پنکیک روی آبجو با سوراخ نازک است. پنکیک روی آبجو: غیر معمول، اما بسیار خوشمزه! اینها را بپزیم

همه می توانند غذاهای خوشمزه بپزند، برای این شما فقط به کمی وقت آزاد نیاز دارید و دستور پخت خوب. خوب، و، البته، آبجو. در اینجا متذکر می شوم که برای تهیه پنکیک می توانید آبجوی دیروز را که از مجالس مانده است مصرف کنید، استفاده از ماءالشعیر تازه ضروری نیست. بسیاری از زنان خانه دار می دانند که شیرینی های مبتنی بر آبجو همیشه خوشمزه هستند، خواه پنکیک، کلوچه، کلوچه، اسنک، کراکر. و خمیر آبجو چقدر باشکوه است.

به لطف آبجو، پنکیک ها بسیار ظریف هستند و در طعم آنها شبیه هستند پنکیک نازکروی مخمر به عنوان یک قاعده، آبجو حاوی مقدار زیادی شکر نیست، در نتیجه می توان از آنها به عنوان پایه ای برای تهیه پنکیک، کاسرول و کیک پر شده استفاده کرد. علاوه بر این، می توان از آنها برای سالاد استفاده کرد. این پنکیک ها هم مکمل یک میز ناهار خوری ساده هستند و هم به عنوان پایه ای برای میان وعده های جشن عمل می کنند.

برای پخت، اغلب از آبجو سبک استفاده می شود، اگرچه می توانید آبجوی تیره، پر جنب و جوش و بدون فیلتر، قوی و حتی غیر الکلی نیز مصرف کنید. به هر حال، هرچه آبجو تیره‌تر باشد، رنگ پنکیک تیره‌تر می‌شود. چطوری میفهمی ظاهرو طعم پنکیک در هر دستور غذایی متفاوت خواهد بود.

امروز می خواهم به شما نشان دهم که چگونه آشپزی کنید پنکیک روی آبجو مرحله به مرحله با عکس. دستور تهیه این پنکیک روی آبجو با سوراخ بسیار ساده و مقرون به صرفه است.

عناصر:

• آبجو سبک - 250 میلی لیتر.،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آرد گندم - 150-160 گرم،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق یا 2 قاشق چایخوری،
• نمک - در نوک یک قاشق چایخوری،
• سودا - یک خرج کردن
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• چربی برای چرب کردن ماهیتابه - 50 گرم.

پنکیک روی آبجو نازک با سوراخ - دستور العمل

آبجو سبک را در یک کاسه عمیق بریزید. ماءالشعیر باید سرد باشد، پس آن را از قبل از یخچال خارج نکنید.

در یک تخم مرغ بزنید.

شکر را در آن بریزید.

نمک را اضافه کنید. میزان شکر و نمک به سلیقه شما قابل تنظیم است. حتما روغن آفتابگردان تصفیه شده را به خمیر پنکیک آبجو اضافه کنید.

یک پیمانه نوشابه بریزید. به لطف او و آبجو است که سوراخ هایی روی سطح پنکیک ظاهر می شود. تمام مواد خمیر پنکیک را با همزن بزنید تا کفی پف دار روی سطح آن ظاهر شود.

آرد گندم را از طریق الک به مخلوط حاصل الک کنید.

با همزن یا همزن خمیر پنکیک را روی آبجو مخلوط کنید تا گلوله های آرد کاملا حل شوند.

حالا می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک روی آبجو کنید. برای اینکه پنکیک ها خیلی چرب نشوند، توصیه می کنم از روغن نباتی برای روغن کاری تابه استفاده نکنید، بلکه از یک تکه گوشت خوک استفاده کنید. اگر چربی ندارید، آبیاری ماهیتابه با روغن آفتابگردان از یک بطری اسپری برای سرخ کردن پنکیک بسیار راحت است.

پس از داغ شدن ماهیتابه، آن را با برس روغن بمالید یا روی آن روغن اسپری کنید. خمیر را با ملاقه در مرکز تابه بریزید و آن را به سرعت در یک جهت بچرخانید تا خمیر یک لایه سطح آن را پر کند.

ماهیتابه را روی کمترین حرارت قرار دهید. بلافاصله خواهید دید که خمیر شروع به ضخیم شدن می کند و سوراخ هایی روی سطح پنکیک ظاهر می شود. بعد از دو دقیقه آن را با کفگیر به طرف دیگر برگردانید.

زمانی که لبه های آن مانند کاغذ روغنی خشک و نازک شد، باید شروع به برگرداندن پنکیک کنید. پنکیک را از طرف دیگر نیز سرخ کنید. میزان سرخ شدن پنکیک را خودتان تنظیم کنید. می توانید آنها را طلایی تر یا کمتر کنید. پنکیک تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید. قالب را با یک تکه چربی چرب کنید، پنکیک بعدی را بپزید. بقیه را با استفاده از این فناوری بپزید پنکیک نازک روی آبجو. نوش جان. خوشحال می شوم که این دستور پنکیک آبجو را دوست داشته باشید و به دردتان بخورد.

پنکیک روی آبجو نازک با سوراخ است. یک عکس

آنها بسیار خوشمزه هستند و پنکیک روی آبجو با شیر. به لطف شیر و مقدار کمی شکر بیشتر از دستور اول، می توان آنها را دسر در نظر گرفت. این ها را می توان با پر کردن های شیرین مختلف پر کرد.

عناصر:

• آبجو سبک - 1 لیوان،
• شیر 2.5٪ چربی - 1 فنجان،
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• تخم مرغ - 2 عدد،
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک - یک خرج کردن
• نوشابه - در نوک یک قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 1.5 فنجان.

پنکیک نازک با آبجو و شیر - دستور العمل

شیر سرد را در ظرفی بریزید. آبجو را در آن بریزید. هم بزنید. در یک تخم مرغ بزنید. نمک، شکر را در آن بریزید. تمام مواد پنکیک را با لیسک مخلوط کنید. سپس روغن آفتابگردان را اضافه کنید. دوباره خمیر را مخلوط کنید. نوشابه را در آن بریزید. دوباره آن را ورز دهید. در قسمت های کوچک، آرد الک شده را از طریق الک وارد خمیر پنکیک کنید. خمیر را کاملا هم بزنید. پنکیک ها را در تابه ای که با گوشت خوک یا روغن آفتابگردان چرب شده است بپزید.

پنکیک روی آبجو با افزودن کفیر نیز خوشمزه است. کفیر، همراه با آبجو در خمیر، تعداد زیادی سوراخ ایجاد می کند. در نتیجه دریافت خواهید کرد غیر واقعی پنکیک آبجو خوشمزهبا یک دستور ساده

عناصر:

• آبجو سبک - 1 لیوان،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• کفیر 2.5٪ چربی - 1 فنجان،
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک - نصف قاشق چایخوری،
• سودا - نصف قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 1 فنجان

پنکیک نازک روی آبجو - غیر واقعی خوشمزه است

یک کاسه مخلوط عمیق آماده کنید. کفیر و آبجو را داخل آن بریزید. در یک تخم مرغ بزنید. همه مواد را مخلوط کنید. مانند دستور اول پنکیک آبجو، کف آبجو و تخم مرغ های زده شده را روی سطح خواهید داشت. در شکر، نمک بریزید. در روغن آفتابگردان خوشبو شده بریزید. هم بزنید جوش شیرین یا بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را هم بزنید. در آخر آرد گندم را اضافه کنید. خمیر را هم بزنید. پخت بیشتر پنکیک مانند دستور العمل های قبلی است.

دستور العمل های گام به گام پنکیک روی آبجو با سس مایونز، شیر، پنیر و شوید، کفیر

مقطع تحصیلی
نسخه

زمان
(دقیقه)

وعده های غذایی
(مردم)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

4 گرم

7 گرم

کربوهیدرات ها

168 کیلو کالری

گزینه 1: پنکیک کلاسیک با آبجو و شیر

اگر پنکیک ها درست نشد، خمیر گلوله است، کیک ها ضخیم و لاستیکی هستند، پس از آن دور می شویم دستور العمل های کلاسیکو روی آبجو بپزید. این نوشیدنی است که برای یک غذای قدیمی روسی ایده آل است. پنکیک های روی آبجو نازک و روباز هستند، پاره نمی شوند، کاملا از ماهیتابه خارج می شوند و اصلا بوی الکل نمی دهند. این معجزه را هر خانم خانه‌داری می‌تواند تهیه کند، اگر دقیقاً دستور پخت را رعایت کنید.

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم شیر؛
• 250 گرم آبجو؛
• 140 گرم آرد؛
• 2 قاشق شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• 0.3 قاشق چایخوری نمک.

دستور گام به گام پنکیک آبجو کلاسیک

فقط می توانید همه مواد را مخلوط کنید، هم بزنید، اما بهتر است خمیر را آماده کنید راه درست، این امر بر قوام و کیفیت پنکیک تأثیر مثبت خواهد گذاشت. ما با تخم مرغ ها شروع می کنیم، آنها را به خمیر می شکنیم، نمک. ما هم بلافاصله به خواب می رویم شکر. با لیسک هم زدیم.

یک فنجان شیر به تخم مرغ ها اضافه کنید و بلافاصله آرد را اضافه کنید. اگر فلس وجود نداشته باشد، به سادگی یک لیوان کامل را با یک اسلاید جمع می کنیم. ترکیب می کنیم و می زنیم، جرم کمی غلیظ می شود، پنکیک های عالی می شود، اما ادامه می دهیم.

یک لیوان آبجو کف دار بریزید، خمیر آماده شده را رقیق کنید و بلافاصله دو قاشق غذاخوری بدون چربی اضافه کنید. روغن آفتابگردان. هم بزنید و خمیر آماده است. ماهیتابه را چرب کنید و بگذارید گرم شود.

معمولا خمیر را جمع کرده و با ملاقه در تابه می ریزند. یک ملاقه می گیریم، قاشق، مقدار جرم بستگی به ضخامت دلخواه پنکیک دارد. حتی پنکیک های نازک نیز از چنین خمیر آبجو عالی هستند. ما جرم را به تابه می فرستیم، توزیع می کنیم و به سادگی از هر دو طرف سرخ می کنیم.

به محض اینکه اولین پنکیک پخته شد، بلافاصله آن را جابجا کنید و ملاقه بعدی خمیر را بریزید. ما همچنین به سرعت ماهیتابه را تکان می دهیم، جرم را در یک کیک تراز می کنیم، سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های تمام شده را با روغن چرب کنید.

نیازی به ترس از عطر آبجو یا طعم الکل نیست. آنها در خمیر احساس می شوند، اما پس از سرخ کردن، همه اینها ناپدید می شوند، حتی یک اشاره کوچک از یک ماده غیر معمول در پنکیک وجود نخواهد داشت.

گزینه 2: دستور العمل سریع پنکیک روی آبجو بدون شیر

اگر شیر و سایر محصولات مشابه وجود ندارد، می توانید خمیر را روی یک آبجو و تخم مرغ درست کنید. پنکیک های نازک و ظریفی می گیریم. آنها برای چاشنی عالی هستند، به خوبی با کره اشباع شده اند، به خوبی با آنها هماهنگ می شوند محصولات گوشتی، خاویار و گوشت خوک.

عناصر

• 1 خیابان ل صحرا;
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• 350 میلی لیتر آبجو تازه؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه سریع پنکیک روی آبجو

معمولا پنکیک روی تخم مرغ پخته می شود. آنها را در یک کاسه شکسته و با شکر مخلوط می کنیم و حتما نمک می زنیم. اگر این ماده اضافه نشود تازه می گیریم و نه خیلی خمیر خوشمزه. با لیسک تکان دهید یا مخلوط کن بگیرید.

آبجو را روی تخم مرغ ها بریزید و آرد را اضافه کنید. اغلب آن را مستقیماً در یک کاسه معمولی الک می کنند که زمان پخت را ساده و کاهش می دهد. اگر آرد الک نشود، توده ها در توده ظاهر می شوند. بیایید همه را با هم بکوبیم.

کره برای خمیر پنکیک معمولاً از آفتابگردان استفاده می شود، اما در صورت تمایل، یک تکه کره را آب کرده، اضافه کنید و برای آخرین بار هم بزنید.

خمیر آبجو را با ملاقه جمع می کنیم، آن را به تابه می فرستیم (از قبل گرم کنید، کمی چرب کنید). به آرامی بریزید و بچرخانید تا پنکیک یکدست و گرد به دست آید. روی حرارت زیاد بپزید تا کمی قهوه ای شود، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.

حتی اولین پنکیک هنگام استفاده از یک تابه با کیفیت و خوب گرم نمی شود. با این وجود، اگر خمیر چسبید و هیچ کمکی نکرد، توصیه می شود یک کیلوگرم نمک را در یک ماهیتابه خشک کلسینه کنید، سپس آن را با یک پارچه نرم خشک کنید.

گزینه 3: پنکیک روی آبجو با کفیر "غیر واقعی خوشمزه"

دستور العمل های زیادی برای پنکیک (از جمله آبجو) وجود دارد، اما موفق ترین خمیر با محصولات شیر ​​تخمیر شده به دست می آید. معمولاً این کفیر آشناست. اما با ماست نیز همه چیز عالی می شود. میزان چربی غذا مهم نیست. ساده ترین آرد سفید با درجه بالاتر را می گیریم، برای خمیر از کره یا روغن نباتی استفاده می کنیم.

عناصر

• 250 میلی لیتر کفیر؛
• 250 میلی لیتر آبجو کف آلود؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان با یک اسلاید آرد؛
• یک قاشق شکر؛
• 4 قاشق غذاخوری کره (کره ذوب شده)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن

مخلوط کردن تخم مرغ شکستهو کفیر با شکر، نمک، بلافاصله روغن را اضافه کنید. در صورت استفاده کره، سپس ابتدا ذوب می شود، اما توصیه می شود بیش از حد گرم نشود. همه را شلاق بزنید. ما یک لیسک را می گیریم یا این کار را با یک چنگال انجام می دهیم، می توانید از همزن برقی برای ساده کردن روند استفاده کنید.

آرد را داخل توده کفیر بریزید، دوباره هم بزنید. یک لیوان پر آبجو را اندازه می کنیم، به آن اضافه می کنیم آخرین مرحله. خمیر پنکیک را هم بزنید، بگذارید حداقل ده دقیقه دم بکشد، بهتر است نیم ساعت بماند. در این مدت، گلوتن زمان دارد تا در آرد پف کند، پنکیک ها پاره نمی شوند و به طور کلی طعم آن بهتر می شود.

خمیر ایستاده را حتما هم بزنید و با ملاقه جمع کنید. تابه باید تا الان داغ شده باشه حتما بار اول آن را روغن کاری کنید. خمیر را بریزید، پنکیک های نازک درست کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس پر کنید یا فقط با کره چرب کنید.

حتی در خمیر پنکیک های نمکی، باید شکر گرانول اضافه کنید. این ماده طعمی غنی می دهد و همچنین بر رنگ پنکیک تأثیر می گذارد. اگر خمیر بدون شکر باشد، کیک ها رنگ خاکستری دارند، نمی توانند به زیبایی قهوه ای شوند.

گزینه 4: پنکیک پنیر آبجو

روی آبجو می توانید نه تنها پنکیک معمولی، بلکه پنیری نیز درست کنید. گزینه بسیار خوبی برای میان وعده یا خوراکی است که می توان آن را با نوشیدنی کف دار نیز سرو کرد. سبزی ها به میل اضافه می شوند، می توانید شوید تازه را با گیاهان خشک حذف یا جایگزین کنید. در اینجا دستور العمل دیگری بدون افزودن شیر وجود دارد.

عناصر

• 1 فنجان (حجم 250 گرم) آرد؛
• 2 لیوان آبجو؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن؛
• 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
• 100 گرم پنیر رنده شده؛
• 15 گرم شوید خرد شده؛
• یک کم نمک؛
• دو عدد تخم مرغ

دستور گام به گام

آبجو را در یک کاسه بریزید و روغن نباتی را به آن اضافه کنید، لازم نیست مواد را با هم هم بزنید، بلافاصله یک لیوان بزرگ آرد، نمک اضافه کنید، شکر گرانول را اضافه کنید، همه را کمی هم بزنید.

اگر تخم مرغ ها درشت بود یکی می گیریم و نمک می زنیم و با چنگال هم می زنیم و داخل خمیر می ریزیم و هم می زنیم. پنیر را می مالیم، شوید را خرد می کنیم، بعد وارد می کنیم. اجازه دهید توده حدود نیم ساعت بماند.

تابه را گرم کنید، دوباره خمیر پنیر را هم بزنید. بعد با ملاقه آن را جمع می کنیم و به تابه می فرستیم و شروع به سرخ کردن پنکیک می کنیم. کیک های نازک درست می کنیم.

به لطف آبجو، پنکیک ها به زیبایی قهوه ای می شوند، سوراخ های زیادی در کل سطح ایجاد می شود. یک بار قسمت بالاخشک شود، پنکیک را می توان برگرداند. در طرف دوم، سریعتر سرخ می شود، اما کاملاً قهوه ای نمی شود. پنکیک را از تابه خارج کرده، دوباره خمیر را بریزید.

این پنکیک پنیری روی آبجوی روشن، تیره و حتی بدون الکل عالی است. از مخلوط و باقیمانده آن نیز می توان استفاده کرد، حتی یک محصول راکد و گم شده نیز این کار را می کند.

گزینه 5: پنکیک روی آبجو با سس مایونز

سس مایونز مانند آبجو یک ماده معمولی برای خمیر نیست، اما این مانع از درست کردن پنکیک های بسیار خوشمزه نمی شود. دستور فوق العادهاز آنچه در یخچال می توانید پیدا کنید. میزان چربی سس مایونز دلخواه است، اما ما به مواد افزودنی توجه می کنیم. اگر سس حاوی اجزای طعم دهنده، گیاهان، پنیر باشد، پنکیک شیرین کار نخواهد کرد.

عناصر

• 2 قاشق مایونز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 400 میلی لیتر آبجو؛
• 200 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا;
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق چایخوری روغن ها

نحوه پختن

تخم مرغ و سس مایونز را با هم مخلوط کرده نمک اضافه کرده و کمی شکر اضافه کرده و هم می زنیم. آبجو را اضافه کنید، اما فقط نصف، و سپس آرد. خمیر غلیظی درست می کنیم، ده دقیقه می گذاریم. می توانید از یک تخم مرغ برای این آزمایش استفاده کنید، زیرا سس مایونز حاوی این ماده است.

آبجو باقی مانده را معرفی می کنیم، هم می زنیم و می توانید یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید. روغن نباتی فقط برای او است، ما به خمیر چربی اضافه نمی کنیم، مایونز به اندازه کافی چربی.

خمیر را برمی داریم و داخل تابه می ریزیم و پنکیک های نازک درست می کنیم. بعد از سرخ شدن، روی هم چیده و با برس روغن بمالید.

می توانید آبجو را نه تنها با سس مایونز، بلکه با خامه ترش، خامه نیز مخلوط کنید، فقط تراکم خمیر را تنظیم کنید و تخم مرغ ها را فراموش نکنید. در هر صورت، پنکیک ها درست می شوند، اما هر بار طعم آنها کمی متفاوت خواهد بود.

مطمئناً دفترچه آشپزی شما حاوی بیش از یک روش برای تهیه پنکیک است، و در میان آنها مال شما است - مارک دار، با اسرار پخت خاص خود. اما چنین غیرعادی، همانطور که ما پیشنهاد می کنیم، ممکن است هنوز وجود نداشته باشد. پختن پنکیک را روی آبجو امتحان کنید و مطمئناً این غذا در دسته غذاهای مورد علاقه شما قرار می گیرد.

این پنکیک ها یک ترفند خوب دارند: فقط باید یکبار تابه را چرب کنید، قبل از اینکه قسمتی از پنکیک اول را روی آن بریزید.سپس آنها خود را "پخت" می کنند - برای این کار به اندازه کافی چربی در خمیر وجود دارد.

محصولات مورد نیاز:

• شیر، آبجو (شما به نور نیاز دارید)، آرد - یک لیوان از هر ماده.
• تخم مرغ - چند تکه بردارید.
• شکر گرانول - یک قاشق غذاخوری کافی است؛
• کره (ترجیحاً روغنی) - دو قاشق غذاخوری کافی است.
• شکر وانیل - حداقل 10 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی (بهتر است بدون بو مصرف شود) - 20 گرم، به طوری که یکبار تابه را چرب کنید.

تخم مرغ ها، هر دو نوع شکر و نمک را در یک کاسه معمولی قرار داده و با دقت مالیده می شوند. سپس شیر را داخل مخلوط شکر و تخم مرغ بریزید. سپس به آرامی، در یک جریان نازک، آرد را بدون توقف مخلوط کردن ترکیب، بریزید. پس از اضافه شدن به شرکت کره ذوب شدهو دوباره مخلوط کنید.

به همین ترتیب، به آرامی در تقریبا خمیر آمادهآبجو و در آخر مخلوط کنید تا از شر توده خلاص شوید.

و بعد همه چیز مثل همیشه است: یک ماهیتابه خوب گرم شده و روغنی، دو دقیقه پخت برای هر طرف، و حالا تپه ای از پنکیک های غیر واقعی خوشمزه روی بشقاب بلند می شود. خامه ترش، عسل یا مربا - و به هیچ وجه نمی توانید از آنها دور شوید.

پخت و پز روی آبجو بدون تخم مرغ و شیر

هر اتفاقی در زندگی رخ می دهد، و ممکن است معلوم شود که شما واقعاً می خواهید پنکیک بخورید، و طبق شانس، هیچ تخم مرغ یا شیری در یخچال وجود ندارد ... با این حال، اگر آبجو داشته باشید، نجات پیدا می کنید: غذاهای خوشمزه ارائه خواهد شد.

برای او شما نیاز دارید:

• آبجو - حداقل یک و نیم لیوان نیاز دارید.
• آرد - ½ فنجان؛
• سودا و نمک - ½ قاشق چایخوری از هر جزء؛
• شکر گرانول - حداقل چند قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی بی بو (پنکیک نباید بوی غریبه بدهد) - 20 گرم؛
• سس مایونز - حداقل شش قاشق غذاخوری یا یک موز.

همه محصولات آماده شده (به جز آرد) را به یک کاسه می فرستیم و مخلوط می کنیم. آرد آخرین بار در ظروف می رود - در یک جریان نازک، با هم زدن مداوم.

خمیر تمام شده را حدود 40 دقیقه روی میز می گذاریم. سپس می توانید پخت. نه تنها کف، بلکه کناره های تابه را با روغن چرب کنید و خمیر را در قسمت هایی بریزید. پنکیک های قهوه ای شده را روی یک بشقاب پهن پهن قرار دهید.

چنین خوراکی از کالری اضافی رنج نمی برد،بنابراین با خیال راحت به آن مواد شیرین اضافه کنید.

دستور العمل ناب

یکی دیگر دستور غذای کم کالریمفید برای کسانی که به پست ها پایبند هستند یا نمی خواهند این رقم را خراب کنند.

مواد تشکیل دهنده آن چیست؟

• آرد گندم سیاه - یک لیوان؛
• آرد گندم - دو برابر بیشتر مصرف کنید.
• آبجو (نیاز به نور) - حداقل سه لیوان؛
• شکر گرانول - حداقل یک قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن کافی است؛
• مخمر (بهتر است فشرده شود) - 20 گرم کافی است.
• روغن نباتی (هر چیزی، مهمترین چیز این است که بو نکنید) - چند قاشق چایخوری.

شکر، نمک و مخمر را در آب گرم حل کنید. مخلوط مایه را داخل آبجو بریزید. حالا آرد را کم کم (از هر نوع یک لیوان) اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید در جای گرم استراحت کند.

خمیر بالا اومده؟ پس وقت آن است که در لیوان باقیمانده آرد گندم بریزید، ورز دهید و دوباره صبر کنید تا برای بار دوم بیاید.

همه چیز آماده است. پنکیک بدون چربیمی توانید روی آبجو بپزید این کار باید به همان روشی که با هر پنکیک دیگری انجام شود.

پخت سرسبز روی یک نوشیدنی کف آلود

این دستور غذا برای که می توانید همزمان از چندین نوع آبجو استفاده کنید.راز اصلی این است که آن را زودتر از موعد از یخچال خارج کنید. بگذارید به دمای اتاق برسد.

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - چند لیوان بردارید.
• آبجو و آب - یک و نیم لیوان از هر دو مایع؛
• شکر گرانول - چهار قاشق غذاخوری کافی است.
• نمک - مطابق با ذائقه خود آن را مشخص کنید.
• روغن نباتی (مثل همیشه، بدون بو) - حداقل سه قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - یک عدد کافی است.

تخم مرغ و شکر گرانول و کره را در ظرفی معمولی قرار می دهیم. همه را شلاق بزنید. توده به دست آمده را در آرد که از قبل الک شده است بریزید.

ما همچنین آب و آبجو را به آنجا می فرستیم که گرم یا کمی (تا 300 درجه سانتیگراد) گرم شده اند.

حالا می توانید مخلوط کن را روشن کنید تا خمیری یکدست و بدون گلوله به دست آید.

برای پخت باقی می ماند. چگونه؟ بالا را ببین.

پنکیک نازک با سوراخ

آیا می خواهید "توری" پخته شده را امتحان کنید؟ سپس بر دستور تهیه پنکیک نازک، با سوراخ، روباز، مانند توری مسلط شوید.

ما اینها را از:

• آبجو (سبک و بدون فیلتر) - یک لیوان؛
• آرد - همان حجم؛
• سودا و نمک - ½ قاشق چایخوری از یک محصول و دیگری؛
• تخم مرغ - سه قطعه کافی است.
• شکر گرانول - نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن کافی است.

آبجو و تخم مرغ را باید کمی زودتر از یخچال خارج کنید: آنها نباید سرد باشند. و یک راز کوچک دیگر: اگر توری روباز می خواهید، بخشی از آبجو باید با آب معدنی جایگزین شود.و خمیر را منحصراً با دست ورز دهید، بدون اینکه تجهیزاتی را در این فرآیند دخالت دهید.

تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا کنید. به اولی، شکر و پودر سودا را اضافه کنید، در آبجو بریزید. همه اینها را مخلوط می کنیم.

سفیده ها را نمک بزنید و بزنید. ما آن را به مخلوط آبجو می فرستیم.

این ترکیب با آرد الک شده تکمیل می شود. نتیجه باید یک خمیر مایع مانند خامه ترش نازک باشد.

اجازه دهید حدود 20 دقیقه در یک کاسه استراحت کند و می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. ما این کار را به روش معمول انجام می دهیم. به محض ایجاد حباب روی سطح خمیر، پنکیک را به طرف دیگر برگردانید.

پنکیک روی آبجو تیره

این گزینه زمانی خوب است که شما شیرینی نمی خواهید: پنکیک برای مربا یا چیزی شبیه به آن خیلی مناسب نیست. اما با گوشت، خاویار، پر کردن سبزیجات تند، خامه ترش غیر قابل مقایسه خواهد بود.

چه چیزی مورد نیاز خواهد بود؟

• آبجو تیره - یک و نیم لیوان؛
• آرد - یک لیوان کافی است؛
• تخم مرغ - دو یا سه قطعه؛
• شکر گرانول - یک قاشق بزرگ بگیرید.
• روغن نباتی، مثل همیشه، بی بو - برای سرخ کردن؛
• سودا و خامه - کمی.

همه اجزا را کم کم به غذاهای معمولی اضافه می کنیم (ترتیب مهم نیست) و می زنیم. خمیر باید بدون گلوله و کاملاً مایع بیرون بیاید. وقتی پخت را شروع می کنیم، دیگر مجبور نیستیم تابه را برای یک ثانیه ترک کنیم: پنکیک روی آبجو تیره خیلی سریع پخته می شود و نباید بسوزد.

اسرار پنکیک خوشمزه

هر پن کیکی که می خواهید بپزید، اسرار آشپزی مشترک برای همه وجود دارد.

1. اول اینکه هیچ توده ای در خمیر وجود ندارد!
2. ثانیاً وجود نمک ضروری است! دسرهای شیرین نیز از این قاعده مستثنی نیستند.
3. ثالثاً اگر پنکیک ساز وجود ندارد یک تابه چدنی یا ظروف با ضخامت و ته آن بردارید.
4. چهارم اینکه تا زمان آماده شدن خمیر ظروف باید خوب گرم شوند.
5. و پنجم اینکه ظرف را با روغن چرب کرده اید، خمیر را همین ثانیه داخل آن نریزید. دو سه دقیقه دیگر صبور باشید و سپس پنکیک ها چسبناک نخواهند بود.

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

وقتی شوهرم متوجه شد که من با یک قوطی آبجو که برای مدت طولانی در یخچال "حوصله اش سر رفته بود" چه کنم، بسیار ناراحت شد و شروع به اثبات به من کرد که مرسوم نیست نوشیدنی مورد علاقه اش را درمان کند. بدین ترتیب. اما من هنوز او را به این آزمایش کوچک متقاعد کردم، و بعد از نیم ساعت پنکیک های طلایی روی آبجو روی میز به نمایش درآمد - غیرواقعی خوشمزه. بنابراین، شوهرم گاهی اوقات به من اجازه می داد تا برای چنین خوشمزه، نصف قوطی آبجو را از او "بردارم". من به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید.

عناصر:

- آبجو سبک - 250 میلی لیتر؛
- کفیر (کم چرب) - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ (رده انتخابی) - 2 عدد؛
- آرد گندم(بالاترین درجه) - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید کوچک (200 میلی لیتر)؛
- بیکینگ پودر برای خمیر - 1/2 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی (بوی زدا) - 4 قاشق غذاخوری. l.
- شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. ل (طعم)؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

1. تمام محصولاتی که از آنها پنکیک درست می شود، از جمله آبجو، باید باشد دمای اتاقیا حتی کمی گرم. در غیر این صورت، گلوتن از آرد متمایز نمی شود و وقتی می خواهید پنکیک را به طرف دیگر برگردانید، خمیر پاره می شود. بنابراین، یا تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید، یا به سادگی آنها را در آب داغ گرم کنید. و سپس در یک کاسه عمیق، مناسب برای ورز دادن خمیر پنکیک بزنید.




2. مقداری نمک اضافه کنید.




3-تخم مرغ ها را با نمک با همزن بزنید یا با همزن بزنید تا کف یکدست و سبک ظاهر شود.




4. آبجو را در آن بریزید. دوباره یادآوری می کنم که نباید سرد باشد. همچنین توصیه می شود از آبجو با فیلتر سبک استفاده کنید ، در غیر این صورت پنکیک ها ممکن است طعم خاصی پیدا کنند که برای دوستداران غیر آبجو چندان خوشایند نخواهد بود. با آبجو سبک، پنکیک ها به طور غیر واقعی خوشمزه، بسیار نرم و توری، بدون بو و طعم خاص هستند.






5. همچنین در کفیر بریزید. محتوای چربی آن، در اصل، مهم نیست. اما محصول بدون چربی مایع تر است، بنابراین پنکیک نازک تر می شود. اگر از کفیر غلیظ استفاده می کنید، به آرد کمتری از آنچه در دستور غذا ذکر شده است نیاز خواهید داشت. روی قوام پنکیک سنتی خمیر تمرکز کنید.

می توانید به جای کفیر از شیر نیز استفاده کنید. پیشنهاد می کنم به پنکیک هم نگاهی بیندازید که هم برای بچه ها و هم برای بزرگسالان بسیار محبوب است.

6. با لیسک به آرامی هم بزنید.




7. یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. با این مقدار شیرینی پنکیک ها خنثی می شوند، می توانید هر نوع پرکننده ای را در آن بپیچید یا با سس های مختلف (شیرین یا بدون شیرینی) سرو کنید. اگر می خواهید پنکیک شیرین درست کنید، کمی شکر اضافه کنید. اگر می خواهید غذا را بدون شیرینی درست کنید، 1 قاشق چایخوری شکر کافی است.




8. آرد را چند قسمتی داخل خمیر الک کنید و بلافاصله با لیسک مخلوط کنید تا گلوله در خمیر ایجاد نشود. برای مخلوط کردن خمیر پنکیک نیز می توانید از همزن ایستاده استفاده کنید (انتخاب کنید حداقل سرعتکار). یادتان باشد که بکینگ پودر را از قبل به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید. به جای بکینگ پودر، می توانید جوش شیرین معمولی اضافه کنید.






9. در روغن نباتی بی بو بریزید. دوباره خمیر پنکیک را به آرامی مخلوط کنید.




10. بهتر است خمیر را به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا گلوتن به طور مساوی روی خمیر پخش شود و پنکیک ها در حین پخت پاره نشوند. قبل از ریختن قسمت اول خمیر، ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید (اگر تابه پنکیک نباشد یا پوشش نچسب خاصی نداشته باشد). حدود یک لیوان خمیر را در تابه ای که خوب گرم کرده اید بریزید و آن را به طور یکنواخت کف آن پخش کنید.




11. پنکیک را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید، سپس آن را برگردانید و حدود یک دقیقه دیگر بپزید.




12. آن را به صورت گرم با چاشنی های مورد علاقه خود سرو کنید. در اصل، پنکیک ها الاستیک هستند، بنابراین می توان آنها را با پر کردن مورد علاقه خود پر کرد.




اینها پنکیک هایی هستند که من با آبجو گرفتم - غیر واقعی خوشمزه و ساده!

و در این سایت می توانید طرز پخت بسیار ساده را یاد بگیرید و شیرینی ها فوق العاده خوشمزه هستند!

نوش جان!

فکر می‌کنم بسیاری از مهمانداران درباره درست کردن کوکی‌ها با آبجو شنیده‌اند، و برخی حتی اغلب آنها را طبخ می‌کنند. بر اساس آبجو به نظر می رسد بسیار شیرینی های خوشمزه. امروز از آبجو پنکیک درست می کنیم. کسانی که هنوز چنین آزمایشاتی را انجام نداده اند، حتما این شکاف را در تمرین آشپزی خود پر کنید. علاوه بر این، اکنون هفته شرووتاید است و باید خانواده خود را با وسایل جدید خوشحال کنید دستور العمل های اصلیپنکیک خوشمزه

پنکیک ها فقط روی آبجو پخته می شوند، یعنی از هیچ پایه مایع دیگری - آب یا شیر استفاده نمی شود. محصولات بدون مشکل سرخ می شوند، به سطح ماهیتابه نمی چسبند، نازک و نرم می شوند. حتی در شیر، من چنین چیزی را دریافت نمی کنم پنکیک لطیف. در مورد بوی آبجو، همانطور که برای من وجود دارد، اما فقط زمانی که پنکیک داغ است - پنکیک های خنک شده کاملا بوی آبجو نمی دهند.

بنابراین، بیایید محصولاتی را برای تهیه پنکیک روی آبجو بدون شیر آماده کنیم.

تخم مرغ را در یک ظرف عمیق بشکنید، مقداری شکر و مقدار کمی نمک را به آن اضافه کنید.

مواد را با همزن دستی کاملاً بزنید تا کف روی سطح ظاهر شود. دانه های شکر و نمک باید حداکثر در پایه تخم مرغ حل شوند.

آبجو را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. برای سرعت، می توانید آبجو را در لیوان بریزید و خودتان آن را در مایکروویو گرم کنید. اما در اینجا شرط اصلی این است که بیش از حد گرم نشود، آبجو باید گرم باشد، نه داغ.

آرد را با یک الک مخصوص الک کنید سپس آن را در قسمت های کوچک داخل ظرف حاوی محتویات اضافه کنید و مدام با قاشق هم بزنید.

برای اینکه خمیری یکدست و بدون کوچکترین گلوله به دست آورید، آن را با مخلوط کن غوطه وری یا همزن برقی از بین ببرید.

در انتها به مقدار لازم روغن نباتی را داخل خمیر پنکیک بریزید. در حالی که به مدت طولانی هم می زنید، روغن را کاملاً در کل مخلوط پخش کنید.

خمیر پنکیک مبتنی بر آبجو نیازی به اصرار ندارد، می توانید فوراً شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. تابه را خوب داغ کنید و با روغن چرب کنید سپس مقدار کمی از خمیر را با ملاقه روی سطح بریزید. با حرکات شیب دار تابه، یک جای خالی برای پنکیک بعدی درست کنید. پنکیک ها را روی حرارت کمی بالاتر از حد متوسط ​​سرخ کنید. فقط در نیم دقیقه، یک طرف محصول با حباب پوشیده می شود، سپس پنکیک را می توان به طرف دیگر برگرداند.

بنابراین، تمام خمیر را مصرف کنید و هر پنکیک را جداگانه سرخ کنید تا رنگی قرمز رنگ در دو طرف پیدا کند.

پنکیک های آماده روی آبجو بدون شیر به این شکل است. وقتی کمی خنک شدند روی میز سرو کنید.

نوش جان!