سالاد با بوقلمون دودی و قارچ. سالاد بوقلمون میان وعده های مقوی برای تعطیلات و روزهای هفته است. دستور العمل های سالاد بوقلمون که همیشه جواب می دهد. سالاد فیله بوقلمون و آرگولا

1. بیایید شروع به تهیه تمام مواد لازم برای سالاد کنیم. بیایید با تهیه گوشت شروع کنیم. برای این کار آن را خوب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. ماهیتابه را گرم کنید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. بیایید بوقلمون را کباب کنیم. گوشت، فلفل را نمک بزنید، از ادویه جات ترشی جات می توانید مخلوطی برای گوشت، گشنیز اضافه کنید. گوشت را بپزید تا پخته شود، یک پوسته طلایی روی بوقلمون ظاهر شود. گوشت را بیرون می آوریم و خنک می کنیم.
2. قارچ ها را زیر آب جاری بشویید. سپس آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم. در تابه بریزید و تفت دهید تا پخته شود. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات را به صلاحدید خود قرار دهید. قارچ ها را بیرون می آوریم، لازم است خنک شوند.
3. داخل فلفل بلغاری را از دانه ها پاک می کنیم و داخل آن را آبکشی می کنیم. فلفل را به مکعب ها یا نوارهای کوچک خرد کنید.
4. گوجه فرنگی های گیلاسی را زیر آب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
5. هویج ها را پوست گرفته و بشویید سپس روی رنده درشت رنده کنید. باید کمی در روغن نباتی سرخ شود. برای اینکه سالاد کمتر چرب شود، هویج را بجوشانید یا از هویج کره ای استفاده کنید.
6. پیاز را از پوست پاک کرده و آبکشی می کنیم. بیایید آن را به قطعات کوچک برش دهیم. مانند هویج، می توان آن را کمی سرخ کرد، اما این لازم نیست.
7. اجازه دهید تخم مرغ بجوشد. سپس آنها را زیر آب سرد خنک کنید. پوسته های تخم مرغ را جدا کنید. سپس به صورت مکعبی برش دهید یا از سبزی کاتر رد کنید.
8. تمام مایع نخودها را آبکش کنید و در آبکش بریزید و بگذارید تمام آب آن پایین بیاید.
9. سبزی های تازه را خوب بشویید و با چاقو ریز خرد کنید. از پیاز و جعفری استفاده کنید.
10. همه محصولات را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم و خوب مخلوط می کنیم. سپس نمک را به سلیقه خود اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. کل سالاد را کاملاً مخلوط کنید. یک کاسه سالاد زیبا آماده کنید و سالاد را در یک نخود تمیز بچینید. روی آن را با شاخه های سبز و برش های گوجه فرنگی تزئین کنید. می توانید بلافاصله سالاد را سر میز سرو کنید. نوش جان. اگر سالاد را در یخچال بگذارید طعم آن بدتر نمی شود، روز بعد باز هم به همان خوشمزگی خواهد بود.

عشق من به سس سالاد بی پایان است! انگار می پزد و می پزد! من دائماً سالادهای مختلف را امتحان می کنم، مواد جدید اضافه می کنم و چیزی را با چیزی جایگزین می کنم. امروز یک سالاد با بوقلمون و قارچ و خیار تازه برای خانواده ام درست کردم. سالاد بسیار خوشمزه! به اندازه کافی دلچسب برای خوردن به تنهایی، اما همچنین برای تنوع بخشیدن به منوی جشن کاملاً مناسب است. فیله بوقلمون برای سالاد بهتر است از قبل پخته شود.

برای تهیه سالاد ابتدا قارچ ها را ورقه ای برش دهید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید و قارچ ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و در آخر نمک و فلفل بزنید. به موازات آن، در یک تابه جداگانه، سیب زمینی ها را در لباس های خود قرار دهید تا بجوشد و همچنین تخم مرغ ها را.

فیله آب پز را به الیافی به طول حدود 2 سانتی متر تقسیم کنید.

وقتی سیب زمینی ها و تخم مرغ ها پخته شدند آن ها را سرد کنید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی و تخم مرغ ها را به صورت نواری خرد کنید. خیارهای تازه را نیز برش دهید. همه مواد را با بوقلمون در یک کاسه بریزید.

پیاز سبز و شوید را نگینی خرد کرده و به کاسه اضافه کنید.

در این زمان قارچ ها خنک شده اند و همچنین می توان آنها را به سالاد اضافه کرد. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید. سالاد را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.

سالاد را با بوقلمون، قارچ و خیار تازه به یک ظرف سالاد زیبا منتقل کنید، در صورت تمایل تزئین کرده و سرو کنید.

نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

سالادهای لایه ای مناسب به نظر می رسند و روی هر میزی برجسته می شوند، به خصوص اگر در قسمت هایی سرو شوند. سالاد امروز ما بر پایه گوشت بوقلمون و قارچ است. ما پایه دلچسب را با پیازهای بنفش ترشی رقیق می کنیم که به طور هماهنگ در آن قرار می گیرند و لهجه روشن خود را به ارمغان می آورند. همانطور که قبلاً کمی بالاتر ذکر شد، ما سالاد را به صورت قسمتی، در بشقاب یا لیوان های بلند ارائه می دهیم. برای سس، ما به طور سنتی از سس مایونز، به صورت اختیاری سبک یا زیتون استفاده می کنیم. سالاد بسیار خوشمزه ما با بوقلمون و قارچ به صورت لایه ای کاملا رضایت بخش است، بنابراین بخش کوچکی از آن کاملا سیر می شود و حتی نیمی از نرهای مهمانان را راضی می کند. حتما دستور پخت او را با عکس های دقیق در قلک آشپزی خود ذخیره کنید. من هم به خانواده ام غذا می دهم.

- بوقلمون آب پز - 170 گرم،
- قارچ تازه - 170 گرم،
- پیاز بنفش - 60 گرم،
- سیب زمینی آب پز - 70 گرم،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- سس مایونز چرب - 5-6 قاشق غذاخوری،
- سرکه شراب 6٪ - 40 میلی لیتر،
- آب سرد - 30 میلی لیتر.،
- شکر - 15 گرم،
- نمک، فلفل - 1/4 قسمت قاشق چایخوری،
- روغن ذرت - برای سرخ کردن.

چگونه با عکس گام به گام آشپزی کنیم

برای سالاد به پیاز ترشی نیاز داریم. در انتخاب پیاز، ما چشم خود را به پیازهای سالاد بنفش یا سفید می بندیم، این گونه ها کمتر تیز هستند، برای تنقلات / سالاد عالی هستند. اگر همچنان از پیاز معمولی استفاده می کنید، قبل از ترشی روی آن آب جوش بریزید تا تلخی تند آن گرفته شود. پیاز را تمیز می کنیم، آن را به یک مکعب کوچک برش می دهیم، آن را در یک کاسه قرار می دهیم، 40 میلی لیتر سرکه شراب ترجیحا با کیفیت بالا می ریزیم، همچنین مقدار کمی آب سرد، حدود 30 میلی لیتر، اضافه می کنیم. برای ماریناد، ما از ادویه ها / ادویه جات ترشی جات استفاده می کنیم، به طور سنتی کمی نمک، یک قاشق شکر و فلفل سیاه اضافه می کنیم. ما کاسه را با پیاز با یک فیلم می بندیم، آن را به مدت 12-15 دقیقه به یک مکان خنک می فرستیم.




قارچ ها، یا می توانید قارچ صدفی را بگیرید، در آب خنک خیس کنید، بشویید، خشک کنید، در صورت تمایل، از لایه بالایی تمیز کنید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید. برش های قارچ را روی مقدار کمی روغن ذرت سرخ کنید.




سیب زمینی ها را از روز قبل بجوشانید تا کاملا بپزند، می توانید با لباس هایشان یا می توانید پوست آنها را بگیرید. ما همچنین تخم مرغ ها را از قبل می پزیم - 10 دقیقه برای سالاد کافی است و برای اینکه آنها به خوبی از پوسته تمیز شوند، در طول فرآیند جوشیدن کمی نمک می ریزیم. مواد را خنک می کنیم ، تمیز می کنیم ، با چیپس های کوچک می مالیم تا سالاد لطیف تر و مطبوع تر شود.






ما یک حلقه خانگی یا آشپزی می گیریم، برای اولین گزینه از یک بطری پلاستیکی معمولی استفاده می کنیم و آن را از هر دو طرف برش می دهیم. فرم را روی یک بشقاب قرار می دهیم، اولین لایه چیپس سیب زمینی را می گذاریم. حتما نمک اضافه کنید، با سس مایونز چرب کنید. برای اینکه هر بار تکرار نکنیم، بیایید بلافاصله بگوییم - هر لایه کمی نمک زده و برای طعم دادن با سس مایونز لایه ای می شود. دیگری و نه کمتر خوشمزه را آماده کنید.




حالا بوقلمون را که قبلا پخته بود می گذاریم. بوقلمون طعمی شبیه تلاقی گوشت خوک و مرغ دارد، بنابراین برای سالاد گزینه بهتری است. برای آبدار ماندن گوشت بعد از پخت، بگذارید در آب گوشتی که در آن پخته شده خنک شود. بوقلمون را به قطعات دلخواه برش می دهیم، کمی در قالب می زنیم.




نوبت پیاز ترشی رسیده است، ماریناد را از آن خارج کنید، آن را بچشید، اگر کمی تیز شد، زیر آب سرد بشویید، کمی فشار دهید، آن را روی گوشت قرار دهید.






بعدی قارچ های سرخ شده سرخ شده است. آن ها را روی پیاز ترشی می گذاریم، سالاد را کمی می زنیم تا به شکل کاملاً در بیاید و پس از برداشتن به حالت اولیه باقی بماند. بیشتر اوقات، البته برای تعطیلات، این یکی را درست می کنم، خوشحالم که دستور پخت آن را با شما به اشتراک می گذارم.




سالاد را با یک لایه تخم مرغ آب پز رنده شده تمام می کنیم. همین، سالاد را در جای خنک خیس کنید، برای مهمانان و اقوام عزیز سرو کنید. هنگام سرو روی میز جشن سالاد پفکی با بوقلمون و قارچ را به سلیقه شما تزیین می کنیم.




اشتهاتون مبارک و تعطیلات مبارک!

ماده اصلی غذایی مانند سالاد بوقلمون با قارچ و پنیر، البته گوشت بوقلمون است که می توان آن را آب پز یا سرخ کرد. گوشت بوقلمون دودی می تواند طعم غیرعادی به سالاد بدهد.

دستور غذای پیش غذای زیر را می توان در میز جشن به عنوان سالاد چیده شده روی ظرف یا ساندویچ های کوچک سرو کرد. یکی از ویژگی های درمان به دست آمده در نتیجه تمام تلاش ها قوام آن است که به شما امکان می دهد محتویات سالاد را هر شکلی بدهید. مهماندار می‌تواند از نان نان تست ستاره‌ها را جدا کند، یک لایه کاهو روی آن بگذارد، با گیاهان تزئین کرده و سرو کند.

برای تهیه سالاد برای مهمانان، باید یک عدد چوب بوقلمون بگیرید. ساق پا به طور متوسط ​​حدود 450 گرم وزن دارد. این مقدار گوشت آب پز کافی خواهد بود. بعد به سه عدد تخم مرغ، ده عدد آلو، حدود 70 گرم پنیر و حدود ده گردو نیاز دارید. بهتر است از قارچ به صورت کنسرو استفاده شود. در مورد ما، قارچ های کنسرو شده برای تهیه سالاد مناسب هستند. ترکیب ظرف شامل پیاز و سس مایونز نیز می شود. برای سرخ کردن پیاز به کمی روغن آفتابگردان نیاز دارید.

درست کردن یک غذا به سادگی سالاد قارچ بوقلمون زمان زیادی نمی برد و با تهیه پیاز و قارچ شروع می شود. یک عدد پیاز متوسط، پوست کنده و ریز خرد شده. سپس پیاز را در یک تابه خوب گرم شده با روغن نباتی که قبلاً اضافه شده است قرار دهید. پیازها را باید به آرامی روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. استفاده از مقدار زیادی روغن آفتابگردان برای سرخ کردن غیرممکن است، باید دقیقاً به اندازه لازم باشد تا محتویات تابه نسوزد. نوبت به قارچ ها می رسد که از شیشه خارج می شوند و همچنین ریز خرد می شوند. مایع شیشه باید تخلیه شود، زیرا در تهیه سالاد از آن استفاده نمی شود. قارچ ها طعم خاصی به غذا می دهند، بنابراین انتخاب آنها باید بسیار مسئولانه باشد. توده قارچ به دست آمده را باید به ماهیتابه پیاز فرستاد ، کاملاً مخلوط کنید و همه چیز را با هم به مدت پنج دقیقه دیگر سرخ کنید. بسیار مهم است که از شر مایعی که ممکن است روی قارچ باقی مانده باشد خلاص شوید.

آلو، مخصوصاً اگر با دانه باشد، توصیه می شود از قبل در آب سرد خیس بخورد و سپس روی اجاق قرار داده و بجوشد. بعد که خنک شد استخوان را از آن جدا می کنند و ریز خرد می کنند. گوشت بوقلمون برای این سالاد آب پز است. پوست ساق پا برداشته می شود و تمام غضروف ها و استخوان ها برداشته می شود. گوشت را به قطعات منظم و کوچک برش می دهیم. هسته از پوسته مهره جدا می شود و روی یک رنده ریز مالیده می شود. سپس تخم مرغ های آب پز را نیز مالش می دهند، فقط برای آنها یک رنده بزرگتر می گیرند. پنیر را نیز روی رنده با سوراخ های کوچک می مالند.

اکنون تمام اجزای سالاد آماده است، فقط سس مایونز را اضافه کنید. قرار دادن آن به تدریج ارزش دارد، در بخش های کوچک، وظیفه اصلی در عین حال این است که در مقدار آن زیاده روی نکنید. سالاد نباید مایع و در عین حال - خشک باشد. مهماندار باید با غریزه و سلیقه خود هدایت شود. به محض رسیدن به قوام مورد نظر، سالاد باید نمک زده شود. ظرف را به صورت اسلاید روی یک بشقاب صاف پهن کنید و سپس با کاردک به آن شکل دلخواه بدهید. از بالا، همه چیز با پنیر یا آجیل رنده شده روی یک رنده درشت پاشیده می شود. می توانید گل های تخم مرغ را ببرید و روی سالاد را تزئین کنید. گزینه های زیادی برای دکوراسیون وجود دارد و همه اینها به تخیل مهماندار بستگی دارد. کاهو باید قبل از سرو در یخچال بماند.

برای این غذا شما نیاز دارید: گوشت بوقلمون آب پز، هویج، پیاز، خیار شور و شامپینیون، سس مایونز، روغن نباتی. سالاد به راحتی درست می شود. به هزینه های مالی زیادی نیاز ندارد. به فست فود اشاره دارد. یک گزینه میان وعده ایده آل، در صورت لزوم، برای سازماندهی یک میز جشن در اسرع وقت.

کار را با آماده سازی کمان شروع می کنیم. پیاز متوسط ​​را پوست کنده و به صورت حلقه ای برش می دهیم. هویج را نیز پوست گرفته و به صورت نوار برش می دهیم. قارچ ها شسته شده و با دقت به قطعات متوسط ​​خرد می شوند. سپس پیاز را در تابه ای که خوب گرم کرده اید تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سپس هویج و قارچ به آن اضافه می شود. این مخلوط را به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم می‌پزند. هر از چند گاهی باید محتویات تابه را با هم مخلوط کنید تا پیاز و هویج نسوزند.

علاوه بر این، درست مانند هویج، یک خیار ترشی به صورت نوار بریده می شود. اگر خیارها خیلی بزرگ هستند، یک سالاد کافی است. اگر کپی ها کوچک هستند، باید دو نسخه بگیرید. در این مرحله مقدماتی را می توان تکمیل شده در نظر گرفت. ابتدا خیار گذاشته می شود. سپس گوشت بوقلمون را که از قبل پخته شده به صورت نوار برش داده و سبزی را با آن می پوشانند. سپس لایه ای متشکل از هویج، پیاز و قارچ می آید. سپس همه چیز با سس مایونز یا خامه ترش در بالا پوشیده شده است. روی آن کمی فلفل و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. برای دوستداران سیر استفاده از دو حبه در سالاد برای تندی توصیه می شود. این پیش غذا را می توان به دو صورت گرم و سرد سرو کرد.

تعدادی قوانین وجود دارد که به دنبال آنها می توانید غذاهای شگفت انگیز بوقلمون و قارچ بپزید.

اول از همه، باید به یاد داشته باشید که گوشت را نباید از قبل آب پز کرد. بهتر است این کار را قبل از تهیه سالاد و خنک کردن پرنده انجام دهید. طبق تجربه بسیاری از خانم های خانه دار، سالاد گوشت آب پز کهنه می تواند طعم ترش پیدا کند. این غذا همچنین می تواند چنین طعمی پیدا کند اگر گوشت به سادگی قبل از پختن در یخچال نگهداری شود.

مواد باید با دمای تقریبا یکسان به سالاد بروند. یا گرم یا سرد.

هنگام برش سبزیجات و گوشت، سعی کنید همه چیز را به همان قطعات برش دهید.

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند گوشت را فقط در برابر الیاف خرد کنید: در این صورت سریعتر با سس مایونز یا خامه ترش اشباع می شود.

چنین تنقلاتی به بهترین وجه با محصولاتی که در دستور غذا گنجانده شده اند تزئین می شوند. سایر اجزا ممکن است طعم را مخدوش کنند یا به سادگی با مجموعه ای از اجزای موجود ترکیب نشوند.

کیفیت همه محصولات نباید شک داشته باشد. یک ماده بد می تواند کل کار را خراب کند.

سالاد میان وعده بوقلمون، قارچ و آناناس

یک سالاد بسیار خوشمزه که می تواند هم خانواده و هم مهمانان را خوشحال کند. مزیت اصلی این غذا وجود قارچ و آناناس است. گوشت بوقلمون فقط طعم آنها را تغییر می دهد. برای سالاد، توصیه می شود از قارچ ها به عنوان در دسترس ترین قارچ ها استفاده کنید. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که نمی توان قارچ های وحشی را اضافه کرد.

برای سالاد باید حدود 500 گرم گوشت بوقلمون و همین مقدار قارچ، یک عدد پیاز، 300 گرم آناناس و سس مایونز، 200 گرم پنیر و مقدار کمی روغن نباتی تهیه کنید.

گوشت را در آب کمی نمک می جوشانند. قارچ ها شسته شده و به ورقه های متوسط ​​بریده می شوند. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می کنیم، سپس قارچ ها را نیز به آن اضافه می کنند. برای کسانی که ترجیح می دهند از کره برای سرخ کردن استفاده کنند، جایگزینی کره با دیگری مجاز است. چنین جایگزینی تأثیر قابل توجهی در نتیجه نهایی نخواهد داشت.

در حالی که محتویات تابه در حال خنک شدن است، آناناس ها را بریده و پنیر را می مالند. برای سالاد، معمولاً آناناس های کنسرو شده مصرف می شود، بنابراین باید آب آن را تخلیه کنید.

در صورت تمایل، مهماندار می تواند آن را در لایه ها درست کند یا به سادگی تمام محصولات موجود در ترکیب آن را مخلوط کند. تنها تفاوت این است که وقتی همه لایه ها مخلوط می شوند، سالاد خیس می شود.

یک انتخاب عالی برای یک صبحانه مقوی، یک ناهار مقوی یا یک شام جشن است. چنین وعده غذایی در زمستان بسیار مهم است، زمانی که بدن ما به غذای گرم نیاز دارد. سالادهای گرم متفاوت هستند و با استفاده از مواد مختلفی تهیه می شوند: گوشت، مرغ و ماهی، جگر، غذاهای دریایی، سبزیجات و برخی میوه ها، ادویه ها و چاشنی های مختلف.

به عنوان سس سالاد گرم، روغن زیتون، آب لیمو (یا لیموترش)، ماست طبیعی، کره ذوب شده، سس مایونز (ترجیحاً خانگی)، سرکه شراب استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد قارچ بوقلمون

• گوشت بوقلمون آب پز - 250 گرم.
• قارچ های کوچک - 110 گرم.
• بیکن دودی - 6 نوار
• پیاز - 1 عدد.
• کره ذوب شده - 25 گرم.
• سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شری - 3 قاشق غذاخوری. ل
• برگ های اسفناج - 120-150 گرم.
• فلفل سیاه زمینی

طرز تهیه سالاد قارچ بوقلمون

1. پیازها را پوست گرفته، از طول برش داده و به صورت پر برش می دهیم.
2. کره را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز خرد شده را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید (تا زمانی که نرم شود).
3. قارچ ها را با پیاز سرخ شده در تابه بریزید و 3 تا 4 دقیقه دیگر تفت دهید تا طلایی شوند.
4. قارچ های سرخ شده با پیاز را با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج کنید و در بشقاب بگذارید و کنار بگذارید.
5. نوارهای بیکن را از وسط نصف کرده و به شکل رول های کوچک در بیاورید. سپس آنها را با روغن باقی مانده در تابه بریزید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.
6. سرکه شراب و شری را به تابه، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.
7. قارچ ها را با پیاز دوباره داخل تابه بریزید، مخلوط کنید.
8. بوقلمون پخته شده را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و در تابه ای با قارچ بریزید.
9. برگ های اسفناج را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
10. برگ‌های اسفناج را در بشقاب‌های خرد شده بریزید، سپس بوقلمون و قارچ‌ها را با بیکن آب‌پز کنید. سس گرم باقی مانده در تابه را روی آن قرار دهید.
11. بلافاصله پس از پختن سرو کنید!

برای تهیه سالاد، توصیه می‌شود که قارچ‌های کوچک بخورید، اما اگر در انبارتان وجود نداشت، می‌توانید قارچ‌های درشت را بعد از برش به ورقه‌های کوچک و زیبا اضافه کنید. هم قارچ تازه و هم کنسرو شده برای این غذا عالی هستند.

اگر می‌خواهید برگ‌های اسفناج را هنگام سرو نرم‌تر کنید، ابتدا آن‌ها را چند دقیقه در تابه‌ای با بوقلمون و سس فرو کنید.

سالاد گرم با بوقلمون و قارچکاملاً با نقش یک غذای مستقل و رضایت بخش مقابله می کند. با این حال، می توانید آن را به عنوان غذای دوم سرو کنید و به عنوان غذای جانبی، برنج یا پاستا (پاستا) آب پز ارائه دهید.

همچنین، به عنوان یک افزودنی، می توانید پیشنهاد دهید سالاد بوقلمون کروتون سیر و یک لیوان شراب خشک.