräs löken i olja, tillsätt hackad svamp, stek tills den är halvkokt.
2. Kasta hackad potatis, stek tills bitarna är gyllene, kasta hackad vitlök.
3. Salta, peppra, strö över örter, täck över. Servera efter 10 minuter.

Med några svampar i frysen vet hemmafruar inte alltid hur man steker svamp med lök för att inte förstöra maträtten. Som regel fryses svampar redan kokta, de behöver bara tinas, torkas från droppar med en torr handduk och tillagas på traditionellt sätt. Du kan diversifiera stekningen med bitar av kycklingkött och gräddfil och vitlökssås.

Ingredienser:

• frysta svampar - 500 g;
• lök - 1 st.
• filé - 250 g;
• yoghurt - 4 msk. l.;
• gröna, salt;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Matlagning

1. Fräs löken i smör, tillsätt den torkade svampen.
2. Släng i filébitar, stek tills de är gyllenbruna.
3. Blanda yoghurt med vitlökspuré, häll i steken, stäng av elden, strö över örter.
4. Brant täckt i 10 minuter.

Att steka svamp med lök i en långsam spis är inte alls en besvärlig process. Genom att komplettera rätten med bovete och ångkoka allt tillsammans kommer en ovanligt god och helt självförsörjande godbit ut, som alla familjemedlemmar kommer att uppskatta. Använder du vegetabilisk olja till stekning får du en god rejäl rätt för den som håller fast vid fastensmenyn.

Ingredienser:

• kokt svamp - 600 g;
• lök - 1 st.;
• olja för stekning;
• bovete - 1 msk.;
• vatten 2 msk.;
• salt.

Matlagning

1. Fräs den hackade löken i en multikokarskål i "Frying"-läget tills den är genomskinlig.
2. Kasta hackad svamp, stek tills den är mjuk.
3. Häll flingorna, häll i vatten, salt, blanda.
4. Växla till läget "Bovete", koka i 35 minuter.