Cara menggoreng pangsit yang dibeli. Bagaimana Anda bisa menggoreng pangsit yang lezat. Pangsit goreng

Jika tamu tiba-tiba mampir ke Anda, menggoreng pangsit sangat ideal. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit. Bagian luarnya garing dan bagian dalamnya juicy. Sangat enak

Jangan lupa bahwa pangsit sangat tinggi kalori, dan terutama pangsit goreng. Oleh karena itu, jangan disalahgunakan. Ini pilihan yang bagus untuk beberapa kesempatan langka. Tapi tidak untuk setiap hari. Kandungan kalori dari 100 gram hidangan, tergantung pada daging cincang, adalah 200-300 kkal.

• Untuk membuat pangsit goreng kurang berkalori tinggi. Sebelum makan, letakkan produk jadi terlebih dahulu di atas tisu. Ini akan menguras kelebihan lemak.
• Jika Anda menggoreng produk beku, biarkan sedikit mencair. Sebarkan pangsit di atas meja dan biarkan selama 10-15 menit. Saat adonan sedikit melunak, tekan sedikit dengan tangan Anda agar sedikit rata. Maka produk akan menggoreng dengan sangat baik.
• Saya juga menyarankan Anda untuk mencoba menggoreng pangsit dalam penggorengan dalam. Mereka ternyata terlihat seperti chebureks atau belyashi dalam bentuk mini. Sangat asli dan enak.
• Saat membeli pangsit di toko, perhatikan kategorinya. Itu ditunjukkan pada kemasannya. Yang terbaik adalah memilih kategori "A", produk ini mengandung 80% daging. Kategori "B" juga tidak buruk - dari 60% hingga 80% daging.

Ada juga kategori "B", "G", "D". Tapi saya tidak menyarankan untuk membelinya. Kualitas produk semacam itu diragukan, begitu pula rasanya. Lebih banyak adonan daripada daging. Mungkin mengandung berbagai aditif: kedelai, semolina, perasa. Yang terbaik, tentu saja, adalah pangsit yang dibuat dengan tangan. Tidak ada yang sebanding dengan mereka. Apa kamu setuju?

Cara menggoreng pangsit dalam wajan

Anda bisa menggoreng makanan beku dan direbus. Dalam kasus pertama, kerak akan menjadi lebih renyah, yang kedua - lebih lembut. Seperti yang dikatakan Kuzya brownies: "Ini dan itu enak." Karena itu, lakukan sesukamu. Dan saya akan berbagi dengan Anda resep yang saya coba sendiri.

Mari kita cari tahu berapa banyak untuk menggoreng pangsit dalam wajan. Ini biasanya memakan waktu 15-20 menit. Anda perlu menggoreng dalam wajan panas dengan minyak sayur yang dipanaskan. Api membutuhkan media. Tidak perlu menutupi panci dengan penutup. Waktu penggorengan mungkin sedikit berbeda tergantung pada ukuran produk. Kesiapan dapat ditentukan dengan kecokelatan kerak pada tes.

Jika waktunya sangat sedikit, maka Anda dapat mempercepat prosesnya lebih jauh lagi dengan memanggil bantuan microwave Dalam 5 menit, 10-15 pangsit kecil akan siap. Dapatkan makan siang lengkap di tempat kerja atau makan malam.

Cara menggoreng pangsit beku yang lezat - resep dengan foto

Pangsit mudah dimasak tanpa dimasak. Pecinta renyah percaya bahwa itu lebih enak daripada menggoreng yang direbus.

Panaskan wajan, masukkan minyak. Sebarkan pangsit beku di atas wajan agar tidak terlalu rapat. PADA sebaliknya mereka bisa bersatu. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Nyalakan api sedikit.

Goreng selama sekitar tiga menit di setiap sisi. Kerak akan muncul. Kemudian tuangkan sedikit air ke dalam panci (sekitar 3/4 gelas). Air harus menutupi bagian bawah sekitar setengah sentimeter. Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun salam, merica hitam ke dalam air.

Tutup wajan dan besarkan api. Agar daging cincang bisa digoreng, Anda perlu mengukus hidangan yang disiapkan dengan baik. Didihkan selama sekitar 3-4 menit sampai semua cairan menguap.

Pada akhirnya, buka tutupnya agar pangsit sedikit kering. Mereka sudah lembut dan berair.

Kemudian balikkan ke sisi lain, goreng lagi untuk mendapatkan kerak emas.

Alih-alih air, Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones, Anda hanya perlu beberapa sendok. Adonan direndam dalam krim asam, ternyata enak.

Untuk melakukannya dengan benar, lihat video langkah demi langkah. Ternyata cepat dan sederhana dengan kerak.

Pangsit goreng dengan krim asam dan bawang dalam wajan

Hidangan seperti itu tidak malu disajikan bahkan untuk tamu. Keanehan ini resep langkah demi langkah pangsit itu akan dimasak di saus krim asam dengan bawang. Ternyata rasa yang sangat kaya dan hidangan yang hangat. Alih-alih krim asam, Anda bisa memasak dengan mayones atau yogurt alami.

• 15 buah Pangsit;
• 1 bawang besar;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• 4 sdm. l. krim asam (atau mayones);
• 200-250 ml susu;
• 70 gram keju parut;
• 1 sendok teh tepung;
• merica dan garam - secukupnya;
• 1 sendok teh sayuran segar;
• 2 siung bawang putih (opsional)

Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke mangkuk. Bersamanya kami akan menyajikan hidangan yang sudah jadi.

Tuang cangkir air panas ke dalam wajan penggorengan. Ini harus menutupi pangsit secara harfiah 5 mm. Didihkan.

Letakkan pangsit beku dengan hati-hati. Saat air mulai mendidih, tiriskan sepenuhnya dan tambahkan 1 sdm. minyak sayur.

Masak pangsit rebus sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit. Aduk isi panci beberapa kali.

Untuk mengisi, campur susu, tepung, krim asam (atau mayones), merica, garam, dan bumbu cincang. Parut keju dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah jadi.

Tuang pangsit renyah dengan saus yang sudah disiapkan dan didihkan selama sekitar 15 menit di bawah tutupnya. Api di bawah rata-rata. Aduk saus sesekali.

Jika saus Anda terbakar atau terlalu kental, tambahkan susu atau air. Terakhir masukkan bawang merah goreng dan siung bawang putih cincang (opsional). Tetap menyala selama satu menit lagi.

Semuanya sudah siap, saatnya untuk mulai mencicipi

Cara menggoreng dengan kerak dalam wajan

Produk buatan sendiri lebih cocok untuk menggoreng. Mereka dapat dibuat lebih besar ukurannya dan Anda mendapatkan sesuatu seperti pasties mini. Adalah baik untuk menambahkan vodka ke dalam adonan. Karena itu, tidak akan menyerap banyak minyak saat menggoreng.

Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan api besar. Untuk memeriksa kesiapan minyak untuk menggoreng, celupkan ujung adonan ke dalamnya. Jika minyaknya cukup panas, itu akan menggelembung menjadi gelembung-gelembung kecil. Ini akan memberi tahu Anda kapan waktunya memasak.

Celupkan pangsit ke dalam minyak dalam porsi kecil agar tidak saling bersentuhan. Mereka harus benar-benar tertutup minyak. Aduk agar tidak lengket. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Biasanya memakan waktu 5-7 menit. Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Berbaring di atas tisu, biarkan lemaknya menetes. Setelah beberapa menit, Anda bisa meletakkannya di atas piring.

Saus berikut ini sangat cocok untuk pangsit goreng. Campurkan beberapa sendok makan krim asam dan mayones. Tambahkan adas cincang halus dan dua acar gherkin parut. Ternyata luar biasa enak.

Pangsit goreng dengan keju

Resep dengan keju sangat sederhana, tetapi memungkinkan Anda untuk menambahkan variasi. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian garam dan buang pangsit ke dalam air. Rebus hingga setengah matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit. Kemudian lipat dalam saringan, biarkan air mengalir.

Panaskan wajan, tambahkan sedikit mentega dan tata pangsit yang sudah jadi. Jika suka, tambahkan bumbu favorit Anda. Panggang hingga kecoklatan. Jika minyaknya tidak cukup, maka tambahkan sedikit minyak sayur.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring. Taburkan keju parut di atasnya. Saat panas, keju akan sedikit meleleh, sebelum disajikan, hidangan masih bisa ditaburi bumbu cincang.

Pangsit goreng ala Cina dengan kecap

Untuk metode ini, lebih baik menempelkan pangsit sendiri. Dalam hal ini, jahitannya tidak boleh benar-benar tertutup, sehingga dagingnya akan matang lebih baik.

Panaskan wajan dan tambahkan beberapa sendok makan minyak. Letakkan potongan dengan sisi jahitan ke atas. Isi dengan air dan tutup dengan penutup. Tunggu hingga air mendidih, lalu tambahkan air lagi. Cairan harus mendidih lagi.

Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan goreng selama 3-5 menit. Lihat bahwa itu tidak terbakar. Sajikan masih panas. Jika Anda memiliki sumpit, cobalah menggunakannya. Dan jangan lupa semangkuk kecil kecap asin. Ngomong-ngomong, di akhir artikel saya menulis beberapa pilihan saus untuk pangsit.

Pangsit lezat dalam wajan dengan bawang

Ambil beberapa bawang besar, kupas, potong setengah cincin. penggorengan dengan sebagian kecil Panaskan minyak, masukkan bawang bombay. Goreng sampai lunak. Apinya sedang, jangan terlalu banyak menggoreng. Anda bisa menutupi panci dengan penutup.

Masukkan pangsit beku ke dalam wajan dengan bawang. Aduk, garam. Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu agar tidak gosong. Tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama 10-12 menit. Warna adonan harus berubah menjadi keemasan.

Kemudian balikkan pangsit ke sisi yang lain, beri garam lagi, tambahkan minyak jika perlu. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera setelah persiapan. Adalah baik untuk menaburkan hidangan dengan dill atau peterseli.

Sebagai gantinya, Anda bisa memasak dengan telur. Anda akan mendapatkan telur orak-arik yang sangat asli.

Cara memasak pangsit dalam saus sayuran dalam wajan

Untuk menyiapkan pangsit dalam saus sayuran, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• paprika - 2 kuning dan 3 merah;
• setengah kilo pangsit;
• bawang - 2 buah;
• rempah-rempah;
• minyak zaitun;
• paprika merah capsicum - 2 buah;
• anggur merah kering.

Rebus pangsit dalam air asin, aduk terus. Masak tidak lebih dari lima menit. Masukkan saringan, tunggu sampai airnya habis.

Kupas bawang, potong dadu kecil. Bersihkan dan potong paprika. Potong paprika merah menjadi potongan tipis dengan pisau. Masukkan semuanya ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng selama lima menit dengan api kecil. Garam saus yang dihasilkan, tambahkan bumbu. Isi ulang dengan anggur. Anggur dapat dengan mudah diganti dengan cuka. Didihkan sebentar dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Goreng pangsit di wajan yang sudah dibebaskan. Sajikan dengan sayuran kukus. Anda bisa menambahkan krim asam.

Video resep pangsit goreng renyah

Apakah Anda ingin cepat memasak pangsit di rumah? Ambil langsung dari freezer dan tonton resep video langkah demi langkah ini. Opsional, Anda dapat menambahkan bawang dan taburi dengan keju parut. Sajikan dengan krim asam atau mayones.

Dengan apa disajikan - saus untuk pangsit

Pangsit dapat disajikan dengan bumbu, krim asam, saus tomat, mayones. Krim asam yang dicampur dengan mustard dapat berfungsi sebagai pengganti mayones. Ini tidak akan terlalu tinggi kalori.

1. Bawang putih - Resep saus gurih sederhana. Untuknya, Anda membutuhkan dua sendok makan mayones, satu siung bawang putih, dan peterseli. Tuang mayones ke dalam mangkuk, cincang halus sayuran dan tambahkan mayones. Peras bawang putih dengan mesin press. Campur dengan baik.
2. murahan - saus pedas yang sangat lezat dengan mayones, krim asam dan keju. Campur krim asam 15% lemak dan mayones dalam jumlah yang sama. Tambahkan sayuran cincang dan acar mentimun parut. Mengambil Keju keras dan parut di parutan halus. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan garpu dalam mangkuk. Saus sudah siap.
3. Cognac - ambil 200 ml krim lemak 20%, 50 ml cognac, sesendok kecap, rempah-rempah. krim dengan kecap dan bumbu masak hingga mendidih dengan api sedang. Tambahkan cognac, aduk. Masak hingga mengental.
4. Dengan apel dan lobak - campur 250 gram mayones, 50 g saus apel, 1 sdm. sesendok jus lemon dan lobak parut halus. Saus yang luar biasa.

Rempah-rempah untuk pangsit hampir sesuai dengan selera Anda. Hidangan ini paling baik dikombinasikan dengan lada, rempah segar, daun salam, cengkeh, kemangi.

Baru-baru ini saya mengetahui bahwa sejak 2015 Izhevsk telah merayakan Hari Pangsit Sedunia. Pada perayaannya, Anda bisa mencoba segala macam variasi masakan ini sesuai resep dari berbagai masakan nasional. Dan juga berpartisipasi dalam kompetisi, permainan, kelas master.

Apakah ada orang dari Izhevsk, mungkin mereka pernah ke acara seperti itu atau akan pergi? Katakan padaku - menarik

Meskipun kepatuhan nutrisi yang tepat, banyak di freezer ada berbagai produk setengah jadi. Lagi pula, ada kalanya tidak ada waktu atau energi untuk memasak sesuatu yang indah, berseni. Produk setengah jadi paling favorit datang untuk menyelamatkan - pangsit. Kita semua terbiasa memakannya. Tapi, hanya sedikit orang yang tahu bahwa produk ini dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan. Bagaimana cara menggoreng pangsit agar tidak lebih buruk dari yang direbus?

Bagaimana cara menggoreng pangsit dalam wajan?

Pangsit jenis apa yang harus digoreng: segar atau beku? Agar adonan tidak sobek, dan isian tidak bocor, lebih baik menggoreng produk dalam bentuk beku. Tapi, penting untuk mengetahui periode menggoreng. Lagi pula, pangsit bisa digoreng dengan buruk. Dan adonan akan menjadi siap, digoreng, dan isian daging akan tetap mentah. Ada beberapa opsi untuk menggoreng produk setengah jadi.

Pilihan paling umum dan paling sederhana adalah menggoreng bunga matahari atau. Jumlah pangsit ditentukan oleh ukuran wajan. Bagian bawah piring harus benar-benar ditutupi dengan produk setengah jadi dalam satu baris. Pada saat yang sama, pangsit harus merasakan kebebasan. Jika tidak, mereka akan saling menempel selama memasak.

Jadi, untuk menggoreng, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Pangsit beku - 22 buah;
• Garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

proses penggorengan

Seluruh proses penggorengan tidak memakan banyak waktu. Selain itu, Anda tidak perlu menunggu pangsit dicairkan. Mereka disiapkan langsung dari freezer. Jika diameter loyang 24 cm, Anda membutuhkan 22 pangsit. Tapi, dimensi produk itu sendiri juga diperhitungkan. Pada tahap pertama, wajan dikirim ke api untuk memanaskan, di mana minyak dituangkan.

Pangsit diletakkan di atas piring panas agar tidak saling bersentuhan. Setelah diletakkan, produk harus dicampur sehingga ditutupi dengan minyak di semua sisi. Pada saat ini, Anda perlu merebus air. Pangsit digoreng sampai terbentuk kerak emas goreng di permukaannya. Agar produk setengah jadi tidak menempel di bagian bawah wajan, itu terus diaduk.

Memasak pangsit dalam slow cooker

Anda juga dapat menggoreng produk setengah jadi di perangkat dapur modern seperti slow cooker. Perangkat ini adalah pengganti yang bagus penggorengan sederhana. Dalam hal ini, produk beku juga digunakan. Kerak emas tidak akan berfungsi, tetapi hidangannya akan menjadi kaya dan berair. Pada saat yang sama, jumlah minimum minyak dan lemak digunakan.

Baca juga Bagaimana dan berapa banyak untuk menggoreng cod

Untuk 500 gram produk, Anda membutuhkan:

• 1/2 gelas air;
• 1/2 cangkir minyak sayur;
• 3 sendok makan krim asam;
• Rempah-rempah, garam secukupnya.

Jadi, mangkuk multicooker dilumasi dengan minyak, dan mode "Memanggang" diatur pada perangkat. Biarkan mangkuk memanas beberapa menit setelah itu, setelah itu produk setengah jadi beku dituangkan ke dalamnya, tutupnya ditutup. Setelah 10 menit berlalu, pangsit dicampur, air ditambahkan ke dalamnya. Hidangan siap untuk setengah jam lagi. Dalam hal ini, produk setengah jadi akan menjadi berair, tetapi tanpa kerak. Setelah selesai memasak, hidangan dituangkan dengan krim asam dengan rempah-rempah.

resep lezat

Menggoreng pangsit saja sudah basi. Terlepas dari kenyataan bahwa pangsit dianggap bukan yang terbaik produk yang bermanfaat, koki telah mengembangkan sejumlah besar variasi persiapan mereka. Berbagai saus, bumbu, rempah-rempah digunakan.

Pangsit dalam telur dengan kecap

Anda akan membutuhkan komponen berikut:

• Minyak sayur - 4 sendok makan;
• Mayones buatan sendiri - 2 sendok makan;
• Telur ayam - 2 potong;
• Pangsit - 400 gram;
• Garam secukupnya;
• Kacang hijau - 100 gram;
• Hijau - secukupnya;
• Keju keras - 120 gram;
• kecap asin - 1,5 sendok makan.

Pada tahap pertama, pangsit digoreng dalam wajan, seperti yang dijelaskan sebelumnya. Selanjutnya loyang diolesi minyak. Produk setengah jadi yang digoreng ditempatkan di dalamnya. Bahan-bahan berikut dicampur dalam mangkuk lain: telur, garam, kacang polong, mayones, rempah-rempah. Piring dituangkan dengan campuran ini, dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. 3-5 menit sebelum kesiapan, hidangan ditaburi keju parut, dan dimasak. Dikeluarkan dari oven, pangsit dituang dengan kecap asin, dan disajikan di atas meja.

Ada banyak alasan untuk memahami bagaimana pangsit digoreng. Pertama, ini adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan, meskipun berkalori tinggi. Kedua, ini adalah suguhan yang sangat baik untuk tamu yang tiba-tiba datang, yang mudah dibuat "on ." buru-buru". Akhirnya, ini adalah kesempatan bagus untuk mewujudkan fantasi kuliner. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng pangsit dengan benar.

Bagaimana cara menggoreng pangsit untuk mendapatkan kerak yang enak?

Bahan

Pangsit 1 paket daun salam 2 buah) Mentega 1 potong merica 2 buah)

• Porsi: 1
• Waktu untuk mempersiapkan: 10 menit

Berapa banyak untuk menggoreng pangsit dan bagaimana melakukannya dengan benar

Pangsit sangat tinggi kalori, dan pangsit goreng berkalori dua kali lipat. Oleh karena itu, hidangan yang hangat dan menggugah selera tidak boleh dijadikan makan malam setiap hari, biarkan selama kasus khusus. Untuk mengurangi kandungan kalori dari produk yang digoreng, pakai terlebih dahulu serbet kertas: Ini akan menyerap minyak berlebih.

Jika Anda membuat pangsit beku, biarkan sedikit mencair. Untuk melakukan ini, letakkan di atas meja selama seperempat jam. Kemudian peras dengan masing-masing tangan: dengan cara ini produk lebih baik digoreng.

Opsi pertama akan menjadi renyah, yang kedua - lunak. Mana yang lebih baik adalah masalah selera.

Koki berpengalaman merekomendasikan menggoreng produk selama seperempat jam. Masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Jangan ditutup dengan penutup, nyalakan api sedang. Kesiapan mudah ditentukan oleh munculnya kerak emas.

Cara menggoreng pangsit

kekasih kerak yang menggugah selera lebih suka menggoreng pangsit beku. Biarkan mencair selama 10-15 menit, lalu panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Jika sudah panas, kecilkan apinya.

Lempar produk setengah jadi ke dalam wajan sehingga pangsit tidak terlalu berdekatan satu sama lain, jika tidak mereka akan saling menempel. Tambahkan garam dan rempah-rempah, bumbu favorit Anda. Goreng selama tiga menit di setiap sisi. Kemudian tuang ke dalam wadah 150 ml air mendidih, membuang daun salam dan beberapa kacang polong allspice.

Tutup panci dengan penutup, buat nyala api lebih kuat. Tunggu hingga cairannya menguap dan jangan matikan gas lagi selama 2-3 menit agar pangsitnya mengering dan tertutup kerak.

Bagaimana cara menggoreng pangsit setelah dimasak? Pertama, rebus produk setengah jadi selama 10-15 menit dengan garam dan rempah-rempah. Kemudian panaskan wajan dan taruh sepotong mentega di atasnya. Saat meleleh, tambahkan pangsit. Goreng mereka, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan.

Pangsit goreng adalah hidangan lezat dan sederhana yang akan disukai oleh tamu dan anggota rumah tangga. Mereka baik untuk makan malam hari kerja, dan untuk acara-acara khusus ketika tamu datang tak terduga.

Jika Anda "berasal dari Uni Soviet", maka Anda harus ingat pangsit Soviet. Di masa muda mahasiswa saya, tidak ada kantin di gedung pendidikan kami, hanya ada prasmanan. Terkadang pangsit goreng dibawa ke sana dan itu enak - semacam hidangan panas, bukan makanan kering. Dan kemudian ada pemotretan makanan di prasmanan. Anda mengambil garpu, memasukkannya ke dalam pangsit, tetapi tidak menusuk dan terbang keluar dari bawah garpu ke satu arah yang dapat dimengerti, hanya tanpa peluit. Jadi dari selusin keping yang dibeli, 3-4 terbang, dan masing-masing dari mereka. Mereka sangat digoreng. Di rumah, Anda dapat mereproduksi tingkat penggorengan ini hanya dalam lemak yang dalam. Anda juga bisa menggoreng pangsit mentah dalam wajan, ternyata enak, tetapi dengan cara yang berbeda. Mari kita lakukan secara berurutan dan selangkah demi selangkah.

Resep pangsit goreng dalam wajan dengan foto

Pangsit, tentu saja, bisa apa saja - buatan sendiri atau dibeli. Teknologinya persis sama. aku punya. Jumlah potongan akan dibatasi oleh ukuran panci, karena mereka harus diletakkan dalam satu lapisan dan terletak cukup bebas.Pada daftar bahan di bawah ini, saya memberikan jumlah berdasarkan diameter panci , yaitu 22-24 sentimeter.

Bahan:

• pangsit beku mentah - 20-22 pcs;
• minyak sayur - 3-4 sendok makan;
• garam secukupnya.

Cara menggoreng pangsit di penggorengan dengan nikmat:

Seperti yang Anda lihat di foto, mereka digoreng, tetapi tidak terlalu renyah.

Pangsit goreng

Untuk menggoreng pangsit goreng yang renyah, yang akan terlihat seperti belyashiki kecil, Anda perlu goreng, mis. Anda perlu menggorengnya dalam wajan berdinding tebal yang dalam, atau dalam penggorengan khusus dalam minyak panas yang banyak. Untuk menggoreng dua porsi (maksimal 20 potong), Anda membutuhkan banyak minyak. Jika Anda menggoreng dalam wajan akan ada banyak asap dan percikan (dalam penggorengan yang lebih kecil).

Saya segera menekankan bahwa saya tidak mampu melakukan hal seperti pangsit goreng dalam wajan. Sayang sekali untuk dapur ... karena apa pun yang Anda lakukan, Anda harus mengambil lap setelah makan malam dan mencuci dapur secara menyeluruh. Saya tidak membutuhkannya. Apalagi saya punya deep fryer. Tetapi di bawah ini saya akan memberi tahu Anda secara paralel bagaimana melakukannya dengan benar di perangkat dan tanpanya.

Bahan:

• pangsit beku - 20 pcs;
• minyak - sekitar 1 liter.

Cara menggoreng pangsit

Sajikan pangsit goreng dengan saus apa pun secukupnya - krim asam, mayones, saus tomat, dll.

Nah, jika Anda tiba-tiba tidak ingin menggoreng dan memutuskan untuk memasak lebih banyak cara tradisional kemudian lihat.

Pangsit beku atau yang baru dicetak tidak hanya dapat direbus, tetapi juga digoreng hingga berwarna keemasan yang lezat. Ada beberapa cara menggoreng pangsit dalam wajan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan wajan biasa, lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal, atau penggorengan dalam. Jumlah pangsit harus sesuai dengan ukuran piring agar pas dalam satu lapisan di bagian bawah, dan tidak terlalu dekat satu sama lain.

Produk beku pertama-tama harus dipegang di atas meja sampai adonan melunak, lalu tekan sedikit setiap pangsit, kemudian daging cincang di dalamnya akan digoreng secara merata. Jika tidak ada waktu untuk ini, Anda dapat memasukkannya langsung dari freezer ke dalam panci.

Cara menggoreng pangsit dalam wajan

Cara biasa menggoreng pangsit

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik atau taruh sepotong mentega, oleskan secara merata di bagian bawah dan taruh pangsit dalam satu lapisan. Hati-hati, karena ini akan "memperciki" lemak panas dan bisa mengenai tangan Anda. Setelah beberapa menit, saat satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik setiap pangsit dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Tata di piring dan hiasi dengan bumbu, taburi dengan bumbu atau tuangkan di atas saus yang Anda gunakan sesuai selera. hidangan daging.

Pangsit kecil atau yang dicetak menggunakan cetakan ravioli khusus sangat ideal: mereka tidak memiliki "ekor" adonan tebal yang digoreng dengan buruk. Jika pangsitnya besar, goreng terlebih dahulu di setiap sisinya selama 5 menit, tutup, dan kemudian siapkan dengan mengeluarkannya.

Pangsit goreng dalam krim asam

Tempatkan pangsit dalam minyak panas dan goreng ringan, 2-3 menit di setiap sisi. Tambahkan 3-4 sendok makan krim asam, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit, lalu buka tutupnya, tunggu krim asam menguap, dan siapkan, juga goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Krim asam yang direndam akan memberikan rasa ringan yang luar biasa pada pangsit. Bumbui dengan bumbu dan rempah segar.

Pangsit goreng dengan air

Tempatkan pangsit dengan lembut di bagian bawah wajan dengan minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 3 menit di setiap sisi. Tuang dalam air mendidih sehingga menutupi pangsit hingga setengahnya, tutup panci dengan rapat dengan penutup dan tambahkan panas. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan daun salam, pasta tomat, beberapa merica. Setelah semua air menguap, lanjutkan menggoreng pangsit sampai adonan menjadi berwarna cokelat keemasan.

Pangsit dengan bawang goreng dalam wajan

Potong dua bawang besar menjadi setengah cincin dan goreng untuk mentega sampai melunak. Anda dapat melakukan ini di bawah tutupnya agar bawang tidak terlalu matang. Kemudian letakkan pangsit di atasnya, beri sedikit garam dan aduk. Goreng dengan api kecil di bawah tutupnya selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan, tambahkan minyak jika perlu dan masak hingga matang. Kemudian segera taruh di piring dan taburi dengan adas segar.

Pangsit rebus goreng

Jika ingin adonan pangsit empuk setelah digoreng, rebus terlebih dahulu dalam air dengan tambahan garam, peterseli, dan merica. Setelah 5-7 menit (semuanya tergantung pada ukuran pangsit), lipat saringan dan biarkan air mengalir. Oleskan pangsit dalam minyak panas di bagian bawah wajan biasa dan goreng di kedua sisinya sehingga adonan menjadi keemasan.

Jika ada pangsit rebus yang tersisa dari makan malam atau makan siang, panaskan dalam wajan, bukan microwave dan dapatkan hasil yang luar biasa hidangan lezat, yang dapat dituangkan dengan saus atau ditaburi dengan bumbu cincang segar.

Pangsit goreng

Untuk resep ini, pangsit paling baik dibuat di rumah, daripada menggunakan yang dibeli di toko.

Jika Anda menambahkan sedikit vodka ke dalam adonan saat membuat pangsit, itu tidak akan menyerap banyak lemak.

Tuang minyak ke dalam wajan penggorengan hingga setengah sisinya, panaskan dengan baik dan celupkan pangsit ke dalamnya dalam porsi kecil sehingga minyak menutupi semuanya. Goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan (5-7 menit untuk memasak adonan dan daging cincang), ambil sendok berlubang dan taruh di atas tisu. Saat minyak berlebih telah terserap ke dalamnya, pindahkan pangsit ke piring dan sajikan dengan sausnya. Ini dapat disiapkan sebagai berikut: dalam mayones dan krim asam yang tercampur rata (masing-masing dua sendok makan), tambahkan adas cincang dan acar gherkin parut halus.

Pangsit goreng disajikan dengan krim asam (bisa ditambahkan mustard untuk mengurangi kalori), saus tomat, mayones, atau saus untuk hidangan daging. Mereka dihiasi dengan bumbu, ditaburi rempah-rempah atau keju parut. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus sayuran yang dimasak dengan anggur merah kering dari bawang bombay dan paprika.