Grybų sūrio sriubos tyrė. Sriuba su grybais ir lydytu sūriu. Sūrio kreminė sriuba su grybais

Sūrio kreminė sriuba su grybais ir vištiena yra labai subtilus kreminės tekstūros ir malonaus aromato patiekalas.

Jame puikiai dera vištiena, grybai ir sūris su keliais priedais.

Neretai tokios sriubos verdamos Prancūzijoje: ten šeimininkės savo patiekalams naudoja visame pasaulyje žinomus prancūziškus sūrius.

Susisiekus su

Patiekalo aprašymas

Tačiau net ir iš mūsų pačių paprasčiausių Družbos varškėčių išvirti skanią ir kvapnią sriubą. Su tuo susidoros bet kuri šeimininkė, o gaminimas užtruks apie 40–45 minutes – idealu kasdieniams pietums.

Dėmesio! Sūrio kreminė sriuba su grybais ir vištiena laikoma gana lengvu patiekalu figūrai ir tuo pačiu labai patenkinančiu dėl didelio baltymų kiekio.

Energinė vertė ir kalorijos

Maistinė vertė skaičiuojama 100 gr. paruoštas patiekalas:

1. kalorijų kiekis - 40 kcal;
2. baltymai - 4,3 gr.;
3. riebalai - 0,8 g;
4. angliavandeniai - 3,9 gr.

Tačiau šie duomenys yra apytiksliai. Didelė svarba nustatymui maistinė vertė turėti produkto savybių – grybų, sūrio ir kitų ingredientų rūšį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Šį patiekalą nesunku paruošti, todėl jei esate naujokė šeimininkė, nesijaudinkite, žemiau pateiksime žingsnis po žingsnio instrukcijas su nuotrauka, kuri padės vizualiai suprasti kiekvieną pasiruošimo etapą.

Ingridientai

Norėdami paruošti sriubą, jums reikės:

• vištiena - apie 400 gr.;
• lydytas sūris- 300 gr. (2-3 vnt.);
• švieži arba šaldyti grybai - 350 gr.;
• didelis svogūnas;
• 3 vidutinės bulvės;
• didelė morka;
• sviestas ir alyvuogių aliejus;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• paprika, zira, rozmarinas ir raudonėlis.

Inventorius

Gaminimui prireiks viryklės, gilaus apie 3 litrų tūrio puodo su dangčiu, keptuvės, medinės ar silikoninės mentelės, pjaustymo lentos, aštraus peilio, trintuvės ir blenderio. Taigi, pradėkime virti.

Kaip gaminti?

1. Visų pirma, sūrį reikia įdėti į šaldiklį. Vėliau jas reikės tarkuoti, o sušalus tai padaryti daug lengviau.
2. Vištienos mėsą sudėkite į puodą. Tiks bet kuri paukščio dalis – šlaunys, koja ar krūtinė. Mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Verdame apie 20 minučių, reguliariai nugriebdami putas. Jei naudojate kumpį, tai užtruks apie 45 minutes.

   

3. Kol vištiena kepa, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutrinkite ant stambios trintuvės, taip pat galite smulkiai pjaustyti arba daržovių skustuvu padaryti plonas riekeles.
   
   
4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų. Sudėkite morkas, kepkite apie 4-5 minutes, kad ji prarastų spalvą. Svogūną sudėkite ant morkų, išmaišykite, užpilkite trupučiu vandens. Palikite troškintis, kol svogūnas taps skaidrus.
5. Kol kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite atsitiktine tvarka.
   
   
6. Kai keptuvėje esantis svogūnas taps skaidrus, suberkite sviestą ir prieskonius. Kepkite dar 3 minutes ir užgesinkite ugnį.
7. Atėjo laikas patikrinti vištienos sultinį. Kai paruošite, sudėkite grybus. Geriau naudoti kiaulienos grybus – šviežius arba šaldytus. Prie vištienos sriuboje puikiai dera ir grybai, jei jų nėra, pridėkite bet kokių grybų. Jie turi būti gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti.
8. Į verdantį vištienos sultinį sudėkite grybus. Vėl užvirkite, jei atsiranda putų, nuimkite. Virkite apie 10 minučių.
9. Supilkite pjaustytas bulves ant grybų ir vištienos, įdėkite kepti. Druska pagal skonį, virkite apie 15 minučių.
   
   
10. Kol bulvės kepa, išimkite vištieną ir nuimkite mėsą nuo kaulo. Nuimkite odą, supjaustykite mėsą kubeliais ir nusiųskite atgal į keptuvę.
11. Iš šaldiklio išimkite lydytą sūrį ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Per tą laiką jis jau turėtų sušalti ir bus lengvai trinamas.
    
    
12. Kai sriuboje esančios bulvės bus paruoštos, suberkite tarkuotą sūrį ir pipirus. Išmaišykite, kad sūris gerai ištirptų. Sriuba įgaus gražų atspalvį ir neįtikėtiną aromatą.
    
    
13. Puodą nukelkite nuo viryklės ir turinį supilkite į trintuvą, sutrinkite sriubą. Galite naudoti panardinamąjį maišytuvą. Po to supilkite sriubą atgal į keptuvę ir vėl ant ugnies.
14. Dar kartą užvirinkite turinį, išjunkite viryklę. Leiskite sriubai pastovėti 15 minučių.
15. Dabar galite patiekti kvepiančius sūrio sriuba viščiukas su grybais ir vištiena. Papuoškite šviežiais krapais ir (arba) petražolėmis.
    
    

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti kreminę grybų sriubą su kreminiu sūriu:

Tobulinti

Patiekimas puikiai tiks, jei į lėkštę įdėsite česnakinių skrebučių. Naminius skrebučius pasigaminti labai paprasta, tam jums reikia:

1. Iš anksto paruoškite česnako aliejų: susmulkinkite arba permeskite per česnako presą 4-5 skilteles česnako, užpilkite aliejumi, įberkite druskos, pipirų ir palikite apie valandą.
2. Baltą duoną supjaustykite kubeliais, perkelkite į gilią lėkštę. Gerai apšlakstykite česnakiniu aliejumi ir išmaišykite. Geriau minkyti rankomis, kad kiekvienas krekeris būtų gerai išmirkęs.
3. Sudėkite krekerius ant kepimo skardos ir pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę. 180 laipsnių temperatūroje reikia virti apie 5-7 minutes, reguliariai maišant. Iškepusius skrebučius išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
4. Paruoštuose skrebučiuose česnako beveik nesijaučia, tačiau jie suteikia sriubai neįtikėtiną skonį. Skonis aštrus, labai švelnus ir švelnus.

Kai kuriuos sriubos ingredientus galima keisti kad patiekalas būtų įdomus ir neįprastas. Pavyzdžiui:

Atkreipkite dėmesį į skanias tyres sriubas iš,

Vienas iš pagrindinių pasitenkinimo ir skanūs pietūs, tai pirmas patiekalas, arba kaip liaudyje dar vadinama – sriuba. Siūlome išsivirti sūrio sriubą-tyrę su grybais, o mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka išsamiai papasakos, kaip namuose virti sriubą-tyrę su sūriu ir grybais. Šio pirmojo patiekalo receptas yra gana paprastas, lygiai toks pat visas sąrašas reikalingi produktai, kurių mums reikia.

Yra begalė sriubų, priklausomai nuo to, apie kurią šalį kalbame, kiekviena šeimininkė bent kartą ir visada ruošdavo keksų, barščių, raugintų agurkų ar kopūstų sriubą. Tačiau kartais norisi paįvairinti skonių akiratį, tada į pagalbą ateina užsienio virtuvė. Toliau kalbėsime apie sūrio sriubą-tyrę su grybais.

Kaip pasigaminti sūrios grybų sriubos

Nereikia būti prancūzu, kad gamintum karštą, kreminę, sūrią grybų sriubą. Tai įrodyti nesunku, užtenka porą kartų išvirti trintą sriubą su grybais ir lydytu sūriu ir suprasti, kas yra iš visiškai biudžetinio produktų rinkinio: lydytas sūris, daržovės, grybai, mėsa ar rūkyta mėsa gali paversti skrandžiu.

Ingridientai

• Vanduo - 2,5-3 litrai.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lemputė - 1 vnt.
• Lydytas sūris - 2-3 pak
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Grietinėlė - 200 gr.
• Sviestas - 25 gr.

1 žingsnis.

Pradedame nuo daržovių ruošimo. Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į gilią lėkštę ir supilkite saltas vanduo 5-7 minutes, kad nuo bulvių kubelių paviršiaus pasišalintų krakmolo perteklius.

2 žingsnis

Tada nupilkite vandenį, nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodą. Dabar į sriubai reikalingą puodą pilame vandenį, galima pilti ir šaltą vandenį, ir verdantį vandenį iš ką tik išvirto virdulio, tai pagreitins virimo procesą. Bulves reikia virti 10 minučių, laikas priklauso nuo to, kokio dydžio jos supjaustytos.

3 veiksmas

Dedame keptuvę ant ugnies, laukiame, kol užvirs vanduo ir verdame ant silpnos ugnies.

Kol bulvės kepa, pradedame kepti sriubą. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

4 veiksmas

Jau nuplautus pievagrybius supjaustome kubeliais, bet kiek didesniais nei morkos.

5 veiksmas

Pradedame kepti įkaitintoje keptuvėje su sviestu, kartu suberiame smulkintus svogūnus ir morkas, pakepiname kol svogūnas pasidarys skaidrus, tada suberiame grybus. Retkarčiais pamaišydami leiskite visiškai išgaruoti iš grybų esantį skystį ir stabilų grybų aromatą. Kepsnys paruoštas.

6 veiksmas

Bandome bulves, jei jau išvirusios ir tapo minkštos, nukeliame keptuvę nuo ugnies, beveik 90% skysčio nupilame į atskirą dubenį (į kriauklę nenuleiskite, sultinio reikės sriubai). Į bulves suberkite apkeptas daržoves ir grybus ir panardinkite trintuvu į tyrę, jei reikia, įpilkite skysčio, kuris buvo supiltas į atskirą dubenį. Šiame etape sriuba neturėtų būti per tiršta, nes lydytas sūris suteiks savo tirštumo.

7 veiksmas

Puodą su sriuba grąžiname atgal ant viryklės, įjungiame vidutinę ugnį, šiuo metu tris sūrius ant rupios trintuvės. Sutarkuotą sūrio masę panardinkite į sriubą ir padidinkite ugnį nepamirštant nuolat maišyti, užvirus sumažinkite ugnį, bet toliau maišykite, kol sūris visiškai ištirps.

8 veiksmas

Nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite grietinėlę, paragaukite sriubos, druskos ir pipirų pagal skonį. Pervirti neverta, kremas nemėgsta aukštos temperatūros ir gali sutraukti.

Pabarstykite sūrio kreminę sriubą su grybais su žolelėmis. Taip pat galite patiekti skrebučius ar krekerius.

Kreminę sriubą su grybais ir lydytu sūriu galima ruošti ir nepridedant grietinėlės, o grietinės dėti dalimis, viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.

Kreminės sriubos su grybais ir sūriu receptas ant mūsų stalo atkeliavo iš Prancūzijos, kaip ir dauguma sūrių patiekalų. Skanus, lengvas, kvapnus ir sotus patiekalas yra labai sveikas ir puikiai įsisavinamas organizmo. Ingredientų derinys laikomas idealiu gaminant maistą skirtingos salys todėl šis receptas yra gurmanų mėgstamiausias. O paruošimo paprastumas ir įprasti ingredientai prieinami net pradedančiajai šeimininkei.

Grybų kreminė sriuba su sūriu – puikus pasirinkimas vegetariškam stalui, o ne griežta dieta. Dėl rafinuoto skonio ir lengvumo jis puikiai tinka tiek vasaros, tiek žiemos vakarienei.

Šis receptas, kaip ir daugelis kitų, ruošiamas maišytuvu. Kad patiekalas būtų tikrai skanus, sodraus ir subtilaus aromato, o kartu ir tinkamos konsistencijos, reikia laikytis kelių paprastos taisyklės, būdinga visoms tyrinėms sriuboms:

• Visi prieskoniai dedami į indą iki virimo pabaigos.
• Visas patiekalo „įdaras“ – daržovės, grybai ir pan. – supilamas į blenderį ir sutrinamas kartu su sultiniu, kuriame buvo virti. Tai vienintelis būdas pasiekti tinkamą, švelnią kreminę tekstūrą.
• Prieš malant karštą sriubą reikia šiek tiek atvėsti.
• Jei kreminę sriubą reikia pašildyti, darykite tai neužvirę – taip geriau išsaugosite skonį ir subtilų, pilną aromatą.

Tradiciškai labiausiai geriausias pasirinkimas pirmam patiekalui su grybais ir sūriu laikomi kiaulienos grybai. Voveraitės suteikia labai rafinuotą skonį. Grybai taip pat yra tarp tradicinių patiekalo ingredientų.

Sriuba paruošta 1 valandą. Norėdami paruošti patiekalą 4 žmonėms, jums reikės:

• 100 gramų šviežių grybų,
• 2 vidutinio dydžio bulvės
• 1 morka
• 1 didelis arba du vidutiniai svogūnai
• 250-300 gramų minkšto (net lydyto) sūrio, ypač gerai, jei jis yra su žolelėmis,
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Užvirinkite litrą vandens, pasūdykite pagal skonį.
2. Supilkite kubeliais pjaustytas morkas ir bulves į virintą vandenį.
3. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Grybus smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje 10-12 minučių, sumaišydami su smulkiai pjaustytais svogūnais. Po to kurį laiką atidėkite į šalį.
5. Į sultinį, kuriame verda morkos ir bulvės, suberiame smulkintą sūrį.
6. Į sriubą įdėkite keptų grybų su svogūnais.
7. Sriubą sutrinkite dubenyje trintuvu iki vientisos masės.
8. Pridėkite prieskonių pagal skonį. Leiskite patiekalui užvirti. Iš karto po užvirimo nukelkite nuo ugnies.
9. Leiskite jam užvirti 20-25 minutes.

Ši sriuba tradiciškai patiekiama su skrudintomis duonos riekelėmis – skrebučiais. Jie puikiai pabrėžia ir papildo patiekalo skonį. Skrebučiams paruošti batono griežinėlius įtrinti česnaku ir pakepinti aliejuje 3-5 minutes.

• Jei sūrio sriubą su grybais reikia pašildyti, norėdami gauti sotesnį skonį, į ją turėtumėte įpilti šiek tiek pieno arba gabalėlį sviesto.
• Tradicinius česnakus skrebučiuose galima pakeisti bet kokiais mėgstamais prieskoniais. O į kreminę sriubą galima dėti mažų skrebučių prieš pat patiekiant.
• Šiam patiekalui puikiai tiks petražolės ir krapai, kaip priedas ir papuošimas.
• Jei vis dar karšta sriubaįpilkite šiltos grietinėlės, ji bus ypač subtilaus skonio.
• Gamindami nebijokite persistengti į receptą įtraukę svogūną – tai vienas pagrindinių unikalaus skonio sriubos puokštės komponentų.
• Galima pridėti prie recepto džiovinti grybai vietoj šviežių, bet prieš gaminant būtinai pusantros valandos pamirkykite juos piene.

Mūsų protėviai pradėjo gaminti maistą beveik iš karto po pirmojo ugnies. Tada javų grūdai buvo skrudinami ant ugnies, susmulkinami ir įpilami į verdantį vandenį. Pasirodė savotiška šiuolaikinė sriuba-tyrelė. Pirmasis dokumentuotas sriubos receptas datuojamas IV mūsų eros amžiuje, įdomu tai, kad tai buvo kreminė sriuba iš grūdų ir mėsos sultinio. Vėliau mūsų mylimame ir mums brangiame Europos virtuvė pasirodė ir neįtikėtino populiarumo sulaukė grybų kreminė pievagrybių sriuba. Pievagrybiai auginami dirbtinėmis sąlygomis, todėl yra lengvai prieinami bet kuriuo metų laiku ir bet kurioje vietoje. Daugeliui žmonių patinka subtilus šių grybų skonis, o papildžius jį geru natūraliu kremu, jis tampa dar skanesnis.

Grybai puikiai dera su pieno produktais, tačiau į juos galima dėti ir kai kurių neutralių daržovių. Pavyzdžiui, bulvės, dedamos į grybų kreminę sriubą, labai nepaveiks jos skonio, bet kartu suteiks sotumo ir tankumo. Ši sriuba – tikri maistingi pietūs. Iš savo patirties galiu pasakyti, kad tokia sriuba labai labai mėgstama namuose, nes yra daug bulvių ir jų derinimo su grybais mėgėjų.

Be bulvių, galite pridėti žiedinių kopūstų arba porai. Jei sriubą versite ne ant vandens, o ant sultinio, pavyzdžiui, vištienos, atsiras papildomų mėsos natų. Švelnaus šiek tiek saldaus skonio ir mažo riebumo vištiena tyrinei sriubai puikiai tiks.

Įvairių prieskonių, šviežių žolelių, jei pageidaujama, net česnako. Apkepkite rausvus traškius skrebučius iš balta duona ir pabarstykite tiesiai ant lėkštės

Grybų tyrės sriubos gaminimo variantų rasite labai daug, tačiau pakalbėsiu tik apie keletą.

Kreminė pievagrybių sriuba su vištienos sultiniu

Tai klasikinė grybų kreminės sriubos versija. Įdėjus pasyvuotų miltų, jis pasirodo tirštesnis ir sotesnis, o vištienos sultinys suteikia sodrų skonį.

Jums reikės:

• Pievagrybiai - 500 gr.;
• Svogūnai - 2 vnt. Vidutinis dydis;
• Vištienos sultinys - 0,5 litro;
• Grietinėlė 20% - 200 ml.;
• Sviestas - 50 gr.;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Grybai supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais, svogūnai – vidutiniais kubeliais arba pusžiedžiais. Nepaisant to, kad vėliau jie bus susmulkinti maišytuve, reikia laikytis dydžio - tai turi įtakos kepimo ir skonio vienodumui.

2. Didelėje keptuvėje pakepinkite svogūną. mažas kiekis augalinio aliejaus, tada sudėkite grybus. Laikykite ugnį vidutinę, retkarčiais pamaišykite.

3. Grybai turi suminkštėti ir sumažėti, tai užtrunka apie 20 minučių. Nebūtina leisti susidaryti auksinei plutei – daržovės turi būti tarsi troškintos. Kepimo metu susidarys daug grybų sultinio, kurį reikia periodiškai nupilti į puodelį, kad grybai neužvirtų. Šį sultinį gerai pilti į bendrą puodą, sriubai tai bus tik į naudą. Grybus troškindami pasūdykite.

3. Kai grybai šiek tiek atvės, sutrinkite juos blenderiu iki vientisos kreminės masės. Tam galite pasiimti panardinamą maišytuvą arba dubenį. Jei neturite trintuvo, tada tyrę padaryti bus gana sunku, kaip pasirinktinai galite naudoti mėsmalę su mažiausiu priedu. Sriuba pasirodys šiek tiek grūdėta.

4. Supilkite miltus sviesto. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite sviestą ir palaipsniui supilkite miltus, nuolat maišydami, kad neliktų nei vieno gumuliuko. Kepkite ant vidutinės ugnies apie minutę, kol pasidarys malonus riešutų kvapas.

5. Vištienos ir grybų sultinį supilti į miltus, užvirti ir nukelti nuo ugnies.

6. Sutarkuotus grybus su svogūnais dėkite ant ugnies į puodą, pasūdykite, pipirų pagal skonį. Geriausias dalykas, žinoma, yra juos išbandyti. Pievagrybiai, kaip ir visi grybai, sugeria daug druskos, todėl geriau vertinti pagal skonį.

7. Ką tik paruoštą vištienos sultinį su miltais supilkite į puodą su smulkintais grybais ir maišydami užvirinkite.

8. Supilkite grietinėlę ir vėl užvirkite ant vidutinės ugnies.

9. Išbandykite beveik paruoštą sriubą. Gali tekti įberti druskos ar pipirų. Pridėkite visko, ko neužtenka. Pagal konsistenciją sriuba turi pasirodyti skysta, tekanti tyrelė, bet kartu vienalytė ir aksominė.

Paruoštą sriubą patiekite karštą. Labai dera su baltos duonos skrebučiais ar krekeriais. Taip pat patiekiant galima paskaninti gabalėliu sviesto. Ši grybų kreminė sriuba tiks ir kaip visaverčiai pietūs visai šeimai, ir kaip romantiška vakarienė dviems.

Grybų kreminė sriuba su bulvėmis ir grietinėle

Šiame variante bulvės naudojamos kaip tirštiklis vietoj rudų miltų. Šis receptas tinka tiems, kurie negali valgyti kepto. Taip pat galite padaryti jį visiškai vegetarišką, sultinį pakeisdami vandeniu, o sviestą – augaliniu aliejumi.

Jums reikės:

• Bulvės - 450 gr.;
• Svogūnai - 1 galva;
• Pievagrybiai - 600 gr.;
• Vanduo arba sultinys - 1,5 litro;
• Grietinėlė 33% - 300 gr.;
• Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais ir suberkite į verdantį sultinį arba vandenį, druską. Virkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps.

2. Svogūną ir grybus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Karštoje keptuvėje pirmiausia pakepinkite svogūną už daržovių aliejus, o kai tik vanduo iš svogūno šiek tiek išgaruos ir jis apskrus, mesti grybus ten. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visa drėgmė, bet grybams neparaudus. Maždaug 25-30 minučių.

3. Grybus ir svogūnus suberkite į puodą su verdančiomis bulvėmis, jei reikia pasūdykite ir dar pavirkite 10 min., kol viskas suminkštės ir sutrupės. Svarbiausia, kad bulvės būtų pasirengusios, nes grybus jau troškinome.

4. Tada supilkite grietinėlę, užvirinkite ir troškinkite dar 5-7 minutes.

5. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite visą turinį panardintu trintuvu iki vientisos masės.

Patiekite karštą, jei norite, galite įdėti žalumynų, skrebučių ar šiek tiek sviesto. Surinkite visą šeimą skanios karštos grybų kreminės sriubos. Gero apetito!

Grybų kreminė sriuba su lydytu sūriu

Kaloringesnė ir sotesnė įvairovė. Tuo pačiu metu sriuba yra labai minkšta, nes pridėta sūrio ir grietinėlės. Lydytas sūris neplauks gabalais, o visiškai ištirps sriuboje. Šiuo atveju geriausia imti natūralų klasikinio kreminio skonio sūrį, be priedų ir rūkymo kvapo. Minkštas sūris indelyje yra idealu, nes lydyto sūrio batonėliai ištirps ir blogiau susimaišys bulvių koše.

Jums reikės:

• Pievagrybiai - 400 gr.;
• Bulvės - 400 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Lydytas sūris - 200 gr.;
• Grietinėlė 20% - 100 ml;
• Vištienos sultinys - 2 litrai;
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite vištienos ar daržovių sultinį, arba naudokite jau paruoštą. Puodą su sultiniu pastatykite ant viryklės ir užvirinkite. Į verdantį sultinį suberkite smulkiai supjaustytas bulves, pasūdykite ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies.

2. Svogūną ir pievagrybius supjaustykite vienodais vidutinio dydžio griežinėliais ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje. Maždaug 20-25 minutes ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visa drėgmė. Svarbiausia neperkepti grybų, kai tik jie pradeda rausti, laikas juos pašalinti.

3. Tada suberkite grybus į keptuvę prie verdančių bulvių ir kepkite, kol suminkštės dar 5-10 minučių. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį.

4. Bulves ir grybus pradėkite pjaustyti panardintu trintuvu. Proceso metu įberkite šiek tiek minkšto lydyto sūrio, viskas iki galo nesusimaišys, sriuba nepavirs į tyrę. Sūrį sriubai geriausia vartoti minkštą, natūralų ir be papildomų kvapiųjų medžiagų. Taigi sp pasirodys švelnus ir kreminio skonio.

5. Pačioje plakimo pabaigoje supilkite grietinėlę ir dar šiek tiek pamaišykite.

Sriuba labai švelni ir kreminė. Skonių kontrastui galima patiekti su aštriais kvietiniais skrebučiais. Duonos riekeles paskrudinkite svieste arba išdžiovinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Galite juos šiek tiek pabarstyti prieskoniais. Išeis labai skanu.

Grybų kreminė žiedinių kopūstų sriuba

Lengvas ir erdvus, o pridėjus kopūstų žiedynų grybų skonis įgauna ryškesnį atspalvį. Žiediniai kopūstai – daržovė, kuri labai dera su grybais. Tokia kreminė sriuba su pievagrybiais pasirodys ne tik skani, bet ir sveika.

Jums reikės:

• Pievagrybiai - 300 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Bulvės - 4 vnt.;
• Žiediniai kopūstai - 5 vidutiniai žiedynai;
• Grietinėlė 20% - 0,5l.;
• Druska, pipirai, sviestas - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Sūdytame vandenyje išvirkite žiedinį kopūstą ir smulkiais gabalėliais supjaustytas bulves, kol suminkštės. Kopūstai verdami apie 3-5 min., bulvės - 15-20 min. Todėl iš pradžių dėkite virti bulves, o tada, kai jos jau bus beveik paruoštos, suberkite kalafiorą. Bet jūs galite virti kopūstus ir bulves atskirai.

2. Grybai ir svogūnai supjaustyti savavališkai, tokio paties dydžio griežinėliais.

3. Įkaitintoje keptuvėje svieste iš pradžių pakepinkite svogūnus, o po kelių minučių suberkite grybus. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visa drėgmė.

4. Virtą kopūstą ir bulves, grybus ir svogūnus dėkite į blenderį, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

5. Visą turinį užpilkite pašildyta grietinėle – iš pradžių po truputį, apie pusę, o sutrinkite iki vientisos masės, įpilkite tiek, kiek, jūsų manymu, reikia konsistencijai.

6. Sriubą patiekite karštą, jei norite, galite įdėti žalumynų, sviesto ar skrebučių.

Kreminė pievagrybių sriuba su daržovėmis ir grietinėle

Sriubos gaminimo receptas nėra visiškai sudėtingas, bet jei jums patogiau, kai matote kiekvieną žingsnį, vaizdo įrašo parinktis yra tinkama priemonė. Ši kreminė pievagrybių sriuba nedaug kuo skiriasi nuo tų, kurias jau aprašiau. Čia tik šiek tiek pridėta. daugiau daržovių. Truputis morkų pagyvins skonį ir padarys spalvą sodresnę.

Grybų kreminė sriuba puikiai atrodo kaip savarankiškas patiekalas prie bet kokio valgio – pusryčiams, pietums ar vakarienei. Į jį dėkite skrebučius, skrebučius, riešutus, virtą mėsą, žalumynus, sviestą, šoninę. Eksperimentuokite, nustebinkite savo artimuosius naujais deriniais ir išraskite naujų receptų. Gero apetito!

Sočios ir tirštos sriubos yra aktualios atėjus šaltiems orams. Sūrio ir grybų sriubos laikomos labiausiai rafinuotomis.

Siūlau sūrį ir grybus derinti ir iš jų virti sriubą-tyrę. Ši sriuba paruošiama paprastai ir labai greitai, ypač jei turite blenderį.

Grybai grietinėlės sriubai gaminti gali būti bet kokie: švieži arba šaldyti. Aš gaminsiu iš šaldytų miško grybai. Na, pradėkime virti grybų sriubą-tyrę su lydytu sūriu?

Susmulkintą svogūną pakepinkite svieste, kol suminkštės.

Tada į svogūną suberkite tarkuotas morkas ir toliau kepkite dar 2-3 minutes.

Tada suberkite susmulkintus grybus (turiu baltus šaldytus), išmaišykite ir kepkite maišydami, kol išgaruos išsiskyręs skystis.

Tuo tarpu į karštą sultinį supilkite nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10-15 minučių.

Dabar sudėkite keptas daržoves su grybais į keptuvę ir kepkite 5 minutes.

Supilkite mažais kubeliais supjaustytą lydytą sūrį ir virkite ant silpnos ugnies maišydami, kol sūris ištirps. Būsimą grybų krepinę sriubą papipirinkite su lydytu sūriu, jei reikia pasūdykite.

Nuimkite puodą nuo viryklės ir sutrinkite turinį trintuvu iki vientisos masės.

Kvapi grybų kreminė sriuba su lydytu sūriu paruošta.