Kryddig smak av din favoritmat: shawarma recept med koreanska morötter och kyckling. Shawarma med kyckling och koreanska morötter Pp shawarma med koreanska morötter

Numera är shawarma väldigt populärt som ett snabbt och mättande mellanmål. Det finns många recept för dess beredning.

Om du förbereder en maträtt hemma kan du ta vilka ingredienser som helst för fyllningen, utan begränsning, eftersom det inte finns något enda sätt att förbereda den. Smaken på den färdiga shawarman beror förstås på fyllningen.

Artikeln beskriver i detalj receptet på shawarma med koreanska morötter och kyckling och hur man lagar det hemma.

I kontakt med

Shawarma med koreanska morötter och kyckling

Detta matlagningsalternativ shawarma visar sig ojämförlig(koreansk shawarma). Koreansk morot och kycklingbröst är en underbar kombination, eftersom den kryddiga moroten sätter igång smaken av stekt kött perfekt. Shawarma blir saftig, kryddig och aptitretande.

Den turkiske shawarmauppfinnaren Kadir Nurman. Han var den första som lagade den för första gången i Tyskland, där han hade en egen liten restaurangverksamhet.

Gradvis spred sig maträttens popularitet till alla städer i olika länder i världen och förlorar inte sin position i vår tid. Metoderna för beredning, sammansättningen av ingredienserna har förändrats under åren.

Varje kock, även nu, ser shawarmareceptet på sitt eget sätt. Så vem som kom på idén att sätta koreanska morötter i shawarma är okänd.

Även om sammansättningen av huvudingredienserna, nämligen: kyckling, pitabröd, färska grönsaker, sås, förblir oförändrad, gör koreanska morötter naturligtvis sina egna justeringar av maträttens smakegenskaper. Det knastrar fint och lägger till en egen trevlig smak.

Alla som älskar kryddiga rätter kommer definitivt att gilla detta recept.

Och även för den som gillar mer pålägg, för på något sätt ger den koreanska moroten extra volym och vikt till rätten.

Foto av hemlagad maträtt i pitabröd

Shawarma recept

Energivärdet- 376 kcal.

Ekorrar- 27,1 gr.

Fetter- 22 gr.

Kolhydrater- 23 gr.

Ingredienser för koreansk morotsshawarma:

1. Kycklingkött (från lår eller filé) -150 gr.
2. Tomat - 1-2 stycken.
3. Färsk gurka - 1 st.
4. Vitkål - 100 gr.
5. Morot på koreanska - 150 gr.
6. Gröna - (grenar).
7. salt, peppar - efter smak.
8. Pita.

Till sås:

• Majonnäs - 3 msk. l;
• Gräddfil - 3 msk. l;
• Kefir - 3 msk. l;
• Paprika - 1/2 tesked;
• Curry - 1/2 tesked;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Gröna (persilja) - 1 gäng;
• Salt, svartmalen peppar - efter smak.

Recept för matlagning hemma:

Referens! För shawarma är det att föredra att ta tunn armenisk lavash, eftersom det också finns georgisk.

Den senare är mjuk men väldigt tjock och används som ett alternativ till vanligt bröd.

Hur man lagar shawarma med koreanska morötter hemma visas i videon:

Hur gör man rätten godare hemma?

Hur dekorerar man och vad ska man servera?

1. Rätten kan serveras på tallrik som de gör på restauranger. För att förbättra dess estetiska utseende kan du dekorera den med ett vackert gäng färska örter ovanpå och lägga tomater, paprika och gurka skurna i halva ringar bredvid.
2. Nyberedd shawarma kombineras med flera drycker: vin, ayran, cider, öl. När det gäller valet av vin, här måste du ge företräde åt kryddiga sorter med en fruktig ton och olika typer av mousserande viner.
3. I östländer khug serveras vanligtvis med shawarma- det här är en analog till den välbekanta och älskade adjikaen.

Turkiska grönsaksrätter är också populära.

16 juni 2017

Shawarma med kyckling och koreanska morötter - gott och mättande!

Ingredienser:

• 2 förpackningar tunn armenisk lavash,
• 3 kycklingbröst
• 150-200 g vitkål,
• 150-200 g koreanska morötter,
• 2 färska gurkor
• 5-6 inlagda gurkor,
• 2 tomater
• 100-150 g hårdost.

För sås:

• 3 matskedar ketchup,
• 3 matskedar gräddfil
• 3 matskedar majonnäs,
• 1 tsk paprika,
• 1-2 vitlöksklyftor,
• 1 knippe dill,
• vegetabilisk olja för stekning,
• kryddor och salt efter smak.

Matlagning:

1. Skär kycklingbröstet på längden, täck med hushållsfilm, vispa väl.

2. Skär köttet i tunna strimlor, salta, peppra, strö över kryddor och blanda väl.

3. Värm pannan väl med vegetabilisk olja, lägg bitarna av kycklingfilé och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.

4. Finhacka vitkålen, salta och kom ihåg väl med händerna så att det sätter igång saften.

5. Skär färsk och inlagd gurka i tunna strimlor.

6. Tvätta tomaterna och skär dem inte särskilt fint.

7. Riv osten på ett grovt rivjärn.

8. Kombinera majonnäs, gräddfil, ketchup, paprika, vitlök, passerad genom en press, och finhackad dill. Blanda noggrant.

9. Skär varje pitabröd i tre delar, vilket resulterar i 6 portioner shawarma.

Smörj mitten av var och en av de skurna bitarna av pitabröd med den beredda såsen, lägg sedan kål, koreanska morötter, kycklingbitar, lägg färska och inlagda gurkor, tomatskivor ovanpå och häll över allt med en liten mängd sås. Lägg ost ovanpå.

10. Rulla de fyllda pitabröden till ett tätt kuvert. Lägg den färdiga shawarman på en plåt. Placera en plåt med shawarma i en förvärmd ugn och värm till en temperatur på 180 grader i ca 10 minuter.

Smaklig måltid!

Vi tar kycklingen och separerar köttet från bröstet och benen från benen. skär köttet i små bitar. Totalt kommer det att krävas cirka 500 gram kött.

Lägg kycklingen i en stekpanna och stek med vegetabilisk olja tills den är kokt.

Medan köttet tillagas skär du en stor tomat i små bitar.

Vi skär vitkålen i tunna långa strimlor och kom ihåg väl att ge kålen mjukhet och släppa saften lite.

Vi lagar även isbergssallad.

Och koreanska morötter (eller morötter på koreanska). Jag har den idag med tillägg av aubergine, jag köpte den i affären.

Nu om såsen.
Jag ska dela upp shawarman i två typer - med ketchup och med en sås av gräddfil, vitlök och dill.

Lägg gräddfil i en skål

Tillsätt finhackad vitlök och dill med gräddfil. Jag hämtar grönt från frysen.

En sådan enkel, men ganska kryddig och smakrik sås.

Fyllningen är klar.
Vi tar armenisk lavash. Jag köper tre pitabröd per förpackning och vardera väger 100 gram.

Totalt behöver jag 5 pitabröd - jag ska laga fem bitar shawarma. Bara för detta räcker vår fyllning.

Vi breder ut pitabrödet och, närmare kanten, lägger vi ut fyllningen helt med = i valfri sekvens, allt efter din smak och preferens.
För mig lägger jag först ut gräddfilssåsen, sedan tomat, kött och alla andra ingredienser.

Men jag försöker lägga ketchup i mitten av fyllningen, men annars är det, tycks det mig, ojämnt fördelat.

Vi lägger fyllningen, nu börjar vi vrida fyllningen, forma en rulle och böja kanterna så att allt passar ihop.

Vi breder ut shawarman med skarven från pitan ner i pannan utan olja och gräddar skarven i 3-5 minuter tills den är gyllenbrun så att shawarman inte öppnar sig. Och så gör vi med var och en. Inget fastnar på pannan.

Här har vi en så läcker, hemgjord shawarma.
Jag gillar speciellt den här fyllningen.

Och så, du kan lägga till gurka och peppar, och Pekingkål och lök till shawarma - ja, allt du gillar så mycket! Och det kommer alltid att bli väldigt gott även med ketchup, majonnäs eller någon annan fyllning. Ett vinn-vinn-alternativ och ett gott, mättande mellanmål.

Tack alla för er uppmärksamhet, jag önskar att ni förbereder många nya och läckra recept!

Dags att förbereda: PT00H40M 40 min.

Ungefärlig kostnad per portion: 50 gnugga.

1. Tvätta kycklinglåren. Ta bort skinnet från dem, separera köttet från benet och skär det i ca 2-3 cm stora bitar Torka sedan torrt med hushållspapper.

2. Sätt pannan på spisen, häll i vegetabilisk olja och värm väl. Lägg i köttet och gör upp en stor eld. Stek kycklingen i 5 minuter för att snabbt bryna den, vilket försluter bitarna och håller dem saftiga. Efter att ha sänkt temperaturen till medel, krydda köttet med salt och mald peppar. Koka dem tills de är mjuka inom 10 minuter. Överkok inte på spisen så att köttet inte blir torrt.

3. Skär under tiden tomat och gurka i halvringar, och finhacka löken.

4. Kombinera ketchup med majonnäs.

5. Rör såsen tills den är slät.

6. Lavash bred på bordet och lägg det stekta köttet på det. Förresten, smaken av shawarma beror inte bara på uppsättningen av produkter som används, utan också på kvaliteten på lavashen. Lavash kan köpas i snabbköpet, eller så kan du baka själv. Det sista alternativet kommer alltid att smaka bättre. Receptet för att göra hembakat pitabröd finns på sidorna på vår hemsida.

7. Häll det stekta köttet med rikligt med sås.

8. Strö över generöst med koreanska morötter ovanpå.

9. Lägg ringarna av tomater och gurkor runt kanterna.

10. Vik pitabröd i ett kuvert och servera. Du kan också försteka den på en grillpanna. Så mellanmålet blir mycket godare.

Om du vill minska kaloriinnehållet i rätten kan du använda gräddfil eller naturlig fettfri yoghurt istället för majonnäs. Du kan även byta ut kycklinglår, som innehåller 180 kcal, mot bröst (112 kcal). Kycklingkött innehåller 140 kcal.

Shawarma är ett enkelt och gott mellanmål som är lätt att göra hemma, även om många är vana vid att köpa denna rätt på gatan.

Det är bekvämt att ta med den till en picknick eller jobbet. I storstäder säljs sådan mat på varje hörn. Men en hälsosam ton i gatusnabbmat räcker inte. Det är bättre att köpa alla nödvändiga produkter och laga mat själv. Smaken på den färdiga rätten beror direkt på valet av ingredienser och deras kvalitet. Lavash kan göras hemma eller köpas i snabbköpet. Hemlagad shawarma enligt detta recept kommer att bli saftig och kryddig på grund av morötter.

Vi erbjuder dig flera alternativ för att förbereda denna maträtt. Vi kommer att prata om hur man lagar shawarma med kyckling och koreanska morötter, med kyckling och ost, en variant med kål och grönsaker.

Traditionellt används tunna pitabröd från butik, kokt, bakad eller stekt kyckling till hemmagjord shawarma. Du kan också använda rökt kyckling.

För saftighet och smak läggs grönsaker till shawarman, de skärs i tunna strimlor.

Kan användas:

• Koreanska grönsaker. Används oftast, men du kan också använda.
• Inlagda, inlagda eller saltade grönsaker och semlor. Inlagd gurka, inlagd zucchini, surkål kommer att göra ett bra sällskap för kyckling.
• Färska grönsaker. Allt ditt hjärta önskar - gurka, kål, tomater, morötter, paprika, lök, grön eller röd lök. Vissa lägger även till pommes frites.

Vilken shawarma som helst smaksätts med sås, oftast används majonnäs och ketchup, men grekisk yoghurt, gräddfil och lite senap kan användas.

Shawarma med koreanska morötter och kyckling

Hemlagad shawarma med kyckling och koreanska morötter är en mycket välsmakande måltid. Rätten är enkel och äts snabbt inte bara av vuxna utan också av barn.

Ingredienser

• Lavash - 3 stycken;
• Kycklingben - 2 st.;
• Tomat - 3 st;
• Gurka - 2 st.;
• koreanska morötter - 160 g;
• Ketchup efter smak;
• Majonnäs efter smak;
• Salt att smaka;
• Malen peppar efter smak;
• Färsk persilja - några kvistar

Matlagning

Till fyllningen behöver vi kycklingkött. Du kan använda färsk eller rökt skorpa. I det första alternativet är filéer, ben eller lår perfekta. Köttet måste tvättas och kokas tills det är tillagat eller bakat, stekt i en panna. Om du steker, peppra och salta köttet först, och först sedan stek tills det är mört.

Under tiden förbereder du resten av ingredienserna. Tomater av god kvalitet, bäst av allt, hemgjorda, skölj och torka med en handduk. Skär i halva ringar.

Skölj färska gurkor. Torka, skär längs hela längden och skär i halva ringar.

Skölj färsk persilja eller någon annan ört. Diskutera. Skär fint. Det är bättre att använda tunna blad och ta bort grova stjälkar.

Ta bort det kokta kycklingköttet från buljongen, kyl, separera köttet från benet, skär i små bitar.

Nu är det dags att montera ihop vårt rejäla mellanmål. Tillsätt lite ketchup eller annan tomatsås i kanten på pitabrödet.

Lägg tomat- och gurkskivorna. Salta och peppra lätt.

Lägg i kokta kycklingbitar. Krydda kycklingköttlagret med salt och mald peppar. Strö lätt över majonnäs och om så önskas senap.

Fördela koreanska morötter och hackade gröna.

Slå in i en stram rulle om pitabrödets diameter är liten. Om den är stor, slå in den i ett kuvert.

Shawarma med kyckling hemma är klar. Du kan genast behandla dina nära och kära med ett rejält mellanmål. Smaklig måltid!

För att ge en mer intressant och ovanlig smak kan ett snabbt mellanmål göras med olika såser - tomat, vitlök, senap, gräddfil, grädde, baserad på dietyoghurt.

Shawarma med ett kuvert: steg för steg instruktioner för inslagning

• Bred försiktigt ut pitabrödet på en ren bordsyta. Dra dig visuellt tillbaka 5 cm från varje kant och lägg ut den tidigare förberedda fyllningen.
• Vi viker den nedre kanten av pitabrödet med en överlappning, viker sidodelarna på toppen.
• Nu stoppar vi överkanten och klämmer försiktigt ihop produkten.
• Det är allt. För att shawarman inte ska vecklas ut rekommenderas att lägga den på en het, torr yta av pannan och steka lite på båda sidor. Det är bäst att steka på en grillpanna.

Sorter av fyllningar

Vi gör dig uppmärksam på att överväga några av de vanligaste alternativen för fyllningar för inpackning i pitabröd.

Med kyckling och ost

Ingredienser:

• Kokt fjäderfäfilé - 1 st.;
• Tomat - 1 st.;
• Färsk gurka - 1 st;
• Salladsblad - 5 st.;
• Ost - 50 g;
• Majonnäs - 1 msk;
• Gräddfil - 2 matskedar;
• Persilja - 2 kvistar;
• Kryddor efter smak;
• En vitlöksklyfta.

Matlagning:

1. Skär filé, tomat, gurka i skivor.
2. Strimla osten på ett fint rivjärn.
3. Skölj salladsbladen under rinnande vatten och torka.
4. Blanda gräddfil och majonnäs i en separat skål, tillsätt hackad vitlök.
5. Lägg ut fyllningen i lager.
6. Shawarma med kyckling och ost är klar.

Med kyckling och svamp

Ingredienser:

• Fjäderfäfilé - 350 g;
• koreansk morot - 80 g;
• Tomater - 2 st.;
• Champinjoner - 250 g;
• Gurka - 1 st;
• Ketchup efter smak;
• Majonnäs - efter smak.

Matlagning:

1. Skölj kycklingen, torka den och stek i kryddor tills den är mjuk. Kyl, skär i tärningar.
2. Skär svampen i tunna strimlor och stek. Kyl och blanda med kyckling.
3. Skär färsk gurka i små strimlor.
4. Skölj tomaterna och skär i tunna skivor.
5. Blanda ketchup och majonnäs i en separat skål.
6. Fyllning för shawarma med kyckling och svamp är klar. Bred ut i lager på pitabröd.

Med kyckling och kål

Ingredienser:

• Kokt filé - 1 st.;
• Vitkål - 200 g;
• Medelstora morötter - 1 st.;
• Söt paprika - 1/2 st.;
• Citronsaft - 2 tsk;
• Olivolja - 30 ml;
• Tomater - 1 st.;
• Ketchup - 1 matsked;
• En vitlöksklyfta;
• Majonnäs - 2 matskedar;
• Salt att smaka;
• Malen peppar efter smak;
• Gröna - ett litet gäng.

Matlagning:

1. Skär kycklingköttet i tärningar.
2. Strimla kål och skalade morötter. Lägg i en liten skål och tillsätt citronsaft, salt och olja. Blanda noga, lägg i slutet ut den hackade paprikan, rör om igen och ställ åt sidan.
3. Tvätta tomaten och skär i strimlor.
4. Vi gör oss redo att skicka. Kombinera majonnäs och ketchup i en separat behållare. Tillsätt finhackad vitlök, rör om.
5. Skölj färska örter och hacka fint.
6. Lägg ut produkterna i lager, slå in.

Med kyckling och grönsaker

Ingredienser:

• kinakål - 100 g;
• Kokt filé - 1 st.;
• Konserverad gurka - 1 st.;
• Färsk tomat - 1 st.;
• Rova lök - 1/4 st.;
• Vinäger 9% - 1/4 tsk;
• Socker efter smak;
• En vitlöksklyfta;
• Ketchup - 1 matsked;
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar efter smak;
• Majonnäs - 2 msk.

Matlagning:

1. Fjäderfäfilé, inlagd gurka, Pekingsallat skuren i strimlor.
2. Skölj tomaten och skär i skivor.
3. Skär löken i halva ringar. Vi lägger det i en separat skål, tillsätt lite socker, salt och vinäger. Blanda och låt marinera i 20 minuter.
4. Blanda majonnäs och ketchup i en separat skål. Tillsätt vitlök, kryddor.
5. Fyllningen för shawarma i pitabröd med kyckling är klar. Lägg ut i lager, slå in.