Sup tomat pedas dengan kacang. Sup tomat dengan kacang - baik rasa maupun manfaatnya. Sup tomat dengan kacang putih

Bahan:

• Air atau kaldu - 2 - 2,5 liter.
• Kacang kalengan - 1 kaleng (400 g).
• Kentang besar - 2 buah.
• Tomat - 0,5 kg.
• Bawang besar - 1 pc.
• Bawang putih sedang - 2 siung.
• Wortel sedang - 1 pc.
• Peterseli - 1 ikat.
• Garam, merica, bumbu - secukupnya.
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok.
• Porsi - 4-5

Masakan enak dan sehat

Sup tomat dengan kacang tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan pertama yang sehat, berkat bahan-bahannya. Kacang, misalnya, mengandung banyak hal yang berharga nutrisi dan vitamin: protein, asam amino, vitamin B, C, dll.

kacang adalah produk makanan. Direkomendasikan untuk orang yang menderita berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan pembuluh darah, masalah dengan sistem saraf dll. Juga, dokter menyarankan penggunaan produk untuk orang yang telah menjalani operasi besar, karena kacang dapat memulihkan kekuatan dan kembali berdiri lebih cepat.

Tomat, pada gilirannya, mengandung yodium, glukosa, natrium, zat besi, mangan, banyak vitamin, seperti vitamin A, B2, B6, K, E, PP. Selain kandungan vitamin yang tinggi, tomat memiliki efek antiinflamasi dan antidepresan. Karena itu, sangat penting untuk memakannya.

Sekarang Anda hanya bisa membayangkan berapa banyak vitamin yang akan ditambahkan ke tubuh Anda setelah satu piring sup ini.

Sup tomat dengan kacang berasal dari Portugal. Ayo coba masak ini luar biasa enak dan hidangan sehat. Lihat di bawah untuk resep langkah demi langkah.

Cara memasak sup - langkah dasar

1. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, parut wortel. Kirim sayuran yang sudah disiapkan ke wajan yang sudah dipanaskan.
2. Cuci tomat dan parut untuk membuat pure tomat. Cara lain untuk membuat puree adalah dengan membuat dua irisan yang saling tegak lurus pada masing-masing tomat. Kemudian celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik dan angkat dengan cepat. Tunggu hingga dingin lalu lepaskan kulitnya dari masing-masing. Potong menjadi dua dan masukkan ke dalam blender. Hidupkan kecepatan tertinggi untuk mendapatkan massa yang seragam tanpa gumpalan.
3. Tambahkan tomat ke dalam panci dengan sayuran lain dan didihkan, tunggu sampai isi panci mendidih, lalu nyalakan api kecil sampai mendidih.
4. Jika tidak ada tomat, Anda bisa menambahkannya sebagai gantinya pasta tomat- 1-1,5 sendok makan.
5. Parut bawang putih di parutan halus atau peras dengan pemeras bawang putih dan kirimkan ke wajan dengan sayuran lain.
6. Garam, merica dan bumbui isi wajan secukupnya. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan kemangi atau marjoram kering. Jika Anda ingin memasak sup tomat pedas dengan kacang, maka Anda perlu menambahkan cabai (untuk bumbu masakan). Paprika harus dicuci, dikupas (dipotong bijinya), dicincang halus dan dikirim ke wajan.
7. Tuang kacang kalengan ke dalam air mendidih. Kalau yang pakai bukan kacang kalengan, tapi kacang biasa, maka harus direndam semalaman dulu di air dingin. Dan keesokan harinya, tiriskan airnya, dan rebus kacang dalam air mendidih selama 15-20 menit. Dan daripada air biasa, kaldu (ayam, sapi) cocok, maka rasa supnya akan lebih kaya.
8. Kupas kentang, potong dadu kecil dan kirim untuk direbus dalam panci.
9. Setelah kentang dan kacang matang (15-20 menit), masukkan seluruh isi wajan, biarkan wajan mendidih dan rebus semuanya bersama-sama selama 10-15 menit.

Jika garam atau bumbu kurang, maka garam dan merica lagi dan Anda bisa mematikannya. Sup pure tomat dengan kacang sudah siap. Jika pada akhirnya sup yang sudah jadi tampak sedikit asam bagi Anda, maka Anda dapat menambahkan sedikit gula ke dalam wajan - ini akan menghilangkan asam berlebih dan membuat sup sempurna dengan caranya sendiri. kelezatan. Juga, jika Anda memiliki bayam, Anda dapat menambahkannya ke dalam sup yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, cincang halus dan kirimkan ke wajan.

Sup tomat dengan kacang segar atau kalengan biasa harus disajikan panas. Anda dapat menghias hidangan dengan rempah segar (peterseli, adas, bawang hijau), potong menjadi bagian-bagian kecil.

Roti dengan bawang putih, crouton gandum hitam atau crouton akan cocok dengan sup seperti itu. Dan juga setiap orang dapat meletakkan satu sendok krim asam di piring, maka rasa sup tomat-kacang tidak akan tertandingi. Selamat makan!

Sejak orang Eropa membawa tomat dari Dunia Baru, penggunaan tomat di dapur menjadi hal yang biasa seperti penggunaan bit di borscht Ukraina. Namun, tomat juga umum. Selain salad dan hidangan kedua, tomat adalah bahan yang sangat baik untuk sup.

Nama umum untuk hidangan pertama dengan tomat adalah sup tomat, dan jumlah pilihannya sangat banyak. Saya membaca di suatu tempat bahwa banyak perusahaan makanan terkenal memproduksi sup tomat kalengan. Sup ini dapat dibumbui sesuai dengan keinginan Anda dan disajikan panas atau dingin.

Biasanya sup tomat dibuat menggunakan pasta tomat, atau bubur tomat yang dihancurkan. Pasta tomat, atau hanya tomat, dibuat dari tomat segar dan dijual dalam toples. Sebenarnya, ini adalah produk tomat pekat yang cocok untuk dimasak.

Dengan pasta tomat, dengan pengenceran konvensional, sebagian besar jus tomat "toko" dibuat. Proses ini dengan sayang disebut sebagai "pemulihan". Tomat yang kurang pekat - bubur tomat kalengan, sangat populer di masakan Eropa terutama dalam bahasa Italia.

Sering melengkapi sebagian kecil tomat di hidangan pertama memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengubah rasa sup. Saya ingat bahwa sebagai seorang anak saya tidak suka Sup sayuran, tetapi penambahan satu sendok teh pasta tomat ke dalam sup - dan supnya sudah benar-benar berbeda, menyenangkan.

Ini, mengingat saya masih suka jus tomat. Pada suatu waktu, camilan yang sangat favorit "untuk kasus ini" telah kami kaleng saos tomat. Saya tidak tahu mengapa, tetapi saya menyukai rasanya, meskipun komposisinya menakutkan. Muncul ide untuk memasak sup tomat sayur dengan kacang. Ke depan, saya akan mengatakan - ternyata, dan sangat enak. Sup tomat dengan kacang mudah disiapkan, meski butuh waktu lama untuk merendam kacang.

Sup tomat dengan kacang. Resep langkah demi langkah

Bahan (2 porsi)

• Kacang (kering) 1 cangkir
• Kentang 1-2 pcs
• Daun bawang 1 buah
• Wortel 1 buah
• Seledri 50 gr
• Pasta tomat 1 sdm. l.
• Mentega 1 sdm. l.
• Peterseli 2-3 batang
• Bumbu: garam, lada hitam bubuk, Pala Rasa

1. Pada dasarnya, kacang apa pun bisa digunakan. Yang memiliki. Anda hanya perlu mempertimbangkan bahwa kacang berwarna akan mewarnai kaldu. Kacang sangat sulit dimasak, jadi ada baiknya merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam sebelumnya. Ideal - rendam semalaman. Setelah direndam, tiriskan air, dan sortir kacang dengan tangan Anda, perhatikan bintik-bintik hitam dan lubang - ini mungkin hama kacang, serangga. Kacang ini harus dibuang. Melewati segelas kacang hanya dalam beberapa menit.
2. Didihkan 1 liter air dalam panci. Buang kacang ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Lebih baik untuk menutupi panci dengan penutup.
3. Sementara itu, kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan kentang ke dalam panci dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
4. Sementara kacang dan kentang dimasak, potong daun bawang menjadi potongan tipis (cincin). Namun, Anda bisa menggunakan busur biasa, itu tidak begitu penting. Penting untuk menggoreng dan merebus bawang cincang untuk mentega. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang di dalamnya dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil.
5. Setelah 10 menit, tambahkan akar seledri dan wortel yang dicincang halus, potong dadu atau potongan kecil bentuk sewenang-wenang. Didihkan tertutup sampai kacang dan kentang matang. Waktu perlakuan panas untuk bawang dan wortel harus 30 menit. Jika sampai saat ini kacang belum matang, angkat saja panci dari api dan biarkan di bawah tutupnya.
6. Setelah kacang matang, tambahkan bawang dan sayuran rebus ke dalam panci sup. Tambahkan pala di ujung pisau dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Jangan lupa pasta tomat biasanya sudah sedikit asin. Biarkan sup mendidih selama beberapa menit.
7. Tambahkan 1 sdm. l. pasta tomat, jangan terlalu penuh. Segera setelah sup tomat dengan kacang mendidih lagi, terakhir beri garam.
8. Tambahkan peterseli cincang halus ke sup tomat dengan kacang dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

   

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama-tama, nyalakan kompor ke tingkat yang kuat dan taruh ketel di atasnya berisi air mengalir biasa. Kemudian, dengan menggunakan pisau untuk memotong sayuran, kupas bawang merah dan bawang putih dan cuci di bawah air dingin yang mengalir, bersama dengan tomat dan peterseli, dari segala jenis kontaminasi. Setelah itu, kami mengeringkan bawang merah dan bawang putih dengan tisu dapur kertas, dan cukup mengocok sayuran di atas bak cuci, sehingga menghilangkan kelembapan berlebih. Sekarang kami meletakkannya satu per satu di talenan dan memotong bawang menjadi kubus hingga 1 sentimeter, cincang halus bawang putih dan rempah-rempah. Kami meletakkan potongan di mangkuk terpisah yang dalam.


Kami membuat sayatan berbentuk salib pada setiap tomat, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan menuangkan air mendidih dari ketel. Rendam tomat dalam air panas 30 - 40 detik dan dengan bantuan sendok berlubang kami memindahkannya ke dalam mangkuk yang dalam dengan air dingin yang mengalir. Setelah dingin, keluarkan kulit dari tomat, potong masing-masing menjadi 2 - 3 bagian, masukkan ke dalam mangkuk blender yang bersih dan kering dan giling dengan kecepatan tinggi hingga menjadi massa lembek yang homogen tanpa gumpalan.

Massa yang dihasilkan dibiarkan dalam mangkuk. Menggunakan kunci untuk makanan kaleng, buka toples kacang kalengan. Kami juga menaruh minyak zaitun, garam dan semua bumbu yang ditunjukkan dalam bahan di atas meja dapur.

Langkah 2: Tumis bawang bombay dan bawang putih.

Sekarang kita menyalakan 2 pembakar di atas kompor, menaruh ketel dengan 1 - 1,5 liter air suling murni di salah satunya dan didihkan. Jumlah cairan tergantung pada seberapa kental sup yang ingin Anda masak. Di sisi lain, kami meletakkan wajan 3 liter yang dalam dengan alas anti lengket yang tebal dan menuangkan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya. Saat lemak menghangat, kami menuangkan bawang ke dalamnya dan, mengaduk sayuran dengan spatula dapur, didihkan selama 2 - 3 menit sampai lembut. Kemudian tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan tumis kembali bersama-sama 2 menit.

Langkah 3: Bawa sup ke kesiapan penuh.

Ketika sayuran dalam pot memiliki tekstur lembut yang diinginkan, tambahkan tomat cincang, 1 sendok teh thyme, garam dan lada hitam secukupnya ke dalam wadah yang sama. Dengan sendok berlubang, campur bumbu dengan massa tomat-sayuran dan biarkan campuran mendidih.


Selama waktu ini, kami membuang kacang di saringan dan membiarkannya di sana selama 1 - 2 menit, untuk mengeringkan sisa marinade. Saat gelembung pertama muncul di permukaan massa tomat, tambahkan kacang ke dalam wajan, campur dengan satu sendok makan dan biarkan kukus selama 5 menit.


Kemudian, dengan menggunakan handuk dapur, angkat ketel dengan air matang dari kompor dan tuangkan cairan panas ke dalam wajan dengan sayuran yang mendekam, encerkan sup dengan air mendidih sesuka Anda. Kemudian kami didihkan lagi hidangan panas pertama, tambahkan setengah peterseli cincang dan 3 sendok teh bumbu universal ke dalam sup yang hampir siap.

Kami merebus sup 1 - 2 menit, matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan matang 5 - 6 menit. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan hidangan panas pertama ke piring yang dalam, taburi setiap porsi dengan sisa peterseli dan sajikan di meja makan.

Langkah 4: Sajikan Sup Tomat dengan Kacang.

Sup tomat dengan kacang disajikan panas di meja makan. Sebagai tambahan untuk hidangan harum ini, Anda dapat menawarkan kerupuk dari gandum hitam atau roti putih atau roti bawang putih. Juga, jika diinginkan, setiap porsi sup bisa dibumbui krim asam buatan sendiri, krim atau taburi dengan dill cincang halus, peterseli, daun ketumbar atau daun bawang. Menikmati!

Selamat makan!

Alih-alih thyme tanah kering, 5 tangkai thyme segar dapat digunakan. Juga, set rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep dapat dilengkapi dengan rempah-rempah lain yang cocok untuk memasak sup atau hidangan sayuran rebus.

Alih-alih minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak sayur atau mentega olahan.

Alih-alih tomat segar, Anda bisa menggunakan jus kalengan sendiri, parutan tomat.

Alih-alih Kacang Kalengan Anda bisa menggunakan 1 cangkir kacang mentah. Tapi sebelum itu, harus direbus dalam air asin sampai benar-benar matang dan kemudian ditambahkan ke sup yang hampir siap, seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Alih-alih air suling murni atau kaldu daging, Anda bisa menggunakan kaldu sayuran, misalnya, dari kacang rebus.

Jika sup terlalu asam untuk Anda, tambahkan gula secukupnya.

Bagaimana cara memasak sup tomat tanpa lemak dengan kacang tanpa daging? Prinsip umum persiapan. TOP 4 resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi artikel:

Hidangan Prapaskah yang dimasak tanpa daging dan produk hewani lainnya termasuk dalam menu vegetarian atau puasa karena alasan agama. Hidangan seperti itu sehat, diet, enak, dan sangat beragam. Dari kursus pertama, resep yang sangat baik adalah sup tomat tanpa lemak dengan kacang. Ada juga banyak opsi untuk persiapannya, jadi dalam ulasan ini kami akan mempertimbangkan yang paling populer dan menarik.

Cara memasak sup tomat dengan kacang - prinsip memasak umum

• Sup kacang tanpa lemak dapat dimasak dari semua jenis kacang-kacangan: kacang hijau segar atau beku, atau kacang kalengan. Namun, kacang polong kering paling sering digunakan.
• Jika menggunakan kacang kering, rendam terlebih dahulu selama 7-8 jam agar lebih cepat matang. Teknologi ini akan semakin mengurangi fermentasi di usus setelah makan sup.
• Rendam kacang dalam dingin air mendidih, jika tidak maka dapat berfermentasi selama proses perendaman.
• Jika Anda menyiapkan hidangan di hari yang panas, masukkan kacang untuk direndam dalam lemari es. Di waktu lain dalam setahun, itu bisa dibiarkan di suhu kamar.
• Sebagai tomat, gunakan tomat matang dan merah. Buah kalengan juga cocok, dalam kasus ekstrim - jus atau saus tomat.
• Jangan lupa tentang tanaman hijau, itu harus menjadi elemen yang diperlukan setiap saat sepanjang tahun.
• Kacang dengan warna berbeda cocok untuk sup: putih, merah, berwarna.
• Dianjurkan untuk tidak menggunakan varietas kacang yang berbeda dalam satu hidangan, karena. mereka memasak untuk waktu yang berbeda.
• Anda bisa memasak sup tanpa lemak di atas kompor dalam panci atau dalam slow cooker.
• Untuk mengurangi buih saat memasak kacang, tambahkan 1 sdm. minyak sayur.
• Saat memasak kacang, jangan tutup panci dengan penutup, jika tidak maka akan menjadi gelap.
• Kesiapan kacang mulai terasa setelah 40 menit. Keluarkan 3 bahan, jika sudah empuk berarti sudah matang. Jika setidaknya satu sulit, lanjutkan memasak lebih lanjut. Karena kacang mentah mengandung zat berbahaya untuk tubuh manusia. Ambil sampel kedua setelah 10 menit.

Sup tomat yang lezat dengan kacang dan crouton mendiversifikasi menu setiap saat sepanjang tahun. Di musim dingin, dapat diseduh lebih tebal dan lebih kaya, dan pada hari-hari musim panas, jarang dan ringan.

• Konten kalori per 100 g - 86 kkal.
• Porsi - 4
• Waktu memasak - 1 jam, ditambah waktu untuk merendam kacang

Bahan:

• Kacang - 1 sdm.
• Wortel - 1 buah.
• garam - 1 sdt atau sesuai selera
• Kentang - 3 buah.
• Pasta tomat - 3-4 sendok makan
• Lada hitam - sejumput

Langkah demi langkah memasak sup tomat dengan kacang (resep klasik):

1. Agar kacang lebih cepat matang, rendam terlebih dahulu. Ini akan melunakkan kacang dengan baik.
2. Setelah buncis, bilas dan rebus. 5 menit setelah mendidih, tiriskan air dan tuangkan kacang segar.
3. Kupas kentang dan wortel, cuci bersih, potong-potong. Celupkan ke dalam panci, isi dengan air dan didihkan.
4. Saat sayuran sudah siap, masukkan kacang rebus dan pasta tomat ke dalam wajan.
5. Bumbui sup dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.
6. Rebus hidangan pertama selama 5 menit lagi dan sajikan ke meja.

Resep sup tomat tanpa lemak dengan kacang adalah hidangan hangat yang lengkap. Pada saat yang sama, sup tanpa lemak tidak berarti tidak enak. Sup akan menarik bagi orang percaya dan vegetarian. Selain itu, sangat bermanfaat bagi kesehatan, karena. Kacang mengandung banyak zat penting bagi tubuh kita.

Bahan:

• Kacang - 1 sdm.
• Wortel - 1 buah.
• Pasta tomat - 150 g
• Bawang - 1 buah.
• Minyak zaitun - 3 sdm
• Rempah-rempah - secukupnya
• garam - 1 sdt atau sesuai selera

Langkah demi langkah memasak sup pure tomat dengan kacang:

1. Tuang kacang dengan air dingin dan biarkan selama sehari di lemari es.
2. Tiriskan air dari kacang, tuangkan 2 liter air dingin dan rebus sampai empuk, sehingga sedikit matang.
3. Keluarkan kacang dari panci, dan tambahkan air ke dalam kaldu yang direbus untuk membuat 2 liter kaldu. Rebus kaldu ini.
4. Potong wortel dengan bawang. Tumis dalam minyak zaitun dalam wajan sampai transparan dan lembut.
5. Kocok kacang, wortel, dan bawang bombay dengan blender hingga konsistensi seperti pure yang homogen.
6. Pindahkan massa sayuran ke dalam kaldu, rebus dan masak selama 3 menit.
7. Masukkan pasta tomat, garam, merica bubuk, dan masak sup lagi selama 10 menit.

Sup kacang tomat dengan kacang kalengan adalah hidangan pertama yang sangat lezat dan sehat, yang direkomendasikan untuk orang dengan penyakit jantung, pembuluh darah, sistem saraf, dll.

Bahan:

• Kacang kalengan - 400 g
• Air - 2-2,5 liter.
• Kentang - 2 buah.
• Tomat - 0,5 kg
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Wortel - 1 buah.
• Peterseli - 1 ikat
• garam - 1 sdt atau sesuai selera
• Lada giling - secukupnya
• Minyak sayur - 3 sdm.

Langkah demi langkah memasak sup tomat dengan kacang kalengan:

1. Kupas bawang dan wortel, potong kecil-kecil dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
2. Cuci tomat dan parut. Haluskan tomat masih bisa dibuat dengan cara lain. Pada tomat, buat dua potongan tegak lurus satu sama lain, celupkan ke dalam air mendidih selama 30 detik dan angkat. Dinginkan sebentar, buang kulitnya dan haluskan dengan blender hingga halus.
3. Tambahkan pasta tomat ke dalam panci dan didihkan. Nyalakan api kecil dan didihkan selama 10 menit.
4. Peras bawang putih melalui pers dan kirimkan ke wajan dengan sayuran.
5. Bumbui isi wajan dengan garam, merica, dan bumbu favorit Anda.
6. Rebus air dan celupkan kacang kalengan ke dalamnya.
7. Kupas kentang, potong dadu kecil dan kirim ke wajan.
8. Setelah 15-20 menit, kentang dan kacang akan matang. Kemudian masukkan isi panci, didihkan dan didihkan selama 10-15 menit.
9. Cicipi sup dan sesuaikan jika perlu dengan garam dan merica bubuk.
10. Hiasi dengan peterseli dan sajikan panas.

Resep sup tomat mudah disiapkan dan sangat enak! Itu ringan dan kaya pada saat bersamaan. Hidangan ini diperkaya dengan serat dan karbohidrat dan mengandung sangat sedikit lemak.

Bahan:

• Kacang merah kalengan dalam jusnya sendiri - 800 g
• Tomat yang dihaluskan - 500 g
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Timi - 5 tangkai
• Minyak zaitun - 3 sdm
• Cabai rawit yang baru digiling - secukupnya
• garam - 1 sdt atau sesuai selera
• Peterseli - seikat
• Roti untuk crouton - 4 potong

Persiapan langkah demi langkah sup tomat dengan kacang merah kalengan dalam jus sendiri:

1. Potong bawang menjadi potongan-potongan dan tumis dalam wajan dalam minyak zaitun selama 2-3 menit sampai tembus.
2. Kupas bawang putih, potong kecil-kecil dan kirim ke bawang. Lanjutkan untuk lulus selama 2 menit. Kemudian bumbui dengan cabai yang baru digiling.
3. Tambahkan tomat dan thyme ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan aduk.
4. Tiriskan kacang melalui saringan dan kirim ke wajan.
5. Kirim penggorengan bawang-tomat ke wajan.
6. Campur semuanya dan panaskan selama 5 menit.
7. Tuang produk air panas, sesuaikan kekentalan sup dengan selera Anda, dan didihkan.
8. Bumbui dengan garam dan merica dan masak selama 3 menit.
9. Taburkan peterseli cincang halus dan matikan api.
10. Pada saat ini, buat kerupuk dari gulungan dengan memotongnya menjadi kubus dan mengeringkannya dalam pemanggang roti.

Resep langkah demi langkah untuk sup tomat dengan kacang dan kentang, bihun atau jamur: resep cepat untuk sup kacang kalengan dalam saus tomat

2018-03-06 Oleg Mikhailov

Nilai
resep

2921

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

2 gram

1 gram

karbohidrat

5 gram

32 kkal.

Opsi 1: Resep Sup Kacang Tomat Klasik

Menurut resep dasarnya, kacang putih kalengan digunakan. Ini agak menyederhanakan proses memasak, di sisi lain, tidak ada yang mencegah Anda menggunakan kacang yang direbus dengan tangan Anda sendiri. Pergi melalui mereka, singkirkan semua yang mencurigakan dan gelap, bilas ringan dan biarkan dalam air dingin selama satu setengah jam. Ganti air dan ulangi operasi ini tiga kali, rendam kacang selama satu sampai dua jam setiap kali. Ganti air terakhir juga, taruh panci di atas api sedang, dan didihkan ketel secara terpisah. Ganti kaldu rebus dengan air mendidih segar dan masak kacang sampai matang tanpa garam dan bumbu.

Bahan:

• tomat matang - 500 gram;
• dua kentang besar;
• dua liter kaldu siap pakai;
• sebotol kacang, kalengan - 400 gram produk;
• selada besar;
• seikat peterseli muda;
• dua siung bawang putih;
• wortel berukuran sedang;
• minyak sayur;
• garam, ketumbar yang dihancurkan dalam lesung, jinten dan merica.

Resep langkah demi langkah untuk sup tomat dengan kacang

Kami melewati sayuran. Untuk melakukan ini, bersihkan dan bilas bawang dengan air mengalir, potong menjadi empat bagian, kupas kulitnya dari wortel, gosok dengan parutan kasar. Masukkan sayuran ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan dan goreng perlahan, aduk sesekali.

Kami memotong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan besar, menyeka melalui saringan, berusaha untuk tidak mendorong bagian yang padat. Kami membuang massa yang tersisa di saringan, dan massa yang melewatinya dapat melewati saringan besar kali ini, membuang biji dan sisa kulitnya.

Tuang pure tomat ke tumisan kecoklatan, lada ringan dan tambahkan sedikit. Kurangi panas seminimal mungkin, hancurkan dan masukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam penggorengan.

Kami menaruh kaldu untuk menghangatkan, dan sementara itu kupas kentang. Setelah dibilas, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci. Setelah mendidih, rebus selama sekitar delapan menit dan tambahkan kacang yang disaring dari saus. Masak sampai kentang siap.

Setelah menambahkan penggorengan ke dalam sup, campur, bumbui dengan bumbu dan garam hingga normal. Masak selama sepuluh menit lagi dan biarkan diseduh dengan jumlah yang persis sama.

Opsi 2: Resep Cepat untuk Sup Kacang Kalengan yang Kaya dalam Saus Tomat

Sup kacang dalam kaldu babi enak dan kaya. Untuk resep kami, kacang gula kalengan dan tomat ringan lebih cocok. Lebih baik menambahkan sendiri semua bumbu ke dalam hidangan, terutama karena tidak boleh disalahgunakan - kaldunya sangat aromatik tanpanya.

Bahan:

• tenderloin, babi - 400 gram;
• 350 gram. kentang;
• tiga paprika manis besar;
• bawang merah, bawang bombay - 300 gram;
• toples kacang setengah liter dalam tomat;
• 250 gram wortel;
• dua siung bawang putih;
• dua sendok makan minyak sayur;
• lada hitam, rempah segar, garam kasar;
• krim asam dengan kandungan lemak sedang - satu setengah gelas.

Cara cepat memasak sup dari kacang kalengan dalam saus tomat

Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian. Tuang air mendidih ke dalam panci tiga liter, masak selama sekitar satu jam. Garam dan rempah-rempah tidak akan ditambahkan. Setelah waktu yang ditentukan, periksa kesiapan daging, jika perlu, masak.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan celupkan ke dalam kaldu yang sudah jadi. Sisa sayuran dibersihkan dan dipotong untuk menumis, juga menjadi irisan. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan ke dalamnya dan beri bawang. Setelah beberapa menit, masukkan sisa sayuran, kecilkan api sedikit, masak daging panggang, aduk sesekali, selama sepuluh menit.

Kami membuka makanan kaleng dan benar-benar meletakkan isi toples di wajan, campur dan tutup. Didihkan selama delapan menit dan bumbui dengan bawang putih parut dan merica. Pindahkan dengan hati-hati ke dalam panci dan masak sup sampai kentang siap.

Taburi sup yang sudah jadi dengan rempah-rempah, sajikan dengan menambahkan krim asam ke piring atau menuangkan krim asam ke dalam wadah saus.

Opsi 3: "Minestrone" - sup tomat dengan kacang

Ada banyak resep untuk sup ini, dan namanya secara harfiah berarti "sup besar". Tentu saja, ini tidak berarti jumlah hidangan, tetapi sejumlah besar komponennya. Rempah-rempah yang direkomendasikan dapat dipilih sesuai selera Anda, atau Anda dapat mengambil "herbal Italia" yang sudah jadi dan menambahkan sejumput campuran paprika aromatik ke dalamnya.

Bahan:

• 1300 gram tomat;
• bawang besar, berbagai salad;
• satu setengah liter kaldu ayam;
• dua batang seledri;
• wortel kecil;
• dua ratus gram kacang hijau;
• sepertiga gelas isian pasta halus;
• sendok pencuci mulut bawang putih cincang;
• kacang, berwarna - toples 0,5 liter;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• setengah gelas keju parut;
• garam meja, sendok Rempah dan dua sendok makan kemangi segar cincang.

Cara memasak

Tomat untuk sup kita perlu dihaluskan. Cuci dan potong menjadi irisan besar, bersihkan dengan paksa melalui saringan, biarkan kulit dan bagian pulp yang padat di atasnya. Aduk pure dengan garpu dan ambil bagian kulit yang terlihat jika melewati rak kawat. Haluskan kembali dengan blender imersi dan dinginkan sementara.

Setelah membuang kulitnya, cuci dan potong bawang menjadi kotak kecil. Panaskan panci besar dengan dua sendok makan minyak, tumis bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil, aduk sesuai kebutuhan. Potong wortel bersama seledri, cincang atau parut bawang putih. Masukkan bawang putih ke dalam penggorengan dan panaskan sedikit, lalu tambahkan sisa sayuran cincang dan masak sampai melunak.

Tambahkan irisan pendek kacang hijau, bumbui dengan rempah-rempah, merica, tambahkan sedikit, didihkan selama tiga menit dan tuangkan dalam kaldu. Tambahkan dan aduk pure tomat, tutup dengan penutup dan sesuaikan suhu hingga mendidih sangat rendah.

Setelah mendidih selama sepuluh menit, masukkan kacang kalengan dan pasta. Aduk, masak sup sampai pasta siap, lalu tambahkan garam ke norma dan lada ringan. Sajikan dengan taburan basil dan keju parut.

Opsi 4: Sup Tomat dengan Kacang dan Kubis Tuscan

Tomat untuk sup perlu asin, dalam air garam pedas. Setelah menyeka, volumenya akan berkurang, jadi ambil sedikit dengan margin. Tidak diinginkan untuk mengganti minyak yang ditunjukkan dalam daftar komponen dengan yang lain, rasa zaitunlah yang memberi pesona pada sup asli ini.

Bahan:

• tomat kalengan - satu kilogram;
• 300 gram kubis lembut, Beijing atau Savoy;
• kacang kalengan, putih - 450 gram;
• minyak, zaitun - empat sendok makan;
• garam dan merica, hitam.

Resep langkah demi langkah

Masukkan tomat ke dalam mangkuk dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati, buang bagian yang padat. Potong ampas yang tersisa, ukur tiga setengah gelas ke dalam panci, tambahkan dua gelas air dan nyalakan api. Garam dan tambahkan merica sesuai selera.

Cincang halus kubis, lepaskan semua segel. Tambahkan ke massa tomat rebus, campur dan masak di bawah tutupnya selama seperempat jam.

Buka makanan kaleng, bilas kacang dengan air dingin dari saus. Masukkan ke dalam panci dan panaskan selama beberapa menit. Bumbui sup sesuai selera Anda dengan garam dan merica.

Tuang porsi, tambahkan sedikit minyak ke masing-masing.

Opsi 5: Sup Kacang Kalengan Saus Tomat dengan Jamur

Bagian ayam bisa diganti dengan ham asap. Keluarkan tulang darinya, jika produk diasap panas, pastikan untuk memotong kulitnya. Setelah ayam segar dimasak selama setengah waktu yang ditunjukkan dalam resep, tambahkan ayam asap ke dalamnya, dan jangan mengubah apa pun.

Bahan:

• 250 gram kacang kalengan dalam tomat;
• dua kecil paha ayam- hanya 450 gram;
• satu wortel kecil dan satu bawang;
• 2-3 jamur kering;
• siung bawang putih besar;
• garam, peterseli dan merica.

Cara memasak

Biarkan jamur yang sudah dicuci terendam dalam air dingin selama sekitar satu jam. Kupas sayuran dan potong semuanya menjadi kubus berukuran satu sentimeter. Potong atau potong ayam menjadi empat bagian.

Memasak dalam panci dua liter. Tuangkan air panas ke atas ayam dan bawang, sisakan ruang untuk bahan lainnya. Kami menyalakan api, memasak selama sekitar empat puluh menit. Tambahkan kentang, dan setelah sepuluh menit masukkan wortel dan jamur yang sudah direndam.

Pada putaran berikutnya, taruh kacang bersama dengan sebagian saus, tambahkan garam dan pastikan untuk merica, masak, perhatikan kentang. Segera setelah siap, bumbui dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah, hangatkan selama beberapa menit di atas kompor, lalu bersikeras, tutup dengan penutup, dari seperempat hingga setengah jam.