Naminė išrūgų duona: žingsnis po žingsnio instrukcijos. Išrūgų duona duonos mašinoje Išrūgų ruginė duona lėtoje viryklėje

Multicooker ir kitų prietaisų buvimas mūsų kasdieniniame gyvenime labai palengvina šeimininkės gyvenimą. Kartu su įsigyto aparato instrukcijomis rasite išsamius iliustruotus receptus, kaip ir ką gaminti. Sąraše tikrai bus žingsnis po žingsnio receptas duonos kepimui.

Dauguma skanus receptas duona gaunama ant išrūgų. Patyrusios šeimininkės žino, kad taip kepiniai būna minkštesni ir minkštesni nei su kefyru ar pienu. Tačiau duonos gaminimas nėra toks paprastas, kaip gali pasirodyti. Daug kas priklauso nuo miltų, mielių, kepimo būdo pasirinkimo. Kurį receptą išmokti - pasirinkimas yra jūsų.

Kepame multivarke

Išrūgų duona lėtoje viryklėje yra puiki.

Čia yra virimo būdas ir būtinų produktų rinkinys:

• 260 ml serumo;
• cukraus, druskos pagal skonį;
• miltai 600 g;
• sviesto 2 v.š. šaukštai;
• sausų mielių 2 arb.

Serumas turi būti šiltas. Jame pagal skonį ištirpiname druską, cukrų ir sviestą. Du kartus persijokite miltus ir suberkite granuliuotas mieles. Tai specialios sausos mielės, skirtos kepimui. Tešla išminkoma ir paliekama šiltai apie valandą. Kelis kartus pakilusią tešlą užminkykite, o tada lėtoje viryklėje perkelkite ant kepimo popieriaus, dugną pabarsčius miltais. Sušilti 15-20 min.

Pakaitinimas – tai savotiškas tešlos paruošimas kepimui. Kai tik jis pakils ir išsilygins, galite valandai įjungti kepimo režimą. Kitą pusę kepkite pusvalandį.

Būtinai leiskite jam atvėsti atidarius dangtį.

Kepame duonos mašinoje

Daugelis namų šeimininkių nori kepti duoną duonos mašinoje. Pasirodo minkštesnis, ilgai nesustingsta ir nedega.

O štai skanios išrūgų duonos duonos mašinoje receptas:

• pašildyti serumą - 250 ml;
• dedame ingredientus į duonos mašiną pagal instrukcijas – pirma išdžioviname: du valg.š. šaukštai grietinėlės, šaukštas cukraus, šaukštelis druskos, šaukštelis sausų mielių, tada skystis: šaukštas augalinio aliejaus, išrūgų;
• režimas, kuris turės būti vadinamas „prancūzišku“ arba „įprastu“. Pasirinkite dydį - "m", plutos spalvą - "vidutinis";
• paruoštą duoną reikia leisti atvėsti.

Tai buvo receptas balta duona, bet galima virti ir rugius. Tačiau verta paminėti, kad ruginę duoną su išrūgomis gaminti duonos mašinoje nėra lengva užduotis.

Kepame orkaitėje

Maisto gaminimas orkaitėje yra didelis malonumas daugeliui namų šeimininkių ir savininkų. Šiuolaikinės virtuvės prietaisai yra ne kiekvienuose namuose, bet orkaitės yra.

Todėl imame išrūgų ir kepame ant jų duoną orkaitėje.

1. Šiltose išrūgose ištirpinkite cukrų ir sausas mieles - 300 ml.
2. Likusioje išrūgų dalyje praskieskite du šaukštus grietinės.
3. Į išrūgas supilkite išsijotus miltus, supilkite mielių tirpalą. Pradedame minkyti tešlą.
4. Įberkite druskos ir cukraus pagal skonį, suformuokite tešlos rutulio formą ir palikite priartėti pusantros valandos.
5. Kai tešla pakils, ji bus minkšta, puri ir didelė. Jį reikia išlyginti iki stačiakampio formos ir aklina sluoksniuotos tešlos trimis sluoksniais.
6. Ruošinį paskirstome ant miltais pabarstytos kepimo skardos, uždengiame servetėle ir paliekame dar šiek tiek pastovėti, apie pusvalandį.
7. Orkaitę įkaitiname iki 250 g, viršūnes patepame išrūgomis ir kepame apie 40 min.

Tešla be mielių

Yra žmonių, kurie mano, kad mielės kenkia sveikatai, ir laiko jas papildomu maisto ingredientu. Ar galima duoną gaminti iš išrūgų, bet be mielių?

Žinoma, jūs galite!

1. Raugui vietoj mielių naudosime grietinę, arbatinį šaukštelį. Leiskite išrūgoms ir grietinėlei kartu klajoti apie 12 valandų.
2. Miltai, 600g, sumaišomi su puse stiklinės sėlenų ir sumaišomi su gatavu raugu. Tai bus tešla. Nepamirškite apie druską ir cukrų.
3. Toliau iš tešlos identiškai formuojame bandelę, paliekame užvirti. Tik nepabėk.
4. Nepamirškite formos ištepti sviestu ir miltais.

Kaip matome, visų receptų duonos kepimo tvarka yra labai panaši. Svarbiausia yra kokybiškų produktų pasirinkimas ir jų derinimas tarpusavyje. Štai klasikiniai duonos gaminimo variantai, tačiau jų yra daug. Pradėkite nuo paprasčiausio ir palaipsniui tobulinkite savo kulinarinius įgūdžius.

Duona... Be jos daugelis neįsivaizduoja nė vieno valgio. Žinoma, šiuolaikiniuose prekybos centruose duonos netrūksta, tačiau būtent naminė duona yra pati skaniausia, puriausia ir kvapniausia. Ir jei kažkada duona buvo kepama rusiškoje krosnyje, šiandien galite naudoti patogų Buitinė technika, pavyzdžiui, lėtą viryklę, kuri bus puikus pasirinkimas. Lėtoje viryklėje nesunkiai pagaminsite bet kokį patiekalą, o kepimas šiuo atveju nėra išimtis. Ir, atsižvelgiant į tai, kad absoliučiai bet kokį gaminimo receptą galima pritaikyti lėtai viryklei, duonos kepimas taip pat nėra sunkus.

Duona lėtoje viryklėje: gaminimo ypatybės.

Kad tešla gerai pakiltų, galite naudoti ir lėtą viryklę. Režimu „Šildymas“ tešla gana gerai ir greitai pakyla. Tačiau čia yra keletas niuansų. Įjungus šis režimas Verta atsižvelgti į jūsų įrangos modelio galią. Kuo galingesnis modelis, tuo mažiau laiko turėtų būti įjungtas šildymo režimas. AT kitaip Tešla nepakils, o pradės kepti.

Duonai kepti puikiai tiks „Kepimo“ režimas. 60 minučių kepimo pakaks, kad duona būtų visiškai paruošta valgyti. Vėlgi, verta paminėti, kad lėtoje viryklėje viršutinė duonos plutelė neiškepa, tai yra, neįgauna paraudimo. Štai kodėl daugelis virėjų rekomenduoja gatavą bandelę apversti aukštyn kojomis su apatine pluta, prieš galiausiai išimant duoną iš multivarkinės, kad viršutinė pluta apkeptų, o ne blyški. Norėdami tai padaryti, pakaks pratęsti "Kepimo" režimą 15-20 minučių.

Duona lėtoje viryklėje: kepinių rūšys.

Lėtosios viryklės pagalba galite kepti bet kokią duoną iš skirtingų ingredientų – rugių, kviečių, sėlenų, sezamo ar saulėgrąžų. Kad ir kokį duonos receptą pasirinktumėte, visada galėsite jį pakeisti gamindami universaliame virtuvės prietaise – lėtoje viryklėje. O mūsų svetainėje rasite daugybę sodrios naminės duonos receptų.

Kas gali būti skaniau už naminį kvapni duona? Yra daug receptų, kaip kepti namuose. Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip gaminti išrūgų duoną. Išrūgose gerai tai, kad jose yra pieno rūgšties, kuri taip reikalinga tešlai bręsti. Ši duona turi traškią plutą ir skanų purų trupinį.

Išrūgų duonos receptas

Duonai gaminti reikalingi ingredientai:

1. ½ litro išrūgų.
2. Miltai - 670 g.
3. Druska - 2 šaukšteliai
4. Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
5. Sviestas - 45 g.
6. Sausos mielės - 55 g.

Išrūgų duoną orkaitėje paruošti gana paprasta. Galima panaudoti tą, kuris liko išvirus varškės sūrį. Jį reikia šiek tiek pašildyti. Imame tik nedidelę viso tūrio dalį ir dedame mieles, taip pat šaukštelį cukraus. Palikite mišinį dvidešimt minučių, kol susidarys dangtelis.

Miltus reikia išsijoti, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Toliau minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti klampus ir minkštas. Daugiau miltų dėti nereikia. Puodą uždenkite rankšluosčiu arba lipni plėvelė ir išimkite sušilti, kad pakiltų. Tešla turi pakilti bent du kartus. Kiek laiko tai užtruks, priklauso nuo mielių. Tešla turi tapti labai puri.

Dabar galite išdėlioti formeles, pateptas riebalais daržovių aliejus. Reikia atsiminti, kad tešla turi užimti trečdalį indų tūrio, būtina palikti pakankamai vietos jai iškilti.

Vėlgi, tešlą reikia palikti pastovėti šiltoje vietoje. Jis padvigubės. Po to formeles galima siųsti į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių. Kepimas užtruks apie pusvalandį. Jei pastebėsite, kad duonos viršus per daug apdegė, galite uždengti folija. Duona yra labai puri ir minkšta.

kepykloje?

Galite kepti duoną ant išrūgų ir ji pasirodo tanki, bet erdvi, o švelnaus varškės skonio. Pagrindinis tokios duonos privalumas yra tai, kad ji ilgai nesustingsta, išlieka minkšta ir kvapni.

Ingridientai:

1. Miltai - 0,4 kg.
2. Du šaukštai sauso pieno.
3. Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
4. Šaukštas druskos (arbatos).
5. Šaukštas aliejaus (tik augalinis).
6. Serumas - 250 ml.
7. Šaukštelis sausų mielių.

Serumas turi būti pašildytas. Tada visus komponentus sudėkite į duonos mašiną pagal instrukcijas. Nustatykite atitinkamą režimą ir palaukite, kol procesas baigsis. Išrūgų duona duonos mašinoje (receptai labai paprasti) paruošiama greitai, o rezultatas – nuostabus.

Išrūgų privalumai

Išrūgos nuo seno buvo naudojamos rusų virtuvėje kepiniams. Pavyzdžiui, blynai su juo yra tokie pat skanūs kaip ir su pienu. Anksčiau net velykinius pyragus kepdavo su išrūgomis. Ir okroshka ant jo yra laikoma geriausias patiekalas karštai vasarai. Išrūgų duona praktiškai netrupa, tačiau tuo pat metu turi lengvą, porėtą ir erdvią struktūrą.

Riebalų šiame produkte praktiškai nėra, tačiau jame yra daug žmogui vertingų baltymų. Daugelis jį mėgsta kaip gėrimą, nes yra rūgštaus, bet labai malonaus skonio.

Duonos kepimas lėtoje viryklėje

Išrūgų duona lėtoje viryklėje pasirodo tokia pat skani, kaip ir kepta rusiškoje orkaitėje.

Ingridientai:

1. Miltai - 670 gramų.
2. ½ litro išrūgų.
3. 25 gramai mielių (šviežių).
4. Sviestas - 50 gramų (sviestas).
5. Šaukštas cukraus (lentelė).
6. Du arbatiniai šaukšteliai druskos.

Serumas turi būti pašildytas. Nedidelę dalį nupilkite ir joje atskieskite mieles bei cukrų. Tešla turi kurį laiką pastovėti, kol pradės putoti. Iš šviežių mielių tešlą galima paruošti be išrūgų. Norėdami tai padaryti, jie tiesiog patrinkite cukrumi. Po poros minučių jie patys taps skysti.

Tada į tešlą įpilkite likusių išrūgų, įkaitinto aliejaus, druskos. Tada persijokite miltus, tada minkykite tešlą. Jis laikomas paruoštu, kai tampa minkštas, vienodas ir nelimpa prie rankų.

Dubenį iš multivarke pabarstykite trupučiu miltų ir sudėkite į jį tešlą. Valandai nustatome režimą „Multi-cook“ (temperatūra 35 laipsniai) ir laukiame, kol tešla pakils. Jei jūsų prietaisas neturi tokios funkcijos, galite tiesiog įdėti rankšluosčiu uždengtą dubenį į šiltą vietą, o tada minkyti tešlą.

Kai tik pasigirsta pyptelėjimas, tai reiškia, kad galite nustatyti „Kepimo“ režimą (50 minučių). Multicooker dangtis neturėtų būti šiek tiek atidarytas, nes tešla gali nukristi. Po pyptelėjimo duoną reikia apversti ir kepti dar mažiausiai dvidešimt penkias minutes. Tai daroma norint gauti auksinį traškumą.

Duonos receptas be mielių

Ne kiekviena duona mums tinka. Mitybos specialistai mano, kad mielinių kepinių vartoti negalima. Tačiau išrūgų duoną galite kepti ir be mielių. Vienintelis skirtumas nuo tokio kepimo, kad jis nebus toks lengvas ir erdvus, kaip naudojant mieles. Duona bus iškepusi, bus skani, bet jos struktūra tankesnė nei esame įpratę. Kad kepiniai būtų skanesni, galima įdėti razinų, riešutų, kmynų.

Ingridientai:

1. Serumas - 300-400 ml.
2. Kvietiniai miltai - 2,5-3 stiklinės.
3. Pusė stiklinės ruginiai miltai(neprivaloma).
4. Šaukštelis cukraus.
5. Sėlenos dedamos santykiu su miltais 1:3.
6. Pusė arbatinio šaukštelio druskos.
7. Pora maltų kalendrų.
8. Šaukštas kmynų.
9. Valgomasis šaukštas linų sėmenų.

Duonos gaminimas be mielių

Pagal šį receptą tešlą reikia minkyti vakare. Viena vertus, jis neturėtų plisti ir, kita vertus, būti ne per daug įtemptas. Dedame į miltais pabarstytą dubenį, maišelį užsukame ant viršaus.

Ryte patikriname savo tešlą. Turėtų gerai pakilti. Perkeliame į manų kruopomis pabarstytą formą.

Bet jei po nakties tešla liks vandeninga, tuomet teks palikti stovėti iki vakarienės. Duoną kepame dviejų šimtų laipsnių temperatūroje apie 45 minutes. Išimame gatavus kepinius ir atvėsiname ant grotelių.

ruginė duona

Serumo pagrindu pagaminta ruginė duona yra skani.

Ingridientai:

1. Miltai - 0,6 kg.
2. Šviežios mielės - 45 g.
3. Šaukštelis skysto medaus.
4. Ruginiai miltai - 0,3 kg.
5. ½ arbatinio šaukštelio druskos (arbatos).
6. Šaukštelis salyklo.
7. 0,5 litro serumo.

Mielės turi būti sutrintos ir sumaišytos su medumi, įdedant šiek tiek išrūgų ir šiek tiek kvietinių miltų. Tešlą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje kilti.

Tada į masę suberkite likusius kvietinius miltus, išrūgas, ruginius miltus, salyklą, druską ir gerai išminkykite tešlą. Jis turi būti visiškai minkštas. Tada uždenkite ir palikite virti apie pusvalandį.

Tada tešlą reikia perkelti ant stalo ir vėl minkyti, padalinti į dvi lygias dalis. Kiekvienam suteikite norimą formą, uždenkite ir palikite dar pusvalandžiui.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į jį galite įdėti dubenį su vandeniu. Duonos ruošinius sutepkite pienu, padarykite įpjovas ir kepkite apie pusvalandį. Tada šiek tiek sumažinkite temperatūrą (iki 180 laipsnių) ir palaikykite dar dvidešimt minučių. Tada gatavą karštą duoną, keptą ant išrūgų, reikia palikti atvėsti, uždengtą rankšluosčiu.

balta duona

Išrūgų balta duona yra minkšta ir puri. Norime jums pasiūlyti dar vieną nuostabų receptą.

Ingridientai:

1. Miltai - 0,5 kg.
2. Serumas - 0,3 l.
3. Du šaukštai grietinės.
4. Vienas arbatinis šaukštelis druskos (šaukštelis).
5. Vienas šaukštas cukraus (lentelė).
6. Mielės (gali būti sausos) - 7 g.

Pradėkime virti nuo tešlos. Reikėtų veisti mieles mažas kiekis pakaitintos išrūgos su cukrumi.

O į likusias išrūgas įdėkite grietinės. Miltus persijokite į puodą, supilkite mieles ir pradėkite minkyti tešlą. Įpilkite druskos, cukraus ir vėl minkykite. Suformuokite rutulį ir padėkite į šilčiausią vietą, uždengę audiniu.

Pasirengimą testui nustatysite iš karto. Jo tūris padidės mažiausiai du kartus. Masė taps minkšta ir lanksti, ją reikia perkelti ant stalo ir išlyginti stačiakampio pavidalu, tada tris kartus sulankstyti ir minkyti.

Tešlą perkelkite į miltais pabarstytą formą, kuo nors uždenkite ir leiskite kilti pusvalandį, tada viršų patepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje keturiasdešimt minučių. Paruoštą duoną padėkite atvėsti po rankšluosčiu.

Serumo gamyba

Dietologų teigimu, išrūgos labai naudingos, kaip ir bet kuris rauginto pieno produktas. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų. Jį nesunku pasigaminti namuose, jei skubiai reikia kepimui. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia sušilti sugedęs pienas iki visiško baltymo susilankstymo. Tada masė filtruojama per marlę. Dėl to gauname varškę ir išrūgas. Jei turite gerą pieną šaldytuve, tuomet galite įpilti šiek tiek kefyro ir vėl pakaitinti, efektas bus toks pat. Baltymai sutirštės ir gausite varškę ir išrūgas.

Kaimuose šis produktas nuo seno buvo skiriamas paršeliams, todėl jie pradėjo gerai augti.

Manoma, kad pakanka išrūgų dietinis gėrimas, kadangi jame yra mažai riebalų, gaminant jie patenka į varškę. Ši kokybė yra labai vertinga.

Duona su išrūgomis ir soda

Supilkite išrūgas į atskirą dubenį. O puode galite sumaišyti visus birius ingredientus. Tai daroma tam, kad tešla geriau pakiltų. Taigi, sumaišykite 700 gramų miltų, šaukštelį greitos sodos, puodelį sėlenų ar ruginių miltų, žiupsnelį druskos. Visi komponentai turi būti gerai sumaišyti. Jei norite, taip pat galite pridėti prieskonių ar sėklų. Sumaišius sausus ingredientus, išrūgas galima pilti į keptuvę. Visi produktai turi būti sumaišyti. Tešla turi išeiti labai tiršta, bet lipti prie rankų ir šaukšto.

Pats tokios duonos gaminimo procesas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį, o tai, tiesą sakant, tinka šiam receptui. Tešla paruošiama per dešimt minučių, o kepimas trunka dar dvidešimt minučių.

Kepimo skardą reikia paruošti sutepus augaliniu aliejumi. Ant jo šaukštu dėkite tešlą. Toliau duoną siunčiame kepti 240 laipsnių temperatūroje. Proceso metu neatidarykite durelių ir nekontroliuokite procedūros, geriau stebėti per stiklą, kitaip tešla gali nukristi.

Maždaug po dvidešimties minučių virtuvėje atsiras nuostabus duonos aromatas. Tai reiškia, kad pyragas yra paruoštas. Galite palikti ją orkaitėje, kad ją pasiektumėte, arba galite paimti kepimo skardą ir leisti duonai atvėsti po rankšluosčiu ant stalo. Receptas lengvai ir greitai paruošiamas.

Vietoj pokalbio

Duonai gaminti nebūtina turėti specialių formų. Tešlą galite tiesiog paskleisti ant skardos. Gauni formą, kuri atrodo kaip tortas, dar įdomiau. Svarbiausia, kad naminė duona būtų neprilygstamo skonio ir aromato. Išbandę šiuos kepinius, nebenorėsite pirkti duonos iš parduotuvės. Gero apetito!

Atkreipiu jūsų dėmesį į mielinę kvietinę duoną su išrūgomis lėtoje viryklėje. Išvirsime greituoju būdu – be raugo. aš bandžiau Skirtingi keliai. Išrūgas galima pakeisti vandeniu, vandens ir pieno mišiniu 50x50 arba grynu pienu. Kiekvieną kartą gauni ką nors naujo skanios duonos. Bet man labiausiai patinka išrūgų duona. Priklausomai nuo miltų kokybės, gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau.

Paruoškite reikiamus produktus.

Išsijokite miltus.

Į miltus supilkite sausas mieles ir gerai išmaišykite.

Pašildykite išrūgas. Ji turi būti šilta, apie 40°C. Išrūgose ištirpinkite cukrų ir druską. Į jį supilkite augalinį aliejų.

Sumaišykite sausus ir skystus ingredientus. Užminkykite tešlą. Jis neturėtų prilipti prie rankų.

Tešlą perkelkite į gilų dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 1 val.

Valandos tešlai tiks.

Išmuškite jį žemyn ir perkelkite į multivarkos dubenį, išteptą augaliniu aliejumi. Gerai išlyginkite rankomis. Įjunkite Jogurto programą ir palikite tešlą kilti dar 40 minučių.

Tada įjunkite programą "Kepimas" ir kepkite apie 70-80 min.

Multicooker dubenį uždenkite indu arba didele lėkšte. Išimkite duoną. Apverskite ir sudėkite į multicooker dubenį balta puse ant multicooker dugno. Vėl įjunkite kepimo režimą ir kepkite dar 20 minučių.

Išimkite gatavą duoną. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti 1-2 valandas.

Skani išrūgų duona paruošta.

Štai kaip tai pasirodė pjūvyje.

Gero apetito!

Ir vėl duoną su sėlenomis kepu naudodama išrūgas, man labai patinka tešloje. Kad tešla, kad duona būtų super puri, nes kepimo rezultatas visada ramus.

Bet tešloje nėra pakankamai sėlenų, bet čia aš nusprendžiau įdėti daugiau sėlenų ir naudoti tik Kvietiniai miltai. O kadangi presuotas mieles pirkdavo retkarčiais, tai jas naudodavau vietoj sausų.

Jei neturite presuotų mielių, sutelkite dėmesį į šias proporcijas:

Kiekvienam 100 gramų miltų imama 5 g presuotų mielių arba 0,5 arbatinio šaukštelio. šaukštai sausų mielių.

Todėl šiame recepte naudojama 500 g miltų, todėl reikia 25 g presuotų mielių arba 2,5 šaukšto arbatinių sausų mielių.

Kadangi anksčiau tešlą gamindavau rankomis, mano namuose atsiradus nuostabiam duonkepės asistentui, rankų nebetepdavau miltais. Ir todėl, net jei duoną kepu lėtoje viryklėje, tešlai minkiu duonos mašiną, kuri per 18 minučių tešlą paverčia puikios kokybės bandele.

Tada šią bandelę kelioms minutėms įmetu į multivaryklę pašildyti. O kai tik tešla padidėja, iškart kepu duoną. Visas laikas, kurį praleidžiu 5+18+ 25+ 60 = 108 minutės. Jei perskaičiuojama į valandas ir minutes, tada 1 valanda ir 48 minutės. Palyginimui, lygiai tokia pati duona duonos mašinoje kepama 3 valandas ir 45 minutes. Tai toks laiko taupymas kepant duoną multivarke, o ne duonos mašinoje.

Ko jums reikia sėlenų duonai:

80 g sėlenų miltelių, aš turėjau kviečių

360 ml serumo (galite naudoti ir paprastą vandenį)

Užauga 2 stalas/šaukštas. aliejai

1 arbatinis šaukštelis druskos

500 g kvietinių miltų

1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus

25 g presai. Mielės arba 2,5 arbatinio šaukštelio sausų mielių

Sezamas duonos apibarstymui neprivalomas bet koks kiekis

Kaip minkyti tešlą su presuotomis mielėmis

duonos keptuvėje

Išrūgas ar vandenį reikia pakaitinti, taip mielės greičiau išsiskirs, o tešlą kaip visumą bus smagiau kilti. Šildomo serumo temperatūra yra apie 40 laipsnių, tai yra šiek tiek aukštesnė už žmogaus kūno temperatūrą.

Supilkite išrūgas į duonos mašinos kibirą, tada supilkite aliejų, tada druską-cukrų, sėlenas.

Presuotos mielės susmulkinamos tiesiai į išrūgas. Dabar sumaišykite visus ingredientus su šaukštu.

Ir tada suberti miltus, išsijotus miltus, bet kaip kitaip.

Įkiškite kibirą į duonos mašiną ir įjunkite greitąjį režimą, mano Phillips 9046 duonos mašinoje jis vadinamas " neraugintos tešlos“ ir trunka 18 minučių.

Štai tokia bandelė gauta per nurodytą laiką:

Kaip iškepti sėlenų duoną duonos mašinoje

Nedelsdami sudėkite meduolį į dubenį, anksčiau išteptą aliejumi:

Įjungiame Šildymą ir žiūrime laiką - 25-30 minučių, daugiau nereikia. Taigi atidariau dangtį, tešla duonai labai pakilo. Pabarsčiau sezamo sėklomis.

Uždarykite dangtį ir padėkite 60 minučių "Kepimas" .

Dangtelio neatidaryti, bet vos įdėjus bandelę į animacinį filmuką iškart apibarstėte ją sezamo sėklomis. Na, o kad nerizikuotų, staiga tešla ant duonos nukris.

Kaip žinote, kepimas iš lėtos viryklės turi blyškų viršų.

Yra trys būdai, kaip paruduoti duonos kupolą:

1. išimkite iš dubens, padėkite ant grotelių ir pašaukite į orkaitę, kad apskrus
2. Apverskite ir vėl įjunkite Kepkite 10 minučių
3. Ruda su , nustatant 150 laipsnių ir įjungiant 5-10 minučių.

Naudojau pastarąjį būdą, o štai lėtoje viryklėje kepta rausvų sėlenų duona.