Salad mentimun, wortel, dan paprika manis. Salad dengan lada dan mentimun Salad dengan mentimun segar lada sederhana

Pilihan 10 salad terbaik dengan mentimun segar Mentimun selalu ada di rak-rak toko, dan terlebih lagi di musim panas. Setiap ibu rumah tangga harus memilikinya resep dengan produk paling populer, misalnya, dengan mentimun segar. Salad tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, tetapi salad akan menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan untuk Anda dan keluarga!

1. Salad ayam dengan telur dan jamur

Bahan

— Dada ayam asap - 200 g

— Mentimun segar - 150 g

- Acar jamur - 150 g

- Bawang - 1 buah.

- Telur rebus - 4 pcs.

Mayones atau krim asam - secukupnya

- Garam

- Lada

- Daun bawang atau sayuran hijau lainnya - secukupnya

Memasak

1. Jamur dipotong menjadi piring berukuran sedang, cincang halus bawang, goreng ringan, dinginkan.

2. Potong dada ayam asap dan mentimun menjadi potongan tipis, parut telur di parutan sedang, potong sayuran.

3. Letakkan berlapis-lapis dari bawah ke atas:

lapisan pertama - ayam,

lapisan kedua - mentimun,

lapisan ketiga - jamur dengan bawang,

lapisan keempat - hijau,

lapisan kelima - telur.

4. Oleskan saus, garam dan merica sesuai selera.

5. Hiasi sesuai keinginan.

2. Salad dengan ayam, keju, dan crouton

Bahan

- dada ayam rebus - 350 gr.

- tomat - 2-3 pcs.

- paprika - 2-3 pcs.

- mentimun segar - 2 pcs.

- kerupuk gandum hitam - 80 gr.

- keju keras - 150 gr.

- mayonaise - sesuai selera

- bawang putih - 1 kepala

Memasak

1. Potong atau sobek dada ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengambil piring atau mangkuk salad dan memasukkan ayam kami ke dalamnya, menghancurkannya sedikit ke bawah.

2. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil atau kubus. Kami melewati setengah kepala bawang putih melalui pers dan mencampurnya dalam wadah terpisah bersama dengan tomat cincang dan sedikit mayones.

3. Oleskan campuran yang dihasilkan di atas ayam. Jika banyak cairan terbentuk dari tomat, maka tomat harus dikeringkan terlebih dahulu.

4. Kami membersihkan lada Bulgaria dari biji dan memotongnya menjadi kubus kecil. Bawang putih yang tersisa dilewatkan melalui pers dan dicampur dengan merica dan mayones.

5. Oleskan campuran lada di atas tomat.

6. Mentimun dipotong kotak-kotak dan diolesi dengan lapisan berikutnya.

7. Lapisan selanjutnya terbuat dari kerupuk.

8. Kemudian muncul lapisan kerupuk yang harus diolesi dengan mayonaise selapis tipis.

9. Masukkan keju melalui parutan halus dan taburi salad dengan bebas.

10. Kami mengirim salad dengan ayam, keju, dan kerupuk ke lemari es selama 60 menit.

3. Salad gila

Bahan untuk 2 salad

– Crab stick-200 gr.

- Telur rebus-2 pcs.

- Mentimun segar kecil-2 pcs.

- Tomat sedang-2 pcs.

- Keju-60 gr.

- Mayones-3 sendok makan

Memasak

1. Mentimun dan tomat dipotong menjadi cangkir kecil. Parut keju di parutan halus.

2. Potong telur, potong dadu stik kepiting, tambahkan mayonaise, aduk rata.

Letakkan berlapis-lapis:

1 tongkat kepiting dengan telur

2 mentimun

3 tongkat kepiting dengan telur

4-tomat

5-keju

Hiasi sesuai keinginan.

4. Salad "Menyenangkan"

Saladnya sederhana dan benar-benar sangat sangat lezat.

Perkiraan proporsi produk: (dengan mata - semuanya harus dibagi rata)

- Jamur segar - 300 gr.

- Bola lampu besar.

- Fillet ayam - 200 gr.

- Wortel Korea - 150 gr.

- Mentimun segar, jika kecil maka - 2 pcs.

Memasak

1. Selada diletakkan berlapis-lapis.

Semuanya dipotong menjadi strip. (Mentimun bisa di parutan kasar)

2. olesi bagian bawah piring dengan mayones

1 lapisan - jamur goreng dengan bawang

2 lapis - dada ayam rebus

mayones

3 lapis - wortel Korea

4 lapisan - mentimun segar

mayones

Selamat makan!

5. Zodiak Salad

Bahan

- 0,5 kg champignon,

- 1 bawang bombay besar

- 1 paha ayam (saya ambil brisketnya, lebih enak dipotong),

- 2 mentimun segar

- 2 telur,

- 1 kaleng acar jagung,

- mayones - secukupnya,

- garam, merica - secukupnya,

- minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

1. Kupas, potong jamur, beri sedikit garam dan goreng dengan api kecil.

Sebelum menuangkan minyak ke dalam wajan, Anda perlu merebus jamur sedikit di bawah tutup yang tertutup dan menuangkan cairan yang terbentuk.

2. Kupas bawang, potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Potong dadu daging ayam, telur dan timun.

4. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan jagung dan aduk semuanya hingga rata. Garam, merica, bumbui dengan mayones dan uleni lagi.

6. Salad "Bang"

Salad meriah yang lezat, empuk, tetapi pedas karena bawang putih.

- 400 gram daging ham;

- 4 mentimun segar;

- 180 g keju;

- 3 butir telur rebus;

- 1 siung bawang putih besar;

- garam;

- mayones.

Memasak

1. Potong ham dan mentimun menjadi potongan-potongan.

2. Tiga telur dan keju di parutan.

3. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan bumbui dengan mayones.

7. Salad "Pelangi"

Bahan

- Kentang - 2 buah;

- Mentimun segar - 1 pc;

- Tomat segar - 1 pc;

- Telur ayam - 2 pcs;

- Ham - 150 gram;

- Jagung kalengan - 4 sdm;

- jamur acar - 100 gram;

- Peterseli segar - 3-4 tangkai;

- Mayones - secukupnya;

- Garam, merica - secukupnya.

Memasak

1. "Pelangi" - salah satu dari serangkaian salad yang ditata dalam bentuk slide makanan. Untuk salad seperti itu, Anda harus memilih produk dengan warna berbeda, tetapi dalam harmoni yang baik dalam rasa. Pengirisan bisa dilakukan dalam bentuk sedotan atau kubus kecil. Untuk saus salad, mayones atau saus kental dipilih, yang diletakkan di tengah dan dalam bentuk ini salad disajikan di atas meja. Salad dicampur sebelum digunakan.

2. Untuk salad Rainbow, kami akan memilih produk berikut: mentimun, tomat, kentang, telur, ham, jamur, jagung kalengan, peterseli, dan mayones. Anda juga bisa menggunakan tambahan garam dan merica.

3. Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan, goreng dalam minyak bunga matahari sampai renyah.

4. Rebus telur dan potong-potong.

5. Potong tomat menjadi potongan-potongan.

6. Juga acar jamur.

7. Ham.

8. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Siapkan jagung. Di atas piring bundar besar, letakkan 2 slide produk yang saling berhadapan dalam lingkaran.

9. Taruh mayonaise di tengahnya. Taburi sayuran dengan garam dan merica. Hiasi salad dengan peterseli.

Sajikan salad "Pelangi" yang lezat dan indah di atas meja pesta.

8. Salad tongkat kepiting

Bahan

– Crab stick – 1 bungkus (240g)

– Jagung kalengan – 1 kaleng (380g)

– Mentimun segar – 300g

– kubis Cina – 200g

- mayones - untuk saus salad

- garam meja halus

Memasak

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk salad. Karena semuanya berwarna-warni, saladnya cerah dan menggugah selera.

Pertama potong mentimun. Saya coba pilih yang muda, ukurannya kecil. Sebelum memotong, saya sarankan mengupas kulitnya jika mentimun dibeli. Jika Anda mengambil mentimun dari kebun Anda sendiri, maka Anda tidak perlu takut dengan nitrat, dan karena itu jangan bersihkan!

2. Tongkat kepiting pra-pencairan, mengeluarkannya dari paket. Pada prinsipnya, saya tidak membeli produk ini berdasarkan beratnya, karena saya percaya bahwa kemasan vakum memberikan perlindungan antibakteri yang diperlukan selama penyimpanan. Potong tongkat menjadi potongan-potongan kecil.

3. Kemudian cincang halus sawi putih. Tidak perlu menghancurkannya lagi, jika tidak jus akan hilang dan tidak akan terasa renyah di salad.

4. Selanjutnya, gabungkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan jagung kalengan. Bumbui dengan mayones dan garam sesuai selera. Saya lebih suka versi ringan dari salad ini, jadi saya selalu menggunakan mayones buatan sendiri yang rendah lemak. Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam, itu juga sangat enak. Campur isi mangkuk salad, garam dan makan segar

9. Salad dengan ayam dan sayuran

Bahan

Fillet ayam - 300 gram

Lada Bulgaria - 1 buah

Tomat - 3 Buah

Mentimun - 2 Buah

Keju parut - 1/2 cangkir

mayones - secukupnya

Garam, merica - secukupnya

Porsi: 2

Memasak

1. Masukkan fillet ayam ke dalam panci berisi air asin mendidih dan rebus selama 20 menit (sampai matang).

2. Kupas paprika dari biji dan selaputnya, potong dadu berukuran sedang dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

3. Dinginkan fillet ayam, potong dadu dengan ukuran yang sama dan tambahkan ke mangkuk salad.

4. Tambahkan tomat potong dadu di sana.

5. Tambahkan mentimun potong dadu, keju parut, garam, merica, dan mayones. Mengaduk.

Salad dengan ayam dan sayuran sudah siap!

10. Salad "Vkusnyashka"

Bahan

- kubis

- mentimun segar

- Bawang

- sosis (sesuai selera)

- mayones

- rempah-rempah

Memasak

1. Rusak kubis (kami punya kubis Peking, rasanya lebih enak dengan itu)

2. Potong mentimun menjadi potongan-potongan (saya suka sedotan yang lebih besar)

3. Kami memotong sosis menjadi potongan-potongan

4. Bawang dipotong menjadi setengah cincin

5. Tambahkan mayones, garam, merica, dan campur semuanya!

Kami berharap Anda bon appetit!

Salad rendah kalori dan sehat yang sederhana namun sangat lezat dengan mentimun segar, kacang polong kalengan, dan paprika akan menarik bagi semua pecinta sayuran. Siapkan salad sayuran cepat sesuai resep kami - Anda akan menyukainya.

Produk yang digunakan adalah yang paling sederhana: semua yang Anda butuhkan sesuai dengan daftar.

Pertama, bawang hijau dipotong menjadi kubus kecil.

Kemudian paprika dipotong menjadi kubus kecil. Semuanya perlu dipotong sekecil mungkin.

Lada Bulgaria dibebaskan dari inti dan batang terlebih dahulu. Paprika merah manis berdaging diambil.

Dari toples kacang hijau, "air garam" dikeringkan. Kacang polong ditata dalam mangkuk salad dengan bahan utama.

Semuanya dicampur dengan lembut dengan sendok. Sedikit garam tidak akan sakit.

Salad dengan mentimun segar, kacang polong hijau, dan paprika disajikan dalam mangkuk porsi. Dilengkapi dengan krim asam rendah lemak dan disajikan di meja. Makanlah makanan ringan! Musim panas di depan - salad kami.

Untuk pengawetan dan pengawetan dalam stoples, selalu ambil mentimun kecil, sebaiknya dengan ukuran yang sama. Sehingga proses penggaraman akan berlangsung merata. Dalam variasi klasik, mereka ditambahkan utuh, tetapi lada dipotong menjadi empat bagian (jika manis). Sebuah cabai, misalnya cabai, diletakkan utuh, dengan ekor. Jadi terlihat jelas dan tidak ada yang tidak sengaja menelannya))

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep mentimun dan lada adalah:

Ada banyak pilihan untuk memotong sayuran untuk hidangan ini. Apalagi jika mentimunnya berbeda, ada yang besar, ada yang kecil. Mereka dipotong menjadi lingkaran, setengah lingkaran, kubus, perempat. Lada - juga perempat, cincin, setengah cincin, kotak. Selain dua sayuran ini, bawang bombay, bawang putih, wortel juga ditambahkan ke bagian yang kosong. Yang terakhir sering diletakkan sebagai hiasan - dalam toples, dipotong menjadi "roda", terlihat sangat indah.

Cara termudah dan tercepat adalah dengan memasukkan sayuran langsung ke dalam toples, liter, tiga liter. Dengan menuangkan selanjutnya dengan rendaman dingin atau panas, air garam. Terkadang gelatin ditambahkan ke dalamnya, dalam hal ini camilan lengkap dengan "saus" diperoleh.

Lima resep mentimun dan lada tercepat:

Jika ada tempat yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang di rumah dengan suhu rendah, mentimun dan paprika dapat diasinkan / diasinkan dalam panci atau tong besar. Waktu pematangan yang biasa adalah satu bulan. Tapi pertama-tama, air garam harus tetap hangat selama satu atau dua hari untuk memulai fermentasi. Tong kayu ek dan linden sangat ideal, yang harus diisi dengan air hingga penuh setidaknya selama dua minggu sebelum digunakan.

Persiapan ini lebih menyukai rempah-rempah seperti itu daripada yang lain: bawang putih, daun lobak, payung dill, kacang polong allspice. Juga baru-baru ini di toko Anda dapat menemukan campuran kering untuk persiapan buatan sendiri dengan nama yang sesuai.

Penting :

• mentimun yang terlalu matang dengan kulit yang keras tidak cocok untuk dipanen
• paprika dengan warna berbeda dalam toples terlihat lebih cantik

Salad mentimun, wortel, dan paprika manis yang sangat lezat untuk musim dingin, di mana sayuran tetap hampir renyah seperti di musim panas. Salad ringan dan sedikit pedas dengan sayuran renyah dapat disajikan segera, atau Anda dapat membumbui dengan minyak sayur secukupnya dan taburi dengan biji wijen panggang. Kepedasan salad dapat disesuaikan dengan selera dan keinginan dengan mengurangi atau menolak sama sekali cabai, tetapi salad terasa lebih enak dengan cabai.

Bahan untuk Mentimun, Wortel dan Salad Lada:

• — 1 kg
• (lebih baik mengambil multi-warna - merah dan kuning) - 200 g
• — 200 gram
• — 200 gram
• (1 kepala besar) - 8 gigi.
• (1-2 polong kecil, secukupnya) - 2 pcs
• (besar) - 1 ikat.
• (1 sdm + 1 sendok teh diukur dari HP) - 25 g
• (dalam 1 sendok teh diukur dari HP sedikit lebih dari 4 g asam sitrat) - 5 g

Nilai gizi dan energi:

Resep Salad Mentimun, Wortel, dan Lada Manis:

1. Cuci mentimun, keringkan, potong ujungnya dan potong tipis-tipis. Jika mentimun terlalu banyak ditumbuhi, lebih baik membuang bijinya.

2. Kupas, cuci wortel, biarkan airnya mengalir dan potong tipis-tipis.

3. Kupas, cuci dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

4. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, cuci dan potong tipis-tipis.

5. Kupas bawang putih, bilas dan lewati pemeras bawang putih atau potong sangat halus dengan pisau.

6. Cuci cabai, buang sepal dan cincang halus. Bilas peterseli, buang airnya dengan baik dan cincang halus.

7. Siapkan mentimun, wortel, paprika manis dan pahit, bawang merah, bawang putih dan sayuran hijau, campur, tambahkan garam dan asam sitrat secukupnya, aduk rata.

8. Biarkan salad selama 1 jam, aduk sesekali. Kemudian isi stoples steril dengan campuran sayuran hingga bahu, padatkan sayuran sekencang mungkin. Tambahkan sedikit air garam yang dihasilkan di atasnya sehingga sayuran tertutupi, tetapi ada sedikit ruang kosong di bagian atas toples.

9. Masukkan setiap toples (dengan volume tidak lebih dari 0,5 l) secara terpisah selama 3-3,5 menit dalam microwave dengan daya 800 watt. Jika volume tabung lebih dari 0,5 l, maka waktu sterilisasi harus sedikit ditingkatkan. Air garam dalam toples harus mendidih. Lebih mudah untuk meletakkan toples di piring microwave - toples lebih mudah dikeluarkan dan jika air garam mulai mengalir keluar, oven microwave di dalamnya akan tetap bersih.

10. Keluarkan toples salad dari microwave dan segera tutup rapat dengan tutup steril. Lakukan ini dengan setiap toples salad.

11. Jika Anda terlalu malas untuk mengotak-atik setiap toples dan microwave, maka Anda harus segera mencampur sayuran dalam panci logam, garam, tambahkan asam sitrat, biarkan selama satu jam. Kemudian taruh panci dengan salad di atas api, didihkan, kecilkan api dan biarkan salad sedikit mendidih selama 10-12 menit, aduk untuk memanaskan sayuran secara merata.

12. Atur salad panas dalam stoples steril, tutup rapat dengan tutup steril. Tetapi dalam hal ini, sayuran dalam salad tidak akan terlalu renyah.

Salad dengan merica dan mentimun (sayuran asin ringan cepat)

Acar Lada dan Salad Mentimun

Paprika manis cepat asin dengan mentimun - salad sederhana dan lezat yang disiapkan dalam 5 menit, di mana 3 menit untuk pengasinan (tetapi dapat bertahan lebih lama). Ini cocok dengan kentang dan daging atau ikan asin.

Komposisi saladnya

untuk 3-4 porsi

• Lada manis - 2 polong berdinding tebal atau 3 polong tipis;
• Mentimun segar - 1 besar atau 2-3 sedang;
• Garam;

Rempah-rempah:

• Kemangi kering - sejumput (bisa diganti dengan 2 tangkai kemangi atau adas segar);
• Bawang putih - 1-2 siung (opsional, tapi tidak perlu. Baunya enak).

Cara memasak

• Potong: paprika manis - potongan panjang sedang (saya memotong polong menjadi dua dan kemudian memotong menjadi dua bagian). Mentimun - dalam irisan kecil: potong menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 4 cm, dan kemudian setiap bagian menjadi irisan. Jika Anda menggunakan: bawang putih - potong tipis-tipis, sayuran hijau - sobek rantingnya dan cincang halus.
• Masukkan paprika dan mentimun ke dalam toples atau wadah lain yang bisa ditutup (wadah, misalnya). Garam dengan baik, tambahkan kemangi dan bawang putih (jika menggunakan). Tutup rapat dan kocok di tangan Anda selama 3 menit. Semua!

Salad mentimun dan paprika manis yang paling mudah tanpa saus. Sayuran sedikit asin. Waktu memasak - 5 menit.

Sayuran sedikit asin hanya dalam 3 menit gemetar, cepat asin

Fitur persiapan dan rasa

Bumbu apa yang harus dimasukkan?

Karena goncangan yang kuat, sayuran hancur berantakan dan dengan cepat menjadi asin, meresap ke dalam aroma rempah-rempah. Untuk ini, satu kemangi (atau adas) sudah cukup. Tetapi jika Anda memiliki campuran bumbu untuk acar mentimun dan/atau bawang putih, Anda bisa menambahkannya.

Apakah saya perlu mengelola?

Untuk selera saya, pengisian bahan bakar tidak diperlukan. Sayuran sangat enak karena rasanya yang asin ringan alami (toh akan sedikit asin). Tetapi Anda bisa mendandani salad dengan minyak sayur yang lezat (zaitun, camelina, jagung, wijen, atau minyak kenari).

Bagaimana rasanya

Mentimun memperoleh rasa khas dan penampilan asin ringan, lada menjadi lebih lentur dan juga jenuh dengan air garam. Jika Anda menekan sayuran untuk berdiri, mereka akan lebih asin.

Apa yang harus garam?

Alih-alih toples atau wadah, Anda bisa menggunakan kantong plastik yang kuat. Dan jika Anda punya waktu, maka Anda dapat mengasinkan mentimun dengan lada dengan cara yang berbeda: potong lada menjadi irisan, dan potong bokong mentimun (jika panjang, potong menjadi 2-3 bagian). DAN .

Selamat makan!

Resep lain untuk mentimun asin ringan, paprika dan tomat

(paprika diasinkan bersama, daging babi rebus dan bawang dipotong-potong);

(duta besar terburu-buru);

Tetapi selama 2 jam, saya menyajikan salad lada ini dengan mentimun.