Kål i stora bitar med snabbbetor. Kål med rödbetor i burkar i stora bitar - recept för alla smaker. Matlagningsguide

Jag har ett väldigt intressant och enkelt recept som förblir relevant under lång tid, när som helst på året. Inlagd kål med betor är ett bra alternativ för ett mellanmål, såväl som en separat maträtt på festbordet. Dessutom innehåller kål en enorm mängd vitaminer, vilket har en positiv effekt på hälsan. Matlagning tar inte mer än en timme, och vad blir resultatet.

Läcker inlagd kål med rödbetor, recept

Produkter:

• Medium gaffel av vitkål - 2 kg
• Rödbetor -1 2 st
• Morötter - 1-2 stycken
• Lök - 1 st.
• Vitlök -2 huvuden
• Socker - 150 gr
• Salt - 2 msk
• Vatten - 1 l
• Vegetabilisk olja -100 ml
• Vinäger 6% - 150 ml
• Kryddor - lagerblad 4-5 stycken, pepparkorn 5-6 stycken, kryddpeppar

Matlagning:

Vi förbereder grönsaker, tvättar och rengör kål, rödbetor, morötter och vitlök. Vi skär kålen i två lika stora halvor och tar bort huvudet, skär den sedan i stora rutor 3 gånger 3 centimeter eller lämna den bara i stora skivor, som du vill.

Skalade morötter skurna i tärningar. Skär rödbetorna i skivor. Skala vitlöken och skär slumpmässigt i små bitar.

Lök med morötter, sedan rödbetor.

Nästa lager är kål.

Upprepa tills grönsakerna tar slut. Du bör ha flera lager. Lägg några vitlöksklyftor ovanpå och strö över allt med den kokta hälften av sockret och saltet. Vi lämnar grönsakerna i en halvtimme.

Marinad

Eftersom vi har ett recept på inlagd kål med rödbetor och vitlök, låt oss förbereda marinaden. Låt oss börja.

Vi lägger en kastrull med vatten på elden och väntar tills det kokar. Efter det, lägg resterande salt och socker och kokta kryddor i pannan, låt det koka i bokstavligen 5 minuter och stäng av det. Tillsätt vinäger och vegetabilisk olja och blanda väl.

Medan marinaden är varm behöver de hälla över grönsakerna och packa dem väl så att marinaden kommer ut ovanpå.

Då måste du sätta den framtida inlagda kålen under förtryck. Det är bekvämast att lägga en tallrik ovanpå och lägga något tungt, till exempel en burk fylld med salt eller vatten.

Du måste insistera på kålen i värmen, i köket, i 1-2 dagar, och sedan lägga den tätt i rena literburkar och kyla ytterligare en dag.

Snabbt inlagd kål recept. Laga utsökt krispig inlagd kål med rödbetor för vintern

Inlagd kål med rödbetor "Pelyustka" är bra som mellanmål, passar bra med alla tillbehör av ris, bovete och andra spannmål, kött- och fiskrätter, du kan servera inlagd kål med kokt potatis och bara som en oberoende maträtt.

Kål blir något sött med en liten surhet. Och om du lägger till varm peppar - du får en fantastisk sallad för älskare av kryddig! Rödbetor och morötter är väldigt gott i denna marinad.

Du kan laga inlagd kål enligt detta recept både för vintern och för 2-3 gångers konsumtion.

Låt oss börja! Vi börjar koka inlagd kål med rödbetor till vintern

Inlagd kål med rödbetor - ingredienser:

• Vitkål - 2 kg
• Rödbetor - 400 g
• Morötter - 300 g
• Vitlök - 7-10 kryddnejlika

Marinad ingredienser:

• Vatten - 1 l
• Bordsvinäger 9% - 150 ml
• Socker - 150 g
• Salt - 2 msk.
• En blandning av pepparkorn - 2 tsk
• Lagerblad - 3-5 stycken
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk. per liter burk

För inläggning av kål med betor är vilken behållare som helst med lock lämplig - burkar, en kastrull, en balja. Tvätta disken noggrant innan, du behöver inte sterilisera dem.

Om du vill förbereda inlagd kål för vintern för framtiden, välj bara sena sorter av kål. Om du inte planerar att lagra den under lång tid och gör väldigt lite, spelar kålsorten ingen roll.

Antalet produkter ökar proportionellt.

Salt och socker i marinaden kan justeras efter eget tycke.

Inlagd snabbkål "Pelyustka" - ett steg för steg recept med ett foto

Tvätta vitkålen noggrant och klappa torr med hushållspapper, ta bort tröga löv och eventuella skador. Skär kålen i stora bitar, som på bilden.

Har du väldigt små kålar kan du skära dem i 4-5 bitar.

Skala morötter och rödbetor och skär i tärningar, ringar eller halvringar ca 0,5 cm tjocka.

Lägg grönsakerna i lager i en behållare där du ska sylta kålen. I botten, lägg några rödbetor och paprika, om du lägger till ...

..., på toppen - kål, morötter, vitlök halverad. Lägg ytterligare några skivor rödbetor ovanpå.

Förbered en marinad för inlagd kål för vintern. Tillsätt socker, salt och lagerblad i vattnet, låt koka upp under omrörning så att sockret och saltet löser sig.

Så snart marinaden kokar, ta genast bort kastrullen från värmen. Tillsätt vinäger i den varma marinaden och rör om.

Häll marinaden över den snabbinlagda kålen så att den helt täcker kålen.

Du kan hälla både varm och kall marinad. Varmkål kommer att lagas lite snabbare, men det finns ingen signifikant skillnad i smak.

Häll olja på toppen, stäng burkar eller andra rätter där du kokar inlagd kål med rödbetor "Pelyustka", lock och låt marinera i rumstemperatur i 2-3 dagar. Lägg sedan undan den för förvaring i källaren eller kylen.

Inlagd kål med rödbetor lagras utan problem hela vintern. Men i vår familj tar pelleten oftast slut väldigt snabbt, och man måste göra mer.

Smaklig måltid!

Med vänlig hälsning, Natalie Lissy