سوفليه الكبد في طباخ بطيء لطفل. سوفليه الكبد في طباخ بطيء. سوفليه كبد البقر في طباخ بطيء

الدورات الثانية للأطفال عشاء الأطفال (عشاء للأطفال)

منتجات:

• كبد الأرانب (دجاج ، لحم بقر ، لحم خنزير) - 100 غرام.
• خبز أبيض - شريحة واحدة
• بيض دجاج - 1 قطعة.
• حليب - 1/4 كوب
• ملح - قليل (قليل) لكن أفضل بدون ملح.

من هذه المجموعة من المنتجات ، ستحصل على 4 سوفليه صغيرة بحجم كب كيك صغير.

سوفليه هو طبق مشهور جدًا في عائلتنا ، لأن الأطفال مخلصون له. نعم ، وأحيانًا نأكل أنا وزوجي كلاً من سوفليه وشرحات البخار وحتى نأكل اللحم المهروس :).

أطبخ سوفليه مختلفة: الدجاج واللحوم والأسماك والأرانب والديك الرومي وحتى الكبد. سوفليه الكبد في طباخ بطيء يتضح أنه لذيذ ، وصحي ، والأهم من ذلك أن الأطفال يحبونه.

بعد شراء طباخ Polaris 0517 متعدد الطهي ، قمت بطهي السوفليه فيه ، لزوجين. لأنه أكثر ملاءمة. لكن يمكنك الطهي في غلاية مزدوجة. والأطفال فوق سنتين - في الفرن. في رياض الأطفال ، يتم تقديم أي سوفليه للأطفال في شكل مخبوز ، وفي المنزل للأطفال ، من الأفضل طهيها للزوجين.

سوفليه الكبد في طباخ بطيء للأطفال - وصفة بالصور:

1. تتشابه منتجات سوفليه الكبد إلى حد بعيد مع اللحوم والدجاج والأسماك وما إلى ذلك. المكون الوحيد الذي يتغير هو قاعدة اللحوم. هذه المرة طبخت من كبد الأرانب ، لكن أي شخص آخر سيفعل ذلك: دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير. المكونات المتبقية لم تتغير: البيض ، اللب خبز ابيضوالحليب وقليل من الملح. على الرغم من أنه لا يمكنك إضافة الملح إلى سوفليه الأطفال ، لكني أفعل. خلاف ذلك ، يبدو لي لطيفًا جدًا ولا طعم له.

2. قطع الكبد إلى قطع صغيرة جدا.

3. ضعه في وعاء الخلاط. صب الحليب هنا وأضف قطع من لب الخبز. نترك القشرة جانبا ، ليست هناك حاجة لها. اكسري البيضة بعناية فوق الوعاء. نترك البروتين في الوعاء ، ونضع الصفار في الكبد والخبز. ملح قليلا.

4. نلفّ كتلة الكبد بعناية بالخبز والحليب والبيض بالخلاط. سيصبح سائلًا جدًا ، لا تقلق ، هكذا ينبغي أن يكون. اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل.

5. أضيفي رغوة البروتين إلى كتلة الكبد واخلطيها برفق باستخدام ملعقة. وبالتالي ، نحصل على هيكل دقيق ومسامي.

6. الآن دعونا نجهز طباخ بطيء. صب 1 لتر من الماء في قدر. قم بإعداد رف بخار. نضع قوالب على الرف السلكي حيث نقوم بإعداد سوفليه الكبد للأطفال. قم بتزييت القوالب بالزبدة مسبقًا. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص إذا لم تكن القوالب من السيليكون.

صب كتلة الكبد في قوالب جيدة التزييت. نصبها في القوالب بالضبط في الشبكة ، حتى لا تسحب القوالب بالسائل مرة أخرى.

7. في قدر الطهي البطيء ، قم بتشغيل وضع "البخار" ، مدة الطهي 30 دقيقة. يمكن ضبط هذا الوضع في العديد من العلامات التجارية لأجهزة الطهي المتعددة: Polaris و Redmond و Panasonic ...

8. بعد إشارة "التنبيه" ، سوف يكون سوفليه الكبد المطهو ​​على البخار للطفل في قدر الطهي البطيء جاهزًا. اتركه يبرد قليلاً وقدميه.

9. يمكنك تقديم سوفليه الكبد كطبق مستقل ، مع إضافة الخضار بشكل طفيف. بالنسبة لطفل يبلغ من العمر 1.5 - 2 سنة ، سيكون هذا كافياً. أو يمكنك تقديم سوفليه كبدة صغيرة مع الحنطة السوداء أو أي عصيدة أخرى. أو تقليديا مع البطاطس المهروسة.

بالعافية!

منتجات الكسرولة: سمك فيليه - 300 غرام. صلصة الحليب / الحليب (0.5 ملعقة كبيرة) ، دقيق (1 ملعقة صغيرة) ، برقوق. زيت (1 ملعقة صغيرة) ، ملح / فتات الخبز ملح - حسب الرغبة في رياض الأطفال ...

المنتجات: بطاطس - 400 جرام. كريمة حامضة - 100 غرام معجون الطماطم أو الكاتشب - 2 ر. ملح - حسب الرغبة هذا طبق بسيط للغاية ، قليل الدهن لا يتطلب سوى القليل من التحضير ...

المكونات: فيليه سمك القرش - 500 غرام ، بذور السمسم - 100 غرام ، زيت نباتي - 100 غرام ، ملح - قليل جدًا. سمك البحر هو طبق شعبي على مائدتنا. وبكل سرور ...

استقبال الأطفال

سوفليه الكبد في طباخ بطيء للأطفال

الكبد هو أشهر المخلفات المستخدمة في الطهي. إذا تحدثنا عن أطباق الأطفال ، فعند تحضيرها يتم استخدام الكبد في كثير من الأحيان مثل اللحوم والأسماك. من الأفضل إدخال كبد الدجاج أولاً في نظام الطفل الغذائي ، وبعد ذلك بقليل - كبد الأرانب ولحم البقر ولحم الخنزير. من المهم جدًا اختيار منتج طازج ، لذا حاول شراء كبد غير مجمد لتقييم جودته. اليوم سنطبخ سوفليه الكبد في طباخ بطيء. يمكن إعطاء هذا الطبق للأطفال من سن سنة واحدة. بعد ذلك بقليل ، بعد عامين ، يمكن خبز سوفليه الكبد في الفرن ، على الرغم من أن أطباق البخار لا تزال مفضلة. حتى البالغين سيحبون مثل هذه الأطعمة الشهية من الكبد ، لذلك لا تتردد في طهي سوفليه لجميع أفراد الأسرة وتقديمها على المائدة المشتركة!

مكونات:

• كبد دجاج - 350 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 0.25 ملعقة كبيرة.
• خبز أبيض - 40 غرام.
• ملح - 1 رشة.

• عدد حصص الأطفال - 3 قطع.

كيفية طهي سوفليه الكبد على البخار:

اشطف كبد الدجاج جيداً. قم بإزالة جميع الجزيئات غير المرغوب فيها - دهون الجسم ، وبقايا المرارة ، إن وجدت. ضع الكبد في الخلاط.

صب الحليب في الوعاء. قشر قطعة من الخبز الأبيض (يمكنك أن تأخذ رغيفًا) ، قشر الفتات ، اكسر الفتات إلى قطع وأضفها إلى الكبد. بالمناسبة ، أحيانًا أقوم باستبدال فتات الخبز بملعقة كبيرة من السميد - اتضح جيدًا أيضًا.

اغسل بيضة الدجاج وكسرها وافصلها إلى بروتين وصفار. نضع بياض البيض جانبًا ، ونرسل الصفار إلى وعاء الخلاط مع باقي المكونات. أضف بعض الملح إلى الخليط. بالطبع ، لا يُنصح باستخدام الملح لأغذية الأطفال ، لكنني ما زلت أضيف القليل من هذه التوابل ، وإلا اتضح أن الطبق لطيف للغاية.

رجي محتويات الوعاء لمدة 1-2 دقيقة. يتم تحضير الكبد المفروم بسرعة كبيرة ، لأن قوام الكبد رقيق وطري. لا تتفاجأ من أن الحشوة كانت سائلة تمامًا ، في المرحلة التالية من الطهي ستصبح أكثر سمكًا.

يخفق بياض البيض المتبقي في رغوة قوية.

أضف رغوة البروتين إلى اللحم المفروم. اخلطي البروتين برفق بملعقة ، محاولًا الحفاظ على بنيته جيدة التهوية.

نتيجة لذلك ، حصلنا على كبد دجاج طري مفروم ، سنقوم من خلاله بإعداد سوفليه كبد للأطفال.

الآن نحن بحاجة إلى قوالب سيليكون. مثالي لعمل الكب كيك. من كل الكبد المفروم ، حصلت على 4 صواني مافن محشوة و 1 مقلاة أكبر.

نضع اللحم المفروم في قوالب ونضعه على قدر باخرة السلة. إذا كانت جميع الأشكال لا تتناسب مع السلة في نفس الوقت ، فقم بطهي السوفليه بالتناوب على مرحلتين. لا تنس صب الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف. اضبط برنامج "Steamer" ، مدة الطهي للبخار سوفليه 30 دقيقة.

تبين أن السوفليه خفيف للغاية وطري ولن يكون من الصعب على الطفل أن يأكله.

بالعافية!!!

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي سوفليه السمك للأطفال.

مع خالص التقدير ، إيفانا

وصفات اخرى من الموقع:

multivarka-recepti.ru

سوفليه الكبد مثل الروضة

اليوم سنطبخ سوفليه كبدة طرية في طباخ بطيء ، كما هو الحال في رياض الأطفال. يمكن لمثل سوفليه الكبد إطعام أي طفل ، حتى الطفل الحقيقي. كثير من الأطفال لا يحبون الكبد والأطباق المحضرة منه مثلا يخنة على شكل مرق مع البطاطس والمعكرونة والأرز والحبوب الأخرى حيث يكون على شكل قطع. وفي السوفليه ، يتم سحقها لدرجة لا يلاحظها أحد ، ولن يكون من السهل التعرف عليها في الذوق.

لتحضير هذا الطبق نحتاج: طباخ بطيء ، مفرمة لحم أو خلاط ، خلاط أو خلاط. وبالطبع المنتجات التي يمكنك شراؤها من أي سوبر ماركت. لقد استغرقت أكثر من ساعة بقليل لتحضير العجين للسوفليه وساعة للخبز نفسه.

حتى أكثر المعارضين عنادًا لهذه المخلفات سيقدرون هذا الطبق. سوفليه سوف نطبخ من كبد الخنزير. كبد الخنزير غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن. يحتوي على مواد مفيدة مثل اليود والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والموليبدينوم. يمكن أن يؤكل هذا الطبق مع لفائف أو خبز ، مثل شطيرة ، أو كطبق ثان مع طبق جانبي. يمكن أن تكون مقبلات: الأرز والبطاطا المهروسة والحنطة السوداء.

مكونات سوفليه الكبد

1. كبد الخنزير - 600-700 جرام
2. رأس بصل
3. الحليب - 200 مل (بالإضافة إلى المزيد لنقع الكبد)
4. بيضة - 3 قطع
5. سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
6. ملح - 1 ملعقة صغيرة
7. خليط من الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة.
8. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية طهي سوفليه الكبد في طباخ بطيء ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة

لنبدأ الطهي بالمنتج الرئيسي. اغسل الكبد ، مقطعة إلى أجزاء وتأكد من قطع الأوردة البيضاء.

نقع الكبد في اللبن للتخلص من المرارة لمدة نصف ساعة.

عندما يمر الوقت ، اغسل الكبد تحتها ماء باردوانتقل مع البصل من خلال مفرمة اللحم. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، يمكنك استخدام الخلاط. ومع ذلك ، سيتحول الخليط إلى تناسق مختلف.

أضيفي الملح والفلفل إلى الكبد واخلطيهم.

ثم يضاف السميد ويخلط مرة أخرى. يُسكب كوبًا من الحليب ويُمزج ويُترك المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يتضخم السميد.

بعد مرور الوقت ، خذ طبقًا عميقًا وكسر البيض هناك ، أضف قليلًا من الملح.

اضرب بالخلاط حتى تظهر رغوة بيضاء. نقوم بكل هذا مباشرة قبل إضافته إلى خليط الكبد. من الأفضل استخدام الخلاط ، فلن يعطي الخلاط مثل هذه الرغوة. لكن إذا كنت تعمل بالخلاط ، يمكنك إضافة البيض إلى خليط الكبد على الفور.

أضف البيض المخفوق إلى الخليط الرئيسي. امزج كل شيء برفق من أعلى إلى أسفل حتى يصبح ناعمًا.

أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى وعاء الطهي متعدد الطهي (يمكن استبداله بالزبدة) ودهن الجزء السفلي والجدران بفرشاة سيليكون.

يُسكب مزيج الكبد في المقلاة ويُشغّل برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

عندما تصبح سوفليه الكبد جاهزة ، نخرجها بمساعدة "شبكة البخار".

يترك ليبرد ويقطع إلى أجزاء.

أعجبتني سوفليه الكبد مع إضافة صلصة التارتار. بالعافية!

mult-varca.com

وصفة سوفليه الكبد طرية مطبوخة في طباخ ريدموند البطيء

سوفليه الكبد في طباخ ريدموند البطيء هو وجبة خفيفة رائعة ورائعة وخفيفة للغاية ستذهل الكثيرين بممتازة مظهر خارجيوصفات الذوق. حتى أولئك الذين لا يحبون الكبد سيقدرون هذه الوصفة بالتأكيد ، لأنها اتضح أنها غير عادية حقًا.

مثل هذا الطبق ، متجدد الهواء ويذوب في فمك ، سوف يزين طاولة الأعياد تمامًا ، فضلاً عن جعلها متنوعة ، لذلك لا تنسى العديد من ربات البيوت هذه الوصفة عند التخطيط لقائمة احتفالية.

يعد طهي سوفليه كبد البقر باستخدام هذه التقنية الكهربائية أمرًا بسيطًا للغاية - ما عليك سوى الجمع بين جميع المنتجات المدرجة في الوصفة ووضعها في وعاء متعدد الطهي ، ثم الانتظار حتى ينضج الطبق.

أفضل طريقة لتكملة سوفليه الكبد هي البهارات والتوابل وجوزة الطيب - هذا المزيج سيجعل الطبق أكثر عطرة وشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوصفة المعدة وفقًا لجميع المتطلبات ستفاجئ حتى أولئك الذين لا يحبون الكبد بمذاقه. ورائحة الفلفل وأعشاب بروفانس ستجعل طعم السوفليه هو نفسه الذي يتم تقديمه في المطاعم. فلماذا تهدر المال في ذهنك إذا كان بإمكانك طهي مثل هذا الطبق بنفسك بسرعة في طباخ بطيء؟

من مميزات هذا الطبق أنه يتطلب حد أدنى من المنتجات ، والتي يسهل شراؤها من أي محل بقالة. هذا يسعد العديد من ربات البيوت ، أن بعض المكونات تجعل وجبة خفيفة ممتازة ، والتي ليست أقل شأنا في الذوق من الأطباق باهظة الثمن والحارة.

يتم تقديم هذا الطبق على الطاولة بأي شكل ، ساخنًا أو باردًا ، غالبًا مع أي ضمادات ، والتي تشمل:

• الكريمة الحامضة؛
• كريم؛
• مايونيز؛
• صلصة الكريمة؛
• صلصة الثوم.

إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن تقديم سوفليه بمفردها ، ولكن مع البطاطس أو الحبوب أو الخضار المطهية. وإذا كان لديك خيال ووقت إضافي ، عند تحضير سوفليه ، يمكنك إضافة الفطر والبصل المقلي والبيض المسلوق وما إلى ذلك. في هذه الحالة ، ستكون الوصفة أكثر تنوعًا وغير عادية.

وتجدر الإشارة إلى أن كبد البقر والدجاج ولحم الخنزير مفيد جدًا للصحة ، خاصة مع الانهيار والتعب المستمر. لذلك ، يجب تضمين مثل هذا المنتج باستمرار في النظام الغذائي ، خاصة أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات (C ، A و PP) والعناصر النزرة (الحديد والمغنيسيوم والزنك). بمعنى آخر ، يعتبر الكبد منتجًا مفيدًا و "صحيًا" يجب تقديمه على المائدة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

من الجيد بشكل خاص طهي سوفليه اللحم البقري للأطفال ، لأنه اتضح أنه طري للغاية ومتجدد الهواء ، ولذيذ بكثير من الكبد المقلي العادي. وإذا سكبتها بصلصات منزلية ، يمكنك الحصول على وصفة أصلية ومرضية.

كيف لطهي طبق

يعد تحضير السوفليه بمساعدة طباخ بطيء أمرًا سهلاً وبسيطًا بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، لن تلتصق بالوعاء ولن تنكسر أثناء إخراج الطبق. أيضًا ، لن يحترق السوفليه ، كما هو الحال غالبًا عند الطهي في الفرن أو على الموقد.

مكونات:

من الأفضل تناول الحليب قليل الدسم حتى لا يعطي السوفليه غشاء غائما بعد الطهي. جنبًا إلى جنب مع البصل ، يمكنك تناول القليل من الجزر ، مما يمنحها لمسة إضافية من الذوق.

الخطوة 1

يذوب الكبد ويغسل جيدا. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف المنتج من الأفلام والأجزاء الكثيفة ، وكذلك معرفة ما إذا كان هناك مرارة فيه. هام: سيكون المنتج الطبيعي أملسًا وناعماً وخاليًا من الشوائب الأجنبية.

الخطوة 2

يقشر البصل ويقطع إلى عدة قطع. ثم نضعها في وعاء المعالج ونلفها إلى حالة هريس.

الخطوه 3

ثم نضيف الكبد والتوابل والملح إلى البصل ، وبعد ذلك نطحن الكتلة مرة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب ألا يكون هناك كتل فيه.

الخطوة 4

ننشر الكبد على طبق ونضيف السميد إلى الكتلة. ثم يضاف الحليب ويخلط جيدا. ثم اتركه لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.

الخطوة الخامسة

بمجرد أن يتضخم السميد ، يُضاف البيض ويضرب الكتلة بخلاط - ونتيجة لذلك ، ستصبح مغطاة بالرغوة.

الخطوة 6

دهن الوعاء بالزيت واسكب المزيج برفق فيه. من المهم عدم رجها كثيرًا حتى لا تفقد الكتلة التهوية.

وضعنا برنامج "الخبز" لمدة 1.5 ساعة. بمجرد طهي السوفليه ، نخرجه من قدر الطهي البطيء باستخدام سلة البخار.

نترك الطبق يبرد لمدة نصف ساعة ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ، نسكب الصلصة فوقها ونقدمها.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق:

recepti-vmultivarke.ru

الطبق الذي يُطهى بسرعة وفي نفس الوقت يختلف في المذاق عن شرحاتنا المعتادة أو قطع اللحم أو فطائر الكبد. نلفت انتباهكم إلى سوفليه الكبد ، فهو يحتوي على الكثير من الوصفات ، بالإضافة إلى خيارات الطهي: في طباخ بطيء ، في الفرن وحتى في الميكروويف! فكر في أكثر الطرق إثارة للاهتمام والمثبتة واللذيذة لطهي وتقديم هذا الطبق الصحي والنادر إلى حد ما.

في الواقع ، نظرًا لأننا عادةً ما نطهو كبد البقر بالخضروات أو مجرد مرق اللحم ، أو نصنع حشوات فطيرة منه أو نلفه في الفطائر ، فإن السوفليه منه سيجعل المائدة أكثر تنوعًا بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكبد منتجًا محددًا إلى حد ما ، وعلى الرغم من الفوائد الواضحة ، إلا أنه لا يحبه جميع الأطفال والبالغين ، ويحب الجميع تقريبًا تحضيره بهذه الطريقة.

ما الذي يمكن إضافته إلى السوفليه ...

يمكن تحضير سوفليه بالحد الأدنى من المكونات - ما يكفي من الكبد والبيض والبصل. لكن تذكر أنه بناءً على نوع المذاق الذي نريد الحصول عليه ، نضيف مكونات معينة إلى الوصفة الأساسية.

• سوف يضيف البروكلي أو الكوسة أو براعم بروكسل أو القرنبيط حنانًا وخفة إلى سوفليه الخاص بنا. هذه الخضار ستجعل طعمها أقل حدة و "قوة". مناسب لمن لا يحبون المرارة الخاصة التي تصاحب جميع أطباق الكبد.
• الزبدة ، الكريمة الثقيلة ، القشدة الحامضة الريفية ستجعل السوفليه أكثر إرضاءً ورائحة ، والطعم أكثر كثافة.
• جميع أنواع الجبن: من الجبن المذاب إلى الموزاريلا ، ومن الجبن الأزرق إلى البارميزان ، ومن جبنة الفيتا إلى الجودة. من خلال التجربة ، ستحدد الجبن الذي سيعطي السوفليه النكهة التي تحتاجها بالضبط.
• يمكن أن تؤدي فتات الخبز أو السميد أو الدقيق أو النشا إلى زيادة كثافة القوام وتجعل الكتلة أكثر كثافة إذا كانت الكتلة سائلة جدًا. نختار أي مكون حسب التفضيلات.
• يمكن إضافة أي توابل وتوابل من الخل البلسمي وصلصة الصويا إلى الزنجبيل المطحون والريحان إلى اللحم المفروم النيء لإعطاء الطبق النهائي باقة نكهة إضافية.

زخرفة

يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا في صنع وتزيين سوفليه الكبد.

نظرًا لأن هذا الطبق لذيذ على حد سواء ساخنًا وباردًا ، فيمكن تقديمه لتناول عشاء عائلي وكوجبة خفيفة على طاولة الأعياد.

قوالب السيليكون

في الحالة الأخيرة ، من الأفضل استخدام قوالب سيليكون صغيرة للكعك حتى تتمكن من تقديم السوفليه في أجزاء ، مرتبة بشكل جميل على طبق مع الخضار والأعشاب المفرومة.

كلما كانت القطع أصغر حجمًا وأكثر إبداعًا ، كلما كان التقديم أكثر إثارة للاهتمام ، وكان من الأسهل على الضيوف تناول الجزء الصحيح دون كسر أي شيء ودون انتهاك الترتيب المقصود.

رسومات الصلصة

بالإضافة إلى الخضار ، يمكنك تزيين السوفليه بالبازلاء الخضراء وحبوب الذرة والمايونيز. إذا لم تكن من محبي منتج تشتريه من المتجر ، فقم بطهيه بنفسك ، فهو بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق ، أو استبدله بصلصة كريمة الخردل.

الشيء الرئيسي هو اختيار لون متباين ، لذلك ستكون زخارف الصلصة أكثر وضوحًا. نملأهم بحقنة الحلويات ونطبق بعناية نقشًا على السوفليه بفوهة رفيعة.

إذا كان الوقت ينفد ولم يكن هناك وقت للانخراط في الرتوش ، ما عليك سوى رش السوفليه بالأعشاب المفرومة وتزيينها بشرائح من الخيار والطماطم الطازجة.

مكونات

• - حاسب شخصي 1. معدل + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• كبد البقر - 0.5 كجم + -
• - 2 قطعة. + -
• - 3-5 ملاعق كبيرة. ل. + -
• - 1/4 كوب + -
• - على طرف السكين + -
• — لتزييت القالب + -

طبخ

لذلك ، يتم تحضير الطبق الكلاسيكي على النحو التالي.

بعد الإشارة ، لسنا في عجلة من أمرنا للحصول على السوفليه ، وفتح الغطاء والسماح له "بالتهوية". ثم أخرجيها وقطعيها إلى أجزاء وقدميها! بالعافية!

سوفليه في الفرن

وفقًا للوصفة نفسها ، يمكن خبز السوفليه في الفرن. للقيام بذلك ، صبه في قالب ، أو في صفيحة خبز ذات جوانب عالية وأرسلها للخبز على درجة 190 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكن تقصير الوقت إذا كانت السماكة صغيرة. هنا من الضروري بالفعل التأكد من أن الطبق لا يجف.

بمجرد أن يبدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني ، تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان.

سوفليه كبدة مع طماطم وجبنة ذائبة

ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون تجربة شيء جديد وتجربته ، نقدم الوصفة التالية.

مكونات

• كبد البقر - 450 جم
• بيض - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم (صغيرة) - 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 200 جم
• طحين - 3-4 ملاعق كبيرة
• ملح - قرصة
• ريحان مجفف - حسب الرغبة

طبخ

1. كما في الوصفة السابقة ، ضعي الكبد والخضار المغسول في وعاء الخلاط ما عدا الطماطم. نتغلب على كل شيء أو نمر عبر مفرمة اللحم.
2. أضف البيض والدقيق. نحن نمزج كل شيء بشكل صحيح.
3. إذا كان الجبن المطبوخ في أعواد ، فإننا نفركها على مبشرة خشنة ونرسلها إلى اللحم المفروم ، إذا كانت طرية ، نخلطها في الخلاط.
4. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة. سويًا مع العصير ، أضيفيها إلى اللحم المفروم. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الاتساق المتجانس تمامًا ، نوصي بطحنهم مع باقي المكونات.
5. إذا بدت العجينة كثيفة جدًا ، أضيفي نصف كوب من الكريمة أو الحليب.
6. ضع الملح والبهارات وصبها في شكل طباخ متعدد.
7. اخبز في وضع "الخبز" لحوالي 50-60 دقيقة.

سوف يتحول هذا سوفليه إلى أن يكون أكثر عبقًا وغنى ، بفضل الطماطم والجبن في تركيبته. يمكن استبدال الدقيق في هذه الوصفة بالبسكويت ، أو يمكنك مزج شريحتين من رغيف طويل منقوع في الحليب بدون قشرة. إذا لم تكن هناك حاجة لمكون الدقيق على الإطلاق ، فلا تضف أي شيء من الخبز! لن يتأثر الطعم بهذا.

خيار للزوجين

من الجيد أيضًا خبز هذا الطبق في حمام مائي في الفرن أو ببساطة في قوالب.

في الحالة الأولى ، نحتاج إلى صفيحة خبز كبيرة ، حيث نسكب الماء المغلي ، ثم نضع القوالب المملوءة 2/3.

في الثانية ، نقوم ببساطة بتليينها بالزيت ، ونسكب كتلة الكبد ونضعها في وضع مستقيم لمدة 30-40 دقيقة. كلما قل الحجم ، زادت سرعة طهي الطعام.

كما ترى ، حتى طبق "يمكن التنبؤ به" على ما يبدو مثل سوفليه كبد البقر يمكن صنعه بطرق مختلفة! جربها ، ستحبها بالتأكيد!

ينتمي الكبد إلى فئة المنتجات الثانوية التي تظهر نتيجة ذبح الحيوانات.

يبدو أنه منتج ثانوي ، ولكن في بعض الأحيان لا تقل قيمة الكبد عن قيمة اللحم نفسه ، أو حتى أكثر.

بعد كل شيء ، فهو غني جدًا بالعناصر الغذائية المفيدة ، ويساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين ، ويمنح الجسم البروتين اللازم.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي أيضًا لذيذة جدًا - أطباق الكبد. هناك عدد كبير منهم. وسيسمح لك استخدام جهاز الطهي البطيء بطهي كبد الخنزير بأقل جهد ووقت.

في هذه الحالة ستكون النتيجة على أعلى مستوى!

المبادئ الأساسية لطهي كبد الخنزير في طباخ بطيء

لطهي أطباق الكبد ، من المهم اختيار المخلفات نفسها بشكل صحيح. يجب أن يكون الكبد طازجًا ، بدون رائحة كريهة ، وليس لزجًا ، وله لون دم غامق طبيعي.

من الضروري أيضًا تحضير الكبد بشكل صحيح - غسل وإزالة القنوات الصفراوية والأفلام وتقطيعها إلى القطع المرغوبة.

غالبًا ما ينقع الكبد في اللبن من أجل الرقة.

يوجد طرق مختلفةطهي الكبد في طباخ بطيء: في بعض الحالات ، يتم استخدام وضع Simmering ببساطة ، ويتم وضع جميع المنتجات مرة واحدة. في حالات أخرى ، يتم استخدام وضع القلي أولاً ، ثم يتم إعداد الطبق باستخدام الحساء.

بالإضافة إلى الكبد نفسه ، تشتمل تركيبة الأطباق على البصل والقشدة الحامضة والجزر والخضروات الأخرى وأوراق الغار وأنواع مختلفة من الفلفل والملح وجميع أنواع التوابل والبهارات.

سهل مثل تقشير الكمثرى: كبد الخنزير في قدر بطيء مع البصل

يمكن اعتبار هذه الوصفة أساسية ، حيث يمكنك بالفعل الخروج بأشكال مختلفة منها. توضع المنتجات ببساطة في قدر بطيء وتُطهى. تبين أن الكبد رقيق جدًا ، مثل هذا الطبق مناسب للغذاء وأغذية الأطفال.

مكونات

حوالي كيلو جرام من كبد الخنزير

زوج من المصابيح الكبيرة

زيت نباتي - حوالي ملعقتين كبيرتين

ملح ، فلفل أسود مطحون ، بازلاء حلوة ، زعتر أو توابل أخرى من اختيارك.

طريقة طهو

اغسل الكبد ونظفه من الفيلم. تقطيع إلى قطع وإزالة القنوات. يمكنك وضعه في الحليب لينقع لمدة ساعة ، ويمكنك الاستغناء عن هذا الإجراء.

تقطع إلى قطع مستطيلة أو مكعبات - حسب الرغبة. الشيء الرئيسي هو أن الشرائح متشابهة تقريبًا.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات أو نصف حلقات.

يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُسكب الكبد والبصل ويُضاف الملح والبهارات. مزج.

قم بتشغيل وضع الإطفاء لمدة ساعة. يكفي عصير الكبد والبصل ، فلا حاجة لمزيد من السوائل.

يقدم مع طبق جانبي من الحنطة السوداء والبطاطا والمعكرونة والحبوب الأخرى والخضروات. مثل هذا الكبد لذيذ مع الخبز فقط.

كلاسيكي: كبد الخنزير في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة

الكبد والبصل والقشدة الحامضة - مزيج كلاسيكي يستخدم غالبًا في تحضير هذه المخلفات. بفضل الكريمة الحامضة وكمية صغيرة من الطحين ، يتم الحصول على صلصة طرية لذيذة تنقع قطع الكبد ، مما يجعلها طرية ورائعة. كل هذا يمكن طهيه في طباخ بطيء ، ومع ذلك ، عليك أولاً قلي المنتجات.

مكونات

حوالي كيلو جرام من كبد الخنزير

زوجان من المصابيح الجيدة

جزرة واحدة وطماطم واحدة - يمكنك الاستغناء عنها أو اختيار واحدة

زيت نباتي للقلي

ملعقة طحين

100-1500 جرام من القشدة الحامضة

1/2 كوب ماء ، اختياري إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الصلصة

ملح ، فلفل أسود مطحون

حفنة من الخضر حسب الرغبة.

طريقة طهو

امسك الكبد في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، اغسله ، أزل الفائض.

تقطع إلى أعواد.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات أو مكعبات - حسب الرغبة.

قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح أو ابشره بشكل خشن.

نقطع الطماطم إلى مكعبات.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُسكب الكبد والبصل ، ويُشغل وضع الخبز لمدة 10 دقائق.

ثم يضاف الجزر إذا تم استخدامه والدقيق ويقلب لمدة 10 دقائق أخرى. بدون جزر تكفي 5 دقائق.

نضع الطماطم إذا نضج الطبق معها ونضيف 5 دقائق أخرى.

عندما تسمع إشارة ، أضف اللون الأخضر واتركه لمدة 10 دقائق.

شوي كبد الخنزير في قدر بطيء مع صلصة الصويا

إضافة صلصة الصويا تجعل الكبد طريًا ويتشبع بطعم إضافي لطيف. يساعد البيض في الحفاظ على العصارة والشبع. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الخضار الطازجة أو المعلبة بدلاً من الطبق الجانبي التقليدي - فهو يملأك جيدًا.

مكونات

كبد الخنزير - حوالي نصف كيلوغرام

بيضة

زيت نباتي للقلي

فلفل مطحون ، كزبرة ، بهارات أخرى حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

طريقة طهو

تحضير الكبد بالطريقة المعتادة - قم بإزالة الأفلام والقنوات وشطفها جيدًا.

تقطع إلى شرائح رفيعة طويلة ، حيث يتم تقطيع اللحوم والخضروات عادة للأطباق الشرقية. للراحة ، يمكنك تجميد الكبد قليلاً.

نخلط العيدان المفرومة مع البيض والملح ونضيف البهارات ونخلط.

صب الزيت في قدر الطهي البطيء ، اضبط وضع القلي واغمر الكبد.

من الضروري أن يتم قلي المخلفات - بالمناسبة ، يمكنك القيام بذلك في مقلاة عادية ، ثم غمر الكتلة في قدر بطيء.

بعد القلي ، اسكب صلصة الصويا في الكبد واحتفظ بها في وضع التسخين لمدة ساعة تقريبًا. سوف يتشبع الكبد برائحة الصلصة والرطوبة ، ويصبح خصبًا وطريًا.

اثنان في واحد: كبد الخنزير في قدر بطيء مع البطاطس والخضروات

يشمل هذا الطبق أيضًا طبق جانبي من البطاطس والكوسا. إذا كانت الكوسا على البخار لا تناسب ذوقك ، فيمكنك الطهي بالبطاطس فقط. أو أضف القرنبيط. اتضح طبق غذائي صحي.

مكونات

كبده خنزير نصف كيلو

لمبة كبيرة

جزرة متوسطة

فلفل بلغاري حلو

طماطم كبيرة

جزء من جراب الفلفل الحار - حسب الرغبة

ورقة الغار

3 حبات بطاطس

200 جرام كوسة

شبت طازج أو مجفف

زيت نباتي.

طريقة طهو

تحضير كبد الخنزير ، كما هو الحال دائمًا ، مقطّع إلى شرائح رفيعة مستطيلة.

يقشر البصل ويقطع حسب الرغبة - نصف حلقات أو مكعبات.

يُقشر الجزر ، ويُقطع أيضًا إلى شرائح أو مكعبات.

قطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.

تقطع الطماطم إلى مكعبات.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، قطعي الكوسة أيضًا.

يقلى الكبد بالزيت في مقلاة أو في طباخ بطيء في وضع القلي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني فاتح.

نضع البصل ويقلى قليلا حتى يصبح لونه بني.

ضعي الكبد والبصل ونوعين من الفلفل والجزر والطماطم وورق الغار والملح في وعاء متعدد الطهي.

فوق الكبد في سلة شبكية ، ضعي البطاطس والكوسا ، مملحة قليلاً ورشها بالزيت النباتي.

قم بتشغيل وضع الإطفاء لمدة ساعة ونصف. الوقت يعتمد على عدد البطاطس. سيُطهى الكبد في غضون ساعة ، وقد تصبح البطاطس نيئة ، لذا يمكنك التحقق وإضافة الوقت.

عندما يصدر الطباخ البطيء صفيرًا ، أضف الشبت المفروم إلى الكبد واتركه مغلقًا لمدة عشر دقائق أخرى.

الرقة في طباخ بطيء: سوفليه كبد الخنزير

يمكنك طهي الكبد ليس فقط على شكل قطع ، ولكن أيضًا مفروم. هناك العديد من الوصفات لأطباق الكبد ، السوفليه ، والكعك. يعتبر قدر الطبخ البطيء رائعًا لصنع السوفليه - سيكون طريًا ومخبوزًا من الداخل ولن يجف.

مكونات

كبد الخنزير 600-700 جرام

لمبة كبيرة

• كأس كريم

  بضع ملاعق من الدقيق

  ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

  قطعة صغيرة من الزبدة

  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر - يمكنك الاستغناء عنها.

طريقة طهو

يجب تنظيف الكبد جيدًا من الأغشية والقنوات الصفراوية ، وتقطيعه إلى قطع وتمريره عبر مفرمة اللحم أو الخلاط.

يجب أن تكون كتلة سائلة. جنبا إلى جنب مع الكبد ، نقوم أيضًا بتقطيع البصل.

في الهريس الناتج ، يُخفق البيض ويُسكب في الكريمة ويُضاف الدقيق والملح والتوابل ومسحوق الخبز.

تخلط جميع المكونات ، يمكنك استخدام الخلاط من أجل الموثوقية.

دهن الكوب متعدد الطهي بقطعة من الزبدة.

صب كتلة الكبد واضبط وضع الخبز لمدة ساعة تقريبًا.

في النهاية ، اترك السوفليه يقف في قدر الطبخ البطيء لمدة 15 دقيقة أخرى.

ليس من الممكن دائمًا إخراج الطبق بالكامل من الوعاء. لذلك ، من الأفضل تقسيمها إلى شرائح مباشرة في الطباخ البطيء وإخراجها واحدة تلو الأخرى.

يتم تقديم Soufflé كطبق رئيسي مع طبق جانبي ، أو مع الخبز كسندويشات فقط.

كعكة الكبد لحم الخنزير في طباخ بطيء

يحب الكثير من كعكات الكبد. وهي عبارة عن خبز قصير مصنوع من عجينة الكبد ومغطى بالصلصة والحشو. عادة ما تُخبز الكعك في مقلاة بدورها ، مثل فطائر الكبد الكبيرة. في الطباخ البطيء ، يتم تحضير كعكة واحدة سميكة ، والتي يمكن بعد ذلك تقطيعها إلى عدة طبقات وطبقات.

مكونات

للكعكة

ما يقرب من 600 جرام من كبد الخنزير

• حول كأس دقيق أو سميد

  لمبة كبيرة

لملء

200 جرام من المايونيز ، يمكن خلطها مع القشدة الحامضة

زوجان من فصوص الثوم

اثنين من الجزر الكبير

زوج من المصابيح

100 جرام جبن

خيار طازج

زيت القلي

ملح للتذوق

طريقة طهو

اصنع اللحم المفروم من الكبد. للقيام بذلك ، قشرها ، مقطعة إلى قطع ، فرم من خلال مفرمة اللحم أو بطريقة أخرى مع البصل.

نضيف السميد أو الدقيق والبيض والملح ونتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.

دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي ورش السميد.

يُسكب اللحم المفروم ويوضع على وضع الخبز لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة.

قشر الثوم وسحقه واخلطه مع المايونيز والقشدة الحامضة.

نقطع الخيار إلى مكعبات.

صر الجبن.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت.

بعد فترة ، أضيفي الجزر المبشور المقشر إليها. ملح ، يقلى معا.

يجب أن تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً في قدر الطبخ البطيء. ثم أخرجه واتركه يبرد تمامًا.

باستخدام سكين طويل أو خيط ، قطّعي الكعكة إلى 2-3 طبقات.

دهن كل منهما بالمايونيز والثوم.

على واحدة نضع الجزر مع البصل كملء. غطي الكيك ، اضغط لأسفل قليلاً.

في الثانية - الخيار والجبن المبشور.

إذا كانت هناك كعكة ثالثة ، يمكنك ببساطة دهنها بالمايونيز ، أو وضع الحشوة المتبقية ، أو الجمع بين اثنين.

دع الطبق يقف لبضع ساعات. قطع مثل الكعكة العادية.

أسرار وحيل طبخ كبد الخنزير في طباخ بطيء

يكون كبد الخنزير مرًا في بعض الأحيان. هذا هو السبب في أنه من الأفضل نقعها - إن لم يكن في الحليب ، فعلى الأقل في الماء. يُقطّع إلى قطع ويُمسك بالماء ، ثم يُجفف ويُقطّع إلى القطع المطلوبة.

لإزالة الفيلم بسهولة من الكبد ، تحتاج إلى وضعه في ماء شديد السخونة لمدة ثانية - ليس من الضروري أن يكون الماء مغليًا ، فغالبًا ما يكفي تحت الصنبور بأكبر قدر ممكن من السخونة. سوف يحترق الفيلم ويمكن إزالته بسهولة.

من الأسهل أيضًا إزالة الفيلم إذا تم تجميد الكبد.

إذا كنت بحاجة إلى قلي الكبد ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك على درجة حرارة عالية. التسخين البطيء سيجفف الكبد ويجعله صعبًا. وفي الزيت الساخن يتم قليها من الخارج مع الاحتفاظ بالعصير بالداخل.

الكبد له رائحة معينة لا يحبها الجميع. الأرض السوداء والبهارات والكزبرة والتوابل الأخرى سوف تصحح ذلك. والتأكيد - ورق الغار. لذلك من الأفضل عدم إضافة الغار إذا كنت بحاجة لقتل رائحة الكبد.

الكبد هو أشهر المخلفات المستخدمة في الطهي. إذا تحدثنا عن أطباق الأطفال ، فعند تحضيرها يتم استخدام الكبد في كثير من الأحيان مثل اللحوم والأسماك. من الأفضل إدخال كبد الدجاج أولاً في نظام الطفل الغذائي ، وبعد ذلك بقليل - كبد الأرانب ولحم البقر ولحم الخنزير. من المهم جدًا اختيار منتج طازج ، لذا حاول شراء كبد غير مجمد لتقييم جودته. اليوم سنطبخ سوفليه الكبد في طباخ بطيء. يمكن إعطاء هذا الطبق للأطفال من سن سنة واحدة. بعد ذلك بقليل ، بعد عامين ، يمكن خبز سوفليه الكبد في الفرن ، على الرغم من أن أطباق البخار لا تزال مفضلة. حتى البالغين سيحبون مثل هذه الأطعمة الشهية من الكبد ، لذلك لا تتردد في طهي سوفليه لجميع أفراد الأسرة وتقديمها على المائدة المشتركة!

مكونات:

• كبد دجاج - 350 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 0.25 ملعقة كبيرة.
• خبز أبيض - 40 غرام.
• ملح - 1 رشة.

• عدد حصص الأطفال - 3 قطع.

كيفية طهي سوفليه الكبد على البخار:

اشطف كبد الدجاج جيداً. قم بإزالة جميع الجزيئات غير المرغوب فيها - دهون الجسم ، وبقايا المرارة ، إن وجدت. ضع الكبد في الخلاط.

صب الحليب في الوعاء. قشر قطعة من الخبز الأبيض (يمكنك أن تأخذ رغيفًا) ، قشر الفتات ، اكسر الفتات إلى قطع وأضفها إلى الكبد. بالمناسبة ، أحيانًا أقوم باستبدال فتات الخبز بملعقة كبيرة من السميد - اتضح جيدًا أيضًا.

اغسل بيضة الدجاج وكسرها وافصلها إلى بروتين وصفار. نضع بياض البيض جانبًا ، ونرسل الصفار إلى وعاء الخلاط مع باقي المكونات. أضف بعض الملح إلى الخليط. بالطبع ، لا يُنصح باستخدام الملح لأغذية الأطفال ، لكنني ما زلت أضيف القليل من هذه التوابل ، وإلا اتضح أن الطبق لطيف للغاية.

رجي محتويات الوعاء لمدة 1-2 دقيقة. يتم تحضير الكبد المفروم بسرعة كبيرة ، لأن قوام الكبد رقيق وطري. لا تتفاجأ من أن الحشوة كانت سائلة تمامًا ، في المرحلة التالية من الطهي ستصبح أكثر سمكًا.

يخفق بياض البيض المتبقي في رغوة قوية.

أضف رغوة البروتين إلى اللحم المفروم. اخلطي البروتين برفق بملعقة ، محاولًا الحفاظ على بنيته جيدة التهوية.

نتيجة لذلك ، حصلنا على كبد دجاج طري مفروم ، سنقوم من خلاله بإعداد سوفليه كبد للأطفال.

الآن نحن بحاجة إلى قوالب سيليكون. مثالي لعمل الكب كيك. من كل الكبد المفروم ، حصلت على 4 صواني مافن محشوة و 1 مقلاة أكبر.

نضع اللحم المفروم في قوالب ونضعه على قدر باخرة السلة. إذا كانت جميع الأشكال لا تتناسب مع السلة في نفس الوقت ، فقم بطهي السوفليه بالتناوب على مرحلتين. لا تنس صب الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف. اضبط برنامج "Steamer" ، مدة الطهي للبخار سوفليه 30 دقيقة.

تبين أن السوفليه خفيف للغاية وطري ولن يكون من الصعب على الطفل أن يأكله.

بالعافية!!!

بنفس الطريقة ، يمكنك الطبخ للأطفال.

مع خالص التقدير ، إيفانا

لطيف ، متجدد الهواء ، يذوب في فمك حرفيًا - سوفليه كبد الدجاج في قدر بطيء ... حتى أكثر المعارضين عنادًا لأطباق هذه المخلفات سوف يتذوقونها بسرور ، لأن الرائحة الرقيقة للفلفل والتوابل - جوزة الطيب ، ستكمل هذا عمل فني فن الطهي مع الرقي وإعطاء الكمال الذي يتحقق في مطابخ أفضل المطاعم. بعد تجربة هذا الطبق ، لن يقول أحد إن مكوناته يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت. ولتحقيق هذا التأثير ، سيساعدنا مساعد مخلص في المطبخ - طباخ بطيء! دعونا نطبخها معا!

يقدم الطبق منفصلاً مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة ، ومع طبق جانبي على شكل أرز. سوفليه الكبد يتناسب بشكل جيد مع الأطعمة مثل الفطر والخضروات.

لطالما اعتبر القليل عن فوائد كبد الدجاج علاجًا جيدًا جدًا لفقدان القوة ومتلازمة التعب المزمن وضعف وظائف الكبد وانخفاض الرؤية. هذا ليس مفاجئًا: فهو يحتوي على أكثر من عشرة عناصر من الجدول الدوري ، وهو مركب من فيتامينات ب ، وفيتامين أ ، وسي ، وبولي بروبيلين!

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة ميزات مفيدةكما يتم تزويد كبد الدجاج بكمية كبيرة من الحديد - حيث يحتوي 100 جرام من المنتج على المعدل اليومي الذي يتطلبه جسم الإنسان. لعلاج فقر الدم مع الأدوية. يساعد توازن العناصر النزرة في الكبد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتجلط الدم ، وذلك بسبب محتوى مادة تسمى الهيبارين فيه ، وهذا بدوره مفيد جدًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية واحتشاء عضلة القلب ... في بشكل عام ، يمكن أن يعزى كبد الدجاج إلى المنتجات أكل صحيمما يعني تناول كبد الدجاج لصحتك ومتعتك!

وقت الطهي: 2.5الحصص: 8

مكونات:

• 700 غرام من كبد الدجاج
• 1 بصلة كبيرة
• 180 مل من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد
• 3-4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وخليط من الفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي لدهن العفن

كيف لطهي سوفليه الكبد في طباخ بطيء

نقوم بغسل الكبد جيدًا ، وتنظيفه من الأفلام ، والبحث عن وجود المرارة ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالتها. يجب أن يكون للمنتج عالي الجودة سطح أملس ولامع ونظيف بدون شوائب غريبة ، بني مع صبغة عنابي

باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، يقطع البصل

حتى أننا نرسل كبد الدجاج ونطحنه أيضًا

يُسكب المزيج المسحوق في وعاء ويُضاف السميد

أضف الملح والبهارات

أضف الحليب مع التحريك. دع السميد ينتفخ لمدة 20-30 دقيقة

أضف البيض بمرور الوقت.

اخفقي المزيج بالخلاط حتى تظهر الرغوة.

قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون

صب الخليط المحضر فيه

طهي سوفليه الكبد في قدر بطيء مع وظيفة الخبز لمدة 1.5 ساعة

بمجرد أن أشار مساعدنا إلى نهاية الخبز ، نقوم على الفور بإخراج السوفليه من الطباخ متعدد الوظائف في الوعاء مباشرةً حتى لا يبلل. اترك الطبق يبرد لمدة 30 دقيقة قبل إخراجه من الوعاء حتى لا ينكسر

حيلة طهوية صغيرة - كيفية إزالة سوفليه الكبد من الطباخ البطيء دون إتلافه. أولاً ، قم بتغطية الوعاء باستخدام قدر بخاري

اقلب الوعاء وستسقط الفطائر مباشرة على القدر البخاري

يبقى نقله إلى طبق

نقطع إلى أجزاء ونسكب الكريما الحامضة أو المايونيز

تم إعداد فصل دراسي رئيسي حول طهي سوفليه كبد الدجاج في طباخ بطيء من قبل أم للعديد من الأطفال أوكسانا