Resep pai ceri langkah demi langkah. kue ceri. Video cara membuat kue ceri Black Forest

Biarkan biskuit yang sudah jadi beristirahat selama ~8-12 jam (lebih baik memanggang biskuit di malam hari dan mengumpulkan kue keesokan harinya).
Potong biskuit dengan hati-hati menjadi 3 kue yang identik.

Bilas ceri dengan air dingin bersih, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan gula (50 g) dan biarkan selama 30 menit.

Tuang jus ceri yang dihasilkan ke dalam mangkuk bersih.
Kami membutuhkan 170 ml jus ceri (jika jus tidak cukup, tambahkan air).
Siapkan sirup ceri.
Tuang jus ceri ke dalam panci kecil dan tambahkan gula (~120 g).

Didihkan jus dengan gula dan kurangi sirup sedikit selama ~3 menit.
Sirup harus mengental sedikit (!) selama waktu ini.
Angkat panci dari api, tambahkan ceri dan aduk.

Nasihat. Saat menambahkan ceri, sirup menjadi lebih cair. Karena itu, jika perlu, sirup dapat direbus bersama dengan ceri selama sekitar 1 menit lagi.

Angkat panci dengan ceri dari api, tutup dengan penutup dan biarkan ceri dingin sepenuhnya di dalam sirup.
Keluarkan ceri dari sirup dengan sendok berlubang dan tempatkan di saringan untuk mengalirkan sirup sebanyak mungkin dari ceri.
Kumpulkan semua sirup dan simpan.

Nasihat. Jika diinginkan, sedikit cognac dapat ditambahkan ke sirup (sekitar 1 sendok makan).

memasak krim coklat.
Potong cokelat dengan pisau.
Dalam panci, panaskan krim dengan gula bubuk (tapi jangan sampai mendidih).
Angkat panci krim panas dari api, tambahkan cokelat cincang.

Dan campur.

Dinginkan massa cokelat dan masukkan ke dalam lemari es selama ~ 30 menit (Anda bisa membiarkannya semalaman di lemari es).
Massa krim cokelat harus menebal selama waktu ini.
Ringan (!) Kocok krim mentega cokelat kental dengan pengocok (tidak perlu mengocok kuat-kuat agar krim tidak terkelupas).

Perakitan kue.
Letakkan salah satu dari tiga kue di atas piring.
Siram dengan sirup ceri.

Tuang krim cokelat ke atas kue dan ratakan ke seluruh permukaan.

Kemudian basahi kue kedua dengan sirup dan letakkan di atas kue yang diolesi krim cokelat, bagian yang direndam ke bawah.
Taburi kue dengan sedikit sirup lagi.

krim kocok.
Dinginkan krim dengan baik sebelum dikocok.

Nasihat. Untuk pendinginan cepat, tuangkan krim ke dalam mangkuk dan tempatkan mangkuk dengan krim dan kocok selama 5 menit di dalam freezer (nyalakan timer agar tidak melupakan krim, karena tidak boleh dibiarkan membeku).
Anda dapat menaruh mangkuk dengan krim dan mengocok di lemari es dan dinginkan selama ~15 menit.

Kocok krim (250 ml) dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga mulai mengental.
Saat bekas kocokan terlihat (krim itu sendiri belum mempertahankan bentuknya saat ini dan bekas kocokan segera berenang), tambahkan gula bubuk yang diayak (2 sendok makan) dalam porsi kecil.
Lanjutkan mengaduk sampai kelegaan yang jelas mulai muncul dari kocokan.

Penting untuk tidak mengocok krim, tetapi berhenti tepat waktu. Karena dengan pencambukan lebih lanjut, krim akan mulai berubah menjadi mentega, dan bahkan krim yang sedikit dikocok akan "mengambang" dan dekorasi darinya tidak akan mempertahankan bentuknya.
Waktu mengocok tergantung pada kandungan lemak krim dan kekuatan mixer.
Lebih baik untuk menyelesaikan mengocok krim dengan pengocok tangan - cara ini lebih mudah untuk mengontrol keadaan krim dan tidak mengocoknya secara berlebihan.
Lumasi kue yang direndam dengan krim kocok dan taruh ceri dari sirup.

Nasihat. Anda dapat memasukkan krim kocok ke dalam kantong kue dan memeras kue dalam lingkaran, meninggalkan jarak di antara deretan krim; letakkan ceri di antara deretan krim.

Rendam 3 kue yang tersisa dalam sirup dan olesi bagian yang basah dengan sisa krim kocok.

Letakkan krim kue dengan sisi menghadap ke bawah.
Tekan kue dengan ringan dan rapikan ujungnya, berikan bentuk yang benar.

Kocok lagi 200 ml krim dengan gula bubuk (1,5 sendok makan).
Oleskan krim kocok pada kue dan ratakan permukaan dan sisi kue dengan krim.

Makanan penutup yang lezat dalam gaya klasik memiliki banyak resep, dan setiap ibu rumah tangga menambahkan semangatnya sendiri ke dalamnya. Kue coklat dengan ceri tidak memerlukan seperangkat komponen yang rumit. Itu terjangkau dan ekonomis, terutama di musim panas, ketika Anda dapat membeli buah beri segar. Makanan penutup dipanggang dalam berbagai bentuk, bahkan dapat muncul dalam bentuk gulungan, sambil mempertahankan rasa yang kaya dan cerah.

Prinsip umum untuk membuat kue ceri buatan sendiri

Kue coklat dengan ceri memiliki dasar biskuit. Itu tidak dapat dirakit dari kue yang sudah jadi, perlu memanggang dan merendamnya sendiri di dalam oven. Kehadiran buah ceri membuat kue coklat “Drunken Cherry” disebut.

Perbedaan resep, bahkan di kalangan profesional, adalah penambahan bahan khusus pada adonan dan impregnasi. Komponen wajib adalah buah segar atau beku.

Ada aturan tertentu untuk menyiapkan makanan penutup yang harus diikuti:

1. Agar ceri mendapatkan rasa khusus, ceri direndam dalam minuman keras atau cognac semalaman.
2. Disarankan untuk mengocok adonan dengan mixer dengan kecepatan tinggi untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
3. Berry ini cocok dengan minuman keras atau cognac. Minuman ini juga bisa menjadi bagian dari impregnasi

Bahan yang Diperlukan

Kue dengan cokelat dan ceri perlu dilakukan secara bertahap. Anda juga dapat mengelompokkan komponen yang Anda butuhkan untuk itu.

Bahan Adonan:

• 150 gram tepung;
• kakao dalam jumlah 75 g;
• gula 150 gram;
• sejumput garam;
• 100 gram mentega;
• 3 telur;
• paket baking powder.

Bahan Isi:

• 300 g ceri beku;
• 150 gram minuman kopi.

Bahan krim:

• 250 ml krim kental;
• gula halus 150 gr.

Bahan Glasir:

• 100 gram cokelat;
• 100 gram mentega.

Kacang panggang bisa digunakan untuk hiasan. Ceri segar juga cocok, mereka mendiversifikasi kue coklat. Mentega dan susu kental untuk krim direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam proporsi yang sama. Diperbolehkan menggunakan gula vanila untuk isian. Bisa juga ditambahkan ke adonan. Gula bubuk dan cokelat memberikan rasa manis yang cukup pada makanan penutup.

Langkah demi langkah memasak

Anda harus mulai menyiapkan kue ceri cokelat dengan biskuit. Ternyata subur dan lapang, jika Anda mengocok bahan dengan benar dan mengikuti semua seluk-beluk resepnya. Untuk menyiapkan kue, Anda perlu menggunakan mixer.

Biskuit berkualitas terbuat dari tepung yang diayak. Prosedur ini diperlukan untuk memberikan makanan penutup yang sejuk dan ringan. Kakao dan baking powder ditambahkan ke tepung untuk adonan. Setelah pencampuran, campuran kering diperoleh.

Dalam mangkuk terpisah, disarankan untuk mengocok dengan mixer: telur ayam, gula, dan mentega. Yang terakhir harus sangat lembut. Agar adonan jenuh dengan oksigen, adonan dikocok dengan kecepatan sangat tinggi selama 5 menit. Tepung dituangkan perlahan ke dalam campuran yang dihasilkan. Dalam prosesnya, semuanya harus dicampur agar tidak muncul gumpalan. Hasilnya adalah campuran cokelat yang agak cair.

Adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama satu jam pada suhu 180 derajat. Yang terbaik adalah meletakkan perkamen di bagian bawah untuk memudahkan mengeluarkan kue yang sudah jadi. Oven untuk memanggang berbeda, jadi Anda tidak bisa mengandalkan waktu yang ditentukan. Disarankan untuk memeriksa kesiapan kue. Ini bisa dilakukan dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.

Saat kue matang, kue dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin selama dua jam. Adonan mengembang dengan baik dan mempertahankan bentuknya. Dari satu kue, diperoleh dua bagian jika Anda memotongnya di sepanjang sisi. Anda bisa memanggangnya dalam oven dan slow cooker.

lapisan berry

Di musim panas, beri segar dapat digunakan, dan di musim dingin, produk beku sangat cocok. Ceri harus dikeluarkan dari lubang, ditutup dengan gula dan dibiarkan berdiri, tiriskan jus berlebih dan encerkan dengan segelas air. Tambahkan sisa gula ke dalamnya dan didihkan selama lima menit. Tambahkan beri dan minuman keras ke dalam sirup, masak selama beberapa menit lagi dan biarkan meresap semalaman. Segera sebelum menyiapkan makanan penutup, Anda harus meletakkan buah beri. Mereka akan terlihat bagus dalam isian krim.

Impregnasi untuk kue

Resep untuk kue ceri cokelat menunjukkan adanya impregnasi untuk lapisan kue. Dengan itu, Anda bisa memasak hidangan yang meleleh di mulut Anda. Jika sirupnya ternyata kental, maka diencerkan dengan air dan didihkan lagi tanpa beri. Selama memasak, disarankan untuk mencampur komposisi beberapa kali. Sirup yang dihasilkan harus direndam dengan kue.

Krim

Kue ceri disiapkan dengan protein atau krim cokelat mentega. Itu bisa diaduk dengan sendok atau pengocok, tetapi agak intensif. Disarankan untuk menyiapkan massa krim kental dan gula terlebih dahulu agar dingin. Kami mengalahkan semuanya dengan mixer dan mengirimkannya ke lemari es.

Jika protein digunakan untuk krim, maka protein juga harus dikombinasikan dengan gula bubuk dan kocok rata. Bagian kue yang direndam pertama diolesi dengan krim lezat, beri diletakkan di tengah dan ditutup dengan bagian kedua. Semua lapisan harus diolesi dengan baik. Saat memanggang makanan penutup ceri, Anda dapat mempertimbangkan resep dengan krim asam. Dia sangat menyukai anak-anak. Krim ini dapat disiapkan sebelumnya dan didinginkan.

Di atas kue dituangkan dengan glasir cokelat leleh dan mentega, diambil dalam proporsi yang sama. Anda dapat menghias bagian atas makanan penutup dengan sisa krim, ceri, dan kacang panggang.

Video cara membuat kue ceri Black Forest

https://youtu.be/qlcoGrr65AY

Cara membuat kue ceri hutan hitam

Secara harfiah, makanan penutup ini disebut "Black Forest Cherry Cake". Untuk menyiapkan kelezatan cokelat Jerman ini, Anda harus memiliki keterampilan dan daya tahan tertentu. Resep kue ceri cokelat mungkin memiliki variasi, tetapi konsep umum persiapannya tetap sama. Tes akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gula 130 gram;
• telur 6 buah;
• minyak 150 gram;
• sebatang coklat pahit;
• 100 gram almond;
• 70 gram tepung;
• pati 70 gram;
• paket baking powder;
• paket vanila.

• 700 g ceri;
• ceri dalam jumlah 300 g;
• satu liter krim kental;
• paket vanilin;
• schnapps ceri atau cognac dalam jumlah 15 sendok makan;
• sesendok coklat parut.

Resep kue coklat dengan buah ceri bisa divariasikan dengan menambahkan kacang tanah. Proses memasak harus sistematis agar tidak membuang waktu.

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula, vanilin, dan telur dengan mixer. Bahan-bahan direkomendasikan untuk diperkenalkan secara bertahap, terus-menerus dicampur. Almond dan cokelat parut ditambahkan ke dasar adonan.
2. Dalam mangkuk terpisah, tepung yang diayak, tepung dan baking powder dicampur. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam minyak dan dikocok dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Adonannya memiliki tekstur yang creamy. Itu harus ditempatkan dalam bentuk berminyak dan dimasukkan ke dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 derajat.
4. Kuenya empuk dan sangat cantik. Setelah pendinginan lengkap, itu dibagi menjadi 3 bagian dengan ketebalan yang sama.
5. Sementara kue coklat mendingin, Anda perlu mengocok krim dingin dengan gula vanila dan schnapps ceri.
6. Sisa-sisa minuman beralkohol diresapi dengan bagian-bagian pangkalan.
7. Kue harus ditumpahkan dengan hiasan, taruh beri di lapisan padat dan lumuri dengan krim mentega.
8. Dengan demikian, ketiga lapisan kue terlipat. Di atasnya, dihiasi dengan mawar krim dan ceri, dan ditaburi dengan cokelat parut.
9. Susu kental dengan mentega dan kakao dapat digunakan sebagai krim.

Resep Jerman untuk kue-kue cokelat manis tidak melibatkan penggunaan lapisan gula, tetapi nuansa ini diserahkan kepada kebijaksanaan nyonya rumah.

Resep Kue Ceri Mabuk

Kue coklat dengan krim dan ceri memiliki nama seperti itu karena suatu alasan. Berry yang sedikit asam memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya bila dikombinasikan dengan anggur merah atau minuman keras. Agar makanan penutup cokelat menjadi benar, Anda harus mengikuti semua proporsi dan mengikuti instruksi.

Bahan Biskuit Coklat :

• 6 telur ayam;
• 350 gram gula pasir;
• tepung dalam jumlah 250 g;
• 4 sendok makan kakao;
• sekantong baking powder;
• minyak sayur.

• bank susu kental;
• 350 gram mentega.

• 500 g ceri, segar atau beku;
• segelas anggur merah manis.

Resep kue bisa berbeda, begitu juga krim dan dekorasi. Anda dapat menambahkan protein dan krim ke daftar produk yang diperlukan, mengganti anggur dengan minuman keras. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan kue cokelat yang lembut dengan ceri yang harum, jika Anda tidak menyimpang dari resepnya.

1. Isi beri dengan anggur dan kirimkan ke lemari es untuk diresapi.
2. Protein dikocok secara intensif dengan gula menggunakan mixer, dan kemudian kuning telur dimasukkan satu per satu dengan pengadukan konstan.
3. Tepung dicampur dengan kakao dan baking powder, dicampur dengan massa telur dengan spatula. Benjolan harus dihindari.
4. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang yang diminyaki dan ditutup dengan kertas roti. Kue coklat dipanggang pada suhu 180 derajat selama 45 menit. Setelah dua jam, saat adonan sudah dingin, adonan bisa dipotong menjadi tiga bagian yang sama.
5. Anda bisa membuat biskuit cokelat atau dengan kakao.
6. Mentega yang dilunakkan dikocok dengan susu kental hingga halus. Ceri diekstraksi dari anggur dan diperas.
7. Dianjurkan untuk merendam kue coklat dengan jus, menaruh buah beri di atasnya dan mengolesinya dengan banyak krim. Kami melakukan ini dengan setiap lapisan.
8. Krim harus dilumasi tidak hanya kue, tetapi juga sisi kue. Hiasi dengan parutan coklat dan sisa buah beri di atasnya. Anda bisa membuat ikal dari krim.
9. Cokelat, bubuk kakao, ceri digunakan untuk dekorasi.

Kue coklat lezat dengan ceri disajikan dingin. Jika diresapi secara kualitatif, maka lapisan tidak akan terpisah satu sama lain.

Memasak di rumah gulungan "Black Forest"

Kue coklat ceri dapat disajikan dalam bentuk gulungan. Disajikan dengan secangkir kopi atau teh aromatik. Untuk biskuit cokelat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 5 telur;
• 150 gram gula pasir;
• tepung 100 gram;
• setengah sendok teh baking powder;
• sesendok coklat;
• satu sachet vanillin;
• 5 sendok air.

• ceri kaleng, segar atau beku dalam jumlah 750 g;
• sesendok tepung;
• 3 sendok gula;
• 40 ml minuman keras ceri.

• setengah liter krim;
• 3 sendok gula;
• panili.

Kami mulai menyiapkan kue coklat Black Forest dengan biskuit.

1. Protein dikocok menjadi busa tebal dalam mangkuk terpisah. Kuning telur dengan 5 sendok makan air, gula dan vanili juga dicampur. Mixer harus dihidupkan dengan kecepatan maksimum.
2. Tepung dan kakao digabungkan dengan massa kuning telur, dan kemudian dengan protein. Aduk adonan dengan lembut agar tidak ada gumpalan.
3. Lapisi loyang dengan perkamen dan minyak. Tuang adonan krim di atasnya dengan lapisan yang rata. Panggang kue selama 15 menit pada suhu 180 derajat.
4. Pati diencerkan dalam 4 sendok makan jus ceri dingin. Panaskan sisa cairan. Campurkan pati dengan 250 ml jus mendidih dan masak selama 3 menit. Tambahkan minuman keras dan beri.
5. Letakkan kue coklat di atas handuk yang ditaburi gula dan bungkus dengan kain.
6. Krim dingin, gula, dan vanila dikocok hingga mengembang.
7. Kami mengeluarkan kue cokelat dari handuk, menyebarkan beri di satu sisi, melumasi sisa permukaan dengan krim. Kami mengubah semuanya menjadi gulungan.
8. Untuk dekorasi, gunakan sisa krim dan cokelat parut.
9. Gulungan harus diletakkan di lemari es setidaknya selama 5 jam agar meresap.

Itu harus disajikan diiris dengan manisan ceri dan secangkir kopi.

Resep kue coklat ceri melibatkan berbagai dekorasi dan metode penyajian. Bisa diberi topping ceri segar atau beku, ditaburi almond panggang atau kacang tanah. Tanpa gagal, untuk menambahkan bumbu ke makanan penutup, keping cokelat digunakan. Itu dapat diisi dengan lapisan gula atau didekorasi dengan mawar krim, di atasnya akan dipamerkan ceri.

Pai dapat disiapkan dengan berbagai isian, tetapi makanan penutup ceri sangat populer. Selama musim, beri segar digunakan, sisa waktu beri beku, yang tidak kehilangan sifat dan rasanya. Resep pai ceri sederhana dan sangat mudah. Terlepas dari jenis adonan apa yang dipilih, bahkan nyonya rumah yang tidak memiliki pengalaman di bidang ini akan mengatasi persiapannya.

Ini adalah versi kue ceri yang paling umum. Ternyata harum dan enak, solusi ideal untuk memasak terburu-buru.

Bahan:

• minyak - 110 gram;
• tepung - 210 gram;
• telur - 1 buah;
• gula - 110 gram;
• ceri diadu - 550 g;
• air dalam isian - 200 ml;
• kayu manis - setengah sendok teh untuk isian;
• gula dalam isian - 110 g;
• tepung dalam isian - 1 sdm. sebuah sendok;
• garam - dalam isian, sejumput.

Memasak:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengisi. Dia butuh waktu untuk menenangkan diri.
2. Tuang gula, garam, kayu manis ke dalam panci - ambil proporsi yang ditunjukkan untuk isian. Tuang ke dalam air (125 ml). Mendidihkan.
3. Dalam cangkir, campur sisa air dan pati. Tuang ke dalam sirup. Mendidihkan. Padamkan selama satu menit.
4. Letakkan ceri. Masak tiga menit. Tenang.
5. Adonan harus disiapkan dicincang. Dalam mangkuk, campur mentega, tepung, gula. Menggosok. Dapatkan remah-remah.
6. Tuang ke dalam telur. Meremas.
7. Ratakan massa yang dihasilkan. Tempatkan dalam bentuk. Potong tepi berlebih. Ambil garpu dan tusuk permukaannya. Keluarkan ke freezer.
8. Setelah setengah jam, letakkan isian di permukaan adonan.
9. Gilas sisa adonan. Potong garis-garisnya. Sebarkan di atas isian untuk membentuk pola kisi.
10. Pindahkan ke oven. Atur mode ke 195 derajat.
11. Masak selama setengah jam.

Dengan selai ceri terburu-buru

Kejutkan orang yang Anda cintai dengan menyiapkan kue yang lezat dan harum dalam waktu sesingkat mungkin.

Bahan:

• telur - 2 buah;
• margarin - 200 gram;
• tepung - 450 gram;
• panili;
• baking powder - 1 sendok teh;
• gula - 200 gram;
• selai ceri - 200 g.

Memasak:

1. Lelehkan margarin. Untuk melakukan ini, gunakan microwave atau bak air. Tenang.
2. Atur oven ke 190 derajat.
3. Tempatkan gula dalam mangkuk.
4. Tuang minyak, telur.
5. Tuang vanila. Mencampur.
6. Taburi tepung dengan baking powder. Meremas.
7. Potong menjadi dua bagian, salah satunya harus lebih besar.
8. Sembunyikan jumlah yang lebih kecil di dalam freezer selama 30-40 menit.
9. Taburkan tepung ke atas loyang.
10. Bagikan adonan.
11. Tuang selai, ratakan dengan sendok.
12. Keluarkan bagian yang beku dan parut menggunakan parutan kasar. Bagi di atas selai.
13. Pasang di oven.
14. Keluarkan setelah setengah jam, karena sudah kecoklatan.

Pai shortbread parut

Jika Anda ingin mengingat rasa masa kecil Anda yang jauh, pastikan untuk memasak kue ini. Pilihan ideal sehari-hari yang cocok dengan teh dan pada saat yang sama suguhan yang sangat diperlukan jika tamu sudah berada di depan pintu. Mempersiapkan sangat cepat dan sederhana.

Bahan:

• tepung - 370 g;
• telur - 1 buah;
• margarin - 250 gram;
• krim asam - 2 sdm. sendok;
• soda - setengah sendok teh, pastikan untuk membayar menggunakan jus lemon;
• gula - 50 gram;
• ceri - 950 g.

Memasak:

1. Untuk memasak, Anda perlu menggunakan margarin yang dilunakkan. Mengiris. Masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tuang telur dengan krim asam.
3. Tuang gula dengan soda, padamkan dengan jus lemon.
4. Tuang tepung melalui saringan, uleni.
5. Untuk memotong setengah.
6. Masukkan satu bagian ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.
7. Setelah seperempat jam, bagikan bagian pertama sesuai dengan bentuknya. Jangan lupa untuk membentuk sisi-sisinya.
8. Letakkan buah beri. Taburi dengan tepung (ini akan menyerap kelembaban berlebih). Jika buah beri dibekukan, mereka harus dicairkan terlebih dahulu.
9. Ambil bagian kedua, parut di parutan kasar. Taburkan buah beri.
10. Pindahkan ke oven, atur mode ke 180 derajat sebelumnya.
11. Masak 20 menit.

Dengan keju cottage

Pai dengan ceri dan keju cottage ternyata hangat, enak, dan sangat cepat disiapkan. Poin utama - menggunakan buah ceri yang diadu.

Bahan:

• tepung - 420 gram;
• ceri - 570 g;
• keju cottage - 320 g;
• gula - 270 gram;
• telur - 2 buah;
• margarin - 130 gram;
• garam;
• telur untuk isian - 1 pc .;
• soda;
• susu - 8 sdm. sendok;
• pati - 2 sdm. sendok.

Memasak:

1. Tuang telur ke dalam mangkuk. Tuang gula. Mengocok.
2. Lelehkan margarin.
3. Campur dengan adonan telur.
4. Garam.
5. Tuang susu.
6. Soda tuangkan air mendidih, tunggu sampai keluar. Tuang ke dalam massa.
7. Tuang tepung.
8. Meremas.
9. Dalam mangkuk, campur keju cottage dengan gula untuk isian.
10. Pecahkan telur, tuangkan tepung. Mencampur.
11. Bagikan adonan. Masukkan beri, keju cottage.
12. Pindahkan ke oven. Masak 40 menit.
13. modus 180 derajat.

Dari kue kering

Untuk mempercepat proses memasak, Anda harus membeli adonan yang sudah jadi terlebih dahulu. Puff pastry cherry pie akan membantu menghias malam keluarga.

Bahan:

• gula - 400 gram;
• kue puff siap pakai - 0,5 kg;
• pati - 1 sdm. sebuah sendok;
• beri ceri - 850 g;
• telur - 3 buah;
• krim asam - 210 ml.

Memasak:

1. Mencairkan lembaran adonan. Potong menjadi dua bagian, salah satunya harus lebih besar dari yang lain.
2. Gulung dua massa engah.
3. Tempatkan yang besar di atas loyang.
4. Bentuk sisi-sisinya.
5. Taburi ceri dengan pati, sebarkan di atas permukaan adonan.
6. Dalam mangkuk, campur telur, gula, krim asam. Bagikan di atas ceri.
7. Masak dalam oven selama setengah jam.
8. modus 180 derajat.

Pai ceri dalam slow cooker

Dalam slow cooker, kelezatannya memiliki rasa dan aroma yang istimewa.

Untuk membuat kontak adonan dengan beri lebih kering, perlu untuk menaburkan ceri dengan pati, yang akan menyerap kelembaban yang tidak perlu.

Bahan:

• tepung - 260 gram;
• ceri - 350 g;
• gula pasir - 3 sdm. sendok;
• telur - 3 buah;
• baking powder - tas;
• krim - 2 sdm. sendok;
• gula vanila - sekantong.

Memasak:

1. Siapkan wadah, olesi dengan minyak.
2. Taburi ceri dengan pati.
3. Tuang tepung melalui saringan ke dalam wadah terpisah. Tambahkan baking powder dengan gula vanila. Mengaduk.
4. Tuang telur. Tuang krim asam dan krim. Tuang gula. Mengaduk. Lebih mudah menggunakan pengocok.
5. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Anda perlu menuangkan ke tengah, adonan itu sendiri akan didistribusikan di sepanjang bagian bawah, sebagaimana mestinya.
6. Bagikan buah beri.
7. Setel mode "Memanggang".
8. Atur timer menjadi satu jam.
9. Saat Anda mendengar sinyal tentang akhir proses, alihkan ke pemanasan.
10. Waktu adalah seperempat jam.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Bukan kue, tapi dongeng! Manjakan diri Anda dengan kue-kue lezat dari presenter TV terkenal.

Bahan:

• ceri diadu - 500 g;
• garam - sejumput untuk isian;
• tepung - 250 gram;
• putih telur - 4 pcs. Untuk mengisi;
• mentega - 125 g mentega;
• almond - 120 g untuk isian;
• telur;
• gula pasir - 150 g untuk isian.

Memasak:

1. Membutuhkan minyak dingin. Parut menggunakan parutan kasar.
2. Tuang tepung melalui saringan. Menggiling. Anda akan mendapatkan remah kecil.
3. Tuang ke dalam telur. Tuang garam. Campur untuk menguleni adonan.
4. Menggulung. Tempatkan dalam satu paket. Masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
5. Gulung adonan. Kemudian putar menjadi bola. Ulangi prosedur ini empat kali.
6. Siapkan cetakan dengan mengolesnya dengan minyak.
7. Sebarkan adonan di bagian bawah.
8. Ambil garpu. Menembus.
9. Giling almond dalam blender.
10. Taburkan adonan.
11. Tempatkan putih dalam mangkuk. Tuang norma gula untuk isian. Mengocok. Anda harus mendapatkan busa yang padat.
12. Tuang setengah dari massa ke ceri. Mencampur.
13. Oleskan ke adonan.
14. Bagikan sisa massa yang subur di antara buah beri.
15. Kirim ke oven (180 derajat).
16. Panggang selama setengah jam.

Dari adonan ragi

Pienya juicy dan enak. Jika diinginkan, Anda dapat membentuk bagian dari adonan dan menghias bagian atas pai.

Bahan:

• telur - 2 buah;
• pati - 2 sdm. sendok;
• mentega - 110 gram;
• ceri diadu - 850 g;
• ragi segar segar - 50 g;
• gula pasir - 100 g untuk adonan;
• garam - 0,25 sdt;
• gula pasir - 90 g untuk isian;
• tepung - 420 gram;
• susu - 200 ml.

Memasak:

1. Lelehkan mentega. Tenang.
2. Tuang gula. Mencampur.
3. Campur ragi secara terpisah dengan telur dan garam.
4. Gabungkan dua campuran.
5. Mengaduk.
6. Panaskan susu.
7. Tuang ke dalam campuran.
8. Taburkan tepung. Meremas.
9. Tutup dengan handuk. Biarkan selama beberapa jam.
10. Selama periode waktu ini, massa akan meningkat.
11. Meremas. Potong menjadi dua bagian yang tidak sama.
12. Yang lebih kecil disisihkan, bagian yang lebih besar digulung. Ukurannya harus sedikit lebih besar dari panci.
13. Pindahkan ke loyang.
14. Tiriskan jus dari beri, campur dengan pati dan gula.
15. Oleskan di atas permukaan adonan.
16. Lipat tepi adonan di atas isian.
17. Gilas sisa adonan, potong-potong.
18. Letakkan di atas pai, membentuk pola.
19. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat.
20. Siapkan satu jam.

Pai terbuka ceri beku

Kue ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Cherry setelah dicairkan tidak kehilangan rasanya, tetap harum dan sehat. Dan dalam versi yang sudah jadi, tidak ada yang akan mengerti bahwa ceri itu dibekukan.

Bahan:

• telur - 2 buah;
• panili;
• mentega - 130 gram;
• baking powder - 2 sendok teh;
• gula - 100 gram;
• krim asam - 3 sdm. sendok penuh;
• tepung - 280 gram.

Isian:

• ceri beku - 300 g;
• panili;
• telur - 2 buah;
• krim asam - 200 ml;
• gula - 100 gram.

Memasak:

1. Keluarkan ceri, letakkan di saringan. Saat mencairkan, jus akan menonjol, tidak perlu dimasak, biarkan mengalir.
2. Lelehkan mentega, dinginkan.
3. Tuang telur.
4. Tuang gula.
5. Tuang krim asam. Mencampur.
6. Tuang baking powder dengan tepung dan vanili.
7. Nyalakan mikser. Mencampur.
8. Tempatkan massa yang dihasilkan di sepanjang bagian bawah dan sisi formulir.
9. Tusuk dengan garpu.
10. Tempatkan beri.
11. Siapkan isian. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan telur dan vanila.
12. Tuangkan di atas buah beri.
13. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat.
14. Panggang selama setengah jam.

Wina

Menggunakan produk yang tersedia dan menghabiskan waktu minimum, dapatkan hidangan penutup luar biasa yang cocok untuk kumpul-kumpul malam bersama orang-orang terkasih.

Bahan:

• ceri - 450 g;
• baking powder - 5 gram;
• gula pasir - 150 g;
• telur - 4 buah;
• tepung - 210 gram;
• mentega - 180 gram;
• vanillin - 0,5 sdt.

Memasak:

1. Untuk memasak, Anda membutuhkan mentega lunak, yang harus digosok dengan gula.
2. Tuang telur. Nyalakan mixer, kocok.
3. Tambahkan tepung dengan baking powder dan vanilla.
4. Olesi cetakannya.
5. Bagikan adonan. Letakkan buah beri.
6. Masukkan ke dalam oven (180 derajat).
7. Panggang selama setengah jam.

Ceri musim dingin

Resep ini adalah mahkota dari banyak nenek kami. Oleh karena itu, pie dengan secangkir minuman panas akan membawa kembali kenangan masa kecil yang jauh.

Bahan:

• gula - 200 gram;
• baking powder - tas;
• telur - 2 buah;
• panili;
• tepung - 620 g;
• ceri beku segar - 750 g;
• mentega - 200 gram.

Memasak:

1. Tuang telur ke dalam mentega cair.
2. Tuang tepung dengan gula dan vanila.
3. Tempatkan baking powder.
4. Uleni adonan. Masukkan ke dalam kulkas, tutup dengan tas.
5. Potong massa menjadi beberapa bagian, salah satunya akan lebih besar.
6. Bagikan sesuai dengan formulir. Letakkan ceri.
7. Gulung bagian kedua. Memotong. Taruh dalam bentuk kisi di atas ceri.
8. Tempatkan di oven, atur mode ke 180 derajat.
9. Waktu 20-25 menit.

TM "Rud"

Kue favorit dengan ceri di rumah

Kami menawarkan untuk memperkaya celengan rumah Anda dengan resep kue coklat populer dengan ceri, kue keju, dan variasi tema buah-biskuit.

60 menit Makan Siang Mudah

Memasak

Pisahkan putih dari kuningnya, kocok secara terpisah dengan porsi gula yang sama. Campur bahan kering, tambahkan mentega lunak dan gosok hingga rata. Pertama, tuangkan kuning telur ke dalam massa minyak, bawa ke keseragaman, lalu tambahkan massa protein dan aduk perlahan. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.

Saat kue sedang dipanggang, siapkan isinya: taburi ceri dengan gula dan biarkan jus mengalir, lalu rebus selama beberapa menit. Keluarkan buah beri dan campur dengan sebagian cognac, dan rebus sirup sampai sedikit mengental. Setelah 7-10 menit, tuangkan cognac ke dalam sirup. Kocok krim pra-dingin dengan baik dengan gula bubuk dan vanila sampai terbentuk massa yang kental dan stabil.

Pada tahap akhir menyiapkan kue cokelat dengan ceri, bagi kue yang sudah jadi menjadi dua, rendam dalam sirup, lapisi kue bagian bawah dengan krim kocok dan taruh ceri "mabuk". Tutup dengan paruh kedua, ratakan bagian atas dan samping dengan sisa krim dan hiasi dengan cokelat hitam parut.

Kue dengan ceri "Pilennitsa"

60 menit Makan Siang Mudah

Memasak

Adonan roti pendek yang rapuh dan isian ceri yang harum, dikombinasikan dengan "desain" kue ceri yang tidak biasa ini, menjamin kesuksesan dan pujian untuk keterampilan membuat kue Anda. Ambil 1 kg ceri yang diadu dan tuangkan 150 g gula, diamkan selama sekitar setengah jam dan tiriskan jus yang dihasilkan.

Untuk tes, ambil:

• 200 gram krim asam
• 250 gr mentega
• 450 gram tepung
• 200 gr gula pasir
• 1 sendok teh bubuk pengembang.

Gosok mentega lunak dengan gula secara menyeluruh, tambahkan krim asam dicampur dengan baking powder dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni sampai hasilnya menjadi adonan yang lembut. Kirim ke "istirahat" selama satu jam di lemari es, lalu bagi menjadi 15 bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi persegi panjang sekitar 20x7 cm. Di tengah setiap lapisan adonan, taruh ceri dalam barisan yang rapi, hati-hati mencubit tepi dan meletakkan "log" yang terbentuk di atas loyang. Panggang selama 15-20 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Saat ini, untuk krim, kocok 800 g krim asam dan 250 g gula bubuk. Letakkan "log" yang sudah jadi di atas kertas timah, bentuk piramida sesuai dengan prinsip 5-4-3-2-1 dan olesi dengan krim asam dengan murah hati. Jika diinginkan, hiasi kue dengan serpihan kelapa atau cokelat parut, kirim hingga mengeras dan rendam selama 12 jam di lemari es.

180 menit Makan Siang Mudah

Memasak

Terutama relevan pada hari musim panas akan dadih resep kue ceri yang menyediakan penggunaannya dalam bentuk dingin. Dasar kue adalah biskuit, untuk persiapan yang Anda butuhkan:

2 telur
- 2 sdm. l. tepung
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 3 sdm. l. Sahara
- 1 sendok teh. l. biji cokelat

Kocok telur dengan gula sampai volumenya meningkat 1,5 - 2 kali. Campur sisa bahan kering dan tambahkan ke campuran telur, aduk perlahan. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak dan panggang selama 20-25 menit.

Untuk menghias kue, ambil beri segar, dan di musim dingin, gunakan ceri beku dari TM "Rud". Siapkan sirup dari 1 sdm. air mendidih dan 100 g gula, tuangkan di atas beri dan biarkan diseduh selama 2-3 jam.

Saat ini, siapkan krim: ambil 400 g keju cottage dan krim asam, kocok dengan 150 g gula. Rendam 10 g gelatin dalam 100 ml air dan cairkan, tuangkan secara bertahap ke dalam massa dadih. Letakkan biskuit dalam bentuk yang bisa dilepas, letakkan lapisan krim di atasnya dan taruh ceri dengan hati-hati. Sentuhan terakhir adalah mengisi ceri dengan jeli buah yang cepat mengeras dan mengirimkannya ke lemari es.

180 menit Makan Siang Mudah

Memasak

Terutama relevan pada hari musim panas adalah kue keju cottage dengan ceri, yang resepnya menyediakan penggunaannya dalam keadaan dingin. Dasar kue adalah biskuit, untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• 2 telur
• 2 sdm. l. tepung
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• 3 seni. l. Sahara
• 1 st. l. biji cokelat

Kocok telur dan gula hingga volumenya meningkat 1,5-2 kali. Campur sisa bahan kering dan tambahkan ke campuran telur, aduk perlahan. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak dan panggang selama 20-25 menit.

Untuk menghias kue, ambil beri segar, dan di musim dingin, gunakan ceri beku dari TM "Rud". Siapkan sirup dari 1 sdm. air mendidih dan 100 g gula, tuangkan di atas beri dan biarkan diseduh selama 2-3 jam.

Saat ini, siapkan krim: ambil 400 g keju cottage dan krim asam, kocok dengan 150 g gula. Rendam 10 g gelatin dalam 100 ml air dan cairkan, tuangkan secara bertahap ke dalam massa dadih. Letakkan biskuit dalam bentuk yang bisa dilepas, letakkan lapisan krim di atasnya dan taruh ceri dengan hati-hati. Sentuhan terakhir adalah mengisi ceri dengan jeli buah yang cepat mengeras dan mengirimkannya ke lemari es.

Tanpa banyak khawatir dan repot, siapa pun, bahkan ibu rumah tangga paling pemula sekalipun, dapat memasak kue ceri yang lezat sesuai resep dengan foto dan video langkah demi langkah. Dan pada saat yang sama, itu bisa dari tingkat kerumitan apa pun, bahkan yang paling restoran sekalipun.

Klasik, seperti yang mereka katakan, dari genre ini adalah kue cokelat dengan lapisan ceri segar atau kalengan dan krim kocok yang kaya dan berair. Kombinasi ini telah lama dianggap sebagai salah satu yang paling sukses. Kue, yang direkomendasikan untuk dibuat dalam kue seperti itu setidaknya tiga, harus direndam. Dan lebih baik mengambil minuman keras ceri atau minuman keras untuk ini. Yang buatan sendiri juga bagus.

Lima resep kue ceri paling bergizi:

Yang tak kalah dicintai di antara semuanya adalah gubuk Biara yang terkenal, yang terbuat dari adonan putih pendek dan direndam dalam krim asam. Seperti halnya Drunken Cherry, teknologi memasaknya tetap menjadi salah satu yang paling sulit. Tetapi hasilnya membenarkan pengorbanan apa pun. Dan jika Anda memutuskan untuk benar-benar mengejutkan tamu Anda, sajikan kue ceri Black Forest untuk pencuci mulut. Kelihatannya sangat menakjubkan sehingga tepat untuk dibawa keluar dengan suara musik yang khusyuk.

Kue mousse atau jeli akan berhasil, lapisan yang dibuat berdasarkan sirup ceri atau jus dengan gelatin atau krim. Anda bisa menghiasnya dengan manisan beri dengan ekor. Selain itu, tuangkan cokelat di atasnya agar garis-garis spektakuler tetap ada di sisinya.

Cherry cocok dengan keju cottage: Anda bisa memanggang kue shortbread, di antaranya akan ada isian dadih-ceri yang lembut. Pilihannya sangat bagus: pilih resep Anda untuk kue ceri yang lezat!