Masak kelinci dalam resep pressure cooker. Kelinci dalam panci bertekanan tinggi. Casserole kentang dalam slow cooker

Dan resep lain untuk slow cooker.

Apa yang harus dilakukan ketika ada kaki kelinci di rumah? Tentu saja, singkirkan mereka. Dan jika Anda memiliki panci-aman (multi-cooker-pressure cooker), jadi itu menjadi masalah sepele.

Semua hal yang sama dapat digambarkan dalam besi tuang biasa atau besi bebek menggunakan oven. Tapi itu akan jauh lebih lama daripada di pressure cooker.

Nah, mari kita coba menggambarkan sesuatu seperti kaki kelinci?

Jadi, kita akan membutuhkan:

• kelinci dipotong menjadi beberapa bagian atau hanya kaki dari hewan ini
• anggur merah. Saya tidak menulis jumlah anggur, karena tidak peduli berapa banyak yang Anda ambil, semuanya sama, Anda harus mengejarnya dua kali lagi (revisi pepatah Rusia tentang vodka)
• garam dan merica

Untuk menuangkan saus:

• yogurt alami kurang lebih 250 gram (dua toples 125 gram)
• mustard gandum - dua sendok makan
• campuran bumbu Provence atau rempah-rempah lain yang Anda suka. Saya menikmati oregano dan basil malam itu.
• bawang putih - sepasang siung besar
• garam dan merica - secukupnya

Nah, sayuran - beberapa kentang dan beberapa terong, garam dan bumbu seperti yang diinginkan

Selanjutnya - semuanya sederhana.

Kami mengambil kelinci, menggosoknya dengan jumlah garam dan merica yang diperlukan. Gosok sesuai selera, jangan terbawa suasana.

Selanjutnya, Anda perlu mengasinkan kelinci dengan anggur merah. Tidak perlu menuangkan banyak ke kelinci. Tinggalkan dirimu lebih baik. Kelinci tidak peduli dengan anggur jenis apa yang mereka tuangkan, tapi kami tidak peduli! Oleh karena itu, saya menggunakan anggur merah kering Italia yang layak. Untuk kelinci anggur, Anda perlu sedikit - 100 gram Dia tidak boleh berenang di dalamnya. Jadi, hanya agar daging direndam dengan anggur dan melunakkannya.

Beberapa jam untuk kelinci sudah cukup. Aku bahkan tidak tahan. Sekitar satu jam kemudian, kelinci saya pergi bekerja, dan saya pergi untuk kedua kalinya ke toko anggur.

Kami menyalakan kartun pada mode penggorengan dan menggoreng kelinci selama 10-15 menit sampai kerak yang stabil muncul. Jadi semua jusnya disegel di dalam. Beri minyak atau tidak? Aku tidak. Saya punya mangkuk dengan lapisan anti lengket yang bagus.

Saatnya mengisi saus. Campur mustard, bumbu, garam dan merica dalam satu wadah. Kemudian, di parutan halus, parut bawang putih di sana. Aduk rata lagi. Saus sudah siap!

Kami mengisinya dengan kelinci. Sausnya harus cukup agar kelinci tidak berenang di dalamnya, tetapi cukup diolesi dengan kualitas tinggi. Untuk melakukan ini, Anda bisa "mengaduknya" dalam saus.

Sekarang tinggal menempatkan multicooker dalam mode "Memadamkan, burung" untuk waktu maksimum 45 menit.

Itu saja, Anda bisa pergi ke toko lagi jika semuanya sudah selesai untuk Anda. Nah, apakah Anda ingat? ... masih berjalan dua kali ...

Singkatnya, setelah kartun menyanyikan lagu kebangsaan hidangan yang sudah jadi untuk saya, dan itu sangat sederhana, lagu ini: "bip-bip-bip-bip" yang menyayat hati dan mengedipkan mata dengan ceria dengan lampu untuk beralih ke mode pemanasan , saya tidak langsung buru-buru membukanya. Perlahan-lahan saya mulai mempersiapkan tindakan penting seperti "menyajikan hidangan". Tidak, itu tidak sederhana, taruh semuanya di piring dan makan dengan cepat. Tidak dan tidak. Mata dan perut harus bersukacita pada saat yang sama. Disonansi bisa muncul di otak: bagaimana? Sekelompok yang tidak mencolok dan sangat lezat? Jangan membebani otak dengan informasi yang tidak perlu. Biarkan menikmati bersama dengan selera.

Buka perlahan slow cooker, usahakan agar daging empuk Anda tidak terkena semburan uap dari bawah tutupnya. Jika ini terjadi, maka Anda dapat dengan aman menyanyikan sebuah himne untuk ceroboh. Ini adalah komposisi sederhana yang terdiri dari serangkaian suara, misalnya: "Ai-ai-ai-ai", dan beberapa jenis ibu sering disebutkan dalam paduan suara ...

Kami tidak membuang hidangan jadi kami secara berkelompok, tetapi kami membuangnya dalam kelompok artistik. Hiasi dengan apa pun yang ada di lemari es. aku punya wortel rebus dan tomat ceri.

Faktanya, semuanya. Kami siap mencicipi kelezatan kelinci. Sejujurnya, ini adalah pertama kalinya saya melihat hal seperti itu ketika Anda benar-benar dapat mengatakan "daging terlepas dari tulangnya." Jika Anda mengambil tulang dan membuat gerakan tajam, maka semua daging jatuh ke piring, dan tulang telanjang dengan tulang rawan tetap ada di tangan Anda!

Buat orang yang Anda cintai bahagia dan mereka akan membuat Anda bahagia! ©

Foto dapat diklik - foto akan membesar saat Anda mengekliknya. ©

Daging kelinci sangat empuk, enak dan juicy. Dari segi kandungan lemaknya sama dengan daging ayam, namun dari segi rasa kenyang dan kelembutannya melebihi daging unggas.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak kelinci dalam slow cooker.

Dalam slow cooker, kecil kemungkinan hidangan tidak akan selesai dipanggang, atau gosong. Di pintu keluar, daging yang luar biasa lembut dan empuk dengan kulit renyah ringan menanti Anda.

Bahan yang Diperlukan:

• satu bangkai kelinci;
• bumbu secukupnya;
• mayones - 50 gram;
• garam - 12 gram.

Metode memasak:

1. Bagilah kelinci yang telah dikeluarkan isi perutnya menjadi dua bagian.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones, garam, dan bumbu. Campur semua.
3. Lapisi daging di semua sisi dengan massa ini.
4. Kami memasukkan bagian kelinci yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker.
5. Di menu, klik item "Memanggang".
6. Masak selama 20 menit di setiap sisi sehingga dagingnya mendapatkan kerak emas yang rata.
7. Sekarang kami mengalihkan peralatan dapur ke mode "Memadamkan", mengatur timer selama 2 jam.
8. Hasilnya adalah hidangan kemerahan yang lembut.

Kelinci rebus dengan kentang

Daging kelinci terlihat paling baik dengan kentang. Coba hidangan ini lagi.

Anda akan perlu:

• dua daun salam;
• satu kelinci;
• satu wortel;
• kentang - 0,5 kg;
• sekelompok rempah segar;
• dua bola lampu;
• lada hitam;
• bumbu lainnya sesuai selera.

Instruksi langkah demi langkah:

1. Potong bangkai menjadi kubus yang dibagi.
2. Giling wortel yang sudah dikupas dengan parutan.
3. Kami menghapus sekam dari umbi dan memotongnya dengan halus.
4. Kami menghilangkan kulit dari kentang, bilas umbi di bawah air mengalir, potong kecil-kecil.
5. Goreng potongan daging dengan menyalakan program “Frying” selama 10 menit.
6. Dari waktu ke waktu, kubus harus dibalik dengan spatula kayu.
7. Setelah 7 menit, tuangkan sayuran cincang, tuangkan minyak dan masak sampai habis.
8. Segera setelah program menggoreng selesai, tambahkan kentang ke dalam mangkuk, tuangkan bumbu.
9. Kami melanjutkan memasak dalam mode "Memadamkan". Waktu - 1 jam.
10. Saat tersisa beberapa menit, tambahkan sayuran cincang. Kelinci dengan kentang sudah siap.

Resep memasak dalam krim asam

Krim asam memberi daging lebih banyak kelembutan dan kekayaan. Potongan krim asam hanya meleleh di mulut Anda.

Daftar belanjaan:

• dua siung bawang putih;
• daging kelinci - 0,5 kg;
• sejumput lada hitam;
• sepotong mentega;
• satu wortel;
• krim asam - 0,3 kg;
• minyak sayur - 30 ml;
• garam secukupnya;
• satu bohlam;
• dill hijau secukupnya.

Cara memasak kelinci yang lezat:

1. Kelinci harus dipotong menjadi kubus ukuran porsi.
2. Campurkan minyak sayur dan mentega dalam mangkuk multicooker.
3. Nyalakan mode "Menggoreng".
4. Segera setelah mentega meleleh, taruh potongan daging di sana dan goreng selama 20 menit dari kedua tong.
5. Tempatkan kelinci kecoklatan di piring terpisah.
6. Potong bawang yang sudah dikupas dalam bentuk setengah cincin.
7. Giling wortel di parutan.
8. Tuang sayuran dan masukkan ke dalam slow cooker dengan mode yang sama.
9. Setelah 10 menit, pindahkan daging ke bawang dengan wortel dan masak dalam program "Rebusan" selama 40 menit.
10. Pada saat ini, hancurkan bawang putih di bawah tekanan.
11. Cincang halus adas yang sudah dicuci.
12. Campurkan kedua bahan ini dengan krim asam.
13. Kemudian tambahkan merica dan garam.
14. Setelah 40 menit berlalu, tuangkan di atas piring saus krim asam dan masak selama setengah jam lagi.

Dengan tambahan jamur

Bahan Dasar:

• champignon - 180 gr.;
• lima kentang;
• satu daun salam;
• kelinci - 0,6 kg;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• garam - 12 gram;
• satu wortel;
• satu bohlam.

Pilihan memasak:

1. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Yang terbaik adalah mengambil pulpnya.
2. Sayuran diproses dengan cara standar dan dicincang dengan pisau.
3. Kami memotong jamur yang sudah dibersihkan menjadi lingkaran.
4. Campurkan potongan daging kelinci dengan bawang dan wortel dalam slow cooker, tuangkan semuanya dengan minyak sayur.
5. Lulus selama 20 menit.
6. Tambahkan kentang cincang dan jamur.
7. Tuang air secukupnya untuk menutupi makanan.
8. Masukkan bahan kering dan daun salam.
9. Tekan tombol "Memadamkan" dan tunggu satu setengah jam.
10. Kelezatannya bisa disajikan dengan bumbu atau saus krim asam.

Dalam saus anggur

Saus ini memberi hidangan pedesaan biasa rasa dan kecanggihan yang unik. Hidangan kelinci akan mendapatkan posisi yang kuat di meja mana pun.

Bahan Resep:

• bangkai kelinci - 2 kg;
• batang seledri;
• anggur merah - 0,2 liter;
• dua bola lampu;
• kemangi atau thyme kering.

Instruksi memasak:

1. Kami membagi bangkai menjadi beberapa bagian.
2. Kami memasukkannya ke dalam slow cooker dan memasak daging dalam mode "Menggoreng" dalam minyak sayur.
3. Setelah 15 menit, tambahkan bawang putih cincang.
4. Segera setelah daging dan bawang memperoleh rona emas, isi dengan air, tuangkan bumbu.
5. Kami mendidih selama setengah jam.
6. Tambahkan anggur merah dan kemangi cincang ke dalam slow cooker.
7. Kami memasak dengan menyalakan program "Memadamkan" selama 30 menit lagi.

Panggang dalam multicooker

wortel - 1 buah;

tiga siung bawang putih;

satu bangkai kelinci;

bawang - 1 buah;

minyak zaitun - 17 ml;

merica dan garam - secukupnya.

Pilihan Memasak Panggang Rasa:

1. Bumbui daging dengan campuran lada hitam dan garam.
2. Masukkan akar wortel yang sudah dikupas melalui parutan kasar.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Masukkan potongan kelinci ke dalam mangkuk multicooker, yang sudah dilapisi dengan minyak dan masak 40 dalam mode "Memanggang".
5. Pada saat ini, masukkan sayuran ke dalam panci dan tambahkan bahan utama ke dalam slow cooker.
6. Tuang sisa bumbu, masukkan krim asam dan tuangkan sejumlah kecil air.
7. Segera setelah alat dapur berbunyi untuk mengakhiri program, taburi piring dengan bawang putih cincang dan tambahkan bumbu jika diinginkan. Selamat makan!

buah prem yang diadu - 0,1 kg;

garam - 10 gram;

krim asam - 50 gr.;

merica, ditumbuk secukupnya;

saus tomat - 40 gr.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong daging menjadi kubus kecil.
2. Lipat ke dalam multicooker, pilih item "Menggoreng" di menu program. Masak daging selama setengah jam, balikkan ke sisi lain dari waktu ke waktu.
3. Potong wortel menjadi potongan-potongan, dan bawang menjadi kubus kecil.
4. Tambahkan ke daging kelinci dan goreng selama sekitar 10 menit.
5. Tuang saus tomat, krim asam, tuangkan semua bumbu dan garam, masukkan mustard.
6. Atur alat ke mode "Memadamkan" dan masak selama satu setengah jam.
7. 30 menit sebelum slow cooker mengeluarkan suara khas, tambahkan plum.

Daging kelinci cukup juicy, enak, harum, dan sangat lembut, sehingga cocok dengan saus krim asam. Juga, daging kelinci dianggap yang paling daging diet dan diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Itulah mengapa disukai oleh banyak atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Daging kelinci juga mengandung banyak mineral dan vitamin. Untuk memasak kelinci dengan krim asam, Anda sama sekali tidak membutuhkan banyak waktu untuk istirahat dan bahan-bahan mahal.

Bahan yang dibutuhkan:

1 kelinci
- 3 bawang bombay
- 400 gram krim asam bebas lemak
- 50 gram minyak sayur untuk menggoreng
- lada hitam giling, garam secukupnya
- 1 gelas air

Sebenarnya resep memasak kelinci dengan saus krim asam:

1. Cuci bersih daging kelinci, kupas dan potong-potong. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Perlu diingat bahwa dagingnya empuk.
2. Sisihkan daging di tempat yang dingin agar meresap dengan baik.
3. Bersih Bawang dan dipotong menjadi cincin berukuran sedang yang rapi.
4. Panaskan panci presto dengan api sedang, olesi wajan mentega dan goreng bawang bombay dengan daging kelinci secara terpisah.
5. Campur air, krim asam dan aduk rata.
6. Masukkan kelinci dan bawang bombay ke dalam panci presto, tuangkan krim asam.
7. Masak hidangan selama sekitar 30-40 menit. Selama waktu ini, daging akan menyerap krim asam dengan baik.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan piring yang sudah jadi dengan hati-hati, taruh di atas nampan dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Kelinci dengan krim asam enak, harum, dan berair. Jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan bumbu dan sayuran segar.

Omong-omong, resep yang sama juga cocok untuk multicooker pressure cooker, jadi kami merekomendasikan resep ini untuk semua pemilik perangkat ini.

Daging kelinci dianggap makanan, tidak terlalu berlemak, empuk dan lembut. Tapi itu perlu dimasak dengan benar. Paling sering, saya memasak semur atau hidangan rebus darinya, tetapi hari ini saya memutuskan untuk memasak kelinci dalam jus saya sendiri.
Di awal memasak, Anda perlu membilas daging kelinci dengan baik, untuk memasak saya mengambil setengah bangkai, karena tidak banyak daging di dalamnya, dan sebagian besar adalah tulang. Tapi kelinci saya cukup besar.

Mencuci daging dengan baik dari darah, saya memotongnya menjadi beberapa bagian. Potongan saya cukup besar. Saya tidak membuatnya terlalu kecil, di potongan besar lebih banyak "jus" yang tersisa.

Lalu saya menyiapkan wadah untuk daging, saya mengambil panci di mana kelinci akan diasinkan. Dagingnya diasinkan.

Kemudian saya memulai proses pengawetan, saya mengambil bawang.

Lalu saya dengan hati-hati memotong bawang menjadi cincin.

Kami kembali ke kelinci kami, saya sudah mengasinkannya, sekarang kami perlu menambahkan bumbu. Saya punya bumbu untuk barbekyu di rumah, jadi saya akan menggunakannya. Saya menambahkan rasa pada daging, lalu saya peras jus dari setengah lemon di sini.

Saya menambahkan bawang cincang sebelumnya.
Saya mencampur semua ini dengan baik, saya juga melengkapi daging dengan kemangi, saya hanya memiliki kemangi ungu di lemari es, saya membekukannya di musim panas bersama dengan sayuran lainnya. Kemangi sangat selaras dengan daging apa pun dan memberikan rasa yang unik.

Dagingnya sudah siap, Anda bisa membiarkannya diasinkan, saya meninggalkannya semalaman di tempat yang dingin. Pada pagi hari itu sudah diasinkan dengan baik, baunya sangat harum.
Sekarang Anda bisa memasaknya. Untuk memasak kelinci dalam jusnya sendiri, saya memasukkannya ke dalam panci presto, saya menambahkan sedikit air ke dasar panci agar dagingnya tidak lengket, tutup panci presto dengan rapat dan nyalakan api selama 30-40 menit. Daging dimasak dengan cepat dalam panci bertekanan tinggi.
Saya suka ketika dagingnya dimasak dengan sangat baik, ketika ternyata sedikit direbus, sangat empuk dan lembut. Jadi saya punya kelinci.
Rempah-rempah memberinya aroma dan rasa yang tidak biasa, menjadi sangat lezat, meleleh di mulut Anda. Bahkan warna dagingnya menjadi sedikit kecoklatan. Potongan kelinci yang menggugah selera bisa disajikan dengan lauk apa saja, siapa saja suka apa. Ini cocok dengan hampir semua sayuran atau pasta. Hidangan yang luar biasa, dan dalam persiapannya tidak menimbulkan kesulitan khusus.

Daging kelinci cukup juicy, enak, harum, dan sangat lembut, sehingga cocok dengan saus krim asam. Juga, daging kelinci dianggap sebagai daging yang paling banyak dikonsumsi dan diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia. Itulah mengapa disukai oleh banyak atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Daging kelinci juga mengandung banyak mineral dan vitamin. Untuk memasak kelinci dengan krim asam, Anda sama sekali tidak membutuhkan banyak waktu untuk istirahat dan bahan-bahan mahal.

Bahan yang dibutuhkan:

1 kelinci

3 bawang bombay

400 gram krim asam bebas lemak

50 gram minyak sayur untuk menggoreng

Lada hitam giling, garam secukupnya

1 gelas air

Sebenarnya resep memasak kelinci dengan saus krim asam:

1. Cuci bersih daging kelinci, kupas dan potong-potong. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Perlu diingat bahwa dagingnya empuk.

2. Sisihkan daging di tempat yang dingin agar meresap dengan baik.

3. Kupas bawang dan potong menjadi cincin berukuran sedang yang rapi.

4. Letakkan panci presto dengan api sedang, olesi wajan dengan mentega dan goreng bawang bombay dan daging kelinci secara terpisah.

5. Campur air, krim asam dan aduk rata.

6. Masukkan kelinci dan bawang bombay ke dalam panci presto, tuangkan krim asam.

7. Masak hidangan selama sekitar 30-40 menit. Selama waktu ini, daging akan menyerap krim asam dengan baik.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan piring yang sudah jadi dengan hati-hati, taruh di atas nampan dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Kelinci dengan krim asam enak, harum, dan berair. Jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan bumbu dan sayuran segar.