Resep steak salmon panggang elektrik. Memasak salmon di atas panggangan. Salmon panggang dengan sayuran dan saus tomat pedas

Baru-baru ini ada kekurangan salmon, orang memakannya hanya pada hari libur besar. Sekarang supermarket penuh dengan berbagai variasi ikan: bangkai utuh, steak siap pakai, medali, salmon asin. Anda dapat membeli apa pun yang Anda suka. Ada juga banyak metode memasak: di oven, di wajan.

Namun, bahkan hari ini makanan laut ini dianggap sebagai komponen dari meja pesta, ikan merah selalu meningkatkan mood dan nafsu makan dengan penampilannya yang menarik. Sangat mudah dan sederhana untuk menggoreng steak salmon di atas panggangan, silakan teman-teman di alam atau manjakan diri Anda dengan memasak potongan lembut di rumah di atas panggangan listrik.

Kandungan kalori dari hidangan seperti itu rendah, bahkan wanita muda yang mengikuti gambar akan menghargainya. Salmon adalah produk protein yang mengandung vitamin dan elemen yang diperlukan. Minimal lemak, karbohidrat, kalori. Enak dan sehat.

Makanan laut goreng sangat cocok untuk makan siang, makan malam, pesta meriah, camilan sederhana. Gunakan berbagai saus, bumbu, buat hidangan Anda eksotis dengan bahan-bahan yang tidak biasa.

Beberapa resep Mari kita lihat lebih dekat sekarang.

Resep #1

Bahan:

• steak;
• cabai giling;
• selada gunung es;
• minyak zaitun.

Semuanya sederhana. Tuang potongan dengan campuran minyak dan cabai pedas. Anda bisa berdiri selama beberapa menit agar ikannya basah, taruh di atas panggangan, taruh di atas panggangan, goreng selama lima menit, balikkan. Sajikan di atas daun selada, hiasi dengan tomat kecil, bumbu.

Resep #2

Untuk pecinta masakan pedas, bumbu, rempah-rempah. Kami menambahkan beberapa jenis herbal, maka salmon akan memukau dengan aroma yang menggugah selera, aftertaste yang misterius.

• ikan salmon;
• peterseli;
• lemon;
• Timi;
• ketumbar;
• kemangi;
• minyak zaitun;
• Bawang putih;
• garam.

Kami usus, mencuci bangkai, memotong irisan setebal dua sentimeter, bilas lagi, keringkan sampai bersih. Pertama, lumuri dengan garam, bawang putih, lalu taburi dengan bumbu, rempah, letakkan irisan lemon di atas cincin, biarkan selama 15 menit agar meresap dalam berbagai rasa. Tempatkan di rak kawat dan masak selama beberapa menit di setiap sisi. Kami pastikan tidak terbakar. Kami hiasi dengan kentang, nasi di rumah, hiasi dengan bumbu.

Resep #3

Ternyata di atas bara, dalam panas terbuka yang baik. Aroma asap akan menambah semangat, membuat rasa tak terlupakan.

Bahan:

• fillet;
• minyak sayur;
• rempah-rempah, rempah-rempah.

• krim asam;
• jus lemon;
• Bawang putih;
• adas, peterseli.

Potong makanan laut menjadi beberapa bagian, lumuri dengan mentega, garam, merica, tuangkan jus lemon, biarkan selama lima belas menit. Kami meletakkannya di atas parutan, meletakkannya di atas panggangan, menggoreng, menunggu munculnya kerak kecoklatan. Sajikan dengan kentang, segelas anggur putih, saus.

Resep #4

Hidangan luar biasa dengan bahan-bahan eksotis.

Bahan:

• steak;
• santan;
• pasta kari;
• Bawang putih;
• akar jahe;
• jeruk nipis;
• garam;
• daun ketumbar, daun bawang.

Haluskan jahe, bawang putih, tambahkan bumbu, air jeruk nipis, campur bahan dengan santan, kari. Tuang potongan, rendam, tunggu isian dengan rasa, goreng di atas api terbuka atau panggangan yang dipanaskan. Sisa bumbunya bisa direbus, tambahkan daun ketumbar, sajikan sebagai saus. Hiasi dengan cincin kapur. eksotik, hidangan asli siap.

Resep nomor 5

Resepnya menyarankan untuk mencoba salmon dengan saos tomat, Sayuran. Ada banyak bahan, namun, Anda memasak hidangan utama dan lauk secara bersamaan.

• sayuran: wortel, paprika, bawang, terong;
• selai gooseberry;
• steak;
• gula, merica, garam;
• Anggur Putih Kering.

• Chili;
• pasta tomat;
• lada jalapeno;
• seledri;
• kemangi, ketumbar, cengkeh, bawang putih;
• Minyak wijen;
• kismis.

Kami mengambil mangkuk, meletakkan potongan yang sudah dicuci dan dikeringkan, tambahkan: anggur, minyak, Pala, merica, garam, pemanis. Tutup irisannya cling film, angkat untuk diasinkan. Kami mengambil panci, masukkan pasta tomat, cengkeh tanah, minyak, cabai, masak selama lima menit. Kami membuang jalapeno, ketumbar, kemangi, bawang putih ke dalam blender, menggiling menjadi bubur, menggabungkan dengan pure tomat, biarkan mendidih, angkat dari api, dinginkan.

Kami mengeluarkan ikan, mengocoknya dari rendaman, melumasinya dengan selai gooseberry, setelah menambahkan garam ke dalamnya, menggoreng potongan di atas api terbuka atau panggangan listrik bersamaan dengan sayuran.

Menyelesaikan hidangan bergizi dengan berbagai macam rasa yang berbeda siap. Taruh ikan di atas daun selada, panggang sayuran di dekatnya, nikmati aroma dan rasanya.

Saus untuk salmon

Anda dapat mendiversifikasi rasa hidangan dengan menggunakan saus dan saus.

1. Lembut. Untuk memasak, Anda membutuhkan: krim, bawang putih, tepung terigu, merica, bawang putih, garam. Kami memanaskan krim, tambahkan bumbu, panaskan, pastikan tidak mendidih. Tambahkan satu sendok makan air, tepung, aduk rata dengan api kecil, bawa ke kesiapan.
2. Hijau. Disiapkan dengan herbal favorit Anda. Gunakan herbal yang terlalu harum dengan hati-hati, lebih baik untuk mengecualikan bau yang kuat. Cincang halus sayuran yang dipilih, bumbui dengan rempah-rempah, campur dengan mentega, krim asam.
3. Tomat. Memfasilitasi rasa ikan yang kaya, bisa membunuhnya jika kuahnya dengan bumbu. Bisa dingin, hangat. Disiapkan menggunakan pasta tomat, rempah-rempah, minyak.
4. Minyak. Saus yang ringan dan sempurna untuk salmon. Dicampur dengan jus lemon, rempah-rempah, rempah-rempah ringan. Membuat makanan laut lebih lembut, lebih empuk, lebih halus.

Kami menceritakan secara detail betapa enaknya menggoreng salmon di atas panggangan, berapa lama perlakuan panasnya. tanda ikan bakar cepat - memasak hanya membutuhkan beberapa menit, Anda tidak perlu mengasinkan makanan laut, jika hanya sepuluh menit. Apa hidangan lezat yang membutuhkan begitu sedikit waktu untuk memasak.

Salmon panggang adalah anugerah bagi nyonya rumah yang terburu-buru menerima tamu atau untuk sekelompok teman yang sudah lapar di alam. Antara lain, ini adalah hidangan yang sangat sehat dan bergizi. Jenuhkan tubuh dan berikan jumlah maksimum elemen jejak penting.

Steak salmon panggang pasti akan mengejutkan para tamu dengan rasa yang menyenangkan, penampilan yang menggugah selera, untuk efek yang lebih besar, hiasi hidangan dengan kaviar, bumbu atau lemon, warna cerah merangsang nafsu makan dan meningkatkan mood.

Salmon adalah sumber protein, asam omega-3, fosfor, dan yodium yang sangat baik. Ikan dari keluarga salmon ini memiliki rasa yang sangat enak, tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang dan mudah dimasak. Gunakan rempah-rempah alami dan minyak zaitun untuk mengawetkan catatan laut dan mengeluarkan rasa ikan yang kaya. Kawan, hari ini kita siapkan wangi!

Dalam layar penuh

Bahan: steak salmon - 2 pcs., minyak zaitun - 1 sdm. l., lemon - 0,5 pcs., garam laut - 1 sejumput, lada segar, campuran - 1 sejumput.

Metode memasak:

1. Bilas steak salmon di bawah air dingin dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas.

2. Letakkan salmon di piring dan olesi setiap steak di kedua sisinya dengan minyak zaitun menggunakan sikat silikon. Sedikit garam dan merica ikan.

3. Biarkan steak selama 5 menit. Sementara itu, panaskan grill pan dengan baik, tanpa mengolesi minyak.

4. Goreng salmon di setiap sisi selama 3,5 menit. Selain itu, jika steak lebih tebal dari 2 cm, waktu memasak harus ditingkatkan menjadi 4 menit di setiap sisi. Ikan akan ditutupi dengan kerak emas yang lezat, dan di dalamnya akan tetap empuk dan berair.

Anda akan menemukan lebih banyak tips tentang memasak hidangan favorit Anda di bagian ini. Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Salmon (salmon Atlantik) adalah ikan yang dihargai dalam masakan (khususnya, dalam nutrisi makanan), karena kaya akan semua asam amino, elemen pelacak, dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Plus, salmon tanpa lemak ini mudah dicerna.

Hari ini kita akan melihat bagaimana salmon panggang dimasak. Banyak koki mengklaim bahwa ikan ini adalah produk serbaguna sehingga Anda perlu mencoba untuk tidak dapat memasak hidangan berkualitas darinya.

Jadi mari kita mulai.

1. di atas panggangan.

Bahan: satu kilogram Untuk rendaman: satu sendok gula, setengah sendok lada hitam, dua gelas kecap, dua sendok makan minyak sayur. Untuk saus: satu liter air, satu gelas gula, satu gelas kecap, parutan jahe kecil, satu gelas anggur putih, dua sendok makan pati.

Ikan dipotong menjadi steak, yang dituangkan dengan rendaman dan dibiarkan selama beberapa jam. Salmon Atlantik kemudian dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang selama sekitar lima belas menit.

Sementara itu siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur semua bahan kecuali anggur dan pati, didihkan campuran dan baru kemudian tambahkan pati yang dicampur dalam anggur, setelah itu saus segera diangkat dari api.

2. diasinkan.

Bahan: tiga ratus gram fillet salmon, satu sendok makan minyak zaitun, jus dari setengah lemon, dan garam dan merica secukupnya, caper.

Fillet salmon dimarinasi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, siapkan bumbu untuk ikan bakar dari minyak zaitun, rempah-rempah, merica dan garam, serta jus lemon. Ikan dibiarkan dalam campuran ini selama lima belas menit, lalu dipanggang selama dua menit di setiap sisinya. irisan lemon dan caper.

3. Salmon panggang yang empuk.

Bahan: lima ratus gram fillet salmon, dua sendok makan minyak zaitun, satu kuning telur, garam dan rempah-rempah secukupnya, adas.

Fillet dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi empat bagian. Lemon dituangkan dengan air mendidih, dipotong menjadi dua bagian, salah satunya dipotong kecil-kecil, dan jus diperas dari yang kedua.

Ikan digosok dengan bumbu dan garam dan dibiarkan di tempat yang dingin selama satu jam.

Sementara itu, kuning telur dicampur dengan minyak, dan setiap potongan salmon dicelupkan ke dalam campuran. Salmon panggang selama lima menit di setiap sisi.

Disajikan dengan lemon dan dill cincang.

4. Salmon dengan lemon.

Bahan: empat potong salmon, satu lemon, tiga sendok makan minyak zaitun, garam dan merica.

Ikan dicuci dan dikeringkan, lalu ditaburi jus lemon, ditaburi lada dan diletakkan di tempat yang dingin selama setengah jam. Kemudian potongan salmon diolesi dengan minyak dan sekali lagi diletakkan di tempat yang dingin selama sepuluh menit.

Salmon panggang digoreng selama sepuluh menit di setiap sisinya. Hidangan ini ditaburi garam sebelum disajikan dan dihias dengan lemon.

Dengan demikian, salmon Atlantik, yang memiliki sifat dan kualitas unik, banyak digunakan dalam nutrisi makanan. Hidangan yang dibuat darinya direkomendasikan untuk dikonsumsi terutama oleh mereka yang memiliki penyakit jantung dan kelenjar tiroid.

Saat kebab biasa sudah membosankan, cobalah memasak salmon tanpa bakar. Kamu tidak akan menyesal!

Setelah memilih punggung yang indah atau steak, atau fillet, kami membawa ikan itu ke rumah, ke dapur, sambil memikirkan cara terbaik untuk memasak dan menyajikannya. Tidak ada waktu untuk kehilangan sehingga tidak punya waktu untuk mencairkan: salmon sering dijual beku, tidak ada ikan yang mentolerir pembekuan kembali.

Salmon panggang - prinsip teknologi dasar

Biasanya, salmon dijual beku, setelah melewati semua tahap pembersihan awal. Satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan saat membelinya adalah tanggal dan kualitas kemasannya. Jika fillet ikan hampir tidak terlihat di bawah lapisan es, pergi ke toko lain tanpa ragu-ragu, karena ikan ini telah dibekukan lebih dari sekali: kemungkinan besar, hanya kue ikan atau bakso yang akan berhasil dari fillet seperti itu. Untuk memanggang, Anda hanya membutuhkan ikan dengan ampas elastis, yang, setelah dicairkan, tidak akan hancur di tangan Anda dengan sentuhan sedikit pun.

Selama proses pencairan, jangan meletakkan ikan di bawah air panas, jangan mencoba meletakkannya lebih dekat ke kompor, tetapi, sebaliknya, masukkan ke dalam lemari es, buka lipatannya dan masukkan ke dalam wadah dengan penutup.

Untuk reasuransi, jika, bagaimanapun, ikan mengalami pembekuan berulang, dan ini tidak terdeteksi saat membelinya, segera siapkan rendaman, yang harus mengandung asam, setidaknya 15%.

Salmon adalah salah satunya varietas terbaik ikan. Keuntungannya tidak hanya terletak pada komposisi biokimianya yang berharga, tetapi juga dalam kenyamanan memasak. Itu tidak memiliki bau amis yang jelas dan tidak menyenangkan - salmon bisa digoreng bahkan tanpa bumbu apapun. Paparan lama dalam rendaman diperlukan hanya jika Anda perlu mencapai beberapa rasa khusus.

Koki berpengalaman dengan suara bulat menyarankan pilih bagian terpadat dari bangkai untuk dipanggang - bagian belakang. Berdasarkan ini, kami dapat dengan yakin menambahkan bahwa lebih baik memilih bangkai salmon besar untuk dipanggang: semakin besar ikan, semakin tua, dan oleh karena itu daging individu yang lebih tua lebih padat. Benar, reservasi harus segera dilakukan: orang tua kurang gemuk, tetapi ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan menambahkan minyak sayur ke dalam rendaman.

Jika ikan dibakar dengan kulitnya, jangan lupa buat lekukan di kulit. Teknik ini akan mempercepat proses pengawetan, dan saat menggoreng, ketika kulit mulai menyusut di bawah pengaruh suhu, takik akan membantu mempertahankan bentuk yang indah dan rata.

Anda dapat menggoreng ikan dalam kisaran suhu dari 150 ° C hingga 180 ° C. Bervariasi tergantung pada suhu waktu penggorengan dari 8 hingga 15 menit, dengan ketebalan potongan tidak lebih dari 2,0-2,5 cm.

Untuk mendapatkan kematangan yang baik, pastikan untuk menghilangkan kelebihan cairan setelah diasinkan agar kelembapan tidak menimbulkan efek mengepul. Meskipun, kulitnya yang renyah tidak cocok untuk ikan ini: salmon memiliki kulit yang tebal dan agak keras, yang paling sering dihilangkan sebelum digoreng, dan dagingnya hanya akan renyah jika dilapisi tepung roti. Tapi ikan dalam adonan bukanlah tempat di atas panggangan. Ini adalah resep yang berbeda.

Dalam hal kombinasi rasa, selera setiap orang berbeda. Tapi sebagai contoh, untuk jaga-jaga, lihat beberapa resep.

1. Salmon panggang dalam santan dengan jahe dan kari

Bahan:

Ikan salmon fillet 4 pcs. 180 gram masing-masing

Bawang hijau 120 gr

Jeruk nipis atau lemon (jus) 150 ml

ketumbar (ketumbar)

Mentega atau minyak wijen 80 g

Santan 0,4 l

Cincang hijau dan biji wijen panggang - untuk disajikan

Memasak:

Parut akar jahe dan bawang putih di parutan halus. Tambahkan bawang cincang, daun ketumbar cincang, rempah-rempah. Tuang pasta yang sudah dimasak dengan jus dan santan. Garam.

Sebarkan potongan fillet pada lembaran foil yang sudah disiapkan, olesi masing-masing dengan rendaman. Dalam foil, tambahkan sepotong mentega ke setiap sajian. Tutup ikan dengan rapat di kertas timah. Rendam dalam rendaman selama setidaknya lima jam. Panggang ikan dalam foil yang sama: pada 150 ° C - 15-20 menit, pada 180 ° C - 10 menit.

Hiasi fillet yang sudah jadi dengan daun ketumbar segar dan biji wijen panggang.

2. Salmon panggang - steak goreng

Bahan:

Salmon (steak) 2 buah. masing-masing 250 gram

Lemon 1 buah.

Gula 40 gram

Lada putih, haluskan

Minyak zaitun

Memasak:

Buat rendaman dengan jus lemon, cincang dill, garam dan gula, dan merica. Mengolah steak yang sudah disiapkan: buat lekukan pada kulit ikan dengan pisau agar saat menggoreng, saat kulit menyusut, steak tidak berubah bentuk. Lumuri setiap sajian dengan bumbu marinasi, tuangkan sisanya ke dalam kantong plastik dan menempatkan ikan di sana. Tutup rapat. Marinasi minimal 5 jam. Bisa dibiarkan semalaman.

Sebelum menggoreng, keringkan ikan dengan serbet, olesi minyak zaitun di atasnya. Goreng pada suhu 180 ° C selama 3 menit di setiap sisi. Pindahkan ke panci, tutup dengan penutup selama 5 menit untuk mematangkan ikan. Hiasi dengan tangkai dill dan irisan lemon. Untuk lauk, zaitun atau zaitun hitam sangat cocok, keju acar, alpukat dan ceri.

3. Salmon panggang dalam kecap asin dengan acar jahe

"Sikap mulia" salmon memudahkan proses persiapannya. Dia tidak bersembunyi di semak-semak sungai yang tidak bisa ditembus dan berlumpur, tetapi lebih suka mulut sungai yang paling bersih, transparan dan sejuk. air laut. Oleh karena itu, bau ikan ini tidak menyebabkan kengerian pada juru masak, dan tidak membingungkan para pecinta kuliner. Untuk meningkatkan rasa hidangan apa pun, kecap akan membantu, yang berperan sebagai katalis.

Bahan:

Fillet salmon 400 gram

kecap 100ml

Lemon buah.

Minyak sayur 70 ml

Acar jahe 150 gr

Bawang hijau 50 gr

alpukat 1 buah.

Rempah-rempah dan rempah-rempah (ketumbar, peterseli)

Cuka anggur

Memasak:

Rahasia rendaman untuk salmon ini adalah yang paling sederhana dan paling halus. Tambahkan sedikit gula ke kecap. Lumuri potongan salmon yang sudah dipotong-potong dengan campuran jus lemon dan kecap. Simpan ikan dalam wadah tertutup setidaknya selama dua jam. Keringkan, lumuri dengan minyak dan goreng pada suhu 180 ° C, di kedua sisi selama 3-4 menit.

Hiasi ikan panggang dengan acar jahe, bawang hijau, yang sebelumnya berusia dengan irisan alpukat dalam bumbu bumbu cincang, cuka anggur dan gula.

Ikan seperti itu dapat disajikan secara berbeda: dengan udang dalam adonan dan sayuran segar, dengan saus berbahan dasar yogurt atau keju krim, dengan kentang goreng atau nasi.

4. Salmon panggang dengan sayuran dan saus tomat pedas

Salmon adalah ikan yang tidak perlu ditemani dalam bentuk lauk, tetapi cocok dengan saus sayuran, meskipun agak menutupi baunya yang harum. Saus tomat pedas untuk ikan ini sangat enak, dan pada saat yang sama membenarkan kehadiran yang paling sayuran sederhana dipanggang di sebelah ikan bakar yang mulia.

Bahan:

Sayuran - masing-masing 300 g:

Salad lada (iris)

Wortel (lingkaran)

terong

Bawang

selai gooseberry

Salmon kembali 800 g

Allspice

Anggur, putih kering 150 ml

Minyak 50 ml

Sausnya:

Haluskan tomat 450 g

cabai hijau

Akar seledri

Kismis merah 200 gr

Anyelir

Minyak wijen 100ml

Memasak:

Pertama, marinasi ikan: tempatkan potongan yang sudah disiapkan (4 pcs.) ke dalam wadah. Tambahkan anggur yang dicampur dengan mentega, pala bubuk, lada Jamaika, gula, garam. Tambahkan semua bumbu secukupnya, tetapi perhatikan bahwa setelah memasak ketajamannya akan sedikit berkurang. Tutup ikan dengan kertas timah dan dinginkan.

Pindahkan pure tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci atau panci. Tambahkan minyak, cabai, cengkeh halus. Rebus dengan api kecil selama lima menit. Haluskan cabai hijau, bawang putih dan sebagian daun ketumbar dan daun kemangi menjadi pasta menggunakan blender. Tambahkan pasta yang dihasilkan ke pure tomat, biarkan mendidih. Angkat saus dari kompor dan dinginkan.

Blot ikan dengan serbet, tutupi dengan lemak. Oleskan irisan sayuran dengan selai, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Panggang ikan dan sayuran berlapis kaca. Sajikan dengan saus.

5. Salmon panggang dalam rendaman lemon dengan rosemary

Bahan:

Bagian belakang salmon asin 600 g (3 porsi)

Susu 0,5 l

Lemon segar 150 ml

Rosemary ( daun segar) 90 gram

Gula 30 gram

Lada, allspice

Mentega

Memasak:

Cuci ikan, rendam dalam susu untuk menghilangkan garam berlebih. Bilas lagi dalam dingin air mendidih dan rendam dalam campuran jus lemon, rosemary cincang, kacang polong allspice yang dihancurkan. Tambahkan sejumput gula. Masukkan ikan ke dalam rendaman di lemari es.

Setelah lima jam, bungkus setiap sajian dengan kertas timah yang dilumuri mentega dan panggang.

6. Salmon panggang dalam teriyaki madu

Bahan:

Jeruk, besar 1 pc.

jahe 70 gram

kecap 150 ml

Air 200 ml

Tepung jagung 10 gr

Fillet salmon 1,0 kg

Metode memasak:

PADA air dingin encerkan kanji, tambahkan kecap asin dan madu. Masak dengan api kecil, aduk terus, sampai saus memiliki konsistensi krim asam kental. Dinginkan menjadi suhu kamar.

Letakkan fillet yang sudah disiapkan di atas selembar kertas timah. Tempatkan irisan jeruk dan jahe cincang di atas dan di bawah ikan. Tuang saus dan tutup. Biarkan ikan berdiri selama beberapa jam agar punya waktu untuk menyerap aromanya. Simpan di rak paling atas kulkas Anda.

Panggang dalam foil.

• Memasak ikan merah di atas api terbuka mudah dan sulit pada saat yang bersamaan. Anda dapat memilih iringan paling sederhana untuk ikan merah, tetapi untuk rezim suhu selama menggoreng, perawatan dan perhatian penuh harus dilakukan dalam hal ini agar tidak membuat fillet terlalu kering. Ikan salmon memiliki kadar lemak rata-rata, yang, apalagi, juga bervariasi tergantung pada musim penangkapan, usia individu, dll. Agar tidak merusak steak saat dipanggang, jangan buru-buru mengirimkannya ke api. Suhu memanggang ikan tidak boleh lebih tinggi dari 40-50 °C.
• Olesi permukaan steak atau fillet dengan lemak nabati untuk menjaga jus di dalam steak selama proses penggorengan.
• ikan panas, angkat dari api, segera bungkus dengan kertas timah, masukkan sepotong mentega segar ke dalamnya. Ini akan memberi ikan rasa krim yang lembut. goreng mentega menciptakan aroma kacang yang menyenangkan. Ikan dan produk susu bekerja sama dengan sangat baik.

Salmon, berkat nilainya sifat nutrisi, agung kelezatan, serta warna merah asli daging, selalu menempati salah satu tempat sentral di setiap meja pesta. Tidak seperti menggoreng dalam wajan, salmon panggang mempertahankan semua rasanya kualitas yang berguna, juiciness daging, dan juga mendapatkan yang sangat rapi penampilan. Steak salmon panggang - porsi yang sangat baik? hidangan diet, yang dapat menghiasi perayaan apa pun. Ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan seperti itu di rumah: salmon dalam wajan panggangan, salmon dalam oven dengan panggangan. Tetapi cara yang paling benar adalah menggunakan bara terbuka di alam, metode memasak ini menambah pesona hidangan, memperkayanya dengan aroma berasap yang unik. Selain steak, fillet salmon panggang sering dimasak, ternyata lebih halus, empuk. Untuk memberi hidangan rasa yang diinginkan, kurangi efek lemak ikan pada rasa produk akhir, daging salmon pra-marinasi digunakan, serta saus saat disajikan. Bumbu untuk salmon panggang disiapkan berdasarkan lemon, rempah-rempah pedas, rempah-rempah, bawang putih, bawang merah, minyak zaitun - dalam kombinasi apa pun, secukupnya. Sayangnya, terlalu banyak makan makanan acar asam merusak ikan. Bagaimana cara mengasinkan salmon untuk dipanggang agar tidak merusaknya? Jawabannya sederhana: jus lemon, anggur, dll. dicelupkan ke dalam rendaman. Dan saus salmon panggang paling baik dibuat menggunakan krim asam, kefir, yogurt, kecap, lemon, dan rempah-rempah. Dengan bumbu dan saus, Anda dapat bereksperimen dengan aman, menemukan resep baru, jangan ragu untuk menggunakan produk yang berbeda. Kandungan kalori salmon panggang memungkinkan Anda melakukan ini bahkan di dalam makanan diet. Oleh karena itu, cara mengasinkan ikan salmon untuk dipanggang terserah Anda sesuai dengan selera Anda dan ketersediaan produk dan bumbu tertentu.

Ini adalah pilihan kuliner yang tepat - salmon panggang. Temukan resep untuk hidangan ini di situs web kami. Pastikan untuk mencoba pilihan yang berbeda: steak salmon panggang, resepnya sederhana dan mudah. Atau, resep salmon dalam wajan panggangan, itu juga akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya. Coba gunakan foto hidangan saat memasak salmon di atas panggangan. Foto dengan sempurna menunjukkan semua keuntungan dari suguhan indah ini. Karena itu, ketika Anda berencana untuk memasak salmon di atas panggangan, segera bawa resep dengan foto ke dalam layanan.

Sungguh hidangan meriah yang luar biasa ini - steak salmon di atas panggangan! Pastikan untuk mempelajari resep dengan foto keajaiban ini terlebih dahulu. Resep yang sama memberi tahu Anda cara mengasinkan steak salmon untuk dipanggang. Informasi ini pasti akan berguna.

Salmon adalah produk yang sangat menarik sehingga persiapan salmon panggang harus menjadi hari libur, belum lagi memakannya bersama teman-teman di meja pesta.

Berikut beberapa tips cara memasak salmon di atas panggangan:

Saat membeli salmon, perhatikan penampilannya. Indikator kesegaran: mata melotot mengkilat, sisik mengkilat warna-warni. Ikan yang dikemas vakum kedaluwarsa tidak baik;

Terkadang, dengan kedok salmon di toko, mereka mencoba menjual trout laut yang lebih murah. Mereka sangat mirip, tetapi ada sedikit perbedaan: daging salmon berwarna merah muda pucat, daging ikan trout lebih cerah dan lebih padat;

Salmon tidak bisa diasinkan untuk waktu yang lama. Selain itu, perlakuan panasnya harus jangka pendek, ini akan lebih menekankan rasanya;

Pencairan ikan harus dilakukan di lemari es, secara bertahap;

Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk mengasinkan ikan, Anda bisa mengisi ikan dengan bawang putih dan bumbu. Anda juga bisa menggoreng ikan terlebih dahulu dengan membungkusnya dengan potongan lemak babi atau daun anggur. Ini akan membantu ikan mempertahankan bentuknya;

Alih-alih rendaman anggur atau jus lemon tradisional, cobalah rendaman juniper dan ramuan;

Suhu panggangan terbaik untuk ikan adalah saat bara membentuk lapisan putih. Pasang jeruji pada jarak yang cukup jauh dari arang;

Olesi parutan minyak sayur, dan ikan tidak akan menempel padanya;

Anda perlu memeriksa kesiapannya sebagai berikut: di tempat tusukan pulpa harus benar-benar putih dan tidak transparan;

Sisa rendaman ikan dapat digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi. Campurkan saja dengan anggur putih kering dan tambahkan beberapa tetes campuran ini ke ikan tepat sebelum disajikan.