تأثير منتجات الألبان على جسم الإنسان. منتجات الألبان - مفيدة أم ضارة للجسم؟ الحليب في التجميل

لا يمكن إنكار فوائد الحليب: فهو مصدر مهم للبروتينات الكاملة والدهون والكربوهيدرات والكالسيوم ، ويحتوي أيضًا على فيتامينات أ ، ب ، ج وعناصر أثرية أساسية. ومع ذلك ، يوصي العديد من الخبراء اليوم بإلغاء هذا المنتج من نظامك الغذائي. على عكس الرأي السائد منذ قرون حول فوائد الحليب ، يقول العلماء بشكل متزايد أن الضرر الناجم عنه أكثر وضوحًا من الفوائد.

الصورة إيلينا أبراموفا

اكتشف علماء أستراليون أن شرب الحليب يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. وبالتالي ، بسبب الحليب ، يمكنك استهلاك 50 سعرة حرارية أقل في اليوم.

لسوء الحظ ، يعاني نصف سكان روسيا من عدم تحمل اللاكتوز ، وهو الكربوهيدرات الرئيسي في الحليب. ويرجع ذلك إلى نقص إنزيم اللاكتاز الذي يُفرز في الأمعاء الدقيقة وهو ضروري لتفكيك اللاكتوز. يمكن الاشتباه في هذا التعصب إذا أصبت بالانتفاخ أو آلام في البطن أو الإسهال في غضون 30 دقيقة من شرب الحليب. لا يدرك الكثيرون حتى أنهم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ولا يربطون بأي شكل من الأشكال ظهور الشكاوى باستخدام هذا المنتج.

كقاعدة عامة ، يتم هضم منتجات الألبان المخمرة بشكل أفضل وأسرع من الحليب. في ساعة واحدة ، يتم هضم الحليب بنسبة 30٪ والكفير واللبن بنسبة 90٪. يتم الحصول على منتجات الألبان المخمرة من الحليب المبستر أو القشدة عن طريق التخمير بمبدئ خاص ، الجزء الرئيسي منه هو بكتيريا حمض اللاكتيك. هذه الكائنات الحية الدقيقة ومنتجاتها الأيضية لها تأثير مضاد للعدوى - فهي تمنع البكتيريا المسببة للأمراض ، وتطبيع البكتيريا المعوية ، وهو أمر ضروري لعمل المعدة بشكل طبيعي. تعمل منتجات الألبان أيضًا على تحفيز جهاز المناعة ، مما يزيد من مقاومة الجسم.

وجد العلماء في جامعة ماكماستر في الولايات المتحدة أن النساء اللواتي يشربن كأسين من الحليب يوميًا يفقدن المزيد من الدهون ويشن عضلاتهن بعد التدريب على أجهزة المحاكاة.

من الأفضل استهلاك الحليب الدافئ. أي مشروبات ساخنة أو باردة تؤثر سلبًا على عمل وحالة الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

يعد استخدام الحليب ومنتجات الألبان عنصرًا مهمًا في نظام غذائي متوازن. بشرب 2-3 أكواب من منتجات الألبان المخمرة أو الحليب يوميًا ، فإنك تزود نفسك بالمعايير اليومية لمنتجات الألبان التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية. بالنسبة للأطفال ، يبلغ هذا المعدل حوالي 500 مل في اليوم.

يحتوي كوب واحد من الحليب على قدر من الكالسيوم مثل سبعة سردين وثلاثة أكواب من البروكلي وثلاثة أكواب من الفول السوداني والفاصوليا السوداء.

لتقوية أنسجة العظام ، هناك حاجة إلى الكالسيوم في شكل سهل الهضم. يوجد هذا الكالسيوم في الحليب ومنتجات الألبان. لكن من المهم معرفة أن منتجات الألبان قليلة الدسم تحتوي على القليل جدًا من الكالسيوم أو لا تحتوي على الكالسيوم ، ولهذا السبب لا أوصي بتناول الأطعمة قليلة الدسم بشكل منتظم.

من الأفضل تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 1.5 و 2.5٪. من ناحية أخرى ، كلما ارتفعت نسبة الدهون في الحليب ، زاد محتواه من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل عدم استخدام 3.2٪ ، 6٪ حليب في صورته النقية ، ولكن تخفيفه بالماء - على سبيل المثال ، عند تحضير الحبوب .

يتوقف الكثير من الناس عن شرب الحليب عندما يكونون خارج مرحلة الطفولة. حتى أن هناك تصريحًا من قبل العلماء الغربيين أن الحليب ممنوع لكائن بالغ. من ناحية أخرى ، في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، قدمت الصناعات الخطرة الحليب لاستعادة الصحة. هل هو جيد أم ضار أن يشرب الكبار الحليب؟

"ما هو جيد للروسي هو الموت لألماني"

توصل العلماء الغربيون ، على أساس البحث المستمر ، إلى استنتاج مفاده أنه من الضار أن يشرب الكبار الحليب كامل الدسم. "بعد كل شيء ، من بين الثدييات ، التي ينتمي إليها البشر أيضًا ،" يؤكدون استنتاجاتهم ، "فقط الأشبال تستهلك الحليب حتى مرحلة معينة من النمو." في الواقع ، بناءً على البيانات التي حصل عليها هؤلاء العلماء ، وجد أن السكان البالغين في جنوب أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية لا يتحملون اللبن جيدًا. لا يمتص جسمهم سكر الحليب - اللاكتوز. نتيجة لذلك ، يعاني الناس من مشاكل في الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، كلما كبر سن الشخص ، زادت خطورة العواقب. الانتفاخ والمغص والإسهال - هذه هي أكثر العواقب غير الضارة التي يمكن أن يتعرض لها مثل هذا الشخص بعد شرب الحليب. كما يمكن منع استخدامه لمرضى الحساسية.

ومع ذلك ، بالنسبة لغالبية سكان روسيا ودول الشمال ، لا تظهر مثل هذه المشاكل. يتم هضم اللاكتوز بشكل مثالي لدى كل من الأطفال والبالغين. هذا بسبب المستوى الجيني - هكذا تطورنا. ميزات استيعاب الجسم لأنواع معينة من المنتجات ، اعتمادًا على العرق ، معروفة على نطاق واسع ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند زيارة البلدان الغريبة. بالنسبة لنا ، قد تكون الفواكه والخضروات والتوت المحلية ، التي يشيع استخدامها بين السكان الأصليين ، وكذلك بعض أنواع الأطعمة الحيوانية ، ضارة بل وتهدد الحياة.

أي حليب هو أكثر صحة

ما هو الحليب الأكثر صحة: حليب البقر أم الماعز ، طبيعي محلي الصنع أم في أكياس من المتجر؟ بالطبع محلي الصنع ، لأنه ليس عبثًا أنه طبيعي. يحتوي الحليب الطازج على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة التي يتم فقدها أثناء المعالجة الحرارية. من ناحية أخرى ، نظرًا لظروف التخزين المعقمة غير الكافية ، فإن مجموعة متنوعة من الميكروبات ، بما في ذلك مسببات الأمراض ، تعيش وتتطور وتتكاثر بسرعة في الحليب محلي الصنع. لذلك ، من الأفضل غلي الحليب محلي الصنع. والحليب من المتجر ، على الرغم من أنه مبستر ومعقم ، لا يزال منتجًا صحيًا غنيًا بالبروتينات والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى. يختلف حليب الماعز عن حليب البقر في البروتينات والدهون. إنه غني بالكالسيوم ، لكنه يحتوي على نسبة أقل من الحديد وحمض الفوليك. بسبب استعداد الماعز للإصابة بمرض البروسيلات ، يجب غلي حليب الماعز بالتأكيد.

عند شرب الحليب ، تذكر أنه ليس شرابًا ، إنه طعام. من الأفضل شربه على معدة فارغة ، كوجبة خفيفة مع الفواكه الحلوة والتوت أو المكسرات.

لماذا الحليب مفيد للبالغين ومتى من الأفضل رفضه.

من الصعب تسمية أي منتج آخر يسبب مثل هذا العدد من الآراء المتضاربة. لماذا الحليب مفيد؟ كامل الدسم أو قليل الدسم ، مبستر أو خام ، هو دائما موضوع نقاش ساخن.

شيء واحد نعرفه على وجه اليقين هو أن الحليب هو المنتج الأول الذي يجربه الإنسان في حياته. لا يوجد خلاف هنا. لكي يكبر الطفل بصحة جيدة ، يجب أن يستهلك هذا المنتج القيم يوميًا. هل الحليب جيد للكبار؟ في هذا الحساب ، للعلماء رأيهم الخاص. وهم يجادلون بأن النقطة هنا ليست على الإطلاق في الحليب ، ولكن في تأثيره على كل كائن حي. إذا كان الشخص يعاني من أي مشاكل في الجهاز الهضمي ، فقد يكون ذلك ضارًا حقًا. مرة أخرى ، فقط إذا كنت تفضل الحليب كامل الدسم. لذلك ، يجب تناول مسألة ما إذا كان الحليب صحيًا بشكل صارم بشكل فردي.

لجسم صحي ، فهو مصدر لا غنى عنه تقريبًا للفيتامينات والعناصر النزرة والأملاح المعدنية. هذا هو الكالسيوم ، وهو أكثر بشكل غير متناسب من الحبوب والخضروات. لماذا الحليب مفيد؟ على سبيل المثال ، يحتوي لتر واحد من الحليب على نصف الاحتياج اليومي من الأحماض الأمينية الضرورية لجسمنا. يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي له التأثير الأكثر فائدة في إزالة السوائل الزائدة من الجسم. الناس الذين يعانون من هشاشة العظام ، هو ببساطة ضروري. هذا المرض ناتج عن ترشيح قوي للكالسيوم من الجسم ، ونتيجة لذلك ، هشاشة العظام. يمتص جسم الإنسان الكالسيوم الموجود في الحليب بنسبة تزيد عن ستة وتسعين بالمائة ، أي بشكل شبه كامل. لا يوجد منتج آخر يمكنه التباهي بمثل هذا الأداء العالي.

لماذا الحليب مفيد؟ يحتوي هذا المنتج على حوالي خمسة وعشرين نوعًا من الفيتامينات المختلفة ، لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من مرض البري بري مفيد بلا شك. فكر في البرد. عالجتها جداتنا بهذا المشروب الشافي للغاية. لم نفكر في آثاره المفيدة ، بل شربنا الحليب وشعرنا بتحسن. يشرح الخبراء خصائصه الرائعة من خلال حقيقة أن جسمنا يحتاج إلى الغلوبولين المناعي لهزيمة العدوى بسرعة. وتتشكل على وجه التحديد من البروتين ، والذي يتم امتصاصه في هذا المنتج بسرعة كبيرة.

هل الحليب جيد للكبار؟ بالتأكيد مفيدة. لكن بالنسبة للبعض هذا المنتج غير مناسب حقًا. أولاً ، هؤلاء هم الأشخاص الذين لديهم نسبة منخفضة من اللاكتاز في الجسم. إذا بدأت معدتك في الغثيان والانتفاخ وغير ذلك من الأحاسيس غير السارة بعد شرب كوب من الحليب ، فسيتعين عليك رفض الحليب. لكن هذه ليست مشكلة ، لأنه يمكن بسهولة استبدالها بأي من منتجات الحليب المخمر اللذيذة الأخرى. فمحتوى المواد النافعة فيها ليس أقل ، واستهلاكها لن يؤدي إلى "ثورة" في المعدة. هل الحليب جيد لمن هم في سن التقاعد؟ يقول الخبراء أنه بعد خمسة وخمسين عامًا ، يجب أن يقتصر استهلاك الحليب على كوب أو كوبين في اليوم. السبب كله هو تصلب الشرايين ، والذي يكون كبار السن أكثر عرضة للإصابة به. يساهم حمض الميريستيك الموجود في الحليب في التراكم التدريجي للبروتينات الدهنية في الجسم ، مما يؤدي إلى تطور هذا المرض. بعض الناس ببساطة لا يستطيعون تحمل مستضد الحليب "أ". نتيجة لذلك ، قد يحدث طفح جلدي ، وحكة ، وفي الحالات الخطيرة ، حتى حدوث نوبة ربو. إذا كنت تعرف رد فعل جسمك تجاه هذا المنتج ، فإن أفضل حل هو إزالته تمامًا من النظام الغذائي.

يجب أن يقال أن أقل من عشرين بالمائة من السكان الناضجين لديهم مثل هذا التعصب. بالنسبة لجميع البالغين الآخرين ، يوصي الخبراء بشدة بشرب الحليب. يعرف الكثير من الناس فوائد الحليب ويستخدمونه كأحد أفضل الأدوية للحموضة المعوية ومهدئ جيد. بشرب كوب من الحليب قبل ساعة من موعد النوم ، ستنام بهدوء طوال الليل.

هل الحليب ضار للبالغين - الأساطير والواقع

يقول البعض أن شرب الحليب أمر غير طبيعي بالنسبة للإنسان. يتحدث آخرون عن عدم جدوى الحليب. لا يزال البعض الآخر يقول: الحليب بشكل عام يهدد الحياة لأنه يسبب أمراض القلب ... والبعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يؤكد أنه بدون الحليب سيموت الشخص ببساطة.

لا ، الأمر لا يتعلق بالبيرة ولا يتعلق بالتدخين. تسبب الكثير من الأساطير المتضاربة بين الناس ... اللبن العادي. إذن ما الذي يمنحه هذا المنتج للبالغين: ضرر أم منفعة؟ وكم يجب ان تشرب؟ قيل هذا لـ "إم كيه-صنداي" من قبل أحد أشهر خبراء الطعام "المناسب" - طبيب في عيادة التغذية السريرية ، وباحث في معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية ميخائيل جورفيتش.

حمية الألبان

الآن بدأ المزيد والمزيد من الناس يتساءلون عما إذا كان شرب الحليب ضارًا على الإطلاق؟ موجز الأخبار مليء بالتقارير عن اكتشافات علماء أجانب جديدة "لمكافحة الألبان". على سبيل المثال ، يُزعم أن إيسكولابيوس نيوزيلندي اكتشف التأثير الضار للحليب على القلب. وألقى باللوم على بروتين الكازين A1 الموجود في الحليب ، والذي ، كما يقولون ، قادر على التسبب في تلف جدران الشرايين. وذكر بعض العلماء الأوروبيين ، وفقًا لنفس وكالات الأنباء ، بشكل عام أن الأطفال الذين يشربون الحليب بانتظام يزيدون من خطر الإصابة بمرض السكري في المستقبل. لا يوافق خبير من المعهد الروسي للتغذية على هذه الاستنتاجات:

• يقول ميخائيل جورفيتش ، يجب ألا تثق في مثل هذه المعلومات من الإنترنت ، خاصة إذا كانت الرسالة لا تشير إلى المعهد الذي يعمل فيه هذا العالم أو ذاك. لا يمكن أن يكون الحليب ضارًا. حتى أن ابن سينا ​​وصف منتجات الألبان بأنها أفضل غذاء للناس. يعتبر البوتكين علاجًا ثمينًا في علاج أمراض القلب والكلى. لكن هؤلاء هم الأشخاص الذين اكتسبوا مكانة عالمية. على الرغم من الحديث عن الحليب بهذه الطريقة ، فإنهم يقصدون بالطبع ليس الحليب المجفف الحديث ، والذي يمكن تخزينه لشهور ، ولكن طازجًا ، من تحت ماعز أو بقرة ...
  "الكبار لا يحتاجون إلى شرب الحليب - لا يمتصه الطفل إلا الطفل" - هذا الرأي السائد بين الناس ، اتضح أنه أسطورة أيضًا. وحتى لتوضيح من أين أتت ، فإن خبراء التغذية المحليين في حيرة من أمرهم الآن.
• يقول جورفيتش إن هذا سخيف. - لا تكرر أي هراء. يمتص الشخص البالغ الحليب تمامًا ، إلا إذا كان لديه نقص في إنزيم اللاكتيز. ولكن حتى في هذه الحالة ، يمكنه امتصاص الكفير تمامًا. وفيما يتعلق بحقيقة أن بعض الناس يهضمون الحليب بشكل أفضل ، في حين أن البعض الآخر (على سبيل المثال ، القبائل الهندية) أسوأ أو لا يهضم على الإطلاق ، في الواقع ، لم يقم أحد بإجراء بحث جاد.
• لكن أليس من الضار أن يشرب الشخص البالغ الكثير من الحليب؟
• غالبًا ما يستخدم مفهوم "القاعدة" ، على سبيل المثال ، في مؤسسات ما قبل المدرسة. لكن هناك يتحدد أكثر بمقدار المال المخصص للأطفال ، وليس بتأثير الحليب على أجسامهم. إنه مثل الحديث عن قاعدة الكافيار الأحمر: أن يأكل شخص ما خمس بيضات - السعادة بالفعل ، وبالنسبة لشخص آخر لديه مثل هذه الفرصة ، هناك حاجة إلى ثلاث ملاعق.

بالمناسبة ، لا يصاب الناس بالدهون من الحليب ، ولكن من الدهون الموجودة فيه. لذلك ، فإن الرأي القائل بأن الحليب ممنوع للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ليس صحيحًا أيضًا. في عيادتنا ، يتم تضمين منتجات الألبان في برامج إنقاص الوزن. فقط بالنسبة للأشخاص المعرضين للشبع ، من الأفضل اختيار الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون - 1-1.5٪ ، وليس 5-6٪. وبعد ذلك يمكنك شربه بكميات كبيرة.

احذر من رغوة الحليب!

لكن الأمر المختلف تمامًا هو الحساسية الغذائية وعدم تحمل الأفراد (بالمناسبة ، لا يرتبط ذلك بالحصانة).

قد يكون هذا التعصب تجاه الحليب بسبب النشاط غير الكافي أو حتى عدم وجود اللاكتاز سيئ السمعة في الجسم ، والذي يعمل على تكسير سكر الحليب. يؤدي تخميره المتزايد إلى اضطرابات الجهاز الهضمي. قد يكون السبب الثاني هو زيادة حساسية الجسم لبروتينات الحليب.

لكن في النهاية ، إذا أصيب شخص من بين كل مائة شخص بالمرض من التفاح ، فإن هذا لا يعني أن التفاح ضار ، كما يقول جورفيتش.

تختلف مظاهر حساسية الطعام تجاه الحليب اختلافًا كبيرًا. الأكثر شيوعا هي الحموضة المعوية ، والانتفاخ ، والتقيؤ ، وانتفاخ البطن.

في الممارسة العملية ، بالمناسبة ، كانت هناك حالات يمكن فيها لأي شخص أن يشرب الحليب بنفسه بسهولة ، ولكن من الرغوة أصيب بالمرض. يمكن أن يكون من أعراض هذه الحساسية الغثيان أو حكة الجلد أو خلايا النحل (!). والحقيقة أن الرغوة في تركيبتها الكيميائية تختلف نوعًا ما عن الحليب ، رغم أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة للإنسان ...

بالمناسبة ، ينصح الأطباء أحيانًا الآباء والأمهات الذين لا يحب أطفالهم رغوة الحليب بتقليب الحليب عند الغليان ، وتبريده بسرعة عند التقديم ، وبالتالي منع تكون الرغوة على سطح الحليب المبرد. ينصح بهذا أيضًا للبالغين.

بشكل عام ، بالنسبة لأولئك الذين لا يتحملون الحليب جيدًا ، يوصي خبراء التغذية العلاجية بعدة طرق. أضفه إلى الشاي أو القهوة ، أو اقتصر على مشتقات الحليب - الكفير والجبن والجبن القريش ...

الحليب كعلاج للوذمة

لكن خبراء التغذية لا يشككون في ما إذا كان الحليب يجلب فوائد حقيقية.

يعتبر الحليب عاملاً مسببًا ضعيفًا لإفراز المعدة ، لذا فهو مفيد جدًا لمن يحتاجون إلى نظام غذائي بسيط - مرضى القرحة والتهاب المعدة مع الحموضة العالية - يسرد خبير معهد أبحاث التغذية. - يوجد الكثير من البوتاسيوم في الحليب ، مما يعني أنه ضروري أيضًا لمن يعانون من هشاشة العظام. ونظرًا لأن الحليب يعزز إفراز السوائل من الجسم ، فمن المستحسن غالبًا شربه مع الوذمة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في تصلب الشرايين ، وكذلك أمراض الكبد والمرارة المزمنة.

لقد توصل الأطباء إلى حقيقة مهمة أخرى: الحليب يخفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.

دحض فرضية نفس العالم النيوزيلندي الذي ربط اللبن بأمراض الجهاز القلبي الوعائي ، يلاحظ جورفيتش:
- في حالة أمراض القلب ، يوصي الأطباء على العكس من ذلك بمنتجات الألبان. هذا هو بالضبط ما يحتاجه المريض في مثل هذه الحالة: حليب بالإضافة إلى الخضار والفواكه ...

على العكس من ذلك ، كان يعتقد لفترة طويلة أن الحليب يساعد في تجنب العديد من الأمراض المهنية في ما يسمى بالمؤسسات الضارة ، والتي ، كما تعلمون ، تُعطى للموظفين. لذلك ، منذ حوالي 10 إلى 15 عامًا ، كان لدى العلماء فرضية جديدة: الحليب لا يبطل بشكل خاص المواد الكيميائية الضارة. ومن الضروري إصداره لموظفي المؤسسات كمجرد منشط عام. مع نفس النجاح ، يمكن إعطاء العمال ، على سبيل المثال ، عصيرًا أو مشروبًا من الفاكهة. وحتى الآن ، تختلف الآراء حول ما إذا كان من الضروري إعطاء الحليب "للضرر" بين العلماء.

إذا كان تأثير الحليب على الصحة الجسدية واضحًا ، فإن تأثيره على نفسية الشخص أو مزاجه فقط لم يتضح بعد.
يقول جورفيتش: "ينصح الأطباء أحيانًا بالحليب للمرضى ليلاً ، ولكن فقط لأنه يهدئ المعدة والأمعاء".
- ومع ذلك ، هناك حالات عندما يساعد في حالة الأرق.

اغسل الرنجة بالحليب؟

خلافات أخرى حول الحليب - ما الذي يمكنهم شربه وما لا يمكنهم شربه. بالطبع ، ليس من المعتاد شرب المالح والحار (على سبيل المثال ، الرنجة أو الخيار المعلب) مع الحليب ، ولكن في الواقع ، وفقًا لجورفيتش ، لا توجد قيود صارمة هنا. يجب على الجميع النظر إلى رد فعلهم الفردي.

علاوة على ذلك ، فإن الحليب الجيد ، خاصة إذا كان طازجًا ، مباشرة من تحت البقرة ، يحيد حتى تأثير التتبيلات الحارة في الجسم. لذا فإن مثل هذه التجربة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تكون مفيدة.

وبالمناسبة ، فإن الحليب مفيد ويتم امتصاصه جيدًا ليس فقط في شكله الأصلي ، ولكن أيضًا في تكوين الحبوب وحساء الحليب.

حسنًا ، ماذا عن أولئك الذين يعانون من الحساسية سيئة السمعة للحليب أو ببساطة لا يستطيعون تحملها؟ هل من الممكن العيش بدون حليب وما زلت أشعر بالراحة؟

بالطبع ، يقول الخبراء. مشتقاته مناسبة تمامًا أيضًا - الجبن ، الجبن ... وحتى إذا كنت لا تستهلك منتجات الألبان على الإطلاق لسبب ما ، في الحالات القصوى هناك الأسماك واللحوم. بعد كل شيء ، فإن أهم شيء يحصل عليه الجسم من الحليب هو البروتين الحيواني.

حتى يقرر ما إذا كان سيشرب أو لا يشرب ، يجب على الجميع لنفسه. الشيء الرئيسي هو الاستماع ليس إلى المحتالين من التغذية ، ولكن إلى المتخصصين المعتمدين. حسنًا ، إلى أصوات أمعائك بالطبع.

هل الحليب مفيد أم ضار للبالغين؟

تمارا فاسيليفا

الخرافة الأولى: بسبب سوء امتصاص الجسم لسكر الحليب ، يؤدي شرب الحليب إلى الإسهال والانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي. نعم ، هذا يحدث. ولكن فقط في الأشخاص الذين يتم تحديد ذلك وراثيًا ، أي سكان إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية وأوروبا. يتم هضم اللاكتوز (سكر الحليب) بالكامل من قبل معظم سكان بيلاروسيا وروسيا وشمال أوروبا ، بغض النظر عن العمر. لذلك ، يعتبر الحليب في بلدنا منتجًا شائعًا إلى حد ما. ومع ذلك ، إذا كنت تندرج في هذه الفئة من الأشخاص الذين يعانون من ضعف امتصاص اللاكتوز ، فلا تيأس ، فكل شيء قابل للإصلاح. تحتاج إلى التعود على الحليب ليس على الفور ، ولكن بشكل تدريجي ، على سبيل المثال ، إضافته قليلاً إلى القهوة والشاي والحبوب. وأسهل طريقة هي التحول إلى منتجات الألبان المخمرة - الكفير ، والحليب المخمر ، والزبادي ، والزبادي.
الخرافة الثانية: الحليب يجعلك سميناً. قد يكون هذا صحيحًا ، اعتمادًا على كيفية تعاملك مع هذه المشكلة. في الواقع ، يمكن للناس زيادة الوزن من الدهون الموجودة في الحليب. بالطبع ، إذا قمت بشراء الحليب ، حيث يتم كتابة 6٪ على العبوة أو الصندوق ، فسوف يجلب لك وزناً إضافياً قليلاً ، بينما لن تلاحظ فائدة كبيرة منه. لذلك ، من الأفضل شراء الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 1.5 و 2.5٪. إذا كنت تستهلك دائمًا هذا المنتج عالي الدهون ، فعليك فقط محاولة التعود على طعم الحليب بنسبة 1.5٪. ولكن بعد ذلك ، لن ترغب بعد الآن في شرب حليب دسم ، خاصةً من هذا ، يمكنك الجلوس في الحمام لفترة طويلة.

الأسطورة 3. الحليب يسبب الحساسية. نعم ، هذا يحدث لبعض الناس. يمكن أن يتجلى ذلك من خلال الغثيان والقيء وظهور بقع حمراء على الجسم ، وما إلى ذلك ، وسيضطر هؤلاء الأشخاص إلى التخلص من الحليب من نظامهم الغذائي إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن الحساسية الواضحة نادرة للغاية. بسبب الخوف من الإصابة بالحساسية عند الأطفال ، ينصح الأطباء الأمهات الحوامل بتقليل استهلاك الحليب إلى الحد الأدنى ، واستبداله بالكفير واللبن والحليب المخمر.
والآن دعنا نتعرف على الحليب الأفضل. بالطبع ، الأفضل هو الحليب الطازج. لكن ليس من السهل العثور على بقرة في المدينة ، ولكن إذا سنحت لك هذه الفرصة ، فتأكد من غليها قبل الشرب ، لأن الحليب الخام يمكن أن يحتوي على الكثير من البكتيريا المسببة للأمراض. نعم ، ويتم امتصاص الحليب المغلي الدافئ بشكل أفضل.
"تسوق الحليب" أفضل لشراء المبستر. نظرًا لأن العمر الافتراضي لهذا الحليب هو 4-6 أيام ، فلا تزال الفيتامينات المفيدة للجسم محفوظة فيه. يخضع الحليب المعقم لمعاملة حرارية شديدة ، ويمكن صنعه من مسحوق الحليب ، لذلك يوجد عدد قليل جدًا من الفيتامينات المخزنة هنا ، ومدة صلاحية هذا الحليب حوالي ثلاثة أشهر. لذلك من الأفضل شراء الحليب بفترة صلاحية قصيرة. يعتبر الحليب المكتوب عليه "للأطفال" هو الأكثر إثراءً بالفيتامينات ، بالإضافة إلى أن جودة هذا الحليب تحت السيطرة دائمًا.
لطالما كان الحليب على مائدة جداتنا ، وجداتنا ، وحتى الآن هو جزء يومي من نظامنا الغذائي. لذلك ، اشرب الحليب من أجل الصحة ، إذا لم يكن لديك أي تفاعلات تحسسية تجاهه. وتذكر ، عندما تذهب إلى المتجر ، اقرأ بعناية تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة وشاهد محتوى الدهون في الحليب.

هل الحليب جيد ام سيء؟ البعض يكتب مفيدا ، والبعض الآخر ضار ، لمن يستمع؟

أليكسي أفديف

مفيد ، ولكن هناك شكوك حول الحليب الطازج. للحصول عليه ، عليك التأكد من أن البقرة التي يأتي منها هذا الحليب محفوظة في حالة جيدة وأنها ليست مريضة.

ليكا ميخي

ضرر لم يتم التحقق منه. يُعتقد أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا يجب أن يتجنبوا الحليب. يُزعم ، مع تقدم العمر ، يفقد جسم الإنسان القدرة على تكسير سكر الحليب (اللاكتوز). لذلك ، شرب كوب من الحليب ، فإنك تخاطر باضطراب في المعدة. في الواقع ، في بعض الناس ، يمكن أن يسبب الحليب انتفاخ البطن ، وانتفاخ البطن وآلام في المعدة ، والإسهال. ومع ذلك ، فإن عدم تحمل اللاكتوز هو سمة وراثية لا علاقة لها بالعمر. لذلك ، أولئك الذين شربوا الحليب بسرور في طفولتهم يجب ألا يتخلوا عن مشروبهم المفضل على مر السنين. ولكن حتى إذا كان الحليب ممنوعًا بالنسبة لك ، فلا تستبعد منتجات الألبان من نظامك الغذائي - يمكنك شرب الكفير والحليب المخمر واللبن وتناول الجبن والجبن دون أي مخاطر صحية. طور علماء من نيوزيلندا نظرية تفيد بأن الكازين (أحد البروتينات الموجودة في الحليب) يؤثر سلبًا على جدران الشرايين. لكن هذه الفرضية لم تتلق أي تأكيد. على العكس من ذلك ، يعتقد الأطباء المحليون وخبراء التغذية أن الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية يجب أن يدرجوا منتجات الألبان في نظامهم الغذائي. والحقيقة أن الحليب غني بالبوتاسيوم ، وهذا العنصر النزيل يقوي جدران الأوعية الدموية ويحسن وظائف القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للحليب أن يخفض ضغط الدم ، ولذلك ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتناول أكبر قدر ممكن من منتجات الألبان.
فائدة حقيقية. لا يزال الحليب يعطى لأولئك الذين يعملون في الصناعات الخطرة. يعتقد الخبراء المعاصرون أنه من أجل إزالة المواد الضارة من الجسم ، تحتاج فقط إلى شرب أكبر قدر ممكن من السوائل. وأي منها - الحليب ، أو المياه المعدنية ، أو مشروب الفاكهة ، أو الشاي ، ليس مهمًا جدًا. كما ترون ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من عدم تحمل سكر الحليب ، لا يوجد سبب لرفض الحليب. بعد كل شيء ، تجنب هذا المشروب ، فأنت تحرم جسمك من العديد من المواد المفيدة.
الميزة الرئيسية للحليب هي أن هذا المنتج مورد رائع للكالسيوم والفوسفور ، وبدونه يستحيل الحفاظ على قوة العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الكالسيوم والفوسفور في بناء خلايا الدماغ ويساهمان في الأداء السلس للجهاز العصبي. بالنسبة للفيتامينات ، فإن الحليب هنا أيضًا له ما يتباهى به - فهو يعزز تكوين فيتامينات ب (التي تقاوم الإجهاد ، وتزيل التعب ، وتزيل الاكتئاب ، وتزيل قشرة الرأس وحب الشباب) ، وتحتوي على فيتامين أ (ضروري للبصر وصحة الجلد) ، وفيتامين د (ضروري لامتصاص الكالسيوم والفوسفور والحفاظ على عظام جيدة) وحمض الفوليك (فيتامين أساسي للنساء الحوامل ومن يرغبن في الحصول على بشرة صحية والحفاظ على العضلات في حالة جيدة). بسبب تركيبته الفريدة ، يمكن للحليب في بعض الحالات أن يحل محل الأدوية. على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من الصداع ، فلا تتسرع في ابتلاع الحبوب. اشرب كوبًا من الحليب الدافئ. المواد الموجودة في الحليب تقلل من حساسية الألم وتقلل من التشنجات.

هل حليب البقر صحي للبالغين؟

تاتا ك

سمع الكثير أن الحليب غير صحي. يقولون أنه يمكنك إعطاء حليب بقرة لطفل ، لكن في سن أكبر لا يجب أن تشربه. في الواقع ، كل شيء غير واضح.
يقول علماء الأحياء الحديثون أن الحليب يمكن أن يثير سرطان الثدي والمبيض. صحيح ، لا يمكن للعلماء تحديد أي من مكونات الحليب لها خصائص مسرطنة. لذلك هنا ، على الأرجح ، كل شيء جيد في الاعتدال. لا يزال الحليب يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من هشاشة العظام وعلاج نزلات البرد.
ولكن لمن لن يستفيد منها بالتأكيد ، فهو لمن يعانون من الحساسية والأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتوز. إن تلك البروتينات القيمة التي يحتوي عليها الحليب هي التي تسبب الحساسية. لهذا السبب يجب عدم التورط أثناء الحمل في منتجات الألبان ، حتى لا تثير حساسية شديدة لدى الطفل. مع نقص اللاكتوز (كمية صغيرة من إنزيم يكسر سكر الحليب) ، يسبب الحليب الانتفاخ والإسهال.
ومع ذلك ، فقد عرف الناس هذا النقص في أجسامهم منذ الطفولة ، لذلك إذا لم يكن لديك أي شيء مشابه ، فلا تتردد في شرب الحليب - على الأقل كوبًا يوميًا!

الحليب هو المنتج الأول الذي يحاول الإنسان. يعتبر حليب الأم مرادفًا لصحة الأطفال الجيدة. لكن ماذا عن الحليب عندما تكبر؟ لتشرب أو لا تشرب؟ بعد كل شيء ، ظهرت مؤخرًا الكثير من "الإيجابيات والسلبيات" حول هذه المشكلة.
من هو مفيد؟
الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام. الحليب غني بالكالسيوم الذي يمتص منه حوالي 97٪ ، وهو ما لا تستطيع المنتجات الأخرى التباهي به. بفضل هذه الميزة ، يعتبر الحليب المنتج الأول لهشاشة العظام ، وهو مرض يتسم بهشاشة العظام المصاحبة لترشيح الكالسيوم منها.
نزلات البرد. يمتص بروتين الحليب من الحليب بسهولة شديدة على عكس اللحوم أو الأطعمة البروتينية الأخرى. ولمكافحة العدوى ، يحتاج الجسم إلى الغلوبولين المناعي ، والذي يتكون من البروتين.
مرضى ارتفاع ضغط الدم. الحليب له تأثير مدر للبول خفيف ، مما يقلل من ضغط الدم. لذلك ، فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
بلا نوم. الأحماض الأمينية التربتوفان والفينيل ألانين الموجودة في الحليب لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي وتأثير منوم طفيف. لذلك من المفيد شرب 200 مل من هذا المشروب قبل النوم بساعة.
مرضى الحموضة المعوية. عادة ما تكون الحموضة المعوية من أعراض ارتفاع حمض المعدة. يقلل الحليب من حموضة العصارة المعدية ، وهذا هو السبب في أن كوب مشروب يساعد في تخفيف الحموضة.
المعاناة من عوز الفيتامينات. يحتوي حليب البقر على أكثر من 20 فيتامين. الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على فيتامين B2 الناقص نسبيًا (الريبوفلافين). هذا هو الفيتامين الرئيسي لعملية التمثيل الغذائي للطاقة: فهو يحول الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة ، كما يحسن حالة الجلد.
الرياضيين. الحليب هو الابتنائية الطبيعية. في غضون نصف ساعة بعد الابتلاع ، يتسبب في زيادة تكوين البروتينات في الجسم. بفضل هذا ، إذا شربته بعد التدريب ، يمكنك بناء كتلة العضلات.
من لا يناسبه؟
الأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتاز. إذا بدأت "ثورة" بعد شرب كأس من الشراب - فالمعدة تنفجر ، تتذمر وتبدأ حالة الاسترخاء ، فإن سبب عدم تحمل الحليب هو نقص إنزيم اللاكتاز ، الذي يهضم سكر الحليب - اللاكتوز. حوالي 15 ٪ من الناس لديهم.
الذين يعانون من الحساسية. قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الحليب بسبب عدم تحمل مستضد الحليب "أ" من قبل بعض المصابين بالحساسية. في هذه الحالة ، يمكن أن تسبب منتجات الألبان حكة في الجلد ، وظهور طفح جلدي ، وحتى إثارة نوبة الربو القصبي.
الأشخاص الذين يميلون إلى تكوين حصوات الكلى الفوسفاتية. إذا كان لدى الشخص مثل هذا الاتجاه ، فسوف يساهم الحليب في ظهور حصوات الكلى. يمكنك معرفة ما إذا كان لديك مثل هذا الميل من خلال ما إذا كان والداك قد عانوا من مثل هذه المحنة (غالبًا ما تكون موروثة وراثيًا) وعن طريق تحليل البول - إذا كان يحتوي على راسب من الفوسفات.
الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا. يحتوي الحليب على حمض الميريستيك الذي يساهم في تراكم البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الجسم والتي تلعب دورًا مهمًا في الإصابة بتصلب الشرايين. بعد سن 55 ، يتطور تصلب الشرايين لدى معظم الناس ، لذلك من الأفضل الحد من استهلاك الحليب مع ظهور هذه العلامة. جرعة آمنة من الحليب 300 غرام في اليوم.

ناديجدا كاربينكو

أشرب كوبين من الحليب الطبيعي يوميًا ، لا أشعر فقط بتحسن كبير ، ولكنني أيضًا اكتسبت كتلة عضلية. كانت مجرد نضح. ليس عليك فقط أن تبتعد. ، لقد رفضت الآن الحليب في الوقت الحالي ، أشرب الكفير وأكل الجبن.

Amour Amourov

في كثير من الأحيان ، يشعر البالغون بعدم الراحة بعد اللبن ، بسبب ضعف امتصاص اللاكتوز. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم الانجراف واستبدال الحليب بمنتجات الألبان المخمرة ، كقاعدة عامة ، يتم هضمها دون ألم. أو يشربون الحليب الذي أزيل منه اللاكتوز ، ويبيعونه في كندا. وبالنسبة لشخص لذيذ ومريح ، فلا توجد قيود.

تانيا دودكا

احكم بنفسك ، حليب البقر ليس مخصصًا للإنسان ، بل للعجل. الحليب هو غذاء الشباب. مثل البشر ، حليب البقر مخصص لتغذية النسل. لا يستخدمه أي كائن حي طوال الحياة.

هل الحليب جيد ام سيء؟

أنجلينا زيرنوسك

بشكل عام ، يحتوي على الكثير من الفيتامينات. أما إذا كان الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فيوجد به سعرات حرارية أكثر ويوجد خطر الإصابة بالدهون. لذلك ، أشتري الحليب قليل الدسم ، لأنني أشربه كل يوم.

سيسترن

حليب البقر غير ضار ، لكن لا يمكنك تسميته المنتج الأكثر فائدة أيضًا. طبيعي ، لمن لا يعانون من حساسية اللاكتوز (نتيجة الإسهال). يحتوي الجبن القريش على كمية أكبر من الكالسيوم مقارنة بالحليب ، والحليب الخالي من الدسم لا يجلب أي فائدة على الإطلاق.

* الخام شكا بولي *

لا فائدة منه للكائن الحي. ويمكن الحصول على الكالسيوم والفوسفور ، اللذان يوصى بشرب الحليب بشكل أساسي ، بالشبت الطازج والبقدونس والكرفس والفول والبازلاء والملفوف والعسل.

ناتاليا كورنيفا

الحليب يجعلنا أكثر يقظة ونشاطا وصحة.
بينما يعتبر بشكل عام مشروبًا صحيًا حقًا ، لا يزال بإمكان الحليب وضع بعض الأشخاص في سرير المستشفى. علاوة على ذلك ، فإن التأثير السلبي المحدد لهذا المنتج على الشخص البالغ أقوى منه على الطفل. ترتبط أخطر المظاهر بحساسية للبروتين الموجود في الحليب.
حساسية البروتين ليست "الضعف" الوحيد للحليب. يعاني حوالي 10 ملايين شخص في البلاد من عدم تحمل سكر الحليب (اللاكتوز). في الجسم ، يتم تكسير اللاكتوز بواسطة إنزيم اللاكتاز. مع نقصه ، يؤدي جزء من الحليب المخمور بشكل شبه حتمي إلى اضطراب في المعدة أو الأمعاء. يمكن تحديد رد الفعل الفردي تجاه اللاكتوز عن طريق اختبارات طبية خاصة. إذا كانت النتيجة إيجابية ، فيجب إجراء مشاورات مع المتخصصين حول النظام الغذائي. عامل الخطر في هذه الحالة ليس فقط الحليب أو منتجات الألبان: يوجد اللاكتوز أيضًا في العديد من المواد الغذائية الأخرى التي يبدو أنها لا تتعلق بالحليب.
ولكن مهما كان الأمر ، فإن الدعوة للتخلي عن الحليب تمامًا جذرية للغاية بل وأكثر ضررًا. لا يمكن خصم الفوائد الإجمالية للحليب. وفقًا لحسابات المكتب الفيدرالي للتغذية الصحية والغذاء (BfEL) ، يجب أن يتلقى جسم الشخص البالغ 1200 مجم من الكالسيوم يوميًا. المصدر الرئيسي للكالسيوم هو الحليب ومنتجات الألبان. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على فيتامينات A و B التي تنقل الكالسيوم إلى الخلايا. كما يفيد الحليب في الوقاية من الأمراض الشائعة مثل هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم. الحليب طريقة جيدة للوقاية من احتشاء عضلة القلب.

زيمينا ايكاترينا

لذا ، عن الحليب. في الطبيعة ، يتم ترتيب كل شيء بحكمة شديدة ، ولا يتغذى أي نوع من الحيوانات البرية على حليب الأنواع الأخرى. لأنه على هذا الكوكب ، فإن حليب كل نوع من الكائنات الحية مخصص لتلك الأنواع المعينة وإطعام الصغار.
الإنسان ليس استثناء من هذه القاعدة. بعد 3 سنوات يفقد جسم الإنسان قدرته على امتصاص أي نوع من الحليب بشكل كامل.
وجد العلماء أن أربعة من كل خمسة أشخاص لديهم حساسية من البروتين الرئيسي الموجود في جميع منتجات الألبان ، المعروف باسم "الكازين". يستخدم هذا البروتين في جسم الحيوانات لتكوين القرون والشعر والحوافر. أنت تحتاجه؟ :)
بسبب منتجات الألبان ، يتم إنتاج كمية كبيرة من المخاط في جسم الإنسان ، مما يؤثر على الهضم ، حيث يغلف المخاط المعدة والأمعاء ويتصلب.
نتيجة لذلك ، يتم تشكيل حاجز لا يمكن امتصاص العناصر الغذائية من خلاله في جدار الأمعاء. يتراكم المخاط أيضًا في الرئتين ويسبب العديد من مشاكل الجهاز التنفسي ، بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية والربو. تحتوي منتجات الألبان على كمية كبيرة من الدهون ، وينعكس ذلك على نظام القلب والأوعية الدموية لدينا.

هل من السيء شرب الحليب؟

أولغا دميتريفا

نعم ، يقول أحدهم إنه غير مفيد. وفي ذلك بعض الحقيقة ، لأن اللبن للأطفال. الكبار لا يحتاجون إليها بعد الآن. طبعا الشيطان ليس فظيعا كالرسم لكنه لا يزال ... بعض الناس الذين لا يشربون الحليب للكبار يقولون أنهم أصح مثل

لوريك

نعم ، لا يبدو سيئا !! !
الحليب منتج مثير للجدل إلى حد ما. من المعروف أنه لا ينصح بشربه لمن تجاوز الثلاثين من عمره ، حيث يمكن أن يسبب عسر الهضم. هذا السؤال خطير ، لأن الكثير من الناس يشربون الحليب طوال حياتهم ، معتبرين أنه منتج يمكن أن يحل محل الأدوية. يجدر فهم ماهية ضرر وفوائد الحليب. إذا كان الحليب يعتبر منتجاً ضاراً من عمر معين ، فلماذا يُعرض على الأشخاص العاملين في "الصناعات الضارة" لاستهلاكه مجاناً؟
يعرف الكثير من الناس أن الحليب يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والفوسفور وغيرها من المواد المفيدة بشكل استثنائي والتي تشارك بنشاط في بناء خلايا الدماغ ، وتساهم في تطبيع عمل الجهاز العصبي البشري. تعمل فيتامينات المجموعة ب الموجودة في الحليب على تخفيف التعب ، ولها تأثير إيجابي على الاكتئاب ، وتجدد الجلد تمامًا ، وتساعد على تحسين بنية الشعر ، وتخفيف قشرة الرأس. فيتامين أ ضروري للحفاظ على الرؤية الجيدة. فيتامين د هو رفيق لامتصاص الكالسيوم والفوسفور.
بالنظر إلى مسألة ضرر وفوائد الحليب ، تجدر الإشارة إلى أن هناك أشخاصًا لديهم تعصب فردي للحليب. هم ، بالطبع ، بحاجة إلى استبدال استهلاك الحليب بمنتجات اللبن الرائب ، واختيارها ببساطة ضخم. يؤكد العديد من محبي وخبراء الحليب بثقة أن كوبًا من الحليب الدافئ يخفف الصداع تمامًا ، حتى أنه يمكنك الاستغناء عن تناول الحبوب.
يوجد حليب معقم ومبستر. عند مناقشة مخاطر وفوائد الحليب ، من الضروري مراعاة هذه الأنواع من الحليب المعالج ، والتي خضعت لمعالجة حرارية شاملة لزيادة العمر الافتراضي للمنتج بشكل كبير. أثناء التعقيم ، يسخن الحليب إلى 135 درجة ، ثم يبرد فجأة. تؤدي هذه العملية إلى موت عدد كبير من البكتيريا ، وفي بعض الأحيان تكون ضرورية للغاية لجسم الإنسان ، ويتم الحفاظ على معظم الفيتامينات. يمكن تخزين الحليب المحكم الغلق لمدة ستة أشهر. يعتبر الحليب المبستر أكثر صحة. يحدث تسخين المنتج الرئيسي حتى 70 درجة ، مع الحفاظ على جميع البكتيريا والفيتامينات. لكن العمر الافتراضي لمثل هذا الحليب أقصر بكثير ، يوم ونصف فقط.
عند شراء الحليب ، من الضروري مراعاة النسبة المئوية لمحتوى الدهون. لا يُنصح عمومًا بشرب الحليب عالي الدسم ، بسبب محتواه الشديد من السعرات الحرارية والقدرة على زيادة مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ. إذا أخذنا في الاعتبار مسألة الضرر والاستفادة من الحليب المجفف ، فلا يوجد عمليا أي مواد مفيدة فيه على الإطلاق.
هناك مجموعة متنوعة من الحليب مثل متجانس. يمكن فك رموز هذا المفهوم على أنه متجانس. في مثل هذا الحليب ، يتم تكسير الدهون إلى جزيئات صغيرة ، موزعة على حجم الحليب ، ولا يتم جمعها على شكل قشدة. في السابق ، كان يعتقد أنه في عملية التجانس ، يتغلغل اللبن في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. لقد دحض العلماء المعاصرون هذه النظرية الخاطئة بإثباتهم علميًا لارتفاع معدلات الحليب المتجانس.
بشكل عام ، يعتبر الحليب منتجًا صحيًا إلى حد ما للأشخاص في أي عمر. ينصح بمحتوى الحليب قليل الدسم للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، ومن المفيد لهم تناول مصل اللبن. الحليب هو مدر رائع للبول لا يسبب تهيجا للكلى ولا يسبب الانتفاخ. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الإنزيمات الموجودة في جسم الأطفال الصغار تساعد على امتصاص الحليب بشكل مثالي. ينتج البالغون هذه الإنزيمات بكميات أقل ، مما يعني أنه يصعب على الشخص البالغ هضم الحليب.
يجب على كل إنسان أن يقرر بنفسه مسألة ضرر الحليب ونفعه ، وماذا يجلب له. إن التصور الفردي لهذا المنتج الرائع يقع عليك تمامًا. إذا كان جسدك لا يريد أن يأخذه ، فتخلى عنه ، وإذا لم يكن كذلك ، فاشربه طوال حياتك.

النفانية 2

الحليب - بالطبع ، إنه جيد ، ولكن فقط إذا كان الحليب حقيقيًا وليس صناعيًا أو حتى فول الصويا - ولكنه يحدث - تحت الملصق (الشرب). إذا حدث التجشؤ المر بعد تناول الحليب ، فلا تشرب هذا الحليب المزور وافعل لا تعطي مثل هذا الحليب للأطفال.

فلاديمير

في كل مكان تحتاج إلى معرفة المقياس.
ما يتم بيعه في المتجر الآن يمكن أن يقال أنه ليس مفيدًا ، بل على العكس من ذلك ، فهو ضار بالصحة الكيميائية مع المضادات الحيوية والحليب المبستر للغاية مطابق للطبيعي.

قوس قزح قوس قزح

مفيد إذا لم يكن هناك حساسية لبروتين الحليب

الجانب السلبي الوحيد هو أن بعض الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز = نقص اللاكتيز (م. ب. أولي ، ثانوي ، أو قد يصاحب ببساطة أمراض معينة)
... باختصار ، الإسهال و / أو انتفاخ البطن الشديد بعد حدوث الحليب ...

يوجد حليب خالي من اللاكتوز وقليل اللاكتوز (بالإضافة إلى الجبن والجبن والزبادي وما إلى ذلك) من Valio

كثير من الناس لا يستطيعون شرب الحليب فقط ، وعادة ما يتم هضم منتجات الألبان المخمرة ،
ولكن في بعض الأحيان لا يرى البعض اللبن الرائب ...
.. بالنسبة لهم ، توصلوا إلى منتجات يتم فيها تقسيم اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز

يحتوي نفس Valio على حليب خالٍ من اللاكتوز ومنخفض اللاكتوز مع شارة HYLA
النوم على الأرض ضار أو مفيد. تأين الهواء في الشقة مفيد أو ضار

الحليب منتج اعتدنا عليه منذ الطفولة. ولكن هل هو حقًا مفيد كما كان يعتقده الجميع؟ دعونا نفهم ذلك.

في كل من البشر والحيوانات ، يظهر الحليب فقط بعد ولادة الطفل ، لذلك من الواضح أن هذا غذاء للأطفال. لقد تم ترتيبه بطبيعته بحيث يكون لدى الأطفال حديثي الولادة فقط إنزيمات خاصة لهضمه ، وبالتالي يسهل هضمه. في البالغين ، هذه المواد غائبة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للرضيع أن يأكل حليب أمه فقط ، وليس أي حيوان.

حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام تشير إلى أن ما يقرب من ثلث سكان العالم لا يستهلكون الحليب ، وحوالي 70٪ من البالغين لا يتحملون اللاكتوز على الإطلاق. من هذا يمكننا أن نستنتج أنه ليس ضروريًا لجسمنا.

تؤكد الحقيقة التالية حول عملية استهلاك المنتج على ضرر الحليب للإنسان. من غير المحتمل أن يشرب أي شخص من ضرع بقرة أو حيوان آخر. حتى فكرة واحدة عنها هي بالفعل غير سارة ، لأنها ليست صحية. يجب أولاً غلي هذه المادة الغريبة وبسترتها لقتل جميع الجراثيم. وهذا يعني أن المعالجة الحرارية الجادة مطلوبة ، ونتيجة لذلك يفقد أي منتج ، حتى المنتج الأكثر فائدة ، صفاته. إذن لماذا الاستخدام ، إذن من الواضح أنه لا يحمل أي شيء ذي قيمة؟

يُمنح الإنسان الحليب ليس فقط من الأبقار ، ولكن أيضًا من الماعز والغزلان والجمال والحيوانات الأخرى. نتيجة لذلك ، يتلقى الفيتامينات والهرمونات من الماشية المقابلة. على سبيل المثال ، يحتوي حليب البقر على ثلاثمائة مرة من الكازين أكثر مما يحتاجه الإنسان.

في عملية هضم المنتج يتكون الكثير من المخاط ، وهذا سيؤثر سلبًا على الصحة نتيجة لذلك. قد تتطور نزلات البرد والروماتيزم.

من الجدير بالذكر أن جميع الثدييات تستهلك الحليب فقط في مرحلة الطفولة. ثم ينتقلون إلى الأطعمة الأخرى. علاوة على ذلك ، لا أحد في الطبيعة يتغذى على حليب الحيوانات الأخرى.

توصل العديد من الأشخاص الذين يراقبون صحتهم إلى استنتاج مفاده أن رفض منتجات الألبان قد جلب فوائد ملحوظة للجسم.

تأثير على الجسم

اعتاد الجميع على سماع أن الحليب يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يقوي الجسم وخاصة الأسنان. في الواقع ، نفقد الكالسيوم فقط في عملية استخدام هذا المنتج.

خصائص الحليب الضارة:

• يفقد الجسم الكالسيوم.
• يتطور هشاشة العظام.
• تظهر قرحة في المعدة.
• هناك مشاكل في الأمعاء.
• يزيد من خطر الاصابة بالسرطان.
• يحتوي الحليب على صديد وهرمونات النمو.
• اللاكتوز ضار للكثيرين.
• تحتوي التركيبة على مضادات حيوية ونويدات مشعة تضعف الصحة ؛
• الكازين ضار
• يمكن أن يسبب مرض السكري.

هذه القائمة ليست كاملة. يمكن مناقشة مخاطر الحليب على جسم الإنسان لفترة طويلة. دعنا نفكر في النقاط الرئيسية بمزيد من التفصيل.

فقدان الكالسيوم والآثار السلبية للكازين

فلماذا يحدث فقدان الكالسيوم؟ الحقيقة هي أن الجسم يستخدمه كمعادل للأحماض. هذا نوع من رد الفعل الوقائي للشخص.

الكازين مسؤول عن فقدان الكالسيوم. إنه بروتين حليب له بنية مختلفة في كل حيوان ثديي. من أجل أن تسير عملية الاستيعاب بشكل جيد ، تنتج الحيوانات إنزيمًا خاصًا يسمى الرينين. شخص بالغ ببساطة لا يمتلكها. الكازين هو عامل مؤكسد قوي جدا. ولتحييده ، فأنت بحاجة إلى القلويات ، أي الكالسيوم. عندما لا يكون ذلك كافيًا ، يتم استهلاك أنسجة العظام. نتيجة لذلك ، تنفد الاحتياطيات باستمرار ، ويمكن أن تتطور هشاشة العظام.

إمكانية تطوير علم الأورام

إن الاعتقاد بأن الحليب صحي فقط هو أمر متأصل في أذهاننا لدرجة أن الكثيرين لا يريدون أن يدركوا ضرره على الجسم. قلة من الناس يعتقدون أن المنتج يمكن أن يؤدي إلى السرطان.

يقع اللوم على اللاكتوز والكازين والهرمونات ، والعديد من الأبقار مصابة بالتهاب الضرع. هذا يعني أنه سيتم أيضًا تضمين القيح في المنتج. تتحدث الإعلانات دائمًا عن فوائد هذا المشروب ، لكن من غير المحتمل أن يسكب شخص ما آلاف اللترات من الحليب بسبب حقيقة أن الأبقار مريضة بالتهاب الضرع. لسوء الحظ ، لا يفكر المصنعون دائمًا في ذلك.

لماذا يصاب الكثير من الأبقار بالتهاب الضرع؟ الحقيقة هي أنه على المستوى الصناعي ، فإن صحة الحيوان ليست هي الشيء الرئيسي. من المهم أن يعطوا المزيد من الحليب. إن حقن هرمونات النمو في الحيوانات أسهل بكثير من خلق ظروف معيشية جيدة. سيكون الضرع في حالة استخدام الأدوية أكبر ، وسوف يتضاعف إنتاج الحليب على الأقل.

الهرمونات المستخدمة في إنتاج الحليب ضارة بالنساء والرجال ، فهي تثير تكوين السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تتلقى الحيوانات مضادات حيوية. ثم يدخلون ، مع الحليب ، إلى جسم الإنسان ، ويقللون المناعة ويجعلوننا أضعف.

التأثير على الجهاز الهضمي

ينبع ضرر الحليب أيضًا من عدم استقرار المعدة. المنتج يعزز الحموضة. نتيجة لذلك ، قد تظهر تقرحات وتقرحات واضطرابات مختلفة في الأمعاء.

لقد سمع الكثير عن مخاطر اللاكتوز ، في بعض الجسم ببساطة لا يتسامح معها. هذا هو سكر الحليب ، والذي ينقسم إلى جلوكوز وجلاكتوز. لا يتم هضم المكون الثاني بأي شكل من الأشكال. ولا يخرج من الجسم ، ولكنه يترسب على المفاصل مما يؤدي إلى التهاب المفاصل. كما يتراكم الجالاكتوز تحت خلايا الجلد مما يثير ظهور السيلوليت.

مع عدم التسامح ، تظهر الأعراض التالية:

• غثيان؛
• اضطراب المعدة؛
• انتفاخ؛
• تكوين الغاز
• تقلصات في البطن.

خطر ردود الفعل التحسسية

قد يكون لديك أيضًا حساسية من الحليب. كقاعدة عامة ، يتجلى مثل هذا التفاعل عند النساء والرجال في شكل:

• حكة مختلفة
• تورم الجفون.
• صعوبة في التنفس
• لا ارادي هفوة؛
• إفرازات من الجيوب الأنفية.

يمكن أن تحدث الحساسية حتى لكمية صغيرة من الحليب المستهلكة.

خطر الإصابة بمرض السكري

إذا كنت تستهلك الحليب لفترة طويلة وفي كثير من الأحيان ، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الأول. هذا ليس على الإطلاق شكل المرض الذي يتطور بسبب كمية السكر الكبيرة المستهلكة. يظهر النوع الثاني بسبب ضرر نفس الكازين.

لبديل

من السهل استبدال حليب الحيوان بمنتجات أخرى صحية ومفيدة. يمكنك استخدام اللوز والأرز وجوز الهند والشوفان وأنواع أخرى من الحليب. يحتوي كل من هذه المنتجات على الكثير من الفيتامينات والعناصر المختلفة الضرورية للإنسان. وستجد بالتأكيد واحدًا يعجبك!

لرفض الحليب الكلاسيكي ، إذا كنت تحب مذاقه ، فإن حليب الصويا سيساعدك. هو الأكثر تشابهًا مع البقرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير الجبن الكفير أو الجبن من حليب الصويا. يُعتقد أن طعام الصويا يحتوي على فيتويستروغنز خطير على الصحة. لكن هذه ليست هرمونات حقيقية وليس لها تأثير سلبي على الجسم بخلاف تلك الموجودة في حليب البقر.

الحليب النباتي هو بديل رائع للمنتجات الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، سيحظى الأطفال والرجال والنساء بتقدير مذاقه الغني.

8228 0

المنفعة والضررمنتجات الألبان - موضوع مثير للجدل يستمر حوله أفضل عقول الطب في كسر الرماح.

لكن هناك أيضًا متشككون يربطون منتجات الألبان بالأمراض المزمنة.

من على حق؟

دعنا ننتقل إلى الحقائق.

ماذا توصي السلطات الصحية الأجنبية؟

يعتبر خبراء وزارة الزراعة الأمريكية أن منتجات الألبان ضرورية لجميع الأعمار بسبب محتواها العالي من الكالسيوم. المتطلبات اليومية للأطفال من سن 2-3 سنوات هي كأسين في اليوم ، 4-8 سنوات - 2 كوب ، من 9 سنوات فما فوق - ثلاثة أكواب.

القيمة الغذائية لمنتجات الألبان

الحليب مصدر ممتاز للبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين د والبروتين.

منتج معجزة يساعد في الحفاظ على بنية العظام والأسنان. من المهم بشكل خاص استهلاك كمية كافية من الكالسيوم في مرحلة الطفولة ، عندما يكون هناك تكوين مكثف للهيكل العظمي. بعد 40 عامًا ، يمنع الكالسيوم ترقق العظام.

البوتاسيوم في منتجات الألبان ضروري للسيطرة على ضغط الدم. يعمل فيتامين د (كولي كالسيفيرول) كمنظم طبيعي لعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور.

يقلل الاستهلاك المنتظم للحليب من مخاطر ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية (السكتة الدماغية والنوبات القلبية).

تؤكد وزارة الزراعة الأمريكية أنه من المستحسن إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان قليلة الدسم أو كاملة الدسم. يحتوي الحليب كامل الدسم على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول ، مما قد يضر الشرايين.

ملحوظة:في ضوء الأبحاث الحديثة المنشورة على الموقع ، يمكن التشكيك في هذا البيان. يدعي بعض العلماء أن الاستهلاك المعتدل لمنتجات الألبان الطبيعية الدهنية لا يؤثر على القلب والشرايين.

هل يمكن تسمية الحليب منتج بشري طبيعي؟

ربما تكون قد سمعت رأيًا مفاده أن حليب البقر "غير طبيعي" بالنسبة للإنسان العاقل ، وبالتالي لا ينبغي أن يستهلكه البشر. في الواقع ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من الأحماض الأمينية الأساسية ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة والكليّة ، مما يجعله يعتبر تناظريًا لحليب الأم.

نعم ، تطوريًا صارمًا ، الحليب ليس منتجًا أساسيًا للبالغين. لم يعرفه القدماء حتى زمن الثورة الزراعية (10-11 ألف سنة قبل الميلاد). تظهر الدراسات الأثرية أنه على مدى آلاف السنين الماضية ، تغيرت جيناتنا ، وتكيف الجهاز الهضمي مع استهلاك منتجات الألبان.

من هذا يتبع إجابة بسيطة: الحليب اليوم منتج طبيعي تمامًا.

عدم تحمل اللاكتوز

بالنظر إلى فوائد ومضار منتجات الألبان ، لا يمكن تجاهل عدم تحمل اللاكتوز ، وهو مرض شائع لا يستطيع فيه الشخص تناول منتجات الألبان. ربما هذا ليس مرضًا على الإطلاق ، ولكنه مجرد صدى لذلك العجز التطوري للحليب.

يعاني حوالي 75٪ من سكان العالم وما يصل إلى 25٪ من سكان الدول الأوروبية من عدم تحمل اللاكتوز. أجسامهم ليست مبرمجة وراثيا لإنتاج ما يكفي من اللاكتاز ، وهو إنزيم خاص يكسر سكر الحليب.

بعد تناول منتجات الألبان ، يعاني هؤلاء الأشخاص من الانتفاخ وعدم الراحة والألم والغثيان والإسهال. بعض المرضى قادرون تمامًا على تناول الأطعمة المخمرة (الزبادي) وحتى الزبدة الدهنية.

على الأقل ، تحدث مشاكل هضم الحليب بين المهاجرين من أوروبا والدول السلافية. في أغلب الأحيان - بين الهنود والصينيين وبعض شعوب إفريقيا.

هل منتجات الألبان الدهنية تؤدي إلى نوبة قلبية؟

وفقًا للأفكار الحالية ، تساهم منتجات الألبان الدهنية (الجبن ، القشدة الحامضة) في الإصابة بتصلب الشرايين وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من التحذيرات الطبية ، لم يتم إثبات هذه النظرية من خلال الدراسات السكانية الحقيقية.

الحليب له خصوم وأنصار. يدعي البعض أن هذا المنتج يسد الشرايين ويكاد يكون "الموت الأبيض". يرفض آخرون جميع المخاوف ويدعون أن منتجات الألبان تحمي الشرايين بالفعل.

لم يكشف التحليل التلوي للمشاريع الكبيرة عن وجود علاقة بين استهلاك منتجات الألبان الدهنية وتطور أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. تلقي هذه البيانات بظلال من الشك على نظرية "الكوليسترول الضار" ، مما يجبرنا على البحث عن أسباب الموت القلبي الوعائي في شيء آخر.

هناك أدلة على أن الحليب العضوي المأخوذ من الأبقار الحرة أكثر أمانًا لنظام القلب والأوعية الدموية. يلقي عدد من الباحثين باللوم على النوبات القلبية ليس على الكوليسترول ، ولكن على الإضافات الاصطناعية المستخدمة في تسمين الماشية.

هل الحليب يقوي العظام؟

السؤال أصعب مما تعتقد. الحقيقة هي أن البلدان ذات الاستهلاك العالي لمنتجات الألبان تؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام.

ما الأمر؟

دحضت دراستان حديثتان فوائد الحليب للعظام. وجد العلماء أن من يشربون منتجات الألبان هم أكثر عرضة للدخول إلى المستشفى بسبب كسر في الورك.

يدعي خبراء آخرون أن منتجات الألبان تساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام ، وبالتالي منع الكسور. تم إثبات الحقيقة الأخيرة في سياق التجارب المعشاة ذات الشواهد ، وهذه حجة قوية.

لا تنس البروتين والفوسفور وفيتامين ك -2. يوجد هذا الفيتامين فقط في الحليب كامل الدسم لأبقار المراعي الحرة. فيتامين K-2 من أصل نباتي ، ومن أجل تراكمه ، يجب أن تأكل الحيوانات العشب الطازج باستمرار.

اللبن والأمراض المزمنة

يمنع الحليب بعض الأمراض. بالنسبة للآخرين ، على العكس من ذلك ، فهي تهيئ. يمكن أن تكون منتجات الألبان سببًا وعلاجًا.

بدانة

إذا كنت من محبي الحليب كامل الدسم والجبن القريش الدسم والقشدة الحامضة ، فلا تتفاجأ من "الأذنين" على الوركين. أي دهون هي بحر من السعرات الحرارية الزائدة التي يجب استخدامها بشكل مكثف. من الأفضل لشخص عصري مستقر أن يمتنع عن مثل هذه الحمية الريفية.

تشير الدراسات إلى أن من يشربون الحليب كامل الدسم لديهم مستويات أعلى من فيتامين (د) في دمائهم. من ناحية أخرى ، هم أكثر عرضة للسمنة.

مرض السكري من النوع الثاني

على الرغم من أنه من الأفضل لمرضى السكر تجنب الحليب المكثف ، فلا يوجد سبب للتخلي عن منتجات الألبان الطبيعية - الكفير والجبن والزبادي والزبدة والجبن القريش والقشدة الحامضة.

وجد موظفو مركز دراسة مرض السكري في جامعة لوند (السويد) أن الاستهلاك اليومي للحليب من قبل الأشخاص الأصحاء يقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 23٪. أفاد زملاؤهم في جامعة هارفارد أن المراهقين الذين يشربون منتجات الألبان أقل عرضة بنسبة 43٪ للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

سرطان البروستات

ربطت بعض الدراسات بين استهلاك منتجات الألبان وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. قد يكون هذا بسبب ارتفاع نسبة الكالسيوم.

ومرة أخرى ، لا يقين. ذكرت المجلة البريطانية للسرطان أن نظرية الكالسيوم وسرطان البروستاتا عفا عليها الزمن ولا يمكن الدفاع عنها.

مرض الشلل الرعاش

وجدت الباحثة في جامعة هارفارد كاثرين هيوز أن ما لا يقل عن ثلاثة أكواب من الحليب منزوع الدسم يوميًا يزيد من خطر الإصابة بمرض باركنسون لدى كبار السن. ومع ذلك ، فإن المؤلفين غير قادرين على تفسير الرابط المحير بين الحليب والتنكس العصبي.

"تشير النتائج إلى زيادة متواضعة في الإصابة بين شاربي الألبان ، وخاصة الحليب منزوع الدسم. سيكون من الجيد الحد من هذه المنتجات المنتشرة ".، كما يقول الدكتور هيوز.

كآبة

وفقًا للعالم الياباني ريوشي ناجاتومي من جامعة توهوكو ، يجب استبدال الاكتئاب بالحليب كامل الدسم للحليب الخالي من الدسم. يكون لواحد إلى أربع حصص من هذا المنتج تأثير إيجابي على حالة المرضى ، ويقلل من الحاجة إلى مضادات الاكتئاب ويحسن نوعية الحياة.

الذاكرة والتفكير وصحة الدماغ

في عام 2012 ، تم إجراء مقارنة مثيرة للاهتمام بين الذاكرة والتفكير في الأشخاص الذين يستهلكون كميات مختلفة من منتجات الألبان.

وفاز عشاق الحليب على الفور!

يحتوي هذا المنتج على بروتين بيتا كازين من النوع A2. له خصائص مضادة للأكسدة قوية ويحمي من عمليات التنكس العصبي والتهاب البنكرياس وعدة أنواع من السرطان.

لذلك ، لم نتمكن من الإجابة بشكل لا لبس فيه على السؤال حول فوائد ومضار الحليب. هناك حجج قوية مع وضد. كما هو الحال مع أي طعام ، فإن الاعتدال مطلوب. إذا كنت تتحمل اللاكتوز ، فستكون بخير.

: ماجستير صيدلة ومترجم طبي محترف

لا تتفاجأ بحقيقة أن الإنسان هو الثديي الوحيد (أي جسمه البيولوجي بما يشبهه من حيوانات الثدييات الأعلى الأخرى ، وعمليات التمثيل الغذائي) الذي يستهلك الحليب طوال حياته ، وليس فقط خلال فترة الرضاعة الطبيعية من قبل الأم ، مثل هل هي بلا استثناء في الطبيعة؟ كما أن الإنسان هو النوع الوحيد في الطبيعة الذي يستخدم حليب الأنواع الحيوانية الأخرى لتغذيته! أليس غريبًا وطبيعيًا؟

أليست هذه الحقيقة كافية بالفعل لفهم أنه من خلال مخالفة الطبيعة ، وهو أمر غير طبيعي دائمًا ، فإننا نحرم أنفسنا وأطفالنا (بالقوة ، ومن ثم بسبب العادة أو بسبب الإدمان بالفعل ، من استخدام الحليب أو منتجات الألبان) من الصحة ، الهلاك على العواقب الطبيعية لمثل هذه الأعمال - الأمراض؟ أم أن الطبيعة أغبى منا ، وغرورنا أعلى من الحقيقة (قوانين الطبيعة) والمعرفة العلمية الصادقة والموضوعية؟

أعتقد أنه سيكون لديك فضول لمعرفة ما هي الأمراض التي هي نتيجة مباشرة لاستخدام منتجات الألبان وما هي الأسباب والعمليات البيولوجية التي تؤدي إلى أمراض معينة؟ دعنا نلقي نظرة على بعضها ، بالإضافة إلى بعض الأحكام المسبقة حول الفوائد ، أو حتى الحاجة المفترضة لمنتجات الألبان ، خاصة للأطفال. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في رؤية الإحصاءات والتعليقات العلمية والأرقام الدقيقة ، تأكد من مشاهدة محاضرة للبروفيسور المحترم والتر فايس (بالنسبة لهذا الشخص ، فإن الضمير والحقيقة أعلى من الخوف من الانتقام من المعولمين والكذبة "المربحة" للبيع ضمير المرء وكرامته لا يمكن تصوره).

يتم إنشاء استهلاك الحليب بشكل مصطنع وهو صناعة شريرة وقاتلة.
جميع المعلومات أدناه للأشخاص الطبيعيين والعقلاء. لذلك ، لنبدأ:

الكالسيوم في الحليب.

يوجد الكثير من الكالسيوم في الحليب ، والكالسيوم ضروري لنمو وتكوين الهيكل العظمي عند الأطفال ، كما أنه ضروري لعمليات التمثيل الغذائي عند البالغين. حق؟ بالتأكيد! بعد ذلك ، وفقًا لهذا المنطق ، تحتاج إلى شرب الكثير من الحليب من أجل الحصول على الكثير من الكالسيوم الذي يحتاجه جسمك بشدة ، أليس كذلك؟ فلماذا لا تشرب الأبقار التي تعطي الكثير من الحليب المحتوي على الكثير من الكالسيوم حتى لا تشرب الحليب عن طريق امتصاصه من الأبقار الأخرى؟ ومع ذلك ، فإن الأبقار لا تفتقر إلى الكالسيوم وعظامها قوية. هل هناك طريقة أخرى للحصول على الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم؟ بالطبع الأبقار والماعز وغيرها من الحيوانات التي روضها الإنسان وبدأت في تصفية حليبها لنفسه ليأكل فقط العشب ويشرب الماء فقط ، وهذا يكفي لإطعام أشبالها بالحليب وحتى سكبها. رجل خمس مرات.

تعطي الجاموس البري 3-4 لترات فقط من الحليب يوميًا ، وهذا يكفي لعجلها. من ناحية أخرى ، تعطي الأبقار كمية أكبر (في بعض الأحيان من 10 إلى 20 ضعفًا) من الحليب فقط لأنه لمئات (أو آلاف) السنين قام الشخص بشكل مصطنع بتحفيز تكوين الحليب الزائد (التلاعب بالضرع والدورات) وأجرى الاختيار المناسب. أطلب منكم تشغيل العقل ، وليس الرغبة في تبرير استهلاك الحليب بأي ثمن وأقول هراء مثل - حسنًا ، ثم الأبقار ، فهي آكلة للعشب ، ثم الناس. الرجاء المناقشة والتفكير. هذا يعني أن جميع العمليات البيولوجية تسير بشكل مشابه بالنسبة لهم ولنا ، ولكن لا يوجد سوى اختلاف في تكوين الحليب ، ناجم عن بيولوجيا مختلفة لأنواعنا واختلاف في تكوين الطفل والعجل. على سبيل المثال ، يوجد عدد أقل من البروتينات في حليب الأم مقارنة بأي حليب آخر للثدييات الأخرى ، tk. على عكس حيوانات الأطفال ، لا يحتاج الطفل إلى النمو الجسدي بسرعة كبيرة ، ولا يحتاج إلى النهوض على قدميه في عيد ميلاده ، ولكنه يحتاج إلى الكثير من الدهون (غير المؤكسدة) لنمو الدماغ وتطوره ، إلخ.

تحتوي العديد من ثمار النباتات على كالسيوم أكثر من حليب الأبقار والماعز وغيرها. ولكن على عكس الكالسيوم الموجود في حليب الحيوان ، سيحصل الطفل بالفعل على الكالسيوم الذي يحتاجه من الأطعمة النباتية لنموه. وماذا ، باستهلاك حليب الحيوان ، لن يحصل الطفل على الكالسيوم؟ بالطبع لا ، ولهذا السبب يعاني الناس المعاصرون من مشاكل كثيرة في الجهاز العضلي الهيكلي (منذ الخمسينيات من القرن الماضي) - من الجنف إلى التهاب المفاصل.
بالمناسبة ، لكي يكون الشعر والأظافر قويين ، من الضروري تناول كمية كافية من السيليكون. يوجد الكثير من السيليكون في الفلفل الأخضر - اشرب عصيرًا طازجًا من الفلفل الأخضر ، يمكنك مزجه مع الجزر. ما يصل إلى 500 مل. في يوم.
الحقيقة هي أنه في الحليب ، بالإضافة إلى الكالسيوم ، يوجد أيضًا بروتين الحليب - الكازين ، وهو عامل مؤكسد قوي (لأنه لا توجد إنزيمات في جسم الإنسان تفكك هذا البروتين) ، مثل أي بروتين حيواني ، وفي الواقع المركبات النيتروجينية ، وهي سموم. نتيجة لذلك ، من أجل إعادة التوازن (ثبات البيئة الداخلية) إلى النظام ، في هذه الحالة ، التوازن الحمضي القاعدي ، يضطر الجسم إلى تحييد الحمض في المعدة بكمية كبيرة من الكالسيوم (قلوي) مأخوذ بشكل أساسي من الحليب المخمور نفسه. علاوة على ذلك ، فإن هذه الكمية من الكالسيوم الموجودة في الحليب المخمور لا تكفي ويتم تناولها من الأطعمة الأخرى التي يتم تناولها (حسنًا ، إذا كانت موجودة في النظام الغذائي) ، أو من الجسم نفسه ، مما يؤدي إلى تدمير أنسجة العظام. في كثير من الأحيان ، تتعرض أسنان الأمهات والهيكل العظمي والأظافر للأمهات اللاتي يطعمن أطفالهن لحليبهن للتلف - فقط لأنهن يستهلكن حاليًا منتجات الألبان (خاصة الجبن) ومنتجات اللحوم غير المعتادة لاستهلاك الأنواع من قبل الناس ، وهو ما يقولون ، بما في ذلك ح وهذه الحقائق. من أجل امتصاص الكالسيوم بنسبة 100 في المائة تقريبًا ، من الضروري أن يكون المغنيسيوم في المنتج الذي يحتوي على الكالسيوم. يحتوي الحليب على كمية قليلة جدًا من المغنيسيوم ، وليس أكثر مما هو مطلوب لامتصاص 25 بالمائة من الكالسيوم. بالطبع ، الكالسيوم لا يكفي. بعد كل شيء ، يتم نقل جميع العناصر الغذائية الضرورية ومواد البناء إلى الطفل (الجنين) ، عبر المشيمة ، حتى على حساب جسم الأم ، كما توفره الطبيعة للحفاظ على النوع (كل ما يحتاجه الجنين بأي ثمن). هذه هي الحقيقة - هذه هي الطبيعة وهذه قوانينها. وماذا ينصح الأطباء بنقص الكالسيوم ، هل هناك حبوب نبتت من الشوفان أو الشعير أو الملفوف أو السلطة الخضراء أو الشبت؟ بعد كل شيء ، لا يسبب البروتين النباتي إنتاج كمية كبيرة من الحمض مثل البروتين الحيواني. وسيحصل الشخص على الكالسيوم من الأطعمة النباتية الخضراء الزائدة. لا ، ينصحون بشرب المزيد من الحليب وتناول الجبن القريش. والمفاصل تتأرجح بالفعل ، والكلى تعاني. وإذا استهلك الحليب المبستر بعد الغليان ينتقل الكالسيوم العضوي إلى شكل غير عضوي ولا يمكن امتصاص هذا الشكل من الكالسيوم إطلاقا. تذكر ، أثناء التنظيف أو المعالجة الحرارية للمنتجات ، يتحول الكالسيوم العضوي القابل للذوبان في الماء والقادر على امتصاصه إلى مادة غير قابلة للذوبان في الماء - الكالسيوم غير العضوي ، الذي لا يستطيع الجسم امتصاصه على الإطلاق ، يتراكم في الجسم ويخثره و يؤدي إلى العديد من الأمراض (من التهاب المفاصل إلى حصوات ورمل في الكلى والكبد والدوالي). تذكر ما يحدث للمعادن عند غليان الماء - تترسب - تصبح غير قابلة للذوبان - الخبث. غالبًا ما يتراكم الكالسيوم غير العضوي في النهايات "الميتة" للأوعية الدموية ، وخاصة في تجويف البطن - وهذا يؤدي إلى تكوين الأورام. إذا تأثرت أوعية الشرج ، تصاب بالبواسير. للحفاظ على الكالسيوم العضوي في حالة مذابة ، هناك حاجة إلى الصوديوم العضوي. يوجد الكثير منه في الكرفس - تناول المزيد من الكرفس واشرب عصيره.

في الطبيعة ، في الحيوانات ، لا توجد مثل هذه المشاكل ولا يمكن أن تكون كذلك ، لأن. إنهم ، على عكس الأشخاص المتحضرين والأذكياء المعاصرين ، يأكلون ما هو طبيعي لنوع طعامهم ، وهكذا لملايين السنين دون تغيير. لا توجد مشاكل بالنسبة لأولئك الناس الذين ظلوا على التقاليد القبلية والتغذية الطبيعية للأنواع. بالنسبة للفرد ، هذه هي الفاكهة والخضروات والأعشاب والحبوب والمكسرات الحية (بدون معالجة حرارية). تحتوي جميع الفواكه والأعشاب الخضراء على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم - وهذا في الواقع هو دمنا (الفرق بين الكلوروفيل والهيموجلوبين موجود فقط في أيونات الحديد والمغنيسيوم). تناول الأطعمة النباتية الخضراء الحية - سيكون الكالسيوم والعناصر النزرة المهمة الأخرى بكثرة!

كاسين (بروتين الحليب)

تعتقد أنه من الممكن الحصول على البروتين الذي نحتاجه ، وخاصة الأطفال ، من الحليب أو منتجات الألبان ، فأنت مخطئ - وهذا مستحيل أساسًا. لماذا ا؟ أشرح -
في الأبقار ، تكون طبيعة إنتاج البروتينات بواسطة عجول الألبان من حليب أم البقرة كما يلي - في معدة العجل ، خلال فترة إطعامها بحليب الأم ، يتم إنتاج إنزيم الرينين ، والذي ينتج عنه بروتين الكازين تنقسم (مفككة) إلى العناصر المكونة لها ، أي في الأحماض الأمينية ، والتي يتم من خلالها تجميع البروتينات الجديدة اللازمة لنمو العجل. عندما تتحول الساعة البيولوجية الداخلية للبقرة وعجلها إلى وضع جديد ، يتوقف إنتاج الرينين في معدة العجل ويتوقف العجل عن شرب حليب أمه. يتحول إلى تغذية الأنواع المتأصلة في فصيلته - إلى العشب الأخضر. هذه هي الطبيعة. إذا استمر هذا العجل في إطعام حليب البقر بطريقة غير طبيعية ، فسيكون من الصعب عليه هضم الكازين (كل حيوان لديه الكازين الخاص به) ، وسوف يمرض وقد يموت ، لأن الكازين لن يكون كذلك. ومعالجتها ، ولكنها سوف تسمم الجسم وترسبه ، وتستخدم فيه على شكل فضلات وسموم. لكن المزيد حول هذا لاحقًا ، باستخدام مثال الأشخاص ، سنقوم بالتحليل بمزيد من التفصيل. من المهم أن نفهم أن أي بروتين يتم الحصول عليه من الطعام (من أي حيوان أعلى) لا يتم هضمه من تلقاء نفسه (كما هو) ، ولكن يتم تفكيكه دائمًا (أو يتم تفكيك البروتينات) في الأحماض الأمينية (العناصر الهيكلية لجزيئات البروتين) والجسم المتنوع الضروري في وقت معين ، البروتينات الخاصة به. يتم إنفاق الطاقة والإنزيمات المحددة والمواد البيولوجية الأخرى على هذه العمليات. علاوة على ذلك ، فإن هذه العملية ممكنة فقط إذا لم تتم معالجة الطعام الذي يتم تناوله بالحرارة فوق 70 درجة. لان عند درجات حرارة تزيد عن 70 درجة ، يحدث تمسخ كامل وغير قابل للانعكاس للبروتينات - تدمير البنية الأولية للبروتين وذوبان الحمض النووي. يتم تدمير جميع الإنزيمات من 43 إلى 70 درجة.

في البشر ، تختلف طبيعة الحصول على بروتينات الحليب واستيعابها من قبل الرضع تمامًا. حتى الرضع ليس لديهم إنزيمات في أجسامهم يمكنها تكسير بروتين الكازين في الحليب إلى أحماض أمينية. ولكن في أمهاتهم (في جميع النساء) ، تعيش عصيات معينة في الغدد الثديية ، والتي تدخل مع حليب الأم إلى معدة الطفل ، مما يفعله إنزيم الرينين في معدة العجول. هؤلاء. يتلقى الرضيع البروتينات من لبن أمه طالما أنه يستهلك حليب أمه. أكثر ، في حياته ، لا يستطيع ، لا يشرب الحليب ، لأنه. وتبديل ساعته البيولوجية (من لحظة فطام الطفل) هذه المرحلة من تكوين الجنين (التطور الفردي للكائن الحي). هل تفهم ما يعنيه هذا؟ فقط لأنه لا توجد آلية وعملية بيولوجية واحدة من شأنها أن تسمح بامتصاص بروتين الكازين من حليب أي حيوان ، حتى من قبل الرضيع ، وحتى من قبل المراهق أو البالغ. وكل هذا إذا كان اللبن حيا غير مبستر. تذكر أن المعالجة الحرارية فوق 70 درجة مئوية تذوب الحمض النووي وتدمر البنية الأساسية للبروتين. يسمى هذا التمسخ في علم الأحياء بالكامل ولا رجعة فيه - مثل هذا "المنتج" ميت ، ووصوله إلى المعدة ، ثم يتم تناوله في الجهاز الهضمي البشري عن طريق الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض - المُحلِّلات (البكتيريا ، والفيروسات ، والفطريات) ويتلقى الجسم السموم و السموم - الأمراض.

الأطفال الذين يتغذون على حليب البقر سيكونون أكثر بدانة وربما ينمون بشكل أسرع ، لكنهم سيمرضون ، مع تلف الكلى ، بسبب. جسمنا غير مصمم لمعالجة مثل هذا العدد من البروتينات الأجنبية.

ولكن ماذا عن أمعاء الأطفال ، التي لا تتكيف مع البيئة الحمضية ، ولكن البروتينات (وفي حليب البقر يوجد ضعف عدد البروتينات الموجودة في حليب الأم ، وحتى البروتينات الغريبة - المستضدات) ستؤدي إلى تحمض (بيئة PH) في الجهاز الهضمي وتتلف جدران الأمعاء بفعل الحمض وقد تبدأ بالنزيف. يوجد الكثير من الحديد في الدم - إسهال دموي! يفرز الجسم الدم عن طريق الأمعاء ، ويعاني الطفل من نقص الحديد. والأطباء يصفون له اللحوم والكبد! نعم ، إذا كنت تريد الكثير من الحديد ، فتناول واشرب البنجر الطازج وعصير الشمندر والحنطة السوداء الخضراء. وقيل لنا - لبن ، لحم ... مرة أخرى ، البروتينات ، وحتى في صورة ميتة مشوهة. جريمة! كل هذه المعلومات موجودة في المجلات الطبية في العالم ، لكن هذه المعلومات لا يتم نقلها إلى نطاق واسع من الناس ، لأن. هناك صناعة وهناك سيطرة - الآن كاملة.

هشاشة العظام (نقص الكالسيوم) هي أحد أسباب هذا المرض - نسبة عالية من البروتينات الحيوانية في الغذاء ، وجفاف العظام ، وخاصة في الشيخوخة وأمراض أخرى - في السنوات الأخيرة ، أصبحت جميع الأمراض أصغر سنا. كل من يستهلك البروتينات الحيوانية يعاني من زيادة الحموضة في الجسم و ... "يغتصب" بانيات العظم الخاصة بهم ، مما يضع الكالسيوم في العظام - يصبح الحمل هائلاً ، ويتعطل نظام امتصاص الكالسيوم - ويتم إعطاؤها لبنًا جديدًا. الكالسيوم مع بروتين رهيب - الكازين ، الذي يحمض الجسم وكل شيء يسير في حلقة مفرغة. نعم ، لكن احتياطيات الجسم محدودة.

داء السكري من النوع 1. - أمراض المناعة الذاتية الناتجة عن استخدام الكازين.

مشكلة كبيرة ، للأسف ، لا يفهمها جميع الأطباء وهي الاعتماد المباشر على استهلاك الحليب ومنتجات الألبان ونتيجة هذا الاستهلاك هي مرض السكري من النوع A (النوع 1). متفاجئ؟ هل تعتقد أن مرض السكري يأتي فقط من كثرة السكر؟ لا ، السكريات من النوع الثاني ، ويمكن معالجتها بسهولة عن طريق تغيير نوع الطعام. النوع 1 يأتي من آخر. إستمع جيدا.
من أجل فهم العملية الكاملة لحدوث مرض السكري من النوع 1 (يحدث تقريبًا فقط من استهلاك منتجات الألبان) ، من الضروري فهم مبدأ رد فعل أجسامنا للدخول إليه من خارج المستضدات (عوامل أجنبية). انتباه - المستضدات ، لجسم الإنسان هي بروتينات حيوانية فقط (أي! الدورة الثانية للكيمياء الحيوية حتى الستينيات). يقوم جهاز المناعة لدينا ، من أجل تحييد العدو ، بإنتاج كمية ضخمة (ضرورية) من الأجسام المضادة (على سبيل المثال ، الكريات البيض) ، والتي تندفع إلى العامل وتأكله (البلعمة) وتموت معه. تذكر أنه بعد أي تناول للحوم والحليب والجبن والبيض والأسماك (بدرجة أقل) ، لا يزال من الممكن تدمير معظم البروتينات الأجنبية ، ولكن نتيجة هذا الامتصاص هي السموم والسموم ، وكذلك السم المتوفى - نتيجة إطلاق الكائنات الحية الدقيقة المتحللة في عملية تناول البروتينات المشوهة لها. لا يتم إخراج بعض هذه السموم من الجسم ، ولكن تترسب على شكل حصوات برازية مجففة على جدران الأمعاء الغليظة ، وبعضها في الفراغ بين الخلايا وأي فراغات في الجسم (صديد - مخاط) ، والكلى تعاني بشكل كبير (بعد كل شيء ، يجب تصفية البروتينات في الدم) ، الليمفاوية ، كل جهاز المناعة! لكن الأمر أكثر صعوبة مع الكازين!

بروتين الحليب - يتكون الكازين ، مثل أي بروتين آخر ، من أحماض أمينية مرتبة في تسلسل معين. لكن المشكلة هي أن الأحماض الأمينية لخلايا بيتا في جزر البنكرياس ، المسؤولة عن تخليق هرمون الأنسولين ، الذي يكسر السكريات ، تقع في نفس التسلسل تمامًا. وعندما (إذا) يتعرف نظام المناعة لدينا على الكازين كمستضد ، فإنه يبدأ في تدمير البروتين نفسه ويتحول أحيانًا إلى خلاياه الخاصة ، والتي تتطابق في تركيبها مع بروتين الكازين. هؤلاء. تبدأ الأجسام المضادة في جهاز المناعة لدينا ، والتي من المفترض أن تقاوم المستضدات ، في إصابة خلايانا من الجسم - وهذا هو مرض المناعة الذاتية الرهيب - مرض السكري من النوع 1. وهذا لن يحدث بالضرورة على الفور للجميع ، ولكن بشكل منتظم و يتم توفير استهلاك وفير من الحليب ومنتجات الألبان مع سن الأطفال عمليا. انظر إلى عدد الأطفال المصابين بالسكري من النوع الأول الآن ، وكم عدد الأطفال في أمريكا (واحد من كل ثلاثة) ، حيث يتغذى الأطفال على اللبن تقريبًا بالقوة وبكميات ضخمة ، وذلك بفضل الدعاية والأطباء الفاسدين و (أو) غير المتعلمين. لقد ثبت أن شرب الحليب في مرحلة الطفولة المبكرة يمكن أن يسبب مرض السكري حتى في سن الشيخوخة ، أو ببساطة في أي وقت يضعف فيه جهاز المناعة. علاوة على ذلك ، فإن خطر الإصابة بالأمراض في مرحلة البلوغ أعلى ، فكلما زاد استهلاك الحليب في مرحلة الطفولة المبكرة. لكن هذا النوع من مرض السكري لا يعالج لأنه. من المستحيل عمليا إعادة مجموعة كاملة من الخلايا المحددة المسؤولة عن تخليق هرمون الأنسولين ، خاصة عند بدء تفاعل متسلسل. علاوة على ذلك ، فإن الأم التي تستهلك الحليب أثناء الحمل تتعرض لخطر نقل جميع المشاكل المذكورة أعلاه إلى الطفل حتى قبل الولادة ، عن طريق الدم. في البلدان التي يكون فيها استهلاك الحليب أعلى ، هناك نسبة أعلى نسبيًا من الإصابة بمرض السكري من النوع الأول.

خذ الأمور بسهولة على فاتورة البروتين. أين يمكنك الحصول على البروتين؟ ليس عليك أن تأخذه إلى أي مكان. يتم تصنيعه في أجسامنا من الألياف النباتية الحية (الحية فقط) بفضل البكتيريا الأصلية والفريدة التي تعيش وتبقى في الملحق. اقرأ أعمال الأكاديمي MAN Ugolev. وفكر فقط ، كيف تحصل الحيوانات العاشبة على البروتين؟

الجبن القريش عبارة عن كازين أكثر تركيزًا ، والجبن ، وخاصة الجبن الصلب ، عبارة عن كازين نقي - غراء ، ولكنه ليس منتجًا غذائيًا على الإطلاق. لا يجب أن يدخل الجبن جسم الإنسان! لكنها مناسبة للبناء. الجبن الصلب هو بقايا طعام لم تعد تستطيع حتى البكتيريا أكلها - وهذا أمر مرعب!

اللاكتوز (سكر الحليب)

بمجرد دخوله المعدة ، يتحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز. لا توجد مشاكل مع الجلوكوز ، فمن السكريات فهو المصدر الرئيسي للطاقة ، وسيتم امتصاصه بدون بقايا. ولكن هناك مشاكل كبيرة مع الجالاكتوز - لا يمتصه جسم الإنسان على الإطلاق منذ لحظة فطام الطفل ، حيث يتم إيقاف الجين المسؤول عن معالجة واستيعاب الجالاكتوز منذ تلك اللحظة. هذه هي الطريقة التي تنبأت بها الطبيعة بحكمة. يحتاج الطفل إلى الجالاكتوز - كاحتياطي للطاقة الإضافية (بما أن الطفل ليس لديه احتياطيات طاقة بعد) ، وإذا لزم الأمر ، فإن كبد الطفل الذي يستهلك حليب الأم فقط سيعالجها إلى جلوكوز. لا يستطيع البالغ والطفل تحويل الجالاكتوز إلى جلوكوز. عندما يكون الطفل بالغًا بالفعل ، فقد كبر منذ الطفولة ، ولم يعد يرضع الحليب من والدته - لم يعد هذا طبيعيًا. كيف لا يجادل المرء ولا يحلم ولا يخدع نفسه - لا توجد خيارات. عند جميع الأطفال والبالغين ، لا يُفرز الجالاكتوز ، بل يتراكم ، يترسب في الجسم في خلايا الجلد ، تحت الجلد ، وخاصة عند النساء. هذا معروف للجميع ولا يفهمه العديد من الأطباء - السيلوليت. ترسب الجالاكتوز على عدسة العين هو إعتام عدسة العين. تعتبر رواسب الجالاكتوز على المفاصل أشكالًا مختلفة من التهاب المفاصل.
هناك العديد من الأماكن الأخرى لرواسب الجالاكتوز. انظر إلى جميع القرويين ، وخاصة النساء ، هل هذا رائع؟ غير جيد!

الدهون (الكولسترول المؤكسد) الجذور الحرة!

هناك مشكلتان - في حد ذاتها كمية كبيرة من الدهون في الحليب والأهم من ذلك - ليست الدهون فقط ، ولكن الكوليسترول المؤكسد الموجود في الحليب ، فهو دهون مؤكسدة (مؤكسدة)! هذه الدهون أكثر خطورة من المعتاد. تحدث أكسدة الحليب عندما يتلامس مع الهواء ، على سبيل المثال ، عندما ينبض تيار من الحليب في دلو أثناء الحلب ، وأثناء نقل الدم ، والمعالجة ... لا تحدث الأكسدة أثناء الرضاعة الطبيعية ، لأن. الطفل (العجل) بطريقة طبيعية ، كما تقصد الطبيعة ، يمتص الحليب من الثدي (الضرع) دون ملامسة للهواء. يجب أن تدخل الدهون أجسامنا بدون أكسدة !!!

الجذور الحرة - ما هذا؟ هذا جزيء فقد جزءًا مهمًا من نفسه - أحد الإلكترونات المشحونة كهربائيًا التي تسير في مدارها في أزواج. من أجل استعادة توازنه ، يحاول الراديكالي "سرقة" إلكترونًا من جزيء مجاور أو التخلي عن إلكترون فقده زوجًا. من ثم. يخلق ارتباكًا ، ويخترق بنية البروتينات ، والدهون ، والحمض النووي للخلية ، ويغيرها ويدمرها. إذا كان هدف التدمير هو جزيء دهني ، يمكن أن تبدأ سلسلة من التفاعلات المدمرة ، ونتيجة لذلك يتم تدمير أغشية الخلايا ، وبالتالي تدمير الخلايا. يتسبب عمل الجذور الحرة في الحمض النووي للميثوكوندريا في حدوث طفرات تؤدي إلى العديد من الأمراض ، إلى أشكال مختلفة من السرطان. وهكذا ... .. تتشكل الجذور الحرة أثناء التشعيع ، والقلي ، والطهي ، والتدخين ، والأكسدة ، إلخ.

أكسدة الدهون - يذوب الأكسجين في الدهون ثماني مرات أسرع من الماء. عندما تمتص الدهون الأكسجين ، فإنها تصبح أكثر بيروكسيدًا وأكثر خطورة. إنه مشبع بجزيئات هيدرو بيروكسيد الشحوم - الجذور الحرة الأكثر فظاعة. هذه قنبلة موقوتة ستنفجر بالتأكيد في خلايا الجسم. تحت تأثير الحرارة والحديد والنحاس والأنزيمات المختلفة ، يتحلل وينتج أفظع جذور الهيدروكسيل ، التي تدمر عشرات الخلايا في وقت واحد ، وتنتج تفاعلات متسلسلة - هذا هو السرطان ، والشيخوخة السريعة والموت. ينتج عن تفاعل الكوليسترول مع الأكسجين منتج مؤكسد - جذور حرة رهيبة ، والتي ، مع أقوى عامل مساعد ، تخلق عددًا كبيرًا من جزيئات الكوليسترول المؤكسد ، والتي ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحدث ثقوبًا بحرية في الغلاف الخارجي للشريان الأورطي. هذه الثقوب هي أماكن مواتية لتراكم الصفائح الدموية والحطام المتنوع - هكذا تتشكل اللويحات ، مما يؤدي إلى انسداد الشرايين. الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون الحيوانية هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون. والحليب ومنتجات الألبان عبارة عن دهون مؤكسدة ، هذا هو الغراء - الكازين ، هذا هو الجالاكتوز - مثل هذه المجموعة من المكونات الضارة التي ، مع الكالسيوم غير العضوي ، تتشكل مثل هذه اللويحات القوية بحيث يصعب للغاية إذابتها.

السمنة هي مشكلة العالم الحديث. واللبن بما يساهم في السمنة. المصدر الرئيسي للطاقة هو الجلوكوز ، فعندما نحصل على ما يكفي منه مع الطعام ، يترسب الفائض على شكل دهون. في الشخص السليم ، تكون الطبقة الدهنية رقيقة جدًا - لا ينبغي أن تتدلى على شكل طيات من البطن أو الخدين. السعرات الحرارية التي تدخل أجسامنا مع الكربوهيدرات (على عكس الدهون) تتأكسد جزئيًا بالفعل ويتم حرقها بشكل أسرع مع احتياجات الطاقة.
نظرًا لأن الناس المعاصرين يأكلون الكثير من الحلويات (لا أتحدث عن الحلويات والكعك وما إلى ذلك) ، فإنهم دائمًا لديهم كربوهيدرات زائدة ، مما يعني الكثير من الطاقة الإضافية التي يجب تخزينها في احتياطي - في الدهون! يحتوي الحليب على ما يصل إلى 49 في المائة من الدهون ، والكفير قليل الدسم بنسبة تصل إلى 20 في المائة. هذه المعلومات مخصصة لكتاب الخيال العلمي الذين يشربون "الكفير الخالي من الدهون" ، والذي يُفترض أن يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 1-2٪. هذا لا يحدث. هذه كذبة من المنتجين!

غباء - لا تنخدع - هذا لا يحدث. هل تعرف لماذا؟ ولكن لأن الإضافات ماكرة - جماعات الضغط تأخذ في الاعتبار النسبة المئوية للدهون من نسبة الماء في الحليب (الكفير) ، ولكن ليس من كتلة المنتج بالكامل - هذا كل شيء! لماذا يكذبون علينا - من المفهوم من يشتري الحليب ، مع العلم أن هناك 49٪ دهن.؟
شرب 600 غرام. الحليب ، تحصل على نفس كمية الكوليسترول التي تحصل عليها عند تناول 1 كجم. سجق دهني.

يأتي الكثير من الضرر من الطعام غير المعتاد لتغذية الأنواع - الكثير من الأمراض:

اللوكيميا - تم العثور على فيروس L. في 59 بالمائة من العجول حديثي الولادة. يمكن أن تنتقل مجموعة متنوعة من فيروس L. لكن الأبقار المصابة بسرطان الدم تعطي المزيد من الحليب. لا تمرض البقرة المصابة ، لكنها تنقل هذا المرض إلى الإنسان فقط. تنجم أمراض مثل التصلب والسكري من النوع الأول عن شرب الحليب. تنتقل أمراض مثل الحمى المالطية والسل والدفتيريا والطاعون والحمى القرمزية عن طريق الحليب. الدهون تحمي مسببات الأمراض من حمض المعدة والميكروبات. يتم الحفاظ على معظم الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض بعد البسترة. السالمونيلا والمكورات العنقودية لا تموت حتى بعد البسترة.

في آسيا وأفريقيا النامية ، حيث لا يستهلكون حليب البقر ، لا تتجاوز وفيات الرضع (من الالتهابات المختلفة ، وما إلى ذلك) حتى 9 أشهر 1.5 في المائة ، وفي البلدان التي يستهلكون فيها (بلدان وسط أفريقيا) - ما يصل إلى 85 نسبه مئويه.
الالتهابات المزمنة للمعينات السمعية ، التعب المزمن ، آلام وتشنجات العضلات والظهر وأسفل الظهر ، مشاكل في الجهاز التنفسي ، الحساسية ، الربو ، جميع أنواع أمراض الجهاز التنفسي ، تصلب الشرايين في سن مبكرة ، داء السكري من النوع الأول ، النوع الثاني ، حب الشباب ، وخاصة في شباب البشرة ، والتهاب المفاصل ، والتصلب (أحد أمراض المناعة الذاتية العصبية) ، والذكاء المنخفض كلها عواقب لاستهلاك الحليب ومنتجات الألبان. يكون فقدان الكالسيوم أكثر من امتصاصه بمقدار ثلاثة أرباع أو أكثر. سرطان البروستاتا والمبيض والمستقيم والثدي. علاوة على ذلك ، كلما زاد استهلاك الأمة ، زادت هذه الأمراض - قم بتحليل الأمراض النموذجية لسكان الريف الذين يستهلكون الحليب. سوف تتلقى إجابة. لا أتحدث عن الهرمونات ، فالمبيدات العضوية تتراكم في اللحوم والحليب ، آلاف المرات أكثر مما تتراكم في العلف. تتكاثر بشكل جيد على الحليب وبعد القياسات - هذا هو وسيلة مغذية بالنسبة لهم.

يحتوي حليب الأم على جميع الأجسام المضادة والمكونات الأخرى اللازمة لتكوين وتقوية مناعة الطفل. إنه معقم ، لا توجد دهون مؤكسدة ، مسببات الأمراض لأمراض مختلفة ، يوجد ما يكفي من البروتين ويمكن امتصاصه .... حليب الأم - للأطفال - طبيعي! للأطفال والكبار - ليس طبيعيًا وقاتلًا ، إنه خطير حقًا!

6 يناير 2018 سيرجي