طرز تهیه پینا کولادا الکلی. "Pinacolada" چیست: دستور العمل هایی برای خود آماده سازی. انواع اصلی یک کوکتل الکلی

یکی از محبوب ترین نوشیدنی های کسانی که نوشیدنی های عجیب و غریب را ترجیح می دهند، کوکتل پینا کولادا است. یک نوشیدنی الکلی غیرمعمول برای اولین بار در پورتوریکو ظاهر شد، جایی که سفر خود را در سراسر جهان آغاز کرد. آیا دوست دارید در خنکی دریای کارائیب غوطه ور شوید؟ سپس کوکتل پینا کولادا برای شماست!

تاریخچه کوکتل

در ابتدا این نوشیدنی فقط از آب آناناس صاف شده بدون پالپ تشکیل شده بود و کولادا نام داشت. سپس از آب برای رقیق کردن رم سفید استفاده می شود - این باعث می شود طعم الکل را خفه کنید. اینگونه بود که نسخه اصلی پینا کولادا ساخته شد.

فقط در قرن گذشته، در پورتوریکو، نسبت های مناسبی از اجزای تشکیل دهنده انتخاب شد و نسخه فعلی کوکتل ایجاد شد.

افزودن شیر نارگیل طعم و عطر نوشیدنی را کاملاً تغییر داد.

سرو "Pina Colada" در تمام میله های جهان تنها پس از ظاهر شدن در قفسه های کرم نارگیل خشک آغاز شد.

انجمن بین المللی بارمن ها - IBA - تنها در سال 1961 یک کوکتل را به لیست خود اضافه کرد.
چندین نسخه از ظاهر این کوکتل وجود دارد. به گفته یکی از آنها، "پینا کولادا" توسط بارمن مؤسسه Beachcomber رامون ماررو در سال 1954 اختراع شد.

طبق نسخه دوم، کوکتل توسط دانشمندی ساخته شده است که از وزارت کشاورزی پورتوریکو سفارش دریافت کرده است. این نوشیدنی برای اولین بار به مهمانان رستوران باراسینا تقدیم شد. از سال 1978، پینا کولادا به ملک واقعی کل جمهوری تبدیل شد و لحظه آماده سازی آن بر روی یک پلاک یادبود ثبت شد.

طبق نسخه سوم، کوکتل پینا کولادا در سال 1820 ایجاد شد، زمانی که دزد دریایی روبرتو کوفرسی نوشیدنی مشابهی را برای خدمه خود تهیه کرد. دانشمندان قرن بیستم فقط ترکیب و نسبت مواد تشکیل دهنده را اصلاح کردند.

انواع کوکتل

با گذشت زمان، دستور العمل نوشیدنی کلاسیک دستخوش تغییرات قابل توجهی شده است، به خصوص در کشورهایی که شیر نارگیل یک ماده نادر و غیرقابل دسترس است. لیکور یا شربت نارگیل اغلب به عنوان آنالوگ آن استفاده می شود، به عنوان مثال، مالیبو.

برای دادن طعم خامه ای به کوکتل، لیکور بیلیز و وانیلین برای طعم دادن به آن اضافه می شود.

افزودن اجزای مختلف منجر به ظهور انواع مختلف کوکتل شد:

1. غیر الکلی - شامل رم نمی شود.
2. "چی چی" - به جای رم، ودکا اضافه می شود.
3. گدازه فلو - کلاسیک پینا کولادا مخلوط با توت فرنگی دایکیری
4. "Amaretto Colada" - لیکور "Amaretto" اضافه شده است.
5. "Blue Hawaii" - لیکور Blue Curacao اضافه شده است.

ترکیب مخفی "پینا کولادا"

کرم نارگیل - یکی از مواد تشکیل دهنده کوکتل - برای مدت طولانی توسط متصدی که نوشیدنی را ایجاد کرده بود، در نهایت محرمانه نگهداری می شد. نویسنده این دستور، استاد دانشگاه پورتوریکو، رامون لوپز بود که دقیقا به خاطر کرم "کرم نارگیل" فعالیت علمی خود را متوقف کرد و وارد تجارت شد.

با این حال، راز ماده دوم زیاد دوام نیاورد: این نوشیدنی روز به روز محبوب تر شد و دستور العمل آن در نیویورک تایمز منتشر شد.

بلافاصله پس از انتشار، بحث های داغ در مورد اینکه سازنده کوکتل کیست شروع شد. بر اساس برخی گزارش ها، متصدی بار معروف جورج سینکلر در مقالات خود نوشت که کوکتل مشابهی در اوایل قرن بیستم در برخی از کافه ها تهیه می شد. رامون موررو به تبانی با لوپز و استفاده از این افسانه به عنوان حقه‌ای برای تبلیغ Kosmilk متهم شده است.

رامون پورتاس مینگوتا سعی کرد خود را خالق پینا کولادا معرفی کند. او در بار خود "La Baraccina" نوشیدنی تقریباً مشابهی را فروخت و فقط شیر تغلیظ شده و خامه نارگیل را به آن اضافه کرد. با این حال، انجمن بارمن ها شایستگی های او را تشخیص ندادند و نویسندگی را به رامون موررو واگذار کردند.

برای تهیه کوکتل پینا کولادا به تنهایی در خانه، باید توصیه های بارمن های حرفه ای را دنبال کنید که نسخه سنتی نوشیدنی را اساسی می دانند. بلافاصله باید گفت که در این مورد منظور ما یک نسخه غیر الکلی از کوکتل است که "ویرجین پینا کولادا" نامیده می شود.

آب آناناس

اگر برای تهیه پینا کولادا از آب میوه معمولی بسته بندی تتراپک استفاده می شود، فقط باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. شما نباید شهد اضافه کنید - مزه ی لازم را به نوشیدنی نمی دهد.

آناناس های کنسرو شده را می توان به یک کوکتل خوش طعم و خوش طعم تبدیل کرد، اما باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد - محصولات ارزان قیمت اغلب طعم فلزی دارند.

ارزش استفاده از شربت از قطعات را ندارد - برای تهیه یک کوکتل، آناناس است که در مخلوط کن خرد می شود، که به نوشیدنی قوام غلیظی می دهد. مقدار ماده از نسبت 100 گرم شیره به 90 گرم برش محاسبه می شود.

گزینه ایده آل آب آناناس تازه فشرده است، اگرچه یافتن یک میوه واقعا رسیده بسیار دشوار است. حتی زمانی که میوه می رسد، طعم واقعی نوشیدنی بسیار دشوار است.

کرم نارگیل

دستور پخت کوکتل کلاسیک شامل کرم کوکو لوپز است که یافتن آن برای نوشیدنی خانگی تا حدودی دشوار است. به همین دلیل نوشیدنی با استفاده از مواد مشابه تهیه می شود.

خامه نارگیل یکی از بخش های شیر است - غلیظ ترین قسمت از ته نشین شدن آن است. درصد چربی در چنین محصولی بسیار بالاست.

کرم کوکو لوپز با شکر نیشکر اضافه شده برای تهیه شربت نارگیل درست می شود. می توانید آن ها را با خامه های دیگر برندهای مرغوب جایگزین کنید و با شربت شکر شیرینی آن را اضافه کنید.میزان چربی چنین محصولاتی معمولاً در محدوده 30 درصد است.

خامه نارگیل به دلیل قوام بودن، اغلب هنگام سرد شدن سفت می شود، بنابراین قبل از مخلوط شدن با سایر مواد کمی گرم می شود.

تهیه کوکتل پینا کولادا

امروزه تعداد زیادی تنوع از نوشیدنی کلاسیک پورتوریکویی وجود دارد. طبق دستور زیر می توانید آن را در خانه بپزید.

عناصر:

• 100 گرم آب آناناس یا 90 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 50 میلی لیتر خامه نارگیل؛
• 50-70 گرم یخ خرد شده؛
• 20 میلی لیتر شربت شکر. مطلوب است که از نیشکر تصفیه نشده باشد.

بسیاری از متصدیان بار پینا کولادا را در شیکر درست می کنند، اما دوستداران غذاهای کلاسیک ترجیح می دهند از مخلوط کن استفاده کنند - فقط با کمک آن می توانید به قوام سرسبز اصلی یک کوکتل دست پیدا کنید.

علاوه بر این، اگر نه از آب آناناس، بلکه از برش های آن استفاده کنید، نمی توانید بدون این دستگاه کار کنید.

همه مواد را در دو مرحله می زنیم - ابتدا همه مواد بدون یخ، سپس با آن تا زمانی که یک قوام همگن به دست آید.

پینا کولادا در لیوان های بلند مخصوص Hurricane سرو می شود. این نوشیدنی با تکه های گیلاس، آناناس یا توت فرنگی تزئین شده است. بسیاری از بارمن ها خامه فرم گرفته را روی کوکتل اضافه می کنند.

یک روش به همان اندازه تماشایی برای سرو پینا کولادا وجود دارد: نوشیدنی را در لیوان های بریده شده از آناناس می ریزند.

سایر دستور العمل های اصلی

کرم نارگیل، یک ماده اصلی و غیر معمول در پینا کولادا، اغلب با مخلوطی از تکه های نارگیل و آب نارگیل یا شیر جایگزین می شود.

با افزودن خامه معمولی، چربی لازم به چنین اجزایی داده می شود.

امروزه تعداد زیادی دستور العمل های مختلف پینا کولادا ایجاد شده است که شامل موز، بستنی، توت فرنگی، کیوی، شربت میوه و مواد دیگر می شود. هر یک از گزینه های جدید حق وجود دارد و با طعم و عطر غیر معمول و اصلی متمایز می شود.

تنها عیب چنین نوشیدنی هایی این است که هیچ کدام از آنها کوکتل اصلی پورتوریکویی نیست که به گنجینه ملی جمهوری تبدیل شده است.

شایان ذکر است که محتوای کالری چنین نوشیدنی در هر 100 گرم حدود 170 کیلو کالری است، بنابراین کسانی که این رقم را تماشا می کنند باید با دقت از آن استفاده کنند.

کلاسیک گرمسیری "پینا کولادا"

مواد لازم برای نوشیدنی خانگی:

• 30 میلی لیتر رم سفید یا سبک؛
• 90 میلی لیتر آب آناناس؛
• 30 میلی لیتر شیر نارگیل یا خامه؛
• تکه های یخ؛
• برش های آناناس برای تزئین نوشیدنی.

یک کوکتل را می توان در معمولی ترین مخلوط کن درست کرد، که در آن همه اجزاء بارگیری می شوند و تا زمانی که توده ای با قوام همگن تشکیل شود، می زنیم. نوشیدنی تمام شده در لیوان های سرد سرد ریخته می شود که با تکه های آناناس، گیلاس کوکتل یا خامه زده شده تزئین شده است. چتر کوکتل و نی بر منشا دریای کارائیب این نوشیدنی تأکید می کند و به شما امکان می دهد در فضای تابستان بی پایان غوطه ور شوید.

پینا کولادا با مالیبو

عناصر:

• 30 میلی لیتر رام سبک یا سفید؛
• 30 میلی لیتر لیکور مالیبو؛
• 90 میلی لیتر آب آناناس؛
• 30 میلی لیتر خامه کم چرب؛
• مقدار کمی یخ.

تفاوت اصلی بین این دستور کوکتل با نسخه کلاسیک اضافه کردن لیکور مالیبو به جای شیر نارگیل است که طعم و عطر روشن و غنی به نوشیدنی می دهد و درجاتی به استحکام می بخشد.

کرم ذکر شده در دستور غذا طعم الکل را نرم می کند و آن را کمتر به چشم می آورد.

یک کوکتل به همان روش کلاسیک با استفاده از مخلوط کن تهیه می شود. تنها چیزی که ارزش توجه دارد این است که این گزینه الکلی است و با وجود سبکی و طعم مطبوع، می تواند خیلی سریع باعث مسمومیت شود.

دستور پخت ویرجین پینا کولادا

کسانی که نمی توانند الکل را تحمل کنند یا ماشین رانندگی کنند، می توانند از یک نسخه غیرالکلی به همان اندازه خوشمزه کوکتل پینا کولادا لذت ببرند که به آن "باکره" نیز می گویند. چنین نوشیدنی را می توان برای کودکان خردسال نیز تهیه کرد که از خوردن یک غذای خوشمزه و خنک در یک روز گرم امتناع نمی کنند.

عناصر:

• 10 میلی لیتر آب آناناس؛
• 60 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• شکر پودر شده؛
• 30 میلی لیتر خامه 15 درصد چربی.

مخلوط کن آب آناناس، شیر نارگیل و مقدار کمی خامه را مخلوط می کند. پودر قند را به بقیه اضافه می کنیم، اجزا را هم می زنیم تا یک توده خامه ای غلیظ به دست آید.

کوکتل در یک لیوان بلند سرد سرو می شود تا تمام لایه های نوشیدنی نمایان شود: ابتدا مخلوطی از شیر نارگیل و آب آناناس ریخته می شود و روی آن خامه فرم گرفته و پودر قند اضافه می شود.

می توانید نوشیدنی را با آناناس، گیلاس، توت فرنگی یا چیپس شکلات تزئین کنید.

دستور العمل آمیگو پینا کولادا

عناصر:

• 60 میلی لیتر رم سفید؛
• 30 میلی لیتر رام تیره؛
• 75 میلی لیتر آب آناناس؛
• 30 میلی لیتر شیر نارگیل یا مشروب؛
• مقدار کمی خامه.

این نسخه از کوکتل ترکیبی از رام تیره و روشن است که طعم روشن تر و غنی تری از الکل به آن می دهد.

برای تهیه نوشیدنی، بهتر است فقط از مواد طبیعی و با کیفیت استفاده کنید، زیرا به عنوان مثال، کنسرو آب آناناس می تواند طعم آن را خراب کند.

تهیه یک کوکتل ساده است: همه اجزا در یک لیوان مخلوط کن ریخته می شوند و آنقدر هم می زنند تا محتویات آن قوام یکنواختی پیدا کند. نوشیدنی تمام شده در لیوان های بلند ریخته می شود و با گیلاس، خامه فرم گرفته یا آناناس تزئین می شود.

کولادا توت فرنگی تازه

در تابستان مقدار زیادی میوه و انواع توت ها می رسند که استفاده نکردن از آنها در تهیه نوشیدنی ها گناه است. طعم اصلی کلاب پینا کولادا، علاقه مندان به این کوکتل را به وجد خواهد آورد.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 60 میلی لیتر رم سفید؛
• 50 شربت یا شیر نارگیل؛
• 100 میلی لیتر آب آناناس تازه؛
• توت فرنگی.

آخرین عنصر به کوکتل سایه ظریف، طعم دلپذیر و طراوت می بخشد.

یخ در مخلوط کن ریخته می شود (از آن برای دادن قوام نوشیدنی استفاده می شود)، آب آناناس، رام، شیر نارگیل ریخته شده و توت فرنگی اضافه می شود. همه مواد مخلوط می شوند، نوشیدنی در لیوان های بلند ریخته می شود.

توت فرنگی کولادا با برش های نازک توت فرنگی و یک چتر کوکتل تزئین شده است.

دستور پخت موز کولادا

این تنوع کوکتل به ویژه در تابستان محبوب است. جزء اصلی نوشیدنی موز است که آن را شیرین، معطر و غلیظ می کند.

علاوه بر این، افزودن یک موز کاملاً اثرات الکل را از بین می برد، که به شما امکان می دهد صبح روز بعد پس از مهمانی خماری را تجربه نکنید.

عناصر:

• 50 میلی لیتر رم سفید؛
• 30 میلی لیتر لیکور مالیبو؛
• 1-2 موز؛
• 150 میلی لیتر آب آناناس.

تهیه یک کوکتل بسیار ساده است: موز تازه را تکه تکه کرده و به همراه بقیه مواد به مخلوط کن اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه کاملاً هم می زنیم. نتیجه یک نوشیدنی خوشمزه، مطبوع و معطر است که در یک لیوان بلند ریخته می شود و با تکه های موز، شکلات رنده شده، تکه های آناناس یا خامه فرم گرفته تزئین می شود.

پینا کولادا با بستنی

عناصر:

• 20 میلی لیتر رام سبک یا سفید؛
• 50 میلی لیتر آب آناناس؛
• 10 میلی لیتر بستنی خامه ای؛
• 3-5 تکه یخ.

همه اجزا در یک مخلوط کن مخلوط می شوند و تا زمانی که توده ای از قوام همگن به دست آید. افزودن بستنی خامه ای به نوشیدنی طعم لطیفی از خامه و وانیل می دهد. می توانید کوکتل را با چیپس شکلات تزئین کنید.

دستور العمل کوکتل آبی هاوایی

عناصر:

• 30 میلی لیتر لیکور نارگیل؛
• 10 میلی لیتر لیکور بلو کوراکائو؛
• 20 میلی لیتر بستنی خامه ای؛
• 40 میلی لیتر آب آناناس؛
• چند تکه یخ.

تهیه این تنوع از کوکتل شبیه به موارد قبلی است: اجزاء در مخلوط کن زده می شوند و در لیوان ها ریخته می شوند.

کوکتل "Pina Colada" - نوشیدنی با طعم و بوی غیر معمول، روشن و غنی. موادی که از آن تهیه می شود می تواند بنا به درخواست بارمن متفاوت باشد که فضایی برای تخیل باقی می گذارد.

رام را می توان با ودکا جایگزین کرد و کوکتلی به نام چی چی درست کرد. البته در این نسخه طعم الکل روشن تر خواهد بود، بنابراین برای نرم شدن آن با میوه های مختلف تزئین می شود.
محیط اسیدی نوشیدنی می‌تواند باعث ایجاد دلمه در خامه شود، بنابراین معمولاً فقط انواع کم‌چرب مصرف می‌شود.

کوکتل پینا کولادا نوشیدنی ای است که از مناطق گرمسیری پورتوریکو به ما رسید و محبوبیت زیادی به دست آورد. امروزه، در بسیاری از بارهای سراسر جهان، می توانید هم نسخه سنتی کوکتل و هم انواع آن را پیدا کنید، که هر کدام به دلیل طعم و عطر متمایز هستند. یک نوشیدنی واقعی از جزایر کارائیب حتی سخت‌گیرترین طعم‌دهنده‌ها را هم بی‌تفاوت نخواهد گذاشت.

ویدیو را تماشا کنید - دستور تهیه کوکتل پینا کولادا:

تقریباً همه افراد، حتی کسانی که با هنر بار آشنا نیستند، حداقل یک بار در زندگی خود در مورد کوکتل خوشمزه و با طراوت پینا کولادا شنیده اند. این نوشیدنی در منوی الکل بسیاری از کافه ها و کلوپ ها یافت می شود و به ویژه در میان زنان و دختران محبوبیت دارد.

به معنای واقعی کلمه، "Pina colada" به عنوان "آناناس فیلتر شده" ترجمه شده است، و این تعجب آور نیست، زیرا کوکتل شگفت انگیز و خوشمزه شامل آب آناناس است. در حال حاضر، دو نوع وجود دارد - و غیر الکلی. گزینه دوم از نظر ویژگی های طعم تقریباً تفاوتی با اولی ندارد. به همان اندازه اشتها آور، شیرین و خاطره انگیز است.

درباره تاریخ
تا به حال، مورخان در مورد منشا کوکتل پینا کولادا بحث می کنند. طبق رایج ترین نسخه، این نوشیدنی در اواسط دهه 1950 توسط متصدی بار Ramon Marerro ساخته شد که به نفع نوار Beachcomber واقع در پورتوریکو خدمت می کرد. Marerro حدود سه ماه با مواد مختلف آزمایش کرد و سعی کرد نوشیدنی کاملی بسازد که بازدیدکنندگان جدید را جذب کند. نسخه دوم می گوید که خالق پینا کولادا کارمند رستوران La Baracchina به نام رامون مینگوتا بود که یک کوکتل مشابه از نظر ترکیب به مشتریان ارائه داد. درست است، او هرگز به شهرت نرسید، در فهرست رسمی IBA (انجمن بارمن های جهانی)، نویسندگی پینا کولادا متعلق به رامون موررو است. به هر حال، این کوکتل در سال 1961 در لیست قرار گرفت و در سال 1978 یک پلاک یادبود در پورتوریکو نصب شد که این کوکتل را به یک افتخار ملی تبدیل کرد.

کوکتل پینا کولادا بدون الکل

تهیه پینا کولادا بدون الکل بسیار آسان است. فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد و حتی در معرض یک مهماندار بی تجربه خواهد بود. همانطور که می دانید، نسخه کلاسیک الکلی این نوشیدنی شامل آب آناناس، رام، شیر نارگیل، یخ و یک تکه آناناس برای تزیین است. پینا کولادا غیر الکلی به معنای حذف جزء الکلی است، در حالی که طعم و تکنولوژی پخت و پز تغییر نمی کند.

عناصر:
* 90 میلی لیتر آب آناناس تازه فشرده؛
* 30 میلی لیتر شیر نارگیل یا خامه؛
*یخ؛
* قاچ آناناس برای تزئین

بسیار مهم است که آب آناناس طبیعی باشد، شهدهای بسته بندی شده طعم کوکتل را خراب می کند. به جای آب میوه، می توانید از آناناس کنسرو شده در شربت استفاده کنید، اما ابتدا باید بررسی کنید که آیا شربت مزه فلزی می دهد یا خیر. برای یک کوکتل، نه تنها از شربت استفاده می شود، بلکه از آناناس نیز استفاده می شود، آنها به دقت با مخلوط کن خرد می شوند. شیر نارگیل را در کشور ما در طول روز با آتش نخواهید یافت، اگر فقط در هایپرمارکت های بزرگ باشد. می توان آن را با کرم نارگیل با محتوای چربی 14-30٪ جایگزین کرد.

آشپزی:
حرفه ای ها پینا کولادا را در شیکر تهیه می کنند، در خانه می توان این کار را با مخلوط کن انجام داد. مطلوب است که اجزاء را در دو مرحله ضرب و شتم کنید. اولین مورد همه اجزاء است، به استثنای یخ. دوم - با یخ تا زمانی که یک قوام همگن خامه ای تشکیل شود. پینا کولادا در یک لیوان طوفان سرو می شود که با یک قاچ آناناس تزئین شده است.

"پینا کولادا"- این یکی از محبوب ترین کوکتل های عجیب و غریب در جهان است. عطری مطبوع، طعمی لطیف و با طراوت دارد. تقریباً در هر شهر در هر نوشیدنی سرو می شود.

هر ساقی که به خود احترام می گذارد باید بتواند پینا کولادا را در حالی که چشم بسته است بپزد. همچنین مهم است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد.

امروزه گزینه های مختلفی برای تهیه این نوشیدنی الکلی خوشمزه وجود دارد. اما خوشمزه ترین، معطر ترین و غیرمعمول ترین آن هنوز یک کوکتل است که طبق دستور اصلی تهیه شده است.

ترکیب

• رام سبک یا سفید - 50 گرم؛
• آب آناناس گرمسیری - 90 گرم؛
• کرم نارگیل - 30 گرم؛
• یخ در مکعب - 3-4 عدد؛
• یک تکه آناناس، یک لوله کوکتل و یک چتر - برای تزئین لیوان.

چگونه در خانه آشپزی کنیم

پینا کولادا در یک لیوان نسبتاً بلند سرو می شود.

و با مخلوط کن یا شیکر تهیه می شود.

1. تمام مواد مایع به ترتیبی که در لیست ذکر شده اند در شیکر ریخته می شوند.
2. یخ اضافه کنید.
3. 2-5 دقیقه کاملا مخلوط کنید.
4. داخل لیوان می ریزند، یکی از لبه های آن را با خلال آناناس تزیین می کنند، در کنار آن چتری می گذارند و از طرف دیگر لوله ای نصب می کنند.

به دلیل مخلوط شدن طولانی مواد، قوام این نوشیدنی الکلی خامه ای است.

بارمن های حرفه ای معتقدند که اگر در دستور غذا از کنسرو آب آناناس استفاده شده باشد، لیوان نیز باید با همان میوه تزئین شود.

ارجاع!اگر شیکر در دست ندارید، می توانید از مخلوط کن معمولی برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.

ویدیویی در مورد اسرار تهیه کوکتل پینا کولادا از یک بارمن حرفه ای تماشا کنید:

رام

"پینا کولادا" واقعی بر اساس رم تهیه می شود و می تواند سه نوع داشته باشد:

کوکتل تیره - در حال آماده سازی از تاریک ترین و قوی ترین نوشیدنی الکلی. در عین حال دو برابر حجم کمتری نسبت به رام سبک مصرف می شود. یک کوکتل بر اساس آن دارای عطر تندتر و طعم تلخ تر است.

رام سبکبرای تهیه پینا کولادا کلاسیک استفاده می شود که طعم ملایم و محتوای الکل کمی دارد.

رام طلاییبرای ایجاد رایحه کاراملی غنی و طعم شیرین نوشیدنی استفاده می شود. اگرچه چنین الکلی به ندرت به عنوان پایه ای برای تهیه این نوشیدنی استفاده می شود. بارمن های حرفه ای معتقدند که طعم واقعی کوکتل را از بین می برد.

توجه!در خانه، رم ممکن است همیشه در دسترس نباشد. بنابراین، در موارد استثنایی، تعویض آن با ودکای مرغوب و بدون مواد افزودنی مجاز است. در عین حال برای تهیه نسخه کلاسیک پینا کولادا فقط باید 15 میلی لیتر از آن را مصرف کنید.

شیر نارگیل و مکمل ها

در ابتدا به جای شیر نارگیل از خامه حاصل از شیر این آجیل در دستور پخت استفاده می شد.و این راز اصلی تشکیل دهنده کوکتل بود.

اما اکنون مجاز است با موارد زیر جایگزین شود:

• شیر،
• کرم خشک
• کرم نارگیل.

آخرین جزء با بقیه مواد مخلوط نمی شود. و به شکل کلاه روی لیوانی که از قبل پر شده است پخش کنید.

در خانه، برخی از صنعتگران، در صورت عدم وجود محصولات با منشاء نارگیل، گاهی اوقات خامه گاو معمولی یا بستنی نارگیلی را به کوکتل اضافه می کنند. البته این به شدت روی طعم تاثیر می گذارد و از پینا کولادای اصلی در چنین نوشیدنی کمی باقی نمانده است.

با این حال، بیشترین کسر جرمی این نوشیدنی الکلی توسط آب آناناس اشغال شده است.

در ابتدا فقط مایع تازه فشرده در دستور غذا مجاز بود. اما همیشه نمی توان یک آناناس واقعا رسیده و آبدار پیدا کرد. بنابراین اغلب از آب میوه های کنسرو شده استفاده می شود.

مهم!در حین مخلوط کردن مواد در شیکر، می توانید چند تکه میوه ریز خرد شده را اضافه کنید. این به دستیابی به ترشی لازم نوشیدنی تمام شده کمک می کند.

چگونه این نوشیدنی الکلی را با طعمی غیرعادی درست کنیم؟

با افزودن اجزای اضافی به مواد اصلی پینا کولادا، می توانید کوکتل های جدیدی با طعم و عطر بدیع و غیرعادی بسازید.

نوشیدنی های زیر بیشترین تقاضا را در موسسات نوشیدنی دارند.

کلاسیک گرمسیری

کلاسیک گرمسیری "Pina Colada" یک سرو غیر معمول و اصلی دارد، در حالی که طعم کلاسیک یک کوکتل سنتی را دارد.

1. لازم است یک آناناس کوچک را کاملا بشویید و قسمت بالای آن را ببرید.
2. تمام پالپ را با احتیاط جدا کنید و 90 میلی لیتر آب آن را بگیرید.
3. مایع حاصل با مقدار مشابه شیر نارگیل مخلوط می شود، 50 گرم رام سبک و 5 تکه یخ به آن اضافه می شود.
4. همه چیز به طور کامل در مخلوط کن مخلوط می شود.
5. سپس دوباره داخل آناناس بریزید، لوله ای را داخل آن فرو کنید و با درب بپوشانید. پینا کولادا اینگونه سرو می شود.

با لیکور مالیبو

پینا کولادا با لیکور مالیبو بسیار ساده تهیه می شود، همه مواد طبق معمول در شیکر مخلوط می شوند.

باید به نسبت مساوی مصرف شود رام سفید, لیکور مالیبوو کرم رنگ- 35 میلی لیتر. به آنها اضافه کنید آب آناناس– 95 ​​میلی لیتر و چند تکه یخ

خامه رنگ لطیفی می دهد و استحکام نسبتاً بالایی نوشیدنی را که توسط مشروب به آن می دهد را نرم می کند.

ویرجین (غیر الکلی)

ویرجین (غیر الکلی) "پینا کولادا" تهیه شده بدون استفاده از هیچ گونه نوشیدنی الکلی. این نسخه از کوکتل برای همه طرفداران یک سبک زندگی سالم جذاب خواهد بود.

• خامه متوسط ​​چربی، آب آناناس و شیر نارگیل را به نسبت 3:1:6 بزنید.
• مخلوط را در یک لیوان سرد بریزید.
• لایه بعدی را با 25 گرم خامه دیگر با 15 گرم پودر قند به طور یکنواخت پخش کنید.
• در نهایت لبه لیوان را با یک تکه آناناس یا یک گیلاس کوکتل تزیین می کنیم.

چنین نوشیدنی را می توان برای کودکان نیز تهیه کرد؛ در یک روز گرم، به ندرت کسی طعم طراوت آن را رد می کند.

آمیگوس

"Amigos Pina Colada" بر اساس ترکیبی از رام سفید و تیره تهیه می شود.

مهم!کوکتل تمام شده بسیار قوی است، بنابراین بهتر است از آن در مقادیر کم استفاده کنید.

1. اجزای الکلی به نسبت 30 گرم رام تیره و 60 گرم همتای سبک آن مخلوط می شوند.
2. آنها 90 گرم دیگر آب آناناس تازه، چند تکه یخ و 30 گرم لیکور نارگیل یا شیر اضافه می کنند.
3. همه چیز در شیکر یا مخلوط کن مخلوط شده و سرو می شود.
4. رویه «پینا کولادا» هنگام سرو با مقدار کمی خامه تزیین می شود.

توت فرنگی

کولادا توت فرنگی تازه تفسیر مدرن تری از این الکل است. علیرغم ظاهر اخیرش، او قبلاً توانسته است نظرات مثبت و طرفداران شخصی زیادی دریافت کند.

درست مثل کولادای معمولی تهیه می شود. با مخلوط کردن همه مواد.

• 4 توت فرنگی بزرگ، چند تکه یخ، 100 میلی لیتر آب آناناس، 50 میلی لیتر مشروب سبک و 60 میلی لیتر شیر نارگیل در مخلوط کن قرار می گیرند.
• همه چیز در لیوانی که لبه های آن با توت فرنگی و آناناس تزیین شده است، هم زده و سرو می شود.

موز

"Banana Colada" از تفاله یک موز آبدار، 120 گرم آب آناناس، 30 گرم لیکور مالیبو و 50 گرم رم سفید تهیه می شود. همه چیز در مخلوط کن مخلوط شده و سرو می شود.

این کوکتل علاوه بر طعم برجسته، شیرین و با طراوت، به دلیل داشتن موز پر کالری، سیری بالایی نیز دارد.

با بستنی

پینا کولادا با بستنی یکی از محبوب ترین کوکتل های بار در فصل گرم است.

از 3 تکه یخ، 15 گرم بستنی خامه ای، 55 گرم آب آناناس و 20 رام سبک تهیه می شود. همه چیز مخلوط می شود و در یک لیوان که روی آن تراشه های شکلات تلخ است سرو می شود.

هاوایی آبی

کوکتل Blue Hawaii دارای رنگ زیبا و غیر معمول و همچنین عطر و طعم بسیار بدیع است.

از مخلوطی از 40 گرم آب آناناس، 20 گرم رام سبک، 20 گرم بستنی خامه ای و 10 گرم لیکور بلو کوراسائو تهیه می شود. یخ خرد شده را به مزه اضافه کنید. در یک لیوان نسبتاً بلند روی ساقه کم با نی و یک چتر سرو می شود.

ارجاع!با افزایش یا کاهش مقدار الکل در هر کوکتل، می توانید قدرت آن را به صلاحدید خود تغییر دهید.

همه این کوکتل ها لزوماً با افزودن یخ تهیه می شوند، بنابراین توصیه می شود لیوان هایی را که در آن سرو می شود، از قبل سرد کنید.

آنها "پینا کولادا" از هر نوعی را تقریباً همیشه از طریق نی و در جرعه های کوچک می نوشند.

تاریخچه اختراع

دو نسخه اصلی از تاریخچه تولد این کوکتل وجود دارد.

1. طبق اولین آنها، در سال 1954 توسط یکی از بارمن ها در پورتوریکو ایجاد شد.نام او رامون ماررو بود. این مرد یکی از اولین کسانی بود که تصمیم گرفت کرم کک را به الکل اضافه کند، در نتیجه او موفق شد یک کوکتل منحصر به فرد ایجاد کند که تقریباً برای هر کسی که آن را امتحان کرده بود بلافاصله جذب می شود. این ترکیب شامل آب آناناس تازه، خامه نارگیل، یخ و رام سفید بود.
2. نسخه دیگری وجود دارد که طبق آن این نوشیدنی تنها در سال 1964 توسط شخصی به نام Portas Mingota ساخته شد. نوشیدنی او از شیر تغلیظ شده، خامه نارگیل و آب آناناس تهیه می شد. با این حال، این نظریه منشأ بسیار مشکوک است، زیرا "پینا کولادا" قبلاً در سال 1961 در فهرست نوشیدنی های بار گنجانده شده بود و ترکیب آن شبیه به ترکیب کوکتل اختراع شده توسط رامون ماررو بود.

چندین نسخه دیگر از ظاهر این الکل وجود دارد، اما اکنون همه آنها بی ربط در نظر گرفته می شوند.

در حال حاضر "پینا کولادا" یک گنجینه ملی واقعی و نوشیدنی اصلی پورتوریکو به حساب می آید.

ارجاع!در ترجمه، نام این نوشیدنی مانند "آناناس صاف شده" به نظر می رسد و همه به این دلیل است که برای تهیه آن، آب این میوه لزوما از ناخالصی های اضافی پاک می شود.

با وجود این واقعیت که امروزه این کوکتل خاص اغلب به عنوان پایه ای برای تهیه نوشیدنی های جدید عمل می کند، الکل تهیه شده طبق دستور العمل سنتی محبوب ترین است.

"Pina Colada" خوشمزه، با طراوت، با طعم و عطری درخشان و آبدار، به هر فرد این امکان را می دهد که حداقل برای لحظه ای از نظر ذهنی به جزایر کارائیب منتقل شود و از هیاهوی اطراف فرار کند.

سقوط - فروپاشی

تاریخچه نوشیدنی

تاریخچه نوشیدنی

فوق العاده شیرین، لطیف، خوشایند در ساختار و لرزش طعم. او در سعادت دلپذیر و حس حضور در کارائیب فرو خواهد رفت.

در وب سایت ما یک دستور العمل بدون افزودن الکل پیدا خواهید کرد.

این شیک احتمالاً یکی از بیشترین سفارش در بارها و کافه ها است. از نظر طعم بسیار مطبوع است. در پورتوریکو اختراع شد و شهرت جهانی پیدا کرد.

نسخه کلاسیک آماده سازی حاوی الکل (رم سبک) است.

یک پینا کولادا غیر الکلی وجود دارد ، دستور العمل گردن عملاً با اصلی متفاوت نیست ، به استثنای رم.

ترکیب و ویژگی های آماده سازی

دستور تهیه کوکتل پینا کولادا بدون الکل:

• آب آناناس تازه فشرده - 100 میلی لیتر؛
• خامه نارگیل - 50 گرم؛
• شربت شکر - 20 گرم؛
• خرده یخ - 50 گرم.

آشپزی:

• همه مواد به جز یخ را در مخلوط کن بریزید و بزنید.
• سپس روی یخ بگذارید و دوباره تکان دهید.

لازم است همه مواد را در مخلوط کن بزنید، بافت کرمی، ابریشمی و سبکی لازم را می دهد.

در کافه ها، چنین لرزشی در لیوان های مخصوص کوکتل "Hurricane" یا نام دیگری "فلاخن" سرو می شود. با یک تکه آناناس و یک گیلاس تزئین شده است.

سرو در آناناس یا نارگیل بسیار دیدنی خواهد بود. این روشی است که در استراحتگاه های کارائیب سرو می شود.

یک کوکتل پینا کولادا بدون الکل برای آشنایان سبک زندگی هوشیار جذاب خواهد بود. عدم وجود رم به هیچ وجه بر طعم گردن تأثیر نمی گذارد.

به عنوان ملایم، ذوب و سبک باقی می ماند.

طرز تهیه مخلوط در خانه

روش های زیادی برای تهیه پینا کولادا وجود دارد.

در بسیاری از تفاسیر، شیر یا شربت نارگیل را می توان به جای خامه نارگیل یافت و آب تازه گرفته شده نیز با شهد (این امر به میزان قابل توجهی بر طعم آن تأثیر می گذارد) یا تکه های آناناس کنسرو شده جایگزین می شود.

چنین نوشیدنی را می توان در خانه تهیه کرد، اما دستور العمل پینا کولادا بدون الکل در خانه از نظر طعم متفاوت است.

از آنجایی که تهیه مواد اولیه بسیار دشوار است. برخی از دستور العمل های خانگی بسیار جالب هستند.

عناصر:

• آناناس تازه - 300 گرم؛
• شیر - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• یخ خرد شده.

آشپزی:

• بزنید تا یکدست شود.

با نصف آناناس سرو کنید. این نسخه از پینا کولادا کلاسیک نیست، اما اگر حداقل کمی شربت نارگیل به آن اضافه کنید، همه چیز با رنگ های مناسب می درخشد.

مواد لازم برای بستنی شیک:

• آب آناناس - 100 میلی لیتر؛
• بستنی (خامه ای، بستنی) - 50 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• براده های نارگیل

آشپزی:

• تمام اجزا را در مخلوط کن بریزید؛
• آنقدر بزنید تا بافت همگن مشخص شود.

پینا کولادا با بستنی

دستور تهیه پینا کولادا بدون الکل با بستنی بسیار مورد علاقه کودکان خواهد بود.

آنها همه چیز خوشمزه و شیرین را دوست دارند، به خصوص اگر به زیبایی تزئین شده باشد.

در یک لیوان بلند با نی سرو کنید و با توت فرنگی یا آناناس تزئین کنید.

هر گزینه ای که پینا کولادا با آن آماده شود، نکته اصلی این است که شادی و روحیه می دهد.

پس از همه، شما واقعاً می خواهید با نوشیدن یک ترکیب دلپذیر و عجیب و غریب خود را خشنود کنید.

دستور تهیه ویدیویی

وطن:جزایر کارائیب (آمریکای جنوبی)

تاریخچه کوکتل:

نسخه 1. این نوشیدنی در اواسط قرن بیستم (1954) توسط بارمن بار Beachcomber Ramon Marerro اختراع شد، که سه ماه صرف آزمایش با مخلوط کردن اجزای مختلف کرد تا اینکه طعم کامل و رمانتیک را پیدا کرد.

نسخه 2. کوکتل توسط دانشمندان به دستور وزارت کشاورزی پورتوریکو ایجاد شد. اولین کسانی که این شهد را چشیدند، بازدیدکنندگان رستوران باراسینا بودند. از سال 1978 کل جزیره به او افتخار می کند و دولت این لحظه را بر روی یک پلاک یادبود مخصوص نصب شده جاودانه کرده است.

نسخه 3. مورخان پیشنهاد می کنند که "پینا کولادا" از سال 1820 سرچشمه می گیرد، زمانی که دزد دریایی روبرتو کوفرسی تیم خود را با ترکیبی مشابه سلطنت کرد و دانشمندان قرن 20 فقط روی نسبت ها کار کردند.

به هر حال، کوکتل پینا کولادا در سراسر جهان شهرت پیدا کرده است و اکنون هیچ نوار کم و بیش مناسبی نمی تواند بدون دستور العمل آن در منوی کوکتل انجام دهد. او از سال 1961 در فهرست انجمن بین المللی بارتنینگ قرار دارد.

هنگامی که در سال 1979 آهنگ "The Piña Colada Song" (روپرت هلمز) ظاهر شد، رتبه محبوبیت نوشیدنی به سادگی از پشت بام گذشت.

انواع و اقسام:

دستور العمل اصلی کوکتل دستخوش تغییرات زیادی شده است. به خصوص در کشورهایی که یافتن شیر نارگیل بسیار دشوار است. در آنجا جسورانه با لیکور نارگیل (شربت) جایگزین می شود. اغلب از Malibu برای این منظور استفاده می شود. گاهی اوقات برای اینکه به نوشیدنی حالت خامه ای خاصی بدهد، کمی مشروب بیلیز و وانیلین برای بوی خاص وارد دستور غذا می شود.

اما فانتزی بارمن ها نیز به همین جا ختم نشد. کوکتل ها اینگونه متولد شدند:

• "چی چی"- جایی که رام با ودکا جایگزین می شود
• "جریان گدازه"- به دست آمده از ترکیب یک کوکتل کلاسیک و توت فرنگی "Daiquiri"
• "آمارتو کولادا"- با اضافه کردن مشروب ""
• "هاوایی آبی"- با افزودن لیکور Blue Curacao

معمولاً قدرت یک کوکتل بسته به اجزای اصلی در ترکیب آن متفاوت است، اما نسخه غیر الکلی نوشیدنی نیز وجود دارد که در آن رام حذف می شود.

عمل بر روی بدن: تن می دهد و آرامش می بخشد، سرگیجه دلپذیر، لذت می بخشد.

نحوه درست پختن و نوشیدن:

نوشیدنی را می توان با استفاده از میکسر، مخلوط کن یا شیکر تهیه کرد. در لیوان های بلند هوریکن با نی سرو می شود. معمولا یک تکه آناناس، توت فرنگی یا گیلاس به عنوان تزیین عمل می کند. می توانید خامه را زده و روی آن قرار دهید. اما روش اصلی تری برای سرو پینا کولادا وجود دارد. می توانید آن را در لیوانی که از میوه آناناس درست شده است سرو کنید و قسمت بالایی آن را جدا کرده و گوشت آن را کنده کنید. به این ترتیب میوه به لیوانی حجیم تبدیل می شود که نوشیدنی تمام شده در آن ریخته می شود.

"Pina Colada" یک کوکتل است - لذتی که در آن می توانید سعادت بهشتی را احساس کنید، ترکیبی عالی از مواد و نت های عاشقانه و عشق. این یکی از کوکتل های مورد علاقه دختران است که به راحتی و بدون کمک بارمن تهیه می شود. آنها را با هر مهمانی یا قرار ملایمی تزئین خواهید کرد.

دستور العمل کلاسیک

آماده کردن:

• شیر نارگیل (لیکور نارگیل) - 30 میلی لیتر
• رام سبک - 30 میلی لیتر
• آب آناناس (تازه) - 90 میلی لیتر
• خامه بدون چربی - 20 میلی لیتر
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

دستور "پینا کولادا": با بستنی

آماده کردن:

• شیر نارگیل (لیکور نارگیل) - 20 میلی لیتر
• رام سبک - 20 میلی لیتر
• آب آناناس (تازه) - 50 میلی لیتر
• بستنی خامه ای - 10 میلی لیتر
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

توت فرنگی "پینا کولادا".

آماده کردن:

• رام - 100 میلی لیتر
• لیکور نارگیل - 50 میلی لیتر
• آب آناناس (تازه) - 100 میلی لیتر
• توت فرنگی - 3-7 توت
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

یک کوکتل موز به همین ترتیب تهیه می شود، فقط به جای توت فرنگی، 1 موز به ترکیب اضافه می شود.

کوکتل آبی هاوایی (کولادا آبی)

آماده کردن:

• لیکور نارگیل - 30 میلی لیتر
• لیکور "Blue Curacao" - 10 میلی لیتر
• آب آناناس (تازه) - 40 میلی لیتر
• بستنی خامه ای - 20 میلی لیتر
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

علاوه بر کوکتل، لیکور پینا کولادا نیز وجود دارد که اغلب اشتباه گرفته می شود. اما این یک نوشیدنی کاملا متفاوت است. قدرت آن بین 15 تا 30 درصد است و طعم آن بسیار یادآور لیکور نارگیل است. بهترین در بین این لیکورها مارک های Canari، Bacardi، Custers، De Kuyper هستند. قیمت آنها بسیار زیاد است، اما باید توجه داشت که قیمت آنها قابل توجیه است.

آنها اغلب مشروب را به شکل اصلی (رقیق نشده) می نوشند. اگرچه این راه درست است. به عنوان دسر سرو می شود. اگر این گزینه برای شما مناسب نیست، به خاطر داشته باشید که آب آناناس (تازه) یا شیر (1: 1 یا 1: 2) بهترین رقیق کننده برای مشروب است.

این لیکور کوکتل های فوق العاده ای درست می کند:

"پرش هلو"

آماده کردن:

• لیکور با طعم هلو - 20 میلی لیتر
• لیکور پینا کولادا - 10 میلی لیتر
• آب آناناس (تازه) - 80 میلی لیتر
• آب لیمو (تازه) - 20 میلی لیتر
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

"کوکومو جو"

آماده کردن:

• رام سفید - 10 میلی لیتر
• لیکور پینا کولادا - 30 میلی لیتر
• آب پرتقال (تازه) - 50 میلی لیتر
• موز - ½ قطعه
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:
مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

"کولادا موز"

آماده کردن:

• رام سفید - 10 میلی لیتر
• لیکور پینا کولادا - 30 میلی لیتر
• لیکور با طعم موز - 10 میلی لیتر
• لیکور خامه ("Baileys") - 10 میلی لیتر
• موز - 1 قطعه
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

"لذیذ"

آماده کردن:

• لیکور پینا کولادا - 30 میلی لیتر
• لیکور نارگیل (شما می توانید "مالیبو") - 30 میلی لیتر
• آب آناناس (تازه) - 20 میلی لیتر
• آب پرتقال (تازه) - 20 میلی لیتر
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

"پورتوریکو"

آماده کردن:

• لیکور پینا کولادا - 60 میلی لیتر
• لیکور بیلیس - 30 میلی لیتر
• خامه - 60 میلی لیتر
• آب سیب (تازه) - 75 میلی لیتر
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

"نسیم سبک"

آماده کردن:

• لیکور پینا کولادا - 30 میلی لیتر
• رام سفید - 30 میلی لیتر
• آب آناناس (تازه) - 40 میلی لیتر
• آب پرتقال (تازه) - 40 میلی لیتر
• تکه های یخ - 3 - 5 قطعه

باید اینطوری آماده کنی:

مواد نوشیدنی را با همزن هم می زنیم تا یکدست شود و در لیوان ریخته می شود.

در خانه می توانید هم کوکتل را با لیکور پینا کولادا درست کنید و هم خود لیکور.

دستور تهیه لیکور خانگی پینا کولادا

آماده کردن:

• رام سفید - 60 میلی لیتر
• رام تیره - 15 میلی لیتر
• شربت نارگیل - 50 میلی لیتر
• آب لیموترش (تازه) - 2 قاشق چایخوری
• آب آناناس (تازه) - 10 میلی لیتر

باید اینطوری آماده کنی:

مواد تشکیل دهنده نوشیدنی را با همزن می زنیم تا یکدست شود. می توان از آن برای کوکتل یا نوشیدنی منظم با چند تکه یخ استفاده کرد.