ماذا تقدم مع جبن الأديغة. جبنة أديغة. للحشو سوف تحتاج

تعتبر جبنة الأديغة لذيذة من تلقاء نفسها وتتماشى مع المكونات الأخرى. الآن سنخبرك بالوصفات وجبات لذيذةمن عند .

وصفة خاشابوري مع جبن أديغي

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 4.5 أكواب ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة
• خميرة طازجة - 25 جم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• حليب - 2 كوب.

لملء:

• جبنة أديغة - 300 جم ؛
• زبدة - 100 جم.

طبخ

تُطحن الخميرة مع السكر وتُضاف الزبدة المذابة الدافئة والبيض. يخلط جيدا ويضاف الحليب الدافئ. ثم نضيف الدقيق المنخول تدريجياً ونعجن العجينة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون ناعمة جدًا ، لكن في نفس الوقت لا تلتصق بيديك. نضع العجينة في وعاء بالماء الدافئ ونغطيها بمنديل ونتركها تقترب. عندما يناسبك ، اسحقه واتركه يأتي مرة أخرى.

رشي الدقيق على المائدة ، قسمي العجينة إلى 3 أجزاء ولفي إحداها إلى طبقة بسماكة 5 مم. في الوسط نضع الجبن الأديغي المبشور والزبدة. ثم نجمع حواف العجين معًا ونقلبها ونلفها مرة أخرى بالحشو. سيكون سمك الكعكة مرة أخرى حوالي 5 مم. انقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يُدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

ضعي المنتج النهائي على طبق ودهني بالزبدة. قدميها على الفور بينما لا تزال الخاتشابوري ساخنة. بنفس الطريقة ، نصنع منتجين آخرين.

وصفة الزلابية بجبنة الأديغة

مكونات:

• جبنة أديغة - 400 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ملح - قرصة
• ماء - 0.5 كوب ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• طحين.

طبخ

اكسري بيضة واحدة في وعاء عميق ، أضيفي السكر والملح والماء واخفقيها جيدًا بالخلاط. الآن نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. يجب أن يكون رائعًا جدًا. عجينة جاهزةتتدحرج إلى طبقة رقيقة وتقطع الدوائر بالزجاج. ثلاث جبن أديغي على مبشرة خشنة ووزع ملعقة صغيرة لكل قطعة. نقرص حواف الزلابية. يُغمس في الماء المغلي المملح ويُغلى حتى يصبح طريًا. نقدم الزلابية مع جبنة الأديغة على المائدة ساخنة ، مع سكب القشدة الحامضة.

وصفة فطيرة الجبن الأديغي

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 2.5 كوب ؛
• الخميرة الجافة - نصف ملعقة صغيرة.
• ماء دافئ - 1 كوب ؛
• زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة.

لملء:

• جبنة أديغة - 200 جم ؛
• سبانخ - 100 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• الشبت والكزبرة بصل أخضر- 70 جرام

طبخ

يُطحن الخضر والسبانخ ويُضاف الزبدة الطرية والجبن المفروم ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. للعجين نخلط الخميرة بالدقيق ونضيف السكر والملح والزيت والماء. نتركها لمدة 20 دقيقة ثم نضغط على العجينة وتحويلها إلى كعكة وننشر الحشوة في المنتصف. نثني الحواف الحرة إلى المنتصف ونقرصها. ثم اضغطي على الكيك برفق مرة أخرى بيديك ، ليعطيها مظهر الكعكة. اترك فتحة صغيرة في المنتصف حتى يهرب البخار. على حرارة 220 درجة ، تُخبز الكعكة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تُدهن بالزبدة.

وصفة شوربة مع جبنة أديغي

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 400 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جبنة أديغة - 300 جم ؛
• زيت نباتي؛
• الأعشاب والملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

بطاطس وجزرة مقطعة إلى قطع عشوائية ، توضع في قدر ، تُسكب لتر واحد من الماء وتُطهى حتى تنضج. ثم نقوم بتصفية السائل ، ونسحق الخضار ، ونسكب السائل مرة أخرى ونغلي. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي مع الجزر المبشور. أضف الخضار إلى الحساء. قطعي جبنة الأديغة إلى مكعبات واقليها بالزيت النباتي على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح. ننشر الجبن في الحساء ونضيف البهارات والملح والأعشاب ونغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى.

وصفة سلطة مع جبنة أديغي

مكونات:

طبخ

نقوم بتنظيف اليقطين من القشر والبذور ، ونقطعها إلى مكعبات ونقلى في الزبدة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، انقليها إلى مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. توضع أوراق الخس المغسولة والمجففة على طبق مسطح ، ثم توضع القرع فوقها وتوزع قطع الجبن بالتساوي. للتتبيل ، اخلطي زيت الزيتون والملح والخردل والفلفل. رشي السلطة بالخليط.

جبن الأديغ ، المعروف أيضًا باسم بانير ، هو عنصر شائع في الطبخ النباتي. يتم تحضيره بدون منفحة ، تمامًا مثل الجبن المنزلي أو الريكوتا. هذا يعني أنه نباتي 100٪. على عكس العديد من أنواع الجبن الأخرى ، التي يتم استخدام abomasum لتصنيعها ، والتي توجد في معدة العجل حديث الولادة.

الوصفات التي تحتوي على جبن الأديغة مطلوبة ليس فقط بسبب التركيب الأخلاقي. يتميز منتج الألبان بطعم مالح طازج لطيف وبنية كثيفة ومرنة. يذوب جيدًا عند تسخينه ، بدون تفتيت وبدون فقد استساغة.

هذه الميزات تجعل أطباق جبن أديغ شائعة في أي طهي وفي اتجاهات مختلفة.

ماذا تطبخ من جبن أديغي؟

نحن معتادون على تناول الجبن مع الخبز المحمص والسندويشات محلية الصنع أو إضافتها إلى البيتزا. ولا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن تحضير أطباق أكثر تشويقًا وتنوعًا من جبن الأديغة.

يمكنك قلي الجبن الأديغي في مقلاة أو مخبوز أو بدون خبز. أعواد كبيرة منتج البانستحافظ على شكلها جيدًا ولن تنتشر من الحرارة ، وهو ما يمكن أن يحدث مع أنواع الجبن الأخرى.

من السهل أيضًا خبز البانير في الفرن بالبهارات أو الخضار المفضلة لديك. سمك الجبن الأديغي هو وجبة نباتية خفيفة شهيرة. العصي الطويلة (على غرار أصابع السمك) ملفوفة في أعشاب نوري البحرية ، ثم تقلى بالزيت أو تُطهى في معجون الطماطمحتى تصبح جاهزة.

يتم إعداد العديد من الأطباق الهندية باستخدام البانير: بانير سبانخ ، روتي محشو بالجبن ، سابجي ، إلخ.

معكرونة بالجبن ولحم مقدد 1. تقطع الخضار ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزبدة. يضاف اللحم المفروم ويقلى. ملح ، فلفل ، الموسم جوزة الطيب، يُسكب النبيذ والمرق والقشدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. 2. اسلقي المعكرونة في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة و ...سوف تحتاج إلى: المعكرونة - 300 جم ، اللحم المفروم - 400 جم ، البصل - 1 رأس ، الثوم - 2 فصوص ، جزر - 1 قطعة ، جذر البقدونس - 1 قطعة ، لحم الخنزير المقدد - 50 جم ، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، نبيذ أبيض جاف - 125 جم ، مرق لحم - 1/2 كوب ، قشدة كثيفة - 1/2 كوب ، مع ...

"قوارب" الهندباء مع الحبار والجبن اغمس الحبار المحضر في الماء المغلي ، أضيفي الزعتر وورق الغار وحبوب الفلفل ، واطبخي لمدة 5 دقائق. تبرد الحبار في المرق ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. صر الجبن. نفرم الثوم والزيتون ناعما. مع...سوف تحتاج إلى: سلطة الهندباء - رأسان ، حبار - 500 جرام ، جبنة أديغي - 300 جرام ، زيتون محشو بالأنشوجة أو تونة - 400 جرام ، ثوم - 2 فصوص ، زعتر - 2 غصن ، ورق الغار - 1 قطعة ، فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون وزيت مع ...

شوربة الجبن بصلةاقلي في الزبدة ، أضيفي مكعب المرقة ، الثوم ، أضيفي الدقيق تدريجياً و 21/2 كوب من الحليب مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق حتى القاع. ثم نرش الريحان والملح والفلفل ونضع جبن البارميزان والبروفولون. زاجو ...سوف تحتاج إلى: جبن بارميزان مبشور - 1 كجم ، جبن أديغي ، مكعبات - 1 كوب ، جبن بروفولون ، مبشور - 1 كوب ، بصل ، مفروم - قطعة واحدة ، ثوم ، مفروم - 1 فص ، حليب - 4 أكواب ، دقيق قمح - 2 كوب زبدة - 1 ثانية ...

جبنة مع سلطة لتحضير الصلصة ، اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون والنعناع والملح والفلفل. يُخبز الجبن في الدقيق ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أفوكادو مقشر ومقشر ومقطع شرائح وفول الصويا ...سوف تحتاج إلى: جبن أديغي - 250 جم ، أفوكادو - 1 قطعة ، عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق النعناع المفروم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، أوراق سلطة خضراء - 200 جم ، فلفل أسود مطحون ، ملح

فطائر بالجبن والأعشاب نحضر العجينة بالدقيق والبيض والملح ونصف كوب ماء. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. للحشوة ، نقطع الجبن ، نضيف البيض والزبدة والأعشاب المفرومة ونمزجها. افردي العجينة حتى تحصل على طبقتين رفيعتين. نضع الحشوة على شكل كرة على الطبقة الأولى ...مطلوب: فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ، ملح - حسب الرغبة ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، بيض - 1 قطعة ، جبنة أديغي - 400 جرام ، ملح - حسب الرغبة ، بيض - 2 قطعة ، دقيق قمح - 1 كوب

كعكة الجبن والبرتقال تُفتت ملفات تعريف الارتباط وتُمزج مع الزبدة المخفوقة. تصب في قالب الكعكة وتتسطح. يُهرس الجبن ويُمزج جيداً مع السكر والفانيليا وعصير الليمون. تُخفق الكريما حتى تتكون رغوة متماسكة وتُمزج ...سوف تحتاج إلى: بسكويت السكر - 175 جم ، زبدة - 125 جم ، جبنة أديغي ، سولوجوني - 300 جم ، كريمة سميكة - 250 جم للحشو و 125 جم - للزينة والبرتقال - 1 قطعة. للحشوة و 3 قطع. - للزينة ، عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق آه ...

طاجن القرع بالجبن قشر اليقطين ، مقطعة إلى شرائح. نقطع البطاطس إلى شرائح. نرش الخضار بالملح ونتركها ثم تجف وتخبز بالطحين وتقلى في أجزاء صغيرة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقطع البصل ويقلى ...سوف تحتاج إلى: قرع - 800 جم ، جبنة أديغي ، سلوجوني أو جبنة - 200 جم ، لحم غنم مفروم - 500 جم ، بطاطس - 500 جم ، كريمة سائلة أو حليب - 125 جم ، بيض - قطعتان ، بصل - رأسان ، ثوم - 2 فصوص ، بقدونس أو شبت - 1 حفنة ، جوزة الطيب ...

سلطة طماطم بالجبن والزيتون - تقطع الطماطم دوائر والبصل والجبن - إلى مكعبات صغيرة. - نقطع فص ثوم إلى نصفين وافرك صحن السلطة بالقطع. - توضع الطماطم المحضرة والجبن والبصل والزيتون المفروم في وعاء سلطة ورشها بالأعشاب المفرومة ...سوف تحتاج إلى: فلفل أبيض مطحون - 4 ملاعق صغيرة ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ، نبيذ أو خل تفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وعصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ثوم - 1 فص ، بلسم ليمون و نعناع- ورقتان ، بصل - 1 رأس ، زيتون - 20 قطعة ، جبنة أديغي - 100 غرام ، ...

صابجي بالجبنة الأديغة قطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. يقطع البروكلي ويقطع قرنبيط. قطع الجبن قطع كبيرةوتقلى بالمكسرات والبهارات بزيت الزيتون. ضعي كل شيء في مقلاة ، أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة حتى ...المطلوب: بطاطس - 200 جم ، جزر - 200 جم ، بروكلي - 200 جم ، قرنبيط - 200 جم ، جبنة أديغة - 500 جم ، 4 أنواع من المكسرات ، بقدونس ، شبت ، زيت زيتون ، ماء ، ملح ، فلفل

ماماليجا بجبنة أديغي مقلية اشطف الحبوب بعناية شديدة واسكبها في ماء مغلي مملح - يجب أن يكون الماء أعلى من الحبوب بإصبعين.قلبها كثيرًا - حتى لا تلتصق بقاع المقلاة .. وعندما تبدأ في التكاثف ، أضف ويقلب السميد بشكل مكثف ومتكرر - يعجن مباشرة ومتى ...سوف تحتاج إلى: جبن أديغي 500 غرام ، بصل 2 قطعة ، بابريكا 1 ملعقة كبيرة ، زيت نباتي ، ملح حسب الرغبة ، فريك ذرة 400 غرام ، سميد 2 ملعقة كبيرة ، زيت زيتون ، زبدة 100 غرام

منتجات الألبان مفيدة جدًا لجسمنا. والنخلة تنتمي بالطبع إلى الجبن. هو الذي يحمل الرقم القياسي لمحتوى الكالسيوم والأحماض الأمينية ، وإلى جانب ذلك ، فهو منتج لذيذ جدًا. ومع ذلك ، قلة من الناس يمكنهم الطهي. يجب الاحتفاظ بها لفترة طويلة لضمان الشيخوخة. في الوقت نفسه ، يتم ملاحظة الكثير من المعايير: درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة.

بالإضافة إلى ذلك ، لن تتلقى الرأس الأول بأي شكل من الأشكال قبل بضعة أشهر. ولكن إذا كنت لا تستطيع الانتظار كل هذا الوقت ، ولكنك تريد حقًا صنع الجبن ، فعليك الانتباه إلى الأصناف اللينة. اليوم سوف نتحدث عن كيفية القيام بذلك في المنزل ، وكذلك ما هي الأطباق التي تقدمها لضيوفك.

فوائد المنتج

للوهلة الأولى ، لماذا تضيع وقتك بينما لا يزال عليك شراء المواد الخام ، أليس من الأسهل الذهاب إلى المتجر؟ يبدو الأمر كذلك ، لكن الأجبان التي يتم إنتاجها في الإنتاج الحديث ليست مفيدة على الإطلاق منتج طبيعيالتي أود رؤيتها على طاولتي. يهتم أي رجل أعمال فقط بالحصول على أقصى ربح ، لذلك يتم إضافة الأصباغ والنكهات ومحسنات الذوق والمظهر وكذلك المواد الحافظة إلى المنتج النهائي. لذلك ، ستظل هذه المنتجات على المنضدة لفترة طويلة دون تغييرات.

فقط أفضل

يعتبر الجبن السليم مصدرًا مثاليًا للفيتامينات والمعادن ، وهو مركز حقيقي لمجموعة كاملة من العناصر الغذائية التي يشتهر بها الحليب. ولكن يمكنك طهي منتج عالي الجودة بيديك فقط. ومع ذلك ، قبل الانتقال إلى الوصفات ، دعنا نتذكر ما هي جبنة طرية. هذا منتج بسيط للغاية ذو مذاق بسيط ، ومن غير المرجح أن يرضي الجميع دون استثناء. لكنها في نفس الوقت مفيدة للغاية. والآن دعونا نتحدث بمزيد من التفصيل عن كيفية طهي جبن الأديغة في المنزل.

الوصول الى العمل

قبل الانتقال إلى الممارسة ، تحتاج إلى دراسة النظرية. بعد أن أتقنت هذا الإجراء البسيط ، يمكنك إسعاد عائلتك بأطعمة لذيذة و منتج مفيدكل يوم. فيما يلي سنتحدث بمزيد من التفاصيل حول ما هو الجبن الأديغي المناسب تمامًا ، وما الذي يجب طهيه منه وكيفية تقديمه. في غضون ذلك ، نحتاج إلى الحصول على منتج الحليب المخمر نفسه.

هذه العملية تشبه إلى حد كبير صنع الجبن. سوف تحتاج 2 لتر حليب محلي الصنعو 700 جرام من الكفير والملح والبهارات وكذلك شاش سميك ومصفاة. حوالي 0.5 كجم من الجبن الطازج والصحي ستخرج من هذه الكمية. عملية الإنتاج نفسها بسيطة. صب الحليب في المقلاة وانتظر حتى تظهر الفقاعات والفيلم على السطح. الغليان غير مطلوب. صب الكفير (يمكنك استبداله اللبن الرائب محلي الصنع). تبدأ عملية التخثر ، ويتشكل مصل اللبن حول الكتل ، والتي تتحول من الأبيض إلى الأخضر.

يمكنك الآن إطفاء النار والتقليب لبضع دقائق أخرى. الآن أنت بحاجة إلى أن تأخذ شاشًا سميكًا وتضعه في مصفاة. يُسكب الكتلة الساخنة برفق في الأعلى ، ويُرش بالملح والتوابل ، ويُخلط بلطف ويُربط بإحكام. بمجرد تصريف المصل ، انقل الشاش مع المحتويات إلى سطح مستو. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج جاف ، فيمكنك وضع الظلم أو تركه يستنزف تحت وزنه. دعها تبرد درجة حرارة الغرفةووضعها في الثلاجة. يتم تخزينه لفترة قصيرة جدًا ، 5 أيام فقط ، لذلك لا يجب تحضير جزء كبير على الفور. الآن أنت تعرف كيف تصنع جبن الأديغة بنفسك. ماذا نطبخ منه ، سنتحدث أكثر.

معجنات لذيذة

لسبب ما ، يعتقد الكثير من الناس أنه لإعداد أطباق رائعة ، لا تحتاج إلا إلى تناول الجبن الصلب. على العكس من ذلك ، فإن الأصناف اللينة أقل تغذية ، وتحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين ، بالإضافة إلى أنها قادرة على إضافة ملاحظات فاخرة إلى الأطباق المألوفة. أضف إلى ذلك حقيقة أنه على عكس الجبن الصلب ، يمكنك صنع جبن الأديغة بنفسك. ماذا تطبخ منها؟ لا يمكن الإجابة على هذا السؤال على الفور. لنبدأ بالترتيب.

أسهل خيار هو التورتيلا مع الجبن في مقلاة. للقيام بذلك ، اعجن العجين المعتاد. ستحتاج إلى ثلاثة أكواب من الدقيق و 200 جرام من الماء المغلي. من هذه المكونات ، اعجن الكتلة المرنة ولفها إلى طبقات بسمك 3 مم. ضعي الجبن المهروس فوقها ، اعصري الثوم. الآن اجمع الحواف ولفها برفق مرة أخرى. يمكنك إعطاء المنتجات شكل فطائر اللحم ، وهذا لن يؤثر على الذوق. يتم خبزها في مقلاة جافة وملطخة بالزبدة.

ولكن ليس فقط للكعك ، سيكون الجبن الأديغي مفيدًا لك. ماذا تطبخ منه ، سيكون من الجيد أن تسأل الجورجيين. إنه المكون المفضل لديهم في مطبخهم. رائع فطائر أوسيتيا، ستصبح الكعك المعطر تخصصات في عائلتك.

وجبة خفيفة ساخنة

لن تواجه المضيفة مشاكل في تناول عشاء لذيذ إذا كان هناك جبن أديغي في الثلاجة. ماذا تطبخ منها؟ جرب مقبلات ساخنة يمكن استخدامها كطبق جانبي أو طبق رئيسي. ستحتاج 1.5 كوب من الأرز. يجب غليها حتى تصبح طرية. الآن نقوم بإعداد المكونات الرئيسية. في مقلاة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدةويقلى عليها البصل مقطعة إلى حلقات. أضف الجبن ، وبعد بضع دقائق - 2 فلفل حلو ، مقطعة إلى شرائح. امزج كل شيء وأضف الأرز. لذلك يمكن أن يكون الجبن الأديغي مفيدًا لتناول عشاء سريع. ماذا تطبخ منه ، دعنا نفكر أكثر.

طبق احتفالي

عطلة تقترب ، لكنك لا تريد مطلقًا تكرار جدول العام الماضي؟ جرب المدهش مضرب الدجاجبأجود أنواع الحشو. لذلك دعونا نبدأ. سوف تحتاج إلى كيلوغرام من أفخاذ الدجاج الطازجة والمغسولة جيدًا. يجب أن تكون مستعدًا ، أي عمل جيوب تحت الجلد. حان الوقت الآن لتذكر المكون السري. بشكل عام ، عند الحديث عن ما يمكن تحضيره من جبن الأديغة ، يتذكر العديد من الطهاة على الفور المعكرونة الأكثر رقة ، والتي تشمل أيضًا الثوم والشبت وزيت الزيتون. يُخفق كل هذا في الخلاط مع الجبن ، ثم ينتقل إلى السندويشات أو الفطائر. في حالتنا ، سيكون الخليط اللطيف بمثابة حشوة لعصا الطبل. بعد ذلك ، لفها بسخاء بشرائح من لحم الخنزير المقدد وأرسلها إلى الفرن.

سمك نباتي

عندما تنظر إلى مطابخ شعوب العالم ، فأنت تتساءل ببساطة عن عدد الخيارات المتاحة ، وما الذي يمكن طهيه من المطبخ الذي يتم إحضاره من المنتجع يمكن أن يصبح المفضل لسنوات عديدة. لذلك ، لإعداد الأسماك ، يلزم الجبن ، وأوراق النوري للسوشي. هذا الإجراء هو بسيط جدا. نقطع الجبن إلى قطع مستطيلة ، ثم نضع الأوراق الخضراء بدورها على طبق ونبللها قليلاً بالماء. الآن نلفها مثل الحلوى ، ونبلل الحواف ونقرصها. لا تزال مسألة صغيرة. قم بإعداد عجينة بسيطة ، وسوف يدخل الطحين والماء فيها ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع بيضة أو جبن. اغمس الأظرف في الخليط واقليها في مقلاة.

هذا ليس كل ما يمكن تحضيره من جبن الأديغة. يمكنك جمع الوصفات طوال حياتك ومفاجأة أصدقائك بأطباق جديدة.

كثير من الناس يحبون الجبن من أديغيا. طعمه غير العادي يجعله مكونًا لا غنى عنه للسلطات وشوربات الكريمة والحلويات المختلفة. غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات في الأعياد ، جنبًا إلى جنب مع النبيذ أو الفاكهة المقطعة. لمعرفة الفوائد التي يجلبها الجبن الأديغي وما إذا كان استخدامه ضارًا ، تحتاج إلى معرفة سر التصنيع ودراسة المواد المفيدة التي تتكون منها تركيبته.

كيف يصنع الجبن

تم اختراع تقنية إنتاج هذا الجبن في القوقاز منذ وقت طويل جدًا. حتى الآن ، لم يتغير شيء يذكر. مطلوب حليب طازج للطبخ. في أغلب الأحيان يؤخذ من تحت البقرة. ولكن لا يتم الحصول على منتج لذيذ من حليب الماعز أو الأغنام.

لتحضير طعام شهي في المنزل ، سوف تحتاج إلى:

• 2 لتر من الحليب
• 0.5 لتر من مصل اللبن أو اللبن الرائب ؛
• ملح و بهارات.

يغلي الحليب ثم يضاف مصل اللبن. تحت تأثيره الدهون في اللبن الرائب. من هذا ، تتشكل الجلطات التي تشبه الرقائق. للحصول على الجبن ، يتم تصريف السائل بعناية من خلال الشاش ، ويتم جمع الكتلة السميكة في قطعة قماش كثيفة وتترك لعدة ساعات لتصريف الرطوبة الزائدة. ثم وضعوه تحت الضغط. بعد يوم ، يُخرج رأس الجبن المضغوطة من القماش ويُملح ويُرش بالبهارات ويُقدم.

فوائد جبن الأديغة تفوقها بكثير ضرر محتمل. يتكون الجبن الحقيقي المصنوع للبيع بالكامل من مكونات طبيعية ، لذا فإن مدة صلاحيته قصيرة تصل إلى حوالي 7 أيام. بعض الشركات المصنعة تزيد الوقت إلى 30 يومًا. في مثل هذه الجبن ، على الأرجح ، هناك مواد حافظة تمنع تلف المنتج.

تكوين المنتج

إذا نظرت عن كثب إلى تركيبة الجبن ، يتضح أنها صحية بشكل لا يصدق.

1. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، والتي تعتبر ضرورية للجسم ليعمل بشكل طبيعي. تعمل على تحسين وظائف القلب وتقوية الأوعية الدموية وزيادة المناعة ومقاومة الإجهاد.
2. الفوسفور والكالسيوم في الرقة يساهمان في تكوين أنسجة العظام ، ويحافظان على صحة الأسنان. تناول قطعة من جبن الأديغ بانتظام ، يقوم الإنسان بالوقاية الجيدة من هشاشة العظام.
3. يحتوي على فيتامينات A و PP و H. وهي تحارب تأثير الجذور الحرة وتحسن حالة الجلد وتمنعه ​​من الجفاف والشيخوخة المبكرة وتطبيع وظيفة الغدة الدرقية والقلب. لذلك ، المنتج لا غنى عنه لإطالة أمد الشباب.
4. يحمي الكبريت والزنك والصوديوم من السموم ، ويحمي من الفيروسات ، ويعيد التوازن الحمضي القاعدي إلى طبيعته ، ويصنع الكولاجين.

يمتص الجسم جميع المواد المفيدة الموجودة في الجبن بسرعة ويملأها بالفيتامينات والمعادن القيمة.

فوائد الجبن

منتج من Adygea هو مضاد طبيعي رائع للاكتئاب. المدرجة في النظام الغذائي ، فإنه يحسن المزاج بشكل كبير ، ويقي من الأرق ، ويخفف من التعب المزمن. من المفيد تناوله للوقاية من مرض البري بري في فترة الخريف والشتاء. مواد مفيدةفي تركيبته تزيد من مقاومة الجسم العدوى الفيروسيةوتنشيط الشخص.

نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فهو مفيد بشكل لا يصدق لمرضى ارتفاع ضغط الدم وكبار السن والرياضيين والأطفال.

عند فقدان الوزن

تتيح لك التكنولوجيا الفريدة حفظ جميع الخصائص القيمة في الجبن. على الرغم من قيمتها الغذائية ، إلا أنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية. يوجد ما يقرب من 240 منهم في 100 جرام من الأطعمة الشهية ، لذلك يمكن تصنيفها بأمان على أنها غذائية ويوصى بها لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

يوصي خبراء التغذية باستخدام هذا الجبن الطري لـ يوم التفريغ. سوف يستغرق 300 غرام من المنتج. قسّمها إلى 4 وجبات وتناولها طوال اليوم. يُسمح بالفواكه مع الجبن. تأكد من شرب الكثير من الماء أثناء التفريغ شاي أخضر. هذا يساهم في تطهير الجسم بشكل أفضل.

موانع

القيمة الغذائية لجبن الأديغة عالية جدًا. يمكن أن يؤذي استخدامه الناس في حالات نادرة. موانع الاستعمال الرئيسية هي عدم تحمل الفرد لبروتين الحليب. مع ذلك ، تحتاج إلى التخلي عن الأطعمة الشهية حتى لا تسبب الإسهال أو الانتفاخ أو الغثيان.

لا تنس أنه بعد أيام قليلة من صنع الجبن ، يبدأ التربتوفان في التكون. يمكن أن يؤدي وجود نسبة عالية من هذا الأحماض الأمينية إلى حدوث صداع نصفي حاد في الشخص.

يحظر إعطاء الجبن للأطفال الذين لم يبلغوا من العمر سنة واحدة. نظامهم الهضمي ضعيف للغاية ولا يمكنه التعامل مع معالجة المنتج.

لاستبعاد أدنى ضرر من جبن الأديغة ، اشترِ دائمًا طعامًا شهيًا طازجًا. عند شراء منتج ، افحص بعناية عبوة الفراغ. في حالة وجود ثقوب أو تلف آخر ، لا تأخذ المنتج ، لأنه من المحتمل أن يكون فاسدًا.

يجب حفظ العبوات المفتوحة في الثلاجة. يتميز جبن الأديغة بامتصاص أي روائح مثل الإسفنج. قم بتخزينه في وعاء بغطاء. ثم لن تفقد الأطعمة الشهية طعمها لمدة أسبوع.

سلطة الجبن

من عند منتج غذائييمكنك طهي الكثير من الأطباق الخفيفة واللذيذة. إنها قاعدة ممتازة للسلطات.

لتبسيط الأمر إفطار مغذي، سوف تحتاج:

• 100 غرام من الخس
• 100 غرام جبن ، طماطم واحدة ؛
• ملعقة زيت زيتون
• خبز هش ، 2 قطعة ؛
• 1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي.

يقطع الخس ناعماً ويوضع في وعاء. نقطع الجبن من الأديغيا إلى شرائح ونقلى قليلاً في مقلاة. عندما يبرد قليلاً ، قطعيها وأضيفيها إلى السلطة. تنكمش الطماطم وتقطع إلى شرائح. تخلط المكونات بلطف ، الملح ، ترش بزيت الزيتون وتسكب. إذا رغبت في ذلك ، يرش الطبق بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

حساء هريس

وصفة الطبق بسيطة. هذا هو خيار رائعتنويع القائمة ومفاجأة أحبائك بالطعام اللذيذ.

1. قطّع جزرة واحدة وبصل واحد لكل منهما. نفرم 0.5 كجم و 3 فصوص من الثوم ناعماً. ضعي الخضار في قدر ورشيها بملعقة صغيرة. وتقلى بزيت الزيتون لمدة 7 دقائق.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي 150 مل من الحليب و 800 مل من مرق اللحم. يُسكب السائل في القدر ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.
3. أضف 150 جم الجبن المبشورمن Adygea ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ثم أطفئه. اخفق الحساء جيدًا بالخلاط في كتلة متجانسة ، أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.

أرق جبن أديغي هو طعام شهي مفضل لسكان القوقاز. ربما هذا هو سبب وجود العديد من المعمرين بينهم. انتبه على ميزات مفيدةمن هذا المنتج وتأكد من إدراجه في النظام الغذائي في حالة عدم وجود موانع.