طريقة عمل فطائر الدجاج. إفطار مغذي: فطائر دجاج مفروم. فطائر سريعة للأطفال من فيليه الدجاج مع البطاطس على السميد

فطائر اللحم المفروم محبوبة من قبل ربات البيوت بسبب سرعة تحضيرها ومذاقها الممتاز ومظهرها الفاتح للشهية. يمكن أن تعمل فطائر الدجاج كطبق مستقل وكإضافة إلى طبق جانبي. الفطائر مناسبة أيضًا لصنع السندويشات والهامبرغر.

1. دجاج مفروم - نصف كيلو ؛
2. بيض الدجاج ، متوسط ​​- قطعتان ؛
3. مايونيز - 50 مل ؛
4. ملح - ملعقة صغيرة ثانية.
5. لمبة واحدة
6. دقيق القمح. أعلى أصناف - 30 جم ؛
7. البهارات والثوم حسب الرغبة.
8. زيت للقلي.

فطائر الدجاج التقليدية: وصفة اللحم المفروم

فطائر الدجاج الكلاسيكية عبارة عن خبز مسطح طري وعصير يمكن تناوله مع أي طبق جانبي أو خضروات أو توضع على الخبز أو كعك السمسم مع إضافة الطماطم والجبن والسلطة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح الوصفة التقليدية أساسًا لمزيج من النكهات الجديدة.

طبخ:

1. باستخدام خفاقة ، اخفقي البيض مع المايونيز.
2. نقطع البصل بسكين.
3. نضع اللحم المفروم والبصل في وعاء عميق.
4. يُسكب المزيج في مزيج البيض ويُخلط جيدًا بالمضرب.
5. أضف البهارات حسب الرغبة والدقيق (يمكن استبداله بنشا البطاطس بنفس المقدار).
6. ننشر الكعك في مقلاة ساخنة ، ونقلى من كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يخرج البانكيك منه طرياً ولذيذاً ولا يمتص الزيت إطلاقاً! يمكنك تقديم الطبق مع رش الأعشاب مع الأطباق الجانبية أو الخضار الموسمية (الخيار والطماطم).

عن طريق القياس ، يمكنك طهي فطائر الدجاج من مخلفاتها ، على سبيل المثال ، كبد الدجاج أو القلوب ، عن طريق طحنها أولاً في الخلاط.

طريقة طهي فطائر الدجاج من اللحم المفروم والكوسا

وصفة فطائر الدجاج مع الكوسة بسيطة بشكل لا يصدق ، لكن الكعك الخاص بها كثير العصير وطريًا. لطهي مثل هذه الفطائر ، عليك أن تأخذ: كوسة واحدة ؛ شريحة دجاج مبردة بيضتان دجاج 3 ملاعق كبيرة. ل. قمح طحين؛ البهارات والاعشاب حسب الرغبة.

طبخ:

1. فيليه بلدي ، مقطعة إلى قطع وطحن في مفرمة اللحم.
2. نقوم بتنظيف الكوسة ونفركها على مبشرة متوسطة الحجم ، ونعصر العصير.
3. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم والكوسا والبيض.
4. يضاف الدقيق والبهارات ويخلط جيدا.
5. ننشر الفطائر في مقلاة مسخنة ونقليها من كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك تقديم الطبق مع رش الأعشاب مع سلطة الخضار الموسمية والأطباق الجانبية. يمكنك طهي هذه الفطائر في الفرن وفي الطباخ البطيء وفي الغلاية المزدوجة. ثم يمكن أن يأكلها الأطفال أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

يمكنك تعديل الوصفة عن طريق استبدال الكوسة بالقرع والفطر والبطاطس.

طبخ الفطائر من الدجاج المفروم والجبن

يمكنك أيضًا عمل الفطائر بالجبن من الدجاج المفروم. للقيام بذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية: لحم مفروم (نصف كيلو) ؛ الجبن الروسي (100 جم) ؛ بيضتان؛ النشا (15 جم) ؛ كريما حامضة (50 مل) ؛ الخضر والأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

طبخ طبق:

1. ثلاثة جبن على مبشرة.
2. يُغسل الخضر ويُقطع جيدًا (أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، البصل والثوم).
3. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم مع الأعشاب.
4. يضاف البيض والقشدة الحامضة والتوابل ويخلط جيدا.
5. ننشر الفطائر في مقلاة بالزيت الساخن ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

الطبق جاهز! قدمي الفطائر مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم ، طبق جانبي ، خضروات أو سلطة.

فطائر الدجاج الدايت

فطائر الدجاج المفروم الغذائية مصنوعة على الكفير. الطبق سريع وسهل التحضير ودائمًا ما يكون لذيذًا. لعمل الفطائر ، نأخذ: دجاج مفروم (حوالي 200 جرام أو لحم مفروم من شريحة واحدة) ؛ 60 غرام من دقيق الشوفان 100 مل من الكفير. بصلة واحدة ثوم ، بهارات ، ملح اختياري.

فطائر الطبخ:

1. تُسكب الرقائق بالكفير وتترك لتنتفخ لمدة ربع ساعة.
2. نقطع البصل ناعماً (الثوم ، إذا رغبت في ذلك) وأضفه إلى اللحم المفروم المطبوخ بمفردك أو الذي اشتريته.
3. اكسري البيضة في اللحم المفروم ، أضيفي الرقائق.
4. يُملح الخليط حسب الرغبة.
5. ننشر الفطائر على مقلاة مسخنة مسبقًا غير لاصقة ونقليها بدون زيت (إذا لم تسمح المقلاة بذلك ، فقم بدهن سطحها بمنشفة ورقية مزيتة).

يمكن تقديم فطائر الدجاج مع الأعشاب أو سلطة الخضار وتناولها على الغداء والعشاء دون خوف من زيادة الوزن. يمكنك أيضًا طهي هذه الفطائر في الفرن (180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا).

يمكن استبدال دقيق الشوفان الموجود في الوصفة بنخالة الشوفان بكمية 30 جرام ، والكفير باللبن مع اللبن غير المحلى.

وصفة فطائر الدجاج المفرومة (فيديو)

فطائر الدجاج المفروم هي خبز مسطح لذيذ ومرضي يمكن تناوله على الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة (كساندويتش). فطائر الدجاج سريعة وسهلة التحضير ، ويمكنك إضافة العديد من المنتجات إلى الوصفة الكلاسيكية للطبق: من الخضار الموسمية إلى الجبن. جرب واعثر على نكهاتك المفضلة!

فطائر فيليه الدجاج لذيذة ومغذية وسهلة التحضير ، وهي طبق لا غنى عنه لعشاء عائلي أو وليمة احتفالية. العديد من أنواع فطائر اللحم تجعل من الممكن تنويع القائمة بشكل ممتع ، وإضافة الخضار أو الفطر مع التوابل كطبق جانبي يؤكد فقط على مذاقها الرقيق.

يمكن طهي فطائر اللحم اللذيذة واللذيذة في دقائق ، وستكون النتيجة ممتازة. سيستمتع الأطفال ب "شذرات" صحية منزلية الصنع بكل سرور - لن يتبقى منها فتات.

للطبق سوف تحتاج:

• صدر - 2 قطعة ؛
• بيض كبير - 2 قطعة ؛
• بصل أبيض - 1 قطعة ؛
• الثوم - إذا رغبت في ذلك ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الخل (6٪) أو عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 70 مل ؛
• التوابل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع الصدر إلى قطع صغيرة طولها 0.5 سم ونضيفها والفلفل.
2. نرسل البيض ودقيق الحبوب الكاملة إلى اللحم ونعجن.
3. نمرر فصوص الثوم المقشرة من خلال عصارة الثوم ونقطع البصل. ننام الخضار في اللحم المفروم ونعجن مرة أخرى.
4. ننشر الفطائر بملعقة في الزيت الساخن ونطهى في مقلاة حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

يمكن تقديم الفطائر مع البطاطس المسلوقة أو شرائح الخضار الطازجة أو الأعشاب.

كيف نخبز في الفرن مع النشا

يتضح أن الطبق الغذائي المكون من لحم الدواجن البيضاء أصلي للغاية ولذيذ عند إضافة لب اليقطين والجبن القريش.

الفطائر المخبوزة في الفرن مناسبة بلا شك لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ولقائمة الأطفال.

المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج أو صدر - 0.5 كجم ؛
• لب اليقطين - 0.3 كجم ؛
• نشا الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
• جبن قريش (قليل الدسم) - 100 جم ؛
• البهارات والملح والأعشاب - حسب التقدير.

خوارزمية العمل:

1. نلف اللحم إلى لحم مفروم (أو نذوب الثلج الذي تم شراؤه). نجمعها مع البيض والجبن القريش ، وننام النشا.
2. نقوم بتنظيف اليقطين من قشر صلب ونفركه بمبشرة متوسطة الحجم.
3. أضف اللب إلى اللحم المفروم. نحن نمزج.
4. نفرم الخضر جيدًا ، واسكبها في الفراغ. ملح وفلفل.
5. نغطي طبق الخبز بالرق.
6. ننشر الفطائر عليها ، ونعطيها الشكل المطلوب بأيدي مبللة بالماء.
7. نخبز الطبق عند 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

سيكون من الجيد الاحتفاظ بالفطائر الجاهزة في فرن مغلق لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويمكنك تقديم الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة الطبيعية قليلة الدسم وشرائح الطماطم الطازجة.

مع مايونيز

فطائر الدجاج فيليه مع المايونيز تكمل تمامًا وجبة غداء أو عشاء عائلية ، وتكتسب أيضًا نكهة معبرة بشكل خاص وفي نفس الوقت بفضل إضافة الصلصة المعروفة.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
• المايونيز (أي محتوى دهني) - 0.2 كجم ؛
• بيض دجاج كبير - 3 قطع ؛
• دقيق القمح (يمكنك استخدام الحبوب الكاملة) - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت مكرر - حوالي 50 جم ؛
• البهارات والشبت - حسب التقدير.

كيف تطبخ:

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. نقطع الخضار المقشرة.
3. نجمع الفراغات مع البيض والمايونيز والدقيق. ملح وفلفل خفيف.
4. اعجن اللحم المفروم مع الخضار المفضلة لديك مع البهارات.
5. ننشر الفطائر بالملعقة ونقلى حتى تظهر قشرة حمراء فاتحة للشهية.

بدلا من الدقيق ، يمكنك وضع النشا أو السميد في اللحم المفروم للفطائر.

فطائر صدر الدجاج بالكريمة الحامضة

يضمن خصوم المايونيز الاستمتاع بفطائر الدجاج الغنية بالكريمة الحامضة.

المنتجات المطلوبة:

• صدر - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 250 جم) ؛
• دقيق القمح (أو الحبوب الكاملة) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
• القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل أبيض - 1 قطعة ؛
• الكركم والملح والفلفل - اختياري.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نغسل شرائح الدجاج وننظفها من الأغشية والأوتار ونقطعها إلى أعواد صغيرة.
2. نقطع البصل المقشر في الخلاط. نجمعها مع اللحم المفروم.
3. أضف القشدة الحامضة والبيض والدقيق والكركم إلى الشغل. نضيف الفلفل.
4. اعجن اللحم المفروم جيدًا.
5. نقلي الفطائر في مقلاة ساخنة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الذرة أو الكوسة أو الفلفل أو غيرها من الخضار إلى اللحم المفروم للفطائر.

الطبخ على الكفير

لا يمكن طهي الفطائر اللذيذة على الكفير. من المؤكد أن هذا الطبق الرقيق سيسعد الأطفال.

لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• سميد - 100 جم ؛
• الكفير (متوسط ​​الدسم) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض كبير - 2 قطعة ؛
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الشبت والبقدونس (الخضر) - 50 جم لكل منهما ؛
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت (للقلي) - 5 ملاعق كبيرة. ل.

خوارزمية العمل:

1. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب السميد مع الكفير ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة.
3. نفرك البصل المقشر على مبشرة خشنة. طحن الثوم بالضغط.
4. أضف البيض والخضروات إلى السميد. تخلط جيدا.
5. نقوم بدمج الفراغ مع شرائح الدجاج والأعشاب والبهارات. نأتي إلى حالة التوحيد.
6. نشكل الفطائر المستديرة ونقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة لذيذة.

في هذه الوصفة ، من الأفضل عدم استبدال السميد بالنشا أو دقيق القمح: فالفطائر المحببة تكون خصبة ومسامية بشكل خاص.

خيار لمن يتبعون نظامًا غذائيًا

تعتبر فطائر اللحم الخفيفة والناعمة على دقيق الشوفان مثالية لمؤيدي التغذية السليمة.

المكونات المطلوبة:

• صدر دجاج (أو فيليه جاهز) - 200 جم ؛
• دقيق الشوفان (يمكن استبداله بضعف كمية الرقائق) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• رقائق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الكفير (يفضل قليل الدسم) - 100 مل ؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• البهارات والأعشاب - حسب التقدير.

طريقة طهو:

1. تُطحن الفيليه بمفرمة اللحم أو بالخلاط.
2. نسكب اللحم مع الكفير ونكسر البيضة هناك. دلك.
3. نقطع الرقائق قليلاً بالخلاط.
4. ينخل نشا الذرة مع الدقيق والبيكنج باودر.
5. نقطع الخضر متوسطة الحجم ونطحنها بالتوابل.
6. امزج جميع المكونات المحضرة واخلطها.
7. توضع جانبا لمدة نصف ساعة لتنتفخ.
8. ضعي اللحم المفروم بالملعقة على صينية خبز مبطنة بورق.
9. نخبز الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا قلي الفطائر تحت غطاء في مقلاة عند درجة حرارة دنيا. لذلك سيكون من الممكن تجنب ظهور قشرة لذيذة ولكنها ضارة على اللحم.

فطائر الدجاج المقطعة بالجبن

تعد فطائر فيليه الدجاج المقطعة الطرية مع الجبن الصلب خيارًا رائعًا لوليمة الأعياد. ومن المؤكد أن المذاق الكريمي للطبق سيسعد الضيوف وأفراد الأسرة.

المنتجات المطلوبة:

• فيليه - 600 جم ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• دقيق الحبوب الكاملة - حوالي 100 جم ؛
• كريمة حامضة - 100 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• بيض كبير - 2 قطعة ؛
• زيت مكرر - للقلي.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقطع شرائح اللحم إلى أعواد متوسطة الحجم.
2. صر الجبن.
3. طحن البقدونس وريش البصل.
4. يُمزج القشدة الحامضة مع البيض. قليل من الملح والفلفل.
5. نرسل الكتلة الناتجة إلى اللحوم والجبن والخضر. تخلط جيدا.
6. صب الدقيق المنخل بالتدريج في قطعة الشغل. دلك.
7. دع اللحم المفروم ينقع لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتكاثف.
8. نشكل الفطائر بالملعقة ونطهى في مقلاة ساخنة لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين.

لمذاق لاذع ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار أو الخردل إلى اللحم المفروم للفطائر.

تعد فطائر الدجاج فيليه خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة في العمل والمدرسة. وستتيح لك مجموعة الوصفات المتنوعة تجربة وتدليل نفسك وعائلتك بأطباق جديدة كل يوم.

لا يوجد محتوى ذي صلة

فطائر الدجاج - لذيذة جدا ومغذية وسهلة! طبق لا يمكن الاستغناء عنه على أي طاولة: مع الفطر والخضروات والتوابل.

• فيليه دجاج أو ديك رومي - 2 قطعة
• لمبة - 1 كبير
• الثوم - 3 فصوص
• بيضة - قطعتان
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
• نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة
• الفلفل
• مسحوق الكاري
• زيت نباتي للقلي

اغسلي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل أيضًا إلى مكعبات. في وعاء نخلط اللحم مع البصل والثوم المفروم والبيض والتوابل والملح قليلا.

أضف النشا ، يمكنك استبداله بالدقيق العادي. أضف المايونيز الآن.

اعجن كتلة سميكة بملعقة وضع الوعاء في البرد لبضع ساعات حتى يتبل اللحم جيدًا. صب كمية كافية من الزيت في المقلاة وافرد كتلة اللحم بملعقة. إذا لزم الأمر ، قم بتنعيمه على الفور وإعطاء شكل أنيق.

تقلى بان كيك فيليه الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

قدميها ساخنة مع أي طبق جانبي أو خضروات.

الوصفة الثانية ، خطوة بخطوة: فطائر الدجاج بالجبن

• فيليه دجاج 300 جم
• جبنة قاسية 50 جم
• بيض دجاج 2 قطعة
• بصل أخضر 20 جم
• دقيق قمح من الدرجة الأولى 1 ملعقة كبيرة
• نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

نقطع شرائح الدجاج ناعما.

أضف البيض.

أضف الجبن المبشور.

أضف الدقيق والنشا.

يضاف البصل الاخضر والملح والفلفل.

اخلط جيدا.

تقلى الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

الوصفة الثالثة: فطائر الدجاج مع المايونيز والنشا

• فيليه دجاج - حوالي 700 جرام ،
• بصل - 1-2 بصل ،
• بيض طازج - 3 قطع ،
• مايونيز قليل الدسم - 2 ملاعق كبيرة ،
• نشا البطاطس - 2-3 ملاعق كبيرة ،
• خضار شبت مفرومة ناعماً - 1 ملعقة كبيرة ،
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة ،
• زيت نباتي - لقلي الفطائر.

اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت هناك طبقة صغيرة من الدهن أو القشور على اللحم ، اقطعها مسبقًا بسكين حاد.

يقشر البصل من القشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

انقلي شرائح الفيليه والبصل إلى وعاء عميق واخلطيهم.

أضيفي القليل من المايونيز إلى المكونات الممزوجة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى برفق ، ثم غطي بغطاء ، واتركيها لمدة ساعتين على الأقل ، وانقعيها طوال الليل كحد أقصى.

إلى شرائح الدجاج المتبل ، أضيفي البيض النيء ونشا البطاطس والأعشاب والبهارات حسب الرغبة.

امزج الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة ، وفي نفس الوقت ضع مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي على النار.

بمجرد أن يسخن الزيت ، استخدم ملعقة لوضع الفطائر الصغيرة فيه. على نار متوسطة ، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جانب واحد ، ثم اقلبها واستعد للاستعداد بالفعل تحت غطاء مغلق.

انقلي فطائر الدجاج الجاهزة إلى وعاء صغير ، ثم غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها دافئة لمدة 20 دقيقة - وهذا سيجعلها أكثر طراوة.

الوصفة الرابعة: فطائر صدور الدجاج بالجبن

• 5 جرام من فيليه صدور الدجاج
• 100 جرام جبن قاسي أو 1 جبن مطبوخ
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بشريحة من الدقيق أو النشا
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 1 بصلة صغيرة (50 جم)
• 2 فص ثوم
• ملح فلفل
• زيت نباتي للقلي

فيليه دجاجي ، جففها بمنشفة ورقية ومقطعة إلى قطع صغيرة ، أصغر ما يمكن. يمكنك بالطبع تخطي مفرمة اللحم ، لكن هذه ستكون فطائر مختلفة تمامًا.

نضيف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ، 2 بيضة ، طحين أو نشا (أو 1 ملعقة كبيرة في النصف) ، مايونيز ، بصل ، مبشور على مبشرة ناعمة أو مفروم ناعماً ، ثوم ، ملح ، فلفل. أي جبنة مناسبة ، تعطي الدجاج بعض النعومة الفطائر.

بالطبع ، إذا كنت تتناول الجبن بطعم حار واضح ، فسيكون طعم الفطائر أيضًا أفضل ، لكن الجبن المطبوخ من نوع الصداقة مناسب أيضًا. ليس من الضروري أن تكون مبشورة ، يمكنك فقط تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

نخلط المكونات جيدًا ونحصل على عجينة مفرومة لفطائر الدجاج بالجبن.

نقوم بتسخين المقلاة ، ونسكب الزيت النباتي ، وننشر اللحم المفروم بملعقة ، ونشكل فطائر بيضاوية.

تقلى الفطائر من الجهتين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلبها إلى الجانب الآخر ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء حتى تضمن عدم بقاء الفطائر نيئة بالداخل.

ضع الفطائر المطبوخة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن تقديم فطائر الدجاج بالجبن مع أي طبق جانبي ، مثل الأرز المحمص بالفرن أو سلطة الخضار الطازجة ، لكنها أيضًا رائعة بمفردها.

الوصفة الخامسة: فطائر صدر الدجاج مع الكوسة

فطائر الدجاج أسهل في الطهي من شرحات الدجاج الكلاسيكية. لمزيد من العصير ، أضيفي الكوسة المبشورة إلى الفطائر. اتضح ليس فقط بسرعة كبيرة ، ولكن أيضًا لذيذ.

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات المطحونة - 1 قرصة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• صدر دجاج ، فيليه - 600 غرام
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة

الوصفة السادسة: فطائر الدجاج مع الأرز والخضروات

• 500 غرام فيليه دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز
• الفلفل
• بهار الكاري
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
• 2 بيض
• مقبلات: أرز ، خيار

اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ثم ضعه على منشفة ورقية وجففها. تقطع إلى مكعبات صغيرة طول كل منها حوالي 1-1.5 سم.

ضعي الفيليه المفروم في طبق عميق. ملح ، فلفل ، يتبل ببهارات الكاري ، يضاف المايونيز ، بيض الدجاج ، الطحين. يمكنك إضافة البصل في هذه المرحلة إذا أردت. للقيام بذلك ، نقطع بصلة صغيرة إلى مكعبات صغيرة وتحرقها بالماء المغلي. صفي الماء وأضيفي إلى باقي المكونات.

تخلط جميع المكونات جيدا. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتبيل الفيليه قليلاً.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُوزّع الفطائر بملعقة في مقلاة ساخنة.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

دائمًا ما تتناسب أطباق اللحوم مع الخضار ، لذا أقترح عمل بئر من الخيار للزينة ، يمكن حشوها بطبق جانبي ، في حالتي هو الأرز.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ حبة خيار متوسط ​​الحجم ، وتقطعها إلى 5 شرائح متساوية ، ثم تقطع كل شريحة إلى شرائح وتوضع على شكل بئر.

الوصفة السابعة: الفطائر مع صدور الدجاج على الكفير

• صدر دجاج - 400 جم
• بيض دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 0.5 قطعة.
• جبنة صلبة (مبشورة) - 2 ملعقة كبيرة.
• طحين - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الكفير - 4-5 ملاعق كبيرة
• البقدونس - زوجان من الأغصان
• ملح البحر - حسب الرغبة
• الفلفل - المذاق
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

اشطف شرائح الفيليه تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.

نقطع شرائح الدجاج والبصل إلى مكعبات صغيرة.

أضف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.

يضاف الكفير والطحين والبيض والملح والفلفل.

امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، لا ينبغي أن تكون "العجينة" سائلة ، ولكن أيضًا سميكة جدًا - أيضًا. إذا كنت تريد الفطائر أن تكون أكثر روعة ، كما قلت أعلاه ، أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز أو 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي.

ضعي 1 ملعقة كبيرة على مقلاة مسخنة. (يمكنك مع شريحة) العجين وكمية صغيرة من الزيت النباتي خبز الفطائر لمدة 4 دقائق على كل جانب. حتى لا يحترقوا ، أشعل نارًا هادئة. اقلبها عدة مرات أثناء الطهي.

يمكن تقديم فطائر صدور الدجاج الجاهزة مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز - وهي لذيذة بنفس القدر.

الوصفة الثامنة: فطائر الدجاج بالفطر (بالصورة)

• صدور الدجاج (فيليه) - 400-500 جم ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة ،
• فطر طازج - 200 جم ،
• النشا - 1 ملعقة كبيرة ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• جبنة صلبة - 50-70 جم ،
• ملح،
• فلفل أسود مطحون ،
• زيت نباتي للقلي.

يبدأ تحضير فطائر الدجاج لدينا بتحضير شرائح الدجاج. اغسلها وجففها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة بجانب 0.5-0.7 سم.

أنصحك ألا تكون كسولاً ، وأن تقطع شرائح الدجاج ، ولا تمررها عبر مفرمة اللحم. صدقوني ، طعم الفطائر المفرومة يختلف تمامًا عن طعمها في مفرمة اللحم.

الآن دعونا نلقي نظرة على الفطر. إذا كنت تستخدم الفطر البري الذي تم جمعه بيديك ، فقم بغليه مسبقًا لمدة نصف ساعة في ماء مملح مع التوابل ، ثم صفيه من المحلول الملحي. إذا كان الفطر - ثم استخدم الخام.

لذلك ، قطع الفطر إلى قطع صغيرة. نفرم البصل ناعما. يقلى البصل في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي مع التحريك باستمرار. ثم أضيفي الفطر إلى البصل واستمري في قليه حتى يصبح طريًا (الفطر) أو حتى يتبخر السائل (فطر الغابة المسلوق). نضيف الفطر المقلي مع البصل إلى شرائح الدجاج المفروم ، ونخفق البيض في نفس المكان.

نضيف المايونيز والجبن المبشور والنشا والملح والفلفل ويخلط جيدا.

في المقلاة حيث كان الفطر والبصل مقلي ، أضيفي القليل من الزيت ، ضعي فطائر الدجاج لدينا بملعقة واقليها على جانب والآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفة 9: فطائر الدجاج مع الخضار (صورة خطوة بخطوة)

• فيليه دجاج 0.5 قطعة.
• جزر 0.5 قطعة.
• كوسة شريحتان
• بصل أخضر 1-2 قطعة.
• 1-2 حبة ثوم.
• نشاء 1-2 ملاعق كبيرة
• بيض دجاج 1 قطعة.
• جبنة صلبة 50 غرام.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

نقطع صدور الدجاج ناعما جدا ونخفقها بواسطة الشوبك. تحضير باقي المكونات.

ابشر الكوسة والجزر على مبشرة (لا تحتاج إلى عصر السائل من الكوسة).

نقطع البصل الأخضر والثوم الصغير بأوراق خضراء. اكسر بيضة.

نسكب النشا والجبن المبشور.

ملح وفلفل ، اخلطي. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

مساء الخير أصدقائي الأعزاء! في الآونة الأخيرة ، كتب لي أحد القراء رسالة يسألني فيها عن كيفية طهي فطائر الدجاج التي يمكنك تناولها في نظام غذائي. في الواقع ، فإن تجاوز مثل هذا الطبق سيكون جريمة حقيقية. بعد كل شيء ، هذه هبة من السماء لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو يريدون فقط تنويع قائمة العائلة. لذيذة وطرية ، تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات. يمكن تناولها ساخنة أو باردة ، مع أو بدون طبق جانبي ، أو أخذها للعمل كوجبة خفيفة. بشكل عام ، طبق عالمي يجب أن يكون في ترسانة أي ربة منزل.

في عائلتنا ، تسمى هذه الفطائر بالكلمة المضحكة "أشعث". عادة ما أعجنهم بالكفير وأستخدم شرائح الدجاج ، لكن يمكنك اختيار خيار آخر والطهي من فيليه الفخذ.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام ويحتوي الطبق على 15.4 جرام بروتين و 5.7 جرام دهون و 6.9 جرام كربوهيدرات. قد تختلف الأرقام حسب المكونات. إذا تناولت الكريمة الحامضة بدلاً من الكفير ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية قليلاً.

يمكن أن يتم الطفح بالماء أو الحليب أو بدون سائل على الإطلاق. يُطهى مع البصل والجزر والكوسا والجبن أو الجبن. يمكنك الجمع بين عدة منتجات في وقت واحد واستخدام أجزاء أخرى من الدجاج بدلاً من شرائح الدجاج (على الرغم من أن محتوى الدهون سيكون أعلى قليلاً). من السهل قليها في مقلاة وفي طباخ بطيء ، على البخار وتخبز في الفرن. يمكن أن يكون الطحين للطهي مختلفًا أيضًا.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية ، يمكن استبدال دقيق القمح بآخر وطهيه بالذرة أو الأرز أو دقيق الشوفان أو حتى دقيق الشوفان. بشكل عام ، لديك مساحة كبيرة للخيال. شاهد الوصفات واختر خيارك 😉

طرية ومليئة وسهلة التحضير بشكل لا يصدق. يمكن أن تكون الوصفة متنوعة قليلاً - لا تقطع اللحم ، بل تطحنه في الخلاط أو مفرمة اللحم. سيظهر تناسق الفطائر بشكل مختلف قليلاً ، لكن الطعم لن يتدهور. أنصحك بعمل حصة كبيرة على الفور ، حيث سيؤكل الطبق بسرعة كبيرة 🙂

سوف تحتاج:

• 650 غرام دجاج فيليه
• 200 مل من الكفير.
• 2 بيض
• 60 غرام نشاء ذرة
• 1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مخاليط أعشاب بروفانس.

كيف تفعل:

1. يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، ويُخفق في البيض ويُضاف الملح والصودا والبهارات. تخلط جيدا (لا تضرب بقوة). أضف ملعقة من القشدة الحامضة واخلطها مرة أخرى.

2. اشطف شرائح الدجاج وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة 5x5 مم. ضعي القطع في خليط بيض الكفير.

3. صب النشا في الكتلة واخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تحصل على عجينة متوسطة السماكة.

4. صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. انشر الكتلة بملعقة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

لتقليل محتوى الدهون ، ضع الطبق على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

فطائر الدجاج مع النشا والمايونيز - وصفة ألبانية كلاسيكية

لا أعرف ما إذا كان الناس في ألبانيا يحبون الدجاج حقًا ، لكن هذه الوصفة تسمى ذلك. يتم تحضيره بإضافة المايونيز ، والذي بفضله يتحول الطبق إلى العصير ، وله أيضًا لون ذهبي لطيف. يمكنك تحضير منتج نصف نهائي مسبقًا (على سبيل المثال ، في المساء) ، وحفظه في الثلاجة ، وقليه في الصباح.

المنتجات المطلوبة:

• 650 غرام دجاج فيليه
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• 2 ملعقة كبيرة نشاء؛
• 1 بيضة؛
• 100 غرام من البصل
• 1 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• خليط الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم والبصل إلى مكعبات صغيرة ونخلطهما في وعاء مناسب. اعصر الثوم وحركه مرة أخرى.

2. نضيف البيض والنشا والمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. يخلط كل شيء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة (يفضل بين عشية وضحاها).

يكمن سر الطبق الألباني في أن الكتلة المحضرة تحتاج إلى أن تختمر قليلاً حتى يتبل اللحم قليلاً.

تقلى في مقلاة ساخنة بكمية صغيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر طرية من لحم الدجاج المفروم مع الجبن في مقلاة

يمكن أن يبدو هذا الطبق جميلًا جدًا ، لذا يمكن تقديمه بأمان على طاولة الأعياد. يعمل الجبن بالأعشاب كإضافات ، مما يمنح الفطائر طعمًا خاصًا. أستخدم herbes de provence و holland cheese ، لكن يمكنك استخدام أي منتجات تحبها.

مكونات الطبق:

• 600 غرام صدر دجاج
• 150-200 غرام من الجبن الصلب
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة نشاء؛
• الخضر (الشبت ، البقدونس ، الريحان ، إلخ) ؛
• البهارات والملح والفلفل.
• زيت نباتي.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نقطع الخضار ونبشر الجبن على مبشرة خشنة.

2. نخلط جميع المنتجات ونضيف البيض والملح ونتبل بالبهارات المفضلة لديك.

3. يضاف النشا ويخلط جيدا. تُقلى الفطائر على نار متوسطة ، وتُسكب بالملعقة في مقلاة مسخنة مسبقًا.

لا يجب أن تكون النار قوية جدًا أو ضعيفة جدًا. في الحالة الأولى ، ستكون المعالجة نيئة من الداخل ، وفي الحالة الثانية ، ستتناول الكثير من الزيت.

كيف تطبخ فطائر الدجاج المفروم الطرية كما هو الحال في ايكيا؟

فطائر الدجاج الدايت مع الجبن القريش والكوسا

من كان يظن أن الجبن والكوسة يصنعان ترادفًا رائعًا مع لحم الدجاج. جرب هذه الوصفة اللذيذة وسترى بنفسك. خيار النظام الغذائي المثالي! وإذا كنت تفضل المزيد من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، فتناول الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

قائمة المكونات:

• 2 صدر متوسط ​​الحجم؛
• 300 غرام كوسة
• 200 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 1 بصلة
• حفنة من الشبت أو أي خضار حسب الرغبة ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. قشر البصل والأعشاب ، نظف الشرائح من الشرائح ، اشطفها وجففها. نقطع كل شيء إلى قطع ونلفها في مفرمة اللحم.

2. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة أو قطّعيها بالخلاط واخلطيها مع اللحم المفروم.

3. يُضاف الجبن القريش والملح والفلفل للخليط حسب الرغبة ويخلط جيدًا.

شكل فطائر صغيرة مسطحة. طهي مع القليل من الزيت النباتي. ثم ضعه على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.

فطائر سريعة للأطفال من فيليه الدجاج مع البطاطس على السميد

تواجه العديد من الأمهات مشكلة إعداد وجبات صحية ولذيذة للأطفال. لا يرغب الأطفال دائمًا في تناول الطعام بشكل صحيح ، لذلك عليك أن تمارس الحيل. حتى الذواقة الذين يصعب إرضائهم سوف يحبون هذه الأطعمة اللذيذة. يمكن اختيار المكونات حسب عمر الطفل. بالنسبة للأصغر ، من الأفضل تناول شرائح الفيليه والقشدة الحامضة ، وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، عمل الفطائر من ساق الدجاج والمايونيز.

لائحة البقالة:

• 250 غرام دجاج (فيليه ، أرجل) ؛
• 5 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو المايونيز.
• 5 ملاعق كبيرة الشراك الخداعية.
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 بطاطا نيئة
• الملح والتوابل.
• زيت نباتي.

الطبخ بالصور:

1. افصل اللحم عن العظام (إذا كانت رجلاً) ، ما عليك سوى قطع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة.

2. ابشري البطاطس والجزر على مبشرة ناعمة ، قطعي البصل.

3. يُمزج اللحم مع القشدة الحامضة والسميد ، ويُخلط جيداً ، ويترك بضع دقائق حتى ينتفخ السميد.

4. أضيفي الجزر والبطاطس والبصل ، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُحلى المزيج بالملح والفلفل ، ويُقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفة فطائر الدجاج والكوسا محلية الصنع

هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء دسمة ولذيذة وصحية. يتم طهي الحلويات بسرعة كبيرة ، وتصبح طرية ورائعة ، ويمكن استبدال الدقيق بالنشا ويمكن إضافة العصيدة. لتوفير الوقت ، يمكنك طحن جميع المنتجات في مفرمة اللحم أو الفرم باستخدام الخلاط. سيكون الاتساق مختلفًا ، لكن الطعم لن يتدهور.

فطائر الدجاج هي طبق غذائي لذيذ سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. انظر بنفسك. ستصبح الوصفات في هذا الإصدار مفضلة بسرعة. شاركها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية وتوقع مني حلويات جديدة.