سالاد "دانوب" برای زمستان با گوجه فرنگی سبز و قرمز: راه هایی برای جمع کردن یک میان وعده ویتامین و "شام تنبل". سالاد زمستانی "دانوب" از گوجه فرنگی سبز، گوجه فرنگی بسیار خوشمزه برای زمستان دانوب

این پیش غذا که "دانوب" نام دارد، بیشتر با نام دیگری شناخته می شود. سالاد اشتها آورکه از سواحل شسته شده توسط دانوب در سراسر جهان پخش شده است، اغلب "لچو" نامیده می شود.

ویژگی های آشپزی

پیش غذای اشتها آور زاییده غذاهای مجارستانی است. در میهن تاریخی به او جای غذای جانبی می دهند یا به عنوان سالاد استفاده می کنند. خانم های خانه دار برای تهیه غذا از سبزیجات فصل استفاده می کنند. بنابراین، دستور العمل سالاد به طور مداوم در حال تغییر است. اما برخی از قوانین بدون تغییر باقی می مانند. برای تهیه خوشمزه سالاد دانوب برای زمستان به نکات زیر توجه کنید.

• طعم ترد. برای حفظ کرانچ، آن را خرد شده بگذارید آماده سازی سبزیجاتدر عرض 30-50 دقیقه پس از آن، شروع به پختن محصول کنید. لچو را بلافاصله با سرکه و بیش از ده دقیقه خورش دهید. با به حداقل رساندن فرآیند عملیات حرارتی، طراوت، ترد و مواد مفیدسبزیجات
• عقیم سازی کاهو را می توان به دو روش نگهداری کرد: با و بدون استریل کردن. اگر ترجیح می دهید لچو را استریل کنید، زمان مشخص شده را به شدت رعایت کنید. نگهداری در شیشه های نیم لیتری به مدت 20 دقیقه جوشانده می شود. اگر سالاد در یک ظرف لیتری پیچیده شود، زمان عقیم سازی به نیم ساعت افزایش می یابد.
• برش دادن. توصیه می شود دستور پخت را با دقت مطالعه کنید و توصیه های برش سبزی را به طور کامل رعایت کنید. این به شما امکان می دهد آماده شوید ظرف زیبا. با برش صحیح غذا، حداکثر افشای پالت طعم را در مطلوب ترین نور تضمین می کنید.
• گوجه سبز. برای سالاد دانوب، اغلب از گوجه فرنگی سبز یا قهوه ای استفاده می شود. این گونه سبزیجات در مقادیر زیاد به دلیل سولانین موجود در آنها برای انسان مضر هستند. برای خلاص شدن از شر این جزء، گوجه سبز باید دو ساعت در آب نمک خیس شود. آب سرد. سپس آنها را زیر آب بشویید و می توانید با خیال راحت از آنها برای نگهداری استفاده کنید.
• خنک شدن برای بهبود حفظ سالاد، اجازه دهید به مدت طولانی و به آرامی خنک شود. برای انجام این کار، توصیه می شود قوطی های رول شده را وارونه کنید و تمام مواد نگهدارنده را با پتوهای گرم بپیچید. در شرایط گرم، میان وعده همچنان تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد، به همین دلیل برای مدت طولانی با موفقیت ذخیره می شود.

سالاد دانوب، که ترکیبی از سبزیجات بسیاری است، متعلق به وعده های غذایی کم کالری(44 کیلو کالری در 100 گرم لچوی کلاسیک). و اگر ثروتمندان را به یاد آورید ترکیب ویتامین، سپس بسیار مفید است. حتی برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند می توانند از آن استفاده کنند.

سالاد "دانوب" برای زمستان: 6 تنوع

معشوقه ها گاهی اوقات "اصلاحات" خود را در دستور العمل انجام می دهند. و اغلب آنها مناسب هستند. بنابراین، برای بهبود ظاهر نگهداری، از فلفل های چند رنگ استفاده می شود: نارنجی روشن، زرد، قرمز، سبز غنی. عشق تنقلات تند? سپس مقداری فلفل قرمز به ظرف شیرین و ترش اضافه کنید. بنابراین، محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل ها.

کلاسیک

ویژگی . سالاد "دانوب"، آماده شده برای زمستان با توجه به دستور غذای کلاسیک، طعم شیرین و ترش غنی دارد. برای او، مصرف سبزیجات متراکم گوشتی توصیه می شود که در طی عملیات حرارتی خود را از دست نخواهند داد ظاهرو تبدیل به "فرنی" نمی شود.

اجزاء:

• فلفل دلمه ای- 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز- 0.5 کیلوگرم؛
• هویج نارنجی روشن - 0.5 کیلوگرم؛
• اسید استیک - 75 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم؛
• نمک - 30 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات

نحوه پختن:

1. یک تابه بزرگ از جنس استنلس استیل یا کاسه لعابی برای آماده سازی در آینده بردارید.
2. دانه ها را از فلفل خارج کرده و از طول به چهار قسمت برش دهید و سپس به صورت نواری خرد کنید.
3. هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. گوجه فرنگی قرمز را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.
5. پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
6. تمام سبزیجات آماده را در یک کاسه قرار دهید.
7. نمک بزنید و به آرامی با دست مخلوط کنید.
8. سالاد را به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید تا سبزیجات آب خود را آزاد کنند.
9. در همین حال، شیشه ها، درب ها را آماده کنید.
10. آب مخلوط سبزیجات را با احتیاط تخلیه کنید، برای این کار می توانید از آبکش استفاده کنید.
11. شکر را در یک مایع معطر بریزید، سرکه را در آن بریزید، روغن را اضافه کنید.
12. ماریناد را هم بزنید.
13. در انتهای شیشه های استریل، برگ بو را پایین بیاورید، می توانید چند گلوله فلفل سیاه و گل آذین میخک را بریزید.
14. بعد، توده سبزیجات را بگذارید، سعی کنید آن را محکم بچینید.
15. مواد را با ماریناد آماده شده بریزید.
16. سالاد را استریل کنید، سپس رول کنید.

با گوجه سبز

ویژگی . این یکی از معدود غذاهایی است که می تواند شامل گوجه سبز باشد. و آنها به طور هماهنگ در میان وعده قرار می گیرند. پس سالاد دانوب را برای زمستان با گوجه سبز طبق الگوریتم زیر تهیه کنید.

اجزاء:

• فلفل دلمه ای - 0.85 کیلوگرم؛
• سرکه - 170 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی سبز - 1.6 کیلوگرم؛
• نمک - 65 گرم؛
• روغن سبزیجات- 160 میلی لیتر؛
• شکر - 170 گرم؛
• پیاز - 0.85 کیلوگرم؛
• هویج - 0.85 کیلوگرم.

نحوه پختن

1. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. هویج را رنده کنید.
3. گوجه سبز را ورقه ای برش دهید.
4. فلفل را به صورت نوارهای بلند و نازک خرد کنید.
5. تمام سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید.
6. توده را نمک بزنید، آن را مخلوط کنید.
7. سبزی ها را سه تا چهار ساعت بگذارید تا آب آنها خارج شود.
8. شکر را داخل دیگ بریزید، سرکه، روغن بریزید.
9. ادویه ها (فلفل، میخک) را به دلخواه اضافه کنید.
10. دیگ را روی آتش بگذارید.
11. سالاد را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
12. پیش غذای داغ را در شیشه های استریل بچینید و فوراً بپیچید.

با کلم

ویژگی . اگر می خواهید نه تنها یک میان وعده خوشمزه، بلکه یک شام سبک نیز در یک شیشه بپزید، دستور العمل های سالاد دانوب با کلم را برای زمستان در نظر بگیرید. نگهداری به سرعت و به راحتی تهیه می شود. به تلاش زیادی نیاز ندارد. اما در زمستان اگر نمی خواهید شام بپزید به شما کمک می کند.

اجزاء:

• خیار - 1.1 کیلوگرم؛
• سرکه - 30 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی قرمز - 2.2 کیلوگرم؛
• شکر - 220 گرم؛
• کلم - 1.1 کیلوگرم؛
• نمک - 130 گرم؛
• هویج - 1.1 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 1.1 کیلوگرم؛
• آب - 220 میلی لیتر؛
• پیاز - 1.1 کیلوگرم؛
• ادویه ها.

نحوه پختن

1. تمام سبزیجات را به خوبی بشویید.
2. خیارها را برای تلخی امتحان کنید، در صورت لزوم، پوست آنها را جدا کنید، به حلقه های نیمه به ضخامت 0.6-0.8 سانتی متر برش دهید.
3. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
4. فلفل بلغاری را از دانه ها جدا کنید، به نوارهای طولی خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
6. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
7. هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
8. تمام سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
9. نمک، شکر را بریزید، کره را اضافه کنید.
10. سبزیجات را هم بزنید.
11. در آب بریزید.
12. قابلمه را روی اجاق بگذارید.
13. نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
14. سپس داخل سرکه بریزید.
15. آماده سازی سبزیجات را چند دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید و در شیشه های استریل بچینید.
16. پس از آن می توان بانک ها را جمع کرد.

با خیار

ویژگی . سالاد "دانوب" با خیار برای زمستان یک میان وعده ساده اما در عین حال اشتها آور است. این بر روی ترکیبی هماهنگ از سبزیجات ساخته شده است - ترکیبی از خیار با گوجه فرنگی و پیاز. برای این غذا می توانید هم گوجه فرنگی رسیده قرمز و هم قهوه ای و حتی کاملا سبز مصرف کنید.

اجزاء:

• فلفل بلغاری - 1.2 کیلوگرم؛
• خیار - 1.8 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی قرمز - 1.2 کیلوگرم؛
• شکر - 170 گرم؛
• فلفل تند - یک غلاف؛
• پیاز - 0.7 کیلوگرم؛
• نمک - 70 گرم؛
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
• سرکه سفره - 70 میلی لیتر.

نحوه پختن

1. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. خیارها را پوست بگیرید (اگر تلخ نیست، می توانید آن را رها کنید)، به صورت حلقه ای خرد کنید.
3. فلفل دلمه ای پوست کنده را به نی های کوچک و کوتاه خرد کنید.
4. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
5. فلفل تند را از دانه ها جدا کنید، به نوارهای نازک خرد کنید. با دستکش لاستیکی کار کنید.
6. تمام سبزیجات را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید.
7. ادویه جات بریزید، در روغن بریزید.
8. قابلمه را روی آتش بگذارید تا بجوشد.
9. سالاد را ده دقیقه بجوشانید.
10. سرکه را در آن بریزید، ده دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
11. توده سبزیجات را در کوزه ها پخش کنید، آنها را رول کنید.

همانطور که بررسی ها نشان می دهد، می توانید طعم یک ظرف را با افزودن گیاهان معطر افزایش دهید. یک دسته کوچک جعفری، چند شاخه پونه کوهی یا ریحان به بهبود پیچش کمک می کند. اما همه چیز را یکباره اضافه نکنید، در غیر این صورت سالاد به طور کامل "زود" خود را از دست می دهد.

با نخود فرنگی

ویژگی . سالاد "دانوب" با نخود سبزتهیه شده مطابق با GOST، طعمی لطیف و دلپذیر دارد. این پیش غذا سبزیجات فصل را به طور هماهنگ ترکیب می کند.

اجزاء:

• گوجه فرنگی - 1.9 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 0.8 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.6 کیلوگرم؛
• هویج - 0.8 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 190 میلی لیتر؛
• سرکه سیب - 210 میلی لیتر؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 430 گرم؛
• برگ بو؛
• نمک - 85 گرم؛
• ادویه ها.

نحوه پختن

1. آماده کردن فلفل دلمه ای، آن را به صورت نوارهای کوتاه و نازک خرد کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید، ریشه گیاه را به حلقه های نصف برش دهید.
3. هویج را روی رنده مخصوص محصولات کره ای رنده کنید.
4. گوجه فرنگی ها را به چند ورقه برش دهید.
5. سبزیجات را در آبکش فرو کنید.
6. آنها را با آب جوش بریزید و سپس به یک دیگ بزرگ منتقل کنید.
7. قطعه کار را نمک زده و مخلوط کنید.
8. بگذارید نیم ساعت به همین صورت بماند.
9. صبر کنید تا محصولات آب میوه آزاد کنند.
10. آبکش کنید و با سرکه هم بزنید.
11. نخود سبز را به سبزیجات اضافه کنید.
12. روغن نباتی را گرم کنید، آن را در کوزه های استریل بریزید.
13. در مرحله بعد، یک برگ بو، دانه فلفل را در آن بریزید، می توانید چند گل آذین میخک اضافه کنید.
14. سپس مخلوط سبزیجات را پخش کنید.
15. آن را با آب سرکه آماده پر کنید.
16. شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و مواد نگهدارنده را استریل کنید.
17. بعد از آن بپیچید.

به همراه برنج

ویژگی . برای تهیه خوش طعم، معطر و سالاد دلچسب، سبزیجات را با برنج ترکیب کنید. در این صورت یک شام کامل دریافت خواهید کرد. هم پیش غذا و هم پیش غذا در یک شیشه. از دیگر ویژگی های این سالاد دانوب این است که بدون استریل برای زمستان آماده می شود.

اجزاء:

• گوجه فرنگی - 0.55 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.55 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.55 کیلوگرم؛
• هویج - 0.45 کیلوگرم؛
• برنج - 120 گرم؛
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
• نمک - 30 گرم؛
• سرکه - 25 میلی لیتر؛
• شکر - 120 گرم.

نحوه پختن

1. برنج را زیر آب جاری بشویید.
2. غلات را با آب به نسبت 1: 2 پر کنید.
3. فرنی را به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید.
4. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
5. هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. پیاز را مکعبی خرد کنید.
7. فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید.
8. همه سبزیجات را در یک دیگ ترکیب کنید.
9. برنج نیمه پخته را اضافه کنید.
10. همه ادویه ها را داخل آن بریزید، روغن را در آن بریزید.
11. جرم را هم بزنید.
12. دیگ را روی آتش بگذارید و ظرف برنج و سبزیجات را به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
13. ده دقیقه قبل از پایان پخت، سرکه را داخل توده معطر بریزید.
14. ظرف تمام شده را در شیشه های استریل بچینید، آنها را رول کنید.

از بهبود دستور العمل سالاد دانوب به دلخواه خود نترسید. اگر طعم ملایم سیر را دوست دارید، چند حبه اضافه کنید. سعی کنید در میان وعده وارد شوید ماده اضافیمانند کدو سبز یا بادمجان. در جریان آزمایش های جسورانه و گاه حتی شگفت انگیز، شاهکارهای خوشمزه آشپزی متولد می شوند.

نظرات: "به عنوان یک غذای مستقل خوب است"

سالاد دانوب هم درست میکنم. اما با تنها تغییری که عصر تمام سبزی ها را برش دادم / مالیدم، با نمک و شکر مخلوط کرده و یک شبه در اتاق گذاشتم. و صبح همه مواد دیگر را اضافه می کنم و می پزم، در شیشه ها می ریزیم، حلقه می زنم و می پیچم. اتفاقا من تو یخچال نگهش دارم.

ایرینا، http://forum.say7.info/topic8418.html

برای سالاد دانوب، من همه سبزیجات را به روشی برش می دهم که برای خوردن در سالاد راحت باشد: گوجه فرنگی به صورت ورقه ای، خیارهای بیش از حد رشد کرده به صورت دایره ای و نیم دایره، پیاز در حلقه های نیمه، کلم رنده شده و هویج روی یک رنده درشت. همچنین به عنوان یک غذای مستقل خوب است، به خصوص زمانی که می خواهید بخورید و هنوز چیزی آماده نیست: و به عنوان سالاد برای غذاهای اصلی. بچه ها دوست دارند خیار را از آن بیرون بکشند.

Yulek34، https://www.forumhouse.ru/entries/14840/

چندین دستور غذا وجود دارد سالادهای کنسرو شده، که با نام «دانوبی» یافت می شوند. یکی از خوش طعم ترین - از گوجه فرنگی سبز. برای تهیه سالاد "دانوب" برای زمستان با گوجه فرنگی سبز، باید گوجه فرنگی های کاملاً شکل گرفته از رنگ سبز روشن را بگیرید. میوه های کوچک و سبز تیره مناسب نیستند، زیرا تلخ هستند و طعم سالاد را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند. برای تهیه سالاد می توانید از گوجه فرنگی های دارای نقص استفاده کنید و قسمت های آسیب دیده را از بین ببرید. دستور تهیه سالاد گوجه فرنگی سبز "دانوب" به سادگی باید در دفترچه یادداشت مهماندار باشد - سالاد یک افزودنی عالی برای آب پز یا آب پز خواهد بود. سیب زمینی سرخ شده، اما به عنوان یک میان وعده مستقل نیز خوب است.

عناصر

• گوجه سبز 1.5 کیلوگرم
• هویج 750 گرم
• پیاز پیاز 750 گرم
• روغن آفتابگردان تصفیه شده 150 گرم
• سرکه 9% غلظت 150 میلی لیتر
• برگ بو 2 عدد.
• فلفل سیاه 15 عدد.
• شکر گرانول 150 گرم
• نمک 50 گرم

طرز تهیه سالاد گوجه سبز "دانوب"

1. 
   تمام مواد لازم را آماده کنید.
   گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، خشک کنید و برش بزنید.
2. 
   پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
3. 
   هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. برای پخت هویج به زبان کره ای می توانید از دستگاه خردکن برقی یا رنده استفاده کنید.
4. 
   گوجه فرنگی، پیاز و هویج، نمک را با هم ترکیب کنید.
5. 
   مخلوط را هم بزنید و بگذارید دمای اتاقبه مدت 3-4 ساعت
6. 
   پس از گرفتن شیره، در روغن، سرکه بریزید، شکر و ادویه (برگ بو و فلفل) را اضافه کنید.
7. 
   سالاد را در قابلمه بریزید و با هم زدن به مدت 30 دقیقه بپزید.
8. 
   سالاد تمام شده را در شیشه های استریل شده با ظرفیت 0.5 لیتر بچینید.
9. 
   شیشه ها را با درب جوشانده بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش استریل کنید، سپس چوب پنبه کنید، زیر و رو کنید، خوب بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود. سالاد "دانوب" برای زمستان با گوجه سبز آماده است تا سفره شما را تزئین کند!

امروز یک سالاد خوشمزه دانوب با گوجه سبز برای زمستان آماده کردم. معلوم می شود که طعم آن همیشه عالی است و اگر همه گوجه فرنگی ها در خانه روستایی شما وقت کافی برای رسیدن نداشته باشند بسیار کمک می کند.

بسیاری از مردم فکر می کنند که گوجه سبز را نباید خورد. خیلی خوب. با این حال، اگر آنها تحت هر گونه عملیات حرارتی قرار گیرند، همه مواد مضر، که در آنها وجود دارد، بلافاصله "فرار" می شود.

تهیه این سالاد گوجه فرنگی نارس بسیار آسان است. نکته اصلی این است که ابتدا همه سبزیجات را خرد کنید و سپس آنها را روی ضعیف ترین آتش بپزید. پس از آن، فقط باید سالاد را در شیشه ها قرار دهید و آنها را با درب بپوشانید. لازم نیست شیشه ها را با کاهو استریل کنید، در تمام زمستان کاملاً ذخیره می شود و اغلب یک درب روی شیشه متورم نمی شود.

عناصر:

• گوجه فرنگی سبز - 4 قطعه؛
• پیاز - 0.5 قطعه؛
• هویج - 0.5 قطعه؛
• نمک - 3 گرم؛
• شکر - 3 گرم؛
• دانه فلفل - 2-3 قطعه؛
• برگ بو - 1-2 قطعه؛
• روغن نباتی - 50-70 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ (یا اسید استیک، فقط فراموش نکنید که آن را با آب به نسبت مناسب و صحیح رقیق کنید) - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه سالاد "دانوب" از گوجه فرنگی سبز

گوجه سبز را خیلی خوب بشویید. قسمت هایی از پوست را که تیره یا خراب شده اند جدا کنید. سبزیجات را به قطعات خرد کنید. گوجه فرنگی ها را در یک کاسه یا قابلمه استیل قرار دهید.

سبزیجات باقیمانده را پوست بگیرید. پیاز را به صورت دلخواه برش دهید (من آن را به صورت نیم حلقه برش دادم)، هویج را رنده کنید. این سبزیجات را به گوجه سبز خرد شده بفرستید.

سپس نمک، شکر را به سبزیجات اضافه کنید، دانه های فلفل سیاه، برگ بو را بگذارید. در روغن نباتی بریزید.

یک کاسه یا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید، سبزیجات را به مدت 15-25 دقیقه بجوشانید. توصیه می شود ظرفی که در آن سبزیجات می پزید را با درب بپوشانید.

شیشه ها را بشویید، چند دقیقه در فر قرار دهید. سالاد دانوب را در ظرف های شیشه ای آماده بچینید. بلافاصله شیشه ها را با درب ببندید، آنها را با یک پتو بپیچید. بعد از یک روز، سالاد را برای نگهداری به انبار ببرید.

تاریخ انتشار: ۱۳۹۷/۱۱/۱۶
ارسال شده توسط: ناتاشا.ایسا.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

بسیاری از مردم برای زمستان گوجه فرنگی های قرمز معمولی و به طور سنتی خیار می پیچند و فراموش می کنند که پس از برداشت اصلی هنوز گوجه سبز وجود دارد که می توان آن را برای زمستان نیز نگهداری کرد. امروز جمع میکنیم سالاد خوشمزه"دانوبی" برای زمستان با گوجه فرنگی سبز. این آماده سازی همیشه در هوای سرد به شما کمک می کند، شام شما را تکمیل می کند و حال و هوای عالی را در میز ایجاد می کند. گوجه سبز همیشه خوشمزه و غیرعادی است. درست کردن سالاد از آنها دشوار نیست، نکته اصلی این است که آنها را خوب بپزید، زیرا چنین سبزیجات خام مصرف نمی شوند.
سالاد "دانوب" ترکیبی از گوجه سبز، پیاز، فلفل دلمه و هویج است. همه این سبزی ها را می توان به راحتی در پایان پاییز خریداری کرد، زمانی که گوجه فرنگی قرمز، خیار و کدو سبز قبلاً جابجا شده اند و برای فروش نیستند. به آرامی یک سالاد خوشمزه تهیه می کنید و شربت خانه خود را با یک شاهکار دیگر پر می کنید. اگر خیار و گوجه فرنگی بلوغ، دوره فروش و نگهداری خاص خود را دارند، گوجه سبز از این نظر همیشه در رتبه اول قرار دارد. اگر امروز چند کیلوگرم گوجه سبز خریدید و وقت پختن آن را ندارید، آن را در یخچال بگذارید و تا یکی دو روز دیگر که آزاد شدید، بدون هیچ مشکلی آنها را حلقه کنید. گوجه سبز کاملاً ذخیره می شود و خراب نمی شود، تازگی و کشش خود را حفظ می کند. من هنوز این یکی را خیلی دوست دارم، به شما توصیه می کنم آن را هم بپزید.

عناصر:

- گوجه فرنگی سبز - 1 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز شیرین - 500 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- سرکه 9٪ - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 150 گرم.

دستور گام به گامبا عکس:

گوجه‌فرنگی سبز را بشویید و برش دهید: می‌توان برش داد، می‌توان آن را برش داد. نکته اصلی بریدن ساقه است.




تمام سبزیجات باقیمانده را خرد کنید: هویج را رنده کنید، فلفل قرمز شیرین را به صورت نواری خرد کنید (قرمز داریم و سالاد را با رنگ روشن آن کاملا تزئین می کنیم) و پیاز را (چهارم یا نیم حلقه ای) خرد کنید.




سبزیجات خرد شده و خرد شده (گوجه فرنگی، هویج، پیاز و فلفل) را با هم مخلوط کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید و ادویه جات: شکر و نمک را به آنها اضافه کنید. هم بزنید و بعد داخل روغن و سرکه بریزید. دوباره مخلوط کنید و اجازه دهید سالاد 1-2 ساعت دم بکشد و مارینت شود. سالاد به اندازه کافی آب می گیرد و در آن خورش می شود.




سالاد را به مدت 40 تا 45 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید بدون اینکه در تابه را ببندید. گوجه‌ها نرم‌تر می‌شوند و کمی تغییر رنگ می‌دهند که نشان می‌دهد کاملاً پخته و خوراکی هستند.

این سالاد یکی دیگر از گزینه های ترشی برای زمستان است. بسیار خوشمزه است و تهیه آن بسیار آسان است و به خوبی نگهداری می شود. برای خوردن میان وعده، این قابل درک است، اما اگر هنگام تهیه خورش کمی از این سالاد اضافه کنید، یک غذای دوم معطر، اصلی و خوشمزه خواهید داشت. بپزید و سالم بخورید!

عناصر

خروجی حدود 4 لیتر

• گوجه سبز 2 کیلوگرم
• 1.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای
• هویج 1 کیلوگرم
• 1 کیلوگرم پیاز
• روغن نباتی 400 میلی لیتر
• 3/4 فنجان سرکه 9٪
• 1 فنجان شکر
• 2 قاشق غذاخوری نمک