mie ayam goreng cina. Mie Cina dengan resep ayam dan sayuran. Dengan jamur dan kol Cina

Mie wajan dengan ayam dan sayuran, resep yang akan kami jelaskan, sangat mudah disiapkan. Semua bahan yang termasuk dalam masakan ini digoreng dalam wajan khusus berbentuk kerucut. Itu juga disebut "wajan". Keunikannya adalah bahwa produk tidak hanya memperoleh warna kemerahan lebih cepat, tetapi juga berbeda dalam rasa dari penggorengan dalam wajan konvensional.

mie Cina wajan mendapatkan popularitas di seluruh dunia setiap hari. Dia terkenal dan dicintai seperti pizza dan lasagna.

Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan mie apa saja:

- spageti biasa.

Mie wajan rumahan jauh lebih sehat dan bergizi daripada yang dibeli dari gerai makanan siap pakai. Dalam artikel kami, kami akan melihat beberapa opsi bagus.

resep pertama

— dada ayam- 350 gram;

- wortel - 150 gram;

— paprika- 150 gram;

- bawang putih - 3 siung;

- bawang - 150 gram;

— lada pedas- 1 potong;

- brokoli - 250 gram;

- saus wajan - 150 mililiter;

— minyak sayur- 50 mililiter;

- mie soba - 350 gram;

- minyak wijen pekat.

Memasak

1. Bagaimana cara memasak mie wajan dengan ayam dan sayuran, yang resepnya akan dibahas di bawah ini? Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua produk untuk digunakan. Ayam dan sayuran dicuci bersih dan dikeringkan di atas handuk kertas.
2. Pertama, wortel dipotong - kubus, lalu bawang - menjadi setengah cincin, paprika dan ayam - menjadi potongan-potongan.
3. Jika brokoli beku digunakan, cairkan dan bagi menjadi kuntum. Tetapi ketika masih segar, Anda harus terlebih dahulu mencelupkannya ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama beberapa menit.
4. Bersihkan cabai dan bawang putih secara menyeluruh dan potong sehalus mungkin.
5. Minyak sayur apa pun dituangkan ke dalam wajan khusus, yang utama adalah tidak berbau. Jika sudah panas, tambahkan bawang putih dan cabai rawit agar sedikit digoreng.
6. Pada saat ini, tuangkan air ke dalam panci terpisah, masukkan mie, taruh di atas kompor. Setelah melakukan ini, ayam dan wortel diletakkan di wajan. Di atas api besar, aduk terus, mereka harus digoreng sampai agak kecoklatan.
7. Setelah itu, brokoli, paprika dan bawang ditambahkan. Semuanya tercampur rata dan digoreng selama 8 menit.
8. Selama waktu ini, mie harus dimasak. Ini mengalir ke saringan dan masuk ke wajan. Lebih banyak saus wajan ditambahkan segera. Semua komponen tercampur rata dan dipanaskan selama beberapa menit.
9. Di akhir masakan, isi wajan dibumbui dengan minyak wijen. Anda seharusnya tidak menambahkan terlalu banyak. Setelah wajan dengan hidangan jadi dapat diambil dari permukaan yang panas.
10. Mie wajan dengan ayam dan sayuran disajikan dengan bawang hijau cincang. Itu ditaburi dengan daun ketumbar di atasnya.

resep kedua

Apa yang bisa menjadi isian dalam mie wajan? Yang paling berbeda. Misalnya dengan sayuran dan jamur. Untuk memasak, Anda perlu:

- zucchini berukuran sedang;

- bawang putih (dua siung);

- mie beras (100 gram);

- satu bawang;

- cabai - polong kecil;

- champignon - 5 jamur;

- kubis Beijing - 5-6 daun;

- kecap - beberapa sendok makan;

- minyak wijen - satu sendok makan;

- gula pasir - satu sendok teh;

- akar jahe kecil;

- ketumbar - 1 ikat.

Bagaimana cara memasak mie wajan di rumah?

1. Pertama, sayuran dicuci dan dibersihkan.
2. Mie ditempatkan dalam air mendidih. Kemudian, segera setelah tutup panci mulai bergetar, tutup panci harus dikeluarkan dari permukaan yang panas.
3. Sebelum menuangkan minyak wijen ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, Anda perlu membuat api sedang. Kemudian segera taruh siung bawang putih yang dihancurkan di sana, serta bawang merah, potong dadu. Aduk terus, goreng tidak lebih dari setengah menit.
4. Kemudian jamur dan zucchini ditambahkan, dipotong menjadi irisan dengan ukuran yang kira-kira sama. Mereka menggoreng selama sekitar dua menit.
5. Setelah itu, daun kubis Beijing cincang halus, cabai dan jahe ditambahkan. Itu menua dalam panci selama dua menit lagi.
6. Mie disaring dan dipindahkan ke panci bersama dengan gula dan kecap.
7. Setelah setengah menit, sayuran cincang ditambahkan. Semuanya tercampur rata, dan panci dikeluarkan dari permukaan yang panas.
8. Tutupi hidangan yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan selama beberapa menit.
9. Mie Cina dengan sayuran dan jamur disajikan dalam mangkuk. Sebelum disajikan ditaburi kacang tanah yang harus disangrai terlebih dahulu.

Mie wajan dengan ayam dan sayuran. Resep dengan kacang dan jamur

Untuk memasak, Anda perlu:

- 200 gram mie telur;

- satu dada ayam (cincang halus);

- 30 gram kacang tanah cincang kasar;

- 30 mililiter wijen atau selai kacang;

- 2 siung bawang putih cincang;

- sekitar tiga sentimeter akar jahe cincang halus;

- satu cabai rawit cincang;

- tiga daun bawang (ambil hanya bagian putihnya, potong-potong);

- wortel besar, juga dipotong-potong;

- 70 gram champignon;

- 100 gram kacang polong (Anda bisa menggunakan segar dan beku);

- 200 gram kubis Beijing, diparut kasar.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

- 80 mililiter kaldu ayam atau sayuran;

- 3 sendok makan kecap asin;

- satu sendok teh madu.

memasak

1. Mie ditempatkan dalam wadah terpisah dan dituangkan dengan air mendidih. Setelah beberapa menit, ketika menjadi lunak, Anda perlu tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Panggang kacang di wajan terpisah.
3. Dianjurkan untuk menempatkan sayuran yang dimasak dengan daging pada jarak yang dekat dari kompor.
4. Tuang minyak ke dalam wajan yang sangat panas dan segera masukkan ayam. Aduk terus, goreng sampai bahan berwarna cokelat keemasan. Setelah itu taruh di piring terpisah.
5. Alih-alih daging, masukkan cabai, bawang putih, dan jahe cincang. Dibutuhkan sekitar 30 detik untuk menggoreng.
6. Kemudian kacang polong dan wortel ditambahkan. Berumur sampai yang terakhir menjadi sedikit lunak.
7. Kemudian masukkan bawang bombay, yang digoreng selama sekitar satu menit.
8. Setelah itu, jamur ditambahkan dan dituakan sampai mengeluarkan jus. Isi panci harus selalu diaduk.
9. Kemudian Anda bisa memasukkan kubis Beijing dan mencampur semua bahan secara menyeluruh.
10. Kemudian saus dibuat dalam mangkuk terpisah - komponen yang ditunjukkan dalam resep digabungkan dan dicampur.
11. Mie, daging ayam dan saus ditempatkan dalam wajan dengan sayuran.
12. Komponen dicampur secara menyeluruh dan digoreng selama 2 menit.
13. Kacang ditambahkan terakhir. Sekali lagi, semuanya bercampur aduk. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya ke meja. Beginilah cara memasak mie wajan dengan ayam dan sayuran yang mudah, kami telah menjelaskan resepnya secara rinci.

Mie Cina dengan ayam selalu mendiversifikasi meja Anda berkat rasa pedas. Makanan biasanya mengandung sayuran yang berbeda, sesuai dengan kemungkinan dan keinginan. Bisa jadi zucchini zucchini, kacang hijau, biji jagung, wortel, kubis Beijing, bawang hijau, tajam dan paprika. Jamur sering ditambahkan ke hidangan.

Dipercaya bahwa makanan Cina asli hanya dapat diperoleh dengan wijen atau selai kacang. Sayangnya, saya hanya punya minyak jagung tapi itu tidak merusak hidangan. Saus yang ditambahkan di akhir masakan membawa sentuhan Cina mereka sendiri dan hidangannya ternyata cukup Cina. Cabai rawit, bagi yang tidak suka bisa dihilangkan.

Kami akan membutuhkan produk-produk berikut:

Kami juga membutuhkan - minyak, sirup manis atau madu, saus tiram, kecap, jahe.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan dan siapkan semua sayuran lainnya terlebih dahulu. Bawang dipotong menjadi bulu, bawang hijau dipotong menjadi potongan-potongan panjang, wortel juga dipotong-potong.

Haluskan jahe dan bawang putih, potong paprika menjadi irisan tipis, iris kubis, potong juga cabai, potong seledri menjadi irisan tipis.

Panaskan minyak lalu goreng irisan ayam sampai kecoklatan, beri sedikit garam. Masukkan fillet ke dalam mangkuk dan biarkan di tempat yang hangat.

Dalam minyak yang sama, tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai. Tumis selama 1 menit, hanya untuk menggabungkan rasa.

Tambahkan wortel dan sayuran beku (jika tersedia). Aduk cepat goreng selama beberapa menit.

Saat ini, siapkan mie. Tuangkan air mendidih di atasnya sesuai petunjuk, lalu bilas dengan air dingin.

Tambahkan ke sayuran Bawang, paprika manis, seledri. Semua sayuran digoreng selama beberapa menit dengan pengadukan konstan dan di atas api besar.

Untuk sausnya, campurkan semua bahan, aduk rata.

Di bagian paling akhir, tambahkan kol dan daun bawang.

Segera tuangkan saus, masukkan ayam goreng dan mie. Panaskan semuanya bersama-sama sambil diaduk selama 2 menit.

Mie Cina dengan ayam sudah siap.

Sajikan panas, segera.

Selamat makan!

Mie Cina dengan ayam dan sambal pedas- makanan cepat saji, yang merupakan pesaing yang layak untuk hamburger dan hot dog. Seperti halnya masakan nasional, setiap koki menyiapkan makanan sesuai dengan resepnya sendiri. Perbedaannya terletak terutama pada set rempah-rempah dan sayuran, yang dalam beberapa kasus mencakup lusinan item.

Mari kita mulai dengan versi klasik dari hidangan ini. Ini sempurna untuk dibuat di musim gugur ketika rak-rak penuh dengan panen. Di musim dingin, sayuran beku ditambahkan ke pasta. Resepnya termasuk mie telur yang dibuat berdasarkan kuning telur dan memiliki rasa yang khas.

Resep mie dengan ayam dan sayuran

Bilas daging, kupas, keringkan dan potong-potong. Potong akar jahe, merica, dan wortel menjadi potongan-potongan. Lepaskan sekam dari bawang dan potong menjadi cincin. Bagilah bawang putih menjadi cengkeh. Panaskan air asin dalam panci, celupkan mie ke dalamnya dan masak hingga empuk. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan wortel, setelah beberapa menit - merica dan bawang.

Biji wijen atau bahan lain pilihan Anda dapat ditambahkan ke mie. Cokelat sayuran selama 5-7 menit dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan daging ke dalamnya dan goreng selama 10 menit lagi. Masukkan siung bawang putih ke dalam wajan, campur makanan dan bumbui dengan kecap. Tutupi benda kerja dengan penutup dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan mie ke sayuran dan ayam, aduk cepat dan angkat panci dari api setelah dua menit. Letakkan makanan di piring dan undang keluarga Anda untuk makan malam ala Cina.

Mie goreng dalam wajan mungkin adalah salah satu hidangan paling umum di dunia, setara dengan pizza dan lasagna. Karena populasi Cina menyebar ke seluruh dunia, masakan mereka mendapatkan penikmat baru di seluruh dunia. juga di negara lain Ada beberapa restoran di dunia dengan makanan cepat saji Cina yang bisa dibawa pulang. Mie goreng dengan sayuran adalah salah satu hidangan utama dari tempat tersebut. Dan di China sendiri, ada banyak sekali jenis masakan seperti itu. Mereka berbeda dalam satu set sayuran, jenis mie dan saus.

Tanpa banyak usaha, Anda juga bisa memasak mie goreng di rumah, yang akan berkali-kali lebih baik dan lebih bergizi daripada rekan dari gerai makanan takeaway. Ini cepat, dan apa yang harus disembunyikan, menarik kembali lezat!

Musim panas dan musim gugur mungkin adalah waktu terbaik dalam setahun untuk memasak hidangan seperti itu. Karena kelimpahan sayuran sangat menyenangkan sehingga rentang warna dan rasa hanya dibatasi oleh imajinasi.

Ingatlah hanya untuk meletakkan sayuran dalam urutan ini: semakin lama dimasak, semakin cepat masuk ke wajan. Nah, aduk terus! Selain sayuran yang tercantum dalam resep, Anda juga bisa menggunakan kacang hijau, zucchini atau zucchini, potong-potong, serta terong, jagung, paprika manis, dan sebagainya. Baca lebih lanjut tentang teknik memasak ini di artikel:

2 porsi besar

Bahan

• 200 gram pasta telur
• 1 dada ayam, cincang halus
• 30 gram kacang tanah, cincang kasar
• 30 ml minyak kacang atau wijen
• 2 cengkeh bawang putih, peras
• 3 cm akar jahe, parut halus
• 1 cabai rawit merah, cincang halus
• 3 batang kasar daun bawang, bagian putihnya saja, potong-potong
• 2 wortel kecil atau 1 wortel besar, potong-potong
• 70 gram jamur shiitake (bisa diganti champignon)
• 100 gram kacang polong muda, segar atau beku
• 200 gram kol bok choy (bisa diganti) sawi putih), cincang kasar

Sausnya:

• 80 ml kaldu ayam atau sayuran
• 3 sendok makan kecap
• 2 sdm saus tiram
• 1 sendok teh sayang

1) Tempatkan mie dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih dan biarkan melunak selama beberapa menit. Saring dan bilas di bawah air dingin yang mengalir.

2) Goreng kacang dalam wajan kering.

3) Masak semua sayuran dan daging untuk hidangan di tempat yang dekat dengan kompor.

4) Panaskan wajan atau wajan serupa dengan api besar, tambahkan minyak dan potongan ayam. Tumis sampai mereka berwarna kecokelatan. Pindahkan ke mangkuk terpisah.

5) Tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai ke dalam wajan. Tumis selama sekitar setengah menit.

6) Tambahkan wortel dan kacang polong muda. Goreng, aduk, sampai wortel sedikit melunak.

7) Tambahkan bawang dan goreng, aduk terus, selama sekitar satu menit.

Tambahkan jamur dan goreng, aduk terus dan kocok wajan, sampai jamur mengeluarkan jusnya.

Mie Cina menempati peringkat pertama dalam peringkat hidangan nasional populer dalam masakan Asia. Jarang disajikan dalam bentuk murni, sering dilengkapi dengan daging, jamur atau bahan lain dan saus pedas. Anda dapat mencicipi makanan Cina di rumah, setelah membuat alas dan tambahan dengan tangan Anda sendiri.

Bagaimana cara memasak mie Cina?

Mie Cina, yang resepnya dapat dipilih di antara variasi yang diusulkan di bawah ini, disiapkan dengan persyaratan tertentu, yaitu sebagai berikut:

1. Untuk adonan, tepung premium dengan kandungan gluten tinggi digunakan, menggabungkannya dengan pati dan larutan soda.
2. Basis diremas setidaknya selama 50 menit, setelah itu ditarik keluar dengan tangan, dicelupkan ke dalam tepung.
3. Mie Cina direbus dalam air asin sampai matang, setelah itu ditiriskan dalam saringan dan dilengkapi dengan campuran bahan-bahan pilihan dengan saus.

adonan mie cina

Baca terus untuk mengetahui cara membuat mie Cina Anda sendiri. Rahasia membuat alasnya adalah mendapatkan tekstur adonan yang lengket, yang dicapai dengan menggunakan bahan yang tepat dalam proporsi yang tepat dan menguleni untuk waktu yang lama. Proses yang membosankan dapat dikurangi dengan menggunakan food processor untuk menguleni.

Bahan:

• tepung - 200 gram;
• pati - 40 g;
• air - 130 gram;
• soda;
• garam;
• tepung untuk menggambar mie.

Memasak

1. Persiapan mie Cina dimulai dengan mengayak tepung, kanji dan garam.
2. Soda dilarutkan dalam air, dituangkan ke dalam bahan kering
3. Uleni adonan setidaknya selama 50 menit.
4. Benjolan dibagi menjadi beberapa bagian, digulung menjadi bundel, yang ditarik keluar, meraih ujungnya dengan kedua tangan dan melilitkan "benang" memanjang yang dihasilkan di telapak tangan Anda seperti benang.
5. Selama proses peregangan, adonan secara teratur dicelupkan ke dalam tepung.
6. Setelah mencapai ketebalan "utas" yang diinginkan, potong ujungnya.

Mie Cina dengan ayam

Mie Cina dengan Ayam dan Sayuran, resep yang diuraikan di bawah ini, bergizi, ringan dan sangat gurih. Terkadang komposisi hidangan dilengkapi dengan kacang hijau dan daun bawang, yang memperkaya rasa hidangan dan membuatnya lebih menarik dalam penampilan. Dari jumlah produk yang ditunjukkan, 4 porsi dapat dikeluarkan.

Bahan:

• fillet ayam - 400 g;
• mie - 400 gram;
• wortel dan paprika - 2 buah;
• bawang putih - 5 gigi;
• kecap - 6 sdm. sendok;
• wijen - 1 sdm. sendok;
• minyak, garam, lada hitam dan cabai.

Memasak

1. Ayam dipotong-potong, dicampur dengan bawang putih dan kecap, didiamkan selama 20 menit.
2. Mie direbus, dibuang ke saringan.
3. Masukkan daging ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng sampai ringan.
4. Letakkan wortel dan paprika potong tipis-tipis, didihkan selama 10-15 menit.
5. Selanjutnya, mie Cina rebus, saus, biji wijen ditambahkan ke wajan dan dipanaskan selama beberapa menit.

Sup mie Cina dengan ayam

Memilih hidangan untuk makanan pertama, Anda bisa memasak sup mie Cina yang lezat. Panas rendah kalori, ringan dan sehat. Tidak ada salahnya untuk sosok itu, tetapi hanya kesenangan sejati dari mencicipi makanan. Momen bagus lainnya memasak cepat cucian piring. Jika Anda memiliki semua komponen, Anda dapat mengeluarkannya hanya dalam 30 menit.

Bahan:

• fillet ayam - 300 gram;
• mie - 50 gram;
• tomat - 1 buah;
• kubis pak choi - 150 g;
• jahe - 20 gram;
• siung bawang putih - 1-2 pcs.;
• cabai - polong;
• kecap asin - 3 sdm. sendok;
• minyak - 2 sdm. sendok;
• kaldu ayam - 1,5 liter;
• daun ketumbar, daun bawang.

Memasak

1. Dalam wajan atau panci, tomat cincang, dan jahe utuh, cabai, dan bawang putih digoreng dengan minyak.
2. Tuang kecap, kaldu, taruh ayam cincang, masak selama 10 menit.
3. Masukkan mie, masak hingga matang.
4. Angkat dan buang jahe, merica, dan bawang putih.
5. Kubis dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci, dibiarkan mendidih dan api dimatikan.
6. Sajikan sup dengan daun ketumbar dan bulu bawang.

Babi dengan mie Cina

Mie babi ala Cina yang pedas dan hangat akan memuaskan kebutuhan para pecinta kuliner yang lebih menyukai hidangan dengan kombinasi rasa yang kontras. dengan catatan tomat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Di hadapan semua komponen hanya dalam 30 menit, Anda dapat memberi makan cukup untuk empat orang.

Bahan:

• babi - 500 gram;
• mie dan jamur - masing-masing 200 g;
• paprika manis - 1 buah;
• jahe giling - 1/4 sendok teh;
• bawang putih kering dan paprika merah - masing-masing sendok teh;
• cuka beras dan madu - 1 sdm. sendok
• saus tomat - 1 sdm. sendok;
• tepung - 1 sdm. sendok;
• minyak - 50 ml;
• garam, daun bawang.

Memasak

1. Daging dipotong-potong tipis, dibumbui dengan jahe, bawang putih, tepung, digoreng dengan minyak, diletakkan di atas piring.
2. Rebus mie.
3. Jamur parut, paprika digoreng, madu, saus tomat, cuka ditambahkan, dan setelah satu menit saus ditambahkan.
4. Setelah tiga menit, tambahkan mie, cabai, aduk.
5. Disajikan dengan mie daging dalam gaya Cina dengan bulu bawang hijau.

Mie Cina dengan Sayuran - Resep

Ringan dan diet adalah mie Cina dengan sayuran. Hidangan seperti itu dapat disiapkan saat puasa, termasuk di dalamnya, atau sekadar dinikmati tanpa membahayakan bentuk dan dengan manfaat kesehatan. Komposisi sayuran dapat diperluas dengan menambahkan kubis, kacang hijau, bayam atau rempah segar lainnya.

Bahan:

• mie - 300 gram;
• wortel - 2 buah;
• paprika manis - 2 buah;
• jahe - 30 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• cabai - secukupnya;
• champignon - 200 g;
• kecap dan minyak wijen - masing-masing 20 ml;
• jus jeruk nipis - 20 ml;
• minyak, garam, merica.

Memasak

1. Cabai, jahe, dan bawang putih digoreng dengan minyak.
2. Tambahkan semua sayuran, jamur, saus, minyak wijen, jus, rebus sampai lunak.
3. Mie Cina direbus dan ditata dengan sayuran.

Mie Seafood Cina - Resep

Seringkali, mie rebus Cina disajikan dengan makanan laut. Dalam hal ini, baik udang sederhana dan koktail laut multi-komponen digunakan, yang, biasanya, termasuk kerang, gurita, kerang, dan cumi-cumi. Komponen resep yang tidak berubah adalah kecap dan sayuran, yang merupakan aksen yang sama pentingnya dalam palet rasa hidangan.

Bahan:

• udang kupas - 700 g;
• mie - 300 gram;
• minyak - 6 sdm. sendok;
• cuka beras hitam dan kecap manis - 1 sdm. sendok
• wortel dan paprika manis - 1 pc.;
• bawang putih - 2 siung.

Memasak

1. Irisan sayuran dan bawang putih digoreng dengan minyak.
2. Tambahkan udang dan goreng selama 2-3 menit.
3. Rebus mie, masukkan ke dalam panci.
4. Kemudian, dalam gaya Cina, dibumbui dengan saus dan cuka, dihangatkan sebentar dan disajikan.

Mie Cina dengan jamur

Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak mie jamur Cina. Pilihan ideal untuk mendekorasi makanan adalah apa yang disebut jamur beech, yang dapat dibeli di supermarket Asia mana pun atau departemen terkait di toko besar. Jika tidak ada, champignon segar juga dapat digunakan.

Bahan:

• mie dan jamur - masing-masing 300 g;
• bawang putih - 1-2 siung;
• bawang dan paprika - 1 pc.;
• kecap asin - 2-3 sdm. sendok;
• garam, merica, minyak, wijen.

Memasak

1. Sayuran dipotong, digoreng dalam minyak, jamur ditambahkan dan digoreng sampai empuk.
2. , taruh di wajan, tambahkan saus, aduk.

mie goreng cina

Mie Cina goreng dengan udang sangat lezat. Itu direbus hampir sampai matang, setelah itu dituangkan ke saringan, dikeringkan dari kelembaban dan ditaburi minyak. Lebih lanjut menggoreng produk bersama dengan sayuran dan makanan laut memenuhinya dengan jus pedas dan meningkatkan rasanya.