Laikas: 100 min.

Porcijos: 4

Sunkumas: 3 iš 5

Troškintų kopūstų su kiauliena virimo lėtoje viryklėje paslaptis

Lėtoje viryklėje troškinta mėsa visada skani ir sveika. O kartu su troškintais kopūstais šis užkandis įgauna neįkainojamą apetitą ir aromatą. Kopūstai su kiauliena lėtoje viryklėje yra skanus ir neįtikėtinai sultingas patiekalas, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru.

Mėsa po kepimo lėtoje viryklėje pasirodo minkšta, o daržovės nėra minkštos, nes troškinamos savo sultyse – todėl nepraranda formos ir išlieka vientisos net ir išvirus. Paprastai troškinti kopūstai su kiaulienos minkštimu yra skysti, nes abu ingredientai yra gana sultingi originalia forma.

Jei norite paruošti tirštą užkandį, troškinimo pabaigoje siūlome į padažą įpilti bulvių košės – taip bulvių košė pasiims visą skystį ir patiekalas bus tirštas ir skaniai skanus.

Šį skanų užkandį mėgsta visi – ir vaikai, ir suaugusieji. Jei pageidaujama, galima paįvairinti pomidorais, morkomis, svogūnais, vietoj kiaulienos rūkyta dešra.

Nuostabiai švelnūs troškinti kopūstai su kiauliena, pagaminti lėtoje viryklėje, gali papuošti bet kurį stalą. Užkandį rekomenduojama patiekti su garnyru, nes puikiai dera su karštais patiekalais, pavyzdžiui, makaronais, ryžiais ar bulvių koše. Jei norite, į jį galite pridėti šviežių žolelių ir porą skiltelių česnako - šie ingredientai gali suteikti užkandžiui puikų aromatą ir sodrumą.

Neįmanoma nepastebėti patiekalo pranašumų: kopūstai yra galingas vitaminų produktas, aprūpintas daugybe naudingų medžiagų ir mineralų. Kiauliena taip pat turi organizmui reikalingų elementų, baltymų ir riebalų.

Kopūstai, troškinti su kiauliena, pasirodo auksiniai, labai sultingi ir kvapnūs. Pabandykite paruošti šį kasdienį patiekalą namuose lėtoje viryklėje ir nustebsite, kaip šie du komponentai (kopūstas ir kiauliena) gali būti puikiai derinami vienas su kitu.

Klasikinis šio recepto paruošimo būdas apima du pagrindinius veiksmus: mėsos paruošimą ir daržovių paruošimą. Užkandžius patartina pradėti gaminti nuo mėsos – kol tai bus daroma, bus galima pjaustyti daržoves. Taip sutaupysite laiko ir užkandį paruošite daug greičiau.

Ingridientai:

Visas daržoves ir mėsą nuplauname iš anksto.

1 žingsnis

Kopūstą nuvalome nuo viršutinių lapų ir supjaustome juostelėmis.

2 žingsnis

Morkas ir tris nuvalome smulkia tarka. Pomidorus supjaustome į 3-4 dalis (priklausomai nuo jų dydžio).

3 veiksmas

Mėsą pakepinkite lėtoje viryklėje kartu su svogūnais. Norėdami tai padaryti, naudojame programą „Kepimas“. Prietaiso dubenį iš anksto sutepame aliejumi. Jei nenorite, kad patiekalas pasirodytų riebus, reikia įpilti minimalų kiekį aliejaus.

4 veiksmas

Paruošę daržoves ir mėsą, sluoksniais dedame į multivarkos dubenį ingredientus: kopūstą, kiaulieną, pomidorus, morkas. Po to užpilkite stikline verdančio vandens.

5 veiksmas

Programoje „Troškinys“ ruošiame patiekalą 40 minučių. Pasibaigus jų galiojimo laikui, į dubenį įberkite pipirų, druskos ir lauro lapų.

6 veiksmas

Uždarykite dangtį ir kepkite užkandį dar 40 minučių tuo pačiu režimu. Kuo ilgiau troškinsite maistą, tuo jie bus minkštesni ir švelnesni.

Baigiant virti į daržoves įberkite šviežių žolelių, patiekite užkandį ant stalo. Jei norite, galite šiek tiek palaukti, kol jis atvės ir taps dar sultingesnis.

Be troškintų kopūstų ant stalo taip pat galite dėti bet kokį garnyrą, šviežias salotas, ruginę duoną.

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją toliau pateiktame vaizdo įraše:

Multivaryklė skirta palengvinti šeimininkės gyvenimą, atlaisvinti jos laiko poilsiui ir kitiems dalykams. Su daugelio patiekalų ruošimu ji susidoroja ne prasčiau nei tuo atveju, jei jie būtų virti ant viryklės naudojant klasikines technologijas. Be to, kai kurie patiekalai jame yra dar skanesni. Pavyzdžiui, lėtoje viryklėje su kopūstais troškinta kiauliena išeina minkšta, švelni ir sultinga, savito skonio įgauna ir pačios daržovės, išmirkytos mėsos sultyse.

maisto gaminimo paslaptys

Kiaulieną troškinti lėtoje viryklėje lengviau nei ant viryklės, nes tokiu atveju nereikia nuolat jos stebėti, maišant ir pilant vandenį. Tačiau čia yra keletas subtilybių, kurių nepakenks norintiesiems pagaminti nepriekaištingą patiekalą.

• Pagrindinė paslaptis yra mėsos kokybė, kuri yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas. Kiaulienos šonkaulius ar nugarinę galima troškinti su kopūstais, tačiau jie turi būti švieži. Geriau teikti pirmenybę jaunai mėsai: ji greičiau iškepa ir pasirodo švelnesnė. Iš šaldytos kiaulienos patiekalas išeina mažiau sultingas, todėl geriau troškinti dar neužšaldytą mėsą.
• Jei reikia pagaminti patiekalą iš šaldytos kiaulienos, atitirpinti reikia lėtai, pavyzdžiui, įdėjus į vėsų vandenį. Kuo lėčiau atitirps mėsa, tuo ji išsaugos daugiau sultingumo.
• Ruošdami patiekalą lėtoje viryklėje, neturėtumėte iš karto dėti visų jo sudėtį sudarančių produktų. Sudedamųjų dalių išdėstymo sekos laikymasis, jų apdorojimo būdas ir gaminimo laikas suteiks pageidaujamą skonį gatavam patiekalui.

Gaminimo technologija gali šiek tiek skirtis naudojant įvairių markių ir modelių multivarkes, tačiau pagrindiniai principai ir veiksmų seka nuo to nepriklausys.

Kiauliena troškinta su kopūstais lėtoje viryklėje

• balti kopūstai - 0,5 kg;
• kiauliena - 0,3 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• vanduo - 150 ml;
• augalinis aliejus - 25 ml;
• pomidorų pasta - 50 g;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kiaulienos gabalėlį nuplaukite ir supjaustykite maždaug 2-3 cm dydžio gabalėliais.
• Kopūstą supjaustykite maždaug 2 mm pločio, 3–4 cm ilgio juostelėmis.
• Nuluptas morkas sutarkuokite korėjietiškam užkandžiui. Jei jo nėra, naudokite įprastos trintuvės šoną su didelėmis skylutėmis.
• Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Į multikookerio dubenį supilkite aliejų, sudėkite kiaulienos kubelius. Pabarstykite jį druska ir pipirais.
• Nenuleisdami dangčio pasirinkite kepimo režimą (taip pat galite pasirinkti programą „Grupinimas“ arba „Kepimas“). Kepkite mėsą atidarę dangtį 15-20 minučių, priklausomai nuo mėsos standumo ir lėtos viryklės galios.
• Sudėkite morkas ir svogūnus. Tuo pačiu režimu kepkite visas 10 minučių.
• Įdėkite kopūstą į multivarką.
• Pomidorų pastą praskieskite vandeniu ir supilkite į lėtą viryklę.
• Nuleiskite dangtį ir pasirinkite gesinimo režimą. Nustatymo laikas: 1 valanda.
• Po pyptelėjimo, pranešančio apie programos pabaigą, palikite indą šilto palaikymo režimu dar 10 minučių.

Video receptas progai:

Kiaulienos troškinį su kopūstais pagal šį receptą geriausia patiekti su bulvių koše ir šviežių pomidorų salotomis. Tačiau net ir be garnyro šis patiekalas bus labai skanus ir sotus.

Kiaulienos troškinys su kopūstais ir bulvėmis

• kiaulienos nugarinė - 0,3 kg;
• kopūstai - 0,5 kg;
• bulvės - 0,2 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska - pagal skonį;
• suneli apyniai ar kiti prieskoniai pagal jūsų skonį - 10 g;
• obuolių sultys (galima pakeisti vandeniu) - 50 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo būdas:

• Mėsą nuplaukite, pašalinkite riebalus, gyslas, plėveles, supjaustykite mažais kubeliais.
• Bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
• Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite.
• Svogūnai, nulupti, supjaustyti pusžiedžiais.
• Morkas nuplaukite, nulupkite ir ne per smulkiai sutarkuokite.
• Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.
• Į multikookerio dubenį supilkite aliejų, sudėkite į jį mėsą. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir kepkite mėsą, neuždarydami dangčio ir nemaišydami, 15 minučių.
• Sudėkite svogūnus, česnakus, morkas. Tuo pačiu režimu kepkite mėsą su daržovėmis dar 10 minučių.
• Pasūdykite, suberkite prieskonius, išdėliokite kubeliais supjaustytas bulves. Kepkite su mėsa kepimo režimu 10 minučių jau uždengę dangtį.
• Sudėkite kopūstą, supilkite sultis. Įjunkite gesinimo programą valandai.
• Kas 15 minučių pakelkite dangtį, kad patiekalas išmaišytų.
• Pasibaigus programai, palaukite dar 10 minučių, tada atidarykite dangtį ir išdėliokite gatavą patiekalą lėkštėse.

Ruošdami šį patiekalą galite įdėti ir papriką, supjaustyti juostelėmis ir dėti kartu su kopūstu.

Mano vyras tiesiog myli troškinti kopūstai su mėsa, o jo prašymu šiandien gaminau jo mėgstamiausią patiekalą. Kiekviena šeimininkė turi savų troškintų raugintų kopūstų gaminimo paslapčių, ypatybių ir receptų. Kažkas gamina maistą raugintų kopūstų pusiau su šviežiu, kažkas prideda pomidorų pastos, kažkas ne. Bet tai yra jo grožis, kad galite eksperimentuoti, atsinešti ką nors savo. Pavyzdžiui, prieš troškindama kopūstus nuplaunu šaltame vandenyje, o po to truputį pavirinu (15-20 min.), ypač jei kopūstas rūgštus. Apskritai daug troškintų kopūstų receptų, jį galima virti su grybais, mėsa, dešrelėmis, uogomis, liesa ar lašiniais. Šį patiekalą gaminau lėtoje viryklėje, bet jei neturite lėtos viryklės, galite drąsiai virti įprastoje puode ar keptuvėje. Nepaisant įprastų ingredientų, patiekalas pasirodo labai skanus. Ir taip pat, jei turite raugintų kopūstų jau su morkomis, kaip pas mane, galima nedėti.

Maisto gaminimui troškinti rauginti kopūstai su mėsa mums reikės:

• 1,5 litro raugintų kopūstų (1 litro stiklainis ir 0,5 litro stiklainis)
• 1 kg kiaulienos
• 1 didelis svogūnas
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį
• Lauro lapas
• 50 gr. daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta (nebūtina)

Kaip sakiau aukščiau, Kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite 20 minučių.

Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų.
Svogūną smulkiai supjaustykite.
Kiauliena supjaustyta smulkiais gabalėliais.

Mes nustatome režimą "Kepkite" ir kepkite kiaulieną su svogūnais 30 minučių.

Įpilkite raugintų kopūstų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Pridėti lauro lapą.
„Gesinimo“ režimą nustatome 1 val Uždarykite dangtį ir keletą kartų pamaišydami troškinkite, kol suminkštės.

Jei norite, galite pridėti 1 valg. pomidorų pasta.

Tai taip neįtikėtinai paprasta bet kaip skanu!

GERO APETITO!

Negalėjau nepadrąsinti Leptusu ir paskelbti dar vieną skanaus kopūsto nuotrauką. Ši šeimininkė, nepaisant to, kad turi du mažamečius vaikus, sugeba ne tik pasidalinti atsiliepimais ir nuostabiomis savo gamintų patiekalų nuotraukomis, bet ir atsiųsti savo receptus, už ką labai ačiū!!!

O štai dar vienas fotoreportažas, kuriuo dalinasi nuostabi jauna šeimininkė ir mama Leptusa, kuri išvirė nepaprastai skaniai ir burnoje tirpstančius troškintus kopūstus su mėsa. Taigi, ką manote?

Dar vienas fotoreportažas iš mano nuolatinės skaitytojos AlluSkirkos, kuri visada randa laiko nufotografuoti savo pagamintą patiekalą. Šį kartą dukros gimtadienio proga ji išvirė gardžių troškintų kopūstų su mėsa ir džiovintomis slyvomis. Galite patys nuspręsti, ką ji padarė!

Draugai! O štai pirmasis fotoreportažas, kuriuo pasidalijo vyras. Savo tinklaraštyje turiu Deniso receptus, kuriais jis periodiškai dalijasi, už ką jam labai ačiū! Šį kartą jis virė troškintus kopūstus su mėsa, o patiekalas, anot jo, pasirodė labai skanus. Labai ačiū už pasitikėjimą mano receptais ir nuostabų fotoreportažą.

Aliuška virė kopūstus troškintus su mėsa ir maloniai pasidalino nuotrauka. Įdomu tai, kad ji pakoregavo receptą ir pridėjo džiovintų slyvų, kurios dar labiau pagerino skonį. Įsivaizduokite, kaip tai skanu. Labai ačiū šiai šeimininkei už pasitikėjimą mano receptais ir fotoreportažą, su kuriuo dalijasi jau ne pirmą kartą.

Bet Olya pasirodė toks labai skanus kopūstas su kiauliena, kuris gamino jį pagal mano receptą. Gavosi tiesiog puiku, labai skanu ir skanu! Jos vyras įvertino pastangas, o tai yra dvigubai malonu. Ačiū Olechka už nuostabią nuotrauką ir komentarą!

O štai kopūstų su mėsa lėtoje viryklėje nuotrauka, kurią paruošė mano nuolatinė skaitytoja AllaSkirka, kuri nuotrauka dalijasi ne pirmą kartą. Labai ačiū šiai nuostabiai šeimininkei už atliktą darbą, taip pat už pasitikėjimą mano receptais. Jos kopūstai su mėsa labai skanūs, tiesa!

Visi stebuklingame puode gaminami patiekalai yra skanus ir sotus maistas. Ne išimtis ir mėsa papildyti kopūstai, kurie itin skanūs sotiems pietums ar vakarienei. Norėdami pamaitinti savo organizmą vitaminais bet kuriuo metų laiku, troškintus kopūstus su kiauliena būtinai virkite lėtoje viryklėje!

Virimas su šviežiais kopūstais:

Troškinys su raugintais kopūstais:

Kiauliena su šviežiais kopūstais

Klasikinis receptas

Kiauliena (minkštimas) - 500 g
Kopūstai - 1 vidutinė šakutė
Lemputės - 2 vnt.
Pomidorų padažas - 2 šaukštai. l.
Morkos - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.
Prieskoniai, druska
Vanduo - 1 matavimo puodelis.

Pirmiausia pasirūpinkite daržovėmis: kopūstą supjaustykite ne per storomis, ilgomis juostelėmis. Tada morkas sutarkuokite per stambią tarka, smulkiai supjaustykite svogūnus.

Mėsą padalinkite į vidutinius gabalėlius. „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimu kepsime 25 minutes, prieš tai užpildami augaliniu aliejumi.

Sudėkite daržoves: kopūstus, svogūnus ir morkas, toliau kepkite 10 min.

Pabarstykite prieskoniais, įberkite truputį druskos, dėkite pomidorą. Išmaišykite, įpilkite vandens. Palikite multicooker 50 minučių anksčiau pasirinktu režimu. Kepimo metu patiekalą galite keletą kartų pamaišyti.

Su grybais

Kopūstas – trečioji kopūsto galvos dalis
Morkos - 2 vnt.
Kiauliena - 300 g
Grybai (švieži) - 300 g
Svogūnai - 2 vnt.
Rafinuotas aliejus
Žalieji, prieskoniai, druska.

Į prietaiso indą būtina įpilti aliejaus.

Padalinkite kiaulieną į mažus gabalėlius, perkelkite į multicooker dubenį, pasirinkite režimą "Kepimas" ir kepkite 20 minučių.

Šviežius kopūstus supjaustykite, dėkite prie mėsos, taip pat pakepinkite.

Sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, susmulkintus grybus ir tarkuotas morkas. Kepkite 5-7 minutes, pabarstykite prieskoniais ir druska.

Supjaustykite žalumynus, sutrinkite su jais kopūstą. Įpilkite 1 matavimo puodelį karšto vandens ir nustatykite valandą virti režimu „Gesinimas“.

su ryžiais

Kiauliena - 400 g
Svogūnai - 2 vnt.
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Ryžių kruopos - 1 stiklinė
Morkos - 2 vnt.
Švieži kopūstai - 1 kg
Juodieji pipirai, druska
Augalinis aliejus kepimui.

Šis patiekalas primena vieną iš tinginių kopūstų suktinukų recepto variantų. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, tada į kepimo indą įpilkite šiek tiek aliejaus, pabarstykite kiaulieną ir kepkite pusvalandį, pasirinkdami režimą „Kepimas“.

Dabar paruoškite daržoves, perkelkite į mėsą, patroškinkite 20 minučių.

Nuplaukite ryžius, supilkite karštą vandenį į lėtą viryklę ir supilkite dribsnius.

Patarimas: iš anksto pamirkykite kruopas apie 5 valandas.

Druska pipirai. Perjunkite į Pilaf režimą 40 minučių.

Pomidorų grietinėlės padaže

Kiauliena - 500 g
Grietinė - 100 g
Kopūstai - 1 galva
Lemputės - 2 vnt.
Pomidorų pasta - 50 g
Morkos - 2 vnt.
Sviestas (margarinas) - 50 g
Druska, kmynai, kvapieji pipirai
Žalieji.

Mėsą apdorokite, supjaustykite norimais gabalėliais, kepkite aliejuje multivarke inde 20 minučių, pasirinkdami režimą „Kepimas“.

Paruoškite daržoves supjaustydami, sudėkite į mėsą. Pabarstykite prieskoniais ir prieskoniais, pakepinkite 10 min.

Supilkite pusę matavimo puodelio vandens. Garinkite dar 50 minučių, nustatydami prietaisą į režimą „Gesinimas“.

Supjaustykite žalumynus ir pabarstykite jais ant patiekalo. Paruoškite padažą sumaišę grietinę ir pomidorų pastą. Prieš pat kepimo pabaigą supilkite padažą į kopūstą, išmaišykite.

Kiauliena su raugintais kopūstais

tradicinis receptas

Krūtinė arba šonkauliukai - 1 kg
Svogūnų ropės - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml.
Rauginti kopūstai - 1 kg
Jūsų pasirinktos žalumynai
Prieskoniai: malti pipirai, kmynai, druska.

Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą. Įjunkite multivarką į "Kepimo" režimą ir gerai apkepkite kiaulieną, supilkite į augalinį aliejų.

Leiskite raugintiems kopūstams nutekėti nuo sulčių pertekliaus, kad tai padarytumėte, nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir žalumynus, padėkite ant mėsos. Suberkite prieskonius.

Paskutinis sluoksnis bus kopūstas. Tolygiai paskirstykite ant svogūnų ir žolelių. Nustatykite laiką iki 50 minučių ir „Kepimo“ režimą.

su obuoliais

700 g raugintų kopūstų
400 g kiaulienos
1 lemputė
2 obuoliai
80 g baltojo vyno
20 g cukraus
20 g krakmolo
5 g kmynų
Druska - pagal skonį
Salo – kepimui.

Susmulkintus taukus suberkite į multivarką, ištirpinkite. Mėsą apkepkite, padalinę į gabalus. Virimo laikas 20 minučių režimu "Kepimas".

Svogūną smulkiai supjaustykite, obuolius supjaustykite gabalėliais. Perkelkite į mėsą, kepkite 10 minučių.

Suberkite po vandeniu nuplautus raugintus kopūstus, druską, cukrų, prieskonius, krakmolą, vyną, gerai išmaišykite patiekalo ingredientus ir 50 minučių virkite režimu „Troškinimas“. Jei matote, kad inde trūksta skysčio, įpilkite pusę stiklinės karšto vandens.

Su saldžiaisiais pipirais ir žirneliais

500 g raugintų kopūstų
300 g kiaulienos
1 paprika
1 morka
2 pomidorai
1 svogūnas
100 g žaliųjų žirnelių
3 str. l. Grietinė
1 arb Sachara
Druska, paprikos milteliai - pagal skonį
Žalieji
Rafinuotas aliejus.

Virimo procedūra panaši į ankstesnį receptą: mėsa, daržovės, prieskoniai.

Pomidorus pirmiausia reikia nulupti, nuplikius juos verdančiu vandeniu.

Grietinę reikia įdėti po visų daržovių, kartu su žaliaisiais žirneliais ir žolelėmis, likus maždaug 5 minutėms iki virimo pabaigos.

Pirmiausia patiekalą gaminkite režimu „Kepimas“, tada perjunkite į „Troškinimą“.

Su džiovintomis slyvomis

Rauginti kopūstai - 1 kg
Kiauliena - 500 g
Slyvos - 100 g
Svogūnai, morkos - 2 vnt.
Cukrus - 1 šaukštelis
Prieskoniai, druska
Aliejus kepimui.

Virimo procesas nesiskiria nuo klasikinio recepto.

Slyvas supjaustykite gabalėliais ir sudėkite likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos.

Su pupelėmis ir čili

500 g raugintų kopūstų
250 g kiaulienos
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Morkos, ropės, pomidorai - 1 vnt.
Žalios pupelės - 100 g
Čili pipirai - 1 ankštis
Druska, pipirai, aliejus.

Aštraus patiekalo mėgėjams - puikus receptas, kaip virti kopūstus su kiauliena lėtoje viryklėje.

Pupelės turi būti mirkomos šaltame vandenyje per naktį. Virkite, kol iškeps ryte.

Patarimas: kad pupelės būtų minkštos, pilkite vandenį santykiu 1:5.

Recepte naudojame režimus „Kepimas“ ir „Gesinimas“. Virimo laikas 60 minučių.

maisto gaminimo paslaptys

Kiekviena šeimininkė sugeba sukurti kulinarinį šedevrą, ypač žinodama tinkamo maisto gaminimo paslaptis.

1. Minkšto kopūsto nepavyks iškepti net ir gana ilgai troškinus, jei iš karto dėsite pomidorų pastą arba pomidorą su visomis daržovėmis. Pabaigoje teisingiau dėti „pomidorų turinčius“ produktus. Taip pat nerekomenduojama kopūstų iš karto sūdyti ir pagardinti.

2. Smulkindami šviežią kopūstą pašalinkite storas gyslas, kad visa daržovė tolygiai iškeptų.

3. Virimo pabaigoje įpylus šaukštą cukraus ir šaukštelį acto šviežiam kopūstui suteiksite ypatingą skonį.

4. Šviežiems kopūstams, ypač seniems, būdingas standumas. Kad nesijaustų, susmulkintą kopūsto galvą 2 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, tada išspauskite ir gaminkite patiekalą pagal receptą.

5. Verdant į raugintus kopūstus galima dėti grietinėlės. Produktas taps daug minkštesnis ir švelnesnis. Ir kuo riebesnė grietinėlė, tuo sotesnis bus gatavo patiekalo skonis.

6. Kad kiauliena kopūstuose būtų minkšta ir skanesnė, prieš kepant lėtoje viryklėje, ją pusvalandį galima pamarinuoti svogūnuose, o po to svogūnas taip pat naudojamas patiekalui.

Tikriausiai nerasite šalies, kurioje troškinti kopūstai nebūtų virti. Na, bent jau mūsų artimiausi kaimynai europiečiai labai gerbia kopūstą su mėsa, kaip ir jūs ir aš! Lenkai šį patiekalą vadina bigosu ir ruošia iš raugintų kopūstų. Vokiečiai troškina šviežią, bet pridedant rūkytos mėsos. Šveicarijoje šis patiekalas vadinamas choukrut. Čekijoje jus vaišins Bohemijos kopūstais. Ir mes tai vadiname „hodgepodge“, nors tai nėra visiškai tiesa.

Troškinti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje teisėtai užima deramą vietą tarp įprastų, mėgstamų patiekalų. Kodėl multivarke? Taip, nes virti jame jei ne greitai, tai tikrai paprastai, o troškinti kopūstai tiesiog reikalauja paprastumo ir laiko gaminimui.

Lėtoji viryklė leidžia susmulkintus produktus sudėti į dubenį, nustatyti programą ir porai valandų pamiršti kopūstą – jis vis tiek pasirodys labai skanus ir gana dietinis. Tačiau gatavo patiekalo skonis bus daug ryškesnis, jei prieš paspausdami brangų mygtuką prietaisų skydelyje, šiek tiek užbursite produktus.

Troškinti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje yra kopūstai, tam tikras daržovių ir prieskonių rinkinys bei mėsa. Šiam patiekalui galima naudoti beveik bet kokią mėsą. Kiauliena (liesa arba vidutinio riebumo), jautiena, vištiena, kalakutiena, taip pat mėsos gaminiai, tokie kaip dešrelės ar rūkytos dešros. Vietoj kiaulienos minkštimo galite paimti šonkauliukus – patiekalas pasirodys dieviškas. Kopūstai gali būti švieži, rauginti arba galite juos maišyti. Iš likusių daržovių šiame patiekale turi būti svogūnai ir morkos – tikra pora – ir pasirinktinai saldžiosios paprikos, žirniai, pomidorai ar pomidorų pasta.

Prieš dedant mėsą į dubenį, patartina kepti ant stiprios ugnies keptuvėje su augaliniu aliejumi ar riebalais. Kodėl ne multivarke? Animacinis filmas vis dar gana lėtas, o mūsų užduotis yra kuo greičiau iškepti mėsos gabalus, kad jie pasidengtų vienoda auksine plutele ir uždarytų visas savo sultis viduje. Tas pats pasakytina ir apie svogūnų ir morkų kepimą. Geriau keptuvėje. Galima ir lėtoje viryklėje, žinoma, niekas nedraudžia. Taip jautiesi patogiau ir logiškiau.

Aprašysime, kaip troškinti kopūstai ruošiami lėtoje viryklėje su mėsa, kaip mums atrodo teisinga, o jūs jau keičiate receptą, esate kulinarijos žinovai! Pradėti?

Ingridientai:
1 kg kopūstų
1 morka
1 svogūnas
600-700 g kiaulienos,
3-4 v.š daržovių aliejus,
1 valgomasis šaukštas druskos,
malti juodieji pipirai - pagal skonį,
1 krūva karštas vanduo.

Maisto gaminimas:
Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, mėsą supjaustykite maždaug 2 cm griežinėliais. Morkas pakepinkite keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi, kol suminkštės, suberkite svogūną ir nuolat maišydami pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. . Sudėkite kepsnį į dubenį, o keptuvėje vėl įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite mėsos gabalėlius ant maksimalios ugnies nuolat maišydami, kad jie pasidengtų auksine plutele. Mėsą sudėkite į dubenį, įberkite pjaustytų kopūstų, pagal skonį druskos, pipirų ir užpilkite stikline verdančio vandens. Uždarykite dangtį ir nustatykite režimą „Gesinimas“ į 2 valandas.

Šiam receptui galima naudoti kiaulienos šonkauliukus – prieš dėdami į lėtą viryklę juos supjaustykite ir pakepinkite. O jei šonkauliukai rūkyti, jų kepti nereikia.

Jei nenorite kepti keptuvėje, kepkite iš karto lėtoje viryklėje: paeiliui dėkite svogūnus ir morkas, kiekvieną kartą kepdami po 5-10 minučių režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“, tada dėkite mėsą. ir kepkite po dangčiu tuo pačiu režimu apie 10 minučių 15 (jei kiauliena) arba 20-25 minutes (jei jautiena). Tada tęskite pagal aprašytą receptą.

Troškinti kopūstai su mėsa ir grybais

Ingridientai:
1 kg kopūstų
1 kg kiaulienos minkštimo,
500 g šviežių grybų (pievagrybių, austrių grybų, miško grybų sezono metu),
2 lemputes
2 morkos
druska, malti juodieji pipirai, žolelės, augalinis aliejus - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Grybus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, mėsą supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir ant jos pirmiausia pakepinkite grybus, maišydami, kol išgaruos skystis, tada mėsą iki auksinės rudos spalvos. Suberkite smulkintus svogūnus ir morkas, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol suminkštės. Supilkite produktus į dubenį, suberkite susmulkintą kopūstą, prieskonines žoleles, pagal skonį druskos ir pipirų. Uždarykite multicooker dangtį ir nustatykite režimą „Gesinimas“ 1 valandai.

Ruošdami šį patiekalą išskirtinai lėtoje viryklėje, be keptuvių, kepkite grybus atidarytu multicooker dangčiu, kol išgaruos visas skystis, o tada tiesiog sudėkite mėsą į dubenį, išmaišykite ir kepkite po dangčiu iki auksinės rudos spalvos.

Pasirodo labai skanūs kopūstai su grybais ir vištiena. Paimkite vištienos šlauneles ir blauzdeles, jos nuostabiai iškepa minkštos režimu „Gesinimas“.

Troškinti kopūstai su mėsa ir pomidoru

Ingridientai:
1 kg kopūstų
500-600 g mėsos,
1 morka
1 svogūnas
2-3 pomidorai arba 2 valg. pomidorų pasta,
½ krūvos vandens,
druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį,
augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimas:
Įjunkite multicooker režimą „Kepimas“, į dubenį supilkite augalinį aliejų (2–3 šaukštus) ir leiskite gerai sušilti. Tuo tarpu mėsą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Mėsą kepkite dubenyje 30 minučių po dangčiu, porą kartų pamaišydami. Kol mėsa kepa, svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, pomidorui nuimkite odelę ir supjaustykite griežinėliais (arba tiesiog paimkite pomidorų pastą). Pasibaigus laikui į dubenį suberkite daržoves, išmaišykite ir toliau kepkite tuo pačiu režimu dar 15 min. Tada suberkite kopūstą, druską ir prieskonius, užpilkite karštu vandeniu, uždarykite dangtį ir padidinkite kepimo laiką „Kepimas“. “ režimą iki 40 minučių.

Šis režimas gana aktyvus, todėl nepamirškite pasižiūrėti, kaip ten jaučiasi jūsų troškinys su mėsa lėtoje viryklėje, ir maistą išmaišykite. Jei vanduo užvirs, įpilkite dar verdančio vandens.

Troškinti kopūstai su mėsa ir saldžiaisiais pipirais

Ingridientai:
700-800 g kopūstų,
400-500 g kiaulienos arba jautienos minkštimo,
1 morka
1-2 lemputes
1-2 saldžiosios raudonosios paprikos
1 krūva vandens,
druska, pipirai, augalinis aliejus.

Maisto gaminimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką - juostelėmis, morkas sutarkuokite. Mėsą supjaustykite 2 cm kubeliais arba griežinėliais. Iš pradžių mėsą apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite pjaustytas daržoves ir taip pat kepkite. Kepti galite ir keptuvėje (iškeis greičiau), ir multivarke (po uždarytu dangčiu, iš viso 30-40 min.). Tada į dubenį suberkite susmulkintą kopūstą, įberkite druskos ir pipirų, galite pabarstyti mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, suneli apyniais ar Provanso žolelėmis. Tik nepersistenk. Supilkite vandenį, uždarykite dangtį ir 2-2,5 valandos perjunkite multivaryklę į "Gesinimo" režimą.

Kuo kietesnė mėsa, tuo ilgiau reikės troškinti. Tačiau troškinti kopūstai su vištiena bus paruošti per pusantros valandos. Beje, vištienos kepti nereikia. Jei vietoj vištienos nuspręsite troškinti kalakutienos filė, geriau ją vis tiek kepti, nes jos mėsa yra šiek tiek tankesnė.

Troškinti rauginti kopūstai tikrai yra žiemos patiekalas. Rūgštus skonis šildo. Geriausi partneriai duete su raugintais kopūstais – rūkyta mėsa arba riebi kiauliena.

Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis (beveik vokiški)

Ingridientai:
500 g raugintų kopūstų,
250-300 g dešrelių,
1 svogūnas
1 morka
1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta,
2-3 v.š augalinis aliejus kepimui,
½ šaukštelio kmynų sėklų (nebūtina)
druska, juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Dešreles supjaustykite griežinėliais. Galite pasiimti bet kokias dešreles, tiek pieniškas, tiek kupatas, dešreles, dešras su riebalais ir kt. Kepkite juos keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas, išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės, apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Perkelkite produktus į multicooker dubenį, įjunkite režimą "Kepimas". Kopūstą, jei jis per rūgštus, nuplaukite, išspauskite ir sudėkite į dubenį. Ten nusiųskite pomidorų pastą, kmynus, pipirus ir dubenyje sumaišykite produktus, paragaudami druskos. Neskubėkite berti druskos, nes dešrelėse ir kopūstuose druskos užtenka. Supilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir palikite troškintis iki režimo pabaigos (40 minučių).

Troškinti rauginti kopūstai su kiauliena ir ryžiais

Ingridientai:
1 kg raugintų kopūstų,
400-500 g kiaulienos,
1 kelių puodelių ryžių, nuplauti (geriau pamirkyti porą valandų)
1-2 lemputes
1 morka
1 saldžiosios paprikos
druskos, maltų juodųjų pipirų,
augalinis aliejus - kepimui.

Maisto gaminimas:
Į multivarkos dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir leiskite sušilti režimu „Kepimas“. Suberkite kubeliais supjaustytą mėsą į dubenį ir uždengę kepkite 30 min. Tuo tarpu papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną kubeliais arba pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, mėsai apkepus suberkite į dubenį daržoves ir tuo pačiu režimu troškinkite dar 10-15 minučių. Kopūstą išspauskite, o jei per rūgštus, nuplaukite ir suberkite į dubenį, druską, pipirus, troškinkite po dangčiu dar 10 minučių. Ryžius gerai nuplaukite, sudėkite į dubenį, dubenyje sumaišykite produktus, uždarykite dangtį ir įjunkite „Pilaf“ režimą.

Jei vietoj kiaulienos imsite rūkytą mėsą, šonkauliukus ar dešreles, jų kepti nereikia. Ryžiai šiame patiekale yra neprivalomas ingredientas, jų negalima dėti. Arba pakeiskite virtomis pupelėmis (1/2 puodelio).

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina