Vad kan lagas av fryst fläskgryta. Hur man lagar en läcker fläskgryta med potatis. Recept på köttgryta med potatis i slowcooker

I en klassisk gryta steks kött och grönsaker lätt, sedan kokas det mjukt i sin egen juice eller pasta. Hemlagad fläskgryta med potatis uppfyller dessa krav. För att göra rätten smakrik och inte för mjuk är det viktigt att följa ordning på ingrediensernas läggning, tiden för stekning och stuvning. Total tid matlagning - 70-80 minuter.

Råd. Fläsk är perfekt med en liten mängd feta lager, de gör köttet saftigt. Du behöver bara ta bort det hårda muskelvävnad(i närvaro av). standardförhållande kött och potatis - 1: 1, men proportionerna kan ändras efter eget gottfinnande.

Ingredienser till 2 portioner:

• fläsk (massa) - 250-300 gram;
• potatis - 250 gram;
• lök - 1 stycke;
• vatten - 200 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lagerblad - 1 stycke;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• morötter - 0,5 stycken;
• tomatpuré (färska rivna tomater) - 1 matsked (utan en bild);
• peppar, dill, persilja - efter smak;
• salt att smaka.

Recept på potatis- och fläskgryta

1. Skölj köttet i kallt rinnande vatten, torka av det med hushållspapper eller servetter, skär i skivor 2-3 cm tjocka. En tillräckligt stor tjocklek behövs för att fläsket ska förbli saftigt efter stekning.

2. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna. Stek köttet på hög värme på alla sidor tills en skorpa uppstår, rör om då och då (ca 5-7 minuter).

3. Lägg över det stekta köttet (utan fett) till en kittel, gryta eller panna med tjock botten.

4. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor. Häll i vatten (ska täcka ett lager kött).

5. Sätt pannan på elden, låt koka upp, minska kraften, täck över och låt sjuda på låg koka.

Uppmärksamhet! Se till att rätten gurglar, men inte kokar mycket, då blir smaken mycket bättre.

6. Skär löken i små bitar, stek sedan i panna tills den är gyllenbrun i fettet som blir kvar efter fläsket.

7. Tillsätt gyllene, men fortfarande krispiga lök i pannan med kött.

8. Skär de skalade morötterna i 2 × 2 cm fyrkanter, kombinera med fläsk och lök.

9. Fortsätt att sjuda på svag värme i 30-40 minuter tills köttet är mört (en gaffel sticker fritt igenom bitarna).

10. Skala och tvätta potatisen, skär varje knöl i 6-8 lika delar och lägg i pannan.

11. Häll på lite vatten, blanda, låt sjuda under lock i 8-10 minuter tills det är halvkokt.

I många kök i världen finns denna underbara rätt - fläskgryta. Dess popularitet ligger i enkelheten att tillaga och det lilla antalet ingredienser som används i den, men hemmafruarna försöker lägga till något från sig själva, vilket är anledningen till att det finns så många olika recept för att göra fläskgryta.

Försök att laga ett av de föreslagna recepten, tro mig, grytan kommer att visa sig vara rejäl och doftande, vilket innebär att ingen kommer att förbli hungrig.

Fläsk ragout med potatis

Ingredienser:

• ett halvt kilo fläsk;
• 3 stora potatisar;
• 1 st. morötter och lök;
• 2 medelstora tomater;
• 3 tand vitlök;
• lavrushka;
• kryddor;
• 1,5 - 2 liter vatten.

Tvätta fläsket väl och skär i stora bitar. Häll vegetabilisk olja i botten av pannan, värm den väl och lägg alla köttbitar. Stek dem på alla sidor, tillsätt vatten och låt puttra på svag värme i en timme.

Skala potatis, lök, morötter och vitlök. Skär löken i ringar, riv morötterna och finhacka vitlöken, lägg allt i en panna och fräs.

Lägg potatisen i en kastrull med kött, lägg till grönsaksstekning och ett blad persilja där. Fortsätt att sjuda i cirka en halvtimme, glöm inte att röra om då och då.

Cirka 10 minuter innan beredskap, tillsätt den hackade tomaten. Stäng av värmen och tillsätt finhackade örter.

Fläskgryta med grönsaker tillagade i en långsam spis

Ett enkelt matlagningsrecept.

För att förbereda fläsk Ragout med potatis behöver du:

Fläsk - 1,5 kg.
- Potatis - 5 stora bitar.
- Morötter - 2 stora.
- Lök - 3 stycken.
- Röd, grön eller gul paprika - 2-3 stycken.
- Tomater - 2-3 stycken.
- Vitlök - 4-5 kryddnejlika.
- Tomatpuré - 2-3 msk.
- Socker - 2-3 tsk
- Svartpeppar, rödpeppar, salt - efter smak.
- Svartpepparkorn - ca 5 ärtor.
- Lagerblad - 2-3 stycken.

Recept för steg-för-steg tillagning av fläskgryta med potatis i tomatsås med ett foto:

Kött skuret i medelstora bitar.

Lök i halva ringar.

Stek löken på ena sidan och lägg till köttet.

Stek i 15 minuter och överför sedan till en stor skål (plåster). I en stekpanna, där köttet stektes med lök, häll vatten, koka upp, häll köttet med lök. Du måste hälla så att vattnet täcker köttet med några centimeter.

Salt peppar.

Lägger till tomatpuré, strösocker, blanda och låt sjuda på låg värme i ytterligare 15 minuter.

Medan köttet puttrar:

Skär tomaterna i stora tärningar.

Morötter och paprika - stora.

Vi skär potatisen grovt, bokstavligen i flera delar.

Så snart köttet har kokat i 15-20 minuter, tillsätt peppar, morötter, tomater och vitlök, potatis, pepparkorn, lagerblad till det.

Vi smakar, tillsätt salt och peppar om det behövs, blanda, koka upp, sänk värmen till ett minimum och sjud sedan tills potatisen och morötterna är kokta.

Ett litet tips: se till att rätten inte kokar för mycket, utan bara gurglar något, så blir dess slutliga smak ännu godare.

Enkla knep för att laga läcker fläskgryta med potatis

Även den enklaste maträtten kan förvandlas till ett riktigt kulinariskt konstverk! För att njuta av en utsökt fläskgryta med potatis måste du känna till några grundläggande regler för att förbereda denna enkla maträtt. Varje ögonblick är viktigt: ordningsföljden för produkternas läggning, graden av stekning och gryttiden. Om du till exempel lägger till tomatpuré i grytan först, och sedan potatis, kommer den att koka väldigt länge och fortfarande förbli hård. Om du först kokar knölarna tills de är halvkokta och först efter det sätter tomaten, kommer potatisen att behålla sin integritet, bli mjuk och omedelbart nå beredskap.

Om kryddor, smaksättningar och andra tillsatser

Smaken på grytan är lätt att justera genom att tillsätta dina favoritkryddor till den. Men här är det viktigt att inte överdriva, eftersom för mycket krydda kan döda köttsmaken, så du bör inte lägga mycket lagerblad eller vitlök. Men istället för tomatpuré är det fullt möjligt att använda rivna konserverade eller färska tomater, grytan med tillsats av körsbärstomater, lätt brynt i en grillpanna eller i ugnen, kommer att vara särskilt välsmakande. Du ska inte tycka synd om grönsakerna - det kommer att ge grytan en speciell arom och behaglig fräschör, och skuggar smaken av både kött och sås.

Ingredienser

• fläskmassa 500-600 g
• vegetabilisk olja 1 msk. l.
• lök 2 st.
• salt 0,5 tsk
• lagerblad 1-2 st.
• en blandning av mald paprika 3 chips.
• vatten 400 ml
• morötter 0,5 st.
• potatis 500 g
• tomatpuré 1,5 msk. l.
• vitlök 1 tand
• dill 5 g
• persilja 5 g

Hur man lagar fläskgryta med potatis

1. För matlagning av gryta är fläskmassa med en liten mängd fettlager som inte behöver skäras av lämplig - de kommer att ge köttet den nödvändiga saftigheten. Du kan bara ta bort hård muskelvävnad, om någon. Tvätta in fläsk kallt vatten för att ta bort smuts och små benbitar som kan ha fastnat på ytan av köttet under hackningsprocessen. Se till att doppa fläsket med en pappershandduk, som tar bort överflödig fukt och ger en vacker gyllenbrun under stekningsprocessen.
2. 
   Vi skär köttet tillräckligt stort - i bitar 2 gånger 3 cm i storlek. Grov skärning gör att du kan hålla saftigheten maximalt under stekningen.
3. 
   Vi värmer stekpannan glödhet, häller vegetabilisk olja från den och sprider köttet. Stek över hög värme utan lock på alla sidor, så att fläsket snabbt får en enhetlig gyllene skorpa, som "förseglar" värdefull juice inuti varje bit - i allmänhet tar processen 5-7 minuter. Om du lagar mer än 500-600 gram, lägg sedan köttet i pannan i portioner så att det omedelbart börjar steka och inte stuvas i sin egen juice. Salta inte fläsket under stekningsprocessen! Så fort du känner den lockande doften av stekt kött kan pannan tas bort från värmen.
4. 
   Häll köttet (utan fett) i en kastrull, kittel eller i en kastrull med tjock botten. Tillsätt salt, en blandning av mald paprika och lagerblad, häll kallt vatten och sätt på spisen - det ska finnas tillräckligt med vatten för att täcka köttet. Så fort buljongen kokar, sänk värmen till ett minimum och sjud köttet under lock med en liten uppkok.
5. 
   Skär löken i en medelstor tärning och fräs i fettet som blir kvar efter fläsket. Pannan måste också vara väl uppvärmd så att löken snabbt får en gyllene färg.
6. 
   Löken ska förbli krispig, men bli gyllene, helt absorbera smaken och aromen av fläskfett. Vi kombinerar det med kött.
7. 
   Vi rengör morötterna, skär i tunna halvringar och skickar dem till kastrullen till de andra ingredienserna, fortsätt att sjuda.
8. 
   Koka i 30-40 minuter tills köttet är mört. Om fläsket är segt kan det ta längre tid att tillaga, så det är bättre att kontrollera beredskapsgraden med en gaffel - det ska fritt tränga igenom bitarna. Vi rengör potatisen, skär knölarna i 6-8 delar och lägg dem i kastrullen. Standardförhållandet mellan kött och potatis i en gryta är 1 till 1, men i princip kan mängden grönsaker justeras efter eget gottfinnande.
9. 
   Rör om, tillsätt lite vatten och låt puttra under lock på svag värme tills det är halvkokt - ca 10 minuter.
10. 
    Tillsätt tomatpuré, finhackad gröna och vitlök. Rör om försiktigt och fortsätt att sjuda i ytterligare 5 minuter, tills potatisen är helt genomstekt.
11. Vi låter den färdiga fläskgrytan med potatis brygga lite och servera varm till bordet. Du kan komplettera rätten med hemlagad pickles eller en sallad med färska grönsaker.

Doftande, rejäl fläskgryta är en rätt som kommer att ersätta en tillbehör, andra och första rätt.

Maten visar sig vara fet och kryddig, tack vare användningen av äkta adjika.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;
• vatten - 310 ml;
• lök - 2 st.;
• peppar;
• potatis - 750 g;
• mjöl - 1 msk. skeden;
• salt;
• vitlök - 1 huvud;
• adjika - 2 msk. skedar;
• morötter - 2 st.

Matlagning:

1. Skär det tvättade fläsket i tärningar och skicka till en kastrull. Fritera.
2. Morötter behövs i halvcirklar. Glödlampa - kuber. Potatis - i bitar. Hacka vitlöksklyftor.
3. Släng i löken. Mörkna. Tillsätt mjöl och rör omedelbart. Stek i en halv minut.
4. Tillsätt vitlöksbitar och adjika. Steka. Häll i resten av grönsakerna. Häll i vatten. Blanda och salta. Sjud i en halvtimme.

Recept för matlagning med potatis

Fläskgryta med potatis är en rik och aromatisk rätt som kommer att tillfredsställa smakerna hos de mest krävande gourmeterna.

Ingredienser:

• lavrushka - 2 ark;
• fläsk - 550 g;
• salt;
• svartpeppar;
• solrosolja - 125 ml;
• morot - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vatten - 500 ml;
• tomatsås- 55 ml;
• potatis - 1100 g.

Matlagning:

1. Skär en bit kött. Häll olja i en stekpanna och värm upp. Häll i köttet och stek.
2. Hacka löken. Skiva morötter i bitar.
3. Häll olja i en kastrull. Tillsätt lök och fräs. Placera morot. Blötlägg i fem minuter. Häll i såsen och tillsätt köttfärsen. Mörka igen.
4. Skiva potatisen och lägg i en kastrull. Häll i vatten. Släcka. Strö över salt. Häll i persiljan och pepparkornen. Rör om och låt sjuda i fem minuter.

Ragout med fläsk i en långsam spis

Stew i en slow cooker är otroligt gott och doftande. Enheten sparar tid.

Ingredienser:

• aubergine - 2 st.;
• peppar;
• tomater - 3 st.;
• zucchini - 2 st.;
• salt;
• fläsk - 550 g;
• morot - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• lök - 2 st.

Matlagning:

1. Skär grönsaker och kött. Lägg i en skål. Häll i olja.
2. Ställ in läget "Bakning". Timer - 70 minuter.
3. Efter signalen, växla till läget "Uppvärmning". Mörka en kvart.

Med tillsats av kål

Enkel dieträtt som hela familjen kommer att älska.

Istället för färskt fläskkött du kan använda rökt. Skär potatisen i större bitar så att grytan inte blir till gröt under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

• socker - 17 g;
• fläsk - 400 g filé;
• kål - 550 g;
• lök - 2 st.;
• vatten - 320 ml;
• lavrushka - 3 st.;
• ister - 210 g;
• salt - 8 g;
• morot - 2 st.;
• potatis - 6 st.;
• kryddpeppar - 5 ärtor.

Matlagning:

1. Salo snitt. Lägg produkten i en kastrull. Dränera, du borde få sprakar.
2. Skär en bit kött. Skicka till sprakarna. Fritera.
3. Strimla kålen. Hacka löken och riv apelsingrönsaken. Skicka till kitteln. Täck med lock och låt sjuda.
4. Hacka potatisen och skicka till grytan. Strö över socker. Salt. Strö i peppar och pressad vitlök. Häll i kokande vatten. Sjud tills den är klar.

Med fläsk revbensspjäll

Använd endast revbenen för matlagning, inte länden.

Ingredienser:

• revben - 950 g;
• vegetabilisk olja;
• blomkål - kålhuvud;
• svartpeppar;
• bönor - 210 g konserverade;
• salt;
• potatis - 2 st.;
• persilja - 4 grenar;
• morot - 1 st.;
• vatten - 1,5 muggar;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 1 st.

Matlagning:

1. Skär upp köttet. Varje revben ska vara separat.
2. I form av sugrör behöver du grönsaker. Plocka isär kålen.
3. Häll olja i en kastrull. Fräs morötter och lök. Det tar ett par minuter.
4. Placera revbenen. Fritera.
5. Skär potatisen och hacka vitlöksklyftorna. Skicka till revbenen. Häll i kokande vatten. Täck med lock och låt sjuda i sju minuter.
6. Tillsätt bönor. Hacka grönt. Skicka tillsammans med blomställningar i en kastrull. Strö över salt. Krydda. Vispa. Lägg ut en kvart.

Hur man lagar mat i kastruller i ugnen

I krukor visar sig rätten vara särskilt välsmakande och doftande. Tack vare de tjocka väggarna värms maten upp jämnt, och all juice förblir inuti.

Ingredienser:

• fläsk - 750 g;
• grönska;
• potatis - 5 st.;
• ost - 210 g;
• lök - 1 st.;
• salt;
• Smör;
• morot - 1 st.;
• paprika - 2 st.;
• svartpeppar;
• tomater - 3 st.;
• Provensalska örter;
• gräddfil - 220 ml.

Matlagning:

1. Stek rivna morötter och hackad lök i en panna, häll på olja.
2. Lägg i krukor. Toppa med hackade köttbitar. Lägg den hackade paprikan i nästa lager. Salt. Strö över örter och peppar. Lägg bitarna av tomat och häll gräddfil. Täck med potatiskuber. Salt. Strö över peppar. Täck med ostspån.
3. Ta ut för att grädda i ugnen. 220 graders läge. Det kommer att ta en halvtimme. Strö över hackade örter.

Fläskragout med zucchini

Zucchini ger rätten en speciell, unik, delikat smak.

Ingredienser:

• fläsk - 450 g;
• morot - 1 st.;
• potatis - 2 knölar;
• salt;
• vatten - 350 ml;
• Smör;
• zucchini - 2 st. ung;
• lök - 1 st.;
• Bulgarisk peppar - 1 st.

Matlagning:

1. Fräs hackad lök i het olja. Placera morotsspån. Fritera.
2. Lägg i kastrull. Lägg i pepparbitar och hackad potatis. Häll i vatten och låt sjuda. Mörka den skivade zucchinin i en kvart.
3. Salt. Sjud i fem minuter.

Ungersk gryta med kött

Denna maträtt är ungrarnas stolthet. En kryddig, tjock soppa kommer säkert att föda alla gäster.

Ingredienser:

• fläsk - 650 g;
• persilja;
• potatis - 850 g;
• gröna lökar;
• lök - 3 st.;
• spiskummin - 1 tesked;
• kryddig peppar- 2 baljor;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja;
• paprika - 1 st.;
• söt paprika - 3 msk. skedar;
• varm peppar - pod.

Matlagning:

1. Stek köttet skuret i små strimlor i olja. Kasta lökringar. Gör mörka sju minuter. Strö vitlök och spiskummin i tärningar. Blanda.
2. Vänd paprikan i strimlor och skär potatisen i tärningar. Skicka till köttet. Salt. Strö paprika och häll kokande vatten över.
3. Tillsätt vassa bönor. Förbered en timme.

Det ursprungliga sättet att laga mat i en pumpa

Gläd dina gäster med en originell, ovanlig maträtt. Att servera mat blir en speciell händelse på galakvällen.

Ingredienser:

• morot - 2 st.;
• pumpa;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• fläsk - 850 g;
• potatis - 750 g;
• lök - 2 st.

Matlagning:

1. Skär morötter. Behöver ett sugrör.
2. Lök behövs i halva ringar.
3. Skär toppen av pumpan. Hämta fruktköttet.
4. Fräs pumpamassa, lök och morötter.
5. Salta och blanda.
6. Hacka potatis och stek. Salt. Vispa.
7. Gnid in den tomma pumpan med salt. Lägg två stekar. Lägg på vitlöksklyftorna.Täck med ett lock.
8. Skicka till ugnen. 170 graders läge. Tid 2,5 timmar.

Ovanlig gryta med fläsk och fänkål

En smakrik rätt perfekt för en familjemiddag.

Ingredienser:

• fänkålsfrön - 1 tesked;
• rött vin - 1,5 muggar;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• salt;
• vatten - 120 ml;
• hackad persilja;
• skivad svamp - 320 g;
• peppar;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• fänkål hackad knöl;
• olivolja 3 msk. skedar;
• hackade schalottenlök ringar - 1 st.;
• skal och juice från en citron;
• fläskfilé - 550 g.

Matlagning:

1. Släng fänkålsfrö, salt och peppar i mortlarna. Gnugga. Häll i juicen. Blanda. Skär köttet och blanda med blandningen. Rulla i mjöl. Blanda persilja med skal.
2. Stek köttet i olja. Flytta till en tallrik. Lägg lök och fänkålsknölar, persilja och salt i pannan. Häll i pastan och låt sjuda i tre minuter.
3. Släpp svampen. Häll i vinet. En minut senare - vatten. Sjud tills den är klar. Släng i köttet. Vispa. Mörka tre minuter. Strö över zest, peppar och rör om.

Med bönor och svamp

Piffa upp din kost med denna fantastiska rätt.\

Ingredienser:

• vegetabilisk olja;
• vita bönor, konserverade i tomatsås - 400 g;
• lök - 1 st.;
• champinjoner, frysta - 420 g;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• fläsk - 370 g;
• vatten - 125 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• fryst broccoli - 420 g;
• färsk ingefära - 2 cm rot;
• salt;
• varm röd paprika - 1 st.;
• morot - 1 st.

Matlagning:

1. Tina upp fryst mat.
2. Morötter behövs i cirklar.
3. Finhacka ingefära, vitlök och lök.
4. Mal varm peppar.
5. Skär en bit kött. Stek de resulterande tärningarna i en panna.
6. Rulla svamp i mjöl. Stek i het olja. Mörka tre minuter.
7. Ta bort svampen från stekpannan. Tillsätt olja.
8. Placera de återstående hackade produkterna. Steka.
9. Häll i broccoli. Häll i vatten. Salt. Lägg i köttbitar. Sjud i en kvart.
10. Kasta bönor. Koka tre minuter.
11. Placera svamp. Vispa. Blötlägg i fem minuter.

Gryta på portugisiska

Försök att laga en maträtt på lediga dagen som kommer att visa sig vara rejäl och näringsrik. Rekommenderas att servera med vitt bröd.

Ingredienser:

• nejlika;
• fläsk - 550 g;
• salt;
• ister - 3 msk. skedar;
• peppar;
• lever - 260 g;
• vatten - 150 ml;
• persilja - 2 msk. hackade skedar;
• lök - 1 st.;
• rött vin - 100 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Hacka löken. Hacka vitlöken.
2. Lägg i kastrull. Häll i olja. Steka. Salt.
3. Skär levern. Lägg i stekpanna tillsammans med ister.
4. Skicka köttet skuret i tärningar till levern. Släcka.
5. Strö över persilja. Lägg till grönsaker. Häll i vatten.
6. Häll i vin. Strö över peppar och kryddnejlika. Blanda. Släcka.

Kryddig i tomatsås

Älskar du kryddiga smaker i dina rätter? Så denna variant kommer att passa din smak.

Ingredienser:

• salt;
• fläsk - 550 g filé;
• lavrushka - 2 ark;
• nötkött - 550 g filé;
• torrt vin - 55 ml rött;
• söt peppar - 0,3 st .;
• lök - 1 st.;
• Smör;
• tomater - 3 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• peppar;
• morot - 1 st.;
• mejram - 1 tesked;
• tomatpuré - 130 ml.

Matlagning:

1. Hacka vitlöksklyftor och lök. Häll olja i pannan. Fritera. Lägg i hackade morötter och paprikabitar. Stek i fyra minuter.
2. Hacka en bit kött. Släng i en köttkvarn. Slipa. Skicka att steka. Mörka tills den är klar. Häll i vin. Koka tills alkoholen avdunstar.
3. Salt. Strö över peppar och mejram. Släcka.
4. Tillsätt skivade tomater och persilja. Häll i tomatpurén. Mörka en kvart.

argentinska

Denna variant skiljer sig från andra typer av gryta i sin delikata, söta och samtidigt brännande smak.

Ingredienser:

• fläsk - 360 g;
• korv - 320 g rökt;
• korv - 320 g jakt;
• korv - 320 g kokt-rökt;
• vitlökspulver;
• lök - 1 st. stor;
• salt;
• bönor - 400 g konserverad vit;
• majsolja - 3 msk. skedar;
• bönor - 400 g konserverad röd;
• maggi dressing - 3 msk. skedar;
• tomater i sin egen juice - 550 g;
• gröna - 45 g;
• varm röd paprika - 2 st.

Matlagning:

1. Hacka köttet. Bitarna ska portioneras.
2. Förbered såsen. För att göra detta, stek lökringarna i olja. Strö över hackad het paprika. Mörka fyra minuter. Häll i en burk tomater, häll saften på samma sätt. Mörka åtta minuter.
3. Häll av vätska från burkar med bönor. Lägg i såsen. Rör om och ta bort från spisen.
4. Skär korvprodukter i bitar. Lägg köttbitarna i en kastrull. Häll i olja. Steka. Tillsätt korvprodukter och låt sjuda i fem minuter.
5. Häll i såsen. Strö över vitlökspulver. Lägg till maggi. Salt. Sjud i fem minuter.
6. Strö över hackade örter.

Med fläsk, grönsaker och nudlar

Denna rätt tillhör en rik hemlagad måltid.

Ingredienser:

• fläskhals - 950 g;
• enbär - 15 g;
• nudlar - 320 g torr;
• lök - 220 g;
• olivolja - 5 msk. skedar;
• morot - 220 g;
• salt - 0,5 tsk;
• vatten - 230 ml;
• stjälk av selleri - 220 g;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• mald kanel - 0,5 tsk;
• lavrushka - 3 ark;
• mald koriander - 0,5 tsk.

Matlagning:

1. Klipp alla produkter. Storleken är godtycklig, som du vill.
2. Häll olja i en kastrull. Värm upp och tillsätt fläsk. Steka.
3. Placera grönsaker. Steka.
4. Strö över koriander, salt, kanel och bär. Tillsätt mjöl. Vispa. Häll i vatten. Släng i en lavrushka. Släcka.
5. Koka nudlarna. Lägg i gryta.
6. Blanda och strö över hackade örter.

I många kök i världen finns denna underbara rätt - fläskgryta. Dess popularitet ligger i enkelheten att tillaga och det lilla antalet ingredienser som används i det, men hemmafruarna försöker lägga till något från sig själva, varför det finns så många olika recept för att göra fläskgryta.

Försök att laga ett av de föreslagna recepten, tro mig, grytan kommer att visa sig vara rejäl och doftande, vilket innebär att ingen kommer att förbli hungrig.

Fläsk ragout med potatis

Ingredienser:

• ett halvt kilo fläsk;
• 3 stora potatisar;
• 1 st. morötter och lök;
• 2 medelstora tomater;
• 3 tand vitlök;
• lavrushka;
• kryddor;
• 1,5 - 2 liter vatten.

Tvätta fläsket väl och skär i stora bitar. Häll vegetabilisk olja i botten av pannan, värm den väl och lägg alla köttbitar. Stek dem på alla sidor, tillsätt vatten och låt puttra på svag värme i en timme.

Skala potatis, lök, morötter och vitlök. Skär löken i ringar, riv morötterna och finhacka vitlöken, lägg allt i en panna och fräs.

Lägg potatisen i en kastrull med kött, lägg till grönsaksstekning och ett blad persilja där. Fortsätt att sjuda i cirka en halvtimme, glöm inte att röra om då och då.

Cirka 10 minuter innan beredskap, tillsätt den hackade tomaten. Stäng av värmen och tillsätt finhackade örter.

Fläskgryta med grönsaker tillagade i en långsam spis

Detta är välsmakande maträtt det är mer vanligt att stuva i panna eller ugn, men du kan laga fläskgryta i en långsam spis.

Ingredienser:

• fläsk - 300 g;
• potatis - 1 kg;
• tomater - 3 st.;
• lök - 1 huvud;
• 1 paprika;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• Konst. en sked majonnäs;
• vitlök - ett par kryddnejlika;
• salt, peppar, örter.

Köttet blir mörare om det förmarineras i majonnäs och förvaras i kylen i en halvtimme.

Finhacka morötter, lök och vitlök, lägg till bitar av tomat, paprika och potatis till dem.

Lägg det marinerade köttet i multikokarskålen, toppa det med grönsaker, salt och peppar. Häll ett glas vatten i en separat skål, lägg tomatpuré där, blanda och häll i en skål med grönsaker och kött, Ställ in "stewing" -läget i en timme. Oroa dig inte om du känner att det finns för mycket vatten, det kommer att avdunsta under tillagningen.

Innan servering, dekorera den färdiga rätten med örter.

Grönsaksgryta med fläsk

Det här receptet är bra eftersom det låter dig experimentera med grönsaker och ersätta dem som du vill.

Ingredienser:

• 500 g fläsk;
• stor glödlampa;
• 2 små zucchini;
• 3 tomater;
• morot;
• vitlöksklyfta;
• kryddor.

Stek köttet skuret i små bitar i en panna med lök. När köttet är täckt med en stekt skorpa, minska elden och häll 200 g vatten i pannan. Salta, peppra, täck och låt sjuda i 40 minuter.

Skala zucchinin och skär dem och tomaterna i tärningar och riv morötterna. Tillsätt morötter och zucchini till det nästan färdiga köttet, blanda och låt sjuda i 10 minuter, lägg sedan i tomaterna och fortsätt att sjuda i ytterligare 7 - 8 minuter. Strö över krydda, salt, peppar, örter och vitlök. Blanda den färdiga rätten väl och låt den brygga i 15 minuter.

Fläsk ragout med champinjoner

Ursprungligen användes nötkött i det här receptet, grytan visade sig vara mycket välsmakande, men det tog dubbelt så lång tid att tillaga den, så nötköttet ersattes med fläsk, och rätten gynnades bara av detta.

Ingredienser:

• 700 g fläsk;
• 2 morötter;
• lökhuvud;
• 3 vitlöksklyftor;
• 400 g champinjoner;
• 2 glas vin (torrrött);
• mjöl - 3 matskedar;
• 2 msk tomat;
• lagerblad;
• peppar, salt.

Skivat och vältvättat kött bör torkas lätt och stekas, men inte allt på en gång, utan i små portioner. Lägg över det brynta köttet i en skål.

Skär morötter, lök, vitlök och fräs i 3 minuter. Häll mjölet och stek det, häll i tomatpurén och låt sjuda under omrörning mer, men inte mer än en minut.

Häll i vinet, lägg i persiljan, salt, peppar och låt puttra i 5 minuter. Häll köttet med den resulterande såsen, sätt på hög värme och låt det koka. Sänk värmen, täck med lock och låt puttra i en timme.

I en klassisk gryta steks kött och grönsaker lätt, sedan kokas det mjukt i sin egen juice eller pasta. Hemlagad med potatis uppfyller dessa krav. För att göra rätten smakrik och inte för mjuk är det viktigt att följa ordning på ingrediensernas läggning, tiden för stekning och stuvning. Den totala tillagningstiden är 70-80 minuter.

Råd. Fläsk med en liten mängd feta lager är idealiskt, de gör köttet saftigt. Endast hård muskelvävnad (om någon) behöver tas bort. Standardförhållandet mellan kött och potatis är 1:1, men proportionerna kan ändras efter eget gottfinnande.

Ragout av fläsk och potatis i tomatsås

Ingredienser till 2 portioner:

• fläsk (massa) - 250-300 gram;
• potatis - 250 gram;
• lök - 1 stycke;
• vatten - 200 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lagerblad - 1 stycke;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• morötter - 0,5 stycken;
• tomatpuré (färska rivna tomater) - 1 matsked (utan en bild);
• peppar, dill, persilja - efter smak;
• salt att smaka.

Recept på potatis- och fläskgryta:

1. Skölj köttet i kallt rinnande vatten, torka av det med hushållspapper eller servetter, skär i skivor 2-3 cm tjocka. En tillräckligt stor tjocklek behövs för att fläsket ska förbli saftigt efter stekning.
2. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna. Stek köttet på hög värme på alla sidor tills en skorpa uppstår, rör om då och då (ca 5-7 minuter).
3. Överför det stekta köttet (utan fett) till en kittel, gryta eller panna med tjock botten.
4. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor. Häll i vatten (ska täcka ett lager kött).
5. Sätt pannan på elden, låt koka upp, minska kraften, täck med lock och låt sjuda vid låg koka.

Uppmärksamhet! Se till att rätten gurglar, men inte kokar mycket, då blir smaken mycket bättre.

1. Skär löken i små bitar, stek sedan i panna tills den är gyllenbrun i fettet som blir kvar efter fläsket.
2. Tillsätt gyllene, men fortfarande krispiga lök i pannan med kött.
3. Skalade morötter skärs i rutor 2×2 cm, kombinera med fläsk och lök.
4. Fortsätt att sjuda på svag värme i 30-40 minuter tills köttet är mört (en gaffel sticker fritt igenom bitarna).
5. Skala och tvätta potatisen, skär varje knöl i 6-8 lika delar och lägg i pannan.
6. Häll lite vatten, blanda, låt sjuda under lock i 8-10 minuter tills det är halvkokt.
7. För in tomatpuré, pressad vitlök, hackad persilja och dill i den framtida grytan.
8. Blanda försiktigt. Sjud i 4-5 minuter tills den är klar.
9. Ta bort fläskgrytan med potatis från spisen, låt den brygga i 5-7 minuter, servera varm. Rätten passar bra till färskt grönsakssallader och hemgjord pickles.

Ragout med fläsk

Ingredienser:

• Revbensspjäll: 1 kg
• Potatis: 1 kg
• Morötter: 1 st.
• Rosett: 1 st.
• Solrosolja: 1 matsked
• Salt: 1,5 tsk
• Peppar: efter smak

Matlagningsmetod:

1. Skölj revbenen i kallt vatten och skär längs med benen.
2. Stek lätt för solrosolja i en tjockbottnad kastrull eller djup stekpanna.
3. Skala lök och morötter, skär i strimlor.
4. Lägg i en kastrull med revbensspjäll och stek allt tillsammans i 5-7 minuter på hög värme under omrörning.
5. Efter stekning, häll allt med kokande vatten så att vattnet är jämnt med köttet. Häll 1 tsk salt utan topp och låt sjuda under lock på låg värme i 15-20 minuter.
6. Skala potatis och skär i stora bitar.
7. Lägg i grytan med revbenen, salta lätt.
8. Täck över och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
9. Innan servering, peppra och garnera med örter. Smaklig måltid!

Fläsk ragout med potatis

För att förbereda fläsk Ragout med potatis behöver du:

• Fläsk - 1,5 kg.
• Potatis - 5 stora bitar.
• Morötter - 2 stora.
• Lök - 3 stycken.
• Peppar röd, grön eller gul - 2-3 stycken.
• Tomater - 2-3 stycken.
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 2-3 msk.
• Socker - 2-3 tsk
• Svartpeppar, rödpeppar, salt - efter smak.
• Svartpepparkorn - ca 5 ärtor.
• Lagerblad - 2-3 st.

Recept steg för steg matlagning maträtter:

1. Kött skuret i medelstora bitar.
2. Lök i halva ringar.
3. Stek löken på ena sidan och lägg till köttet.
4. Stek i 15 minuter och överför sedan till en stor skål (plåster). I en stekpanna, där köttet stektes med lök, häll vatten, koka upp, häll köttet med lök. Du måste hälla så att vattnet täcker köttet med några centimeter.
5. Salt peppar.
6. Tillsätt tomatpuré, strösocker, blanda och låt sjuda på svag värme i ytterligare 15 minuter.
7. Medan köttet puttrar:
8. Skär tomaterna i stora tärningar.
9. Morötter och paprika - stora.
10. Vi skär potatisen grovt, bokstavligen i flera delar.
11. Så snart köttet har kokat i 15-20 minuter, tillsätt peppar, morötter, tomater och vitlök, potatis, pepparkorn, lagerblad till det.
12. Vi smakar, tillsätt salt och peppar om det behövs, blanda, koka upp, sänk värmen till ett minimum och sjud sedan tills potatisen och morötterna är kokta.
13. Ett litet tips: se till att rätten inte kokar för mycket, utan bara gurglar något, så blir dess slutliga smak ännu godare. Läs mer:

Fläsk ragu

Ingredienser:

• ca 1 kg magert fläsk
• 2-3 potatisar
• 2 medelstora morötter
• 1 stor lök
• 150 gr paprika
• 200 gr blomkål
• 200 gr gröna bönor
• salt, kryddor, kryddor
• 2 msk tomatsås eller pasta
• 2 - 3 msk vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

1. Skär köttet för grytan i medelstora bitar, blanda noggrant med kryddor, salt och vegetabilisk olja.
2. Låt den stå i en halvtimme eller mer (du kan till och med låta den stå över natten i kylen).
3. Stek sedan fläsket i en djup tjockväggig stekpanna i cirka 15 - 20 minuter tills det är gyllenbrunt och halvstekt.
4. Tillsätt hackad lök, morötter och fräs allt tillsammans ytterligare några minuter, rör om då och då.
5. Därefter lägger vi förberedda finhackade grönsaker i grytan (du kan ändra deras sammansättning och kvantitet, och i vintertid använd fryst) och tomatsås utspädd med lite vatten.
6. Koka grytan under lock på medelvärme i cirka en halvtimme tills alla produkter är genomstekta.
7. När fläsket blir helt mjukt betyder det att vår rätt är klar. Smaklig måltid.