Kiek laiko kepti žalias bulves. Kaip teisingai kepti bulves – klasikinė technologija. Žingsnis po žingsnio receptas su bulvių kepimo su svogūnais nuotrauka

Nepaisant kepimui naudojamų produktų paprastumo, kiekvieną kartą galite gaminti skirtingus patiekalus. Kaip kepti bulves, kad visiems patiktų? Norėdami tai padaryti, turite atsižvelgti į keletą rekomendacijų. O papildomo skonio bulvėms suteiks įvairūs pagalbiniai produktai.

Ką reikia žinoti apie kepimą?

Kaip kepti bulves? Ką reikia žinoti, kad pasiektumėte būtent tokį efektą, kokio norėjote? Pradėkime nuo pat pradžių. Kepimui geriau rinktis senesnes bulves. Jaunus taip pat galima skaniai išvirti, tačiau įprastų skonis bus sodresnis. Gumbus nulupkite, supjaustykite juostelėmis, lėkštėmis arba griežinėliais.

Norėdami gauti apkeptą plutą, sausą produktą turite sudėti ant suteptos keptuvės su aliejumi. Dangtelio uždengti nereikia. Jei norite minkštesnių bulvių, būtinai uždenkite, bet ne iš karto.

Geriausi prieskoniai – druska, pipirai, lauro lapas. Galite pridėti žolelių, raudonėlio, suneli apynių, imbiero ir muskato riešuto.

Kaip priedai naudojami:

Kiek laiko reikia kepti bulves keptuvėje? Viskas priklauso nuo temperatūros, porcijos dydžio, kitų produktų paruošimo. Geriausia pastovėti 25-30 minučių, o tada degtuku patikrinti, koks jis minkštas.

Kaip kepti bulves keptuvėje? Įkaitiname aliejų, galima ghi, arba lašinius. Pakepinkite svogūnus, suberkite bulves ir išmaišykite. Periodiškai apverskite apatines riekeles aukštyn.

Kaip kepti skanias bulves lėtoje viryklėje? Norėdami tai padaryti, tiesiog supilkite aliejų, į dubenį sudėkite nuluptas ir supjaustytas bulves, suberkite svogūną, išmaišykite ir 30 minučių įjunkite kepimo režimą.

Yra daug būdų, kaip paruošti tokį paprastą patiekalą. Štai keletas iš jų.

Naujos bulvės

Su jaunomis bulvėmis galite pagaminti tokį patiekalą. Pasirinkite mažiausius gumbus, kuo mažesni, tuo geriau. Pageidautina, kad jų nereikėtų pjaustyti. Nubraukite šiurkščią odą. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Sutrinkite dubenyje duonos trupiniai. Juose apvoliokite bulves. Į keptuvę ar katilą supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Įdėkite ten bulves. 10 minučių – ir patiekalas paruoštas! Įdėkite sviesto.

Su žolelėmis, česnaku ir lašiniais

Iš jaunų gumbų galite pagaminti dar vieną skanus patiekalas. Bulvės kepamos su lupenomis. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustyti griežinėliais. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Plonomis juostelėmis supjaustykite lašinius arba šoninę. Kepkite iki skaidrumo. Sudėkite bulves ir troškinkite neuždengtą 25 minutes.

Periodiškai apverskite. Per tą laiką susmulkinkite žalumynus: krapus, petražoles, svogūną. Sumaišykite su druska, pipirais ir išspaustu česnaku (pagal skonį). Išjunkite ugnį po keptuvėje ir ten supilkite paruoštą mišinį.

A la gilus kepimas

Bulves supjaustykite juostelėmis. Patogu imti didelius pailgus geltonų veislių gumbus. Įkaitinkite aliejų katile. Pilti reikia tiek, kad gylis būtų bent apie 5 centimetrus. Kai aliejus užvirs, galite kibti į verslą.

Kepimo trukmė priklauso nuo aliejaus karštumo ir nuo to, kiek norite, kad jis būtų apskrudęs. Pabaigoje druska ir pipirai. Tepkite ant servetėlės, kad atsikratytumėte riebalų.

Su kiaušiniu ir sūriu

Keptuvė ištepama riebalais ghi. Bulvės supjaustomos storomis juostelėmis ir supilamos ant įkaitinto paviršiaus. Padėjus visą porciją, ant viršaus reikia užpilti augalinio aliejaus. Riekeles pakepinkite 10 minučių ir apverskite mentele. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies.

Apatinis sluoksnis bus iškeptas į traškius gabalėlius. Kai patiekalas bus beveik paruoštas, įberkite druskos ir pipirų. 2-3 kiaušinius išmušame, storu sluoksniu užpilame tarkuotu sūriu, uždengiame ir paliekame ant silpnos ugnies 7 min.. Išjungiame viryklę ir paliekame dar 5-10 min.

Labai skanus derinys – bulvės ir voveraitės, taip pat kiaulytės ir medaus grybai. Galite naudoti paprastus pievagrybius ir austrių grybus, tačiau skonis bus šiek tiek kitoks. Norint atsikratyti skysčių pertekliaus ir galimų toksinų, grybus geriau išvirti iš anksto. Kaip kepti miško voveraites su bulvėmis?

Svieste pakepinkite svogūną, sumeskite griežinėliais pjaustytas bulves. Po 10 minučių sudėkite grybus. Norėdami gauti kvapnią yushka, užpilkite porą šaukštų vandens. Prieskoniai dedami skysčiui užvirus. Kadangi virtus grybus su bulvėmis reikia kepti šiek tiek mažiau, galite juos mesti likus 10 minučių iki patiekalo paruošimo.

Jei gaminate tokį patiekalą su mėsa, gausite sočius pietus. Be to, galite pridėti tarkuotų morkų ir riešutų.

Su daržovėmis ir mėsa

Šis receptas yra panašus į ankstesnį. Bet čia viskas prasideda nuo to, kad mėsą reikia supjaustyti gabalėliais, pavyzdžiui, kiaulieną. Kelias minutes pakepinkite aliejuje. Kai juška teka, suberkite svogūnus ir morkas. Po 10 minučių sudėkite pjaustytas bulves. Viską pakepiname kartu.

Kai patiekalas bus beveik paruoštas, suberkite daržoves: žirnius, kukurūzus, cukinijas, pupeles, brokolius ir kt. Druska pipirai. Uždenkite dangčiu 5 minutes. Daržovės turi likti šiek tiek traškios. Išjunkite ugnį ir palikite prisitraukti.

su prieskoniais

Šis receptas puikiai tinka virti lėtoje viryklėje. Svogūną pakepiname. Supjaustytas bulves suberkite į dubenį, viską išmaišykite. Suberkite druską, pipirus, suneli apynius ir keletą itališkų žolelių.

Uždarykite multivarką ir nustatykite kepti 20-30 minučių. Aromatas tiesiog nuostabus! Taip pat galite įdėti kiaulienos arba vištienos šlaunelių. Tada pirmiausia dedame mėsą, o paskui visa kita.

Keptos bulvės - puikus variantas sotiems pietums. Šis patiekalas nepaliks abejingų. Todėl kartais galite sau leisti šiek tiek atsipalaiduoti ir skaniai pavalgyti.

Pasninko dienomis galite lengvai kepti bulves augaliniame aliejuje, įberti druskos, gauti raugintų kopūstų, užpilti kvapnaus aliejaus – ir skanus, sotus ir paprastas patiekalas paruoštas. Taigi, šiandien išsiaiškinsime, kiek kepti bulves keptuvėje, kad jos būtų vidutiniškai rausvos, neišvirtų ir per daug neapkeptų.

Taigi pirmasis receptas yra tik keptos bulvės, kitų variantų pagrindas.

Produktai:

• Tiesą sakant, bulvės (geriau rinkitės tas pačias, nes skirtingų veislių laikui bėgant iškeps skirtingai, todėl galite gauti pusiau žalią, pusiau išsibarsčiusį)
• daržovių aliejus

Iš pradžių braškes nuplaukite ir nulupkite, vėliau svarbus procesas – teisingai jas supjaustyti. Aš dažniausiai taip darau - didelę bulvę supjaustau į kelias lėkštes išilgai, tada pradedu plonai pjaustyti skersai, stengiuosi, kad gabalėliai būtų maždaug vienodi, kad tolygiai keptų.

Kitas - keptuvė siunčiama į ugnį, aliejaus pilama pakankamai, kad bulvės neišdžiūtų. Kai aliejus gerai įšyla, tik tada ten siunčiamos bulvės, kitaip jos prilips prie keptuvės.

Mediniu šaukštu retkarčiais pamaišykite, kol apskrus, o tada uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki garų.

Patarimas: žiūrėk į bulves, o kaip nori - jei mėgstate traškias, tai neuždenkite dangčiu, o kepkite toliau. Jei norite minkšto, švelnaus, dangtelis yra būtinas. Su laiku, jei bulvės bus geros, išvirusios, teks kepti 15-520 min., jei kietų veislių – iki pusvalandžio.

Antrasis variantas yra keptos bulvės su svogūnais

Pusiau paruošimo etape į bulves suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir kartu pakepinkite. Druska beveik pabaigoje. Galite pridėti susmulkintą česnaką kartu su druska, likus porai minučių iki išjungimo, papildomas skonis ir aromatas bus labai patrauklūs!

Keptos bulvės su grybais

Dar viena liesa keptų bulvių keptuvėje versija. Viską darote kaip įprasta, bet antroje keptuvėje lygiagrečiai apkepkite griežinėliais pjaustytus grybus su svogūnais, o tada suberkite į bulves, druską, pipirus, leiskite skoniams susimaišyti ir išjunkite.

Kartu su bulvėmis galite iš karto dėti grybų ir svogūnų, bet pirmasis variantas yra skanesnis.

Keptos bulvės su taukais kai baigsis įrašas!

Labai skanios bulvės taukuose, o dar geriau – ant mėsos įpjovos arba kepamos su mėsos gabalėliais.
Vėlgi, supjaustome bulves, kaip ir pirmame recepte, supjaustome riebalus griežinėliais ir darome taip: pirmiausia įkaitiname keptuvę, jei daug lašinių – iš karto paskleiskite lašinius, jei turite mėsos ir neriebių – pirmiausia šiek tiek pašildykite augalinį aliejų, tada išdėliokite mėsos gabalus. Kai jie lengvai apkepa, sudėkite bulves ir toliau kepkite kaip įprasta.

Kai kuriose šeimose keptos bulvės yra pats mėgstamiausias ir geidžiamiausias patiekalas. Yra daug vyrų, kurie yra pasirengę valgyti kiekvieną dieną (ir net be mėsos). Papasakosime, kaip kepti bulves keptuvėje, kad jos nesuirtų ir liktų apetitiškai keptos, taip pat kaip lengva patiekalus papildyti neįprastais ingredientais.

Trapus, su pluta arba be jos, ant taukų ir sviesto, su kečupu arba raugintų kopūstų- skaniau keptos bulvės gal tik keptas bulves! Kiekviena šeimininkė turi savų kepimo paslapčių, tačiau vis tiek yra kažkas bendro tarp receptų – dažniausiai naudojami du ingredientai: bulvės tiesiogiai ir augalinis aliejus. Likusius ingredientus visada pasirenka meistrė.

Paprasčiausiam būdui mums reikia:

• bulvės - 1 kg (stiebagumbių skaičius priklauso nuo valgytojų skaičiaus);
• druska - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 150 ml.

Bulves nuvalome ir supjaustome pagaliukais. Svarbiausia, kad jie nebūtų per stori, vienodo dydžio. Kaip susiorientuoti? Labai paprasta – prisiminkite visiems pažįstamas gruzdintas bulvytes ir supjaustykite, stengdamiesi suteikti vienodą formą. Sudėkite bulvių gabaliukus į dubenį saltas vanduo kad netemtų.

Patyrusios šeimininkės paslaptis: skrudinti tinka veislės, kuriose mažai krakmolo. Geriausia naudoti šviesiai geltonus ir raudonus, bet baltas tinka bulvių košei ir pirmiesiems patiekalams.

Kol bulvės pjaustomos, įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Geriausiai tokiam patiekalui tinka tie, kurių dugnas yra storas iš ketaus. Ugnis neturėtų būti per stipri, kitaip šakniavaisiai greitai sudegs apačioje, o viršuje liks žali. Optimali temperatūra yra šiek tiek žemesnė už vidutinę. Tuo tarpu bulves išmetame, popieriniu rankšluosčiu ar virtuviniu rankšluosčiu atsargiai nušluostome iš vandens, bet švarias ir sausas.

Pats laikas dėti į keptuvę bulvių juosteles. O dabar, dėmesio, prisiminkite tinkamo kepimo instrukcijas!

1. Pirmąsias 8-10 minučių negalima liesti bulvių: leiskite joms ramiai kepti: jei pradėsite maišyti gabalėlius, jie greitai praras formą.
2. Atsargiai paimame šiaudus mentele, apverčiame vienu vientisu sluoksniu: dažniausiai pluta iš apačios gabalėlius sugriebia tolygiai.
3. Apsisukame ir grįžtame į savo verslą. Tik po 5-7 minučių bus galima prieiti prie bulvės ir išmaišyti antrą kartą.
4. Teisingai pasūdykite patiekalą pabaigoje, kad bulvės nesuirtų.
5. Likus minutei ar dviem iki proceso pabaigos, uždenkite bulves dangčiu, kad šiek tiek apskrustų.

Gerai iškeptos bulvės yra rausvos, auksinės spalvos, skleidžia stebuklingus aromatus, o kiekvieno gabalėlio viduje slypi tirpstantis skanus minkštimas. Valgome su raugintais agurkais arba pamerkiame į barbekiu padažą.

Tai gali atrodyti kaip varginantis procesas. Tiesą sakant, bulves pakanka virti porą kartų, kad įgūdžiai būtų gerai ir ilgai įvaldomi. Beje, vienam ar dviem gumbams apkepti užtenka vos kelių minučių (ir to visiškai pakanka sočiai vakarienei vienam žmogui).

Pridedant svogūnų

Daugelis šeimininkių kepa bulves keptuvėje su svogūnais ir nepripažįsta kitų patiekalo variantų. Svogūnai suteikia saldumo, sultingumo, puikiai nuspalvina bulves. Verta pripažinti, kad jei nežinote kai kurių gudrybių, patiekalas pasirodys labiau troškintas, todėl mes jums papasakosime žingsnis po žingsnio tinkamų „svogūnų“ bulvių receptą.

Geriausios bulvės yra vienodo dydžio – taip apkepa tolygiau.

1. Nulupkite bulves ir kepkite, kol pusiau iškeps.
2. Kai šiaudeliai pasieks „aldentės“ stadiją (viduje liko šiek tiek traškūs), suberkite svogūnus ir išmaišykite.
3. Jei iškart dėsite susmulkintą svogūną, jis išeis „išvirtas“ ir patiekalo skonio į gerąją pusę nepakeis, todėl dėkite jį kepimo pabaigoje.
4. Sudedame bulves. Paruoškite ir tarnaukite.

Patiekite bulves su svogūnais su juodos duonos griežinėliais, statinių agurkais, žolelėmis ir grietine. Arba valgome kaip garnyrą prie žuvies ar vištienos.

Su pluta

Bulvės aliejuje pasirodys patrauklesnės, jei jas kepsite ne ant daržovių, o su grietinėle. Plutelė traški, bulvės tirpsta burnoje, o patiekalas įgauna malonų kreminį poskonį.

Kad gautųsi traški plutelė, bulves galite pamirkyti iš anksto – krakmolo perteklius pasišalins, o iškepus puikiai traškės.

Plutelė visada būna rausva, jei keptuvės neuždengiate dangčiu, o kepate bulves atviroje keptuvėje.

Šiame recepte galite nutolti nuo tradicijų ir šakniavaisius supjaustyti apskritimais: jie greičiau iškeps, susidarys tinkama auksinė pluta. Likusiems vadovaukitės pirmojo recepto nurodymais – viskas išeis puikiai!

Su grybais

Keptos bulvės su grybais (dar vadinamos grybiena) – tradicinis patiekalas rudeniui, kai žmonės aktyviai renkasi. Miško grybai. Pagrindinė daugelio virėjų klaida – į gatavą patiekalą suberti virtus grybus, o paskui viską kartu troškinti. Bulvė pradeda „plaukti“, įgauna ne itin malonią minkštą tekstūrą.

1. Bulves pakepinkite keptuvėje, kol beveik iškeps.
2. Atskirame puode pakepinkite virtus miško grybus su svogūnais, kol išgaruos visas skystis.
3. Įdėkite grybų griežinėlį sviesto(jie puikiai papildo viena kitą ir bulvių skonį gerokai paryškina).
4. Sumaišykite su bulvėmis.
5. Viską lengvai troškinkite kartu, kol visiškai iškeps.

Prieš patiekiant galima bulves apibarstyti šviežiais krapais, pagardinti šaukštu šviežios grietinės. Valgome patiekalą su žiburiu daržovių salotos pagardinti kvapniu augaliniu aliejumi arba citrinos sultimis.

Kaip kepti bulves keptuvėje su mėsa?

Parodykite bent vieną vyrą, kuris po sunkios darbo dienos atsisakys švelnumo ir sočios bulvės kepta su mėsa?

Kad bulvės būtų keptos, o ne troškintos, rekomenduojame užsirašyti keletą taisyklių:

1. Bulvėms geriau valgyti greitai iškepančią mėsą: kiaulieną, vištienos filė, jauna veršiena.
2. Mėsa ir bulvės kepamos atskirai ir sujungiamos paskutinę akimirką.
3. Jei norite, kad patiekalas būtų sultingesnis – įdėkite daugiau svogūnų ar lašinių gabalėlių.
4. Bulvės supjaustomos kvadratiniais gabalėliais – šiame recepte esantys šiaudeliai greitai lūžta, todėl konsistencija praras tikslumą.

Bendras bulvių kepimo laikas skaičiuojamas pagal mėsos rūšį, tačiau apskritai retai kada viršija 60 minučių (atsižvelgiame į bulvių lupimo laiką!). Vegetarai mėsą gali pakeisti sojos ar baklažanų griežinėliais - pasirodo labai skanu ir „maistinga“.

Bulvių kepimo taukuose variantas

Ukrainoje taukų bulvės yra nacionalinis pasididžiavimas ir tradicinis visų šalies gyventojų patiekalas.

Patiekalo gudrybė slypi būtent riebalų kepime: svarbu iš jų išgarinti riebalus ir tik pabaigoje kepti, paverčiant spirgučiais. Norėdami tai padaryti, supjaustykite riebalų gabaliukus 5 mm dydžio kubeliais ir kepkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės, kol pradės tirpti riebalai.

Į ištirpintą šoninę sudėkite bulves, supjaustytas kubeliais, puodeliais ar lazdelėmis, ir kepkite, kol suminkštės. Bulvės iškepa greičiau, nes riebalų kaitinimo temperatūra yra aukšta. Ir tokiu atveju galite iš karto pasūdyti, kad jis susigertų visas sultis, taptų sultingas ir kvapnus.

Ši versija yra nuoširdi, kaloringa, tikrai vyriška. Dažniausiai patiekiama su rūkyta arba sūdyta žuvimi, raugintomis daržovėmis. Švenčių dienomis valgytojui galite padovanoti „baltumą“ – ledą, žinoma, iš mažyčių stikliukų.

Kaimiškos keptos bulvės

Patiekalas įjungtas paskubomis, bet kartu sočiai, labai „šiltai“, gaminti mokėsi kaimuose. Derliaus nuėmimo metu, kai maisto gaminimui lieka mažai laiko, jis jau šimtmečius padeda šeimininkėms. Ir lygiagrečiai padeda pradėti eksploatuoti nestandartines mažo dydžio bulves, kurios ilgai nesaugomos.

Bulves galite išvirti iš anksto – belieka jas apkepti didelėje keptuvėje su svogūnai ir druskos.

Virimui mums reikia:

• mažos bulvės - 1 kg;
• svogūnai - 2 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal skonį;

Kruopščiai nuplaukite mažas bulves, pašalindami nešvarumus standžiu šepečiu. Dideliame puode užvirkite vandenį, išvirkite bulves su uniformomis ir leiskite joms atvėsti. Tada belieka nuspręsti: kažkas mėgsta bulves su lupena, o kažkas netingi, lupti odeles. Skonis bus skirtingas, bet abu variantai labai skanūs.

Tada supjaustykite bulves į 2 dalis. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite iki auksinės spalvos keptuvėje augaliniame aliejuje. Į svogūną suberkite bulves, viską kartu pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Pagamintas patiekalas skleidžia magiškus aromatus ir traukia valgytojus. Patiekite su žolelėmis, raugintais agurkais, raugintais kopūstais – viskuo, kas yra namuose. Kaimiškos bulvės yra savarankiškos, sočios, nereikalauja priedų kepsnių pavidalu, be to, jos skanios ir šaltos.

Jei staiga vakarienės likučiai dėl nežinomos priežasties išliko, ryte įpilkite juos kiaušiniais, pridėkite paprika, česnakai ir pomidorai – gaukite originalius pusryčius.

Keletas skanaus patiekalo gaminimo paslapčių

Kodėl vienos amatininkės gauna kvapnių, saldžiųjų bulvių, o kitos – vandeningos ir nuolat dega?

1. Kepimui tinka plati keptuvė, o šiaudų sluoksnis neturi būti storas – taip neišvirs savo sultyse.
2. Gerai rankšluosčiu išdžiovintos bulvės yra raktas į malonų traškėjimą ir apetitą kelianti pluta.
3. Keptuvė turi būti kruopščiai ir tolygiai įkaitinta.
4. Šiaudelius galite pamirkyti iš anksto (pavyzdžiui, vakare) – išeis krakmolo perteklius, o patiekalas išeis dar skanesnis.
5. Bulves pasūdykite tik pačioje pabaigoje – kad nesuminkštėtų ir nesusigertų riebalų perteklius.

Patiekalą galite gaminti su bet kokiomis daržovėmis, šoninės gabalėliais, medžioklinėmis dešrelėmis, kumpiu, įmušti kiaušinius ir įdėti česnako bei žolelių – variantų daug, be baimės kelis kartus per savaitę pasimėgauti patiekalu lengva. kad bus nuobodu.

Dietos gerbėjai sušuks: „Bet kaipgi su figūra! Vos 100 gramų bulvių „paslėpta“ daugiau nei 300 kalorijų! Tačiau prisiminkime apie šio patiekalo teikiamą gastronominį malonumą ir prisiminkime saiką – užteks patiekalą valgyti mažomis porcijomis, negardinti riebiais padažais, nevalgyti duonos ir tai tikrai nepakenks! Gero apetito.

Šiandien noriu papasakoti, kaip virti keptas bulves keptuvėje. Taip, taip, aš tai žinau keptos bulvės- tai visai nenaudinga, bet... Taip skanu! Ir visai neraginu tavęs gaminti kasdien, visai ne. Tačiau kartais galite sau leisti nedidelę porciją skanių keptų bulvių keptuvėje. Nustebau, kai pokalbio su daugeliu savo draugų supratau, kad mažai kas žino teisingas receptas keptos bulvės keptuvėje.

Ne, žinoma, paruošta, bet rezultatas ne visada toks, kokio tikimasi. Arba jis pasirodo rausvas, bet žalias viduje, tada jis yra paruoštas, bet be apetitą keliančios plutos viršuje ... Tada aliejaus per daug išsitaško, tada bulvės neišlaiko savo formos, o subyra ...

Taigi šiandien nusprendžiau papasakoti, kaip ir ką daryti: kaip kepti bulves keptuvėje, kad jos nesuirtų, ir kiek kepti bulves keptuvėje ir kaip pasiekti auksinę plutą išorėje ir minkštas vidurys ... Apskritai, tikra meistriškumo klasė tema: "Kaip virti keptas bulves keptuvėje". Pasiruošę prisiminti? Tada pradėkime...

Ingredientai 3 porcijoms:

• 1 kg bulvių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2-4 šaukštai augalinio aliejaus kepimui;
• druska - pagal skonį.

Kaip skanu kepti bulves keptuvėje:

Bulves nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę. Dar kartą kruopščiai nuplaukite.

Atsakant į klausimą, kaip tinkamai kepti bulves keptuvėje, verta prisiminti keletą svarbių taisyklių. Vienas iš jų: nėra drėgmės pertekliaus. Bulves paskirstome ant švarios servetėlės ​​ir sušlapiname, pašaliname vandenį. Jei to nepadarysite, kepant ant gumbų likęs vanduo apsitaškys, o tai labai apsunkins procesą.

Bulves supjaustykite maždaug 5-7 mm storio juostelėmis. Šiaudelio ilgis priklauso nuo gumbų dydžio. Jei bulvės didelės, supjaustykite jas skersai, kad griežinėliai nepasirodytų per ilgi (kepdami gali sulūžti). Nelabai didelės bulvės supjaustytos išilgai.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Išdėliokite bulves. Bulvių keptuvėje neturėtų būti per daug, kitaip jos neapkeps, o greičiau troškins. Štai atsakymas į klausimą, kaip kepti bulves keptuvėje su plutele – nedėkite į keptuvę per daug. Nurodytam bulvių kiekiui prireiks 2 24 cm skersmens keptuvių.

Kepkite bulves ant vidutinės ugnies 3–4 minutes, tada atsargiai apverskite. Kepkite dar 3-5 minutes. Dar kartą apverskite, šiek tiek sumažinkite ugnį (ji turėtų būti žemesnė nei vidutinė) ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite 4-5 minutes ir atsargiai išmaišykite.

Dar kartą uždenkite dangčiu ir pakepinkite dar 5 minutes.Kiek laiko kepti bulves keptuvėje, priklauso nuo bulvių griežinėlių storio ir jų įvairovės. Todėl paragaukite bulvių pasirengimo ir nuspręskite, ar toliau kepti.

Pasūdykite gatavas bulves, įdėkite į ją per spaudą perspaustą česnaką ir švelniai išmaišykite. Tiesą sakant, česnakas nėra būtinas ingredientas, jei jums nepatinka, galite jo nenaudoti.

Mes siunčiame keptuvę prie mažiausio ugnies dar porą minučių.

Karšta bulvė patiekiama iš karto.

Kepimui geriau pasirinkti tinkamos formos gumbus, tada valant bus mažiau atliekų.

Gatavų bulvių kokybė priklauso nuo augalinio aliejaus kiekio. Jei bulves kepsite dideliame kiekyje aliejaus (4-5 šaukštai), jos visos bus su traškia auksine plutele.

Keptos bulvės – daugelio mėgstamas patiekalas, kurį nesunkiai galima paruošti ir namuose, tad kiekvienam bus įdomu sužinoti, kiek ilgai ir kaip kepti bulves keptuvėje, kad jos išeitų skanios ir su auksine plutele.

Kiek laiko kepti bulves keptuvėje?

Bulvių kepimo laikas priklauso nuo formos, kurioje kepsite bulves (žalias, virtas), taip pat nuo pačių bulvių veislės ir rūšies (jaunos, senos). Vidutinis bulvių kepimo laikas yra:

• Kiek laiko reikia kepti bulves keptuvėje? Kepkite bulves 20-25 minutes keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Sužinoję, kiek minučių kepti bulves, toliau svarstysime patį gaminimo procesą, kad išsiaiškintume, kaip skaniai kepti bulves su auksine plutele keptuvėje, kad jos nesuirtų ir nesudegtų.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip kepti bulves su pluta keptuvėje?

Atrodytų, bulvių kepimas yra gana paprasta užduotis, tačiau dauguma susiduria su tokiomis problemomis kaip deginimas, bulvės kepant subyra, blogai kepa ir ant jų nesusidaro apetitą keliantis traškumas, todėl svarbu žinoti. paprastos taisyklės kaip kepti bulves keptuvėje ir kaip jas paruošti kepimui. Pažiūrėkime atidžiau, kaip tinkamai kepti bulvę keptuvėje, kad ji turėtų plutą ir nesuirtų verdant:

• Išsirenkame tos pačios veislės maždaug tokio paties dydžio bulves ir jas nulupame, o po to peiliu supjaustome juostelėmis (bareliais) arba kubeliais (1 cm x 1 cm dydžio), kaip jums patinka. Norėdami supjaustyti bulves vienodais kubeliais, galite naudoti specialią daržovių pjaustyklę, kuri labai palengvins šį darbą ir padės supjaustyti vienodo dydžio gabaliukus, o tai labai svarbu kepant bulves.
• Supjaustytas bulves užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kad iš jų išeitų „papildomas“ krakmolas, po to kiaurasamčiu dar kartą gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
• Nuplautas bulves paliekame kiaurasamtyje arba dedame ant popierinio rankšluosčio 5-10 minučių, kad iš jos nutekėtų visas vanduo ir šiek tiek apdžiūtų (svarbu momentas, kad kepant nesuliptų ir nesuirtų , bet tolygiai apkepę iš visų pusių).
• Supilkite į gilią keptuvę plačiu dugnu saulėgrąžų aliejus(turi uždengti keptuvės dugną 2-3 mm) ir pakaitinti ant didelės ugnies (turi įkaisti, bet ne iki maksimumo, kitaip „iššaus“ bulves perkeliant į keptuvę).
• Kai aliejus keptuvėje įkaista, sudėkite į ją paruoštas bulves ir kepkite 5-7 minutes, kol apatiniame sluoksnyje susidarys auksinė plutelė (žiūrėkite, kad bulvės nesudegtų), po to medine mentele bulves apverskite į kitą pusę (kad viršutinis sluoksnis būtų apačioje) ir kepkite vidutiniškai 5 minutes, po to vėl švelniai apverčiame. Mes kartojame šią procedūrą kelis kartus, kol visa bulvė iš visų pusių įgaus auksinę plutą. Kepant nebūtina uždengti keptuvės dangčiu.
• Kai keptos bulvės bus paruoštos, pasūdykite, pipiruokite ir sudėkite į lėkštes. Tai viskas! Skanus garnyras su traškia plutele paruoštas!

Pastaba: ta pačia seka galite virti keptas bulves su grybais ar svogūnais, kurias reikia kepti atskiroje keptuvėje ir likus porai minučių iki bulvių kepimo pabaigos, suberti į ją.

Atsakymai į populiarius klausimus tema, kaip skanu kepti bulves keptuvėje?

• Kurioje keptuvėje geriausia kepti bulves? Bulvių kepimui geriausia naudoti gilią keptuvę plačiu dugnu. geras variantas yra ketaus ir aliuminio keptuvės su storu dugnu ir nepridegančia danga.
• Ar galima kepti bulves wok keptuvėje? Atsakymas: Žinoma, galite! Internete yra daug receptų, kaip kepti bulves wok keptuvėje.
• Ar galima kepti bulves ant grotelių? Kaip ir wok keptuvėje, grilio keptuvę galima naudoti ir bulvėms kepti.
• Kaip kepti bulves keptuvėje – atidarius ar uždarius dangtį? Kepant bulves, keptuvės nereikia uždengti dangčiu, jei norite iškepti traškias bulves su plutele, tačiau uždengę keptuvę dangčiu gausite troškintas bulves.
• Kokioje ugnyje kepti bulves? Bulves reikia paskleisti ant gerai įkaitintos keptuvės ir kepti ant vidutinės ugnies, kol iškeps.
• Ar galima kepti bulves alyvuogių aliejuje? Bulves galima kepti ir alyvuogių aliejuje, nes jis sveikesnis už įprastą augalinį aliejų, tačiau šiame aliejuje keptos bulvės bus kiek neįprasto skonio (gali patikti labiau nei keptas saulėgrąžų aliejuje).
• Ar galima kepti bulves svieste? Jei naudosite tik jį, sviesto reikės daug. Geras pasirinkimas yra naudoti saulėgrąžų aliejų, pridedant sviesto.
• Kaip kepti bulves, kad nesudegtų? Kad bulvės neapdegtų kepant, pradžioje prieš kepant, supjaustius jas reikia nuplauti ir išdžiovinti, o paskui paskleisti tik gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Taip pat bulvės gali apdegti dėl nekokybiškos keptuvės naudojimo.
• Ar galima kepti bulves lėtoje viryklėje? Taip tu gali. "Kepimo" režimu. Daugelyje svetainių pateikiama daug receptų, kaip kepti bulves lėtoje viryklėje.
• Kada sūdyti bulves kepant? Bulves reikia pasūdyti pačioje kepimo pabaigoje, kitaip jos pradės byrėti ir nepasidarys traškia auksine plutele.

Apibendrinant straipsnį, galima pastebėti, kad žinodami, kaip skaniai kepti bulves keptuvėje su auksine pluta, galite greitai virti skanus garnyras kurį jūs ir jūsų artimieji tikrai mylėsite. Jūsų atsiliepimai ir naudingi patarimai, kiek ir kaip kepti bulves keptuvėje, palikite straipsnio komentaruose ir pasidalinkite socialiniai tinklai jei tai buvo jums naudinga.